De ce să mănânci grâu încolțit? Grâul încolțit și beneficiile și daunele sale asupra sănătății umane, sfaturile medicilor cu privire la normele și utilizarea cerealelor

Dieta de primavara cu grau incoltit - pentru curatarea si vindecarea organismului

Și iată o altă dietă de primăvară pe care am găsit-o, și chiar FOARTE utilă datorită celui mai util grâu germinat! Este mai probabil ca dieta să nu piardă în greutate, ci să îți îmbunătățească sănătatea după o iarnă lungă...

Grâul încolțit nu este o știre, nu o descoperire științifică, a fost folosit în vremuri străvechi, oamenii au acumulat experiență grozavă utilizarea sa în prevenire și tratament.

Un cereale este un organism latent în care un fel de energie este stocată sub coajă pentru a-și continua felul. În momentul germinării, natura oferă cel mai valoros lucru pentru alimentația unei plante tinere născute, ceea ce conține: enzime, oligoelemente și altele. substanțe valoroase. Folosind germeni de grâu, folosim cel mai mult nutriție importantă din natură.

Iată ce scrie cercetătorul Ani Wagmor despre grâul încolțit: munca experimentala confirmă pe deplin eficacitatea efectului stimulator al germenilor de grâu, aceasta elixir natural viața - asupra coordonării dezvoltării corpului uman la orice vârstă, asupra organizării metabolismului și a sistemului nervos.

Recent, oamenii de știință au aflat că germenii de grâu sunt captatori ingenioși, ei elimină gropile de gunoi care pun viața în pericol și blocajele din organism, asigurând puritatea naturală. Sunt capabili să dizolve glutenul format în intestine și să protejeze împotriva boală cumplită- cancer.

Iată concluzia oamenilor de știință și a medicilor naturisti cu privire la beneficiile consumului de grâu încolțit:

Reglează, restabilește și stabilizează acțiune corectă vital funcții importante corpul la orice vârstă.

Întineriți și stabilizați toate sistemele corpului.

Se dizolvă diferite neoplasme de malign și tumoră benignă, polipi, fibroame.

Ele îmbogățesc sângele cu oxigen.

Creșteți rezistența organismului la deficiența de oxigen.

Creste rezistenta organismului la frig.

A stinge diverse infectiiși procesele inflamatorii.

Îndepărtează deșeurile celulelor, otrăvurile, excesul de colesterol și altele din organism

Substanțe dăunătoare. Creșteți imunitatea.

Reveniți acuitatea vizuală.

Vindecă rănile.

Restaurați părul.

Întărește întregul sistem cardiovascular.

Promovați longevitatea activă.

Germeni de toate boabele sunt folositori, dar este mai bine să luați grâu, care are cele mai utile substanțe pentru tratament și prevenire și este convenabil pentru gătit.

Cum să germinăm grâul?

Metoda 1. D Pentru germinare, luați 80-100 g de grâu, spălați-l în apă curentă de 2-3 ori. Boabele deteriorate și necoapte sunt aruncate. Grâul spălat se întinde într-un strat de cel mult 2-3 cm în porțelan sau alte vase. Apoi umplu acest grâu cu apă, astfel încât strat superior boabele atingeau doar suprafața apei. Toate acestea sunt acoperite cu tifon. Principalul lucru este de a oferi cerealelor umiditate, aer și căldură - până la 22 de grade. După 24-30 de ore, grâul va prezenta răsaduri albe. După ce devin lungi de 2-3 milimetri, grâul trebuie spălat din nou. Acesta este grâu germinat. Pentru o utilizare convenabilă, trebuie să-l măcinați într-o mașină de tocat carne sau mașină de tocat cafea. Acesta este grâul încolțit care se mănâncă, mestecat încet și temeinic. De exemplu, 1 lingurita trebuie mestecata timp de un minut, in timp ce se fac 50-60 de miscari de mestecat. Acesta este procesul principal prin care organismul primește un elixir natural, care se formează în gură.

Cei care sunt leneși sau mestecă cu dificultate pot face acest lucru: adăugați 1-1,5 căni de apă la grâul zdrobit, amestecați până se omogenizează, apoi stoarceți - va fi lapte de grâu, care este și el util.

Metoda 2. Seara se toarnă 2 linguri. linguri de grâu (servire pentru 1 persoană) și lăsați peste noapte. Grâul este luat din soiurile de dur. Dimineața, turnați apa, clătiți boabele, scurgeți din nou apa și așezați borcanul la un unghi de 45 de grade cu susul în jos, după ce ați acoperit borcanul cu tifon sub banda elastică. Deoarece boabele sunt înmuiate, acestea sunt distribuite de-a lungul pereților borcanului, iar tifonul le împiedică să doarmă suficient. După câteva ore, boabele vor cloci, trebuie clătite și... totul este gata. Alte boabe pot fi germinate în același mod.

Metoda 3. Din cartea lui G.P.Malahov „Fundamentals of Health”: 2-3 căni de boabe de grâu se spală și se pun într-o farfurie adâncă emailată. Se toarnă aproximativ 1/4-1/3 din grosimea stratului de grâu cu apă protium (decongelată). De sus, boabele sunt acoperite cu o farfurie sau o cârpă umedă. Placa se lasă la o temperatură de 22-23 ° C, umezindu-se din când în când țesătura superioară până la ecloziunea boabelor. De obicei durează 1,5-3 zile. Apoi clătiți-le cu răcoare apa fiartași înfășurați o farfurie de grâu încolțit punga de plasticși puneți la frigider, mai aproape de congelator (dar congelatorul nu este de dorit) pentru a opri creșterea în continuare. După nevoie, luați zilnic cât de mult grâu germinat aveți nevoie. Așadar, fără nicio bătaie de cap, veți avea suficient timp de 3-5 zile, ceea ce simplifică foarte mult procesul de preparare a acestuia.

Toate celelalte produse din cereale sunt preparate în același mod: porumb, secară etc. Cu o lungime a excrescentului de 1-1,5 mm, maxim valoare biologică boabe.

Boabele astfel preparate sunt bogate în vitamine, în special grupa B (de 6 ori mai multe decât înainte de germinare) și E (de 100 de ori sau mai mult decât înainte de germinare), enzime, microelemente (conținute în coajă), și în plus, la digerarea proteinelor. Grâul produce substanțe speciale - endorfine. În plus, amidonul este transformat în zahăr de malț prin acțiunea enzimelor, acest produs fiind mai aproape de legumele carbohidrate decât de cele amidonoase. Toate aceste substanțe sunt necesare pentru construirea celulelor corpul umanși întărirea mentală.

