बच्चों का डिब्बाबंद भोजन. डिब्बाबंद बच्चों का मांस रूसी बाजार में प्रस्तुत किया गया

कभी-कभी पहले परिचय की अनुमति होती है - 5.5-6 महीने में)। केवल मांस ही पशु प्रोटीन और वसा, आवश्यक अमीनो एसिड, फास्फोरस, का संपूर्ण स्रोत है... और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें शामिल है। खरगोश, टर्की, चिकन, वील, बीफ से एक-घटक मांस प्यूरी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन मेमने की नहीं। अगर आपको प्रोटीन से एलर्जी है गाय का दूध, फिर गोमांस और वील के साथ यह इंतजार करने लायक है।

तैयारी में संपूर्ण प्रोटीन वाले युवा जानवरों के केवल हाइपोएलर्जेनिक मांस का उपयोग किया जाता है। उत्पाद विकास एक विशेष तरीके से किया जाता है वैज्ञानिक केंद्र, परीक्षण प्रसिद्ध वैज्ञानिक चिकित्सा प्रयोगशालाओं द्वारा किया जाता है।

लाभ: रचना में कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है - आप इसे पहले मांस खिलाने के लिए आसानी से उपयोग कर सकते हैं।

नुकसान: मेटल कैन पैकेजिंग का उपयोग करना असुविधाजनक है।

कीमत: 40-60 रूबल।

माता-पिता की समीक्षाओं के अनुसार: बच्चे अच्छा खाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हर किसी को डिब्बाबंद पैकेजिंग पसंद नहीं है, उच्च कीमतऔर तरल स्थिरता.

"बाबुश्किनो बास्केट" (रूस)

उत्पादों को बार-बार मुख्य पुरस्कार "बच्चों के लिए सर्वश्रेष्ठ", बच्चों की प्रतियोगिता के विजेता से सम्मानित किया गया है मांस उत्पादों 2011 में "मीट इंडस्ट्री", 2012 में ग्रैंड प्रिक्स अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता"डेयरी और मांस उद्योग"। संरचना में चावल अनाज, वनस्पति तेल शामिल हैं, पाउडर दूध, नमक, ।

लाभ: एकमात्र प्यूरी जिसमें गाढ़ेपन के रूप में स्टार्च नहीं, बल्कि चावल होता है, जो बेहतर अवशोषित होता है।

नुकसान: 8 महीने से इस्तेमाल किया जा सकता है।

कीमत: 45-65 रूबल।

माता-पिता की समीक्षाओं के अनुसार: प्यूरी अच्छी, कोमल है, बच्चे बिना मना किए खाते हैं।

एक नोट पर! परीक्षण खरीद कार्यक्रम के अनुसंधान के परिणामों के अनुसार, यह मांस प्यूरीविजेता बन गया.

गेरबर (पश्चिमी यूरोप, अधिकतर स्विट्जरलैंड)

"गेर्बर" ने लंबे समय से खुद को उच्च गुणवत्ता वाली प्यूरी के रूप में स्थापित किया है नवीनतम प्रौद्योगिकियाँऔर नुस्खा, जो आपको उत्पाद के अधिकतम लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। मांस के अलावा, संरचना में एक गाढ़ा पदार्थ होता है - स्टार्च, पानी और वनस्पति तेल।

लाभ: पहले मांस खिलाने के लिए आदर्श रचना।

कीमत: 57-75 रूबल।

माता-पिता की समीक्षाओं के अनुसार: "गेरबर" और अफ्रीका में "गेरबर" सबसे अच्छी प्यूरी में से एक है, इसमें एक सुखद और नाजुक स्थिरता है, बच्चे इसे खाने से इनकार नहीं करते हैं, माता-पिता की शिकायतें केवल कीमत और छोटी पैकेजिंग से संबंधित हैं।

जानना दिलचस्प है! Rospotrebnadzor ने 2010 में आपूर्ति करने से इनकार कर दिया शिशु भोजनसंयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित गेरबर चिकन और टर्की से बनाया गया।

कारण: पोल्ट्री शवों का क्लोरीनयुक्त पानी से उपचार, जिसके परिणामस्वरूप मांस की मोटाई में क्लोरीन यौगिक बनते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं। और 2004 में, मेमने की प्यूरी (यूएसए) में कोकल फ्लोरा पाया गया था। फ़िनलैंड से प्यूरी की डिलीवरी भी निलंबित कर दी गई।

सेम्पर (स्पेन)

दुबला मांस, चावल का स्टार्च, चावल का आटा, पानी और से बनाया गया वनस्पति तेल.

लाभ: कम सामग्री 6, 7 और 8 महीने के बच्चों के लिए विभिन्न प्रकार की मीट प्यूरी हैं।

नुकसान: कीमत.

कीमत: 52 रूबल से।

माता-पिता की समीक्षाओं के अनुसार: एक अच्छी प्यूरी, कुछ लोग इसे 1.5 साल तक उपयोग करते हैं, लेकिन संरचना में प्लास्टिक, चूरा, बाल के रूप में विदेशी निकाय पाए गए (डेटा अविश्वसनीय है, मूल मंचों पर एकत्र किया गया है)।

"टेमा" (रूस)

मांस के अलावा, संरचना में चिकन वसा, पानी, दूध पाउडर, चिपचिपाहट के लिए अनाज, नमक और अजमोद शामिल हैं। नुकसानों में से एक नमक की उपस्थिति है, इसलिए, एक बाल रोग विशेषज्ञ के रूप में, मैं इस प्यूरी का उपयोग 9.5 महीने से पहले नहीं करने की सलाह देता हूं; इस उम्र तक, बच्चे को नमकीन भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। अन्य ब्रांडों और डिब्बाबंद पैकेजिंग की तुलना में मांस का छोटा सापेक्ष अनुपात भी महत्वपूर्ण नुकसान है।

कीमत: लगभग 40 रूबल।

माता-पिता की समीक्षाओं के अनुसार: बच्चे स्वेच्छा से खाते हैं, प्यूरी का स्वाद बहुत सुखद होता है। उन बच्चों के लिए उपयुक्त जो मांस खाने से इनकार करते हैं। यह सुविधाजनक है कि आप इससे आसानी से और जल्दी से सूप तैयार कर सकते हैं; यह प्यूरीड मांस के अन्य ब्रांडों में विविधता जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है।

"फ्रूटोन्या" (रूस)

फ्रूटोनियन के बच्चों के उत्पाद पहले ही दो बार "रूस में ब्रांड नंबर 1" के विजेता बन चुके हैं और विभिन्न पुरस्कारों और पुरस्कारों के विजेता हैं, जो साबित करता है कि उत्पाद देश के सबसे कम उम्र के निवासियों की देखभाल के साथ बनाए गए थे।

संरचना में मकई स्टार्च, पानी और वनस्पति तेल शामिल हैं।

गलती: बढ़ी हुई राशिस्टार्च.

कीमत: 50 रूबल से।

माता-पिता की समीक्षाओं के अनुसार: प्यूरी अच्छी और स्वादिष्ट है; जब बच्चे सस्ते ब्रांडों से मांस प्यूरी लेने से इनकार करते हैं, तो फ्रूटोन्या हमेशा स्थिति बचाता है, लेकिन स्थिरता बहुत मोटी होती है, जाहिर तौर पर स्टार्च की उपस्थिति के कारण।

एक नोट पर! "परीक्षण खरीद" कार्यक्रम में भाग लेने वाले, गेरबर, "फ्रूटोन्या" और "टेमा" मांस प्यूरी, हालांकि वे राष्ट्रीय चयन में उत्तीर्ण नहीं हुए, सभी स्वीकृत मानकों को पूरा करते हैं और छोटे बच्चों के पोषण में काफी सुरक्षित रूप से उपयोग किए जा सकते हैं।

हेंज (इटली)

मांस के अलावा, इसमें पानी, मक्का/चावल का आटा, वनस्पति तेल और कभी-कभी नींबू का रस होता है।

लाभ: प्यूरी सबसे नाजुक है, पहले मांस खिलाने के लिए आदर्श है, क्योंकि इसमें नमक, ग्लूटेन, दूध, मसाला या संरक्षक नहीं होते हैं।

कीमत: 45-50 रूबल से।

माता-पिता की समीक्षाओं के अनुसार: प्यूरी उच्च आत्मविश्वास को प्रेरित करती है; यदि वे इसका उपयोग करने से इनकार करते हैं, तो यह केवल कीमत के कारण है।

हिप्प (हंगरी/जर्मनी)

उत्पाद 700 से अधिक विभिन्न परीक्षणों से गुजरते हैं, जो मान्यता प्राप्त यूरोपीय परीक्षणों की तुलना में अधिक कठोर हैं। स्टार्च या ग्लूटेन के बिना हाइपोएलर्जेनिक प्यूरी। जैविक रेपसीड तेल से समृद्ध, जिसमें अधिकतम मात्रा होती है उपयोगी पदार्थ. इसमें केवल 40% मांस होता है, बाकी पानी, प्याज, चावल, आयोडिन युक्त नमक. 8 महीने से अधिक उम्र के बच्चों और मांस से इनकार करने वालों के लिए बिल्कुल सही।

लाभ: आयोडीन युक्त नमक, कम सामग्रीसोडियम, .

