Sănătate

Din copilărie ne-am săturat de sfaturi, dintre care cel mai enervant pare să fie urmatorul sfat – Mănâncă încet, mestecă bine alimentele. Cu toate acestea, mulți dintre noi nici măcar nu se gândesc să urmeze această regulă. Mai mult, motivul pentru o astfel de neglijență este foarte simplu - doar că nimeni nu ne-a explicat de ce este atât de important să mestecăm bine alimentele pe care le mâncăm. Poate că acest sfat va fi auzit de mult mai mulți oameni care vor începe să-l urmeze în mod regulat dacă își dau seama cu adevărat cât de mult va fi mai bine pentru sănătatea lor. mușcă o bucată mică în timp ce mănânci și mestecă-o mult timp. De fapt, există o mulțime de motive pentru care ar trebui făcut astfel și nu altfel, dar toate pot fi rezumate în cinci categorii diferite.

1. Digestia începe în gură

Majoritatea oamenilor cred că mâncarea pe care o mănâncă începe să se dizolve doar atunci când o înghită. in orice caz moment cheieîntreg lanțul digestivîncepe când mâncarea este în gură. Mestecatul, ca atare, este un semnal pentru noi glandele salivare la producerea de salivă. În plus, acesta este un semnal pentru întregul nostru organism, avertizându-l că acum alimentele vor începe să curgă în stomacul nostru. Acest semnal permite stomacului nostru, în sensul literal al cuvântului, să se pregătească pentru o masă. Cu cât îți mesteci mai mult mâncarea, cu atât mai multă salivă se amestecă în gurăînainte de a fi înghițit. Acesta, de fapt, este unul dintre beneficiile mestecării lent a bucăților mici de mâncare.

În ciuda faptului că saliva umană este 98% apă, este o substanță extrem de benefică. si contine o cantitate mare enzime. În plus, saliva noastră conține multe componente care au proprietăți antibacteriene inclusiv mucus și electroliți. Enzime conținute în salivă proces chimicîmpărțirea alimentelor de îndată ce dinții ni s-au închis pentru următoarea porție de mâncare. Dinții înșiși în acest moment funcționează și ei functie esentiala, măcinând alimentele și reducându-i dimensiunea în așa fel încât sistemul nostru digestiv, care va primi în curând mâncare mestecată, să le poată face față mai ușor. Enzimele din saliva noastră descompun carbohidrații și amidonul în zaharuri simple. Aceasta înseamnă că, cu cât mesteci mai mult, cu atât mai puțină muncă pentru a elibera aceste componente rămâne în sistemul dumneavoastră digestiv.

2. Sistemul digestiv nu ar trebui să funcționeze pentru uzură

Remarcabil, dar cel mai adesea cel mai bun, cel mai eficient și un mijloc simpluîmpotriva indigestiei, cauzate de prea multă mâncare, este masura preventiva, în care mănânci aceeași cantitate de alimente, doar pentru o perioadă de timp puțin mai lungă. Mestecați fiecare mușcătură mai mult timp, deoarece acest lucru va simplifica foarte mult activitatea sistemului dvs. digestiv în general și a intestinelor în special! Cu cât bucățile de mâncare care intră în tractul nostru digestiv sunt mai mici, cu atât absorbim mai puține gaze. De aceea, înghițind bucăți mici de mâncare, bine mestecate, reducem riscul acumulării de gaze în stomac și scăpăm de senzația de balonare după o cină sau un prânz greoi. În ceea ce privește bucățile mari de mâncare, atunci o altă problemă pentru sistemul digestiv este că este destul de greu pentru corpul nostru să deplaseze astfel de piese de-a lungul tubului digestiv.

3. Maximizați nutrienții cu fiecare masă!

După ce ați realizat ceea ce dvs procesul de mestecat devine aproape de ideal și necesar pentru sănătatea ta, vei începe să-ți aprovizionezi în mod regulat corpul cu bucăți mai mici de alimente pe care le poate digera mult mai repede și, foarte important, mai eficient. Bucata mai mica de mancare pe care o inghiti dupa mestecat, suprafața mai mică a sistemului digestiv este expusă enzimelor de digestie (digestive). Acest lucru, la rândul său, înseamnă că cu cât este mai puțin timp pentru ca o anumită bucată să se descompună în constituenții ei, și cu atât mai mulți nutrienți vor fi absorbiți de corpul dumneavoastră.

