मैश किए हुए आलू बच्चे हो सकते हैं। बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं

यहां तक ​​​​कि जाने-माने डॉक्टर भी इस सवाल पर असहमत हैं कि किस उम्र में बच्चे को आलू दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, डॉ। कोमारोव्स्की का दावा है कि 8 महीने से पहले बच्चे को सब्जी के व्यंजनों का आदी बनाना आवश्यक है। डब्ल्यूएचओ के दस्तावेजों में 6 महीने की उम्र से पूरक खाद्य पदार्थों में आलू और अन्य सब्जियों को शामिल करने की सिफारिश है। आइए दोनों दृष्टिकोणों पर विचार करें।

नवजात शिशु का शरीर केवल एक ही प्रकार के भोजन के अनुकूल होता है: माँ का दूध (में .) अखिरी सहाराइसे मिश्रण से बदला जा सकता है)। शरीर ने अभी तक लीवर का निर्माण ठीक से नहीं किया है (यह 8 वर्ष की आयु तक होगा), अग्न्याशय (12 वर्ष की आयु तक "बड़ा हो जाएगा")। केवल 4 महीने में पेट की दीवारों की श्लेष्मा झिल्ली मजबूत हो जाएगी, एंजाइम पैदा करने की क्षमता दिखाई देगी, वे काम करना शुरू कर देंगे। लार ग्रंथियां(इससे पहले बच्चे का मुंह हमेशा थोड़ा सूखा रहता है)। इसलिए, 4 महीने तक, कोई भी ठोस आहार, भले ही कद्दूकस किया हुआ मैश किया हुआ आलू या पनीर, बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति हो सकती है।

गठन आंतरिक अंग- प्रक्रिया लंबी है। निश्चित रूप से यह कहना असंभव है कि 4.5 महीने के बच्चे का शरीर आलू का सामना करने में सक्षम होगा - इससे पहले अपरिचित, स्टार्च से संतृप्त और मोटे रेशेउत्पाद। 6 महीने तक, अधिकांश बच्चे स्तनपानअतिरिक्त खिलाने की आवश्यकता नहीं है।

जिन बच्चों को फार्मूला विकल्प खिलाया जाता है स्तन का दूध, आप 4.5-5 महीने से - थोड़ा पहले पूरक खाद्य पदार्थ सिखा सकते हैं। लेकिन इस बारे में निर्णय माता-पिता को डॉक्टर के साथ मिलकर करना चाहिए।

किसी भी मामले में, पहला "असली भोजन" सबसे आसानी से पचने योग्य होना चाहिए: 6 महीने से - पनीर और अन्य डेयरी उत्पाद, 7 से - दूध दलिया। और केवल 8 महीने से, जब बच्चा पहले से ही विभिन्न प्रकार के आहारों का आदी हो जाता है, तो उसे सब्जियां दी जाती हैं।

यदि कोई बच्चा कंद को कुतरता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि उसके पास आलू हो सकता है।

लेकिन उपरोक्त सिफारिश उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जिनकी मां सामान्य रूप से खाती हैं, और इसलिए दूध में बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। गरीब परिवारों के बच्चों के सामने जो माँ का दूध पीते हैं, जहाँ कम है उपयोगी पदार्थ, एक विकल्प है: भोजन को ठीक से पचाने में असमर्थता के बावजूद विटामिन भुखमरी या पूरक खाद्य पदार्थ। इसलिए डब्ल्यूएचओ ने जल्दी सब्जी खिलाने की सिफारिश की।

कैसे पता करें कि आलू की वीनिंग कब शुरू करें

बच्चे विभिन्न तरीकों से विकसित होते हैं। एक के लिए, यह वास्तव में 6-6.5 महीनों में सब्जियों को आजमाने का समय है। दूसरों के लिए, 8 साल की उम्र में भी कच्चा खाना शुरू करना जल्दबाजी होगी।

ऐसा माना जाता है कि आलू को बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है यदि:

• बच्चे में कम से कम एक दांत फूटा;
• बच्चा पहले से ही डेयरी उत्पादों, दूध के साथ अनाज, अधिमानतः मसला हुआ तोरी और फूलगोभी का आदी है;
• बच्चा चम्मच से खाना सीख गया है (इसके लिए निचले होंठ को बाहर निकालें);
• बच्चा जानता है कि कैसे दिखाना है कि उसे खाना पसंद नहीं है।
• आप बच्चों को आलू नहीं दे सकते हैं नया उत्पाद, यदि:
• बच्चा बीमार है, उसके दांत काट रहे हैं या मच्छर काट रहे हैं;
• टीकाकरण 2-3 दिनों में निर्धारित है;
• टीकाकरण के बाद 2-3 दिनों के भीतर;
• यात्रा करते समय।

बच्चे को आलू कैसे सिखाएं

यदि आपके बच्चे ने कम से कम 5 दिनों से तोरी, फूलगोभी या ब्रोकली नहीं खाया है तो बेहतर होगा कि आप उसे आलू की आदत डालने की कोशिश न करें। आलू, अन्य सब्जियों के विपरीत, मुख्य उत्पाद के रूप में पहले छोटे बच्चों को नहीं दिया जाता है, बल्कि अन्य परिचित सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।

