Proizvodi dobri za zdravlje djece. Ručno rađeni "slatkiši"

Djeca starija od godinu dana potrebno: mlijeko i mliječni proizvodi (maslac, svježi sir, kiselo vrhnje), šećer, meso, riba, jaja, kruh i razne žitarice, povrće, kao i voće i bobice.
Mlijeko je potreban proizvod prehrana za dijete Međutim, njegova dnevna količina ne smije prelaziti 500-600 g, s odgovarajućim skupom proizvoda, uključujući mlijeko uključeno u razna jela. Mlijeko treba davati samo u kuhanom obliku, dio mlijeka se preporučuje davati u obliku kefira ili jogurta (od kuhanog mlijeka). Mlijeko morate prokuhati u posudi s poklopcem, držati ga na vatri 2-3 minute od trenutka vrenja, nemojte ga podvrgavati sekundarnom vrenju. Čuvajte mlijeko dobro pokriveno i ohlađeno.
Svježi sir sadrži kompletne proteine; na dan kada dijete ne jede meso ili ribu, možete dati svježi sir u količini od 50-60 g.
Maslac je potpuna mast za dijete, pa se ne preporučuje zamjena biljnim uljem ili drugom masnoćom.

Djeca od godinu dana do 3-4 godine Dnevno treba dati 30-35 g maslaca. Sir je proizvod koji sadrži cjelovite bjelančevine, ali ga ne treba davati više od jednom do dva puta tjedno, 15-25 g, a za povećanje probavljivosti može se naribati. Začinjene vrste sira ne preporučuju se djeci.

Kiselo vrhnje Za malu djecu koristi se samo svježa. Ako se kiselo vrhnje pravi od kuhanog mlijeka, onda se može davati djeci bez daljnjeg toplinska obrada. Preporuča se dati kupovno (tržišno) kiselo vrhnje nakon vrenja.

jaja sadrže kompletne proteine ​​i masti. Žumanjak jajeta je bogat vitaminima A i D. Djeca starija od godinu dana rado jedu meko kuhana jaja, pečena jaja i sl. Ako dijete dobro podnosi jaja (ne pojavljuju se osipi po tijelu ili drugim bolni znakovi), djeci starijoj od godinu dana do godinu i pol do dvije treba davati 1 jaje svaki drugi dan, a djeci starijoj od dvije godine jedno jaje dnevno.

Meso i riba sadrže kompletne bjelančevine i preporučuju se djeci mlađe dobi 4-5 puta tjedno po 40-50 g. Najbolje vrste mesa za djecu su: nemasna govedina, pileće meso, divljač.Čak i djeci starijoj od godinu i pol preporučuje se oprezno davati janjetinu i svinjetinu, budući da janjetina i svinjetina sadrže puno masti, što može izazvati ne samo frustracije probavni trakt, ali će također dovesti do smanjenja proteina.
Riba za dječja hrana treba biti svježa ili smrznuta, mesnata, nemasna (smuđ, som, štuka, smuđ). Kod pripreme ribljih jela potrebno je odstraniti sve kosti.

Kruh bogat ugljikohidratima, sadrži značajnu količinu proteina, pa se ne može davati djeci bez ograničenja. Za djecu od godinu dana do 3-4 godine dovoljno je 150-200 g kruha dnevno.Osim bijelog kruha i kolačića, dijete bi trebalo dobivati ​​i crni kruh, jer sadrži vitamin B i potiče bolju pokretljivost crijeva.

Žitarice sadržavati veliki broj ugljikohidrata, značajne količine proteina i zobena krupica i masti. Dijete bi trebalo dobivati ​​različite žitarice, ne više od 50 g dnevno (zajedno s tjesteninom). Međutim, dijete bi trebalo dobiti jelo od žitarica samo jednom dnevno kako bi se izbjeglo preopterećenje tijela ugljikohidratima. Djeca koja dobivaju velike količine žitarica i kruha brzo će dobiti na težini, ali će tjelesna tkiva biti opuštena, a otpornost na bolesti naglo smanjena. Takva djeca češće obolijevaju.

Povrće izuzetno su važni proizvodi u prehrani djece. Nemaju visoku nutritivnu vrijednost, ali su bogate mineralnim solima, vitaminima i sadrže vlakna neophodna za normalan rad crijeva. Treba imati na umu da jednostrana ishrana povrćem odn prekomjerna upotreba bilo koja od njih je neprikladna. Djeci od jedne i pol do tri ili četiri godine može se dati razno povrće do 300 g dnevno.

Voće i bobice sadržavati vrijedni vitamini i mineralne soli. Osim toga, bobičasto i bobičasto voće sadrži šećer i kiseline koji povoljno djeluju na probavu.Suho voće i bobičasto voće dragocjeno je i za dječju prehranu, jer sadrži lako probavljive ugljikohidrate. U nekima od njih, npr. u suhe marelice, sadrži prilično značajnu količinu karotena (provitamin A), plodovi šipka sadrže vitamin C H itd.

Kvaliteta i količina hrane. Da se kuhana hrana može donijeti djetetu maksimalnu korist, moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:

1) hrana u svom kvalitativnom sastavu mora zadovoljiti dobne karakteristike dijete;
2) hranu treba pripremati od svježih, kvalitetnih proizvoda i to samo jednokratno, uz maksimalno očuvanje vrijedne tvari(mineralne soli i vitamini);
3) hrana mora biti ukusno pripremljena i izgled trebao bi potaknuti djetetov apetit;
4) hrana mora biti pripremljena u skladu sa svim higijenskim pravilima, uz maksimalnu čistoću;
5) zapreminske količine hrane moraju odgovarati dobi djeteta, odnosno dijete od godinu do godinu i pol ne smije dobiti u prosjeku više od 400 g po obroku, dijete starije od godinu i pol. - 500 g.

Zdravlje djeteta vjerojatno je najvrednija stvar u životu majke. Kad je dijete zdravo i veselo, sretna je i majka! Ali u jačanju zdravlja djece ne treba zaboraviti na vječnu istinu: „Ono si što jedeš“. Teško je to zamisliti zdravo dijete, konzumiranje nevjerojatnih količina brze hrane i slatkiša i sve to zalivanje sodom. Da bi vaše dijete bilo zdravo, morate razmišljati o zdravoj prehrani za djecu. Reći ćemo vam kako pripremiti zdravu hranu i što se može smatrati zdravom hranom za vaše dijete.

Povrće koje je zdravo za djecu

Povrće je dobro za svakoga – bez obzira na dob. Još jedna stvar je da morate uzeti u obzir osobitosti vlastite probave prije konzumiranja određenog povrća. Koja vrsta vegetacije je zdrava hrana za djecu?

Prema liječnicima, povrće bi trebalo biti osnova dječje prehrane. Naravno, nitko ne kaže prebaciti djecu na vegetarijanska prehrana, ali bolje je povećati količinu povrća u djetetovoj prehrani.

Ako je vaše dijete često bolesno, potrebni su mu proizvodi koji su prirodni antibiotici. To mogu biti mrkva, jabuka, celer, luk i češnjak, maslinovo ulje. No imajte na umu da se maloj djeci i djeci s probavnim problemima ne smije davati luk i češnjak – barem ne u sirovom obliku. U ovom slučaju, ovo povrće se može kuhati i malo po malo dodavati drugim jelima.

Ako je vaše dijete sklono anemiji, brokula i karfiol. Ako vaše dijete pati od zatvora, mrkva i cikla će mu dobro doći. Komorač i kopar pomoći će kod grčeva - dekocije ovih biljaka oslobodit će vašu bebu grčeva.

Vrlo zdrava hrana za djecu je mrkva i bundeva. Ovo povrće jača vid i poboljšava stanje kože. Mrkvu i bundevu možete pirjati, ribati i jesti sirove, a od mrkve i bundeve možete raditi salate. Ali zapamtite – karoten se bolje apsorbira s masnoćom, pa jelima od mrkve i bundeve dodajte maslinovo, suncokretovo ili maslac.

Vrlo zdravo povrće za djecu je rajčica. Rajčice sadrže rekordnu količinu korisnih tvari, međutim, morate ih pažljivo jesti. Jedna rajčica dnevno dovoljna je da napuni tijelo vašeg djeteta korisnim tvarima. Višak rajčice može štetiti probavnom sustavu, gušterači i jetri, pa djeca trebaju pažljivo jesti jela od rajčice.

Pečeni krumpir, omiljen mnogim mališanima, s razlogom je postao tako poželjan proizvod. Činjenica je da pečeni krumpir pomaže u smanjenju stresa, smiruje i pomaže djeci da se nose s emocionalnim preopterećenjem. Pečeni krumpir posebno je koristan za prvašiće i djecu koja su tek krenula u školu. Dječji vrtić te djeca izložena drugim stresovima.

Najbolji način za uvođenje povrća u djetetovu prehranu je pripremanje salata ili variva od povrća. Ali u nastojanju da jelo bude ukusnije, ni pod kojim uvjetima ne dodajte ljute začine ili veliki iznos sol. Da biste poboljšali okus zdrave hrane za djecu, možete dodati kopar, peršin, celer ili lovorov list.

Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi zdravi za djecu

Probavni sustav djece ponekad dolazi do kvarova, što se manifestira u obliku disbioze. Najbolji lijekovi za disbiozu i za prevenciju ove neugodne bolesti odavno su prepoznati mliječni proizvodi– prije svega kefir i jogurt. Neka ova zdrava hrana za djecu uvijek bude u vašem hladnjaku.

Kefir možete kupiti, uzeti iz mliječne kuhinje ili ga sami pripremiti. Ovaj proizvod sadrži kalcij neophodan dječjem tijelu i normalizira probavu. Ima ih mnogo zanimljiva jela s kefirom - a okroška je posebno često jelo ljeti. Možete jednostavno piti kefir, pomiješati ga s biljem ili marmeladom - glavno je da se djetetu sviđa!

jogurt - najbolji lijek od disbakterioze. Samo za stvarno zdrava hrana za djecu Ne možete ga nazvati jogurtom koji se može čuvati mjesec dana ili više, već živim jogurtom koji ima kratak rok trajanja (oko tjedan dana). Ovaj jogurt možete napraviti kod kuće ili ga pronaći u trgovini tako da pažljivo pročitate sastojke i informirate se o njegovom roku trajanja.

Na popisu zdrave hrane za djecu nalazi se i tvrdi sir koji se djetetu može dati nakon godinu dana. Tvrdi sir sadrži tvar triptofan koja smiruje živčani sustav i ublažava stres. Međutim, vrijedi zapamtiti da je sir dovoljan težak proizvod, pa ga morate koristiti u dozama. Sir možete dodati salatama, posipati po jelima ili ga jesti kao međuobrok.

Svježi sir je koristan za djecu kao izvor kalcija. Svježi sir se može dati djetetu na čisti oblik, pomiješajte s pekmezom ili začinskim biljem, sa svježim sirom možete napraviti složence i pečenja. Ali imajte na umu da toplinska obrada ubija mnoge korisne tvari u svježem siru - stoga je bolje davati svom djetetu svježi sir u sirovom obliku.

Pa, mlijeko i maslac zatvaraju popis zdravih proizvoda za djecu. Dijete može jednostavno uživati ​​u sendviču s maslacem, ispranim mlijekom, ili jesti mliječnu kašu s voćem i maslacem za doručak. Sve je ograničeno samo vašom maštom i ukusom vašeg djeteta.

Zdrava riblja i mesna jela za djecu

Riba i meso jesu važni izvori proteina, kalcija i željeza. Dijete treba meso za normalnu hematopoezu i prevenciju anemije, a riba pomaže u održavanju zuba u redu i pomaže u normalizaciji metabolizma.

Uvođenje mesa u djetetovu prehranu potrebno je započeti s piletinom i kunićem. Prilično je dijetetski, lako probavljiv i ne opterećuje želudac. Zatim u prehranu djeteta možete uvesti govedinu, a za stariju djecu svinjetinu.

Zdrava hrana za djecu od mesa i ribe bit će juhe na nemasnoj mesnoj juhi, riba kuhana na pari ili u pećnici, pirjano meso, mesne okruglice ili pareni kotleti. Glavna stvar je da jela od mesa i ribe nisu masna i teška.

Ugljikohidrati zdravi za djecu

Ugljikohidrati su glavni izvor energije u prehrani djece i odraslih. Najzdraviji ugljikohidrati za djecu su žitarice, kruh od cjelovitih žitarica i tjestenina od durum pšenice. Ovi proizvodi su najbogatijih izvora B vitamini koji reguliraju funkcioniranje živčani sustav.

Korisno je djetetu napraviti sendviče s kruhom od cjelovitih žitarica, a kašu skuhati za doručak ili kao prilog glavnom jelu. Bez vlakana sadržanih u žitaricama nemoguć je normalan rad crijeva.

Tjestenina od durum pšenice korisna je za djecu koja pate od hiperekscitacije ili stresa.

Voće koje je zdravo za djecu

Plodovi su vrlo ukusni i zdravi. Zbog toga djeca toliko vole voće. Kako pravilno davati ovu zdravu hranu djeci i koje se voće smatra najkorisnijim za djetetov organizam?

Najzdravije voće za dijete su banane, jabuke, breskve i grožđe. Jabuke sadrže željezo, vitamin C i folnu kiselinu. Zahvaljujući tome, jabuke su izvrsna prevencija anemije, jačaju imunološki sustav i doprinose punom razvoju djeteta. A rekordna količina pektina sadržana u jabukama pomaže probavi djeteta.

Banane će pomoći djeci s probavnim problemima i obogatiti njihovu prehranu korisnim mikroelementima i vitaminima. Vitamin A, vitamini B skupine, željezo, magnezij i fosfor samo su mali dio korisnih tvari koje se nalaze u bananama.

Grožđe je, unatoč velikoj količini šećera, vrlo zdravo za djecu. Jača stijenke krvnih žila, potiče pravilan rad bubrega, pomaže rad srca i poboljšava zgrušavanje krvi.

Ako vaše dijete ne jede dobro, breskve će vam pomoći. Pomažu u povećanju apetita i pomažu probavi.

Ova zdrava hrana za djecu može se pripremati na različite načine. Neka djeca vole isključivo sirovo voće - i ništa drugo im ne treba. Druga djeca vole kompote ili pečeno voće (na primjer, pečeno bobičasto voće). I sve bi bilo u redu, ali s dugotrajnom toplinskom obradom gube se sve dobrobiti voća, pa pri kuhanju kompota ne dopustite da kuha dulje od 5 minuta. Kako bi kompot bio bogat, maknite ga s vatre i posudu čvrsto omotajte ručnikom. Na taj način će se sačuvati dobrobiti voća, a okus neće stradati.

Usput, s voćem kompot možete kuhati vrlo zdrava hrana za djecu- voćne kašice! Umjesto vode ili mlijeka uzmite voćni kompot i s njim skuhajte dječju kašicu. Takva će kaša dobiti neobičan okus i svidjet će se vašem djetetu.

Posebno pripremljeno voće može uspješno zamijeniti slatkiše koji su djeci štetni. Na primjer, kada dugo kuhanje Od džema od jabuka dobiva se ukusna marmelada (iako, naravno, u ovako pripremljenim jabukama više nema gotovo nimalo vitamina). Slatkiši se mogu zamijeniti kandiranim voćem, a sladoled smrznutim bobičastim voćem.

I zapamtite: zdrava hrana za djecu ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, a još manje prženje. Jesti sirovo, kuhati na pari ili peći - to je ono što će vam pomoći da hrana za djecu bude zdrava i ukusna!

Koju hranu ne smiju jesti djeca ako imaju razne bolesti?

Tjeskobno raspoloženje roditelja često je povezano s problemom lošeg apetita djeteta. Mame i tate su zabrinuti: čime hraniti dijete tako da jede s apetitom i, ne daj Bože, ne izgubi na težini. No, najviše problema s hranjenjem bebe ima kada ima zdravstvenih problema i kada postoje stroga ograničenja u prehrani. Koju hranu ne smiju jesti djeca s ovom ili onom bolešću?

Zabranjeni proizvodi za djecu

Mali organizam brzo raste i njegov razvoj zahtijeva pravilan i Uravnotežena prehrana. Ugljikohidrati, masti, proteini, vitamini, makro i mikroelementi - potrebne tvari za normalno fiziološki razvoj mišićav i koštano tkivo, mozak, pravilno formiranje unutarnjih organa: srce, bubrezi, pluća, slezena, jetra.

Iz pravilna prehrana djeteta u prvim godinama života ovisi o njegovom kasnijem zdravlju i sposobnosti da se realizira u odrasli život. Stoga je važno odmalena postaviti temelje pravilne prehrane kako bi se u budućnosti izbjegli zdravstveni problemi.

Što ne smiju jesti djeca mlađa od godinu dana?

Većina pedijatara došla je do zaključka da dojena djeca ne smiju dobivati ​​cijelu kravu i kozje mlijeko nikako. Ako je djetetu uskraćena mogućnost primanja majčino mlijeko, tada se takvim bebama preporučuje korištenje mliječnih formula prilagođenih majčinom mlijeku.

Kravlje i kozje mlijeko

Kravlje mlijeko se smatra teškom hranom za bebe. Sadrži veliku količinu bjelančevina, masti i mineralnih soli. Bubrezi djeteta počinju raditi s velikim naporom, što dovodi do njihovog preopterećenja. Tekućina se ispušta u višešto trebaš fiziološka norma, što dovodi do bebine žeđi. On prima novu porciju mlijeka, stvarajući tako "zatvoreni prsten".

Kravlje mlijeko ne sadrži dovoljno željeza, neophodnog rastućem dječjem organizmu. Kozje mlijeko sadrži manje vitamina A od kravljeg mlijeka, iako je po ostalim karakteristikama najbliže majčinom mlijeku.

Konzumacija kravljeg mlijeka u rano razdoblježivot može dovesti do razvoja šećerna bolest, anemija uzrokovana nedostatkom željeza, alergijske bolesti.

Osim toga, djeca mlađa od dvije godine još nisu razvila enzime koji bi mogli razgraditi hranjive sastojke kravljeg mlijeka. Obično, kravlje mlijeko tijelo djeteta ne apsorbira u potpunosti.

Što ne smiju jesti djeca mlađa od 3 godine?

