एक फ्राइंग पैन में त्वरित केक. फ्राइंग पैन में केक - किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित और आसान व्यंजन

किसी डिनर पार्टी के लिए आप जल्दी और आसानी से एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं। इसके लिए ओवन की भी जरूरत नहीं पड़ती. हम विभिन्न प्रकार के पैनकेक विकल्प प्रस्तुत करते हैं।

सामग्री: कच्चा गाढ़ा दूध का डिब्बा, अंडा, 3.5 - 4.5 बड़े चम्मच। आटा, 1 चम्मच. बेकिंग पाउडर, 1.5 बड़े चम्मच। गाढ़ा खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी।

1. गाढ़ा दूध एक गहरे कटोरे में डाला जाता है। कच्चे अंडे की सामग्री भी वहां भेजी जाती है। घटक मिश्रित होते हैं।
2. छना हुआ आटा भागों में मिलाया जाता है। बेकिंग पाउडर तुरंत डाला जाता है।
3. ढीला आटा गूंथ लिया जाता है. जब यह आपकी उंगलियों से चिपकना बंद कर दे, तो आप द्रव्यमान को लगभग 8 बराबर भागों में विभाजित कर सकते हैं।
4. प्रत्येक टुकड़े को पतला नहीं लपेटा जाता है। इसका व्यास फ्राइंग पैन के बराबर होना चाहिए।
5. क्रस्ट में कई स्थानों पर कांटे से छेद किया जाता है।
6. टुकड़ों को सूखी सतह पर दोनों तरफ से तला जाता है।
7. तैयार केक को एक के ऊपर एक बिछाया जाता है और आकार में काटा जाता है।
8. क्रीम के लिए, खट्टी क्रीम को रेत के साथ फेंटें।
9. केक को पिछले चरण की क्रीम से लेपित किया जाता है और इकट्ठा किया जाता है।

संघनित दूध के साथ एक फ्राइंग पैन में परिणामी केक को केक के स्क्रैप के टुकड़ों से सजाया जाता है।

चॉकलेट मिठाई तैयार की जा रही है

सामग्री: 1.5 बड़े चम्मच। प्रथम श्रेणी का आटा, दूध का एक पूरा गिलास, 2 अंडे, दानेदार चीनी की एक स्लाइड के साथ एक गिलास, 310 ग्राम मक्खन, छोटा। एक चम्मच बेकिंग सोडा, 45 ग्राम कोको, एक कैन कच्चा गाढ़ा दूध।

1. सबसे पहले, कच्चे अंडे की सामग्री को एक कटोरे में डाला जाता है। ऊपर से चीनी डाली जाती है. द्रव्यमान को फेंटा जाता है। मीठे दाने घुलने चाहिए.
2. 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और कोको पाउडर मिलाएं। इसके बाद, आप आटे और क्विकटाइम सोडा को भागों में मिला सकते हैं। मोटा आटा गूंथ लिया जाता है. यह पैनकेक तलने जैसा होना चाहिए।
3. केक को ताज़ी चरबी से चुपड़े हुए अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। ढक्कन बंद करके तैयार करें. कुछ मिनटों के बाद, प्रत्येक केक को पलट दिया जाता है। दूसरी तरफ बिना ढक्कन के लगभग आधे मिनट तक तला जाता है.
4. परिणामस्वरूप, प्लेट में 8-9 केक होने चाहिए।
5. बचा हुआ मक्खन नरम हो जाता है और गाढ़े दूध के साथ मिल जाता है। द्रव्यमान को फेंटा जाता है। बचे हुए केक को इसमें लपेट दिया जाता है.

फ्राइंग पैन में परिणामी चॉकलेट केक को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में नेपोलियन - स्वादिष्ट और सरल

सामग्री: 3 बड़े चम्मच. प्रथम श्रेणी का आटा, 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी, 310 ग्राम मक्खन, ½ छोटा चम्मच। बुझा हुआ सोडा, एक चुटकी नमक, 1 लीटर दूध, 6 अंडे, वेनिला चीनी का एक बैग।

1. तुरंत आधा गिलास आटा डाला जाता है. शेष उत्पाद को 60 ग्राम नरम मक्खन, आधी चीनी, 3 अंडे, सोडा, नमक के साथ मिलाया जाता है।
2. बहुत नरम नरम आटा गूंथ लिया जाता है. इसे आधे घंटे तक पड़ा रहने दिया जाता है.
3. क्रीम तेल को छोड़कर बाकी सभी सामग्री से तैयार की जाती है. 2 बड़े चम्मच आटा पर्याप्त होगा. एल बाकी तैयार केक बेलने के लिए उपयुक्त है।
4. सबसे पहले, क्रीम को उबाल में लाया जाता है। फिर इसे धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। जैसे ही ऐसा होता है, द्रव्यमान को गर्मी से हटा दिया जाता है। बचा हुआ नरम मक्खन थोड़ी ठंडी क्रीम में मिलाया जाता है।
5. आटे को 15 लोइयों में बाँट लिया गया है. प्रत्येक को एक गोले में लपेटा जाता है, आटे के साथ छिड़का जाता है और गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है। मुख्य बात यह है कि केक जलें नहीं, क्योंकि वे बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं। गर्म केक के किनारों को कैंची से काटा जाता है।
6. परिणामी आधारों को गर्म क्रीम के साथ मोटे तौर पर लेपित किया जाता है और एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है।

फ्राइंग पैन में परिणामी "नेपोलियन" को किसी भी कटे हुए मेवे से सजाया जा सकता है। यह सलाह दी जाती है कि इसे ठंड में 12-14 घंटे तक रखा जाए।

झटपट शहद केक

सामग्री: मक्खन की आधी छड़ी, 90 ग्राम तरल शहद, 760 ग्राम बहुत मोटी खट्टा क्रीम, 1 छोटा। एक चम्मच वेनिला चीनी और 300 ग्राम नियमित रेत, 410 ग्राम आटा, 3 अंडे, 1 छोटा। बेकिंग सोडा का चम्मच, नींबू।

1. सभी मक्खन को टुकड़ों में काट दिया जाता है और तुरंत एक सॉस पैन में रख दिया जाता है। यह नियमित चीनी (120 ग्राम) और मधुमक्खी शहद के साथ आता है। धीमी आंच पर स्टोव पर, द्रव्यमान को चिकना होने तक गर्म किया जाता है और मीठे दाने पूरी तरह से घुल जाते हैं। मिश्रण को उबालने न दें।
2. सॉस पैन में गर्म मिश्रण में सोडा मिलाया जाता है। आटे का आधार हल्का और थोड़ा झागदार होना चाहिए।
3. आटा गूंथने के लिए मिश्रण को एक कटोरे में डाला जाता है. जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आप एक-एक करके अंडे डाल सकते हैं, सक्रिय रूप से सामग्री को व्हिस्क के साथ मिला सकते हैं।
4. खट्टा क्रीम (60 ग्राम) डालें। अंत में, छना हुआ आटा एक-दो बार डाला जाता है।
5. आटे को चमचे से चिकना होने तक गूथिये. यह चिपचिपा और चिपचिपा हो जाएगा. लेकिन आपको ज्यादा आटा डालने की जरूरत नहीं है. आटे वाले कटोरे को फिल्म से ढक दिया जाता है और कम से कम 4 घंटे के लिए हटा दिया जाता है ताकि यह जम जाए। यह बहुत अच्छा है अगर आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकें।
6. तैयार आटे को 7 बराबर भागों में बांटा गया है. प्रत्येक को बेल कर उस पर थोड़ी मात्रा में आटा छिड़का जाता है। केक को मोटे तले वाले सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तला जाता है, जिसके बाद उन्हें सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है। बचे हुए टुकड़ों को टुकड़ों में पीस लिया जाता है।
7. बची हुई खट्टी क्रीम, दो प्रकार की चीनी, साइट्रस जेस्ट और जूस मिलाया जाता है। चिकना होने और चीनी घुलने तक फेंटें।

