Cum să gătești cotlet de la arici tocați. Arici de carne cu orez: reteta cu foto

Această rețetă, care este foarte populară în latitudinile noastre, este diferită pentru fiecare gospodină, deoarece aproape toți cei care au copii gătesc arici din carne tocată și orez. Datorită faptului că felul de mâncare conține orez, carne și legume și, de asemenea, datorită ușurinței de preparare, aricii deliciosi sunt un fel de mâncare ideal pentru copii și adulți din fiecare familie.

După rețeta principală cu o fotografie, veți găsi mai multe opțiuni pentru aceasta. Acestea vor fi la îndemână, chiar dacă doar pentru că vor ajuta la crearea unui fel de mâncare familiar nou. Și vor fi utile și celor cărora nu le place sucul de roșii. În orice caz, aricii cu orez sunt întotdeauna gustoși și satisfăcători.

Informații despre gust Feluri secundare de carne

Ingrediente

• Carne tocată (porc sau mixtă) - 0,5 kg;
• Orez - 0,15 kg;
• Ulei (de floarea soarelui sau de măsline, rafinat) - 50-60;
• Suc (roșii, neclarificat) - 0,4 l;
• Ceapa - 1 buc.;
• Morcov - 1 buc. (mare);
• Sare - după gust, dar nu mai puțin de 0,5 lingurițe;
• Piper (măcinat) - aproximativ 0,5 linguriță;

Timp de preparare: 20 minute + 40 minute pentru tocană.

Cum să gătești arici tocați cu orez

Rețeta de carne tocată și arici de orez diferă de chifteluțe similare doar într-un singur lucru - pentru prepararea lor, orezul nu este fiert în prealabil și, prin urmare, după tocănire, orezul iese amuzant din chiftele, asemănând cu spinii ariciului.

Am luat amestec de carne tocată pentru acest fel de mâncare - porc cu pui 2: 1. Ideal dacă gătiți singur carne tocată. Asa ca vei fi sigur de calitatea carnii, mai ales daca preparatul este pregatit pentru copii.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se toarnă 1/2 din uleiul vegetal din rețetă în tigaie (eu la prăjit folosesc ulei rafinat de floarea soarelui, inodor), se pune ceapa în ea și se prăjește până devine translucid. Și apoi puneți morcovii decojiți, răzuiți grosier și prăjiți împreună până când morcovii sunt moi.

Într-un castron larg și adânc, puneți carnea tocată pregătită, orezul crud uscat, ceapa prăjită și morcovii. Sare și piper după gust - este mai bine să folosiți proaspăt, doar sare și piper măcinat, acestea luminează gustul felului de mâncare.

Amestecați bine toate ingredientele aricilor noștri. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu mâinile, astfel încât veți simți foarte bine cât de bine este adusă carnea tocată la uniformitate. Unii adaugă un ou în carnea tocată pentru a ține ingredientele împreună, dar eu nu îl folosesc, deoarece proteina face aricii mai tari. Carnea tocată este perfect modelată fără adăugarea unui ou.

Se încălzește uleiul vegetal rămas într-o tigaie. Cu mâinile umede, formați bile mici de 4-5 cm diametru și puneți-le în uleiul încins. Se prăjește pe o parte la foc mediu timp de 3-5 minute.

Întoarceți viitorii arici pe cealaltă parte și prăjiți încă 3 minute. Facem asta pentru ca după tocăniți, aricii să-și păstreze forma și să nu se destrame.

Puneți biluțele de arici prăjite într-o cratiță cu fund greu. Dacă tigaia ta este largă, poți înăbuși aricii în ea.

Se toarnă biluțele cu suc de roșii, sare după gust.

Se fierbe vasul după fierbere la foc foarte mic timp de 40 de minute, biluțele vor crește în volum datorită faptului că orezul absoarbe lichidul.

Serviți aricii tocați cu orez în porții, fierbinți cu o garnitură de legume proaspete sau coapte. Stropiți cu smântână sau cu sosul preferat.

Arici cu orez la cuptor in sos de rosii

Aici, în loc de suc de roșii, vom umple aricii cu un sos special preparat și îi vom înăbuși la cuptor. Aricii noștri vor fi mai „adulti”, deoarece copiii nu pot avea multe condimente. Dar au un gust uimitor și sunt foarte moi.

Ingrediente pentru arici, vom lua aceeasi cantitate de produse ca in reteta principala.

Dar haideți să pregătim umplutura într-un mod diferit, pentru aceasta aveți nevoie de:

• Roșii (conserve, blânde) - 1 conserve (0,4 kg);
• Piper (dulce, de preferință roșu) - 0,15 kg;
• Usturoi - 2 catei;
• Bec - 1 buc. (mare);
• Verdețuri (busuioc, mărar, pătrunjel, coriandru) - 1 buchet dacă nu, trebuie să luați - 1/4 linguriță. fiecare condiment uscat.
• Ulei (măsline, nerafinat) - 40 g;
• Bulion (de legume, pe care o preferați) - 0,4 l;
• Coriandru - 1/4 linguriță
• Sare, (cel puțin 0,5 linguriță) și piper negru - la discreția dvs.