4. Fără lăcomie și supraalimentare!

A fost odată ca niciodată fapt puțin cunoscut care acum știe totul mai multi oameni, spune: creierul nostru are nevoie de aproximativ douăzeci de minute, astfel încât să primească un semnal de la corpul nostru că stomacul este plin. Dacă cineva absoarbe mâncarea prea repede, atunci o astfel de persoană are toate șansele să mănânce mult mai mult decât are nevoie pentru a se simți sătul. Drept urmare, un astfel de mâncător va rămâne cu senzație de rău Sațietatea este un sentiment foarte nesănătos cu care parcă toți suntem familiarizați. Pe de altă parte, dacă încetați să vă mai agitați cu lingura sau cu furculița, și oferă-ți ocazia de a mesteca bine fiecare porție de mâncare introdusă în gură înainte de a o înghiți, procesul de a mânca alimente îți va lua mai mult timp. Aceasta înseamnă că ai ocazia să simți că ești sătul înainte de a mânca în exces. Cu alte cuvinte, stomacul tău nu va primi acea cantitate suplimentară de alimente de care nu ai nevoie și din cauza căreia fiecare prânz, cină sau mic dejun se transformă într-un eveniment extrem de nesănătos și nesănătos pentru corpul tău, amenintator diverse probleme pentru sănătatea ta în general și pentru sistemul tău digestiv în special.

5. Petreceți mai mult timp evaluând fiecare mușcătură pe care o mâncați!

Într-o agitație lumea modernă Pentru majoritatea oamenilor, dorința de a mânca este mult mai frecventă decât a fost cândva. Dacă începi să petreci mai mult timp mestecând alimente, apoi vei începe treptat să apreciezi mult mai mult timpul pe care îl petreci cu mâncarea în general. Cu cât mesteci mai mult, cu atât mai gustoasă și mai dulce (la propriu!) fiecare bucată ți se va părea. Acest lucru se datorează faptului că saliva, așa cum am menționat mai sus, descompune componentele complexe ale oricărui aliment în zaharuri simple. Mai mult mai mult! Savoarea și textura alimentelor vor deveni mai pronunțate de îndată ce vă concentrați toată atenția asupra alimentelor și începeți să apreciați gustul fiecărei mușcături pe care o mâncați. Mestecarea lentă vă poate deschide ușa absolut lume noua, care a fost mereu alături de tine, dar căruia nu i-ai acordat atenția cuvenită. Astfel, involuntar incepi sa ai mai multa grija de ce anume sa bagi in gura sa te saturi! Acest lucru vă va ajuta să mâncați mai sănătos și obțineți mai multă plăcere de la fiecare masă lentă. Nu te vei mai năpusti niciodată asupra mâncării cu lăcomie, pentru că nu vei mai avea nevoie de ea!

Cât durează să mesteci mâncarea?

Există o mulțime de păreri despre timpul care ar trebui acordat mestecării fiecărei piese. Un grozav mod practic identificați timpul necesar pentru fiecare bucată de mâncare pe care o bagi in gura este urmatoarea: trebuie sa mesteci pana iti este greu sa spui, doar pe baza texturii mancarii mestecate, ce anume mesteci. Cu toate acestea, vorbind în cifre, pentru alimente solide, 30 până la 40 de mesteci pe mușcătură sunt optime. O masă densă și lichidă, cum ar fi terci, smoothie de fructe sau supă, trebuie mestecată de cel puțin zece ori. In ciuda faptului ca mestecat alimente care nu pot fi mestecate în bucăți mici pare fără rost, procesul de mestecat în sine va preveni posibilă tulburareîn stomac, cauzată de consumul multor alimente atunci când sistemul tău digestiv este pregătit prin a nu mesteca doar pentru a consuma apă sau suc. In plus, saliva amestecata cu mancarea face ca organismul tau sa digere mult mai usor alimentele, indiferent de consistenta a ceea ce ai consumat. Dar ce să faci dacă consideri că este imposibil să absorbi și să mesteci încet alimentele din simplul motiv că nu ai timp suficient pentru asta? Poate că aceasta este doar o chestiune de obicei, ceea ce înseamnă că are sens să încerci următoarele câteva sfaturi. care te poate ajuta să înveți să mesteci mult mai încet:

-- Încercați să folosiți betisoare.

-- În timp ce mănânci, stai drept, respiră adânc și încet.

