क्या बच्चे के जन्म के बाद सर्पिल लगाना संभव है। बच्चे के जन्म के बाद सर्पिल कैसे चुनें? आपको बच्चे के जन्म के बाद सर्पिल क्यों लगाना चाहिए

चिप्स उन कई व्यंजनों में से एक है जिसके बारे में हम हर बार हर कोने में सुनते हैं और फिर भी खुद को रोक नहीं पाते हैं। यह संभावना नहीं है कि एक समझदार व्यक्ति को संदेह है कि ऐसा भोजन स्पष्ट रूप से contraindicated है। लेकिन अगर आप वास्तव में चाहते हैं तो क्या करें, क्योंकि कुछ खाने की इच्छा अक्सर वास्तविक उन्माद में बदल जाती है, जब ऐसा लगता है: या तो मैं इसे तुरंत खाऊंगा, या मैं बस मर जाऊंगा? तो, शायद कम मात्रा में यह अभी भी संभव है?

नहीं हैं प्राकृतिक उत्पाद , उनमें व्यावहारिक रूप से ऐसा कुछ भी नहीं होता है जिससे वे चमक सकते हैं, लेकिन साथ ही वे कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, आसानी से भूख को संतुष्ट करते हैं और तदनुसार, हमारे लिए उस स्थान पर कब्जा कर लेते हैं जिसका इरादा था प्राकृतिक खाना(या इससे भी बदतर, वे विशेष रूप से खतरनाक समय के दौरान अतिरिक्त कैलोरी जोड़ते हैं)।
दुनिया में बहुत सी स्वादिष्ट चीजें हैं जो स्वस्थ नहीं हैं, लेकिन चिप्स के साथ सब कुछ अच्छा नहीं है।

क्या तुम्हें पता था?2018 में, चिप्स अपनी 165वीं वर्षगांठ मनाएंगे। यह व्यंजन पैदा हुआ था, जैसा कि अक्सर होता है, एक सुखद दुर्घटना के लिए धन्यवाद, जो एक जगह एक अति उत्साही ग्राहक और एक रसोइया को एक साथ लाता है, जो दिव्य धैर्य में भिन्न नहीं होता है। कई बार, एक अमेरिकी रेस्तरां के एक आगंतुक ने उसे लाए गए तले हुए भोजन को वापस कर दिया, उसे बहुत मोटा कट कहा। गुस्से में, रसोइया (उसका नाम जॉर्ज क्रुम था) ने आलू को जितना संभव हो उतना बारीक काट लिया, उन्हें भून लिया और उधम मचाते खाने वाले को परोस दिया। विचित्र रूप से पर्याप्त, ग्राहक प्रसन्न था, और पकवान ने न केवल जड़ें जमा लीं, बल्कि इसके निर्माता को भी समृद्ध बना दिया, जिससे उसे अपना रेस्तरां खोलने की अनुमति मिली।

इस प्रकार, चिप्स तेल में तले हुए पतले कटे हुए आलू के रूप में शुरू हुए। सबसे ज्यादा नहीं स्वस्थ भोजनकिसी भी व्यक्ति के लिए, और गर्भवती माँ के लिए - और भी बहुत कुछ।

• सबसे पहले, बहुत आसान नहीं है और सुरक्षित उत्पादआलू ही है। इसमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल और पहले से ही उल्लेखित किलोकलरीज हैं। इस सब्जी का सेवन आम तौर पर सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए, अन्य स्वस्थ सब्जियों को साइड डिश के रूप में उपयोग करना बेहतर होता है।
• दूसरे, तला हुआ, और यहां तक ​​​​कि बड़ी मात्रा में तेल में, आपको उस समय बहुत सावधानी से खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत होती है, इस प्रकार के गर्मी उपचार के लिए स्वास्थ्यवर्धक पसंद करते हैं - उबालना, स्टू करना, पकाना, भाप देना।
• तीसरा, इस व्यंजन में बड़ी मात्रा में मौजूद नमक, गर्भवती माँ का एक स्वतंत्र दुश्मन है। इस समय गुर्दे पहले से ही अतिभारित हैं, शरीर, अवधि के दौरान प्राकृतिक कारणों से, हर संभव तरीके से नमी बनाए रखता है, और नमक इस प्रक्रिया को काफी बढ़ाता है। पैरों में सूजन, भारीपन होता है, परिणामस्वरूप - अतिरिक्त भारदिल पर।

तले हुए आलू का एक और अप्रिय परिणाम है। वह बहुत कुछ देती है असहजता, और उन्हें बेनकाब करने के साधनों से लड़ने के लिए अतिरिक्त जोखिम.
तो, किसी भी व्यक्ति के लिए तले हुए आलूभारी है और जंक फूड, क्योंकि इस तरह के पकवान के दुरुपयोग के परिणामस्वरूप:

• रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है, जो काम में गड़बड़ी से भरा होता है सौहार्दपूर्वक- नाड़ी तंत्र, रक्त के थक्कों का निर्माण, मस्तिष्क की गतिविधि में गिरावट;
• उल्लंघन चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में मोटापा विकसित होता है;
• दूसरे प्रकार का खतरा बढ़ जाता है, साथ ही नियोप्लाज्म की उपस्थिति, जिसमें घातक भी शामिल हैं;
• काम बिगड़ जाता है जठरांत्र पथपेप्टिक अल्सर भी होते हैं;
• टेस्टोस्टेरोन का स्तर कम हो जाता है, प्रजनन कार्य बाधित होता है।

कहने की जरूरत नहीं है, तले हुए का उपयोग बड़ी राशिगर्भवती महिला के लिए आलू का तेल बहुत हानिकारक होता है, क्योंकि ऐसे उत्पाद से यह शरीर में प्रवेश कर जाता है बड़ी राशिकैलोरी, कोलेस्ट्रॉल और कार्सिनोजेन्स, जबकि प्रसंस्करण की इस पद्धति के बाद भी बहुत कम बचा है।
और अब - सबसे महत्वपूर्ण बात। चिप्स जिस रूप में आज हम उन्हें खरीदते हैं, अधिकांश भाग के लिए तले हुए आलू से सबसे अप्रत्यक्ष संबंध है।

महत्वपूर्ण! अधिकांश भोले-भाले निवासियों की राय के विपरीत, अधिकांश निर्माताओं ने लंबे समय से प्राकृतिक आलू से आधुनिक चिप्स नहीं बनाए हैं, जैसा कि जॉर्ज क्रुम के समय में था, लेकिन आटे और स्टार्च से। गेहूं, मक्का, सोया (सबसे अधिक आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन) - यह सबसे अच्छी चीज है जो आलू की आड़ में चिप्स में पाई जा सकती है।

इस बारे में सोचें कि सभी समान कुरकुरे टुकड़े, जो जानते हैं कि क्या हैं, स्वाद में आलू की याद दिलाते हैं। और साथ ही एक तला हुआ आलू फ्रिज में कितनी देर तक झूठ बोल सकता है (भले ही वह आलू हो) बिना फफूंदी लगे। और चिप्स को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाता है और जैसा कि आप पैकेज पर पढ़ सकते हैं, वे सात महीने तक खपत के लिए अच्छे हैं। हम मानते हैं कि निष्कर्ष खुद सुझाव देते हैं।