वज़न: 80 ग्राम, 125 ग्राम.

कीमत: 70 रूबल.

माता-पिता की समीक्षाओं के अनुसार: सभी यूरोपीय उत्पादों की तरह, इसमें भी है अच्छी गुणवत्ता, माताएँ पसंद से खुश हैं।

8 महीने से इसे प्याज और लहसुन के साथ प्यूरी खाने की अनुमति है, 9 महीने से - मसाले (सफेद और काली मिर्च, बे पत्ती) और मसालेदार सब्जियाँ, 9 महीने तक, समरूप प्यूरी को शुद्ध प्यूरी से बदल दिया जाना चाहिए।

लगभग सभी सूचीबद्ध निर्माता शुद्ध मांस के अलावा, सब्जी-मांस प्यूरी का उत्पादन करते हैं। इनका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होता है, ऐसी प्यूरी में सब्जियों और मांस की सही मात्रा होती है, ये बहुत सुखद और स्वादिष्ट होते हैं, बच्चे इन्हें बेहतर तरीके से खाते हैं। इसके अलावा, मांस और सब्जी प्यूरी को सड़क पर अपने साथ ले जाना और यात्रा करना सुविधाजनक है। इस प्रकार के भोजन का उपयोग तब किया जा सकता है जब माँ के पास खाना पकाने का समय नहीं है या वह सिर्फ एक दिन की छुट्टी चाहती है।

जीवन के पहले वर्ष में बच्चों का पोषण एक बहुत लंबी और गंभीर बातचीत का विषय है। वैज्ञानिकों द्वारा कई अध्ययन और बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा प्रयोगात्मक विकास इस मुद्दे के लिए समर्पित हैं। तथापि, शाश्वत प्रश्नहाल की सभी पीढ़ियों में से: नवजात शिशुओं के लिए क्या बेहतर है - घर की मेज से खाना या तैयार भोजनजार से - यह अभी भी खुला है।

हमारा विषय पूरक मांस आहार है। इसका मतलब यह है कि हम इस सवाल पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे कि नवजात शिशुओं के लिए कौन सा मांस सबसे अच्छा है।

सबसे पहले, आइए जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए किसी भी व्यंजन के बुनियादी नियमों को याद रखें। यह:
- सजातीय स्थिरता, न्यूनतम चबाने के साथ निगलने में आसान;
- संरचना में शामिल सभी घटकों की स्वाभाविकता, ताजगी और उत्पादों की उच्चतम गुणवत्ता;
- अनुपालन तापमान शासनसंरक्षण के उद्देश्य से भोजन तैयार करते समय सबसे बड़ी संख्या पोषक तत्वऔर विटामिन.

पर घर का पकवानमांस के व्यंजनों के लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप सौ प्रतिशत सुनिश्चित हों कि आपके बच्चे को खिलाने के लिए खरीदा गया मांस सभी आवश्यक जांचों पर खरा उतरा है और ताजा है और अच्छी तरह से जमा हुआ नहीं है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप जो मांस खरीद रहे हैं उसकी गुणवत्ता क्या है (इस मामले में, ग्रेड)।
आगे। यदि उपरोक्त सभी मानदंड पूरे होते हैं, तो घर का बना मांस भोजन तैयार करते समय, यह याद रखने योग्य है कि मांस को पहले से ही उबलते पानी में उबाला जाना चाहिए (या डबल बॉयलर में पकाया जाना चाहिए, जो और भी बेहतर है)। और आखिरी वाला, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण बिंदु- बच्चे को खिलाने के लिए मांस को पीसना आवश्यक है। यह क्या होगा - एक मांस की चक्की, एक खाद्य प्रोसेसर या एक ब्लेंडर - यह आपको तय करना है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बच्चे को एक समान स्थिरता वाला प्यूरी जैसा उत्पाद मिलता है।
एक और महत्वपूर्ण सवाल- कितनी मात्राछह महीने के बच्चे के लिए मांस का पूरक आहार आवश्यक है. और यह वस्तुतः एक सूक्ष्म खुराक है - पहला मांस पूरक भोजन एक चम्मच की नोक पर फिट होगा, क्योंकि बच्चे को अभी तक नहीं दिया जा सकता है बड़ी मात्राअपरिचित उत्पाद. और परिणामस्वरूप, आपके बच्चे द्वारा खाए गए मांस की मात्रा की तुलना आपके द्वारा खर्च किए गए प्रयास, समय और तंत्रिकाओं की मात्रा से करें।

लेकिन स्टोर की इन सभी थकाऊ यात्राओं, गंदे व्यंजनों के ढेर से बचना संभव था और परिणामस्वरूप, पैसे बचाना संभव था खुद का समयऔर इसे अपने बच्चे पर खर्च करें। और ऐसा करने के लिए, आपको बस उच्च गुणवत्ता वाले तैयार मांस भोजन को चुनने और खरीदने की ज़रूरत है।

बच्चों के लिए तैयार डिब्बाबंद मांस के विरोधियों के लिए, हम कई आकर्षक तर्क देंगे। बच्चों के लिए भोजन बनाने वाले सभी ब्रांड सख्त गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरते हैं। से जरा सा भी विचलन होने पर स्थापित मानकउत्पाद को बिक्री से वापस ले लिया जाता है, और निर्माता पर भारी जुर्माना लगाया जाता है - लेकिन क्या यह वास्तव में खरीदार को धोखा देने लायक है? यहां तक ​​कि शिशु आहार निर्माताओं के बीच मुक्त प्रतिस्पर्धा भी हमारे, उपभोक्ताओं के लिए काम करती है। आख़िरकार, एक भी नहीं बड़ी कंपनीया चिंता जानबूझकर अपनी प्रतिष्ठा खराब नहीं करेगी!

चुनाव करते समय गलती कैसे न करें?डिब्बाबंद मांससे अनेक प्रकारनाम, ब्रांडोंऔर निर्माता? आइए इस तथ्य से शुरू करें कि आपको यह तय करना होगा कि क्या आप घरेलू स्तर पर उत्पादित डिब्बाबंद मांस खरीदेंगे या क्या यह किसी आयातित निर्माता का उत्पाद होगा। सिद्धांत वही है जो फलों और सब्जियों को चुनते समय होता है - हमारे रूसी बच्चे यहां पले-बढ़े जानवरों का मांस खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा, यह सभी प्रकार की अज्ञात और विदेशी बीमारियों के जोखिम को काफी कम कर देता है ( स्वाइन फ्लूऔर इसी तरह के "आयातित" संक्रमण)।

मांस शिशु आहार के प्रकार।

अगला कदम पूरक मांस आहार की एक श्रेणी का चयन करना है। यहां सब कुछ काफी आसान है - यह पूरी तरह से आपके बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है। रूसी कंपनियाँतीन प्रकार के डिब्बाबंद मांस का उत्पादन किया जाता है:

1. समरूप (0.3 मिमी के तैयार उत्पाद के कण आकार के साथ)। 6-7 महीने के बच्चों के लिए डिज़ाइन किया गया।

2. प्यूरी (कण आकार 1.5 मिमी), उम्र - 7-8 महीने।

3. दरदरा पिसा हुआ (कण का आकार 3 मिमी तक)। 9-12 महीने के बच्चों की श्रेणी के लिए।

बहुत छोटे बच्चों के लिए डिब्बाबंद मांस पूरी तरह से मांस या सब्जी आधारित हो सकता है।

पूरी तरह से डिब्बाबंद मांस.
प्रीमियम गुणवत्ता वाले मांस से बना - भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, बीफ, खरगोश और टर्की। एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए, उनमें स्टार्च मिलाया जाता है, मांस शोरबाऔर मक्खन.

पौधे आधारित डिब्बाबंद मांस.
उनमें केवल 10% मांस होता है, बाकी स्टार्च, सब्जियाँ, वनस्पति तेल और अनाज होते हैं। ऐसा डिब्बाबंद भोजन एक प्रकार का "सेट लंच" है - एक ही समय में साइड डिश और मांस दोनों। यह ऐसा ही है एक अच्छा विकल्पहमारे छोटे व्यंजनों के लिए।

यह पता चला है कि गुणवत्तायुक्त डिब्बाबंद मांस- माताओं और उनके बच्चों के लिए एक अत्यंत सुविधाजनक विकल्प। हम किसी भी तरह से आपको घर में बने मांस के व्यंजनों को पूरी तरह से त्यागने के लिए प्रोत्साहित नहीं करते हैं। इसके अलावा, हमारी राय में, वे उच्चतम गुणवत्ता और सबसे महंगे डिब्बाबंद मांस से भी कुछ हद तक स्वास्थ्यवर्धक हैं। लेकिन उस अवधि के दौरान जब पहला मांस पूरक आहार पेश किया जाता है, जब बच्चे को इस उत्पाद के केवल न्यूनतम हिस्से की आवश्यकता होती है, डिब्बाबंद मांस एक साथ कई समस्याओं का समाधान कर सकता है और आपके बच्चे को एक नए उत्पाद से परिचित कराना बहुत तेज और आसान बना सकता है।

मांस उन कुछ उत्पादों में से एक है जिन्हें शिशुओं के मेनू में शामिल करने पर चर्चा नहीं की जाती है। यह बढ़ते शरीर को कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण के लिए प्रोटीन से संतृप्त करता है, और बच्चे को आयरन और जिंक देता है। में पश्चिमी देशोंमांस से ही शिशु आम तौर पर ठोस भोजन से परिचित होना शुरू करते हैं। उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, पहली बार खिलाने के लिए सही मांस प्यूरी चुनना और तैयार करना महत्वपूर्ण है।

मानव शरीर के लिए मांस के लाभों के बारे में बहस करना कठिन है। उत्पाद प्रोटीन, आयरन, विटामिन का आपूर्तिकर्ता है। यह प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक सभी प्रकार के अमीनो एसिड को तुरंत जमा करता है, जिससे स्वस्थ कोशिका वृद्धि और चयापचय सुनिश्चित होता है। और यह सबसे उदार भी है प्राकृतिक स्रोत"सुपरविटामिन" बी12, जो "चार्ज" करता है और साफ़ करता है अतिरिक्त चर्बीशरीर में, मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है और तंत्रिकाओं को शांत करता है।

मांस का परिचय: समय कब है?

