Прийом фундуку. Користь фундука та можлива шкода при вживанні горіха

У дикому вигляді фундук можна знайти у східній та південній частинах Європи, на просторах Малої Азії, у Північної Америки, Швеції, Італії, на південному березі Франції та Німеччини. Однак багато хто примудряється культивувати фундук у теплих регіонах нашої країни, завдяки чому він набуває все більшої популярності. Цінні якостівивчено досконало, але чи може горіх нашкодити? Поговоримо про все детальніше.

Склад та властивості фундуку

Фундук, як і інші види горіхів, включає багато жирних кислот. Їм відводиться понад 60% всього обсягу. Але не варто турбуватися, жири представлені у вигляді ненасичених кислот, які потрібні внутрішнім органамта системам людини.

Спортсмени люблять горіх за накопичення білків, їх у складі близько 22%. Калорійність порції: 100 гр. складає 666 одиниць. У горіхах практично немає вуглеводів, тому не варто турбуватися, що при їхньому регулярному вживанні ви нашкодите фігурі.

Фундук дуже часто входить у меню людини, яка дотримується дієт. Також корисні властивості горіха дозволяють включати його в раціон дітей, людей похилого віку, чоловіків, дівчат, жінок під час вагітності.

У складі фундука є піридоксин, тіамін, рибофлавін, інші вітаміни групи В, які сприятливо відбиваються на діяльності нервової системилюдини. Також вітаміни В необхідні для м'язів, серця, судин та головного мозку.

Не обійшлося без участі токоферолу, інакше його називають вітаміном E. Ця сполука має чудові антиоксидантні властивості. Токоферол виводить токсичні речовини та запобігає впливу вільних радикалів на здорові клітини.

Фундук славиться скупченням рідкісної речовини – паклетакселу, що входить до складу препаратів від раку. Паклетаксел не лише запобігає утворенню нових капілярів у районі пухлини, а й перекриває кровотік. В результаті новоутворення розсмоктується швидше.

Крім включення вищеописаних сполук фундук не обділений залізом, калієм, магнієм, кальцієм, фосфором, натрієм, міддю, цинком, кобальтом, селеном, хромом та іншими не менш цінними елементами.

Горіх зосереджує гліцериди, харчові волокна, флавоноїди. В поєднанні перелічені речовинипокращують якість крові та очищають канали від холестеринових бляшок.

Корисні властивості фундуку

1. Продукт славиться своєю здатністю знижувати температуру тіла. З цією метою його необхідно поєднати з родзинками, перетерти в кашку і приймати по чайній ложці 5 разів на день разом із гарячим чаєм.
2. Продукт застосовується для лікування та профілактики онкології. Безумовно, у самостійному вигляді горіх не вилікує рак, але він стане чудовою підмогою для лікування у поєднанні з медикаментозними препаратами.
3. На основі кори ліщини народні цілителіготують відвари та настоянки. Надалі ці засоби застосовуються для лікування ревматизму, трофічних виразок, геморою, проблем дерматологічного характеру Відвари певною мірою лікують дизентерію та застудні захворювання.
4. У фундуку багато білка, протеїн необхідний для ущільнення кісткової тканини та якнайшвидшого нарощування м'язів. У поєднанні з мінеральними сполуками, такими як фтор та фосфор, зміцнюються зуби та нігті.
5. Токоферол та ретинол, які входять до складу горішків, відповідають за красу волосся та шкіри. Ці природні антиоксиданти очищають організм від токсинів та інших отрут, сприяючи схуднення.
6. Горішки прописують до прийому пацієнтам після нещодавно перенесеної хвороби чи операції. Фундук швидко відновлює сили, насичує організм потрібними мінералами та вітамінами.
7. Препарат використовують для підвищення імунітету у людей, які часто хворіють. Усього жменя горіхів на добу захистить організм від вірусів та сезонних застуд у міжсезоння. Фундук необхідно брати в дорогу та відпустку, щоб легше переносити зміну клімату.
8. Горіхи позитивно позначаються на роботі чоловічої статевої системи та потенції. Фундук посилює рухливість та якість сперматозоїдів, покращуючи здатність до відтворення дітей. Продукт необхідно їсти парам, які планують зачати дитині.
9. Горіхи позитивно впливають на діяльність травної системи. Фундук прискорює засвоєння їжі, знижує частоту її бродіння в стравоході, усуває можливе здуття та запори.
10. Особливу цінність фундук несе людям, які мають серцеві захворювання. Горіх необхідний для запобігання аритмії, брадикардії, інсульту, інфаркту Міокарда та інших патологій. Також рахунок очищення кровоносних каналів від холестерину проводиться профілактика атеросклерозу.

1. З давніх-давен жінки регулярно їли горіхи для підтримки здоров'я і краси на належному рівні. Унікальний складФундук пригнічує негативний вплив навколишнього середовища на людину.
2. В обов'язковому порядку рекомендується їсти горіхи жінкам. В результаті ви знайдете здорову, міцну і блискучу шевелюру. Щоб максимально закріпити результат, рекомендується додатково застосовувати маски на основі яєчного жовтка.
3. Не меншу користь має масло горіха. Склад славиться чудовими антиоксидантними властивостями. Правильне застосуваннясировини ефективно усуває вугровий висип, абсцеси та інші шкірні недуги.
4. Численні дослідження показали, що фундук позитивно впливає на лікування безпліддя. Крім цього горіх широко відомий у світі дієтології. Сировину рекомендується застосовувати як перекушування замість звичної їжі.
5. Продукт знайшов своє застосування у галузі косметології. Подрібнений горіх, змішаний з оливковою або кукурудзяною олією, виступає в ролі скрабу для тіла та обличчя. Регулярне проведення процедур позбавляє целюліту та пігментних плямна лиці.
6. Фундук широко використовується при схудненні, тому що має здатність підвищувати метаболічні процеси в організмі. Знову ж таки, його поживні властивості дозволяють стримувати апетит. Людина їсть менше, але наїдається і поступово втрачає вагу.

Користь фундука для вагітних та годуючих

1. Неоціненну користь фундук принесе дівчатам під час виношування плоду. У горіху міститься велика кількість фолієвої кислотита токоферолу, які необхідні під час вагітності
2. Вітамін Е допомагає організму протистояти різним недугам. До того ж, фермент значно скорочує ймовірність викидня.
3. Вагітним дівчатам необхідно споживати горіхи для того, щоб плід утробі формувався відповідно до терміну. Знижується ймовірність розвитку вроджених вад.
4. Фундук показаний для споживання жінкам у період лактації. Багатий склад горіха насичує грудне молоко мікроелементами, робить його поживнішим і кориснішим. Горіх допоможе позбавитися гречки в молоці і покращить жирність.

