लिपिड कम करने वाले आहार के लिए पोषण नियम और व्यंजन। कोलेस्ट्रॉल खतरनाक क्यों है?

चिकित्सीय श्रेणी के लिए लिपिड-कम करने वाला आहार सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह उन खाद्य पदार्थों के सेवन पर आधारित है जिनमें शरीर के लिए हानिकारक कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इसके लिए धन्यवाद, आहार का उपचार प्रभाव पड़ता है और साथ ही आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति मिलती है।

लिपिड कम करने वाला आहार क्या है?

लिपिड-कम करने वाले आहार का पालन करने पर, मानव आहार में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और कोलेस्ट्रॉल पदार्थों की खपत का स्तर कम हो जाता है। हानिकारक कोलेस्ट्रॉल सबसे अधिक उन उत्पादों में पाया जाता है जिनमें घुलनशील और अघुलनशील रूपों में वनस्पति फाइबर होते हैं, साथ ही मोनो- और बहुअसंतृप्त वसा.

जैसा कि ज्ञात है, ख़राब कोलेस्ट्रॉलदीवारों पर जमा हो गया रक्त वाहिकाएं, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े का निर्माण। इनकी वजह से रक्त संचार बाधित होता है और रक्त के थक्के बन जाते हैं, वैरिकाज - वेंसनसों लेकिन सबसे बुरी चीज़ हृदय रोग (स्ट्रोक, दिल का दौरा, आदि) है। बढ़ा हुआ स्तरकोलेस्ट्रॉल है नकारात्मक प्रभाववर्तमान के लिए मधुमेह. इस संबंध में, यह लिपिड-कम करने वाला आहार कई लोगों के लिए संकेत दिया गया है रोग संबंधी विकार. इसके अतिरिक्त उस आहार के बारे में जिसके लिए संकेत दिया गया है उच्च कोलेस्ट्रॉल.

आहार प्रभावशीलता और परिणाम

लिपिड-कम करने वाला आहार तेजी से वसा जलाने के लिए नहीं है, लेकिन यह स्थायी परिणामों के लिए बहुत प्रभावी है। तो, 30 दिनों में आप 2 से 8 किलो तक वजन कम कर सकते हैं, लेकिन असर लंबे समय तक रहेगा लंबे समय तक. स्थिति में पहला सुधार आहार सप्ताह के अंत तक महसूस किया जाता है।

यदि आप 2 महीने तक इसका सेवन करते हैं, तो आपके शरीर को कम सेवन की आदत हो जाएगी। हानिकारक उत्पाद. परिणामस्वरूप आपका वजन और भी कम होने लगेगा। आख़िरकार, अब आप भोजन के बड़े हिस्से नहीं खाएँगे।

सकारात्मक पक्षलिपिड कम करने वाला आहार:

• कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करना;
• पुन: शोषण एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े;
• हृदय समारोह में सुधार;
• रक्त परिसंचरण का त्वरण;
• वजन घटना;
• शरीर की संतृप्ति उपयोगी पदार्थ;
• शरीर से निष्कासन हानिकारक पदार्थ;
• कम हुई भूख;
• शरीर में हल्कापन;
• अनिद्रा का उन्मूलन;
• समग्र स्वास्थ्य सुधार.

लिपिड-कम करने वाला आहार अनिवार्य नहीं है, लेकिन इसे अनुशंसित माना जाता है क्योंकि यह संतुलित है। अपने अगर रोज का आहारइसके आधार पर निर्माण कर आप कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।

आहार के सिद्धांत एवं नियम

यदि आप विशिष्ट नियमों का पालन नहीं करते हैं तो कोई भी आहार चिकित्सा विफल हो जाती है। लिपिड कम करने वाले आहार के भी अपने सिद्धांत हैं:

1. एक प्रकार का उपवास करना सख्त मना है, क्योंकि कई बीमारियों और विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह के लिए, यह वर्जित है।
2. आपको छोटी खुराक में खाने की ज़रूरत है।
3. एक डिश में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा संतुलित तरीके से मौजूद होना चाहिए।
4. भोजन आंशिक होना चाहिए। उदाहरण के लिए, आपको प्रतिदिन 150 ग्राम मांस खाना है, जिसका अर्थ है कि इस खुराक को 5 खुराकों में विभाजित किया जाना चाहिए।
5. आपको प्रतिदिन खाई जाने वाली कैलोरी की गिनती करनी होगी।
6. अधिकतम दैनिक कैलोरी सामग्री 1200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
7. स्थापित पोषण कार्यक्रम का उल्लंघन करना मना है।
8. आहार को कम से कम 5 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए।
9. आप स्नैकिंग के चक्कर में नहीं पड़ सकते।
10. भोजन के बीच का समय 2-4 घंटे होना चाहिए। लेकिन रात्रि अंतराल बढ़कर 10 घंटे हो जाता है।
11. आखिरी रात्रिभोज सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले होना चाहिए।
12. यदि आप खेलों में शामिल नहीं हुए हैं, तो अब आपको सक्रिय होने और अपनी शारीरिक फिटनेस पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
13. धूम्रपान की अनुशंसा नहीं की जाती है. इससे मेटाबॉलिक प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

कुछ मामलों में, डॉक्टर 1200 किलो कैलोरी से अधिक दैनिक कैलोरी आहार लिख सकते हैं। तथ्य यह है कि, उदाहरण के लिए, मधुमेह के साथ अधिक भोजन खाने की सलाह दी जाती है। नहीं तो यह शरीर को नुकसान पहुंचाएगा। इसलिए, आपको ऐसे डॉक्टर की सिफारिशों का विरोध नहीं करना चाहिए।

आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

• बेकरी पेस्ट्री, पेस्ट्री, केक, मफिन, कुकीज़ और इसी तरह की चीज़ें।
• आलू - तले हुए, फ्राइज़, चिप्स।
• कैंडी, आइसक्रीम, आदि
• चीनी, जैम, परिरक्षित, परिरक्षित।
• उच्च वसा सामग्री वाले किण्वित दूध उत्पाद, दूध क्रीम, गाढ़ा दूध।
• चिकन का वसायुक्त भाग और सामान्यतः वसायुक्त मांस।
• कच्चे स्मोक्ड और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज, बेकन, लार्ड।
• फ़ास्ट फ़ूड, पिज़्ज़ा।
• कुछ मछलियाँ और कैवियार।
• अंडे की जर्दी.
• समुद्री भोजन: लॉबस्टर, स्क्विड, कटलफिश, सीप, झींगा और अन्य शंख।
• डिब्बाबंद अचार, विशेष रूप से सिरका आधारित, स्मोक्ड अचार।
• पशु मूल की वसा और तेल.
• उप-उत्पाद: यकृत, हृदय, गुर्दे।
• कड़क कॉफ़ी या चाय।
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।
• शराब (सहित कम अल्कोहल वाले पेय).
• वसायुक्त शोरबा और जेलीयुक्त मांस।
• अत्यधिक मसालेदार मसाले.

अनुमोदित उत्पादों की सूची

• रोटी: पटाखे के रूप में गेहूं की रोटी, साबुत अनाज की किस्म, राई।
• ताजे, उबले और पके हुए फल और सब्जियाँ।
• अनाज: दलिया, ब्राउन चावल, सेम, मटर, सोयाबीन।
• मेवे: मूंगफली, तिल, सूरजमुखी के बीज।
• वसायुक्त मछली (इसमें ओमेगा-3 होता है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करता है)।
• सूरजमुखी और जैतून का वनस्पति तेल।
• रेड वाइन कम मात्रा में।
• दुबला मांस - चिकन, वील, खरगोश, बीफ, बटेर, टर्की।
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

लिपिड कम करने वाले आहार में दिन में 5 बार भोजन करना शामिल होता है। आपको हर दिन एक निश्चित मात्रा का सेवन करना होगा विभिन्न उत्पाद. और सभी विनियमों और आवश्यकताओं का पालन करना सुनिश्चित करें। यही एकमात्र तरीका है जिससे आप अधिकतम परिणाम प्राप्त कर पाएंगे।

पहला दिन

1. पहले नाश्ते में उबला हुआ दलिया (आवश्यक रूप से पानी के साथ) और एक गिलास हरी चाय शामिल है।
2. दूसरे नाश्ते के लिए, आप 250 ग्राम वजन वाला फल और बेरी सलाद (फल वैकल्पिक हैं, लेकिन कैलोरी में कम) खा सकते हैं।
3. दोपहर के भोजन में चावल का दलिया (200 ग्राम), सब्जियों से भरी मिर्च (कुल 100 ग्राम) और सेब का रस खाएं।
4. दोपहर के नाश्ते के लिए, 1 नाशपाती और एक ब्रेड क्रम्ब को प्राथमिकता दें।
5. रात के खाने के लिए पकाओ सब्जी बोर्स्ट.