Šećer i sol

Djeci se ne smije davati sol i šećer, barem dok se ne mogu izbjeći. Najbolje je ne davati ove proizvode do treće godine. Budući da se dodavanje soli i šećera smatra tradicionalnim u kuhanju, prije ili kasnije beba će već u vrtiću ili školi upoznati okus slane i slatke hrane.

VAŽNO: Kao što je Roskontrol pokazao: mnogi dječji fermentirani mliječni proizvodi sadrže visok postotak šećera. Stoga bebama treba davati nezaslađene i ne jako kisele prirodne fermentirane mliječne proizvode s kratkim rokom trajanja.

Griz

Prošli su dani kada se kašica od griza smatrala nezamjenjivim proizvodom za dječju hranu. Ispostavilo se da griz sadrži glijadin – jedan od sastojaka glutena koji otežava djelovanje dječja crijeva. Fitin, još jedan sastojak krupice, inhibira apsorpciju vitamina D i kalcija.

Gluten od griza može izazvati alergijske reakcije kod djeteta u obliku crvenih točkica koje svrbe. Pretjerano hranjenje kašom od krupice često dovodi do pretežak djece, koje se kasnije teško riješiti.

Sokovi ili pirei?

Mnogi pedijatri se ne slažu: je li moguće davati djeci industrijski proizvedene i domaće sokove? Neki dopuštaju davanje sokova bebama, dok drugi liječnici ne preporučuju davanje sokova bebama do godine i pol, već inzistiraju na kašicama od voća i povrća. Njihova motivacija temelji se na činjenici da je takva prehrana bogata biljnim vlaknima i ima blagotvoran učinak na bebina crijeva.

Što ne smiju jesti djeca od 4-5 godina?

Roditelji često djecu u dobi od 4-5 godina prebacuju na hranu za odrasle.

VAŽNO: Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi prema zajedničkim standardima proizvodnja, a ne korištenje posebne tehnologije dječje hrane.

Med

Med je zdrav prirodni proizvod koji sadrži mnoge biološki aktivne komponente, makro- i mikroelemente te vitamine. Ali ovaj pčelarski proizvod može izazvati alergijske reakcije. U ranom djetinjstvu med je bolje izbjegavati i kasnije ga s oprezom uvoditi u dječju hranu.

Kobasice i kobasice

Kobasice i kobasice dopušteno je davati djeci nakon treće godine, pripremljene posebnom tehnologijom za dječju hranu. Etikete na takvim proizvodima obično sadrže natpise koji pokazuju od koje dobi se proizvod može konzumirati. Neće biti velike štete za zdravlje djeteta ako jede dječje kobasice ne više od jednom svaka dva tjedna.

VAŽNO: Roskontrol ne preporučuje davanje maloj djeci kobasica namijenjenih za hranu za odrasle. Ovi proizvodi sadrže mnoge sastojke koji su štetni za dječji organizam: konzervanse, pojačivače okusa, fosfate, nitrite i druge štetne "jede".

Bebama se ne smiju davati slatkiši iz više razloga:

• čokolada sadrži šećer
• Kakao prah može izazvati alergije
• Dječji gastrointestinalni trakt teško probavlja kakao maslac

Plodovi mora i crveni kavijar

Plodovi mora i crveni kavijar su zdrave namirnice koje sadrže puno cjelovitih proteina i dr korisne komponente. Ali ovo nije hrana za mlađu djecu. Sastojci morskih proizvoda vrlo su alergeni, štoviše, morski proizvodi i crveni kavijar obrađeni su s mnogo konzervansa i imaju jak slan okus, što je nedopustivo u dječjoj hrani.

Jagode, citrusi i drugo egzotično voće

Lijepo i ukusno egzotično voće i voće: kivi, avokado, agrumi, ananas, mogu izazvati jake alergijske reakcije kožne manifestacije ne samo kod beba, već i kod starije djece. Jagode, šumske jagode i maline također sadrže alergene, pa ih je bolje ne davati djeci, osobito onoj sklonoj alergijskim reakcijama.

Što djeca nikako ne smiju jesti?

Za bebe u prvim godinama života postoje zabranjene namirnice:

• punomasno mlijeko
• gljive
• orašasti plodovi
• crni i zeleni čaj
• čokolada
• brza hrana

U industrijskoj proizvodnji dječje hrane postoji popis proizvoda koji su neprihvatljivi za djecu:

• ocat
• etilni alkohol s koncentracijom većom od 0,2%
• koštice marelice
• zaslađivači (osim za dijetalnu i dječju hranu)
• umjetne arome
• benzojeva i sorbinska kiselina (koriste se kao konzervansi)
• ljuti i vatreni začini: papar, senf, hren
• crveno meso, riba i perad nakon ponovnog zamrzavanja
• transmasti i hidrogenirana ulja
• difuzijski koncentrati za sokove
• aditivi u hrani (razni E aditivi koji nisu dopušteni u Rusiji za proizvodnju dječje hrane)

Zabranjena hrana za djecu za razne bolesti

Dječje bolesti test su ne samo za djetetovo tijelo, već i za roditelje. Samo zajedničkim naporima liječnika i majke i oca punog ljubavi može se ubrzati oporavak djeteta, a to je: liječenje lijekovima, pravilan režim i higijena, dobra prehrana, isključivanje određenih namirnica iz prehrane za razne bolesti.

Ako su djeca bez laktoze, što ne smiju jesti?

Nedostatak laktaze povezan je s nedostatkom ili nedovoljnom količinom enzima koji se može razgraditi mliječni šećer- laktoza, koja ulazi u tijelo s mliječnim proizvodima.

Uz ovu bolest, djeca doživljavaju gastrointestinalne poremećaje: proljev ili zatvor, gubitak težine, smrdljivu pjenastu stolicu, regurgitaciju, povraćanje, kolike, nadutost.

Ako se sumnja na nedostatak laktaze, bebe se prebacuju na dijetu bez laktoze ili s niskim udjelom laktoze. Nakon dijagnosticiranja i liječenja bolesti koja uzrokuje nedostatak laktaze, dijete se podvrgava kontrolnim pretragama. Ako je dinamika pozitivna, liječnik može dati dopuštenje za postupno uvođenje fermentiranih mliječnih proizvoda u prehranu.

VAŽNO: Laktoza se ne nalazi samo u mlijeku i mliječnim proizvodima, koristi se u proizvodnji lijekova, margarina, bombona, krušnih proizvoda, šunke i kobasica. Prije kupnje bilo kojeg proizvoda, trebali biste pažljivo pročitati sastojke na etiketi.

Što ne smiju jesti djeca ako imaju upalu grla?

Grlobolja je bolest uzrokovana virusima i bakterijama. Karakterizira ga jaka bol grlobolja i visoka temperatura. Za vrijeme bolesti dijete obično nema apetita i to jako zabrinjava roditelje.

Tijekom akutni tijek bolesti, ne biste trebali prisilno hraniti svoju bebu. Nedostatak apetita je zaštitna reakcija tijela na bolest. Nakon nekoliko dana dijete će se početi oporavljati i ponovno će se javiti želja za jelom.

Djeci s grloboljom ne treba davati krutu hranu. Hrana treba biti dobro samljevena, po mogućnosti u stanje pirea. Kontraindicirano za upalu grla kisela pića, topla i hladna jela. Hrana treba biti topla i ugodnog okusa.

Što ne smiju jesti djeca ako su alergična?

Alergijske manifestacije kod djece uzrokovane su mnogim razlozima: intolerancija na hranu, ljekovito, alergije na prašinu, životinjsku dlaku, pelud itd. Tijekom alergijske manifestacije Vrlo je važno pridržavati se pravilne prehrane i potpuno eliminirati hranu koja izaziva pojavu.

Proizvodi koji uzrokuju alergije

• kravlje mlijeko
• kokošja jaja
• peciva i tjestenine koji sadrže gluten
• čokolada
• citrusno voće
• crveno bobičasto voće: jagode, šumske jagode, maline
• Pileće meso
• plodovi mora i neke vrste ribe

Što djeca ne smiju jesti ako imaju vodene kozice?

Vodene kozice su zarazna virusna bolest koja pogađa gotovo svu djecu koja pohađaju predškolske ili školske ustanove. Akutno razdoblje bolesti povezano je s porastom temperature, glavoboljom i svrbežom na koži u obliku mjehurića ispunjenih tekućinom.

Kako biste pomogli svom djetetu da se nosi s bolešću i brzo pređe u fazu oporavka, morate se pridržavati pravilne prehrane koja se sastoji od zdrave i hranjive hrane. Tijekom bolesti trebali biste isključiti hranu koju djetetovo tijelo teško probavlja i može izazvati niz komplikacija u gastrointestinalnom traktu.

Namirnice koje treba izbjegavati tijekom vodenih kozica:

• mlijeko
• češnjak
• đumbir
• agrumi
• crveno meso

Što djeca ne smiju jesti ako imaju disbiozu?

Disbakterioza je bolest povezana s poremećajem normalne crijevne mikroflore tijela. Neravnoteža između " korisne bakterije"i uzrokuje patogene neispravan rad crijeva.