यह निर्धारित करने के लिए कि क्या बच्चों के पास आलू हो सकता है, 50 ग्राम सब्जियों से दुबला सब्जी शोरबा पकाना आवश्यक है:

• आलू;
• फूलगोभी या ब्रोकोली;
• गाजर।

सब्जियों को 100 ग्राम उबलते पानी में डाला जाता है और उबाल आने तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप गाढ़ा तरल चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और फिर से उबाला जाता है। जब सब्जी शोरबा ठंडा हो जाता है, तो 30-50 ग्राम एक बोतल में डाला जाता है और स्तनपान के बाद बच्चे को पेश किया जाता है।

यदि वह शोरबा को मजे से पीता है, तो अगले दिन उसे पकवान में प्याज का एक टुकड़ा जोड़ने की अनुमति है। यदि बच्चे को सब्जियों, शूल या अपच से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो उसे मसले हुए आलू खिलाने की कोशिश करनी चाहिए। पकवान के लिए आलू को नाइट्रेट और कीटनाशकों के उपयोग के बिना उगाया जाता है (इसमें कम स्टार्च होता है) चुना जाता है। छिलके पर कोई हरे धब्बे या क्षति नहीं होनी चाहिए।

कंद को छीलकर कम से कम एक घंटे के लिए भिगोया जाता है। बेशक, इसमें विटामिन की मात्रा कम हो जाएगी, लेकिन पहले चरण में मुख्य बात सभी हानिकारक रसायनों को हटाना है। आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है, फिर एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है।

आलू को 8.5 महीने की उम्र में एक बच्चे के आहार में शामिल करने की एक अनुमानित योजना, पहले से ही मैश किए हुए तोरी और फूलगोभी (मात्रा चम्मच में मापा जाता है) के आदी हैं।

	तुरई	फूलगोभी	आलू
पहला दिन	—	6	1
दूसरा दिन	5	—	2
तीसरा दिन	—	4	3
चौथा दिन	3	—	4
5वां दिन	—	2	5
छठा दिन	1	—	6
7वां दिन	—	—	7

बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते हुए, शुद्ध सब्जियों के अंश धीरे-धीरे बढ़ाए जाते हैं। डायथेसिस और अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त बच्चों के आहार में विविधता लाने के लिए विशेष ध्यान रखा जाना चाहिए। यदि बच्चा लगातार दो दिनों तक आलू को मना करता है, तो आपको उसे जबरदस्ती करने की आवश्यकता नहीं है। अगली बार आप एक हफ्ते में मैश किए हुए आलू पेश कर सकते हैं। स्वाद को अधिक परिचित बनाने के लिए, प्यूरी में स्तन के दूध की कुछ बूँदें डाली जाती हैं।

जब बच्चे को मैश किए हुए आलू की आदत हो जाए उबले आलू, आप पके हुए कंदों से इस व्यंजन को बनाना शुरू कर सकते हैं: समूह बी के विटामिन उनमें जमा होते हैं। कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर को आलू के साथ मिलाया जाता है, फिर कद्दू।

मसले हुए आलूके लिए पकाना गाय का दूधपानी से पतला। 9 महीनों से, मैश किए हुए आलू में खरगोश या टर्की मांस का एक चम्मच जोड़ा जाता है, जिससे मांस की मात्रा एक सप्ताह में 7 चम्मच हो जाती है। 1-2 सप्ताह के बाद, वील और बीफ की बारी आती है, 10 महीने से - मछली। 10 महीने से, मैश किए हुए आलू थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ तैयार किए जाते हैं।

10 महीने से सूप हफ्ते में 1-2 बार दिया जा सकता है:

• 1/3 लीक, बारीक कटा हुआ और जैतून के तेल में भूनें
• एक गिलास पानी डालें और उबालें;
• स्ट्रिप्स में कटे हुए 2 आलू डालें और नरम होने तक पकाएँ;
• एक छलनी के माध्यम से रगड़ें (बिना तनाव के);
• 100 ग्राम गर्म दूध डालें।

एक साल बाद, सूप को थोड़ा नमकीन किया जा सकता है। अब बच्चों को न केवल उबला हुआ और बेक किया हुआ, बल्कि दम किया हुआ आलू (कम वसा वाला) भी खिलाने की अनुमति है। 2-2.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तले हुए आलू की सिफारिश नहीं की जाती है।

आलू के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया

आलू में निहित फाइबर कब्ज से ग्रस्त बच्चों में भी दस्त को भड़का सकता है। सबसे पहले, जब बच्चे को केवल स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की आदत होती है, तो मल में बलगम दिखाई दे सकता है। पत्ता गोभी-आलू की प्यूरी से बच्चे कभी-कभी फूल जाते हैं। आमतौर पर लक्षण जल्दी से गुजरते हैं, लेकिन डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है।

