खांसी से लड़ने के लिए सूअर की चर्बी के औषधीय गुण। सूअर की चर्बी में खांसी के लिए औषधीय गुण होते हैं

टालो एक सफेद वसायुक्त ऊतक है जो सुअर के आंतरिक अंगों को ढकता है। उत्पाद की स्थिरता ढीली है। सूअर की चर्बी सर्दी और अन्य बीमारियों के इलाज में प्रभावी है। औषधीय प्रयोजनों के लिए घटक का उपयोग करने से पहले, इसे पिघलाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, वसा को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और मध्यम तापमान पर ओवन में रखा जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को गैस स्टोव पर, धीमी आंच पर गर्म करके भी किया जा सकता है। फिर सूअर की चर्बी को बचे हुए टुकड़ों से अलग करके दूसरे कंटेनर में डाल देना चाहिए। परिणामी उत्पाद को लार्ड कहा जाता है। इस रूप में, यह अधिक समय तक संग्रहीत रहता है और उपचार के लिए उत्कृष्ट है।

लाभकारी विशेषताएं

लार्ड के उपचार गुण इसकी रासायनिक संरचना के कारण हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद पशु वसा है, इसमें थोड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए घटक का उचित सेवन मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

आंतरिक चरबी की संरचना में अन्य पदार्थ भी शामिल हैं:

• फैटी एसिड (एराकिडोनिक, लिनोलेनिक, स्टियोरिक, पामेटिक);
• विटामिन ए, के, डी, ई;
• खनिज (जस्ता, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम);
• लेसिथिन;
• प्रोटीन;
• हिस्टामाइन।

सूअर की चर्बी की ख़ासियत यह है कि यह उत्पाद मेमने और गोमांस की चर्बी के विपरीत, गर्म करने और गर्मी से उपचारित करने पर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए लार्ड के उपयोग के संकेत निम्नलिखित बीमारियों की उपस्थिति हैं:

• ब्रोंकाइटिस;
• न्यूमोनिया;
• खांसी के साथ सर्दी;
• कान की सूजन;
• फेफड़े का क्षयरोग;
• शरीर की सामान्य थकावट;
• त्वचा रोग (एक्जिमा, जलन, जिल्द की सूजन)।

निवारक उद्देश्यों के लिए उत्पाद का नियमित उपयोग पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और रोगजनकों के प्रति प्रतिरोध भी बढ़ाता है।



पोर्क लार्ड एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए इसका अत्यधिक सेवन किसी व्यक्ति के फिगर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है या खाद्य एलर्जी का कारण बन सकता है।

उपयोग के लिए अंतर्विरोध निम्नलिखित विकृति की उपस्थिति हैं:

• ग्रहणीशोथ;
• मोटापा;
• बिगड़ा हुआ चयापचय;
• यकृत और अग्न्याशय की विकृति।



औषधीय प्रयोजनों के लिए चरबी का उपयोग

उपचार के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग करना आवश्यक है, जिसमें तरल रूप में पारदर्शी एम्बर टिंट होना चाहिए, और ठंडा होने पर - सफेद। इस मामले में, आंतरिक लार्ड में बिना किसी अप्रिय संकेत के एक सुखद विशिष्ट गंध होनी चाहिए।

इस घटक पर आधारित लोक उपचार के प्रभावी नुस्खे:

उद्देश्य	आवेदन का तरीका
खाँसना	1. 100 ग्राम चरबी पिघलाएं। 2. मिश्रण में 100 ग्राम कोको और 100 ग्राम कटे हुए अंजीर मिलाएं। 3. स्थिति में सुधार होने तक उत्पाद का 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार लें
ब्रोंकाइटिस	1. चरबी को पिघला लें। 2. रोगी की छाती को तब तक रगड़ें जब तक उसे गर्माहट महसूस न हो जाए। 3. गर्म कंबल में लपेटें और बिस्तर पर लिटा दें। 4. स्थिति में सुधार होने तक प्रक्रिया को रोजाना दोहराएं
फेफड़े का क्षयरोग	1. 100 ग्राम लिंडन शहद, 100 ग्राम लार्ड, 100 ग्राम मक्खन, 15 ग्राम एलो जूस, 50 ग्राम कोको पाउडर का मिश्रण तैयार करें। 2. सबसे पहले शहद, चरबी और मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। 3. फिर बची हुई सामग्री डालें और मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि यह एक समान स्थिरता न बन जाए। 4. 1 चम्मच मिश्रण को 1 गिलास गर्म दूध में घोलकर सुबह-शाम लें। 5. उत्पाद के दीर्घकालिक भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर का उपयोग करें
फ्लू से बचाव	1. गुलाब कूल्हों (100 ग्राम) के ऊपर उबलता पानी (500 मिली) डालें। 2. रात भर थर्मस में उबलने के लिए छोड़ दें। 3. दिन में 2 बार चाय के रूप में लें, 1 गिलास पेय में 1 चम्मच शहद और चरबी मिलाएं। 4. औषधीय चाय न केवल फ्लू के विकास को रोकती है, बल्कि शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा से भी संतृप्त करती है
रोना एक्जिमा	1. 60 ग्राम लार्ड, 2 अंडों का सफेद भाग, 50 मिली कलैंडिन जूस मिलाएं। 2. मिश्रण को 4 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रखें। 3. स्थिति में सुधार होने तक त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों को दिन में 3 बार चिकनाई दें
बर्न्स	1. 500 ग्राम लार्ड को पिघलाकर उसमें एक छोटा प्याज भून लें. 2. मिश्रण में 5 कुचली हुई एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की गोलियां मिलाएं। 3. त्वचा के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों पर 2 सप्ताह तक हर घंटे मरहम लगाएं, जिससे न केवल घाव भरने में तेजी आएगी, बल्कि कोशिका पुनर्जनन भी होगा।
बहती नाक	रात में, अपने पैरों को आंतरिक सूअर की चर्बी से रगड़ें और गर्म मोज़े पहनें।
जोड़ों का दर्द	1. 100 ग्राम लार्ड में 1 बड़ा चम्मच बारीक पिसा हुआ नमक मिलाएं। 2. समस्या क्षेत्र पर मलहम की एक पतली परत लगाएं और ऊपर से वार्मिंग पट्टी लगाएं। 3. स्थिति में सुधार होने तक प्रक्रिया को दोहराएं

यह गलत धारणा है कि कोलेस्ट्रॉल केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, लेकिन यह सच नहीं है। यह घटक तनावपूर्ण स्थितियों में और सूजन प्रक्रियाओं के दौरान किसी व्यक्ति के लिए विशेष रूप से आवश्यक है। यदि कोलेस्ट्रॉल भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है, तो इससे शरीर पर बोझ कम हो जाता है, क्योंकि इसे आंतरिक अंगों से संश्लेषित करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, शरीर को महत्वपूर्ण घटक प्रदान करने के लिए चरबी एक आदर्श उत्पाद है।

खांसी के लिए सूअर की चर्बी सर्दी और ब्रोंकाइटिस के लिए एक पुराना सिद्ध खांसी का इलाज है। सूअर की चर्बी के प्रयोग से शीघ्र आराम मिलता है और कुछ ही दिनों में खांसी दूर हो जाती है। विशेष रूप से महत्वपूर्ण यह है कि सूअर की चर्बी एक प्राकृतिक उपचार है और, एक नियम के रूप में, दुष्प्रभाव नहीं देती है और लत या एलर्जी का कारण नहीं बनती है। बच्चों और वयस्कों में खांसी के इलाज के लिए इसे सही तरीके से कैसे लें, इस लेख को पढ़ें।

