बैंगनी तुलसी. शाही जड़ी बूटी के उपयोगी गुण और मतभेद

तुलसी के उपयोग का विवरण, ताजी और सूखी तुलसी की संरचना और कैलोरी सामग्री, इसके बीज और पत्तियों के फायदे, वजन घटाने के लिए तुलसी का उपयोग, साथ ही इसके अन्य लाभकारी गुण।

तुलसी के फायदे बहुत ज्यादा हैं। मसालेदार पौधे का उपयोग किया जाता है अलग - अलग क्षेत्रजीवन - खाना पकाने में, कॉस्मेटोलॉजी में, लोग दवाएंविभिन्न रोगों के उपचार के लिए.

बेशक, इतना ही नहीं, इसका उपयोग लगभग हर जगह किया जा सकता है, और घास में इसकी भारी मात्रा होती है सकारात्मक प्रभावशरीर पर।

तुलसी का प्रयोग औषधीय गुणऔर इस पौधे के मतभेदों का पूरी तरह से अध्ययन किया जाना चाहिए।

इस कारण से, यह ध्यानपूर्वक पढ़ने लायक है पूर्ण विवरणयह पौधा.

तुलसी का वर्णन एवं उपयोग

तुलसी एक सुगंधित पौधा है जो पुष्प विभाग, डाइकोटाइलडोनस वर्ग, ऑर्डर लैमियासी, फैमिली लैमियासी, जीनस बेसिलिका से संबंधित है। प्राचीन ग्रीक से, "तुलसी" का अनुवाद "शाही जड़ी बूटी" के रूप में किया जाता है।

यह मसाला मूल रूप से एशिया में उगाया गया था। हालाँकि, इस तथ्य के कारण कि इसमें एक सुखद और उज्ज्वल सुगंध है, समय के साथ यह तेजी से दुनिया भर में फैल गया और यूरोपीय देशों पर कब्जा कर लिया। साथ ही, लोग न केवल सुगंध से, बल्कि जड़ी-बूटी के उच्च लाभों से आकर्षित होते हैं।

मुख्य को बाहरी विशेषताएँमसालों में शामिल होना चाहिए:

• तुलसी के तने चतुष्फलकीय होते हैं। इनकी ऊंचाई 30 से 80 सेमी तक हो सकती है;
• पत्तियाँ हरे या बैंगनी रंग की हो सकती हैं। वे आकार में आयताकार और अंडाकार हैं;
• तनों के सिरों पर पुष्पक्रम होते हैं। उनमें कई फूल होते हैं;
• फूल सफेद, गुलाबी, सफेद-बैंगनी हो सकता है;
• पौधे के सभी भागों की संरचना खुरदरी होती है। इनमें आवश्यक तेल वाली ग्रंथियां होती हैं। इसके कारण, जड़ी बूटी में मसालेदार और सुखद सुगंध होती है।

तुलसी का अध्ययन, यह लाभकारी विशेषताएंऔर मतभेद, उन क्षेत्रों पर विचार करना उचित है जिनमें इस मसालेदार जड़ी बूटी का उपयोग किया जाता है। इसका अनुप्रयोग काफी व्यापक है, यह उच्च स्तर के कारण है उपयोगी गुणमसाला

नीचे दी गई तालिका में वे क्षेत्र शामिल हैं जहां तुलसी का उपयोग किया जाता है।

क्षेत्र	विवरण
चिकित्सा में	इस तथ्य के कारण कि तुलसी में कई लाभकारी गुण हैं, जड़ी बूटी का उपयोग किया जाता है विभिन्न क्षेत्रकई बीमारियों के इलाज के लिए दवा - माइग्रेन, सिरदर्द, गैस्ट्राइटिस दीर्घकालिक, ब्रोंकाइटिस, कोलाइटिस, तीव्र श्वसन रोग। तुलसी से प्राप्त तेल सुधार लाता है स्थानीय संचलन, इसका उपयोग गठिया, गठिया के इलाज, मांसपेशियों के दर्द को खत्म करने, सर्दी, न्यूरोसिस, मतली में मदद करने के लिए किया जाता है। अवसादग्रस्त अवस्थाएँ. मसालेदार जड़ी बूटी में एनाल्जेसिक और सूजन-रोधी प्रभाव हो सकता है, इस कारण से इसे इसमें जोड़ा जा सकता है विभिन्न मलहम, जिनका उपयोग रचना में किया जाता है उपचारात्मक चिकित्सान्यूरिटिस, मायोसिटिस, गठिया के लिए।
खाना पकाने में	ताजी और सूखी तुलसी की पत्तियों का खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इनका उपयोग मसाला बनाने, विभिन्न सॉस, सूप और अन्य व्यंजनों, तैयारियों और अचार में जोड़ने के लिए किया जाता है। तुलसी पूरे विश्व में व्यापक रूप से जानी जाती है। ताजी या सूखी, कूटी हुई पत्तियों और फूलों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। वे देते हैं विभिन्न व्यंजनअच्छा, मीठी गंध, स्वाद को और अधिक नाजुक बनाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में	तुलसी का तेल अद्भुत है कॉस्मेटिक उत्पाद, जो झुर्रियों और अन्य अप्रिय घावों को जल्दी से खत्म कर सकता है त्वचा. सक्रिय पदार्थ, जो इसमें निहित हैं, सामान्यीकरण करते हैं प्रोटीन चयापचयऔर जल-वसा संतुलन। इत्र उद्योग में, तेल को इत्र में मिलाया जाता है; यह विभिन्न टूथपेस्ट और टॉयलेट साबुन में भी शामिल होता है। यह इन उत्पादों को एक सुखद सुगंध देता है।
	इस मसाले का उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने में किया जाता है कीटाणुनाशक, साथ ही कमरों को सुगंधित करने के लिए भी।

तुलसी के फायदे और नुकसान इसकी अनूठी संरचना से निर्धारित होते हैं। इस अद्भुत जड़ी-बूटी में बहुत बड़ी मात्रा होती है उपयोगी तत्व, जो कि आवश्यक हैं सामान्य ज़िंदगीशरीर।

टिप्पणी! तुलसी के ऊपरी हिस्से में विशेष रूप से कई उपयोगी तत्व होते हैं। इसमें विभिन्न विटामिन, आवश्यक तेल, टैनिन, फाइटोनसाइड्स, शर्करा, कैरोटीन।

तुलसी की कैलोरी सामग्री 232 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जिसमें से निम्नलिखित प्रतिष्ठित हैं:

• प्रोटीन;
• वसा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• आहार तंतु;
• पानी;
• राख।

तुलसी में उच्च मात्रा होती है औषधीय गुण, जो समृद्ध रचना के कारण प्रदान किए जाते हैं। यह सब कुछ है महत्वपूर्ण घटकजिसकी हर व्यक्ति को आवश्यकता है:

• विभिन्न महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स - लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, सेलेनियम, तांबा, जस्ता, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम;
• एक बड़ी संख्या कीविटामिन - विटामिन ए, आरई, अल्फा और बीटा कैरोटीन, बीटा क्रिप्टोक्सैन्थिन, लाइकोपीन, बी विटामिन (1 से 9 तक), सी, ई, के, पीपी, एनई और अन्य;
• संरचना में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं - आर्जिनिन, वेलिन, लाइसिन, ल्यूसीन, मेथिओनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन, हिस्टिडाइन।