-- Concentrează-te doar pe mâncare, fără să fii atent la nimic din jurul tău.

-- Mănâncă numai în zonele desemnate(de exemplu, în bucătărie, și nu în cameră, stând la computer).

-- Dedică timpul petrecut mâncând pentru a contempla acest proces pe parcurs.

-- Încercați să gătiți singur, deoarece acest lucru vă va ajuta să învățați să apreciați fiecare mușcătură de mâncare pe care o mâncați.

Fă-ți timp să mesteci bine alimentele și vei face minuni pentru propriul tău sistem digestiv, în special, și pentru sănătatea ta generală. Printre altele, vei scăpa de disconfort simțit înainte după fiecare masă. În cele din urmă, tratați fiecare mușcătură de mâncare pe care o mâncați ca pe un adevărat cadou și oferă corpului dumneavoastră o șansă reală de a digera alimentele exact așa cum ar trebui - fără cel mai mic sentiment de disconfort.

Te-ai gândit vreodată la sensul proverbului „când mănânc, sunt surd și mut”? Dar în zadar. Contine înțeles adânc. Chestia este că nu poți să mănânci, să vorbești la telefon, să te uiți la televizor, să citești o carte, să lucrezi la computer în același timp, decât dacă, bineînțeles, vrei să faci gastrită sau ulcer gastric. Și totul pentru că, în acest caz, nu veți putea mesteca bine alimentele, ceea ce va provoca daune semnificative organismului dumneavoastră.

Cu asta, desigur, nu poți fi de acord. La urma urmei, s-ar părea că acest lucru nu are nimic de-a face cu sănătatea. Dar dacă gândești așa, faci o mare greșeală. Nu poți mânca în timp ce alergi. Trebuie să mănânci încet, mestecând bine alimentele. Să vedem de ce?

În primul rând, trebuie făcut pentru operatie normala sistem digestiv. În așteptarea micul dejun, prânzul sau cina, o persoană începe să secrete saliva abundentă, care este implicată în procesul de digestie preliminară a alimentelor. Ei bine, dacă da, atunci ar trebui să se amestece corect cu el. Acest lucru poate fi realizat doar dacă alimentele pe care le consumați sunt bine zdrobite în gură. Ei bine, pentru aceasta trebuie mestecate bine și abia apoi înghițite. Dacă mâncarea este înghițită în bucăți, atunci stomacul nu o va putea digera. De aici și fermentația creșterea formării de gaze, arsuri la stomac, balonare. În cele din urmă, totul se va încheia cu gastrită, un ulcer și o călătorie la un gastroenterolog.

Pericolul constă în faptul că atunci când mănânci alimente prost mestecate, esofagul poate fi rănit. Doar când este mestecat bine, va trece cu ușurință prin tractul digestiv, va fi digerat rapid și va fi absorbit de organism fără probleme. Ca urmare, din alimente vor fi extrase suma maxima substanțe utile. Dacă în lovit de stomac un bulgăre prost mestecat, atunci, cel mai probabil, nu va putea face față, iar organismul nu va primi vitaminele și mineralele de care are nevoie.

Mestecând bine alimentele, nu numai că o umezim din abundență cu salivă, dar o aducem și la o temperatură confortabilă la care să fie cel mai bine digerată. Microflora intestinală face față cu ușurință unor astfel de alimente. Dar la mestecat insuficient, probabil că se vor reproduce bacterii patogene, care va determina procesul de fermentare. Ideea este că suc gastric nu va putea pătrunde în interiorul piesei, ceea ce înseamnă că nu va putea distruge bacteriile dăunătoare care pot fi în ea. Și aceasta este deja plină de otrăvire.

Medicii spun că mestecatul defectuos al alimentelor este cauza majorității bolilor intestinale. Printre acestea, de exemplu, se numără: diaree, constipație, crampe stomacale, flatulență, gastrită, ulcere, pancreatită, disbacterioză. Acest lucru nu este doar neplăcut, ci și periculos. La urma urmei, toate aceste boli înrăutățesc semnificativ calitatea vieții și au o mulțime de efecte secundare. În special, ei amenință tulburări nervoase si depresie.

