क्या बच्चे कच्ची तोरी खा सकते हैं? स्वस्थ तोरी व्यंजन

ज्यादातर लोग एक जानी-मानी सब्जी - तोरी खाना पसंद करते हैं। तुरई - वार्षिक पौधालौकी परिवार। आयताकार आकार की सब्जियां पीली, सफेद और हरी होती हैं। तोरी का जन्मस्थान अमेरिका है। यह ज्ञात है कि पहले तोरी के बीज ही खाए जाते थे। अब यह तला हुआ, भरवां, डिब्बाबंद है; इससे कैवियार बनाया जाता है। बहुतों को इस सब्जी के काफी फायदों का एहसास भी नहीं है, वे नहीं जानते कि यह कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करती है।

कच्ची तोरी के फायदे

कच्चा खीरा खाने में कोई अजीब बात नहीं है। लेकिन कच्ची तोरी, एक नियम के रूप में, इसे कच्चा खाने की इच्छा पैदा नहीं करती है। हालाँकि, आप ऐसा कर सकते हैं, क्योंकि तोरी ककड़ी का एक रिश्तेदार है। सब्जी में मौजूद बहुत सारे फाइबर आंतों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, क्रमाकुंचन को मजबूत करते हैं। वही फाइबर कोलन की तह से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

आंतों को पूरी तरह से साफ करने के लिए, एक हफ्ते तक रोजाना खाली पेट कम से कम 200 ग्राम कच्ची सब्जियां खाने की जरूरत होती है। तोरी का एक टुकड़ा कद्दूकस किया जाता है, थोड़ा सा नमकीन, तेल की एक छोटी (आधा चम्मच) मात्रा के साथ।

इस सलाद के सेवन से आंतों की सफाई होगी और कब्ज दूर होगी। पेट में हल्कापन महसूस होगा।

क्या उबली हुई तोरी स्वस्थ है?

उबली हुई तोरी आंतों की गतिशीलता में सुधार करती है, लेकिन कच्ची नहीं, बिल्कुल। फाइबर शरीर को मुक्त करता है खराब कोलेस्ट्रॉलतथा जहरीला पदार्थ. उबली हुई सब्जियों में अच्छे मूत्रवर्धक गुण होते हैं, खाना पकाने के लिए नमक का उपयोग न करने पर यह प्रभाव उतना ही अधिक प्रकट होता है।

उबली हुई या उबली हुई तोरी - आहार। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें खाने की सलाह दी जाती है। ऊर्जा मूल्य- अधिकतम 32 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तो, उपरोक्त तरीकों से पका हुआ तोरी लगभग किसी भी मात्रा में खाया जा सकता है। ये विशेषताएँ तली हुई तोरी पर लागू नहीं होती हैं। तलने के दौरान सब्जी बहुत सारा तेल सोख लेती है और इनमें काफी अधिक कैलोरी होती है।

उबली हुई तोरी के प्रयोग से वजन कम होता है धमनी का दबावगुर्दे और मूत्र प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।

जूस के फायदे

तोरी का रस मानव शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। इसके उपयोग से स्वास्थ्य में काफी सुधार होता है और कुछ बीमारियों को ठीक करने में भी मदद मिलती है।

जूस को ताजा निचोड़कर पिया जाता है, बचाया जाता है उपचार गुण. यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो इससे पीड़ित हैं:

• डुओडनल म्यूकोसा की सूजन;
• लगातार कब्ज;
• शोफ;
• मधुमेह;
• मोटापा;
• कोलेलिथियसिस;
• जेड;
• गुर्दे की पथरी से।

कच्ची तोरी खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। जिन लोगों में पोटेशियम चयापचय बिगड़ा हुआ है, उनके लिए तोरी खाना अवांछनीय है। जठरशोथ या अल्सर वाले लोगों में, तोरी पेट में जलन पैदा करती है।

कद्दू के बीज के फायदे

पारंपरिक हीलर उन लोगों को स्क्वैश के बीज देने के बहुत शौकीन होते हैं जो मदद के लिए उनकी ओर मुड़ते हैं। आखिरकार, वे बीमारियों की एक विस्तृत श्रृंखला के इलाज में मदद कर सकते हैं, और काफी गंभीर हैं। स्क्वैश बीज- एक वास्तविक प्राकृतिक फार्मेसी।

कृमि से छुटकारा पाने के लिए कच्चा बीज खाया जाता है। आपको प्रतिदिन 50 ग्राम बीजों का सेवन करने की आवश्यकता है। या इनका काढ़ा बनाया जाता है।

मधुमेह से पीड़ित लोगों को "स्क्वैश मिल्क" पीने की सलाह दी जाती है। इस उपाय को तैयार करने के लिए दो बड़े चम्मच सूखे स्क्वैश के बीजों को पीस लें। परिणामी पाउडर में आधा चम्मच फूल प्रोपोलिस और आधा गिलास मिलाया जाता है। उबला हुआ पानी. रचना को हरा होने तक हिलाया जाता है। आधा हिस्सा नाश्ते से पहले खाली पेट पिया जाता है, दूसरा - रात के खाने से पहले। उपाय को कई महीनों तक रोजाना सेवन करना चाहिए। नया दिन, नया बैच। तो, समय के साथ इंसुलिन की आवश्यक खुराक कम हो जाएगी।

तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए, पुदीना, दालचीनी और प्रोपोलिस के साथ मिश्रित बीजों का टिंचर पिएं। यह रचना चिड़चिड़ापन दूर करती है, भय और अवसाद को दूर करती है। ऐसी दवा तैयार करने के लिए 150 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है। उन्हें कुचल दिया जाता है, फिर परिणामस्वरूप पाउडर में 0.5 लीटर वोदका और मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां डाली जाती हैं। रचना को तीन सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। रोजाना हिलाएं। निर्दिष्ट अवधि के लिए उम्र बढ़ने के बाद, प्रोपोलिस के 3-4 बड़े चम्मच जोड़े जाते हैं, और रचना को एक और सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाता है। सुबह और शाम को एक चम्मच पीना जरूरी है।

मानव शरीर के लिए बहुत बड़ा है। यह आहार उत्पाद, जिसमें कई विटामिन और घटक होते हैं जो स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इस सब्जी से तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि बिना सहारा लिए भी इसका सेवन किया जा सकता है उष्मा उपचार. कच्ची तोरी के लाभकारी गुणों को कम आंकना मुश्किल है। आप इनसे खाना भी बना सकते हैं स्वादिष्ट खाना, बस नेट पर व्यंजनों को ढूंढें, पढ़ें कि वे किसके साथ संयुक्त हैं या इस विषय पर एक वीडियो देखें।

तोरी में क्या है?