तुलसी के उच्च लाभ सुनिश्चित होते हैं विशाल राशिपौधे की पत्तियों और बीजों में निहित रासायनिक तत्व और यौगिक। उनके लिए धन्यवाद, मसालों के नियमित सेवन से कई बीमारियों से बचा जा सकता है, यह स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, मजबूत बनाता है प्रतिरक्षा तंत्र. साथ ही, जीवाणुनाशक गुण विभिन्न संक्रमणों से बचाते हैं।

तुलसी के उपचार गुण उनकी विविधता में बस मंत्रमुग्ध कर देने वाले हैं। इस जड़ी बूटी में निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:

• मसालेदार पौधे में ज्वरनाशक और स्वेदजनक प्रभाव होता है। इन्हीं गुणों के कारण तुलसी का उपयोग सर्दी-जुकाम और समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। श्वसन तंत्र. तुलसी के फूलों और तिल के बीज का एक विशेष अर्क बुखार को कम करने में मदद करता है, और विभिन्न सर्दी को रोकने के लिए भी लिया जा सकता है;
• घास में उच्च जीवाणुनाशक गुण होते हैं। यह गुणदंत चिकित्सा में तुलसी के उपयोग की अनुमति देता है। यह दांतों की सतह पर टारटर, रोगजनक पट्टिका को खत्म करने में मदद करता है और हटा देता है अच्छी सुगंधऔर मौखिक गुहा से बैक्टीरिया, जो भड़का सकते हैं हिंसक घावदाँत;
• कसैले और जीवाणुनाशक गुण मसूड़ों को मजबूत करने और सूजन प्रक्रिया से राहत देने में मदद करते हैं;
• उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके कारण, पौधे का उपयोग अक्सर किया जाता है विभिन्न घाव, खरोंच, घर्षण, विभिन्न रोगत्वचा। तुलसी के घटक घावों को तेजी से भरने में मदद करते हैं और कई त्वचा घावों को खत्म करते हैं;
• तुलसी में इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुण होते हैं। यह वह प्रभाव है जो एचआईवी कोशिकाओं की वृद्धि और विकास को रोकना संभव बनाता है, और कैंसर के ट्यूमर के गठन को भी रोकता है;
• मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। यह है लाभकारी प्रभावगतिविधियों के लिए मूत्र तंत्र. पौधा गुर्दे में पथरी और रेत के निर्माण से बचाता है;
• शांत प्रभाव पड़ता है. तनाव, अवसाद और न्यूरोसिस के लिए तुलसी के अर्क का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इनका शांत प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र;
• है एंटीस्पास्मोडिक गुण. तुलसी पेट फूलने के लक्षणों को खत्म करने में मदद करती है, यह पेट की ऐंठन से राहत देती है, पेट में गैस विनिमय को सामान्य करती है;
• प्रदान सकारात्मक प्रभावप्रजनन प्रणाली के कामकाज पर. इस तथ्य के कारण कि जड़ी-बूटी में मैंगनीज और विटामिन ई होता है, इसका स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है प्रजनन प्रणालीपुरुषों और महिलाओं। इसके अलावा, घटक घटकों का हृदय और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• को नियंत्रित करता है धमनी दबाव. मसाला शामिल है उच्च स्तरपोटेशियम, जिसका रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन भी सुनिश्चित करता है;
• हालत में सुधार मांसपेशियों का ऊतक, हड्डियों को मजबूत करता है, बालों, दांतों और नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ये सभी गुण इस तथ्य के कारण सुनिश्चित होते हैं कि मसाला में कैल्शियम और फास्फोरस होता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, सामान्य करता है दिल की धड़कन. यह सब संरचना में तांबे और मैग्नीशियम की सामग्री के कारण देखा जाता है।

क्या गर्भवती महिलाएं तुलसी खा सकती हैं?

गर्भावस्था के दौरान, तुलसी का सेवन वर्जित नहीं है, इसके विपरीत, इसका सेवन भी किया जाना चाहिए। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है गर्भवती माँ, और बच्चे के विकास पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह सब एक बड़ी संख्या द्वारा प्रदान किया जाता है उपयोगी पदार्थ, जो मसालेदार पौधे का हिस्सा हैं।

महत्वपूर्ण! गर्भावस्था के दौरान तुलसी का सेवन करने से पहले आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। इसका प्रयोग सही होना चाहिए. कई डॉक्टर इसे रोजाना नहीं बल्कि कम मात्रा में खाने की सलाह देते हैं।

गर्भावस्था के दौरान पौधे के लाभ बहुत अधिक हैं, और इसकी पुष्टि निम्नलिखित विशेषताओं से होती है:

• फाइटोनसाइड्स, विटामिन सी की सामग्री के कारण, ईथर के तेलइसके सेवन से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। जड़ी बूटी गर्भवती महिला के शरीर को कई सर्दी से बचाती है, जो अजन्मे बच्चे के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है;
• उत्तम है रोगनिरोधीविटामिन की कमी के साथ;
• सूखी तुलसी की चाय आपको उन सिरदर्दों को तुरंत खत्म करने की अनुमति देती है जो आपको अक्सर परेशान करते हैं। प्रारम्भिक चरणबच्चे को जन्म देना;
• यह पौधा गर्भवती महिलाओं में एनीमिया के लक्षणों के विकास से बचाता है। यह गुण पौधे में लौह और फोलिक एसिड की सामग्री के कारण सुनिश्चित होता है;
• जड़ी-बूटी में पोटेशियम होता है, जो बच्चे को जन्म देने वाली महिला को बार-बार मांसपेशियों में होने वाली ऐंठन से बचाता है;
• काढ़े, चाय और हर्बल अर्क का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, वे अनिद्रा के लक्षणों से राहत देते हैं, नर्वस ओवरस्ट्रेन, कुछ दर्द को खत्म करें, हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालें;
• निम्न रक्तचाप के साथ, तुलसी सामान्य स्थिति में सुधार करने में मदद करती है;
• तुलसी आधारित चाय और काढ़ा बार-बार होने वाली समस्याओं को दूर करने में मदद करता है अप्रिय समस्या, जो गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को चिंतित करता है - वे सूजन के लक्षणों से जल्दी राहत दिलाते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है! प्रारंभिक गर्भावस्था में तुलसी का उपयोग सीमित मात्रा में करने की सलाह दी जाती है क्योंकि इससे कुछ स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इसका उपयोग न केवल आंतरिक रूप से किया जा सकता है, बल्कि गले में खराश, पेरियोडोंटल रोग और स्टामाटाइटिस के लिए मुंह और गले को धोने के लिए इनहेलेशन और काढ़े के रूप में भी किया जा सकता है।

स्तनपान के दौरान बैंगनी तुलसी का उपयोग

कई डॉक्टर महिलाओं को प्रसव के बाद तुलसी का सेवन करने की सलाह देते हैं। जड़ी बूटी शरीर को जल्दी से सामान्य स्थिति में ले आएगी, यह सब कुछ बहाल कर देगी आंतरिक अंग, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी। बेशक, आपको इसे खाने की ज़रूरत है कम मात्रा मेंनहीं तो यह सेहत को फायदे की जगह नुकसान पहुंचाएगा।

इस तथ्य के कारण कि तुलसी में उच्च स्तर का आयरन और अन्य सूक्ष्म तत्व होते हैं, इसका उपयोग एक नर्सिंग महिला की रक्त गणना को बहाल करने के लिए किया जाना चाहिए। शिशु के जन्म के बाद अक्सर होने वाले एनीमिया के लक्षणों को खत्म करने के लिए इसका उपयोग करना आवश्यक है।

टिप्पणी! यदि स्तनपान कराने वाली महिला के आहार में बहुत अधिक बैंगनी तुलसी है, तो यह न केवल उसके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, बल्कि उत्पादित जड़ी-बूटियों की मात्रा को भी प्रभावित कर सकता है। स्तन का दूध. यह बस कम हो जाएगा, और कुछ के लिए यह पूरी तरह से गायब भी हो सकता है।

लेकिन फिर भी, स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए तुलसी के फायदे अधिक हैं:

• जड़ी बूटी तनाव और ऐंठन से राहत देती है;
• नींद को सामान्य करता है, अनिद्रा के लक्षणों को समाप्त करता है;
• शूल की अभिव्यक्तियों को कम करता है और उन्हें पूरी तरह समाप्त करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है;
• गले में दर्द को खत्म करता है;
• मूड में सुधार;
• भूख बढ़ाता है.

