रास्पबेरी आवेदन. रसभरी - लाभ, हानि और मतभेद

मीठी सुगंधित रसभरी न केवल अद्भुत स्वादिष्ट होती है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होती है।

यह कोई संयोग नहीं है कि घर में रास्पबेरी जैम के एक या दो जार रखने का रिवाज है।

गर्मियों में आपको ताज़ी रसभरी का आनंद लेना चाहिए, और सर्दियों में आप सूखे या जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

अपने लाभकारी गुणों के साथ-साथ, रसभरी में कुछ मतभेद भी हैं जिनके बारे में आपको जागरूक होने की भी आवश्यकता है।

रसभरी: गूदे की संरचना और गुण

सुगंधित बाग बेरीहै जादुई गुण. यह तापमान को नीचे ला सकता है, गले की सर्दी का इलाज कर सकता है, खांसी को नरम कर सकता है, किसी भी तीव्र स्थिति को कम कर सकता है श्वसन संबंधी रोग, गले में खराश, ग्रसनीशोथ, ब्रोंकाइटिस।

हालाँकि, यह सिर्फ हिमशैल का सिरा है। वास्तव में, स्कार्लेट जामुन के फायदे बहुत अधिक हैं, और रसभरी (जो मौजूद भी है) के नुकसान को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, खासकर जब हम बात कर रहे हैंशिशुओं और गर्भवती महिलाओं के बारे में।

लाभकारी विशेषताएंरसभरी और इसके उपयोग के लिए मतभेद बेरी की संरचना द्वारा समझाए गए हैं। के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है मानव शरीररचना में वैज्ञानिकों ने निम्नलिखित पदार्थ खोजे:

सैलिसिलिक एसिड (यह ज्वरनाशक के रूप में कार्य करता है), साथ ही साइट्रिक और मैलिक एसिड;

फ्लेवोनोइड्स (क्वेरसेटिन, साइनाइडिन, केम्पफेरोल), जिनमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं, कुछ कवक और बैक्टीरिया के प्रसार को रोकते हैं;

एंटीऑक्सिडेंट (उदाहरण के लिए, एलेजेनिक एसिड), कोशिका यौवन को संरक्षित करते हैं, निष्क्रिय करते हैं मुक्त कणऔर बुढ़ापा रोधी;

बड़ी संख्या में सूक्ष्म तत्व: हृदय को मजबूत करने के लिए मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम, लोहा, तांबा, सोडियम, फास्फोरस;

विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड), पीपी, बी1, बी6, ई;

विटामिन K (फाइलोक्विनोन), जो सामान्य रक्त का थक्का जमना सुनिश्चित करता है।

वैसे, के अनुसार एंटीऑक्सीडेंट गुणरसभरी स्ट्रॉबेरी से लगभग दोगुनी, कीवी से तीन गुना और टमाटर से दस गुना बड़ी होती है।

रसभरी के उपचार गुण

रास्पबेरी जामुन शरीर पर एक एंटीटॉक्सिक प्रभाव डाल सकते हैं, एक विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक के रूप में कार्य कर सकते हैं प्राकृतिक उपचार. कोमल रसभरी का गूदा इससे निपटने में मदद करता है विभिन्न बीमारियाँ:

रक्तस्राव, दस्त, मतली, उल्टी को रोकता है;

पेट दर्द की तीव्रता कम कर देता है;

भूख बढ़ाता है;

सर्दी और फ्लू से बचाता है;

निकालता है बढ़ा हुआ भारमूत्र प्रणाली से, एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, सूजन से राहत देता है;

यह एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, क्योंकि यह संचय को रोकता है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेपर संवहनी दीवारें;

एनीमिया और ल्यूकेमिया के लिए उपयोगी;

रक्तचाप को कम करने और रक्त संरचना में सुधार करने में सक्षम;

से निपटने में मदद करता है दर्दनाक संवेदनाएँआर्थ्रोसिस, रेडिकुलिटिस और गठिया के तेज होने के साथ;

रक्तस्राव को कम करने की क्षमता के कारण यह बवासीर के लिए उपयोगी है।

यदि आपको मधुमेह है तो मीठे रसभरी खा सकते हैं, क्योंकि वे व्यावहारिक रूप से रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं। बेरी शरीर को विटामिन से संतृप्त करती है और लाभकारी प्रभाव डालती है तंत्रिका तंत्र, के लिए उपयोगी लगातार तनावऔर शारीरिक गतिविधि.

महिलाओं और बच्चों के लिए रसभरी के उपयोगी गुण

यह जानना महत्वपूर्ण है कि रसभरी में महिलाओं और बच्चों के लिए लाभकारी गुण और मतभेद हैं। यह बेरी महिला शरीर के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि यह गर्भाशय की मांसपेशियों को उत्तेजित करती है। जो महिलाएं गर्भावस्था की योजना बना रही हैं उन्हें रास्पबेरी इन्फ्यूजन और शामिल करना चाहिए ताजी बेरियाँयह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको प्राप्त हो, अपने आहार में शामिल करें आवश्यक पदार्थ- फोलिक एसिड। गर्भावस्था के पहले चरण में भ्रूण का सफल गर्भधारण इस पर निर्भर करता है।

रास्पबेरी चाय या इसकी पत्तियों के काढ़े के क्या फायदे हैं:

बहुत अधिक मासिक धर्म से राहत मिलती है;

करता है मासिक धर्मनियमित;

के दौरान असुविधा और दर्द को कम करता है महत्वपूर्ण दिन.

फोलिक एसिडरसभरी में मौजूद यह न केवल सुरक्षित रूप से गर्भवती होने में मदद करता है, बल्कि बच्चे को जन्म देने में भी मदद करता है। यह वह विटामिन है जो सामंजस्य के लिए जिम्मेदार है, उचित विकासभ्रूण

गर्भावस्था के दौरान रसभरी के नुकसान में इसकी अधिकता भी शामिल हो सकती है सक्रिय पदार्थ, विशेषकर गर्भावस्था के दूसरे भाग में। बच्चे के जन्म से डेढ़ से दो महीने पहले रसभरी का सेवन सीमित कर देना चाहिए, क्योंकि यह गर्भाशय को टोन कर सकता है और उत्तेजित कर सकता है। समय से पहले जन्म.

इसके अलावा, यदि भावी माँयदि आप रास्पबेरी डेसर्ट का दुरुपयोग करते हैं, तो यह बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। संभावित नुकसानरसभरी अजन्मे बच्चे में एलर्जी का कारण बन सकती है। रसभरी के लाभकारी गुणों के बावजूद, इसके उपयोग के लिए मतभेद मौजूद हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाऔर माँ से.

जहां तक ​​बच्चों का सवाल है, बाल रोग विशेषज्ञ उन्हें दो से तीन साल की उम्र से जामुन खिलाने की सलाह देते हैं, जब प्रतिरक्षा प्रणाली पूरी तरह परिपक्व हो जाती है। पहले उपयोग के बाद, कई दिनों तक प्रतिक्रिया की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। यदि शरीर उपचार को बिना स्वीकार कर लेता है नकारात्मक परिणामआप समय-समय पर अपने बच्चों के आहार में रसभरी को शामिल कर सकते हैं।

बिना एलर्जी वाले बच्चों के लिए, तीव्र श्वसन संक्रमण के प्रकोप के दौरान, शरद ऋतु और सर्दियों में रसभरी शरीर को मजबूत करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। यह उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होता है, विटामिन की कमी को रोकता है, समर्थन करता है प्रतिरक्षा तंत्र. और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बच्चों को रसभरी बहुत पसंद होती है और आप उनका उपयोग कई स्वस्थ और अद्भुत व्यंजन बनाने में कर सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन.