केक को क्रीम से लेपित किया जाता है और बचे हुए टुकड़ों से सजाया जाता है। केक को कम से कम 4 घंटे तक ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जायेगा.

केक "स्मेटैनिक"

सामग्री: कम वसा वाले खट्टा क्रीम का एक पूरा गिलास और पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद के 2 गिलास, दानेदार चीनी के 2 गिलास, 1 चम्मच। क्विकलाइम सोडा, एक चुटकी वैनिलिन, 3 - 3.5 बड़े चम्मच। आटा।

1. कम वसा वाली खट्टी क्रीम को आधी रेत और बुझा हुआ चूना सोडा के साथ मिलाया जाता है। सारा आटा एक ही बार में डाला जाता है। लोचदार द्रव्यमान मिश्रित होता है।
2. आटे को 9 गेंदों में बांटा गया है. प्रत्येक को पैन के आकार में रोल किया जाता है और उसकी सूखी सतह पर दोनों तरफ से पकाया जाता है।
3. क्रीम के लिए, बची हुई सामग्री को फेंट लें।

स्मेटैनिक केक को क्रीम से लेपित ठंडे केक परतों से इकट्ठा किया जाता है। स्वादिष्टता को छिड़कने के लिए, कुचले हुए केक के टुकड़े या कसा हुआ शॉर्टब्रेड का उपयोग किया जाता है।

कस्टर्ड के साथ खाना पकाने का विकल्प

सामग्री: 7 टेबल अंडे, 3 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी, 4 बड़े चम्मच। प्रथम श्रेणी का आटा, मक्खन का एक पैकेट, 2 बड़े चम्मच। एल क्रीम मार्जरीन, 620 मिली दूध, 2/3 चम्मच सिरका के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच। वनीला शकर।

1. तीन कच्चे अंडों को चीनी की कुल बताई गई मात्रा के 1/3 के साथ फेंटा जाता है। एक चुटकी नमक, नरम मार्जरीन और बुझा हुआ सोडा मिलाएं। उत्पादों को फिर से फेंटा जाता है।
2. छना हुआ आटा (3.5 बड़े चम्मच) कम से कम मात्रा में डालें।
3. गूंथा हुआ आटा आधे घंटे से भी कम समय के लिए टेबल पर क्लिंग फिल्म के नीचे "आराम" करेगा।
4. कस्टर्ड बनाने के लिए बची हुई चीनी, बचे हुए अंडे और आटा मिला लें. घटकों को एक ब्लेंडर से फेंटा जाता है, जिसके बाद उनमें आधा गिलास दूध डाला जाता है।
5. बचे हुए दूध को गर्म किया जाता है. चरण चार से मिश्रण को एक पतली धारा में इसमें डाला जाता है। क्रीम को धीमी आंच पर उबालें और तुरंत आंच से उतार लें। इसे लगातार हिलाते रहने की जरूरत है।
6. नरम मक्खन और वेनिला चीनी को पहले से ही ठंडी क्रीम में मिलाया जाता है। यह अच्छे से फेंटता है.
7. आटे से पतले केक बेल कर, कांटे से छेद कर दोनों तरफ से तला जाता है।
8. उन सभी को उदारतापूर्वक थोड़ी ठंडी क्रीम के साथ लेपित किया जाता है और एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है।

एक मिनट रुकिए

सामग्री: 1 कैन कच्चा गाढ़ा दूध, 3 बड़े चम्मच। प्रथम श्रेणी का आटा, 1 चम्मच। बुझा हुआ सोडा, 760 मिली दूध, मक्खन का एक पैकेट, 1.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी, 3 अंडे, वैनिलिन का एक बैग।

1. एक अंडे को बुझे हुए सोडा के साथ किसी भी सुविधाजनक तरीके से (नींबू का रस, सिरका) अच्छी तरह फेंट लें। गाढ़ा दूध और सारा आटा (3 बड़े चम्मच को छोड़कर) डालें।
2. उत्पादों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है। आटे को लगभग 8 बराबर भागों में बाँटा गया है। प्रत्येक को बेलकर, समान रूप से काटा जाता है और फ्राइंग पैन में तला जाता है।
3. बचे हुए टुकड़ों को बेलन की सहायता से टुकड़ों में बदल दिया जाता है।
4. तेल को छोड़कर अन्य सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में मिलाया जाता है और गाढ़ा होने तक पकाया जाता है।
5. सबसे आखिर में मक्खन डाला जाता है. यह क्रीम में पूरी तरह घुल जाना चाहिए।

केक को पारंपरिक तरीके से इकट्ठा किया जाता है। प्रत्येक केक के ऊपर भरपूर मात्रा में क्रीम डाली गई है। इस व्यंजन को ऊपर से स्क्रैप के टुकड़ों से सजाया गया है।

पैनकेक ट्रीट रेसिपी

सामग्री: 16 - 18 पैनकेक (व्यास 22 सेमी), 40 ग्राम मिल्क चॉकलेट और 160 ग्राम डार्क चॉकलेट, 3 बड़े चम्मच। भारी क्रीम, 6 जर्दी, 140 ग्राम दानेदार चीनी, 3 सेब, 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन।

1. 2 टीबीएसपी। क्रीम को उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं।
2. 4 अंडे की जर्दी को 40 ग्राम रेत के साथ पीस लें। पहले चरण से तरल को छोटे भागों में इस द्रव्यमान में डाला जाता है। आपको क्रीम को एक बार में सचमुच एक चम्मच डालना होगा ताकि जर्दी न पके।
3. इसके बाद, मिश्रण को पानी के स्नान में भेजा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसमें 110 ग्राम डार्क चॉकलेट मिलाया जाता है। क्रीम को चिकना होने तक गूंथ लिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. मक्खन वसा को चीनी (80 ग्राम) के साथ एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है। जब कारमेल बनना शुरू हो जाए, तो छिलके वाले सेब के छोटे टुकड़े डालें। फलों को आधा पकने तक तला जाता है.
5. इस रेसिपी के अनुसार, फ्राइंग पैन में केक की परतें पैनकेक की जगह ले लेंगी। उन्हें चरण तीन से क्रीम के साथ अच्छी तरह से लेपित करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, प्रत्येक पैनकेक के ऊपर कुछ तले हुए सेब डाले गए हैं।

शेष घटकों को मिलाया जाता है और गाढ़ा होने तक स्टोव पर उबाला जाता है। परिणामी शीशा पहले से इकट्ठे पैनकेक केक पर डाला जाता है।

फ्राइंग पैन में पकाए बिना केक "स्वेतलाना"।

सामग्री: गाढ़ा दूध का एक कैन, 730 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध, मक्खन का एक पैकेट, 3 बड़े चम्मच अंडे, 3 बड़े चम्मच। + 3 बड़े चम्मच। एल आटा, 1.5 बड़े चम्मच। चीनी, 1 चम्मच. सोडा और सिरका.

