Рефлюкс закидання кислоти лікування. Кислотний рефлюкс

Всім відомо, що корінь імбиру є однією з найвідоміших спецій, яку привезли до нас із країн Стародавньої Індії та Китаю. Імбир використовують у кулінарії, для профілактики та лікування різних хвороб. Серед жінок корінь особливо популярний – це один із найкращих засобів для боротьби з зайвою вагою. У будь-який момент можна купити свіжий або ж сушений імбир. Але з-поміж них є деякі відмінності. Наприклад, свіжий зберігає свої корисні властивості протягом 10 днів, а сушений імбир – зберігається набагато довше.

Як сушити корінь імбиру?

Для початку ми йдемо в магазин, вибираємо корінець і купуємо його. При покупці звертаємо увагу на зовнішній виглядімбиру. Свіжий коренеплід повинен бути щільним, мати свіжий запах, шкірка його повинна бути гладкою. Ще звертаємо увагу на довжину: чим він довший, тим він більше у собі містить ефірних олій, мікроелементів та вітамінів.

Щоб отримати сушений імбир, нам необхідний гострий ніж для обробки, обробна дошка (дерев'яну дошку краще не використовувати, тому що дуже швидко вбирає ефірні олії, а головне – довго зберігатиме запах), лист, пергаментний папір або калька, духова шафа і блендер.

І так беремо корінь, оглядаємо його і зрізаємо шкірку. Найпростіше це зробити так: зрізати її вздовж кореня від краю до основи. Відгалуження зрізаємо та чистимо окремо – так буде набагато простіше. Зі шкіркою потрібно бути дуже обережними. Зрізати її потрібно якомога тонше, тому що саме під шкіркою сконцентровані ефірні олії, які здатні викликати різь в очах (якщо нарізати не дуже тонко, то він просто не просушиться). Від цього легко позбутися, якщо чиститимете корінець у холодній воді.

Очищений імбир викладаємо на обробну дошку і ріжемо кільцями якомога тонше. Деко або сковороду вистилаємо калькою і поміщаємо наші кільця.

Сушити імбир у сковородіпри температурі не вище 50 °С. Дверцята духовки не будемо повністю закривати, щоб з кореня випаровувалася волога. Сушимо 2 години, потім додаємо температуру ще на 20 °С. Коли шматочки стануть ламкими - дістаємо імбир і даємо йому охолонути. Якщо корінь просушився не до кінця, то він не зможе довго зберігатися.

Так само сушити імбир можна на сонці. Розкладаємо тонко нарізане коріння на суху поверхню під жарким сонцем, а на ніч заносимо з тепле сухе приміщення. Щодня його необхідно перевертати для того, щоб він поступово просушився.

Добре висушений імбир має сірувато- білий відтінокна зламі. А якщо його розтерти в порошок, то він повинен нагадати борошно сірувато- жовтого кольору.

Висушений імбир добре було б скласти у банки. Або подрібнити його за допомогою блендера і скласти в спеціально приготовлену ємність. Термін придатності такого продукту – півроку!

В'ялений імбирготуватимемо зовсім не так, як інші в'ялені овочі. Кореню потрібна сильніша теплова обробка. Спочатку імбир варимо просто у воді, а потім – у сиропі. За допомогою такої обробки він набуває нових смакових відтінків. В'ялений імбир можна їсти як ласощі, додавати в домашню випічку. Ці ласощі не залишать вас байдужими, навіть якщо ви не є його шанувальником. В'ялений корінь має свої корисні властивості навіть після теплової обробки.

oimbire.com

Імбир – унікальна рослиназ колосоподібними суцвіттями яскраво-жовтогарячого або фіолетового кольору. Воно є універсальною пряністю та прекрасним лікарським засобом. Корисні властивості імбиру відомі з давніх-давен, ще в Стародавній Індії використовувалися його цілющі властивості, а в кулінарії він був найпоширенішою спецією.

Вам знадобиться

1. - свіжий чи сушений корінь імбиру.

Інструкція

• Придбайте корінь імбиру. Врахуйте, що в кулінарії та медицині використовуються тільки коріння цієї рослини, які містять велику кількість ефірних олій. Тому коріння має пекучий смак і специфічний сильний аромат. Імбир є гарним джереломмагнію, кальцію та фосфору. В не великих кількостяхвін містить залізо, цинк, натрій та калій, а також вітаміни А, С та групи В. Запам'ятайте, щоб підвищити ефективність корисних властивостей імбиру, потрібно використовувати свіжий очищений корінь. Якщо ви застосовуєте сушений імбир, то візьміть його наполовину менше необхідної кількості і варіть довше. Сушений корінь діє активніше та гостріше.
• Якщо ви вирушаєте у подорож, візьміть із собою імбир, він чудово впорається з проявами морської хвороби. Також він допоможе у боротьбі із захворюваннями ротової порожнинита освіжить дихання. Жування шматочка свіжого імбиру зніме вашу втому, підбадьорить і надасть тонізуючу дію на весь організм.
• Жінкам корінь імбиру рекомендують для схуднення. Він допомагає покращити засвоєння жирів. З'їжте перед їжею чайну ложку тертого кореня, попередньо перемішавши його з невеликою кількістю солі та лимонного соку. Або приготуйте Імбирний чай: покладіть у термос кілька часточок свіжого кореня, листя м'яти, столову ложку меду, додайте свіжий апельсиновий або лимонний сік, залийте окропом і дайте настоятися. Готовий чай пийте за півгодини до їди. Крім того, навіть невелика кількість імбиру благотворно впливає на всю систему травлення, сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, збільшує швидкість обмінних процесів і значно зменшує кількість холестерину в крові.
• Слабкий імбирний чай допомагає зняти симптоми токсикозу у вагітних жінок, запобігає нападам нудоти та блювання. Імбир має болезаспокійливі властивості під час менструального циклу. Використовуйте імбир, якщо ви відчуваєте біль у суглобах, універсальний корінь допоможе впоратися і з ними.
• Властивості імбиру для відновлення чоловічий потенціїзастосовуються в медицині з давніх-давен. Він є відмінним афродизіаком та ефективний при лікуванні простатиту. З'їдайте з кожним прийомом їжі по кілька шматочків кореня імбиру.
• Використовуйте імбир при простудних захворюваннях. Ефірні олії, що містяться в корені, чудово захищають горло. Тому його можна використати для інгаляцій. При болях, що починаються в горлі, потримайте в роті маленький шматочок імбиру. Він має потогінну дію, знижує температуру. Якщо у вас кашель - пийте імбирний чай, він допоможе впоратися з ним і усуне запальні процеси в організмі.
• Імбир з його приємним ароматом та специфічним смаком є ​​цінним продуктом для приготування багатьох страв. Ви покращите смак м'ясних стравз яловичини, баранини, свинини, будь-якого птаха, додавши до решти інгредієнтів трохи імбирного порошку. Заправте цією спецією домашні ковбаси, паштети і морепродукти, киньте дрібку тертого імбиру в бульйони з птиці, овочеві супи, каші та знайомий традиційний смак їжі набуде зовсім іншого відтінку. Зацукроване коріння рослини використовуйте для випікання імбирного хліба, кексів, булочок, пряників, бісквітів, печива. Ви можете додати його у варення, цукати, мармелад.

KakProsto.ru

Приготування імбиру в цукрі для схуднення

імбир у цукрі для схуднення

Схуднення – це тривалий процес, який найчастіше супроводжується «несмачними» дієтами та загальним занепадом сил. Але за бажання його можна урізноманітнити прянощами, які при грамотному використанні здатні не лише прискорити зниження маси тіла, але й зробити цей процес приємним та корисним. Імбир – ласощі з пікантним смаком, корисні властивості якого відомі багатьом поціновувачамздорового образу

життя. Імбир у цукрі протягом уже кількох тисячоліть використовують як прянощі, яка поєднує в собі гостроту, схожу з перцем, і насолоду. За своєю суттю цей продукт вважається чимось на кшталт відволікаючого маневру для організму, який дозволяєдовгий час

• забути про солодощі і свою потяг до цукерок і шоколаду. Враховуючи те, що притаманний цій рослині смак досить специфічний, він подобається далеко не всім, тому важливо підібрати «ваш» рецепт. Отже, щоб зрозуміти, що являє собою корінь імбиру, необхідно вивчити його склад:
• невелика кількість жирів;
• клітковина;
• білок;
• ефірне масло;
• мінеральні речовини: магній, кальцій, фосфор, калій;
• гінгерол (фермент, що надає гостроти);

вітаміни групи А, У, З.

Більшість з цих компонентів надають лише оздоровчий вплив на організм, а от для схуднення необхідно правильно використовувати властивості імбиру, що розігрівають, саме вони допомагають прискорити обмін речовин.

Здавна наші прабабусі помітили корисні властивості цієї рослини, корінь імбиру маринували, на ньому робили настоянки, він йшов у справу у будь-якому вигляді: імбир сушений, свіжий, в'ялений, іноді рецепт приготування рослини передавався з покоління до покоління. Але навіть незважаючи на таку різноманітність способів використання цієї рослини, вона має і протипоказання, тому зупинимося на цій темі і розглянемо її докладніше. Насамперед необхідно сказати про те, що ця рослина прийшла до нас зі східного боку, саме там вперше заговорили про її цілющі властивості. При порушенняххарчових процесів

або обміну речовин древні лікарі готували напій з імбиру, який потім піднесли до розряду унікальних зілля. Завдяки величезній кількості інгредієнтів, які сьогодні знайти не складе особливих труднощів, стало в десятки разів більше рецептів, до складу яких входить ця унікальна рослина. Якщо переглянути відгуки тих, кому вдалося позбавитися зайвих кілограмів, вживаючи в їжу імбир у цукрі, можна помітити і часте згадування про те, що після такої оригінальної дієти покращилося іздоров'я: нормалізувалося травлення, підвищився тонус організму, збільшилася витрата калорій. Цукати знижують потяг до солодкого та зменшують апетит, калорійність таких ласощів не перевищить 300 ккал (на 100 г). Їх можна придбати в супермаркеті або виготовити самостійно, дотримуючись правильних пропорцій.