Dijete je zabrinuto zbog:

• oslabljen motilitet crijeva (zatvor ili proljev)
• bol u trbuhu
• povraćanje
• nadutost
• apatija i letargija
• nedostatak apetita

Uzroci disbioze kod djece su različiti:

• posljedice antibiotske terapije
• loša prehrana
• nedostatak vitamina

VAŽNO: Pravilna prehrana u slučaju disbakterioze i isključivanje neprihvatljivih proizvoda doprinose brzom oporavku bebe.

Namirnice koje treba izbjegavati ako imate disbiozu:

• kisele bobice i voće (trešnje, jabuke, brusnice, šipak, mandarine)
• sirovo povrće i voće
• namirnice koje izazivaju vrenje u crijevima (grožđe, kupus, mahunarke, gazirana pića)
• slatkiši
• konzervirana hrana
• dimljena mesa
• jela brze hrane

Što ne smijete jesti ako beba ima grčeve?

Grčevi često prate malu osobu u prvim mjesecima života. Beba se rađa sa sterilnim crijevom i nezrelim gastrointestinalnim traktom. U tijelu djeteta još nema dovoljno enzima koji mogu u potpunosti razgraditi hranu. Zbog toga bi dojilja trebala posvetiti veliku pozornost svojoj prehrani.

Namirnice koje ne bi trebale biti uključene u prehranu dojilje

• punomasno mlijeko
• kupus
• mineralna voda
• kupovni sokovi od povrća i voća
• slatkiši i peciva
• čokolada
• masna hrana
• mahunarke

Kako bi se spriječile kolike kod bebe, prehrana dojilje treba se sastojati od hrane kuhane na pari, kuhane ili pečene. Prednost treba dati zelenom povrću i voću. Kako dijete raste i kolike nestaju, izbor prehrambenih proizvoda može se proširiti, na temelju preporuka liječnika.

Što ne smijete jesti ako dijete ima proljev?

• Proljev kod djeteta može biti uzrokovan iz raznih razloga. To uključuje trovanje, virusne i zarazne bolesti, nicanje zuba, gastrointestinalne bolesti itd. Ali bez obzira na to s čime je povezana pojava poremećaja probavnog trakta, ključ uspješnog oporavka organizma je pravilno propisana prehrana za bolest
• Ako dojena djeca imaju proljev, ne smijete prekidati dojenje. Pedijatri preporučuju povećanje broja hranjenja, ali smanjenje doze mlijeka kako bi se izbjeglo prekomjerno hranjenje i smanjilo opterećenje djetetova gastrointestinalnog trakta
• Djeca na umjetno hranjenje treba hraniti na sličan način. Odnosno, smanjite dozu formule po podoju, ali povećajte učestalost hranjenja. Preporuča se koristiti adaptirano fermentirano mlijeko i niskolaktatne smjese
• Za stariju djecu koja su prešla na " hrana za odrasle“, također mora razviti liječnik posebna dijeta. U ovom slučaju, hrana mora biti pripremljena prema određenim pravilima

Treba izbjegavati hranu koja je teško probavljiva i izaziva procese fermentacije u crijevima. Preporuča se kuhati, peći, pariti hranu. Proizvode za jela treba zdrobiti mješalicom ili samljeti kroz sito. Ne može se konzumirati masna hrana. Kašu (rižu, zobene pahuljice, heljdu) treba kuhati u vodi bez dodavanja mlijeka.

Hrana zabranjena za proljev kod djece

• svježe povrće, voće i bobice
• masno meso
• svježi kruh
• slatki proizvodi
• gazirana pića
• koncentrirane mesne juhe
• mlijeko

Što djeca ne smiju jesti ako imaju rotavirus?

Rotavirusna infekcija naziva se "crijevna gripa". Bolest se prenosi virusima hranom, posebice mliječnim proizvodima. Infekcija virusna infekcija Najčešće obolijevaju djeca u dobi od 6 mjeseci do 2 godine.

Opijanje djetetovog tijela dovodi do groznice, crijevnih kolika, labavog proljeva i dehidracije.

VAŽNO: Kod male djece vrlo brzo dolazi do dehidracije. Kod crijevne gripe gubitak od 10% tekućine može ozbiljno utjecati na zdravlje djeteta, au nekim slučajevima čak i dovesti do smrti.

Ako je dijete bolesno infekcija rotavirusom i, ne biste trebali inzistirati i na silu hraniti bebu. Ali svom djetetu morate često davati male porcije vode svakih pola sata. Ovo je važan i strog zahtjev koji se mora pridržavati kako bi se izbjegao gubitak tekućine.

Kod crijevne gripe kod djece treba se pridržavati sljedećih preporuka:

1. U akutno razdoblje infekcije, praćene visokom temperaturom i povraćanjem, bolje je ne hraniti dijete, već mu dati fiziološke otopine za rehidraciju i vodu za piće
2. Dojenčadi treba dati malo majčino mlijeko, a u intervalima između hranjenja - voda
3. Bebe koje se hrane adaptiranim mlijekom trebale bi tijekom bolesti prijeći na formule bez laktoze, u dogovoru s pedijatrom.
4. Izbacite namirnice iz prehrane iritansi crijeva: pržena, slana, konzervirana hrana, hrana koja sadrži gruba vlakna
5. Hranite bebu u malim, čestim obrocima
6. Hranu treba kuhati na pari i dati u zdrobljenom ili pire stanju.
7. Tijekom razdoblja oporavka, trebali biste pripremiti kuhano kašice bez mliječnih proizvoda, slabe juhe od mesa i povrća, dajte pire od voća i povrća, fermentirane mliječne proizvode

VAŽNO: Do normalizacije stolice iz prehrane djeteta treba isključiti punomasno mlijeko, sokove, svježe voće i povrće.

Što ne smijete jesti ako imate stomatitis kod djece?

Stomatitis je bolest povezana s upalom sluznice usne šupljine. Bolest uzrokuje patnju djeteta u obliku boli, visoke temperature i nemogućnosti jesti zbog čira u ustima. Hranjenje djeteta s ovom bolešću izuzetno je teško. Ova okolnost jako zabrinjava roditelje.

1. Nije dopušteno hraniti dijete začinjenom, kiselom i slanom hranom koja može iritirati oralnu sluznicu
2. Temperatura hrane treba biti topla i ugodna za konzumaciju. Topla i hladna hrana nije prikladna za hranjenje bebe
3. Kakao i čokolada su isključeni iz jelovnika, slatka hrana je maksimalno ograničena
4. Čvrsta konzistencija hrane nije prikladna za prehranu. Hrana bi trebala biti u obliku pirea, juha, tekućih žitarica
5. Ne preporučuje se jesti suhi kruh i gruba peciva.
6. Iz prehrane su isključene rajčice, kiselo bobičasto voće i voće te citrusi.
7. Češnjak, luk, rotkvice i začini koji nadražuju oralnu sluznicu nisu dopušteni u prehrani.

Što dijete ne smije jesti ako ima temperaturu?

Visoka temperatura je zaštitna reakcija organizma. Nedostatak apetita i nevoljkost jela u prvim danima bolesti normalni su. U ovom trenutku ne možete prisiliti dijete da jede.

Kod visokih razina poželjno je davati puno tekućine u obliku zaslađenih čajeva, voćnih napitaka, kompota sa suhim voćem i želea. Takva pića su bogata vitaminima, koji su bolesnom djetetu stvarno potrebni.

VAŽNO: Kada visoka temperatura Iz prehrane djeteta treba isključiti sve mliječne proizvode: punomasno mlijeko, svježi sir, kefir, jogurt, sir. Ne preporučuje se jesti kašu kuhanu u mlijeku.

Mliječni protein (kazein) praktički je neprobavljiv na visokim temperaturama. Proizvodi koji sadrže mlijeko zgušnjavaju se u djetetovom želucu u gumastu masu. Kada temperatura padne, postoji veliki rizik od acetonskog sindroma, koji se manifestira u obliku povraćanja.

Što dijete ne smije jesti nakon mantoua?

Mantoux test se provodi za dijagnosticiranje bolesti kod djece - tuberkuloze. Ispitivanje se provodi intradermalnim ubrizgavanjem tuberkulina, skupa filtrata mikobakterija ubijenih zagrijavanjem.

Tuberkulin je jak alergen koji može izazvati alergijsku reakciju kod djece sklone alergijama.

VAŽNO: Kako ne bi iskrivili djetetovu pravu reakciju na Mantouxov test, hranu koja može izazvati alergijsku reakciju treba isključiti iz njegove prehrane.

Alergenski proizvodi koji se ne smiju konzumirati prije i nakon Mantoux testa:

• kravlje mlijeko
• plodovi mora (škampi, jastog, rakovi, kamenice)
• Crveni kavijar
• pileće meso i juhu
• čokolada
• orašasti plodovi
• agrumi i Egzotično voće(ananas, hurmašice, mango)
• voće i bobičasto voće s dominacijom crvenog i svijetlo narančastog pigmenta (jagode, maline, crvene jabuke, marelice)
• konzervirana hrana
• slatkiši
• industrijski prehrambeni proizvodi s dodacima hrani (čips, krekeri)
• brza hrana

Što dijete ne smije jesti ako ima zatvor?

Zbog nesavršenosti dječjeg gastrointestinalnog trakta, loše prehrane, nedovoljnog unosa vode i mnogih drugih čimbenika, djeca mogu s vremena na vrijeme razviti zatvor.