Metoda de gatire:

1. Gatim singuri aricii ca in reteta principala, iar apoi pregatim separat sosul.
2. Și procedăm astfel: mai întâi prăjim usturoiul în ulei bine încălzit, dar nu pentru 1 minut. Apoi adăugați roșii și condimente (dacă sunt uscate), coriandru, sare, piper, fierbeți timp de 5-7 minute, apoi frecați printr-o sită și puneți-o înapoi într-o tigaie încinsă, adăugați piper tocat mărunt în amestec și fierbeți la foc mic. inca 7 minute.Dupa se toarna 2 cani de bulion de legume si daca verdeturile noastre sunt proaspete, apoi se pune, dupa ce o tocam.
3. Acum turnați aricii cu sosul nostru, astfel încât să fie doar acoperiți. Dam la cuptor si fierbem la foc mic nu mai mult de 40 de minute.

Serviți aricii fierbinți, turnând peste sosul sau sosul rămas. Va fi foarte gustos și picant.

reţea de teaser

Arici cu orez tocat cu pui cu sos de smantana

Nu tuturor copiilor le place pasta de tomate, mulți o refuză. Recomand oamenilor atât de agitați să gătească arici fragezi cu pui tocat și sos de smântână. Aricii tocați de pui cu sos de smântână vor fi fragezi, suculenți și incredibil de gustoși.

Ingrediente pentru arici:

Pentru dressing alb cu smântână veți avea nevoie de:

• Smântână (nu groasă) - 150 ml;
• Bulion (de legume, gros) - 0,4 l;
• făină - 20 g;
• Ceapa - jumatate mare;
• Sare, condimente la discreția ta;
• Unt (unt) - 40 g.

Metoda de gatire:

1. Fileul de pui trebuie măcinat în carne tocată, dacă aveți carne tocată deja pregătită, atunci îl puteți lua. Adăugați la carnea tocată, piper și câteva linguri de smântână, și aceeași cantitate de unt înmuiat (de preferință unt) și lăsați-l să stea.
2. În acest moment, gătiți jumătate de ceapă și morcovi într-o tigaie. Prăjiți-le până se rumenesc.
3. Acum puneți împreună carnea tocată, ceapa și morcovii prăjiți într-o tigaie, orezul uscat. Se sare totul și se amestecă bine, se lasă să stea puțin.
4. Apoi, cu mâinile umede, se rulează în bile și se prăjesc într-o tigaie pe ambele părți.
5. În timp ce carnea tocată stă, pregătiți sosul de smântână. Pentru el, se ia ceapa si se caleste cu ulei intr-o tigaie pana devine transparenta. Se zdrobește apoi ceapa cu făină și se amestecă bine, deasupra se toarnă cu grijă smântână în jet subțire și se adaugă imediat bulionul clocotit. Pune totul într-o tigaie timp de 10 minute la foc mic. Atentie pune sare si condimente chiar inainte de a le scoate.
6. După ce aricii sunt prăjiți pe ambele părți, puneți-i într-o cratiță sau turnați-i cu sos de smântână, apoi fierbeți 20-25 de minute la foc foarte mic.
7. Serviți aricii cu carne fierbinte cu orez, turnați peste sosul rămas. Dacă nu este, doar turnați smântână. Va fi foarte gustos.

Arici cu orez și sos într-o tigaie

Dacă nu aveți chef să faceți sosul prea mult, puteți face această opțiune, va scurta gătitul, va necesita mai puțin timp și efort.

Ingrediente:

Pentru sos roșu de casă aveți nevoie de:

• suc de roșii - 0,4 l;
• Ceapă - jumătate, dacă este mare sau 1 medie;
• Morcov - 1 buc. (mic);
• ardei bulgaresc - 150 g (1 mare);
• sare - 0,5 linguriță;
• Piper (măcinat) - 0,5 linguriță

Metoda de gatire:

Pentru aceasta reteta avem nevoie de o tigaie adanca cu fund gros. Este important ca aricii noștri de orez să nu ardă. Și nu putem găti decât câte arici încap în el.