1. Фундук має стати невід'ємною частиною раціону чоловіків. Горіх містить величезну кількість білка. Продукт широко відомий серед спортсменів. Систематичне поїдання фундука дозволяє за короткий термін збільшити м'язову масу.
2. Регулярні тренування у спортзалі та правильне харчуваннядопоможуть вам створити ідеальне тіло. Пам'ятайте, без завзятості не досягти бажаного результату. Фундук допомагає організму виробляти важливий для чоловіка тестостерон.
3. Крім цього, фахівці рекомендують їсти фундук з метою профілактики розвитку простатиту. Горіх захищає організм від негативного впливудовкілля під час сильних фізичних навантажень.
4. Доведено, що сировина значно збільшує потенцію. Для міцного здоров'ядостатньо щодня з'їдати по 40 грн. фундук. Статева функціяпрацюватиме без перебоїв навіть після 50 років.

Користь фундука для дітей

1. Фундук рекомендується їсти дітям не тільки як ласощі, але і як відмінний засіб від різних недуг. Горіхи зміцнюють фізичний стандитини та імунну систему. Сировину необхідно їсти для загального розвиткукосної та м'язової тканин. В організмі пришвидшується жировий обмін.
2. З фундука можна самостійно приготувати смачні ласощі у вигляді горіхової олії. Дітям подібне частування припаде до душі. Склад має поживні властивості і легко засвоюється організмом. Добова норма горіхів не повинна перевищувати 12 штук.
3. У давнину фундук давали дітям для запобігання газоутворенню в кишечнику. Щоб усунути проблему, потрібно приготувати горіхове молоко. Для цього обсмажте слабо 100 гр. горіхів, подрібніть та залийте 500 мл. домашнє молоко. Для смаку домішайте ванілін.

Протипоказання фундука

1. Незважаючи на неоціненну користь, фундук забороняється включати до раціону людей, які страждають від діабету на складній стадії. Сировина протипоказана і при хронічному захворюванніпечінки.
2. Дорослій людині не варто щодня з'їдати понад 50 гр. сировини. В іншому випадку виникне сильна головний біль. Активні компоненти у горіхах провокують спазм судин у головному мозку.
3. Фундук протипоказаний до споживання при атопічному дерматиті, ожиріння, недуги ШКТ та печінки. Також варто враховувати індивідуальну нестерпність сировини.

Головна цінність фундука у його поживних властивостях і повністю збалансованому хімічному складі. Продукт практично не містить вуглеводів, але в ньому достатньо жирних кислот та білків для забезпечення повноцінної життєдіяльності організму людини.

Відео: чим корисний фундук

Стійкий до хвороб і невибагливий до особливим умовамвирощування, фундук має цінні плоди - смачні і дуже корисні горішки.

Про те, як самостійно виростити фундук на ділянці та отримати довгоочікуваний урожай, йтиметься у цій статті. Крім того, будуть розглянуті важливі моменти, такі як: вибір відповідного сорту фундука, правильний підбірсаджанців при покупці, способи розмноження чагарнику та багато інших.

Ознайомившись з цілющими властивостямигоріха, кожен садівник, за наявності вільного місця, неодмінно захоче мати чагарник в арсеналі своїх улюблених садових культур.

Фундук, опис

Окультурена форма ліщини - фундук, що належить до роду Ліщина (Corylus) сімейства Березові. У культурі вид відомий близько 2000 років, ареалом походження вважається узбережжя Чорного та Середземного морів. Навіть назва «фундук» походить від грецького слова «pontikos», що означає «з чорного моря».

Цей багаторічний дерев'янистий чагарник росте у висоту до 3 - 5 м, залежно від сорту та штучного формування крони. Листя - овальної або серцеподібної форми, темно-зеленого кольору. Восени вони набувають яскравого забарвлення жовто-червоних тонів, що надає їм вельми привабливого декоративного вигляду.

Фундук є рослиною, що має роздільностатеві квітки. Чоловічі суцвіття можна побачити на чагарнику напровесні, вони нагадують сережки-висюльки. Жіночі суцвіття, навпаки, виглядають непоказно, нічим не відрізняючись від звичайних ростових бруньок. Цвітіння чагарника починається рано (як правило, у березні), до появи листя, як тільки температурний режимвстановиться загалом до 12°С. У зв'язку з тим, що жіночі та чоловічі суцвіття не цвітуть одночасно, існує ризик продуктивного самозапилення рослини. Тому, щоб бути впевненим у майбутньому врожаї, необхідно висаджувати кілька взаємозапильних сортів фундука, по можливості не менше 10 екземплярів. Запилення деяких сортів здійснюється також вітром (перехресно) та за допомогою комах.

Плід фундука представлений горіхом у твердій дерев'янистій шкаралупі, обгорнутий листовою плюскою, що дозріває до осені. Ядро горіха має дві м'ясисті сім'ядолі, вкрите оболонкою, яка легко лущиться.

При вегетативному розмноженні фундук входить у фазу плодоношення на 3-4-й рік. Найбільші врожаї горіхів чагарник дає у віці 10-35 років, що становить, в середньому, з одного куща від 5 до 10 кг. Фундук - відомий довгожитель, який живе до 100 і більше років.

Цінність та поживність горіха пояснюються складом його вмісту: 60-70% складають жири, 15-20% припадає на білки, а 6-10% - на вуглеводи. Гліцериди олеїнової, стеаринової, пальмітинової кислот, що містять у фундуку, мають цілющі лікарські властивості. Ці складні ефіриздатні зменшувати кількість холестерину у крові, перешкоджати розвитку судинних захворювань, зміцнювати імунну систему. Наявність вітамінів групи А, В, С, Д, Е, а також багатьох хімічних елементів дозволяє широко використовувати горіхи фундуку в харчовій промисловості як цінний поживний елемент.

Рослина досить швидко формує потужну кореневу систему, що дозволяє їй навіть на найменш родючих і убогих грунтах відмінно розвиватися і плодоносити. Фундук успішно вирощують практично у всіх ґрунтово-кліматичних зонах. Подібна універсальність не могла не залучити до себе селекціонерів.

Сорту фундуку

Фундук має безліч родючих та стійких сортів. Деякі з них широко використовуються у промислових посадках, інші цінуються за чудові декоративні властивості. Можна вирощувати фундук та самостійно у своєму саду.

Розглянемо найпопулярніші сорти.

• Фундук «Барселонський»

Чагарник відрізняється густою і розлогою формою, висотою до 5 м. Листя досить велике, насичено зеленого кольору, причому верхня частиналистова платівка пофарбована темніше, ніж нижня. Листя злегка вкрите невеликими ворсинками. Має середні терміни цвітіння.

