De ce este important să mesteci bine alimentele? Experții de frunte ne povestesc despre acest lucru, dar totuși înghițim mâncarea în grabă, fără să ne pese de forma în care intră în stomac. Ritm viața modernă ne face să facem totul pe fugă – ne grăbim constant undeva și uităm de cel mai important lucru – cultura alimentară. Și include atitudine corectă la ritmul în care ar trebui să lucreze muşchii noştri mestecatori.

Ce amenință nerespectarea recomandărilor experților care cer să mănânce încet și liniștit - ca și cum ai fi la o cină cu regina? Consecințele negative ale grabei pot duce la perturbarea tractului gastrointestinal - la urma urmei, alimentele care intră în stomac sub formă de bulgăre nu sunt absorbite de corpul nostru și vor încetini metabolismul. Și știm bine că un metabolism rapid și o digestie sănătoasă sunt cheia silueta zveltă pentru care ne străduim.

De ce trebuie să-ți mesteci bine mâncarea: puțină istorie

În urmă cu mai bine de o sută de ani, principiul „a merge mai încet – vei fi mai departe” a fost propus de Horace Fletcher. Acest nutriționist american de renume mondial credea ferm în mâncatul încet, deoarece înghițirea alimentelor în grabă este pur și simplu nesănătoasă. Sfatul principal, care le-a oferit oamenilor „Marele mestecat” suna așa: fiecare bucată trebuie mestecată de 32 de ori - până când trece de la o stare solidă la una lichidă. În această formă, alimentele sunt absorbite rapid de corpul nostru, ceea ce înseamnă că va ajuta la menținerea unei senzații de sațietate și armonie. Tot ce a rămas după o „prelucrare” minuțioasă în gură, specialistul a sfătuit să-l scuipe.

Conceptul lui Fletcher s-a extins nu numai la produsele care necesită o înmuiere profundă, ci și la băuturi. El credea că laptele, apa și chiar sucul proaspăt stors ar trebui consumate așa cum un degustător bea vin - ținând fiecare înghițitură în gură pentru a se bucura de gustul lui. De acord, așa va începe toată lumea să se bucure de mesele zilnice.

Sfatul lui Fletcher l-a ajutat nu numai pe sine, ci nutriționistul a scăpat cu succes supraponderal, urmând propria metodologie – dar și multor oameni care sunt gata să nu se mai grăbească la masă și să înceapă să mănânce corect. Teoria mestecării temeinice a alimentelor a atras atenția unuia dintre cei mai faimoși miliardari - Rockefeller. Și în casa unui nutriționist, Mark Twain, iubit de toți, a fost adesea vizitat.

Ideea unei absorbții lente a mâncărurilor gătite este promovată în rândul maselor de yoghini - ficat lung, care se disting printr-o sănătate de invidiat. Au mers mult mai departe decât Horace Fletcher: ei recomandă să mestece alimente nu de 32 de ori, ci de toate 100-200. Această abordare vă permite să obțineți suficient dintr-o porție relativ mică foarte repede și să nu simțiți foame mult timp. Yoghinii înșiși au nevoie de o singură banană pentru a-și reîncărca bateriile.

Vrei să obții o armonie uimitoare și să-ți îmbunătățești starea de bine? Apoi nu vă grăbiți - mâncați încet, transformând masa în ritual adevărat. Acest lucru va ajuta la eliminarea multor probleme digestive și la prevenirea dezvoltării boală gravă, asociat direct sau indirect cu obiceiul de a înghiți fără a mesteca.

Aflați mai multe despre programele noastre de slăbire:

Nutriționiștii confirmă că digestia alimentelor de bază este un proces fiziologic, care se bazează pe procesarea alimentelor care au căzut în tractului digestiv alimente. Cu cât este mai bine absorbit, cu atât va primi mai multe beneficii organismul nostru. Proteinele, grăsimile și carbohidrații pot lucra în beneficiul sănătății umane numai dacă sunt descompuși în compuși simpli. În aceasta sunt ajutați de enzimele produse de celulele glandelor salivare, gastrice și intestinale. Într-o formă divizată, produsele pe care le folosim la micul dejun, prânzul sau cină sunt absorbite și transportate în organism.