Gătitul aricilor:

1. Mai întâi, prăjiți ceapa până devine transparentă, apoi adăugați morcovii rasi mărunt și fierbeți, de asemenea, în ulei.
2. Apoi, într-un castron mare, amestecați puiul tocat, orezul uscat, prăjirea și 2 linguri. Am unt înmuiat. Se sare amestecul și se piperează. Lăsăm umplutura să stea.
3. În acest moment, pregătiți dressingul în tigaie. Pentru a face acest lucru, prăjiți din nou ceapa și adăugați morcovii răzuiți deja grosier. Se prăjește până devin aurii.
4. Se adauga apoi piper bulgaresc tocat foarte fin si condimente, sare amestecul. Când amestecul începe să fiarbă, reduceți puțin focul la mediu.
5. Apoi rulăm aricii din masa de carne și îi punem în sosul nostru în tigaie. Acum prăjiți totul într-o tigaie. Aveți grijă să nu ardeți condimentele.
6. Cand aricii sunt prajiti pe ambele parti, se toarna sucul de rosii in tigaie si se pun condimentele, iar sare dupa gust. Puteți pune 1-2 linguri. l. unt sau ulei de măsline.
7. Acum se inchide totul cu un capac si se fierbe la foc mic inca 30-40 de minute.
8. Serviți bile de arici cu sos și fierbinți.

Arici cu sos bechamel

Dacă vă decideți să gătiți arici de vită, atunci serviți-i cu sos bechamel.

Acest sos original este foarte gustos singur, iar aricii noștri cu orez măcinat de vită vor căpăta un gust rafinat cu el. Se pot servi și la masa festivă.

Copiilor le vor plăcea și astfel de arici cu sos dacă serviți sosul cu bulion de carne. Pentru adulti recomand prepararea unui sos cu mustar.

Ingrediente:

• Carne tocată (vită) - 0,5 kg;
• Orez - 0,15 kg;
• Ulei (vegetal) - 70–80;
• Smântână (groasă și grasă) - 60 g;
• Ceapă (bulb) - nu mai mult de jumătate de ceapă mare .;
• Morcovi - 1 bucată (dimensiune medie);
• Completati:
• Bulion (avem carne, groasă) - 0,5 l
• Condimente la alegere.

Pentru sosul bechamel avem nevoie de:

• Lapte - 0,4 l (neapărat fiert);
• Făină - 80 gr.;
• Unt (unt) - 50 g.
• Piper (negru, ras) - 0,5 linguriță;
• Nucă (nucșoară) - 1/4 linguriță.

În sosul finit, adăugați după dorință:

Metoda de gatire:

1. Pregatim carne tocata de vita si adaugam smantana si sare, lasam putin (10 minute) si punem restul ingredientelor: orez uscat, ceapa prajita si morcovi. Apoi formam bilute si le prajim in ulei vegetal rafinat.
2. Dupa aceea il punem intr-o cratita cu fund gros si il umplem cu bulion de carne cu condimente (eu am pus foi de dafin, telina si un amestec de ardei dupa gust). Sau pregătim un dressing din 0,5 litri de apă fiartă, unt și ulei de măsline și grăsime de porc (luăm 3 linguri în total) și 1 linguriță. sare. Adăugăm și condimente în apă.
3. Apoi, puneți aricii noștri la cuptor și fierbeți timp de 30-40 de minute la 160-180 C. Puteți găti pe foc, dar aveți nevoie de o cratiță cu fund gros sau înveliș antiaderent. Focul este slab aici.
4. Cand aricii sunt gata, ia-i de pe foc.

sos bechamel

1. Topiți untul într-o tigaie adâncă și luați de pe foc. Acum adăugați făină și amestecați bine. Punem din nou laptele pe foc si gatim pana incepe sosul nostru sa se ingroase, acum adaugam laptele ramas si punem piperul (macinat), sarea, nucsoara (rasa). Se lasa din nou sa fiarba si se ia de pe foc. În timpul gătirii, sosul trebuie amestecat tot timpul și se gătește doar la foc mic.
2. Și trebuie să luați laptele deja fiert, astfel încât să nu fugă.
3. După ce sosul a fost scos de pe foc, transferați-l într-un bol uscat și lăsați-l să se răcească. Și abia apoi adăugați o alegere de muștar de masă, pastă de roșii sau bulion de carne. Nu este necesar să aduceți sosul la o consistență omogenă. Lasă-l cu dungi frumoase roșii sau muștar.

Când serviți aricii, turnați peste ei sosul nostru. Va fi frumos și delicios.

Sfaturi de gătit:

• Fierbeți întotdeauna aricii până când toată apa s-a evaporat. Vor fi strânși și nu se vor destrăma.
• Asigurați-vă că umiditatea se evaporă, dar biluțele sau amestecul nu se ard.
• Dacă aricii ard, atunci ai prea mult foc sau un fund subțire în tigaie. Pune un strat de morcovi ras pe fundul cratiței și așează biluțele pe el, ca să nu se ardă.
• Bilutele fierte cu pasta de rosii sau sos pot fi servite fara sos sau sos, insa cele cu dressing de smantana se servesc intotdeauna cu ierburi sau ceapa verde.
• Se toarna dressingul astfel incat sa acopere aricii cu 1 cm.Cand orezul a absorbit lichidul la jumatate, pune cate o bucata de unt deasupra fiecarui arici. Va fi foarte gustos. In loc de unt, poti pune un tobogan de branza tare rasa, care apoi se va topi si aricii vor iesi si mai gustosi.