आलू से अधिक लोकप्रिय सब्जी की कल्पना करना कठिन है। यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट है, तला हुआ, उबला हुआ और वर्दी में भी। अधिकांश बच्चे इसे पूरी तरह से समझते हैं, खासकर मैश किए हुए आलू। आज हम इस सब्जी के लाभों के बारे में बात करेंगे, बच्चे के आहार में इसके परिचय की इष्टतम अवधि और सावधानियाँ।

मिश्रण

आप गलत हैं यदि आप सोचते हैं कि आलू में केवल स्टार्च होता है। वास्तव में, इसमें भी है उपयोगी तत्व:

• कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक स्रोत हैं;
• विटामिन सी - हालांकि, यह लगभग सभी छिलके में केंद्रित है;
• लोहा - हालाँकि यह सेब में उतना नहीं है, फिर भी यह मौजूद है;
• बी विटामिन - वे न केवल उपयोगी हैं तंत्रिका प्रणाली, लेकिन यह भी खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकामें चयापचय प्रक्रियाएं, और एनीमिया की रोकथाम के लिए भी आवश्यक;
• मैग्नीशियम - दिल के लिए अच्छा;
• फास्फोरस - मस्तिष्क के लिए "पोषण", कंकाल प्रणाली के विकास के लिए महत्वपूर्ण है;
• पोटेशियम - मांसपेशियों की कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, उनकी वृद्धि को बढ़ावा देता है, चिड़चिड़ापन कम करता है।

आलू में क्रोमियम, मोलिब्डेनम, तांबा, कोबाल्ट और अन्य उपयोगी तत्व भी होते हैं। यह मामूली सब्जी आपके विटामिन और खनिजों के भंडार को फिर से भरने में मदद करेगी और इसे हल्के में नहीं लिया जाना चाहिए।

क्या आलू के कोई फायदे हैं?

कई आहार आलू के उपयोग को सीमित करते हैं, लेकिन बच्चे, सौभाग्य से, उनका पालन नहीं करते हैं, इसलिए हम चर्चा करेंगे कि यह उनके लिए कैसे उपयोगी है। अद्भुत सब्जी. मुख्य लाभ:

• एनीमिया की रोकथाम। आलू में मौजूद विटामिन बी6 की वजह से आयरन बेहतर तरीके से अवशोषित होता है, इसके अलावा, यह तेजी से बढ़ता है लिपिड चयापचययह अमीनो एसिड के प्रसंस्करण और होमोसिस्टीन के उत्पादन के लिए भी महत्वपूर्ण है।
• केशिका वाहिकाओं को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है - यह प्रभाव विटामिन सी द्वारा प्रदान किया जाता है।
• इलेक्ट्रोलाइट को सामान्य करता है और अम्ल संतुलन, साथ ही रक्तचाप।
• पाचनशक्ति बढ़ाता है फोलिक एसिड, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, ऑक्सीजन के साथ शरीर की कोशिकाओं की संतृप्ति में योगदान करते हैं।
• संयोजी ऊतकों को मजबूत करने के लिए कार्य करता है, के लिए महत्वपूर्ण है सही गठनकंकाल प्रणाली।
• मोलिब्डेनम के लिए धन्यवाद, शरीर एंजाइम पैदा करता है जो प्यूरीन और पाइरीमिडाइन के प्रसंस्करण के लिए आवश्यक होते हैं, साथ ही साथ सल्फर युक्त अमीनो एसिड के अवशोषण के लिए भी।

आलू के प्रोटीन में सभी अमीनो एसिड होते हैं पौधे की उत्पत्ति, अपूरणीय सहित। 300 ग्राम सब्जी काफी है दैनिक भत्तापोटेशियम और फास्फोरस।

महत्वपूर्ण!भंडारण के दौरान विटामिन सी नष्ट हो जाता है, वसंत तक इसकी मात्रा न्यूनतम होती है, इसकी सामग्री भी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है, इसे भाप देना सबसे अच्छा है, इसलिए आलू में अधिक विटामिन जमा होते हैं।

कई अन्य सब्जियों के विपरीत, आलू का सेवन कुछ अधिक मात्रा में होने पर भी किया जा सकता है जठरांत्र संबंधी रोगजैसे अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस। इसके रस की सिफारिश की जाती है एसिडिटीपेट। आलू में मौजूद पोटेशियम अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, इसलिए इसे गुर्दे की कुछ बीमारियों से पीड़ित रोगियों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

आलू कैलोरी में उच्च है, यदि आपको ऊर्जा भंडार को फिर से भरने की आवश्यकता है, तो यह सब्जियों में सबसे अच्छा है, और इसकी संरचना और संरचना में इसका प्रोटीन पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन के जितना संभव हो उतना करीब है। आलू में निहित अमीनो एसिड लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। एक और प्लस है: महत्वपूर्ण एकाग्रता के कारण खनिज पदार्थआलू शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करने में मदद करते हैं।

एसिडिटी से होने वाले रोगों - गाउट और कुछ अन्य के लिए आलू को मेनू में जरूर शामिल करना चाहिए। सब्जी एसिड को बेअसर करती है। के अलावा स्वास्थ्य प्रभावएंटी-एजिंग प्रदान की जाती है - आलू में निहित पदार्थों का परिसर कोशिकाओं की बहाली को तेज करता है और उनके विनाश को धीमा कर देता है।