दूसरा दिन

1. सुबह खायें वेजीटेबल सलादसाथ जैतून का तेल(250 ग्राम) और काली चाय पियें।
2. दोपहर के भोजन के लिए, बेर और अंगूर का आनंद लें।
3. दोपहर के भोजन के लिए, चिकन पट्टिका उबालें और अनाज का दलिया. एक सर्विंग का वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। आड़ू का जूस बनायें.
4. दोपहर के नाश्ते के लिए सूखे मेवे (250 ग्राम) खाएं।
5. रात के खाने में वसायुक्त मछली बेक करें और सब्जी का सलाद बनाएं। आपको इसे गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी के साथ पीने की ज़रूरत है।

तीसरा दिन

1. जागने के बाद, अपने आप को कम वसा वाले पनीर का एक हिस्सा (250 ग्राम) खाएं, इसे बिना चीनी वाली कॉफी से धो लें।
2. दूसरे नाश्ते में आम और अन्य फल खायें, पियें हरी चाय.
3. दोपहर के भोजन के लिए, केवल सब्जियों से सूप तैयार करें (300 ग्राम परोसें), और खुद को 2 स्लाइस खाने की अनुमति दें राई की रोटी.
4. दोपहर के नाश्ते के लिए, एक गिलास स्थिर खनिजयुक्त पानी पियें और ग्रीक सलाद खाएं।
5. डिनर के लिए - उबला हुआ गोमांसऔर उबली हुई सब्जियाँ। कुल मिलाकर डिश 400 ग्राम की है. आप मिनरल वाटर पी सकते हैं।

चौथा दिन

1. नाश्ते के लिए, ब्राउन राइस दलिया का एक मानक भाग तैयार करें, इसे आम के रस से धो लें।
2. दूसरे नाश्ते के लिए, अपने लिए कुछ पटाखे और 1 संतरा लें।
3. दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी बोर्स्ट तैयार करें, इसे एक कप काली चाय के साथ धो लें।
4. दोपहर के नाश्ते के लिए - समुद्री शैवाल के साथ सलाद।
5. रात के खाने के लिए - जूस और दलिया।

पांचवां दिन

1. नाश्ते में बाजरे का दलिया पकाएं और ग्रीन टी पिएं।
2. दूसरे नाश्ते के लिए बनाइये प्राकृतिक रसऔर कुछ कीनू खाओ।
3. दोपहर के भोजन के लिए फिर से, सब्जी बोर्स्ट, लेकिन थोड़ी मात्रा में लीन बीफ़ और काली चाय के साथ।
4. दोपहर के नाश्ते में फल और बेरी सलाद शामिल है।
5. रात का खाना - उबली हुई वसायुक्त मछली, एक गिलास खनिजयुक्त पानी।

छठा दिन

1. नाश्ते में कुट्टू का दलिया पानी (200 ग्राम) में उबालें और एक कप ग्रीन टी पियें।
2. दूसरे नाश्ते के लिए सलाद तैयार करें समुद्री शैवालऔर कोई भी प्राकृतिक रस।
3. दोपहर के भोजन के लिए खाना बनाओ मशरूम का सूपऔर मछली, इसे मिनरल वाटर से धो लें।
4. दोपहर के नाश्ते के लिए ग्रीन टी बनाएं और उसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। 1 सेब (अधिमानतः हरा) खाएं।
5. रात के खाने में उबले आलू और सब्जी का सलाद, प्राकृतिक रस (प्रत्येक 250 ग्राम) शामिल हैं।

सातवां दिन

1. नाश्ते के लिए आपको इंस्टेंट कॉफ़ी और ओटमील की आवश्यकता होगी।
2. दूसरे नाश्ते के लिए - हरी चाय, कुछ आड़ू।
3. दोपहर के भोजन के लिए, रूसी गोभी का सूप पकाएं मुर्गे की जांघ का मास, सोखना मिनरल वॉटरबिना गैस के.
4. दोपहर के नाश्ते के लिए, केफिर (वसा सामग्री अधिकतम 1.5%) और नट्स को प्राथमिकता दें।
5. रात के खाने में सब्जियाँ उबालें और जूस पियें।

लिपिड कम करने वाले आहार से सही तरीके से कैसे बाहर निकलें?

किसी भी आहार का सेवन आवश्यकताओं के अनुरूप ही किया जाना चाहिए। लिपिड कम करने वाले आहार के लिए भी इसकी आवश्यकता होती है। सबसे पहले, निकास सौम्य और सुचारू होना चाहिए। आहार के बाद पहले दिन कम वसा वाला पनीर दिन में तीन बार 100-120 ग्राम खाएं। दूसरे, धीरे-धीरे पानी में पतला दूध डालें। आप इससे दलिया पका सकते हैं या एक स्वतंत्र पेय के रूप में पी सकते हैं। इसके बाद, वसायुक्त और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को छोड़कर कोई भी खाद्य पदार्थ खाएं। आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन की मात्रा पर नज़र रखें।

मतभेद

• तीव्र रूप में कुछ पुरानी बीमारियाँ;
• आयु वर्ग 18 वर्ष की आयु तक;
• गर्भावस्था अवधि और स्तनपान;
• शरीर में कैल्शियम की कमी;
• मधुमेह मेलिटस टाइप 1 केवल (इंसुलिन पर निर्भर)।

कई मतभेदों को देखते हुए, लिपिड-कम करने वाले आहार का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

आपके ध्यानार्थ प्रस्तुत है नमूना मेनूएक सप्ताह के लिए ताकि आपके पास हो सामान्य विचारउत्पादों की विविधता के बारे में, दैनिक कैलोरी सामग्रीऔर व्यंजनों की संख्या. लिपिड कम करने वाले आहार की एक ख़ासियत है - आप अपने आधार पर स्वयं एक मेनू बना सकते हैं आर्थिक स्थितिऔर स्वाद प्राथमिकताएँ।

लिपिड-कम करने वाला आहार एक ऐसा आहार है जिसका उद्देश्य मुख्य रूप से रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करना है और इसके परिणामस्वरूप केवल वजन कम करना है। यह आहार स्वास्थ्यप्रद है, इसलिए यह उपवास को पूरी तरह खत्म कर देता है। इसके विपरीत, आपको अपने आहार से कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों को छोड़कर, दिन में कम से कम 5 बार खाना चाहिए। सरल कार्बोहाइड्रेटऔर पशु वसा (पूरी तरह से नहीं)।

मूलरूप आदर्श

आहार का सार एक निश्चित अवधि में हानिकारक खाद्य पदार्थों की मात्रा को कम करना है। पर शीघ्र परिणामआपको इस पर भरोसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि लक्ष्य वजन कम करना नहीं है, बल्कि अपने स्वास्थ्य में सुधार करना है। इसमें कम से कम 3-4 महीने लगेंगे. इस समय के दौरान सामान्य स्वास्थ्यकाफी सुधार होगा और परिणामस्वरूप, लगभग 5-8 किलोग्राम वजन कम हो जाएगा।

