Valoarea cerealelor. Ce este un trai? Rolul cerealelor în viața umană Valoarea cerealelor în natură

1 din 16

Prezentare pe tema: Cereale

diapozitivul numărul 1

Descrierea diapozitivului:

diapozitivul numărul 2

Descrierea diapozitivului:

Cereale Cerealele (lat. Gramíneae) sau afidele de carne (lat. Poáceae) - o familie de plante monocotiledonate, care include astfel de plante binecunoscute și utilizate de mult timp în economie precum grâul, secara, ovăzul, orezul, porumbul, orzul, mei, bambus, trestie de zahăr. Cerealele în natură sunt așezate pe toate continentele (o specie se găsește chiar și în Antarctica). Ele constituie o parte semnificativă a fitomasei în multe biocenoze, iar în stepe și savane - marea majoritate.

diapozitivul numărul 3

Descrierea diapozitivului:

Familia cerealelor (Poaceae, Gramineae). Cerealele joacă un rol remarcabil în viața umană și ocupă o poziție dominantă în formarea unui număr de tipuri de vegetație erbacee - pajiști, stepe, prerii și pampas, precum și savane. Sunt cunoscute aproximativ 900 de genuri și până la 11.000 de specii de cereale. Peste 1500 de specii de cereale aparținând a 198 de genuri cresc în mod natural și sunt cultivate în țările CSI. Aspectul cerealelor este destul de caracteristic și sunt recunoscute fără prea multă dificultate.

diapozitivul numărul 4

Descrierea diapozitivului:

Caracteristici botanice De regulă, cerealele sunt ierburi perene ale teritoriilor uscate fără copaci. În funcție de tipul sistemului de rădăcină, acestea sunt împărțite în trei forme: rizomatoase (iarbă de grâu), tufiș liber (păstuc roșu) și gazon dens (păstuc). Lăstarii sunt anuali, erecți, neramificați, care se termină într-o inflorescență. Nu există un mecanism de îngroșare secundară a tulpinii. Ramificarea are loc în zona de cultivare sau în regiunea inflorescenței. Frunzele sunt alternative, pe două rânduri, înguste, cu teaca deschisă.

diapozitivul numărul 5

Descrierea diapozitivului:

Caracteristici generale ale organelor vegetative și generative ale cerealelor. Cerealele sunt o familie cosmopolită, la fel de bine reprezentată atât la tropice, cât și în țările cu climă temperată și rece. Toate speciile familiei nu sunt capabile de creștere secundară din cauza absenței cambiului, dar la reprezentanții subfamiliei bambus (Bambusoideae), tulpinile puternice sunt lemnoase, atingând 25-30 m la speciile tropicale. Există multe anuale printre cereale, dar predomină speciile rizomatoase perene. Ramificarea este mai des concentrată în apropierea bazei, unde se află așa-numita zonă de cultivare. Caracteristicile ramificării în zona de cultivare determină forma de viață a unei anumite cereale. Tulpina aproape tuturor membrilor familiei este paie. În noduri este realizat și cel mai adesea gol în internoduri.

diapozitivul numărul 6

Descrierea diapozitivului:

Frunzele de iarbă sunt alterne, împărțite într-o teacă de frunze deschisă sau închisă care înconjoară tulpina și o lamă liniară, subulată sau lanceolate cu nervuri paralele. La baza limbei frunzei, este foarte des localizată o excrescență membranoasă, numită limbă sau ligula. Pe rizomi, frunzele sunt modificate și sunt solzi mai mult sau mai puțin piele. Tecile servesc drept protecție pentru internoduri, care păstrează capacitatea de creștere intercalară sau intercalară pentru o perioadă destul de lungă. Umiditatea moartă a frunzelor inferioare protejează bazele lăstarilor de evaporarea excesivă sau supraîncălzire. Ligula previne pătrunderea apei și, odată cu ea - ciuperci și bacterii patogene în vagin.

diapozitivul numărul 7

Descrierea diapozitivului:

Florile de cereale sunt de obicei bisexuale. Florile dioice sunt rare, de exemplu la porumb (Zea). Ele sunt colectate în inflorescențe botryoide complexe de diferite tipuri - panicule, perii, știuleți sau urechi. La baza tuturor acestor inflorescențe sunt inflorescențe elementare foarte caracteristice întregii familii - spiculeți (Fig. 1). Fiecare astfel de spikelet poate conține de la una la mai multe flori. Un spikelet multifloros tipic constă dintr-o axă, lângă baza căreia se află două solzi care nu poartă flori la axile. Acestea sunt așa-numitele glume superioare și inferioare. Adesea, în vârfuri, se termină cu excrescențe înțesate - tălpi. Solzii de spikelet sunt frunze modificate, iar partea lor extinsă corespunde tecilor frunzelor, iar coada corespunde plăcilor.

diapozitivul numărul 8

Descrierea diapozitivului:

Florile sunt situate pe axa deasupra solzilor spikelet. Numărul lor este de o mare importanță sistematică. Fiecare floare se așează pe propria sa axă scurtă, care în raport cu axa spikeletului poate fi considerată o axă de ordinul doi. Topoarele florilor ies din axilele lemelor inferioare. Deasupra bazei lemei inferioare, pe partea opusă axei florii, se află lema superioară. Are adesea două nervuri longitudinale - o chilă și o crestătură mai mult sau mai puțin vizibilă în partea de sus. Lemele sunt de asemenea considerate a fi frunze modificate.

diapozitivul numărul 9

Descrierea diapozitivului:

Deasupra lemei superioare pe axa florii sunt două solzi mici incolore numite lodicule. Se crede că acestea sunt rămășițele unui perianth. Majoritatea cerealelor au 3 stamine libere, dar unele grupe (orez - Oryza si bambus - Bambusa) au 6 stamine.Sunt cereale cu 8 (12) stamine. Nu există un consens cu privire la structura gineceului. În general, se acceptă că se bazează pe 3 carpele fuzionate, formând un ovar superior unicelular cu un ovul, adică gineceul din cereale este pseudomonocarpus. Coloana se termină cu două stigmate cu pene. Uneori, de exemplu, bambușii au stigmate 3. Ierburile sunt plante polenizate de vânt. Polenizare încrucișată.

diapozitivul numărul 10

Descrierea diapozitivului:

Fructul cerealelor este un pseudomonocarp: un cariops în care pericarpul membranos se potrivește perfect de sămânță și uneori se lipește împreună cu spermodermul (coaja semințelor). Rareori (la unii bambus tropicali), cariopsa are un pericarp suculent sau lemnos. Cea mai mare parte a semințelor unice este endospermul. Embrionul este relativ mic.