Calea corectă către sănătate

Luați în considerare două comportamente la masă: analiză detaliată te va ajuta să înțelegi cum să mesteci corect alimentele.

Prima situație este aceasta: ne grăbim, ne înecăm cu preparatele gătite și terminăm masa imediat ce o începem. Ce se întâmplă când mâncarea „rapidă” intră în tractul digestiv?

Alimentele care nu au fost în gură de mult timp intră rapid în stomac, în partea superioară a cărei producție de de acid clorhidric. Rezultatul impactului său asupra proteinelor, grăsimilor și carbohidraților este apariția proceselor de fermentație.

După aceea, produsele ar trebui să fie alcalinizate și redirecționate către departamentul inițial intestinul subtire, cu toate acestea, acest lucru nu se întâmplă deoarece pilorul (valpa care blochează calea de la stomac la corp important) refuză să sară peste mâncare până la indicatorul acesteia compoziție chimică nu va atinge o anumită valoare - 7,8. Cheltuit pentru „pregătirea” a ceea ce se mănâncă resurse energetice- puterea corpului.

Odată cu vârsta, cu gustări în grabă, pur și simplu pur și simplu nu mai lucrează. Prins in duoden masele nedigerate revin înapoi în stomac sau intestine (subțire - dacă este sănătoasă sau groasă - un astfel de scenariu este posibil cu disbacterioză). Activitatea tractului digestiv este perturbată, apar straturi sub formă de pietre, ca urmare a degradarii proteinelor, microfloră sănătoasă, imunitatea scade.

Acum să vedem ce se întâmplă dacă începem să mâncăm încet, mestecând bine mâncarea.

Alimentele, transformate într-o suspensie moale și omogenă, alunecă singură în esofag.

Nimic nu împiedică descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Produsele acceptate de organismul nostru sunt ușor absorbite de acesta, iar toate substanțele de care avem nevoie sunt absorbite în sânge fără probleme.

Toxinele nu se acumulează în noi, ci sunt excretate în mod natural.

Microflora tractului gastrointestinal este normalizată, dispare disconfort după masă (greutate, dureri abdominale, arsuri la stomac, eructații).

Daune din alimente prost mestecate

Vorbind despre consecințe negative grăbiți-vă la masă, nu se poate să nu ne amintim că toate alimentele care nu au fost pe deplin procesate, pătrunzând în organism, se depun sub formă de grăsime corporală. În plus, ceea ce punem în noi înșine fără a mesteca în mod corespunzător poate provoca nu numai un disconfort considerabil după masă, dar poate provoca și tulburări în funcționarea organelor tractului gastrointestinal:

O astfel de mâncare nu îți va aduce sănătate, oricât de utile ar fi produsele folosite în gătit. Motivul este măcinarea insuficientă, blocând activitatea tractului digestiv, provocând balonare și senzație neplăcută gravitatie.

Dacă înghiți o bucată uscată fără a o mesteca, vei deteriora mucoasa gastrică, ceea ce poate provoca eroziune și dezvoltarea unui proces inflamator.

A mesteca prost alimentele înseamnă a promova reproducerea bacteriilor dăunătoare în corpul nostru. Când intră în intestine, provoacă apariția bolilor infecțioase.

Alimentele insuficient procesate pur și simplu nu vor fi digerate și se vor transforma în rezerve de grăsime care ne încarcă silueta. Este puțin probabil ca o astfel de „povara” să mulțumească pe nimeni, dar noi înșine suntem de vină pentru asta - a trebuit să mestecăm mai încet și mai mult. Faptul este că o bucată mare de mâncare va fi absorbită de stomacul nostru pentru mai mult de o oră - o oră și jumătate, sau chiar mai mult. Și de multe ori nu îi acordăm o asemenea marjă de timp pentru muncă. rezultat - supraponderalîn loc de slim.

• O altă consecință a alimentelor prost mestecate este deficiența vitamine importanteși micronutrienți. Organismul pur și simplu nu are timp să le absoarbă și suferă din cauza absenței lor. Inutil să spun că este mult mai dificil să compensezi o deficiență decât să ai grijă la timp de digerabilitatea ușoară a substanțelor utile și vitale.

Dacă ai alimente prost procesate în gură, vei simți foame mult mai repede. Când măcinam alimentele în starea necesară, aceasta umple uniform stomacul și este mai ușor de digerat, ceea ce înseamnă că saturația va veni mai devreme decât cu o gustare incorectă și pripită.