वे क्या नुकसान करते हैं

सबसे हानिरहित के बारे में सबसे पहले। जैसा कहा गया था आलू के चिप्स को अक्सर कॉर्नस्टार्च से बदल दिया जाता हैजिसकी व्याख्या करना आसान है: इसकी कीमत आलू से कम है। और क्या लालची व्यापारी को इस तथ्य से रोका जा सकता है कि मक्का स्टार्च अक्सर गंभीर समस्याएं पैदा करता है? गर्भावस्था के दौरान एलर्जेन का उपयोग नवीनतम शोध, इस बीमारी के जोखिम में वृद्धि नहीं करता है, लेकिन खुद महिला के लिए, यह असुरक्षित है। आगे, तेलआमतौर पर चिप्स बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है निम्न गुणवत्ता (उत्पादन की लागत पर समान बचत के कारणों के लिए, पाम एसिड को वरीयता दी जाती है, जिसमें एक ऐसा एसिड होता है जो हृदय और संवहनी प्रणाली के लिए बेहद हानिकारक होता है)।

क्या तुम्हें पता था?वैसे, ऊपर वर्णित चिप्स के आविष्कारक ने एक लंबा और समृद्ध जीवन जिया, जो तब समाप्त हुआ जब अमेरिकी 92 वर्ष के थे। यह दिलचस्प है कि जॉर्ज क्रुम ने खुद कभी भी अपने "पता-कैसे" नहीं खाया, इसके अलावा, अफवाहों के अनुसार, वह इसे बर्दाश्त नहीं कर सके। शायद यही उनकी लंबी उम्र का राज बताता है।

चिप्स में बहुत कुछ होता है ट्रांस वसा, या, कह रहा है वैज्ञानिक भाषा, ट्रांसिसोमर्स वसायुक्त अम्ल. इन विशिष्ट वसा अणुओं में कोशिका की संरचना में खुद को एकीकृत करने की एक खराब क्षमता होती है, जहां वे रक्त द्वारा शुरू में आंतों में प्रवेश करते हैं। में कोशिका झिल्लीट्रांस वसा अणु है विदेशी शरीर, "उपयोगी" पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड अणु की जगह। प्रभावित कोशिका वास्तव में अपने स्वयं के प्रसंस्करण के उत्पादों से खुद को जहर देना शुरू कर देती है।
ऐसी कोशिका में उपयोगी पदार्थों की पहुंच भी बंद हो जाती है, और यह धीरे-धीरे मर जाती है। यह प्रक्रिया, जैसा कि आधुनिक विज्ञान द्वारा सिद्ध किया गया है, अधिकांश के विकास को जन्म देती है विभिन्न रोगविशेष रूप से मोटापा और मधुमेहदूसरा प्रकार, कोरोनरी रोगदिल और एथेरोस्क्लेरोसिस (की मात्रा में वृद्धि के कारण " खराब कोलेस्ट्रॉल"और" अच्छा "की मात्रा कम करना), मल्टीपल स्क्लेरोसिस, यकृत विकृति, ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर कई अन्य समस्याएं।

यही कारण है कि कई देशों में राज्य स्तर पर भोजन में ट्रांस वसा की सीमा को नियंत्रित किया जाता है। यूरोप और अमरीका में यह बेहद है स्वीकार्य दरइन हानिकारक पदार्थरूस में दो से पांच प्रतिशत है - आठ से अधिक नहीं। यह स्पष्ट करने के लिए कि चिप्स इस दृष्टिकोण से कितने खतरनाक हैं, मान लीजिए कि उनकी संरचना में ट्रांस वसा का स्तर कभी-कभी 30-50% तक पहुंच जाता है!
सस्ते वसा पर तलने की प्रक्रिया में (भले ही प्राकृतिक आलू तले हुए हों), एक और हानिकारक और खतरनाक पदार्थ - एक्रोलिन. यह गंभीर फाड़ का कारण बनता है, मुख्य रूप से आंखों को प्रभावित करता है और एयरवेज(एक रसोई में चलने की कल्पना करें जहां कुछ जल गया है, बहुत सारे तेल में तल रहा है - आपको जो लगता है वह एक्रोलिन का प्रभाव है)। प्रौद्योगिकी के अनुपालन के लिए तलने के दौरान तेल के निरंतर प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है, लेकिन यह निर्माता के लिए लाभहीन है, और इसलिए, दुर्भाग्य से, ज्यादातर मामलों में इसे नजरअंदाज कर दिया जाता है।

अगला विष, जिसकी रिहाई चिप्स की तैयारी और शर्करा के बीच परिणामी प्रतिक्रिया के साथ होती है, को एक्रिलामाइड कहा जाता है। के लिए अत्यंत हानिकारक है तंत्रिका तंत्र, जिगर और गुर्दे। विघटित होकर, एक्रिलामाइड एक नया यौगिक बनाता है - ग्लाइसीडामाइड, जो एक खतरनाक कार्सिनोजेन है, और संभवतः, विकास को भड़काता है घातक ट्यूमरऔर विनाशकारी डीएनए।

और हमने अभी तक रंगों, परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वालों के बारे में बात नहीं की है, जो कि उन बहुत ही कुख्यात "नट्स" के बारे में हैं जो चमकीले बैग में किसी भी नमकीन स्नैक्स की संरचना से भरे हुए हैं।
उदाहरण के लिए प्रसिद्ध ले चिप्स का पैकेजऔर उस जानकारी का अध्ययन करें जो निर्माता खुले तौर पर अपने उत्पाद के बारे में घोषित करता है।

क्या तुम्हें पता था? लेज़ चिप्स आज शायद सबसे प्रसिद्ध ब्रांड है जिसके तहत चिप्स का उत्पादन किया जाता है। यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन उनके निर्माता, अमेरिकी कंपनी फ्रिटोले (जो कई अन्य नमकीन स्नैक्स भी बनाती है) ने अपना इतिहास इस तथ्य से शुरू किया कि इसके संस्थापक व्यावहारिक रूप से चले गए आइसक्रीम की बिक्री पर टूट पड़े, उन्होंने अपने जीवन में कुछ बदलने का फैसला किया और सौ डॉलर में आलू के चिप्स के लिए एक नुस्खा खरीदा... यह 1922 की बात है। आज, कंपनी की वार्षिक मात्रा पांच मिलियन टन आलू प्रति वर्ष है (अर्थात् लगभग एक मिलियन टन चिप्स)!

आलू के अलावा (हम मानते हैं कि यह उत्पाद में मौजूद है), वनस्पति तेल (वे हमें यह नहीं समझाते हैं कि हम किस तरह के तेल के बारे में बात कर रहे हैं), नमक और मसाले, एक स्वाद "प्राकृतिक के समान" है चिप्स। इस प्रकार, हम बात कर रहे हैंएक प्राकृतिक योजक के बारे में नहीं, बल्कि कृत्रिम संश्लेषण द्वारा प्राप्त एक यौगिक के बारे में, जो कि "रसायन विज्ञान" के बारे में लोकप्रिय है।
निर्माता ईमानदारी से स्वीकार करता है कि उसने सुक्रोज को "स्वाद और सुगंध बढ़ाने" के रूप में इस्तेमाल किया। गेहूं का आटा, लैक्टोज, सूखा, सोया प्रोटीन, साथ ही:

• मोनोसोडियम ग्लूटामेट (E621);
• डिसोडियम गनीलेट (E627);
• सोडियम इनोसिनेट (E631);
• कैल्शियम लैक्टेट (E327);
• एसिड (E330);
• अम्ल (E296);
• पेपरिका राल तेल (E160c) डाई के रूप में;
• चीनी रंग (ई 150) - एक डाई भी।