वजन घटाने के गुणों के लिए तुलसी का उपयोग

तुलसी वजन घटाने के लिए उपयोगी है, इसके घटक पदार्थ वसा जमा के सक्रिय जलने को बढ़ावा देते हैं, और वे चयापचय को भी सामान्य करते हैं। वजन कम करने के लिए आपको बीजों का उपयोग करना चाहिए, जिन्हें लगभग किसी भी फार्मेसी से खरीदा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि पैकेजिंग पर "रोपण के लिए" नहीं लिखा है। बीजों से एक खास ड्रिंक बनाई जाती है, जो वजन घटाने के लिए उपयोगी है।

पेय तैयार करना काफी सरल है, मुख्य बात सभी महत्वपूर्ण सिफारिशों का पालन करना है:

1. कंटेनर में 1 चम्मच तुलसी के बीज डालें;
2. बीज को आधा गिलास गर्म पानी के साथ डालना होगा;
3. इसके बाद, बीजों को हिलाया जाना चाहिए और 5 मिनट के लिए अलग रख देना चाहिए। इस अवधि के दौरान उन्हें सूजना चाहिए;
4. फिर बीज फूलने के बाद आप उनमें थोड़ा सा डाल सकते हैं ताज़ा रसया प्राकृतिक दही;
5. तैयार पेय को सुबह खाना खाते समय पीना चाहिए।

इसके अलावा इसमें तुलसी के बीज भी मिला सकते हैं जई का दलिया, सब्जियों या फलों से विभिन्न सलाद। आप अपने पसंदीदा दही में 1 चम्मच भी डाल सकते हैं.

महत्वपूर्ण! यदि आप वांछित प्रभाव प्राप्त करना चाहते हैं और वजन कम करना चाहते हैं, तो केवल पौधे के बीज का सेवन पर्याप्त नहीं होगा। नियमित रूप से करना चाहिए शारीरिक व्यायाम. पर सही दृष्टिकोणआप एक महीने में 5 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं।

तुलसी का उपयोग खाना पकाने में व्यापक रूप से किया जाता है। मसालेदार जड़ी-बूटी से विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, इसे सॉस में मिलाया जाता है और अक्सर इससे टॉनिक पेय तैयार किए जाते हैं। नींबू के रस के साथ यह एक उत्कृष्ट तुलसी की चाय या सुगंधित पेय बनाती है।

साधारण तुलसी की चाय

आप नींबू तुलसी से टॉनिक चाय बना सकते हैं। सरल नुस्खा. फिर, तैयारी के बाद, पेय को अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है जो अतिरिक्त सुगंध और उज्ज्वल स्वाद जोड़ देगा।

1. खाना पकाने के लिए आपको 40-50 ग्राम वजन वाले साग के एक गुच्छा की आवश्यकता होगी;
2. साग को अच्छे से धोना चाहिए। पत्तियाँ सब तोड़ देनी चाहिए, तनों की जरूरत नहीं पड़ेगी;
3. पत्तियों को सूखने के लिए छोड़ दें, और इस बीच 1 लीटर पानी गर्म करें, इसे उबाल लें;
4. तुलसी के पत्तों को चायदानी या सॉस पैन में रखें;
5. साग के ऊपर उबलता पानी डालें और उबलने के लिए छोड़ दें;
6. 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे चाय डालें;
7. परिणाम एक सुंदर हरा-बैंगनी रंग वाला एक सुगंधित पेय होना चाहिए।

यह ध्यान देने योग्य है! चाय के स्वाद को बेहतर बनाने और उसे सुगंध देने के लिए आप इसमें पुदीने की पत्तियां, नींबू बाम, करंट और रसभरी भी मिला सकते हैं। आप पेय को शहद या जैम के साथ पी सकते हैं।

नींबू के साथ तुलसी का पेय

नुस्खा में तुलसी और नींबू के पत्तों का उपयोग शामिल है। यह असामान्य हो जाता है, अतिरिक्त खट्टापन इसके स्वाद को मूल बनाता है, और इसे विटामिन सी से भी संतृप्त करता है।

स्वादिष्ट चाय कैसे बनाएं? आइए इसकी तैयारी की योजना पर विचार करें:

1. खाना पकाने के लिए आपको तुलसी की 3-4 टहनियों की आवश्यकता होगी, उन्हें धो लें और सभी पत्ते हटा दें;
2. आग पर पानी का एक छोटा कंटेनर (350 मिलीलीटर) रखें और इसे गर्म करें;
3. इसके बाद नींबू तैयार करें. कई स्लाइस से रस निचोड़ें, आपको 1 बड़ा चम्मच मिलना चाहिए;
4. नींबू के टुकड़ों के छिलकों को फिल्म से छीलकर एक तरफ रख दें;
5. पानी में उबाल आने के बाद इसमें तुलसी के पत्ते डालें और 1.5-2 मिनट तक उबालें, ताकि पेय अधिक संतृप्त हो जाए;
6. पेय के साथ कंटेनर को गर्मी से हटा दें, इसमें नींबू के छिलके डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें;
7. लगभग 15 मिनट बाद पेय में नींबू का रस डालें, 1 चम्मच शहद डालें और हिलाएं।

बैंगनी तुलसी के लिए अच्छा है महिला शरीर. वह उपलब्ध कराता है लाभकारी प्रभावसभी के लिए आंतरिक प्रणालियाँऔर अंगों को समाप्त करता है विभिन्न विकारऔर बीमारी.