Iată un extras interesant din raportul yoghinului doamnei Schmitt: „Lucrarea experimentală extinsă desfășurată pe parcursul a 20 de ani confirmă pe deplin eficacitatea efectului stimulator al grâului germinat - acest elixir natural al vieții - asupra coordonării dezvoltării omului. organism la orice varsta, pe reglarea si refacerea vitalitatii. procese importante, pentru a optimiza metabolismul și a stabiliza sistemul nervos”.

În multe cazuri, atunci când boabele încolțite sunt introduse în dietă (de la 50 la 100 g pe zi), rezultatele tratamentului unui număr de boală gravă a depășit toate așteptările (și acuitatea vizuală, coordonarea mișcărilor, culoarea și densitatea linia părului s-au întărit capete, dinții etc.

Conform observațiilor mele, la oamenii de orice vârstă, după 1-2 săptămâni, a existat o îmbunătățire clară a stării lor de sănătate. Trebuie remarcat faptul că s-a observat o imunitate aproape completă la răceli.

Boabele de grâu încolțite provoacă răcirea și hidratarea organismului, prin urmare, pe timp de ploaie vreme rece este mai bine să mănânci pâine și supă din boabe încolțite.

Gătit cereale medicinaleși jeleu (la doză de 50-100 g de persoană). Boabele încolțite sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. După aceea, adăugați miere după gust, apă și alte condimente. În funcție de cât se adaugă, obțineți terci sau jeleu. A nu fierbe nici terci, nici jeleu este inacceptabil.

Amestecul grâu-legume.

Vă aducem în atenție un unic putere vindecatoare reteta de amestec de grau-legume:

A) Se macină boabele încolțite într-o mașină de tocat carne; măcinați morcovi proaspeți (puteți folosi tescovină), sfeclă, rădăcină de țelină, păpădie, păstârnac, pătrunjel și multe alte comestibile culturale și plante salbatice folosit pentru alimentatie. Toate acestea se amestecă bine între ele și boabele încolțite măcinate, se adaugă puțină miere ca conservant.

În funcție de componente, gustul amestecului variază într-o gamă largă, ceea ce face posibilă influențarea selectivă principii de viață. Schimbând plantele și selectându-le în funcție de bolile tale, poți influența în mod intenționat vindecarea lor rapidă. De exemplu, dacă utilizați rădăcina și verdețurile de păpădie cu boabe de grâu măcinate, atunci acest amestec contribuie la recuperare rapidă din activitate fizica, tonifică întregul corp. Daca folosesti patrunjel, morcovi si cereale, atunci vei vindeca rinichii etc.

Acest amestec este util în special iarna și primăvara devreme. În această perioadă, este util să adăugați fructe uscate înmuiate la boabele încolțite măcinate: caise, mere, pere, stafide, precum și morcovi, sfeclă și alte ierburi. Gustul este foarte interesant și unic. Saturația unui astfel de amestec este destul de mare. Multe devin pline de la 3-5 linguri. Mestecarea temeinică este o necesitate.

B) Amestecul se prepară într-un mod similar, dar în loc de miere, luați ulei. Se recomandă utilizarea uleiului pentru a obține amestecuri neîndulcite. În acest caz se folosesc ierburi amare și astringente etc.

Ambele soiuri ale amestecului pot fi preparate o dată pe săptămână și consumate la nevoie. Cel puțin o săptămână sau două, rămâne aceeași vindecare. Am luat-o la serviciu și am luat micul dejun, prânzul, când era senzația de foame. Am observat singur și alții că digestia, funcția de evacuare a intestinelor se îmbunătățesc, crește capacitatea de lucru și rezistența la bolile sezoniere.

Atenție: în sezonul rece, folosiți-l într-o formă încălzită, altfel va răci corpul. Pentru a încălzi amestecul de grâu-legume, trebuie să puneți un borcan cu el într-o cratiță cu apa fierbinte timp de 10-20 min.

Bejele de cereale încolțite.

În ciuda utilității enorme a grâului încolțit, multor oameni nu-i place pentru gustul insipid, respinge cu o oarecare răceală etc. Dar poate fi cultivat dacă se prăjește ușor în unt sau la cuptor.

Luați boabele încolțite, măcinați-le într-o mașină de tocat carne, modelați prăjiturile mici cu mâinile și prăjiți-le ușor în unt sau ulei vegetal.

Mănâncă-le calde. Pentru copii, aceste pâini pot fi îndulcite cu miere. Veți fi încântați de gustul lor! Acesta este unul dintre cele mai multe cele mai bune produse V timp de iarna.

Supă de grâu încolțit.

Luați aproximativ 400 g apă, două cepe medii, doi morcovi, câțiva cartofi. Nu curățați cartofii, ci spălați-i bine și tăiați-i mărunt. Tăiați ceapa și morcovii. Aduceți toate acestea la fiert și lăsați deoparte 5-10 minute. Amintiți-vă - procesul de gătit distruge biologic material util. Se pune din nou pe foc - se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se pun 2-3 linguri. linguri de grâu încolțit frunza de dafin si alte condimente dupa gust (sarea este nedorita). După ce supa a stat 10-15 minute, este gata de mâncare. Această supă ajută la creșterea potenței și la îmbunătățirea imunității.

Cotlet de grâu încolțit.

Cotletele de grâu încolțite se prepară în același mod ca și pâinea. Diferența este că în timp ce măcinați grâul într-o mașină de tocat carne, îi adăugați usturoi sau alte condimente, în funcție de gustul dvs. Orice altceva se face în același mod - sculptați, coaceți.

Gustul produsului rezultat seamănă foarte mult cu gustul cotlet de carne! Unii oameni nu le recunosc.

Deci trei ultimul produs făcute din grâu încolțit au un avantaj imens: sunt foarte ieftine, incredibil de gustoase, sănătoase și ușor de preparat. Iarna sunt de neînlocuit. Doar aminteste-ti - tratament termic minim.

Grâu încolțit cu nuci.

Grâul încolțit poate fi combinat cu nuci. De exemplu, măcinați grâul încolțit. Adăugați puțin la tocat suc de morcovi sau miere și stropiți gros cu nuci măcinate.

Acest fel de mâncare adaugă viață corpului, îmbunătățește imunitatea. Copiii care consumă regulat acest produs o dată pe zi au încetat să mai sufere de răceli.

Metoda de preparare este următoarea: pentru un pahar de grâu încolțit 2-4 nuci, dacă alune, atunci de 1,5 ori mai mult, 100 g suc de morcovi (sau 1-2 linguri de miere). În funcție de sezonul anului, puteți adăuga mentă măcinată, melisa, pătrunjel sau mărar.