मोनोसोडियम ग्लूटामेट, प्रसिद्ध चिप्स में निहित, एक जहर है जो एक दवा की तरह काम करता है: मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और व्यसन का कारण बनता है। बड़ी मात्रा में, यह पदार्थ गुर्दे को प्रभावित कर सकता है, अस्थमा का कारण बन सकता है, बाधित कर सकता है हार्मोनल संतुलन, अपरिवर्तनीय क्षति का कारण बनता है भोजन प्रणालीऔर सबसे ज्यादा नकारात्मक प्रभाव दृष्टि पर पड़ता है।

महत्वपूर्ण! गर्भावस्था के दौरान मोनोसोडियम ग्लूटामेट विशेष रूप से खतरनाक होता है क्योंकि यह सक्रिय पदार्थअपरा अवरोध को भेदने में सक्षम और बच्चे के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है।

यह गर्भवती महिलाओं में भी पूरी तरह से contraindicated है और डिसोडियम गनीलेट. यह पदार्थ सबसे मजबूत कारण बन सकता है आंतों के विकार, और मां में खुद क्विन्के, अस्थमा तक एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़काने के लिए, जोड़ों को प्रभावित करना, बढ़ाना, कारण और।
रचना में अगला "येशका" - सोडियम इनोसिनेट, एलर्जी और उच्च रक्तचाप, मतली, भारीपन, चेहरे की लाली और बहुत ज़्यादा पसीना आना. गर्भावस्था के दौरान, आप स्पष्ट रूप से नहीं खा सकते हैं।

कैल्शियम लैक्टेटकिसी भी तरह से एक सुरक्षित पूरक नहीं है। अधिकांश विकसित देशों में इस कैल्शियम नमक की अनुमति है, हालांकि, यह अभी भी रासायनिक संश्लेषण का एक उत्पाद है, और घनास्त्रता, एथेरोस्क्लेरोसिस और एलर्जी के इतिहास वाले लोगों को अत्यधिक सावधानी के साथ इलाज किया जाना चाहिए। एक स्वस्थ व्यक्ति में भी, कैल्शियम लैक्टेट अक्सर सीने में जलन का कारण बनता है, और गर्भवती माँनिश्चित रूप से बचत के लायक।

साइट्रिक और मैलिक एसिड, निश्चित रूप से ऐसा नहीं है विषैला प्रभावशरीर पर, और फिर भी बड़ी खुराकपेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली की जलन पैदा कर सकता है।

लेज़ चिप्स में रंजक के रूप में प्रयुक्त पदार्थ, जो भी उपलब्ध हो आधुनिक विज्ञानडेटा, हानिकारक नहीं हैं, तथापि, उपयोगी गुणउनके पास नहीं है।
हमने विश्लेषण किया रासायनिक संरचनादुनिया के सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक से चिप्स और पाया कि उनमें शामिल हैं पूरी लाइनपदार्थ जो गर्भावस्था के दौरान सख्ती से contraindicated हैं। यह मान लेना आसान है कि अन्य निर्माताओं के उत्पादों में अन्य जहरीले योजक शामिल हो सकते हैं जिनका उल्लेख हमारी सूची में नहीं है, इसलिए कोई केवल अनुमान लगा सकता है कि बच्चे के लिए अपनी माँ की गैरजिम्मेदारी के क्या परिणाम हो सकते हैं।

क्या गर्भावस्था के दौरान आहार से पूरी तरह से खत्म करना इसके लायक है?

इस प्रश्न का उत्तर, ऐसा लगता है, हम पहले ही दे चुके हैं। लेकिन अगर, सब कुछ के बावजूद, गर्भवती माँ "मृत्यु से पहले" की तरह खस्ता स्लाइस खाना चाहती है, तो हम आपकी इच्छा को पूरा करने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव देने की कोशिश करेंगे। न्यूनतम जोखिमएक बच्चे के लिए। हम जोर देते हैं - न्यूनतम जोखिम के साथ, क्योंकि गर्भवती महिला के किसी भी चिप्स और पोषण असंगत चीजें हैं।

अगर संभव हो तो रेडीमेड चिप्स न खरीदेंउन्हें खुद घर पर बनाएं। इस मामले में, उत्पादों का उपयोग करें - आलू और वनस्पति तेल - केवल उच्चतम गुणवत्ता और पूर्ण ताजगी। कम से कम नमक डालें। थोड़ा ही करें। खरीदे गए चिप्स, यदि आप यही पसंद करते हैं, बिल्कुल मत खाओ प्रारंभिक तिथियां . गर्भावस्था की यह अवधि सबसे खतरनाक है, क्योंकि अपरा बाधा अभी तक पूरी तरह से नहीं बनी है, जबकि यह बच्चे के शरीर में मुख्य अंगों और प्रणालियों के बिछाने में है। इस कारण से, इस अवधि के दौरान माँ के शरीर में प्रवेश करने वाला कोई भी जहर गंभीर विकृतियों के विकास का कारण बन सकता है।

न केवल लेबल पर चित्र का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें, बल्कि उस पर इंगित सभी पाठ, जिसमें सबसे छोटे अक्षर भी शामिल हैं (कभी-कभी उनमें सबसे महत्वपूर्ण बात छिपी होती है)। पढ़ने और समझने में बहुत आलसी - चिप्स छोड़ दें, जहां "रचना" शब्द के बाद बड़ी संख्या में सामग्री होती है। प्राकृतिक चिप्स में उनमें से केवल तीन हैं - आलू, मक्खन, नमक। औद्योगिक परिस्थितियों में, उत्पाद में विभिन्न "सुधार" जोड़े जाते हैं, और वे सभी, एक नियम के रूप में, प्राकृतिक से बहुत दूर हैं। इस तरह के अधिक योजक, अधिक नुकसानचिप्स से।

महत्वपूर्ण! E621, E627 और E631 एडिटिव्स वाले चिप्स खरीदने से बचें।

जाँच करना चिप्स की समाप्ति तिथि. और न केवल इस तथ्य पर कि उत्पाद समाप्त नहीं हुआ है। यह अवधि जितनी लंबी होगी, इसकी सामग्री के निर्माण में उपयोग किए जाने वाले परिरक्षकों का प्रतिशत उतना ही अधिक होगा। ऐसे उत्पाद का चयन करने की तुलना में दो महीने के शेल्फ जीवन के साथ पैकेज खरीदना बेहतर होता है जो छह महीने तक अपनी संपत्तियों को नहीं खोता है।
निम्नलिखित नियम, दुर्भाग्य से, पूर्ण सुरक्षा की गारंटी नहीं देता है, लेकिन फिर भी: सबसे सस्ता उत्पाद मत खरीदो. हम पहले ही ऊपर कह चुके हैं कि सबसे प्रसिद्ध ब्रांड के चिप्स में भी बड़ी मात्रा में जहर होता है, लेकिन अगर सबसे महंगा उत्पाद उच्च गुणवत्ता की गारंटी नहीं देता है, तो सबसे सस्ता निश्चित रूप से इसकी अनुपस्थिति की गारंटी देता है।

पाउच को अपने प्रियजन के साथ साझा करें, पैकेज की पूरी सामग्री को स्वयं नष्ट न करें। यदि आप बस कुछ कुरकुरे स्लाइस खाते हैं, तो आपकी बेलगाम इच्छा पूरी हो जाएगी, और बिना शर्त नुकसान और संभावित खतराजो यह उत्पाद आधुनिक है रसायन उद्योगआपके बच्चे को वहन न्यूनतम रखा जाएगा।

और अंत में, आखिरी वाला। इससे पहले कि आप किसी दावत पर झपटें, वह सब कुछ याद रखें जो ऊपर कहा गया था। जानिए क्यों गर्भवती महिलाओं को चिप्स नहीं खानी चाहिए। अपने भीतर के उस छोटे से रक्षाहीन अस्तित्व के बारे में सोचें जिसे आप अपने हाथों से जहर देने वाले हैं। कौन जानता है, हो सकता है कि आपकी अदम्य इच्छा आखिर इतनी अप्रतिरोध्य न हो?
संक्षेप में, मान लीजिए कि गर्भावस्था के दौरान चिप्स से ज्यादा हानिकारक केवल बीयर के साथ चिप्स ही हो सकते हैं। एक बच्चे को ले जाने की अवधि, सौभाग्य से, इतने लंबे समय तक नहीं रहती है, और इस समय के दौरान भ्रूण के विकास के लिए वास्तव में खतरनाक उत्पादों के उपयोग में खुद को सीमित करना काफी संभव है। जीवन में और भी बहुत सारी खुशियाँ हैं, जिनकी पहुँच गर्भवती माँ को कोई नहीं रोकता है। उनका आनंद लें, और आपका बच्चा आपको कृतज्ञता और प्यार से जवाब देगा!