यह समझने के लिए कि यह क्यों उपयोगी है बैंगनी तुलसीमहिलाओं के लिए, इसके मुख्य गुणों पर विचार करना उचित है:

• पौधे की पत्तियाँ और बीज होते हैं निम्न दरकैलोरी सामग्री, इसलिए इन्हें अक्सर वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है। कई महिलाएं उनके साथ खाना बनाती हैं विभिन्न काढ़ेऔर जलसेक जो वसा जलने की प्रक्रिया को तेज करते हैं;
• तुलसी के पत्तों का काढ़ा मासिक धर्म के दौरान दर्द को कम कर सकता है और चक्र को भी बहाल कर सकता है;
• स्तनपान के दौरान तुलसी के मध्यम सेवन से दूध उत्पादन में वृद्धि होती है;
• इस तथ्य के कारण कि आवश्यक तेलों में एक टॉनिक प्रभाव होता है, विभिन्न एंटी-एजिंग क्रीम के निर्माण के लिए कॉस्मेटोलॉजी में तुलसी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। वे त्वचा को सामान्य बनाने में मदद करते हैं;
• तुलसी बालों और नाखूनों को मजबूत बनाती है और उन्हें टूटने से बचाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में तुलसी का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजी में तुलसी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि पौधे की संरचना समृद्ध है, यह त्वचा, बालों और नाखूनों को जल्दी से साफ कर सकता है। इस कारण से, इसके आवश्यक तेलों को विभिन्न क्रीम, लोशन और जैल में मिलाया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में तुलसी का उपयोग किस लिए किया जाता है:

• पौधा साफ-सुथरा हो सकता है उपस्थितित्वचा। यह झुर्रियों, कील-मुंहासों को ख़त्म करता है, बढ़ावा देता है शीघ्र उपचारनिशान;
• आप इसे तुलसी से बना सकते हैं विभिन्न मुखौटेचेहरे की त्वचा के लिए. वे त्वचा को गोरा करते हैं और विभिन्न घावों को भी खत्म करते हैं;
• विशेष लोशन, मास्क, तुलसी के काढ़े का बालों की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, वे इसे मजबूत करते हैं और भंगुरता को रोकते हैं;
• नाखूनों के लिए काढ़े का उपयोग किया जा सकता है, यह दिन में 5-10 मिनट के लिए अपनी उंगलियों को उनमें भिगोने के लिए पर्याप्त है। नियमित उपयोग से आप अपनी नाखून प्लेटों को जल्दी से सामान्य स्थिति में वापस ला सकते हैं।

तुलसी मतभेद

अन्य जड़ी-बूटियों की तरह, तुलसी में भी मतभेद हैं जिसके कारण इसका सेवन या उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इनमें मुख्य हैं:

• गर्भावस्था काल. मूलतः यह नहीं है सख्ती से विपरीत. इस अवधि के दौरान, विशेष रूप से शुरुआती चरणों में, जड़ी-बूटी का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। इस तथ्य के कारण कि तुलसी में टॉनिक प्रभाव होता है, यह गर्भाशय की टोन और समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है;
• जिन लोगों को दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ हो, साथ ही मिर्गी के रोगियों को भी तुलसी खाने की सलाह नहीं दी जाती है;
• मधुमेह रोगियों को जड़ी-बूटी का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि मसाले में उच्च स्तर की चीनी होती है;
• इस तथ्य के कारण कि तुलसी रक्त परिसंचरण को बढ़ाती है, उच्च रक्तचाप के रोगियों को इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• यदि देखा जाए तो इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए संवेदनशीलता में वृद्धिहर्बल आवश्यक तेलों के लिए. इससे हो सकता है भोजन विकारऔर विषाक्तता.

तुलसी एक गुणकारी जड़ी बूटी है जिसका उपयोग किया जा सकता है अलग - अलग क्षेत्र. आप इसका उपयोग विभिन्न पेय, काढ़े और चाय बनाने के लिए कर सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं। घास उत्कृष्ट सॉस और मसाला भी बनाती है, जो विभिन्न व्यंजनों को एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद देती है। मुख्य बात यह नहीं भूलना है सही उपयोगऔर मतभेद.

हमारे परिवार में शिमला मिर्चउन्हें यह पसंद है, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का मेरे द्वारा एक से अधिक सीज़न के लिए परीक्षण किया गया है; मैं लगातार उनकी खेती करता हूँ। मैं भी हर साल कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च एक गर्मी-प्रेमी पौधा है और काफी सनकी है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की विभिन्न और संकर किस्मों, जो मेरे लिए अच्छी तरह से विकसित होती हैं, पर आगे चर्चा की जाएगी। मैं रहता हूँ बीच की पंक्तिरूस.

केले-सेब के मिश्रण के साथ एक फ्राइंग पैन में रसीले चीज़केक - हर किसी की पसंदीदा डिश के लिए एक और नुस्खा। पकाने के बाद चीज़केक को गिरने से बचाने के लिए, कुछ बातें याद रखें सरल नियम. सबसे पहले, केवल ताजा और सूखा पनीर, दूसरा, कोई बेकिंग पाउडर या सोडा नहीं, तीसरा, आटे की मोटाई - आप इससे मूर्तिकला कर सकते हैं, यह तंग नहीं है, लेकिन लचीला है। अच्छा आटाआटे की थोड़ी मात्रा से आपको केवल अच्छा पनीर मिलेगा, लेकिन यहां फिर से "सबसे पहले" बिंदु देखें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि फार्मेसियों से कई दवाएं स्थानांतरित हो गई हैं ग्रीष्मकालीन कॉटेज. उनका उपयोग, पहली नज़र में, इतना विदेशी लगता है कि कुछ गर्मियों के निवासियों को शत्रुतापूर्ण माना जाता है। वहीं, पोटेशियम परमैंगनेट एक लंबे समय से ज्ञात एंटीसेप्टिक है जिसका उपयोग दवा और पशु चिकित्सा दोनों में किया जाता है। पौधे उगाने में, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल का उपयोग एंटीसेप्टिक और उर्वरक दोनों के रूप में किया जाता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बगीचे में पोटेशियम परमैंगनेट का सही तरीके से उपयोग कैसे करें।

मांस का सलादमशरूम के साथ सूअर का मांस - एक ग्रामीण व्यंजन जो अक्सर पाया जा सकता है उत्सव की मेजगांव में। यह रेसिपी शैंपेन के साथ है, लेकिन अगर आपके पास जंगली मशरूम का उपयोग करने का अवसर है, तो इसे इस तरह से पकाना सुनिश्चित करें, यह और भी स्वादिष्ट होगा। आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए पैन में रखें और काटने के लिए 5 मिनट और रखें। बाकी सब कुछ व्यावहारिक रूप से रसोइये की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और मैरीनेट किया जाता है।

खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंज़र्वेटरी में, बल्कि अंदर भी अच्छी तरह से बढ़ते हैं खुला मैदान. आमतौर पर खीरे की बुआई मध्य अप्रैल से मध्य मई तक की जाती है। इस मामले में कटाई जुलाई के मध्य से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरा पाला सहन नहीं कर पाता. इसलिए हम इन्हें जल्दी नहीं बोते। हालाँकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी उनकी फसल को करीब लाने और अपने बगीचे से रसदार सुंदरता का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

पोलिसियास - बढ़िया विकल्पक्लासिक रंग-बिरंगी झाड़ियाँ और पेड़। इस पौधे की सुंदर गोल या पंखदार पत्तियाँ एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट का निर्माण करती हैं, और इसके सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और बल्कि मामूली चरित्र इसे इस भूमिका के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाते हैं। बड़ा पौधाघर में। बड़ी पत्तियाँ इसे बेंजामिन एंड कंपनी फ़िकस को सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित करने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, पोलिसियास बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।

कद्दू दालचीनी पुलाव रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, कुछ हद तक कद्दू पाई जैसा होता है, लेकिन पाई के विपरीत, यह अधिक कोमल होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है! यह उत्तम नुस्खाबच्चों वाले परिवार के लिए मीठी पेस्ट्री। एक नियम के रूप में, बच्चों को वास्तव में कद्दू पसंद नहीं है, लेकिन वे कुछ मीठा खाने से कभी गुरेज नहीं करते। मीठा कद्दू पुलाव - स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई, जो, इसके अलावा, बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार किया जाता है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