रास्पबेरी के पत्ते: लाभकारी गुण

न केवल जामुन उपयोगी हैं, बल्कि रास्पबेरी झाड़ी की पत्तियां भी उपयोगी हैं। झाड़ी की पत्तियों में विटामिन सी की मात्रा मीठे जामुन की तुलना में कई गुना अधिक होती है। उनमें उपयोगी पदार्थों की समान रूप से समृद्ध संरचना होती है और प्रभावी सूजन-रोधी होते हैं सामान्य सुदृढ़ीकरण गुण. रास्पबेरी पत्ती का उपयोग कैसे करें:

स्वाद और फायदे के लिए इसे बस इसमें मिलाया जाता है नियमित चायशराब बनाते समय;

सर्दी और फ्लू महामारी के मौसम में रोकथाम के लिए और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए पेय के रूप में भी बनाया जाता है;

रास्पबेरी की पत्तियों से उपचारात्मक काढ़ा अलग से तैयार किया जाता है और ब्रोंकाइटिस, सर्दी के लिए मौखिक रूप से लिया जाता है। वायरल रोग. पेय खांसी को नरम करने, बलगम उत्पादन को उत्तेजित करने और बुखार को कम करने में मदद करेगा;

उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए काढ़े का सेवन किया जाता है रक्तचाप;

कुल्ला करने के रूप में, इसका उपयोग गले में खराश, टॉन्सिलिटिस और गले और मौखिक गुहा के अन्य रोगों के उपचार में किया जाता है;

से दलिया ताजी पत्तियाँउपचार के लिए चेहरे की साफ त्वचा पर लगाएं मुंहासाऔर सूजन;

रास्पबेरी पत्ती के काढ़े से बालों को धोएं और धोएं। बाल मजबूत और चमकदार बनते हैं और त्वचा चिकनी, चमकदार और सुंदर होती है।

ताजा उपचार और मजबूती के लिए उपयोग किया जाता है सूखे पत्तेरास्पबेरी सही समयदीर्घकालिक भंडारण के लिए कच्चा माल एकत्र करने के लिए - मई के अंत में, जब उपयोगी पदार्थों की सांद्रता अधिकतम होती है। लाभों को संरक्षित करने के लिए, पत्तियों को छायादार जगह पर सुखाया जाता है ताकि वे सूर्य की सीधी किरणों के संपर्क में न आएं।

रसभरी के नुकसान

स्वादिष्ट रसभरी न केवल स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है, बल्कि उस पर नकारात्मक प्रभाव भी डाल सकती है। मुद्दा केवल यह नहीं है कि जामुन, किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, एलर्जी का कारण बन सकते हैं। वैज्ञानिकों ने जामुन में ऑक्सालेट पदार्थ की खोज की है। ये ऑक्सालिक एसिड के लवण हैं, जो निम्नलिखित बीमारियों के विकास को भड़का सकते हैं:

गुर्दे, पित्त और में पथरी मूत्राशय;

गठिया का तेज होना;

पेट के अल्सर का तेज होना;

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा का क्षरण।

इसलिए आपको इसका गूदा भी नहीं खाना चाहिए रसभरी का जूसउत्तेजना की अवधि के दौरान पेप्टिक छाला, गैस्ट्राइटिस, गुर्दे की कोई बीमारी, यदि निदान हो यूरोलिथियासिस.

चूंकि पौधे में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त के थक्के जमने को उत्तेजित करते हैं, इसलिए इसे लेते समय इस विशेषता को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है दवाइयाँ, रक्त को पतला करने या थक्के जमने को बढ़ावा देना। आपको अपने डॉक्टर से जरूर सलाह लेनी चाहिए।

रसभरी से नुकसान बारंबार उपयोगजामुन के कारण व्यवधान उत्पन्न हो सकता है थाइरॉयड ग्रंथिऔर कई हार्मोनों के उत्पादन का दमन। नकारात्मक प्रभावपिट्यूटरी ग्रंथि पर ध्यान दिया गया, हालांकि कारण अभी भी स्पष्ट नहीं हैं।

रसभरी के लाभकारी गुणों को कैसे संरक्षित करें

जामुन का ताप उपचार इस तथ्य की ओर ले जाता है कि कुछ उपयोगी गुणखो गया है। इसीलिए रास्पबेरी जामयह स्वाद में ताजा जामुन या चीनी के साथ कसा हुआ जामुन जितना अच्छा नहीं है, लेकिन कम स्वास्थ्यवर्धक है।

बेशक, बेरी सीज़न के दौरान आपको ढेर सारी ताज़ी रसभरी खाने की ज़रूरत होती है। आप इससे स्मूदी, डेज़र्ट और कॉकटेल बना सकते हैं। ताजा जामुन को साफ कपड़े से ढककर रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन तीन दिनों से अधिक नहीं।

जामुन को सुखाना स्वीकार्य है प्राकृतिक तरीके सेया ओवन में. आप ताजे जामुनों को चीनी के साथ पीसकर फ्रिज में रख सकते हैं। अंतिम विधिरसभरी का शरबत बनाकर उसके फायदों को सुरक्षित रखें। निचोड़े हुए रस को देखना होगा

आज मैं स्वादिष्ट और के बारे में बात करना चाहता हूं स्वस्थ बेरी. रास्पबेरी बेरी प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स हैं, जो इस बेरी को उपयोगी बनाती है। रसभरी शायद मेरी पसंदीदा जामुन हैं। चमकीले रंग, समृद्ध स्वाद, अद्भुत सुगंध रसभरी को एक विशेष बेरी बनाती है। क्या आपने जंगली रसभरी आज़माई है? इन रसभरी का स्वाद, साथ ही रंग, बगीचे की रसभरी से भिन्न होता है। मुझे गर्मियों में जंगल में घूमना और साथ ही रसभरी चुनना पसंद है। ऐसा माना जाता है कि वन रसभरी बगीचे की रसभरी से कई गुना अधिक स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होती है। आप रसभरी से विभिन्न मिठाइयाँ भी बना सकते हैं। लेकिन आज मैं रसभरी के लाभकारी और औषधीय गुणों के बारे में बात करना चाहता हूं।

मेरी माँ ने सर्दियों के लिए रसभरी को सुखाया, जैम बनाया, जब हमने एक फ्रीजर खरीदा, तो अब वह उन्हें फ्रीज करती है। इसके अलावा, मेरी माँ बहुत स्वादिष्ट खाना बनाने के लिए रास्पबेरी की पत्तियों और टहनियों को सुखाती थी सुगंधित चाय.

रास्पबेरी फलों का सेवन ताजा और जमे हुए दोनों तरह से किया जाता है। रसभरी का उपयोग जूस, जेली, मुरब्बा और कॉम्पोट बनाने के लिए किया जाता है। रसभरी का उपयोग टिंचर, लिकर और वाइन तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसमें उच्च मात्रा होती है स्वाद गुण.

रसभरी की कैलोरी सामग्री।

रसभरी में लगभग 60 किलो कैलोरी होती है, जो रसभरी को कम कैलोरी वाला उत्पाद बनाती है।

रसभरी की संरचना बहुत समृद्ध होती है। रसभरी में फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, टैनिन. सूक्ष्म तत्व: तांबा, मैंगनीज, लोहा, सेलेनियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम। विटामिन शामिल हैं: ए, बी1, बी2, बी5, बी9, सी, ई, पीपी।

और रास्पबेरी के बीज में लगभग 20% वसायुक्त तेल होता है। रास्पबेरी के बीजों का उपयोग तेल बनाने के लिए किया जाता है जिसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। यह बहुमूल्य तेलचेहरे और बालों के लिए और तेल काफी महंगा है।

रसभरी। औषधीय. लाभकारी विशेषताएं.