95% कच्ची तोरी में पानी होता है। सब्जी में कई विटामिन होते हैं, उदाहरण के लिए, ए, बी, सी, एच और पीपी। इसके अलावा, रचना में शामिल हैं:

• सैकराइड और कार्बोहाइड्रेट;
• राख;
• साथ ही वसा और प्रोटीन;
• असंतृप्त वसा और कार्बनिक अम्ल;
• सेल्युलोज;
• आहार फाइबर.

तोरी में विटामिन और खनिज होते हैं

तोरी पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा, मैंगनीज और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। ये तत्व मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सब्जी में पेक्टिन भी होता है, जो रेडियोन्यूक्लाइड्स को दूर करने में प्रभावी होता है। यह कम कैलोरी वाला उत्पाद (लगभग 20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) उन लोगों के आहार के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। अधिक वज़न. सभी घटक जो बनाते हैं कच्ची तोरीशरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

उपयोगी तोरी क्या है?

तोरी का शरीर पर एंटी-एलर्जिक और एंटी-एनीमिक प्रभाव होता है। ये लोकप्रिय सब्जियां मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी हैं क्योंकि इनमें कार्ब्स और फैट कम होते हैं। उनमें चीनी की मात्रा न्यूनतम होती है, और रचना में शामिल पेक्टिन रक्त शर्करा को सामान्य सीमा के भीतर रखता है। यह उत्पाद एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, इसलिए इसे एडिमा के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह आहार फाइबर है जो हटा देता है अतिरिक्त पानी, साथ ही नमक और विषाक्त पदार्थ।

इन सब्जियों का आंतों और पेट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उनके काम को उत्तेजित करता है। तोरी माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है। पेट या आंतों पर ऑपरेशन के बाद इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सब्जी म्यूकोसा को ठीक करने में मदद करती है। तोरी मदद मानव शरीरडाइजेस्ट प्रोटीन और ग्लाइकोजन को पुनर्स्थापित करें, जो तेज ऊर्जा का स्रोत है। कच्ची सब्जियाँ, अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, आंतों को साफ करती हैं और सुधार करती हैं चयापचय प्रक्रियाएं. यह उत्कृष्ट उपकरणकब्ज के साथ उत्पाद का लीवर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह इसे पूरी तरह से अनलोड करता है।

तोरी बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि कच्ची सब्जियों के नियमित सेवन से शरीर की उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है। गठिया की घटना को रोकने के लिए तोरी को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है (प्रदर्शित करता है अतिरिक्त नमक), साथ ही जहाजों, हृदय और उच्च रक्तचाप के रोगों में। टार्ट्रोनिक एसिड, जो पौधे का हिस्सा है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है।

तोरी और तोरी

कच्ची तोरी में क्या है?

इन सबके बावजूद लाभकारी गुणतोरी, कुछ लोगों के लिए वे कच्चे और पके दोनों तरह से contraindicated हैं। उन लोगों के लिए उपयोग न करें जिन्हें कद्दू परिवार की सब्जियों और विशेष रूप से तोरी से एलर्जी है।

ध्यान! आपको 5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए कच्ची सब्जी नहीं खानी चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद उनके शरीर के लिए मुश्किल हो सकता है।

कच्ची तोरी से बच्चे को उल्टी, नाराज़गी और दस्त हो सकते हैं। पर दुर्लभ मामलेउत्पन्न हो सकता है किडनी खराब. बच्चों के लिए, उन्हें भाप देना बेहतर है, क्योंकि तली हुई तोरी में बहुत कम लाभ होता है।

वयस्कों में, एक कच्ची सब्जी सूजन, दस्त और पेट फूलने का कारण बन सकती है। इसके रेचक गुणों के कारण इसे खाली पेट खाने की सख्त मनाही है। जठरशोथ और अल्सर के लिए कच्ची तोरी की सिफारिश नहीं की जाती है। इस मामले में उत्पाद फायदेमंद नहीं है, लेकिन केवल श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। सावधानी के साथ, आपको उन लोगों के लिए कच्ची तोरी खाने की ज़रूरत है जिनके दांतों पर संवेदनशील इनेमल है, क्योंकि संरचना को बनाने वाले एसिड इसे नुकसान पहुंचा सकते हैं। आप गुर्दे की बीमारियों के लिए बहुत अधिक तोरी नहीं खा सकते हैं, अगर वे शरीर से पोटेशियम के उत्सर्जन के साथ समस्याओं से जुड़े हैं।

कच्ची तोरी को सलाद में डाला जा सकता है

के लिए विरोधाभास बार-बार उपयोगयह सब्जी (विशेष रूप से अपने कच्चे रूप में) छोटी है और मूल रूप से, वे उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता से जुड़ी हैं।

स्वस्थ तोरी व्यंजन

यह कच्चा तोरी है जो उपयोगी कच्चा है। इनमें बहुत सारा पोटेशियम, थायमिन, राइबोफ्लेविन और अन्य तत्व होते हैं। उन्हें छिलके के साथ खाना बेहतर होता है, जिसमें बायोस्टिमुलेंट होते हैं। कच्ची सब्जी, मुख्य रूप से सलाद में जोड़ा जाता है (पहले, आप हल्के ढंग से मैरीनेट कर सकते हैं)।

रोगनिरोधी प्रयोजनों के लिए, 30 मिनट में एक स्वस्थ सब्जी के गूदे से घी का सेवन किया जाता है। खाने से पहले। दिन में एक बार 1 चम्मच से शुरू करना बेहतर है। खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाकर 1.5-2 बड़े चम्मच दिन में 2-3 बार किया जाता है। दो महीने तक दलिया का सेवन करना जरूरी होगा।

एनीमिया, कार्डियक और के साथ तंत्रिका संबंधी रोगउच्च रक्तचाप के साथ-साथ दिन में एक बार लगभग एक गिलास तोरी का रस पीने की सलाह दी जाती है।

ध्यान! पकी और अधिक पकी सब्जियों को पकाना चाहिए। अधिकांश उपयोगी घटकउबले हुए तोरी में संरक्षित, तले हुए खाद्य पदार्थ सबसे कम उपयोगी होते हैं।

तोरी लौकी परिवार से संबंधित एक सब्जी का पौधा है। इसमें शरीर के लिए कई उपयोगी घटक होते हैं, इसलिए इससे तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। आप सब्जी को कच्चा भी खा सकते हैं। खाना पकाने के अलावा, कॉस्मेटोलॉजी में भी इसका उपयोग किया जाता है, जो विभिन्न घरेलू उपचारों का आधार है।