हेज केवल एक ही नहीं है आवश्यक तत्वपरिदृश्य डिजाइन। यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। यदि, उदाहरण के लिए, बगीचे की सीमा सड़क से लगती है, या पास में कोई राजमार्ग है, तो बाड़ लगाना अत्यंत आवश्यक है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएंगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएंगी। इस लेख में, हम हेज बनाने के लिए इष्टतम पौधों पर गौर करेंगे जो क्षेत्र को धूल से मज़बूती से बचा सकते हैं।

कई फसलों को विकास के पहले हफ्तों में चुनने (और एक से अधिक) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य के लिए प्रत्यारोपण "विरोधित" होता है। उन दोनों को "खुश" करने के लिए, आप रोपाई के लिए गैर-मानक कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं। इन्हें आज़माने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करें। और आइए रोपाई के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन बहुत प्रभावी और दिलचस्प कंटेनरों पर ध्यान दें।

अजवाइन, लाल प्याज और चुकंदर के साथ लाल पत्तागोभी से बना स्वास्थ्यवर्धक सब्जी का सूप - रेसिपी शाकाहारी सूप, जिसमें पकाया भी जा सकता है तेज़ दिन. जो लोग कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने का निर्णय लेते हैं, उन्हें मैं सलाह दूंगा कि वे आलू न डालें और मात्रा थोड़ी कम कर दें जैतून का तेल(1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा हो जाता है, और लेंट के दौरान आप सूप के एक हिस्से को दुबली रोटी के साथ परोस सकते हैं - तब यह संतोषजनक और स्वस्थ होगा।

निश्चित रूप से सभी ने पहले से ही लोकप्रिय शब्द "ह्यगे" के बारे में सुना है, जो डेनमार्क से हमारे पास आया था। इस शब्द का विश्व की अन्य भाषाओं में अनुवाद नहीं किया जा सकता। क्योंकि इसका मतलब एक साथ बहुत सारी चीजें हैं: आराम, खुशी, सद्भाव, आध्यात्मिक माहौल... वैसे, इस उत्तरी देश में, साल के अधिकांश समय बादल छाए रहते हैं और सूरज कम होता है। गर्मी भी कम है. और खुशी का स्तर उच्चतम में से एक है (देश नियमित रूप से संयुक्त राष्ट्र वैश्विक रैंकिंग में पहले स्थान पर है)।

मसले हुए आलू के साथ सॉस में मीट बॉल्स - इतालवी व्यंजनों पर आधारित एक सरल दूसरा कोर्स। इस व्यंजन का अधिक सामान्य नाम मीटबॉल या मीटबॉल है, लेकिन इटालियंस (और केवल वे ही नहीं) ऐसे छोटे गोल कटलेट को मीट बॉल कहते हैं। कटलेट को पहले सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर गाढ़ी सब्जी सॉस में पकाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, बस स्वादिष्ट! इस नुस्खा के लिए कोई भी कीमा उपयुक्त है - चिकन, बीफ, पोर्क।

गुलदाउदी को शरद ऋतु की रानी कहा जाता है, क्योंकि इस समय इसके चमकीले पुष्पक्रम बगीचे को सजाते हैं। लेकिन गुलदाउदी को पूरे मौसम में - फरवरी से दिसंबर तक, और गर्म ग्रीनहाउस में - यहाँ तक कि सर्दियों के महीनों के दौरान भी उगाया जा सकता है। यदि आप प्रक्रिया को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो आप पूरे वर्ष रोपण सामग्री और गुलदाउदी फूल बेच सकते हैं। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि बड़ी मात्रा में गुलदाउदी उगाने में कितना प्रयास करना पड़ता है।

तुलसी एक लोकप्रिय पाक मसाला है जो इसके साथ पकाए गए व्यंजनों में तीखा स्वाद और अनूठी सुगंध जोड़ता है। बैंगनी तुलसी को विशेष रूप से सुगंधित माना जाता है, जो हरे रंग के विपरीत, कोकेशियान व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसे मांस के लिए एक उत्कृष्ट मसाला माना जाता है और सब्जी सलाद. इसे ताजा और सुखाकर दोनों तरह से खाया जाता है। यह जड़ी-बूटी वाला पौधा अपने औषधीय गुणों के लिए भी मूल्यवान है।

• 2 उपयोगी गुण
• 3 अंतर्विरोध
• तुलसी भंडारण के 4 नियम

1 बैंगनी तुलसी क्या है?

समय में बैंगनी तुलसी प्राचीन रूस'इसे शाही घास कहने की प्रथा थी। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसका व्यापक रूप से उपयोग किया गया था पारंपरिक चिकित्सकमरीजों को ठीक करने के लिए विभिन्न बीमारियाँ. इस बगीचे के पौधे को इसके औषधीय गुणों की बदौलत प्राप्त हुआ अद्वितीय रचना, जिसमें हमारे शरीर को आवश्यक सभी विटामिन और अन्य विटामिन शामिल हैं उपयोगी सूक्ष्म तत्व. नियमित सेवन से मदद मिलती है प्रभावी सफाईशरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, याददाश्त में सुधार करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है। इसके अलावा, तुलसी में एक शक्तिशाली टॉनिक प्रभाव होता है।

तुलसी आजकल एक लोकप्रिय उद्यान पौधा है। यह मसाला, जलकुंभी और अन्य साग-सब्जियों की तरह, कॉटेज और बगीचे के भूखंडों के बगीचे के बिस्तरों में उगाया जाता है। इसमें लौंग की तीखी सुगंध होती है, जो मसाले के रूप में उपयोग किए जाने पर मुख्य व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा देती है और पूरक बनाती है। इसके अलावा, स्वाद और गंध विभिन्न किस्मेंयह गार्डन प्लांट होगा अलग. इसकी सबसे आम किस्में हैं:

• येरेवन, जिसमें ऑलस्पाइस के साथ मिश्रित ताज़ी चाय की हल्की सुगंध है;
• बाकू, इसकी गंध लौंग और पुदीने की सुगंध का मिश्रण है।

ऐसी भी किस्में हैं जिनमें बादाम, लेमनग्रास आदि की गंध आती है जायफल. लेकिन तुलसी की सभी किस्मों का स्वाद एक जैसा होगा - पुदीना और साथ ही कड़वा-मीठा।

2 उपयोगी गुण

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह मसाला, जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो विषाक्त पदार्थों के शरीर को उल्लेखनीय रूप से साफ करता है, और इसमें भाग भी लेता है प्रभावी उपचारजठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग और सूजन से राहत दिलाने में मूत्राशयऔर मूत्र पथ.

बैंगनी तुलसी में निम्नलिखित उपचार गुण हैं:

• संवहनी लोच को बहाल करने की क्षमता;
• त्वचा का रंग सुधारने की क्षमता;
• नाखूनों को मजबूत बनाना.