हालाँकि, आपको अवश्य खाना चाहिए। अनाज, अनाज, फल, सब्जियां, राई की रोटी और फलियां पर जोर दिया गया है।
मांस का पूरी तरह से त्याग करने की आवश्यकता नहीं है। वसायुक्त सूअर के मांस को बीफ़ या त्वचा रहित चिकन से बदलना बेहतर है। वसा को टुकड़ों से काट देना चाहिए।

तेल के लिए भी यही बात लागू होती है। पूर्ण इनकारवसा परिणामों से भरा होता है, इसलिए आहार में वनस्पति तेल मौजूद होना चाहिए।

बुनियादी नियम अन्य आहारों से बहुत कम भिन्न होते हैं। यह मूलतः वही है उचित पोषण, केवल अतिरिक्त प्रतिबंधों और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ ( मक्खन, चरबी, अंडे की जर्दी, डेयरी उत्पादों, चीज, वसायुक्त, स्मोक्ड और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज और अन्य)।

आहार नियम

1. छोटे भागों में दिन में कम से कम 5 भोजन (हाँ 200-250 ग्राम)।
2. अंतिम भोजन सोने से 3 घंटे पहले।
3. वसायुक्त, तले हुए, पके हुए और ब्रेड वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए, और उबले हुए, उबले हुए और उबले हुए व्यंजनों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
4. कैलोरी की इष्टतम मात्रा प्रति दिन 1200-1300 किलो कैलोरी है।
5. प्रतिदिन कम से कम 1.5-2 लीटर तरल पदार्थ पीना चाहिए।
6. चीनी के स्थान पर शहद का प्रयोग करने की सलाह दी जाती है।
7. नमक का सेवन सीमित करें।
8. अंडे खाते समय केवल सफेद भाग का चयन करें।
9. पशु प्रोटीन की कमी की भरपाई वनस्पति प्रोटीन (फलियां) से की जा सकती है।
10. रोटी को सीमित करें, लेकिन बाहर न रखें; राई की रोटी "कल की" बेहतर है।

पहली बार (आहार दीर्घकालिक है, और कुछ मामलों में आजीवन), इसे चुनना आसान बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद, आप तालिका का उपयोग कर सकते हैं।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

यह वर्जित है	कर सकना	मध्यम
नकली मक्खन	वनस्पति तेल	बछड़े का मांस
फैलाना	बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ	गाय का मांस
सूअर की वसा	फलियां	मुर्गा
नारियल और घूस	पत्ती सलाद	नदी की मछली
संरक्षण	हरियाली	डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद
अर्ध - पूर्ण उत्पाद	फल	आलू
सालो	जामुन	ड्यूरम पास्ता
मोटा मांस		मशरूम
स्मोक्ड मांस	समुद्री मछली	पागल
सह-उत्पाद	विद्रूप	इन्स्टैंट कॉफ़ी
मोटा शोरबा	साबुत अनाज और राई की रोटी	शर्करा रहित शराब
पकौड़ा	अनाज
कन्फेक्शनरी, बेक किया हुआ सामान और बेक किया हुआ सामान गेहूं का आटा	बिना गैस वाला पानी
सोडा	मिनरलका
शराब	मानसिक शांति
अंडे की जर्दी	बकल
	चाय

इस संदर्भ में, "मध्यम" का अर्थ है कि आप इसे सप्ताह में 4 बार तक ले सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में (150 ग्राम से अधिक नहीं)।

से सूचीबद्ध उत्पादआप आसानी से बहुत सारा स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ और लिपिड कम करने वाला आहार तैयार कर सकते हैं।

व्यंजनों के साथ साप्ताहिक मेनू

अनुमत उत्पादों की सूची काफी व्यापक है; परिणामस्वरूप, मेनू भी कम से कम एक सप्ताह तक विविध और गैर-दोहराव वाला हो सकता है।
सप्ताह के लिए नमूना मेनू

सोमवार	नाश्ता: एक प्रकार का अनाज, शाम को उबलते पानी के साथ पकाया जाता है, वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है; मक्खन के साथ टमाटर, खीरे और प्याज का सलाद; राई क्रैकर्स के साथ इंस्टेंट कॉफ़ी। दूसरा नाश्ता: रात का खाना: चावल के साथ "दूसरे" शोरबा पर सूप; रोटी नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे. रात का खाना: बेल मिर्च के साथ पन्नी में मछली; पत्तेदार सब्जी का सलाद.
मंगलवार	नाश्ता: पानी और जामुन के साथ दलिया; ब्रेड के साथ चाय. दूसरा नाश्ता: कम वसा वाले फलों का सलाद प्राकृतिक दहीदालचीनी। रात का खाना: दुबला लाल बोर्स्ट। साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा. नाश्ता: लहसुन के साथ टमाटर; बेरी कॉम्पोट; रोटी रात का खाना: आस्तीन में मशरूम के साथ पके हुए स्तन; हरी मटर।
बुधवार	नाश्ता: फल पुलाव; पटाखों के साथ चाय. दूसरा नाश्ता: कीवी, अंगूर. रात का खाना: "दूसरे" शोरबा के साथ बीन सूप; रोटी नाश्ता: चावल और व्यंग्य सलाद. रात का खाना: मसली हुई फूलगोभी, ब्रोकोली और तोरी; उबला हुआ गोमांस.
गुरुवार	नाश्ता: चिपचिपा चावल दलियाफल के साथ पानी पर; बेरी का रस; रोटी दूसरा नाश्ता: साबुत अनाज की ब्रेड के टुकड़े पर शहद और पनीर के साथ मेवे; कॉफी। रात का खाना: मछ्ली का सूपमोती जौ के साथ; रोटी नाश्ता: वनस्पति तेल और राई क्रैकर्स के साथ सब्जी सलाद। रात का खाना: भरवां काली मिर्च; रोटी
शुक्रवार	नाश्ता: थोड़ी मात्रा में दूध और शहद के साथ दलिया; चाय। दूसरा नाश्ता: फलों का सलाद। रात का खाना: चावल के साथ चिकन सूप; राई की रोटी। नाश्ता: पकी हुई तोरी. रात का खाना: ग्रील्ड वील स्टेक; गोभी का सलाद के साथ हरी प्याजऔर वनस्पति तेल.
शनिवार	नाश्ता: ड्यूरम गेहूं पास्ता (150 ग्राम से अधिक नहीं)। दूसरा नाश्ता: रोटी और शहद और पनीर के साथ चाय। रात का खाना: तोरी और कद्दू का प्यूरी सूप, वनस्पति तेल या कम वसा वाली क्रीम के साथ पकाया जाता है। नाश्ता: पके हुए नाशपाती. रात का खाना: सब्जी पुलाव; फलों का मिश्रण.
रविवार	नाश्ता: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज; कॉफी। दूसरा नाश्ता: किशमिश के साथ गाजर और सेब का सलाद। रात का खाना: सफ़ेद पत्तागोभी, गाजर और ब्रोकोली से बना पत्तागोभी का सूप। नाश्ता: भुनी हुई पकी हुई सब्जियाँ। रात का खाना: स्तन के साथ सब्जी स्टू.

इसके अलावा, आप विभिन्न सब्जियों और फलों के मूस, पुडिंग और प्यूरी तैयार कर सकते हैं, अनाज, मशरूम या मांस के साथ सब्जियों को बेक, ग्रिल या स्टू कर सकते हैं, सभी प्रकार के कम वसा वाले सूप या बोर्स्ट तैयार कर सकते हैं।

लाल लेंटेन बोर्स्ट
सामग्री:

• सफेद बन्द गोभी- 300 जीआर;
• चुकंदर - 250 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 300 मिलीलीटर;
• पानी - 2.5-3 लीटर।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को काट लें, स्वादानुसार पानी और नमक डालें।
2. बची हुई सब्जियों और मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें और एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में रखें।
3. वनस्पति तेल या पानी में 30 मिनट तक उबालें।
4. जोड़ना टमाटर का पेस्टऔर अगले 15 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।
5. गोभी के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। यदि वांछित है, तो आप लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
6. 1 बड़े चम्मच के साथ परोसें। कम वसा वाली खट्टी क्रीम।

• स्तन के साथ सब्जी स्टूतोरी - 500 ग्राम;
• कद्दू - 250 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• भीगी हुई फलियाँ - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 200 जीआर;
• हरियाली;
• स्तन - 500 ग्राम.