कोई भावी माँगर्भावस्था के दौरान अच्छा महसूस करना चाहती हैं और एक स्वस्थ बच्चे को जन्म देना चाहती हैं, और इसमें मदद करती हैं स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और उचित पोषण. लेकिन बहुत बार गर्भवती महिलाओं में पूरी तरह से अस्वास्थ्यकर या यहां तक ​​कि खुलकर हानिकारक कुछ खाने की इच्छा हावी हो जाती है। चिप्स ऐसा ही एक प्रलोभन है। अक्सर, सुनहरे आलू के कुरकुरे टुकड़े गर्भवती महिलाओं के लिए एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस की तरह लगते हैं। लेकिन क्या गर्भावस्था के दौरान चिप्स खाना संभव है, वे मां के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेंगे और क्या वे बच्चे को नुकसान पहुंचाएंगे?

चिप्स को हानिकारक क्यों माना जाता है?

हम सभी जानते हैं कि चिप्स आलू से बनते हैं। कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली यह सब्जी, हालांकि पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में अग्रणी नहीं है, अपने आप में नहीं है हानिकारक उत्पाद. आलू के कंद में बहुत सारा स्टार्च, आयोडीन, विटामिन बी, ए, सी, ई, एच, पीपी, साथ ही खनिज और कुछ वनस्पति प्रोटीन भी होते हैं।

आलू में फोलिक एसिड होता है - सबसे मूल्यवान पदार्थजिसके बिना यह असंभव है सामान्य विकासभ्रूण तंत्रिका ट्यूब।

फिर, दुनिया के लगभग सभी पोषण विशेषज्ञ चिप्स को बिना शर्त हानिकारक उत्पादों के रूप में क्यों वर्गीकृत करते हैं? यह उनके तैयार होने के तरीके के बारे में है। अधिकांश निर्माताओं ने लंबे समय से कटे हुए आलू के कंदों से चिप्स तलने की महंगी तकनीक को छोड़ दिया है। अक्सर प्लेटें गेहूं और मकई के आटे के साथ-साथ संशोधित स्टार्च के मिश्रण से बनती हैं।

तैयार उत्पाद को एक प्राकृतिक आलू की तरह दिखने के लिए इसमें डाई और फ्लेवर मिलाए जाते हैं। फिर छद्म-आलू के टुकड़ों को मसालों के मिश्रण के साथ अन्य स्वादों के साथ छिड़का जाता है जो उत्पाद को चिकन, मशरूम, जड़ी-बूटियों आदि का स्वाद देता है। पूरा विशाल वर्गीकरणचिप्स - स्टार्च प्लेटों को मसालों के साथ मिलाने का परिणाम है स्वादिष्ट बनाने में. बेशक, ऐसे उत्पाद में कुछ भी उपयोगी नहीं रहता है, और आपको गर्भावस्था के दौरान इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।, चूंकि मां और भ्रूण के शरीर पर इसके प्रभाव की भविष्यवाणी करना अवास्तविक है।

चिप्स के मुख्य खतरों में से एक बड़ी मात्रा में नमक है। यह शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखता है, और यह एडिमा और बढ़े हुए दबाव का कारण है।

स्वादिष्ट चिप्स से उत्पन्न एक और खतरा बड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट है। यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है और इसके नियमित उपयोग से मोटापा बढ़ सकता है। इसके अलावा, वे शायद ही कभी तलने के लिए उपयोग किए जाते हैं। गुणवत्ता तेल. ताड़ का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, और मानव शरीर पर इसके प्रभाव का अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है।

चिप्स में कौन से हानिकारक पदार्थ होते हैं?

नुस्खा और निर्माता की कर्तव्यनिष्ठा के आधार पर, चिप्स की संरचना बहुत भिन्न हो सकती है। यह कोई रहस्य नहीं है कि उनमें से कुछ मिलते जुलते हैं बल्कि एक उत्पादभोजन की तुलना में रासायनिक प्रयोगशाला गतिविधियाँ। लेकिन यहां तक ​​कि सबसे प्राकृतिक चिप्स से बना है उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों, नाम नहीं दिया जा सकता उपयोगी उत्पादचूंकि उनमें ऐसे पदार्थ शामिल हैं:

• ट्रांस फैटी एसिड या ट्रांस वसा. ये पदार्थ अभी भी कम समझे जाते हैं, लेकिन यह पहले ही साबित हो चुका है कि उनमें से अधिकांश मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। वे हृदय रोगों के विकास के जोखिम को बढ़ाते हैं और काम को बाधित करते हैं अंत: स्रावी प्रणालीव्यक्ति। यह भी माना जाता है कि ट्रांस वसा कैंसर के विकास की संभावना को बढ़ाता है और मधुमेह की शुरुआत को भड़का सकता है।
• एक्रिलामाइड. यह स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को तलने पर बनता है। यह देखते हुए कि ज्यादातर चिप्स तले हुए स्टार्च के पतले टुकड़े होते हैं, उनमें इस पदार्थ की मात्रा बहुत अधिक होती है। ऐसा माना जाता है कि यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और आंतरिक अंग. कुछ विशेषज्ञ इसे कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत करते हैं। एक्रिलामाइड की छोटी मात्रा आमतौर पर किसी व्यक्ति को कोई नुकसान नहीं पहुंचाती है, लेकिन चिप्स में इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है।

आपके पास चिप्स हैं या नहीं?

चिप्स चाहिए तो क्या करें, लेकिन व्यावहारिक बुद्धिसुझाव देता है कि यह एक हानिकारक उत्पाद है? यह समझना बहुत जरूरी है कि सबसे सस्ते और खराब गुणवत्ता वाले चिप्स भी जहर नहीं होते हैं। यदि उत्पाद स्टोर काउंटर से टकराता है और उसके बारे में उपयुक्त लेबलिंग चेतावनी नहीं है संभावित नुकसानजैसे सिगरेट या शराब, इसे सुरक्षित माना जाता है। इसलिए, कुछ चिप्स से कुछ नहीं होगा, लेकिन आपको उन्हें ज़्यादा नहीं खाना चाहिए।

बहुमत खाद्य योज्यआसानी से नाल को पार करें। हालांकि उन सभी को सुरक्षित माना जाता है, लेकिन बेहतर है कि अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाकर जोखिम न उठाएं।

आप कुछ स्थितियों में अपने आप को थोड़ा चिप्स दे सकते हैं:

• अगर आप उन्हें इतनी बुरी तरह से चाहते हैं कि आप किसी और चीज पर ध्यान नहीं दे पाते हैं। गर्भवती महिलाओं में असामान्य है स्वाद वरीयताएँ. यदि यह आपका मामला है, तो जुनूनी इच्छा से छुटकारा पाने के लिए अपने आप को कुछ चिप्स दें।
• यदि पहली तिमाही पीछे है और भ्रूण के अंगों का बिछाना पहले ही समाप्त हो चुका है।
• यदि आप नाराज़गी, एडिमा और से पीड़ित नहीं हैं उच्च रक्तचाप, और चिप्स के उपयोग से असुविधा नहीं होती है।

अन्य मामलों में, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि क्या कुछ मिनटों का आनंद उस जोखिम को सही ठहराता है जिसके लिए आप खुद को और बच्चे को उजागर करते हैं।

गर्भावस्था के दौरान चिप्स के सुरक्षित उपयोग के नियम

असली चिप्स के प्रशंसक जो गर्भावस्था के दौरान अपने पसंदीदा उत्पाद को मना नहीं कर सकते, उन्हें उनके सुरक्षित उपयोग के नियमों को याद रखना चाहिए:

• गर्भावस्था के पहले हफ्तों में चिप्स छोड़ने की कोशिश करें, जब सभी अंग बिछ चुके हों।
• एक बार में 10 ग्राम से ज्यादा न खाएं;
• अपने आप को सप्ताह में एक बार से अधिक चिप्स खाने की अनुमति न दें, बेहतर - कम अक्सर।
• पहले से पके हुए आलू से बने चिप्स को प्राथमिकता दें। इस उत्पाद में कम एक्रिलामाइड होता है।

चिप्स से होने वाले नुकसान को कम करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक यह है कि उन्हें बिना तेल में तले घर पर ही पकाया जाए। उन्हें कम से कम नमक और प्राकृतिक मसालों के साथ ओवन या माइक्रोवेव में बेक किया जा सकता है।

घर पर चिप्स कैसे बनाये

घर का बना चिप्स तैयार करने के लिए, आपको आलू, अधिमानतः बड़े और बिना दोष, नमक और स्वाद के लिए किसी भी मसाले को लेने की जरूरत है। लेकिन याद रखें - गर्भावस्था के दौरान अधिक नमक हानिकारक होता है, और कई मसाले होते हैं निष्फल क्रियाइसलिए, हर चीज में संयम का पालन करना जरूरी है।

ओवन में चिप्स

तैयार आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए या श्रेडर से कद्दूकस कर लेना चाहिए। नमक और काली मिर्च तैयार प्लेटें, और फिर छिड़क कर मिलाएं जतुन तेल. अगर वांछित है, तो आप थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं, और सूखे जड़ी बूटियों को ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा।

लहसुन फोलिक एसिड से भरपूर होता है इसलिए यह गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी हो सकता है। लेकिन उन महिलाओं के लिए खाना बनाते समय आपको इस उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए जिनकी किडनी ख़राब है।

आलू की प्लेटों को थोड़ा लेटने और नमक के साथ भिगोने के बाद, उन्हें सावधानी से चर्मपत्र से ढकी एक बेकिंग शीट पर रखना चाहिए और ओवन में 100-120 डिग्री के तापमान पर गर्म करना चाहिए। उन्हें वहां करीब एक घंटे रुकना चाहिए। समय-समय पर, बेकिंग शीट को बाहर निकालना चाहिए, चिप्स को पलट देना चाहिए और उनके सूखने की डिग्री की निगरानी करनी चाहिए। तैयार पकवान को ठंडा होने दिया जाना चाहिए और आप प्राकृतिक और स्वस्थ उपचार के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

माइक्रोवेव में चिप्स

चिप्स को पकाने का दूसरा तरीका उन्हें माइक्रोवेव में सुखाना है। नुस्खा लगभग वही है। तैयार आलू के स्लाइस को चर्मपत्र कागज से ढके माइक्रोवेव से कांच की प्लेट पर रखा जाना चाहिए। फिर इसे माइक्रोवेव ओवन में रखा जाता है और भविष्य के चिप्स को अधिकतम शक्ति पर लगभग 2 मिनट तक गर्म किया जाता है। उसके बाद, उन्हें बाहर निकाल दिया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो पलट दिया जाता है और एक और दो मिनट के लिए तला जाता है। चूंकि अलग-अलग ओवन में अधिकतम शक्ति भिन्न हो सकती है, सटीक नुस्खानहीं। उत्पाद तैयार होने तक आपको केवल हीटिंग और मोड़ जारी रखने की आवश्यकता है।

इस तरह के घर के बने चिप्स स्टोर से खरीदे गए चिप्स की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। उनमें अतिरिक्त वसा और नमक नहीं होता है, साथ ही टुकड़ा रंजक, स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले भी होते हैं। इस तरह के व्यंजन को कम से कम रोजाना अपने आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके, उचित पोषण के सिद्धांतों को याद करते हुए।

गर्भवती महिलाएं, यह पहले से ही एक से अधिक गर्भवती माताओं द्वारा नोट किया गया है, वे अक्सर कुछ विशेष खाना चाहती हैं। गर्भवती महिलाओं का स्वाद काफी अद्भुत हो सकता है, ऐसा होता है कि आप केवल असंगत उत्पाद चाहते हैं। और कभी-कभी फास्ट फूड पर खुलकर खींचता है - वही जो स्वादिष्ट है, लेकिन हानिकारक है। यदि आप वास्तव में चिप्स चाहते हैं, तो क्या करें? आप उन्हें महीने में कितनी बार खा सकते हैं? क्या उनका कोई विकल्प है?

आप गर्भावस्था के दौरान चिप्स क्यों नहीं खा सकती हैं

बेशक, अगर आपने अपनी पूरी गर्भावस्था के दौरान एक बार खुद को कुछ चिप्स खिलाए, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। लेकिन केवल यही उत्पाद ऐसा है स्वाद गुणवह और मांगने को विवश है। मुझे फिर से चिप्स चाहिए, और यह पहले से ही खाने की आदत बनती जा रही है। हानिकारक, वैसे। यह हानिकारक क्यों है? क्‍योंकि आप तेल में तली हुई आलू की पतली स्‍लाइस नहीं खा रहे हैं, जैसा कि विज्ञापन में दिखता है।

अधिकांश निर्माता मकई के आटे और स्टार्च के मिश्रण से चिप्स बनाते हैं, और कभी-कभी यह सोया स्टार्च भी होता है, जिसे आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से बनाया जाता है। और यह मानव शरीर में ग्लूकोज में बदल जाता है। इसी की अधिकता से लीवर में ग्लूकोज जमा हो जाता है। और यह पहले से ही मोटापे से भरा हुआ है।

स्टोर से खरीदे गए चिप्स के बारे में कुछ और:

• यह एक आटा है जिसे उबलते वसा में तला जाता है;
• वसा का एक से अधिक बार उपयोग किया जाता है, जिसका अर्थ है कि चिप्स में कार्सिनोजेन्स जमा हो जाते हैं;
• फ्राइंग के लिए वसा अक्सर सस्ता, अपरिष्कृत लिया जाता है;
• सोडियम ग्लुमाटेट लगभग सभी चिप्स की संरचना का एक तत्व है, एक योजक जो भोजन की लत का कारण बनता है।

यह ग्लूटामेट है जो इस तथ्य के लिए जिम्मेदार है कि आप इस भोजन को बार-बार खाना चाहते हैं। और इस तरह के भोजन की आदत के परिणाम, अफसोस, दुखद हैं। अधिक वज़न, जिगर और रक्त वाहिकाओं के साथ समस्याएं - इसमें बहुत कम अच्छा है। साथ ही, कुछ बड़े पैमाने के अध्ययनों ने चिप्स में ग्लाइसीडामाइड की पहचान की है। यह खतरनाक पदार्थ डीएनए को नष्ट कर देता है और गठन को बढ़ावा देता है कैंसर के ट्यूमर. क्या अब आपके पास चिप्स के चमकीले पैकेजों को न देखने के पर्याप्त कारण हैं?