इसका आवश्यक तेल भी कम उपयोगी नहीं है शाकाहारी पौधाटकसाल परिवार. इसमें बड़ी मात्रा में कपूर होता है और पेट फूलने का इलाज करने की क्षमता होती है।

इसके अलावा, ऐसा माना जाता है कि तुलसी हमारे शरीर को विकिरण के हानिकारक प्रभावों से बचा सकती है। अन्य उद्यान जड़ी-बूटियों की तरह, उदाहरण के लिए, सीलेंट्रो, इसमें कीटाणुनाशक होता है रोगाणुरोधी प्रभाव. इसके नियमित सेवन से गठिया, गठिया और गठिया के रोगी की हालत में आराम मिलता है। यह माइग्रेन जैसी समस्या से भी राहत दिलाने में सक्षम है सिरदर्द. विशेष रूप से प्रभावी आरामदायक स्नान हैं जिसमें गर्म पानी में शहद और क्रीम के साथ तुलसी का तेल मिलाया गया है।

तुलसी कामोत्तेजक होने के कारण भी उपयोगी है। इसका मतलब यह है कि यह सुगंधित उद्यान जड़ी बूटी कामेच्छा बढ़ाती है, शक्ति बढ़ाती है और रोमांटिक मूड में रहने में मदद करती है।

इसकी तीखी सुगंध दोनों की इंद्रियों को बढ़ा देती है प्यार करने वाले लोगऔर उनके रिश्ते में पूर्व जुनून की वापसी। ये गुण इसकी तीखी, कड़वी-मीठी सुगंध से सुनिश्चित होते हैं।

तुलसी का रस भी अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। इसमें एक शक्तिशाली टॉनिक गुण है। इसमें है:

• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• विटामिन बी2;
• दुर्लभ विटामिन पीपी;
• कैरोटीन;
• रुटिन;
• फाइटोनसाइड्स।

इसका उपयोग फंगल संक्रमण से छुटकारा पाने और आम तौर पर पूरे शरीर की टोन में सुधार करने के लिए किया जाता है। इस जड़ी-बूटी वाले पौधे की पत्तियों और तनों से रस निकाला जाता है, जिसे फूल आने की अवधि शुरू होने से पहले एकत्र किया जाता है। इसे मौखिक रूप से लेते समय, आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इसका गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा पर बहुत परेशान करने वाला प्रभाव पड़ता है। इसलिए तुलसी के रस को पानी में घोलकर पीना चाहिए और किसी भी हालत में इसे खाली पेट नहीं पीना चाहिए।

लाभकारी और उपचार गुणों के बारे में वीडियो

इस पौधे का तेल भी कम गुणकारी नहीं है। के उपयोग में आना उपचारात्मक साँस लेनाजो सर्दी-जुकाम आदि के लिए किया जाता है विषाणु संक्रमणऊपरी श्वांस नलकी। इसमें मजबूत जीवाणुनाशक गुण होते हैं, जिससे यह बनता है सक्रिय सामग्रीसफलतापूर्वक वायरस और बैक्टीरिया से लड़ते हैं, जो इसमें योगदान देता है जल्द स्वस्थ. तुलसी का तेल भी एक प्राकृतिक एंटीस्पास्मोडिक है; इसका उपयोग सूजन के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है।

जहाँ तक इस बगीचे के पौधे की सूखी फसल से तैयार काढ़े की बात है, तो वे खाद्य विषाक्तता के लिए अपरिहार्य होंगे, आंतों का शूल, गैस निर्माण में वृद्धि, अल्सर और जठरशोथ।

तुलसी है गुणकारी और प्रभावी साधनमानव शरीर पर हावी होने वाली कई बीमारियों के खिलाफ।

3 अंतर्विरोध

बिल्कुल किसी और की तरह औषधीय पौधा, तुलसी के भी अपने मतभेद हैं, जिनमें शामिल हैं:

• ख़राब रक्त का थक्का जमना;
• पिछला दिल का दौरा;
• निचले छोरों की नसों का घनास्त्रता;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• हाइपरटोनिक रोग;
• हृदय प्रणाली का कोई भी रोग।

गर्भवती महिलाओं में, यह पौधा टैचीकार्डिया और रक्तचाप में वृद्धि का कारण बन सकता है।

लेकिन मतभेदों की अनुपस्थिति में भी, बैंगनी तुलसी का सेवन उचित सीमा के भीतर किया जाना चाहिए। अत्यधिक सेवन से नशा हो जाएगा, जिस पर शरीर खाद्य विषाक्तता के विशिष्ट लक्षणों के साथ प्रतिक्रिया करेगा।

तुलसी भंडारण के 4 नियम

चूंकि तुलसी का उपयोग उचित होना चाहिए, इसलिए इस औषधीय पौधे के भंडारण का पहले से ही ध्यान रखना आवश्यक है।

• सुखाना;
• जमना;
• ठंडा करना.

उपरोक्त सभी विधियाँ आपको तुलसी को लंबे समय तक संरक्षित रखने की अनुमति देंगी और इसमें मौजूद विटामिन और लाभकारी गुणों को नहीं खोएंगी, ताकि यह पूरे सर्दियों में आपके शरीर को सहारा दे और बीमारियों से लड़ने में मदद करे।

तुलसी - सबसे उपयोगी जड़ी बूटी, उसके लिए सभी को प्रिय चमत्कारी गुणऔर आवेदन की चौड़ाई. यह लगभग 70 सेमी ऊँची एक झाड़ी है। यह फसल एशिया की मूल निवासी है, जहां इसे मसाले और सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता था। इस अद्भुत जड़ी बूटी की कई किस्में हैं: गुलाबी, हरी, सफेद पंखुड़ियों के साथ-साथ बैंगनी या हरे तने के साथ। सबसे आम है बैंगनी तुलसी।

पौधे के उपयोगी गुण और मतभेद

यह अकारण नहीं है कि "तुलसी" शब्द का लैटिन से अनुवाद "शाही" के रूप में किया गया है और यह न केवल इसकी सुंदरता से, बल्कि इसके सभी भागों के विशेष मूल्य से भी प्रतिष्ठित है: बीज, तना, पंखुड़ियाँ। हाँ, हाँ, विशेष रूप से पंखुड़ियाँ। असामान्य रूप से सुखद गंध उनमें आवश्यक तेलों (एक पदार्थ) की उपस्थिति के कारण होती है, माइलचाविनॉल, कपूर, यूजेनॉल, आदि) इसके अलावा, पत्तियों और तनों में विटामिन पीपी, सी, बी 2, साथ ही कैरोटीन, फाइटोनसाइड्स होते हैं। , पोटेशियम। बैंगनी तुलसी किसके लिए उपयोगी है? यह लंबे समय से ज्ञात है कि जिन घरों में यह उगता है, वहां लोगों को शायद ही कभी सर्दी और फ्लू होता है। कीटाणुओं के पानी से छुटकारा पाने के लिए, बस इसमें कुछ बैंगनी पत्ते डालें। यह पूरी तरह से मजबूत होता है नसें, गठिया से लड़ती है, याददाश्त में सुधार करती है, इसमें सूजन-रोधी और ज्वरनाशक गुण होते हैं। और बैंगनी तुलसी यही सब करने में सक्षम नहीं है। उपयोगी गुण और इसके मतभेद ज्ञात हैं भारतीय चिकित्सा, जहां पौधे का उपयोग एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता था। इसके अलावा, कोई भी अनुष्ठान और समारोह (कुछ देशों में, अंत्येष्टि और बपतिस्मा) इसके बिना शायद ही कभी किया जाता था।

आधुनिक लोक चिकित्सा में तुलसी का उपयोग किया जाता है:

1) इलाज में सांस की बीमारियोंऔर फेफड़ों के रोग। यह वह जगह है जहां आवश्यक तेलों के पदार्थ बचाव के लिए आते हैं - कैम्फीन और ईवगोल, जो हाइपरमिया, तपेदिक और अन्य से निपटने में मदद करेंगे। वायरल रोग, जैसे तीव्र या क्रोनिक ब्रोंकाइटिस। बैंगनी तुलसी अस्थमा को दूर करने के साथ-साथ इसके होने के कारणों को भी खत्म करने में सक्षम होगी। पौधे के लाभकारी गुणों और मतभेदों का इन दिनों अधिक विस्तार से अध्ययन किया गया है, और पारंपरिक चिकित्सा धूम्रपान से क्षतिग्रस्त फेफड़ों के लिए उपचार प्रदान करती है। इससे सांस लेना आसान हो जाएगा और यह कैंसर की उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में काम करेगा।

2) तुलसी तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालती है। कनेक्ट करने की इसकी क्षमता के लिए धन्यवाद मुक्त कणयह घबराहट को कम करने में मदद करेगा और चिंता, और पोटेशियम की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह रक्तचाप को कम करने में सक्षम होगा। तुलसी का आवश्यक तेल रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर देता है।

3) जड़ी बूटी का यूरोलिथियासिस पर उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है। तुलसी छोटे पत्थरों को नरम करने में सक्षम है, साथ ही शरीर को अतिरिक्त पत्थरों से छुटकारा दिलाती है यूरिक एसिड, सामान्य प्रदान करते हुए सकारात्म असरजननाशक प्रणाली पर.

4) भारत में तुलसी स्नान से विभिन्न रोगों का उपचार चर्म रोग. इस विधि का प्रयोग तनाव दूर करने के लिए भी किया जाता है गहरी सफाईत्वचा।

बैंगनी तुलसी. आवेदन

तुलसी न केवल एक उत्कृष्ट मसाला है जो किसी व्यंजन को उत्तम स्वाद देती है। अल्सर से राहत पाने और कीटाणुशोधन के लिए जड़ी-बूटी को चबाया जा सकता है। पौधा मसूड़ों को मजबूत करेगा, क्षय, दांतों के झड़ने को रोकेगा और तुलसी टिंचर से राहत दिलाएगा नेत्र रोग, जैसे नेत्रश्लेष्मलाशोथ, जौ, फोड़ा, और ग्लूकोमा और मोतियाबिंद के खिलाफ रोकथाम के रूप में भी कार्य करता है। तुलसी माइग्रेन का इलाज करने और रक्तचाप को सामान्य करने की अपनी क्षमता के लिए मूल्यवान है। आयुर्वेद के अनुसार, यह जीवन को लम्बा खींचता है और शरीर को बूढ़ा होने से रोकता है। यह सिद्ध हो चुका है कि तुलसी एचआईवी के विकास को रोकती है और खसरा और गठिया का इलाज करती है। और यह शाही पौधा इतना ही नहीं करने में सक्षम है - बैंगनी तुलसी।

उपयोगी गुण और मतभेद

पर मधुमेह, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, घास को त्यागना होगा। अन्यथा, इस पौधे को गमले में न खरीदने का कोई कारण नहीं है। आप भोजन में मसाला मिला सकते हैं और अपना इलाज कर सकते हैं!

तुलसी एक बहुत ही आम पाक जड़ी बूटी है। हालाँकि, इसके लाभकारी गुणों का उपयोग लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाना सीखा गया है। शाखाओं वाले तनों वाला यह अद्भुत मसालेदार पौधा भोजन का हिस्सा हो सकता है या घर के चारों ओर फूलों के बिस्तर को सजा सकता है।

किस्म के आधार पर तुलसी वार्षिक या बारहमासी हो सकती है। यह पतली पत्तियों और तीखी सुगंध वाला पौधा है। विभिन्न किस्मों की पत्तियाँ होती हैं अलग - अलग रंग- बैंगनी और हरा.

हरी पत्तियों वाली तुलसी:

• सुगंधित उद्यान या कपूर - घर पर और बालकनियों पर उगाना आसान;
• नींबू - इसमें नींबू की स्पष्ट सुगंध होती है।

बैंगनी तुलसी, अपने उच्च सजावटी मूल्य के कारण, अक्सर अल्पाइन पहाड़ियों और फूलों की क्यारियों के केंद्रीय स्थानों में लगाई जाती है।

तुलसी की पत्तियों और फूलों में आवश्यक तेल (तने में 0.3%, पत्तियों में 6% तक और बीज में 20% तक) होता है, जिसके घटक हैं:

• मिथाइलचाविकोल (60% तक);
• कपूर;
• चाविकोल;
• पिनीन;
• सिनेओल;
• एल-लिनलूल;
• यूजेनॉल;
• ओसीमीन;
• फाइटोनसाइड्स;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• रुटिन (150 मिलीग्राम%);
• β-कैरोटीन (3-8.7 मिलीग्राम%);
• राइबोफ्लेविन (0.092 मिलीग्राम%);
• निकोटिनिक एसिड (0.315 मिलीग्राम%);
• विटामिन ई.

इस पौधे में शर्करा, टैनिन, प्रोटीन, वसा और स्टार्च, फाइबर और एस्कॉर्बिक एसिड भी होते हैं।
बीजों में 12-20% वसायुक्त तेल होता है।

कैलोरी सामग्री

तुलसी का उपयोग कैसे करें

इस पौधे को खाना पकाने, लोक चिकित्सा और में आवेदन मिला है घरेलू सौंदर्य प्रसाधनऔर यहां तक ​​कि लैंडस्केप डिज़ाइन में भी।

खाना पकाने में तुलसी का उपयोग करने के लिए इसे सुखाकर, जमाकर उपयोग किया जाता है ताजा. इसे अक्सर इको-फार्मों, बगीचे के भूखंडों और यहां तक ​​कि लॉगगिआस और बालकनियों पर भी उगाया जाता है।

तुलसी को कुचलकर जमाया जाता है। ऐसा करने के लिए, घोल को बर्फ की ट्रे में रखें और जमा दें। और फिर उन्हें लंबी अवधि के भंडारण के लिए विशेष बैगों में स्थानांतरित कर दिया जाता है जो फ्रीजर के कम तापमान का सामना कर सकते हैं।

तुलसी के प्रयोग से हरा तेल तैयार किया जाता है। चयनित पत्तियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके गूदा बनाकर पीस लें और नरम पत्तियों के साथ मिला लें मक्खन. इस रूप में मक्खन को छोटे-छोटे साँचे में फैलाकर जमा दें। आवश्यकतानुसार, ऐसा एक क्यूब लें और उसे, उदाहरण के लिए, एक हिस्से पर रखें तली हुई मछली. गर्म पकवान पर मक्खन पिघल जाएगा और धीरे-धीरे मछली को एक मलाईदार स्वाद और मसालेदार सुगंध प्रदान करेगा।

सूखी तुलसी मेंहदी, पुदीना, धनिया, मार्जोरम और तारगोन के साथ एक लोकप्रिय मसाला मिश्रण का हिस्सा है। इसका उपयोग मुख्य रूप से मांस और मछली के व्यंजन, पास्ता, सॉस, सूप और गर्म और ठंडे सलाद की ड्रेसिंग के लिए किया जाता है।

खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले ताजा तुलसी के पत्तों को गर्म व्यंजनों में डाला जाता है। वे ताज़ी मौसमी सब्जियों के लिए सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं शरद कालअचार बनाना और परिरक्षण. वे वनस्पति तेल और लिकर को स्वादिष्ट बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

यह मसाला खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने से कुछ मिनट पहले व्यंजनों में जोड़ा जाता है, अन्यथा पत्तियां काली पड़ सकती हैं। ऐसी प्रतिक्रिया से बचने के लिए, आप जड़ी-बूटियों के साथ थोड़ा ताजा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

1. शैंपेन और टमाटर धो लें और स्लाइस में काट लें;
2. हैम को भी काटें;
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें हैम और मशरूम डालें;
4. भोजन को हल्का कुरकुरा होने तक भूनें;
5. टमाटर डालें और मिलाएँ;
6. कुछ और मिनटों के लिए भूनें;
7. तुलसी के पत्तों को धोकर सुखा लें, हाथ से तोड़कर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें;
8. पैन में अंडे डालें. दखलअंदाज़ी न करें;
9. तुरंत नमक और पिसी काली मिर्च छिड़कें। तुलसी के साथ छिड़के;
10. ढक्कन बंद करें और स्टोव पर गर्मी कम करें;
11. 5-7 मिनट में ऑमलेट खाने के लिए तैयार हो जायेगा.