बच्चों के आहार में आलू का परिचय

पहले, आलू को मेनू में सब्जियों में सबसे पहले में से एक के रूप में पेश किया गया था। आज एक साल तक के बच्चों के लिए पोषण रणनीति बदल गई है। डॉक्टर पहले बच्चे को तोरी, फूलगोभी, कद्दू का आदी बनाने की सलाह देते हैं, और उसके बाद ही आलू के साथ उसके मेनू को पूरक करते हैं। इसे आहार में शामिल करने की इष्टतम अवधि 7-8 महीने है, और यदि बच्चा चालू है कृत्रिम खिला, आप कुछ हफ़्ते पहले - 6-6.5 महीने पर कर सकते हैं।

कौन सी प्यूरी बेहतर है: घर का बना या औद्योगिक उत्पादन? बेशक, ताजा खुद खाना बनानाक्योंकि इसमें विटामिन अधिक होते हैं। दो दिनों तक कभी भी कोई व्यंजन न पकाएं, बेहतर होगा कि इसे खिलाने से ठीक पहले करें। अन्य टिप्स:

• सफाई के बाद, नाइट्रेट को हटाने के लिए खरीदे गए आलू को 30-40 मिनट के लिए पानी में भिगोना चाहिए;
• सफाई से पहले फलों को धो लें - इस तरह आप मिट्टी के कणों को उस डिश में जाने से बचाएंगे जो लुगदी में खाती है;
• आलू के आदी होने पर, बच्चे को अर्ध-तरल मसला हुआ आलू पेश करें, बाद में, जब उसे इसकी आदत हो जाए, तो एक गाढ़ी स्थिरता होगी;
• मैश किए हुए आलू पतला होना चाहिए गर्म दूधअगर बच्चा इसे बर्दाश्त नहीं करता है - सब्जी का झोल, गांठ के गठन से बचने के लिए धीरे-धीरे तरल जोड़ें।

युवा माताओं की एक आम गलती है कि वे रोजाना उससे आलू और व्यंजन दें। यह करने योग्य नहीं है, क्योंकि बच्चे का आहार विविध होना चाहिए। बाद में, जब आपकी बेटी या बेटे को आलू की आदत हो जाती है, तो एक संयुक्त सब्जी प्यूरी पेश करें, उदाहरण के लिए, इसमें तोरी, फूलगोभी या ब्रोकोली, गाजर डालें, प्याज के साथ पकवान को पूरक करने का प्रयास करें - अगर बच्चे को यह पसंद नहीं है, तो न करें जोर देते हैं, विशिष्ट गंध के कारण, यह दूर है सभी बच्चे उसके प्रति वफादार हैं।

पहली बार बच्चे के लिए आधा चम्मच मैश किया हुआ आलू पर्याप्त है। भाग को धीरे-धीरे बढ़ाएं और इसे 80-100 ग्राम तक लाएं। बेबी पोटैटो को हफ्ते में 2-3 बार से ज्यादा न दें। पोषक तत्वों को बचाने के लिए, हमारी सिफारिशों का पालन करें:

• उबालने के बाद, गर्मी को कम से कम करें, आलू के ऊपर उबलते पानी डालना सबसे अच्छा है - इससे थर्मल एक्सपोजर का समय कम हो जाएगा, अधिक विटामिन संरक्षित होंगे;
• पकी हुई सब्जियों को पानी में छोड़ना अस्वीकार्य है, इसे पकाने के तुरंत बाद सूखा जाना चाहिए;
• पहले से ही दूसरे दिन, उबले हुए आलू में लगभग 2 गुना कम उपयोगी पदार्थ रहते हैं, इसे परोसने से तुरंत पहले पकाएं;
• खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले आलू को सूप में नहीं डालना चाहिए।
  बच्चों के लिए तले हुए आलू की अनुमति नहीं है, यहां तक ​​कि अपवाद के रूप में भी। केवल बेक किया हुआ (डेढ़ साल बाद) या उबला हुआ।

व्यंजनों

जर्दी मैश किए हुए आलू

उत्पाद: 200 ग्राम आलू, 3-5 ग्राम मक्खन, 30-40 मिली दूध, 1 जर्दी, स्वादानुसार नमक।

आलू को नरम होने तक उबालें, छान लें, छलनी से रगड़ें, धीरे-धीरे दूध डालें, वांछित स्थिरता प्राप्त करें। तैयार पकवान में 10 मिलीलीटर उबले हुए दूध के साथ व्हीप्ड प्रोटीन मिलाएं।

आलू और पत्ता गोभी पुलाव

उत्पाद: 250 ग्राम आलू, 150 ग्राम सफ़ेद पत्तागोभी, दो बड़े चम्मच मैदा, 1 छोटा प्याज, 1 अंडा।