सूअर की चर्बी को लार्ड या लार्ड बनाया जाता है। उपचार के लिए चरबी की बजाय आंतरिक वसा का उपयोग करना बेहतर है। आंतरिक वसा न केवल सूअर का मांस, बल्कि अन्य जानवरों और पक्षियों की भी होती है। यह वसा शरीर के अंदर स्थित होती है और आंतरिक अंगों, उदाहरण के लिए, गुर्दे या आंतों के साथ स्थित होती है।
इसकी संरचना में, आंतरिक भाग लार्ड से भिन्न होता है: इसका रंग भूरा-सफ़ेद होता है और यह अधिक भुरभुरा होता है, जिसके कारण यह आसानी से टूट जाता है। जब इस वसा को पिघलाया जाता है, तो सूअर की चर्बी प्राप्त होती है, जिसका उपयोग उपचार और खाना पकाने के लिए किया जा सकता है।

सूअर की चर्बी के लाभकारी गुण
कई वर्षों से हम मानते आ रहे हैं कि सूअर की चर्बी और सामान्य तौर पर जानवरों की चर्बी हमारे शरीर के लिए हानिकारक है। लेकिन हाल ही में, इस मुद्दे के प्रति दृष्टिकोण नाटकीय रूप से बदल गया है, और अब कई पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर दावा करते हैं, और वैज्ञानिक शोध से पुष्टि करते हैं कि पशु वसा बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है। इसके विपरीत, यह बहुत उपयोगी है.
इसकी संरचना में, पशु वसा वनस्पति वसा के बहुत करीब है, अर्थात। वनस्पति तेल, आवश्यक फैटी एसिड की सामग्री के अनुसार। इनमें ओलिक, लिनोलिक, लिनोलेनिक, पामिटिक एसिड भी होते हैं, जो एक सामान्य अवधारणा - विटामिन एफ के तहत संयुक्त होते हैं।
इसके अलावा, सूअर की चर्बी में शरीर के लिए अनोखा और बहुत फायदेमंद आर्किडोनिक एसिड होता है। यह एसिड वनस्पति तेलों में अनुपस्थित है, लेकिन यह हृदय की मांसपेशियों का एक महत्वपूर्ण घटक है, चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, और हार्मोनल और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। यह आर्किडोनिक एसिड है जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है।
वसा में वसा में घुलनशील विटामिन भी होते हैं: विटामिन ए, ई, डी, कैरोटीन।

खांसी के नुस्खे के लिए सूअर की चर्बी
लोक चिकित्सा में, सूअर की चर्बी का उपयोग कई सदियों से कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। उन्होंने इससे मलहम तैयार किया और आंतरिक रूप से मलने के लिए इसका उपयोग किया। आंतरिक सूअर की चर्बी का उपयोग खांसी के इलाज तक ही सीमित नहीं है। यह शरीर की थकावट, एड़ी की सूजन, रोने वाले एक्जिमा, तपेदिक और कई अन्य बीमारियों के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

सर्दी और खांसी के लिए सूअर की चर्बी का बाहरी उपयोग
तापमान से. जब तापमान अधिक हो, तो आपको अपने पैरों को सूअर की चर्बी से रगड़ना होगा और भेड़ के ऊन से बने गर्म ऊनी मोज़े पहनने होंगे। यह प्रक्रिया रात में या दिन में दो या तीन घंटे तक मोज़े पहनकर की जा सकती है।
खांसी के साथ सर्दी के लिए. रगड़ने के लिए सूअर की चर्बी को देवदार के तेल के साथ मिलाएं। ऐसा करने के लिए, पानी के स्नान में दो बड़े चम्मच वसा पिघलाएं, निकालें और 40 डिग्री तक ठंडा करें। फ़िर आवश्यक तेल की तीन या चार बूँदें जोड़ें। इस मिश्रण को गर्म करके छाती, पिंडलियों और गले पर मलें।

वोदका के साथ. दो बड़े चम्मच वसा पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने पर दो बड़े चम्मच वोदका मिलाएं। अपनी छाती को रगड़ें और लपेटें, अपनी छाती पर एक मुड़ा हुआ टेरी तौलिया रखें और गर्म अंडरवियर पहनें। इसे रात में करना बेहतर है।
सेक अच्छी तरह गर्म हो जाता है और अत्यधिक पसीना आता है। इसलिए जरूरी है कि आप अपना नाइटवियर बदलें ताकि वह सूखा रहे।
बच्चों या शराब से एलर्जी वाले लोगों के लिए इसका उपयोग न करें।
बहती नाक के साथ. एक फ्राइंग पैन में अनसाल्टेड लार्ड का एक छोटा टुकड़ा एक मिनट से अधिक गर्म न करें। फिर इसे एक पट्टी या धुंध में लपेटें और नाक और साइनस पर लगाएं। लार्ड के ठंडा होने तक कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। यह प्रक्रिया रात को सोने से पहले करना बेहतर है।

कान दर्द के लिए. सर्दी-जुकाम के साथ अक्सर कान में तेज दर्द होता है। इस तरह के दर्द को शांत करने के लिए, सूअर की चर्बी को पानी के स्नान में पिघलाएं और एक कपास झाड़ू भिगोएँ।

इस टैम्पोन को दर्द वाले कान में बिना अंदर तक दबाए रखें और ऊनी दुपट्टे या दुपट्टे से बांध लें।

खांसी के लिए सूअर की चर्बी का आंतरिक उपयोग
अगर आपको तेज खांसी है तो आपको आधा चम्मच सूअर की चर्बी खाने की जरूरत है।
वसा युक्त दूध. गाय के दूध को लगभग उबाल आने तक अच्छी तरह गर्म करें और उसमें एक चम्मच सूअर की चर्बी मिलाएं। एक ही बार में पूरा गिलास छोटे-छोटे घूंट में पी लें। प्राकृतिक घर का बना गाय का दूध लेना बेहतर है।
दूध और वसा वाली चाय. एक गिलास उबलते दूध में एक चम्मच चाय डालकर ग्रीन टी बनाएं। ढक्कन या तश्तरी से ढकें और 4 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर इसमें एक चम्मच सूअर की चर्बी मिलाएं और तीन से चार मिनट के लिए छोड़ दें।
भीगने के बाद, छान लें और शोरबा में एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें। सोने से पहले छोटे घूंट में पियें।

चाय अच्छी तरह से गर्म होती है, इसलिए यदि आपको बहुत पसीना आता है, तो आपको अपने अंडरवियर को सूखे अंडरवियर में बदलना होगा।
छोटे बच्चों को यह उपाय बिना काली मिर्च के दिया जा सकता है और अगर उन्हें दूध से एलर्जी नहीं है।
ब्रोंकाइटिस के लिए सूअर की चर्बी। ब्रोंकाइटिस अक्सर सर्दी के बाद खांसी की शिकायत होती है। लंबे समय तक ब्रोंकाइटिस का इलाज करने के लिए, आंतरिक पोर्क वसा के साथ मार्शमैलो रूट का आसव तैयार करें।
ऐसा करने के लिए, 0.5 चम्मच मार्शमैलो रूट को 400 मिलीलीटर गर्म पानी में डालें और 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। फिर आग्रह करें और तनाव दें।
जलसेक में दो बड़े चम्मच पिघली हुई सूअर की चर्बी मिलाएं। दिन में 3 बार पियें, 0.5 बड़ा चम्मच। उपयोग से पहले वार्मअप करें।

निमोनिया के लिए. रास्पबेरी की पत्तियों, पुदीना और नींबू के छिलके से चाय बनाएं। सभी सामग्रियों को समान अनुपात में मिलाएं। मिश्रण का एक बड़ा चम्मच 300 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और एक मिनट के लिए स्टोव पर गर्म करें। थोड़ा ठंडा होने दें और छान लें।

छने हुए शोरबा में 70 ग्राम (1 बड़ा चम्मच - 15 ग्राम) आंतरिक सूअर की चर्बी मिलाएं। उत्पाद को गर्म करके, एक बार में एक चम्मच लें।
प्रत्येक सामग्री का एक बड़ा चम्मच लें: सूअर की चर्बी, मक्खन, चीनी, शहद और कोको। मक्खन और वसा को पानी के स्नान में पिघलाएँ। बची हुई सामग्री डालें और हिलाएँ। एक साफ़ जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
लेने से पहले एक गिलास दूध उबालें और उसमें एक बड़ा चम्मच तैयार दवा मिलाएं।
यह मिश्रण खांसी और ब्रोंकाइटिस में भी मदद करता है।
तपेदिक के लिए. एक तिहाई गिलास लिंडेन फूल के काढ़े में 70 ग्राम पिघली हुई सूअर की चर्बी मिलाएं। इसमें दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं। प्रति दिन एक चम्मच लें।

पारंपरिक चिकित्सक भी प्रतिदिन चरबी खाने की सलाह देते हैं।
सर्दी से बचाव के लिए. पारंपरिक चिकित्सा गुलाब कूल्हों के काढ़े के साथ सूअर की चर्बी लेने की सलाह देती है। इसे तैयार करने के लिए, एक थर्मस में 300 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ एक बड़ा चम्मच गुलाब कूल्हों का मिश्रण बनाएं। इसे एक घंटे तक पकने दें।
शोरबा में एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ वसा और आधा बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। गर्म पियें.