1. एक अंडे के साथ तीन गिलास आटा, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा और सारा गाढ़ा दूध मिलाया जाता है। आपको एक लोचदार, कोमल आटा मिलेगा जिसे 8 भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है।
2. प्रत्येक भाग को एक फ्लैट केक में रोल किया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से जल्दी से तला जाता है। केक समान रूप से काटे गए हैं। बचे हुए हिस्से टुकड़ों में बदल जाते हैं.
3. क्रीम के लिए तेल को छोड़कर बाकी सभी सामग्री मिला लें। वे गर्म लेकिन उबलते दूध में नहीं घुलते। तैयार क्रीम में मक्खन मिलाया जाता है.
4. सभी केक अभी भी गर्म मिश्रण से लेपित हैं।

तैयार मिठाई को टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है और कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए डाला जाता है।

दही क्रीम और जामुन के साथ

सामग्री: 3 अंडे, 360 ग्राम कम वसा वाला पनीर, मक्खन का एक पैकेट, 160 ग्राम खट्टा क्रीम, आधा कैन गाढ़ा दूध, 90 ग्राम मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 140 मिली दूध, एक चुटकी नमक, 8 ग्राम बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच। आटा, 1 बड़ा चम्मच। जामुन

1. मार्जरीन को पिघलाकर ठंडा किया जाता है।
2. अंडे को आधी चीनी और नमक के साथ फेंटें।
3. अंतिम चरण से मिश्रण में खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर के साथ आटा और ठंडा तरल मार्जरीन मिलाया जाता है।
4. परिणामी गाढ़ा आटा दूध से पतला होता है।
5. इससे केक को तेल लगे गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से पकाया जाता है। परिणामी "केक" पूरी तरह से ठंडा हो गए हैं।
6. क्रीम बनाने के लिए पनीर को ब्लेंडर से मिश्रित किया जाता है। नरम मक्खन को फेंटा जाता है, गाढ़ा दूध और बची हुई चीनी के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण में पीसा हुआ पनीर मिलाया जाता है. इसे तब तक अच्छे से फेंटा जाता है जब तक कि रेत पूरी तरह से घुल न जाए।
7. प्रत्येक ठंडा केक क्रीम से लेपित है। इसके ऊपर जामुन बेतरतीब ढंग से बिखरे हुए हैं। उनमें से सबसे चिकनी और सबसे सुंदर केक की आखिरी परत पर स्थित होगी।

तैयार व्यंजन को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

केक "पन्ना कछुआ"

सामग्री: पनीर का मानक पैक, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच। चीनी नियमित चीनी और एक चुटकी वेनिला, 380 ग्राम आटा, 1 चम्मच। इसे बुझाने के लिए सोडा, सिरका, आधा लीटर फुल फैट दूध, एक चुटकी बारीक नमक, 140 ग्राम मक्खन, 5 बड़े नरम कीवी।

1. दो अंडे और 1 बड़ा चम्मच। रेत को मिक्सर से एक साथ पीटा जाता है। द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए। विशेष वैभव प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है। मिश्रण में धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा आटा और एक चुटकी नमक (80 ग्राम) मिलाएं।
2. दूध को एक सॉस पैन में डाला जाता है और धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। जो तरल उबलना शुरू होता है उसे पहले चरण से फेंटे हुए मिश्रण में डाला जाता है। इसके बाद, इसे दूध के सॉस पैन में लौटा दिया जाता है और पानी के स्नान में रख दिया जाता है।
3. क्रीम गरम हो रही है. उसी समय, आपको इसे फेंटना जारी रखना होगा, लेकिन एक व्हिस्क के साथ। जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, तो इसे एक स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है। इसमें वेनिला चीनी मिलाई जाती है।
4. तैयार क्रीम को ढक्कन के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। ठंडे मिश्रण में अलग से फेंटा हुआ नरम मक्खन डालें।
5. आटे के लिए, पनीर को बची हुई चीनी और अंडे के साथ ब्लेंडर से मिश्रित किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में बुझा हुआ सोडा मिलाया जाता है।
6. धीरे-धीरे बचा हुआ सारा आटा डालें।
7. आटे को 6-7 भागों में बाँटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को एक गोले में लपेटा जाता है और एक फ्राइंग पैन पर बिछाया जाता है। वर्कपीस को कई स्थानों पर कांटे से छेद दिया जाता है।
8. केक को सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से एक-एक करके पकाया जाता है।
9. रिक्त स्थान को क्रीम से लेपित किया जाता है और एक दूसरे के ऊपर बिछाया जाता है। उनके बीच कीवी के पतले घेरे हैं।
10. फलों में से एक को आधे में विभाजित किया गया है। इसमें से कछुए का सिर और पैर काट दिए गए हैं।
11. परिणामी केक की सतह पर शेष पतले कीवी सर्कल बिछाए जाते हैं।

बाह्य रूप से, इलाज कछुए जैसा होगा। मीठे के शौकीन छोटे बच्चे विशेष रूप से इस व्यंजन का आनंद लेंगे।

मूंगफली के साथ त्वरित स्निकर्स

सामग्री: 270 ग्राम मूंगफली, उबले हुए गाढ़े दूध की एक कैन, आधा लीटर बहुत भारी क्रीम, एक गिलास चीनी, 1.5 बड़े चम्मच। प्राकृतिक बिना मीठा दही, 1 चम्मच। सोडा, वेनिला चीनी का एक बैग, एक चुटकी नमक, आटा।

1. दही दो प्रकार की चीनी के साथ मिल जाता है। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. आटे के बेस में सोडा डालें और नमक डालें।
3. इस तथ्य के बाद आटा डाला जाता है। इसकी सटीक मात्रा उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। परिणाम एक नरम और लोचदार आटा होना चाहिए। शेष सामग्री तैयार होने तक यह फिल्म के नीचे प्रवाहित हो जाएगी।
4. मूंगफली को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है, छीलकर ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। अलग-अलग आकार के टुकड़े बचे रहने चाहिए।
5. क्रीम के लिए, भारी क्रीम को मिक्सर से फेंट लें। इनमें गाढ़ा दूध मिलाया जाता है. पिटाई बार-बार होती है.
6. आटे को 6 टुकड़ों में बांटा गया है. प्रत्येक को बेलकर एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और बुलबुलेदार होने तक तला जाता है।
7. ठंडे किए गए केक को एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है और समान रूप से काटा जाता है।
8. प्रत्येक को क्रीम से लेपित किया जाता है और मूंगफली के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है।