Gusta i tvrda stolica sa bolne senzacije, poteškoće s pražnjenjem crijeva - svi ovi znakovi slabe pokretljivosti crijeva uzrokuju veliku patnju bebama.

Liječnici pedijatri se bave otkrivanjem uzroka zatvora i liječenjem ove bolesti. Opstipacija se često javlja kada loša prehrana dijete i njegov rani prijelaz na “hranu za odrasle”.

Hrana koju treba izbjegavati kod zatvora

• svježi bijeli kruh i peciva
• tjestenina
• griz i rižina žitarica
• sluzave juhe
• borovnica
• žele
• jaki čaj, kakao, kava

Video: Čips je nezdrava hrana za djecu

Čime hraniti bebu od 2 godine? Nećete ga zadovoljiti pasiranom neslanom juhom. Zube već ima, rado ih trenira ako mu date pileći batak. Vidi što odrasli jedu i privlači ga nova hrana. Može li mu se dati ono što mama i tata jedu? Prilikom organiziranja prehrane dvogodišnje bebe potrebno je uzeti u obzir potrebe rastućeg tijela za hranjivim tvarima. Pritom ne smijemo zaboraviti da se osjetljivi probavni sustav, jetra i bubrezi ne mogu nositi s grubom ili začinjenom hranom. Mnogo toga što odrasli jedu još uvijek je štetno za njega.

1. Upravo sada ga treba naučiti žvakati hranu. Glavno je paziti da se ne uguši.
2. Potrebno se naviknuti na krutu hranu, inače će se kasnije teže naviknuti na meso i voće. Beba će biti izbirljiva u hrani.
3. Dijeta dvogodišnjeg djeteta trebala bi uključivati ​​guste žitarice, dobro kuhano meso i ribu, varivo od povrća komadići - hrana koja zahtijeva žvakanje.
4. Ako je do sada jeo 5-6 puta dnevno polutekuću, pasiranu hranu, sada može gušće jesti, a 4 obroka dnevno su sasvim dovoljna.
5. Najkaloričniju hranu treba jesti za vrijeme ručka. Ako se beba prejede za večerom, lošije će spavati. Osim toga, ujutro neće htjeti doručkovati.

Proizvodi potrebni za bebu od 2 godine

Raspon proizvoda koje bi dijete trebalo jesti značajno se širi.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Potrebno je svakodnevno konzumirati mlijeko s udjelom masti od najmanje 3,2% i fermentirane mliječne proizvode. Možete dati do 500 ml ovih proizvoda dnevno. Dijeta mora sadržavati do 50 g svježeg sira s najmanje 5% udjela masti.

U jela treba dodati žličicu vrhnja ili kiselog vrhnja, a dnevno dati mali komadić sira. Ponekad se od svježeg sira i sira preporučuje napraviti sirne palačinke ili okruglice. Iako sirovi svježi sir više korisno.

Meso

Do sada se bebi preporučalo davati samo pire krumpir ili goveđe i pileće kotlete kuhane na pari. Sada se asortiman širi. U jelovnik možete dodati jela od nemasne svinjetine i kunića. Meso pataka i gusaka sadrži teško probavljive masnoće, pa ih hranite takvima malo djete nije vrijedno toga. Ali nemasno pureće meso mu je dobro.

Hrana životinjskog podrijetla sadrži vitamin A bez kojeg je nemoguće normalno zdravlje. tjelesni razvoj dijete, njegov rast. Sadržaj ovog vitamina i vrijednih bjelančevina posebno je visok u jetri, pa je od nje korisno pripremati paštete ili kotlete. Osim toga, jetra je nježnija od mesa, jela od iznutrica (jetra, srce, jezik) lakše se probavljaju i asimiliraju u djetetovom tijelu.

Djetetu se daje do 100 g bilo kojeg mesa dnevno. Povremeno se može zamijeniti kobasicama (mliječne kobasice ili nemasne dijetalne kuhane kobasice).

Savjet: Bolje je dati kobasice s oznakom "za djecu", jer sadrže najmanje štetnih tvari aditivi za hranu, njihov sastav se strože kontrolira.

Riba

Masnoće sadržane u ribi su lako probavljive i sadrže posebne aminokiseline potrebne za stvaranje vaskularni sustav, osiguravajući prehranu mozgu. Redovita konzumacija ribe neophodna je za razvoj govora, pamćenja i drugih mentalnih sposobnosti. Djetetu je potrebno dati oko 30-40 g ribe dnevno. Preporuča se davati more odn riječna riba nemasne sorte (bakalar, oslić, šaran).

Riba se prži ili kuha, pripremaju se kotleti ili riblje juhe. Ne smijete davati dimljenu ili konzerviranu ribu, kao ni kavijar (to je visokokalorični proizvod koji može izazvati alergije). Djetetu možete dati natopljenu nemasnu haringu. Ribu je potrebno temeljito očistiti od kostiju.

Povrće i zelje

Biljna hrana je glavni izvor vitamina. U dobi od 2 godine prehrana djeteta trebala bi uključivati ​​ne samo piree od povrća, već i pirjano povrće narezano na komade, kao i salate od povrća. Jela od špinata su vrlo zdrava. U jela od povrća obavezno dodajte svježi peršin, mladi luk i malo češnjaka. To pomaže u oblikovanju osjeta okusa. Vlakna koja se nalaze u biljnoj hrani neophodna su za normalno funkcioniranje crijeva, sprječavajući zatvor.

Voće i bobice

Dvogodišnje dijete treba svaki dan pojesti 100-150 g voća i bobičastog voća. Moraju biti očišćeni od kože i sjemenki kako se dijete ne bi ugušilo. Beba savršeno žvače zubima komadić jabuke ili kruške. Djeca vole banane i šljive. Citrusi su vrlo korisni, ali ih treba davati s velikim oprezom, jer su djeca često alergična na njih. To vrijedi i za jagode i maline.

Molim Zabilježite: Neko voće i bobičasto voće (kruška, crni ribiz, borovnica) jačaju crijeva. Ako dijete često ima zatvor, bolje mu je ponuditi kivi, trešnje, šljive i marelice.

Djeci mlađoj od 1,5 godine obično se daju pročišćeni sokovi. Od 2 godine možete dati prirodni sokovi s pulpom (do 150 ml dnevno). To će pomoći stimulirati rad crijeva.

Kaše i tjestenina

Za normalan rad crijeva beba mora jesti heljdu, zobene pahuljice, rižu i druge žitarice, jer su bogate proteinima i sadrže potrebne mikro- i makroelemente i vitamine. Tjestenina se priprema kao prilog ili dodaje juhama (do 50 g dnevno).

Šećer i slatkiši

Nije preporučljivo dijete razmaziti slatkišima. Može razviti ovisnost o zaslađenoj hrani. To loše utječe na apetit i metabolizam. U dnevnoj prehrani ne smije biti više od 40 g šećera (uzimajući u obzir činjenicu da ga sadrže slatki sokovi i džem). Ponekad bebu možete počastiti marmeladom ili sljezom. Čokolada često uzrokuje alergijsku reakciju kod djeteta. Osim toga, stimulira živčani sustav.

Video: Zdrava i štetna hrana

Uzorak jelovnika za tjedan dana za dijete od 2 godine

Dan	Doručak	Večera	Popodnevni snack	Večera
1	Heljda s mlijekom - 200 g bijeli kruh s džemom - 1 komad Kakao - 100 ml	Salata od rajčice i krastavaca s vrhnjem - 40 g Juha od bundeve s krumpirom i mesom - 150 g Rižina kaša - 80 g Kruh Sok od jabuke - 0,5 šalice	Jogurt - 150 ml Banana - 0,5 komada Kolačići - 1 komad	Pirjano povrće s ribom - 200 g Kruh Kefir - 0,5 šalice
2	Tepsija od skute s voćem i orasima - 200 g Kakao - 150 ml Kruh, maslac	Salata od jabuke i mrkve s biljnim uljem - 40 g Juha s jajima i knedlama - 150 g Kuhano meso - 50 g Berry žele - 100 ml raženi kruh	Mlijeko - 150 ml Kolačići - 2-3 komada	Omlet - 50 g Palačinka sa džemom Kefir - 150 ml
3	Hercules kaša- 150 g Kruh i maslac Kakao - 100 ml	Riblja juha s krumpirom i rižom -150 g Tepsija od špinata sa jajima - 80 g Sok - 100 ml raženi kruh	Kissel - 150 ml Kolačići - 3 komada Banana - 0,5 komada	Mliječni puding - 150 g Kolačići - 2 komada Slatki čaj - 100 ml
4	Kaša od bundeve s rižom - 100 g Kakao - 100 ml Kolač od sira - 1 komad	Salata od cikle i jabuke Juha od riže s mesom Okruglice sa svježim sirom - 2 komada Čaj sa šećerom	Omlet - 100 g Bijeli kruh s maslacem Čaj ili kompot - 150 ml	Kefir - 150 ml Krekeri - 50 g
5	Prosena kaša s mlijekom, s maslacem - 150 g Kakao - 100 ml Kolačići - 1 komad	Riblja juha od riže - 150 g Tjestenina s kiselim vrhnjem - 50 g Kruh Kompot - 150 ml Voće - 100 g	Svježi sir s vrhnjem - 50 g Kolačići - 3 komada Čaj od šipka sa šećerom - 150 ml	Jogurt - 150 ml Kolačići - 2 komada
6	Heljdina kaša s maslacem - 100 g Palačinka sa svježim sirom - 1 komad Slatki čaj	Salata od jabuke i mrkve - 50 g Mliječna juha s vermicelli - 150 g Mesni kotlet - 1 komad Čaj sa šećerom - 100 ml raženi kruh	Palačinka sa džemom Kaša od bundeve i mrkve - 80 g Čaj s mlijekom	Kefir - 150 ml Kolač od sira - 1 komad
7	Pečena jabuka - 1 komad Hercules kaša - 100 g kolačići - 1 komad Kakao - 100 ml	Salata od jabuke, banane i kivija - 50 g Juha od riže s piletinom - 150 g Tjestenina s mljevenim mesom - 80 g Čaj s mlijekom	Varivo od povrća s mesom - 100 g Kruh Kompot od sušenog voća - 150 ml	Kefir - 150 ml Kolačići - 3 komada

Video: Tjedni jelovnik za dijete od 2 godine

Unatoč činjenici da se prehrana djeteta u dobi od 2 godine već približava prehrani odrasle osobe, potrebno ga je posebno pripremiti. Nemojte stavljati papar, ocat, pasta od rajčice(sadrži prehrambene aditive).