Сорт витривалий, морозостійкий та відрізняється високою врожайністю. Горіхи великі (25 х 20 мм), різної форми, трохи плескаті, з шипуватою верхівкою. Мають товсту шкаралупу, червоно-коричневого кольору. Ядро горіха велике, соковите та смачне. Горіхи визрівають дуже рано, на початку вересня.

Цей сорт заслуговує широкого поширення, єдиним недоліком є ​​вразливість до грибковому захворюванню- Моніліоз.

Запилювачами можуть бути представники таких сортів, як Галле, Чудо з Больвіллера, Ламберта білий, Давіана.

• Фундук "Косфорд"

Англійський сорт, що має сильно зростаючий кущ з густою і високою кроною. Листя у чагарника темно-зеленого кольору, велике за розміром, восени стає червоним. Час цвітіння сорту – раннє.

Сорт високоврожайний, плодоносить рано, наприкінці вересня. Горіх - великий, округлої та плескатої форми, покритий тонкою шкаралупою. Ядро соковите та смачне, з виходом 54% від загальної ваги та маслянистістю близько 62%.

Сорт середньо витривалий, віддає перевагу теплому мікроклімату і затишним, захищеним від вітрів, місцям. Придатний для вирощування у власному садку.

Успішно запилюється сортами Галле та Ламберта червонолистого.

• Фундук "Галле"

Німецький сорт, що сильно росте, досягає до 5,5 м. Кущ утворює велику крону середньої густоти. Термін цвітіння – середньо ранній.

Горіхи великі (28х25), конусоподібні, яйцевидної форми, ядром, вкритим досить грубою оболонкою, яка легко відділяється.

Плоди дозрівають пізніше, ніж у попередніх сортів, наприкінці вересня – на початку жовтня. Не варто поспішати збирати врожай, щоб горіхи не втратили у вазі та не втратили своїх смакових якостей.

Даний сорт - один з найбільш врожайних, що плодоносить регулярно і в велику кількість. Разом з тим, він віддає перевагу родючому грунту і теплому клімату. Запилюється такими сортами, як Барселонський, Косфорд, Ранній довгий.

• Фундук «Варшавський червоний»

Європейський сорт, відрізняється сильнорослим чагарником, сферичної форми. Горіхи великих розмірів, з приємними солодкуватими смаковими якостями. Плоди дозрівають у другій половині вересня.

Вважається декоративним сортом, що має червоне листя в осінній періодта зелені – у літній. Вихід ядра становить 48 - 51%, наявність жирів близько 70%, білків 14%, вуглеводів 8%. Ядро горіха має світлу тонку шкірку, ніжне, солодкувате на смак. Час цвітіння чоловічих та жіночих суцвіть практично збігається. Як додатковий запилювач підійде сорт Галле.

• Фундук «Трапезунд»

Кримський вищий сорт відповідає всім вимогам держ.стандартів. Горіхи великих розмірів, що дозрівають дуже рано (наприкінці серпня), з високим вмістом жирів (до 72%). Найбільший вид фундука з ядром на виході 60%. Помірно морозостійкий сорт, що витримує температуру до -32°С, характеризується високою врожайністю.

• Фундук «Краснолистий»

Включає цілу групу сортів, відмінною особливістюяких є листя кармінних відтінків. Характерною особливістю групи є підвищена морозостійкість, що дозволяє переносити навіть дуже суворі зими. А високі врожаї горіхів та невибагливість у догляді (мізерні ґрунти, нестача вологи) зробили його улюбленцем для багатьох садівників.

Подібні чагарники активно використовують і в декоративних цілях. Штучна яскрава огорожа надає ділянці неповторний зовнішній вигляд.

Найбільш відомі сорти: Катерина, Академік Яблука, Смолін, Кудрайф, Московський рубін.

Крім названих видів, існує ще маса сортів фундука, рекомендованих до вирощування. До них можна віднести: Черкеський, Кудрявчик, Керасунд, Палас, Бадем, Ломбардський, Ата-баба, Ягли, Панахеський, Кадеттен та інші.

Посадка фундука

Враховуючи невибагливість та витривалість багатьох сортів фундука, виростити чагарник на своїй ділянці буде нескладно. А, знаючи особливості вирощування та оптимальні умовидля посадки, процес видасться простим і захоплюючим. Результат, у вигляді смачних горішків, вже за кілька років радуватиме своїм достатком.

Вибір місця для посадки

• Зважаючи на те, що доросла рослина фундук – сильно зростаючий, розлогий і густий довговічний чагарник, потрібно спочатку вибирати просторе, відкрите та добре освітлене місце.Фундук віддає перевагу захищеним від наскрізних вітрів, сонячним місцям. Максимальне освітлення чагарника значно збільшує його врожайність.
• До ґрунтівфундук невибагливий і росте практично скрізь, крім сухих піщаних, заболочених і засолених типах грунтів. Природно, на родючих ґрунтах, при хорошому зволоженні він розвиватиметься краще і дасть найбільші врожаї. Оптимальною буде пухка, багата на поживні речовини, з нейтральною середовищем, грунт. Кислі ґрунти потрібно попередньо вапнувати, взявши 500 г вапна на 1 кв.м. ґрунту. При посадці на чорноземному ґрунті рекомендують вносити пісок або торф для поліпшення його волого- та повітропроникності. Холодні, важкі та ущільнені ґрунти рослина переносить погано.
• Чагарник приживається і росте як на рівних ділянках, так і на схилах. У Туреччині, наприклад, плантації фундука розташовуються в передгір'ях та схилах. Навпаки, маючи поверхневу кореневу систему, чагарник успішно зміцнює схили. Якщо ухили великі, їх необхідно додатково трасувати, облаштувавши відповідні лунки.
• Враховуючи, що фундук – вологолюбна культура, можна вибирати місця для посадки біля річок чи водойм. Допускається навіть використання площі з високим рівнемґрунтових вод, за рахунок формування у фундука поверхневої кореневої системи. Але все ж таки краще, щоб місце посадки не зазнавало весняних паводків, і водатам не застоювалася.

Час посадки

• Посадку краще проводити восени (орієнтовно в жовтні місяці) ще теплу і вологий ґрунт. Це означає, що навесні коренева система фундука повністю відновиться, і чагарник буде готовий до подальшої вегетації.
• Можна висаджувати фундук також рано навесні, головне забезпечити саджанці достатньою вологою. Відростаючи, коріння швидко витрачає запаси зимової вологи.