Рецепт приготування імбиру в цукрі для схуднення

Почистити корінь імбиру, нарізати часточками, оптимальною товщиною вважається 2-4 мм. Укласти часточки в неглибоку емальовану каструлю, залити водою і варити щонайменше 30 хвилин на слабкому вогні. Злити рідину, яку потім можна використовувати як основу під чай. Додати цукор у пропорціях 1:1, води (трохи, як при варінні джемів), варити на слабкому вогні до того моменту, поки часточки імбиру не набудуть прозорого вигляду, а на дні не з'явиться густий сироп.

Після цього зняти каструлю з вогню, викласти імбир у сито. Частки, які звільнилися від сиропу, необхідно обваляти в цукровій пудрі та викласти на тацю, застелену папером для випічки. Після того, як часточки повністю обсохнуть, їх необхідно перекласти в скляну тару або пластикову коробку, що щільно закривається. Цей рецептвважається класичним, але якщо ви любите експериментувати, можна додати до імбиру улюблені спеції.

Рецепт приготування імбирного чаю

Для приготування необхідно тонко нарізати корінь імбиру на круглі скибочки, залити гарячою водою і залишити на чотири години. Найкраще вживати цей напій у гарячому вигляді, а для смаку можна додати лимон та мед. Рецепт приготування імбирного чаю досить простий, але ефект, який він чинить на організм, є колосальним.

Оригінальний рецепт імбиру з корицею

В одну склянку кефіру додати півложки кориці і півложки сушеного імбиру. Ця суміш допоможе прискорити обмін речовин і наблизити вас ще на один крок до позбавлення від зайвих кілограмів. Для ще більшого ефекту рецепт можна доповнити щіпкою червоного перцю.

Сухий порошок з імбиру

Багатофункціональність цієї рослини здатна творити справжні чудеса. Цей рецепт є доказом його універсальності. Щоб приготувати порошок сухий, коріння необхідно висушити, а потім натерти на тертці. Або свіжий імбирподрібнити на дрібні шматочки, висушити в духовці, а потім перемолоти в кавомолці або блендером.

Імбир у цукрі: корисні властивості

Корисні властивості вивареного в солодкому сиропі імбиру трохи нижче, ніж у свіжому імбирі, та й енергетична цінністьзначно підвищується, тому сушений у цукрі корінь імбиру слід вживати замість невеликих перекушування.

Як говорилося раніше, у кореня імбиру є протипоказання: його не можна вживати під час вагітності та годування груддю, при ниркової недостатності, при цукровому діабеті, при виразкових хворобпри камені в жовчному міхуріта алергії на сам продукт. Уважно вивчіть протипоказання, перш ніж вживати імбир!

На багатьох форумах люди залишають відгуки про те, яку роль відіграв імбир для схуднення у їхньому житті. І якщо ретельно їх переглянути, то можна дійти однозначного висновку, що ця рослина створена для того, щоб допомагати очищати організм, надавати позитивний впливна загальне самопочуттядодавати енергії, підвищувати імунітет. Погодьтеся, що під час схуднення відгуки, а тим паче позитивні, дуже важливі!

На багатьох фото в інтернеті можна побачити, що свіжий імбир має світлий, практичний білий відтінок, але не варто лякатися, якщо придбаний вами корінь жовтий або світло-коричневий, все залежить від того, в якому середовищі проростала рослина. Єдиним показником придатності кореня вважається гладка, рівна, суха шкірка, колір може змінюватись від світло-золотистого до коричнево-жовтого. Незалежно від того, як саме ви любите вживати імбир - свіжий, сушений, в'ялений, або у вас є власний рецепт - процес схуднення не почнеться відразу, для цього потрібна регулярність.

Ваша фігура - це те, чим можна зводити з розуму. Тільки ви вирішуєте, якою вона буде. Остерігайтеся різноманітних медикаментів, які «кричать» про те, що саме вони зможуть звільнити вас від зайвих сантиметрів. Природа дала людині все, щоб вона була гарна і здорова, головне – навчитися знаходити ці підказки і використовувати їх на благо собі.

Крім цього, будь-який лікарський препарат, придбаний в аптеці, має протипоказання, про які часто забувають, сліпо вірячи в те, що за короткий час мети буде досягнуто. Корисні властивості імбиру доведені вже дуже давно, і саме тому варто замислитись над тим, що ж є по-справжньому дієвим способом у боротьбі із зайвою вагою: таблетки сумнівного походження чи натуральний природний продукт.

Імбир для схуднення - ідеальний варіант!

І не обов'язково обмежувати себе у фантазії: рецепт, створений вами самостійно, допоможе швидше звикнути до специфічного смаку кореня імбиру. Можете експериментувати над спеціями та добавками. Головне, не забувайте про те, що у всьому потрібна міра, адже алергічна реакція проявляється не одразу! Найкраще почати з малих доз, поступово переходячи до оптимального для вашого організму обсягу.

pro-imbir.ru

Імбир - корисні властивості та протипоказання рецепт приготування Кулінарам.РФ рецепти страв з фото

Імбир – трав'яниста рослина , що росте на території Японії, Індії, Бразилії, Ямайки, Аргентини, Китаю, Західної Африки та В'єтнаму. Його батьківщиною є західні регіони Індії та Південно-Східна Азія. Імбир - культурна рослина, яка ніколи не зустрічається у дикому вигляді. У перекладі із санскриту імбир «Zingiber» перекладається як «рогатий корінь».

Період, коли висаджують імбир, припадає на весняні місяці – з березня по квітень. Період дозрівання триває від півроку до 10 місяців залежно від умов, у яких імбир росте. Дозрівання настає тоді, коли верхнє листя стає жовтим і опадає. Розмножується імбир кореневищами.

Важливо розуміти, що чорний («барбадоський») і білий («бенгальський») імбир – це той самий корінь, різниця лише у ступеня обробки. З чорного імбиру не знімають шкірку, його ошпарюють окропом, після чого той залишається у своєму первозданному стані. Для отримання білого імбиру, з нього знімають шкірку, ретельно чистять і обробляють двовідсотковим розчином сірчистої кислоти або хлорним вапном. Внаслідок чого білий імбир втрачає частину своїх корисних властивостей, стає менш ароматним і менш палким, ніж чорний імбир.

Здавна імбир славився своїм ароматом та смаком. На Русі він був надзвичайно популярним. Саме від імбиру пішла назва «пряник», оскільки головним компонентом знаменитих пряників Тульських був саме імбир. Але імбир додавали не лише у хлібобулочні вироби. На його основі варилася медовуха, виготовлявся квас, його додавали у варення та збитні. Імбир додавав стравам свій пряний смак, за рахунок чого завжди був надзвичайно затребуваним.

Отже, настав час дізнатися про користь і шкоду імбиру!

Імбир – корисний склад

Імбир має масу корисних властивостей, тому що до його складу входить багато вітамінів і корисних речовин. Ось неповний список речовин, що є складовоюкореня імбиру: магній, фосфор, натрій, кремній, калій, марганець, кальцій, германій, хром, залізо, алюміній нікотинова кислота, каприлова кислота, олеїнова кислота, лінолева кислота, вітамін С, аспаргін, холін, жири Він містить безліч амінокислот, які обов'язково повинні бути присутніми в організмі, такі як: лейзин, метіонін, треонін, феніланін, валін і триптофан.

Основними компонентами імбирного кореневища є цукор, крохмаль, цингіберен, гінгерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, ліналоол і бісаболен.

До складу імбиру входить речовина – гінгерол. Саме цій фенелоподібній речовині імбир зобов'язаний своїм специфічним смаком, що обпалює.

Завдяки наявності в корені імбиру ефірних олій, він надзвичайно ароматний.

Імбир – низькокалорійний. на 100 грам імбирного кореняприпадає лише 80 ккал.

До речі, ось як цвіте імбир:

Імбир – корисні властивості

Корисні властивості імбиру досить великі. Його використовують для лікування та профілактики багатьох хвороб.

Почнемо з того, що імбир дуже сприятливо впливає на систему травлення. Крім того, що імбир надає стравам особливий смак, він робить їжу легкозасвоюваною для організму, усуває нетравлення та відрижку, стимулює вироблення шлункового соку та нормалізує шлункову секрецію. Якщо регулярно вживати імбир у їжу, у людини з'являється апетит.

Імбир є профілактикою та лікуванням різних простудних захворювань, оскільки стимулює відхаркування, а при виготовленні відвару на основі імбиру є відмінним зігрівальним засобом. Імбир добре бореться з хвороботворними бактеріями, має протизапальний і заспокійливий ефект, до того ж зміцнює імунітет.

Корисні властивості імбиру поширюються також на хворих на бронхіальну астму, а так як він має загоювальну властивість, його використовують для лікування шкірних захворювань.

Особливо сприятливо імбир впливає на судини, зміцнює та очищає їх, знижуючи рівень холестерину, що міститься у крові. Є гарною підмогою в лікуванні атеросклерозу та зміцнює пам'ять. Знижує тиск. Добре впливає на працездатність і при регулярному його прийомі дарує приплив сил та бадьорість. Служить профілактичним засобом від тромбоутворень та інсульту.

Імбир знімає болі в суглобах, м'язові болі, набряки та допомагає в лікуванні ревматизму, артриту та артрозу.

Для жінок імбир особливо корисний. Речовини, що входять до його складу, знімають судоми, що зрідка супроводжують менструальний цикл; надає допомогу у лікуванні безпліддя, сприятливо впливає на матку. Імбирний корінь знімає симптоми токсикозу: нудоту, запаморочення та слабкість. Саме тому його рекомендується приймати не тільки вагітним жінкам, а й людям, які страждають на «морську хворобу».

Імбир належить до афродизіакам, тобто. сприяє підвищенню статевого потягу.

Вважається, що імбир ефективний для профілактики ракових захворюваньта сприяє гальмування росту пухлин.

Імбир – народна медицина

Для лікування різних захворюванькоренем імбиру, народна медицина пропонує безліч рецептів.

Використовуючи порошок імбиру і змішавши його з невеликою кількістю води виходить компрес, який використовується при головному болі та хронічному ревматизмі. Також порошок імбиру добре допомагає при болю у спині. Змішавши половину чайної ложки перцю «чилі» та чайну ложку куркуми з порошком імбиру та водою, ми отримаємо суміш, яку необхідно трохи підігріти, потім викласти в тканинну пов'язку, прикласти до хворого місця та ретельно закріпити. Ця суміш застосовується не тільки для зняття болю в спині, але і при хворобливих відчуттяху суглобах. Тільки при виготовленні компресу для суглобів рекомендується замінювати воду, якою розбавляють суміш олією, попередньо розігрітою.