Descrierea diapozitivului:

Clasificarea și semnificația familiei cerealelor Plantele aparținând la aproximativ 30 de genuri au o importanță agricolă semnificativă, iar acestora li se va face o scurtă descriere. Porumbul (Zea mays) este o plantă monoică anuală. Rodi pe - Mexic. În ultimele secole, s-a răspândit pe tot globul.

diapozitivul numărul 13

Descrierea diapozitivului:

Porumb Una dintre cele mai mari cereale erbacee, tulpina atinge o inaltime de 5 metri sau mai mult, frunzele sunt mari, pana la 12 cm latime; florile masculine sunt colectate în inflorescența apicală - paniculă, constând din crenguțe spicate (Fig. 3). Spiculeții sunt amplasați pe ramuri în perechi; unul pe picior, al doilea aproape sesil. Fiecare spikelet este format din 2 solzi de spikelet, intre care se afla 2 flori masculi; glume 2. Stamine, ca marea majoritate a cerealelor, 3.

diapozitivul numărul 14

Descrierea diapozitivului:

Florile feminine sunt colectate în inflorescențe axilare - știuleți. Fiecare ştiulete are o teacă multistratificată formată din teci de frunze. Spiculetele femele cu o singura floare cu spiculete membranoase si solzi infloriti sunt dispuse in perechi de-a lungul stiuletului in randuri paralele. Dintre cele două spiculete pereche, unul se dezvoltă, floarea din celălalt spikelet rămâne stearpă. Stilul este lung, filiform cu un stigma bifurcat. Un mănunchi de coloane iese din stiuleț până în momentul înfloririi. Florile masculine ale acestei plante se coc cu câteva zile mai devreme decât cele feminine, astfel încât se realizează polenizarea încrucișată, realizată prin intermediul vântului. Porumbul este o cultură furajeră, alimentară și industrială. În ceea ce privește suprafața ocupată pe glob, este al doilea după grâu. Se cultivă o cantitate imensă de porumb pentru prepararea si losului. Tulpinile, frunzele și știuleții de porumb sunt bogate în zahăr și perfect însilozate. Cerealele sunt folosite pentru hrana animalelor și pentru producerea unei varietăți de produse alimentare. Din tulpini de porumb și știuleți de porumb, industria chimică produce o gamă întreagă de produse sintetice. Frunzele uscate și tulpinile de porumb sunt, de asemenea, folosite pentru a face hârtie. Coloanele de flori sunt recoltate ca materie primă medicinală (colagog). Există mai multe soiuri de porumb și sute de soiuri. Hibrizii de porumb se disting prin randament ridicat.

diapozitivul numărul 15

Descrierea diapozitivului:

Sorg (Sorg) - 8 specii cresc în CSI, dintre care doar una este o plantă perenă. Toate speciile anuale sunt cultivate în cultură. Acestea sunt plante mari cu inflorescențe paniculate. Sorgul de zahăr (S. caccharatum) - cultivat în Ucraina, Caucazul de Nord și regiunea Volga de Jos. Atinge o inaltime de peste 2 m. Tulpina este umpluta cu parenchim bogat in zahar. Se folosește pentru fân, nutreț verde, ca plantă de pășune și pentru siloz. În frunzele tinere, uneori în condiții care împiedică creșterea, acidul cianhidric se acumulează, provocând otrăvirea animalelor. Boabele sunt folosite și pentru hrănirea animalelor.

diapozitivul numărul 16

Descrierea diapozitivului:

Rezistent la secetă. De mare importanță economică este hibridul sorg-huma, plantă furajeră perenă obținută prin încrucișarea sorgului cu o buruiană perenă rizomatoasă, humai (S. halepense). Este recomandat pentru cultivare pe terenurile nisipoase ale zonei aride. Sorgul căzut, sau dzhugara (S. setiit), este cultivat în Asia Centrală ca cultură de cereale. Cerealele sunt folosite pentru alimente și ca furaj concentrat.

slide 2

Familia ierburilor (bluegrass) este o familie mare de monocotiledone, incluzând aproximativ 10.000 de specii. Cerealele sunt distribuite uniform pe tot globul, formând un strat de iarbă. O specie se găsește chiar și în Antarctica. Mai ales plante anuale și perene. Formele de arbuști și arbori (bambus) sunt rare. Această familie include cele mai importante cereale cultivate - grâu, secară, orez, ovăz, porumb, orz, mei, precum și multe cereale sălbatice - timothy, bluegrass, coada vulpii etc.

slide 3

slide 4

În plus, cerealele includ diverse tipuri de stuf și bambus.

slide 5

Toate tipurile de cereale au un sistem radicular fibros. Tulpina este un culm, scobit la internoduri și umplut cu țesut la noduri. La baza internodurilor se află un țesut educațional, datorită căruia tulpina crește în lungime. Această creștere a tulpinii se numește intercalată. Frunzele cerealelor sunt înguste, simple și constau dintr-o limbă lungă a frunzei și o teacă care strânge tulpina la noduri. nervura frunzei este paralelă. Ierburile se ramifică prin tăiere, adică formează lăstari noi în partea inferioară a tulpinii, lângă pământ.O floare de cereale este formată din doi solzi înfloriți - extern și intern, care înlocuiesc periantul, trei stamine cu antere mari pe filamente lungi. și un pistil cu două stigmate. Una dintre leme este uneori alungită sub formă de coron.

slide 6

Structura unei flori de cereale

Formula florilor O2 + 2T3P1

Slide 7

Florile din cereale sunt colectate în inflorescențe - spiculeți care alcătuiesc inflorescențe complexe - un spiculeț complex (secară, grâu, orz), paniculă (mei), știulete (porumb), sultan (iarbă de timothy) Spiculeții constau din două solzi de spikelet care acoperă unul sau mai multe flori.

Slide 8

Cerealele sunt polenizate de vânt, unele (grâul) se autopolenizează. Fructul este o cariopsa.Cereelele se reproduc nu numai prin seminte, ci au si inmultire vegetativa prin lastari si rizomi.

tip de lecție - combinate

Metode: parțial exploratoriu, prezentarea problemei, reproductiv, explicativ-ilustrativ.

Ţintă:

Conștientizarea elevilor cu privire la semnificația tuturor problemelor discutate, capacitatea de a-și construi relația cu natura și societatea bazată pe respectul pentru viață, pentru toate viețuitoarele ca parte unică și neprețuită a biosferei;

Sarcini:

Educational: să arate multiplicitatea factorilor care acționează asupra organismelor din natură, relativitatea conceptului de „factori nocivi și benefici”, diversitatea vieții de pe planeta Pământ și opțiunile de adaptare a ființelor vii la întreaga gamă de condiții de mediu.

În curs de dezvoltare: dezvoltarea abilităților de comunicare, capacitatea de a dobândi în mod independent cunoștințe și de a-și stimula activitatea cognitivă; capacitatea de a analiza informațiile, de a evidenția principalul lucru din materialul studiat.

Educational:

Formarea unei culturi ecologice bazată pe recunoașterea valorii vieții în toate manifestările ei și necesitatea unei atitudini responsabile, atentă față de mediu.