संभवतः उच्च तापमान के लिए सबसे पहला उपाय रास्पबेरी चाय है। इसके अलावा, रास्पबेरी का उपयोग फ्लू, सर्दी और ब्रोंकाइटिस के लिए किया जाता है, रास्पबेरी की पत्तियों और फलों दोनों का उपयोग किया जाता है।

रसभरी का न केवल स्वाद बेहतरीन होता है, बल्कि यह कई बीमारियों के इलाज में भी उपयोगी है। रसभरी सर्दी-जुकाम की सिद्ध औषधि है। लिंडन और क्रैनबेरी चाय के साथ-साथ रास्पबेरी चाय सर्दी से छुटकारा पाने में मदद करती है।

• चूँकि रसभरी में होता है एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी, विटामिन की कमी होने पर इसका सेवन किया जा सकता है।
• रसभरी में सूजन-रोधी उपचार गुण होते हैं।
• रसभरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।
• रसभरी भूख में सुधार करने और पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करती है।
• लोक चिकित्सा में, रसभरी ने खुद को एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक साबित किया है। रसभरी में सैलिसिलिक एसिड की मात्रा के कारण, रसभरी एक डायफोरेटिक है।
• रसभरी दीवारों को मजबूत बनाती है रक्त वाहिकाएं.
• रसभरी हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। और बिना कारण नहीं, क्योंकि रसभरी में पोटेशियम और मैग्नीशियम, दो होते हैं महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वदिल के लिए.
• रसभरी में विटामिन K होता है, जो रक्त का थक्का जमाने वाले कारकों में शामिल होता है।
• रसभरी में वमनरोधी और रोगरोधी गुण होते हैं।
• रसभरी में हल्का एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।
• रास्पबेरी शाखाओं और जामुनों का उपयोग सामान्य टॉनिक के रूप में किया जाता है।
• रास्पबेरी पूरी तरह से प्यास बुझाती है, साथ ही इस बेरी से बने पेय भी।
• रसभरी महिलाओं के लिए उपयोगी है क्योंकि उनके पास है अच्छी कार्रवाईत्वचा पर.
• रक्त में हीमोग्लोबिन कम होने पर रसभरी भी मूल्यवान होती है। आप लेख "" से सीख सकते हैं कि दवाओं का सहारा लिए बिना रक्त में हीमोग्लोबिन कैसे बढ़ाया जाए।
• फोलिक एसिड, जो रसभरी का हिस्सा है, मौजूद होता है लाभकारी प्रभावपर महिला शरीर, गर्भावस्था की तैयारी के दौरान और गर्भावस्था के दौरान भी।

रसभरी के लाभकारी गुण उपचार में स्वयं प्रकट होते हैं उच्च रक्तचाप. इसके अलावा, आप बिना किसी प्रतिबंध के रसभरी खा सकते हैं।

रसभरी खाई जाती है ताजा, लेकिन उपचार के लिए, रसभरी को तैयार करने की आवश्यकता है। और सर्दियों में पिएं स्वादिष्ट और खुशबूदार चाय. ऐसा करने के लिए, जामुन को सुखाया जाता है, जमाया जाता है, रास्पबेरी जैम बनाया जाता है और रसभरी को चीनी के साथ पीसा जाता है। मैं रसभरी को जमाकर चीनी के साथ पीसता हूं।

रास्पबेरी मास्क चेहरे की त्वचा के लिए अच्छे होते हैं, महीन झुर्रियों को दूर करने, रंगत सुधारने और चेहरे पर रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं। मास्क बनाने के लिए रसभरी को खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही के साथ मिलाना बेहतर है।

रसभरी कैसे चुनें?

बेशक, अगर आपके पास अपना है उद्यान भूखंड, कुटिया, घर और आप रसभरी उगाते हैं, यह अद्भुत है। लेकिन, यदि नहीं, तो आपको रसभरी खरीदनी होगी। रसभरी कैसे चुनें? इसके अनुसार जामुन चुनें उपस्थिति. जामुन पूरे और सूखे होने चाहिए। कभी-कभी आप बिक्री पर कुचले हुए रसभरी पा सकते हैं, लेकिन उन्हें न खरीदना ही बेहतर है।

इसके अलावा, आप खरीदने से पहले रसभरी भी आज़मा सकते हैं। और यदि आपको रसभरी पसंद नहीं है, तो आपको उन्हें लेने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बेझिझक आगे का चयन करें। आपको सड़े हुए, फफूंदीयुक्त गंध वाले या क्षतिग्रस्त रसभरी भी नहीं खरीदना चाहिए। जामुन सूखे, ताजे, सुगंधित और चमकीले लाल रंग के होने चाहिए। इन जामुनों को जमाकर जैम बनाने या सुखाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

रसभरी को फ्रीज कैसे करें?

रसभरी को जमने से पहले, अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए उन्हें सावधानी से धोना और सुखाना चाहिए। मैंने रसभरी को कागज़ के तौलिये पर सुखाया, जो बहुत सुविधाजनक था। रसभरी को एक कागज़ के तौलिये पर रखें, बेरी दर बेरी, ध्यान रखें कि जामुन को नुकसान न पहुँचे।

मैंने रसभरी को दो तरह से जमाया। सबसे पहले, जब मैंने जामुनों को धोया और कागज़ के तौलिये पर सुखाया, तो मैंने उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में डाला और फ्रीजर में रख दिया। लेकिन, ऐसे रसभरी बिल्कुल "दलिया" की तरह दिखते हैं और चाय या कॉम्पोट के लिए उपयुक्त होते हैं।

लेकिन इस साल मैंने रसभरी को फैलाकर फ्रीज करने का फैसला किया पतली परत. जामुनों को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें और जमा दें। इसलिए मैंने रसभरी को भागों में जमाया। और मैंने पहले से जमे हुए लोगों को बैगों में डाला और फ्रीजर में रख दिया। ये रसभरी देखने में सुंदर लगती हैं और इन्हें किसी भी मिठाई या केक को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इन रसभरी का इस्तेमाल आप चाय बनाने में कर सकते हैं.

रसभरी अपने गुणों को नहीं खोती है उष्मा उपचार, अन्य जामुनों के विपरीत। इसलिए, रास्पबेरी जैम या कॉम्पोट्स में हमेशा ताजा रास्पबेरी के समान गुण होते हैं।

जमे हुए रसभरी को लगभग एक वर्ष तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।

रसभरी को चीनी के साथ पीस लें। व्यंजन विधि।

चीनी के साथ कसा हुआ रसभरी तैयार करने के लिए, हमें रसभरी और चीनी की आवश्यकता है। मैं इन रसभरी को 1:2 के अनुपात में तैयार करता हूं, यानी एक भाग रसभरी और दो भाग चीनी। इस प्रकार, यदि आपके पास एक किलोग्राम रसभरी है, तो आपको दो किलोग्राम चीनी लेने की आवश्यकता है।

रसभरी को छांटने, धोने और सुखाने की जरूरत है। इसके बाद, मैं रसभरी को एक कटोरे में डालता हूं, जामुन में चीनी मिलाता हूं और लकड़ी के चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं। हिलाने पर जामुन रस छोड़ देंगे।

मैं इन रसभरियों को रेफ्रिजरेटर में कांच के जार में संग्रहीत करता हूं। ये रसभरी जैम से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक हैं और हमेशा उपलब्ध रहती हैं। मैंने कद्दूकस की हुई रसभरी को सूखे बाँझ जार में डाल दिया और ढक्कन बंद कर दिया। मैं आमतौर पर स्क्रू टॉप जार का उपयोग करता हूं। जो बदले में बहुत सुविधाजनक है.

रसभरी को न केवल जमाकर जैम बनाया जा सकता है, बल्कि सुखाया भी जा सकता है। आप हमारे बाज़ार से सुंदर सूखे रसभरी खरीद सकते हैं। लेकिन, आप रसभरी को स्वयं सुखा सकते हैं। जामुन को आमतौर पर ड्रायर में सुखाया जाता है।

धूप में सुखाया जा सकता है. रसभरी को एक ट्रे पर एक पतली परत में बिछाया जाता है और धूप में सुखाया जाता है, मुख्य बात यह है कि कोई ड्राफ्ट नहीं है।

जामुन को समय-समय पर पलट दिया जाता है। इस तरह से जामुन को सुखाने में लगभग एक सप्ताह का समय लगता है। चूँकि जामुन को रात के समय घर में लाना चाहिए ताकि सुबह रसभरी पर नमी न लगे। आप रसभरी को ओवन में सुखा सकते हैं।

सूखी रसभरी को लगभग 2 वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसे कांच के जार में रखना बेहतर है।

रसभरी के फायदे. रास्पबेरी उपचार.