शीर्ष को बड़ी संख्या में मेवों से सजाया गया है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तैयार केक रेफ्रिजरेटर में रहे।

1. आटे के लिए छने हुए आटे को अंडे, नमक और वोदका के साथ गूंथ लिया जाता है। मिश्रित द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. तैयार आटे को बहुत पतला बेलकर पहले स्ट्रिप्स में और फिर नूडल्स में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े की चौड़ाई लगभग 3 मिमी होनी चाहिए।
3. आटे के नूडल्स को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए तौलिये से ढकी हुई ट्रे पर हल्के से सुखाया जाता है।
4. कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में तेल गरम किया जाता है। इसमें आटे के नूडल्स को छोटे-छोटे हिस्सों में तला जाता है. परिणामस्वरूप, यह मलाईदार हो जाना चाहिए।
5. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तले हुए आटे को छलनी पर रखिये.
6. एक अलग फ्राइंग पैन में चीनी और शहद को पिघला लें। जब रेत पूरी तरह से घुल जाए तो मिश्रण को आटे पर डाला जाता है।
7. सामग्री को सावधानी से मिलाया जाता है।

गीले हाथों से, मिठाई को एक प्लेट में ढेर के रूप में बिछाया जाता है और हल्के से दबाया जाता है।

झटपट गाजर का केक

सामग्री: अंडा, 25 ग्राम दलिया, उतनी ही मात्रा में कॉर्न स्टार्च, 60 मिली दूध, 120 ग्राम रसदार मीठी गाजर, 90 ग्राम चीनी, 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 130 ग्राम नरम पनीर, एक चुटकी कसा हुआ नींबू का छिलका।

1. दूध, आधी चीनी, अंडा मिलाएं.
2. यहां दलिया और स्टार्च भी डाला जाता है. द्रव्यमान को फूलने के लिए 10-12 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. बेकिंग पाउडर, स्टार्च और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर मिलाई जाती है।
4. आटे को एक चौड़े फ्राइंग पैन में डाला जाता है। केक दोनों तरफ से बेक हो गया है.
5. क्रीम बनाने के लिए पनीर, बची हुई चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
6. केक को मिश्रण से लेपित किया गया है।
7. इसके बाद, इसे 4 भागों में काटा जाता है, जो एक दूसरे के ऊपर रखे जाते हैं।

आप आधे घंटे में केक का स्वाद चख सकते हैं.

फल के साथ पैनकेक केक

सामग्री: 20 पतले पैनकेक, भारी क्रीम का एक पूरा गिलास, 260 ग्राम रिकोटा पनीर, 90 ग्राम चीनी, 60 ग्राम मिल्क चॉकलेट, 320 ग्राम फल।

1. किसी भी उपयुक्त रेसिपी के अनुसार, 20 पतले पैनकेक एक फ्राइंग पैन में बेक किए जाते हैं।
2. क्रीम के लिए, क्रीम को पनीर और रेत के साथ फेंटा जाता है।
3. और अंतिम चरण से परिणामी फूला हुआ द्रव्यमान कसा हुआ चॉकलेट के साथ मिलाया जाता है।
4. प्रत्येक पैनकेक को एक के बाद एक फ्राइंग पैन पर रखा जाता है और उदारतापूर्वक क्रीम के साथ लेपित किया जाता है।

स्टोर के केक बेस्वाद बिस्कुट और सिंथेटिक क्रीम हैं; केवल डिज़ाइन विविधता में भिन्न है। यही कारण है कि अब बहुत से लोग घर का बना बेक किया हुआ सामान पसंद करते हैं। यदि आपके पास ओवन नहीं है या आप ओवन से परेशान होना चाहते हैं, तो व्यंजनों के इस संग्रह का उपयोग करके एक फ्राइंग पैन में केक परतें तैयार करें।

केक को फ्राइंग पैन में पकाकर और क्रीम के रूप में उबले हुए गाढ़े दूध के साथ परत करके एक त्वरित लेकिन स्वादिष्ट केक बनाया जाता है। पूरे काम में आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगेगा, लेकिन संसेचन में एक और घंटा लगेगा।

• आटा - 400-450 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 0.3 एल;
• अंडा - 60 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

तैयारी:

1. अंडे को कांटे से चिकना होने तक फेंटें।
2. गाढ़ा दूध डालें, मिलाएँ।
3. अधिकांश आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
4. जब कांटे से मिलाना असुविधाजनक हो जाए, तो आटे को आटे से सने सिलिकॉन मैट या टेबल पर रखें।
5. धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाते हुए, एक लोचदार, प्रबंधनीय आटा गूंध लें।
6. केक की संख्या के अनुसार आटे को बराबर टुकड़ों में बाँट लें। इष्टतम - 6-8 पीसी।
7. भविष्य के केक के आकार में प्रत्येक गेंद से एक पतली परत बेलें।
8. मध्यम आंच पर एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से एक पैनकेक भूनें।
9. एक स्प्रे बोतल या ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक केक को जैम सिरप या सिर्फ चीनी के पानी से संतृप्त करें।
10. उबले हुए गाढ़े दूध के साथ परतें फैलाएं, केक को इकट्ठा करें और केक के किनारों को अखरोट के टुकड़ों से सजाएं।

क्रीम के रूप में, आप किसी भी तैयार मिठाई पेस्ट - दही, चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। इससे खाना पकाने की गति प्रभावित नहीं होगी और परिणाम हमेशा अलग होगा। केक को सजाने के लिए मेवे, चॉकलेट चिप्स और नारियल की कतरन उपयुक्त हैं।

गाढ़े दूध के साथ केक क्रस्ट

मिल्क गर्ल बिस्किट की थीम पर एक बदलाव फ्राइंग पैन में बनाया जा सकता है। संघनित दूध के साथ प्लास्टिक के आटे के मिश्रण से तैयारियां की जाती हैं। परिणाम शॉर्टब्रेड और दूध बिस्किट के बीच कुछ है। मिल्क गर्ल के साथ मिलने वाली क्रीम यहां भी काम करेगी।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नींबू का रस -1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 गिलास ढेर सारा।

कायमाक 40-45% क्रीम है; क्रीम के लिए इसे फार्म खट्टा क्रीम या बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

1. अंडे को दूध के साथ फेंटें.
2. नींबू के रस में सोडा घोलकर मिलाएं।
3. 2 कप मैदा डालें और मिलाएँ।
4. बचा हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें। जैसे ही आटा चिकना हो गया, यह आपके हाथों से चिपकने लगा - पर्याप्त आटा था।
5. पूरे द्रव्यमान को 6 बराबर भागों में बाँट लें।
6. शॉर्टकेक को रोल करें, प्रत्येक को एक तरफ 2-3 मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
7. केक को प्लेट के चारों ओर काटें, क्रस्ट इकट्ठा करें और उन्हें टुकड़ों में तोड़ लें।