Для розслаблення, зняття болю та ломоти в м'язах дуже допомагають ванни. Але якщо у ванну додати відвар, приготований на основі імбиру, це буде в кілька разів корисніше. На одну ванну приходить літр кип'яченої води із 2-3 ложками порошку імбиру. Перед тим як вилити відвар у ванну, його потрібно кип'ятити близько 10 хвилин.

Якщо ви страждаєте шлунковим розладом, то суміш мускатного горіхата імбиру, доданого до натурального білого йогурту, допоможе усунути дискомфортні відчуття. Достатньо половини склянки йогурту та чверті чайної ложки суміші мускату та імбиру.

Для того, щоб позбутися слабкості, нудоти та запаморочення, які є звичайними симптомами морської хвороби, необхідно взяти половину чайної ложки імбиру та змішати його з чаєм чи водою бажано за півгодини до їди. Також цей рецепт допоможе вагітним жінкам позбутися неприємних симптомівтоксикозу.

Імбир є надійною профілактикоюхвороб рота та горла. Діяти потрібно так само як і зі звичайним аптечним препаратом. Поклади в рот маленький шматочок імбиру, злегка посмоктувати, доки горло не пощипає. Потім трохи надкусити.

Корисна властивість імбиру, яка полягає у якісному знищенні хвороботворних мікробів, може допомогти при болях у зубах. Для цього досить добре розжувати маленький шматочок імбиру і покласти його на хворе місце. Крім того, що імбир очистить місце, на якому буде розташований від мікробів, він залишить після себе приємний пряний аромат.

Приготувавши спеціальну пастуз імбиру, води та куркуми, можна витягувати гній із фурункулів, тим самим очищаючи місце їх локалізації. Достатньо нанести трохи цієї пасти на уражені місця. Імбир має протизапальну та очищувальну дію, що допоможе якнайшвидше знезаразити та залікувати постраждале місце.

Імбир - протипоказання

Корисних властивостей імбиру багато, але є й обставини, за яких прийом імбиру загрожує ускладненнями.

Імбир, потрапляючи в організм, дуже впливає на внутрішні органи. Особливо на слизову оболонку шлунка та кишечника. Тому виразникам і людям, які страждають на гастрит і хвороби дванадцятипалої кишки, імбир протипоказаний, оскільки він може посилити становище.

Не рекомендується захоплюватися імбиром і за наявності захворювань печінки, таких як цироз, гепатит, каміння у жовчних шляхах. Речовини, що входять до складу імбиру, сприяють застряганню каменів у проходах настільки, що це може вимагати втручання лікарів.

Імбир може посилити кровотечу. Починаючи від звичайної носової кровотечі і закінчуючи гемороєм, що кровоточить - імбир не тільки не допоможе, але і зробить набагато гірше.

Вагітним жінкам, яких мучить токсикоз, рекомендують приймати імбир зі зняттям симптомів.

Імбир сприяє виробленню тепла в організмі, що добре при застудних захворюваннях і вкрай шкідливо. високій температурі.

Перш ніж вживати імбир переконайтеся, що у вас немає на нього алергічної реакції, щоб уникнути небажаних наслідків

Імбир – поєднання з лікарськими препаратами

Зазвичай імбир у поєднанні з різними лікарськими засобами дає позитивний результат. Але, на жаль, так буває не завжди. Існують препарати, прийом яких разом з імбиром може викликати небажані наслідки, тому перед тим, як почати приймати імбир, безпечніше для вашого здоров'я спочатку проконсультуватися з лікарем.

Так, препарати, які знижують артеріальний тискстимулюють роботу серцевого м'яза і ті, які називаються антиаритмічними, поєднувати з імбиром крайньої небажано. Імбир настільки посилить дію цих препаратів, що здебільшого виникає передозування. Оскільки препарати, що впливають на серце і сильнодіючі судини, це може призвести до сумних наслідків.

Небажано вживати імбир діабетикам, які приймають різні препарати, що знижують рівень цукру в крові.

Якщо людина приймає препарати, головна функція яких це уповільнити згортання крові, то в поєднанні з ними імбир застосовувати не можна, оскільки він має такі ж властивості і може призвести до передозування.

Імбир - рослина, що володіє величезною кількістюкорисних властивостей. Але, як і у всіх, він має протипоказання. Приймайте його з розумом і тоді він приноситиме вам тільки користь.

Імбир у кулінарії

Імбир здавна додавався в їжу, надаючи їй особливий смак та аромат. Особливо часто його використовують як приправу у різні перші страви: овочеві, м'ясні, рибні та навіть фруктові супи. Не обходяться без імбиру деякі каші. Часто імбир використовується як запашна приправа до жаркого. Він ідеально підходить практично до будь-якого виду м'яса, будь то свинина, яловичина, качка, баранина, телятина, курка чи індичка. У Останнім часомстала дуже популярною страва під назвою суші, з якою зазвичай подається маринований імбир. В овочевих стравах імбир також вітається. Найчастіше його додають до складу фаршированих овочів (томатів, кабачків, огірків, перцю, баклажанів та ін.) та різних страв, приготованих з грибів.

Імбир широко застосовують як компонент різних напоїв. Його додають у компоти, і на його основі готується чай.

У консервації шматочки імбиру поміщаються у банку з огірками, динею, гарбузом. На його основі виготовляють соуси.

Іноді імбирний корінь зацукровають. Тоді він годиться для виготовлення варення, мармеладу, цукатів та цукерок різного виду.

І навіть не перерахувати, скільки імбиру використовується в хлібобулочній промисловості для виготовлення різних булочок, пирогів, кексів, пряників та іншого.

Застосування імбиру знайшлося навіть у алкогольній промисловості, де на його основі виготовляють лікери, пунші, а також імбирне пиво, що славляться своєю гіркотою.

Імбир – як чистити?

Відомо, що відразу під шкіркою імбиру міститься найбільша кількістькорисних речовин, тому чистити його потрібно дуже обережно, зіскоблюючи мінімальний шар ножем. Прямо як морквину.

Як вибрати імбир

Порівняно з багатьма овочами та фруктами, при виборі яких потрібно орієнтуватися на безліч видимих ​​і невидимих ​​для ока критеріїв, вибір кореня імбиру гранично простий. Визначити рівень його свіжості можна візуально. За наявності у імбирного кореня рівної, неушкодженої, гладкої поверхні із золотистою шкіркою, можна впевнено сказати – свіжий корінь. Старий і неякісний корінь легко визначити за потовщеннями, бугристостями та за наявності очей, які дуже схожі на картопляні.

Імбир, корисні властивості якого ми розглянули, найкраще купувати у вигляді кореня, а не подрібнений або маринований (найменш переважний). Адже саме корінь містить максимум корисних речовин!

Імбир – як зберігати?

В холодильнику:

Корінь імбиру зберігається досить довго, але поступово втрачає свої корисні властивості і згодом стає і наполовину не таким корисним, яким міг бути, якби знаходився у свіжому стані. Бажано його зберігати не довше 4 - 6 днів на нижніх полицях холодильника або ж у спеціальному відділенні для овочів.

У морозильній камері:

Вважається, що при зберіганні імбиру в морозильній камері він зберігає всі свої корисні властивості та якості. Для зручнішого зберігання найкраще покласти корінь у поліетиленовий пакетзагалом чи подрібненому вигляді. Якщо подрібнивши імбирний корінь, ви помістите його в пакет у вигляді тонкої плитки, то згодом можете просто відламувати по шматочку потрібного вам розміру.

Сушений імбир:

А ось у сушеному вигляді імбир може зберігатися кілька місяців.

Насамкінець подивіться ще один відеоролик про імбир та його корисні властивості з передачі «Жити здорово»:

xn--80aawhfjezw.xn--p1ai

«Зри в корінь» - це мудрий вислівхочеться у наші дні уточнити. Давайте уважніше поглянемо на кореневище імбиру, яке було надзвичайно популярне взимку і не здає позицій лідера серед прянощів на початку весни. Особливо корисний імбир при захисті організму від інфекцій, для покращення пам'яті, посилення сексуальності та схуднення. Крім свіжого кореневища та сухого імбиру (у вигляді порошку жовтого кольору), вживають у харчових та лікувально-профілактичних цілях настій його кореневища, імбирний чай, ефірну олію.

Кореневище імбиру – комора корисних речовин

Кореневище імбиру містить ефірну олію, до складу якої входить сесквітерпен – речовина, що надає йому своєрідний імбирний аромат. Серед біологічно активних речовин – бісаболен, борнеол, фарнезин. За пекучий смак "відповідає" смолиста частина "гінгерол". Кореневище імбиру містить незамінні амінокислоти, крохмаль, білки, жири, вуглеводи, клітковину; макро- та мікроелементи: кальцій, магній, залізо, цинк, селен. Як лікарської сировини та прянощі використовують кореневище імбиру. У магазини воно надходить вже чистим, а якщо ви самі виростили кореневище імбиру, його слід ретельно відмити і очистити від кірки, вимочити 24 години і висушити на сонці - тільки після цього воно готове до застосування. Кореневище імбиру, посаджене наприкінці березня, можна буде використати за 10 місяців.

1. Імбир від застуди, грипу

Хто ж, застудивши взимку, не пив імбирний чай - чудовий потогінний і зігріваючий засіб? Приготовлений на швидку рукуабо складніше - з додаванням різних інгредієнтів: цитрусових, меду, листя чорної смородини, чорного перцю, чорносливу тощо, він ефективно допомагав подолати недугу. Важливо:

• імбирний чай краще не пити на ніч, інакше вам забезпечено безсоння, адже імбир чудово тонізує та бадьорить;
• вплив імбирного чаю залежить кількості; не рекомендується пити більше 3-4 чашок на день.