ठंड के मौसम में, रसभरी बचाव में आएगी। यहां आप पहले से ही जमे हुए जामुन को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं, सूखे जामुन या रास्पबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं।

सर्दी, बुखार, खांसी के लिए रसभरी के उपयोगी गुण।

उच्च तापमान, सर्दी, फ्लू, ब्रोंकाइटिस पर, आप सूखी रसभरी काढ़ा बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा चम्मच जामुन लें और उसमें एक गिलास उबलता पानी डालें और छोड़ दें। इसे लगभग 30 मिनट तक लगा रहने दें।

सूखी या जमी हुई रसभरी से बनी चाय में चीनी न मिलाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप इसकी जगह शहद डालें। शहद रसभरी के लाभकारी गुणों को बढ़ाएगा। शहद को आप चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं.

सूखे जामुन के बजाय, आप चीनी के साथ रास्पबेरी जैम या मसला हुआ रसभरी मिला सकते हैं। एक चम्मच रसभरी के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें और छोड़ दें। गर्म पियें.

आप रास्पबेरी की पत्तियों से काढ़ा तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच पत्तियां डालें, लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें और छान लें। दिन में तीन बार आधा गिलास पियें।

बुखार या सर्दी होने पर रास्पबेरी पेय का गर्म सेवन करना सबसे अच्छा है। तुरंत दो कप रास्पबेरी चाय पीने की सलाह दी जाती है। बिस्तर पर जाएं और अपने आप को कंबल में लपेट लें। या जैसा कि लोग कहते हैं, "पसीना।"

1:1 लिंडन और रसभरी, रसभरी और अजवायन को मिलाकर एक अद्भुत, स्वादिष्ट और सुगंधित चाय प्राप्त की जाती है।

खांसी होने पर आप ये ड्रिंक बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, सूखी रसभरी, कोल्टसफूट और अजवायन को समान अनुपात में मिलाएं। हर्बल मिश्रण के 4 बड़े चम्मच एक लीटर उबलते पानी में डाले जाते हैं और लगभग 2 घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दिए जाते हैं। छानकर गर्म-गर्म दिन में चार बार पियें।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और विटामिन की कमी के लिए रसभरी के फायदे।

रसभरी, अपनी विटामिन सामग्री के कारण, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर की ताकत को बहाल करने के लिए उपयोगी है पिछली बीमारी, साथ ही ताकत की हानि के साथ, विटामिन की कमी के साथ। आप मौसम में ताज़ा रसभरी खा सकते हैं, और सर्दियों में जमे हुए रसभरी खा सकते हैं।

चाय बनाने के लिए, मैं रसभरी को गुलाब कूल्हों के साथ मिलाकर उपयोग करता हूं, जो रसभरी की तरह, विटामिन सी सहित विटामिन से भरपूर होता है। गुलाब कूल्हों के बारे में अधिक जानकारी ब्लॉग "" पर लेख में पाई जा सकती है? मैं प्रति लीटर उबलते पानी में दो बड़े चम्मच रसभरी और गुलाब के कूल्हे लेता हूं, इसे कुछ घंटों के लिए थर्मस में छोड़ देता हूं। इस मिश्रण को छान लें और गर्मागर्म पियें। आप इसे शहद के साथ निवाला बनाकर पी सकते हैं।

रसभरी महिलाओं, पुरुषों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए अच्छी होती है। मुख्य बात यह है कि यह बेरी लाती है महान लाभहमारे शरीर के लिए. रास्पबेरी गर्भवती महिलाओं को सर्दी से निपटने में मदद करती है उच्च तापमान, क्योंकि आप वास्तव में इस स्थिति में दवाएँ नहीं लेना चाहते हैं। और दवाओं के विपरीत, रसभरी स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए रसभरी।

रसभरी भूख बढ़ाती है और प्रदर्शन में सुधार करती है पाचन तंत्र. अपनी फाइबर सामग्री के कारण, रसभरी आंतों के कार्य को सामान्य करती है।

रसभरी उल्टी, दस्त को रोकने और पेट दर्द को कम करने में मदद करती है।

इसके अलावा, रसभरी में फाइटोनसाइड्स होते हैं, जो हानिकारक प्रभाव डालते हैं धारणीयताऔर स्टैफिलोकोकस ऑरियस।

जामुन में मौजूद पेक्टिन के कारण रसभरी शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है।

बच्चों के लिए रसभरी के फायदे।

बच्चे हमारे पास सबसे कीमती चीज़ हैं। और मैं इसका उपयोग इलाज के लिए करना चाहता हूं प्राकृतिक उपचार, अगर ऐसा हुआ है. रसभरी को दो साल की उम्र से बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है। बेशक, प्रतिक्रिया देखने के लिए अपने बच्चे को कुछ जामुन देना उचित है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो आप रसभरी खा सकते हैं। सभी जामुनों में से, मेरी बेटी का पसंदीदा रसभरी है।

रसभरी सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। बुखार के मामले में, यह बस एक मोक्ष है. आख़िरकार, ऐसे तापमान पर आपको जितना संभव हो उतना पीने की ज़रूरत होती है, और रास्पबेरी चाय स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक होती है। इसके अलावा बच्चे इसे दवा से भी ज्यादा पसंद करते हैं। लेकिन, मुख्य बात यह है कि, इसके विपरीत चिकित्सा की आपूर्तिरसभरी हानिकारक नहीं हैं.

इसके अलावा, जमे हुए रसभरी, साथ ही रास्पबेरी चाय, विटामिन की कमी वाले बच्चे को प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बीमारी के बाद दी जा सकती है।

आप प्रतिदिन कितनी रसभरी खा सकते हैं?

इस मामले पर राय विरोधाभासी हैं। लेकिन संयम में सब कुछ अच्छा है. मेरे बच्चे सीज़न के दौरान जितनी चाहें उतनी रसभरी खाते हैं। मैं उन्हें दो जामुनों तक सीमित नहीं रखता। बेशक, वे एक बार में एक किलोग्राम भी नहीं खाते। वे एक बार में लगभग 150-200 ग्राम खाते हैं। इसमें इस बात को ध्यान में रखा जा रहा है कि बच्चों ने दिन में कई बार रसभरी खाई।

वयस्क प्रतिदिन 1-2 गिलास रसभरी खा सकते हैं।

रसभरी। मतभेद. चोट।

हालांकि रसभरी सुरक्षित हैं प्राकृतिक दवाऔर प्राकृतिक एंटीबायोटिक माने जाते हैं, कुछ मामलों में रसभरी का सेवन नहीं करना चाहिए।

• एलर्जी या जामुन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में रसभरी को वर्जित किया जाता है।
• गैस्ट्रिक अल्सर के बढ़ने की स्थिति में रसभरी को वर्जित किया जाता है ग्रहणी. छूट की अवधि के दौरान, जामुन का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है।
• रसभरी कब हानिकारक होती है? नेफ्रोलिथियासिस, गुर्दे की बीमारियों के लिए।

फिर भी, यदि आपको संदेह है कि आप रसभरी खा सकते हैं या नहीं, तो बेहतर होगा कि रसभरी का इलाज करने या खाने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

रास्पबेरी के पत्ते. उपयोगी गुण और मतभेद।

जामुन के अलावा, रास्पबेरी झाड़ी में भी है औषधीय गुणऔर रास्पबेरी की पत्तियाँ। रास्पबेरी की पत्तियों, साथ ही जामुन की एक समृद्ध संरचना होती है। पत्तियों में विटामिन सी की मात्रा जामुन में इसकी मात्रा से अधिक होती है।