क्रीम के लिए, कयामक या फुल-फैट खट्टी क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें। इस केक पर ताजे या डिब्बाबंद फल और जामुन डालने का प्रयास करें। सबसे अच्छा संयोजन स्ट्रॉबेरी और केले के साथ है।

केफिर के साथ एक सरल संस्करण

त्वरित केक न केवल गाढ़े दूध से, बल्कि केफिर से भी बनाए जाते हैं। वे इतने आकर्षक नहीं होंगे, और क्रीम और फिलिंग की मदद से स्वाद का आकर्षण पैदा किया जा सकता है।

उत्पाद:

• आटा - 3 पूर्ण गिलास;
• केफिर (गाढ़ा, पानीदार नहीं) - 0.2 एल;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

तैयारी:

1. केफिर के साथ गर्म तेल मिलाएं।
2. चीनी डालें, पूरी तरह घुलने तक फेंटें।
3. आटा डालें और ऐसा आटा गूंथ लें जिस पर आप अपने हाथों से काम कर सकें। यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो इसे वांछित स्थिरता में जोड़ें।
4. परिणामी गांठ को 5 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को एक पतली परत में रोल करें।
5. ये झटपट बनने वाले केक हैं. इन्हें एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के हर तरफ 3-4 मिनट तक बेक करें।

यह मिठाई कस्टर्ड के साथ अच्छी लगती है. और यदि आप परतों को बेरी जैम के साथ दही मिठाई के साथ कोट करते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट और लगभग स्वास्थ्यवर्धक होगा।

पनीर के साथ चरण-दर-चरण तैयारी

यदि आप पनीर पुलाव और चीज़केक से थक गए हैं, तो आप नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ केक तैयार कर सकते हैं।

केक की संरचना:

• नमी के बिना पनीर - 0.2 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 पीसी।

तैयारी:

1. आटे के लिए अंडे को पनीर और चीनी के साथ मिला लें.
2. जब तक आपको एक लोचदार, प्रबंधनीय आटा न मिल जाए तब तक थोड़ा सा आटा मिलाएं।
3. 26-28 सेमी व्यास वाले केक के लिए 5-6 भागों में या 22-24 सेमी पैन के लिए 8 भागों में बाँट लें।
4. परतों को वांछित आकार में रोल करें, एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।

अगर इस पर ताजा जामुन और फल की परत डाली जाए तो यह मिठाई और भी स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगी। आप केक के टुकड़ों, कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पुदीने की टहनी से सजा सकते हैं। एक ही केक की परतों से बने भागों वाले केक उत्सव के रात्रिभोज या बुफे के लिए बिल्कुल उपयुक्त होते हैं। उसी गिलास का उपयोग करके आटे के टुकड़े काट लें जिसमें आप मेज पर मिठाई परोसेंगे।

इसे खट्टी क्रीम से कैसे बनायें

खट्टी क्रीम से बनी शॉर्टब्रेड सुखद दूधिया स्वाद के साथ कोमल होती हैं। वे क्रीम से नमी को आसानी से अवशोषित कर लेते हैं और कोमल हो जाते हैं। बचपन से "मूल रूप से" एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, "स्मेटैनिक" केक के लिए केक परतों के लिए इस सरल नुस्खा का उपयोग करें।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 10-15% वसा - 1 छोटा जार;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 3 गिलास ढेर सारा।

कार्य का क्रम:

1. खट्टा क्रीम, चीनी और आटे का उपयोग करके, आटे को हल्का, शॉर्टब्रेड जैसा गूंथ लें। भविष्य के केक की संख्या के अनुसार इसे भागों में विभाजित करें।
2. लगभग 5 मिमी मोटी परतें बेलें और फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से बेक करें।
3. तलने के तुरंत बाद गरम केक को डिश के आकार में काट लीजिये. बचे हुए टुकड़ों को इकट्ठा करें और उन्हें टुकड़ों में पीस लें।
4. ब्रश का उपयोग करके, केक को सिरप (शहद या कारमेल) में भिगोएँ, उसके बाद ही क्रीम से कोट करें।

खट्टा क्रीम के बजाय, आप पाउडर या कयामक के साथ व्हीप्ड भारी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। किसान की क्रीम और मस्कारपोन जैसी गाढ़ी, मलाईदार चीज़ भी उपयुक्त हैं।

मिठाई के लिए चॉकलेट केक

चॉकलेट प्रेमियों के लिए, त्वरित केक की एक रेसिपी भी है जिसे बिना ओवन के, फ्राइंग पैन में तैयार किया जा सकता है। आप तैयार चॉकलेट पेस्ट को एक्सप्रेस क्रीम के रूप में उपयोग कर सकते हैं। और केक में तीखी चॉकलेट और नाजुक दूध भरने के विपरीत पाने के लिए, कस्टर्ड तैयार करना बेहतर है।

उत्पाद:

• केफिर या अन्य किण्वित दूध उत्पाद - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 150 ग्राम (2 बड़े या 3 छोटे);
• आटा - लगभग 3 कप;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
2. केफिर डालो, हिलाओ।
3. मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें, कोको और आटा डालें। तब तक मिलाएँ जब तक सारी गुठलियाँ ख़त्म न हो जाएँ। आटा पैनकेक की तरह अर्ध-तरल होना चाहिए।
4. कलछी की सहायता से बैटर को एक समान पतली परत में पैन में डालें और पैनकेक की तरह दोनों तरफ से सेंक लें। आग कम से कम होनी चाहिए.

शीर्ष केक को क्रीम से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि चॉकलेट ग्लेज़ से ढकने की आवश्यकता है। यदि आप इसे ओरियो या चॉकोपे जैसे चॉकलेट क्यूब्स और कुकी हिस्सों से सजाते हैं तो यह मिठाई फैशनेबल, स्टाइलिश और दिलचस्प लगेगी।

शहद केक के लिए

क्लासिक हनी केक को फ्राइंग पैन में भी तैयार किया जा सकता है। सुगंधित, कोमल केक ओवन से ज्यादा खराब नहीं बनते। खाना पकाने की असामान्य तकनीक के बारे में किसी भी मेहमान को अंदाज़ा भी नहीं होगा।

• आटा - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 100 ग्राम

1. पानी के स्नान में एक छोटा सॉस पैन रखें। इसमें मक्खन घोलें.
2. शहद मिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
3. अंडे को 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें, फिर 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. अंडे के मिश्रण में मक्खन और आटे के साथ गर्म शहद मिलाएं।
5. आटा गूंथ लें, सामान्य से थोड़ा नरम। बॉल्स में बांट लें और 15 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
6. केक को रोल करें और उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में पकाएं।
7. डिश के समोच्च के साथ रिक्त स्थान काटें।

चेरी के साथ हनी केक का स्वाद बहुत अच्छा होता है। उन्हें जैम सिरप में भिगोएँ और जामुन को क्रीम में मिलाएँ। यदि आप अधिक पारंपरिक मिठाई चाहते हैं, तो साधारण चीनी की चाशनी के बजाय जैम सोख को छोड़ दें। केक को अच्छी मीठी कॉफ़ी से हल्का गीला करके एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त किया जा सकता है।

नेपोलियन के लिए खाना बनाना

कई लोगों के पसंदीदा नेपोलियन केक के लिए, आपको कोमल, पतली, पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होगी। तथाकथित "झूठी" पफ पेस्ट्री उपयुक्त है, जब बड़ी मात्रा में वसा जोड़कर पतली आंतरिक संरचना प्राप्त की जाती है।

उत्पाद:

• आटा - 400-450 ग्राम;
• मार्जरीन - 1 पैक (180 ग्राम);
• ठंडा पानी - 100 मिली.