În însemnările mele, am găsit o altă variantă pentru prepararea grâului: germinați 0,5 kg de grâu spălat într-o tigaie emailată, clătiți din nou, măcinați totul, împărțiți în porții și aranjați în pungi, păstrați la frigider. Vei primi aproximativ 5-6 mic dejun. Dimineața, turnați o porție de lapte fierbinte (cui iubește laptele) sau apă, lăsați câteva minute, adăugați miere după gust. Mănâncă regulat în loc de micul dejun sau pentru primul mic dejun.

Grâul nu are nevoie de introducere, această plantă minunată este cea mai comună cultura de cereale in tara noastra. „Mamă”, „asistentă” - cu ce fel de epitete afectuoase oamenii nu au răsplătit-o. Făina de grâu este folosită pentru coacerea pâinii, la producerea unei varietăți de paste și cofetărie. Folosit activ în cosmetologie. Dar în ultimele decenii, când dorința pentru un stil de viață sănătos a atins proporții fără precedent, grâul germinat a devenit foarte popular, ale cărui beneficii și daune sunt discutate chiar și în cercurile științifice.

Atâta putere în acești muguri mici!

Deci, un bob de grâu în sine are un uriaș valoare nutritionala. Și acest lucru este destul de de înțeles dacă vă uitați la compoziția sa:

• carbohidrați (amidon, fibre alimentare, dizaharide) - până la 70%;
• proteine ​​(gluten, gliadină, leucosină) - până la 14%;
• grăsimi - până la 2,5%;
• - până la 3%;
• elemente minerale (potasiu, calciu, magneziu, fosfor);
• vitamine;
• enzime.

Sa stabilit că în răsaduri de grâu numărul de diverse vitale substanțe importante crește de multe ori. Acest lucru se datorează faptului că atunci când începe procesul de „reanimare” a semințelor, enzimele care alcătuiesc compoziția acesteia sunt incluse în lucru și încep să descompună carbohidrații, proteinele și grăsimile. Ca urmare, amidonul este transformat în maltoză, proteinele în aminoacizi, grăsimile în acid gras. Aceste procese sunt similare cu digestia alimentelor din organism, așa că se dovedește că germenii de semințe au finalizat deja munca principală pentru tractul nostru gastrointestinal. Trebuie doar să le înghițim și să le asimilam.

Care sunt beneficiile grâului încolțit?În primul rând, faptul că acesta este adevăratul " hrana vie". La urma urmei, răsadurile de cereale sunt deja organisme practic formate și, în plus, au mare putere: la urma urmei, au reușit să învingă milioane de microbi în primele ore de viață. Acești muguri conțin un potențial energetic colosal, așa că consumul lor dă corpul uman un impuls incredibil de energie.

Antioxidanți, imunostimulatori și multe altele

Mulți cred că dacă introduceți boabe de grâu germinate într-o dietă permanentă, acest lucru va afecta semnificativ normalizarea echilibrul acido-bazic, scăpând de beriberi, curățând organismul de toxine.

Toate aceste transformări minunate sunt posibile datorită faptului că răsadurile conțin:

• vitamina E, care are efect antioxidant, imunomodulator;
• Vitaminele B sunt implicate activ în procese oxidative, în asigurarea funcţionării depline a sistemului circulator;
• potasiu și magneziu, care au un impact uriaș asupra sistemului cardiovascular;
• fierul, ca una dintre componentele principale;
• fibre care stimulează motilitatea intestinală.

Asta este impact complex au încolțit boabe de grâu pe corpul uman, ale căror beneficii par evidente.

Este recomandat să le folosiți în alimentație celor care caută să-și recapete atractivitatea pierdută, deoarece se crede că efectul complex al mugurilor mici asupra organismului stimulează autovindecarea acestuia. Zgura dispare, metabolismul se îmbunătățește, ceea ce înseamnă că dispare supraponderal. Pielea începe să cadă alimentatie buna, ceea ce înseamnă că se îmbunătățește aspect redă elasticitatea. Părul capătă o strălucire sănătoasă, unghiile încetează să mai fie casante. Și aici, ca întotdeauna, sunt citate ca exemplu vedetele de la Hollywood, care mănâncă zilnic grâu încolțit. În plus, există opinia că are și un efect benefic asupra restabilirii vederii.

Cu toate acestea, acești muguri miraculoși nu sunt folositori pentru toată lumea. Și acestea sunt contraindicațiile grâului germinat:

1. Nu este recomandat să-l oferi copiilor sub 12 ani, de care cel mai probabil vor fi incredibil de încântați, deoarece acest produs nu poate fi numit delicatețe și delicatețe.
2. ÎN perioada postoperatorie este strict interzisă folosirea lui pentru toată lumea categorii de vârstă cetăţenii.
3. Cei cu boli cronice tract gastrointestinal, ulcerul gastric, sunt de asemenea lipsiți de posibilitatea de a include grâul germinat în alimentația lor.
4. Iar oamenii care au nu ar trebui să-l mănânce.

Un „dar” major...

Avem impresia că corpul uman din grâu germinat este doar benefic, dar practic nu există niciun rău. Dar aceasta, din păcate, este o amăgire, deoarece, vorbind despre compoziția sa, din anumite motive ei uită să menționeze o astfel de componentă precum lectina.

Acest termen a fost pus în uz de oamenii de știință în 1954 de imunologul W. Boyd (a nu se confunda cu scriitorul), care a luat drept bază cuvântul „leggere”, care înseamnă „a alege” în latină. Prima lectină a fost descoperită în secolul al XIX-lea de Dr. Shtilmark, care lucra la Universitatea Dorpat.

Deci, ce este această substanță misterioasă? Pentru a spune simplu, lectinele sunt proteine ​​care interacționează selectiv cu moleculele de zahăr situate pe suprafața celulelor, drept urmare acestea din urmă, aproximativ vorbind, „se lipesc împreună”. În consecință, există o încălcare a activității organului în care a avut loc o astfel de lipire. Multe soiuri de lectine au fost găsite în plante, în special, WGA (aglutinină de germeni de grâu) - în mugurii de semințe de grâu. Deci, fiind „acasă”, lectina face multe caracteristici utile, în special, protecție împotriva bacteriilor dăunătoare plantei. Dar, odată ajuns într-un organism străin, acesta poate provoca un rău semnificativ acestuia.