तैयारी:

1. ब्रेस्ट को 1 लीटर पानी में उबालें।
2. कटी हुई सब्जियाँ और बीन्स को कढ़ाई में रखें।
3. 0.5 लीटर शोरबा डालें और 1 घंटे तक उबालें।
4. स्तन को काट लें, कड़ाही में डालें और 15-20 मिनट के लिए उबलने दें।
5. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

• भरवां मिर्चशिमला मिर्च - 5 पीसी ।;
• कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• धनिया - एक गुच्छा;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. मिर्चों को धोइये, बीज और झिल्ली हटा दीजिये, और उनके ऊपर उबलता पानी डाल दीजिये.
2. प्याज और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें।
3. भरवां मिर्च को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें, लगभग पूरा उबलता पानी डालें (1 सेमी काली मिर्च छोड़कर)।
4. लाल शिमला मिर्च छिड़कें, नमक डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए या ढक्कन के नीचे आग पर 1.5 घंटे के लिए इसी रूप में उबाल लें।
5. साथ परोसो कम चिकनाई वाला दहीऔर डिल.

हृदय रोग के इलाज के लिए या कम कैलोरी और सीमित कार्बोहाइड्रेट के साथ डिज़ाइन किए गए हाइपरलिपिडेमिक आहार के भी संस्करण हैं।

हृदय रोग के लिए आहार

बुनियादी नियम और सिद्धांत मानक लिपिड-कम करने वाले आहार के समान हैं, कुछ अंतरों के साथ:

• नमक का प्रयोग कम से कम करना चाहिए।
• पानी भी प्रतिदिन 1.2 लीटर तक सीमित होना चाहिए।
• आलू, शहद और डेयरी उत्पादों की अनुमति है।
• गर्म, मसालेदार व्यंजन, फलियां और साउरक्रोट निषिद्ध हैं।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए आहार

यहां सब कुछ मानक आहार जैसा ही है, लेकिन आपको इसे पूरी तरह से त्यागना होगा: चिकन की जर्दी, जिगर, कैवियार, झींगा, मार्जरीन, फास्ट फूड, सॉसेज, किण्वित दूध उत्पाद.

आपको अपने आहार में शामिल करना होगा: चोकर, लाल जामुन और फल, सन का बीज, अलसी का तेल, बादाम, मूँगफली, अखरोट, पिस्ता, जौ, हरी चाय, कम से कम 75% कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट।

कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध के साथ हाइपरलिपिडेमिक कम कैलोरी वाला आहार

यह आहार स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने के अलावा प्रभावी ढंग से वजन कम करने में भी मदद करता है।

बुनियादी सिद्धांतों के अलावा मानक आहारइस प्रकार है:

1. प्रति दिन 1000-1200 किलो कैलोरी तक सीमित करें।
2. कम से कम 2.5 लीटर पियें साफ पानीप्रति दिन, जबकि भोजन के साथ तरल पदार्थ पीना निषिद्ध है, भोजन से पहले और बाद में न्यूनतम ब्रेक 30-60 मिनट है।
3. कम कैलोरी वाली सब्जियों को प्राथमिकता दें: पत्तागोभी, खीरा, टमाटर।
4. पास्ता, आलू, केला, अंगूर और अन्य मीठे फल और जामुन न खाएं।

उपरोक्त किसी भी आहार को पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित किया गया है और चिकित्सीय दर्जा दिया गया है। अनुमत खाद्य पदार्थों की व्यापक सूची के लिए धन्यवाद, आप विविध खा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि भूख का एहसास नहीं होता है, क्योंकि उपवास निषिद्ध है। आप जीवन भर आहार पर टिके रह सकते हैं, इसे जीवनशैली में बदल सकते हैं, साथ ही वजन कम कर सकते हैं और अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। हालाँकि, कुछ मतभेद और दुष्प्रभाव भी मौजूद हैं।

मतभेद

14 वर्ष से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, विकलांग लोगों को इस आहार पर नहीं होना चाहिए। पुराने रोगोंवी अत्यधिक चरण, और मधुमेह मेलिटस के लिए।

से दुष्प्रभावकोई सूक्ष्म तत्वों, विशेष रूप से कैल्शियम और कुछ विटामिनों की कमी को नोट कर सकता है। इसलिए, आहार का पालन करते समय, विटामिन और खनिज परिसरों के अतिरिक्त सेवन की सिफारिश की जाती है।

पोषण विशेषज्ञों और समीक्षाओं के अनुसार, यह सर्वोत्तम आहार, वजन कम करने में मदद करता है, जबकि न केवल शरीर को नुकसान पहुंचाता है, बल्कि स्वास्थ्य में भी सुधार करता है।

समीक्षा

स्वेतलाना, 44 वर्ष। सेराटोव
मैं कभी पतला नहीं रहा, लेकिन किसी तरह मैंने अधिक वजन होने के बारे में कभी नहीं सोचा। घंटी तब बजी, जब एआरवीआई से बीमार पड़ने पर डॉक्टर ने शुगर टेस्ट कराने के लिए भी कहा। नतीजे दुखद थे. ग्लूकोज़ का स्तर मधुमेह के कगार पर था। डॉक्टर ने मुझे धीरे-धीरे हाइपरलिपिडेमिक आहार पर स्विच करने की सलाह दी।

कुछ महीनों के बाद, कोलेस्ट्रॉल कम हो गया और सांस लेना भी आसान हो गया। कुछ और महीनों के भीतर, मैंने सभी सिफारिशों का पालन करते हुए संपूर्ण आहार लेना शुरू कर दिया। हृदय में दर्द गायब हो गया, एक निश्चित हल्कापन दिखाई दिया, नींद और सामान्य स्वास्थ्य में सुधार हुआ, और कोलेस्ट्रॉल अब सामान्य हो गया है। इसके अलावा, आहार का पालन करते हुए, 35 किलो "पिघला हुआ" अधिक वज़नलगभग एक साल में.

लिपिड कम करने वाला आहार - बेहतर चयनउन लोगों के लिए जो अपना स्वास्थ्य सुधारना चाहते हैं, वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन भूखे नहीं मरना चाहते।

लिपिड-कम करने वाले आहार को वजन कम करने के उपाय के रूप में नहीं, बल्कि शरीर की मदद करने के रूप में जाना जाता है। इसका सार यह है कि अपने आहार से कई खाद्य पदार्थों को हटाकर, आप न केवल अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, बल्कि अतिरिक्त वजन भी बहुत अच्छी तरह से कम कर सकते हैं: प्रति माह 10 किलो तक।

लिपिड कम करने वाले आहार का विस्तृत विवरण, तालिका में निषिद्ध और अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची, सप्ताह के लिए एक उदाहरण मेनू और वजन कम करने वालों की समीक्षा आपको एक स्पष्ट तस्वीर बनाने की अनुमति देगी कि ऐसी पोषण प्रणाली क्या है और कल से वजन कम करना शुरू करें.