Acum să ne concentrăm asupra beneficiilor mestecării temeinice a alimentelor. Făcând acest lucru, nu numai că ajuți intestinele să-l digere, ci și rezolvi o serie de alte sarcini la fel de importante:

1. Întăriți-vă gingiile.
2. Saturează-ți foamea cu mult mai puțină mâncare.
3. Lăsați stomacul să funcționeze mai productiv și să producă suficient suc gastric pentru digestie.
4. Nu rupe echilibrul acido-bazic in corp.

Udarea abundentă a alimentelor cu salivă vă permite să:

1. Salvează și întărește smalț dentar. Chestia este că, pe lângă enzime, saliva conține potasiu, sodiu, fluor și calciu, care au un efect benefic asupra dinților.
2. Asigurați dezinfecția preliminară a alimentelor, afectând bacteriile dăunătoare conținute în ele cu lizozim, care face parte din salivă.

În cele din urmă, îți reduci ritmul cardiac. La urma urmei, cu fiecare următoare înghițire a alimentelor, numărul de contracții ale inimii crește.

Potrivit oamenilor de știință, corpul uman începe să extragă energie din alimente deja în stadiul de mestecare. Se dovedește că cu cât mesteci mai mult, cu atât obții mai multă energie.

Dacă nu vrei să te îngrași și vrei să slăbești, mestecă-ți bine mâncarea. Poate că nu crezi asta, dar faptele sunt lucruri încăpățânate. Încercați să urmați recomandările noastre și să vedeți singur cât de eficiente sunt. La urma urmei, o persoană se îmbunătățește ca urmare a supraalimentării constante, care, la rândul său, se datorează gustărilor frecvente și consum rapid alimente. Înghițind instantaneu o plăcintă, este puțin probabil să-ți potoli foamea. O jumătate de oră mai târziu, vei dori să mănânci din nou. Ca urmare, cantitatea de alimente consumate va crește semnificativ. Dar organismul nu are nevoie de ea și, prin urmare, toate surplusurile alimentare vor fi depuse cu siguranță sub formă de grăsime.

Salutare dragi cititori.

Știți că există o foarte tehnică simplă vindecare, care vindecă multe boli, în special boli tract gastrointestinal. , duodenita, bolile vezicii biliare, pancreasul sunt greu de vindecat fără utilizarea acestei metode.

Așadar, cunoașteți-vă - mestecat terapeutic.

Esența acestei tehnici este atât de simplă încât s-ar putea să fii surprins că poate vindeca boli. Dar nu te grăbi să tragi concluzii, citește articolul și încearcă. Veți simți rapid efect benefic mestecat terapeutic.

Desigur, dacă aveți o boală, de exemplu, gastrită, care rulează deja, nu o puteți învinge cu o singură metodă, am scris deja despre asta într-un articol. Dar fără a mesteca bine mâncarea, nu vă veți putea recupera complet.

În lumea de astăzi, oamenii au uitat cum să o facă corect. Mâncatul pe fugă, supraalimentarea, mâncatul duce la obezitate și dezvoltare boli cronice toate organele și sistemele. Pentru sustinere sanatate excelenta iar detoxifierea sunt adesea folosite. Combinarea metodei de mestecare corectă a produselor cu una dintre metode contribuie la prevenirea bolilor și izbăvire rapidă din multe boli. Să vorbim despre cum să mesteci corect alimentele.

O excursie în istoria apariției tehnicii

Fondatorul metodei de mestecare corectă a alimentelor este fiziologul american Horace Fletcher. După 40 de ani, sănătatea a început să se spargă, bolile au apărut una după alta, înrăutățindu-se stare generalăși reducerea performanței. A fost diagnosticat cu un „buchet” de afecțiuni din partea digestiei, cardiovasculare și Sistemul endocrin avea probleme psihologice. Deteriorare accentuată sănătatea a dus la refuzul companiilor de asigurări de a plăti asigurarea medicală pentru cursuri lungi de terapie.

În ciuda seriei dificile din viață, Fletcher nu a devenit deprimat, ci a încercat să găsească rădăcinile problemelor sale. El a ajuns la concluzia că deteriorarea sănătății a apărut ca urmare a malnutriției - gustări din mers, încălcarea rutinei zilnice, mâncarea rapidă în timp ce vizionați presa și programele de televiziune. Datorită cunoștințelor sale de fiziologie, medicul a descris în detaliu cauzele afecțiunilor în malnutriție. Pe baza concluziilor bazate științific, el a creat metodologie eficientă mestecat terapeutic, care se numește fletcherism.