भिन्न विदेशी प्रथाएँ, रूस में, जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के पोषण को अनुकूलित करने के लिए राष्ट्रीय कार्यक्रम के डेवलपर्स पहले स्थान पर इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं। सबसे पहले बच्चे को प्रयास करना चाहिए, और। लेकिन फिर - वे मांस भर देते हैं " हरी बत्ती" जिन लोगों को कृत्रिम रूप से भोजन दिया जाता है, उनके लिए मांस की बारी लगभग छह महीने में आती है, बच्चों के लिए स्तनपान- लगभग आठ महीने।

यदि किसी नए व्यंजन का अनुकूलन सफल होता है, तो मांस दैनिक दिनचर्या का एक अभिन्न अंग बन जाता है। बच्चों की सूचीऔर हर महीने हिस्सा बढ़ता जाता है. पूरक आहार की शुरुआत में, बच्चे को प्रतिदिन लगभग 20 ग्राम मांस खाना चाहिए और एक वर्ष की आयु तक यह मात्रा 50-70 ग्राम तक पहुंच जाती है।

प्यूरी की स्थिरता: उम्र के आधार पर

बच्चे को मांस कीमा बनाया हुआ दिया जाता है। उम्र के आधार पर, पूरक आहार के लिए मांस प्यूरी अलग-अलग स्थिरता में पेश की जाती है।

• 6-7 महीने के बच्चों के लिए. बिना दांत वाले बच्चे समरूप पेस्ट खाते हैं जिनमें अंशों का आकार 0.3 मिमी से अधिक नहीं होता है।
• 8-9 महीने के बच्चों के लिए. जो बच्चे पहले से ही चबाने की कोशिश कर रहे हैं वे प्यूरी की तरह खा सकते हैं मांस के व्यंजन, कुचलकर 1.5 मि.मी.
• 10 महीने के बाद के बच्चों के लिए. और वयस्क "कृंतक" मांस की कोशिश करते हैं, जिसके कण जमीन पर पहले से ही 3 मिमी तक पहुंच जाते हैं।

इसे स्वयं खरीदें या बनाएं?

मांस के पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत करते समय, माता-पिता को एक दुविधा का सामना करना पड़ता है: घर पर पकाएं या बच्चों के लिए डिब्बाबंद मांस खरीदें। दोनों विकल्पों के अपने फायदे और नुकसान हैं।

घर पर तैयार किया गया

पेशेवरों

• माता-पिता इस प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं उष्मा उपचार, भंडारण की स्थिति और अवधि।
• शिशु को हमेशा ताज़ा बना हुआ भोजन मिलता है।
• माता-पिता स्वतंत्र रूप से एक "साइड डिश" चुनते हैं और बच्चे के शरीर के स्वाद और प्रतिक्रियाओं को ध्यान में रखते हुए, प्यूरी में सब्जियां या अनाज मिलाते हैं।
• घर पर बनी प्यूरी में कोई संरक्षक या रंग नहीं होने की गारंटी है।

विपक्ष

• यदि मांस घर का बना नहीं है, लेकिन खरीदा गया है, तो कम गुणवत्ता वाला उत्पाद या उत्तेजक पदार्थों से उपचारित उत्पाद खरीदने का जोखिम है।
• इसे सड़क पर या घूमने के लिए अपने साथ ले जाना खतरनाक है।
• अल्प शैल्फ जीवन - रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक नहीं।
• आपको तैयारी में समय बिताने की जरूरत है।

स्टोर से खरीदा गया

पेशेवरों

• कच्चे माल की गुणवत्ता और उत्पादन तकनीक सख्त राज्य नियंत्रण से गुजरती है।
• लंबी शेल्फ लाइफ और सुविधाजनक पैकेजिंग।
• आप इसे सड़क पर या घूमने के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं।
• तैयारी में समय बर्बाद करने की जरूरत नहीं है.
• प्यूरी को बच्चे की उम्र की जरूरतों के अनुसार कुचला और पैक किया जाता है।
• आप ऐसी प्यूरी चुन सकते हैं जिसमें मांस तुरंत सब्जियों या अनाज के साथ मिलाया जाता है।
• उत्पाद अतिरिक्त रूप से विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों से समृद्ध हैं।
• कांच के कंटेनर जिनमें प्यूरी पैक की जाती है, बाद में घर में बने दही के भंडारण के लिए उपयोग किए जा सकते हैं।

विपक्ष

• इसकी गारंटी नहीं दी जा सकती कि कच्चे माल और उत्पादन तकनीक की गुणवत्ता पर नियंत्रण सावधानीपूर्वक किया जाता है न कि "दिखावे के लिए"।
• मांस का प्रकार और सामान्य रचनाहो सकता है कि प्यूरी लेबल पर बताई गई बातों से मेल न खाए।
• उच्च कीमत।

डिब्बाबंद मांस: लोकप्रिय ब्रांडों की समीक्षा

बेशक, एक बच्चे के लिए सबसे अच्छा मांस स्व-पाले हुए मवेशी या मुर्गे हैं। लेकिन अगर घरेलू उत्पादनहीं, और वित्त अनुमति देता है, माता-पिता अक्सर डिब्बाबंद शिशु आहार पसंद करते हैं।

शिशुओं के लिए "स्वादिष्ट जार" के कई लोकप्रिय निर्माता हैं, जो मांस प्यूरी भी पेश करते हैं। वे बाजार में शुद्ध मांस उत्पाद और सब्जियों और अनाज के साथ संयुक्त प्यूरी दोनों पेश करते हैं। यदि आप माताओं की समीक्षाओं पर विश्वास करते हैं, तो आपको नीचे सूचीबद्ध उद्यमों की व्यापार लाइन पर ध्यान देना चाहिए।

"अगुशा", रूस

• उत्पाद श्रृंखला में गोमांस, सूअर का मांस, टर्की, खरगोश और चिकन की प्यूरी शामिल है।
• पैकिंग - 100 ग्राम.
• मूल्य - 35-60 रूबल।

माता-पिता से समीक्षा

• संरचना में स्टार्च और स्थिरता का बहुत गाढ़ा होना भ्रमित करने वाला है।

"टेमा", रूस

• उत्पाद श्रृंखला में शुद्ध गोमांस, टर्की, खरगोश, चिकन और ऑफल शामिल हैं।
• पैकिंग - 100 ग्राम.
• मूल्य - 35-65 रूबल।

माता-पिता से समीक्षा

• माता-पिता उत्पाद को चार माइनस रेटिंग देते हैं।
• इसमें नमक होता है, इसलिए 10 महीने से पहले बच्चे को यह प्यूरी देना बेहतर है।
• निर्माता प्यूरी में चिकन वसा, अनाज और दूध पाउडर जोड़ता है, जिसके कारण जार में मांस की मात्रा कम हो जाती है।
• एक असुविधाजनक टिन का डिब्बा जिसे खोलते समय आपको चोट लग सकती है।

"बाबुश्किनो बास्केट", रूस

• उत्पाद श्रृंखला में गोमांस, घोड़े का मांस, हिरन का मांस, टर्की, खरगोश और चिकन की प्यूरी शामिल है।
• पैकिंग - 100 ग्राम.
• कीमत - 45-80 रूबल।

माता-पिता से समीक्षा

• माता-पिता उत्पाद को ए रेटिंग देते हैं।
• यह उन कुछ निर्माताओं में से एक है जो अपनी उत्पादन तकनीक में स्टार्च के बजाय चावल के आटे का उपयोग करता है।
• यह उत्पाद एक परिणाम है प्रयोगशाला अनुसंधानटीवी प्रोजेक्ट "टेस्ट परचेज़" के प्रसारण पर उन्हें बाज़ार में अपने क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ के रूप में पहचाना गया।
• इसे 8 महीने से पहले शिशुओं को देने की सलाह दी जाती है।
• उत्पाद श्रृंखला में स्वादिष्ट मांस के साथ डिब्बाबंद भोजन - घोड़े का मांस और हिरन का मांस शामिल है।

"फ्रूटोन्यान्या", रूस

• उत्पाद श्रृंखला में गोमांस, भेड़ का बच्चा, टर्की, खरगोश और चिकन की प्यूरी शामिल है।
• पैकिंग - 95 ग्राम.
• कीमत - 55-70 रूबल।

