Terciul de orz este bun pentru digestie. Ce este orzul util și dăunător, compoziția și proprietățile sale

6

Diete și alimentație sănătoasă 09.01.2018

Dragi cititori, cerealele din cereale fac parte în mod tradițional din alimentația noastră încă din copilărie. Cerealele sunt hrănitoare și fiecare dintre ele este utilă organismului în felul său. Și astăzi vom vorbi despre beneficiile și daunele orzului perlat. Cu siguranță este familiară tuturor încă din copilărie, dar nu toată lumea știe despre compoziția și beneficiile sale pentru organismul nostru și, prin urmare, nu o apreciază atât de mult pe cât merită.

Câteva fapte

Orzul sau crupele de orz este unul dintre tipurile de crupe de orz. Al doilea tip al său este, de asemenea, binecunoscutele crupe de orz. Perlovka este boabe de orz care au fost decojite și lustruite. Acestea sunt boabe rotunde albe sau galben-albe, care sunt mari sau mici. În perioada sovietică, se distingeau cinci dimensiuni de orz perlat, iar înainte de revoluția din Rusia, crupele mici erau considerate cele mai valoroase.

Curățate, măcinate și lustruite, aceste boabe seamănă cu perle, care anterior erau numite perle, de unde și denumirea - orz perlat.

Orzul perlat este foarte popular în bucătăria rusă, conform legendei, Petru cel Mare a respectat terci de orz. Este o cereală accesibilă, ieftină și bine depozitată, iar în timpul Uniunii Sovietice a fost folosită de bunăvoie pentru gătit în școli, cantine și în armată. Poate de aceea există o atitudine față de orzul perlat ca produs nu foarte valoros. Dar nu este așa - beneficiile orzului perlat sunt incontestabile și merită să facă parte dintr-o dietă sănătoasă.

Orzul perlat este folosit în bucătăriile din Finlanda, Danemarca, Suedia, Italia ca garnitură și supă de cereale. Francezii și germanii introduc orzul perlat în cârnați și pate. Omul de știință japonez Yoshihie Hagiwara a studiat cerealele de mulți ani și a considerat că „dintre cereale, orzul este cea mai bună sursă de nutrienți de care organismul uman are nevoie pentru creștere, refacere și sănătate”.

Să vedem cum arată orzul în fotografie. Ce sunt aceste cereale ușoare, puternice și pline de energie vitală.

Compoziția și conținutul caloric al orzului perlat

Compus

Compoziția orzului perlat este cea mai bogată, aproape nicio altă cereală nu se poate compara cu aceasta. 100 g de orz perlat conțin 73 g carbohidrați, 11 g proteine, 1 g grăsime. Include si:

• celuloză;
• aminoacizi;
• polizaharide;
• vitamine - A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• minerale - fosfor, potasiu, calciu, fier, iod, seleniu etc.

Există mai multe fibre în orzul perlat decât în ​​grâu, iar proteinele din punct de vedere al valorii nutritive nu sunt în niciun fel inferioare grâului. Bogat în fibre, terciul de orz va fi un bun demachiant pentru tractul digestiv, deoarece ajută la eliminarea toxinelor, toxinelor, sărurilor metalelor grele.

Există acid silicic în orzul perlat, care elimină și toxinele și este benefic pentru organism. Printre aminoacizi se află o lizină indispensabilă - promovează producția de colagen și normalizează activitatea inimii. Dintre minerale, există o mulțime de fosfor, potasiu, calciu și fier în orzul perlat și, de asemenea, există aproximativ zece alte elemente rare și utile.

Conținutul de calorii din orz

Conținutul de calorii al orzului perlat este de 320 kcal. Conținutul de calorii al orzului fiert în apă este semnificativ mai mic - aproximativ 100 kcal. Orzul fiert este consistent, potolește bine foamea și poate fi clasificat ca produs dietetic.

Tabel de calorii din orz la 100 de grame de produs

Beneficiile pentru sănătate ale orzului perlat

Ce este util orzul perlat pentru corpul uman? De ce ar trebui să-l incluzi în dieta ta? Pentru că este un produs simplu, accesibil, hrănitor și valoros.

Proprietățile benefice ale orzului perlat sunt numeroase. Este un puternic antioxidant natural. Orzul perlat conține multe vitamine A și E, precum și seleniu, iar în această combinație ajută la eliminarea radicalilor liberi. în general, este foarte important pentru organism, iar în orzul perlat este de trei ori mai mult decât în ​​crupele de orez.

Orzul perlat conține mulți aminoacizi valoroși. Printre acestea, se află separat lizina, care are un efect antiviral, antiinfecțios, protejând împotriva herpesului. Lizina este bună pentru inimă și pentru repararea țesuturilor. În plus, ajută la producerea de colagen, care este necesar pentru elasticitatea pielii și previne ridurile.

Beneficiile orzului se datorează și polizaharidei b-glucan conținute în acesta. Există o mulțime din acest compus în cereale și scade colesterolul din vase. Prin urmare, cu probleme cu colesterolul, terciul de orz ar trebui să apară în mod regulat pe masă. Va proteja inima de un posibil atac de cord.

Există suficient acid silicic în orzul perlat. Este valoros prin faptul că elimină toxinele și distruge nisipul și pietrele din rinichi, urinar și vezica biliară.
Orzul perlat este bogat în fosfor, a cărui lipsă afectează foarte mult organismul. Metabolismul normal, absorbția calciului și activitatea creierului depind de fosfor.

Orzul are de 11 ori mai mult calciu decât laptele. Prin urmare, cerealele sunt utile pentru țesutul osos și, împreună cu alte minerale din compoziția lor, vor preveni osteoporoza, artrita și artroza.

În diabet, orzul va ajuta la scăderea nivelului de glucoză din sânge, normalizează metabolismul.

O altă proprietate utilă a orzului perlat este că poate elimina reacțiile alergice sau poate facilita foarte mult cursul acestora. Persoanele care suferă de alergii ar trebui să includă cu siguranță mâncăruri din orz perlat în dieta lor.

Orzul are un efect antibacterian bun. După înmuierea acestei cereale în apă, rămâne hordecin - un antibiotic cu acțiune antifungică.

Fibrele de orz curăță bine organismul, iar în cereale există substanțe care împiedică acumularea depozitelor de grăsime. Acesta este un produs dietetic și vom vorbi puțin mai târziu despre pierderea în greutate pe orz perlat.

Decoctul de orz este folosit și în scopuri medicinale. Are efect catifelant, învăluitor, antiinflamator și diuretic. Decoctul va ajuta la inflamația gastrică și la recuperarea după o intervenție chirurgicală abdominală.