Pe scurt despre procesul de digestie

Conform fiziologiei digestiei, alimentele încep să fie digerate deja în cavitatea bucală. Alimentele conțin nutrienți esențiali care sunt esențiali pentru viața organismului. Acestea sunt proteinele, carbohidrații și grăsimile. Pentru absorbție în tractului digestiv Nutrienții trebuie descompuse în particule mai mici care pot intra în sânge. In aceasta stare sunt livrate sistem de transport circulația sângelui (proteine ​​speciale) către celule și țesuturi.

Componentele alimentelor sunt descompuse de sucurile digestive ale gurii, stomacului, intestinului subțire, pancreasului și ficatului. Ele conțin enzime care descompun moleculele mari de nutrienți în particule mai mici. Carbohidrații încep să se descompună deja în cavitatea bucală și apoi în duoden 12. Astfel, organismul le pregătește pentru o digestie ulterioară în tractul digestiv. Proteinele și grăsimile sunt descompuse în principal în stomac și intestinul subtire. Pentru digestie corectă alimentele trebuie zdrobite mecanic cu dinții, tratate chimic cu salivă. Și cu cât mai mulți, cu atât mai bine.

Esența metodei de mestecat terapeutic

Metodă alimentatie medicala se bazează pe fiziologia digestiei și are ca scop menținerea sănătății tuturor organelor și sistemelor. Fletcher a dovedit că mestecatul unei porții de hrană în cavitatea bucală ar trebui să țină cont de cel puțin 30 de mișcări de mestecat, în mod ideal aproximativ 100. Ca urmare, bulgărea alimentară este complet saturată cu salivă, se înmoaie, se lichefiază și intră în esofag fără mișcări de înghițire, deoarece dacă alunecând pe gât și fără spasme se deplasează de-a lungul esofagului. Acest fenomen a fost numit „sonda alimentară Fletcher”.

Desigur, nu trebuie să mergi până în punctul în care mâncarea trece fără să fie înghițită, dar ține minte, cu cât mesteci mai mult, cu atât mai bine.

Tehnica de mestecat temeinic a alimentelor era cunoscută în medicina orientala. A fost folosit în mod activ de către yoghini. Mulțumită calea cea buna mâncând, erau mulțumiți cu o cantitate mică de mâncare, vindecau afecțiuni fizice și spirituale, speranța de viață era de cel puțin 100 de ani. Cu o cantitate mică de consum de alimente, yoghinii și-au menținut o stare veselă în timpul zilei și au menținut un somn sănătos noaptea.

Mai este un aspect aici.

Cert este că atunci când mestecăm încet și ne concentrăm doar pe mâncare (nu ne distram, nu vorbim, dar simțim mâncarea, gustul ei), interacționăm energic cu ea. Toate acestea duc la faptul că luăm mai mulți nutrienți din alimente, saturăm mai repede din punct de vedere energetic și fizic. Avem nevoie de mai puțină mâncare acum.

Organele digestive devin mai sănătoase și mai puternice.

Yoghinii știau despre toate acestea. Nu e de mirare că există o legendă că stomacul unui yoghin este capabil să digere chiar și un cui ruginit. Există o mulțime de adevăr în ea.

Ai observat că atunci când cineva gătește mâncare, gustă, se satură mai repede? Și nu mai vrea să stea jos și să mănânce cu toată lumea. Doar a interacționat energic cu mâncarea. Trageți propriile concluzii.

Fiecare persoană care dorește să mențină o formă fizică bună de-a lungul vieții ar trebui să știe să mestece corect alimentele. Iată principalele principii ale tehnicii de vindecare:

• nu-ți umple gura cu mâncare, trebuie să pui mâncare cavitatea bucalăîn porții mici, umplându-l pe jumătate;
• mestecați alimentele încet - numărul minim de mișcări de mestecat poate fi calculat, de exemplu, prin formula: o mișcare pentru un dinte existent, trei pentru un dinte lipsă sau bolnav. De exemplu: dacă ai 32 dinte sanatos, apoi mestecați mâncarea de 32 de ori, puteți crește numărul de mișcări ale maxilarului de 2-5 ori. Dar cam asta e tot. Principiul principal- cu cât mai mare cu atât mai bine;
• în timpul meselor, încercați să obțineți un contact maxim bolus alimentar cu o limbă care are un număr mare de receptori. Acest lucru vă permite să activați activitatea glandelor digestive prin impulsuri nervoaseîn sistemul nervos central;
• mâncatul ar trebui să aibă loc într-un mediu calm, cu condiția să nu existe iritabilitate și furie. Emoțiile negative perturbă procesul de împărțire a alimentelor;
• masa nu ar trebui să fie însoțită de alte activități (citit, vorbit, privit la televizor), în timp ce mănânci, trebuie să te concentrezi asupra palatabilitatea feluri de mâncare, mirosuri, procesul de mestecare și saturare. Acestea. interacționează energetic cu alimentele.