तैयारी:

1. ठंडी मार्जरीन को कद्दूकस कर लें।
2. आटा, पानी डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें।
3. आटे को थोड़ा बेलिये, चार भागों में मोड़िये, फिर से बेल लीजिये. प्रक्रिया को कई बार दोहराएं.
4. आटे को 8-10 भागों में बांटकर पतली लोइयां बेल लीजिये. सावधानी से उन्हें कांटे से चुभोएं।
5. एक सिलिकॉन मैट या रोलिंग पिन का उपयोग करके, उन्हें एक-एक करके फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन से ढककर 2-3 मिनट तक बेक करें।

क्लासिक "नेपोलियन" को कस्टर्ड के साथ लेपित किया गया है। मस्कारपोन आधारित क्रीम भी अच्छी है। मिठाई को क्रम्बल शॉर्टब्रेड, कद्दूकस की हुई चॉकलेट और नारियल के गुच्छे से सजाएँ।

घर में ओवन का न होना पाक कला के कारनामों के लिए मौत की सजा नहीं है। आप केक की परतों को फ्राइंग पैन में पका सकते हैं, वे गुणवत्ता नहीं खोएंगे। लेकिन बहुत सारा समय बच जाता है: केक को सजाने, उसे खाने और अन्य मनोरंजक गतिविधियाँ करने के लिए पर्याप्त।

बिना पकाए तैयार किए जा सकने वाले केक कई रसोइयों को पसंद आए हैं, यही कारण है कि वे काफी लोकप्रिय हैं। उनकी मुख्य विशेषता तैयारी पर खर्च होने वाला कम समय है। आख़िरकार, केक की परतों को ओवन में पकाने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें फ्राइंग पैन में आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह विकल्प उन गृहिणियों के लिए एक वास्तविक मोक्ष होगा, जिनके पास किसी न किसी कारण से ओवन नहीं है, और जन्मदिन के केक के साथ मेहमानों और परिवार को खुश करने की इच्छा बहुत बढ़िया है।

फ्राइंग पैन में केक के लिए व्यंजनों के बहुत सारे विकल्प हैं: गाढ़ा दूध, पनीर, शहद, आदि के साथ।

प्रत्येक केक को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, इसलिए पूरी प्रक्रिया में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। फ्राइंग पैन में पकाए गए केक स्वाद में कोमल और सुगंधित होते हैं, और पूरी तरह से भीगे हुए भी होते हैं। आप विभिन्न प्रकार की क्रीमों का उपयोग कर सकते हैं: खट्टा क्रीम, कस्टर्ड, पनीर, या वैकल्पिक रूप से केक को जैम या गाढ़े दूध से कोट करें।

गाढ़े दूध के साथ सरल पैन केक

एक किफायती और सरल केक जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी तैयार कर सकता है, क्योंकि केक को एक साधारण फ्राइंग पैन में बेक करना होगा, जो घर में हर किसी के पास होता है।

सामग्री:

केक के लिए:

• 1 अंडा
• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 1 छोटा चम्मच। सिरका का चम्मच
• 1 चम्मच सोडा
• 600 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मेवे

क्रीम के लिए:

• 3 अंडे
• 1 कप चीनी
• 50 ग्राम आटा
• वानीलिन
• 800 मि.ली. दूध
• मक्खन की 1 छड़ी

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले केक तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए सबसे पहले अंडे को एक गहरे बाउल में फेंट लें।
2. गाढ़ा दूध डालें.
3. मुख्य द्रव्यमान में सिरका से बुझा हुआ सोडा मिलाएं। - इसके तुरंत बाद थोड़ा-थोड़ा आटा डालते हुए आटा गूंथ लीजिए. यह नरम और लोचदार बनना चाहिए।
4. आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लीजिये.
5. आटे को बेलन की सहायता से पतला बेल लीजिये.
6. प्रत्येक केक को हर तरफ 1 मिनट तक भूनें। फिर हम उस पर एक गोल डिश रखते हैं और चाकू से अतिरिक्त काट देते हैं।
7. उसके बाद क्रीम बनाते हैं. एक गहरे कंटेनर में अंडे फेंटें।
8. फेंटना बंद किए बिना, कई तरीकों से भागों में चीनी डालें।
9. फिर आटा और वेनिला डालें, चिकना होने तक फेंटते रहें।
10. दूध डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
11. कंटेनर को स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते रहें, जिससे क्रीम में उबाल आ जाए।
12. - इसके बाद क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, इसमें मक्खन डालें और 1-2 मिनट तक फेंटें.
13. ठन्डे केक को तैयार क्रीम से फैलाइये.
14. केक के ऊपर कटे हुए टुकड़े और मेवे छिड़कें, फिर इसे कई घंटों तक भीगने के लिए छोड़ दें।

30 मिनट में एक फ्राइंग पैन में नेपोलियन केक

मुझे लगता है कि हर किसी ने "नेपोलियन" जैसी स्वादिष्टता के बारे में सुना है। यह किसी भी छुट्टी की मेज के लिए सजावट बन सकता है, और केक का स्वाद न केवल मीठा होता है, बल्कि कोमल भी होता है। इस रेसिपी की मुख्य विशेषता यह है कि इसे पकाने में आधा घंटा लगता है और केक परोसा जा सकता है!

सामग्री:

केक के लिए:

• 3 अंडे
• 150 ग्राम) चीनी
• मक्खन की ½ छड़ी
• 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 450 ग्राम आटा

क्रीम के लिए:

• 3 अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• वानीलिन
• 2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच
• 1 लीटर दूध
• मक्खन की 1 छड़ी

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले अंडों को एक बाउल में फेंट लें। फेंटना जारी रखें, चीनी डालें।
2. फिर इसमें हल्का पिघला हुआ मक्खन, नमक और बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
3. थोड़ा-थोड़ा करके थोड़ा-थोड़ा हिलाते रहें, आटा डालें और आटा गूंथ लें।
4. आटे को 12 भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को एक परत में बेल लें।
5. केक को फ्राइंग पैन में फ्राई करें. सावधान रहें, ये बहुत जल्दी पक जाते हैं।
6. तैयार केक को ठंडा होने दें, फिर अतिरिक्त केक को चाकू से काट कर गोल आकार दें।
7. इसके बाद हम क्रीम तैयार करते हैं. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
8. अंडे के मिश्रण में वैनिलिन, दूध और आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने के बाद आग पर रखें और लगातार चलाते हुए उबाल लें।
9. क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मक्खन डालें और क्रीम द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें।
10. केक के बीच और केक के किनारों पर क्रीम फैलाएं। आप तैयार केक को ऊपर से कटे हुए कतरनों या मेवों से सजा सकते हैं।
11. कुछ घंटों में, "नेपोलियन" पूरी तरह से भीग जाएगा, और इसे परोसना संभव होगा!