आलू उबालें और उन्हें 1 अंडा, मैदा और नमक के साथ मैश करें। गोभी को काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, यह सब निविदा तक, बहुत अंत में नमक - यदि यह पहले किया जाता है, तो गोभी अंधेरा हो जाएगी। बेकिंग डिश के निचले हिस्से को ग्रीस कर लें वनस्पति तेलऔर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, फिर आधा मैश किए हुए आलू, फिर पत्तागोभी डालें। ऊपरी परत- मसले हुए आलू। 45-50 मिनट तक बेक करें।

आलू स्टू

उत्पाद: 4-5 आलू मध्यम आकार, 1 गाजर, 50-100 ग्राम चुकंदर या अन्य सब्जियां (ब्रोकोली, फूलगोभी, तोरी), 1-2 प्याज, जड़ी बूटी, नमक।

पहले से छिलके वाले आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। सब्जियों को सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें, धीमी आँच पर 15-20 मिनट तक पकाएँ। सबसे अंत में साग और नमक डालें।

एहतियाती उपाय

हरे कंदों को पकाना स्पष्ट रूप से असंभव है - यह रंग उनमें सोलनिन के निर्माण के कारण होता है। कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित बच्चों के लिए भी आलू हानिकारक हैं। पर दुर्लभ मामलेएक सब्जी एलर्जी का कारण बन सकती है, इसलिए इसे क्रम्ब्स के आहार में शामिल करने के बाद पहले दिनों में सावधान रहें।

आलू दूसरी रोटी है! इस कथन के साथ कौन बहस करेगा? दुर्लभ आदमी आदमीआलू पसंद नहीं है। स्टार्च वाली जड़ वाली फसल - एक साइड डिश, विभिन्न प्रकार के स्वतंत्र व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श। बच्चों के आहार में एक अनिवार्य सब्जी। लेकिन आप किस उम्र में बच्चे को आलू दे सकते हैं, देखभाल करने वाले माता-पिता पूछेंगे। आखिर कोई भी खाना समय पर और जगह पर होना चाहिए। यह बच्चे के स्वास्थ्य को बनाए रखने और उचित गैस्ट्रोनॉमिक आदतों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है।

सवाल प्रासंगिक और दिलचस्प है। बच्चों के आहार में आलू को शामिल करने के नियमों पर विचार करें और पता करें कि किस उम्र में इस उत्पाद की सिफारिश की जाती है बच्चों की सूची.

एक बच्चा किस उम्र में आलू खा सकता है?

बच्चों को खिलाने से संबंधित कोई भी प्रश्न विशेषज्ञों को सबसे अच्छा संबोधित किया जाता है। बाल रोग विशेषज्ञ से पूछने के लिए मुख्य प्रश्न, आप अपने बच्चे को आलू किस उम्र में दे सकते हैं।

आधुनिक मानकों में थोड़ा बदलाव आया है और फिर भी बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि आलू बच्चों के मेनू में 6 महीने से पहले नहीं दिखाई दे सकते हैं।

सिफारिशों के अनुसार जड़ फसल को टुकड़ों के आहार में पेश करना आवश्यक है। वे। बच्चे को पहले से ही "वयस्क" भोजन के कुछ तत्वों से परिचित होना चाहिए। उदाहरण के लिए, उसके आहार में तोरी, फूलगोभी जैसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बच्चा पीड़ित नहीं है खाने से एलर्जीऔर पेट की कोई समस्या नहीं है। और फिर, छह महीने की उम्र तक पहुंचने पर, आप ध्यान से बच्चे को एक आलू देने की कोशिश कर सकते हैं, ध्यान से बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को मेनू में एक नए उत्पाद की शुरूआत के लिए देख सकते हैं।

बच्चे को आलू किस रूप में देना है?

तो, आप किस उम्र में बच्चे को आलू दे सकते हैं, स्पष्ट रूप से। यह 5-6 महीने है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं - 6 महीने से पहले नहीं।

लेकिन टुकड़ों के लिए इस नए उत्पाद को किस रूप में पेश किया जाए?

एक मानक के रूप में, यह इस जड़ की फसल से बच्चे को मैश किए हुए आलू की पेशकश करने लायक है या आप सूप बना सकते हैं। हालांकि, पहली बार एक अपरिचित उत्पाद को एक मोनोकंपोनेंट डिश के रूप में पेश करना सबसे अच्छा है। यह मेनू अपडेट के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया को देखने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा।

बच्चों के लिए प्यूरी रेसिपी

6 महीने के बच्चे के लिए आलू बनाना आसान है!

आपको 1 मध्यम आलू लेना है, स्वच्छ जलऔर खाना पकाने के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर। आलू को छील कर धो लीजिये. एक सॉस पैन में डालें और डालें स्वच्छ जलताकि फल पूरी तरह से बंद हो जाए। धीमी आग पर रखें और तब तक उबालें जब तक पूरी तरह से तैयार. पकाने के बाद छान लें अतिरिक्त पानी(सभी नहीं!), और बचे हुए पानी और आलू से, एक नरम कोमल प्यूरी तैयार करें।

पानी का एक अच्छा विकल्प शिशु फार्मूला या मां का दूध होगा।इस विकल्प के लिए, आलू पकाने के बाद पानी पूरी तरह से निकल जाता है, और मैश किए हुए आलू को गर्म मिश्रण या दूध के साथ मैश किया जाता है। नमक, तेल और अन्य एडिटिव्स को नहीं मिलाया जाना चाहिए बेबी डिश. बच्चा अभी तक इन उत्पादों का स्वाद नहीं जानता है और मैश किए हुए आलू में तेल और नमक की कमी से नाराज नहीं होगा। साथ ही, 6 महीने की उम्र के लिए, इन सप्लीमेंट्स की अभी तक अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए, स्वाद को बढ़ाने वाले एडिटिव्स के बिना तैयार उत्पाद से बच्चे को परिचित कराना बेहतर होता है।

बड़े बच्चे को आलू किसके साथ दें?