Preporuča se pripremati hranu za dijete jedno po jedno. Kada se jela zagrijavaju, komponente hrane gube svoje korisna svojstva. Preporučljivo je hraniti dijete u određeno vrijeme, ne možete ga prisiliti da jede ako odbija bilo koji proizvod. Može biti dovoljno ukloniti jednu od komponenti jela ili promijeniti konzistenciju. Između podoja bebi treba dati vodu. Sokovi ili druga pića kvare vam apetit.

Prehrana za djecu od 3-7 godina treba biti organizirana na način da se osigura normalan rast i razvoj djetetovog tijela, pripremi mišiće, kosti i mozak za nagli porast psihičkog i fizičkog stresa i promjene režima povezane s početkom škole.

Da biste to učinili, važno je slijediti nekoliko Osnovni principi napajanje:

• Prehrana treba opskrbiti djetetov organizam potrebnom količinom energije za motoričke, mentalne i druge aktivnosti.
• Prehrana mora biti uravnotežena i sadržavati hranjive tvari svih vrsta (tzv. hranjive tvari).
• Važno je da prehrana bude raznolika, to je jedini uvjet za njezinu uravnoteženost. Potrebno je uzeti u obzir individualne karakteristike djece i moguću netoleranciju na bilo koji proizvod.
• Potrebno je pridržavati se tehnologije obrade i kuhanja hrane, pridržavati se sanitarnih uvjeta za prostore u kojima se hrana priprema, uvjete skladištenja itd.

Pogledajmo ta načela detaljnije.

Energetski "kapacitet" hrana se mjeri u kalorijama. No, vrijednost dječje hrane nije samo u broju kalorija, potrebno je i da sadrži sve tvari od kojih se sastoji. ljudsko tijelo. Bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali i voda - to su građevni materijali koji rastuće tijelo djeteta svakodnevno trebaju.

Vjeverice

Izvori proteina su meso, riba, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja (životinjske bjelančevine), kao i kruh, žitarice, mahunarke i povrće (biljne bjelančevine). Nedostatak proteina u djetetovoj prehrani ne samo da usporava normalan rast i razvoj, već smanjuje otpornost na infekcije i druge nepovoljne uvjete. vanjski faktori. Stoga bi proteine ​​trebalo stalno uključivati ​​u prehranu predškolske i školske djece.

Da bi se proteini dobro apsorbirali i najpotpunije iskoristili u stanicama i tkivima tijela, potrebno je ne samo dovoljna količina bjelančevina, ali i njihov pravilan omjer s količinom ugljikohidrata i masti. Najviše povoljna kombinacija je 1 g proteina na 1 g masti i 4 g ugljikohidrata.

masti

Izvori masti su maslac i biljno ulje, vrhnje, mlijeko, mliječni proizvodi (pavlaka, svježi sir, sir), kao i meso, riba i dr. Pojačana konzumacija hrane s visokim udjelom masti je nepoželjna.

Ugljikohidrati

Izvori ugljikohidrata su šećer, sve slatko, uključujući voće, slastice, zatim povrće, kruh, žitarice, mliječni šećer sadržan u mlijeku. Posebno je važna uloga ugljikohidrata zbog njihove velike pokretljivosti i tjelesna aktivnost djece. Veliki posao mišića zahtijeva velike izdatke energije, hranu bogatu ugljikohidratima.

Mineralne soli i elementi u tragovima

Mineralne soli i elementi u tragovima su građevni materijali za organe, tkiva, stanice i njihove komponente. Osigurati njihov unos u tijelo posebno je važno u razdobljima aktivnog rasta i.

Mineralne soli igraju važna uloga u izmjeni vode u tijelu, regulaciji aktivnosti mnogih enzima. Minerali dijele se u dvije skupine ovisno o sadržaju u organizmu: makroelementi ili mineralne soli (natrij, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, kloridi, sulfati i dr.) i mikroelementi (željezo, bakar, cink, krom, mangan, jod, fluor, selen, itd.). Sadržaj makroelemenata u tijelu može biti do 1 kg. Mikroelementi ne prelaze desetke ili stotine miligrama.

Donja tablica prikazuje glavne, najvažnije tvari za dječji organizam i njihov dnevni unos za djecu od 3 (prva znamenka) i 7 godina (druga znamenka).

Tablica prosječnih dnevnih fizioloških potreba organizma za osnovnim mikro- i makroelementima

Ime	Funkcija	Izvor (proizvodi koji sadrže element)
Kalcij	Formiranje kostiju i zuba, sustavi zgrušavanja krvi, procesi mišićne kontrakcije i živčane ekscitacije. Normalan rad srca.	Mlijeko, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, sir, svježi sir.	800-1100 mg
Fosfor	Sudjeluje u izgradnji koštanog tkiva, procesima pohrane i prijenosa nasljednih informacija te pretvaranju energije prehrambenih tvari u energiju kemijskih veza u tijelu. Održava acidobaznu ravnotežu u krvi.	Riba, meso, sir, svježi sir, žitarice, mahunarke.	800-1650 mg
Magnezij	Sinteza proteina, nukleinskih kiselina, regulacija metabolizma energije i ugljikohidrata-fosfora.	Heljda, zobene pahuljice, proso, zeleni grašak, mrkva, repa, zelena salata, peršin.	150-250 mg
Natrij i kalij	Stvoriti uvjete za pojavu i provođenje živčanih impulsa, kontrakcije mišića i drugo fiziološki procesi u kavezu.	Sol- natrij. Meso, riba, žitarice, krumpir, grožđice, kakao, čokolada - kalij.	Nije točno utvrđeno
Željezo	Sastavni dio hemoglobina, prijenos kisika krvlju.	Meso, riba, jaja, jetra, bubrezi, mahunarke, proso, heljda, zobene pahuljice. Dunja, smokve, dren, breskve, borovnice, šipurak, jabuke.	10-12 mg
Bakar	Neophodan za normalnu hematopoezu i metabolizam proteina vezivnog tkiva.	Goveđa jetra, plodovi mora, mahunarke, heljdina i zobena kaša, tjestenina.	1 - 2 mg
Jod	Sudjeluje u stvaranju hormona Štitnjača, pruža fizičku i mentalni razvoj, regulira stanje središnjeg živčanog sustava, kardiovaskularnog sustava i jetre.	Plodovi mora ( morska riba, alge, morske alge), jodirana sol.	0,06 - 0,10 mg
Cinkov	Potrebno za normalna visina, razvoj i pubertet. Održavanje normalnog imuniteta, osjetila okusa i mirisa, zacjeljivanje rana, apsorpciju vitamina A.	Meso, prekrupa, jaja, sir, heljda i zobene pahuljice.	5-10 mg

Vitamini

Za pravilan rast i razvoj dijete treba hranu bogatu vitamini. Vitamini su organska tvar s visokim biološka aktivnost Ljudsko ih tijelo ne sintetizira ili se sintetiziraju u nedovoljne količine, stoga se moraju unositi hranom. Vitamini su među bitnim čimbenicima prehrane. Sadržaj vitamina u namirnicama znatno je manji od proteina, masti i ugljikohidrata, stoga je potrebno stalno praćenje dostatnog sadržaja svakog vitamina u dnevnoj prehrani djeteta.

Za razliku od proteina, masti i ugljikohidrata, vitamini ne mogu služiti kao građevni materijal za obnovu i formiranje tkiva i organa. ljudsko tijelo, ne može služiti kao izvor energije. Ali oni su učinkoviti prirodni regulatori fizioloških i biokemijski procesi, osiguravajući protok najvitalnijih važne funkcije tijelo, funkcioniranje njegovih organa i sustava.

Donja tablica prikazuje osnovne, najvažnije vitamine za dječji organizam i njihov dnevni unos za djecu od 3 (prva znamenka) i 7 godina (druga znamenka).