Aricii sunt o variație foarte suculentă și fragedă pe tema chiftelelor. Acest fel de mâncare este literalmente făcut pentru o cină de familie, potrivit chiar și pentru cei mai mici mâncăruri. Își datorează numele aspectului său, „acele” felului de mâncare asigură adăugarea de orez la carnea tocată.

Adevărat, vor ieși amuzant doar dacă pui cerealele crude, altfel vei obține chifteluțe cu aspect obișnuit, dar totuși foarte gustoase. Mai mult, orezul trebuie ales lung, nu rotund.

Pentru carnea tocata, puteti alege absolut orice fel de carne sau peste. Principalul lucru este sucul său. Prin urmare, vă recomandăm să nu folosiți carnea de vită în formă pură, ci să o diluați cu carne de porc sau pui.

Pentru a menține „aricii” în forma lor și a le crește sațietatea, se adaugă adesea pesmet, făină, pesmet, iar morcovii și ceapa vor ajuta la ca gustul să fie mai proaspăt. Acest fel de mâncare nu este de obicei răsfățat cu condimente, limitat la clasicul sare și piper.

Arici tocați cu orez la cuptor - rețetă foto pas cu pas

Aricii sunt buni pentru că nu trebuie să le pregătiți o garnitură. La urma urmei, ele conțin deja orez. Mulți oameni confundă acest fel de mâncare cu chiftele. Cu toate acestea, acestea din urmă diferă prin faptul că orezul este fiert înainte de a fi amestecat cu carnea tocată. La prepararea aricilor, această nevoie este eliminată.

Timp de pregătire: 1 oră 15 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Carne tocată (poate fi carne de vită și pui și amestecată): 400 g
• Orez (cel mai bine să luați boabe lungi, dar nu prefiert): 300 g
• Ceapa de nap: 1-2 buc.
• Morcovi: 1 buc.
• Smântână: 2 linguri. l.
• Pastă de tomate: 2 linguri. l.
• Brânză: 70-100 g
• Ou: 1 buc.
• Sare, condimente:

Instrucțiuni de gătit

Cum să gătești arici de carne cu sos?

Deși aricii și chiftelele sunt foarte asemănătoare între ele, nu uităm că aceste feluri de mâncare sunt încă diferite. Prin urmare, în acest caz, chiftelele nu trebuie prăjite, privându-le astfel de coaja lor - ace proeminente.

Pentru a face sos de roșii, puteți folosi roșii măcinate, suc de casă sau pastă de roșii.

Ingrediente necesare:

• 0,5 kg de carne tocată;
• ½ st. orez
• 1 + 1 ceapă (pentru arici și pentru sos);
• 1 ou nerece;
• 3 roșii;
• 1 morcov mediu;
• 1 lingura făină;
• sare, zahăr, piper, ierburi.

Etape de gătit:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
2. Pentru a forma „arici”, luăm carne răsucită, ceapa tocată mărunt, orezul răcit, ou, adăugam sare și piper, amestecăm bine.
3. Rulăm koloboks mici din carnea tocată rezultată, care ar trebui să fie așezate pe fundul unei tocane sau o tigaie cu pereți groși. Va fi mult sos, așa că indiferent de recipientul ales, părțile sale ar trebui să fie înalte. În mod ideal, așezați toți kolobokii de carne într-un singur strat, dar dacă acest lucru nu funcționează, atunci nu contează, îi punem la etajul al doilea.
4. Pentru sos se prajesc morcovii rasi cu ceapa tocata intr-o tigaie, cand prajirea este gata se adauga rosiile pasate in piure la blender sau pastele diluate in apa. După câteva minute, introducem făina, amestecăm și continuăm să prăjim aproximativ 30 de secunde, turnăm aproximativ 3 linguri într-un flux subțire. apă clocotită, amestecați imediat, lăsând făina să se disperseze uniform, aduceți la fierbere, continuând să amestecați.
5. Adăugați sare, ierburi uscate, condimente și zahăr în sos după gustul dvs. Este necesar ultimul ingredient, altfel sosul nostru își va pierde mult gust.
6. Se toarnă aricii cu sos, se fierbe sub capac până la o jumătate de oră.

Aricii într-un aragaz lent - rețetă

Ingrediente necesare:

• far 0,5 kg;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 ardei bulgaresc;
• o jumătate de cană de măsurat cu orez multicooker;
• 40 ml pasta de tomate;
• 2 linguri. l. făină;
• 100 g smantana;
• sare, condimente, ierburi.