Vă sugerez să vizionați un videoclip despre beneficiile terciului de orz, compoziția acestuia și metoda de preparare.

Orz pentru sănătatea femeilor

Ce este util orzul perlat pentru femei? După cum știm deja, lizina previne formarea ridurilor, drept urmare pielea își păstrează elasticitatea și netezimea. În plus, oamenii de știință britanici au descoperit că la femeile din perioada premenopauză, consumul regulat de terci de orz reduce riscul de cancer de sân la jumătate. Fosforul din orzul perlat este util în timpul menopauzei.

Antioxidanții precum vitamina E și seleniul contribuie la întinerirea generală a organismului. Un decoct de orz este potrivit pentru mâini și față, ameliorează pielea de uscăciune. Orzul zdrobit și aburit este folosit pentru a face măști și tonice.

Orz pentru pierderea în greutate. Dieta cu orz

Care sunt beneficiile și daunele orzului pentru pierderea în greutate? Orzul perlat sub formă de terci ajută la pierderea în greutate. Organismul este curățat de toxine, pielea își păstrează elasticitatea, iar depozitele de grăsime nu se acumulează în organism.

Dificultatea este că dieta cu orz perlat este o mono-dietă. Adică, în fiecare zi trebuie să mănânci numai terci de orz și să bei multă apă. Pe lângă apă, apa minerală, ceaiul verde, decocturile din plante sunt potrivite. Într-un meniu atât de slab, nu toată lumea poate rezista. Mai mult, cu o astfel de dietă, zahărul, sarea și uleiul nu pot fi adăugate în terci. Cu toate acestea, este permis să adăugați niște condimente, piper sau curry. Puteți mânca și fructe, dar cu un conținut scăzut de zahăr.

Mono-dieta pe terci de orz se efectuează timp de 4-5 zile. Conform recenziilor, ca rezultat, puteți pierde în greutate până la 4 kg sau mai mult. Este important să gătiți corect un astfel de terci. 200 g de orz se toarnă cu un litru de apă și se înmoaie timp de 12 ore. Cerealele se umfla, apoi se toarna cu 3 pahare de apa si se fierbe la foc mic aproximativ o jumatate de ora. Când terciul este gata, se scoate de pe aragaz și se înfășoară într-un prosop timp de 15 minute.

O dietă mai blândă (durează 7 zile) include orz la micul dejun cu prune uscate și un măr verde. Pentru prânz, puteți adăuga o salată de legume și destul de puțin pește fiert în terci. Pentru cină - puțină brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir. Este important să bei multă apă curată.

Orzul atunci când pierde în greutate curăță intestinele de mucus și toxine, normalizează digestia și combate constipația. Datorită proteinelor și aminoacizilor dintr-o astfel de dietă, nu există senzație de slăbiciune și foame. Până la sfârșitul dietei, excesul de grăsime și umflarea dispar.

Dieta cu orz nu este cea mai ușoară și trebuie să o abordați cu atenție. Nu puteți mânca prea mult un astfel de terci, poate perturba digestia. De asemenea, o dietă cu orz perlat poate fi dăunătoare pentru cei care nu tolerează bine glutenul.

Orz pentru copii

Este posibil să dați terci de orz copiilor și de la ce vârstă? Terciul de orz poate fi dat copiilor puțin câte puțin, începând cu vârsta de trei ani. Ca și în cazul tuturor produselor alimentare, orzul trebuie folosit cu moderație. Prea mult terci de orz poate fi rău pentru digestie.

Daune și contraindicații

Beneficiile și daunele orzului pentru organism sunt incomparabile. Desigur, există mult mai multe beneficii, dar este important să știți despre posibilele daune. Orzul conține gluten. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să fie folosit de cei care au flatulență, hiperaciditate și în timpul sarcinii. Contraindicațiile sunt, de asemenea, constipația frecventă și exacerbarea ulcerelor gastrice. Rareori, dar există alergii la orz perlat și intoleranță.

Cum să alegeți și să păstrați orzul perlat

Atunci când alegeți cereale, trebuie să vă uitați mai întâi la culoarea boabelor. Alb, gălbui, auriu indică calitatea bună a cerealelor, dar dacă există pete negre, nu trebuie să o luați.

Cerealele din pachet nu trebuie să se lipească între ele. Nu ar trebui să existe impurități în cereale. Nu cumpărați orz cu miros rânced sau neplăcut - acesta este un produs expirat.

Orzul perlat trebuie depozitat într-o cameră uscată și ventilată. O cutie de carton sau recipiente pentru depozitarea cerealelor vor fi de folos. Orzul se păstrează acasă până la 10 luni.

Rețete de orz

Decoctul de orz

Cum se prepară un decoct medicinal de orz? 250 g orz se toarnă 1,5 litri de apă fierbinte (puteți lua lapte). Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 20 de minute. Bulionul va fi ca smântâna lichidă și nu trebuie filtrat. Luați 100-150 g de trei ori pe zi. Decoctul se păstrează o zi. Ajută după operații abdominale și inflamații la nivelul stomacului.

Cum să gătești terci de orz

Terciul de orz se gătește mai repede dacă înmuiați în prealabil cerealele. În plus, cerealele pot fi diferite, iar unele tipuri sunt gătite mai mult timp.

Puteți pierde cu ușurință în greutate și vă puteți îmbunătăți starea generală de bine. Multe dintre produsele cunoscute nouă sunt permise să fie consumate în timpul unui astfel de sistem alimentar, iar unele sunt fără ambiguitate tabu.

În acest articol, vom încerca să ne ocupăm de întrebări despre beneficiile și daunele orzului perlat pentru pierderea în greutate. Orzul a fost mult timp un oaspete frecvent pe masa unei persoane. Mulți neglijează această cereală, fără să se gândească la ce beneficii poate aduce organismului.

Tipurile de orz perlat afectează pierderea în greutate în moduri diferite?

Orzul va ajuta în scurt timp să slăbească fără costuri și pierderea sănătății.

Orzul perlat este făcut din boabe de orz, prin curățarea acestuia de coajă, germeni și tărâțe.

Rezultatul este o bob neted și lustruit, care și-a primit numele de la cuvântul slavon vechi „perlă” - o perlă. Cele mai comune trei soiuri sunt:

Perl obișnuit. Astfel de cereale au suferit doar prelucrare primară pentru purificarea tărâțelor.

„olandeză”. Boabele sale sunt supuse unei curățări și procesări îmbunătățite și minuțioase. Are un gust mai blând.

Gris de orz. Se obține din orz perlat obișnuit prin mărunțire fină.

Indiferent de varietatea specifică de orz perlat, acesta păstrează oligoelemente și substanțe nutritive importante care sunt necesare atât pentru corpul unui adult, cât și al copilului.