Tablica prosječnih dnevnih fizioloških potreba organizma za esencijalnim vitaminima

Ime	Funkcija	Proizvodi koji sadrže vitamin	Dnevna norma za djecu od 3-7 godina
B vitamini
U 1	Neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava, srčanih i skeletnih mišića te organa gastrointestinalnog trakta. Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata.	Kruh od cjelovitog brašna, žitarice, mahunarke (grašak, grah, soja), jetrica i ostali nusproizvodi, kvasac, meso (svinjetina, teletina).	0,8 - 1,0 mg
U 2	Održava normalna svojstva kože, sluznice, normalan vid i hematopoezu.	Mlijeko i mliječni proizvodi (sir, svježi sir), jaja, meso (govedina, teletina, perad, jetra), žitarice, kruh.	0,9 - 1,2 mg
U 6	Održava normalna svojstva kože, funkciju živčanog sustava i hematopoezu.	Pšenično brašno, proso, jetra, meso, riba, krumpir, mrkva, kupus.	0,9 - 1,3 mg
U 12	Podržava hematopoezu i normalan radživčani sustav.	Meso, riba, iznutrice, žumanjak jajeta, plodovi mora, sir.	1 - 1,5 mcg
PP (niacin)	Funkcioniranje živčanog i probavnog sustava, održavanje normalna svojstva koža.	Heljda, rižina krupica, integralno brašno, mahunarke, meso, jetra, bubrezi, riba, sušene gljive.	10-13 mg
Folna kiselina	Hematopoeza, rast i razvoj organizma, sinteza proteina i nukleinskih kiselina, prevencija masne jetre.	Integralno brašno, heljdina i zobena kaša, proso, grah, cvjetača, zeleni luk, jetra, svježi sir, sir.	100-200 mcg
S	Regeneracija i zacjeljivanje tkiva, održavanje otpornosti na infekcije i otrove. Hematopoeza, propusnost krvnih žila.	Voće i povrće: šipak, crni ribizl, Babura paprika, kopar, peršin, krumpir, kupus, cvjetača, rowan, jabuke, agrumi.	45-60 mg
A (retinol, retinal, retinska kiselina)	Neophodan za normalan rast, razvoj stanica, tkiva i organa, normalnu vidnu i spolnu funkciju, osiguravanje normalnih svojstava kože.	Jetra morskih životinja i riba, jetra, maslac, vrhnje, kiselo vrhnje, sir, svježi sir, jaja, mrkva, rajčica, marelice, zeleni luk, zelena salata, špinat.	450-500 mcg
D	Sudjeluje u procesima metabolizma kalcija i fosfora, ubrzava apsorpciju kalcija, povećava njegovu koncentraciju u krvi i osigurava taloženje u kostima.	Maslac, kokošja jaja, jetra, mast iz jetre riba i morskih životinja.	10-2,5 mcg
E	Antioksidans, podržava rad stanica i substaničnih struktura.	Suncokretovo, kukuruzno, sojino ulje, žitarice, jaja.	5-10 mg

Avitaminoza (nedostatak vitamina) - patološko stanje, uzrokovan činjenicom da djetetovo tijelo nije u potpunosti opskrbljeno jednim ili drugim vitaminom ili je njegovo funkcioniranje u tijelu poremećeno. Postoji nekoliko uzroka nedostatka vitamina:

• nizak sadržaj vitamina u dnevnoj prehrani, zbog neracionalne strukture prehrane,
• gubitak i uništavanje vitamina tijekom tehnološke obrade prehrambenih proizvoda, njihovo dugotrajno i nepravilno skladištenje, neracionalna kulinarska obrada,
• prisutnost vitamina u hrani u slabo probavljivom obliku.

Ali čak i ako se isključe svi gore navedeni razlozi, moguće su situacije i stanja kada povećana potreba u vitaminima. Na primjer:

• u razdobljima posebno intenzivnog rasta djece i tinejdžeri
• pod posebnim klimatskim uvjetima
• tijekom intenzivne tjelesne aktivnosti
• s intenzivnim neuropsihičkim stresom, stresni uvjeti
• za zarazne bolesti
• kada su izloženi nepovoljnim čimbenicima okoliša
• za bolesti unutarnjih organa i endokrinih žlijezda

Najčešći oblik nedostatka vitamina je subnormalna vitaminska opskrba, kada je stalni sadržaj vitamina ispod normale, ali ne ispod kritične razine. Ovaj oblik se javlja kod praktički zdrave djece različite dobi. Glavni razlozi za to su:

• pothranjenost trudnica i dojilja
• široka uporaba u prehrani djece rafiniranih namirnica lišenih vitamina tijekom procesa proizvodnje
• gubitak vitamina tijekom dugotrajnog i neracionalnog skladištenja i kuhanja proizvoda
• tjelesna neaktivnost povezana sa značajnim smanjenjem energetskih potreba djece: malo se kreću, slabog apetita, malo jedu.

Iako ovaj oblik nedostatka vitamina nije popraćen teškim klinički poremećaji, značajno smanjuje otpornost djece na infektivne i toksične čimbenike, tjelesnu i mentalnu sposobnost, te usporava vrijeme oporavka od bolesti.

Jedno od glavnih rješenja za mnoge probleme koji ometaju skladan razvoj dječjeg organizma je pravilna prehrana.

Dijeta

U skladu s navedenim načelima prehrane, prehrana djeteta treba uključivati ​​sve glavne skupine namirnica.

Iz meso Poželjno je koristiti nemasnu govedinu ili teletinu, piletinu ili puretinu. Manje su zdrave kobasice, hrenovke i male kobasice. Nusproizvodi služe kao izvor bjelančevina, željeza i niza vitamina te se mogu koristiti u prehrani djece.

Preporučene sorte riba: bakalar, pollock, oslić, smuđ i druge nemasne sorte. Slane riblje delicije i konzervirana hrana mogu imati nadražujuće djelovanje na sluznici želuca i crijeva, posebno u predškolska dob. Preporuča se samo povremeno uključiti ih u prehranu.

Ugostiteljstvo. Način rada. Ogledni jelovnik

Važan uvjet je strog dijetašto uključuje najmanje 4 obroka. Štoviše, 3 od njih moraju uključivati ​​toplo jelo. Istovremeno, doručak čini oko 25% dnevni sadržaj kalorija, udio ručka je 40%, popodnevni čaj - 15%, večera - 20%.

Kako biste osigurali raznovrsnost jela i njihovu pravilnu rotaciju, preporučljivo je pripremiti jelovnik nekoliko dana unaprijed, ili još bolje - cijeli tjedan. Ako mlijeko i mliječne proizvode treba uključiti u prehranu svaki dan, tada je za doručak, ručak i večeru preporučljivo ponoviti prvo i drugo jelo ne češće nego nakon 2-3 dana. To vam također omogućuje podršku vašem predškolskom djetetu dobar apetit. Treba izbjegavati jednostranu prehranu - uglavnom brašno i mliječne proizvode: dijete može razviti nedostatak vitamina čak iu ljetno-jesenskom razdoblju.

Otprilike dnevno, dijete od 4-6 godina treba dobiti sljedeće proizvode:

• mlijeko (uključujući ono koje se koristi za kuhanje) i fermentirani mliječni proizvodi - 600 ml,
• svježi sir - 50 g,
• kiselo vrhnje - 10 g,
• tvrdi sir - 10 g,
• maslac - 20 - 30 g (za kašu i sendviče),
• Obavezno biljno ulje- 10 g (bolje u salatama, vinaigretima),
• meso - 120-140 g,
• riba - 80-100 g,
• jaje - 1/2-1 kom.,
• šećer (uključujući slasticarnica) - 60-70 g,
• pšenični kruh - 80-100 g,
• raženi kruh- 40-60 g, žitarice, tjestenina - 60 g,
• krumpir - 150-200 g,
• razno povrće -300 g,
• voće i bobice - 200 g.

Poslijepodnevni snack i večera treba biti lagana. To mogu biti jela od povrća, voća, mliječnih proizvoda i žitarica. Ali ako dijete ima smanjen apetit, tijekom večere ne možete povećati količinu određenog jela, već njegov sadržaj kalorija: neka večera bude gušća od ručka. Na ovaj način možete pomoći organizam u razvoju nositi se s rastućim troškovima energije.

Za doručak dobro vruće piće(kuhano mlijeko, čaj), a prethodi bilo koje toplo jelo (na primjer, omlet) koje nije jako glomazno i ​​ne zahtijeva dugo vrijeme pripreme.

Za vrijeme ručka Svakako hranite dijete juhom ili borščom. Uostalom, prva jela na bazi povrća ili mesnih juha jaki su stimulansi želučanih receptora. To pomaže povećati apetit i poboljšati proces probave.

Svježe povrće, voće i bobičasto voće vrlo su korisni za djecu. Dijete predškolske dobi ih može konzumirati sirove ili u obliku jela pripremljenih od njih. Prije prvog i drugog jela bolje je ponuditi salate, jer potiču intenzivnu proizvodnju probavnih sokova i poboljšavaju apetit. Ako salatu date za doručak, ručak i večeru (makar i malo), bit će posebno dobra. Svježe voće idealno je za Popodnevni čaj. Ali u razmacima između obroka oni bolje za dijete ne nuditi, pogotovo slatke.

Jaja su dobra za djecu predškolske dobi. Uostalom, sadrže puno vitamina A i D, fosfora, kalcija i željeza. Jaja se ne smiju davati sirova jer postoji opasnost od infekcije salmonelom.