तोरी बागवानों और बागवानों की पसंदीदा सब्जी है। और सभी क्योंकि यह देखभाल में सरल है और इसकी उच्च उपज है। दिखने में विनम्र और अनाकर्षक, अंडाकार आकार, उज्ज्वल के बिना स्पष्ट स्वाद, पीले-हरे टन या धारीदार में, लेकिन बहुत उपयोगी। इससे आप तली हुई, दम किया हुआ, मसालेदार, भरवां व्यंजन बना सकते हैं। क्या कच्ची तोरी से कोई फायदा होता है? हम इस बारे में और बहुत कुछ अपने लेख में बात करेंगे।

मूल कहानी

पहली बार तोरी को मेक्सिको में उगाया गया था। पहले इसके बीज ही खाए जाते थे, यह 3 हजार वर्ष ईसा पूर्व हुआ था। 16 वीं शताब्दी में, उन्होंने महान यात्री कोलंबस की बदौलत यूरोप में उनके बारे में सीखा। यह हमारे क्षेत्र में केवल 19वीं शताब्दी में आया था, लेकिन अभी भी अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है।

तोरी के बारे में क्या अच्छा है?

वह धनी है उपयोगी विटामिन, खनिज और अन्य तत्व, साथ ही फाइबर, इस तथ्य के बावजूद कि लगभग 93% में पानी होता है। यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, यह छह महीने से बच्चों के मेनू में भी शामिल होना शुरू हो रहा है। यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है, शूल और सूजन को खत्म करता है और बच्चों के मल को सामान्य करता है। एक समृद्ध गढ़वाली रचना कंकाल के निर्माण में मदद करेगी, साथ ही वायरस के प्रतिरोध को बढ़ाएगी।

वे इसे शुरुआती वसंत में उगाना शुरू करते हैं, और सब्जी गर्मियों के अंत तक फल देती है। उपयोगी गुणों को खोए बिना इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। यह भी नहीं बदलता है दिखावटअगर आप सब्जी को सही तरीके से स्टोर करते हैं।

उत्पाद माना जाता है। इसे आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं और अधिक वजन होने का डर नहीं है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम में केवल 24 किलोकैलोरी होती है। विकसित भी विशेष आहारसब्जी आधारित। आइए उनमें से एक पर विचार करें।

स्क्वैश आहार

इसके प्रभावी होने के लिए, आपको कम से कम एक सप्ताह के लिए आहार का पालन करने की आवश्यकता है, लेकिन वर्ष में एक बार। डॉक्टर यही सलाह देते हैं। प्रयोग करना बेहतर सब्जियां गहरा हरा(तुरई)। इसी समय, पास्ता, आलू, बेकरी और वसा युक्त उत्पाद, साथ ही शराब, मिठाई, स्मोक्ड मीट और सॉसेज को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

ज़रूरी:

• निरीक्षण करना ;
• छिलके सहित पकाएं;
• प्रति दिन 1.5 लीटर तरल पदार्थ (खनिज या सादे पानी, सब्जियों से रस, हरी चाय);
• उन्हें कच्चा और केवल ताजा खाएं;
• खाना पकाने में, आपको न्यूनतम ताप उपचार का उपयोग करने की आवश्यकता है।

तोरी शरीर को आहार फाइबर से समृद्ध करती है, और फाइबर तृप्ति प्रदान करता है, ऊतकों को आवश्यक घटकों से भर देता है। इसके अलावा, पर व्यवस्थित उपयोगतोरी, अवशोषित भोजन की मात्रा कम हो जाती है। दुर्भाग्य से, वे हानिकारक भी हो सकते हैं। आइए बात करते हैं तोरी के स्वास्थ्य लाभ और खतरों के बारे में।

इसमें क्या शामिल होता है

हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि सब्जी एक आहार उत्पाद है, यह कारण नहीं है एलर्जी. कच्ची तोरी के फायदे और नुकसान के बारे में बात करने से पहले आइए जानें कि इसमें क्या है:

• विटामिन पीपी, बीटा-कैरोटीन, ए 5, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9, सी 15, बी 1, ई, एच, बी 2;
• कैल्शियम, लोहा, टाइटेनियम, लिथियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम जैसे खनिज;
• साथ ही अन्य घटक - सैकराइड्स, कार्बोहाइड्रेट, वसा, आहार फाइबर, एसिड।

इस रचना के लिए धन्यवाद, यह देखते हुए कि तत्वों की पूरी सूची नहीं है, सकारात्मक गुणइसमें और भी बहुत कुछ है, लेकिन इसमें contraindications भी हैं।

सब्जियां किसे छोड़नी चाहिए

कन्नी काटना खतरनाक कार्ययह मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसके उपभोग के मुद्दे पर सक्षम रूप से संपर्क किया जाए, तो इससे बचना संभव होगा नकारात्मक परिणाम.

तोरी contraindicated है:

1. जिन लोगों को अल्सर और गैस्ट्राइटिस है बढ़ा हुआ स्तरपेट में गैस। ऐसे में तोरी को डबल बॉयलर में पकाना चाहिए। से तले हुए खाद्य पदार्थआपको मना करना चाहिए, आप कच्ची सब्जियां नहीं खा सकते हैं, इससे बीमारी बढ़ सकती है।
2. जिनकी किडनी फेल हो गई है। तोरी पोटेशियम से भरपूर होती है, जो यह रोगशरीर द्वारा खराब उत्सर्जित।

जैसा कि आप देख सकते हैं, उसके पास बहुत कम contraindications हैं। जानने लायक कुछ और बातें हैं।

1. अति प्रयोगशरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। हर दिन इसे लगभग डेढ़ किलोग्राम खाया जा सकता है, ज़ाहिर है, अगर कोई मतभेद नहीं हैं। और तोरी से रस की दर प्रति दिन एक लीटर तक है।
2. पेट की समस्या वाले लोगों को तली हुई तोरी से परहेज करना चाहिए।
3. डिब्बाबंद स्क्वैश कैवियार खरीदते समय सावधान रहें। आपको लेबल का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने, गुणवत्ता मानकों और उत्पाद की समाप्ति तिथियों को देखने की आवश्यकता है।
4. अगर इसे खाने के बाद हैं अवांछनीय परिणाम, डॉक्टर को दिखाओ।
5. यदि आपको सब्जी से ही एलर्जी है, तो आपको इसे तुरंत मना कर देना चाहिए। लक्षण: मतली, त्वचा के लाल चकत्तेखुजली के साथ, श्लेष्म झिल्ली की सूजन, पसीने के साथ खांसी। में सूजन भी हो सकती है मुंहऔर एनाफिलेक्टिक शॉक भी।

नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए आपको यह जानने की जरूरत है। अब बात करते हैं हीलिंग फीचर्स की।

तोरी के और क्या गुण हैं?