आहार का मूल सिद्धांत

लिपिड-कम करने वाला आहार आमतौर पर उन लोगों को दिया जाता है जो मोटापे से ग्रस्त हैं या जिनका रक्त कोलेस्ट्रॉल उच्च है। यदि आप अपने अंगों पर अधिक भार डालते हैं जठरांत्र पथ जंक फूड, तो इसका पूरे शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है।

शरीर में एक प्रक्रिया होती है जैसे लिपिड चयापचय: यह भोजन के साथ आपूर्ति किए गए पदार्थों से वसा अणुओं के निर्माण और टूटने के लिए जिम्मेदार है। यदि एक अच्छी तरह से काम करने वाली योजना विफल हो जाती है, तो इससे गंभीर वजन बढ़ सकता है और हृदय रोगों का खतरा हो सकता है।

मानक लिपिड-कम करने वाला आहार इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि इसका सेवन कम हो जाता है अस्वास्थ्यकर वसामानव शरीर में, और उसे उन अनावश्यक भंडारों को संसाधित करने के लिए भी मजबूर करता है जो उसमें पहले से मौजूद हैं। आहार "भूख" नहीं है, यह पोषण के सभी बुनियादी नियमों का अनुपालन करता है, और किसी व्यक्ति की सामान्य जीवनशैली को भी प्रभावित करता है।

के लिए अच्छा परिणामसक्रिय रूप से चलने, पीने की जरूरत है पर्याप्त गुणवत्तापानी, शराब और तंबाकू उत्पादों को पूरी तरह से खत्म करें। आप छह महीने में 10-20 किलो वजन कम कर सकते हैंगतिविधि स्तर और शुरुआती वजन के आधार पर।

से मतभेदआप केवल शरीर में हार्मोनल असंतुलन का नाम ले सकते हैं, जिसकी जाँच पहले से ही परीक्षण करके की जानी चाहिए। अक्सर ऐसे मामले होते हैं जब कोई व्यक्ति वजन कम करने में असफल हो जाता है थाइरॉयड ग्रंथि. ऐसे में डाइट से कोई नुकसान तो नहीं होगा, लेकिन नतीजा नहीं आ सकता.

जब किसी व्यक्ति का वजन बहुत अधिक बढ़ जाता है, तो वजन कम करना शुरू करने से पहले डॉक्टर के पास जाना अनिवार्य माना जाता है। यदि रक्त परीक्षण से पता चलता है कम सामग्रीकैल्शियम, आपको इसे टेबलेट के रूप में लेना होगा। यदि आप अपने आहार को ठीक से संतुलित करते हैं और मल्टीविटामिन लेते हैं तो आहार का उपयोग असीमित समय तक किया जा सकता है।

को दोषवजन घटाने वाले आहार में "हानिकारक" खाद्य पदार्थों का तीव्र बहिष्कार शामिल है, जो कि लोगों के लिए बेहद मुश्किल हो सकता है अधिक वजन. इनमें नमक और चीनी शामिल है, जो सामान्य बनाता है स्वस्थ भोजनलगभग बेस्वाद. आपको घंटे के हिसाब से खाना भी खाना होगा - इससे कुछ असुविधा होती है। मुख्य आहार का गुण- इसकी बहुमुखी प्रतिभा, क्योंकि यह लोगों के लिए उपयुक्त है अलग-अलग उम्र के, 18 साल की उम्र से शुरू। इसकी मदद से आपको भूखा नहीं रहना पड़ेगा, हालाँकि पहली नज़र में हिस्सा अतृप्त और छोटा लग सकता है।

आहार का सार

आहार इस तथ्य पर आधारित है उत्पादों के साथ उच्च सामग्रीपशु मेद. आपको वनस्पति रूप में वसा को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि इसकी कमी से नुकसान हो सकता है हानिकारक परिणाम. शरीर के लिए आवश्यकवसा की मात्रा पोल्ट्री, मछली या वनस्पति तेलों के साथ शरीर में प्रवेश करेगी।

निषिद्ध	अनुमत
लाल मांस, जिसमें स्तनों को छोड़कर चिकन और टर्की के सभी भाग शामिल हैं;	चिकन और टर्की स्तन;
मार्जरीन सहित कोई भी डेयरी उत्पाद;	वनस्पति तेल;
आटा, पास्ता सहित (साबुत अनाज को छोड़कर);	चोकर या राई के आटे से बनी रोटी और क्रिस्पब्रेड;
अंडे;	पागल;
चॉकलेट;	किसी भी प्रकार का अनाज;
मीठा सोडा और अतिरिक्त चीनी के साथ अन्य उत्पाद;	, और जामुन;
और ;	मशरूम;
समुद्री भोजन (स्क्विड को छोड़कर);	नदी और समुद्री मछली;
कोई शराब;	साबुत अनाज पास्ता;
नमक और चीनी.	.

खाना पकाने के तरीकों के लिए, आपको पूरी तरह से खाना बनाना चाहिए तलना बंद करोअतिरिक्त तेल के साथ. ओवन में, भोजन को पन्नी या एक विशेष आस्तीन में पकाना सबसे अच्छा है। पसंदीदा खाना पकाने के तरीके: उबालना, स्टू करना, भाप देना। वनस्पति तेल का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के रूप में किया जाना चाहिए।

प्रत्येक भाग प्रतिआकार लगभग होना चाहिए 200 ग्राम, और भोजन से आधे घंटे पहले आपको पीने की ज़रूरत है पानी का गिलास।

मेनू हाइपोएक सप्ताह के लिए लिपिडेमिक आहार

मिठाइयों के लिए आपको बिना चीनी का मुरब्बा, फलों की जेली और बिना चीनी की जेली का चयन करना चाहिए। जेली को चालू नहीं, बल्कि तैयार किया जाना चाहिए। आप चाहें तो 2 हफ्ते के बाद हफ्ते में 2-3 बार नाश्ते में 1-2 स्लाइस बिटर (कम से कम 75% कोको) खा सकते हैं.

दिन	मेन्यू
पहला	नाश्ता:, आधा। नाश्ता: मक्खन के साथ सब्जी का सलाद. रात का खाना: आलू और मशरूम का प्यूरी सूप। नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे. रात का खाना: उबले हुए चिकन कटलेट के साथ।
दूसरा	नाश्ता: सूखे मेवों के साथ पुलाव। नाश्ता: नाशपाती। रात का खाना: सब्जी शोरबा में चिकन के साथ बोर्स्ट। नाश्ता: विनैग्रेट. रात का खाना: ताजी सब्जियों के साथ ओवन में स्तन।
तीसरा	नाश्ता: ब्लेंडर-व्हीप्ड ड्रेसिंग के साथ फलों का सलाद। नाश्ता: . रात का खाना: दुबला गोभी का सूप. नाश्ता: टूना के साथ ताजी सब्जी का सलाद। रात का खाना: सब्जी मुरब्बा।
चौथी	नाश्ता: ताजा पानी के साथ दलिया. नाश्ता: सब्जी मिश्रण. रात का खाना: आलू से प्यूरी सूप. नाश्ता: मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन। रात का खाना: भरवां.
पांचवां	नाश्ता: ताजा के साथ एक प्रकार का अनाज। नाश्ता: मुट्ठी भर सूखे मेवे। रात का खाना: सेम का सूप। नाश्ता: वनस्पति तेल के साथ कसा हुआ। रात का खाना: ठीक है, इसे कुचले हुए आलू के साइड डिश के साथ मिलाएं।
छठा	नाश्ता: अंडे का सफेद आमलेट के साथ. नाश्ता: पत्ती का सलादरेत । रात का खाना: कान। नाश्ता: . रात का खाना: ओवन में टर्की कटलेट के साथ सब्जी साइड डिश.
सातवीं	नाश्ता: पानी और शहद के साथ दलिया। नाश्ता: फलों का सलाद। रात का खाना: से क्रीम सूप. नाश्ता: विनैग्रेट. रात का खाना: नदी की मछलीचावल के साथ ओवन में।

आहार छोड़ना

डेयरी उत्पाद आपके आहार से आसानी से बाहर निकलने में मदद करेंगे। शुरुआत करने का सबसे आसान तरीका यह है कि आप अपने भोजन में 100 ग्राम शामिल कर सकते हैं। नाश्ता या दोपहर का नाश्ता सबसे अच्छा है। फिर आप अपने सुबह के दूध के दलिया में आधा और आधा दूध और पानी मिला सकते हैं। आपको तले हुए खाद्य पदार्थों से पूरी तरह बचना चाहिए और उन्हें बहुत ही कम मात्रा में खाना चाहिए।

जहां तक ​​लाल मांस का सवाल है, इसे उबले हुए रूप में सूप में जोड़ा जा सकता है, लेकिन इसे अलग से पकाया जाना चाहिए, और शोरबा को अभी भी सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

लिपिड कम करने वाला आहार - समीक्षाएँ

जब एक अन्य रक्त परीक्षण में उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर दिखा तो मेरे डॉक्टर ने मुझे इस आहार की सिफारिश की। डॉक्टर ने कहा कि यह एक परिणाम था खराब पोषणऔर अतिरिक्त अतिरिक्त वजन. मेरे लिए, न टूटने का प्रोत्साहन स्वास्थ्य था, न कि वजन कम करने की इच्छा, लेकिन फिर भी वजन मेरी आंखों के सामने पिघलने लगा। लिपिड-कम करने वाले आहार ने मुझे अपने पसंदीदा बन्स, केक आदि खाना बंद कर दिया तले हुए आलू. 2 साल में मेरा वजन 35 किलो कम हो गया!