U šestogodišnjeg djeteta metabolizam elektrolita još je nestabilan, pa prekomjeran unos vode u njegov organizam može stvoriti dodatno opterećenje na srce i bubrege. Dnevna potreba predškolsko dijete u vodi u prosjeku 60 ml po 1 kg težine. Neka djeca puno piju u vrućim ljetnim danima. Ali da biste utažili žeđ, ne morate piti puno tekućine. Važno je naučiti bebu da pije malo po malo i malim gutljajima. Možete se jednostavno ograničiti na ispiranje usta hladnom vodom.

Djeca predškolske dobi više ne moraju kuhati na pari ili sjeckati hranu. Može kuhati pržena hrana, iako se time ne treba previše zanositi jer postoji opasnost od nastanka produkata oksidacije masti tijekom prženja koji iritiraju sluznicu i uzrokuju bolove u trbuhu. Stoga je jela najbolje pirjati i peći u pećnici.

Neke su namirnice izrazito nepoželjne u prehrani predškolskog djeteta. Ne preporučuje se: dimljene kobasice, konzervirana hrana, masno meso, neki začini: papar, senf i dr. pikantni začini. Za poboljšanje okusa bolje je dodati peršin, kopar, celer, zelenu ili luk, češnjak. Potonji, osim toga, imaju sposobnost inhibicije rasta patogenih mikroba. Okus hrane može se znatno poboljšati korištenjem nekih kiseli sokovi(limun, brusnica), kao i sušeno voće.

Dan u tjednu	Doručak	Večera	Popodnevni snack	Večera
ponedjeljak	Heljdina kaša s mlijekom Napitak od kave s mlijekom Kruh s maslacem i sirom	Salata Juha od kupusa s kiselim vrhnjem Ćufte s tjesteninom Kompot od sušenog voća Kruh	Kefir Kolačić Jabuka	Tepsija od mrkve i jabuke Čaj s mlijekom Kruh
utorak	Haringa s nasjeckanim jajetom Pire krompir Napitak od kave s mlijekom Kruh i maslac	Vitaminska salata Juha od povrća Domaće pečenje Žele od jabuka Kruh	Mlijeko Krekeri Jabuka	Tepsija od svježeg sira Čaj s mlijekom Kruh
srijeda	Rižina kaša mlijeko Napitak od kave s mlijekom Kruh s maslacem i sirom	Salata cikla-jabuka Seljačka juha Mesni kotlet Pire krompir Mliječni žele	Jogurt Kolačić Jabuka	Omlet Pirjani kupus Čaj Kruh
četvrtak	Makaroni sa ribanim sirom Napitak od kave s mlijekom Kruh i maslac	Salata od zelenog graška cikla Gulaš s heljdinom kašom Kompot od sušenog voća	Čaj Cheesecake sa svježim sirom Jabuka	Varivo od povrća Kuhano jaje Mlijeko Kruh
petak	Hercules mliječna kaša Kuhano jaje Napitak od kave s mlijekom Kruh i maslac	Salata od mrkve i jabuke Borsch s kiselim vrhnjem Riblje okruglice Kuhani krumpiri Kissel	Rjaženka Kolačić Voće	Pogačice od skute s kiselim vrhnjem Čaj s mlijekom Kruh
subota	Lijene okruglice s vrhnjem Napitak od kave s mlijekom Kruh i maslac	Kupus-jabuka salata Rassolnik Pilav Voćni žele	Kefir Krekeri Voće	Palačinke (palačinke) s džemom Mlijeko
nedjelja	Riba na poljskom Kuhani krumpiri Napitak od kave s mlijekom Kruh i maslac	Salata od mrkve Pileća juha s krutonima Kuhana piletina s rižom i pirjanom ciklom Uvarak od šipka Kruh	Mlijeko Domaća lepinja Jabuka	Tepsija od povrća Čaj s mlijekom Kruh

Zdrava prehrana i vrtić

Većina djece predškolske dobi pohađa vrtić, gdje četiri puta dnevno dobivaju obroke primjerene dobi. Stoga bi kućna prehrana trebala nadopunjavati, a ne zamijeniti vrtićku prehranu. U tu svrhu, u svakoj grupi, učitelji spuštaju slušalicu dnevni meni kako bi se roditelji mogli upoznati s njim. Stoga je kod kuće važno dati bebi kod kuće točno one proizvode i jela koja nije primila tijekom dana.

Bolje je isključiti doručak prije vrtića, inače će dijete imati loš doručak u grupi. U u krajnjem slučaju Možete mu dati da pije kefir ili jabuku. Vikendom i praznicima bolje je pridržavati se jelovnika u vrtiću, koristeći naše preporuke.

Kad jedem, gluh sam i nijem!

Kada vaše dijete napuni 3 godine, vrijeme je da ga počnete podučavati ispravno ponašanje za stolom.

Dijete treba sjediti uspravno, ne oslanjajući se laktovima na stol dok jede, ne raširivši ih u stranu. Mora znati pravilno koristiti žlicu: držati je s tri prsta – palcem, kažiprstom i srednjim, grabiti hranu da se ne prolije, prinositi žlicu ustima bočnim rubom, a ne suženim dijelom.

Dijete mora zapamtiti da ako morate ubosti komade hrane vilicom, onda je morate držati s zupcima prema dolje, a ako postoji pire krumpir, gusta kaša ili rezanci - poput lopatice.

Kada koristi stolni nož, dijete ga mora držati desna ruka, a vilica je u lijevoj. Odrasli bi ga trebali naučiti da ne smije rezati cijelu porciju odjednom, već da nakon što odsječe komad, pojede ga i tek onda odreže sljedeći. Ovaj redoslijed sprječava brzo hlađenje guste hrane i omogućuje vam da zadržite atraktivan izgled jela.

Potrebno je da beba razvije naviku žvakanja polako, zatvorenih usta. Ako ima loš apetit, nedopustivo je zabavljati ga dok jede, dopustiti mu da gleda televiziju ili mu obećati nagradu ako sve pojede. Takve nagrade remete proces probave i nimalo ne poboljšavaju apetit.

Nježno, ali ustrajno, odrasli trebaju prenijeti djetetu ideju da dok jede, igra se posuđem, maše rukama, glasno priča, smije se, ometa se, podiže hranu s poda ili je uzima rukama (osim u posebno navedenim slučajevima). po bontonu) je ružan.

Dijete treba jesti u mirno stanje(ovo se ne odnosi samo na šestogodišnjake!). Potrebno je izbjegavati svađe i neugodne razgovore za stolom - to također pogoršava proces probave i smanjuje apetit.

Ne biste trebali davati bebi više hrane nego što može pojesti. Bolje je dodati malo više kasnije.

Dijete treba znati da možete napustiti stol nakon završetka obroka samo uz dopuštenje starijeg (ali, naravno, ne s komadom kruha ili drugom hranom u rukama). Mora se zahvaliti prisutnima, ugurati stolicu, odložiti posuđe, oprati ruke (kao i prije jela) i isprati usta.

Dijete će vrlo brzo naučiti sva ova pravila ako pred očima ima primjer odrasle osobe i ako se obroci odvijaju za lijepo postavljenim stolom u mirnoj atmosferi.

25.02.2018 14:10:42, lena lena

Također, u slučaju pothranjenosti, potrebni su vitamini: kao u dječjem Pikovitu: A, D3, B2, B6, B1, B12, C, PP, D-pantenol. Osim što štiti od bolesti, pomaže i kod umora. Nadopunjavanje tijela potrebnom energijom)

Članak je napisan kompetentno i smisleno. I trebalo bi biti edukativno za roditelje ili osobe koje ih zamjenjuju koji imaju neopreznost kritizirati organizaciju prehrane u vrtiću. S pozicije suvremene nutricionologije (znanosti o prehrani), prehrana u dječjem vrtiću usmjerena je na određena načela od kojih jedno glasi:
- odgovarajuću i tehnološku kulinarsku obradu proizvoda i jela, osiguravajući visoku kvalitete okusa posuđe i sigurnost hranjiva vrijednost proizvoda.
Nažalost, prema pričama djece, u obitelji imamo neke predodžbe o prehrani, jer se mnogi roditelji ne zamaraju pripremanjem hranjive hrane. Uravnotežena prehrana za dijete. Knedle, doshirak, čips i kirieshki, soda itd. - ovo je uobičajena vikend hrana. I hvala Bogu da dijete kada ide u vrtić dobiva proizvode potrebne za rast i razvoj.Hvala učiteljicama koje nagovaraju i uvjeravaju vašu djecu da je mrkva dobra za rumene obraze,da svakako trebaju jesti ribu i redovito piti kompote ( umjesto sode!) . Ali kava se upija ogroman asortiman predstavljeni u trgovinama, koji su, usput rečeno, korisniji od kave i za odrasle!
Dakle, vi, dragi roditelji, prvo odaberite dostojnu obrazovnu ustanovu za svoje dijete, u kojoj se provodi sanitarna i higijenska kontrola kako bi se osigurala sigurnost hrane. Ali kritike takve prirode jednostavno ukazuju na nepismenost u prehrani i neodgovornost u odnosu prema vlastitoj djeci. Oprostite .