Агротехніка посадки

• Займаючись розмноженням фундука, важливо відсортувати саджанці на стандартні, придатні для посадки і не стандартні, які потребують дорощування. Дорощують саджанці від 1 до 3-х років, це залежить від їхнього розміру. Їх висаджують на міні грядку з відстанню міжрядь близько 1 м і 20-30 см в ряду.
• Фундук довгий часросте на одному місці, крона з часом розростається все більше і більше, тому відстань між саджанцями не слід робити менше 4-5 м, а міжряддя 5-6 м. Єдиний виняток - висаджування чагарника як декоративна огорожа, тоді відстань зменшують до 2 3м.
• Для підвищення врожайності, на ділянці краще висаджувати не менше 3-х, розносортних і чагарників, що взаємозапилюються. У разі великих плантацій, на 10 рядів фундука висаджують дикоростучу ліщину, що сприяє успішному перехресному запиленню.
• Посадкова яма готується заздалегідь (за 1-3 місяці), розміром близько 70х70 см. У яму вноситься близько 10 кг перегною, 200 г подвійного суперфосфату, 70 г сульфату калію, після чого все перемішується із землею.
• У ямці роблять невеликий горбок, яким і розправляють коріння саджанця, потім кущ присипають землею і ущільнюють. Важливо, щоб коренева шийка саджанця виявилася лише на рівні землі чи 2-3 див вище.
• Навколо посадженого куща роблять лунку і рясно поливають водою. Для збереження вологи, пристовбурні круги краще замульчувати тирсою, сухою травою або торфом. За тиждень полив повторюють.

• Для оптимального вкорінення надземну частину саджанця потрібно зрізати, залишивши близько 20 см від поверхні ґрунту.
• Якщо ділянка заражена великою кількістю личинок хруща, перед посадкою фундука потрібно провести відповідну обробку хімічними препаратами. Інший варіант: за рік до посадки посіяти як сидерат гречку або люпин, які є згубними для личинок.

Розміщення фундуку на промислових плантаціях

Існує кілька схем масових посадок фундука: 6х6, 5х6, 4х6, 5х5 і 4х5м.

Практикують і гніздову форму посадки, що підвищує врожайність рослин, коли рослини висаджують по колу.

На великих плантаціях обов'язково висаджують сорти-запилювачі, розміщуючи їх також за певною схемою.

Вирощування фундуку, особливості догляду

Виростити цю корисну та цінну харчову культуру нескладно, достатньо дотримуватись основних правил догляду та агротехніки.

Розпушування, боротьба з бур'янами

Як будь-яка інша рослина, фундук любить пухкий ґрунт, не забитий бур'яном. Тому, регулярне розпушування навколо стовбура та своєчасне видалення бур'янів – необхідні прийомиагротехніки фундука, особливо у період формування із саджанця молодого чагарника.

Враховуючи, що коренева система чагарнику залягає досить близько до поверхні ґрунту (від 10 до 20 см), розпушування чи скопування проводять обережно, на глибину 5-8 см, щоб не пошкодити коріння.

Доросла рослина, що плодоносить, буде вже не настільки сприйнятливою до відсутності цих агротехнічних заходів. Найкращим варіантому такому разі буде мульчування ґрунту (тирсою, торфом, сухою травою), яке також запобігатиме вивітрюванню, вимиванню та вимерзанню ґрунту.

Полив

Фундук – вологолюбна культура, особливо це потрібно враховувати у весняно-літній період, коли запаси ґрунтової вологи виснажуються. Полив безпосередньо впливає врожайність плодової культури, тому не можна допускати посухи на ділянці. Особливо це правило стосується літнього періоду, коли відбувається закладання майбутнього врожаю. Полив потрібно здійснювати залежно від погодних та кліматичних умов. У середньому при сухій погоді чагарник поливають 1-2 рази на місяць. Відмінні результати дає також краплинне зрошення.

Потрібно враховувати, що надлишок вологи негативно впливає на рослину, тому важливо забезпечувати хороший дренаж ділянки, особливо після поливу.

Внесення добрива

Підживлення – необхідна міра догляду за культурою та залежить від якісного складу ґрунту. Вид та дози добрива безпосередньо залежать від ступеня родючості ділянки.

Щорічне внесення органічних добрив(15-20 л перегною, гною, компосту, деревної золи) з невеликою кількістю нітроамофоски (100-200 г) під кожен кущ тільки покращить ріст і плодоношення фундучної культури.

У червні, коли відбувається закладання плодів, рослину підгодовують 0,5% сечовиною чи іншими мінеральними добривами. Органічне підживлення вносять під перекопування.

У разі, коли грунт родючий і добре присмачений органікою, азотні добрива вносити не слід. Це може спричинити бурхливе зростання чагарника і, як наслідок, зниження врожайності. Якщо ж ґрунти мізерні, весняне внесення азотних добрив позитивно позначиться на розвитку та плодоношенні чагарника.

Боротьба з хворобами та шкідниками

Горіхи - улюблені ласощі для багатьох великих тварин, тому чагарнику можуть нашкодити і кабани, і білки, і зайці, і миші. З дрібних шкідників найбільш небезпечні гусениці, метелики, жуки.

Так, з жуків, листя та горіхи фундука часто піддається нападам горіхового довгоносика та жука вусана. Ознакою ушкодження є раннє обсипання горіхів, їх червивість та наявність сухих пагонів. Для боротьби з ними проводять перекопування ділянки, збирання пошкоджених горіхів та обробку отрутохімікатами.

Обробку проводять навесні, при появі жуків, щоб не допустити відкладання яєць. З механічних способівТакож можна періодично струшувати комах на плівку, постелену під чагарником. На жаль, цей спосіб дуже трудомісткий і малоефективний.

Щодо захворювань, фундук може уражатися борошнистою росою, коли на листі з'являється павутинна пліснява з наступним почорнінням. У разі зараження, все уражене листя знищують, а рослина обприскують вапняно-сірчаним розчином, колоїдною сіркою або іншим фунгіцидом. Як відомо: краще хворобазапобігти, ніж потім лікувати.

Тому, з метою профілактики захворювання борошнистою росою, все опале восени листя збирають і знищують, а землю перекопують. Адже саме на опалому листі зимує ця грибкова інфекція.

Формування куща, обрізування

Правильне формування чагарника впливає його зростання, розвиток і, відповідно, врожайність. Найчастіше такі фізіологічні процеси, Як підвищення зимостійкості або стійкість до захворювань, також залежить від обрізки.

Тому правильне обрізування – важлива ланка у всьому ланцюгу агротехнічних прийомів для догляду за фундуком.

Виділяють штамбову та кущову обрізку. Завдання обрізки: оформити світлу розріджену крону для більшого доступу повітря та світла, та стимулювати утворення молодих плодових гілок. Проводять обрізку восени чи рано навесні.

Для оформлення куща, у його середині вирізують непотрібні пагони та залишають 8-10 основних (т.зв. скелетних) стволів. Формування чагарнику необхідно завершити до початку його плодоношення (4-5 років).