S-a stabilit că boabele de lectină încolțite conțin destul de multă lectină, chiar mai mult decât în ​​făina albă. Și poate afecta negativ:

• tractul gastro-intestinal, afectând membrana mucoasă;
• sistemul endocrin, exercitând un efect toxic asupra acestuia;
• metabolismul în organism în ansamblu.

Există chiar și o declarație a unor cercetători că tocmai din cauza asta un numar mare lectine, aproape nimeni dintre oameni nu poate absorbi pe deplin grâul. Dar, pe de altă parte, un număr de oameni de știință afirmă faptul că în corpul persoanelor cu a doua grupă sanguină există mecanism de aparare de la aceşti periculoşi „oaspeţi”.

Aici este grâu atât de multe fețe, încolțit, ale cărui beneficii și daune, foarte probabil, sunt în aceeași categorie de „greutate”. Prin urmare, mâncatul nu ar trebui să fie un tribut adus modei, ci o decizie conștientă a tuturor, iar dacă dintr-o dată corpul a emis reacție această procedură, trebuie oprită imediat.

În prezent, mugurii de grâu germinați sunt din ce în ce mai folosiți nu numai de către adepți mancare vegetariana dar și pentru cei care au grijă de sănătatea lor. Mulți medici recomandă cu tărie acest produs pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli.

Compoziția boabelor germinate

În sine, un bob de grâu este format din trei componente. Primul este embrionul, situat chiar în centru. Este bogat în grăsimi și diverse vitamine. Al doilea este carcasa, care, după cum ați putea ghici, se află în exterior. Este destul de dens și este format din fibrele din care se prepară tărâțele, prezentate în multe magazine alimentare. În cele din urmă, al treilea este miezul, un strat de amidon între primul și al doilea component, bogat în carbon. Boabele încolțite sunt semnificativ diferite de cele normale. Faptul este că în timpul procesului de germinare, proporțiile diverse substanțe schimbare: cantitatea de proteine ​​crește, iar carbohidrații - dimpotrivă, scade. Ca urmare, răsadurile sunt bogate în numeroase elemente utile. Există informații care concentrația unor astfel de substanțe în răsaduri este de zece ori mai mare decât în ​​boabele obișnuite.

Conținutul de calorii a 100 de grame de grâu germinat este de 198 de kilocalorii. În același timp, 34% din greutatea totală sunt carbohidrați, 26% proteine, 10% grăsimi și 17% fibre. Embrionii devin un depozit de până la optsprezece aminoacizi și diverse vitamine: A, grupele B, E și D. Deoarece nutrienții sunt descompusi în timpul germinării, ei sunt mult mai ușor și mai rapid de absorbit de către organism. Apropo, vitamina E este capabilă să elimine colesterolul din organism. mugurii sunt bogati acid folic, magneziu, calciu, fier, fosfor, fibre și alte oligoelemente.

Datorită compoziției sale bogate, germenii de grâu curăță organismul de toxine, echilibrează procesele metabolice, întărește sistemul imunitar, cel mai bun mod afectează starea intestinelor, combate rănile și infecțiile, chiar îmbunătățește vederea. Schimbările pozitive sunt vizibile în starea pielii, a unghiilor și a părului. Ca profilaxie, cerealele sunt folosite pentru a proteja împotriva cancerului și a tumorilor.

Din pacate, germenii de grau contine si gluten, ceea ce sugereaza ca nu trebuie consumat de persoanele cu intoleranta la aceasta substanta. În plus, copiii sub vârsta de doisprezece ani, cei care au suferit o intervenție chirurgicală și cei care suferă boli cronice Tractul gastrointestinal, inclusiv ulcere.

Dar pentru femeile însărcinate se recomandă chiar și sucul sau cerealele în sine. Produsul vă permite să îmbunătățiți digestia și să saturați corpul cu substanțe utile.

Selecția și pregătirea materiilor prime

Cel mai convenabil este să cumpărați grâu pentru încolțire în magazine mâncat sănătos sau pentru grădinari. Este mai bine să îl evitați pe cel care se vinde în magazinele obișnuite, deoarece de cele mai multe ori boabele sunt prelucrate termic, ceea ce înseamnă că nu pot germina. Fiecare sămânță trebuie să fie curată și sănătoasă, exemplarele cu crăpături, microtraume sau puncte negre de neînțeles sunt imediat aruncate. Același lucru este valabil și pentru mucegai și umiditate.

Cum să germineze?

Deși acest produs este vândut în farmacii și magazine naturiste, este foarte ușor să germinați pe cont propriu grâu pentru mâncare. Pentru procedura se pregateste o farfurie mare si adanca din sticla sau email, tifon, apa curata, nerece, o sita si o tava.

Locul unde se va desfășura totul ar trebui să fie iluminat cu lumină indirectă, iar temperatura să corespundă cu 24 de grade Celsius. În primul rând, boabele sunt spălate bine sub robinet până când toate resturile sunt îndepărtate. Și, de asemenea, merită să le turnați cu apă pentru câteva minute și să vedeți care vor fi la suprafață. Semințele plutitoare sunt considerate goale, așa că sunt aruncate. Grâul gata se pune pe o farfurie și se acoperă apă curată. În această stare, ea va rămâne până la expirarea a opt ore. După perioada specificată, apa uzată este îndepărtată, boabele se spală și se pun la loc pe farfurie.

De data aceasta se înfășoară în tifon umed împăturit de mai multe ori. De regulă, la temperatura potrivită, primii lăstari albi vor apărea după zece ore. Când plantele albe cu lungimea de până la un milimetru ies din toate boabele, puteți finaliza procedura spălând materialul pentru ultima dată. Dacă au trecut două zile și mugurii nu au apărut, atunci va trebui să aruncați totul afară. Grâul încolțit poate fi păstrat la frigider doar pentru cel mult două zile.

Este important de menționat că lungimea mugurii de trei milimetri indică faptul că acesta Proprietăți de vindecare au scăzut semnificativ, așa că ar trebui consumate devreme. Expunerea excesivă la tifon se caracterizează și prin schimbarea culorii de la alb la verde și apariția unui postgust dulceag.

Cu toate acestea, dacă vlăstarul a atins deja o lungime de zece centimetri, atunci poate fi tăiat din sămânță și pur și simplu adăugat în salată împreună cu alte verdețuri. Cu siguranță va aduce mai puțin bine, dar va fi totuși un ingredient necesar. În plus, în timp ce procesul de germinare este în desfășurare, la fiecare opt sau zece ore va fi necesară schimbarea apei, precum și a tifonului în proaspăt.

Cum să mănânci?