ओल्गा

कई लोगों की तरह, मैंने भी डॉक्टर द्वारा बताई गई खुराक ही अपनाई। मुझे स्वयं इसके अस्तित्व के बारे में कभी पता नहीं चला होगा, और नाम डरावना लगता है। मेरे लिए मिठाई और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को छोड़ना आसान था, लेकिन डेयरी उत्पादों को छोड़ना बहुत मुश्किल था। मुझे वास्तव में किण्वित बेक्ड दूध, केफिर और पनीर बहुत पसंद है। पहले सप्ताह के लिए, मैंने खुद को टूटने न देने की मानसिकता दी, और फिर एक बार फिर खुद से सवाल पूछा कि क्या मैं अपने पसंदीदा भोजन के बिना रह सकता हूं। सामान्य तौर पर, अंत में मैंने खुद को खाने की अनुमति दी मलाई रहित पनीर- सप्ताह में 2-3 बार, नाश्ते के लिए 300 ग्राम। अन्यथा, मैं अनुमत उत्पादों की सूची का सख्ती से पालन करता हूं। 2 महीने में मेरा वजन 8 किलो कम हो गया और वजन अभी भी गिर रहा है।

मरीना

जब हृदय की सर्जरी के बाद मेरे पिताजी को इसकी अनुशंसा की गई तो हम एक परिवार के रूप में इस आहार पर चले गए। चूँकि परिवार का मुखिया अल्प आहार से असंतुष्ट था, इसलिए परिवार में सभी ने यह साबित करने का निर्णय लिया कि नियमों का पालन करना उतना कठिन नहीं है जितना लगता है, और भोजन की विविधता वास्तव में काफी बड़ी है। हममें से 5 लोग थे, जिनमें से 2, अपनी उम्र के कारण, हर समय घर पर रहते हैं, और 3 अन्य काम करते हैं। परिणामस्वरूप, 3 महीनों में हमारा परिवार पूरी तरह से बदल गया, और "थोड़ा भरपेट खाना" बंद कर दिया। इस दौरान मेरा वज़न 9 किलो, पिताजी का 15 किलो और माँ का 19 किलो कम हो गया। केवल परिवार के सबसे बुजुर्ग सदस्यों ने भरोसा करते हुए अपना वजन करने से इनकार कर दिया दर्पण के लिए और अधिकतराजू से भी ज्यादा.

नतालिया

तो, यह आहार वास्तव में वजन कम करने में मदद करता है, जबकि लोगों को भूख नहीं लगती है, और उनकी खाने की आदतें जल्दी से स्वस्थ दिशा में बदल जाती हैं। अक्सर, यह पोषण प्रणाली डॉक्टरों द्वारा चिकित्सीय कारणों से निर्धारित की जाती है, लेकिन यदि किसी व्यक्ति के शरीर में कैल्शियम की कमी नहीं है, तो स्वतंत्र रूप से निर्धारित होने पर भी इस आहार से कोई नुकसान होना असंभव है।

क्या आपने या आपके परिवार ने लिपिड कम करने वाला आहार आज़माया है? आपने क्या परिणाम प्राप्त किये हैं? टिप्पणियों में अपना अनुभव हमारे साथ साझा करें!

हर महिला सुंदर रूपों की गौरवान्वित मालकिन बनने का सपना देखती है। हालाँकि, हर कोई प्राकृतिक पाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली नहीं है परफेक्ट फिगर. लेकिन परेशान न हों, क्योंकि आज उन नापसंद पाउंड को खोने के कई तरीके हैं। सबसे ज्यादा प्रभावी तरीके- आहार।

आजकल आप इंटरनेट पर कई तरह के आहार पा सकते हैं। उनमें से विशेष रूप से लोकप्रिय हाइपोलिपिडेमिक है आहार संबंधी भोजन. लिपिड-कम करने वाले आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ खाना शामिल होता है जो... इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि वजन कम करने वालों को खाना पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर, वसा और कोलेस्ट्रॉल।

• जमे हुए और ताज़ी सब्जियां- टमाटर, पत्तागोभी, शलजम, खीरा, तोरी, गाजर, स्क्वैश, चुकंदर। सब्जियों को भाप में पकाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है या उबाला जा सकता है। आप इनसे स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले सलाद और सूप भी बना सकते हैं।
• विभिन्न जड़ी-बूटियाँ - डिल, अजमोद, तुलसी, पालक, सलाद।
• जामुन और फल - नाशपाती, सेब, अनानास, चेरी, आड़ू, करंट। इन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है ताजा, उनसे सलाद या कॉम्पोट तैयार करें।
• समुद्री भोजन - सभी दुबली मछलियाँ।
• एक छोटी राशि कम वसा वाली किस्मेंमांस - मुर्गीपालन और दुबला गोमांस।
• लिपिड-कम करने वाला आहार वनस्पति तेलों - जैतून, रेपसीड, सूरजमुखी, अलसी के उपयोग को बाहर नहीं करता है।
• पेय - हरी चाय, बहुत अधिक चीनी के बिना जूस, फल पेय, सादा पानी।

जो लोग थोड़ा अधिक वजन वाले हैं वे अपने आहार में कुछ पानी वाले चावल, राई की रोटी और अनाज दलिया शामिल कर सकते हैं।

लिपिड कम करने वाले आहार के दौरान क्या परहेज करना बेहतर है?

• संतृप्त फॅट्स - सूअर की वसा, मार्जरीन, नारियल तेल।
• चरबी और वसायुक्त मांस - भेड़ का बच्चा, बत्तख, सूअर का मांस, सॉसेज, स्टेक, डिब्बाबंद मांस, हैम, लीवर, दिमाग, फेफड़े, मीटबॉल, सॉसेज, ब्रिस्केट। आपको त्वचा और लाल मुर्गे के मांस से भी बचना चाहिए।
• लिपिड कम करने वाले आहार में मछली कैवियार, स्टर्जन, क्रेफ़िश और मछली के जिगर का सेवन शामिल नहीं है।
• फास्ट फूड को किसी भी आहार से बाहर रखा गया है।
• पास्ता।
• कोई भी मिठाई - चॉकलेट, बिस्किट, मुरब्बा, कैंडी, मार्शमॉलो।
• आटा उत्पाद - सफेद ब्रेड, बन्स, कुकीज़, केक, क्रैकर।
• अल्कोहलिक और कार्बोनेटेड पेय को भी अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

मानक लिपिड-कम करने वाला आहार मानता है। शरीर में प्रवेश करने वाले सभी उत्पाद न केवल कम कैलोरी वाले और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए, बल्कि विविध भी होने चाहिए। विभिन्न वसाओं के बीच संतुलन की निगरानी की जानी चाहिए। आपको पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का सबसे अधिक सेवन करना चाहिए, पशु वसा का कम।