आज खांसी के लिए बहुत सी दवाइयां बिकती हैं। लेकिन पुराने सिद्ध उपचार अपनी प्रभावशीलता में कई फार्मेसी उत्पादों से किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं। आख़िरकार, वसा का उपयोग लंबे समय से खांसी और ब्रोंकाइटिस के इलाज में किया जाता रहा है। और सिर्फ सूअर का मांस नहीं. इलाज में अभी भी हंस, बेजर और भालू का उपयोग किया जाता है। लेकिन इन वसाओं के विपरीत, सूअर की चर्बी अधिक सुलभ है और महंगी नहीं है। और इसे पिघलाने के लिए आपको सिर्फ अपने समय का एक घंटा खर्च करना होगा।

बड़ी संख्या में ऐसी बीमारियाँ हैं जो खांसी को बढ़ावा देती हैं। इलाज के लिए डॉक्टर दवाओं के इस्तेमाल की सलाह देते हैं। दवाओं के अलावा, पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग किया जाता है। कफ लार्ड का उपयोग करके आप खुद को बेहतर महसूस करा सकते हैं।

सर्दी के लिए चरबी के लाभकारी गुण

किसी भी जानवर के अंदर चर्बी बनती है. यदि लार्ड की गाढ़ी स्थिरता में एक अप्रिय गंध है, जो सामान्य से भिन्न है, तो उपचार के लिए इसका उपयोग करना निषिद्ध है।

उत्पाद के निम्नलिखित लाभकारी गुणों पर प्रकाश डाला गया है:

• इसमें खनिज और विटामिन होते हैं।
• एराकिडोनिक एसिड घटकों में से एक है।
• गर्मी उपचार के संपर्क में आने पर पोषक तत्व नष्ट नहीं होते हैं।
• विभिन्न स्थिरता के घटकों के साथ आसानी से जुड़ जाता है।

बेजर और भालू की चर्बी के प्रभावी प्रभाव। पोर्क लार्ड में कम लाभकारी गुण होते हैं। लेकिन उपयोग से पहले, रोगी को मतभेदों के लिए जाँच की जानी चाहिए।

उत्पाद की वेराइटी

कुछ प्रकार की चरबी उपचार प्रक्रिया में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। पारंपरिक चिकित्सा कई जानवरों की वसा परत का उपयोग करती है।

बिज्जू चरबी- बाहरी त्वचा और आंतरिक उपयोग दोनों पर प्रभाव के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें एंटीसेप्टिक गुण और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। तपेदिक या निमोनिया में स्पास्टिक कफ को तुरंत निष्क्रिय कर देता है।

- थूक को पतला करने की क्षमता रखता है, मौखिक गुहा की श्लेष्मा झिल्ली, साथ ही स्वरयंत्र और ग्रसनी को प्रभावी ढंग से नरम करता है। मानव प्रतिरक्षा सुरक्षा में वृद्धि को उत्तेजित करता है।

इसे पेट के अल्सर, मूत्र प्रणाली के रोगों, गैस्ट्राइटिस और सेरेब्रल एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों को नहीं लेना चाहिए। अन्य रोगियों को इलाज करने वाले डॉक्टर द्वारा बताई गई खुराक का सख्ती से पालन करने की सलाह दी जाती है।

स्वयं दवा का उपयोग करना निषिद्ध है। डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है. अनुमेय खुराक से अधिक मात्रा में इसे मौखिक रूप से लेना या बाहरी उपचार के लिए उपयोग करना निषिद्ध है।

सूअर की चर्बी की तैयारी

कफ लार्ड के उत्पादन के लिए वसा की परत सूअरों के वध से प्राप्त की जाती है। जानवर को काटते समय उपचार के लिए आवश्यक घटक आंतों से निकाल दिया जाता है। इसीलिए वसा में ऐसी विशिष्ट गंध होती है। अलग की गई चर्बी को लपेटकर एक कंटेनर में रखा जाता है, जिसमें गर्मी उपचार का उपयोग करके वसा की परत को चर्बी में बदल दिया जाता है।

चर्बी जमा करने के लिए ओवन या गैस स्टोव का उपयोग करें। यह प्रक्रिया कम ताप पर की जाती है। पूर्ण विघटन के बाद, वसा एक समान स्थिरता प्राप्त कर लेता है। अंतिम भाग को तैयार कंटेनर में डाला जाता है और ठंडा किया जाता है।

परिणामी पदार्थ को लोकप्रिय रूप से लार्ड के नाम से जाना जाता है। वसा को दोबारा गर्म करने से आप उपचार के लिए लार्ड को उचित रूप में तैयार कर सकते हैं और बंद रूप में इसके दीर्घकालिक भंडारण की सुविधा प्रदान कर सकते हैं।

पिघली हुई चर्बी अपनी अप्रिय गंध खो देती है, एक हल्की, विनीत सुगंध प्राप्त कर लेती है। यदि ठंडा किया हुआ लार्ड लगातार तीखी गंध छोड़ रहा है, तो ऐसी वसा का उपयोग उपचार के लिए नहीं किया जाना चाहिए; यह शुरू में निम्न गुणवत्ता का होता है।

लार्ड का बड़ा लाभ यह है कि उत्पाद के औषधीय गुण उनकी जैविक गतिविधि में विभिन्न वसा से बेहतर होते हैं। वसा की मुख्य विशेषता लाभकारी गुणों और गुणों के नुकसान की अनुपस्थिति है जो किसी व्यक्ति की खांसी पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

चरबी का उपयोग करके खांसी के नुस्खे

लोक चिकित्सा में, खांसी के लिए सूअर की चर्बी का उपयोग आम है। पशु मूल की दवाओं से उपचार के लिए कई नुस्खे विकसित किए गए हैं। लेकिन उपयोग से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श करने और खांसी को खत्म करने में मदद के लिए इष्टतम खुराक निर्धारित करने की आवश्यकता है।

पैर रगड़ना

इस प्रक्रिया का उपयोग युवा रोगियों और वयस्कों के लिए किया जाता है। यह प्रक्रिया रात में की जाती है। उत्पाद को मालिश आंदोलनों के साथ पैरों की सतह पर रगड़ा जाता है, और शीर्ष पर गर्म ऊनी मोज़े डाल दिए जाते हैं। यह प्रक्रिया लगातार कई दिनों तक की जाती है।

वसा और शहद का मिश्रण

यह यौगिक खांसी को खत्म करता है। ताजा तरल शहद और पिघली हुई चरबी की समान मात्रा से स्थिरता तैयार की जानी चाहिए। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सार को अच्छी तरह मिलाया जाता है। मरहम तैयार करने की एक सरल विधि प्रभावी परिणाम प्राप्त करने में मदद करती है। आवश्यक घटकों को तैयार करने के बाद, मलहम को छाती में रगड़ा जाता है, और पीठ के क्षेत्र को भी रगड़ा जाता है।

जमीन की सतह के ऊपर एक प्लास्टिक बैग रखें और इसे ऊनी दुपट्टे से लपेटें। यह चिकित्सीय वार्मिंग प्रभाव को बढ़ाएगा। प्रक्रिया को बिस्तर पर जाने से पहले करने की सलाह दी जाती है।