माता-पिता से समीक्षा

• माता-पिता उत्पाद को चार अंक देते हैं।
• संरचना में बहुत अधिक मात्रा में कॉर्न स्टार्च होता है, जिसके कारण उत्पाद गाढ़ा हो जाता है।
• प्यूरी को सुविधाजनक तरीके से पैक किया जाता है कांच का जारस्क्रू-ऑन ढक्कन के साथ.
• टीवी प्रोजेक्ट "टेस्ट परचेज" पर प्रयोगशाला अनुसंधान के परिणामस्वरूप, यह उत्पाद गुणवत्ता में अग्रणी नहीं बन पाया, लेकिन राज्य खाद्य उत्पादन मानकों के अनुपालन के लिए इसका परीक्षण किया गया।

हेंज, इटली

• उत्पाद श्रृंखला में गोमांस, वील, चिकन, टर्की, खरगोश, सूअर का मांस, घोड़े का मांस और चिकन से बनी प्यूरी शामिल हैं।
• पैकिंग - 80 ग्राम.
• कीमत - 55-80 रूबल।

डिब्बाबंद शिशु आहार का उत्पादन सख्त स्वच्छता, स्वच्छ, रासायनिक, तकनीकी और सूक्ष्मजीवविज्ञानी नियंत्रण के तहत कुछ किस्मों के चयनित कच्चे माल से किया जाता है। विशेष ज़रूरतेंतकनीकी उपकरण प्रस्तुत किये गये। यह गैर-संक्षारक सामग्रियों से बना होना चाहिए।

डिब्बाबंद शिशु आहार में उच्च पोषण मूल्य होता है और यह साल भर प्रदान करता है संतुलित आहारसभी बच्चे आयु के अनुसार समूह. कुछ प्रकार के डिब्बाबंद भोजन प्रोटीन से भरपूर होते हैं। वे सभी शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीकार्बोहाइड्रेट और थोड़ी मात्रा में फाइबर। कई डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ हैं अच्छा स्रोतविटामिन सी और β-कैरोटीन। इसके अलावा, डिब्बाबंद शिशु आहार में शामिल हैं पर्याप्त गुणवत्तालौह, फास्फोरस और कैल्शियम के लवण। बच्चों के लिए डिब्बाबंद भोजन का वर्गीकरण और आहार पोषण, उपभोक्ता बाजार में प्रवेश, काफी व्यापक है और इसमें 200 से अधिक आइटम शामिल हैं।

बच्चों के पोषण के लिए, डिब्बाबंद सब्जियाँ, फल, फल और सब्जियाँ उत्पादित की जाती हैं, जिनमें उत्कृष्ट स्वाद, आवश्यक कैलोरी सामग्री और विटामिन और राख तत्व (विशेष रूप से, लौह और फास्फोरस) होने चाहिए। मुख्य कच्चे माल के अलावा ताज़ा फल, जामुन, सब्जियां, अनाज, मांस, विटामिन का एक परिसर (सी, बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, ई) उनकी संरचना में पेश किया जाता है। बच्चों के लिए भोजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का सबसे अनुकूल अनुपात 1:1:2 है। 2 से 5 महीने की उम्र के बच्चों के लिए, 20-50 के फैलाव और 100 माइक्रोन से अधिक नहीं के साथ फलों या सब्जियों के रस या बारीक पिसी हुई प्यूरी की सिफारिश की जाती है। उत्पाद में फाइबर की मात्रा 0.6% से अधिक नहीं होनी चाहिए। 8 महीने से 1 वर्ष तक के बच्चों के लिए खाद्य कण बड़े हो सकते हैं - 2 मिमी तक, और 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए - 2 से 10 मिमी तक।

यद्यपि डिब्बाबंद शिशु आहार का उत्पादन पारंपरिक तकनीक का उपयोग करके किया जाता है, कच्चे माल की गुणवत्ता को अधिक सावधानी से नियंत्रित किया जाता है, तकनीकी मानकों का कड़ाई से पालन किया जाता है, जिससे उत्पादन का उच्च स्वच्छता स्तर बना रहता है। इनका उत्पादन विशेष उद्यमों या कार्यशालाओं में किया जाता है जो प्रौद्योगिकी और उपकरणों की विशेष आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

बच्चों के लिए प्यूरी डिब्बाबंद भोजन

ये डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ निम्नलिखित वर्गीकरण में उत्पादित किए जाते हैं:

हरी मटर, गाजर या कद्दू से प्राकृतिक सब्जी प्यूरी, साथ ही शुद्ध टमाटर; अन्य घटकों के साथ प्राकृतिक वनस्पति प्यूरी;

विभिन्न प्रकार केप्यूरी सूप - सब्जी, टमाटर, मांस और सब्जी, सब्जियों के साथ चिकन, चावल या आलू के साथ जिगर। इन डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के लिए कच्चे माल में फूलगोभी, कद्दू, हरी मटर, तोरी और टमाटर हैं। प्रत्येक प्रकार के डिब्बाबंद भोजन के लिए सब्जियों का सेट और संरचना अलग-अलग निर्धारित की जाती है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के उसी समूह में पालक, कद्दू, तोरी, गाजर, हरी मटर, हरी बीन्स की प्यूरी शामिल है, जिसमें निम्नलिखित घटकों में से एक जोड़ा जाता है: चावल, सूजी, दूध;

सेब, खुबानी, काले करंट, ब्लूबेरी, ताजा प्लम, चीनी के साथ आलूबुखारा से फल और बेरी प्यूरी;

फल, बेरी और सब्जी प्यूरी या जूस के मिश्रण से।

बच्चों के लिए प्यूरी जैसा डिब्बाबंद भोजन मशीनीकृत स्टेनलेस स्टील लाइनों पर तैयार किया जाता है। डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल को 3-5 मिमी मापने वाले टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान, अर्द्ध-तैयार उत्पाद को वायुमंडलीय ऑक्सीजन के संपर्क से बचाने के लिए उपाय किए जाते हैं। उत्पादों को कांच या टिन के वार्निश कंटेनरों में पैक किया जाता है। यह कच्चे माल के प्रसंस्करण के दौरान विटामिन का संरक्षण सुनिश्चित करता है और स्थानांतरण को समाप्त करता है हैवी मेटल्सडिब्बाबंद भोजन में.

शिशु आहार के लिए डिब्बाबंद भोजन बिल्कुल उच्च गुणवत्ता, विशेष रूप से चयनित किस्मों से तैयार किया जाता है ताज़ी सब्जियांऔर फल, जल्दी से, सूक्ष्मजीवों के साथ उत्पाद के संदूषण से बचने के लिए। उपकरण और पाइपलाइन जिनके माध्यम से उत्पाद को पंप किया जाता है, काम पूरा होने के बाद अच्छी तरह से साफ और धोए जाते हैं। गर्म पानी. लोड करने से पहले, उपकरण को दूसरी बार धोया जाता है।

डिब्बाबंद शिशु आहार की गुणवत्ता को आकार देने वाले कारक

शिशु आहार के लिए डिब्बाबंद भोजन की गुणवत्ता का निर्माण तकनीकी प्रक्रिया के सभी चरणों में विकसित होता है।

डिब्बाबंद प्यूरी में कच्चे माल की तैयारी, उबालना और शुद्ध करना, समरूपीकरण, डीएरेशन, पैकेजिंग, कैपिंग और नसबंदी शामिल है।

कच्चे माल की तैयारी

फलों और सब्जियों को छांटा जाता है, धोया जाता है, निरीक्षण किया जाता है और शॉवर में धोया जाता है। ये ऑपरेशन उसी तरह से किए जाते हैं जैसे अन्य प्रकार के डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन में, लेकिन उनके कार्यान्वयन की संपूर्णता में भिन्नता होती है।

आलू को छीलकर हलकों या क्यूब्स में काट लिया जाता है। जड़ वाली सब्जियों और प्याज को छीलकर काट लिया जाता है। पहले रात्रिभोज पाठ्यक्रम के लिए, गाजर को भाप द्वारा पहले से ब्लांच किया जाता है। खट्टा क्रीम सॉस में डिब्बाबंदी करते समय, कटी हुई गाजर को पिघले हुए गाय के मक्खन में चीनी की चाशनी डालकर उबाला जाता है।

तोरी को डंठल और छिलके से मुक्त करके काट लिया जाता है। कद्दू को बीज और आंतरिक फिल्म से साफ किया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। फूलगोभी से डंठल और बाहरी पत्तियाँ हटा दी जाती हैं, और हरी मटर से पत्तियाँ हटा दी जाती हैं। चुकंदर को 120 डिग्री सेल्सियस पर 25-50 मिनट तक उबाला जाता है, छीलकर ग्राइंडर पर कुचल दिया जाता है।

मांस के शवों को शौचालय के अधीन किया जाता है। फिर मांस को हड्डी से अलग किया जाता है, नस निकाला जाता है, 50-100 ग्राम वजन के टुकड़ों में काटा जाता है और ग्राइंडर पर पीस दिया जाता है।

कलेजे को नस से साफ किया जाता है, ठंडे बहते पानी में 2 घंटे तक भिगोया जाता है, 150-200 ग्राम के टुकड़ों में काटा जाता है और शव को ब्लांच किया जाता है।