Etape de gătit arici într-un aragaz lent:

1. Pregătim legume spălate și curățate de coajă: frecăm morcovii pe răzătoarea medie, tocam mărunt ceapa, tăiem ardeiul fâșii subțiri.
2. Batem cu sârguință și gust carnea tocată pe masă timp de câteva minute, adăugăm jumătate din ceapa pregătită, orezul, condimentele.
3. Legumele rămase le pasăm pe „Coacere” pentru aproximativ un sfert de oră.
4. În timp ce legumele se gătesc într-un aragaz lent, amestecați smântâna cu roșii și făină, turnați 400 ml de apă clocotită în ele, amestecați până se omogenizează.
5. Punem orez și chiftele pe legume, turnăm sosul rezultat și gătim pe „Tocană” timp de 1,5 ore.

Dacă gătiți „arici” în modul dublu cazan, obținem o versiune dietetică sau pentru copii a felului de mâncare.

Reteta de arici la tigaie

Ingrediente necesare:

• 0,5 kg de carne tocată;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ou;
• 30-40 ml sos sau pasta de rosii;
• 1 morcov;
• o grămadă de verdeață;
• 100 g de orez;
• 2 linguri făină;
• 100 g smantana;
• ½ st. apă.

Comanda de gătit arici la tigaie:

1. Măcinați morcovii curățați, cățeii de usturoi și ceapa într-un blender sau manual.
2. Tocați mărunt verdeața (mărar, pătrunjel), puteți adăuga busuioc pentru a da preparatului o notă mediteraneană.
3. Amestecați carnea tocată cu legumele, adăugați orezul crud sau semi-fiert, verdeața și un ou. Se amestecă, se adaugă și se piperează. Masa rezultată trebuie să fie omogenă, bine amestecată, moale.
4. Sculptăm kolobok-uri îngrijite, le rulăm în făină pentru a da o crustă apetisantă.
5. Prăjiți chiftelele în ulei pe toate părțile. Aricii noștri sunt gata! Sosul poate fi preparat la cerere.
6. Amestecați smântâna, de preferință de casă, frunze de roșii, puțină sare și apă fierbinte, amestecați.
7. Se toarnă sosul în „aricii” noștri, se fierbe până când sosul se îngroașă la foc mic. De obicei, această acțiune nu durează mai mult de o jumătate de oră.

Aricii - rețetă de gătit într-o cratiță

Aceasta reteta este dedicata tuturor cunoscatorilor de preparate simple, dar foarte gustoase si satioase.

Pentru pregătirea lui necesar:

• 0,9 kg de carne tocată;
• 100 g de orez;
• 1 ceapă;
• ½ st. crema de casa4
• 2 linguri. lapte;
• 100 g unt
• 2 catei de usturoi;
• 2 galbenusuri.

Etape de gătit:

1. Ceapa decojită o frecăm pe o răzătoare grosieră sau o trecem prin blender.
2. Se amestecă carnea tocată cu orezul și ceapa până se omogenizează.
3. Din masa de carne de orez formăm koloboks cu diametrul de 5 cm.
4. Punem o bucatica mica de unt pe fundul unei cratite cu pereti grosi, dupa ce s-a imprastiat deasupra punem chiftelele, le umplem pe jumatate cu apa, acoperim cu un capac si aducem la fiert. După aceea, focul poate fi redus la minimum. Timpul total de stingere este de aproximativ 45 de minute, în timp ce „aricii” trebuie răsuciți periodic.
5. Gătirea sosului de smântână într-o cratiță mică. Pe fundul ei, se topesc 50 g de unt, se prăjesc peste el usturoi tocat, după un minut se adaugă smântână, iar după încă câteva - lapte. Nu aducem amestecul la fierbere, fierbem la foc mic aproximativ 5 minute.
6. Se bat galbenusurile bine, se toarna sosurile pentru viitor, se fierbe in continuare inca 10 minute. Principalul lucru este să nu aduci la fierbere! Adăugăm după gust.
7. Scoateți chiftelele preparate de pe foc, turnați sosul și lăsați-l să se infuzeze.

Arici în sos de smântână

Ingrediente necesare:

• 0,5 kg de carne tocată:
• 0,1 kg orez;
• 1 ou;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 100 g ulei;
• verdeturi, sare, piper;
• 50 ml sos de rosii;
• 200 g smantana;
• 0,5 l bulion cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 lingura în / cu făină.