• रास्पबेरी की पत्तियों का उपयोग ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है।
• गले की खराश और मौखिक गुहा के रोगों के लिए रास्पबेरी की पत्तियों के अर्क से गरारे करें।
• रास्पबेरी के पत्तों का काढ़ा सामान्य करने में मदद करता है उच्च दबाव. यदि आपको उच्च रक्तचाप है तो रक्तचाप को सामान्य कैसे करें, यह लेख "" में पढ़ा जा सकता है।
• इसके अलावा, सर्दी और फ्लू के लिए रास्पबेरी की पत्तियों का काढ़ा लिया जाता है।
• त्वचा की सूजन के लिए रसभरी की पत्तियों को पीसकर उसका पेस्ट चेहरे पर लगाया जाता है।

रास्पबेरी की पत्तियां एकत्र करें उपचारात्मक उद्देश्यमई में। हरी पत्तियों को बिना किसी क्षति के तोड़ा जाता है। पत्तों को छाया में सुखा लें। एक पतली परत में बिछाएं ताकि पत्तियां तेजी से सूखें।

रास्पबेरी की पत्तियों का आसव।

सर्दी, ब्रोंकाइटिस, गले में खराश और तेज बुखार की रोकथाम और उपचार के लिए रास्पबेरी की पत्तियों का अर्क लिया जाता है।

जलसेक तैयार करने के लिए, आपको 4 बड़े चम्मच पत्ते लेने होंगे और उनके ऊपर एक लीटर उबलता पानी डालना होगा। लगभग 2 घंटे के लिए छोड़ दें और छान लें। इस अर्क को दिन में कई बार आधा गिलास गर्म करके लें।

स्वास्थ्य के लिए रास्पबेरी और रास्पबेरी की पत्तियों से अपना उपचार करें। बस रसभरी का उपयोग करने से पहले मतभेदों को पढ़ना याद रखें। मुझे आशा है कि जानकारी आपके लिए उपयोगी थी।

मैंने उनके गुणों के बारे में लेख तैयार किए हैं, लेकिन अब आइए रास्पबेरी के कुछ गुणों का वर्णन करना शुरू करें।

रास्पबेरी रचना

मैं उद्यान रसभरी की संरचना का वर्णन करूंगा, क्योंकि जंगली रसभरी कम आम हैं और उनमें पदार्थों की संरचना और मात्रा कम होती है।

रसभरी में शामिल हैं:

1. कार्बोहाइड्रेट- 11% तक, लेकिन सुक्रोज बहुत कम है: मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज।

2. कार्बनिक अम्लऔर उनके लवण: सैलिसिलिक, फोलिक एसिड - 6 एमसीजी प्रति 100 ग्राम, साइट्रिक, निकोटिनिक - 0.6 मिलीग्राम, थोड़ा फॉर्मिक एसिड, मैलिक - 2% तक।

3. विटामिन: प्रोविटामिन ए (0.6 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम तक), बी1, बी2 -0.05 मिलीग्राम, सी (45 मिलीग्राम तक), पीपी।

4. रास्पबेरी के बीजों में 22% तक वसायुक्त तेल और बीटा-सिटोस्टेरॉल, 0-सिटोस्टेरॉल और अन्य फाइटोस्टेरॉल होते हैं। इन सभी में एंटीस्क्लेरोटिक गुण होते हैं।

5. रास्पबेरी की सुगंध उपस्थिति के कारण होती है आवश्यक तेल. इसके अलावा, रसभरी में निम्नलिखित पाए गए: पेक्टिन (0.8% तक), फाइबर (4-6%), टैनिन, एंथोसायनिन, साथ ही फ्लेवोनोइड्स (42-85 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम: हाइपरोसाइड, काएम्फेरोल-रम्नोसाइड , एस्ट्रैगैलिन, आईएसओ-क्वेरसिट्रिन)।

6. सूक्ष्म तत्व: पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, कोबाल्ट, मैंगनीज, तांबा, मैग्नीशियम, जस्ता।

मैं नोट करना चाहूंगा: रसभरी में थोड़ा विटामिन सी होता है, लेकिन एक सूक्ष्म तत्व होता है - आयरन, जो अन्य फलों की तुलना में रसभरी में अधिक होता है (3.6 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम तक)।

रास्पबेरी की पत्तियों में भी होता है उपयोगी सामग्री. मैं आपको उनके बारे में थोड़ा बताऊंगा।

रास्पबेरी के पत्तों की संरचना.

रास्पबेरी की पत्तियां, साथ ही जामुन, अपने औषधीय गुणों के लिए जाने जाते हैं। इन गुणों को विटामिन सी, फ्लेवोनोइड्स और विभिन्न की उपस्थिति द्वारा समझाया गया है खनिज लवणऔर कार्बनिक अम्ल.

रास्पबेरी की पत्तियों में एस्ट्रिंजेंट और टैनिन भी होते हैं, जो आंतों की गड़बड़ी में मदद करते हैं और पौधे को हेमोस्टैटिक गुण देते हैं। रास्पबेरी की पत्तियों में ऐसे एंजाइम भी होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

रसभरी के औषधीय गुण

मैं आपको इसके बारे में याद दिलाना चाहता हूं जुकाम: वे अपने उपचार के लिए काढ़े का उपयोग करते हैं विभिन्न भागउद्यान रसभरी. वे एक मजबूत ज्वरनाशक और स्फूर्तिदायक के रूप में कार्य करते हैं। इन गुणों को सैलिसिलिक एसिड की उपस्थिति से समझाया गया है। ध्यान देना!!सूखे रसभरी में ताजे रसभरी की तुलना में 20 गुना अधिक सैलिसिलिक एसिड होता है। आमतौर पर जब आपको सर्दी होती है तो आप सूखे जामुन की चाय बनाते हैं। मैं आपको एक नुस्खा पेश करता हूं सर्दी के लिए:

2 टीबीएसपी। रसभरी के चम्मचों के ऊपर उबलता पानी (1 कप) डालें और फिर या तो 5 मिनट तक उबालें या 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे सोने से पहले दो भागों में पीना बेहतर है: 1-2 घंटे के भीतर 1 गिलास गर्म चाय।

ब्रोंकाइटिस के साथमैं आपको वही चाय पीने की सलाह देता हूं। हालाँकि, चाय का एक और नुस्खा है जो ब्रोंकाइटिस में मदद करता है। मैं इसे आपको पेश करता हूं:

बराबर भागों में मिलाएं निम्नलिखित जड़ी-बूटियाँ: रसभरी, कोल्टसफ़ूट की पत्तियाँ, अजवायन। इस मिश्रण (1 बड़ा चम्मच) को लें और इसे 1 गिलास उबलते पानी में डालें। हम जलसेक गर्म पीते हैं।

और यदि आपके पास है - बुखार, तो मैं 1:1 के अनुपात में रसभरी और लिंडेन फूलों का आसव बनाने का सुझाव देता हूं।

आसव नुस्खा:

मिश्रण (1 बड़ा चम्मच) को एक गिलास उबलते पानी में उबाला जाता है। इसके डालने (20 मिनट) के बाद इसे छान लेना चाहिए। जलसेक को सोने से पहले 1 गिलास गर्म पिया जाना चाहिए।

विभिन्न सूजन के लिए गले के रोगया, उदाहरण के लिए, गले में खराश के दौरानआप गरारे करने के लिए जामुन का काढ़ा या पत्तियों का आसव बना सकते हैं। अनुपात: भाग रसभरी और 20 भाग पानी।

अगर आप पसीना बहाने की जरूरत है, फिर निम्नलिखित आसव बनाएं:

100 ग्राम सूखे रसभरी को 600 ग्राम उबलते पानी में पकाया जाता है। 30 मिनट बाद आप पी सकते हैं. जलसेक गर्म पिया जाता है, सोने से पहले 1-3 गिलास।

यदि आप इलाज कर रहे हैं दमा , तो मैं पूरक के रूप में, रास्पबेरी जड़ों का काढ़ा लेने की सलाह देता हूं। रास्पबेरी की जड़ों की कटाई या तो फूल आने के दौरान या देर से शरद ऋतु में की जाती है।