De aceea, alimentele trebuie mestecate bine. Sfaturile experților vă vor ajuta să evitați multe dintre necazurile asociate cu absorbția rapidă a alimentelor - o senzație de greutate și umflare a abdomenului, iritarea membranei mucoase și deficiența de vitamine. Și cel mai important - o masă făcută încet va fi primul pas către o siluetă zveltă.

Gândește-te singur: vrei să fii sătul sau mereu foame? La urma urmei, o persoană care nu urmărește cum și ce mănâncă, înghite în grabă și se sufocă cu ceva dăunător pentru a fi undeva la timp, va trăi cu un apetit constant de lup - din cauza digestiei insuficiente a ceea ce a mâncat.

Cum ne afectează mestecatul alimentelor corpul?

Ce contribuie la o masă lentă și cu adevărat adecvată?

Întărirea gingiilor noastre – o încărcare uniformă asupra acestora crește circulația sângelui și reduce riscul de apariție a parodontozei.

Funcționarea sănătoasă a tractului digestiv – atunci când alimentele intră în gură, creierul nostru primește semnalul corespunzător. La rândul său, el începe să „anunțe” pancreasul și stomacul despre acest lucru, ceea ce contribuie la producția activă. suc digestivși enzime importante. Cantitatea lor, și odată cu ea și calitatea digestiei alimentelor, depinde de durata mestecării.

Asimilarea completă a tuturor aportului alimentar nutrienți– procesul de mestecat ne permite nu numai să ne bucurăm de gustul mâncărurilor gătite, ci și să obținem totul de la ele vitamine valoroaseși micronutrienți. Produse care conțin carbohidrați complecși, încep să fie digerat chiar în gură. Dacă vrem să reducem sarcina pe tract gastrointestinal, este în interesul nostru să mestecăm alimentele mai mult și mai bine.

Pierderea in greutate si obtinerea unei siluete zvelte – cand mancam incet, ne saturam mai repede in portii mult mai mici. Consumăm un minim de calorii și ne ajutăm să scăpăm treptat de kilogramele acumulate. Odată ajunsă în gură și intră în contact cu saliva, alimentele provoacă producția de histamină. Scopul său este creierul nostru, la care ajunge la 20 de minute după începerea mesei, semnalându-i că organismul a primit nutrienții necesari, iar noi suntem săți și mulțumiți. În plus, acest hormon ajută la îmbunătățirea și accelerarea metabolismului.

Normalizarea activității cardiace – bucăți mari de alimente pe care nu le-am mestecat în timpul micul dejun, prânzul sau cină pun presiune pe diafragmă și încarcă inima, înrăutățindu-i activitatea.

De câte ori trebuie să mesteci alimente: cum să o faci corect

În cine să ai încredere - yoghini sau nutriționistul Fletcher? Recent, un studiu a fost realizat și de oamenii de știință de la Harbin - au demonstrat că mestecatul alimentelor de 40 de ori contribuie la absorbția completă a nutrienților.

Daca nu esti pregatit sa numeri, poti folosi rezultatele obtinute de specialistii din Birmingham. Ei au demonstrat că oamenii care petrec până la 30 de secunde pentru fiecare porție pierd kilogramele în plus mult mai repede decât cei care mănâncă în grabă, fără să le pese de calitatea digestiei alimentelor.

Nu ar trebui să fie grabă. Această regulă trebuie reținută toată viața, pentru a o transmite copiilor tăi. Înghițirea instantanee a bucăților mari este bună pentru boa, dar nu și pentru oameni. Dacă vrei să înțelegi cum să mesteci corect alimentele, urmează sfaturile yoghinilor sau ale japonezilor obișnuiți să mănânce până când opt din zece părți ale stomacului sunt umplute.

Cum să înveți să mănânci corect?

Dacă vă este greu să vă obișnuiți cu tot ce este nou, puteți folosi aceste sfaturi simple, dar eficiente:

Încearcă să mănânci nu cu furculița sau cu lingura, ci cu bețișoarele, pe care chinezii le folosesc atât de ușor. Acest lucru vă va învăța cum să mâncați încet, transformând cu răbdare alimentele solide în lichide.