मुर्गियों को पकाया जाता है, आंतें दी जाती हैं, धोया जाता है, पंख, पैर, सिर और गर्दन को अलग किया जाता है, और फिर कटे हुए चिकन शवों को 30-60 मिनट तक उबाला जाता है। इसके बाद, फ़िललेट को अलग कर दिया जाता है, जिसे कीमा प्राप्त करने के लिए ग्राइंडर पर पीस लिया जाता है। उबली हुई सब्जियों को कीमा में मिलाया जाता है और मिश्रण को शुद्ध किया जाता है।

चीनी, नमक, आटा, चावल को चुम्बक से गुजारा जाता है। चावल को साफ किया जाता है, निरीक्षण किया जाता है, धोया जाता है और उबाला जाता है। आटे को छान कर सुखाया जाता है. चीनी और नमक को उबलते पानी में घोल दिया जाता है और घोल को छान लिया जाता है। दूध को छानकर गर्म किया जाता है. मक्खन को पिघलाकर छान लिया जाता है. सूजी को छान लिया जाता है और चुंबकीय पृथक्करण के अधीन किया जाता है, टमाटर के पेस्ट को फिनिशर के माध्यम से पारित किया जाता है और 12% शुष्क पदार्थ की सांद्रता तक पानी से पतला किया जाता है। तैयार कच्चे माल को उबालने और रगड़ने के लिए परोसा जाता है।

सामग्री को उबालना और मिलाना

फलों, सब्जियों और मांस को पोंछना आसान बनाने के लिए, उन्हें उबलती भाप में पहले से उबाला जाता है। गर्म करने पर, पौधों की सामग्री का प्रोटोपेक्टिन पेक्टिन में बदल जाता है, और कपड़ा नरम हो जाता है। उबलने का काम स्क्रू-प्रकार के स्टिरर से सुसज्जित भली भांति बंद करके सील किए गए उपकरण में किया जाता है।

स्टार्ट करते समय, हवा को विस्थापित करने के लिए उपकरण में एक भाप पर्दा बनाया जाता है। यह प्रसंस्करण के दौरान फलों और सब्जियों में विटामिन के संरक्षण को सुनिश्चित करता है, और उत्पाद को काला होने से भी बचाता है। हवा को विस्थापित करने के बाद, तैयार कच्चे माल को उपकरण के ढक्कन पर स्थित हैच के माध्यम से लोड किया जाता है, फिर हैच को भली भांति बंद करके बंद कर दिया जाता है। इसके विरूपण से बचने के लिए, मिक्सर को तुरंत चालू नहीं किया जाता है, बल्कि प्रक्रिया शुरू होने के 5-10 मिनट बाद चालू किया जाता है, जब कच्चे माल के कपड़े को नरम होने का समय मिलता है।

उबलने का तापमान कच्चे माल के ऊतक के घनत्व और अम्लता को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाता है। एसिड प्रोटोपेक्टिन के हाइड्रोलिसिस को बढ़ावा देता है, जिससे खाना पकाने में तेजी आती है। फल, जामुन, टमाटर, तोरी, पालक, शर्बत, साथ ही तरल सामग्री के साथ सब्जियों का मिश्रण और शोरबा के साथ कटा हुआ मांस 100 डिग्री सेल्सियस, कद्दू, हरी मटर के तापमान पर उबाला जाता है। फूलगोभी- 105°C पर, कटी हुई गाजर और सब्जियों का मिश्रण - 110°C पर, चुकंदर, आलू, सब्जियों और मांस का मिश्रण - 120°C पर।

उबलने की प्रक्रिया की अवधि अलग - अलग प्रकारशुरुआती सामग्री अलग-अलग होती है और 5 से 50 मिनट तक होती है। उबालने के दौरान, उत्पाद घनीभूत हो जाता है। संघनन की मात्रा कच्चे माल के प्रकार और जलने की प्रक्रिया की अवधि पर निर्भर करती है और उसके वजन के 16 से 25% तक होती है। उबालना एक लंबी आवधिक प्रक्रिया है।

जीवित भाप के साथ फलों, सब्जियों और मांस के प्रसंस्करण के दौरान बनने वाला संघनन उत्पाद को पतला कर देता है, जिसे उबालना पड़ता है। उत्पाद को लंबे समय तक गर्म करने से उसकी गुणवत्ता खराब हो जाती है, इसलिए सब्जियों के लिए 90-100 डिग्री सेल्सियस और फलों के लिए 70-80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उबालने, पीसने और गर्म करने के बजाय इसका उपयोग भी किया जाता है। तरल घटकों (दूध, शोरबा, नमकीन पानी, चीनी सिरप, टमाटर प्यूरी, शुद्ध सूजी के साथ दूध, आटा, चावल) को खुराक पंपों का उपयोग करके मुख्य उत्पाद में जोड़ा जाता है और मिश्रण के बाद मिटा दिया जाता है। शुद्ध किए गए द्रव्यमान को भली भांति बंद करके सील किए गए संग्रह-हीटर में पंप किया जाता है, जो डिब्बाबंद भोजन के घटकों को मिलाने के लिए एक स्टिरर से सुसज्जित होता है।

द्रव्यमान का समरूपीकरण

मैशिंग मशीन के बाद प्राप्त प्यूरी में मोटे रेशेदार संरचना होती है। कपड़े के कणों का आकार उत्पाद के प्रकार और रगड़ने वाली मशीनों की छलनी में छेद के व्यास पर निर्भर करता है और पहले पोंछने के बाद 150-550 और फिनिशर के बाद 50-250 माइक्रोन होता है।

उत्पाद को बेहतर पीसने के लिए, जिससे स्वाद में सुधार होता है, शुद्ध द्रव्यमान को समरूप बनाया जाता है, जिससे उत्पाद का फैलाव 20-30 माइक्रोन तक हो जाता है। यह उत्पाद बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है, इसमें एक समान, मलाईदार स्थिरता होती है और डिब्बाबंद भंडारण के दौरान अलग नहीं होता है।

विचलन

बच्चों के लिए प्यूरी जैसा डिब्बाबंद भोजन 10-20 मिनट के लिए वैक्यूम उपकरण में रखकर नष्ट कर दिया जाता है। उसी समय, वैक्यूम उपकरण के हीटिंग कक्ष में भाप की आपूर्ति की जाती है। इस मामले में, उत्पाद उबलता है, और इसमें मौजूद 65 से 93% हवा जल वाष्प के साथ निकल जाती है। विचलन के बाद, रस वाष्प के निकलने के कारण निर्वात टूट जाता है, द्रव्यमान का तापमान 80°C तक लाया जाता है। इस प्रकार संसाधित उत्पाद में मात्रा के अनुसार 1% से अधिक वायु नहीं रहती है।

पैकिंग, कैपिंग और स्टरलाइज़ेशन

पैकेजिंग से पहले, उत्पाद को लगातार चलने वाले हीट एक्सचेंजर्स या बैच हीटर में 70°C के तापमान तक गर्म किया जाता है।

पैकिंग स्टिरर से सुसज्जित एक बंद हीटर कलेक्टर से की जाती है। उत्पाद की पैकेजिंग के लिए आवश्यक तापमान संग्रह में (70°C) बनाए रखा जाता है। प्यूरी को ग्लास या टिन वार्निश जार (0.1-0.2 एल), या स्वचालित फिलर्स का उपयोग करके ट्यूबों में पैक किया जाता है।

भरे हुए कंटेनर को तुरंत रोल किया जाता है और फिर निष्फल किया जाता है: फल या बेरी प्यूरी 100°C पर (काले करंट से - 85°C पर), अनाज और दूध के साथ वही प्यूरी - 110-120°C पर, फल और सब्जी , सब्जी, मांस और सब्जी प्यूरी - 120°C पर। उत्पाद और कंटेनर के प्रकार के आधार पर, नसबंदी की अवधि 10 से 60 मिनट तक होती है। स्टरलाइज़ेशन के बाद डिब्बाबंद भोजन को ठंडा किया जाता है।

डिब्बाबंद मोटी कटी हुई सब्जियाँ

शिशु आहार के लिए मोटी कटी सब्जियों से डिब्बाबंद भोजन का उत्पादन शुद्ध उत्पादों के उत्पादन के समान है, लेकिन सब्जी के टुकड़ों के आकार (5-10 मिमी) में भिन्न होता है। इसके अलावा, 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, वे दोपहर के भोजन के व्यंजन जैसे डिब्बाबंद भोजन का उत्पादन करते हैं - पहला (सब्जी सूप, हरी गोभी का सूप) और दूसरा (सब्जी स्टू, सब्जियों के साथ मांस, आदि)।

1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, मटमैले भोजन की सिफारिश की जाती है, जिसमें 2-4 मिमी (1.5 से 4 वर्ष तक) और 5-10 मिमी (4 से 7 वर्ष तक) के टुकड़े हों। कुछ प्रकार की सब्जियों (हरी मटर, गाजर या खट्टा क्रीम सॉस में इन सब्जियों का मिश्रण) और जामुन (खट्टा क्रीम सॉस, क्रैनबेरी या चीनी सिरप में स्ट्रॉबेरी) से ऐसे डिब्बाबंद भोजन के लिए एक तकनीक विकसित की गई है।