Слід також враховувати, що після 3-4 років починається активний розвиток порослевих пагонів чагарника. Якщо всю поросль, що з'являється, обрізати - сформується стовбур, як у дерева. Якщо ж продовжувати формувати чагарник - вирізують неврожайну поросль, а молоді гілки залишають. Головне, щоб фундук не виявився надто густим, з поганим доступом світла, а отже, і зниженням урожайності.

У віці 15-20 років здійснюється омолодження куща, коли проводять видалення 2-3-х старих стовбурів, а молоді пагони коротшають. Суть омолоджування – замінити старі скелетні стовбури на нові, що з'явилися з молодої порослі. Заміну можна проводити як поступово (протягом 6-7 років замінювати стволи), так і одноразово (відразу видаляються всі старі стволи). Природно, що в останньому випадку плодоношення тимчасово припиниться і відновиться лише через кілька років.

Укриття на зиму

Тільки молоді саджанці потребують укриття перші кілька років, та й то в умовах суворої не снігової зими. Щоб пагони не вимерзли, їх можна пригнути до землі та вкрити лапником.

Збір та зберігання врожаю

Як правило, восени починають дозрівати горішки фундука: обгортка стає золотаво-коричневого кольору і горіх легко виймається з неї. Зібравши врожай, його потрібно добре просушити, розстеливши тонким шаром(можна на сонці або в приміщенні, що провітрюється). Після цього, зняти там, де залишалася, листова обгортка і ще раз просушити очищені горіхи. Зберігаються плоди фундука в мішках або ящиках у сухому місці до 3-х років.

Розмноження фундуку

Фундук розмножується насінням та вегетативно, причому різні сортирозмножуються по-різному.

Вегетативний спосіб розмноження

• Розмноження поділом куща

Це досить простий спосіб, що дозволяє зберігати усі сортові характеристики. Викопаний кущ ділять на частини з повноцінним корінням і обрізаними (до 15 см) пагонами. Підготовлені частини сідають на постійне місце. При належному догляді фундук добре приживається, відновлює крону і починає плодоносити через 3-4 роки.

• Розмноження кореневищною порослю

Приблизно на 3-му році життя у фундука утворюється поросль, яку відокремлюють за допомогою сокири. При пересадці порослі необхідно зробити спеціальні надрізи, що забезпечують краще приживання.

• Розмноження дужкою

Використовують молоді однорічні пагони, які пригинають до ґрунту, спеціально викопані канавки, фіксуючи спеціальними гачками. Пагони присипають землею та поливають. Коли відведення вкорениться, його можна відокремлювати від материнського куща. Дуже трудомісткий та низькоефективний спосіб.

• Розмноження відведеннями

Здійснюється розмноження горизонтальними або вертикальними відведеннями. З одного втечі виходить близько 5 відводків. Цей метод розмноження чагарника вважається досить трудомістким, але ефективним. Закладання відведення проводять ранньою весною.

Однорічні відведення укладають у канавки горизонтально, пришпилюють їх і нічим не присипають. На таких, горизонтально покладених пагонах, з нирок проростають молоді вертикальні пагони. Влітку, коли пророслі пагони досягають 10-15 см, їх підгортають грунтом на третину їх висоти і забезпечують рясний полив. Приріст вкорочують до 0,5 м-коду з метою кращого коренеутворення. на наступний рік, відведення з корінням, що утворилося, потрібно викопати і розділити на частини.

Вертикальні відведення отримують в результаті підгортання 1-2-річної порослі, зробивши додатково перетяжки з дроту. Так відбувається вкорінення відводків, які до осені досягнуть близько метра заввишки.

• Розмноження щепленням

Складний спосіб, який практикують переважно досвідчені садівники. Прищеплюють культуру навесні, а як підщепи часто використовують різноманітні сорти ліщини.

Розмноження насінням

Головна відмінність насіннєвого способу розмноження – потомство не зберігає характеристик батьківської особини. Тому, даний спосібНайчастіше використовується селекціонерами для виведення нових сортів.

Насіннєвий матеріал – горіхи, вибирають добірні, великі, визрілі та не пошкоджені. Проводять попередню стратифікацію і навесні висаджують на підготовлені грядки. Вирощені сіянці зможуть почати плодоносити лише через 6-10 років.

Самостійне вирощування саджанців фундука - досить довгий і трудомісткий процес, який під силу лише досвідченим садівникам. Початківцям садівникам-любителям краще купити фундук у спеціалізованих магазинах, інтернет-магазинах, на садових ярмарках або ринках. При покупці готових саджанців слід звертати увагу на коріння (вони повинні бути добре розвинені, з грудкою зволоженого ґрунту) та пагони (вони не повинні бути пошкодженими або обламаними). Ціна фундука цілком доступна і варіюється в залежності від сорту та віку саджанця.

Чому варто вирощувати фундук?

Невибаглива культура з високою врожайністю цінного та корисного продукту – мрія для будь-якого садівника. Якщо дозволяють розміри ділянки посадити цей чагарник, віддача не забариться. В середньому, з одного куща збирають близько 10 кг горішків, смачних і корисних для здоров'я. Зберігається врожай легко та довгий часзберігає свої смакові якості.

Застосування фундука

Представник роду ліщини, фундук, славиться своїми поживними та лікувальними властивостями, будучи повноцінним харчовим продуктом. Висококалорійний продуктмістить важливі для організму людини поживні речовини, вітаміни групи А, В, С, Е, ряд макро та мікроелементів.

Жири, білки, вуглеводи, амінокислоти є дуже важливими для здоров'я людини. Вживання горішків допомагає при хронічної втоми, неврозах, захворюваннях серцево судинної системи, недокрів'я, діабет, ожиріння. Для людей, схильних до фізичного або розумовим навантаженням, для організму, що росте, цей продукт особливо цінний. Речовини, що містять у фундуку, допомагають видаляти з організму шлаки, сприяють очищенню організму і зміцнюють імунітет людини.

Незамінний фундук і харчової промисловості, в кулінарії. Неможливо уявити приготування тортів, шоколаду, халви, печива або цукерок без цих смачних і ароматних горішків. У меленому вигляді, як харчова добавка, його використовують також в овочевих, м'ясних і рибних стравах.

Завдяки велику кількість білка, фундук, як і інші горіхи, посідає почесне перше місце в харчовому раціоні вегетаріанців, замінюючи їм м'ясо та молочні продукти. Низький зміствуглеводів і цукрів, незважаючи на високу калорійність, дозволяє вживати його хворим на цукровий діабет і при дієтичному харчуванні.

Горіхове масло фундука використовують також у медичних та косметичних цілях.