Încearcă să te concentrezi asupra gustului a ceea ce mănânci, bucură-te din plin. Pentru o persoană care se grăbește și înghite mâncarea în grabă, devine din ce în ce mai greu să se bucure de preparate gătite, oricât de apetisante ar fi acestea.

Mănâncă doar la masă. Nu uitați de cultura alimentară - puteți servi astfel încât să doriți să faceți o masă exclusiv în bucătărie, și nu în camera de zi sau la computer.

Amintește-ți de câte ori trebuie să mesteci alimente și numără-te singur. Dacă acest lucru nu funcționează (de exemplu, te pierzi), îl poți cronometra - 30 de secunde pentru fiecare porție.

Mănâncă doar ceea ce ai pregătit singur - un astfel de fel de mâncare este plăcut de savurat cât mai mult timp!

Nu te apleca in timp ce mananci - stai drept. Nu vă lăsați distras de conversații - aerul înghițit contribuie la formarea de gaze în intestine și încetinește digestia.

Dacă vrei să știi de câte ori trebuie să mesteci alimente și dacă trebuie să te numeri pentru a pierde în greutate, vino la noi - vă vom oferi sfaturi valoroase, vom dezvolta un program de slăbire și vom deveni ghiduri către lumea armoniei fără diete dureroase și restricții asupra noastră în toate. Începeți călătoria către figură perfectă Cu mâncat sănătos impreuna cu noi!

Cu toții am auzit sfatul care ne spune să ne mestecăm complet mâncarea și să mâncăm încet. Cu toate acestea, este dificil să urmezi acest sfat dacă tu și cu mine nu știm motivele pentru care ar trebui să o facem tot timpul și de ce este bun pentru sănătatea noastră.

Digestia începe atunci când alimentele sunt mestecate în timp ce sunt încă în gură.

Primul pas esențial în procesul de digestie a alimentelor începe cu mestecarea, glandele salivare sunt activate și încep să lucreze în organism, eliberând acele enzime care ulterior vă pregătesc organismul pentru procesarea și digestia ulterioară a alimentelor. Precum saliva umană oferă enzime importante și alte substanțe care au proprietăți antibacteriene. Dinții au zdrobit alimentele, iar în acest moment enzimele conținute în salivă încep procesul de transformare a alimentelor în carbohidrați simpli. Care, ulterior, facilitează foarte mult digestia în stomac.

Încercați să nu supraîncărcați sistemul digestiv

Dacă tu, mestecând mâncarea, o absorbi în bucăți mari, atunci stomacul tău, ulterior, va avea greu să le digere pe toate. Părți mai mici de alimente intră mai repede în tractul gastrointestinal. Și va împiedica gazul să baloneze stomacul. În plus, porții mari de alimente mai greu de mutat prin tractul digestiv.

Majoritatea nutrienților din alimente

Cu cât îți mesteci mai bine mâncarea, cu atât mai repede va fi digerată și absorbită de stomac. Cu cât mai puternic efect pozitiv, este asupra organismului, datorită faptului că mai mulți nutrienți sunt absorbiți în organism.

Asigurați-vă că mâncați încet

semnalează că burtă plină, creierul începe cu aproximativ 20 de minute înainte de începerea unei mese. Dacă mănânci repede, atunci vei mânca mai multă mâncare decât ai nevoie. Abia atunci îți vei da seama că stomacul tău a fost plin de mult timp. Dacă mesteci încet fiecare parte a alimentelor, vei mânca în mod natural mai mult timp. Iar aceste 20 de minute necesare creierului te vor avertiza mereu și te vor salva de lacomie.

Gustați mâncarea într-un mod nou

În lumea de astăzi, trebuie să mâncăm repede. Cu toate acestea, cu cât mesteci mai mult, cu atât mâncarea ta va avea un gust mai dulce. Pentru că saliva transformă carbohidrații complecși în alții simpli. Calitatea gustativă a alimentelor familiare va părea mai puternică și vei putea înțelege că cea mai obișnuită mâncare poate fi surprinzător de gustoasă.

Deci cât ar trebui să mesteci?