Приготування імбирного чаю на швидку рукуПомити і очистити кореневище імбиру, натерти його на великій тертці або нарізати тонкими пластинками. Взяти фарфоровий чайник або термос, залити 200 мл окропу, додати 30 г імбиру, видавити сік із 1/4 лимона. Через 15-20 хвилин додати 1 чайну ложку меду – і можна пити. Ефірна олія імбиру усуває підвищену стомлюваність, млявість, апатію при простудних нездужання Воно чудово захищає від вірусів, перешкоджає зараженню повітряно-крапельною інфекцієюпід час епідемії швидко відновлює сили після хвороби. Застосування ефірної олії імбиру при застуді

• Для гарячих інгаляцій(наприклад, над гарячою картоплею) додають 1-2 краплі олії, тривалість процедури 4-7 хв.
• Холодні інгаляціїнайбільш ефективні з використанням інгалятора Махольда, при цьому також додають лише 1-2 краплі олії імбиру, тривалість процедури 5-7 хв.
• При розтиранняна 5 г основи додають 7 крапель олії імбиру (протипоказано при схильності до алергічних реакцій).
• Для компресівна 300-400 г теплої води додають 2-3 краплі олії імбиру, потім у цю воду занурюють бавовняну тканину або марлю, складену в кілька шарів, злегка віджимають і прикладають на область проекції хворого органу (горла, груди), закріплюють харчовою плівкою. Час процедури – 5-40 хвилин. Такі компреси можна робити і на хворі на суглоби при артритах.

2. Імбир для повернення молодості

Найпривабливішим із усіх чудодійних властивостейІмбир є його здатністю до повернення молодості. Ще в давнину знали, що імбир – прекрасний тонізуючий засіб, який підвищує життєві сили та продовжує найпрекрасніший період життя людини. повний енергіїта сил. Сьогодні після 30 дієтологи рекомендують розумно вводити у свій раціон імбир, приправляючи їм різні страви. Можна використовувати як очищене кореневище імбиру в салатах, соусах, так і сухий імбир у вигляді порошку, додаючи його буквально на кінчику ножа в бульйони з птиці, супи з рису, картоплі, квасолі; у тісто, салати, плов, напої (наливки, квас) і так далі. Особливо гарні з імбиром смажена качка, свинина, гриби. Важливо:

• піддавати імбиру нетривалою термічної обробки(3-5 хвилин) для збереження корисних властивостей;
• пам'ятати, що сушений імбир гостріший за свіжий;
• 1 чайна ложка сушеного імбиру за своїми властивостями дорівнює 1 столовій ложці натертого свіжого;
• мелений сухий імбир має інший аромат та смак, ніж свіже кореневище.

3. Імбир для кохання

Кореневище імбиру як уповільнює процеси старіння, а й самим позитивним чиномвпливає сексуальність. Це своєрідна «віагра» природного походження, що посилює потенцію і не чинить побічних дій. Тому для романтичних вечорів добре ввести (в розумних межах) імбир у вигляді приправи до м'ясних та рибних страв, додати його до салатів, використовувати маринований імбир. У США та Англії в меню такого вечора є популярне імбирне пиво, приготовлене на екстракті з імбиру, а в країнах Південного Сходу до чаю подають у вигляді східних солодощів зацукровані шматочки імбиру. Ефірна олія імбиру оздоровлює передміхурову залозу. Його приймають внутрішньо по 1-2 краплі з медом або в хлібній "капсулі" 2 рази на день після їди.

4. Імбир від жіночої безплідності

На Сході вважають, що імбир корисний при жіночому безплідді та фригідності; він використовується при порушенні менструального циклу. Для підготовки організму до вагітності лікарі радять пити трав'яний чай, До складу якого входять: 2 ч.л. листя малини, 3 ч. л. листя кропиви, 1,5 ч.л. імбиру сушеного меленого, 2 ч.л. подрібненого кореня солодки, 3 ч.л. кореня або листя живокосту, 1 ч.л. кореня кульбаби. Трави заливають у термосі 1 л окропу, настоюють ніч і п'ють наступного дня як чай, попередньо порадившись із сімейним лікарем.

5. Імбир від головного болю

Кореневище імбиру, його настій є простим та ефективним засобом для зняття головного болю, пов'язаного з проблемами кишечника, оскільки він – чудовий засіб для детоксикації організму. Приготування настою імбируПрогріваємо заварний фарфоровий, фаянсовий або глиняний чайник (тільки не скляний), спочатку заливаємо 200 мл окропу, а потім додаємо 1 чайну ложку свіжого кореневища імбиру, натертого на тертці, наполягаємо близько години, проціджуємо через дрібне ситечко.

6. Імбир для схуднення

Імбир відомий своїм сприятливим впливом на роботу травної системи, як покращує травлення та підвищує апетит засіб. Він посилює травлення, стимулює утворення шлункового соку, усуває спазми шлунка та кишечника, що викликають біль у животі, полегшує відчуття тяжкості після їжі. Останні дослідження вчених вказують на виключно сприятливу дію імбиру на управління обміном речовин в організмі, внаслідок цього навіть за нормального апетиту постать залишається стрункою та підтягнутою. Крім того, імбир зміцнює печінку, знімає метеоризм: розсіює гази в кишечнику, розчиняє густий, липкий слиз, що утворюється на стінках шлунка та кишечника, добре очищає товста кишка. Крім введення в раціон імбиру як прянощів, імбирного чаю, східних імбирних солодощів, для схуднення проблемних зон дуже ефективно імбирне обгортання. Беремо 40 г порошку імбиру, 3 ст. меду, 1 ст. лимонного соку, 1 ст. олії, 1 ч.л. мускатний горіх. Цю суміш наносимо на проблемні зони, обгортаємо харчовою плівкою на 30-40 хв. Результат – мінус 5-10 см у талії та на стегнах. Важливо:

• перед обгортанням зробіть пробу на невеликій ділянці шкіри;
• при нанесенні суміші використовуйте масажну рукавицю;
• процедуру застосовуйте 1-2 рази на тиждень, не частіше;
• Роздратування шкіри потрібно пом'якшувати дитячим кремом.

7. Імбир для зміцнення пам'яті

Ще Авіценна використовував ефірну олію імбиру як засіб, що покращує пам'ять, тому досі актуально «при забудькуватості» приймати ванни з додаванням до них 3-4 краплі олії імбиру або робити масаж, додаючи 4-5 крапель олії імбиру на 10 г. жирної олії(Основи). Дуже корисно для людей розумової працівикористовувати імбир у найрізноманітніших стравах, пити імбирний чай. Найкращий спосіб зміцнити пам'ять – використовувати свіже кореневище. Вважають, що воно ефективне навіть за повної втрати пам'яті.

8. Імбир для покращення крові

Вченими доведено: імбир покращує склад крові, зменшуючи рівень холестерину у крові та сприяючи синтезу гемоглобіну; він стимулює кровообіг; знижує спазми та судоми. Його добре застосовувати людям, які страждають на гіпертонію ( підвищеним тиском). У цьому випадку теж корисно додати імбир у улюблені страви та заварити свіжий імбирний чай. А ще імбир має загальнозміцнюючу, болезаспокійливу, відхаркувальну, протиблювотну дію. Відвар його кореневища застосовується при нездужання та нудоті вранці, при алкоголізмі, отруєннях. Імбир і його ефірна олія використовують як анальгетик при артритах - вони усувають набряклість, запалення, тугорухливість суглобів та хребта. У Стародавньому РиміІмбир використовували як протичумний засіб, сік свіжого імбиру лікував опіки та порізи.

Застереження

За наявності жовчнокам'яної хвороби кореневище імбиру вживають обережно і тільки після консультації з лікарем. При індивідуальній непереносимості ефірної олії імбиру застосування протипоказано; не використовують його й у педіатрії. Ботанічна назва рослини, яку ми знаємо завдяки її кореневищу - імбир лікарський, або справжній, аптечний ( Zingiber officinale), англійська назва – Ginger. Це красивоквітуча рослина, яку цілком можна виростити як кімнатну з купленого кореневища. Про те, як його виростити дивіться тут. Батьківщиною імбиру вважають екзотичні острови Бісмарка, а культивують його від Індії до Малайзії, Китаю та інших тропічних областях.

7dach.ru

Як використовувати сушений імбир?

Secret

подарувати подрузі або свекрусі і нехай у них голова болить. :)

Насипай, куди хочеш: у каву, соки та компоти, у м'ясну підливу.
гидота цей імбир, якщо чесно

Ганна Журавльова

можна лікується від рости, але для цього краще використовувати свіжий імбир.

VIP_Dream

Прекрасна приправа для багатьох м'ясних та овочевих страв.

Марина Яковлєва

Імбирна олія застосовується при артриті, ревматизмі, розтягуваннях та м'язових болях. Імбирний чай – гарний потогінний засіб та ліки від застуди. Крім того, імбир має тонізуючі, антиспазматичні та судинорозширюючі властивості, стимулює кровообіг і відновлює сили. Властивості інших лікувальних траврозкриваються повніше у сусідстві з імбиром. Такий сильнодіючий засіб, як імбир, має кілька протипоказань. Імбир шкідливий при виразках, колітах, кишкових захворюваннях, і не рекомендується вагітним на пізніх термінах і жінкам, що годують, хоча в першому триместрі вагітності імбир може позбавити від токсикозу.

Смак імбирного кореня солодкий та гострий. Він належить до розряду гарячих спецій. У кулінарії імбир використовується для збереження свіжості страв та надання особливого присмаку та аромату супам, гарячим другим стравам з риби та м'яса, ковбасам, паштетам, консервам, варенням, маринадам та напоям. Імбир входить до складу приправ («каррі», «чатні») та соусів (уорчерський.) Відомо багато настоянок, наливок та інших міцних напоїв з імбиром. Кондитерські вироби – пряники, кекси, желе, начинки для пирогів та цукерок, компоти – не обходяться без імбирної ароматизації. В Азії популярний імбир, маринований у солодкому оцті або засушений у суміші солі та цукру. Зацукрований імбир – улюблені китайські ласощі.
Сушений імбир слід вимочувати перед вживанням і брати до уваги, що він гостріший за свіжий. Чайна ложка подрібненого сушеного імбиру може замінюватись у рецептах столовою ложкою натертого свіжого. мелений імбирзначно поступається свіжому за смаком та ароматом.

Імбир застосовується у досить великих кількостях – 1 г на 1 кг м'яса чи тіста. У соуси імбир додається після готовності; в тісто - під час або наприкінці замісу; у тушковане м'ясо – за 20 хвилин до готовності; у компоти, варення та інші солодощі – за 2-5 хвилин до готовності. Щоб приготувати імбирне масло, слід нагрівати в оливковій, кукурудзяній або арахісовій олії скибочки імбирного кореня, поки вони не потемніють. Імбирне масло можна використовувати для заправки салатів та для приготування приправ до макаронів.