खांसी के लिए वसा युक्त दूध

दूध और वसा के मिश्रण से खांसी के खिलाफ औषधीय गुण बढ़ जाते हैं। उपचार के लिए, दूध को गर्म करना आवश्यक है, इसे इष्टतम स्थिति में गर्म करें और इसमें 1 मिठाई चम्मच पिघला हुआ लार्ड मिलाएं। जब तक उत्पाद पूरी तरह से घुल न जाए तब तक अच्छी तरह हिलाएं। दिन में 2 बार छोटे घूंट में मौखिक रूप से लें।

स्वादिष्ट खांसी मिश्रण

तैयारी के लिए, 100 ग्राम लें। मक्खन और 200 जीआर। पिघला हुआ वसा और, तरल या पूर्व पिघला हुआ। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर मिश्रण में दो बड़े चम्मच मिलाये जाते हैं। एल . इसके बाद, परिणामी पदार्थ को गर्म दूध में 1 चम्मच मिलाया जाता है। और सुबह-शाम नशे में रहता है. यह उत्पाद उन छोटे बच्चों के इलाज के लिए एकदम सही है जो कड़वी दवा नहीं लेना चाहते हैं।

खांसी वोदका के साथ संगति

कनेक्शन के लिए 50 ग्राम की आवश्यकता है. लार्ड और 2 बड़े चम्मच। एल वोदका। मालिश आंदोलनों का उपयोग करके मिश्रण को रोगी के छाती क्षेत्र में रगड़ना चाहिए। प्रक्रिया के बाद, रोगी को गर्म कंबल में लपेटें। एक व्यक्ति को इस अवस्था में कम से कम दो घंटे अवश्य बिताने चाहिए।

वसा की थोड़ी मात्रा कष्टप्रद खांसी को खत्म कर सकती है। ब्रोन्कियल खांसी के ऐंठन वाले हमलों से राहत दें और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के परिणामों को खत्म करें। दवा बीमारी के बाद प्रतिरक्षा को बहाल करने में मदद करती है। लेकिन साइड इफेक्ट होने के जोखिम के कारण आपको खुराक से अधिक नहीं लेना चाहिए।

इस प्रकार, सूअर की चर्बी खांसी को जल्दी खत्म करने में मदद करती है। मुख्य बात यह है कि दवा को उसके लाभकारी गुणों को खोए बिना सही ढंग से तैयार करना है। विभिन्न व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप प्रकट लक्षणों से जल्दी छुटकारा पा सकते हैं।

सूअर की वसा- यह हल्के पीले रंग की गाढ़ी स्थिरता वाला पदार्थ है, जो ज्यादातर मामलों में गंधहीन होता है। सुगंध और रंग वसा के प्रकार पर निर्भर करते हैं। यह आंतरिक, स्पष्ट गंध वाला या चमड़े के नीचे का हो सकता है।

इस उत्पाद का उपयोग पिघलाने के लिए किया जाता है। परिणामी पदार्थ को लोकप्रिय भाषा में लार्ड या लार्ड कहा जाता है। परंपरागत रूप से, इसे विभिन्न देशों के ग्रामीण व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यह वसा है जो आंतरिक या चमड़े के नीचे की वसा से कम गर्मी पर उत्पन्न होती है। चूंकि आंतरिक वसा में एक विशिष्ट सुगंध होती है, इसलिए इसे अन्य प्रकार के वसा के साथ मिश्रित किए बिना, अलग से प्रस्तुत करने की सिफारिश की जाती है।

आज, खाद्य उद्योग चार प्रकार की सूअर की चर्बी का उत्पादन करता है:

1. अतिरिक्त - हल्के पीले रंग का, गंधहीन, मीठा स्वाद वाला। गर्म करने पर, यह एक पारदर्शी तरल में बदल जाता है, और 10-14 डिग्री के तापमान पर इसमें एक मलाईदार स्थिरता होती है।
2. उच्चतर - गंध को छोड़कर सभी मानदंडों में अतिरिक्त विविधता के समान। इस किस्म में हल्की सुगंध होती है.
3. पहला ग्रेड आंतरिक और अन्य प्रकार की चर्बी से बनाया जाता है। इसकी विशेषता घनी स्थिरता और बादलदार रंग है। इस प्रकार की वसा को मिलाकर कोई व्यंजन तैयार करते समय, उसमें तली हुई चरबी की स्पष्ट गंध आती है।
4. दूसरी श्रेणी का उत्पादन पहली की तरह ही किया जाता है। एक विशिष्ट विशेषता लार्ड की निम्न गुणवत्ता है।

खाना पकाने में इस वसा के सभी प्रकार का उपयोग बहुत आम है।

सुअर की चर्बी का एक और प्रकार है - कच्ची चर्बी। यह सुअर के शव को काटने और उसकी अंतड़ियों को संसाधित करने की प्रक्रिया के दौरान प्राप्त वसा ऊतक है। इसका व्यापक रूप से पशु वसा के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

बाह्य रूप से, पिघली हुई सूअर की चर्बी हल्के पीले रंग की टिंट के साथ ज्यादातर पारदर्शी होती है।यदि इस उत्पाद को फ्रीजर में रखा जाता है, तो यह एक समान, बर्फ-सफेद संरचना प्राप्त कर लेगा। इसे एक वर्ष तक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जा सकता है।

सूअर की चर्बी की संरचना अद्वितीय है क्योंकि इसमें संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो उत्पाद के ताप उपचार के बाद भी अपने सभी लाभ बरकरार रखते हैं। ये अम्ल हैं:

• लिनोलिक;
• स्टीयरिक;
• पामिंट;
• ओलिक

सूअर की चर्बी मानव गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में बहुत आम है और इसमें कई लाभकारी गुण हैं, जिनके बारे में हम नीचे चर्चा करेंगे।

उपयोगी गुण और मतभेद

सूअर की चर्बी के लाभकारी गुण काफी विविध हैं। यह उत्पाद पशु वसा है, जिसके लाभ मानव शरीर के लिए काफी बड़े हैं।

लार्ड अपनी अधिकांश विशेषताओं और औषधीय गुणों में पशु मूल के अन्य वसा से बेहतर है।इसमें लाभकारी घटकों की जबरदस्त गतिविधि की विशेषता है, जो सामान्य तेल और यहां तक ​​कि गोमांस वसा से कई गुना अधिक है। सुअर की चर्बी में शरीर के लिए आवश्यक फैटी एसिड की उच्च सांद्रता होती है। कई डॉक्टरों के इस दावे के बावजूद कि वसा में भारी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, सूअर की चर्बी एक अपवाद है। इसमें कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन अन्य वसा जितनी बड़ी मात्रा में नहीं।

इस प्रकार की वसा शरीर में गोमांस या मेमने की तुलना में कई गुना बेहतर अवशोषित होती है।इसमें वस्तुतः कोई कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन नहीं होता है।

सूअर की चर्बी आपको भरपूर ऊर्जा और ताकत देती है। यह विभिन्न समूहों के विटामिनों से भरपूर होता है। कई वैज्ञानिक शोध करके इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि सूअर की चर्बी की संरचना इतनी विविध और उपयोगी घटकों से भरपूर है कि, मध्यम खपत से, आप शरीर को सभी महत्वपूर्ण घटकों से भर सकते हैं।

एराकिडोनिक एसिड, जो वसा का हिस्सा है, सामान्य हृदय क्रिया के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण तत्व है। इसे असंतृप्त वसीय अम्ल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह कोलेस्ट्रॉल चयापचय को सामान्य करता है और कुछ हार्मोन के निर्माण को बढ़ावा देता है। एराकिडोनिक एसिड में मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाने और मस्तिष्क के कार्य को सामान्य करने की क्षमता होती है।

फार्मास्युटिकल उद्योग में सुअर की चर्बी का महत्वपूर्ण स्थान है। इसे मरहम बनाते समय जोड़ा जाता है जिसका उपयोग जोड़ों के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। यह उपाय बहुत आसानी से त्वचा में अवशोषित हो जाता है और इससे एलर्जी या जलन नहीं होती है। आप नियमित साबुन और पानी का उपयोग करके त्वचा पर इस मरहम के अवशेषों से छुटकारा पा सकते हैं। सूअर की चर्बी में विभिन्न योजकों के साथ आसानी से जुड़ने की क्षमता होती है। इस वसा में ऑक्सीकरण करने की क्षमता भी होती है, इसलिए विभिन्न ऑक्सीकरण एजेंटों के साथ मलहम तैयार करने के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सूअर की चर्बी से बनी चरबी में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• वसा चयापचय को सक्रिय करता है;
• तेजी से प्रोटीन अवशोषण को बढ़ावा देता है;
• जिगर की रक्षा करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करता है;
• हृदय क्रिया को सामान्य करता है;
• रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है;
• हार्मोन के निर्माण को बढ़ावा देता है;
• दर्द कम करता है;
• श्वसन प्रणाली में सूजन प्रक्रियाओं को समाप्त करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
• शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• ताकत से भर देता है;
• मूड ठीक कर देता है.

डॉक्टर एनोरेक्सिया से पीड़ित लोगों के साथ-साथ श्वसन और त्वचा रोगों से पीड़ित लोगों को इस वसा का सेवन करने की सलाह देते हैं। इसका हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया, त्वचा और मांसपेशियों के ऊतकों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सूअर की चर्बी के नियमित मध्यम उपयोग से बुढ़ापा रोधी प्रभाव पड़ेगा और कैंसर कोशिकाओं का खतरा कम हो जाएगा। इस वसा का उपयोग करके बवासीर का इलाज किया जाता है और दर्द वाले जोड़ों पर सेक लगाया जाता है।

वहीं, सूअर की चर्बी में भी हानिकारक गुण होते हैं। आहार में इस वसा का अत्यधिक उपयोग मोटापे के विकास में योगदान देता है, क्योंकि चयापचय विफलता होती है। वैज्ञानिक इस प्रक्रिया को इस तथ्य से समझाते हैं कि इस वसा को तोड़ने के लिए शरीर ग्लूकोज का उपयोग करता है, जो मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है। वसा के बड़े भंडार के बावजूद, एक व्यक्ति को हर समय भूख लगती है। सूअर की चर्बी में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है और इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए।

शरीर को नुकसान वसा में मौजूद मायकोटॉक्सिन के कारण हो सकता है, जो कवक के जीवन और प्रजनन के दौरान उत्पन्न होता है।ये सामग्रियां खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकती हैं और आपके समग्र स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती हैं। जब सुअर को मारा जाता है, तो उसके शरीर में एक बहुत ही हानिकारक और खतरनाक कवक जहर छोड़ा जाता है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा करता है।

इस वसा का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों के लिए वर्जित है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• हेपेटाइटिस;
• ग्रहणीशोथ;
• मोटापा;
• अग्नाशयशोथ;
• पित्ताशयशोथ।

सूअर की चर्बी का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिनके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता है, जिसकी उपस्थिति आप अपने डॉक्टर से जांच सकते हैं। आप सूअर की चर्बी के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं, लेकिन आपको हर चीज़ में संयम जानना होगा और इसका अत्यधिक उपयोग नहीं करना होगा।

आवेदन

लोक चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में सूअर की चर्बी का उपयोग बहुत लोकप्रिय हो गया है। इसके उपयोग से विभिन्न मलहम, मिश्रण, साबुन, पेय और व्यंजन तैयार किये जाते हैं।इस उत्पाद का उपयोग करने के कई अन्य तरीके हैं। हम उनके बारे में नीचे बात करेंगे.

लोक चिकित्सा में

लोक चिकित्सा में, सूअर की चर्बी का उपयोग मुख्य रूप से बाहरी रूप से किया जाता है और इसका उपयोग वयस्कों और बच्चों में विभिन्न सर्दी और श्वसन रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। इस उत्पाद का उपयोग दवाओं के हिस्से के रूप में शायद ही कभी किया जाता है, मुख्यतः केवल लोक चिकित्सा में। लोक उपचार से बच्चे का इलाज करते समय, आपको सभी बारीकियों को ध्यान में रखना होगा और अवयवों की समीक्षा करनी होगी। कई व्यंजनों में अल्कोहल या वोदका होता है; बच्चों का इलाज इस दवा से नहीं किया जाना चाहिए।नीचे घर पर दवाएँ तैयार करने की कई रेसिपी दी गई हैं, जिनमें मुख्य घटक सूअर की चर्बी है।

रोग का नाम	तैयारी एवं उपचार की विधि
सर्दी और खांसी के लिए	इस चर्बी से होने वाली सर्दी या खांसी को ठीक करने के लिए उबटन का प्रयोग करें। इसे तैयार करने के लिए, आपको पानी के स्नान में आधा गिलास वसा पिघलाने की जरूरत है, इसे 35 डिग्री तक ठंडा होने दें और इसमें देवदार के आवश्यक तेल की 3-4 बूंदें मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को छाती, गले और पैरों पर गर्म रूप से लगाएं। इस पद्धति का उपयोग बच्चों और वयस्कों दोनों के इलाज के लिए किया जा सकता है।खांसी के लिए एलोवेरा, शहद और वसा जैसे अवयवों के संयोजन का भी उपयोग किया जाता है।
तापमान से
बहती नाक के साथ	नमकीन लार्ड का एक छोटा टुकड़ा एक मिनट के लिए फ्राइंग पैन में गरम किया जाना चाहिए। फिर हम वसा को एक पट्टी में लपेटते हैं, इसे नाक पर, साइनस पर लगाते हैं और टुकड़े को ठंडा होने तक पकड़ कर रखते हैं। यह प्रक्रिया सोने से पहले सबसे अच्छा किया जाता है।
कान दर्द के लिए	कान के दर्द से छुटकारा पाने के लिए, आपको पानी के स्नान का उपयोग करके वसा को पिघलाने की ज़रूरत है, फिर एक टैम्पोन को वसा में भिगोएँ और कान को गर्म करें। यदि आप ऊनी दुपट्टे से अपने कान पर पट्टी बांध लेंगे तो दर्द तेजी से दूर हो जाएगा।
तपेदिक के लिए	दवा तैयार करने के लिए एक गिलास पिघली हुई चरबी, आधा गिलास लिंडेन फूल काढ़ा और आधा गिलास शहद मिलाएं। तपेदिक के इलाज के लिए, तैयार मिश्रण का मौखिक रूप से उपयोग करें, दिन में एक बार एक बड़ा चम्मच।
सर्दी से बचाव के लिए	सर्दी से बचाव के लिए लोक चिकित्सक लार्ड और गुलाब कूल्हों का उपयोग करते हैं। आपको एक गिलास उबलते पानी में एक चुटकी गुलाब के कूल्हे डालना है और एक घंटे के लिए छोड़ देना है। फिर गुलाब कूल्हों में 20 ग्राम पिघली हुई चरबी और 20 ग्राम शहद मिलाएं। काढ़े का गर्म सेवन करने की सलाह दी जाती है, इसलिए यह शरीर को सबसे अधिक लाभ पहुंचाएगा।
ब्रोंकाइटिस के लिए	पोर्क मेश ब्रोंकाइटिस के लिए एक उत्कृष्ट लोक उपचार है। ऐसा करने के लिए, आपको चरबी को पीसना होगा और पानी के स्नान का उपयोग करके वसा को पिघलाना होगा। इसे शहद और गर्म दूध के साथ मौखिक रूप से सेवन करना चाहिए और रात में छाती पर वसा को रगड़ना चाहिए। ऐसे उपचार की अवधि एक से दो सप्ताह तक भिन्न होती है।
एलर्जी के लिए	इस बीमारी से छुटकारा पाने के लिए क्रीम एक बेहतरीन उपाय है। इसे तैयार करने के लिए, आपको सूअर की चर्बी और बर्च टार (1:1 के अनुपात में) मिलाना होगा। इलाज से पहले जांच कराना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, परिणामी मिश्रण को त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर पांच मिनट के लिए फैलाएं। फिर इसे धो लें. अगर त्वचा पर कोई लालिमा नहीं दिखती है तो एलर्जी के इलाज का यह तरीका आपके लिए उपयुक्त है। हम घोल में एक तौलिया भिगोते हैं और इसे त्वचा के उन क्षेत्रों पर दस मिनट के लिए लगाते हैं जहां एलर्जी व्यक्त होती है। बाद में हम इसे धो देते हैं. इस प्रक्रिया को दिन में दो बार दोहराने की सलाह दी जाती है।उपचार चार दिनों तक चलता है।