Grâul încolțit se face cu ușurință acasă, așa că îl poți consuma în mod regulat atât pentru tratament sau slăbire, cât și pentru prevenire. Trebuie menționat imediat că nu este necesar să îl folosiți crud. Produsul poate deveni o componentă a smoothie-urilor și sucuri, salate, supe și chiar cereale. Cu toate acestea, există mai multe reguli despre cum să mănânci corect grâul.

• În primul rând, pentru a evita problemele de stomac, Produs nou trebuie introduse treptat în dietă. În primele zile, se recomandă să nu mâncați mai mult de două lingurițe, apoi cantitatea poate fi crescută până la maximum 80 de grame. Acest lucru ar trebui să se întâmple încet, deoarece între minim și doza maxima trebuie să reziste nouăzeci de zile.
• În al doilea rând, este mai bine să mănânci muguri înainte de prânz, deoarece organismul îi digeră destul de mult timp. Apropo, în cazul în care mugurii cu boabe sunt selectați pentru a le arunca greutate excesiva, trebuie consumate crude, dimineata si intr-o cantitate de aproximativ trei linguri. Acest supliment are un conținut scăzut de calorii și hrănitor, așa că vă permite să vă umpleți rapid și să nu mâncați în exces în viitor.
• În al treilea rând, ar fi bine să ne amintim că tratamentul termic distruge cantitate semnificativă substanțe utile.
• În al patrulea rând, dacă s-a decis să combinați grâul cu produse lactate, atunci va trebui mai întâi să încercați o porție mică și să vedeți dacă organismul absoarbe această combinație.
• În al cincilea rând, este important să ne amintim că primele zile de admitere medicament capabil să provoace destul de negativ efecte secundare cum ar fi diareea și amețelile. Dar după câteva zile vor dispărea, așa că nu ar trebui să vă faceți griji. Rezultatele consumului de grâu încolțit apar însă după aproximativ paisprezece zile timp optim utilizarea corespunde la două luni.

Este important de menționat că iarba de grâu nu este recomandată să fie supusă niciunui tratament termic și cel mai bine este să le folosiți în formă naturală. Nu merită să te limitezi doar la cereale, sau doar la partea verde - pt beneficiu maxim trebuie să mănânci pe amândouă. Mâncărurile cu muguri se servesc imediat pe masă.

Ce să gătești și cu ce să combinați?

Se pot folosi germeni pentru feluri de mâncare diferite. De exemplu, gătiți cu ei ovaz. Pentru a face acest lucru, umplut cu lapte fierbinte cereale amestecat cu miere, nuci, fructe uscate și o lingură de boabe încolțite măcinate. O idee grozavă ar fi să gătiți jeleu - doar puneți mugurii într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți timp de aproximativ trei minute. După băutură, este necesar să se infuzeze timp de treizeci de minute, iar înainte de utilizare, aceasta trebuie filtrată prin tifon. La fel și răsaduri măcinate, fiind combinate cu varza de mare, ceapa prăjită și sare, sunt transformate în baza pentru pâinea vegetariană. Cotletele se prepară aproximativ în același mod, doar că trebuie să adăugați un ou și dovlecel în loc de alge.

Desigur, grâul încolțit este adesea folosit pentru a face salate. În primul caz, se combină cu avocado și stafide, iar în al doilea - cu castraveți, mere și usturoi. Fursecurile se prepara din varza macinata cand amestecul este combinat cu nuci si fructe uscate, iar din intregi - supa cu cartofi, morcovi si ceapa.

Nu puteți ignora băuturi precum laptele de grâu și kvas. Laptele se prepară prin amestecarea mugurilor cu apă într-un raport de unu la patru, cu adaos de nuci și stafide. Kvasul se obține prin înmuierea unei jumătate de pahar de boabe măcinate într-un litru și jumătate de apă timp de douăzeci și patru de ore. În cele din urmă, grâul poate fi consumat simplu amestecat cu fructe și asezonat cu iaurt. Printre altele, se adaugă muguri pâine de casăși granola.

Cea mai bună soluție este să faci suc proaspăt stors din acest produs care este recomandat în special persoanelor care suferă de stres constant. Din păcate, gustul lasă de dorit, așa că merită să îl combinați cu câteva note dulci de fructe. De exemplu, puteți adăuga suc de grâu la smoothie-uri cu nucă de cocos, ananas și spanac. Cea mai simplă soluție este să măcinați mugurii împreună cu mere verzi și apă.

Pentru a întări imunitatea, o a patra cană de cereale este zdrobită într-un blender, după care este combinată cu două linguri de miere. Cel mai bine este să mănânci aceste paste la micul dejun. Dacă măcinați boabele uscate într-o râșniță de cafea, atunci pulberea rezultată poate fi aromată cu cereale, salate de fructe și alte feluri de mâncare. Același lucru este valabil și pentru grâul procesat într-o mașină de tocat carne. Cel mai util va fi un amestec de grâu, legume și ierburi. Într-o mașină de tocat carne se prelucrează muguri, morcovi, rădăcini de țelină, păpădie, pătrunjel și alte culturi. Totul este îmbrăcat cu miere și se amestecă bine.

Pentru beneficiile grâului încolțit, vedeți următorul videoclip.

Condițiile de mediu obligă o persoană să caute modalități de a-și menține sănătatea. Iarba de grâu este un adevărat dar de la natură. Sucul de varza are efect benefic pentru întregul corp. Valoarea principală germeni de grâu prin faptul că sunt alimente „vii”.

Puterea dătătoare de viață a răsadurilor

Forța concentrată și energia din interiorul semințelor este gata să dea naștere unei noi vieți. În primele zile, sămânța își folosește tot potențialul, toată energia pentru a forma rădăcina, primele frunze și creșterea tulpinii. Aceasta este faza de activitate vitală maximă, pe care o persoană o poate folosi pentru binele său. Compoziția semințelor este formată din materiale de construcție pentru a asigura activitatea vitală a organismului vegetal în curs de dezvoltare. Amidonul, grăsimile și proteinele sunt concentrate în fiecare sămânță și așteaptă în aripi. Germinarea semințelor transformă aceste substanțe în zahăr de malț, acizi grași și aminoacizi. putere vindecatoare sucul și pulpa de muguri ameliorează multe boli. Este un puternic stimulent al activității vitale care îmbunătățește funcționarea întregului organism datorită unui număr de funcții utile:

• imunitatea crescută;
• stimularea circulației sângelui;
• încetinirea procesului de îmbătrânire datorită prezenței antioxidanților, vitaminelor E, C, A și enzimelor;
• normalizarea echilibrului acido-bazic;
• auto-purificarea organelor și a sângelui de toxine, formarea hemoglobinei;
• creșterea potenței și eficienței;
• îmbunătățește digestia, ajută în lupta împotriva eczemelor și ulcer peptic stomac.
• compensează lipsa de vitamine și minerale;
• întărirea smalțului dinților, restabilirea vederii, întărirea și stimularea creșterii părului, îmbunătățirea coordonării mișcărilor;
• metabolismul este restabilit sistem nervosîntărit;
• Magneziul conținut de muguri are un efect foarte benefic asupra inimii, favorizează eliminarea colesterolului.