Etape de gătit„Arici” în umplutură de smântână:

1. Spălam orezul la apă curată, îl fierbem, îl punem într-o strecurătoare și clătim din nou, lăsăm să se scurgă excesul de lichid.
2. Curățați și tăiați ceapa și morcovii cu mâna sau în blender, prăjiți-le în jumătate de ulei.
3. Batem oul.
4. Tăiați mărunt verdeața.
5. Adăugați la carnea tocată orezul răcit, legumele prăjite, roșia, ouul, verdeața tocată, adăugați sare, piper și frământați bine cu mâna.
6. Formăm koloboks din carne tocată, îi prăjim puțin.
7. Se toarnă făina într-o tigaie fierbinte curată și uscată, se prăjește până capătă o nuanță aurie, se ia de pe foc, se răcește. Separat, amestecați smântâna cu bulion cald, turnați amestecul rezultat în făină, amestecați până la omogenizare, adăugați.
8. Întindem „aricii” într-o formă adâncă, nu aproape unul de celălalt, turnăm sosul. Coaceți în centrul cuptorului încins pentru aproximativ 45 de minute. Se serveste stropita cu ierburi, insotita de salata de legume.

Acest fel de mâncare cu carne se dovedește a fi destul de interesant și neobișnuit ca gust. Se poate prepara atat pentru mesele de zi cu zi pentru intreaga familie cu orice garnitura, cat si pentru masa festiva. Astăzi vă voi spune cum să gătiți arici delicioase din carne tocată cu orez și sos și apoi o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Și prepararea acestor bile și apetisante este foarte simplă și rapidă, nu trebuie să petreci prea mult timp cu ele.

Puteți găti arici de carne din orice carne tocată, porc, vită sau pui. Sunt deosebit de gustoase cu sos în sos de smântână.

Cum sa faci arici de carne cu carne tocata si orez

Produse:

Pentru arici

• Carne tocată - 400 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 2-3 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Usturoi - 4-5 catei.

Pentru sos

• Smântână - 200 gr.
• Sos de rosii - 200 gr.
• Ceva apa

Reteta pas cu pas pentru gatirea aricilor de carne cu carne tocata si orez

Mai întâi, clătiți bine orezul și fierbeți în apă cu sare până când este fiert pe jumătate. Când orezul este fiert, scurgeți excesul de apă și lăsați-l să se răcească puțin.

Intre timp se fierbe orezul, se curata ceapa si morcovii, se spala. Tăiați ceapa în bucăți mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Pune ceapa în tigaie și prăjește până se rumenește.

Pune morcovii în ceapa prăjită și prăjește până când morcovii sunt fierți. Lasati sa se raceasca putin.

Curata si usturoiul si tai marunt.

Puneți carnea tocată, orezul, ceapa prăjită și morcovii într-un castron mare separat, adăugați oul, sarea, condimentele, usturoiul tocat și amestecați totul bine.

Din masa rezultată, formați bile mici și puneți-le într-o tigaie sau într-un alt recipient (de exemplu, într-un prăjitor sau o cuvă multicooker). Totul depinde de locul în care vei găti carne de arici, pe gaz, în cuptor sau într-un aragaz lentă.

Acum sa pregatim un sos de smantana pentru arici de carne cu orez si carne tocata.

Într-un recipient separat, puneți smântână, sosul, adăugați puțină apă, sare și amestecați până se omogenizează.

Se toarnă sosul rezultat într-o tigaie cu arici de carne și se pune pe foc. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 30-40 de minute. Dacă doriți, puteți pune tava nu pe gaz, ci la cuptor și coace arici tocați la cuptor. De asemenea, le puteți fierbe într-un aragaz lent.

Ei bine, asta e tot, aricii noștri delicioase din carne tocată cu orez sunt gata, acum pot fi serviți la masă cu orice garnitură. Bucura-te de masa ta!

Cei care au încercat să gătească o tigaie mică (sau mare) de „arici” de carne tocată cu orez știe cât de gustos este acest preparat. Deși atât în ​​funcție de lista de ingrediente, cât și de tehnica de gătit, acestea sunt chifteluțe complet obișnuite și testate de 100 de ori, există mai multe nuanțe care fac bile suculente și copioase „arici”. Mai multe despre asta mai jos, în descrierea mea delicioasă (sper).

Nici un arici nu a fost rănit în timpul pregătirii acestui fel de mâncare :-)

Arici cu carne tocată cu orez într-un aragaz lent

Este captivant faptul că acest fel de mâncare este ușor, ușor, dietetic și suculent. Și satisfăcător în același timp. Mănâncă câțiva „arici” (suna ciudat, sunt de acord), iar senzația de foame se va retrage pentru mult timp. Sos colorat + chifteluțe fragede + garnitură preferată = cina delicioasă + complimente din partea familiei + bună dispoziție.