लोक चिकित्सा में, सुअर की चर्बी का उपयोग करके दवाएँ तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं। हर कोई वह विकल्प चुन सकता है जो उसके लिए उपयुक्त हो।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटोलॉजी में सूअर की चर्बी का उपयोग बहुत लोकप्रिय नहीं है। इसे मुख्य रूप से मास्क और मलहम में मिलाया जाता है और इसकी मदद से साबुन बनाया जाता है।

आंतरिक सूअर वसा की एक बहुत महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि यह किसी भी प्रसंस्करण के दौरान मूल्यवान पदार्थ नहीं खोती है। इसमें त्वचा में जल्दी से अवशोषित होने की क्षमता भी होती है, क्योंकि इसकी संरचना मानव के समान होती है।

सूअर की चर्बी वाले मलहम का उपयोग करने से रोमछिद्र बंद नहीं होते हैं, त्वचा सांस लेती है और क्रीम नियमित साबुन से आसानी से धुल जाती है। मलहम त्वचा की पपड़ी को खत्म करने में मदद करते हैं और इसे उपयोगी पदार्थों से पोषण देते हैं। वसा का उपयोग मुख्य रूप से एक क्रीम तैयार करने के लिए किया जाता है जो सर्दियों में त्वचा के लिए आदर्श होता है, जब यह सबसे कमजोर होती है और पहले से कहीं अधिक अतिरिक्त पोषण और जलयोजन की आवश्यकता होती है।

सूअर की चर्बी कुछ दवाओं, या अधिक सटीक रूप से, मलहम में मौजूद होती है। आप ऐसा मरहम किसी फार्मेसी में खरीद सकते हैं। लेकिन क्रीम या मास्क खरीदते समय आपको सूअर की चर्बी देखने की ज़रूरत नहीं है; आप इसे घर पर स्वयं तैयार कर सकते हैं।मास्क तैयार करने के लिए, जो प्रसिद्ध रानी क्लियोपेट्रा के नाम पर है, आपको तीन गुलाब की कलियों को कुचलने की जरूरत है, उनमें 30 ग्राम पिघली हुई सूअर की चर्बी, 20 ग्राम शहद मिलाएं और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। तैयार मास्क को चेहरे की त्वचा पर आधे घंटे के लिए लगाने की सलाह दी जाती है, फिर इसे पहले गर्म पानी से, फिर ठंडे पानी से धो लें। इस मास्क के इस्तेमाल से आपकी त्वचा को अद्भुत रंगत मिलेगी और रूखेपन से राहत मिलेगी।

मास्क आपके बालों को मजबूती, चमक देने और उपयोगी सामग्री से भरने का एक शानदार तरीका है। यह बहुत सरल और प्रभावी है, लेकिन इसके प्रयोग में समय लगता है।पिघली हुई गर्म सूअर की चर्बी को बालों की जड़ों में अच्छी तरह से रगड़ना और पहले अपने सिर को सिलोफ़न में लपेटना (या शॉवर कैप लगाना) और फिर गर्म तौलिये से लपेटना आवश्यक है। इस मास्क को आपको अपने सिर पर दो घंटे तक लगाकर रखना है। समय के बाद मास्क को शैम्पू से धो लें। एक बार धोने के बाद बालों से तेल पूरी तरह से नहीं निकल सकता है, इसलिए प्रक्रिया को दोहराना पड़ सकता है।

एक अद्भुत लिप बाम की एक रेसिपी है जो न केवल उन्हें मॉइस्चराइज़ करेगी, बल्कि उनमें थोड़ी मात्रा भी जोड़ेगी। चमत्कारी बाम तैयार करने के लिए, आपको 7 ग्राम शहद में एक चम्मच शुद्ध पिघली हुई सूअर की चर्बी मिलानी होगी, रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना होगा और यदि आवश्यक हो तो होठों पर लगाना होगा।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए सूअर की चर्बी के उपयोग से वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको भंडारण नियमों का पालन करना चाहिए और चरबी का सावधानीपूर्वक चयन करना चाहिए। आपको तकनीकी या अपरिष्कृत पोर्क वसा का उपयोग नहीं करना चाहिए। तैयार मास्क, क्रीम और अन्य उत्पादों को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनरों में एक अंधेरी, ठंडी जगह (आदर्श भंडारण स्थान रेफ्रिजरेटर है) में संग्रहित किया जाना चाहिए। घरेलू कॉस्मेटिक उत्पाद तैयार करने के डेढ़ साल बाद उसे फेंक देना चाहिए। खराब उत्पाद में एक अप्रिय गंध होगी और उपयोग के बाद लाली के रूप में एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है।.

खाना पकाने में

खाना पकाने में, सूअर की चर्बी का उपयोग बहुत विविध है। वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया है और साबित किया है कि ताजा सूअर की चर्बी का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजन वनस्पति तेल से तैयार किए गए व्यंजनों की तुलना में शरीर द्वारा बहुत बेहतर अवशोषित होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्म होने पर वनस्पति तेल अपना मूल्य खो देता है, जिसे सूअर की चर्बी के बारे में नहीं कहा जा सकता है। बेशक, प्राकृतिक, ताज़ा वसा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस तथ्य के अलावा कि इस उत्पाद का सीमित मात्रा में उपयोग करने से शरीर को लाभ होगा, यह अत्यधिक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद भी देगा। सूअर की चर्बी में पकाए गए व्यंजन जादुई स्वाद प्राप्त करते हैं।

सूअर की चर्बी का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं। यह तले हुए आलू, विभिन्न बेक किए गए सामान (शॉर्टब्रेड कुकीज़, पाई, क्रम्पेट इत्यादि) तैयार करते समय और सर्दियों के लिए मशरूम, विशेष रूप से चेंटरेल तैयार करते समय एक योजक के रूप में कार्य करता है।सूअर की चर्बी का उपयोग चॉकलेट बनाने में भी किया जाता है।

व्यंजनों में सूअर की चर्बी सावधानी से जोड़ें। आख़िरकार, इसमें स्वयं उच्च कैलोरी सामग्री होती है, और यदि इसे किसी अन्य घटक के साथ उपयोग किया जाता है, तो कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी।

बच्चों को दो साल के बाद और कम मात्रा में चरबी का सेवन करने की सलाह दी जाती है। कई डॉक्टरों का दावा है कि यह घटक बहुत हानिकारक है और बच्चों द्वारा इसके उपयोग पर स्पष्ट रूप से प्रतिबंध लगाते हैं। दूसरों का मानना ​​है कि इसे भोजन में सीमित मात्रा में शामिल करना चाहिए। किस पर विश्वास करें, यह आप स्वयं तय करें।

घर पर सूअर की चर्बी को ठीक से कैसे पिघलाएं?