वे मदद करेंगे:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• समायोजित करना सामान्य कामकाजआंतों;
• पाचन तंत्र को उत्तेजित करें;
• श्लेष्म झिल्ली को ठीक करें।

सब्जी में एक मूत्रवर्धक, पित्तशामक और भी होता है हाइपोएलर्जेनिक संपत्ति. गर्भवती महिलाओं के लिए यह बहुत उपयोगी है। खासकर पहली और तीसरी तिमाही में। प्रारंभिक अवस्था में, यह एनीमिया की रोकथाम है, दबाव को सामान्य करता है। इसे नर्सिंग मां को खाने की अनुमति है।

इस तथ्य के कारण कि यह कैलोरी में कम है और इसमें थोड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, इसे दुबला मांस, मछली, आलू, सेम, बैंगन के साथ जोड़ा जाना चाहिए। हमने तोरी के स्वास्थ्य लाभों और खतरों के बारे में सीखा। अगला, कच्चे खाद्य आहार में गोता लगाएँ।

कच्ची तोरी: लाभ और हानि पहुँचाती है

आइए बात करते हैं कि उन्हें तुरंत किसे नहीं खाना चाहिए।

1. पांच वर्ष की आयु के बच्चों के लिए यह भोजन भारी होगा। नहीं तो उल्टी, दस्त, सीने में जलन और किडनी की बीमारी हो सकती है। बच्चों को डबल बॉयलर में इससे व्यंजन बनाना चाहिए या इसे तला हुआ परोसना चाहिए।
2. जठरशोथ और पेट के अल्सर वाले लोग। यह शरीर के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है।
3. के साथ मालिक अतिसंवेदनशीलतादांत की परत। वनस्पति अम्ल इसे नष्ट कर देंगे।
4. पोटेशियम के समस्याग्रस्त उत्सर्जन के मामले में गुर्दे की बीमारी वाले रोगी।
5. अगर मनाया व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी।

और एक बात और: इसे खाली पेट नहीं खाना चाहिए। इस मामले में, तोरी एक रेचक के रूप में कार्य करेगा। प्रक्रिया सूजन, दस्त और पेट फूलना के साथ हो सकती है। कच्ची तोरी के स्वास्थ्य लाभों और खतरों के बारे में बोलते हुए, हमें contraindications के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आपको अपना ख्याल रखने की जरूरत है।

कच्ची तोरी के क्या फायदे हैं?

हालाँकि इसमें लगभग पूरी तरह से पानी होता है, फिर भी इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, शरीर के लिए आवश्यक. यह लोगों के लिए उपयोगी है:

• जो वजन कम करना चाहते हैं;
• जिगर की बीमारियों के साथ, क्योंकि यह एक कोलेरेटिक प्रभाव पैदा करता है;
• गठिया के साथ, क्योंकि यह बिना किसी नुकसान के शरीर से अनावश्यक नमक निकाल देता है;
• बुजुर्गों में और वयस्कता, क्योंकि यह एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं;
• मधुमेह रोगी, क्योंकि सब्जी रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है।

यह आंतों की भी बहुत अच्छे से सफाई करता है। इन उद्देश्यों के लिए, डेढ़ किलोग्राम कच्ची तोरी खाने की सलाह दी जाती है। यकृत रोग, रक्ताल्पता, हृदय, तंत्रिका संबंधी रोग, उच्च रक्तचाप होने पर, सब्जियों के रस (200 ग्राम), को पतला करने की सलाह दी जाती है सेब का रस 1:1.

टार्ट्रोनिक एसिड रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, और कार्बोहाइड्रेट जल्दी अवशोषित होते हैं और शरीर को संतृप्त करते हैं, आसानी से अवशोषित होते हैं। यह रक्ताल्पता में बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें सब कुछ समाहित है आवश्यक ट्रेस तत्वहेमटोपोइजिस के लिए। तो, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कच्ची तोरी लाभ और हानि दोनों लाती है।

इसे कैसे खाएं?

सबसे पहले, हम ध्यान दें कि नरम छिलके और गूदे के साथ, कच्ची सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। आपको इसे बिना छीले खाने की जरूरत है, क्योंकि छिलके में कई विटामिन होते हैं। एक नियम के रूप में, इससे सलाद बनाया जाता है, आप थोड़ी देर पहले तोरी को मैरीनेट कर सकते हैं। रोकथाम के उद्देश्य के लिए, वे साठ दिनों के लिए कच्चे तोरी के द्रव्यमान का उपयोग करते हैं। इसे भोजन से आधे घंटे पहले एक चम्मच से शुरू करके, धीरे-धीरे खुराक बढ़ाकर दो बड़े चम्मच, दिन में दो या तीन बार लेना चाहिए। हमने शरीर के लिए कच्ची तोरी के फायदे और नुकसान का पता लगाया है, और अब हम इस मुद्दे पर और विस्तार से विचार करेंगे।

क्या गर्भवती महिलाएं कच्ची तोरी का सेवन कर सकती हैं?

बेशक, हाँ, अगर ऊपर उल्लिखित कोई मतभेद नहीं हैं। यह मत भूलो कि आप पकी और अधिक सब्जियां नहीं खा सकते हैं।

कच्ची तोरी से तरह-तरह के व्यंजन तैयार करने में, अन्य सब्ज़ियाँ और यहाँ तक कि फल भी डालकर चतुराई से काम लें। पूर्ण पोषणयह तब होगा जब आप इसके साथ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करेंगे। इसलिए, हमने गर्भवती महिलाओं के लिए कच्ची तोरी के फायदे और नुकसान का पता लगाया।

वैसे, सफेद तोरी की तुलना में हरी तोरी ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होती है, क्योंकि इनमें दोगुना विटामिन सी होता है। और महिलाओं के लिए कच्ची तोरी के क्या फायदे और नुकसान हैं? मतभेद सभी के लिए आम हैं, चलो गुण के बारे में बात करते हैं।

लाभ

एक युवा सब्जी से छिलका नहीं काटना चाहिए, यह विटामिन से भरपूर होता है, इसमें गूदे से ज्यादा फाइबर होता है।

• तोरी में कैरोटेनॉयड्स होते हैं, जो त्वचा की कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया रुक जाती है। कुख्यात विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा त्वचा की उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करती है, कोलेजन के उत्पादन में शामिल होती है और पूरे शरीर को लाभ पहुंचाती है।
• ताज़ा तोरी मास्क त्वचा को पोषण देते हैं, त्वचा को मॉइस्चराइज़ करते हैं, इसे लोचदार बनाते हैं, मैट करते हैं, इसे सफेद करते हैं, इसे चमक देते हैं।
• इसमें मौजूद फोलिक एसिड में सुधार होता है प्रजनन समारोहइसलिए, गर्भधारण के लिए नियोजन अवधि के दौरान गर्भवती महिलाओं और लड़कियों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।
• निहित लोहे के लिए धन्यवाद, ऑक्सीजन चयापचय में सुधार होता है, शरीर अधिक लचीला हो जाता है।
• सक्रिय रूप से सेल्युलाईट से लड़ता है, इसके मूत्रवर्धक गुणों के लिए धन्यवाद।