गर्भावस्था और भोजन: क्या चिप्स को शायद ही कभी खाना संभव है?

शायद ही - यह हर छह महीने में एक बार होता है, और यदि आप अधिक बार चिप्स चाहते हैं, तो यह केवल बढ़ता ही जाएगा। महीने में एक बार स्टोर से खरीदे गए चिप्स और पटाखे नहीं होते हैं एक दुर्लभ घटना. ऐसा होता है कि गर्भावस्था के दौरान आप अक्सर ऐसा खाना चाहते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है सही वक्त"लेज़" और "हानिकारक" बिक्री के अन्य हिट हैं।

गर्भवती महिलाओं को क्यों छोड़ देनी चाहिए चिप्स:

• अतिरिक्त नमक - वैसे, इसकी वजह से, बच्चा मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के विकास और विकास में पिछड़ सकता है;
• चिप्स से गर्भवती महिला को प्यास लगती है, वे भी हैं बढ़ा हुआ भारगुर्दे पर;
• उत्पाद चयापचय संबंधी विकारों को जन्म देते हैं।

और गंभीरता से बोलते हुए, चिप्स की शौकीन होने वाली गर्भवती माँ एक ऐसा व्यक्ति है जो अपने स्वास्थ्य और अपने बच्चे के स्वास्थ्य को खतरे में डालती है। यदि आप व्यवस्थित रूप से नमकीन खाद्य पदार्थ खाते हैं, भले ही बिल्कुल स्वस्थ व्यक्ति, तो यह वृद्धि से भरा हुआ है रक्तचाप. और रूप एलर्जीबच्चा भी संभावित परिणामचिप्स के लिए प्यार।

घर का बना पनीर चिप्स: क्या यह संभव है?

भोजन, जिसकी तैयारी और गुणवत्ता आप नियंत्रित करते हैं, स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में अधिक उपयोगी होगा। यदि आप वास्तव में खस्ता रिकॉर्ड पसंद करते हैं, तो उन्हें स्वयं बनाने का प्रयास करें। और आप पनीर के चिप्स के साथ शुरू कर सकते हैं, जिसमें राशि ठीक करेंगर्भवती माताओं के लिए संभव है।

पनीर चिप्स बनाने के लिए आपको चाहिए:

• पनीर का एक पैकेट;
• 1 बड़ा अंडा;
• थोड़ा सा नमक;
• काली मिर्च स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
• दिल;
• पसंदीदा मसाले, सूखे जड़ी बूटी।

सभी सामग्रियों को मिलाया जाना चाहिए, एक चम्मच केफिर को बहुत अधिक द्रव्यमान में मिलाएं, सब कुछ मिलाएं। एक बेकिंग शीट को सिलिकॉन मैट से लाइन करें। मिश्रण को एक बार में एक बड़ा चम्मच फैलाना चाहिए, सपाट घेरे पाने के लिए थोड़ा चिकना करना चाहिए। 20 मिनट के लिए 200-210 डिग्री के तापमान पर बेक करें। चिप्स ब्राउन होने चाहिए। पकवान को ठंडा होने देना सुनिश्चित करें, हालाँकि यह इतना स्वादिष्ट लगता है कि आप इसे तुरंत खाना चाहते हैं।

उत्पाद को अपने आप खाया जा सकता है, या सैंडविच के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यानी ऊपर से चीज, बटर, वेजिटेबल मिक्सचर डालें। ऐसे पनीर पटाखे चाय के साथ स्वादिष्ट होते हैं। और अगर गर्भावस्था के शुरुआती दौर में आपको केवल नमकीन खाने की इच्छा से पीड़ा होती है, तो इसे स्टोर से खरीदे हुए चिप्स न होने दें, लेकिन ऐसे दही उत्पाद. उसके पास गुणगान से भरी समीक्षाएं, और अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो इसके लायक है।

वैकल्पिक: चिप्स की जगह क्या ले सकता है

यह किसी को आश्चर्यचकित करेगा, लेकिन यह एक तथ्य है - लगभग कोई भी जंक फूडबदला जा सकता है उपयोगी एनालॉग. और नमकीन चिप्स को फ़ेटा चीज़ या अदिघे चीज़ के लिए आसानी से बदल दिया जाता है, नमकीन खीरे, मछली। लेकिन अगर आपको आलू के चिप्स चाहिए और कुछ नहीं तो आप खुद ही बना लीजिए.

अपनी खुद की चिप्स कैसे बनाएं:

• आलू के स्लाइस को तेल में हल्के से छिड़कें (आपको उन्हें वहां डुबाने और स्नान करने की आवश्यकता नहीं है);
• एक सिलिकॉन चटाई के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, वहां आलू भेजें;
• स्लाइस को एक परत में बेक किया जाना चाहिए, और परोसने से ठीक पहले, आप उन्हें नमक कर सकते हैं और यदि वांछित हो तो साग जोड़ सकते हैं।

वैसे तो नींबू नमक स्वादिष्ट ही बनेगा. यह लेमन जेस्ट के साथ कसा हुआ मोटा नमक है, जो क्रिस्पी आलू बनाने के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है। आम तौर पर, बेक्ड सब्जियों से प्यार करने की कोशिश करें - यह आपके विचार से आसान हो सकता है। मिर्च, गाजर, तोरी और बैंगन, पके हुए टमाटर पसंदीदा व्यंजन हो सकते हैं। उन्हें बिना किसी जोड़ के खाया जा सकता है, या आप जैतून का तेल डाल सकते हैं, बीज या तिल डाल सकते हैं, आपको एक गर्म सब्जी का सलाद मिलता है। जिस तरह से, और नर्सिंग माताओं की अनुमति है। बस तुरंत सब्जी का मिश्रण न बनाएं, शिशु की सेहत को देखते हुए धीरे-धीरे नए उत्पादों को पेश करें।

गर्भवती माताओं के लिए नोट: क्या गर्भवती महिलाएं चिप्स खा सकती हैं (वीडियो)

चिप्स एक ऐसा उत्पाद है जिसका सेहत से कोई लेना-देना नहीं है। अगर आपने अब भी इन्हें खाने की आदत नहीं छोड़ी है तो प्रेगनेंसी है सर्वोत्तम अवधिइसके अलावा, उचित और वास्तव में स्वादिष्ट भोजन के पक्ष में मना करें।

स्वस्थ विकल्प!