Formarea înțelegerii valorii unui stil de viață sănătos și sigur

Personal:

educația identității civile ruse: patriotism, dragoste și respect pentru Patrie, un sentiment de mândrie pentru patria lor;

Formarea unei atitudini responsabile față de învățare;

3) Formarea unei viziuni holistice asupra lumii, corespunzătoare nivelului actual de dezvoltare a științei și practicii sociale.

cognitive: capacitatea de a lucra cu diverse surse de informații, de a le converti dintr-o formă în alta, de a compara și de a analiza informații, de a trage concluzii, de a pregăti mesaje și prezentări.

de reglementare: capacitatea de a organiza în mod independent executarea sarcinilor, de a evalua corectitudinea muncii, reflectarea activităților lor.

Comunicativ: Formarea competenței comunicative în comunicare și cooperare cu semenii, mai mari și mai tineri în procesul de activități educaționale, utile social, de predare și cercetare, creative și de altă natură.

Rezultate planificate

Subiect: cunoașteți - conceptele de „habitat”, „ecologie”, „factori de mediu” influența lor asupra organismelor vii, „legături dintre vii și nevii”;. Să fie capabil să - definească conceptul de „factori biotici”; caracterizați factorii biotici, dați exemple.

Personal: emite judecăți, caută și selectează informații; analizează conexiunile, compară, găsește un răspuns la o întrebare problematică

Metasubiect:.

Capacitatea de a planifica în mod independent modalități de atingere a obiectivelor, inclusiv cele alternative, de a alege în mod conștient cele mai eficiente modalități de rezolvare a problemelor educaționale și cognitive.

Formarea deprinderii de citire semantică.

Forma de organizare a activităților educaționale - individual, grup

Metode de predare: vizual și ilustrativ, explicativ și ilustrativ, parțial explorator, lucrare independentă cu literatură și manual suplimentar, cu DER.

Receptii: analiza, sinteza, concluzia, transferul de informatii de la un tip la altul, generalizare.

Importanța economică a cerealelor este foarte mare. Aproape toate plantele de cereale aparțin acestei familii.

Munca independentă a elevilor cu un manual

Folosind textul manualului (manual de I.N. Ponomareva § 45; manual de V.V. Pasechnik § 53), notați toate plantele principale ale familiei de cereale utilizate în viața umană și activitatea economică și indicați zona \u200b\ u200bfolosirea lor

(Pentru finalizarea sarcinii se alocă aproximativ 5 minute, după care elevii sună pe rând una dintre plantele acestei familii, îi oferă o scurtă descriere și indică domeniile de aplicare a acesteia. După finalizarea acestei sarcini, puteți asculta rapoartele de cativa studenti.)

Rapoarte orale ale elevilor

(Câțiva elevi pregătesc în prealabil mini-rapoarte cu 2-3 minute despre unul dintre cei mai interesanți reprezentanți ai familiei cerealelor. Restul elevilor întocmesc informațiile primite sub forma unui scurt rezumat sau a unui mic tabel.)

Plante din familia ierburilor

Plantă	Caracteristicile plantei și domeniul de aplicare al acesteia
Grâu	Sunt cunoscute aproximativ 20 de specii și un număr mare de soiuri, în Rusia există aproximativ 10 specii. Soiurile tari și moi sunt răspândite. Folosit la copt, precum și pentru producerea de gris, paste, alcool alimentar
Orz	Există 26 de specii (dintre care 8 sunt în Rusia), precum și un număr mare de soiuri. Găsit sălbatic în regiunile sudice ale țării. Se cultivă în principal două tipuri de orz: orz cu două rânduri și orz comun. Folosit în fabricarea berii, pentru fabricarea orzului perlat și a crupelor de orz, precum și a unei plante furajere
secară	Sunt cunoscute aproximativ 8 specii, în flora Rusiei 4. Este distribuit și cultivat în principal în regiunile temperate și regiunile semi-muntoase din emisfera nordică. Secara de semănat este cultivată în principal ca cultură de primăvară (un an) și de iarnă (bienală). Folosit la coacere pentru fabricarea pâinii negre, pentru producerea alcoolului alimentar
ovăz	Aproximativ 30 de specii, în Rusia - aproximativ 15. Distribuite în principal în țările mediteraneene. Inflorescența este complexă. Spiculetele simple sunt colectate într-o paniculă întinsă. Ovăzul este cultivat ca fiind cea mai valoroasă hrană (crupe) și culturi furajere.
Mei	Sunt cunoscute aproximativ 400 de specii, în Rusia există doar 4. Crește în principal în zone tropicale și subtropicale. Are o paniculă de inflorescență. Spre deosebire de multe cereale, tulpinile sale nu numai tufiș, ci și ramuri. Planta rezistenta la seceta, nerezistenta la inghet. Meiul este cultivat ca plantă de cereale, din care se obțin cereale (mei) și făină. Paiele sunt folosite ca hrană și așternut pentru animale și, de asemenea, merg la producția de hârtie de calitate inferioară.
Porumb	O specie, subdivizată în 8 subspecii. Nu se găsește în sălbăticie. Florile sunt eterogene. Florile masculine sunt colectate într-o inflorescență de paniculă în partea de sus a tulpinii, florile feminine sunt într-o inflorescență de urechi la axila frunzelor. Plantă monoică. Tulpinile pot atinge o înălțime de 2-3 m. Se cultivă în latitudini sudice și moderat calde pe toate continentele. Se cultivă pentru cereale, făină (în unele țări este folosit pentru a face pâine). Este folosit ca plantă furajeră, precum și pentru fabricarea amidonului, alcoolului, fibrelor, hârtiei. În plus, este o cultură de semințe oleaginoase, folosită în medicină ca agent diuretic și coleretic (coloane cu stigmate)
Orez	Există 24 de specii și aproximativ 2000 de soiuri. În Rusia, se găsesc doar 2 specii. Răspândit în țările tropicale și subtropicale. Plantă hidrofită. Spiculeții sunt colectați în inflorescențe paniculate. Cultivați în principal două specii, cea mai importantă este însămânțarea orezului. Se consumă, se folosește ca materie primă pentru prepararea amidonului, alcoolului etc. Paiele de orez sunt folosite pentru fabricarea hârtiei, precum și în artele aplicate
sorg	Sunt cunoscute aproximativ 40 de specii, în Rusia 3 (cultivate și buruieni). Planta toleranta la seceta. Distribuit în țările tropicale, în principal în Africa. Sorgul comun este o plantă înălțime de până la 6 m. Se cultivă ca cereale, furaje și cultură industrială. Cerealele sunt procesate în amidon, zahăr, alcool
Zahăr baston	Sunt cunoscute 15 specii, nu sunt cultivate în Rusia (în fosta URSS - în sudul Tadjikistanului). Distribuit în zonele tropicale și subtropicale ale ambelor emisfere. Tulpinile conțin până la 15-20% zahăr. Folosit pentru a produce zahăr, rom, alcool, melasă

Continuarea poveștii profesorului cu elemente de conversație

Pe lângă aceste plante, familia cerealelor include multe plante alimentare cultivate care sunt importante în viața umană și activitatea economică. Să facem o listă

doar câteva dintre ele: reygrass francez (rudă cu ovăz), mogar, bor (mei italian), gomi, chumiza, paidza (legată de mei), precum și dzhugara (cultivată în Asia Centrală ca cereale, furaje și industriale). a decupa).