पकाने का समय - 20 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: प्रोटीन - 6.5 ग्राम; वसा - 16.3 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट - 0.9 ग्राम; 178.6 किलो कैलोरी.

तुलसी के आवश्यक तेलों में एनाल्जेसिक और होता है एंटीसेप्टिक गुण. इस संबंध में, इसे काढ़े में जोड़ा जाता है औषधीय स्नानरक्त परिसंचरण, जोड़ों और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए। इससे भी मदद मिलती है अत्यंत थकावट. तुलसी के आवश्यक तेल से बने मलहम को गठिया वाले जोड़ों में लगाया जाता है।

हीलिंग मरहम नुस्खा

1. एक साधारण व्यक्ति मुख्य घटक के रूप में उपयुक्त होगा। बेबी क्रीमया बिना एडिटिव्स वाली कोई अन्य क्रीम;
2. एक छोटे इनेमल या प्लास्टिक कप में आपको क्रीम और आवश्यक तेल को 10 मिलीलीटर क्रीम और 5 बूंद तेल के अनुपात में मिलाना होगा;
3. दर्द वाले स्थान पर रगड़ें;
4. 1-2 घंटे के लिए आराम पर रहें, लगे हुए क्षेत्र को गर्मी से ढक दें।

ताजी तुलसी शहद के साथ मिलाकर, छीलकर अखरोटऔर सूखे मेवे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं एक बड़ी हद तकश्वसन संबंधी बीमारियों का खतरा कम करना।

तुलसी, इसके लिए धन्यवाद चिकित्सीय गुण, चेहरे, गर्दन, डायकोलेट और हाथों के लिए घरेलू मास्क तैयार करने के लिए बढ़िया।

केफिर के एक हिस्से के साथ कुचली हुई तुलसी का गूदा झुर्रियों को दूर कर सकता है। यह त्वचा कोशिका गतिविधि के सामान्य होने और जल-वसा संतुलन के कारण होता है। हालाँकि, इस मिश्रण का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए। सबसे पहले, मास्क को अपने हाथ के एक छोटे से हिस्से पर लगाने का प्रयास करें। यदि कुछ मिनटों के बाद ऐसा नहीं होता है असहजता, आप मास्क लगाना जारी रख सकते हैं।

औषधीय तेल नुस्खा

यह औषधीय तेलघर पर तैयार करना बहुत आसान है.

विनिर्माण क्रम:

1. ताजी और क्षतिग्रस्त पत्तियों का चयन करें। उन्हें शुष्क और हल्की हवा वाले मौसम में इकट्ठा करें।
2. पत्तों को धो लें ठंडा पानीऔर सूखने के लिए तौलिये पर रख दें।
3. पत्तियों को ब्लेंडर में पीस लें। वे जितने छोटे होंगे, उनमें से उतने ही अधिक आवश्यक तेल निकलेंगे।
4. कोई भी वनस्पति तेल लें और इसे तुलसी के गूदे के साथ मिलाएं।
5. कसकर सील करें और 3-4 दिनों के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
6. फिर मिश्रण को मोटे कपड़े से छान लें।
7. निर्देशानुसार उपयोग करें.

बहुत ज़रूरी! इस तेल का उपयोग केवल 3 सप्ताह तक ही किया जा सकता है। फिर यह संश्लेषण करता है हानिकारक पदार्थ, जिससे शरीर में तीव्र विषाक्तता हो जाती है।

लैंडस्केप डिज़ाइन में

तुलसी की झाड़ियों को एक-दूसरे के करीब लगाया जाता है, जिससे एक छोटी बाड़ बनती है, जो क्षेत्र को सेक्टरों में विभाजित करती है।

इसके अलावा, मसाले के बिस्तर में पुदीना, नींबू बाम, अजमोद, सीलेंट्रो और वॉटरक्रेस के साथ अभिव्यंजक तुलसी की पत्तियां बहुत अच्छी लगती हैं।

फूलों का बिस्तर डिजाइन करते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि तुलसी, पुदीना और नींबू बाम लंबे (70 सेमी तक) बढ़ सकते हैं, जिससे इच्छित प्रभावडिज़ाइन के लिए. इसलिए, इन पौधों को समय पर काटने की सिफारिश की जाती है, जिससे अतिरिक्त पार्श्व कलियों और शाखाओं की उपस्थिति होती है। इस तरह वे अधिक शानदार और सजावटी होंगे।

तुलसी में भारी मात्रा में कपूर से भरपूर आवश्यक तेल होते हैं। इस संरचना से यह हमारे शरीर को कई बीमारियों में मदद करता है। जिसमें खराब रक्त संचार, दांत दर्द, नर्वस शॉक और विकार शामिल हैं। तुलसी भी काम करती है रोगाणुरोधी दवाजिसका प्रभाव लैवेंडर तेल मिलाकर बढ़ाया जा सकता है। इसका तीव्र मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

शहद के साथ तुलसी का आवश्यक तेल गले की खराश, फ्लू का इलाज करता है। त्वचा में खुजलीऔर मतली.

जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो तुलसी दांत दर्द, खांसी और ओटिटिस मीडिया में मदद करती है।

स्वास्थ्य संबंधी जोखिम क्या हैं?

खराब रक्त के थक्के जमने, घनास्त्रता की प्रवृत्ति या हाल ही में तुलसी को पूरी तरह से वर्जित किया गया है तीव्र रोगदिल, स्ट्रोक और दिल का दौरा।

सात वर्ष से कम उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं (बड़ी मात्रा में तुलसी खाने से भ्रूण अस्वीकृति - गर्भपात हो सकता है) के साथ-साथ स्तनपान के दौरान व्यंजन और औषधीय मिश्रण तैयार करने के लिए तुलसी का उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है।

मिर्गी, मधुमेह और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को तुलसी का सेवन करना सख्त मना है।

एलर्जी और दंत रोग इस पौधे के साथ असंगत हैं।

यदि आप तुलसी के पत्तों का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं औषधीय प्रयोजन, ऐसा करने से पहले किसी सामान्य चिकित्सक से सलाह लेना बेहतर है।

प्राचीन स्लावों ने तुलसी दी जादुई गुणपारिवारिक सुख की सुरक्षा और समृद्ध एवं लंबा जीवन।

भारत के लोगों का मानना ​​है कि यह पौधा व्यक्ति को प्रेम, करुणा और विश्वास की भावना देता है। दूरदर्शी प्रतिभाओं को प्रकट करने में मदद करता है।