वजन कम करने वाले किसी भी व्यक्ति को किसी भी परिस्थिति में अपने आहार से प्रोटीन को बाहर नहीं करना चाहिए। यह घटक काफी मात्रा में मांस और अंडे में पाया जाता है। सभी मांस उत्पादोंदुबला और पका हुआ और त्वचा रहित होना चाहिए। अगर अंडे की बात करें तो आप प्रति सप्ताह 3 से ज्यादा अंडे नहीं खा सकते हैं।
शरीर को नियमित रूप से और पर्याप्त मात्रा में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति की जानी चाहिए। बड़ी मात्रा. उदाहरण के लिए, विशेषज्ञ प्रति दिन कम से कम 400 ग्राम ताजा जामुन, सब्जियां और फल और लगभग 200 ग्राम विभिन्न अनाज उत्पाद खाने की सलाह देते हैं।

डेयरी प्रेमियों को सावधान रहना चाहिए. लिपिड कम करने वाले आहार के नियमों के अनुसार, आप केवल कम कैलोरी वाले किण्वित दूध और डेयरी उत्पादों का ही सेवन कर सकते हैं।

चिकित्सीय पोषण

बहुधा इस प्रकारपोषण हृदय रोगों (एनजाइना, सेरेब्रल) के रोगियों के साथ-साथ उन लोगों के लिए निर्धारित है जिनमें हृदय रोगों के जोखिम कारक हैं ( अधिक वजन, बुज़ुर्ग उम्र, वंशानुगत प्रवृत्ति, ).

चिकित्सीय लिपिड कम करने वाला आहार मानक आहार से थोड़ा अलग है। इस मामले में, सभी मांस उत्पादों को उबालना और उन्हें सब्जी साइड डिश के साथ परोसना बेहतर है। प्रति दिन अनुमत आहार मांस की मात्रा (60 ग्राम से अधिक नहीं) से अधिक न लें। आप प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक मछली या कम वसा वाले पनीर का भी सेवन नहीं कर सकते।

हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए अक्सर खाना बेहतर है, लेकिन छोटे हिस्से में। इसलिए प्रतिदिन कम से कम 4 बार भोजन करना चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि रात का भोजन बिस्तर पर जाने से 3 घंटे पहले न किया जाए। यदि अपने अंतिम भोजन के बाद भी आप बहुत कुछ खाना चाहते हैं, तो आप गाजर, एक सेब खा सकते हैं या एक गिलास कम वसा वाले केफिर पी सकते हैं।

ब्रेड का सेवन किया जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में (200 ग्राम से अधिक नहीं)। बासी, चोकर या राई किस्मों को प्राथमिकता देना बेहतर है।

दिन 1:

• नाश्ता- एक कप बिना चीनी की ग्रीन टी और 200 ग्राम जई का दलियाकम वसा वाले दूध के साथ.
• नाश्ता 2- फलों और जामुनों का हल्का सलाद।
• रात का खाना – सेब का रसऔर चावल और कीमा बनाया हुआ गोमांस (300 ग्राम) से भरी हुई बेल मिर्च।
• दोपहर का नाश्ता- 1 नाशपाती और 2 टोस्ट जैम के साथ।
• रात का खाना- खट्टा क्रीम के साथ कम वसा वाला लाल बोर्स्ट (250 मिली)।

दूसरा दिन:

• नाश्ता- एक कप बिना चीनी वाली काली चाय और आपकी पसंदीदा सब्जी का सलाद। सलाद को जैतून के तेल से सजाया जा सकता है।
• नाश्ता 2- 3 क्रीम और 1 अंगूर।
• रात का खाना- ताजे आड़ू का रस और उबले हुए स्तन के साथ 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज (100 ग्राम)।
• दोपहर का नाश्ता— 250 ग्राम पनीर सूखे मेवों के साथ।
• रात का खाना- ताजी पत्तागोभी का सलाद और 200 ग्राम पकी हुई मछली।

तीसरा दिन:

• नाश्ता- दूध के साथ कॉफी और सेब और पनीर का पुलाव (200 ग्राम)।
• नाश्ता 2- ग्रीन टी और ऑमलेट (2 अंडे से ज्यादा नहीं)।
• रात का खाना- 2 अनाज की ब्रेड और सब्जी का सूप (250 मिली)।
• दोपहर का नाश्ता- कप मिनरल वॉटरऔर ग्रीक सलाद (200 ग्राम)।
• रात का खाना- 150 ग्राम उबला हुआ बीफ़ और 200 ग्राम उबली हुई सब्जियाँ।

यदि लिपिड-कम करने वाले आहार का सही ढंग से पालन किया जाए, तो काफी समय बाद एक छोटी सी अवधि मेंसमय रहते आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम कर सकते हैं और अपने शरीर को साफ कर सकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में वीडियो

कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करने के तरीके पर वीडियो

लिपिड कम करने वाला आहार क्या है? यह किस लिए है? कौन से उत्पाद उसके लिए उपयुक्त हैं और जो व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है उसके लिए इस आहार की कीमत क्या है? मेनू के उदाहरण, संकेतों और मतभेदों की एक सूची - यह सब और बहुत कुछ जिसके बारे में मैं आज बात कर रहा हूं।

नमस्कार दोस्तों! यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि आहार सबसे अच्छा और लगभग है एक ही रास्तासे छुटकारा अतिरिक्त चर्बी. लिपिड-कम करने वाले आहार के सिद्धांतों का उपयोग करके वजन कम करना, साथ ही आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करना, एक वांछनीय लक्ष्य प्रतीत होता है।

मैं किसी को निराश नहीं करूंगा: यह आहारमहत्वपूर्ण लाभ पहुंचा सकता है। सवाल यह है कि क्या लिपिड कम करने वाला आहार पौष्टिक और उचित आहार की जगह ले सकता है। मैं अपने आर्टिकल में इस बारे में जरूर बात करूंगा.

क्यों और कैसे?

आप केवल खान-पान पर प्रतिबंध लगाकर पतला शरीर नहीं बना सकते। लेकिन जब आपकी मोटाई आपके स्वास्थ्य को खतरे में डालती है, तो आपको इसकी आवश्यकता होती है तत्काल उपायमोक्ष के लिए. इसके अलावा, बॉडी मास इंडेक्स का एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त खराब कोलेस्ट्रॉल चयापचय से भरा होता है। रक्त में इस पदार्थ को कम करने के लिए ही जिस विधि पर हम शुरू में विचार कर रहे थे उसका उद्देश्य यही था।

बॉडी मास इंडेक्स कैलकुलेटर

किलोग्राम

सेमी

* आवश्यक फील्ड्स

क्या नहीं खाना चाहिए

यह सूची प्रभावशाली है, लेकिन निराश न हों। अधिकांश भाग में, इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनसे किसी को भी बचना चाहिए या सीमित करना चाहिए।

तो, निम्नलिखित निषिद्ध हैं:

• ये सभी मार्जरीन, वनस्पति क्रीम, स्टोर से खरीदे गए क्रीम उत्पाद, मेयोनेज़ और विभिन्न स्टोर से खरीदे गए सॉस में पाए जाते हैं;
• लार्ड संतृप्त वसा, मोटा मांस- सूअर का मांस, बत्तख, भेड़ का बच्चा, हंस, चिकन त्वचा;
• मछली सहित कोई भी डिब्बाबंद भोजन;
• सभी सॉसेज और सॉसेज, हैम और ब्रिस्केट, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, डेली मीट;
• ऑफल - मस्तिष्क, गुर्दे, यकृत, थन, फेफड़े;
• मछली रो, जिगर;
• कोई भी पास्ता, चाहे वह किसी भी आटे से बना हो;
• मिठाइयाँ - चॉकलेट, बिस्कुट, कुकीज़, कैंडी और मुरब्बा;
• पके हुए माल और सफेद ब्रेड, पटाखे और मफिन;
• बिना किसी अपवाद के सभी सोडा;
• चीनी के साथ स्टोर से खरीदा गया जूस;
• शराब।

और निःसंदेह, आपको सभी फास्ट फूड को छोड़ना होगा, जो आम तौर पर स्वस्थ आहार के साथ असंगत होते हैं।

आपको क्या खाना चाहिए?