Pe lângă plantele cultivate folosite de oameni, multe cereale sunt, de asemenea formatoare de mediu specii (specii edificatoare) în comunitățile de plante de lunci, stepe și silvostepe. (Pot fi introduși și câțiva reprezentanți ai plantelor sălbatice din familia cerealelor folosind materialul prezentat în rapoartele școlarilor.)

citat cu frunze late și cu frunze de apă (orezul canadian) sunt crescute în lacuri și rezervoare ca plantă de protecție și furajeră pentru păsările de apă.

Tipuri diferite iarba cu pene sunt adesea cele principale din acoperirea vegetativă a stepelor. Multe dintre ele sunt plante furajere valoroase (iarba cu pene a lui Lessing), iar unele pot provoca răni grave și chiar pierderea animalelor (iarba cu pene păroase sau tyrsa), strica părul animalelor.

canar canar găsite pe banda de mijloc și în sudul Rusiei în sălbăticie. Este crescută ca plantă furajeră pentru multe specii de păsări de interior („semințele de canar”).

Cel mai comun sălbatic Plantele din familia ierburilor sunt timoteul de luncă, coada vulpii de luncă, iarba de luncă moale (știucă), ariciul de echipă, iarba de luncă, păstucul de luncă, focul de tabără, meiul de pui, coada vulpii verde. Aproape toate sunt cultivate special ca valoroase furaje plantelor.

O rudă a ovăzului este buruiana sălbatică de ovăz, care nu numai că împrăștie boabele, dar și usucă solul. Iarba de canapea este o buruiană greu de ucis (dar rădăcinile de iarbă de canapea sunt folosite în medicină), precum și sorgul de Alep (iarba lui Johnson), meiul de pui etc.

tulpini de plante precum baston comun, veynik pământ, folosit drept combustibil, materie primă pentru producția de hârtie, din ele se țes covorașele, saltelele sunt umplute cu ele și sunt folosite și pentru clădiri (acoperișurile sunt acoperite).

Unele plante ale familiei, cum ar fi Împăratul Cilindric, Agitatorul Mare, sunt cultivate decorativ scopuri (în principal pentru buchete uscate). Tolevitsa alb, niște bluegrass se fac peluze.

O mare contribuție la formarea ideilor moderne despre originea plantelor cultivate a fost biologul rus N.I. Vavilov. El a fundamentat teoria centrele de origine plante cultivate, conform cărora cea mai mare varietate de forme naturale (specii și genuri) se află în centrele de origine a acestora. N.I. Vavilov a identificat 5 centre principale de origine a plantelor cultivate.

Sondaj frontal

Răspunde la întrebările.

Ce nume de familie este asemănător cu numele „cereale”?

Ce caracteristici sunt caracteristice plantelor din familia cerealelor?

Ce forme de viață sunt reprezentate de plantele acestei familii?

Numiți o plantă din familia ierburilor care are un trunchi lignificat.

Ce plante din această familie sunt folosite de oameni ca hrană?

Enumerați plantele furajere sălbatice din familia ierburilor.

De ce nu există plante melifere printre plantele acestei familii?

Dați exemple de plante din familia ierburilor care sunt medicinale.

Ce părți din aceste plante sunt folosite în medicină?

Cum se numește fructul de cereale?

Care este diferența sa față de alte fructe uscate cu o singură sămânță?

Ce inflorescențe sunt tipice pentru plantele din familia ierburilor?

Cum se numește tulpina cerealelor, care sunt principalele sale caracteristici?

Ce metode de polenizare sunt tipice pentru plantele din această familie?

Care este diferența dintre specie și varietate?

Ce tip de sistem radicular este tipic pentru plantele din familia ierburilor?

Sarcini creative.

Determinați din ce plante din familia cerealelor se fac gris, fulgi de ovăz, mei, orz perlat, crupe de orz, din care - făină, paste, coace prăjituri cu fulgi de ovăz? Ce alte semințe de cereale sunt folosite ca hrană? Ce alte plante din familia cerealelor folosesc oamenii ca hrană? Ce cereale se fac din plante din alte familii?

Asamblați o colecție de diverse semințe de orez disponibile comercial în zona dvs. (de obicei, cel puțin 5 tipuri). Măsurați și descrieți fiecare dintre eșantioane. Indicați culoarea, forma, transparența și alte trăsături caracteristice. Găsiți pe pachet informații despre zona de creștere a acestui soi de orez.

Teme pentru studenții interesați de biologie.

Colectați informații despre N.I. Vavilov. Aflați din ce regiuni ale globului provin diverse tipuri de cereale cultivate de om. Harta centrele de origine a diferitelor tipuri de cereale

Pregătiți un raport despre familiile interesante din clasa monocot care nu au fost luate în considerare în lecții.

Departamentul de angiosperme. Familia de cereale. Varietate de plante din familia ierburilor

plante alimentare. Caracteristici generale ale familiilor de plante cultivate.

plante alimentare. Cereale. Grâu, secară, orz, ovăz, porumb, orez, mei etc 1

FamilieCereale(iarbă albastră). Teoria și practica examenului unificat de stat / OGE 2017. Biologie.

Resurse:

ÎN. Ponomareva, O.A. Kornilov, V.S. Kucimenko Biologie: Clasa 6: un manual pentru studenții instituțiilor de învățământ

Serebryakova T.I., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. și colab., Biologie. Plante, bacterii, ciuperci, licheni. Manual de probă pentru clasele 6-7 de liceu

N.V. Preobrazhenskaya Caiet de lucru de biologie pentru manualul de V. V. Pasechnik „Biologie Clasa 6. Bacterii, ciuperci, plante

V.V. Pasechnik. Manual pentru profesorii instituțiilor de învățământ Lecții de biologie. Clasele V-VI

Kalinina A.A. Dezvoltarea lecției în biologie Clasa a VI-a

Vahrushev A.A., Rodygina O.A., Lovyagin S.N. Lucrari de verificare si control la

manual „Biologie”, clasa a VI-a

Gazduire prezentare

Importanța cerealelor în viața omului este atât de mare și variată încât merită o atenție specială. În primul rând ar trebui plasate cereale și culturi de cereale, dintre care grâul, orezul și porumbul sunt considerate pe bună dreptate principalele plante alimentare ale omenirii. În ceea ce privește suprafața ocupată de culturile lor - conform datelor din 1980, aproximativ 225 de milioane de hectare - grâul ocupă primul loc între toate plantele cultivate. Deși este în principal o cultură extratropicală, dezvoltarea unui număr de soiuri noi (în special cele mexicane) a extins semnificativ suprafața ocupată de această cultură în zonele tropicale.