Fletcher a sugerat un curs de 5 săptămâni al tehnicii, timp în care o persoană folosește mestecat terapeutic la fiecare masă. Pentru această perioadă mod util alimentatia se fixeaza la nivel reflex si apoi se mentine o perioada indelungata. Odată cu dispariția abilităților, cursul poate fi repetat.

Schema unui curs de 5 săptămâni de masticație vindecătoare:

1. Prima săptămână - fiecare porție de mâncare din gură este zdrobită timp de 1 minut.
2. A doua săptămână - 2 minute.
3. A treia săptămână - 3 minute.
4. A patra săptămână - 2 minute.
5. A cincea săptămână - 1 minut.

Tehnica trebuie folosită la fiecare masă, altfel efectul va fi redus la zero. În acest caz, trebuie urmate toate recomandările lui Fletcher.

Desigur, în lumea modernă cu un ritm frenetic de viață, este dificil să adere în mod constant la recomandările de mestecat lung. Faceți apoi, cel puțin periodic, astfel de cursuri, iar în pauze încercați să mestecați în funcție de disponibilitatea timpului liber. Când simți schimbări benefice și înveți să mănânci cu beneficii energetice, te vei bucura să mesteci din plin și nu vei mai dori să înghiți prostește repede alimente, cum ar fi animal.

Beneficiile mestecării terapeutice

Schimbările pozitive ale corpului sunt vizibile după primul curs de aplicare a tehnicii. Atitudinea față de mâncare se schimbă radical - o persoană se bucură de feluri de mâncare, se bucură de o masă, câștigă putere, ascensiune emoțională, simte adevărata fericire.

Impactul pozitiv al metodei Fletcher asupra sănătății:

• Efect alimentare separată fără dificultăți în elaborarea unei diete - nutrienții sunt împărțiți secvențial în timpul mestecării lente;
• o scădere a volumului alimentelor consumate de 2-5 ori - mestecarea corectă contribuie la normalizarea centrului de sațietate din creier, care previne malnutriția și obezitatea;
• un set de greutate corporală naturală. Oamenii grasi slabesc, cei slabi se ingrasa;
• costuri mici de energie pentru digestia unui volum mic de produse - energia merge către procesele de recuperare și vindecare din organism;
• îmbunătățirea activității digestiei și a altor sisteme ale corpului - nervos, endocrin, cardiovascular, respirator, urinar, sexual;
• scăpa de multe boli;
• menținerea bioritmurilor corecte - veghe activă în timpul zilei, somn calm și neîntrerupt noaptea;
• mentine Să aveți o dispoziție bunăși stări emoționale.

Acum știi cum să mesteci alimentele corect. Folosește tehnica la fiecare masă și bucură-te Sanatate buna, bună dispoziție, performanță bună. Pentru amplificare efect de vindecare combina mestecatul adecvat cu postul umed (cu apă).

Și atunci vei fi sănătos și fericit! Ce vrei!

Sugerez sa te uiti video interesant despre mestecatul terapeutic:

Mestecare lungă și temeinică a alimentelor. De ce este important să mesteci bine alimentele? Efect benefic asupra inimii Încă din copilărie, mulți dintre noi am fost învățați diverse lucruri de către părinții noștri și unul dintre cele mai enervante sfaturi, cu siguranță, a fost sfatul de a fi mai atenți la felul în care mănânci. Oamenii mănâncă rapid mâncarea, neavând timp să se bucure nici de gustul ei, nici de însuși procesul de a satisface foamea, pentru că întârzie mereu la ceva. Cu toate acestea, obiceiul de a mesteca temeinic alimentele ascunde o mulțime de lucruri utile și toată lumea ar trebui să știe despre asta. A mânca repede și din mers este un obicei prost! Mestecarea temeinică a alimentelor se ascunde în sine un numar mare de avantaje, pe care, din păcate, nu toată lumea le cunoaște. Mestecarea temeinică a alimentelor are un efect pozitiv asupra muncii sistem digestiv. Alimentele bine tocate sunt digerate mai repede, organismul primește de la ea cantitate mare nutrienți, și este, de asemenea, curățat de diverse microorganisme dăunătoare care intră în organism cu alimente. Mestecarea temeinică ca o modalitate de a pierde în greutate Mestecarea temeinică ca metodă de slăbire În multe cazuri, problemele de greutate apar din cauza supraalimentării frecvente. Oamenii care lucrează ore lungi și vin acasă se năpustesc asupra alimentelor și consumă mult mai mult decât are nevoie organismul. Mâncarea lentă, mestecatul temeinic vă permit să părăsiți locul mesei cu o ușoară senzație de foame, evitând supraalimentarea - acest lucru vă permite să uitați de problemele cu supraponderal. Mâncarea excesivă constantă duce la o creștere a volumului stomacului, care este în mod constant întins din cauza cantității excesive de alimente care intră în el. Cercetătorii chinezi au efectuat un experiment interesant printre oameni de diferite categorii de greutate. La ea au participat treizeci de tineri. O jumătate dintre subiecți au mestecat de 15 ori mâncarea primită, cealaltă - de 40. După ceva timp, au făcut un test de sânge pentru a verifica cantitatea de hormon al foamei din ea. S-a dovedit că oamenii care mestecau mai atent aveau mai puțin din acest hormon - grelină. Yoghinii, cunoscuți pentru durata lor lungă de viață, spun: „Mâncați alimente lichide, beți alimente solide”. Ar trebui înțeles după cum urmează: chiar și alimentele relativ lichide trebuie mestecate mai întâi, astfel încât să se amestece cu saliva și abia apoi să fie înghițite. Alimentele solide trebuie mestecate mult timp până devin lichide. Pe parcursul diverselor cercetare științifică s-a constatat că oamenii care mestecă mâncarea mult timp se simt sătui mai repede decât cei care mestecă mai puțin. Acest lucru se datorează faptului că atunci când alimentele intră în gură, organismul pornește un hormon special responsabil de saturație. Intră în creier la douăzeci de minute după începerea unei mese, așa că mâncarea încet face posibilă saturarea cu mai puține alimente decât consumul rapid. Pe lângă faptul că este responsabilă de sațietate, histamina îmbunătățește și metabolismul, ceea ce duce la arderea excesului de grăsime din organism. Mestecarea temeinică permite unei persoane să mănânce cantitatea de alimente de care are nevoie și să evite supraalimentarea. Mâncare în exces - cauza cunoscuta probleme cu excesul de greutate, deoarece ca urmare a absorbției rapide a alimentelor, în stomac intră o cantitate de alimente care depășește volumul acestuia și, prin urmare, organul se întinde, devenind din ce în ce mai mare în timp, obligând o persoană să mănânce din ce în ce mai mult. Obiceiuri alimentare corecte De 40 de ori - cât trebuie să mesteci alimente Există multe sfaturi despre cât timp să mesteci fiecare porție de mâncare. În practică, orice persoană poate determina în mod independent timpul pe care îl petrece mestecând o bucată de mâncare, mestecând-o pur și simplu până când este imposibil să se determine ce fel de mâncare a intrat în gură înainte. Omul modern îi lipsește crunt timp, trebuie să aibă timp să facă totul și să meargă peste tot. Toată lumea știe că trebuie să-ți mesteci bine mâncarea, dar nu toată lumea o face. Unii sunt obișnuiți să înghită rapid, alții să guste din mers, iar alții pur și simplu nu au ce să mestece din cauza lipsei dinților și a timpului pentru proteze. Între timp, nu numai sănătatea noastră, ci și armonia siluetei depinde de cantitatea de mâncare de mestecat. Ingestia rapidă a alimentelor determină dezvoltarea