Există multe păreri despre câte mișcări de mestecat ar trebui să facă gura înainte de a înghiți mâncarea. Pentru a avea un sistem digestiv sănătos, dacă mesteci alimente groase, aceasta este de cel puțin 35-45 de ori. Făina de ovăz lichidă, supele sau fructele trebuie mestecate de cel puțin 10 ori.

Ce trebuie să faceți dacă vă este greu este să vă obișnuiți să mâncați încet. Poate că aceste sfaturi simple vă vor ajuta:

Mănâncă într-un loc strict definit.

Concentrează-te doar pe mâncare, nu te distras uitându-te la televizor în timp ce vorbești.

Încearcă să folosești betisoare în timp ce mănânci.

Încă din copilărie, mulți dintre noi am fost învățați diverse lucruri de către părinții noștri și unul dintre cele mai enervante sfaturi, cu siguranță, a fost sfatul de a fi mai atenți la felul în care mănânci.

Oamenii mănâncă rapid mâncarea, neavând timp să se bucure nici de gustul ei, nici de însuși procesul de a satisface foamea, pentru că întârzie mereu la ceva. Cu toate acestea, obiceiul de a mesteca temeinic alimentele ascunde o mulțime de lucruri utile și toată lumea ar trebui să știe despre asta.

A mânca repede și din mers este un obicei prost!

Mestecarea temeinică a alimentelor ascunde un număr foarte mare de avantaje, despre care, din păcate, nu toată lumea știe.

Mestecarea temeinică a alimentelor are un efect pozitiv asupra muncii sistem digestiv. Alimentele bine tocate sunt digerate mai repede, organismul primește de la ea cantitate mare nutrienți, precum și este curățat de diverse microorganisme dăunătoare care intră în organism cu alimente.

Mestecarea temeinică ca o modalitate de a pierde în greutate

Mestecarea temeinică ca metodă de slăbire

În multe cazuri, problemele de greutate apar din cauza supraalimentării frecvente. Oamenii care lucrează ore lungi și vin acasă se năpustesc asupra alimentelor și consumă mult mai mult decât are nevoie organismul.

Mâncarea lentă, mestecatul temeinic vă permit să părăsiți locul mesei cu o ușoară senzație de foame, evitând supraalimentarea - acest lucru vă permite să uitați de problemele cu supraponderal.

Mâncarea excesivă constantă duce la o creștere a volumului stomacului, care este în mod constant întins din cauza cantității excesive de alimente care intră în el. Cercetătorii chinezi au efectuat un experiment interesant printre oameni de diferite categorii de greutate.

La ea au participat treizeci de tineri. O jumătate dintre subiecți au mestecat de 15 ori mâncarea primită, cealaltă - de 40. După ceva timp, au făcut un test de sânge pentru a verifica cantitatea de hormon al foamei din ea. S-a dovedit că oamenii care mestecau mai atent aveau mai puțin din acest hormon - grelină.

Yoghinii, cunoscuți pentru durata lor lungă de viață, spun: „Mâncați alimente lichide, beți alimente solide”. Ar trebui înțeles după cum urmează: chiar și alimentele relativ lichide trebuie mestecate mai întâi, astfel încât să se amestece cu saliva și abia apoi să fie înghițite.

Alimentele solide trebuie mestecate mult timp până devin lichide. Pe parcursul diverselor cercetare științifică s-a constatat că oamenii care mestecă mâncarea mult timp se simt sătui mai repede decât cei care mestecă mai puțin.

Acest lucru se datorează faptului că atunci când alimentele intră în gură, organismul pornește un hormon special responsabil de saturație. Intră în creier la douăzeci de minute după începerea unei mese, așa că mâncarea încet face posibilă saturarea cu mai puține alimente decât consumul rapid.

Pe lângă faptul că este responsabilă de sațietate, histamina îmbunătățește și metabolismul, ceea ce duce la arderea excesului de grăsime din organism.

Mestecarea temeinică permite unei persoane să mănânce cantitatea de alimente de care are nevoie și să evite supraalimentarea. supraalimentare - cauza cunoscuta probleme cu excesul de greutate, deoarece ca urmare a absorbției rapide a alimentelor, în stomac intră o cantitate de alimente care depășește volumul acestuia și, prin urmare, organul se întinde, devenind din ce în ce mai mare în timp, obligând o persoană să mănânce din ce în ce mai mult.