Dintre numeroasele tipuri de semințe, grâul este renumit pentru cele mai puternice proprietăți curative. Toate bolile sunt cauzate de modificări ale genelor. Boabele de grâu încolțite oferă organismului material pentru înlocuirea și refacerea lor și contribuie la reînnoirea țesuturilor bolnave. În același timp, ei ajută lucru corectîntregul organism. Grâul încolțit pentru pierderea în greutate furnizează tot corpul unei persoane în dietă substante esentiale. Sub influența acizilor din tractul gastrointestinal și alcaline, fibra cerealelor, ca un burete, absoarbe toate toxinele care s-au acumulat în organism. Pentru oameni grasi Aceasta este o oportunitate grozavă de a scăpa de senzația de foame. La urma urmei, mugurii au capacitatea de a crea o senzație de sațietate, stabilizând în același timp metabolismul. Grâul încolțit pentru pierderea în greutate conține de la 300 kcal la suta de grame. Valoarea nutritivă ridicată a mugurilor le permite să fie consumate în cantități foarte mici.

Cum să alegi?

Pentru a alege semințele de calitate potrivită pentru încolțire, cel mai bine este să le căutați într-o farmacie, magazin naturist sau chiar într-un grajd. Semințele destinate plantării nu sunt potrivite. De obicei sunt tratați cu pesticide. Imediat trebuie să excludeți boabele cu pete negre, semne de deteriorare a ciupercilor, necoapte, suprauscate și putrezite. Boabele atent alese se germinează la 20 de grade Celsius, într-un loc ușor umbrit. Dacă procesul are loc la fereastră, atunci este mai bine să-l acoperiți cu o perdea. Dacă boabele nu germinează în același timp, înseamnă că amestecul conține mai mult de o varietate de grâu.

Cum să germineze?

Ustensilele adecvate pentru germinarea semințelor ar trebui să fie din sticlă, porțelan, faianță sau emailate. O jumătate de cană de cereale, turnată într-o strecurătoare, se spală în apă curentă. Acum trebuie să eliminați semințele neviabile. Pentru a face acest lucru, se toarnă cu apă într-un borcan de un litru. Semințele plutitoare pot fi aruncate în siguranță. Apoi trebuie să aruncați puțin permanganat de potasiu, luat în vârful unui chibrit, în borcan. După amestecarea soluției, apa se înlocuiește cu curată, nefiertă. După aceea, este înlocuit din nou.

Se recomandă ca apa să stea câteva ore înainte de procedura de înmuiere. la fix pentru înmuiere - dimineața sau la prânz. Seara, scurgeți apa și clătiți semințele. Borcanul cu răsaduri viitoare este ușor acoperit cu un capac și lăsat peste noapte. Dimineața, când spălați boabele cu apă curentă, puteți vedea muguri încolțiți. Sunt lăsați în bancă câteva ore. În absența mugurilor, repetați spălarea seara și așteptați până a doua zi dimineața.

Lăstarii cu o lungime de unul până la doi milimetri sunt de cea mai mare valoare. Dacă lungimea lor a depășit doi milimetri, atunci este mai bine să nu le mâncați. Experții asigură că formarea unei enzime otrăvitoare începe în astfel de muguri. Germenii trebuie consumați imediat. Le puteți păstra la congelator până la trei sau patru zile. Aruncă germenul de grâu măcinat întunecat.

Reguli de utilizare a mugurilor

Evitați tratamentul termic al germinatului boabe de grauîntrucât își vor pierde proprietăți valoroase. A obtine cel mai mare efect din substanțe utile, se recomandă să le mesteci mult timp înainte de formarea de tergiversare în gură. Daca ai probleme la mestecat, poti sari peste varza de doua ori printr-o masina de tocat carne, precum si sa faci o infuzie sau sa faci suc. Introducerea răsadurilor în dietă ar trebui să aibă loc treptat. Una sau două lingurițe pe zi sunt suficiente pentru a începe. Două luni mai târziu, îl puteți crește la șaptezeci de grame. Dacă exagerați cu numărul de muguri din dietă, puteți avea stomacul deranjat. Folosirea mugurilor sau a sucului acestora este utilă în orice perioadă a anului. Este corect să le consumi dimineața pentru a evita insomnia.

Grâul încolțit este incompatibil cu produse precum rădăcina de aur, polenul de flori, lăptișorul de matcă. O consecință sub formă de urticarie va apărea ca urmare a unui dezechilibru. Trebuie să fii conștient de unele contraindicații. Medicii avertizează persoanele cu alergii la gluten, ulcere și alte boli de la consumul de germeni de grâu și suc de la ei sistem digestiv. De asemenea, copiilor sub doisprezece ani le este interzis să le mănânce. Germeni de grâu nu trebuie consumați după operație.

Gătitul muguri

Mâncărurile din grâu încolțit sunt foarte diverse. Există multe rețete pentru prepararea lui. Este corect să-l consumați imediat, întreg, de preferință în proaspăt. În acest fel răsadurile oferă beneficii maxime. Poți să le gătești căi diferiteși puneți în orice fel de mâncare:

• Varza uscată și măcinată sub formă de făină servește ca pulbere pentru salate, mâncăruri din legume și cereale.
• Iaurtul amestecat cu mere tocate mărunt, nuci și germeni de grâu face un minunat mic dejun hrănitor pentru toată ziua.
• Sandvișuri consistente făcute din felii de pâine din cereale integrale prăjite corespunzător. pe strat unt peste pâine se pun măsline tocate. Stratul superior este germeni de grâu.
• Lapte de grau. Trebuie să amestecați patru căni de apă filtrată cu o ceașcă de muguri și să adăugați o jumătate de cană de stafide pre-înmuiate. Toate ingredientele trebuie amestecate, trecute printr-un mixer și strecurate. Laptele fiert trebuie păstrat la frigider.
• Salata de fructe. Două linguri de germeni de grâu și floarea soarelui sunt zdrobite și amestecate. La amestec se adaugă o sută de grame de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, banane și kiwi, semințe de rodie, miere și suc de lămâie. După ce amestecați ingredientele, puteți mânca.