,

Numărul speciilor de grâu (Fig. 215) în domeniul lor cel mai restrâns ajunge la 20-27, marea majoritate dintre acestea fiind cunoscute doar în cultură. Cele mai vechi și, aparent, ancestrale pentru toate celelalte specii de grâu sunt grâurile diploide sălbatice (cu 2n = 14) einkorn: Beotian (Triticum boeoticum) și Urartu (T. urartu), comune în Asia de Sud-Vest (inclusiv în Transcaucazia de Sud), în Crimeea și pe Peninsula Balcanică și având vârfuri care se despart cu ușurință în segmente cu un singur vârf. În plus, boabele acestor grâuri sunt strâns închise în leme și sunt treierate din ele cu mare dificultate. În procesul de cultivare a grâului beoțian, s-a format grâu în grâne (T. monococcum), care diferă de acesta prin spice care nu se putrezesc, dar încă păstrează boabe prost treierate, așa-numitele bobinoase, cu un număr mic de ele pe spighet ( 1, rareori 2). Boabele acestui grâu cu un mic amestec din boabele strămoșului său - grâul beoțian - au fost găsite în timpul săpăturilor arheologice din Iran și Turcia, datând din secolul 65-54. î.Hr e. Se presupune că grâurile tetraploide (cu 2n = 28) și hexaploide (cu 2n = 42) mult mai productive au apărut nu numai ca urmare a cultivării continue a grâului în grâne de către fermierii antici, ci și ca urmare a hibridizării lor cu diploide. specii din genul strâns înrudit Aegilops ( Fig. 215, 10). În același timp, s-au format mai întâi grâurile tetraploide, care sunt împărțite într-un grup de grâuri cu două boabe, sau spelta, și un grup de grâuri dure, care și-au primit numele datorită consistenței sticloase a endospermului bogat în proteine ​​al cariopselor. Printre spelta mai există specii sălbatice cu spice putrezite: grâul cu două boabe (T. dicoccoides) și grâul Ararat (T. araraticum). Grâul emmer (T. dicoccon), odinioară cultivat pe scară largă, este acum însămânțat doar ocazional ca cultură de cereale și în parcele experimentale. Grâul dur include numai speciile cultivate de grâu dur (T. durum), din boabele cărora se obține o făină bogată în proteine, care se folosește la prepararea pastelor de calitate superioară, grâu gras (T. turgidum), dintre care unele soiuri au spice ramificate (așa-numitul grâu ramificat) și alte specii mult mai puțin cultivate. Dacă spelta mai are boabe peliculoase, atunci grâul dur aparține deja numărului de grâuri goale cu boabe de treierat ușor.

Cele mai „tinere”, grâuri hexaploide sunt reprezentate de specii cultivate exclusiv, dintre care grâul spelta (T. spelta) și grâul macha (T. macha) sunt cele mai vechi și încă păstrate boabe membranoase. Ca și spelta, în prezent sunt cultivate în principal în parcele experimentale. În cele din urmă, grâul moale hexaploid gol, sau grâul de vară (T. aestivum), care este un fel de apogeu al evoluției grâului, este cel mai productiv și este cultivat aproape pe tot globul. În prezent este reprezentată de peste 400 de soiuri cultivate, al căror număr este în creștere datorită selecției continue a acestei culturi minunate în aproape toate țările. Trebuie remarcat faptul că parcelele experimentale ale Institutului de Cultură a Plantelor din întreaga Uniune (Leningrad) au cea mai bogată colecție vie de specii și soiuri de grâu, începută la inițiativa și cu participarea remarcabilului biolog sovietic N. I. Vavilov.

Asemenea grâului, culturi de cereale și cereale atât de importante precum secara, orzul și ovăzul provin din țările mediteraneene, deși au păstrat legături mai strânse cu rudele lor sălbatice decât grâul cultivat. Secara de semănat (Secale cereale, Fig. 213) este cunoscută în cultură încă de la sfârșitul epocii bronzului, iar în prezent ocupă suprafețe relativ mari în Eurasia, Africa de Nord și de Sud, America de Nord, sudul Americii de Sud și Australia. Se crede că secara a fost introdusă în cultură de către om datorită unui fel de selecție naturală. Pe măsură ce culturile de grâu s-au mutat spre nord și în regiunile muntoase mai înalte, acesta a murit adesea și a fost înlocuit cu secara de buruieni de câmp mai rezistentă la frig (S. segetale), care anterior fusese o buruiană în culturile de grâu. Fermierii au fost nevoiți în astfel de cazuri să culeagă boabe de secară de câmp cu buruieni fragile, din care ulterior, prin selecție inconștientă, s-a format secară de semănat cu spice neputrezitoare. Pe lângă cele două specii de secară menționate, mai multe specii perene strâns înrudite, adesea combinate sub denumirea de secară de munte (S. montanum), se găsesc în regiunile muntoase din Marea Mediterană și Asia de Vest, inclusiv Caucaz. De remarcat faptul că hibrizi stabili obținuți recent între secară și grâu - triticale (Triticale), care deschid noi oportunități de ameliorare a acestor culturi. Orzul comun cultivat (Hordeum vulgare, Fig. 213, 6-11) și orzul cu două rânduri (H. distichon) nu sunt doar alimente (donând orz și crupe de orz, făină, precum și materii prime pentru industria berii), ci de asemenea cele mai importante plante furajere . Cel mai apropiat strămoș și cel mai probabil strămoș al ambelor orzuri cultivate este orzul sălbatic (H. spontaneum) cu spicele care se despart în segmente în timpul fructificării, distribuite pe versanții pietroși și de pământ fin din țările din estul Mediteranei și din Asia de Vest, adesea găsite acolo ca un buruiană în culturile de orz cultivat. În descoperirile arheologice de orz din cea mai veche vârstă (aproximativ 7000 de ani î.Hr.) din teritoriile Iordaniei și Iranului, se găsesc doar boabe de orz sălbatic. Mai târziu, încep să apară forme cu spice parțial degradate și apoi boabe de orz cu două rânduri care au apărut în cultură. Orzul comun sau orzul cu mai multe rânduri (toți cei 3 spiculeți în grupuri de 3 spikeți sunt sesile și complet dezvoltate), care este cel mai valoros din punct de vedere economic, aparent provine din orzul cu două rânduri prin mutație într-un climat relativ mai umed. În prezent, sunt cunoscute peste 200 de soiuri de orz cultivat, principalele suprafețe sub cultură sunt în Eurasia, Africa de Nord, America de Nord și Argentina, iar în Tibet orzul este cultivat până la altitudinea de 4600 m.