Імбирні рецепти

Імбирний чай

Інгредієнти:
3 чайні ложки тертого імбиру на 100 мл води,
мед за смаком

Приготування:
Свіжопротертий імбир помістіть у холодну водуі доведіть до кипіння у щільно закритій емальованій каструлі. Кип'ятіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин і залиште настоятися на 5-10 хвилин. Додайте мед і пийте гарячим.

Зацукрований імбир

Інгредієнти:
500 г свіжого кореня імбиру,
цукор.

Приготування:
Очистіть і наріжте скибочками свіже коріння імбиру, помістіть у каструлю і залийте холодною водою. Кип'ятіть на повільному вогні близько 30 хвилин до розм'якшення. Злийте воду, додайте рівну кількість цукру та 3 столові ложки води. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, доки імбир не стане прозорим, а рідина не випарується. Скибочки імбиру обваляйте в цукрі або сухарях і залиште в закритому посуді. Зацукрований імбир може зберігатися до 3 місяців.

Імбирне морозиво

Інгредієнти:
Свіжі

Тінатін Лур'є

Де ви його купили? Я давно шукаю і в Ашані і в Метро і в "Сьомому континенті" Поки що вдається тільки свіжий купити. У мене вся сім'я любить імбирний чай. Роблять його просто 1 столову ложку сухого імбиру залити окропом півтора літра і кип'ятити 30-40 хвилин за 5 хвилин до кінця додають часточки лимона, трохи дають настоятися, проціджують і починають насолоджуватися. Влітку можна пити холодним, добре освіжає та заряджає бадьорістю та оптимізмом. Ще додають коли запікають м'ясо або рубу, але це якось менше "прижилося" у мене на кухні.

Про корисні властивості рослини імбир відомо з давніх-давен. Напої з кореня імбиру давно застосовуються для зниження ваги. Ефективність дії імбирного чаю перевірено віками. Для створення цього чудового напою використовується сухий корінь рослини, подрібнений на порошок.

У сучасної медицинита косметології імбир знайшов широке застосування. Для схуднення та оздоровлення всього організму використовуються не лише різні напої, але й лікувальні ванни та . Для цього використовується сухий імбир у вигляді порошку. Дієтологами рекомендується вживання висушеної рослини, оскільки так активні речовини краще всмоктуються клітинами.

Імбир активно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту та обмінні процеси в організмі. Перед тим, як почати вживати напої з імбиру або процедури, рекомендується проконсультуватися у лікаря.

Імбирний чай

Правильно приймаючи імбирний чай, можна досягти значного зниження ваги. Починати вживати цей напій рекомендується з невеликих порцій, роблячи невисоку концентрацію речовини. Потім можна збільшувати дозу. Перед початком приготування чаю уважно прочитайте поради щодо використання цього напою.

• Пити імбирний чай можна і гарячим, і холодним, і після їжі. Для зниження апетиту потрібно приймати напій за 30 хвилин до початку їди. Це виключить можливість переїдання, що додатково сприятиме схуднення.
• При приготуванні чаю можна використовувати різні добавкиз лікарських трав. Також добре впливає на смакові та цілющі властивості чаю застосування таких компонентів, як лимон, мед, ягоди та спеції. Їх можна додавати на ваш смак.

Мед можна додавати лише у теплий чи холодний чай. Взаємодія з гарячою водою руйнує цілющі властивості.

• Вживати чай з імбиром краще за курси. Дієтологи рекомендують пити його близько 10 днів, потім робити таку ж перерву. Згодом можна заварювати напій раз на кілька днів для підтримки стійкого схуднення.
• Не приймайте імбирний чай проти ночі. Він має сильну підбадьорливу дію. Найкраще пити його вранці та в обід.
• Заварювати чай можна, використовуючи термос. Напій добре наполягає там і зберігає потрібну температуру. На літр води зазвичай береться дві столові ложки порошку.
• Сухий імбир, доданий до трав'яного чаю, посилює дію лікарських трав.
• Найрезультативнішим з метою схуднення вважається чай із сушеного імбиру з додаванням часнику.

Рецепт зеленого чаю з імбиром

Заваріть будь-який зелений чай, який вам подобається, об'ємом 1 літр. Процідіть готову суміш і перелийте в каструльку. Всипте дві чайні ложки порошку із сушеного кореня імбиру. Для смаку можна додати трохи кориці.

Варіть 20 хвилин|мінути| на повільному вогні. Потім додайте 50 мл лимонного соку. Через 5 хвилин зніміть із вогню і дайте настоятися півгодини. Після того, як чай охолоне, додайте мед до смаку.

Класичний рецепт чаю

Одну чайну ложку подрібненого сушеного кореня рослини залийте двома склянками окропу. Додати сік одного лимона. Можна покласти ягоди полуниці, малини, листя м'яти. Дайте настоятися близько 30 хвилин. У теплий чай до смаку додайте трохи меду.

Інші напої з імбиром

Існує безліч різноманітних рецептів з урахуванням сушеного імбиру. Ви можете вибрати будь-який на ваш смак і приймати його регулярно.

Рецепт кефірного напою

Візьміть сушений порошок із кореня імбиру у кількості 1/3 чайної ложки. Додайте стільки ж кориці і трохи червоного перцю. Усі компоненти висипте у склянку кефіру і добре розмішайте до повного розчинення. Вживайте відразу після приготування. Краще випити суміш натщесерце за 30 хвилин до сніданку.

Рецепт імбирної кави

Візьміть три чайні ложки меленої кави, яку ви зазвичай заварюєте. Потім додайте порошок з імбиру половину чайної ложечки та стільки ж порошку какао та кориці. Покладіть цукор до смаку і варіть звичайним способом.

Рецепт ананасового коктейлю

Для приготування цього напою вам знадобляться консервовані ананаси. Покладіть у блендер 10-15 шматочків ананаса із банки. Потім додайте 2 столові ложки сушеного кореня рослини, 4 чайні ложки меду, сік одного-двох лимонів. Збийте блендер до отримання однорідної суміші. Перед вживанням процідіть.

Рецепт цитрусової настойки

Для приготування настойки візьміть два лимони або лайми і два грейпфрути. Зніміть цедру з них і наріжте маленькими шматочками. Влийте 500 мл горілки, покладіть 3 столові ложки сушеного імбиру і добре розмішайте. Щільно закрийте ємність кришкою.

Наполягайте суміш протягом тижня у темному прохолодному місці. Щодня добре збовтуйте настій. Після закінчення терміну процідіть напій, після чого можна додати мед для смаку. Зберігайте готову настоянку у холодильнику.

Ванни з порошком імбиру

Для схуднення корисно приймати гарячі ванни із додаванням імбирного порошку. У ході цієї процедури активізуються обмінні процеси в організмі. Речовини у складі імбиру впливають на клітини тканин, спалюючи зайвий жир. При цьому виділяється велика кількість енергії.

Через 10-15 хвилин після початку ванни можна відчути приплив тепла. В цей час рекомендується зробити масаж проблемних зон тіла для посилення антицелюлітного ефекту. Це сприятиме видаленню жирових відкладень на тілі. Час прийняття ванни разом із масажем має становити трохи більше 30 хвилин.

Після того, як ви закінчите процедуру, краще добре укутатися в теплий халат або рушник, щоб тепловий ефект не пропадав. Це потрібно, щоб виключити різку змінутемператури на поверхні тіла

Щоб зробити ванну з імбиром, візьміть сушений порошок імбиру, приблизно столову ложку та кілька морської солі. Наберіть гарячу ваннуі додайте у воду сіль та імбирний порошок. Дочекайтеся розчинення засобів та приймайте ванну.

Обгортання

Дуже ефективні для схуднення антицелюлітні обгортання. Крім спалювання надлишків жиру, імбир покращує стан шкіри, роблячи її пружною та гладкою. Для цієї процедури приготуйте суміш для обгортання, розвівши сушений порошок імбиру з водою. Вона має бути кашоподібною консистенцією.

Після процедури пілінгу нанесіть потяг на проблемні місця тіла. Потім щільно оберніть плівкою кілька разів і закутайте в теплий плед або ковдру. Якщо немає дискомфорту, можна проводити процедуру близько години. Після цього часу, змийте склад і змастіть шкіру кремом.

Схуднути за допомогою імбиру можна досить легко, якщо задіяти кілька заходів у комплексі. Вживаючи напої з імбиру, не забувайте про те, що для успішного схуднення необхідні фізичні навантаженнята дієта.

В даний час важко уявити, але колись мелений імбир був настільки дорогим продуктом, що дозволити собі його могли купити тільки заможні купці і знатні вельможі. Наразі доступний кожному, але не кожен використовує його властивості.

Чим багатий імбир мелений, як вживати його з користю для здоров'я, як його сушити в домашніх умовах - читайте далі.

Вконтакте

Корисні властивості

Порошок імбиру, застосування якого не обмежується кулінарією, широко використовується як профілактичного засобута у косметології. Імбир сухий мелений, корисні властивості якого використовувалися ще в давні часи. часи, багатийджерело вітамінів та мінералів, макро- та мікроелементів.

Чим корисний порошок імбиру? Ось лише невеликий перелік його властивостей:

• бактерицидне;
• загоювальне;
• знеболювальне;
• розсмоктує;
• антиоксидантна;
• спазмолітичне;
• потогінний;
• вітрогонне;
• тонізуюче.

У народної медицинийого використання ще ширше. Від усунення запаху з рота до боротьби з раковими захворюваннями.

Ефективність у лікуванні імбиром залежить від форми його використання. Погодьтеся, що сухий продукт за властивостями відрізняється від свіжого продукту. Також і з імбиром. Наприклад, новий корінь краще допомагає травленню, ніж сухий. Він ефективний у боротьбі із захворюваннями кишечника та печінки, а також при різних видах отруєнь.

У сухому вигляді мелений імбир має гарні протизапальні якості. Сухий імбир, корисні властивості реалізуються в анестезуючій дії: полегшує суглобові болі, допомагає в лікуванні артритів. З порошку роблять компреси, що зігрівають. Імбир сушений мелений, застосування його в , а також як противірусний засіб досить широко. У фітотерапії сушений корінь додають у чаї та відвари.

Перед тим як використовувати мелений імбир, вивчіть його корисні властивості та протипоказання. А згодом цей пряний пекучий порошок займе гідне місце у вашому будинку. Його щоденне вживання вплине на ваше здоров'я і самопочуття.