Beneficiile și daunele crupelor de perle

Un orz simplu și familiar are multe avantaje, pe care le împărtășește cu generozitate unei persoane. Prezența unei cantități mari de vitamine A, B, D și E are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, vederii, părului, unghiilor, oaselor și dinților unei persoane, oferă protecție împotriva bolilor infecțioase și a îmbătrânirii premature.

Microelemente precum calciul, iodul, fosforul, cuprul, magneziul, seleniul și fierul sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Unul dintre avantajele semnificative ale orzului perlat este prezența fibrelor insolubile în el, normalizează procesul digestiv și previne dezvoltarea tulburărilor cardiovasculare.

Există de aproximativ trei ori mai multe vitamine în orzul perlat decât în ​​orice alte cereale.

Rezumând cele de mai sus, putem distinge următoarele proprietăți utile ale cerealelor „perle”:

Îmbunătățirea tractului digestiv.

Menținerea nivelului de zahăr din sânge.

Încetinirea absorbției de către organism a grăsimilor obținute din alimente.

Prevenirea bolilor oncologice.

Întărește și hrănește părul și pielea.

Întărirea sistemului nervos.

Merită să ne amintim că totul este util cu moderație. Nu vă lăsați prea conduși de utilizarea orzului perlat,întrucât în ​​cantităţi mari poate avea un efect negativ asupra organismului uman.

Acest lucru se poate întâmpla din cauza conținutului unei cantități mici de gluten în el. Când se acumulează în organism, duce la scurgerea calciului din țesutul osos. Problemele cu constipația, creșterea formării de gaze și boala ulcerului peptic sunt contraindicații pentru utilizarea orzului perlat.

Nutriționiștii despre orzul perlat la dietă

Orice pierdere în greutate ar trebui să fie confortabilă și treptată.

Este posibil să mănânci orz perlat în timp ce slăbești? Cerealele, despre care se discută în articol, potrivit nutriționiștilor, este o modalitate excelentă de a-ți diversifica masa pentru persoanele care se luptă cu supraponderalitatea.

Indicele glicemic scăzut al cerealelor îl face un produs ideal pentru combaterea acestuia.

Carbohidrații complecși incluși în compoziția sa conferă o senzație de sațietate de lungă durată și favorizează arderea grăsimilor, iar o cantitate mare de fibre ajută organismul să se curețe de diferite toxine și să prevină grăsimea corporală.

Există multe mono-diete bazate pe utilizarea orzului perlat. Dar cercetările moderne ale dieteticienilor demonstrează acest lucru utilizarea metodelor extreme de pierdere în greutate dă un efect pe termen scurt.

Pentru a pierde în greutate și a te simți mai bine, nu trebuie să mori de foame sau să mănânci un singur aliment. Este suficient să respectați principiile unei alimentații sănătoase, iar greutatea va dispărea de la sine.

Orz cerealele vor fi un adaos ideal la o dietă adecvată și echilibrată.

Pentru ca orzul perlat să beneficieze organismul și să promoveze pierderea în greutate, trebuie să respectați câteva reguli atunci când îl pregătiți:

Cerealele trebuie mai întâi înmuiate în apă, de preferință peste noapte. Acest lucru va reduce timpul de gătire și va păstra mai mulți nutrienți.

Se fierbe terci „perla” doar pe apă, deoarece, gătit în lapte, va crește semnificativ conținutul de calorii.

Nu folosiți unt, zahăr, sare și smântână.

În ce moment al zilei este cel mai benefic orzul?

Procesat orzul va fi o opțiune potrivită pentru o masă de dimineață. Un astfel de terci va energiza și va satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp, recompensând cu un minim de calorii. Este mai bine să-l utilizați în combinație cu produse lactate fermentate în acest moment al zilei.

Chefirul va completa perfect orzul perlat.

Dar nu subestimați terciul sau garnitura din această cereală și ca o cină. În ciuda mitului comun despre severitatea orzului pentru stomac, este o opțiune ideală pentru o masă de seară.

Efectul pozitiv al unei astfel de cine va fi eliminarea problemelor de somn și un efect benefic asupra sistemului nervos.

Este posibil să vă recuperați din orz? Vezi cât să mănânci.

Cum să gătească

Înainte de gătit, este indicat să înmuiați cerealele în apă. Este recomandabil să faceți acest lucru noaptea pentru a obține un preparat gata preparat pentru micul dejun.

Pentru această procedură, trebuie să sortați și să spălați boabele. Turnați-le într-un recipient și turnați apă rece, astfel încât cerealele să fie acoperite cu lichid. Clătiți dimineața și turnați într-un castron. Turnați apă într-un raport de 1: 1, așteptați până când apa fierbe. După aceea, clătiți terciul din nou și turnați apă clocotită 1: 3.

Gatiti, amestecand, timp de jumatate de ora. Aceasta este rețeta standard. Dacă doriți, puteți diversifica masa cu preparate interesante folosind orz perlat.

Orzul perlat are o mulțime de avantaje. Întărește sistemul imunitar, sistemul nervos și ajută la eliminarea toxinelor. Consumul în alimente este considerat o prevenire naturală a cancerului. Această cereală va deveni un asistent indispensabil în lupta împotriva excesului de greutate, saturând organismul cu carbohidrați complecși și o cantitate minimă de calorii.

Conţinut:

Care sunt calitățile și proprietățile utile ale orzului perlat. Cui este util și există contraindicații și rău.

Orzul perlat este un fel de mâncare sănătos și îndrăgit de mulți, care este din ce în ce mai rar pe masă ca garnitură principală. În ciuda beneficiilor orzului perlat pentru organism, nu tuturor le place gustul și aspectul cerealelor. În același timp, în categoria „haters” sunt mai mulți bărbați care, după armată, nu se pot uita la această mizerie.

Puțini oameni știu, dar numele „perlă” provine de la cuvântul „perlă”. O astfel de comparație s-a născut datorită măcinarii speciale a suprafeței cerealelor, precum și asemănării acesteia cu o bijuterie naturală. Este demn de remarcat calitățile vindecătoare ale produsului, care îl disting favorabil de concurenți. Ce este o perlovka bună? Aduce beneficii sau dăunează organismului și cum să gătești corect un fel de mâncare?