उम्मीद करने वाली माताओं को इलाज के लिए खुद को गंभीर रूप से सीमित करने के लिए मजबूर किया जाता है स्वस्थ गठनऔर बच्चे का विकास। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में कुछ हानिकारक चीजों में लिप्त होना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, नमकीन आलू के चिप्स।

दुर्भाग्य से, इस अर्ध-तैयार उत्पाद में कुछ भी उपयोगी नहीं है, इसलिए हम केवल गर्भावस्था के दौरान चिप्स के खतरों के बारे में बात करेंगे। एक और सवाल कितना बड़ा है बुरा प्रभावशरीर पर घटक, और इसे कम करने के लिए क्या किया जा सकता है।

चिप्स कैसे बनते हैं

यह समझने के लिए कि यह स्नैक स्वास्थ्य के लिए इतना हानिकारक क्यों है, इसके उत्पादन और गुणात्मक संरचना की विशेषताओं पर विचार करना आवश्यक है।

अधिकांश कंपनियां प्राकृतिक आलू से चिप्स नहीं बनाती हैं, जैसा कि विज्ञापित किया गया है, लेकिन सूखे स्टार्च सामग्री, चावल के गुच्छे या कॉर्नमील से। क्लासिक आलू के चिप्स 30% प्यूरी पाउडर, 60% स्टार्च और 10% हानिकारक रसायन हैं जिन्हें डिश के गैस्ट्रोनॉमिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

चिप्स की अनुमानित संरचना पर विचार करें:

• आलू के घटक (स्टार्च, पाउडर);
• नमक (50 ग्राम के एक मध्यम पैक में होता है रोज की खुराकमसाले);
• कम गुणवत्ता वाला वनस्पति तेल;
• कार्सिनोजेन्स;
• एक्रिलामाइड;
• ग्लाइसीडामाइड;
• जायके;
• हाइड्रोजनीकृत वसा;
• स्वाद बढ़ाने वाले;
• परिरक्षक;
• रंजक;
• मसाले।

आलू के छिलके तेल में तले जाते हैं उच्च तापमान(लगभग 120 ° C), जिसके परिणामस्वरूप सभी संभव उपयोगी घटक गायब हो जाते हैं। लेकिन इतनी मात्रा में खाना पकाने से एक्रिलामाइड और कार्सिनोजेन्स बनते हैं, जो गर्भवती के शरीर के लिए वास्तविक विष हैं।

गर्भवती माताओं के लिए चिप्स का नुकसान

यह एक ज्ञात तथ्य है कि प्लेसेंटा 100% बाधा नहीं है जो बच्चे को हानिकारक पदार्थों से बचाता है। इसके अलावा, माँ के शरीर में जमा होने वाले रासायनिक योजक और नमक सूजन को भड़काते हैं, जो गर्भावस्था को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और विषाक्तता के लक्षणों को बढ़ा सकता है।

एक महिला और एक बच्चे के लिए चिप्स से नुकसान:

1. स्वाद बढ़ाने वाले और अम्लता नियामक पाचन संबंधी विकारों (नाराज़गी, जठरशोथ, अल्सर, पेट फूलना, कब्ज, विषाक्तता, आदि) को जन्म देते हैं।
2. ट्रांस फैट और तेल शरीर में अतिरिक्त कैलोरी जमा होने का कारण बनते हैं। चिप्स के एक छोटे बैग (लगभग 30 ग्राम) में भी पर्याप्त लिपिड होते हैं, जो काफी अधिक होता है दैनिक भत्ताऔर गर्भवती महिलाओं में अत्यधिक वजन बढ़ने की ओर जाता है।
3. नमक की एक महत्वपूर्ण मात्रा महिला के शरीर में द्रव को बरकरार रखती है, जिसके परिणामस्वरूप मूत्र का बहिर्वाह बाधित होता है और गुर्दे की शिथिलता देखी जाती है। भी उच्च स्तरसोडियम क्लोराइड एक असंतुलन की ओर जाता है पानी-नमक चयापचयऔर सामान्य चयापचय।
4. सोया स्टार्च, जिसका उपयोग अक्सर उत्पाद के निर्माण में भी किया जाता है, शरीर द्वारा ग्लूकोज में संसाधित किया जाता है। यह यकृत में जमा हो जाता है और मोटापे की ओर ले जाता है।
5. मोनोसोडियम ग्लूटामेट, एक योजक जो नशे की लत है, स्नैक को उसका मूल स्वाद देता है। इसीलिए, अच्छाइयों का डिब्बा कितना भी बड़ा क्यों न हो, ज्यादातर मामलों में एक व्यक्ति बार-बार प्राप्त करके सब कुछ खा लेता है।
6. पूरक ग्लाइसीडामाइड एक कार्सिनोजेन है जो कैंसर के खतरे को बढ़ाता है और डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है, जैसा कि कई अध्ययनों से पता चला है।
7. एक्रिलामाइड तले हुए स्टार्च से प्राप्त होता है और केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र, आंतरिक अंगों के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
8. हाइड्रोजनीकृत वसा, जो तलने की प्रक्रिया के दौरान चिप्स द्वारा अवशोषित हो जाते हैं, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के निर्माण की ओर ले जाते हैं। यह, बदले में, गर्भवती मां (घनास्त्रता और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य) के अंतःस्रावी और हृदय प्रणाली के रोगों का कारण बन सकता है। ऐसा माना जाता है कि वसा मधुमेह और गर्भकालीन मधुमेह के खतरे को बढ़ाती है, गर्भवती मां में ग्लूकोज सहनशीलता को कम कर सकती है।
9. चिप्स के नियमित सेवन से गर्भवती महिला में ट्यूमर सहित स्तन रोगों का खतरा बढ़ जाता है।
10. स्नैक के दुरुपयोग से परिधीय तंत्रिका तंत्र कमजोर हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अंगों की सुन्नता हो सकती है।

गर्भावस्था के दौरान कैसे लें

बेशक, भविष्य की मां के लिए खुद को कुछ नकारना अक्सर मुश्किल होता है। आप किन मामलों में चिप्स का एक छोटा पैकेज खरीद सकते हैं।

1. नमकीन खाने की इच्छा कई दिनों तक सिर से नहीं उतरती, गर्भवती स्त्री को सताती है।
2. चिप्स खाने की इच्छा दूसरी-तीसरी तिमाही में दिखाई दी, जब सभी अंगों का गठन और आंतरिक प्रणालीबच्चा।
3. आप अपनी भूख को नियंत्रित कर सकते हैं और निश्चित रूप से जान सकते हैं कि आप केवल एक छोटे पैक के साथ अपनी जरूरत को पूरा करेंगे, और नहीं।
4. स्वास्थ्य की स्थिति आपको चिप्स खाने की अनुमति देती है (लापता एसिडिटीपेट, सूजन, हृदय और तंत्रिका तंत्र के रोग, गर्भावस्था की विकृति आदि)।

गर्भवती महिला को प्राकृतिक चिप्स का उपयोग करने की भी सलाह दी जाती है, जिसे घर पर बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, यह ताजा आलू को पतला करने के लिए पर्याप्त है और प्लेटों को जैतून के तेल से अच्छी तरह से चिकना कर लें। डिश को माइक्रोवेव में पूरी तरह से सूखने तक पकाया जाता है (आमतौर पर मध्यम शक्ति पर कुछ मिनट), जिसके बाद इसे थोड़ा नमकीन बनाने की जरूरत होती है।

ऐसे प्राकृतिक चिप्स कम से कम एक अंश बनाए रखते हैं उपयोगी घटकआलू में निहित: विटामिन (समूह ए, बी, सी, ई), खनिज (उदाहरण के लिए, आयोडीन), वनस्पति प्रोटीन और प्राकृतिक स्टार्च। इसके अलावा, आलू शामिल हैं फोलिक एसिडजो शुरुआती दौर में गर्भवती महिला के लिए जरूरी होता है। यह भ्रूण की विकृतियों को रोकता है, इसके न्यूरल ट्यूब के निर्माण में योगदान देता है।

पोषण विशेषज्ञ और स्त्री रोग विशेषज्ञ गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को चिप्स खाने की सलाह नहीं देते हैं। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप सप्ताह में एक बार 10 ग्राम से अधिक औद्योगिक चिप्स नहीं खा सकते हैं। इसी समय, उत्पादों को वरीयता देना महत्वपूर्ण है प्रसिद्ध ब्रांड, पहले रचना का अध्ययन किया। घर का बना उपचार 30 ग्राम तक की मात्रा में कई बार सेवन किया जा सकता है नमक के स्तर को नियंत्रित करना सुनिश्चित करें।