सामान्य योजना के अनुसार तैयार हरी मटर के दानों को जार में पैक किया जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है, लपेटा जाता है और निष्फल किया जाता है। खट्टा क्रीम सॉस तैयार करने के लिए, भूरे आटे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, पानी मिलाया जाता है, मिश्रण को उबलते चीनी-नमक के घोल में मिलाया जाता है, मक्खन डाला जाता है, उबाला जाता है और फिर तैयार सॉस को फ़िल्टर किया जाता है।

गाजर को छीलकर धोया जाता है, उबाला जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और फिर मक्खन और चीनी-नमक का घोल डालकर उबाला जाता है। उत्पाद को जार में पैक किया जाता है, टमाटर सॉस से भरा जाता है और संरक्षित किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी को धोया जाता है, छीला जाता है, जार में रखा जाता है, सिरप से भरा जाता है और सामान्य प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है। क्रैनबेरी सिरप धन्यवाद उच्च अम्लताडिब्बाबंद भोजन के गहरे रंग को सुरक्षित रखने में मदद करता है। का उपयोग करते हुए चाशनीइसमें साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है।

डिब्बाबंद शिशु आहार की गुणवत्ता के लिए आवश्यकताएँ

ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के संदर्भ में, डिब्बाबंद सब्जियां, सब्जियां और फल, और शिशु आहार के लिए सब्जियां और मांस को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

उपस्थितिऔर सब्जी, सब्जी-फल प्यूरी, अन्य घटकों के साथ सब्जी प्यूरी, समरूप सब्जी-मांस प्यूरी - एक सजातीय बारीक पिसा हुआ प्यूरी जैसा द्रव्यमान, मसला हुआ - एक सजातीय प्यूरी जैसा द्रव्यमान के लिए स्थिरता।

जब प्यूरी को समतल सतह पर फैलाया जाता है, तो एक पहाड़ी या फैला हुआ द्रव्यमान बनता है।

डिब्बाबंद भोजन का भंडारण करते समय, तरल और वसा छिल सकते हैं।

सब्जी और सब्जी-फलों के रस के लिए - समान रूप से वितरित समरूप गूदे के साथ एक सजातीय, अपारदर्शी तरल द्रव्यमान।

डिब्बाबंद भोजन का भंडारण करते समय, तरल पृथक्करण की अनुमति है।

सभी प्रकार के डिब्बाबंद भोजन के लिए, गहरे रंग के एकल बिंदीदार समावेशन की अनुमति है; भंडारण के दौरान - अवसादन हल्के रंग.

स्वाद और गंध प्राकृतिक, अच्छी तरह से व्यक्त, इस प्रकार के उत्पाद की विशेषता है। विदेशी गंध और स्वाद की अनुमति नहीं है। डिब्बाबंद गाजर और लीवर के लिए प्राकृतिक कड़वाहट की अनुमति है।

रंग पूरे द्रव्यमान में एक समान होता है, जो डिब्बाबंद सब्जियों या सब्जियों, फलों और जामुनों के मिश्रण की विशेषता है।

डेयरी उत्पादों के साथ डिब्बाबंद भोजन के लिए - हल्का।

डिब्बाबंद भोजन "तोरी और सेब से प्यूरी" डॉन "के लिए गुलाबी रंग की अनुमति है। डिब्बे की सामग्री की सतह परत या साइड सतह को थोड़ा काला करने की अनुमति है।

विशेषता व्यक्तिगत प्रजातिऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के अनुसार डिब्बाबंद भोजन तालिका में दिया गया है।

डिब्बाबंद भोजन की विशेषताएँ

अनुक्रमणिका	डिब्बा बंद भोजन
	मांस और आलू के साथ पालक	चावल और गाजर के साथ हरी मटर	सब्जी तोरी सॉस	चावल के साथ कद्दू	गाजर के साथ चापलूसी		खूबानी प्यूरी के साथ गाजर		खट्टा क्रीम सॉस में गाजर		सब्जियों के साथ मांस
उपस्थिति		मटर और चावल के साथ कटी हुई गाजर और आलू का मिश्रण	कटी हुई सब्जियों का मिश्रण	चावल के दानों के साथ कद्दू की प्यूरी	कटी हुई गाजर और फलों की प्यूरी का मिश्रण			कटे मटर और सॉस का मिश्रण	कटी हुई गाजर और सॉस का मिश्रण	सॉस के साथ कटी हुई गाजर और मटर का मिश्रण	कटी हुई सब्जियों और मांस का मिश्रण
			डिब्बाबंद भोजन का भंडारण करते समय तरल और वसा को छीलने की अनुमति होती है।
		डिब्बाबंद भोजन के भंडारण के दौरान हल्के रंग की तलछट बन सकती है।
स्वाद और गंध
रंग
स्थिरता	सब्जियाँ और मांस नरम होते हैं			नरम चावल के दानों के साथ प्यूरी बनाएं		सब्जियां मुलायम होती हैं		सब्जियाँ और मांस नरम होते हैं

डिब्बाबंद भोजन की विशेषताएँ

अनुक्रमणिका	डिब्बा बंद भोजन
	हरी मटर के साथ सब्जी का सूप	फूलगोभी के साथ सब्जी का सूप	हरी गोभी का सूप	मांस के साथ पालक	मांस और आलू के साथ सब्जी का सूप	मांस के साथ सब्जी का सूप
उपस्थिति	भराई में सब्जी के टुकड़ों का मिश्रण		आलू के टुकड़ों के साथ कटी हुई सब्जियों का मिश्रण	कटी हुई सब्जियों और मांस का मिश्रण	शोरबा में सब्जी के टुकड़े और कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण
स्वाद और गंध	प्राकृतिक, एक ही नाम के पाक व्यंजनों की विशेषता। विदेशी स्वाद और गंध की अनुमति नहीं है
रंग	प्राकृतिक, एक ही नाम के पाक व्यंजनों की विशेषता। डिब्बे की सामग्री की सतह परत या पार्श्व सतह को थोड़ा काला करने की अनुमति है
स्थिरता	सब्जियाँ और मांस नरम होते हैं। उबली हुई सब्जियों के एक टुकड़े की अनुमति है

डिब्बाबंद भोजन की विशेषताएँ

अनुक्रमणिका	डिब्बा बंद भोजन
	खट्टा क्रीम सॉस में हरी मटर	खट्टा क्रीम सॉस में गाजर	खट्टा क्रीम सॉस में हरी मटर के साथ गाजर	सब्जियों के साथ मांस	टमाटर सॉस में सब्जी स्टू	सफ़ेद सॉस में मांस के साथ सब्जी स्टू	खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ जिगर
उपस्थिति	खट्टा क्रीम सॉस में मटर के दाने	खट्टा क्रीम सॉस में गाजर के टुकड़े	खट्टा क्रीम सॉस में गाजर के टुकड़ों के साथ मटर का मिश्रण	अनाज, कटा हुआ मांस और सब्जियों के टुकड़ों का मिश्रण	टमाटर सॉस में सब्जी के टुकड़ों का मिश्रण	सफ़ेद सॉस में सब्जी के टुकड़ों और कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण	खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के टुकड़ों और कटा हुआ जिगर का मिश्रण
	अधिकतर सब्जियां टुकड़ों के रूप में कटी होती हैं
स्वाद और गंध	प्राकृतिक, एक ही नाम के पाक व्यंजनों की विशेषता। विदेशी स्वाद और गंध की अनुमति नहीं है
रंग	प्राकृतिक, एक ही नाम के पाक व्यंजनों की विशेषता। डिब्बे की सामग्री की सतह परत को थोड़ा काला करने की अनुमति है
स्थिरता	सब्जियाँ, मांस, जिगर, मुलायम अनाज। उबली हुई सब्जियों के एक टुकड़े की अनुमति है

बच्चों के लिए डिब्बाबंद भोजन में अन्य प्रकार के डिब्बाबंद भोजन की तुलना में सबसे अधिक उच्च प्रदर्शनसुरक्षा।

भौतिक और रासायनिक संकेतकों के संदर्भ में, डिब्बाबंद भोजन को उत्पाद के प्रकार के आधार पर निम्नलिखित मानकों का पालन करना चाहिए।

शुष्क पदार्थों का द्रव्यमान अंश शरदकालीन सब्जी सूप प्यूरी में 5% से लेकर आलू के साथ लीवर प्यूरी में 23% तक होता है।

सब्जियों और फलों के रस में टमाटर-सेब में 5% से लेकर गाजर-क्रैनबेरी में 17% तक। सब्जियों के रस में, टमाटर "सोल्निशको" में 5% से लेकर कद्दू में 14% तक।

डिब्बाबंद सब्जियों और सब्जी-मांस में, तोरी की सब्जी सॉस में 10% से लेकर चावल और गाजर के साथ हरी मटर में 17% तक। डिब्बाबंद फलों और सब्जियों में, सेब की चटनी के साथ गाजर में 10% से लेकर खुबानी प्यूरी के साथ गाजर में 11% तक। पहले दोपहर के भोजन के व्यंजनों में, फूलगोभी के साथ सब्जी के सूप में 14% से लेकर मांस के साथ पालक में 17%, मांस और आलू के साथ सब्जी के सूप में। दूसरे दोपहर के भोजन के पाठ्यक्रम में, खट्टा क्रीम सॉस में गाजर में 16% से लेकर टमाटर सॉस में मांस के साथ सब्जी स्टू में 22% तक।