Utilizarea economică a speciilor de ovăz cultivate, dintre care cea mai importantă este ovăzul de semănat (Avena sativa), este în multe privințe similară cu orzul. Pe lângă produsele dietetice atât de valoroase precum fulgii de ovăz, fulgii de ovăz și fulgii de ovăz, ovăzul oferă cea mai bună hrană concentrată pentru animale de companie. În plus, ca și orzul, este adesea însămânțat în amestecuri cu sau fără leguminoase pentru a obține o masă verde furajeră foarte valoroasă. Dintre aproximativ 25 de specii sălbatice de ovăz, ovăzul sălbatic (A. fatua), o buruiană comună în culturile de ovăz, este cel mai apropiat și, aparent, strămoșul său. Se distinge printr-o axă de spiculete care se desface cu ușurință în segmente de-a lungul articulațiilor și cu ochiuri mult mai dezvoltate, articulate (Fig. 212, 1-4). Este probabil ca, la fel ca secara, ovăzul să fi intrat în cultură ca buruiană în cele mai timpurii specii de grâu cultivate. În prezent, ovăzul este cultivat pe scară largă în Eurasia (în nord până la 69,5 ° N) și America de Nord.

Semănarea orezului (Oryza sativa, Fig. 196, 1-5) este cea mai importantă plantă alimentară din țările tropicale și subtropicale. Cât de mare importanța sa poate fi judecată deja, deoarece servește drept hrană principală pentru aproximativ 60% din populația totală a Pământului. Suprafețele ocupate de această cultură sunt deosebit de mari în Asia de Est, Sud-Est și Sud, care este probabil locul de naștere al semănării orezului, deoarece este cunoscut aici încă din epoca de piatră. În cele mai vechi surse scrise ale Chinei, se menționează că deja în 2800 î.Hr. e. orezul a fost cultivat pe scară largă și a fost inclus printre cele 5 plante sacre, care includeau și mei, grâu, orz și soia. Strămoșii orezului pentru însămânțare au fost, probabil, specii din acest gen, cu spiculeți căzuți de la fructe la articulații, de exemplu, orezul sălbatic (O. rufipogon) - o buruiană rău intenționată a culturilor de orez cultivate. Orezul furnizează cereale și făină, precum și materii prime pentru producția de amidon, bere, ulei de orez și alte produse. Paiele de orez sunt folosite pentru diverse meșteșuguri și fabricarea hârtiei. Datorită dezvoltării de noi soiuri cu maturare timpurie, a devenit posibilă extinderea culturii de orez pe teritoriul URSS. A început să fie cultivat în bazinul Kuban, în Crimeea, în delta Volga, în sudul Orientului Îndepărtat.

Orezul este o plantă iubitoare de umiditate, drept urmare câmpurile sale trebuie inundate periodic cu apă. Adevărat, există și așa-numitele soiuri de munte, dar sunt mult mai puțin productive.

,

O altă cultură alimentară și furajeră cea mai importantă a omenirii este porumbul sau porumbul (Zea mays, Fig. 209). Culturile de porumb se găsesc în aproape toate regiunile tropicale, subtropicale și temperate calde ale ambelor emisfere, dar principalele zone de cultivare a acestuia sunt America Centrală și de Sud, SUA, Europa de Sud și de Sud-Est, China, India și Africa de Sud. Spre deosebire de toate celelalte cereale cultivate, porumbul este de origine americană. În sud-vestul Statelor Unite, în Mexic, America Centrală, Peru și Chile, este cunoscută din cele mai vechi timpuri, fiind unul dintre obiectele de cult (Fig. 216). Rămășițele de știuleți din peșterile din Mexic și din țările adiacente au o vârstă de 3400-5000 de ani, determinată prin metoda radiocarbonului. Stiuleții de atunci erau mici (de multe ori 5-7 cm lungime), boabele din ei erau și ele mici și îmbrăcate cu leme bine dezvoltate (adică membranoase). Evident, porumbul a trecut de atunci printr-o lungă cale evolutivă spre creșterea recoltelor prin selecție inconștientă și apoi conștientă. În ceea ce privește originea porumbului, nu totul este încă clar, dar este foarte probabil ca strămoșul său imediat sau unul dintre strămoși să fie o plantă buruiană comună în Mexic (adesea o buruiană a culturilor de porumb) teosinte mexican (Euchlaena mexicana, Fig. . 209, 4-5) asemănător exterior cu porumbul, dar având nu știuleți în axilele frunzelor tulpinii superioare, ci spice cu două rânduri cu o axă împărțită în segmente. Genul teosinte, care include 4 specii, dintre care 2 sunt perene, este, fără îndoială, cea mai apropiată rudă a porumbului și adesea chiar se alătură acestui din urmă gen. În plus, porumbul mexican și teosintul au același număr de cromozomi (2n = 20) și se încrucișează cu ușurință unul cu celălalt. Se presupune că evoluția porumbului ar putea fi promovată în mod constant prin hibridizarea introgresivă a formelor sale primare cu specii de teosinte și, eventual, cu specii dintr-un alt gen strâns înrudit Trypsacum (Tripsacum, Fig. 209, 7).

Este de remarcat faptul că doar recent, într-o regiune muntoasă îndepărtată a Mexicului, o expediție americano-mexicană a descoperit o a doua specie perenă de teosinte, numită „porumb peren diploid” (Zea diploperennis; autorul său, X. Iltis, combină genul teosinte cu porumb). Această specie, spre deosebire de teosintul peren cunoscut anterior - Euchlaena (sau Zea) perennis - cu 2n = 40, ca și porumbul cultivat, are un număr diploid de cromozomi - 2n = 20. Astfel, această constatare deschide posibilitatea încrucișării cu succes. de porumb cu ruda sa perena pentru a crea porumb cultivat peren, precum și pentru a conferi porumbului alte proprietăți utile, în special, o rezistență mai mare la frig, deoarece porumbul peren diploid poate crește la altitudini de până la 3000 m. Utilizarea economică a porumbului este foarte diverse. Din boabele ei se obțin făina și cerealele, iar boabele nu tocmai mature și știuleții întregi se mănâncă atât direct, cât și sub formă fiartă sau sub formă de conserve. În plus, amidonul de porumb este obținut din cereale - o materie primă valoroasă pentru producerea de alcool, glucoză și alte produse, precum și ulei de porumb. Stiuletii de porumb si masa verde, atat proaspeti cat si insilozati, sunt cea mai buna hrana pentru animale de companie. După structura și consistența boabelor, numeroase soiuri și soiuri de porumb sunt împărțite într-o serie de grupe care au diferite utilizări: silicioase, dintate, amidonoase, zaharoase, cerate etc. Un grup de soiuri cu fructe mici, așa- numit porumb „exploziv”, este folosit pentru a obține un tratament special numit „fulgi de zăpadă”. Produse deosebit de mari de porumb se obțin atunci când sunt semănate cu semințe de hibrizi intervarietali și interliniari.