अब इसमें कोई शक नहीं कि कच्ची तोरी से फायदे होते हैं या नहीं। क्या मजबूत लिंग के प्रतिनिधियों को इसे खाने की ज़रूरत है? इसे आहार में शामिल करने से पुरुष प्रोस्टेटाइटिस और कैंसर से बचे रहेंगे पौरुष ग्रंथि. वह शांत हो जाता है तंत्रिका प्रणाली, आंत्र समारोह में सुधार करता है, और मतभेदों के संबंध में, उन पर पहले ही चर्चा की जा चुकी है।

तो, हमने पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए कच्ची तोरी के फायदे और नुकसान के बारे में सीखा। इसका योग करना बाकी है। हमने इसके उपचार और लाभकारी गुणों के बारे में बात की। तोरी हाइपोएलर्जेनिक है, जिसे अक्सर वजन घटाने के लिए खाया जाता है। इनसे आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, कच्चा खा सकते हैं, जो बहुत उपयोगी है। मुख्य बात यह है कि हमेशा मतभेदों से परिचित हों ताकि जोखिम क्षेत्र में न पड़ें, क्योंकि हमारा स्वास्थ्य सबसे अधिक है बड़ा मूल्यवानज़िन्दगी में। हमने कच्ची तोरी के फायदे और नुकसान के मुद्दे का पता लगाया, और मुझे कहना होगा: मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

कद्दू, स्क्वैश, खरबूजे, तोरी हमारे बगीचे के भूखंडों के स्थायी निवासी हैं, जिनसे हम हर शरद ऋतु में अचार और अचार तैयार करते हैं। दिलचस्प व्यंजनों. लेकिन आज हम तोरी, कद्दू परिवार के प्रतिनिधियों के बारे में बात करेंगे, जो मेक्सिको से हमारे पास आए थे।

इसमें से व्यंजन विविध और बहुत स्वादिष्ट हैं, सभी के पसंदीदा कैवियार से लेकर पेनकेक्स तक। लेकिन हर कोई इस सवाल का जवाब नहीं देगा कि क्या कच्ची तोरी से फायदा होगा।

तोरी की रचना

विविधता और रूप के बावजूद, बढ़ते क्षेत्र और किसी विशेष क्षेत्र की विशेषताओं से, तोरी की संरचना थोड़ी भिन्न होती है। आपको इस तथ्य से शुरू करना चाहिए कि यह आहार उत्पाद कैलोरी में कम है, जो कि 24 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसमें 95% पानी होता है, जिसमें विटामिन और खनिज होते हैं। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन उनकी मात्रा नगण्य होती है। तो रचना क्या है और इसे सब्जी के रूप में क्यों खाया जाना चाहिए?

कच्ची तोरी के फायदे इस प्रकार हैं:

1. बड़ी मात्राखनिज घटक: कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम।

2. आवश्यक ट्रेस तत्वों की एक महत्वपूर्ण सामग्री छोटी सांद्रता: टाइटेनियम, लिथियम, जस्ता, मोलिब्डेनम।

3. प्रचुरता महत्वपूर्ण है महत्वपूर्ण विटामिन: समूह बी, कैरोटीन या प्रोविटामिन ए, सी, पीपी।

5. सेलूलोज़ की उपस्थिति, जो पचता नहीं है, लेकिन पाचन तंत्र के लिए महत्वपूर्ण है।

6. कम मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति।

7. वसा की अनुपस्थिति और, तदनुसार, कोलेस्ट्रॉल।

एक नोट पर:सब्जी की संरचना में पोटेशियम की मात्रा सोडियम से 100 गुना अधिक है। यह नियंत्रित करता है शेष पानीऔर शरीर से बाहर निकल जाता है अतिरिक्त तरल पदार्थ. इसके अलावा, ये दो तत्व हृदय की मांसपेशियों को बिना किसी रुकावट के काम करने की अनुमति देते हैं।

कच्ची तोरी के क्या फायदे हैं?

यह आश्चर्यजनक है कि एक सब्जी इतनी उपयोगी है। आइए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर असर से शुरू करें:

· कम उष्मांकवजन कम करने में मदद करता है

कोलेरेटिक गुण यकृत का समर्थन करते हैं,

· कम स्तरचीनी उत्पाद को मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त बनाती है,

· पाचन नालबेहतर काम करता है, सेल्युलोज के लिए धन्यवाद, जो आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है,

पेट में जलन पैदा नहीं करता है, क्योंकि कार्बनिक अम्लों की सामग्री नगण्य है।

· सरल कार्बोहाइड्रेटतेजी से तृप्ति पैदा करते हैं और आसानी से पचने योग्य होते हैं।

यह पता चला है कि कच्ची तोरी भी त्वचा के लिए अच्छी होती है: यह रंग को ताज़ा करती है, बनाए रखती है स्वस्थ अवस्था, मॉइस्चराइज़ और कायाकल्प करता है। मॉइस्चराइजिंग प्रभाव के कारण कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने इसे फेस मास्क की संरचना में पेश किया। इसके घटक शामिल हैं सनस्क्रीनक्योंकि वे रक्षा करते हैं त्वचा का आवरणयूवी किरणों से।

यहाँ एक मुखौटा के लिए एक नुस्खा है जो सरल और सभी के लिए सुलभ है: कच्ची तोरी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, इसे निचोड़ें और इसे साफ त्वचा पर लगाएं। जाली की कई परतों के साथ ऊपर से मुखौटा को ढंकते हुए, लेटने की प्रक्रिया को करने की सलाह दी जाती है। हानिकारक क्रिया - 30 मि। रचना सरल है, लेकिन यह टोन में सुधार करती है और त्वचा को मॉइस्चराइज़ करती है। खरबूजे की सब्जी के घटक "के खिलाफ लड़ाई में भी मदद करेंगे" संतरे का छिलका", लेकिन यह एक अलग मुद्दा है।

टिप्पणी:चूँकि वे "तोरी पर" अपना वजन कम करते हैं, विशेष आहार हैं: स्क्वैश मोनो-आहार, अमेरिकी अंतरिक्ष यात्रियों का आहार, उपवास के दिन. इन सभी विकल्पों का उपयोग किया जा सकता है और धीरे-धीरे खो सकते हैं अधिक वजन.