घर पर सूअर की चर्बी को ठीक से कैसे पिघलाएं? किस तापमान पर? ये प्रश्न घर में बनी चरबी के कई प्रेमियों को रुचिकर लगते हैं। आख़िरकार, यह न केवल किसी व्यंजन में स्वाद ला सकता है, बल्कि इसकी मदद से आप विभिन्न बीमारियों को भी आसानी से ठीक कर सकते हैं। चर्बी या चर्बी खरीदते समय आपको बहुत ज़िम्मेदार होने की ज़रूरत है।एक पुराना उत्पाद खरीदने पर, आपको एक स्पष्ट अप्रिय गंध के साथ लार्ड मिलेगा और यदि आप इसे भोजन के लिए उपयोग करते हैं, तो यह केवल स्वाद खराब कर देगा।

वसा के उपयोग और चयन के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. त्वचा के नीचे की चर्बी तलने और स्टू करने के लिए आदर्श है। इसे मुख्य रूप से अचार बनाने के लिए खरीदा जाता है, लेकिन यह वसा में भी अच्छी तरह पिघल जाता है। आप इसे कसाई की दुकान या बाज़ार से खरीद सकते हैं।
2. सुअर के पेट की चर्बी को तलने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। इसमें वसा और मांस की परत होती है।इससे बेकन बनाना अच्छा है।
3. वसा, जो आंतरिक चर्बी से प्राप्त होती है, विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान तैयार करने के लिए आदर्श है। वे एक सुंदर परत प्राप्त करने के लिए इसके साथ पाई को चिकना करते हैं और इसका उपयोग करके आटा तैयार करते हैं। इस चर्बी को सूअर के अंगों से सावधानीपूर्वक काटा जाता है, इसीलिए इसे सबसे शुद्ध कहा जाता है। इस वसा में कोई गंध नहीं होती..

वसा जमा करने के लिए दो मुख्य तरीकों का उपयोग किया जाता है:

• गीला;
• सूखा।

पहली विधि का उपयोग करते हुए, आपको लार्ड या वसा को बारीक काटना होगा, फिर इसे एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले पुलाव में डालें, थोड़ा पानी डालें और उबाल लें। उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और वसा को तब तक पिघलाएँ जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए।

सूखी विधि के साथ, हीटिंग प्रक्रिया एक ओवन, धीमी कुकर या फ्राइंग पैन (आपके विवेक पर) का उपयोग करके होती है। आपके द्वारा चुनी गई डिश को अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए और उसमें बारीक कटी हुई चरबी या चर्बी डालनी चाहिए। गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, इसे कभी-कभी हिलाया जाना चाहिए।

नीचे चरबी और चर्बी को प्रस्तुत करने के तीन तरीके दिए गए हैं।

नाम	तापन विधि
पानी के साथ चरबी का प्रतिपादन	एक सॉस पैन में 2 किलोग्राम बारीक कटी हुई लार्ड (जितनी अधिक महीन होगी, उतनी जल्दी पिघलेगी) रखें, एक गिलास पानी डालें, ढक्कन से ढकें और मध्यम आँच पर रखें। उबलने के बाद आंच को जितना हो सके कम कर दें. इस विधि का उपयोग करके पांच घंटे तक चरबी तैयार की जाती है। इसे प्रति घंटे एक बार हिलाना चाहिए, अधिमानतः लकड़ी के चम्मच से। पिघली हुई चरबी को छानकर एक जार या कसकर बंद कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। लार्ड को रेफ्रिजरेटर में 1.5 साल से अधिक समय तक स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।
ओवन में गरम करना	पिघलाने का सबसे आसान तरीका. सूअर की चर्बी या चर्बी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या मीट ग्राइंडर में पीस लें। एक कच्चे लोहे के पुलाव में स्थानांतरित करें और इसे 90-120 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यदि बड़ी मात्रा में चरबी है, तो प्रतिपादन प्रक्रिया में लंबा समय लगेगा। समय-समय पर, आप सावधानी से, सूअर की चर्बी से खुद को न जलाने के लिए, कड़ाही को बाहर निकाल सकते हैं और हिला सकते हैं। हम पिघली हुई चरबी या चर्बी को ग्रीव्स से अलग करते हैं और जार में डालते हैं।
आंतरिक सूअर की चर्बी का प्रतिपादन	इस प्रकार की वसा बहुत अच्छी तरह से प्रस्तुत होती है, क्योंकि यह बहुत नरम और परतदार होती है। तो, एक किलोग्राम वसा को छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे एक कढ़ाई में डालें, एक गिलास पानी डालें, इसे धीमी आंच पर रखें और वसा को पिघला दें। यह प्रक्रिया दो से चार घंटे तक चल सकती है। पिघलने की शुरुआत के एक घंटे बाद, वसा को हिलाया जाना चाहिए।क्रैकलिंग्स से पिघली हुई चर्बी को छान लें और जार में डालें।

मोटापा बढ़ाते समय इन सिफारिशों का पालन करना बहुत जरूरी है:

• चरबी या वसा को कम तापमान (35-50 डिग्री) पर प्रस्तुत नहीं किया जाना चाहिए;
• जब चर्बी पिघलना शुरू हो जाए तो उसे हिलाना चाहिए;
• आपको चरबी या वसा को तब तक नहीं पिघलाना चाहिए जब तक कि भूरे रंग की दरारें न बन जाएं, उनका रंग हल्का होना चाहिए, फिर आप उन्हें अलग से भून सकते हैं और तले हुए आलू या कोई अन्य व्यंजन बनाते समय उन्हें मिला सकते हैं;
• पिघली हुई चर्बी का रंग हल्का पीला होता है, सख्त होने के बाद यह सफेद हो जाती है;
• तैयार वसा को वायुरोधी ढक्कन वाले कांच के जार में संग्रहित करना सबसे अच्छा है;
• जार में वसा डालने से पहले, जलने और कंटेनरों के फटने से बचने के लिए इसे ठंडा किया जाना चाहिए;
• तैयार लार्ड को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है, इसे जमे हुए भी किया जा सकता है;
• प्रदान की गई सूअर की चर्बी का शेल्फ जीवन एक वर्ष है।

सूअर की चर्बी खाना पकाने में एक बहुत लोकप्रिय योजक होने के साथ-साथ एक कॉस्मेटिक और उपचार एजेंट भी है। इसके उपयोग बहुत विविध हैं और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। लेकिन इस वसा का अत्यधिक सेवन करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सभी खाद्य उत्पादों को आहार में सीमित मात्रा में शामिल किया जाना चाहिए।केवल मध्यम सेवन ही स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकता और शरीर को लाभ पहुंचा सकता है।

इस तथ्य के कारण कि बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता वयस्कों की तुलना में कमजोर होती है, उनमें खांसी से पीड़ित होने की संभावना अधिक होती है। यह रोग कभी-कभी अचानक और बिल्कुल अलग कारणों से प्रकट होता है - सर्दी से लेकर वायरल संक्रमण तक।

खांसी के इलाज के लिए कई गैर-देशी उपचारों में, आंत का वसा सम्मानजनक स्थान रखता है, जो बीमारी से अच्छी तरह से निपटता है।

शरीर पर आंत की चर्बी का प्रभाव

अधिकांश लोग प्रश्न पूछते हैं - आंत की चर्बी क्या है? वास्तव में, यह साधारण चरबी है, जिसका उपयोग विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है - साबुन बनाने से लेकर खांसी के इलाज तक, जैसा कि हमारे मामले में है।

अक्सर, यह नाम लार्ड को संदर्भित करता है, क्योंकि यह सबसे आम है।

आंतरिक चर्बी नियमित चर्बी से इस मायने में भिन्न होती है कि इसे चमड़े के नीचे की परत से नहीं निकाला जाता है, बल्कि जानवर के शरीर के अंदर से प्राप्त किया जाता है।

अधिकतर यह सूअरों के आंतरिक अंगों से अलग हो जाता है। चमड़े के नीचे की चर्बी के विपरीत, इस प्रकार की चर्बी का रंग सफेद होता है और यह आसानी से टूट जाती है।

आंतरिक वसा में औषधीय गुण होते हैं। इसे दवा में बदलने के लिए पदार्थ को पिघलाना ही काफी है, जिसके बाद इसका इस्तेमाल इलाज के लिए किया जा सकता है। बचे हुए को एक जार में छिपाया जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, और यदि आवश्यक हो, तो फिर से पिघलाया जा सकता है।