Adăugarea de germeni la vase nu necesită tratament termic. Dar există multe rețete care folosesc căldură care sunt și foarte utile. Aceasta este coacerea prăjiturii, prăjiturile, prepararea kisselului, prăjirea clătitelor. Pentru a păstra beneficiile unui astfel de fel de mâncare, tratamentul termic ar trebui să fie cât mai mic posibil.

Câteva rețete utile:

• Terci din muguri de grâu. Un pahar de boabe de grâu se toarnă cu apă. După o oră, apa se scurge și oala cu muguri se umple cu apă nouă și se pune pe aragaz. După ce apa fierbe, se toarnă zahăr și un praf ghimbir de pamant. Amestecul se fierbe la foc mic până se înmoaie. Terciul este asezonat cu o linguriță de miere și unt. Puteți adăuga decor sub formă de felii de portocală.
• Turte din muguri de grâu și dovlecei. O sută de grame de boabe sunt fierte timp de cinci minute într-o cantitate mică de apă într-o tigaie, apoi zdrobite. Dovlecelul mic ras se amestecă cu grâu cu adaos de o linguriță de chimen și o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat. Poti sara putin. Rămâne să coaceți prăjiturile pe ambele părți într-o tigaie groasă în ulei vegetal.
• Biscuiți din germeni de grâu și prune uscate. O cană și jumătate de muguri se amestecă cu o sută de grame de prune și se zdrobesc într-o mașină de tocat carne. Puteți adăuga două linguri de semințe de mac. prăjituri în formă formă plată se pune la cuptor timp de cinci minute, apoi se întoarce și se repetă uscarea.

Prepararea sucului

Sucul foarte util germene de grâu, așa-numitul whitgrass. În loc de un kilogram legume proaspete este mai bine să bei treizeci de mililitri de suc. Aceasta este o porție suficientă pentru a satisface nevoile organismului pe parcursul zilei. Lizina încetinește îmbătrânirea, triptofanul îmbunătățește sănătatea părului și piele făcând corpul tânăr și puternic. Clorofila vie prezentă în sucul mugurilor de grâu este un antimutagen, deoarece luptă împotriva modificări patologiceîn moleculele de ADN. Lista tuturor proprietăților utile ale sucului de muguri este pur și simplu uriașă.

Boabele de grâu bine spălate se toarnă cu apă rece filtrată într-o farfurie și se lasă timp de 24 de ore. Procedura se repetă timp de două sau trei zile. Germinarea începe cu apariția rădăcinilor. Apa trebuie scursa printr-o strecuratoare, iar semintele puse pe un servetel. Recipientul de plantare a grâului este căptușit cu prosoape de hârtie pentru a preveni rădăcinile să încolțească prin găuri. Un strat de cinci centimetri de pământ organic este turnat pe așternut. Semințele ușor presate în pământ sunt udate cu apă, iar recipientul este acoperit cu ziare umede. Primele patru zile este necesar să se mențină umiditatea stratului de sol prin udarea acestuia de două ori pe zi. Ziarele trebuie de asemenea umezite. După aceea, stratul de acoperire este îndepărtat și udarea este redusă la o dată pe zi. Tava trebuie să fie într-o zonă umbrită. După nouă zile, lăstarii sunt gata pentru tăiere. Acum le puteți trece printr-un blender și vă puteți bucura de aroma proaspătă și suculentă a sucului de plante.

Oamenii vorbesc despre a scăpa de multe afecțiuni, dar mugurii nu pot fi considerați un panaceu pentru toate bolile. Cu toate acestea, beneficiile pentru sănătate sunt enorme. Grâul încolțit corespunzător pentru pierderea în greutate ajută la îndurare dieta stricta. Incluzând muguri și sucuri în dieta ta zilnică - element important nutriție stil de viata sanatos viaţă omul modern. Efect terapeutic Germenii de grâu se manifestă pe deplin cu utilizarea lor regulată.

Moda pentru o alimentație adecvată și un stil de viață sănătos câștigă popularitate. Oamenii tind să fie frumoși, slabi, în formă. Și iarna, când lipsa vitaminelor afectează sănătatea și starea pielii și a părului, există tot mai multe întrebări despre cum să compensezi această deficiență? Unde să ajungi alimente nutritive care poate înlocui legumele și fructele? Există un singur răspuns - grâu germinat. Conține o cantitate imensă de minerale și vitamine care pot susține organismul în timpul perioadei de beriberi. În plus, grâul încolțit are un gust delicat, care adaugă o picantitate deosebită preparatelor cu acest ingredient. În salate se adaugă grâu încolțit, din el se prepară preparate calde și chiar deserturi. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale germenilor de grâu? Cum să germinăm boabele și cum să le folosești? Să încercăm să înțelegem totul în ordine.

Cum afectează germenii de grâu corpul uman

Grâul încolțit conține mult calciu, fosfor, fier, iod și magneziu. Grâul este alcătuit din sumă uriașă fibre și carbohidrați. În compoziția sa puteți găsi vitaminele B, C, D, PP. În mod remarcabil, cerealele în sine nu sunt la fel de bogate în vitamine. Toate substanțele utile încep să fie activate tocmai când apar mugurii tineri. Dar cum afectează grâul încolțit corpul uman?

1. O cantitate mare de calciu este bună pentru femei. Consumul regulat de germeni de grâu întărește părul - făcându-l neted și mătăsos. Unghiile devin din ce în ce mai puternice, iar oasele devin mai dense.
2. Grâul încolțit afectează funcționarea tractului digestiv. Pentru prima dată după începerea utilizării semințelor germinate, o persoană poate prezenta balonare, creșterea formării de gaze, constipație sau diaree. Cert este că în grâu există o mulțime de fibre, care, ajungând în stomac și intestine, absoarbe toate toxinele și zgura. În timp, activitatea tractului gastrointestinal se îmbunătățește invariabil, corpul este curățat, sistemul imunitar este întărit.
3. Grâul încolțit este adesea recomandat persoanelor care suferă de diverse tulburări psihologice. Nutrienții din grâu ameliorează stresul, reduc riscul de depresie, fac o persoană mai rezistentă la stres.
4. Grâul încolțit conține mult magneziu, care îmbogățește sângele cu oxigen. Acest lucru contribuie la reducerea tensiune arteriala scade nivelul de colesterol din organism.
5. Iarba de grâu este foarte eficientă pentru anemie. Conțin de două ori mai mult fier decât carnea.
6. Iodul din germeni de grâu protejează organismul de bolile tiroidiene.
7. În ciuda tuturor valorii nutriționale a produsului, acesta are un conținut foarte scăzut de calorii. Grâul încolțit accelerează procesele metabolice, ceea ce vă permite să îl utilizați în timpul pierderii în greutate.