Як сушити в домашніх умовах?

Отже, ви вирішили заготувати корінь про запас. Як висушити імбир у домашніх умовах? Для цієї процедури необхідно вибрати міцне на дотик, щільне коріння. На них не повинно бути плісняви ​​та темних плям. Також про високу якість говоритиме приємний аромат і тонка шкірка продукту.

Перед підготовкою імбиру до обробки слід очистити його від шкірки. При цьому пам'ятайте, що більшість необхідних нам речовин знаходиться під шкірою. Тому, якщо корінь свіжий, спробуйте його пошкребти чайною ложкою або металевою мочалкою. Також зручна у використанні овочечистка. Виїмки, що залишилися, очистіть за допомогою гострого ножа.

Якщо ви заготовлюєте сушений корінь виключно для настоїв та чаїв, очищати його від шкірки не потрібно.

Для сушіння використовують:

• сонце;
• духова шафа;
• електросушарку;
• аерогриль.

Зупинимося на кожному способі докладніше.

На сонце

Для сушіння природним шляхомпотрібно сонце. Багато сонця.

1. Корінь наріжте тонкими пластинками, не товщі за 4 мм. Це теж зручно зробити за допомогою овочечистки.
2. Розкладіть їх в один шар на лист, застелений пергаментним папером. І винесіть на сонце.
3. На ніч прибирайте в приміщення, що провітрюється.
4. Скибочки періодично перевертайте.

На просушування у вас піде кілька днів. Коли шматочки добре ламаються, а не гнуться, продукт готовий.

У духовці

1. Духову шафу розігрійте до 50 градусів.
2. Залишіть там підготовлений вказаним способом імбир на 2,5 години. Дверцята духовки залиште відчиненою.
3. Увімкніть конвекцію, якщо така функція є.
4. Через 2,5 години скибочки переверніть та збільшіть нагрівання до 70 градусів.

На повне просушування у вас піде від 5 до 8 годин.

За допомогою електросушарки або аерогрилю

У електросушарці скибочки розкладають з відривом друг від друга. Температура 60 градусів. Для кращого ефектуіноді міняйте лотки сушарки місцями. Час – 7–9 годин.

Як імбир сушити найшвидше? В аерогрилі при температурі 70 градусів і максимальному обдуванні корінь буде готовий через 2-3 години.

Висушений імбирний корінь слід зберігати в темному місці, в тарі, що щільно закривається. У холодильнику можна зберігати сушений корінь або мелений імбир у паперовому пакеті.

Як зробити мелений порошок?

Отже, ви висушили коріння. Що робити далі? А далі із сушених шматочків зробимо імбир у порошку, який і будемо використовувати надалі.

Подрібнити скибочки можна за допомогою кавомолки, блендера чи ступки. Подрібнений порошок просійте кілька разів, щоб він став одноріднішим. Зберігайте мелений імбир у герметичній банці при температурі не вище 35 градусів. Тепер у вас завжди під рукою буде цінний продукт. У разі потреби не треба бігти в магазин, просто дістаньте баночку з шафи.

Як вживати сушений імбир?

Сухий імбир, застосування якого має декілька основних напрямків, використовується для:

• підтримання молодості організму;
• підвищення імунітету;
• нормалізації обмінних процесів;
• підвищення лібідо;
• профілактики та лікування простудних захворювань.

Вчені з університету Бостона склали рейтинг продуктів, які допомагають у боротьбі зі старінням. І на першому місці, що б ви думали? Імбирний корінь. Він, діючи як антиокислювач, допомагає нашому організму боротися з вільними радикалами, отже, зі старінням клітин усередині тіла.

Регулярне вживання меленого імбиру скорочує ризик захворіти на атеросклероз, астму, діабет та багато інших хвороб.

Заведіть собі у звичку щодня після їди пити чай із сушеними скибочками, і ви зміцните свій імунітет. Для більшої користі додайте в такий чай лікарські рослини, наприклад, ехінацею. Щоденне вживання чаю з порошком імбиру також покращує склад крові, очищує її та зміцнює стінки судин. Рогатому кореню приписують властивості афродизіаку. Ще з давніх-давен імбирні напої використовували для підвищення лібідо у чоловіків і жінок. з меленим імбиром та медом після їжі не тільки підвищуєсексуальну активність

, А й допомагає органам репродуктивної системи стати здоровішими.

Імбир допоможе очистити тіло людини від шлаків та токсинів. Завдяки тому, що мелений імбир стимулює перистальтику травного тракту, лікарі Аюрвед використовують його в комплексній схемі очищення організму. На цьому принципі заснована відома система для схуднення і нормалізації процесів у всьому тілі. Найчастіше людина схильнапростудним захворюванням . Це можуть бутивірусні інфекції

або застуда після переохолодження. І тут вам допоможе чай із сушеного імбиру.

Молотий імбир має зігріваючу властивість. Рекомендується на ніч випити міцний настій імбирного напою, він підвищить тепловіддачу вашого організму. Вранці вам буде набагато легше. Продовжуйте пити такий чай щоразу після їди до повного одужання.

У наш час технологій все більш популярними засобами для підтримки краси обличчя і тіла стають органічні продукти. Імбир і тут займає гідне місце. Так, мелений імбир додають у всілякі маски для обличчя та волосся. За допомогою пасти з порошку лікують вугри та фурункули. Поліпшується наш загальний вигляд, шкіра стає здоровішою, колір обличчя стає природним.

Користь імбиру для шлунка

Куди додавати сухе коріння? Як ви вже зрозуміли, саме- це чай із сухим коренем. Не поспішайте одразу випити його, дайте напою настоятися! Такий чай допомагає перед дальньою поїздкою впоратися з заколисуванням та нудотою.

Які ще сушать імбир має корисні властивості? Куди додавати мелений імбир? Різноманітні пасти з меленого сухого імбиру з водою допоможуть у таких випадках:

• при головному болю пасту покласти на віскі чи носові пазухи;
• при болі в спині накладаєте пасту з порошку імбиру, куркуми та перцю чилі на хворе місце;
• при вугровому висипі та фурункулах тримаємо пасту з меленого порошку до 15 хвилин.

У народній медицині сухий імбир із алое вживають при геморої, а натуральний йогурт із меленим порошком допоможе при діареї.

Імбир не панацея від усіх хвороб. Як і всі продукти, сушений корінь має не лише корисні властивості, а й протипоказання. Не варто їм зловживати. У необмежених кількостях імбир сушений може принести вам не стільки користь, скільки шкода.

При передозуванні можливі неприємні наслідкидля Вашого здоров'я. Наприклад, нудота, блювання, діарея, алергічні висипання. Достатньо перестати приймати мелений імбир.

Його надмірне вживанняу деяких людей викликає печію. У такому разі рекомендується додавати його в їжу або пити чай із меленим імбиром відразу після неї.

Протипоказання

Імбир мелений має низку протипоказань. Слід виключити його, якщо у вас:

• на пізніх термінах;
• грудне годування;
• алергія;
• жовчнокам'яна хвороба;
• цироз печінки;
• підвищена температура;
• загострення хронічних хвороб.

Якщо ви вживаєте препарати від аритмії, засоби для зниження тиску та цукру в крові, то відмовтеся від імбиру або порадьтеся з лікарем.

Імбир поряд з іншими східними прянощами відомий людству з давніх-давен. Дуже високо оцінювалась лікувальна сила цієї рослини. У незапам'ятні часи замінював людям грошові знаки та використовувався для розрахунку за продукти та тканини. Цілителі знаходили в ньому користь для зміцнення організму, кулінари додавали у різні страви: супи, напої, десерти.

Імбир мелений: як вживати?

У лікувальній і лікувальній практиці традиційно застосовується в першу чергу корінь рослини, але лікувальною властивістю володіють і листя, і навіть стебла. Для того, щоб схуднути, потрібно використовувати імбир мелений сушений. Він найлегше засвоюватиметься нашим організмом, надасть більше сильний впливна жирові відкладення.

Імбир мелений, попередньо висушений, не втрачає при термічній обробці вітаміни групи В, вітаміни А, С, безліч амінокислот, незамінних для нашого організму, такі потрібні елементияк цинк, калій, фосфор, магній, залізо, кальцій! Ця спеція стимулює теплообмін в організмі, збільшує інтенсивність метаболізму. Імбир мелений виліковує від безпліддя та імпотенції, застуди та бронхіту, хвороб шлунка та печінки. Воістину панацея! Весь наш організм буквально очищується та самовідроджується.

Як пити мелений імбир? Чаї, у складі яких це рослина, воістину чудодійні! Вони, залежно від способу приготування, можуть освіжати, і бадьорити, і виводити токсини, і лікувати розлад шлунка. Виробляють непрямий, звичайно, але такий актуальний нині ефект – схуднення.

Протипоказання

Але нам не варто забувати, що, як і будь-які ліки (хай і натуральні), імбир мелений має і свої протипоказання. Його не варто вживати при хворобах жовчного міхура, при запаленні кишок, виразці, колітах, підвищенні температури. А також сердечникам та гіпертонікам. Потрібно обов'язково порадитись із вашим лікарем.

Є багато рецептів приготування чаю із цією спецією. Ось деякі з них.

Основний рецепт

Беремо невеликий шматочок кореня, чистимо, трьом на дуже дрібній тертці. Але можна використовувати готовий мелений, головне, щоб свіжий, порошок. Вийшло чотири з половиною столові ложки «напівфабрикату». Їх ми кладемо у дволітрову банку, заливаємо окропом. Суміш має настоятися одну годину. Після цього часу чай готовий. За смаком можна додавати сік лимона та мед. Якщо ви вживаєте його вперше, за один раз приймайте півсклянки напою. Потім дозу можна поступово збільшити до двох літрів на добу. Схуднете гарантовано, але поступово і без напруги для вашого організму!

Часник плюс

Значно посилить дію настою часник, який також має «пекучи» смак і «пробуджує» метаболізм. Додайте мелений імбир у чай, свіжозаварений, плюс три-чотири зубчики часнику (наполягайте в темному місці на добу). Пиття краще процідити через марлю або ситечко перед вживанням.

З м'ятою та кардамоном – «літній» варіант!