जड़ों में 0.5 लीटर पानी (50 ग्राम) डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा। इस काढ़े को 50-70 ग्राम की मात्रा में दिन में 3-6 बार पीना चाहिए।

रसभरी, सलाद के पत्तों और लिंडन के फूलों का मिश्रण मदद करता है डिप्थीरिया के उपचार मेंऔर बच्चों में खसरा। आसव नुस्खा:

रसभरी, लिंडेन और लेट्यूस को 1:2:1 के अनुपात में मिलाएं। परिणामी मिश्रण (3 बड़े चम्मच) को 4 कप उबलते पानी में पकाया जाता है। मिश्रण के घुलने (1 घंटा) के बाद, इसे फ़िल्टर किया जाता है। दिन में 6 बार पियें, 50 ग्राम।

हृदय रोगों के लिए रसभरी का उपयोग

यदि आपको एक बार दिल का दौरा या स्ट्रोक पड़ा हो, या आमतौर पर इसकी आशंका हो हृदय रोग, तो जितना संभव हो उतना रसभरी खाने का प्रयास करें। रसभरी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाती है। कैसे टॉनिकनिम्नलिखित चाय संरचना अच्छी तरह से काम करती है:

समान भागों में हम रास्पबेरी फल, काले करंट की पत्तियां, गुलाब के कूल्हे, लिंगोनबेरी और बर्च की पत्तियों को चाय के रूप में बनाते हैं। हम भोजन से पहले दिन में 2 बार 100 ग्राम जलसेक पीते हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए रसभरी का उपयोग

रसभरी के सभी भागों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। उदाहरण के लिए, पेट दर्द के लिए या पाचन में सुधार के लिए, साथ ही भूख में सुधार के लिए, दस्त के लिए या वमनरोधी के रूप में, रसभरी का उपयोग किया जाता है। रास्पबेरी के हिस्सों का टिंचर: फूल, पत्तियां और युवा टहनियाँ पेट में भारीपन या नाराज़गी से छुटकारा पाने में मदद करेंगी।

मैं जलसेक के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं:

2 बड़े चम्मच लें. रसभरी के हिस्सों से संग्रह के चम्मच, उबलते पानी (1 कप) के साथ काढ़ा। इसे लगा रहने दें और एक घंटे के बाद आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। उपयोग के लिए दिशा-निर्देश: दिन में 3 बार, भोजन के 20 मिनट बाद। सर्विंग: 1/3 कप.

यदि आपके पास है गंभीर दस्तया इनमें से एक सूजन संबंधी बीमारियाँआंतें, तो मैं आपको लेने की सलाह देता हूं जल आसवरास्पबेरी की पत्तियों से. जलसेक के लिए, उन्हें 1:20 के अनुपात में लिया जाता है।

गैस्ट्रिक या ग्रहणी संबंधी अल्सर के उपचार के दौरान अतिरिक्त साधनभोजन से 15 मिनट पहले रास्पबेरी का रस (0.5-1 बड़ा चम्मच) लेने की सलाह दी जाती है।

बवासीर के लिए, आप जलसेक से लोशन का उपयोग कर सकते हैं। उसके लिए

रास्पबेरी की पत्तियों और जामुन को मिलाएं, मिश्रण को 2-3 बड़े चम्मच की दर से लें। उबलते पानी के 2 कप के लिए चम्मच।

दर्द से छुटकारा गुर्दे पेट का दर्दनिम्नलिखित संग्रह से स्नान से मदद मिलेगी:

रास्पबेरी पत्तियां (20 ग्राम) लें, कफ पत्तियां (10 ग्राम), साथ ही बर्च शाखाएं (100 ग्राम) और मार्श घास (10 ग्राम) जोड़ें। इस संग्रह को 5 लीटर उबलते पानी में पकाया जाता है और 1 घंटे के बाद फ़िल्टर किया जाता है। परिणामी जलसेक को गर्म पानी के स्नान में डाला जाता है।

रसभरी और लिंडन के फूलों के मिश्रण का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जा सकता है। इस मिश्रण से काढ़ा तैयार किया जाता है. मैं एक काढ़ा नुस्खा पेश करता हूं:

रसभरी और कॉर्डेट लिंडेन फूलों को बराबर भागों में लें। इस कच्चे माल (1 बड़ा चम्मच) को 1 गिलास उबलते पानी में डाला जाता है। उन्होंने दांव लगाया पानी का स्नानऔर एक सीलबंद कंटेनर में 30 मिनट तक उबालें। लगभग 10 मिनट तक ठंडा करें, फिर छान लें। काढ़ा सोने से पहले गर्म रूप में लिया जाता है, 200 ग्राम।

त्वचा रोगों और चोट के निशानों के लिए रसभरी का उपयोग

ताजी पत्तियां घावों को ठीक करने में मदद करती हैं।

और चोट के निशान के लिए आप सूखी पत्तियों का काढ़ा बनाकर लोशन के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

पर चर्म रोग, जैसे मुँहासे, चकत्ते, एक्जिमा और कुछ अन्य, साथ ही उपचार के लिए विसर्पपत्तियों और फूलों के शीर्ष का अर्क बाहरी और आंतरिक दोनों तरह से उपयोग किया जाता है। मैं जलसेक के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं:

कच्चे माल (10 ग्राम) के सूखे कुचले हुए मिश्रण में एक गिलास उबलता पानी डाला जाता है और 0.5 घंटे के बाद फ़िल्टर किया जाता है।

वैसे, उसी जलसेक का उपयोग ब्लेफेराइटिस और नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए नेत्र लोशन के रूप में किया जा सकता है। नोट: ताजी रास्पबेरी की पत्तियां और रास्पबेरी के फूलों का काढ़ा दोनों ही मुंहासों के इलाज के लिए उपयोगी हैं। मैं सुझाव देता हूँ आसव नुस्खाताज़ी रास्पबेरी पत्तियों से:

कुछ रसभरी की पत्तियों को पीसकर मुंहासों पर लगाएं। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें और धो लें गर्म पानी. आप इस अर्क से अपना चेहरा धो सकते हैं।

दाद के इलाज के लिए रास्पबेरी शाखाओं का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एक सेक बनाओ. ऐसा करने के लिए, घाव वाली जगह पर नई टहनियों का पेस्ट लगाएं।

सामान्य बीमारियों के लिए रसभरी का उपयोग

जिन लोगों को गठिया है या जो पॉलीआर्थराइटिस से परेशान हैं, उनके लिए हम आपको रसभरी, कोल्टसफ़ूट की पत्तियों और अजवायन की पत्ती का अर्क आज़माने की सलाह देते हैं:

रसभरी, कोल्टसफ़ूट और अजवायन को 2:2:1 के अनुपात में लें। इस मिश्रण (2 बड़े चम्मच) को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और 1 घंटे के बाद छान लिया जाता है। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 4 बार जलसेक का सेवन किया जाता है (प्रत्येक 50 ग्राम)।

मधुमेह वाले लोगों को प्रतिदिन रास्पबेरी का रस लेने की सलाह दी जाती है: भोजन से आधे घंटे पहले 50-70 ग्राम लेना शुरू करें, और फिर (यदि आप रस को अच्छी तरह से सहन करते हैं) धीरे-धीरे खुराक को 1 गिलास तक बढ़ाएं।

हाइपोविटामिनोसिस या विटामिन की कमी, स्कर्वी या एनीमिया जैसी बीमारियों वाले लोगों के लिए, निम्नलिखित जलसेक बहुत उपयोगी है:

रसभरी और गुलाब कूल्हों को बराबर भागों में मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें। फिर इस मिश्रण (10 ग्राम) को 1 कप उबलते पानी में डाला जाता है और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखा जाता है। फिर 45 मिनट तक ठंडा करें। आसव तैयार है. वे इसे दिन में 2-3 बार, 70 ग्राम पीते हैं।

पारखियों पारंपरिक औषधिऐसा माना जाता है कि रास्पबेरी जलसेक (1-1.5 एल), जो 2-3 घंटों के भीतर पिया जाता है, कम हो जाता है सिरदर्दऔर शराब के बाद नशे का इलाज करता है।

रसभरी की जड़ों और लकड़ी की शाखाओं का अर्क न्यूरोसिस और न्यूरस्थेनिया पर शांत प्रभाव डालता है।

महिला अंगों के उपचार के लिए रसभरी का उपयोग

माँ रास्पबेरी चाय - बनाने में मदद करती है नियमित चक्रमाहवारी मासिक धर्म के दौरान इसका शांत प्रभाव पड़ता है, राहत मिलती है असहजतामासिक धर्म से पहले की अवधि के दौरान.