Не можна забувати і про декоративне застосування чагарників. Рослини з листям червоного, жовтого або оранжевого кольорів користуються в ландшафтному дизайні особливою популярністю. Чагарники висаджують для створення живоплоту, поєднуючи практичність культури з гарним зовнішнім виглядом. А чергуючи сорти з різним забарвленням листя, вдається створити справжній шедевр прикраси садової ділянки.

Простота посадки та вирощування зробила фундук доступним для дачних чи садових ділянок. Серед культурних рослин, які вирощуються як продукти харчування, фундук зайняв одне з провідних місць. Це пояснюється високою поживністю його плодів, простотою агротехніки, невибагливістю до ґрунтово-кліматичних умов та іншими корисними якостями.

Фундук, фото

Фундук, відео: «Як правильно посадити фундук»

У статті обговорюємо фундук. Ви дізнаєтесь хімічний склад та корисні властивості горіха. Ми розповімо, як і де росте фундук, перерахуємо сфери застосування горіха та розглянемо список протипоказань до його вживання. Дотримуючись наших порад, ви навчитеся правильно чистити фундук, сушити і зберігати.

Фундук - плід дерев'янистого багаторічного чагарника сімейства Березові (лат. Betulaceae). Фундук відомий як ліщина велика, ломбардський або лісовий горіх.

На стадії дозрівання плід оточений червоно-зеленими листочками. Горіх має округлу, трохи витягнуту форму. Довжина плода трохи більше 2,5 див, діаметр до 1,5 див. Ядро фундука захищене твердою шкаралупою. Горіхи ростуть поодиноко або гронами по 3-6 плодів.

Як росте фундук

Ліщина велика - невибаглива рослина, стійко до низьким температурамдо -50 градусів, але краще росте і розвивається в більш теплому кліматі при великій кількості світла. Фундук віддає перевагу вологим лісовим грунтам.

У дикій природі ліщина велика сягає заввишки 10 метрів. Для видобутку горіхів у промислових масштабах вирощують низькі чагарники заввишки від 3 до 5 метрів. Ліщина зустрічається на південному сході Європи та в Малій Азії. Фундук культивують у США, Великій Британії, Греції. Рекордсмен із вирощування горіхів — Туреччина, у цій країні видобувають 75% від обсягу фундуку у світі.

Коли збирають фундук

Фундук плодоносить у вересні. Дозрілий горіх легко випадає з плюски (оточує його листя). Молодий кущ ліщини дає до 3 кг фундука. Чагарник у віці 15 років дає до 10 кг горіхів. Тривалість життя рослини – не більше 40 років.

Хімічний склад фундуку

Фундук містить:

• поліненасичені жири;
• білки;
• незамінні амінокислоти;
• вітамін А;
• вітаміни групи В;
• вітамін С;
• вітамін Е;
• крохмаль;
• цинк;
• залізо;
• калій;
• кальцій;
• фосфор;
• цукру.

Калорійність фундуку

Фундук на 70% складається із жирів. Калорійність: 100 гр. горіха - 650 ккал.

Корисні властивості фундуку

Завдяки насиченому складу фундук має масу корисних властивостей. Він надає загальнозміцнюючу дію на організм, покращує циркуляцію лімфи та запобігає розвитку онкологічних пухлин.

Фундук зміцнює стінки судин, нормалізує серцевий ритм та підвищує рівень гемоглобіну. Горіх очищає печінку від шлаків та токсинів, а також виводить їх із організму.

Фундук зміцнює м'язи, підвищує еластичність шкіри, покращує стан волосся та нігтів.З горіха виробляють олію, яку використовують для лікування шкірних захворювань.

Користь і шкода фундука залежить від кількості з'їдених горіхів. Надмірне вживання продукту може спровокувати неприємні наслідки. Переїдання висококалорійного горіха призводить до порушення обміну речовин та ожиріння.

Застосування фундука

Фундук широко застосовують у народній медицині для зміцнення імунітету, поліпшення роботи серцево-судинної системи та шлунково-кишковий тракт. Як лікарську сировину використовують горіхи, шкаралупу, листя та кору рослини. На основі роблять лікувальні настойки.

Поживні властивості горіха високо цінують у косметології. З фундука виробляють масло, яке використовують у чистому виглядіабо додають у косметичні засобипо догляду за шкірою та волоссям.

Висока калорійність фундуку дозволяє використовувати його в дієтології. Горіх заряджає організм енергією і надовго вгамовує почуття голоду.

Фундук широко застосовують у кулінарії. Його використовують у сирому, сушеному та смаженому вигляді. Горіх додають в основні страви, салати, соуси, випічку та десерти. З фундука виготовляють горіхову пасту.

Скільки фундука можна їсти за день

Щоб не допустити навантаження на травну системуне зловживайте висококалорійним горіхом. Добова норма – не більше 50 гр. фундук на день.

Фундук для жінок

Фундук нормалізує гормональне тло, що дуже важливо для жінок. Горіх покращує стан шкіри, волосся та нігтів. Його можна вживати під час вагітності та в період годування груддю.

Фундук для чоловіків

Фундук надає сприятливий впливна чоловічий організм. Горіх підвищує вироблення тестостерону, покращує сперматогенез та нормалізує роботу передміхурової залози, що корисно для чоловіків. Регулярне вживання фундуку підвищує потенцію.

Фундук під час вагітності

Завдяки збалансованому складу, фундук благотворно діє як на організм майбутньої мами, а й організм малюка. Горіх сприяє правильному формуваннюта розвитку плоду.

Фундук при грудному вигодовуванні

Горіх покращує якість грудного молокапідвищує його жирність. Фундук стимулює лактацію та покращує смакові якості молока. Добова норма горіха під час лактації – 5-8 шт.

Як розколоти фундук

Для коління горіхів використовують спеціальні щипці. Якщо їх немає, то підійдуть плоскогубці чи молоток. Враховуйте, що шкаралупа може розлітатися убік, тому будьте обережні. Для очищення за допомогою молотка використовуйте мішечок з тканини. Помістіть у нього горіхи і тільки потім стукаєте по них, так ви захистите себе від уламків, а стіл від сміття.

Як смажити фундук

Після того, як ви зняли шкаралупу, горіх потрібно очистити. У сирому вигляді лушпиння важко знімати, тому фундук смажать на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Олію додавати не потрібно. Після смаження горіхи остуджують і лущить. Щоб не чистити кожен горіх окремо, розкладіть їх на рушник, зверху прикрийте другим і поводьте його долонями, натискаючи на плоди.

Фундук у духовці

Для смаження фундука можна використовувати духову шафу. Горіхи розкладають тонким шаром на лист і ставлять у розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин. Чистять горіхи вищеописаним способом.