Придушити або подрібнити за допомогою блендера – кому як подобається – листів десять свіжої м'яти. Додаємо порошок імбиру, тріска кардамона, теж меленого, перемішуємо. Заливаємо склад двома літрами окропу, наполягаємо до двох годин, відціджуємо. Наш напій готовий! Пийте його охолодженим - так набагато приємніше. Знову ж таки можна додати мед і лимон, якщо подобається. Вживають переважно імбир сушений мелений для схуднення, але й не тільки!

Гарячий «зимовий» чай

Вижимаємо сік із двох-трьох лимонів, відціджуємо кісточки через сито. Додаємо дві-три чайні ложечки меду (гречаного або травневого бажано, можна і липового), дрібку тертого імбиру (або порошку), заливаємо окропом (півлітра). І ось секрет – кілька крапель коньяку чи віскі! Такий міцний напій дуже допоможе зігрітися тим, хто прийшов з морозу. Звичайно, він протипоказаний «особам дитячої національності»! Вашій дитині повторіть рецепт, але без алкоголю.

та імбир

Найпростішим способом заварюємо зелений листовий чай - не дуже міцно. Додаємо тріску порошку імбиру, наполягаємо (якщо є термос, можна в ньому) 20-30 хвилин. П'ємо гарячим. Такий чай покращує колір обличчя, виводить із організму шлаки, добре зупиняє кашель.

Залишається додати, що можна варіювати інгредієнти для додавання до напоїв з імбиру: деревій, іван-чай, бузину та інші корисні рослини. У будь-якому випадку це не зашкодить, а наявність спеції лише багаторазово посилить цілющу дію настою.

Рецепт салату

Не тільки чай, а й салат можна використовувати для досягнення великої мети — схуднути! Беремо в рівних пропорціях цедру апельсина, тертий імбир, селера, буряк випечений, моркву терту свіжу (її можна взяти і дві частини). Додаємо трохи лимонного соку та крапельку оливкової олії. Все перемішуємо. Салат готовий. Його можна їсти і перед основними стравами, і замість них!

Також не забуваємо жувати невеликі часточки сушеного кореня рослини у перервах між їжею чи під час застілля. Допоможуть схуднути і цукати з кореня, зварені у меді. Завжди використовуйте мелений Рецепти прості, але ефективні!

Відгуки

Отже, наш неквапливий процес схуднення за допомогою цієї спеції розпочався. Місяць, інший... Швидко ми не схуднемо, але цей спосіб і розрахований на тих, хто не поспішає. Зате так вірніше! І втрачені кілограми не повернуться до нас знову. Ми вже тривалий час використовуємо мелений послідовників спочатку різняться. Деякі зневірилися після двох-трьох місяців, не досягнувши вагомих результатів. Чай остогиднув, кілограми не йдуть, загалом, життя не вдалося! І ось перша ластівка – перші кілька кілограм покинули наше тіло. УРА ура УРА!

Ті, хто придбав імбир мелений, як вживати його, спочатку не знають. Пробують наполягати на спирті та пити, жувати сушені скибочки кореня. Але найефективнішим таки вважається чай. Тим більше, що його можна пити і гарячим, і холодним, з різними додаваннями- фактично у будь-який час доби, за будь-якої погоди, у будь-якому стані тіла та душі! Ті ж, хто досить довгий часВикористовував для схуднення імбир, в один голос говорять про його ефективність. Але не відразу, а після деякого періоду. Також, безсумнівно, потрібно виключити з раціону, що худне жирні, солодкі, висококалорійні продукти, соління, які схильні затримувати рідину в нашому організмі.

І ще трохи історії та теорії

Чи не сама корисна спеціяу світі - імбир - у нас, так повелося, не надто популярна! Не багатьом із нас відомі його найкращі властивості. А ще древні цілителі описали зігріваючу дію рослини, її дію на травлення, навіть згадували імбир як протиотруту. Не випадково «вішвабхесадж» на санскриті означає «ліки універсальні». Так, в Індії називався імбир. Як прянощі рослина застосовувалася для приготування багатьох страв. Причому свіжий імбир ароматніший, а сухий — гостріший. Для того щоб підготувати імбир до вживання, потрібно зскребти з нього шкірку і потім натерти на дрібній тертці. На смак спеція гостра та солодка. Має вітрогонні, потогінні, болезаспокійливі, протиблювотні властивості. Живить усі тканини організму. Сприятливо впливає на шлунок, дихання, травлення. Одна з прекрасних властивостей - робить їжу легкозасвоюваною. Його приймають зниження холестерину. А шкірка рослини сприяє сечогінному ефекту.

Імбир у народній медицині

Якщо вас заколисує в транспорті, прийміть трохи імбиру (підлогу чайної ложечки), розчинивши його в чаї або в мінеральній воді, але краще без газу, за годину до початку вашої подорожі.

Якщо у вас з'явилися перші симптоми застуди, прийміть імбирний та лимоном (при мокрому кашлі додайте корицю та гвоздику)

Якщо у вас розлад травлення, розведіть у воді щіпкою імбиру і мускатного горіха і змішайте отримане з натуральним йогуртом.

Головний біль піде, якщо змішати імбир з теплою водоюдо утворення пасти та прикласти її на лоб або до носових пазух.

Щоб витягнути фурункул, нанесіть пасту з імбиру на хворе місце.

Геморой лікується прийомом алое з імбиром - по чайній ложці до одужання.

Біль у спині пройде, якщо додати імбирний компрес. Для приготування його потрібно дві ложки порошку імбиру, ложку куркуми (дикого імбиру), півложки перцю чилі. Все перемішати із теплою водою до утворення пасти. Нанести на марлю, прикласти до хворого місця, вкрити рушником.

Ось такий він, імбир, наш добрий помічник багатьох хвороб!

Про мелений імбир уперше заговорили в Китаї, Індії. Там його використовували не лише як відмінну пряність до різних страв, а й лікувальний засіб. Раніше щіпка цієї приправи коштувала досить дорого. Сьогодні можна купити свіжий корінь імбиру або мелений. Він продається у супермаркетах, аптеці. Мелену пряність можна застосовувати в різних цілях – додавати до страв, щоб надати специфічного смаку або лікувати. різні захворювання- Занепад сил, гіпотонію. Крім того, вживання меленого імбиру – це найкраща профілактика онкологічних захворювань.

Чи знаєте ви, коли давньогрецькі моряки вирушали у далеку подорож, вони обов'язково брали мелений імбир – це був найкращий засіб від морської хвороби. За допомогою прянощі можна позбутися запаморочення, нудоти, болю в животі, мігрені. А жінкам мелений імбир допомагає позбутися зайвої ваги. Важливо враховувати, що прянощі дуже гострі, тому так важливо контролювати кількість, яку вживаєте.

Користь для жінок

Ефект схуднення забезпечується тим, що можна нормалізувати обмін речовин. Крім того, імбир має велику кількість ефірної олії, що прискорює метаболізм, тому ви спалюєте зайві калорії, допомагаєте розщепити білок.

Особливо корисний чай із імбиром. Його легко приготувати: залийте мелений імбир окропом, поставте нехай настоїться протягом 20 хвилин. Найкраще пити його перед вживанням їжі, так підвищиться ефект.

Ви страждаєте на ожиріння? Заварюйте чай з брусницею, імбиром та часником. Так покращіть ниркову роботу. Можете у напій додавати лимон, мед.

Нещодавно стало відомо, що мелений імбир зупиняє старість, тому виробники косметичних засобів почали включати цю пряність у свою косметику. Дійсно, імбир має антимікробні властивості, а також є ефективним тонізуючим засобом для шкіри, підвищує її еластичність. За допомогою прянощі можна швидко вивести токсичні речовини, шлаки, очистити організм зсередини.

Відмінно зарекомендував себе крем із імбиром. Він ідеально підходить для жінки, які мріють позбавитися целюліту. Нещодавно вчені довели: імбир допомагає вилікувати безплідність, відновити чоловічу силу, підвищити потенцію

Корисні властивості

Вже давно доведено, що сухий порошок імбиру відрізняється такою цілющою дією:

Крім того, прянощі допомагають освіжити дихання. В цьому випадку приготуйте собі полоскач: візьміть чайну ложку імбиру, розведіть теплою водою. Можна порошок додавати в різні маскивикористовувати у вигляді суміші для обгортання.

Рецепт цілющого напою

Якщо вам потрібно поліпшити процес травлення, позбутися болю в животі, зняти спазм, відновити обмінні процеси, приготуйте себе імбирний чай. Вам знадобиться:

• Сухий імбирний порошок (підлога чайної ложки)
• М'ята перцева сушена (менше, ніж півложки), також можете використовувати листя.
• Порошок чорного перцю (візьміть зовсім небагато).
• Свіжий сік апельсину.

Усі компоненти поєднуються, проварюються на повільному вогні. Пийте чай теплим.

Протипоказання

Не слід захоплюватися пряністю:

• Під час вагітності (на останні місяці).
• У лактаційний період.
• Людям, які мають виразку шлунка, інші серйозні захворювання шлунка, кишківника.

Враховуйте, що зловживання продуктом призводить до алергії, нудоти, блювання. І тут від імбиру на деякий час краще відмовитися. Щоб знати, де можна придбати мелений імбир, необхідно ознайомитися з відгуками, чи часто продукт продається простроченим, неякісним.

Отже, останнім часом корінь імбиру, сухий порошок набули популярності. І не дарма, тому що рослина дійсно має цілющу силу для всього організму. Додаючи прянощі в різні страви, можна надійно захиститися від грипу, ГРВІ, раку, проблем із внутрішніми органами. А жінки обов'язково повинні мати вдома сухий імбир, за допомогою якого можна знайти красиве тілотонку талію, підтягнуту шкіру. Досить приготувати смачний чай, зробити корисну маску. Залишайтеся завжди здоровими та красивими!

medportal.su

мелений імбир

У багатьох країнах світу азіатська прянощі – імбир, широко використовується. Надає незабутній пікантний смак у кулінарії, є панацеєю від багатьох захворювань у медицині, стоїть на варті жіночої красиу косметології. Сьогодні з кожним днем ​​спеція стає все популярнішою в нашій країні. Багатьом сподобалася східна кухня, в якій імбирний корінь – важлива складова.

Прянощі легко купити в магазинах і супермаркетах у свіжому, маринованому та сушеному вигляді. Часто споживачі віддають перевагу сухій спеції, мелений імбир стає важливою приправою на кухнях багатьох господинь. Жінки з кожним днем ​​відкривають нові секрети, як і куди вживати азіатську пряність. Вона є родзинкою в різних рецептах: імбирний пряник з дитинства, пікантний вишуканий смак курки, тушкованих овочів.