Caracteristici benefice

Primul lucru care merită remarcat este versatilitatea acțiunii terciului de orz asupra organelor și sistemelor corpului uman. Prin urmare, principalele proprietăți ale produsului ar trebui să includă:

Compus

În mod surprinzător, un bob atât de mic, care arată ca o perlă, conține o cantitate imensă de elemente utile. Conține carbohidrați, proteine, grăsimi vegetale și multe altele. Beneficiile orzului perlat pentru organism se datorează și cantității mari de vitamine:

• tiamina- 0,19 mg;
• riboflavina- 0,114 mg;
• LA 5- 0,29 mg;
• LA 6- 0,25 mg;
• LA 9- 24 mg;
• LA 3- 4,6 mg;
• retinol- 13 mcg;
• tocoferol- 0,02 mg;
• vitamina K- 2,2 mg.

Beneficiile orzului perlat pentru corpul unei femei și al unui bărbat se datorează conținutului ridicat de micro și macro elemente care garantează funcționarea normală a organismului. Deci, produsul conține următoarele elemente:

• potasiu- 280 mg;
• fosfor- 220 mg;
• magneziu și calciu;
• zinc- 2,13 mg (25% din norma zilnică a organismului);
• alte substante - seleniu, cupru, mangan si asa mai departe.

Orzul conține și două duzini de aminoacizi, dintre care 25% pot proveni doar din alimente. Produsul este bogat în fibre și în antibioticul natural hordecin.

Cine beneficiază de orz?

Având în vedere compoziția orzului perlat, beneficiile și daunele produsului, este de remarcat importanța terciului pentru fiecare persoană. Recepția este recomandată nu numai ca profilactic, ci și ca „medicament” terapeutic. Un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și stomacului provoacă o mulțime de calități vindecătoare ale cerealelor. În general, terciul are următorul efect asupra sistemelor și organelor:

• antifungic;
• învelitoare;
• antibacterian;
• antracit;
• antispasmodic;
• antiviral;
• diuretic;
• emolient;
• antiinflamator;
• antipiretic și așa mai departe.

Pe baza acestui lucru, este ușor de concluzionat cum orzul perlat este util pentru întreaga familie. Produsul este indispensabil pentru bolile tractului gastro-intestinal. După ce intră în organism, terciul vindecă fisurile din membrana mucoasă, o calmează și îmbunătățește procesul de digestibilitate a nutrienților.

• hepatită;
• boli fungice;
• viruși și răceli;
• Diabet;
• artrită;
• hemoroizi;
• boli oncologice;
• probleme cu ficatul și rinichii;
• ciuperca si frigul.

Beneficiile orzului perlat sunt vizibile încă din prima zi după începerea recepției. Munca stomacului se îmbunătățește, problemele cu scaunul dispar, se simte o încărcătură de energie și forță.

Contraindicații și prejudicii

Ca orice alt produs, orzul perlat are momente „ascuțite”. care ar trebui luate in considerare:

• Înainte de a oferi un fel de mâncare copiilor mici, ar trebui să consultați un medic. Pericolul este că compoziția conține gluten, care este dăunător pentru organismul în creștere. Apropo, acest element este prezent în toate cerealele, astfel încât aportul lor nu este recomandat copiilor sub 3 ani.
• Produsul nu trebuie luat de femeile însărcinate.
• Orzul este interzis persoanelor predispuse la obezitate și constipație.
• Beneficiile orzului pentru bărbați sunt fără îndoială. Dar în prezența intoleranței individuale, produsul ar trebui totuși abandonat.
• Datorită conținutului ridicat de gluten, terciul nu este recomandat persoanelor cu tendință la flatulență.
• In cazul consumului excesiv de cereale, riscul defectiunilor la nivelul tubului digestiv este mare. Motivul este că cerealele sunt considerate foarte grele pentru stomac și trebuie luate în cantități mici. De asemenea, în cazuri rare, aportul anormal al produsului duce la apariția reacțiilor alergice.

Orzul pentru sportivi este unul dintre principalii furnizori de aminoacizi și vitamine importante. Dar înainte de a-l lua, merită să luați în considerare și contraindicațiile menționate mai sus.

Cum să gătești cereale?

Nu este suficient să știi cum terciul de orz este util pentru organism. Este important să înțelegeți cum să pregătiți corect felul de mâncare. Aici, nu este nevoie de bibelouri - se recomandă să luați rețeta clasică în funcțiune. În primul rând, se măsoară un pahar de cereale, care reprezintă 4-5 pahare de apă. După spălarea cerealelor, prepararea se împarte în două etape.

Mai întâi, produsul se toarnă cu apă, după care se aduce la fierbere și se fierbe timp de 6-7 minute. După aceea, cerealele sunt turnate într-o strecurătoare, iar apă este turnată din nou în tigaie, iar cerealele insuficient fierte sunt aduse la fiert. Rămâne să sărați terciul, adăugați ulei și continuați să-l gătiți în 30 de minute.

Acum preparatul finit este servit cu salată, legume sau carne. Apropo, cerealele sunt potrivite pentru a face ciorbe și supe. Datorită capacității de a fierbe, orzul face produsul mai satisfăcător.

În timpul dietei, vei avea nevoie și de orz perlat, ale cărui proprietăți benefice contribuie la atingerea rapidă a obiectivelor tale și la întărirea apărării organismului.

Având în vedere cât de util este orzul perlat și ce contraindicații are, merită remarcată înclinația „cântarilor” de a beneficia. Principalul lucru este să nu abuzați de produs și să-l alegeți corect.În ceea ce privește achiziționarea de terci de înaltă calitate, iată câteva recomandări:

• Crupele au o nuanță maronie aurie (nu trebuie să existe pete negre).
• Cerealele de înaltă calitate nu se lipesc între ele. Dacă boabele sunt interconectate, atunci aceasta indică depozitarea necorespunzătoare a produsului - nerespectarea temperaturii, umiditate ridicată și așa mai departe.
• Mirosul de cereale este plăcut, fără „pete” suspecte.
• Nu există gust rânced. Altfel, terciul nu este prima prospețime.
• Rețineți că termenul de valabilitate al cerealelor nu este mai mare de un an.

În concluzie, merită subliniată o altă calitate utilă - capacitatea vitaminelor de a persista chiar și după tratamentul termic sau conservarea terciului. Doar câteva produse se pot lăuda cu acest lucru. Pofta bună și rămâneți sănătoși.

Beneficiile și daunele orzului perlat nu fac obiectul unor dezbateri aprinse. Cei mai mulți dintre noi tratăm acest produs, pentru a-l spune ușor, rece și îl considerăm mai mult ca parte a unei diete. Dar puțini oameni știu cât de valoros se ascunde în această cereală.

Tipuri de orz perlat

Întregi - boabele sunt curățate de coji, după care sunt cernute de resturi și ambalate în pachete. Această cereală este ideală pentru a adăuga la felurile întâi și secunde, toppinguri, cereale.