Din ce vom găti:

Cum să gătești cea mai delicioasă carne „arici” cu orez într-un aragaz lent:

Dacă nu vă place ardeiul dulce, îl puteți exclude în siguranță din lista de ingrediente. În caz contrar, spălați păstaia mică. Scoateți tulpina și semințele. Tăiați jumătate din ardei cubulețe mici.
Pregătiți baza pentru carne tocată „arici”. Carnea tocată poate fi folosită nu numai combinată. Carnea de porc pură va fi de folos. Sau carne de vită. Și nici măcar „aricii” din pui tocat nu vor fi uscați. Sosul de legume și gătitul într-un aragaz lent va face vasul fraged. Se amestecă carnea tocată cu piper tocat. Bateți un ou mare de pui. Se toarnă orezul. Nu trebuie gătit. Este indicat să folosiți cereale cu bob lung.
Treceți câțiva căței de usturoi prin presă. Nu proaspăt? Va merge și granulat. Se adauga sare si putin piper macinat. Folosiți alte condimente pentru carne dacă doriți. Sau condimente gata preparate pentru chiftele.
Amestecați bine conținutul bolului. Se framanta cu mainile pana se transforma intr-o masa elastica. Dacă carnea tocată este saturată cu aer, „aricii” se vor destrăma, se vor dezintegra și se vor răspândi atunci când sunt prăjite și tocate într-un aragaz lent. Prin urmare, îndepărtați baza de carne pentru viitoarele biluțe de orez roșii. Aruncă-l de câteva ori pe tabla de tăiat. Masa va deveni mai densă.
„Arici” orbi mici din carne tocată cu orez, ca în fotografie. Nu am tacat chiftelele cu nimic. Dar dacă aveți o dorință, rulați-le în făină sau pesmet zdrobit.
Se toarnă puțin ulei în vasul multicooker. Se prăjesc biluțele pe o parte până se rumenesc. Mod - „Prăjire”. Timp - 3-4 minute.
Întoarceți ușor „aricii” într-un alt butoi. Așteptați până când apare o crustă aurie pe ea. Daca ai un bol mic multicooker, ca al meu, va trebui sa prajesti bilele de arici in mai multe treceri. Când totul este gata, puneți-le înapoi în aragazul lent. Și începeți să faceți sosul.
Desigur, legumele pentru sos pot fi preparate și în paralel cu prăjirea. Curățați morcovul. Tăiați în fâșii. Sau se da pe răzătoare grosieră. Imi place mai mult prima varianta. În primul rând, pentru că așa morcovii își păstrează forma chiar și după tocănirea prelungită. În al doilea rând, pentru că nu am obișnuita răzătoare grosieră.
Curățați și ceapa. Tocați mărunt.
rosii. Ar fi bine să le dezlipiți. Pentru ca particulele mici și dure să nu umbrească gustul de „arici” din carne tocată cu orez. Cum se face. Fierbe ibricul. În locul în care roșia este atașată de tulpină, faceți două crestături în cruce. Nu foarte adânc, doar suficient pentru a tăia pielea. Se toarnă apă clocotită peste roșii. După 7-10 minute, scoateți roșiile. Îndepărtați pielea. Și tăiați pulpa în cuburi mici. Sau piure într-un blender.
Adăugați la arici ceapa, morcovii și roșiile. Ceapa cu morcovi se poate praji separat. Se toarnă puțină apă sau bulion. Adăugați un praf mic de piper și sare. Se amestecă ușor. Închideți aragazul multiplu. Selectați modul „Stingere”. Gatiti 30-40 de minute.
Scoateți „aricii” suculenți finiți din multicooker și transferați-l pe o farfurie. Stropiți cu sos de legume colorat și serviți. Serviți în timp ce aburul parfumat se ridică din chiftele delicioase dietetice. Pentru că nu este la fel de gustos când e rece.

Reteta de arici tocat cu orez la tigaie

Când am scos capacul de la tigaia cu carne gata preparată „arici” într-un sos tachinator de aromat, am văzut o natură moartă foarte apetisantă. Și ca să o rupă chiar și de dragul unei frumoase fotografii finale, mâna mea nu s-a ridicat. Prin urmare, îl public așa cum este, într-o porție confortabilă în stil acasă. Nu te superi? Nu voi vorbi mult timp despre gustul preparatului. Și atunci nu va fi interesant să gătești. Mă voi limita la un „Delicios!” laconic.

Ingrediente:

carne tocată (jumătate de porc cu vită) - 0,5 kg	morcovi dulci, suculenți, mari - 1 buc.
ceapa - cap mediu	verdeață (mărar și pătrunjel) - un buchet mic
usturoi proaspăt - 2 căței medii	orez cu bob lung - 100-120 g
ou mare de pui - 1 buc.	făină - 2-3 linguri. l. (pentru pane)
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.	Sarat la gust
piper negru măcinat - un praf	smântână cu orice conținut de grăsime - 100 g
pastă de roșii (ketchup sau sos de roșii) - 1-1,5 linguri. l.	apă - 100 ml

Cum să gătești carne „arici”:

Curata morcovii. Tăiați grosier. Am tocat legumele într-un blender, așa că nu am urmărit cu adevărat frumusețea tăierii. Dar morcovii se pot rade pe razatoarea mare sau medie.
Tăiați și ceapa în bucăți mici. Sau taiati cubulete, ca pentru supa, daca nu veti folosi un blender.
Curata usturoiul. Împărțiți fiecare cuișoare în mai multe părți. Sau sări peste presă.
Măcinați morcovii, ceapa și usturoiul cu un blender. Nu este necesar să faceți piure. Să nu fie complet uniformă. Dacă inițial ați preferat bucăți mici, amestecați doar legumele.
Tăiați mărunt verdeața curată. Se poate folosi patrunjel cu usturoi. Sau dați preparatului o notă mediteraneană adăugând busuioc. Și dacă îți place coriandrul, atunci ea va merge.
Se amestecă carnea tocată cu legumele tocate. Se bate oul de pui. Adăugați nisip de orez. Orezul crud se adaugă aricilor tocați. Dar îl poți aduce la jumătate de pregătire. Nu va răni vasul. Sare si piper. Nu uita de verdeață.
Amestecați bine carnea tocată cu orezul pentru „arici”. Masa trebuie să fie omogenă, netedă și elastică.
Bile orboase îngrijite. Rulați-le în făină. Nu trebuie să intrați în panică, dar apoi nu va exista crustă apetisantă.
Prăjiți carnea „arici” în ulei vegetal. Uleiul trebuie să fie bine încălzit. Și focul este puternic. Rumeniți bilele pe o parte.
Și apoi răstoarnă ușor. Și așteptați până când din celălalt butoi apare o crustă aurie.
În timp ce chiftelele se prăjesc, pregătiți sosul. Este de dorit să folosiți smântână acasă. Nu se micșorează când este fiert mult timp. Un produs cumpărat din magazin va face și un sos delicios. Dar cel mai probabil se va transforma în fulgi neapetisant. Componenta roșii poate fi oricare. Paste de calitate sau de casa. Ketchup-ul picant preferat. Sau un sos gros de roșii. Se amestecă 2 ingrediente principale. Se toarnă puțină sare.
Adăugați apă caldă fiartă. Se amestecă. Turnați sosul de arici în tigaie. Acoperiți cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute. În acest timp, vasul va ajunge la starea dorită. Și sosul se va îngroșa.
Serviți imediat „aricii” gata. Cu siguranță cu cartofi și murături. Deși... Nu neapărat. Puteți găti paste și linte. În general, la discreția dvs.

Bucura-te de masa ta!

Arici de carne cu orez la cuptor sau, mai simplu, chiftelute - un preparat delicios de casa pentru o cina simpla in familie. Nu se lucreaza indelungat in ceea ce priveste prajirea legumelor si a carnii, fierberea sosului, orezului etc. Toate acțiunile sunt efectuate rapid, fără manipulări și bătăi de cap inutile. Rețeta este utilă atât pentru gospodinele începătoare, cât și pentru adepții muncii minime în bucătărie.

Aricii se deosebesc de chiftelele clasice prin felul în care sunt gătite. În acest caz, la carnea tocată se adaugă orezul crud. În procesul de lâncezie în cuptor, cerealele se umflă și pe suprafața chiftelelor se formează boabe de orez care ies în direcții diferite, asemănătoare cu ace de arici.

Ingrediente:

• carne tocată (porc + vită) - 500 g;
• orez cu bob lung - 100 g;
• morcovi - 1⁄2 buc.;
• ceapa - 1 cap;
• ouă - 2 buc.;
• sare, piper - dupa gust;
• pasta de tomate - 1-2 linguri. linguri;
• ulei vegetal (pentru lubrifierea matriței) - 1-2 linguri. linguri.

1. Într-un recipient încăpător, combinăm carnea tocată, ceapa tocată fin sau tocată într-un bol de blender, morcovii rasi.
   
2. Conducem două ouă și adăugăm orez uscat (de preferință cu bob lung și neaburit - atunci aricii noștri se vor dovedi a fi cei mai texturați).
   
3. Se sare/piperează și se frământă masa de carne până când componentele sunt distribuite uniform.
   
4. Formăm semifabricate mici rotunde - chiftele. Puneți destul de strâns într-o tavă de copt ușor unsă cu ulei.
   
5. Se dizolvă pasta de roșii într-un pahar cu apă clocotită, se adaugă puțină sare. Se toarnă preparatele din carne cu sosul rezultat. Dacă umplutura nu a fost suficientă, adăugați apă clocotită în matriță, dar asigurați-vă că lichidul nu acoperă complet chiftelele - este necesar ca vârfurile „koloboks” să iasă din sos. Efectul de „ace-orez” proeminente se obține doar pentru un cuplu, și nu într-un mediu lichid.
   
6. Acoperind cu un capac sau strângând strâns cu folie, puneți semifabricatul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace 30-40 de minute.
   
7. Serviți chiftelele de arici la cuptor fierbinți, adăugând ierburi proaspete, ornat.
   

Aricii de carne cu orez la cuptor sunt gata! Bucura-te de masa ta!