Cerealele includ, de asemenea, o serie de culturi care sunt de mare importanță nutrițională și furajeră. În URSS, cel mai faimos dintre ele este meiul de semănat (Panicum miliaceum), aparent originar din regiunile interioare ale Asiei, unde subspecia buruienilor din această specie este distribuită predominant cu spiculeți care cad la fruct la articulație - probabil direct. strămoșul meiului cultivat. În alimentație, meiul este folosit în principal sub formă de cereale (mei), care este și un excelent furaj concentrat. În Asia de Sud, o altă specie este folosită în același scop - meiul de Sumatra (P. sumatrense). Potrivite pentru alimentația umană, cerealele și hrana concentrată valoroasă sunt furnizate și de multe tipuri de sorg (Sorg), a căror cultură este întâlnită în special în Africa, Asia de Sud și de Est, mogar, sau chumiza (Setaria italica), mei african (Pennisetum). americanum), caracana, sau dagussa (Eleusine caracana), teff (Eragrostis tef), unele specii de iarbă de curte (Echinochloa), rosichki (Digitaria) și hrișcă (Paspalum), deja menționate mai sus într-o scurtă trecere în revistă a triburilor. Aparent, boabele multor alte cereale sunt potrivite și pentru alimentație, din care, prin selecție, pot fi obținute noi culturi valoroase din punct de vedere economic.

,

Dintre cerealele în care alte părți ale plantei nu sunt folosite ca hrană, primul loc îl ocupă, fără îndoială, trestia de zahăr (Saccharum officinarum, fig. 210, 1, 2, tab. 45, 1), care dă mai mult de jumătate din producția mondială de zahăr. Patria cultivată a trestiei de zahăr nu a fost stabilită cu precizie, dar cel mai probabil a fost introdusă pentru prima dată în cultivare în India.În Europa, au aflat despre trestia de zahăr abia după campania lui Alexandru cel Mare în India. În Asia (inclusiv Asia Centrală), cea mai comună rudă sălbatică a trestiei de zahăr este trestia de zahăr sălbatică sau kalam (S. spontaneum), care este probabil strămoșul său. În Asia de Est, Sud-Est și Sud, lăstarii tineri ai multor specii de bambus au o valoare nutritivă semnificativă. Astfel, una dintre fabricile de pe insula Taiwan primește zilnic aproximativ 150 de tone de lăstari. Lăstarii tineri, zizania, trestia și alte cereale sunt, de asemenea, folosite ca legumă.

Pe locul al doilea ca importanță se poate pune utilizarea cerealelor ca plante furajere pentru animalele domestice. S-a remarcat deja că multe cereale alimentare, în special porumb, ovăz și orz, oferă furaj concentrat excelent și masă verde de înaltă calitate. În plus, cerealele sunt componentele principale ale fânețelor și pășunilor naturale, în special pajiștile și stepele de diferite tipuri. Cele mai bune specii sălbatice din punct de vedere al calităților lor de furaj nu sunt doar introduse în cultură, ci și reprezentate de o serie de soiuri de soiuri. În special cultivate pe scară largă sunt iarba de luncă, piciorul de cocoș, pășunul de luncă și stuf, crupa fără awns, neghina perenă și cu multe flori, coada vulpii de luncă, iarba îndoită gigantică, iarba de luncă, raigrasul înalt și în regiunile de silvostepă și stepă - pieptene, deșert și iarbă de grâu fragilă. Printre cerealele furajere introduse în cultură în țările tropicale și subtropicale predomină în mod natural speciile din triburile meiului, sorgului și hogweed.

Multe dintre ierburile furajere enumerate mai sus sunt folosite și în grădinărit ornamental ca plante de gazon. În URSS, gazonul făcut din specii de pleavă, păstuc, iarbă îndoită, iarbă de grâu, raigras și iarbă albastră sunt deosebit de comune. În parcurile subtropicale, astfel de specii care formează rogojini dense ca o brazdă îngustă unilaterală (Stenotaphrum secundatum) cu frunze tocite sau chiar crestate în vârf și zoysia cu frunze fine (Zoysia tenuifolia) cu frunze foarte înguste asemănătoare perilor. sunt foarte bune pentru amenajarea gazonului. Specii mari dens de sodiu - iarba pampas, miscanthus chinezesc, a căror iarbă lucioasă, cu pene pinnate etc. - sunt plantate în plantații unice în parcuri, piețe, grădini și marginea drumurilor. Cerealele mari iubitoare de umiditate - stuf, mană, zizania etc. - sunt potrivite pentru plantarea de-a lungul malurilor rezervoarelor. Multe dintre ierburile ornamentale au soiuri variate (de obicei frunze cu dungi longitudinale albe), dintre care o varietate de trestie de iarbă de luncă (Phalaroides arundinacea) este cultivată în mod deosebit în URSS, ai căror lăstari sunt adăugați la buchete. Mai ales pentru realizarea de buchete uscate, orz cu coamă (Hordeum jubatum) cu urechi lungi căzute, coada iepurei ovoidă (Lagurus ovatus) cu panicule păroase elipsoidale sau ovate în formă de vârf, lamarckia aurie (Lamarckia aurea) cu panicule aurii unilaterale, se cultivă shaker (Briza maxima), spiculete ușor umflate într-o paniculă și alte câteva specii. Unele cereale sălbatice cu panicule frumoase sunt, de asemenea, potrivite pentru buchete, de exemplu, tipuri de agitator și bizon, Lerchenfeldia de înfășurare (Lerchenfeldia flexuosa), etc. Pentru fabricarea mărgelelor și a altor ornamente în Asia de Sud și de Sud-Est, stiulețul comun ( Coix lacryma-jobi, orez 210, 7-9). Mărgele făcute din fructele sale false se găsesc în timpul săpăturilor din Asia Centrală.

În grădinile și parcurile din regiunile tropicale și subtropicale, precum și în sere, cultura bambusului este foarte comună. În URSS, pe coasta Mării Negre din Caucaz și Crimeea, sunt cultivate în special specii de phyllostachys, pseudosaza japoneză, bambus albăstrui și specii de plante perene.

Cerealele sunt, de asemenea, folosite pentru a repara nisipurile în mișcare, diferite tipuri de terasamente și haldele miniere. Pe dunele de coastă din nordul Europei, speciile rizomatoase lungi sunt de obicei plantate în aceste scopuri - nisip nisipos (Ammophila arenaria) și grătar nisipos (Leymus arenarius), iar în deșerturile nisipoase din Asia Centrală - grătar chistic (L. racemosus) și specie de selin. Cele mai „active” și nepretențioase cereale cu rizomi lungi sunt potrivite pentru fixarea terasamentelor și haldelor de mină, în special iarba de grâu târâtoare, crupa fără bară, iarba de stuf măcinat, iar în regiunile subtropicale - degete de porc.