Мед з фундуком

Поєднання фундуку з медом посилює корисні діїна організм. Мед виступає у ролі провідника біологічно активних речовин. Цей смачний та корисний продукт люблять діти. Мед з фундуком корисно їсти восени та навесні, щоб зміцнити імунітет та уникнути інфекційних захворювань.

Олія фундука

Олію фундука одержують шляхом холодного пресування. Продукт має текучу та легку консистенцію, світло-жовтий колір та приємний горіховий аромат. Олію використовують у чистому вигляді, а також поєднують з іншими компонентами. Засіб застосовують у медичних цілях, у косметології та кулінарії.

Настоянка на фундуку

Для настоянки використовують зелені плоди ліщини, зрілі горіхи та шкаралупу. Засіб застосовують для лікування онкології, шкірних хвороб та захворювань дихальних шляхів. Настоянка очищає організм, виводить шлаки та токсини. Вживати її необхідно обережно, не перевищуючи дозування.

Настоянка на фундуку

Інгредієнти:

1. Фундук - 2 столові ложки.
2. Мед - 15 мл.
3. Горілка – 500 мл.

Як приготувати:Подрібніть горіхи, змішайте з медом та залийте горілкою. Настоюйте засіб за кімнатної температури протягом 3 тижнів. Готову настойку відфільтруйте через ситечко чи марлю.

Як використовувати:Приймайте по 1 столовій ложці перед їжею 2 десь у день. Засіб можна використовувати зовнішньо для лікування опіків та саден.

Результат:Настоянка зміцнює імунітет, очищає організм, нормалізує роботу серцево-судинної системи.

Алергія на фундук

Коли організм не засвоює білок, що міститься в горіхах, виникає алергічна реакція. Симптоми алергії:

• шкірні прояви: почервоніння шкіри, свербіж, набряклість;
• порушення роботи дихальної системи: нежить, кашель, чхання;
• порушення травлення: нудота, блювання, спазми шлунка;
• порушення серцево-судинної системи: запаморочення, зниження артеріального тиску.

При появі будь-якого симптому алергії необхідно припинити вживання фундука та звернутися до лікаря.

Протипоказання та обмеження

Протипоказання до вживання фундука індивідуальна нестерпністьгоріхи.

Є фундук слід з обережністю, якщо у вас:

• схильність до зайвої ваги;
• порушено обмін речовин;
• важка форма цукрового діабету;
• захворювання підшлункової залози

Де купити

Фундук продається в багатьох продуктових магазинахта супермаркетах. Ціна за 1 кг горіха в шкаралупі становить - 350-400 руб., Чищений фундук коштує - 500-600 руб. за кілограм, ціна смаженого горіха - 800-900 рублів за ту саму кількість.

Як зберігати фундук

Фундук зберігають у скляні банкиабо контейнери з кришкою. Важливо, щоб горіх при зберіганні не контактував з іншими продуктами, це може погіршити його смакові якості. Головне правило зберігання – низька вологість. При підвищеній вологості горіхи пліснявіють та гниють.

Термін зберігання очищеного фундука – 2-3 місяці. Горіхи у шкаралупі зберігають корисні властивості протягом 1-2 років.

Лісовий горіх - це найулюбленіші ласощі для багатьох людей. Але не всі знають, що фундук відрізняють корисні властивості, а не тільки приємний смак. У Росії відомий один вид цього горіха – кримський. Його плоди мають круглу формуз дуже тонкою шкаралупою. Спочатку фундук з'явився у країнах Кавказу та Малої Азії, а лише потім в Америці та Європі.

Чим корисні горіхи фундук

У плодах цієї культури міститься велика кількістьнеобхідних для здоров'я елементів, у тому числі вітамін Е, фтор, калій, йод, кобальт та селен. У лісовому горіху жирів трохи більше ніж білка. Його можна віднести до дієтичним продуктам, оскільки дуже невелика кількість вуглеводів містить фундук.

Корисні властивості:

1. Цей горіх, так само, як і волоський, використовують для покращення кровообігу та пам'яті.

2. Його застосовують при атеросклерозі, тому що в ньому багато поліненасичених жирних кислот.

3. Дієтологи радять вживати лісовий горіх під час дієт, тому що його невелика кількість чудово втамовує голод, а також насичує організм білком.

4. Фундук використовують для очищення кишечника від токсинів та шлаків.

5. Багато вчених говорять про те, що постійне вживання лісового горіха помітно знижує ризик різних онкологічних захворювань.

6. Фундук застосовується при постійній втомі, оскільки є добрим тонізуючим засобом.

7. Через те, що цей продукт містить невелику кількість вуглеводів, його можна вживати людям, хворим на діабет.

Достатньо з'їдати 8-12 штук на добу горіха фундук, корисні властивості його зроблять організм здоровішим. Іноді фундук набридає, насамперед це стосується дітей. Для них можна підсмажити подрібнений горіх та перемішати його з медом. Вийде смачна та корисна халва.

Горіх фундук: корисні властивості та застосування їх у народній медицині

Плоди цієї культури часто застосовують для лікування хронічних бронхітів, захворювань нервової системи та імпотенції. Для приготування універсальних ліків потрібно розколоти п'ятдесят горіхів і покласти ядра в теплу водуна всю ніч. Потім їх потрібно дістати, розтерти і залити молоком. Таку суміш слід настояти три години, процідити та прокип'ятити на маленькому вогні протягом півгодини, а потім остудити. Приймати по півсклянки тричі на день після їди. Підтримувати організм у тонусі також допоможе фундук, корисні властивості якого зберігаються у ядрах, а й у шкаралупі, й у листі. При колітах потрібно зробити відвар зі шкаралупи та пити його маленькими ковтками 5-6 разів на день. При нестачі аскорбінової кислотидуже гарним засобом є листя горіха. Якщо додати курагу чи родзинки, вийде смачний відвар, який при щоденному вживанні нормалізує перистальтику товстого кишечника. Зрештою можна позбутися запорів.

Фундук у кулінарії

Лісовий горіх знайшов широке застосуванняу кулінарії. Його використовують для приготування різноманітних соусів. Також фундук необхідний у пекарській справі – він широко використовується у кондитерській промисловості.

Фундук є культурним різновидом дикоростучої ліщини звичайної. Розглянемо чим корисний фундук, як впливає на організм людини, як правильно вибрати і зберігати природний продукт.

Що таке фундук

Батьківщина чагарнику – Кавказ та країни Азії. У давні часийого вважали символом багатства, щастя та здоров'я. Люди щиро вірили, що плоди чагарнику зможуть захистити їх від хвороби. Дерево шанували та вважали благословенним.