अगर आप बहुत ज्यादा परेशान हैं भारी रक्तस्रावमासिक धर्म के दौरान, मैं निम्नलिखित जलसेक बनाने का सुझाव देती हूं:

हम रास्पबेरी की पत्तियों, स्ट्रॉबेरी की पत्तियों, ओक की छाल, यारो और सिनकॉफ़ोइल जड़ी बूटी के बराबर भागों का मिश्रण बनाते हैं। इस मिश्रण (1 बड़ा चम्मच) को 1 गिलास उबलते पानी में डालें और 5-6 घंटे के बाद धीमी आंच पर रखें। 15 मिनट तक उबालें. हम इस जलसेक का उपयोग 5-8 दिनों के लिए, 200 ग्राम प्रति दिन करते हैं।

यदि योनि की श्लेष्मा में सूजन है या ल्यूकोरिया आपको परेशान कर रहा है, तो मैं आपको कुल्ला करने की सलाह देता हूं अंतरंग स्थानरास्पबेरी की पत्तियों का आसव।

रसभरी के सेवन के लिए मतभेद

1. गठिया या नेफ्रैटिस से पीड़ित लोगों को जामुन खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि रसभरी में बड़ी मात्रा में प्यूरीन बेस होता है।

2. कुछ लोगों को रसभरी से एलर्जी हो सकती है।

3. रास्पबेरी की पत्तियों का काढ़ा 34-36 सप्ताह तक की गर्भवती महिलाओं के लिए वर्जित है, क्योंकि रास्पबेरी की पत्तियां गर्भाशय की मांसपेशियों को टोन करती हैं, जो बदले में बच्चे के जन्म की प्रक्रिया को गति दे सकती हैं, या उन लोगों के लिए जिनके पास है पुराना कब्ज. और साथ में लोग भी हैं व्यक्तिगत असहिष्णुतारास्पबेरी

4. टिप्पणी!!इस तथ्य के कारण कि रसभरी में सैलिसिलेट होता है, जो एस्पिरिन की संरचना के समान होता है, यह किसी भी परिस्थिति में संभव नहीं हैएस्पिरिन के साथ रास्पबेरी की पत्तियों का काढ़ा प्रयोग करें!

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रसभरी वाली चाय

रास्पबेरी बच्चों और वयस्कों दोनों की पसंदीदा बेरीज में से एक है। गर्मियों में, यह रसदार, सुगंधित जामुन से प्रसन्न होता है, जिन्हें सूरज द्वारा गर्म की गई झाड़ियों से चुनना बहुत सुखद होता है। और जब शरद ऋतु का मौसम आता है, तो रास्पबेरी जैम वाली सुगंधित चाय आपको गर्म कर देगी। रास्पबेरी जैम न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह स्वादिष्ट भी है प्रसिद्ध औषधिसर्दी के खिलाफ, जिसने बचपन से ही तापमान कम करने, शरीर को मजबूत बनाने और घातक बीमारी से जल्दी निपटने में मदद की है। साथ ही, रसभरी बहुत स्वादिष्ट होती है, और बच्चे और वयस्क दोनों ही उपचार को खुशी-खुशी स्वीकार करते हैं।

किन मामलों में रसभरी को दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है?

रास्पबेरी सर्दियों में एक अपरिहार्य औषधि है, क्योंकि इसमें एक स्पष्ट ज्वरनाशक, सूजन-रोधी और सूजन-रोधी प्रभाव होता है। इसके अलावा, रसभरी टोन, विनियमित कर सकती है चयापचय प्रक्रियाएं, एक हेमोस्टैटिक, मूत्रवर्धक और वासोडिलेटर प्रभाव होता है। रसभरी में जीवाणुरोधी और घाव भरने वाला प्रभाव भी होता है, यह दर्द से राहत दे सकता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत कर सकता है और रक्त से शर्करा को हटा सकता है।

दवाओं की तैयारी के लिए घटकों के रूप में न केवल ताजा, सूखे या उबले हुए रसभरी का उपयोग किया जाता है, बल्कि पत्तियों और फूलों का भी उपयोग किया जाता है, जिन्हें सुखाया भी जा सकता है। ताजा रसभरीएथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया, उच्च रक्तचाप के लिए उपयोग किया जाता है, मधुमेह. सूखे जामुनरास्पबेरी का उपयोग डायफोरेटिक और एंटीपीयरेटिक दवाएं तैयार करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग न्यूरोसिस के इलाज में भी किया जा सकता है।

एक कप चाय में 2-3 चम्मच रास्पबेरी जैम आपके बच्चे के बुखार को सुरक्षित रूप से कम करने में मदद करेगा।

रास्पबेरी की पत्तियों के काढ़े या अर्क का उपयोग श्वसन अंगों, बुखार, दस्त, के उपचार में किया जाता है। पेट से रक्तस्राव. गले में खराश और स्टामाटाइटिस के लिए, रास्पबेरी की पत्तियों के अर्क का उपयोग मुंह और गले को धोने के लिए किया जाता है, और नेत्रश्लेष्मलाशोथ और मुँहासे के लिए, इसका उपयोग आपके चेहरे को धोने के लिए किया जा सकता है।

स्वास्थ्यवर्धक रास्पबेरी रेसिपी (वीडियो)

रसभरी में बहुत अधिक मात्रा में सैलिसिलिक एसिड होता है, जो एक बहुत प्रभावी एंटी-इंफ्लेमेटरी और उपचार है। जिसमें चिरायता का तेजाबरास्पबेरी से प्रदान नहीं करता है हानिकारक प्रभावगोली के रूपों के विपरीत, पेट की दीवार नहीं। इसलिए, तापमान से रसभरी सबसे अधिक में से एक है सुरक्षित साधन, जिसका उपयोग बच्चों में किया जा सकता है। लेकिन हमें यह ध्यान में रखना चाहिए कि यह कई दवाओं की तुलना में कहीं अधिक प्रभावी है, इसलिए रास्पबेरी जैम पर झपटने से पहले, आपको पर्याप्त तरल पीने की ज़रूरत है ताकि आपको पसीना बहाने के लिए कुछ मिल सके।

सूखे रसभरी को सौंफ के बीज और कोल्टसफूट के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है, जिससे इसकी प्रभावशीलता बढ़ जाएगी।

सर्दियों में, रसभरी गले की खराश सहित गले की खराश से वास्तविक मुक्ति दिला सकती है। आपको एक गिलास उबलते पानी में 20 ग्राम फूल डालना है और आधे घंटे के लिए छोड़ देना है, और फिर छानकर निचोड़ भी लेना है। परिणामी जलसेक को दिन में तीन बार एक पूरा चम्मच लिया जाता है।

1. पौधे का विवरण.