सिद्ध किया हुआ। सकारात्मक प्रभावहृदय प्रणाली पर सब्जियां:

एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में मदद करता है

मजबूत संवहनी दीवारेंटार्ट्रोनिक एसिड के कारण

एनीमिया की रोकथाम और उपचार में भाग लेता है, जिसके कारण हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया होती है उच्च सामग्रीग्रंथि।

मूत्रवर्धक के कारण और कोलेरेटिक क्रियाशरीर से बाहर निकल गया जहरीला पदार्थ(कोलेस्ट्रॉल, रेडियोन्यूक्लाइड)। शरीर से अतिरिक्त नमक को बाहर निकालने से गठिया से लड़ने में मदद मिलती है।

प्लांट कल्चर में निहित पेक्टिन का सफाई प्रभाव होता है। इसलिए, तोरी उन लोगों के आहार में होनी चाहिए जो खतरनाक उद्योगों में काम करते हैं या पर्यावरण के प्रदूषित क्षेत्रों में रहते हैं। तो कच्ची तोरी के फायदे जगजाहिर हैं।

एक नोट पर:बाल रोग विशेषज्ञ छोटे बच्चों (दम किया हुआ) के आहार में तोरी को शामिल करने की सलाह देते हैं। युवा सब्जियों में एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन के पाचन में सहायता करते हैं। बच्चे के विकास और विकास में विटामिन और खनिज शामिल होते हैं। तोरी की पाचनशक्ति अच्छी होती है।

कच्ची तोरी का सलाद

यह सब तो लाजवाब है, लेकिन कच्ची तोरी को किस रूप में खाना चाहिए? यह सलाद का हिस्सा है, लेकिन आपको बिना बीज के केवल युवा तोरी का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह आसान, स्वादिष्ट और निकलता है कम कैलोरी वाला भोजन. हम आपको नमूने के तौर पर तैयार करने में आसान दो सलाद प्रदान करते हैं।

सलाद "बगीचे से" , जो आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है। इसमें कोई भी मुश्किल से पहुंचने वाले घटक नहीं होते हैं, हम वास्तव में बगीचे से सामग्री चुनते हैं। यह मिश्रण है:

तोरी - 400 ग्राम,

गाजर और खीरे - 200 ग्राम प्रत्येक,

· प्याज़- 100 ग्राम,

तिल या बिनौले का तेल- पहला। एल,

डिल और अजमोद का साग - स्वाद के लिए।

इसके बाद खाना पकाने की प्रक्रिया आती है: एक छोटी तोरी, गाजर और खीरे को कद्दूकस से पीस लें। हम प्याज को छल्ले में काटते हैं और डिल और अजमोद को बारीक काटते हैं। घटकों को मिश्रित और तेल के साथ अनुभवी होना चाहिए। उपयोगी विटामिन सलादउपयोग करने के लिए तैयार।

कोरियाई तोरी सलाद - असामान्य और थोड़ा मसालेदार नुस्खा, जो भी शामिल है:

तोरी - 1 किलो,

गाजर और काली मिर्च - 1 पीसी।,

टेबल सिरका और सूरजमुखी का तेल- 1 छोटा चम्मच। एल,

धनिया - 1 घंटा। एल,

· लाल पीसी हुई काली मिर्च- 0.5 छोटा चम्मच,

चीनी और नमक - स्वाद के लिए।

सलाद तैयार करना सरल है: तोरी को स्लाइस में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें। रस दिखने तक सब्जियों को मिलाएं और 20 मिनट के लिए सेट करें। हम इसे पूरा करते हैं और बाकी सामग्री को नुस्खा के अनुसार जोड़ते हैं। सलाद में तेल डालें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सब्जियां मसालों से भर जाएं।

आप एक तोरी रेसिपी चुन सकते हैं जो आपको विशेष रूप से सूट करे।

कच्ची तोरी: शरीर के लिए हानिकारक गुण

ओवरईटिंग करते समय, कोई भी उत्पाद हानिकारक होता है, और तोरी नियम का अपवाद नहीं है। कच्ची तोरी का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। यह कैसे प्रकट होता है?

1. जिन लोगों को कद्दू से एलर्जी है, उनके लिए कच्ची और उबली हुई दोनों तरह की सब्जियों का सेवन वर्जित है।

2. पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर की समस्या हो सकती है, क्योंकि रचना में विटामिन सी होता है।

3. इसे आहार में शामिल करना अवांछनीय है यह उत्पादगुर्दे के रोगों में, क्योंकि इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। लेकिन यहां आपको डॉक्टरी सलाह की जरूरत है।

4. आपको खाली पेट लौकी का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस सब्जी का रेचक प्रभाव होता है।

5. सूजन, पेट फूलना या दस्त के रूप में एक अप्रत्याशित प्रतिक्रिया संभव है।

6. 5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए कच्ची तोरी हानिकारक होती है. यह पेट के काम में खराबी का कारण बनता है, जबकि सीने में जलन, उल्टी और डकार आना संभव है।

अन्य मामलों में, तोरी को आपकी खुशी में खाया जा सकता है। वे शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं। तो कच्ची तोरी का नुकसान कम से कम है।

टिप्पणी:यदि आप तली हुई तोरी पसंद करते हैं, तो याद रखें कि तोरी तेल को सोख लेती है। साथ ही, इसकी कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि हुई है, जिसे रोगग्रस्त गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट वाले लोगों और वजन घटाने वाले लोगों के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए।

जैसे ही गर्मियां आती हैं और बिस्तरों में विशाल पत्तियों के नीचे से "बाहर झाँकना" शुरू हो जाता है ताज़ा सब्ज़ीखाने का मौका न चूकें स्वादिष्ट सलादपतला हो जाओ और अपनी स्थिति में सुधार करो। इसके अलावा, कद्दू परिवार का यह प्रतिनिधि न केवल प्रसिद्ध है सुखद स्वादलेकिन एक अच्छी फसल भी।

आज हम बात करेंगे तोरी के फायदे और नुकसान के बारे में। एक साधारण तोरी, जिसके बिना आज एक भी गर्मियों की झोपड़ी बगीचे का बिस्तर नहीं है, मूल काफी विदेशी है और इसका एक प्राचीन इतिहास है। और तोरी, और कद्दू, और कई अन्य पौधे उस समय के लिए 16 वीं शताब्दी में उत्तरी मैक्सिको से यूरोप पहुंचे, जहां कई हजार वर्षों तक मेहनती भारतीयों द्वारा उनकी खेती की गई थी।