अपने लिए यह पता लगाने के बाद कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को आलू दे सकते हैं, और यह किस रूप में उत्पाद पेश करने लायक है, हम उन संयोजनों पर विचार करेंगे जो बच्चे को पसंद आएंगे।

जब बच्चा पहले से ही पूरक खाद्य पदार्थों के कुछ तत्वों का आदी हो गया है, तो आप उसे एक बहु-घटक मेनू की पेशकश कर सकते हैं।

आलू इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है:

• गाजर;
• सफेद गोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली;
• तुरई;
• मांस मछली;
• दूध।

बड़े हो चुके बच्चे (8-10 महीने) को खुश करने के लिए आप हल्का सूप मैश किए हुए आलू, गाजर और तोरी बना सकते हैं। सभी सब्ज़ियों को अच्छी तरह उबाल कर एक नरम, नरम अर्ध-तरल प्यूरी में पीस लेना चाहिए। बच्चों को आलू के साथ मांस और मछली की प्यूरी भी बहुत पसंद होती है। आप अंडा (चिकन, बटेर का अंडा) जर्दी।

गर्मी और शरद ऋतु बहुत सारे "जीवित" विटामिन प्राप्त करने का अवसर प्रदान करते हैं, जो सब्जियों और फलों में समृद्ध होते हैं। वयस्कों और बच्चों द्वारा खाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक आलू है। बहुत बार, यह वह है जिसे पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ आहार में पेश किए जाने वाले पहले लोगों में से एक होने की सलाह देते हैं - बाद में या फूलगोभी। सभी पूरक खाद्य पदार्थों की तरह, इस सब्जी को भी मैश किए हुए आलू के रूप में बच्चों के लिए तैयार किया जाना चाहिए। मैश किए हुए आलू बनाने की विधि अन्य सब्जियों से मैश किए हुए आलू बनाने से बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं हैं जो माँ को अपने बच्चे को स्वादिष्ट खिलाने में मदद करेंगी।

शिशुओं के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मैश्ड आलू पाने के लिए, आपको सबसे पहले सही सब्जियों का चयन करना होगा। जड़ की फसल त्वचा के नीचे हरियाली के बिना, क्षय के लक्षण, फाइटोफ्लोरा से प्रभावित नहीं और अंकुर के बिना होनी चाहिए। साथ ही माता-पिता को नाइट्रेट वाले आलू खरीदने से बचना चाहिए, इसके लिए या तो अपने बगीचे की सब्जी का इस्तेमाल करें या फिर भरोसेमंद जगहों पर ही खरीदें।

बेबी मैश किए हुए आलू कैसे पकाएं?

1. एक मोटी परत (अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए) के साथ छिलका हटाने के बाद, एक दिन के लिए पानी में भिगो दें।
2. उबलते पानी के एक तामचीनी बर्तन में काटें और रखें। ढककर पकाएं और धीमी आंच पर उबाल लें। पानी में नमक न डालें।
3. उबले हुए आलू निकाल कर काट लीजिये सुलभ रास्ताजबकि वे गर्म हैं।
4. अर्ध-तरल प्यूरी बनाने के लिए, आलू, दूध का काढ़ा डालें।

शिशुओं के लिए मैश किए हुए आलू बिना गांठ के, भुलक्कड़, बहुत कोमल और गाढ़े नहीं होने चाहिए। गरमागरम परोसा।

बेबी मसला हुआ आलू रेसिपी

हर्ब मसला हुआ आलू:

सामग्री:

खाना बनाना

तैयार आलू को क्यूब्स में काट लें। उन्हें उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें, कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर वहां कटी हुई सब्जियां या पत्तागोभी डालें और सभी सब्जियों के नरम होने तक, 5-10 मिनट और पकाएं। फिर पानी निकाल दें और सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें या छलनी से छान लें, दूध मिलाते हुए, वांछित स्थिरता की प्यूरी बनने तक।

यह याद रखना सुनिश्चित करें कि वे बच्चे को एक चम्मच से आलू से परिचित कराना शुरू करते हैं, यह जांचने के लिए कि क्या बच्चे को इससे एलर्जी है। यदि यह प्रकट नहीं होता है, तो आप भाग को बढ़ा सकते हैं। और हर बार बच्चे के लिए, माँ को ताजा मैश किए हुए आलू तैयार करने चाहिए ताकि उसके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