Zdrobit - orzul perlat măcinat fin nu trece măcinat. Crupa este o listă întreagă de elemente utile. Mai des, terciurile sunt preparate pe baza acestuia cu adaos de fructe sau bucăți de carne (o alternativă la pilaf).

O alimentație bună este cheia frumuseții și sănătății. Pentru a menține un aspect strălucitor: oase și dinți puternici, păr strălucitor, piele tonifiată și spirit vesel, trebuie să consumi zilnic o cantitate imensă de elemente utile.

Orzul perlat este un produs complet ce contine multe substante necesare organismului feminin.

Acesta satisface o parte din necesarul de vitamine B, care sunt necesare pentru hematopoieza normală și reînnoirea regulată a celulelor epidermice.

Starea pielii, a organelor digestive și a sistemului nervos depind de aportul în timp util de acid nicotinic. Doar 100 de grame de orz perlat asigură această nevoie cu 18%.

Orzul perlat conține fosforul necesar, cobalt, cupru, mangan, molibden și crom. Mineralele întăresc oasele și dinții. Prezența lor asigură funcționarea normală a sistemului nervos și a inimii. Oligoelementele sunt responsabile pentru funcționarea sistemului reproducător, producția de hormoni sexuali și metabolismul normal al grăsimilor.

Orzul perlat conține majoritatea acizilor grași esențiali. Este o sursă completă de nutriție, prin urmare servește adesea drept bază pentru o mono-dietă. La o dietă de orz perlat, organismul este cel mai puțin deficitar în orice substanță.

Utilizarea regulată a orzului perlat promovează curățarea. Dintre cereale, orzul perlat este lider în conținutul de fibre. Fibrele vegetale nu numai că îndepărtează tot excesul din intestine, dar creează și condiții favorabile pentru dezvoltarea bacteriilor benefice.

În medicina populară, o infuzie de orz este folosită ca remediu pentru senzația de apăsare în piept. Un decoct din cereale în sine este considerat un extractor puternic de lapte. Este util să bei după naștere pentru a stabili lactația.

Beneficii și daune în timpul sarcinii

Care este beneficiul orzului pentru femeile însărcinate? Femeile în poziția ei pot fi luate ca supliment de vitamine.

În ciuda gustului nu foarte plăcut, orzul perlat este unul dintre cele mai bogate în ceea ce privește conținutul de oligoelemente și aminoacizi. Conține toate oligoelementele, vitaminele și acizii grași necesari dezvoltării normale a fătului.

Preocupările legate de includerea orzului în meniu pot fi asociate doar cu conținutul său ridicat de proteine ​​vegetale - gluten.

Adevărata intoleranță la această substanță apare la cel mult 1% din populația lumii. Dacă o femeie însărcinată nu este una dintre aceste persoane, atunci felurile de orz nu vor reprezenta niciun pericol pentru ea.

Atitudinea față de gluten în lume în acest moment nu este clară. Unii oameni de știință cred că consumul acestei proteine ​​vegetale crește probabilitatea de a dezvolta boli ale articulațiilor și ale inimii în viitor. Alții, dimpotrivă, observă că pe fondul excluderii glutenului din dietă, imunitatea scade și echilibrul florei intestinale este perturbat.

Orzul este un produs ideal pentru pierderea în greutate. Conține un minim de grăsimi și zaharuri ușor digerabile.

Divizarea unei molecule de polizaharidă necesită mai multă energie decât este eliberată după descompunerea ei.

Dieta cu orz perlat promovează pierderea rapidă și eficientă în greutate. Avantajul său este că nu privează corpul de principalele elemente utile. La o dietă cu orz perlat, poți scăpa cu ușurință de câteva kilograme fără a sacrifica frumusețea pielii și forța oaselor.

Dieta cu orz

Există două moduri de a pierde în greutate cu orz perlat. Prima este foarte dificilă. Aceasta este o dietă mono. Trebuie respectat în 5-7 zile. Există doar terci de orz fără sare, unt, zahăr și orice condimente.

Cerealele fierte trebuie consumate la micul dejun, prânz și cină. Seara, se înmoaie în apă rece. Dimineața se scurge, se adaugă din nou apă și se fierbe o jumătate de oră.

Orzul fiert înlocuiește întreaga dietă. În plus, puteți bea ceai verde slab și apă curată.

Trebuie respectat regimul de băut. Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi. Lichidul, împreună cu fibrele, curăță intestinele de produsele de degradare acumulate. Ajută la eliminarea toxinelor și la normalizarea metabolismului.

Menținerea unei astfel de dietă nu este ușor. Dar efortul depus cu siguranță va da roade cu rezultate bune. Cu ajutorul unei mono-diete, puteți corecta silueta, puteți scăpa de stomac și „urechi” de pe șolduri, puteți spune la revedere de la umflare și strângeți ovalul feței.

O dietă mai puțin strictă vă permite să includeți în meniu fructe neîndulcite, carne slabă și pește (pui, vită, cod), produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, nuci și ouă. Carnea și alte ingrediente trebuie fierte, coapte sau aburite, fără a folosi ulei și sare. Permite condimentarea alimentelor cu condimente si otet balsamic.

Puteți bea apă și ceai verde. Asigurați-vă că consumați cel puțin 2 litri de lichid pe zi.

Fructe permise precum mere, grepfrut, kiwi. De la mai multe zahăr: căpșuni, piersici și pepeni ar trebui să se abțină. Este necesar să se elimine complet sarea, zahărul și orice produse de cofetărie. Este permis să mănânci o bucată mică de ciocolată neagră o dată pe zi.

Meniul dietei cu orz ar putea arăta astfel:

• mic dejun - brânză de vaci fără grăsimi și o mână de prune uscate;
• gustare de după-amiază - banane și 5 nuci;
• prânz - terci de orz, 100 de grame de pește la abur, salată de legume: varză, castraveți, morcovi;
• cina - terci de orz cu un măr și un pahar de chefir fără grăsimi.

Puteți obține efectul maxim asupra dietei cu orz perlat în 7-10 zile. Cu toate acestea, nutriționiștii nu văd nimic reprobabil în a-l observa mai mult timp.

Ziua de descărcare pe orz perlat

Ziua de descărcare este cea mai blândă versiune a dietei. A fost inventat doar pentru a scăpa instantaneu de tot ce este de prisos, pentru a curăța rapid corpul. Oferă-i o mică pauză, ca să se poată întoarce la muncă cu drepturi depline.

Zilele de descărcare pe orz perlat sunt aranjate de cel mult 1-2 ori pe lună. În acest moment, se mănâncă numai cereale fierte fără condimente, sare și ulei. Mâncarea ar trebui doar să potolească foamea. Nu exagera cu cantitatea. Pentru a spori efectul, se recomandă să bei decoct de orz.