carie, gastrită, ulcer gastric și obezitate. Cu cât mestecăm mai mult mâncarea, cu atât mâncăm mai puțin, ceea ce înseamnă că slăbim mai repede. După cum au arătat studiile oamenilor de știință, dacă o persoană mestecă mâncarea de 40 de ori în loc de 12 ori, atunci conținutul de calorii al dietei sale este redus cu 12%. Această reducere a caloriilor mestecat temeinic mâncare - cel mai mult mod ieftin pentru pierderea în greutate. La urma urmei, în acest fel persoana medie poate realiza o pierdere suplimentară de 10 kg pe an. Totuși, în acest fel, cei care preferă să urmeze o dietă constând din alimente care nu trebuie mestecate nu vor putea slăbi. De exemplu, cei care mănâncă exclusiv iaurt, supă piure, sucuri și cereale lichide. În timpul experimentelor, oamenii de știință au descoperit că cine este mai lung mestecă, mănâncă mai repede. În hipotalamusul creierului nostru există neuroni care au nevoie de hormonul histamină, care începe să fie produs abia după ce o persoană începe să mestece. Histamina trimite semnale de sațietate neuronilor din creier. Dar aceste semnale ajung la hipotalamus abia după 20 de minute de la începutul mesei, așa că până la acest moment persoana continuă să mănânce. Și dacă înghite rapid mâncarea și bucăți mari, apoi înainte ca semnalul de saturație să fie transmis, reușește deja să câștige calorii în plus. În caz de mestecare atentă alimente, nu dăm organismului posibilitatea de a mânca în exces. Histamina nu servește doar la semnalul de sațietate, ci și îmbunătățește metabolismul. Prin urmare, acordând atenție mestecării, o persoană nu numai că începe să mănânce mai puțin, dar ajută și la accelerarea procesului de ardere a caloriilor suplimentare. Pentru a pierde în greutate, trebuie să mănânci încet și să mesteci bine alimente, și trebuie să nu mai mâncați, lăsând puțin spatiu liberîn stomac. După cum ne sfătuiesc japonezii, mâncați până când aveți opt părți ale stomacului pline din zece. Când o persoană mănâncă în mod constant, stomacul său se întinde și este nevoie de mai multă mâncare pentru a-l umple. Deci, există un vicios, dăunător pentru armonia siluetei și sănătății cerc vicios. Evitați distragerea atenției în timp ce mâncați, cum ar fi cititul sau privitul la televizor. În acest caz, este foarte dificil pentru organism să stabilească când să nu mai mănânce. Mestecarea temeinică a alimentelor favorizează mai mult rapid digestia și absorbția alimentelor. La urma urmei, digestia nu începe în stomac, ci în. Cu cât mesteci mai bine alimentele, cu atât interacționează mai mult cu saliva. Saliva conține o proteină numită amilază, care ajută la descompunerea carbohidrați complecșiîn simplu deja în gură. În plus, saliva este bogată în diverse enzime, hormoni, vitamine și din punct de vedere biologic substanțe active care contribuie mai bine mestecat mancare si avans rapid aceasta prin tractul digestiv. Mestecarea prelungită a eliberărilor de alimente cantitate mare de salivă, care afectează favorabil nu numai digestia, ci îmbunătățește și starea dinților. Componentele salivei formează o peliculă protectoare pe dinți și întăresc smalțul dinților. Mestecatul pentru dinți și gingii este un fel de antrenament muscular sala. Când mestecați alimente solide pe dinți este presiune puternică, care îmbunătățește alimentarea cu sânge a gingiilor și a dinților, ceea ce este prevenirea bolii parodontale. Pentru a încărca gingiile și dinții cu muncă, încercați să includeți mai multe mere, morcovi, varză, nuci, terci de orzși alte alimente care necesită mestecare prelungită. Mestecați mâncarea, încărcând uniform toți dinții, alternativ cu stânga, apoi partea dreapta fălci. Nu beți lapte, ceai, suc, băuturi, apă sau alte lichide cu alimente. Înghițind alimente împreună cu lichid, nu o mesteci și, prin urmare, o privești de posibilitatea de a interacționa cu saliva. Bazat observând viața unei vaci, putem spune cu siguranță că poți mesteca non-stop non-stop. Astfel de mestecat temeinic hrana pentru oameni cu siguranță nu este acceptabilă. De câte ori trebuie să mesteci alimente pentru a obține pierdere în greutate mai bună? Cineva sfătuiește - de 100-150 de ori, iar unii - de 50-70 de ori. Chiar depinde de ce mesteci. Dacă este dificil să măcinați un morcov de 50 de ori, atunci o cotlet de carne tocată poate fi făcută de 40 de ori. Da, iar starea dinților fiecăruia este diferită. Așa că mestecă până când dinții tăi transformă mâncarea într-o masă lichidă omogenă! - Reveniți la titlul secțiunii „ "