Obiceiuri alimentare corecte

De 40 de ori - cât trebuie să mesteci alimente

Există multe sfaturi despre cât timp să mesteci fiecare porție de mâncare. În practică, orice persoană poate determina în mod independent timpul pe care îl petrece mestecând o bucată de mâncare, mestecând-o pur și simplu până când este imposibil să se determine ce fel de mâncare a intrat în gură înainte.

Mesteca alimentele de multe ori pentru a slabi, a digera mai bine si mai mult.

Azi dimineață, ce ai mâncat la micul dejun? Acum întreabă-te, de câte ori ai crezut că mesteci fiecare mușcătură? Ești ca majoritatea oamenilor, probabil că te grăbești să ieși pe ușă și să-ți începi ziua. Când mănânci avocado și ouă pe pâine prăjită, probabil că nu te gândești la proces.

Dacă ți-aș spune că, în medie, ar trebui să-ți mesteci mâncarea de cel puțin 15 ori înainte de a înghiți? Dublați acest lucru dacă mâncați ceva dens, cum ar fi carne și legume. Ați putea să vă revizuiți aportul alimentar?

Dacă te simți fizic că mesteci ceva de 30 de ori acum, pare prea lung, nu?

Asta pentru că avem obiceiuri proaste. Așa cum ai învățat să mesteci și să înghiți rapid, poți învăța să încetinești procesul. De fapt, se știe că Gandhi își mestecă mâncarea de cel puțin 20 de ori și îi vine în mod natural.

Mestecatul este mai important decât crezi

Nu ne gândim adesea cât de complexi suntem cu adevărat.

De mulți ani am fost într-o călătorie de studiu. Ca un pic de tocilar științific cu experiență în psihologie și neuroștiință, am fost fascinat de modul în care nutriția afectează creierul. De la Alzheimer la tulburări de dispoziție, s-a văzut cum stilul nostru de viață ne afectează sănătatea neurologică. De-a lungul călătoriei mele, am reușit să vizualizez gamă largă procese fiziologice. Una dintre ele este digestia. Acest lucru este uimitor.

Știu ce spun, „schimbă-ți felul în care îți mesteci mâncarea pentru a-ți schimba viața” este o afirmație îndrăzneață... dar suportă-mă! Nu ai idee cât de importantă este această sarcină zilnică. De la absorbția nutrienților până la digestie sanatoasa totul începe în gura ta.

Motive pentru a începe să mesteci

De ce mestecăm, răspunsul poate părea evident - nu vrem să ne sufocăm.

Deși trebuie să-ți spargi mâncarea pentru a o înghiți, asta proces fizicîncă departe de a fi completă în acest moment. Pe măsură ce bucățile mai mici din prânzul tău își fac drum în josul esofagului tău, în curând își vor ajunge în stomac. Cu asa aciditate ridicată ai crede că stomacul tău ți-ar sparge mâncarea indiferent cât de mult ai mesteca-o.

Din păcate, nu este cazul. De fapt, particulele mari pe care le mesteci și le înghiți rapid pot duce la probleme digestive. Deși nu este prea surprinzător, importanța mestecării alimentelor depășește cu mult absorbția nutrienților și descompunerea fizică a ceea ce consumați.

Funcția imunitară îmbunătățită

Recent, o echipă de cercetători de la Universitatea din Manchester și NIH a descoperit că un anumit element imunitar este stimulat atunci când mesteci. Cunoscută sub numele de TH17, această celulă ajută la lupta împotriva fungilor și infecții bacteriene, care se găsesc în mod obișnuit în gură. Aceste celule pot fi stimulate și în piele și intestine.

S-a ajuns la concluzia că, spre deosebire de alte tipuri, aceste celule sunt stimulate nu de bacterii, ci de mestecatul meu. Adică, mestecă, mestecă, mestecă!

Suport pentru pierderea în greutate

Poate ați auzit că cei care mănâncă lenți ard mai multe calorii, dar cât de adevărată este această afirmație?

Un studiu publicat în The Obesity Society a constatat că mestecatul până când „nu rămân cocoloașe” poate crește termogeneza indusă de dietă și, la rândul său, caloriile arse. De asemenea, s-a descoperit că, atunci când mesteci bine alimentele, vei experimenta mai mult flux de sânge în stomac și intestine.