Acestea și multe altele caracteristici benefice Germenii de grâu îl fac o sursă indispensabilă de vitamine. De aceea, pe vremuri, grâul germina ca medicament pentru multe boli. Astăzi, putem cultiva un medicament similar acasă.

Acest proces este simplu, totuși, necesită câteva subtilități importante.

1. Mai întâi trebuie să alegeți grâul pentru încolțire. Se poate cumpăra din magazine specializate alimentație adecvată sau la un magazin de grădinărit. Grâul obișnuit de la supermarket poate să nu funcționeze. Dacă boabele de grâu au fost tratate termic, își pierd capacitatea de germinare.
2. Boabele trebuie să fie de înaltă calitate - fără așchii, daune, găuri de vierme. Acestea trebuie spălate bine și transferate într-un vas de sticlă. Se toarnă peste boabele de grâu apa calda astfel încât lichidul să le acopere cu 3 centimetri. Acoperiți vasele cu o cârpă de bumbac sau tifon și lăsați timp de 8-10 ore. Este convenabil să înmuiați grâul peste noapte.
3. Dimineața, boabele trebuie clătite cu grijă sub jet de apă. Luați o farfurie adâncă cu fundul larg și întindeți pe ea o cârpă umedă. Apoi așezați boabele de grâu spălate pe pânză și acoperiți cu colțurile șervețelului. Boabele de grâu trebuie să fie întotdeauna într-un loc cald și umed.
4. După 10 ore, mugurii vor începe să eclozeze din boabe.

La început, doar câteva boabe vor germina, dar cu puțină răbdare, fiecare bob va ecloziona în câteva zile.

A obtine beneficiu real pentru organism, grâul trebuie consumat în cantitate de o lingură de 2-3 ori pe zi. Poate fi consumat simplu ca aperitiv sau transformat într-o salată. Iarba de grâu nu trebuie reîncălzită, prăjită sau coptă temperatura ridicataîși pierd proprietățile vindecătoare. Grâul poate fi, de asemenea, o garnitură grozavă pentru carne sau pește.

Mulți oameni își pun întrebarea - este necesar să tăiați boabele singure și să mănânce numai muguri? Nu, nu trebuie să tăiați mugurii crescuți. Mănâncă grâu integral pentru a profita la maximum de acest produs. Dacă ai înmuiat prea mult grâu, acesta poate fi păstrat la frigider două-trei zile. Doar puneți vasul pe raftul frigiderului și grâul se va opri din creștere.

Se crede că este mai bine să mănânci grâu germinat când tocmai a început să germineze. Germeni mai lungi de doi centimetri sunt mai puțin utili. Pentru a obține beneficii cu adevărat vizibile pentru organism, mugurii trebuie consumați cel puțin două luni la rând. Dar atunci te poți lăuda cu o sănătate bună și o imunitate puternică.

Cine nu ar trebui să mănânce grâu încolțit

Ca orice medicament și produs, grâul are contraindicații. Grâul încolțit nu trebuie consumat de adulți și copii cu alergii la gluten. In plus, germenii de grau nu sunt recomandati persoanelor cu ulcer gastric. Grâul nu trebuie consumat cu lapte și miere - în combinație cu aceste produse, o persoană poate prezenta balonare, flatulență și formare severă de gaze.

Ține minte, chiar dacă nu ai alergii la mancare, noul produs ar trebui introdus treptat. Începeți să mâncați iarbă de grâu cu o jumătate de linguriță, crescând treptat doza.

Având în vedere că consumul de grâu necesită mult timp (aproximativ două luni), mâncatul plictisitor poate fi înlocuit cu experimente îndrăznețe. Mai mult decât atât, preparatele cu grâu germinat sunt foarte gustoase!

1. Salate. Acesta este cel mai popular mod de a consuma germeni de grâu. Utilizați pentru salate orice legume și fructe de sezon, nuci, brânză. Dacă ați pornit pe calea unei alimentații adecvate, renunțați la sosirea salatelor cu maioneză în favoarea iaurtului și suc de lămâie. Salatele cu grâu germinat sunt neobișnuite și cu un conținut scăzut de calorii.
2. Pâine. Grâu încolțit adăugat la pâine propria gătit. Dă produs din făină gust deosebit și aromă neobișnuită. Grâul încolțit este ușor uscat și măcinat într-un blender sau mașină de tocat carne. Apoi adăugați mugurii tăiați la restul aluatului. Pe lângă grâu, la pâine se pot adăuga condimente și fructe uscate pentru un gust neobișnuit.
3. Sumalak.În est, felul de mâncare tradițional sumalak a fost preparat din semințe de grâu germinate de secole. Grâul încolțit, împreună cu uleiul din semințe de bumbac și făina, se fierbe la foc mic aproximativ o zi. Procesul de gătit este combinat cu sărbătorirea debutului primăverii. Rezultatul este o pastă delicioasă, foarte groasă și incredibil de sănătoasă. Sumalak este considerat un desert tradițional al popoarelor turcești.
4. Muesli. Grâul încolțit este un mic dejun minunat care te va umple de energie și putere până la următoarea întâlnire alimente. Amesteca germeni de grau cu nuci, fructe tocate, chefir si nuci pentru un mic dejun gourmet si hranitor.
5. Lapte. special valoare nutritionala posedă sucul de muguri germinați, care este asemănător ca consistență și culoare cu laptele. Un astfel de lapte este dat oamenilor după o boală gravă pentru a restabili puterea pacientului și a-l readuce rapid la viață.

Acestea și alte rețete implică utilizarea germenilor de grâu în diferite forme. Dar nu încălziți mugurii pentru a păstra la maximum proprietățile lor benefice.

Grâul încolțit poate fi găsit în înregistrări antice. Există o legendă despre o cetate luată sub asediu. Oamenii erau foarte flămânzi și nu puteau lupta cu inamicul. Pentru a-și potoli foamea, ei au turnat rămășițele de grâu încolțit din pungi și au gătit terci din el (mai târziu sumalak). După ce și-au stins foamea, războinicii au primit un val incredibil de vigoare și putere, care i-a ajutat să respingă asediul inamicului. Așa că grâul încolțit a devenit un simbol al puterii și al iubirii de viață.

Video: cum să mănânci grâu încolțit