स्क्वैश भारतीय सब्जी

भारतीयों की भाषा में, नाम ऐसा लगता था " ascutasquash", जिसका अर्थ था "अपरिपक्व, कच्चा, हरा।" मैक्सिकन "उद्यान" हमारे से बहुत अलग थे। भारतीयों ने मकई, बीन्स और स्क्वैश को एक साथ लगाया, जिससे पौधों का एक सफल समुदाय तैयार हुआ।

बीन्स, बढ़ते हुए, लटके हुए मकई के डंठल, निचली परत में पकने वाली तोरी, खरपतवारों को उनके पत्तों के साथ फैलने से रोकते हैं, और हरे पड़ोसियों के बीच मिट्टी में नाइट्रोजन के चयापचय ने उन्हें उत्कृष्ट विकास प्रदान किया।

यूरोप में, तोरी, आलू की तरह, पहली बार एक बगीचे के पौधे के रूप में खेती की गई थी, और केवल दो शताब्दियों के बाद इसके उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक गुणों की खोज की गई थी, जिसके लिए त्वरित-बुद्धि वाले इतालवी और प्रोवेनकल रसोइयों और रसोइयों के लिए धन्यवाद। सी गाजर, पनीर, मसाले और मशरूम से भरी तोरी की शाखाएँ अभी भी प्रोवेंस के निवासियों की पसंदीदा विनम्रता हैं।

रूस में तोरी

रूस में, जलवायु में अंतर के बावजूद, तोरी ने सफलतापूर्वक जड़ें जमा ली हैं, इसे लगभग दो शताब्दियों तक उगाया गया है। दक्षिणी क्षेत्रों में, यह प्रत्येक झाड़ी से कई वर्षों तक फल देता है, समशीतोष्ण क्षेत्रों में इसे वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है। तोरी खेती में बहुत अधिक मकर नहीं है, रोगों के लिए प्रतिरोधी है, जल्दी और प्रचुर मात्रा में फसल देती है।

वह हमें विटामिन के साथ खुश करने की जल्दी में है। उदाहरण के लिए, अंडाशय दिखाई देने के 3-5 दिन बाद तोरी की कटाई की जा सकती है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि संस्कृति थर्मोफिलिक, फोटोफिलस है और अल्पकालिक ठंढों को भी सहन नहीं करती है।

वैसे तोरी की शीतकालीन ग्रीनहाउस किस्में गर्मियों की तुलना में अधिक पौष्टिक होती हैं, शामिल होना अधिक कार्ब्सऔर विटामिन ए और सी, लेकिन कम कैल्शियम।

तोरी ने लंबे समय से हमारी मेज पर सबसे पसंदीदा सब्जियों में से एक का स्थान ले लिया है। तोरी मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है और मछली के व्यंजनऔर कई पुलावों के लिए एक कोमल, हवादार आधार।

तोरी लंबी अवधि के भंडारण के दौरान, छह महीने तक अपने गुणों को नहीं खोती है। कई परिवारों और खानपान प्रतिष्ठानों में मांस और चावल के साथ भरवां पेनकेक्स या तोरी कैवियार या तोरी सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं।

तोरी का नाजुक तटस्थ स्वाद अधिकांश सब्जियों और यहां तक ​​​​कि फलों के साथ मिलाया जाता है - तोरी, चेरी बेर और ब्लैकथॉर्न से, उदाहरण के लिए, आप एक उत्कृष्ट खाद बना सकते हैं।

तोरी के छिलके का रंग पीला, सफेद, गहरा हरा, धारीदार, चित्तीदार, लेकिन हो सकता है जैव रासायनिक संरचनातोरी ही बिल्कुल प्रभावित नहीं होती है।

तोरी बेरी या सब्जी?

तोरी वानस्पतिक वर्गीकरण के अनुसार - घास का पौधाप्रजाति लौकी, Cucurbitaceae परिवार. यह बेरी प्रकार का एक सेनोकार्प (कई फ्यूज्ड पिस्टिल से मिलकर) फल है, और उपयोग के प्रकार के अनुसार, तोरी एक सब्जी है।

तोरी की रचना

20वीं सदी में उन्होंने खोज की औषधीय गुणतुरई। कोई आश्चर्य नहीं कि बुद्धिमान एज़्टेक ने इस संस्कृति को इतने हज़ार साल समर्पित किए! सब्जियां हर तरह से अनोखी होती हैं।

सब्जी का कुम्हाड़ा बहुत सारे विटामिन होते हैं: नियासिन, बायोटिन, टोकोफेरोल, पैंटोथैनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन, कैरोटीन, रेटिनॉल और मुख्य रूप से एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड- यानी समूह ए, बी, सी, ई, पीपी, एच के विटामिन।

इनका अभाव महत्वपूर्ण पदार्थआहार में एक व्यक्ति का कारण बनता है एनीमिया, उदास तंत्रिका स्थिति, त्वचा, नाखून और बालों की समस्याएं. इस मामले में, तोरी एक महान सहायक है: यह आपको तरोताजा कर देगा, और यह आपकी अच्छी आत्माओं को वापस कर देगा और आपको ताकत देगा।

तोरी में क्या उपयोगी है?

से खनिज पदार्थतोरी में पहले स्थान पर हैं पोटेशियम (लगभग 240 मिलीग्राम), फास्फोरस (12 मिलीग्राम), कैल्शियम (15 मिलीग्राम)। और तोरी में अन्य अपूरणीय तत्व भी होते हैं: लोहा, जस्ता, तांबा, सल्फर, सोडियम, मैग्नीशियम, टाइटेनियम, लिथियम, मोलिब्डेनम।

और सबसे बड़ा आश्चर्य तो यह है के सबसे उपयोगी पदार्थतोरी की त्वचा में पाया जाता हैयही कारण है कि छिलका न काटने की सलाह दी जाती है।

इसी समय, तोरी में 94% पानी (लगभग ककड़ी के समान) होता है, और शेष 6% प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, असंतृप्त द्वारा आपस में विभाजित होते हैं वसा अम्लऔर आहार फाइबर।

तोरी के फायदे

आश्चर्यजनक रूप से, तोरी के उपयोगी गुणों की सूची लंबी हो सकती है।

तोरी धीरे-धीरे कब्ज के साथ क्रमाकुंचन को उत्तेजित करती है , विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और एडिमा को हटाता है, हृदय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त और रक्त वाहिकाओं को हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से साफ करता है, कम करता है रक्त चाप, यकृत समारोह का समर्थन करता है, एक कोलेरेटिक प्रभाव होता है. इस लिहाज से यह वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

इसकी संरचना में लिथियम और बी विटामिन के कारण तोरी के फूलों का काढ़ा नसों को शांत करता है, आत्मा को शांत करता है, अनिद्रा से राहत देता है।