Doar câteva tipuri de cereale conțin substanțe aromatice folosite în parfumerie, industria alimentară și medicină. În URSS, cele mai cunoscute specii de bizon care conțin cumarină (Hierochloe) și spikelet parfumat (Anthoxanthum) sunt folosite pentru a aroma diferite băuturi. Uleiurile esențiale folosite în parfumerie și medicină (ca antiseptic) sunt obținute din specii de vetiver (Vetiveria zizanioides), barbă de lămâie (Cymbopogon citratus) și barba albă (C. nardus) cultivate pe scară largă la tropice. Dacă în vetiver uleiul esențial - vetiverolul - se găsește în principal în rădăcini, atunci la speciile de barbă navetă uleiul esențial cu miros puternic de citrice se găsește în principal în frunzele și solzii spikelets. Toate cele 3 specii au fost introduse inițial în cultivare în Asia de Sud și de Sud-Est (India, Birmania, Sri Lanka, Malaezia), iar barba de lămâie nu este cunoscută în sălbăticie. Ramuri de stigmatizare de porumb, rizomi de iarbă de canapea și alte câteva cereale sunt, de asemenea, folosite ca medicamente.

Aplicația tehnică a cerealelor este foarte diversă. Tulpinile de bambus durabile și ușoare sunt utilizate pe scară largă ca material de construcție și pentru diferite meșteșuguri în țările tropicale și subtropicale. Adesea sunt folosite chiar și ca conducte de apă și alte conducte. În URSS, în Transcaucazia de Vest, există și mici plantații de iarbă cu frunze, ale căror tulpini sunt folosite în principal pentru fabricarea bețelor de schi și a undițelor de pescuit. În țările non-tropicale, tulpinile de stuf sunt folosite ca material de construcție pentru clădirile mici, atât direct, cât și sub formă de masă comprimată numită „tuf”. Tulpinile de stuf sunt, de asemenea, potrivite pentru diverse meșteșuguri, în special ca material pentru țesut. În plus, tulpinile cu creștere rapidă de bambus, stuf și alte ierburi mari care cresc în desișuri mari sunt o materie primă excelentă pentru fabricarea hârtiei, înlocuind lemnul mai valoros al copacilor cu creștere lentă. Hârtia de o calitate deosebit de înaltă este produsă din tulpinile de iarbă cu pene de esparto din vestul Mediteranei (Stipa tenacissima), ale cărei fibre sunt folosite și la fabricarea frânghiilor, frânghiilor și țesăturilor grosiere, iar mai recent și mătase artificială. Alte cereale mari, cu tulpini și frunze foarte dure, pot fi folosite în mod similar, cum ar fi koi strălucitor, ravenna woolflower (Erianthus ravennae), cilindric imperial etc. Unele soiuri de sorg de zahăr (Sorghum saccharatum) cu panicule în formă de evantai, uneori distinse ca un tip special de sorg tehnic (S. technicum) sunt cultivate pe scară largă în multe țări, inclusiv în URSS pentru producția de mături. Rădăcinile foarte puternice ale unor ierburi, în special epicampes cu coadă lungă din America Centrală (Epicampes macroura) și cicadele mediteraneene (Chrysopogon gryllus), sunt folosite pentru a face perii.

Cerealele au și o anumită semnificație negativă în viața umană, deși, desigur, este complet incomensurabilă cu beneficiile pe care le aduc. Printre cereale, există multe buruieni din culturi și plantații de diverse culturi care le produc pagube semnificative. În țările non-tropicale, cele mai comune buruieni de câmp includ iarba de grâu târâtoare, bromul de secară, ovăzul sălbatic, mătura de câmp (Apera spica-venti), speciile de coada vulpii, „meiul de pui” de mure (Echinochloa crus-galli), iarba albastră anuală. Culturile de orez sunt adesea grav afectate de buruienile specializate, cum ar fi iarba de orez (Echinochloa oryzoides) și buruienile lânoase și păroase (Eriochloa villosa). În câmpurile și plantațiile din regiunile tropicale și subtropicale, numărul ierburilor buruienilor crește semnificativ. Cele mai cunoscute dintre ele sunt sorgul de Alep, sau gumai, împăratul Alang-alang, hrișca cu degete de porc, cu două urechi, Eleusina indiană (Eleusine indica), multe tipuri de coada vulpii, curtea și meiul. Unele daune aduse silviculturii sunt cauzate de iarba de stuf de pământ și de iarba de stuf care crește pe tăierile de pădure. „Buruienile” din pajiștile noastre nordice sunt considerate a fi cu o valoare nutritivă redusă, știuca de sodiu (Deschampsia caespitosa) și știuca cu cioc alb.

Viața plantelor: în 6 volume. - M.: Iluminismul. Sub conducerea lui A. L. Takhtadzhyan, redactor-șef corr. Academia de Științe a URSS, prof. A.A. Fedorov. 1974 .

Care este sensul familiei de cereale în natură și viața umană, veți afla din acest articol.

Valoarea cerealelor

Ierburile sunt perene (mai rar plante de unul sau doi ani). Lăstarii subterani se transformă uneori în rizomi. De exemplu, în bambus, tulpina este lemnoasă. Majoritatea cerealelor se caracterizează prin structura unei tulpini goale în internoduri - un culm. Trestia de zahăr și porumbul au tulpini libere cu țesut de depozitare. Aproape fiecare tulpină are creștere intercalară. La cereale, frunzele sunt sesile, alungite, simple, alterne, cu nervuri paralele. Sistemul radicular este fibros.

Valoarea cerealelor în viața umană

Reprezentanții cerealelor sunt ierburi furajere excelente. Ele joacă un rol important în pășuni și pajiști. În mod deosebit sunt apreciate păsturii de luncă, iarba de canapea, focul de tabără. Există și astfel de cereale pe care animalelor nu le place să le mănânce - cu barbă albă și știucă. Importanța economică a cerealelor pentru om este determinată de valoarea lor nutritivă. Sunt considerate plante alimentare și cerealiere importante. Cele mai importante dintre ele sunt orezul, porumbul și grâul. Pastele și produsele de pâine, cerealele sunt făcute din boabele lor. În țările tropicale se cultivă trestia de zahăr, ale cărei tulpini alungite conțin până la 20% zahăr. În țările subtropicale și tropicale, se cultivă bambus, care este folosit ca material de construcție. Este folosit pentru a face obiecte decorative și mobilier. Uleiul de înaltă calitate este produs din boabe de porumb. Boabele de orez nu sunt consumate doar datorită prezenței amidonului în compoziție, dar din ele se produc și soiuri rafinate de pulbere. Pălăriile, coșurile, cele mai bune calități de hârtie și mobilierul sunt făcute din paie de orez. Multe cereale sunt plante ornamentale.

Valoarea cerealelor în natură

Cerealele sunt cultivate special în grinzi și râpe pentru a fixa nisipurile și pentru a preveni vărsarea solului. Cu rădăcinile lor, slăbesc și îmbogățesc solul. De asemenea, cerealele joacă un rol negativ: printre ele se numără buruienile - coada vulpii, ovăzul sălbatic, iarba de grâu. Au un rizom bine dezvoltat și se reproduc vegetativ. Prin urmare, culturile de plante cultivate pot fi înecate în cel mai scurt timp posibil.