एक फ्राइंग पैन में मीठा दही केक

अगर आपने हमेशा सोचा है कि पके हुए माल को पकाना एक परेशानी भरा काम है, तो इसे फ्राइंग पैन में पकाएं। दही के आटे से बनी ये मिठाई न सिर्फ आपको बल्कि आपके चाहने वालों को भी पसंद आएगी.

सामग्री:

केक के लिए:

• 200 ग्राम घर का बना पनीर
• 1 कप चीनी
• 1 अंडा
• वानीलिन
• 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा
• 50 ग्राम मक्खन
• 350 ग्राम आटा

क्रीम के लिए:

• 1 अंडा
• 100 ग्राम + 100 ग्राम चीनी
• 300 मि.ली. दूध
• 1 छोटा चम्मच। आटे का चम्मच
• वानीलिन
• 500 मि.ली. मलाई

खाना पकाने की विधि:

1. घर में बने पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें।
2. फिर मुख्य सामग्री में वैनिलिन और सोडा मिलाएं।
3. मक्खन को आटे के साथ मिलाएं, फिर इसे दही द्रव्यमान में मिलाएं। आटा मिला लीजिये.
4. आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को एक-एक करके बेल लें।
5. केक को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, फिर किनारों को काट दें।
6. क्रीम के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
7. इनमें दूध, वैनिलिन और आटा मिलाएं। आग पर रखें और उबाल लें।
8. चीनी और क्रीम को अलग-अलग तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
9. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और उन्हें पूरी तरह से सजातीय होने तक मिलाएं।
10. परिणामी क्रीम के साथ केक फैलाएं और केक को रात भर भीगने के लिए छोड़ दें।

एक फ्राइंग पैन में हनी केक "मिनुत्का"।

यदि आपके पास ओवन में केक पकाने का अवसर नहीं है, तो आपके लिए उन्हें फ्राइंग पैन में पकाना एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। हनी केक रेसिपी उनमें से एक है; यह न केवल सरल है, बल्कि सस्ती भी है।

सामग्री:

केक के लिए:

• 2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच
• 50 ग्राम मक्खन
• 1 चम्मच सोडा
• 200 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 2 कप आटा

क्रीम के लिए:

• 800 मि.ली. खट्टी मलाई
• 1 कप चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर में शहद, तेल और सोडा मिलाएं।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
3. मुख्य सामग्री में अंडे का द्रव्यमान डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मिश्रण वाले कंटेनर को पानी के स्नान में रखें और लगभग 5 मिनट तक लगातार हिलाते रहें।
5. आटा डालें और अगले 5 मिनट तक हिलाते रहें।
6. तैयार आटे को भागों में बाँट लें, फिर प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटकर 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
7. आटे को एक परत में बेल लें और पिछली रेसिपी की तरह बेक करें।
8. मिक्सर से चीनी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाने से हमें एक क्रीम मिलती है, जिसे आपको बस केक पर फैलाना है।
9. केक के शीर्ष को सजाएं
10. केक के शीर्ष को केक की परतों से बचे हुए कटे हुए टुकड़ों से सजाएँ।

अब आप जानते हैं कि फ्राइंग पैन में केक कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

जैसा कि आप देख सकते हैं, फ्राइंग पैन में केक पकाने से आसान कुछ भी नहीं है। लेकिन अंत में, मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं:

• केक का आकार न चूकने के लिए, फ्राइंग पैन के ढक्कन का उपयोग करें। इसे आटे की बेली हुई परत के ऊपर रखें, और टेम्पलेट के अनुसार अतिरिक्त काट लें;
• बेले हुए आटे को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करना आसान है यदि आप इसे पहले रोलिंग पिन पर लपेटते हैं;
• आटे को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप इसमें दालचीनी, वेनिला चीनी, जायफल आदि मिला सकते हैं;
• बेक करने के बाद तैयार केक को पानी में भीगे हुए तौलिये से ढका जा सकता है. यह इसे सूखने से रोकेगा;
• अपने तैयार पके हुए माल को सजाने का प्रयोग करें। ऊपर से चॉकलेट चिप्स, नारियल, कटे हुए मेवे आदि डालें।

यहां तक ​​कि ओवन की अनुपस्थिति भी एक सच्चे उत्साही पेस्ट्री शेफ को भ्रमित नहीं कर सकती है, क्योंकि जन्मदिन के केक के लिए केक की परतें एक साधारण फ्राइंग पैन का उपयोग करके भी बनाई जा सकती हैं। यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो स्टोवटॉप क्रस्ट व्यंजन आपके काम आ सकते हैं यदि आप खाना पकाने में लगने वाले समय को बचाने की कोशिश कर रहे हैं।

एक फ्राइंग पैन में केक की परतें बनाने की विधि

इस तकनीक का उपयोग करके, आप पूर्ण आकार की पतली केक परतें, जो पैनकेक की याद दिलाती हैं, और छोटे भागों वाले व्यंजनों के लिए फूली हुई केक परतें दोनों तैयार कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध तैयार करने के लिए, आपको एक विशेष स्टील की अंगूठी या टिन मोल्ड की आवश्यकता होगी।

यदि आप चॉकलेट केक बनाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो कोको के स्थान पर बराबर मात्रा में आटा डालें।

सामग्री:

• आटा - 125 ग्राम;
• सोडा - 1/4 चम्मच;
• कोको पाउडर - 45 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दूध - 175 मिली;
• - 25 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
• नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

एक नियमित स्पंज केक की तरह, इस आटे को तैयार करने के लिए आपको पहले सूखी सामग्री को मिलाना होगा और उसके बाद ही उनमें तरल पदार्थ मिलाना होगा। एक छलनी से छान लें और पहली चार सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। दूध, पिघला हुआ मक्खन, चीनी, नींबू का रस और अंडे को अलग-अलग फेंट लें। सूखे मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके तरल डालें और गाढ़ा आटा गूंथ लें।

पैन को किसी भी वसा से चिकना करें और बीच में एक स्टील का छल्ला रखें। पैन के बीच में लगभग एक चौथाई कप बैटर डालें और पैन को ढक दें। 2-3 मिनट के बाद, रिंग को हटा दें, सादे केक की परतों को पैन में पलट दें और समान समय तक पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में केक की पतली परतें डालें

यदि आप पैनकेक की तरह परतदार, पतली परत वाला केक बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी का उपयोग करें। अंतिम परिणाम पतले और हवादार शॉर्टकेक का ढेर होगा जो क्रीम को अच्छी तरह से अवशोषित करता है और काटने पर अपना आकार बनाए रखता है।

सामग्री:

• आटा - 540 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 1/2 चम्मच;
• कोको पाउडर - 35 ग्राम;
• मक्खन - 115 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 320 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• दूध - 715 मिली.