O altă variabilă este ritmul cu care sunt consumate alimente. Cercetătorii au descoperit că cei care mănâncă încet și își petrec timpul mestecând mănâncă mai puțin. Pentru unii, te poate ajuta, de asemenea, să devii mai atent în timp ce mănânci.

Îmbunătățește sănătatea dinților tăi

Este bine cunoscut faptul că mestecatul produce saliva care susține digestia, dar știai că mestecatul poate ajuta de fapt la întărirea dinților și a maxilarului?

Când oamenii erau vânători-culegători, consumau totul crud, inclusiv carne și nuci. Cu toate acestea, pe măsură ce lumea noastră s-a modernizat, alimentele devin nu numai mai moi, ci și foarte procesate. Acest lucru i-a făcut pe experți să creadă că lipsa de mestecat contribuie la unele dintre cele comune probleme dentare pe care le vedem astăzi.

Când examinăm scheletele oamenilor antici, se pare că dinții lor erau bine aliniați. Mestecarea alimentelor grosiere continut ridicat fibrele pot ajuta la promovarea creșterii os alveolar care îți susține dinții. Din problemele contemporane asociat cu suprasolicitarea, a fost adăugată prevalența bolii gingiilor, poate fi legată de mestecat (sau lipsa acesteia).

De câte ori trebuie să mesteci?

Deși oamenii de știință nu au găsit încă un număr magic, ar trebui să mesteci în medie de 15 până la 30 de ori. Horace Fletcher, un guru american al sănătății de la sfârșitul anilor 1800, a recomandat să mestece o dată pentru fiecare dinte - sau de 32 de ori. Se pare că a mestecat mâncarea de 100 de ori pe minut înainte de a înghiți.

Începând de astăzi, concentrați-vă cu adevărat pe orele de masă. Mestecați constant și mâncați mușcături mici. Cu cât bucata de mâncare este mai mică, cu atât o mesteci mai bine. Odată ce mâncarea și-a pierdut textura, înghiți-o. Apoi, bea apă doar când gura este goală.

Ca orice lucru practicat, acest proces va deveni a doua natură pentru tine.

Cum să începeți să lucrați de acasă în mod eficient
Cum să începi să lucrezi de acasă? Lucrați de acasă fără călătorii zilnice la birou, fără trenuri epuizante...

Cine ne fură energia vieții
Managementul energiei vitale. Energia vitală Aceasta este o resursă foarte necesară...

Cauzele insomniei
Când ai primit ultima oară Vis frumos noaptea? Dacă te plângi de memoria ta...

Masturbarea feminină - o boală sau o normă
Masturbare, masturbare, masturbare, ipsare. Cândva nu se numește Satisfăcător...

Cum să curățați corect ficatul
Ficatul acționează ca un agent de curățare în organism. Ea interferează cu penetrarea...

Cum să te pregătești mental pentru pierderea în greutate
După cum știți, oricare proces de viață sau descoperirea începe cu un psihologic...