औषधीय पौधा आम रास्पबेरी 80-120 सेमी तक ऊँचा एक बारहमासी उपझाड़ी है। यह रोसैसी परिवार से संबंधित है। रास्पबेरी प्रकंद टेढ़ा, वुडी होता है जिसमें कई साहसिक जड़ें होती हैं। हर वर्ष जड़ से नये अंकुर निकलते हैं। आम रसभरी के तने द्विवार्षिक होते हैं। रोपण के बाद पहले वर्ष के अंकुर घासदार, हरे, पतले कांटों से ढके होते हैं और उनमें कोई फल नहीं होता है। जीवन के दूसरे वर्ष के अंकुर पहले से ही लिग्निफाइड, पीले रंग के होते हैं, अक्सर कांटों से ढके होते हैं, और फल देने वाली पार्श्व शाखाएं पत्तियों की धुरी से बढ़ती हैं। पत्तियाँ अंडाकार, ऊपर से गहरे हरे रंग की और नीचे से सफेद रंग की, एकांतर, डंठल वाली, नीचे की ओर झुकी हुई और 5-7 दाँत वाली होती हैं। पुष्प सफेद रंग, पांच सदस्यीय, आकार में छोटा, रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्रित। फल एक लाल मल्टी-ड्रूप है, जो बेरी पकने पर शंकु के आकार के पात्र से आसानी से अलग हो जाता है। रसभरी जून-जुलाई में खिलती है, और फल जुलाई-अगस्त में पकते हैं, यानी फूल आने के 30-40 दिन बाद।

2. जहां पौधा आम हो.

आम रसभरी सीआईएस के यूरोपीय भाग में आम हैं सुदूर पूर्व, पश्चिमी साइबेरिया, क्रीमिया में, काकेशस में, में मध्य एशिया. यह वन क्षेत्र में उगता है: शंकुधारी और मिश्रित वनों की सफाई में, जंगल के किनारों पर, झाड़ियों के बीच, खड्डों में, नदी के किनारे। इसे औद्योगिक उद्यानों में फल और बेरी पौधे के रूप में उगाया जाता है। यह पर्वत टुंड्रा में भी पाया जाता है। बागवानों द्वारा अपने बगीचे के भूखंडों में भी इसका आनंद लिया जाता है।

3. यह कैसे प्रजनन करता है.

रसभरी संतानों द्वारा प्रजनन करती है। पौधे के प्रकंद और साहसी जड़ें कलियों का निर्माण करती हैं जो अंकुरित होती हैं और अंकुर पैदा करती हैं अगले वर्ष. रसभरी को शरद ऋतु और वसंत ऋतु में सकर्स के रूप में लगाया जाता है। रोपण के तुरंत बाद, इसे पानी देना चाहिए और अंकुरों को 50 सेमी छोटा करना चाहिए। रोपण करते समय, झाड़ियों को एक दूसरे से आधा मीटर की दूरी पर लगाया जाता है। पंक्तियों के बीच अनुशंसित दूरी 60 सेमी है। फसल पैदा करने वाले अंकुर मर जाते हैं और उन्हें काटने की आवश्यकता होती है।

4. रसभरी की कटाई करना और उसका भंडारण करना।

में औषधीय प्रयोजनरसभरी के जामुन, पत्तियों और फूलों का उपयोग करें। पके हुए जामुनों को सूखे मौसम में तोड़कर छांटना चाहिए। तोड़ते समय, रसभरी को कुचलने से बचाने के लिए पत्तियों के साथ उसकी पतली परतें व्यवस्थित करें। इसके बाद, फलों को दिन के दौरान सुखाया जाता है और 50-60 C के तापमान पर ड्रायर में सुखाया जाता है। सूखे जामुन में कोई पके हुए गांठ नहीं होने चाहिए। फल दो साल तक सेवन के लिए उपयुक्त माने जाते हैं।

पत्तियों एवं फूलों की कटाई जून-जुलाई में करनी चाहिए। संग्रह के बाद, उन्हें एक छत्र के नीचे सुखाया जाता है। इन्हें पूरे वर्ष उपयोगी माना जाता है।

5. रासायनिक संरचना औषधीय पौधा.

रसभरी में पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल (टार्टरिक, मैलिक, सैलिसिलिक, कैप्रोइक, फॉर्मिक), कार्बोहाइड्रेट (सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज), प्रोटीन, टैनिन, फाइबर, विटामिन बी, पीपी, होते हैं। एस्कॉर्बिक अम्ल, कीचड़, वसायुक्त तेल, फ्लेवोनोइड्स, कैरोटीन, एसीटोइन, आदि।

6. औषधीय पौधों का चिकित्सा में उपयोग।

रास्पबेरी फलों में सर्दी के खिलाफ सूजनरोधी और स्वेदजनक प्रभाव होता है। सूखे जामुन कई डायफोरेटिक चाय में शामिल होते हैं। ताज़ा फलएनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी। एक शामक औषधि के रूप में दवाआम रास्पबेरी का उपयोग न्यूरोसिस, न्यूरस्थेनिया और दस्त के लिए एक कसैले के रूप में किया जाता है। जब रसभरी का उपयोग भूख बढ़ाने के लिए किया जाता है जठरांत्र संबंधी रोग.

औषधीय आसवरास्पबेरी की पत्तियों की सिफारिश की जाती है भारी मासिक धर्म, प्रागार्तव, एक उपाय के रूप में जो प्रसवोत्तर दर्द से राहत देता है और गर्भपात को रोकता है।

गरारे करने, माउथवॉश, गले में खराश, स्टामाटाइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और मुँहासे से धोने के लिए, रास्पबेरी की पत्तियों का उपयोग बाहरी रूप से किया जाता है।

7. औषधीय पौधे का शरीर पर प्रभाव।

प्राचीन काल से ही आम रास्पबेरी को एक औषधीय पौधा माना जाता रहा है और है चिकित्सा गुणों. रसभरी आंतों और पेट के कार्यों में सुधार करती है, चयापचय को बहाल करती है।
रास्पबेरी औषधीय दवाओं का उपयोग ज्वरनाशक, स्वेदजनक, सूजनरोधी, दर्दनाशक, विटामिन, शामक और कसैले के रूप में किया जाता है।

8. औषधीय पौधे के उपयोग की विधि।

औषधीय पौधे रास्पबेरी के जामुन कई स्फूर्तिदायक तैयारियों में शामिल हैं। मैं घरेलू उपयोग के लिए काढ़े और अर्क के लिए कई नुस्खे दूंगा।

सर्दी और गले की खराश के लिए रास्पबेरी के फूलों का आसव।

20 ग्राम फूलों को 250 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर कच्चे माल को छानकर निचोड़ लें। दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें।

आसव सूखे मेवेरसभरी एक स्वेदजनक के रूप में।

250 मिलीलीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच रसभरी डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और कच्चे माल को निचोड़ लें। गर्म जलसेक एक बार में 2 गिलास लें।

बवासीर के लिए बाहरी उपयोग के लिए रास्पबेरी के फूलों और पत्तियों का आसव।

250 मिलीलीटर उबलते पानी में 10 ग्राम पत्तियां और 10 ग्राम फूल डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और कच्चे माल को निचोड़ लें। डाउचिंग के लिए जलसेक का उपयोग करें।

कोलाइटिस के लिए रास्पबेरी की पत्तियों का आसव।

2 कप उबलते पानी में 4 चम्मच कुचली हुई पत्तियां डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और कच्चे माल को निचोड़ लें। भोजन से पहले दिन में 4 बार आधा गिलास लें।

बाहरी उपयोग के लिए रास्पबेरी के पत्तों का काढ़ा।

कुचले हुए रास्पबेरी के पत्तों के 10 ग्राम में 250 मिलीलीटर डालें गर्म पानी, धीमी आंच पर उबाल लें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर ठंडा करके छान लें। मुँहासे या एरिज़िपेलस के लिए स्नान और लोशन के रूप में उपयोग करें।

पेट दर्द या सर्दी के लिए रास्पबेरी का रस।

आधा गिलास जूस दिन में तीन बार मौखिक रूप से लें।

स्केलेरोसिस के लिए रास्पबेरी का रस।

प्रतिदिन 1 गिलास रास्पबेरी जूस पियें।

झाइयों के लिए ताज़ी रास्पबेरी की पत्तियों का रस।

झाइयां कम करने के लिए ताजी पत्तियों का रस चेहरे पर लगाएं।

9. आम रसभरी के उपयोग में बाधाएँ।

अगर आपको गठिया या नेफ्रैटिस है तो रसभरी का सेवन नहीं करना चाहिए।