Цей порошок, жовтуватий світлого кольору, з гостреньким смаком і приємним ароматом, виходить з імбирного коріння, попередньо висушеного. Сушена пряність зберігає всі смакові та корисні якості, пряний аромат близько року.

Користь та шкода сухої імбирної приправи

Якою мірою корисний порошок із сушеного імбирного кореня знає багато хто, про це можна говорити довго. Він багате джерело необхідних людському організму мінералів і вітамінів, у ньому багато макро-і мікроелементів.

Який би не був корисний продукт, про його можливої ​​шкодидля організму забувати не можна. Імбирний порошок, як і кожний продукт, має своє дозування. При зловживанні виникає нудота, навіть блювання, можливий розлад кишечника. Негативні наслідкиспеції допоможе нейтралізувати молоко чи вода, якщо випити не менше склянки, а також чайна ложка соди.

Вживати прянощі не слід: при високій температурі, виразкових захворюваннях.

Застосування

Для людського організму мелений імбир – допомога у вирішенні багатьох проблем:

• Спосіб перемогти головний більбез медикаментів За допомогою спеції можна полегшити біль голови. Для цього слід змішати сушений імбирний корінь із водою до однорідної маси. Нанести її на чоло. Компрес допоможе втихомирити біль.
• Допомога при артриті. Має протизапальні властивості, що дає змогу використовувати його при лікуванні артриту. Потрібно змішати та прокип'ятити 2 ч. л. спеції та 1 ст. води. Дати суміші трохи охолонути, потім випити. Для заспокоєння болю на колінні суглоби прикласти суміш (1ст.л. імбиру + 1 ч.л. води).
• Холодна пора року без застуди. Допоможе впоратися із першими ознаками застуди. Для цього потрібно лише пити чай, додаючи мелену спецію, на півлітра води 1 ч. л. Пити 3 рази на день по півсклянки теплим.
• Імбир – запорука ідеальної фігури. Ідеальна фігурамрія майже кожної жінки. Імбирний порошок завдяки елементам, що входять до його складу, прискорює процеси метаболізму. Зайві кілограми йдуть, нехай не так швидко, як хотілося, але впевнено та часто безповоротно, якщо періодично вживати імбир. Крім того, азіатська пряність сприяє зниженню холестерину. Використання: 0,5 ч. л. сухої прянощі розчинити в склянці окропу, дати трошки охолонути, підсолодити трохи натуральним медом.
• Уникнути неприємних симптомів метеоризму. Уникнути надмірних скупчень газів у кишечнику допоможе сушений рогатий корінь у порошку. Потрібно розчинити в 1 ст. теплої води підлогу чайної ложки імбирного порошку та чорної солі, щіпку асафетиди. Пити один раз на день після їди.
• Допоможе впоратися нудотою. До складу імбирного кореня входять гінерол та шогалол. Завдяки цим компонентам, гостренька приправка є одним з ефективних способіву боротьбі з нудотою.
• Еліксир молодості. Дорогоцінна властивість імбирного кореня – повертати молодість. Він допомагає уповільнити процеси старіння, сприяє статевому потягу. Цей дар рослини використовується досить давно японцями, китайцями. Чудо-коренем лікують жінок від безпліддя.

Використання в кулінарії

Рогатий корінь має властивість міняти смакові якостірозпуста, розриваючи всю гаму смаків. Часто імбирний порошок додають у солодкі страви. Він надає неповторного смаку пряникам, пудингам, кексам і тортам, желе. Але й перші й другі страви він не поступається позицією лідера. Збагачує тонким пікантним присмаком супи, робить оригінальною страву з курки. Надає пікантного, приємного смаку смаженої свинини, грибів, печінки. Славяться соуси з додаванням імбиру, які використовуються не тільки в японської кухні, а знайшли широке застосування в інших кухнях світу.

Щоб смак страви був чудовим, спецію, слід додавати, дотримуючись деяких правил:

• При гасінні м'яса за 20 хвилин до готовності страви.
• У тісто сипати після замісу.
• У соуси додавати після кипіння.
• У солодкі розпусти, напої, за 5 хв. до готовності.

Де купити? Ціна

Знайти мелений імбир не приставить великої праці. На прилавках магазинів та супермаркетів мелений імбир можна зустріти у будь-якій фасувальній упаковці від 10 грам до 1 кілограма.

Імбирний порошок у великих кількостях варто купувати у спеціалізованих магазинчиках «прянощів та спецій», можна замовити по інтернету.

Ціни різні, залежать від кількості спецій. Чим більше купувати, тим нижча ціна. Можна купити за 0,92 долара за 100гр. імбирного порошку або 1,36 доларів за ті самі 100 гр. При цьому в першому магазині фасують упаковки лише по 100 гр. відповідно 1 кг буде 9,21 доларів. Другий магазин знижує ціну в залежності від кількості, чим більше, тим дешевше, і ціна за 1 кг. - 8,61 доларів. Також продають мелений рогатий корінь у зручних банках для зберігання, ціна однієї 10,86 доларів, маса - 0,34 кг. Вибір завжди залишається за споживачем.

Чи не варто довго думати: чи купувати імбир? Ця покупка завжди стане в нагоді. Куди та як застосовувати варіантів багато. Спробувавши раз, навряд чи можна відмовитись.

oimbire.ru

Молотий сухий імбир

Саме у меленому вигляді імбир став відомий у Європі. З Індії у мішках його доставляли до Франції, Англії, Італії та інших країн за великі гроші. Сьогодні купити пакетик прянощів може кожен охочий, а раніше – лише аристократ. У чому особлива сила прянощі та як її можна застосовувати?

Користь меленого імбирного кореня

Істотної різниці в користі сушеної та свіжої прянощі немає. Компонентний складне змінюється за винятком ефірних олій і вітаміну С. Молотий імбир містить їх трохи менше, ніж свіжий, але аромат останнього не такий яскравий і пекучий, як прянощі з пакетика. Перевага сушеного та подрібненого кореня у його терміні придатності. Він набагато вищий, ніж у свіжого, який навіть у холодильнику можна зберігати не більше місяця.

Корисні властивості прянощів дозволяють використовувати її для лікування багатьох захворювань або їх попередження. Так, найкращі моряки та мандрівники – греки – використовували пряність як ліки від морської хвороби. Сьогодні протиблювотні та антидіарейні властивості застосовуються при отруєннях, токсикозах у вагітних, проблемах із травленням. Дрібка прянощі, розведена у воді, скоротить кількість позивів до блювання, оздоровить та продезінфікує мікрофлору шлунка та кишечника.

мелений корінь допомагає зняти спазми при ПМС

У прянощі укладено потужний антиоксидантний ефект. Її у Китаї сотні років використовують для боротьби зі старінням. Вона перешкоджає руйнуванню клітин під впливом вільних радикалів та інших шкідливих факторів, у тому числі стресів. Особливо корисний мелений імбир для жінок. Його можна використовувати підвищення лібідо і усунення симптомів ПМС. Якщо за два дні до початку місячних почати пити чай з імбиром, можна знизити болючі відчуття в області живота і попереку, нормалізувати емоційне тлозняти спазми гладкої мускулатуриматки.

Для схуднення

Молотий імбир для схуднення використовують із наступних причин:

Імбир мелений можна використовувати як самостійний засіб для схуднення, так і додавати його в чаї та при приготуванні перших, других страв та десертів. Найпростіше розвести половину чайної ложки прянощів у склянці окропу, почекати кілька хвилин і випити вранці натще. Таку ж процедуру можна повторити ще 2 рази на день до їди. Процес схуднення буде набагато помітнішим і коротшим, а все завдяки гінгеролу, що міститься в спеції. органічному з'єднанню, що впливає на всі процеси метаболізму активним чином. Деякими фармацевтичними компаніямирозроблені препарати з екстрактом імбиру, що містять підвищену дозу гінгеролу, покликаного боротися з ожирінням та неправильним обміномречовин.

Імбир у будь-якому вигляді багатий гінгеролом – природним активатором метаболічних процесів

Молотий імбир для схуднення – найменш витратний у фінансовому та фізичному плані спосіб покращити травлення, прискорити обмін жирів, білків та вуглеводів, омолодити клітини внутрішніх органіві шкірних покривів, зміцнити імунітет та підвищити життєвий тонус.

Як і з чим вживати

Куди додають сухе коріння імбиру? Це чай, кава, м'ясні та рибні страви. Він гарний у супах, випічці, маринадах. Вживати спецію можна щодня потроху, якщо немає серйозних проблем із органами шлунково-кишкового тракту.

Щоб приготувати чайний напійіз пряністю, необхідно в заварник насипати потрібну кількість чорного або зеленого чаю, додати сушений імбир, з розрахунку половина чайної ложки на чашку, і залити окропом. Після наполягання можна пити з медом за бажанням.

Користь такого напою полягає в хорошому зігрівальному ефекті та прискоренні всіх обмінних процесів в організмі. Чай можна готувати на основі збору лікарських трав, наприклад, шавлії, ромашки, буркуну, лимонника китайського, плодів шипшини. Рецепт простий: поєднати 1 ч. л. трав'яного збору з половиною чайної ложки імбиру, заварити окропом, настояти 10 хвилин, процідити та пити у теплому вигляді.

Дуже популярним є рецепт зеленої кави з імбиром як нового засобу для схуднення. Обидва компоненти активно борються з жировими відкладеннями, доповнюючи один одного. У магазинах можна купити готовий продукт, в якому в оптимальній пропорції з'єднані зелені зерна і порошок імбиру. Приймати таку каву можна 3-4 рази на день і готувати за інструкцією.

Як приправа мелений корінь використовується при маринуванні м'яса та риби. Він розм'якшує волокна сирих продуктів, тому страва виходить ніжнішою та соковитішою. Додають пряність і готові супи, особливо це стосується рибних і овочевих бульйонів.

Застосування сушеного кореня імбиру обумовлено його смаковими та лікувальними властивостями. Це універсальна спеція, яка гарна як із м'ясом, так і з пряниками. Головне ─ витримувати міру у її використанні та не вживати при захворюваннях шлунка, серця та судин.

Зелена кава – ефективний засіб для схуднення та омолодження, дія якого посилюється імбиром