लुगदी और कुचल तोरी के बीज ब्रांडेड सौंदर्य प्रसाधनों का हिस्सा हैं और घरेलू मास्क में कम सफलतापूर्वक उपयोग नहीं किए जाते हैं। शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट रेटिनॉल त्वचा को कड़ी धूप से बचाता है विटामिन सीकोलेजन फाइबर को मजबूत करता है।

इसके अलावा, तोरी का गूदा गतिविधि को नियंत्रित करने में सक्षम है वसामय ग्रंथियाँ, जो किसी भी उम्र में प्यारी महिलाओं के लिए बेहद जरूरी है। तोरी मास्क की मदद से आप शुष्क त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ कर सकते हैं और तैलीय त्वचा को मैट और मखमली बना सकते हैं।. यह एक दिन में (10 मिनट के लिए) ओवन में बिना नमक के पके हुए एक छोटे तोरी को खाने के लिए पर्याप्त है, और एक हफ्ते में आप अपने दोस्तों को एक सुंदर रंग के साथ आश्चर्यचकित करेंगे।

तोरी आहार उत्पाद के रूप में भी अद्भुत है: कैलोरी में कम होने के साथ, यह अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है।

तोरी के औषधीय गुण

तोरी है सबसे अच्छा आधारमधुमेह के रोगियों का आहार, साथ ही कोई भी जो अपना वजन कम करना चाहता है और साथ ही थोड़ा सा भी भूखा नहीं रहता है: तोरी आहार फाइबर जल्दी से एक व्यक्ति में तृप्ति की भावना पैदा करता है, लेकिन साथ ही, अतिरिक्त पाउंड पक्षों पर जमा नहीं होते हैं।

इसमें मौजूद विटामिन सी, बी1 और बी3 की वजह से तोरी एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। और चूंकि वह अपना रखता है उपयोगी गुणकी तैयारी करते समय लंबे समय के लिए, तो किसी भी मौसम में आप शांत रह सकते हैं: एलर्जी आपको बायपास कर देगी। इसी कारण से, यह बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में बच्चों और उनकी माताओं के लिए पोषण संबंधी घटक के रूप में स्वीकृत है।

इस बात को लेकर काफी विवाद है कि क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं अपने आहार में तोरी के व्यंजन शामिल कर सकती हैं। निःसंदेह तुमसे हो सकता है। लेकिन तोरी, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, आपको अपने बच्चे के साथ अपने मेनू में थोड़ा सा जोड़ने की जरूरत है।

कुछ रिपोर्टों के अनुसार, तोरी का गूदा भी हो सकता है घाव भरने को बढ़ावा देनाश्लैष्मिक क्षति सहित। हीलिंग जिंक के कारण होती है, जो कि तोरी में पाया जाता है।

जिंक कीटाणुरहित करता है घाव की सतहऔर ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रिया को तेज करता है। इसीलिए तोरी के गूदे को बाहरी रूप से जलने, चोट लगने, अल्सर, शुद्ध त्वचा पर चकत्ते, मुंहासे, फोड़े और मुंहासों के बाद सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है. बच्चों को जिंक की जरूरत होती है सामान्य वृद्धिऔर विकास, वयस्कों - के लिए ट्यूमर के विकास को रोकना।

तोरी के उपयोगी गुण

तोरी में पाया जाने वाला लोहा और तांबा, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए हेमटोपोइएटिक प्रणाली द्वारा आवश्यक. एनीमिया से छुटकारा पाने के लिए, अपने आहार में तोरी को शामिल करना पर्याप्त है - बेशक, अगर इसके लिए कोई मतभेद नहीं हैं। संयोग से नहीं पोस्टऑपरेटिव और रिकवरी डाइट में लगभग हमेशा ज़ूचिनी व्यंजन शामिल होते हैं।

तोरी की संरचना में सल्फर और मोलिब्डेनम चयापचय के नियमन में शामिल हैं यूरिक अम्लमानव शरीर में, जिससे इष्टतम पीएच बनाए रखा जाता है।

तोरी में मैग्नीशियम पाया जाता है सेरेब्रल कॉर्टेक्स में बिगड़ा हुआ निषेध प्रक्रियाओं के साथ, ऐंठन की प्रवृत्ति के साथ, कम प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए उपयोगी है।उन क्षेत्रों में रहने वाले लोग जहां नल का पानीनरम और इसमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है, आपको अपने आहार में तोरी को जरूर शामिल करना चाहिए से अपनी रक्षा करें हृदय रोग, सिंड्रोम अत्यंत थकावटऔर यौन गतिविधि में कमी आई है।

तोरी का नुकसान

इस तथ्य के बावजूद कि तोरी मानव शरीर के लिए बेहद अनुकूल है और इसे कई बीमारियों से ठीक करने में सक्षम है, इसमें मतभेद भी हैं। स्वस्थ शरीरअधिक तोरी शायद ज्यादा नुकसान नहीं करेगी।

लेकिन अगर कोई बदनाम है किडनी खराब, तो इसमें पोटैशियम की अधिकता के कारण इस सब्जी को खाने से परहेज करना ही बेहतर हैया बेहद सीमित मात्रा में सेवन किया। क्षतिग्रस्त गुर्दे शरीर से पोटेशियम को पूरी तरह से हटा नहीं सकते हैं, और शरीर में इसका संचय जीवन के लिए खतरा है।

क्या आप कच्ची तोरी खा सकते हैं?

अलावा अतिरिक्त नुकसानउसमें तोरी देखी जा सकती है यदि उपलब्ध हो तो कच्ची तोरी नहीं खानी चाहिए जठरांत्र संबंधी रोगऔर जठरशोथछूट चरण में भी। कच्चे फाइबर, अतीत के विपरीत उष्मा उपचारप्रदान कर सकते हैं उत्तेजक प्रभावम्यूकोसा पर।

शायद ये केवल contraindications और नुकसान हैं जो तोरी के पास हैं। लेकिन ईमानदारी से कहूं तो आपने कितनी बार कच्ची तोरी खाने की कोशिश की है?

इसलिए, इस तरह की एक अद्भुत सब्जी-बेरी, एक स्वस्थ, और बिल्कुल भी हानिकारक तोरी नहीं, जिसे हमने लगभग पांच सौ साल पहले अमेरिका के मूल निवासियों से उधार लिया था, इसके उचित उपयोग के साथ, केवल आपको स्वास्थ्य और अधिकांश के लिए एक इलाज लाएगा। बीमारियाँ जो आपको परेशान करती हैं।

ठीक है, अगर आप कुछ और देखना चाहते हैं स्वस्थ सब्जियांया जामुन, मेरा सुझाव है कि आप पढ़ें, या, या