Cum să mesteci corect mâncarea pentru a nu te sufoca. Mestecarea temeinică a alimentelor este cel mai ieftin mod de a pierde în greutate. Omul modern extrem de lipsit timp, trebuie să aibă timp să facă totul și să meargă peste tot. Toată lumea știe că trebuie să-ți mesteci bine mâncarea, dar nu toată lumea o face. Unii sunt obișnuiți să înghită rapid, alții să guste din mers, iar alții pur și simplu nu au ce să mestece din cauza lipsei dinților și a timpului pentru proteze. Între timp, nu numai sănătatea noastră, ci și armonia siluetei depinde de cantitatea de mâncare de mestecat. Ingestia rapidă a alimentelor determină dezvoltarea carie, gastrită, ulcer gastric și obezitate. Cu cât mestecăm mai mult mâncarea, cu atât mâncăm mai puțin, ceea ce înseamnă că slăbim mai repede. După cum au arătat studiile oamenilor de știință, dacă o persoană mestecă mâncarea de 40 de ori în loc de 12 ori, atunci conținutul de calorii al dietei sale este redus cu 12%. Această reducere a caloriilor mestecat temeinic mâncare - cel mai mult mod ieftin pentru pierderea în greutate. La urma urmei, în acest fel persoana medie poate realiza o pierdere suplimentară de 10 kg pe an. Totuși, în acest fel, cei care preferă să urmeze o dietă constând din alimente care nu trebuie mestecate nu vor putea slăbi. De exemplu, cei care mănâncă exclusiv iaurt, supă piure, sucuri și cereale lichide. În timpul experimentelor, oamenii de știință au descoperit că cine este mai lung mestecă, mănâncă mai repede. În hipotalamusul creierului nostru există neuroni care au nevoie de hormonul histamină, care începe să fie produs abia după ce o persoană începe să mestece. Histamina trimite semnale de sațietate neuronilor din creier. Dar aceste semnale ajung la hipotalamus abia după 20 de minute de la începutul mesei, așa că până la acest moment persoana continuă să mănânce. Și dacă înghite rapid mâncarea și în bucăți mari, atunci înainte ca semnalul de saturație să fie transmis, reușește deja să câștige calorii în plus. În caz de mestecare atentă alimente, nu dăm organismului posibilitatea de a mânca în exces. Histamina nu servește doar la semnalul de sațietate, ci și îmbunătățește metabolismul. Prin urmare, acordând atenție mestecării, o persoană nu numai că începe să mănânce mai puțin, dar ajută și la accelerarea procesului de ardere a caloriilor suplimentare. Pentru a pierde în greutate, trebuie să mănânci încet și să mesteci bine alimente, și trebuie să nu mai mâncați, lăsând puțin spatiu liberîn stomac. După cum ne sfătuiesc japonezii, mâncați până când aveți opt părți ale stomacului pline din zece. Când o persoană mănâncă în mod constant, stomacul său se întinde și trebuie să fie umplut. mai multa mancare. Deci, există un vicios, dăunător pentru armonia siluetei și sănătății cerc vicios. Evitați distragerea atenției în timp ce mâncați, cum ar fi cititul sau privitul la televizor. În acest caz, este foarte dificil pentru organism să stabilească când să nu mai mănânce. Mestecare temeinică mâncarea favorizează mai mult rapid digestia și absorbția alimentelor. La urma urmei, digestia nu începe în stomac, ci în. Cu cât mesteci mai bine alimentele, cu atât interacționează mai mult cu saliva. Saliva conține o proteină - amilază, care favorizează descompunerea carbohidraților complecși în alții simpli deja în gură. În plus, saliva este bogată în diverse enzime, hormoni, vitamine și din punct de vedere biologic substanțe active care contribuie mai bine mestecat mancare si avans rapid aceasta prin tractul digestiv. Mestecarea prelungită a eliberărilor de alimente un numar mare de salivă, care afectează favorabil nu numai digestia, ci îmbunătățește și starea dinților. Componentele salivei formează o peliculă protectoare pe dinți și întăresc smalțul dinților. Mestecatul pentru dinți și gingii este un fel de antrenament muscular sala. Când mestecați alimente solide pe dinți este presiune puternică, care îmbunătățește alimentarea cu sânge a gingiilor și a dinților, ceea ce este prevenirea bolii parodontale. Pentru a încărca gingiile și dinții cu muncă, încercați să includeți mai multe mere, morcovi, varză, nuci, terci de orzși alte alimente care necesită mestecare prelungită. Mestecați mâncarea, încărcând uniform toți dinții, alternativ cu stânga, apoi partea dreapta fălci. Nu beți lapte, ceai, suc, băuturi, apă sau alte lichide cu alimente. Înghițind alimente împreună cu lichid, nu o mesteci și, prin urmare, o privești de posibilitatea de a interacționa cu saliva. Bazat observând viața unei vaci, putem spune cu siguranță că poți mesteca non-stop non-stop. O astfel de mestecare temeinică a alimentelor pentru oameni, desigur, nu este acceptabilă. De câte ori trebuie să mesteci alimente pentru a obține pierdere în greutate mai bună? Cineva sfătuiește - de 100-150 de ori, iar unii - de 50-70 de ori. Depinde cu adevărat de ce mesteci. Dacă este dificil să măcinați un morcov de 50 de ori, atunci o cotlet de carne tocată poate fi făcută de 40 de ori.Da, iar starea dinților fiecăruia este diferită. Așa că mestecă până când dinții tăi transformă mâncarea într-o masă lichidă omogenă! - Reveniți la titlul secțiunii „ "