Se toarnă un pahar de cereale cu 1,5 litri de apă clocotită. Acest amestec se infuzează la foc mic timp de 20 de minute. Bulionul se filtrează și se consumă pe tot parcursul zilei ca băutură principală.

Valoarea oricărei cereale alimentare este că, indiferent de metoda de preparare, păstrează beneficiul maxim. În ciuda tratamentului termic îndelungat, orzul perlat nu își pierde proprietățile de bază. Indiferent cât de mult ar fi gătit, majoritatea elementelor valoroase vor rămâne în continuare în cereale.

Orzul este cel mai bine înmuiat peste noapte în apă rece și gătit dimineața. Pentru ca unele dintre substanțe să nu se piardă împreună cu bulionul, cerealele pot fi coapte. Pentru a face acest lucru, trebuie umplut cu apă într-un raport de 1: 3 și așezat direct într-o tavă rezistentă la căldură în cuptor.

La 160˚С, terciul va lâncezi aproximativ o oră și jumătate. Va deveni foarte sfărâmicios. Poate fi servit ca o garnitură grozavă pentru tocane slabe și legume proaspete.

Contraindicatii

Nu există contraindicații stricte pentru utilizarea mâncărurilor de orz perlat. În cazuri rare, acest produs poate provoca o reacție alergică. La nivel mondial, doar o persoană din o sută suferă de intoleranță la gluten. Acești oameni sunt nevoiți să adere la o dietă specială și să refuze cerealele care conțin o proteină contraindicată.

Orzul stimulează digestia prin iritarea chemoreceptorilor tractului digestiv. Prin urmare, nu trebuie abuzat de persoanele care suferă de aciditate ridicată a stomacului. De asemenea, datorită conținutului ridicat de fibre pe fondul problemelor cu motilitatea intestinală, terciul de orz poate provoca formarea de gaze și constipație.

Crupele de orz sunt cu siguranță necesare corpului feminin. Cerealele păstrează tinerețea și frumusețea. Ei mențin sistemul reproducător în formă bună. Carbohidrații lenți și fibrele curăță corpul și ajută la corectarea siluetei.

Cele mai bune preparate din orz

În antichitate, „perlele” erau numite boabe de orz, într-o formă lustruită asemănătoare cu perlele miniaturale. Oamenii au acordat cel mai mare rating nu numai aspectului strălucitor al boabelor, ci și calităților nutritive unice ale culturii de cereale.

Mâncărurile din orz erau supe copioase și bogate, din cereale se preparau atât mese simple, cât și mâncăruri minunate de sărbători.

Primele feluri de mâncare din orz perlat

Adăugarea boabelor de orz la primele feluri de mâncare nu numai că dă preparatului o aromă rafinată, ci și îngroașă mâncarea până la consistența dorită. Obținerea acestui efect este posibilă cu un tratament termic adecvat al cerealelor.

Lista de cumparaturi:

• bec;
• carne de vită - 500 g;
• castraveți murați - 5 buc.;
• bulion de carne - 2,5 l;
• piure de roșii - 30 g;
• cartofi - 5 buc.;
• saramură - 200 ml;
• orz - 100 g;
• penă de ceapă - un buchet mic;
• sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Pentru o murătură delicioasă, în primul rând, aveți nevoie de un bulion puternic. Pentru a face acest lucru, puneți carnea de vită într-o cratiță, turnați 2 litri de apă. După începerea unui fierbere activ, filtram lichidul, întoarcem bucata de carne în bulion. Adăugați niște morcovi, o ceapă mică cu coajă, câteva crenguțe de ierburi, boabe de piper și o frunză de dafin. Gatiti pana la doua ore la foc linistit.
2. În al doilea rând, cerealele trebuie înmuiate în prealabil (peste noapte). Perlovkas cu carne se armonizează perfect în primele feluri numai dacă boabele sunt gata să primească buchetul de aromă al componentei de carne.
3. Extragem toate produsele din bulion, punem cerealele, putina sare. Tinem cont ca saramura este inclusa in compozitia supei.
4. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi, împărțiți cartofii în bucăți mari. Tăiați mărunt castraveții, lăsați-i în tigaie, continuați să gătiți încă 20 de minute.
5. La sfârșitul procesului, turnați saramură, adăugați piure de roșii, asezonați primul fel de mâncare cu sare, piper, condimente, pene de ceapă tocate.

Opriți focul, serviți murăturile cu orz perlat și murăturile fierbinți cu smântână.

Supa de ciuperci

Rezultatul combinației neobișnuite de boabe de orz și spori este nu numai aroma minunată a ingredientelor combinate, ci și valoarea nutritivă a preparatului gătit.

Produse necesare:

• ciuperci uscate - 500 g;
• ceapă nap - 1 buc.;
• orz perlat - 100 g;
• morcov;
• ulei vegetal;
• cartofi - 5 buc.;
• sare, ierburi, condimente.

Pregatirea mesei:

1. Clătiți bine ciupercile uscate, turnați apă clocotită peste ele, astfel încât să se deschidă și să se umfle.
2. Este indicat să înmuiați în prealabil nisipul, apoi să fierbeți într-un vas separat. Raportul corect dintre cereale și lichid este 1: 2. Respectăm această condiție pentru cea mai bună preparare a cerealelor.
3. Umplem cratita cu bulion de carne (2 l) sau apa filtrata. Turnați lichidul din vasul cu ciuperci, puneți produsul într-un recipient, gătiți până la o jumătate de oră.
4. Tăiați mărunt ceapa și morcovii, tăiați tuberculii de cartofi în cuburi, înmuiați legumele în supă. Asezonați mâncarea cu sare, fierbeți încă 10 minute la foc mic.
5. Suplimentând mâncarea cu condimente și condimente, o facem în cantități mici pentru a nu întrerupe gustul și aroma principalelor componente ale felului de mâncare. La finalul procesului, asezam verdeturile.

Cotlet de orz vegetarian

Produsele de post, plăcute la gust, fragede și foarte luxuriante sunt un înlocuitor demn de mâncare din carne.

Produse pentru vase:

• cartofi - 3 buc.;
• orz perlat - 230 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• bicarbonat de sodiu - 6 g;
• sare, piper, oregano, boia.

Gătirea chiftelelor sănătoase:

1. Fierbeți boabele până se înmoaie, clătiți bine cu apă curentă.
2. Cartofii cruzi decojiti, impreuna cu usturoiul, se toaca cu un blender sau masina de tocat carne, se stoarce bine, se pun intr-un bol. Dacă masa este prea lichidă, adăugați puțin amidon sau făină de porumb.
3. Combinăm terci de orz cu compoziția de cartofi, condimentăm cu sare, piper și oregano. Pentru splendoare, adauga sifon. O culoare galbenă frumoasă a produselor finite va oferi adăugarea unui vârf de boia de ardei.
4. Framantam masa rezultata, formam cotlet, prajim in ulei incins pana se rumenesc.

Lista de produse:

• ardei dulce, ceapă, roșii - 1 buc.;
• orz uscat - 250 g;
• ulei vegetal - 50 g;
• sare, ierburi.

Tehnologia de gatit:

1. Se toarnă cerealele curate cu apă, sare, se fierb până gata, se pun într-o strecurătoare.
2. Încălzim uleiul vegetal într-o cratiță, prăjim legumele tăiate mărunt. Adăugați roșia tăiată felii împreună cu ierburile tocate. Se fierbe 2 minute, dupa care atasam cerealele finite, amestecam bine mancarea.

Orzul cu legume arată atât de apetisant încât servim imediat preparatul pe masă.

Pilaf neobișnuit cu pui

Compoziția componentelor:

• ceapă nap - 3 buc.;
• carne de pasăre - 500 g;
• morcovi - 2 buc.;
• ulei vegetal;
• orz perlat - 500 g;
• sare, condimente, condimente.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se fierb boabele până sunt fierte pe jumătate.
2. Separam carnea si grasimea pasarii, incalzim uleiul intr-un cazan. Întindem bucățile de pui într-un recipient, prăjim la foc mic, amestecând ocazional după formarea unei cruste roz.
3. Curatam legumele, tocam marunt, continuam tratamentul termic al produselor.
4. Dupa 5 minute adaugam cerealele, usturoiul tocat, sarea si condimentele. Apoi, turnați 250 ml de apă, amestecați, gătiți timp de 30 de minute într-o formă închisă.

Pilaful de orz cu pui a găsit note aromatice interesante.

Cereale cu carne într-un aragaz lent

Aparatele de bucătărie prezintă surprizele lor plăcute. Merită să încărcați combina o dată, astfel încât mâncărurile de orz din multicooker să înceapă să apară mai des pe masa noastră.

Produse necesare:

• carne de porc - 300 g;
• ardei dulce, ceapa, morcov;
• orz perlat - 250 g;
• ulei (floarea soarelui sau măsline) - 50 g;
• sare, condimente, condimente.

Procesul de gatire:

1. Curatam legumele, taiate marunt cubulete. Turnați ulei în vasul unității, așezați legumele. Selectați modul „Prăjire”, setați timpul de gătire la 20 de minute. Rămâne să faceți clic pe „Start”.
2. Împărțim carnea de porc în bucăți mici, adăugăm la legume la mijlocul ciclului curent, fără a uita să amestecăm totul cu o spatulă de lemn.
3. La sfârșitul programului specificat, atașăm un orz bine spălat, turnăm 1,5 litri de apă, condimentăm produsele cu sare, condimente și condimente. Continuăm gătitul timp de 1 oră în modul „Orez / Cereale”. După 30 de minute, amestecați din nou alimentele, verificând în același timp dacă există o cantitate suficientă de lichid.

Cine nu visează să scape de kilogramele în plus fără să-i fie foame? Și o astfel de tehnică există. Orzul pentru pierderea în greutate este cea mai bună opțiune atunci când greutatea dispare, în timp ce organismul nu se confruntă cu disconfort sub formă de crampe de foame în stomac. Cerealele gătite corespunzător vor elimina toate toxinele și toxinele care s-au acumulat de-a lungul multor ani.

Beneficiu și rău

Această cereală a fost folosită de mult timp atât pentru gătit, cât și ca medicamente, deoarece beneficiile orzului perlat sunt neprețuite. Se compune din oligoelemente (fosfor, fier, calciu și altele), proteine ​​vegetale, care sunt ușor absorbite de organism, fibre și vitaminele A, E, B și PP.

Aminoacidul lizina este un alt element esențial care face parte din orz. Datorită acestei substanțe, organismul luptă cu succes în excesul de greutate.

Lizina dă o senzație de sațietate ore lungi după masă. În plus, această substanță contribuie la producerea de proteine ​​(colagen), care asigură elasticitatea pielii. Cu utilizarea regulată, orzul pentru pierderea în greutate ajută la normalizarea funcției intestinale, acest lucru se datorează fibrelor conținute de cereale. Cerealele neprocesate sunt un diuretic excelent, în plus, pot elimina inflamațiile și spasmele.

Contraindicatii

Beneficiile orzului perlat sunt cu adevărat impresionante, dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, există unele contraindicații pentru utilizarea acestuia. Acest produs este interzis:

• Femeile însărcinate.
• Cu aciditate crescută a stomacului.
• Persoanele cu tendință la constipație frecventă.
• Cu intoleranță la proteinele vegetale.
• Pentru probleme cu tractul gastro-intestinal.

Principiul tehnicii

Orice pierdere în greutate ar trebui să fie confortabilă și treptată, desigur, vă puteți epuiza corpul cu diete stricte și multe ore de exerciții fizice, dar nu va fi niciun beneficiu de pe urma acestui lucru, va apărea doar iritabilitatea și oboseala.

Orzul pentru pierderea în greutate nu numai că va ajuta să scăpați de excesul de greutate, ci va normaliza și sistemul digestiv. Rezultatul va fi observat după o săptămână. În prima etapă, corpul va fi curățat de substanțe nocive, acest lucru se exprimă prin creșterea urinării și transpirației. A doua etapă începe cu arderea grăsimilor.

Conținutul de calorii al orzului pe apă este minim (50 kcal la 100 de grame), și chiar dacă îl mănânci în cantități mari, greutatea totuși va dispărea. Dar o senzație rapidă de plenitudine nu îți va permite să-l folosești nelimitat, o farfurie va fi suficientă pentru a-ți lăsa senzația de foame timp de câteva ore.

Terciul de orz este folosit pentru o mono-dietă. Condiții pentru această metodă de slăbire:

2. Orzul pe apă trebuie gătit fără a adăuga lapte.

3. 0,5 kg de terci gata preparat trebuie împărțit în cinci mese.

4. Puteți bea doar apă și ceai verde în timpul unei mono-diete.

Dacă, pentru tine, slăbirea nu este scopul principal, ci trebuie doar să cureți organismul, petrece o zi de post pe orz perlat.

Conținutul caloric al cerealelor în formă uscată - 320 kcal. Dintr-o jumătate de pahar de cereale se obține terci de orz cu o greutate de 500 de grame, iar aceasta este de numai 250 kcal.