आलू के व्यंजन बहुत से लोगों को पसंद होते हैं और आलू को एक बच्चा भी बना सकता है। लेकिन क्या बच्चे के लिए मसले हुए आलू खाना संभव है? कई माताएँ यह सवाल पूछती हैं और अपने बच्चों को सही और सबसे उपयोगी तरीके से दूध पिलाना शुरू करने की कोशिश करती हैं। आइए जानें कि आप कब, कैसे और कितने महीनों में अपने बच्चे को मसले हुए आलू खिलाना शुरू कर सकती हैं।

लाभ और हानि

आलू एक जड़ वाली सब्जी है जिसमें लगभग सबसे बड़ी संख्याकिसी अन्य की तुलना में कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च। इस वजह से, बच्चे में इसे पचाना मुश्किल होता है, और यह एक कारण भी बन सकता है।
इसके अलावा, यदि आप अक्सर अपने बच्चे को मसले हुए आलू खिलाती हैं, तो उसे अनुभव हो सकता है। आलू में अन्य सब्जियों की तरह महत्वपूर्ण और सूक्ष्म पोषक तत्व नहीं होते हैं, जैसे ब्रोकली या।

और, फिर भी, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि मैश किए हुए आलू पूरी तरह से अस्वस्थ हैं। इसके विपरीत, यह है सबसे बढ़िया विकल्पप्रथम आने वाले के लिए। शिशुओं को नरम, तटस्थ-स्वाद वाली प्यूरी बहुत पसंद होती है, वे इसे स्वेच्छा से खाते हैं, और कभी-कभी पूरक भी मांगते हैं।

उसको भी उपयोगी गुणआलू या मसले हुए आलू को इस तथ्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए कि इस उत्पाद का हृदय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और पाचन तंत्र. इस जड़ की फसल में अमीनो एसिड, कार्बनिक अम्ल और एंटीऑक्सिडेंट के टुकड़े भी होते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

महत्वपूर्ण! मैश किए हुए आलू में कभी भी हरे धब्बे या कोई दोष नहीं होना चाहिए। बच्चे को सोलनिन से जहर देने का खतरा होता है।

ट्रेस तत्वों में से, सब्जी पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, आयोडीन में समृद्ध है। कोर मूल्य यह उत्पादइस तथ्य में निहित है कि इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक है और साथ ही यह पशु एनालॉग से कम नहीं है।

बच्चे के आहार में किस उम्र में और कैसे प्रवेश कर सकते हैं

बाल रोग विशेषज्ञ सर्वसम्मति से इस बात पर सहमत हैं कि मसला हुआ आलू कितने महीनों में शिशुओं के लिए उपयोगी होगा।

केवल खिलाए गए मैश किए हुए आलू को छुड़ाने की इष्टतम उम्र मां का दूध, छह महीने का है। अन्यथा, अर्थात्, यदि आहार में विशेष मिश्रण शामिल किए गए थे या बच्चा पूरी तरह से कृत्रिम था, तो आलू को पांच महीने की उम्र से पेश किया जा सकता है।

आम तौर पर मसले हुए आलू को फूलगोभी, तोरी और ब्रोकोली के साथ पेश किया जाता है। ये सब्जियां सबसे उपयोगी और हाइपोएलर्जेनिक हैं, और बच्चे के शरीर में पचाने में भी सबसे आसान हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि किसी भी योजक, अर्थात् साग या अन्य सब्जियां, को दस महीने की उम्र से पहले प्यूरी में नहीं जोड़ा जा सकता है।

आलू को धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में आहार में शामिल करना आवश्यक है। उत्पाद के साथ पहले परिचित के लिए एक चम्मच इष्टतम खुराक होगी।
यदि बच्चे ने नए व्यंजन पर सकारात्मक प्रतिक्रिया दी है, तो प्रत्येक बाद के भोजन के साथ, भाग बढ़ाया जाता है। अन्यथा, आपको आलू के साथ इंतजार करना चाहिए और बाद में कोशिश करनी चाहिए।

महत्वपूर्ण!जब कोई दिखा रहा है एलर्जीउत्पाद को इसे लेना बंद कर देना चाहिए और बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

अपने खुद के मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं

मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए काफी सरल व्यंजन हैं और इसकी आवश्यकता नहीं है विशेष प्रयासया असामान्य रसोई के बर्तन। यह जानने के लिए कि बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू कैसे पकाने हैं, आपको केवल मूल सब्जी पकाने में बुनियादी पाक कौशल की आवश्यकता है।

प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको ध्यान देना चाहिए विशेष ध्यानआलू की गुणवत्ता और उसकी ताजगी पर। जड़ फसल चुनते समय, मध्यम आकार के कंदों को वरीयता देना बेहतर होता है।

यदि संभव हो, तो अपने बगीचे में या निवास के क्षेत्र की सीमाओं के भीतर उगाए गए आलू का उपयोग करना बेहतर होता है।
आलू को पकने के दौरान सीधे टुकड़ों के लिए काटना बेहतर होता है, क्योंकि रसायनों से उपचारित सब्जी पर ठोकर लगने की संभावना कम हो जाती है।