उत्पादों की यह सूची भी काफी व्यापक है. इसमें शामिल है:

• आलू और चुकंदर को छोड़कर कोई भी सब्जी, ताजी, जमी हुई, दम की हुई और उबली हुई;
• बिल्कुल कोई भी ताजी जड़ी-बूटियाँ, यहाँ तक कि हाइड्रोपोनिक भी;
• केले और अंगूर के अलावा अन्य फल;
• कोई भी जामुन, ताजा या जमे हुए;
• कोई भी दुबली मछली, साथ ही झींगा, मसल्स, स्क्विड और अन्य समुद्री भोजन;
• सभी दुबला मांस - गोमांस, चिकन, टर्की, न्यूट्रिया और कुत्ते का मांस;
• मुर्गी के अंडे - सीमित मात्रा में;
• पहले कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल, विशेष रूप से जैतून और अलसी;
• हरी चाय, घर का बना जूस, फल पेय और कॉम्पोट्स;
• स्वच्छ, गैर-कार्बोनेटेड पानी।

इस पूरी सूची से, जिसे आप तालिका के रूप में प्रिंट कर सकते हैं और स्पष्टता के लिए दीवार पर लटका सकते हैं, आप अपना भोजन स्वयं तैयार करेंगे।

आपको इसमें पाए जाने वाले प्रोटीन को खाना चाहिए मांस उत्पादोंऔर अंडे, साथ ही प्रतिदिन कम से कम 400 ग्राम सब्जियां और फल, साथ ही सूजी को छोड़कर विभिन्न अनाजों से 200-250 ग्राम दलिया।

आप केवल ऐसे डेयरी उत्पाद खरीद सकते हैं जिनमें वसा की मात्रा कम हो और जिनमें चीनी या अन्य योजक न हों। विशेष रूप से सावधान रहें कि उनमें कोई गंदगी न हो सब्जियों की वसा- ये हमेशा इमल्सीफाइड वनस्पति तेल यानी ट्रांस वसा होते हैं, जो सीधे कोलेस्ट्रॉल के रूप में आपकी रक्त वाहिकाओं पर जमा होते हैं। इनका उपयोग भोजन के रूप में नहीं किया जाना चाहिए।

खाद्य कैलोरी कैलक्यूलेटर

उत्पाद	वज़न जी.	बेल्की शहर	वसा जी.	कार्बोहाइड्रेट जी.	किलो कैलोरी
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लिपिड कम करने वाला आहार: मेनू

पुरुषों के साथ-साथ महिलाओं के लिए भी साप्ताहिक मेनू, निर्धारित चिकित्सीय मेनू के करीब होगा बढ़ी हुई सामग्रीरक्त में कोलेस्ट्रॉल, साथ ही हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों में। में औषधीय प्रयोजनकोलेस्ट्रॉल चयापचय की समस्या वाले लोगों के लिए, विशिष्ट दवाएं भी निर्धारित की जाती हैं, विशेष रूप से एटोरवास्टेटिन, जिसके निर्देश उपस्थित चिकित्सक द्वारा दिए जाने चाहिए।

स्व-दवा निषिद्ध है, स्टैटिन में कई मतभेद हैं, और यदि आप उन्हें डॉक्टरों के सीधे निर्देश के बिना लेते हैं, तो आप अपने शरीर को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। लेकिन आप अपनी किराने का सामान चुन सकते हैं और व्यंजनों की सूची पूरी तरह से अपने हिसाब से बना सकते हैं।

पोषण नियम और व्यंजन

• आपको छोटे भागों में खाने की ज़रूरत है, दिन में कम से कम 4 बार, अधिक बेहतर है;
• रात के खाने और सोने के बीच कम से कम 3 घंटे का समय बीतना चाहिए;
• यदि आप सोने से पहले खाने के अलावा कुछ नहीं कर सकते, तो एक सेब या एक गाजर चुनें।

बिना चिकित्सीय संकेतआप चुन सकते हैं: "हाइपोलिपिडेमिक आहार - मानक।" और डॉक्टर आपके लिए दवा लिखेंगे। वे थोड़ा भिन्न हैं, लेकिन औषधीय नुस्खेव्यंजन कम विविध हैं: सभी भोजन उबालकर या भाप से तैयार किया जा सकता है। आप बेक या स्टू नहीं कर सकते, और आपका डॉक्टर आपको प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बताएगा।

कैलोरी सेवन कैलकुलेटर

किलोग्राम

सेमी

साल

गतिहीन छविज़िंदगी

जीआर

किलोग्राम

* आवश्यक फील्ड्स

आहार के बारे में विवरण

तीन दिन की अवधि के लिए मेनू कुछ इस तरह दिखना चाहिए:

पहला दिन।

• मलाई रहित दूध के साथ दलिया;
• बिना चीनी की हरी चाय.

• फलों का सलाद;
• एक गिलास पानी।

• चावल और लीन ग्राउंड बीफ के साथ भरवां मिर्च;
• घर का बना जूस.

• कुछ फल;
• घर के बने जैम के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा।

• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ बोर्स्ट;
• हरी चाय।

दूसरा दिन

• चाय, शायद काली;
• एक चम्मच जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद।

• मुट्ठी भर जामुन;
• एक खट्टे फल.

• उबला हुआ चिकन स्तन;
• किनारे पर एक प्रकार का अनाज की एक प्लेट;
• बिना चीनी का जूस.

• पनीर का एक भाग;
• कई सूखे मेवे - आलूबुखारा, किशमिश, सूखे खुबानी।

• कम वसा वाली मछली, पकी हुई या उबली हुई;
• पत्तागोभी का सलाद।

तीसरा दिन

• पनीर पुलाव;
• मलाई निकाला हुआ दूध के साथ कॉफी.

• दो अंडों का आमलेट;
• दूध का एक गिलास।

• सब्जी का सूप;
• चोकर वाली रोटी के कुछ टुकड़े।

• सलाद, शायद ग्रीक;
• बिना गैस वाला मिनरल वाटर।

• सब्जी मुरब्बा;
• उबला हुआ गोमांस.

उत्पादों को मिलाकर आप अपने मेनू को लंबी अवधि के लिए व्यवस्थित कर सकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आप लहसुन, एवोकैडो, चोकबेरी, समुद्री शैवाल जैसे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। मछली की चर्बीऔर अन्य उपयोगी सामग्री।

अंतभाषण

जैसा कि आप देख सकते हैं, लिपिड कम करने वाला आहार पूरी तरह से संपूर्ण आहार नहीं है। छोटे हिस्से के आकार को ध्यान में रखते हुए, इस आहार को सुरक्षित रूप से कम कैलोरी वाला माना जा सकता है। यदि आप गिनें और जांचें कि आपको कितनी किलोकैलोरी की आवश्यकता है (का उपयोग करके गणना की जाती है), तो आप देखेंगे कि खेल खेलने के लिए कोई ऊर्जा नहीं बचेगी। और जिम्नास्टिक और खेल के बिना आपको अच्छा फिगर नहीं मिलेगा।

इसलिए डटे रहो यह विधिपोषण कब का, किसी चिकित्सक के सीधे निर्देश के बिना, आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, फलों और सब्जियों की आवश्यकता को देखते हुए यह महंगा भी है शीत कालया समुद्री भोजन और मछली।

इस कोर्स में, मैं आपको बताऊंगा कि कैसे आप स्वादिष्ट खाने के अवसर से वंचित किए बिना, आहार और गोलियों के बिना नफरत वाले किलोग्राम से छुटकारा पा सकते हैं। दुनिया में कहीं भी, आपको बस कुछ क्लिक करने और मेरे द्वारा परीक्षण की गई कार्रवाई के लिए एक मार्गदर्शिका प्राप्त करने की आवश्यकता है।

यह सभी आज के लिए है।
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