Pentru ca orzul perlat să rețină toate substanțele valoroase, este mai bine să nu-l înmuiați, este convenabil să gătiți cerealele într-o oală lentă sau o oală sub presiune timp de o oră. Dacă trebuie să gătiți terci într-o cratiță, atunci este mai bine să înmuiați cerealele timp de cel puțin câteva ore, caz în care timpul de gătire va dura 25-30 de minute.

Exemplu de meniu pentru pierderea în greutate

• O porție de terci poate fi variată prin adăugarea de castraveți proaspeți, roșii, conopidă sau sfeclă fiartă.
• Este permis să mănânci pește aburit de câteva ori pe săptămână.
• De asemenea, dieta diversifică fructele care conțin fibre - acestea sunt avocado, pere, banane și grapefruit.
• Este permis să mănânci o omletă dintr-un ou și o jumătate de pahar de lapte la micul dejun.
• De asemenea, sunt permise supele de legume, brânza de vaci fără grăsimi și nu mai mult de 100 de grame pe zi de carne macră fiartă.

Dar aceste produse în timpul monodietei sunt strict interzise:

• Fructe și legume crude care conțin fibre grosiere - acest lucru poate provoca constipație și dureri abdominale acute.
• Produse din lapte acru care sunt preparate pe bază de aluat (iaurturi, chefir) - acest lucru poate duce la balonare și formare de gaze.
• Pâine neagră și tărâțe.
• Sucuri și fructe uscate.

Orz pentru pierderea în greutate: rețete

Aceste rețete simple de orz vă vor ajuta să diversificați o dietă mono-dietă plictisitoare. Gătitul mâncărurilor nu este atât de dificil, principalele ingrediente care alcătuiesc compoziția lor sunt legumele. Cu toate acestea, puteți diversifica meniul folosind pește slab. Uleiul vegetal, sarea și condimentele din rețete sunt, de asemenea, reduse la minimum. Oricum ar fi, rezultatul este mâncăruri delicioase și satisfăcătoare.

Supă

Ingrediente:

• Doi cartofi medii.
• 1,5 litri de bulion de legume.
• Un pahar de cereale.
• Ceapă.
• Doi morcovi mici
• Pătrunjel, condimente, foi de dafin.

Gătit:

1. Curata morcovii si ceapa. Pune-le, netăiate, într-o oală cu apă. Gatiti pana este gata. Astfel, vei obține un bulion de legume parfumat. Puteți arunca morcovi și ceapa, nu veți avea nevoie de ele.

2. Clătiți bine orzul și turnați peste el apă clocotită. Se lasa 30 de minute sa se umfle si sa se inmoaie. După ce a trecut timpul, puneți cerealele în bulion, fierbeți timp de 10 minute.

3. Adăugați cartofii tăiați cubulețe mici în orz, sare puțin, fierbeți totul împreună timp de 20 de minute.

Turnați supa finită într-un bol. Deasupra presara patrunjel tocat.

Orz cu stafide

Ingrediente:

• Multipahar de orz perlat.
• O jumătate de cană de stafide.
• Trei pahare cu apă.
• Sare.

Preparare de orz perlat cu stafide:

1. Clătiți cerealele în mai multe ape.

2. Curățați stafidele de pe resturi, spălați și înmuiați în apă fiartă timp de 15 minute.

3. Puneți cerealele într-un bol, umpleți-l cu apă, adăugați stafidele pregătite și sarea.

4. Amestecați toate ingredientele și gătiți timp de o oră în modul „Hrișcă”.

Cotlet de pește cu orz

Ingrediente:

• 2/3 cană de orz perlat.
• O ceapă mică.
• 0,5 kg telapia (file).
• Verdeturi si sare.

Prepararea orzului perlat cu prăjituri de pește:

1. Curățați bine și clătiți nisipul.

2. Tocați ceapa decojită cu un blender.

3. Clătiți fileul de pește și treceți printr-o mașină de tocat carne, combinați cu ceapa și orzul perlat, adăugați ierburi și sare, formați cotlet din masa de pește și orz perlat.

4. Turnați puțină apă în vasul multicooker și întindeți cotleturile formate. Gatiti in modul "tocanita" timp de 20 de minute.

Ca garnitură, sfecla rasă sau morcovii sunt perfecte pentru acest fel de mâncare.

Legume și orz

Ingrediente:

• orz perlat - 1 pahar.
• Câțiva căței de usturoi.
• O mână de brânză rasă.
• Ulei de masline.
• Trei roșii.
• Doi ardei grasi.
• Ceapă.
• Doi dovlecei tineri mici.
• O vinete.

Gătit:

1. Clătiți ardeii și coaceți-i, fără a-i tăia, la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Răciți ardeii copți și tăiați rondele.

2. Clătiți vinetele și dovleceii, tăiați coaja și cozile, tăiați în cercuri, prăjiți într-o cantitate mică de ulei de măsline.

3. Curatam si taiem rosiile, ceapa si usturoiul in bucati mari, care se trec apoi printr-o masina de tocat carne sau se toaca cu un blender. Adăugați puțină sare și condimente în sosul rezultat.

4. Fierbeți cerealele spălate și decojite în apă.

5. Obțineți o farfurie mare plată. Puneți peste el orz perlat într-un strat uniform, apoi dovlecei, vinete și ardei, turnați totul cu sos, întindeți deasupra brânză rasă.

Terci cu ciuperci

Acest orz este dietetic, deci nu există ulei sau alte componente interzise de mono-dietă.

Ingrediente:

• Un bec.
• Orice ciuperci - 150 de grame (atât ciupercile de pădure, cât și ciupercile de pădure sunt perfecte).
• Verdeaţă.
• 1,5 cani de cereale.
• O jumătate de litru de bulion de legume.

Gătit:

1. Seara înainte de gătit, clătiți cerealele și înmuiați-o peste noapte, clătiți din nou orzul dimineața, scurgeți tot lichidul și puneți-l într-o farfurie.

2. Curățați și tocați ceapa, prăjiți într-o cantitate minimă de ulei vegetal.

3. Se pune orz la ceapă, se toarnă puțină apă, se fierbe timp de 5 minute. Se adauga apoi supa de legume pregatita in prealabil din ceapa, morcovi si ierburi. Când orzul se umflă, puteți adăuga ciuperci tocate.

4. Dacă ați ales șampioanele, atunci acestea nu necesită prelucrare suplimentară, cu excepția spălării. Ciupercile de pădure se fierb cel mai bine timp de 10 minute în apă cu sare.

5. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă condimente și se fierbe până când ciupercile sunt fragede, aproximativ 20 de minute.

Puneți vasul finit pe o farfurie, decorați cu mărar sau orice alte ierburi.