उत्पाद के लाभ और हानि

सूअर की चर्बी अपने आप में सुरक्षित है और बच्चे के शरीर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचा सकती है। इससे होने वाले लाभ बहुत अधिक हैं। सबसे पहले तो इसकी तासीर गर्म होती है, जिसकी बदौलत आप कम समय में खांसी ठीक कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आंतरिक वसा को गर्म किया जाता है, और फिर पीठ और छाती पर रगड़ा जाता है, जिसके बाद एक गर्म शर्ट पहना जाता है। इस उपाय का जोड़ों पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिसे दर्द के दौरान रगड़ा जा सकता है।

खाना पकाने की विधियाँ

आंत की वसा का उपयोग करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। यह कहना असंभव है कि उनमें से कौन बेहतर है और कौन बदतर। जो आपको सबसे प्रभावी लगे उसका उपयोग करें।

नुस्खा संख्या 1

छाती और पीठ को गर्म करने के लिए, जिससे खांसी ठीक हो जाए, आप सूअर की चर्बी को 5050 के अनुपात में शहद के साथ मिला सकते हैं। इसके बाद, परिणामी मरहम लें और इसे छाती और पीठ पर रगड़ें। फिर रोगी के शरीर को प्लास्टिक रैप से लपेट दें - इससे मरहम का प्रभाव बढ़ जाएगा। ऊपर गर्म कपड़े पहनें - आप बस अपने धड़ के चारों ओर कुछ गर्म लपेट सकते हैं। इस रेसिपी के लिए बकरी की चर्बी सबसे अच्छा काम करती है।

नुस्खा संख्या 2

सूअर की चर्बी लें और इसे ओवन में या बहुत धीमी आंच पर गर्म करें, फिर इसे एक जार में डालें। इसके बाद, परिणामी पदार्थ को गर्म करें, एक गिलास दूध में एक मिठाई चम्मच मिलाएं और पी लें। यह उत्पाद शरीर में प्रवेश करेगा और फेफड़ों को अंदर से गर्म करेगा, जिससे उत्पाद की प्रभावशीलता बढ़ जाएगी। गर्म उपयोग के लिए अनुशंसित।

नुस्खा संख्या 3

पहले नुस्खे के अनुरूप, आप हंस की चर्बी को गर्दन में रगड़ सकते हैं, लेकिन इसे थोड़ा अलग तरीके से तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें, फिर 5050 के अनुपात में हंस की चर्बी के साथ मिलाएं और छाती और गर्दन पर रगड़ें। बाद में, त्वचा के उपचारित क्षेत्रों को सिलोफ़न से लपेटें, और ऊपर से किसी गर्म चीज़ से ढक दें।

नुस्खा संख्या 4

ब्रोंकाइटिस के लिए, आप सूअर की चर्बी का उपयोग कर सकते हैं, जिसे गर्म भी किया जाता है, जिसके बाद इसे पीठ पर रगड़ा जाता है, साथ ही फेफड़े के क्षेत्र में मालिश की जाती है। इस प्रक्रिया के बाद आपकी पीठ पर गर्म सेक लगाई जाती है।

एक बैग में गर्म आलू या गर्म पानी के साथ एक हीटिंग पैड इसके लिए बहुत अच्छा है। इस एल्गोरिथम को दिन में दो बार करने की आवश्यकता है। इस तरह के उपचार का कोर्स पूरी तरह ठीक होने तक कम से कम एक सप्ताह का होता है। भले ही ब्रोंकाइटिस खत्म हो गया हो, फिर भी निवारक उद्देश्यों के लिए इस प्रक्रिया को लगातार कई दिनों तक किया जाना चाहिए।

लेकिन ध्यान रखें कि इस तरह से बच्चे का ब्रोंकाइटिस का इलाज करने से पहले पहले डॉक्टर से सलाह लें। शायद दवाओं के उपयोग के साथ संयुक्त होने पर ऐसा उपचार अधिक प्रभावी होगा।

नुस्खा संख्या 5

छोटे बच्चों के लिए आप एक विशेष मिश्रण बना सकते हैं, जिसे बाद में दूध में पिघलाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाएं:

• 200 ग्राम पोर्क लार्ड;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम शहद;
• 2 बड़े चम्मच कोको.

परिणामी मिश्रण को हिलाएं, जिसके बाद आप इसे सुरक्षित रूप से रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं - यह अपने गुणों को नहीं खोएगा। इसे अपने बच्चे को दिन में एक बार एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच मिलाकर दें।

आपको सूअर की चर्बी का सेवन अक्सर नहीं करना चाहिए। एक बच्चे के लिए प्रतिदिन एक चम्मच पीना काफी होगा। एक वयस्क के लिए, दिन में दो मिठाई चम्मच, सुबह और शाम, खांसी से जल्दी छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

सूअर की चर्बी को अन्य सामग्री जैसे मक्खन, कोको, शहद, नट्स आदि के साथ मिलाने से न डरें। आखिरकार, यह वनस्पति तेल का एक सरल एनालॉग है, जो उपचार के लिए अधिक प्रभावी है। इसका लाभ यह है कि यह अधिक समय तक गर्मी बरकरार रखता है और अन्नप्रणाली की दीवारों पर लंबे समय तक बना रहता है, सामान्य सिरप या विभिन्न गर्म काढ़े की तुलना में आंतरिक अंगों को अधिक समय तक गर्म करता है।

किसी प्रकार के घोल के रूप में मौखिक रूप से लार्ड का उपयोग करते समय, प्रभाव को लम्बा करने के लिए इसे धीमी घूंट में पियें।

आप सूअर की चर्बी का उपयोग आंतरिक रूप से भी कर सकते हैं, साथ ही इसे बाहरी रूप से भी रगड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, शाम को। इससे प्रभाव काफी बढ़ जाएगा, जिसका अर्थ है कि आपका बच्चा बहुत तेजी से ठीक हो जाएगा।

उपयोग के परिणाम

एक नियम के रूप में, बच्चों के इलाज के लिए चरबी का उपयोग शुरू करने के बाद कुछ ही दिनों में परिणाम महसूस होने लगते हैं।

यदि खांसी सूखी थी तो वह गीली हो जाती है और खांसी के साथ बलगम आना शुरू हो जाता है। ये निश्चित संकेत हैं कि बच्चा ठीक होना शुरू हो गया है।

यदि बच्चे को गीली खांसी हो तो सर्दी धीरे-धीरे कम होने लगती है। सुबह के समय आपको गले में खराश महसूस नहीं होती, जो एक महत्वपूर्ण संकेत भी है।

बच्चे की खांसी व्यावहारिक रूप से बंद हो जाने के बाद, निवारक उपाय के रूप में उसे कई दिनों तक सूअर की चर्बी देना जारी रखना आवश्यक है। इस तरह आप उसे दोबारा बीमार होने से बचाएंगे।

आख़िरकार, सबसे आम परिदृश्य बार-बार होने वाली बीमारी है जब बच्चे का पूरी तरह से इलाज नहीं किया जाता है। इस प्रकार, खांसी दीर्घकालिक रूप ले सकती है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल वसा कई कारणों से बच्चों में खांसी के इलाज के लिए बहुत अच्छा है। इसे खरीदना आसान है, इसमें कोई मतभेद नहीं है और यह आपके बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह अन्य दवाओं की तुलना में अपेक्षाकृत सस्ती है। इसके आधार पर आप एक ऐसा सिरप तैयार कर सकते हैं जिसमें चीनी न हो। और यह अग्न्याशय की समस्या वाले बच्चों के लिए बहुत अच्छा है। आप अपने स्वाद के अनुसार लार्ड भी बना सकते हैं ताकि आपके बच्चे को इसे खाने में आनंद आए।

हालाँकि, अपने बच्चे को बीमार होने से बचाना बेहतर है, खांसी होने से तो दूर।

ऐसा करने के लिए, अपने बच्चे को मौसम के अनुसार उचित कपड़े पहनाएं, सुनिश्चित करें कि वह ऐसे फल और सब्जियां खाता है जिनमें विटामिन होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छे होते हैं, और अधिक बार ताजी हवा में सांस लेते हैं - इससे वायरल बीमारी होने की संभावना कम हो जाती है।