डिब्बाबंद भोजन में विटामिन सी के साथ टमाटर के रस "सोल्निशको" में 5% से लेकर विटामिन सी के साथ तोरी प्यूरी, गाजर या कद्दू की प्यूरी में 2डी% और विटामिन सी के साथ समुद्री हिरन का सींग।

प्यूरी सूप और प्यूरी में क्लोराइड का द्रव्यमान अंश 0.3% से 0.6% तक होता है।

डिब्बाबंद सब्जियों और सब्जी-मांस में 0.5% से, मांस और आलू के साथ पालक में, चावल और गाजर के साथ हरी मटर में

सब्जी तोरी सॉस में 0.8%। पहले दोपहर के भोजन के व्यंजनों में 0.8 से 1.2% तक। दूसरे लंच कोर्स में 0.4 से 0.7% तक।

विटामिन सी के साथ स्क्वैश कैवियार में 0.4 से 0.6% अतिरिक्त विटामिन वाले डिब्बाबंद भोजन में।

वसा का द्रव्यमान अंश सब्जी प्यूरी सूप "शरद ऋतु" में 1% से लेकर गाजर "अलेंका" के साथ लीवर प्यूरी में 6% तक होता है।

डिब्बाबंद सब्जियों और सब्जी-मांस में मांस और आलू के साथ पालक में 2.0% से, चावल और गाजर के साथ हरी मटर में सब्जी तोरी सॉस में 3.5% तक। पहले दोपहर के भोजन के व्यंजनों में 3 से 5% तक। दूसरे लंच कोर्स में 3 से 4% तक।

अतिरिक्त विटामिन के साथ डिब्बाबंद भोजन में, विटामिन सी के साथ स्क्वैश कैवियार में कम से कम 4%।

गाजर के साथ शुद्ध तोरी में 0.0005% तक कैरोटीन का द्रव्यमान अंश, टमाटर के साथ शुद्ध मांस और सब्जी का सूप, तोरी के साथ शुद्ध मांस और सब्जी का सूप, तोरी के साथ शुद्ध मांस और सब्जी का सूप, सब्जियों के साथ शुद्ध चिकन सूप, गाजर प्यूरी में 0.005% तक।

सब्जियों और फलों के रस में गाजर-कीनू में 0.0015% से गाजर-सेब, गाजर-अंगूर, गाजर-फलों के रस में 0.0025% तक। सब्जियों के रस में 0.002% से कद्दू के रस में 0.0025% तक गाजर का रस.

डिब्बाबंद सब्जियों और सब्जी-मांस में, चावल और गाजर और सब्जी तोरी सॉस के साथ हरी मटर में कम से कम 0.0010%। डिब्बाबंद सब्जियों और फलों में, सेब की चटनी के साथ गाजर में 0.0020% से लेकर खुबानी प्यूरी के साथ गाजर में 0.0030% तक। पहले दोपहर के भोजन के व्यंजनों में, 0.0005% से कम नहीं। दूसरे दोपहर के भोजन के पाठ्यक्रम में टमाटर सॉस में मांस के साथ सब्जी स्टू में 0.0005% से, सफेद सॉस में मांस के साथ सब्जी स्टू, खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ जिगर, सब्जियों के साथ मांस में खट्टा क्रीम सॉस में गाजर में 0.0030% तक।

डिब्बाबंद भोजन में विटामिन सी के साथ गाजर या कद्दू और समुद्री हिरन का सींग प्यूरी में 0.0007% से लेकर विटामिन सी के साथ गाजर-सेब के रस में 0.0025%, विटामिन सी के साथ गाजर-अंगूर का रस, विटामिन सी के साथ गाजर-फलों का रस, गाजर के साथ गाजर विटामिन सी।

शर्करा का द्रव्यमान अंश 7% से कम नहीं बीट का जूस.

सब्जियों और फलों के रस में गूदे का द्रव्यमान अंश गाजर-कीनू में 20% से लेकर गाजर-सेब, गाजर-अंगूर, गाजर-क्रैनबेरी, गाजर-लिंगोनबेरी, गाजर-फल, कद्दू-खुबानी के रस में 35% तक होता है। सब्जियों के रस में कद्दू के रस में 30% से गाजर के रस में 35% तक।

डिब्बाबंद भोजन में विटामिन सी के साथ कद्दू के रस में 30% से लेकर विटामिन सी के साथ गाजर-सेब के रस में 35%, विटामिन सी के साथ गाजर-अंगूर का रस, विटामिन सी के साथ गाजर-फलों का रस, विटामिन सी के साथ गाजर का रस।

सब्जियों और फलों के रस में टाइट्रेटेबल एसिड का द्रव्यमान अंश गाजर-कीनू के रस में 0.8% से लेकर गाजर-सेब, गाजर-अंगूर के रस में 0.4% तक होता है। सब्जी के रस में 0.3 से 0.6% टमाटर "सोल्निशको" में।

पहले दोपहर के भोजन के व्यंजनों में, हरी मटर के साथ सब्जी के सूप में 0.15% से, फूलगोभी के साथ सब्जी के सूप में 0.4% से लेकर हरी गोभी के सूप में। दूसरे लंच कोर्स में खट्टा क्रीम सॉस में हरी मटर में 0.1% से लेकर टमाटर सॉस में मांस के साथ सब्जी स्टू में 0.30%, टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ लीवर में, सब्जियों के साथ मांस में।

डिब्बाबंद भोजन में विटामिन सी के साथ टमाटर के रस "सोलनिश्को" में 0.3% से लेकर विटामिन सी के साथ गाजर-फलों के रस में 0.7% तक विटामिन सी, गाजर या कद्दू की प्यूरी और विटामिन सी के साथ समुद्री हिरन का सींग।

अतिरिक्त विटामिन के साथ डिब्बाबंद भोजन में विटामिन सी का द्रव्यमान अंश 0.020% से विटामिन सी के साथ गाजर-सेब का रस, विटामिन सी के साथ गाजर-अंगूर का रस, विटामिन सी के साथ गाजर-फलों का रस, विटामिन सी के साथ गाजर का रस, गाजर या कद्दू प्यूरी और विटामिन सी के साथ समुद्री हिरन का सींग कद्दू के रस में 0.050% तक विटामिन सी के साथ।

सब्जी और मांस प्यूरी में प्रोटीन का द्रव्यमान अंश लीवर सूप प्यूरी में 3.0% से लेकर चावल के साथ लीवर प्यूरी, आलू के साथ लीवर प्यूरी में 7.0% तक होता है।

डिब्बाबंद सब्जियों और सब्जियों और मांस में मांस और आलू के साथ पालक में 3.0% से कम नहीं। पहले दोपहर के भोजन के व्यंजनों में, मांस और आलू के साथ सब्जी सूप में 3.0% से, मांस के साथ सब्जी सूप में मांस के साथ पालक में 4.0% तक। दूसरे दोपहर के भोजन के पाठ्यक्रम में, टमाटर सॉस में मांस के साथ सब्जी स्टू में 3.0% से, सफेद सॉस में मांस के साथ सब्जी स्टू, खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ जिगर में सब्जियों के साथ मांस में 4.0% तक।

भंडारण

डिब्बाबंद भोजन का शेल्फ जीवन: उत्पादन की तारीख से 2 वर्ष - कांच के कंटेनर में और 1 वर्ष - धातु के कंटेनर में। विटामिन, दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम मिलाकर बनाए गए डिब्बाबंद भोजन की शेल्फ लाइफ उत्पादन की तारीख से 1 वर्ष है।

शिशु आहार के लिए डिब्बाबंद फलों और सब्जियों के सुरक्षा संकेतक

डिब्बाबंद फलों और सब्जियों (फल, सब्जी और) के लिए SanPiN 2.3.2.1078-01 के अनुसार फलों और सब्जियों का रस, अमृत, पेय; प्यूरी; शिशु आहार के लिए फल-दूध और फल-अनाज प्यूरी) निम्नलिखित सुरक्षा और पोषण मूल्य आवश्यकताओं (तालिका) के अधीन हैं।

पोषण मूल्य(प्रति 100 ग्राम उत्पाद)

मानदंड और संकेतक	इकाइयों	स्वीकार्य स्तर		टिप्पणी
		मानकीकृत	चिह्नित
शुष्क पदार्थों का द्रव्यमान अंश
	जी, कम नहीं			जूस और प्यूरी के लिए
कुल अम्लता	%, अब और नहीं
कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैकराइड सहित
	जी, कम नहीं			फल-दूध और फल-अनाज प्यूरी के लिए
सामूहिक अंश एथिल अल्कोहोल	%, अब और नहीं			फलों के रस और प्यूरी के लिए
खनिज:
	एमजी, अब और नहीं
				गढ़वाले उत्पादों के लिए

सुरक्षा संकेतकों के अनुसार, विषाक्त तत्व, मिलीग्राम/किलो, से अधिक नहीं: सीसा - 0.3, आर्सेनिक - 0.2, कैडमियम - 0.02, पारा - 0.01।

मायकोटॉक्सिन, मिलीग्राम/किग्रा, अब और नहीं: पैटुलिन की अनुमति नहीं है (< 0,02, для содержащих яблоки, томаты, облепиху), дезоксиниваленол не допускается (< 0,05 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, ячменную муку), зеараленон не допускается (< 0,005 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку), афлатоксин не допускается (< 0,00002 для фруктово-молочных пюре), афлатоксин В 1 не допускается (< 0,00015 для фруктово-зерновых пюре).