यह तथ्य साबित हो चुका है कि चिप्स गर्भवती महिला के लिए हानिकारक होते हैं। यदि आप इलाज करने की कोशिश करने की हिम्मत करते हैं तो सावधानी बरतना बहुत जरूरी है। घर से बने उत्पादों को चुनने की भी सलाह दी जाती है।

वीडियो: गर्भावस्था के दौरान 10 सख्त नहीं

ताकि बच्चे को नुकसान न हो, आपको यह जानने की जरूरत है कि क्या शामिल है यह उत्पाद साथ ही इसका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है स्वीकार्य राशिबच्चे की प्रतीक्षा करते समय खाने के लिए।

उत्पाद सामान्य जानकारी

उत्पाद 1853 में यूएसए में बनाया गया था। औद्योगिक चिप्स प्राकृतिक से नहीं बनाए जाते हैं, जैसा कि वे विज्ञापन में कहते हैं, लेकिन अर्ध-तैयार आलू से ( भरता), जिसकी गुणवत्ता संदिग्ध है।

उत्पाद में शामिल है 30% प्यूरी पाउडर, 60% स्टार्च और 10% विभिन्न खाद्य योजक, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले और भरपूर नमक।

50 ग्राम चिप्स के पैकेट में रोजाना नमक की मात्रा होती है।

स्टोर चिप्स की तैयारी में 120 डिग्री के तापमान पर वनस्पति तेल में परिणामी तैयारी होती है। नतीजतन, सबसे छोटा उपयोगी सामग्रीगायब हो जाते हैं, और कार्सिनोजेन्स और एक्रिलामाइड द्वारा प्रतिस्थापित किए जाते हैं।

यूरोपीय मानक अनुमति देते हैं 1 किलो उत्पादों में 0.1 एमसीजी तक एक्रिलामाइड सामग्री. चिप्स में यह आंकड़ा है 100 एमसीजी, जो मानक से 10,000 गुना अधिक है.

औद्योगिक चिप्स जैसे उत्पाद के किसी भी लाभ के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है। एकमात्र लाभ उनका अद्भुत स्वाद माना जा सकता है, जो स्वाद और अस्वास्थ्यकर योजक का एक सक्षम संयोजन है।

चोट

उत्पाद न केवल गर्भवती महिलाओं के लिए बल्कि सभी लोगों के लिए शरीर के लिए हानिकारक है।इसलिए, इसका उपयोग जितना संभव हो उतना कम किया जाना चाहिए, और जब एक महिला बच्चे की उम्मीद कर रही हो, तो इसे व्यावहारिक रूप से आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

उत्पाद एक अजन्मे बच्चे को विशेष नुकसान पहुंचा सकता है जो अभी विकसित हो रहा है, और उसका शरीर अभी तक हानिकारक पदार्थों का विरोध करने में सक्षम नहीं है।

कई विद्वानों का तर्क है कि एक रिश्ता हैउत्पाद के उपयोग और निम्नलिखित की घटना के बीच अप्रिय परिणामगर्भवती महिलाओं और भ्रूण में:

• कार्डियोवैस्कुलर विकृतियों के विकास का जोखिम;
• जिगर और गुर्दे का विघटन;
• रक्त में इंसुलिन के स्तर में अचानक वृद्धि एक लंबी संख्यारचना में कार्बोहाइड्रेट;
• विषाक्तता;
• खाना पकाने के मानकों का पालन नहीं करने पर उत्पाद में बनने वाले पदार्थों के कारण डीएनए परिवर्तन;
• विकास का जोखिम बढ़ा कैंसरवृद्धि के कारण कैंसर की कोशिकाएंकई बार में;
• हाथ पैरों में सूजन के कारण एक लंबी संख्यारचना में लवण;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार।

प्लेसेंटा आपके बच्चे को खाद्य योजकों और परिरक्षकों से बचाने में सक्षम नहीं है जो चिप्स खाने पर शरीर में प्रवेश करते हैं। हानिकारक पदार्थों के संचय से विभिन्न रोगों के विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

एक और वजनदार तर्कचिप्स खाने के खिलाफ है उच्च सामग्रीखराब कैलोरी जो आपको हासिल करने में मदद करती हैं अधिक वजनशरीर, जिससे बच्चे के जन्म के बाद भी छुटकारा पाना मुश्किल होगा।

यह चिप्स में वनस्पति तेल और ट्रांस वसा की सामग्री के कारण है, जिसे सामग्री के रूप में लेबल पर छिपाया जा सकता है - फैल और मार्जरीन।

डॉक्टरों ने देखा कि जिन बच्चों की माताएं चिप्स खाती हैंगर्भावस्था के दौरान, शरीर के कम वजन के साथ पैदा होने की संभावना अधिक होती है।

कैलोरी चिप्स - 520 किलो कैलोरी. प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का ऊर्जा अनुपात 4%, 52% और 41% है।

चिप्स के बारे में 10 तथ्य

उपयोग के संकेत

तो, क्या अब भी गर्भावस्था के दौरान चिप्स खाना संभव है? एक बच्चे की प्रतीक्षा करते समय एक महिला निम्नलिखित मामलों में कुछ चिप्स खा सकती है:

• एक असहनीय इच्छा के साथ;
• दूसरी और तीसरी तिमाही में;
• यदि आप कम मात्रा में चिप्स खाते हैं;
• नाराज़गी और अभिव्यक्तियों के अभाव में।

किसी भी परिस्थिति में उत्पाद का उपयोग नहीं किया जाना चाहिएजब बच्चे के सभी अंग और प्रणालियाँ बिछा दी जाती हैं, और नकारात्मक प्रभावचिप्स विशेष रूप से खतरनाक होते हैं।

यदि आप गर्भावस्था के दौरान चिप्स खाने का निर्णय लेती हैं, कम से कम हानिकारक विकल्प चुनें - एक्सट्रूडेड आलू उत्पादकम तेल सामग्री के साथ।

खाना पकाने की विधियां

यदि आप गर्भावस्था के दौरान चिप्स खाने का निर्णय लेती हैं, उनकी मात्रा प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए. उत्पाद को मेनू में शामिल किया जा सकता है महीने में एक बार से ज्यादा नहीं.

स्टोर चिप सलाद नुस्खा. पकाने के लिए, 1 मध्यम आकार का, 1 छोटा और उबला हुआ चिकन क्यूब्स के रूप में काट लें।

नमक के साथ चिप्स को हल्के से छिड़कें और 800 वाट के पावर सेट के साथ 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव चालू करें। चिप्स कुरकुरे और कुरकुरे होते हैं।

ओवन में पकाने की विधि. गर्भावस्था के दौरान खाए जा सकने वाले घर का बना चिप्स तैयार करने के लिए, आपको 2 आलू छीलने और धोने की जरूरत होती है, फिर सब्जियों को 2 मिमी से अधिक मोटे हलकों में काटें और वनस्पति तेल डालें और डालें।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि आलू के मग सभी तरफ से तेल से ढके रहें।

बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है, ग्रीस किया जाता है वनस्पति तेल, और उस पर वर्कपीस बिछाए जाते हैं। चिप्स को 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान चिप्स जैसे उत्पाद का उपयोग करने की असहनीय इच्छा के साथ सबसे बढ़िया विकल्पघर पर उनका स्व-पकाना होगा और आहार में कम मात्रा में शामिल करना होगा।