Його друга назва – ломбардський горіх. Це досить великий плідсвітло-коричневого кольору в листовій обгортці. Здавна ядра рослини цінувалися: ними рятувалися голодні роки неврожаю.

Горіх фундук, користь і можлива шкода якого добре вивчені, набув своєї популярності завдяки відмінним смаковим якостям, поживної цінності, вітамінно-мінеральному складу та невисокій ціні Він активно застосовується в кулінарії, кондитерському виробництві, з нього виготовляють пасту, харчовий порошок, масло, використовують як самостійного продукту. Плоди ліщини знайшли своє місце в народній медицині як компоненти для лікування деяких недуг.

Склад плоду

Калорійність лісових горіхів, користь та шкода яких будуть розглянуті нижче, висока і становить 700 ккал на 100 г свіжого продукту. Цінні якості натурального засобу пояснюються його складом.

• Рослинні жири- Концентрація їх у плоді близько 70%. Легко засвоюються, позитивно впливають діяльність нервової системи.
• Вуглеводи - їх кількість вважається оптимальною для правильної роботиорганізму та підтримки його активності. Вони також легко засвоюються організмом.
• Білки та амінокислоти- На білкові сполуки припадає до 20% продукту, тому фундук вважають важливим джерелом речовин білкового походження.
• Вітаміни – А, групи В, Е, РР, С;
• Мінерали – фосфор, калій, йод, мідь, цинк, кальцій, залізо.

Вітамін Е необхідний організму для профілактики раку, проблем із серцем, вітамін РР допомагає наситити клітини киснем. Вітамін С відповідає за імунітет і підвищує його захисні функціїпроти інфекцій та вірусів. Група вітамінів В потрібна для злагодженої роботисерця та м'язових тканин.

Цілий спектр мінеральних сполук забезпечує користь лісового горіха. Мідь у ядрах рослини бере участь у процесах утворення із заліза гемоглобіну, калій контролює м'язову діяльність, фосфор відповідає за міцність зубів, скелета, кісткової тканини та нігтів. Магній та калій регулюють функціонування м'язів.

Користь плодів фундуку для чоловіків пояснюється вмістом цинку. Він показаний сильній підлозі при важких фізичних навантажень, прискорює процес вироблення чоловічих статевих гормонів та благотворно впливає на відновлення потенції.

Фундук: корисні властивості

На корисні властивості фундука варто звернути увагу при різних недугах.

• Фундук підвищує рівень гемоглобіну завдяки присутності у складі заліза, калію та марганцю.
• Має антибактеріальний і відхаркувальний ефект, що допомагає полегшити стан у періоди простудних захворювань.
• Вважається протизапальним засобом, тому використовується при ревматизмі, артриті.
• Підтримує тонус м'язів.
• Бере участь у обмінних процесівдопомагаючи підтримувати масу тіла в нормі.
• Зміцнююче впливає на серцево-судинну систему, збільшує пружність та еластичність судин, тим самим знижуючи риси розвитку серцевих захворювань.
• Лісовий горіх є профілактичним засобомвід "чоловічих" хвороб.

Ситний і поживний плід підійде як перекус після інтенсивних тренуваньі важких навантажень. Його призначають після перенесених захворювань, якщо ослаблений організм, при фізичному та емоційному виснаженні

Користь фундука для жінок полягає в наступному:

• він посилює лактацію, підвищує поживність грудного молока;
• допомагає вилікувати безплідність;
• запобігає виникненню ракових захворюваньмолочних залоз та статевих органів;
• олія горіха має очищувальні властивості, завдяки чому позбавляє від вугрового висипу, наривів шкірних покривівта абсцесів;
• насичує організм мікроелементами, що позитивно впливає на стан шкіри, волосся;
• захищає від появи зморшок.

Можна обов'язок описувати неймовірну користь горіха фундука, але на потенційна шкодаплоду також варто звернути увагу.

Можлива шкода

Незважаючи на значний список позитивних якостей, лісовий горіх може завдати організму шкоди. Протипоказаний продукт за наявності таких патологій:

• хвороби печінки;
• проблеми із шлунково-кишковим трактом;
• тяжкі форми цукрового діабету;
• надлишкова маса тіла;
• індивідуальна нестерпність продукту;
• хвороби підшлункової залози

При переїданні корисних плодів відбувається порушення функціонування органів шлунково-кишкового тракту, що призводить до тривалим запорам, підвищеному метеоризму, нудоті та печії. Також можливе виникнення спазму судин, що спровокує головний біль.

Вживання фундуку

Будь-які горішки, як і фундук, вважаються тяжкою їжею для шлунка. – рослинні волокна – складно перетравлюється у шлунку, тому бажано вживати корисні ядрав першій половині дня. Так продукт засвоюється до вечора і не загальмує роботу системи травлення.

Для того, щоб лісовий горіх тільки позитивно позначався на організмі, не доставляв неприємних відчуттів, болю в шлунку, не додав зайвих кілограм, не варто зловживати ним. Крім цього, при неконтрольованому поїданні в організмі накопичується алерген, що може призвести до алергічних висипів.

Щоденною нормою для жінок вважається не більше 30 г, для чоловіків – 40-50 г горіха. Дітям небажано вживати фундук до 14 років.

Застосування фундуку в народній медицині

Горіх активно застосовується в нетрадиційної медицини. Розглянемо лікування деяких хвороб натуральним засобом.

• Сечостатеві захворювання

Взяти фундук (200 г), залити 0,5 л чистої води, довести розчин до кипіння, зняти з вогню. Дати постояти відвару, попередньо його накривши. Пити отриману рідину потрібно перед першим прийомом їжі натще.

• Чищення кишечника

Для усунення зашлакованості ядра горіха варто їсти щодня під час сніданку.

Позбутися гостриків і аскарид можна, змішавши горіхову олію з медом.

• Ссадини, рани, опіки

Для прискорення загоєння пошкоджених ділянок необхідно горіхову олію змішати з яєчним жовтком. Отриману масу нанести на хворе місце.

Як правильно вибрати?

Максимум корисних властивостей при вживанні фундука горіха можна отримати тільки від плодів високої якості. При покупці варто звернути увагу на зовнішній вигляд та запах продукту:

• вибирати лише у твердій оболонці, шкаралупі;
• оглядати шкаралупу: наявність темних плям, слідів цвілі, тріщин і вм'ятин неприпустимо;
• від продукту не повинно пахнути вогкістю, пліснявою;

Купувати бажано не на ринках, а у великих супермаркетах, причому горіх має бути запакований у щільний, непрозорий пакет.

Поживний та цінний лісовий горіх принесе людині лише користь, якщо не перевищувати добову нормувживання. Він наситить його корисними мікроелементами, посилить імунні функціїорганізму та вирішить деякі проблеми зі здоров'ям.