कीटनाशक, मिलीग्राम/किग्रा, इससे अधिक नहीं: हेक्साक्लोरोसाइक्लोहेक्सेन (α, β, γ-आइसोमर्स) - 0.01, डीडीटी और इसके मेटाबोलाइट्स - 0.005, नाइट्रेट - फल के आधार पर 50, सब्जी और फल-सब्जी के आधार पर 200, साथ ही जहाँ तक केले रखने की बात है।

रेडियोन्यूक्लाइड, बीक्यू/किग्रा: सीज़ियम-137 - 60, स्ट्रोंटियम-90 - 25।

माइक्रोबायोलॉजिकल संकेतकों को SanPiN के अनुसार डिब्बाबंद भोजन के संबंधित समूहों के लिए औद्योगिक बाँझपन की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

दादी की टोकरी

परिचय दिनांक:

एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन मांस - 7 महीने से

गोमांस और जिगर - 8 महीने से

गोमांस और चुकंदर - 7 महीने से

"बाबुश्किनो लुकोशको" उत्पाद के प्रत्येक नाम का अपना मार्मिक नाम है: शुद्ध चिकन मांस का कोडनेम "चिकन रयाबा" है, "बीफ विद बीट्स" को "ग्नोम" कहा जाता है, वर्गीकरण में "थम्बेलिना", "बीफ विद ज़ूचिनी" और भी शामिल हैं। "रयज़िक" (वही, लेकिन कद्दू के साथ)। लेबल पर बताई गई सामग्री के अलावा, प्यूरी में चावल के टुकड़े और स्टार्च, पृथक सोया प्रोटीन, नमक और वनस्पति तेल शामिल हैं। प्यूरीज़ में एक नाजुक स्थिरता होती है। अतिरिक्त सामग्री, जैसे चुकंदर, पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालती है, और आयरन से भरपूरअनाज
आहारीय चिकन मांस के साथ अच्छा लगता है।

उत्पादन: रूस

फ्रूटोनैनी

परिचय दिनांक:

टर्की - 6 महीने से

पोर्क - 6 महीने से

चिकन - 6 महीने से

निर्माता के अनुसार, बच्चे इससे पीड़ित हैं खाद्य प्रत्युर्जता, एनीमिया और मंदबुद्धि शारीरिक विकास, मांस प्यूरी को छह महीने से पहले पेश किया जा सकता है - 5 से 5.5 महीने तक।
बाल रोग विशेषज्ञ एक-घटक प्यूरी के साथ मांस खिलाना शुरू करने की सलाह देते हैं: फ्रूटोन्यान्या उत्पादों में आपको सब्जियों या अनाज के साथ मांस प्यूरी नहीं मिलेगी। यहां तक ​​कि प्यूरी में शोरबा, नमक, सोया प्रोटीन या मसाले भी नहीं डाले जाते हैं।
पोर्क प्यूरीमैग्नीशियम से भरपूर, गठन के लिए आवश्यक हड्डी का ऊतक, और विटामिन बी1. चिकन प्यूरीयह स्तनों से बनता है इसलिए इसमें प्रोटीन बहुत अधिक और वसा कम होती है। टर्की प्यूरीबहुत कोमल, इसमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है और यह अलग होता है उच्च सामग्री निकोटिनिक एसिड(विटामिन पीपी), जो बढ़ावा देता है प्रोटीन चयापचयऔर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है सामान्य कामकाजपाचन अंग और तंत्रिका तंत्र.
उत्पादन: रूस

परिचय दिनांक:

गाजर और आलू के साथ मेमना - 6 महीने से

खरगोश और सौंफ के साथ आलू - 8 महीने से

चावल और सब्जियों के साथ वील - 8 महीने से

निर्माता के अनुसार, मेमना, जो एक बच्चे के पेट के लिए काफी कठिन होता है, को आहार खरगोश की तुलना में पहले आहार में शामिल किया जा सकता है। जल्दी करने की कोई जरूरत नहीं है. सामान्य तौर पर प्यूरी के बहुत सारे फायदे हैं। विशेष रूप से, इसमें जैविक-जैविक खेती (कीटनाशकों और अन्य रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना) के उत्पाद शामिल हैं।
शरीर को इस दुर्लभ तत्व की बेहतर आपूर्ति के लिए प्यूरी में आयोडीन युक्त नमक मिलाया जाता है। खरगोश की प्यूरीइसमें ग्लूटेन नहीं होता है, और इसमें मिलाई जाने वाली मसालेदार सौंफ़ विटामिन सी, बी, ई और पीपी का एक स्रोत है, जड़ी बूटी आंतों की गतिविधि को विनियमित करने की क्षमता के लिए भी जानी जाती है। चावल और सब्जियों के साथ वील प्यूरी"जूनियर प्यूरी" को संदर्भित करता है - एक भोजन जिसमें छोटे टुकड़े होते हैं, बच्चे को चबाना सिखाता है और उसे ठोस खाद्य पदार्थों की आदत डालने में मदद करता है।

उत्पादन: हंगरी

परिचय दिनांक:

अपने रस में पिगलेट - 6 महीने से,

टर्की अपने रस में - 6 महीने से,

चिकन नूडल लंच - 8 महीने से।

गेरबर का डिब्बाबंद मांस "दूसरे चरण" के उत्पाद हैं: बड़े बच्चों के लिए जो पहले से ही सब्जी और फलों के पूरक खाद्य पदार्थों से परिचित हैं। प्यूरी समरूप आहार पोल्ट्री (चिकन और टर्की), गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा है। अत्यधिक ताप उपचार के अभाव के कारण उत्पाद बरकरार रहता है प्राकृतिक रंगऔर स्वाद.
प्याज का पाउडर और अजवाइन का अर्क मसाले के रूप में मिलाया जाता है। चिकन नूडल डिनर में चिकन फैट होता है। कंपनी टर्की और चिकन से बने मिनी-सॉसेज भी बनाती है, जो 18 महीनों के बाद छोटे पेटू को प्रसन्न करती है, साथ ही विभिन्न मांस और सब्जी प्यूरी भी बनाती है: "तुर्की के साथ मीठे आलू", "चिकन के साथ सेब"।

उत्पादन: यूएसए

अगुशा

परिचय दिनांक:

जीभ के साथ गोमांस - 8 महीने से

लीवर के साथ टर्की - 8 महीने से

घोड़े का मांस - 8 महीने से

डिब्बाबंद मांस - नए उत्पादएक ब्रांड जो शिशुओं के लिए अपने डेयरी उत्पादों के लिए जाना जाता है: दही, केफिर और दही। इस निर्माता के पास बच्चे के आहार में मांस उत्पादों को शामिल करने का सबसे "सौम्य" समय है, जो उस क्षण से मेल खाता है जब बच्चे का पेट वास्तव में नए प्रकार के प्रोटीन से निपटने में सक्षम होता है।
बहु-घटक प्यूरी की संरचना भिन्न होती है: उदाहरण के लिए, "जीभ के साथ बीफ" में जीभ या तो गोमांस या सूअर का मांस हो सकती है, और आटा या तो चावल या एक प्रकार का अनाज हो सकता है। घोड़े के मांस की प्यूरी, मूल्यवान हाइपोएलर्जेनिक आहार संबंधी मांस, आहार को समृद्ध करता है आसानी से पचने योग्य प्रोटीनऔर विटामिन. कुछ प्यूरी में गाय का मक्खन और सूजी, दूध पाउडर, नमक और मसाले - डिल और जीरा शामिल होते हैं।

उत्पादन: रूस

टिप टॉप

परिचय दिनांक:

सब्जियों के साथ टर्की - 6 महीने से

चिकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 6 महीने से

गोमांस के साथ ब्रोकोली - 7 महीने से

टिप-टॉप की मांस और सब्जी प्यूरी में ग्लूटेन, नमक या संरक्षक नहीं होते हैं। बिना तैयार किया गया कृत्रिम रंगऔर स्वादिष्ट बनाने वाले योजक। एकमात्र योजक जो निर्माता खुद को अनुमति देता है: मकई स्टार्च या आलू के गुच्छे, वनस्पति तेल और सुधार करने के लिए जड़ी-बूटियाँ स्वाद गुणडिब्बा बंद भोजन प्यूरी में बहुत सारा प्रोटीन और विटामिन होता है
(ए, डी, बी12, आई2, बी6) और खनिज: जिंक, पोटेशियम लवण, मैग्नीशियम, लौह और आहार फाइबर।
पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के संकेतित समय के बावजूद, जल्दबाजी न करना बेहतर है: छह महीने से पहले बच्चे के आहार में मांस मोनोप्योर को शामिल करना बेहतर है, जैसा कि बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है, और इस मामले में भी हम बात कर रहे हैंबहुघटक प्यूरीज़ के बारे में। इसलिए, अपने बच्चे को प्यूरी देने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बच्चे को अन्य सभी सामग्रियों से एलर्जी नहीं है।

उत्पादन: रूस