तैयारी

एक फ्राइंग पैन में केक की परतें तैयार करने से पहले, पहले तीन सामग्रियों को छान लें और बेकिंग पाउडर को समान रूप से वितरित करने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें। पिघले हुए मक्खन को अंडे और दानेदार चीनी के साथ फेंटें, और फिर, गूंधना जारी रखते हुए, दूध डालना शुरू करें। एक बार जब चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं, तो तरल पदार्थ को आटे और कोको के मिश्रण में डालें। - आटा गूंथने के बाद इसे मोटे तौर पर 12 भागों में बांट लें और हर हिस्से को तेल लगी कढ़ाई में तल लें.

एक फ्राइंग पैन में त्वरित केक परतें

चार परिचित सामग्रियां पतले और कुरकुरे केक के पूरे ढेर में बदल जाएंगी, जो भिगोने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, ऐसे एक केक को तलने में लगभग एक मिनट का समय लगता है, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद तेज हो जाती है।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 375 मिली;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 475 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच।

तैयारी

अंडे के साथ कंडेंस्ड मिल्क को फेंटें और मिश्रण में सोडा मिलाएं। आटे को भागों में मिलाना शुरू करें। मिश्रण को 7-9 टुकड़ों में बाँट लें और प्रत्येक को पतली परत में बेल लें। तलने से पहले पूरी जगह पर आटे की परतों को कांटे से चुभा लें. एक फ्राइंग पैन में केक की परतों को मध्यम आंच पर लगभग एक मिनट तक भूनें।

अक्सर ऐसा होता है कि आपको केक बनाने की ज़रूरत होती है, लेकिन ओवन नहीं है, या यह काम नहीं करता है। और फिर अच्छा पुराना फ्राइंग पैन बचाव के लिए आता है। इस लेख में फ्राइंग पैन में तैयार होने वाले त्वरित केक के लिए सर्वोत्तम व्यंजन शामिल हैं।

नंबर 1 क्लासिक

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप आटा;
• 2 टीबीएसपी। शहद;
• एक तिहाई गिलास चीनी;
• 80 ग्राम मक्खन;
• आधा छोटा चम्मच. सोडा;
• 1 अंडा;
• दूध का एक गिलास।

कैसे करें?

खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको 30-35 मिनट लगेंगे।

अंडे-चीनी के मिश्रण में मक्खन, पहले से पिघला हुआ शहद और सोडा मिलाएं। इन सभी को अच्छी तरह से झाग आने तक मिलाएं, फिर दूध डालें और छलनी से निकाला हुआ आटा डालें। हमें एक आटा मिलता है जिसे गूंथकर 8 भागों में बांटना होता है। तैयार भागों को पैन के आकार में रोल किया जाता है और दोनों तरफ से बेक किया जाता है। परिणामी केक को ठंडा करने की आवश्यकता है। आप इसे ऐसे केक के लिए बना सकते हैं.

नुस्खा संख्या 2

आवश्यक उत्पाद:

• 1 अंडा
• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 1 चम्मच सोडा
• 1 छोटा चम्मच। सिरका
• 4 कप आटा

सबसे पहले एक अंडे को फेंटें, फिर अंडे को कंडेंस्ड मिल्क से फेंटें। इस मिश्रण में धीरे-धीरे आटा मिलाएं। आटा गूंथ लें और इसे 5 भागों में बांट लें, परिणामी टुकड़ों को पैन के आकार में फिट करने के लिए बेल लें। फ्लैटब्रेड को दोनों तरफ से तला जाता है और ठंडा किया जाता है।

वीडियो में एक केक की रेसिपी दिखाई गई है जिसे फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है:

खट्टा क्रीम के साथ नंबर 3

हमें ज़रूरत होगी:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच सोडा
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 3 कप आटा

एक कंटेनर में खट्टा क्रीम और सोडा रखें, यह सब धीरे-धीरे झाग आने तक मिलाया जाता है। मिश्रण में चीनी और आटा मिलाया जाता है, पहले चम्मच से गूंधें, फिर हाथों से, द्रव्यमान को शरीर के वजन के आधार पर 9-10 टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक टुकड़े को फ्राइंग पैन के आकार में रोल किया जाता है और बेक किया जाता है। सबसे कम आंच पर बिना तेल के फ्राइंग पैन।
तैयार केक को ठंडा करने की जरूरत है.

वैसे, यदि आप फैशन और बालों की देखभाल की दुनिया में नवीनतम का पालन करते हैं, तो मत भूलिए। बालों के लिए इलास्टिक ब्रेसलेट सुंदर दिखता है और बालों पर अच्छी तरह से बैठता है, जो आपको एक अनोखा लुक बनाने की अनुमति देता है।

गाढ़े दूध के साथ नंबर 4

हमें क्या जरूरत है:

• 2 अंडे;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 12 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 4 कप आटा.

सबसे पहले, अंडे, वेनिला और कंडेंस्ड मिल्क को झाग आने तक फेंटें। - फिर इसमें बेकिंग पाउडर और छलनी से गुजरा हुआ आटा डालें. लोचदार आटा गूंथ लें, इसे 9 भागों में बांट लें और पैन के आकार का केक बेल लें। फ्लैटब्रेड को कांटे से कई बार छेदें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से तलें। सुनिश्चित करें कि केक जलें नहीं। तैयार केक को ठंडा होने दीजिये.

वीडियो: फ्राइंग पैन में नेपोलियन केक:

खसखस के साथ नंबर 5

सामग्री:

• 2-3 कप आटा
• 1 गिलास केफिर
• आधा छोटा चम्मच. सोडा
• 100 ग्राम खसखस
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 गिलास पानी

केफिर में सोडा, नमक और आटा मिलाइये, बहुत नरम आटा गूथ लीजिये, जिसे हम बराबर भागों में बाँट लें. आटे के टुकड़ों को तवे के आकार में बेल कर दोनों तरफ से तल लिया जाता है. फिर खसखस ​​को पीस लें, लेकिन पाउडर नहीं, रेत, पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। परिणामी मिश्रण को ठंडा करें और फिर इसे तैयार केक के ऊपर डालें। यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनता है.

कोको के साथ नंबर 6

आवश्यक सामग्री:

रेसिपी नंबर 1 + 3 चम्मच कोको से उत्पाद

सबसे पहले अंडे, चीनी, कोको, पिघला हुआ मक्खन, गर्म दूध, सोडा और आटा फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान को तब तक जोर से मिलाएं जब तक कि एक बहता हुआ आटा न बन जाए। एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में आटे को पैनकेक की तरह सेंक लें। आंच धीमी होनी चाहिए और पैन को ढक्कन से ढक देना चाहिए. जब केक छेदों से ढक जाए तो इसे पलट दीजिए, आपको गाढ़ा और स्वादिष्ट चॉकलेट केक मिलेगा.

यदि आप धीमी कुकर में खाना बनाना पसंद करते हैं, तो आगे पढ़ें, धीमी कुकर में बिस्किट कैसे पकाएं, इस पर आप एक वीडियो देख सकते हैं।

बॉन एपेतीत!