क्या तुम्हें पता था? बच्चे को नए स्वाद की आदत डालने के लिए, पकवान को कम से कम आठ बार पेश करना चाहिए।

स्टॉक और रसोई के उपकरण

मैश किए हुए आलू बनाने के लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। रसोई में आपको आवश्यकता होगी:

• ब्लेंडर;
• सॉस पैन;
• आलू भिगोने के लिए एक कटोरा;
• तश्तरी;
• चाय का चम्मच।

एक सॉस पैन में पकाए जाने वाले उत्पाद को पीसने के लिए एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए फलों को भिगोने के लिए एक कटोरी की आवश्यकता होगी।
जड़ की फसल काटने के लिए चाकू की जरूरत होती है, और बच्चे को खिलाने के लिए सीधे एक प्लेट और एक चम्मच की जरूरत होती है।

क्या तुम्हें पता था? एक आलू में आधा . होता है दैनिक भत्ताविटामिन सी।

सामग्री

बेबी मैश्ड पोटैटो रेसिपी में कोई विशेष या असामान्य सामग्री नहीं है। खाना पकाने के लिए बिल्कुल सही पकवानले जाना है:

• आलू - 1-2 टुकड़े;
• पानी - एक गिलास या थोड़ा अधिक;
• दूध - 2-4 चम्मच (यदि वांछित हो तो स्तन के दूध का उपयोग किया जा सकता है)।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• आलू छीलो। इस मामले में, जितना संभव हो हानिकारक घटकों को हटाने के लिए त्वचा को एक मोटी परत के साथ काटने के लिए इष्टतम है।
• छिलके वाली जड़ वाली फसल को कुछ घंटों के लिए पानी में डाल दें। इसके लिए धन्यवाद, आप अतिरिक्त स्टार्च और हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पा सकते हैं।

• जड़ वाली सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

• पानी में डालें, उबाल लेकर आएँ और पूरी तरह से पकने तक धीमी आँच पर पकाएँ। सब्जी तैयार है अगर इसे पिघला हुआ मक्खन की तरह चाकू से आसानी से छेद दिया जाए।
• जब आलू तैयार हो जाएं, तो पानी पूरी तरह से निकल जाना चाहिए और थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।
• आलू को एक ब्लेंडर में डालें और थोड़ा शोरबा या दूध डालें। प्यूरी को पानीदार और कोमल बनाने के लिए यह आवश्यक है। तब तक ब्लेंड करें जब तक कि सभी गांठें न निकल जाएं।

• पकवान को ठंडा करें और बच्चे को परोसें।

महत्वपूर्ण! डॉक्टर स्पष्ट रूप से बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू और किसी भी अन्य व्यंजन को नमकीन बनाने की सलाह नहीं देते हैं।

परिचय एक दिलचस्प और साथ ही, कठिन प्रक्रिया है। कुछ अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे उपयोगी सलाहटुकड़ों को प्यूरी के साथ खिलाने के बारे में।

• एक डिश तैयार करने के लिए, आपको केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों को लेने की आवश्यकता है।
• खाना पकाने के लिए, तामचीनी या सिरेमिक व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर होता है।
• बच्चे को पकवान देने से पहले आपको उसका स्वाद लेना चाहिए। अच्छी दिखने वाली जड़ वाली फसल भी कड़वी हो सकती है।

• पहले पूरक खाद्य पदार्थों में, उबले हुए आलू को शोरबा के साथ पतला करना बेहतर होता है। दूध को कई बार मिलाने की सलाह दी जाती है और इसमें कम से कम वसा होनी चाहिए।
• आलू को स्वाद के लिए क्रम्ब्स बहुत पसंद होते हैं. इसका उपयोग दूसरे के साथ वैकल्पिक होना चाहिए स्वस्थ सब्जियां. अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो बढ़िया मौकाकि बच्चा बाद वाले को मना कर देगा।
• कुछ बच्चे, विशेष रूप से जो स्तनपान कर रहे हैं, पूरक खाद्य पदार्थ खाने से हिचकते हैं। ऐसे मामलों में जल्दबाजी न करें और जिद न करें। आपको यह याद रखने की जरूरत है कि हर चीज का अपना समय होता है, और बाल रोग विशेषज्ञ के साथ स्थिति पर चर्चा करें।

किसी भी बच्चे के लिए, जल्दी या बाद में, पौधे और पशु खाद्य पदार्थों के संक्रमण का समय आ जाता है।

इस प्रक्रिया में कुछ समय और धैर्य लगता है।

प्रत्येक बच्चा किसी विशेष उत्पाद की प्रतिक्रिया के मामले में अद्वितीय होता है।
इसलिए, आपको किसी भी पूरक खाद्य पदार्थों के लिए क्रम्ब्स की प्रतिक्रिया पर ध्यान देना चाहिए और बच्चों को मसले हुए आलू कब दे सकते हैं, इस बारे में डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।

यह एक बजटीय, इष्टतम और उच्च गुणवत्ता वाला पूरक भोजन है जिसे बहुत से पेश किया जा सकता है प्रारंभिक अवस्था, पोषण की ख़ासियत और बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए।