Hypocholesterolová diéta je užitočná ako na prevenciu problémov s kardiovaskulárnym systémom, tak aj na chudnutie. Nízkocholesterolová diéta: esencia, týždenné menu pre mužov a ženy, recepty

Diéta na zníženie cholesterolu je určená ľuďom, ktorí trpia zvýšená hladina cholesterolu v krvi. V dôsledku toho sa môžu vyvinúť početné choroby: srdcový infarkt, hypertenzia, ateroskleróza, ischemická choroba srdca, obezita. Pre mužov a ženy diéta zahŕňa iné menu, keďže je potrebné dodržiavať určitý denný kalorický príjem. Nízkocholesterolová výživa je kontraindikovaná v tehotenstve, pri dojčení, u detí do 18 rokov, pri tráviacich ťažkostiach, štítna žľaza, s tyroiditídou.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:“Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš...” Prečítajte si viac >>

• Ukázať všetko

  Podstata hypocholesterolovej diéty

  Diéta na zníženie cholesterolu je terapeutická diéta predpísaná pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému v dôsledku zvýšenej zlý cholesterol.Indikácie na použitie:

  • ateroskleróza;
  • ischémia srdca;
  • hypertonické ochorenie;
  • nadmerná telesná hmotnosť.

  Hlavným cieľom diéty je znížiť hladinu cholesterolu, ktorý prichádza so živinami, a tiež znížiť zaťaženie nervového, kardiovaskulárneho systému, obličiek a pečene. Po mesiaci diéty sa môžete zbaviť 7 kg nadváhy.

  Pravidlá výživy

  Počas diéty musíte dodržiavať určité pravidlá:

  1. 1. Musíte jesť mäso nízkotučné odrody alebo ho nahraďte rybami.
  2. 2. Odporúča sa jesť dostatok ovocných šalátov s prídavkom domáceho nesladeného jogurtu.
  3. 3. Raňajky by mali pozostávať z cereálií.
  4. 4. Odporúča sa jesť vlašské orechy, pistácie a mandle.
  5. 5. Dvakrát týždenne môžete jesť vaječné žĺtky.
  6. 6. Pri príprave pokrmov je dovolené ich variť, piecť alebo dusiť. Nemôžete vyprážať jedlá.
  7. 7. Konzumácia kávy by mala byť obmedzená. Mali by ste piť veľké množstvo čierneho alebo zeleného nesladeného čaju.
  8. 8. Raz týždenne môžete piť červené vína.

  Hypocholesterolová diéta je kontraindikovaná:

  • pacienti s tyroiditídou;
  • počas tehotenstva a laktácie;
  • pre deti a dospievania do 18 rokov;
  • ak máte problémy s trávením;
  • počas liečby štítnej žľazy.

  

  Užitočné a zakázané potraviny

  Štandardný zoznam zdravých a zakázaných potravín počas diéty:

  Užitočné	Zakázané
  Morčacie a hydinové mäso bez kože	Biely chlieb, sladké rožky
  Akákoľvek biela ryba	Údeniny, klobásy, klobásy, klobásy, tuky
  Akýkoľvek druh obilnín, s výnimkou krupice	Kuracia pečeň
  Cestoviny, hnedá ryža	Smotanový syr, plnotučná kyslá smotana, smotana
  Mlieko, kefír, jogurt bez akýchkoľvek prísad a cukru	Sladkosti s bohatou smotanou
  Chlieb z hrubej múky	Ovocné tvarohy, sladký tvaroh, zmrzlina
  Bielkoviny (kuracie)	Polievky s bohatým mäsovým vývarom
  Zelenina, okrem šťavela, špenátu a reďkovky	Majonéza a bravčová masť
  Hliva ustricová	Rýchle občerstvenie
  Olivový olej

  

  Obsah cholesterolu v potravinách

  Množstvo cholesterolu v potravinách:

  Produkty	Cholesterol, mg
  Mozog	2078
  Žĺtok	1465
  Kuracie vajcia	574
  Kaviár z jesetera	329
  Hovädzie obličky	309
  Hovädzia pečeň	234
  Mastný sleď, makrela, saury, nototénia	289
  Maslo	185
  Hovädzí jazyk	126
  kyslá smotana 30%	109
  Konzervy (sardinky)	156
  Hovädzí, bravčový, jahňací tuk	123
  Tvrdé syry	102
  smotana 20%	85
  Kategória kurčiat 1	80
  Jahňacie, bravčové, hovädzie, klobásy	67
  Tučný tvaroh	63
  Šťuka, pstruh, losos, ostriež, merlúza, mušle, krevety, tuniak	55
  Kategória kurčiat 2	56
  Králičie mäso	42
  Zmrzlina	39
  smotana 10%	36
  treska	32
  Mlieko, kefír, mastné	14

  Nutričné ​​vlastnosti pre mužov

  S vekom dochádza v tele mužov k určitým zmenám (fyziologickým, hormonálnym), ktoré majú za následok zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi. Množstvo živiny jedálny lístok by mal závisieť od výdaja energie počas dňa.

  Osoba, ktorá nie je obézna, by mala prijať 2000 kcal denne. Ak muž nevedie aktívny obrázokživot a nezaoberá sa športom, potom by denný obsah kalórií mal byť 1000 kcal. Športovec bude potrebovať 3000-5000 kcal denne.

  Norma cholesterolu u mužov podľa veku:

  Vek, roky	Celkový cholesterol, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 56 - 5. 68
  5-10	3. 40 – 5. 75	1. 67 – 3. 74	0. 52 – 1. 56
  10-15	3. 56 - 5. 78	1. 47 – 3. 30	0. 67 – 1. 16
  15-20	2. 45 – 5. 95	1. 36 – 3. 67	0. 74 – 1. 59
  20-25	3. 67 – 5. 74	1. 65 – 3. 79	0. 61 – 1. 96
  25-30	3. 44 – 6. 34	1. 65 – 4. 95	0. 94 – 1. 67
  30-35	3. 53 – 6. 55	2. 67 – 4. 67	0. 79 – 1. 84
  35-40	3. 50 – 6. 67	1. 89 – 4. 45	0. 45 – 2. 78
  40-45	3. 71 – 6. 04	2. 26 – 4. 57	0. 95 – 1. 67
  45-50	4. 45 – 7. 78	2. 81 – 5. 67	0. 56 – 1. 95
  50-55	4. 67 – 7. 84	2. 22 – 5. 82	0. 61 – 1. 67
  55-60	4. 75 – 7. 91	2. 70 – 5. 95	0. 75 – 1. 71
  60-65	4. 96 – 7. 15	2. 60 – 5. 73	0. 76 – 1. 78
  65-70	4. 14 – 7. 18	2. 60 – 5. 85	0. 78 – 1. 83
  > 70	3. 79 – 6. 81	2. 71 – 5. 88	0. 74 – 1. 69

  Vo veku 18-30 rokov

  V tomto vekovom rozmedzí sa mužom odporúča, aby venovali veľkú pozornosť svojmu zdraviu, pretože sú v plodnom veku. Od 18 do 30 rokov sa procesy regenerácie a metabolizmu zrýchľujú, ale ak muž vedie sedavý spôsob života a zanedbáva svoje zdravie pitím alkoholu, tabakových výrobkov, potom je hladina zlý cholesterol sa môže prudko zvýšiť.

  Strava mužov by mala pozostávať z repy, paradajok, uhoriek, rýb, zeleniny, jabĺk, pomarančov. Denný obsah kalórií- do 2100 kcal.

  Vo veku 30-40 rokov

  Pre muža je toto vekové obdobie rizikové. Hladina cholesterolu môže prudko stúpnuť u ľudí, ktorí necvičia a nadmerne pijú alkohol. Takíto muži nepotrebujú jesť bravčové mäso, šunku alebo jahňacinu. Odporúča sa nahradiť tieto produkty morčacím a kuracím mäsom.

  Z jedálneho lístka by ste mali vylúčiť aj rybie ikry, chobotnice, vnútornosti a chobotnice. Na chudnutie musíte jesť veľa čerstvých zeleninových šalátov.

  Vo veku 40-50 rokov

  V tomto veku sa rýchlosť regenerácie a metabolických procesov znižuje, takže dochádza k zvýšeniu cholesterolu v krvi. Okrem toho môžu prispieť k zvýšeniu cholesterolu alkoholické nápoje a používanie tabakových výrobkov.

  Strava by mala byť pestrá. Jeho základom sú ryby, ovocie a surová zelenina. Mäsové jedlá by sa mali konzumovať 3-5 krát týždenne. Na obed by sa mal podávať boršč, mäsové bujóny a polievky. Pre druhý kurz musíte jesť ryby so zeleninou alebo mäsom. Prednosť treba dať teľaciemu mäsu. Denný obsah kalórií - 1800 kcal.

  Vo veku 50-60 rokov

  Po 50 rokoch začne mužské telo podliehať zmenám súvisiacim s hormonálnymi hladinami. Hladina testosterónu, ktorý je zodpovedný za tukové zásoby, klesá trojnásobne. V tomto veku musíte telo podporiť malou fyzickou aktivitou, ráno musíte cvičiť a tiež veľa chodiť pešo. čerstvý vzduch. U mužov po 50 rokoch sa často vyvinú nadmerné tukové zásoby.

  Ak chcete znížiť hladinu cholesterolu, musíte jesť mäsové jedlá nie viac ako 2 krát týždenne. Mäso sa odporúča nahradiť rybami. Káva a silný čaj by mali byť vylúčené zo stravy. Denne musíte vypiť 2 litre zeleného čaju alebo ovocného nápoja. Denný obsah kalórií je 1900 kcal.

  Vo veku 60-70 rokov

  Problémy majú často muži vo veku 60-70 rokov kardiovaskulárny systém, je to spôsobené dvojnásobným zvýšením cholesterolu v krvi. Preto je dôležité dodržiavať nízkocholesterolovú diétu. Je potrebné vyhnúť sa soli, cukru, kakau, čiernemu čaju a mäsu. Strava mužov by mala pozostávať z mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov, ktoré by sa nemali konzumovať viac ako 4-krát týždenne.

  Môžete piť minerálnu vodu, čerstvé ovocné šťavy a zelený čaj. Denný obsah kalórií - 1700 kcal.

  Po 70 rokoch

  Po 70 rokoch dochádza u mužov k prirodzenému poklesu cholesterolu. Ale riziko kardiovaskulárnych ochorení je vysoké. Počas hypocholesterolovej diéty je potrebné konzumovať potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamín C. Ide o kapustu, pomaranče, zelený hrášok, papriku, kiwi. Odporúča sa piť vo veľkom množstve odvary zo šípok, čučoriedok, pomarančového džúsu, minerálnej vody.

  Denné menu by malo pozostávať z 90 g rastlinného oleja, 100 g bielkovín, rastlinná vláknina, ktorý je prítomný v otrubách a ražný chlieb, zelenina, ovocie. Obsah kalórií za deň - 1300 kcal.

  Menu na týždeň

  Diéta pre mužov na týždeň:

  Dni v týždni	Čas jedenia	Riad
  pondelok	Raňajky	Varené vajce (biele) - 1 ks, ovsené vločky - 130 g; zelený čaj - 300 ml
  	Občerstvenie	Tvarohová hmota - 200 g; sladké a kyslé jablko - 1 ks.
  	Večera	Zeleninový guláš so špargľou a cuketou - 140 g; kuracie kotlety - 1 ks.
  	Olovrant	Berry želé - pohár; sušienky - 100 g
  	Večera	Šalát z paradajok, uhoriek, sladkej papriky a byliniek - 200 g; pečená treska - 210 g
  utorok	Raňajky	Pohánková kaša s varenými kuracími prsiami - 230 g; pohár pomarančového džúsu
  	Občerstvenie	Mrkvovo-jablkový šalát - 210 g; zelený čaj - 400 ml
  	Večera	Pšeničná polievka - 180 ml; rybia kotleta - 1 ks; baklažány s vlašskými orechmi - 2 ks.
  	Olovrant	Sendvič so syrom otrubový chlieb a paradajky - 240 g
  	Večera	Morčacie mäso - 100 g; šípka (odvar) - 300 ml; ovsené vločky s vodou - 200 g
  streda	Raňajky	Tvarohová kastról s bobuľami - 250 g; čerstvé jablko - sklo; otrubový chlieb - 1 plátok
  	Občerstvenie	Banán - 1 ks.
  	Večera	Zeleninová polievka s kyslou smotanou - 210 ml; perličkový jačmeň - 160 g; kuracie filé - 180 g
  	Olovrant	Jablká pečené s hrozienkami, medom, orechmi - 160 g
  	Večera	Hnedá ryža s dusenou paprikou a treskou - 170 g; zelený čaj - 400 ml
  štvrtok	Raňajky	Údený pstruh - 3 malé kúsky; pohánka - 160 g; jablkový džús- 450 ml
  	Občerstvenie	Ovsené vločky s ovocím - 200 g
  	Večera	Jablkové a hruškové pyré - 230 g; čerstvo vylisovaná šťava - 300 ml
  	Olovrant	Šalát zo sladkej papriky, paradajok, tvrdého syra a olivového oleja - 150 g
  	Večera	Tvarohová hmota - 230 g; nesladený zelený čaj - 300 ml
  piatok	Raňajky	Pohánka s paradajkami, mrkva - 230 g; chlieb s obilninami - 1 plátok; sušenie - 3 ks; ovocný čaj - šálka
  	Občerstvenie	Želé s ovocím - 120 g
  	Večera	Polievka z kuracieho vývaru - 240 ml; ryžový kastról s mliekom - 170 g; čaj - 350 ml
  	Olovrant	Granátové jablko - 1 ks.
  	Večera	Šalát s paprikou, syrom, špargľou - 200 g; morčací steak - 180 g
  sobota	Raňajky	Čerstvo vylisovaná mrkvová šťava - pohár; pšeničná obilnina - 150 g; toast s medom - 2 ks.
  	Občerstvenie	Nízkotučný tvaroh - 127 g
  	Večera	Hovädzia polievka - 210 g; varené mäso - 170 g
  	Olovrant	Ovsené sušienky - 5 ks; Ryazhenka - sklo
  	Večera	Červená ryba - 1 kus; šalát s brokolicou a fazuľou - 120 g; oranžová - 1 ks.
  nedeľu	Raňajky	Tvarohový kastról vyrobený z ovsených vločiek a jabĺk - 200 g; šípkový odvar - 400 ml; toast s tvarohom, paradajkami - 1 ks.
  	Občerstvenie	Pôstne oblátky s mliekom - 3 ks.
  	Večera	Šošovicová polievka - 230 ml; pečené zemiaky - 1 ks; varené kuracie stehno - 1 ks.
  	Olovrant	Nízkotučný syr - 3 kusy; paradajková šťava - sklo
  	Večera	Dusené hovädzie mäso, cuketa, karfiol - 190 g; pohánka- 150 g

  Nutričné ​​vlastnosti pre ženy

  Aby ženské telo zostalo zdravé, je potrebné prijať určité množstvo kalórií denne.

  Denný obsah kalórií v jedlách by mal byť 1900 kcal pre ženyšportovcovDenne je potrebných 2500-4500 kcal.

  Norma cholesterolu u žien podľa veku:

  Vek, roky	Celkový cholesterol, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 67 - 5. 78
  5-10	3. 40 – 5. 45	1. 65 – 3. 56	0. 76 – 1. 79
  10-15	3. 45 - 5. 89	1. 61 – 3. 43	0. 44 – 1. 11
  15-20	2. 42 – 5. 63	1. 78 – 3. 67	0. 88 – 1. 45
  20-25	3. 17 – 5. 45	1. 45 – 4. 10	0. 45 – 1. 98
  25-30	3. 30 – 6. 70	1. 76 – 4. 05	0. 80 – 2. 05
  30-35	3. 31 – 6. 95	1. 80 – 4. 37	0. 86 – 2. 10
  35-40	3. 60 – 6. 25	1. 96 – 4. 48	0. 90 – 1. 90
  40-45	3. 80 – 6. 51	1. 95 – 4. 57	0. 70 – 2. 20
  45-50	3. 90 – 6. 83	2. 07 – 4. 80	0. 80 – 2. 34
  50-55	4. 55 – 7. 69	2. 30 – 5. 25	0. 87 – 2. 41
  55-60	4. 42 – 7. 70	2. 60 – 5. 84	0. 90 – 2. 39
  60-65	4. 43 – 7. 60	2. 76 – 5. 77	0. 94 – 2. 35
  65-70	4. 41 – 7. 80	2. 45 – 5. 70	0. 97 – 2. 38
  > 70	4. 50 – 7. 20	2. 46 – 5. 30	0. 90 – 2. 39

  Vo veku 18-30 rokov

  Vďaka aktívnym metabolickým procesom ženy vo veku 18-30 rokov netrpia problémami spojenými s vysoký cholesterol. Tento vek je plodný a procesy prebiehajúce v tele sú zamerané na počatie a nosenie dieťaťa.

  Vo veku 30-50 rokov

  V prípade, že vedú ženy vo veku 30-50 rokov sedavý spôsob životaživot, zneužívanie alkoholu a tabakové výrobky, existuje vysoká pravdepodobnosť výskyt porúch metabolizmu lipidov. Počas tejto doby sa metabolizmus spomalí a častice podobné tuku sa začnú hromadiť. Odporúča sa jesť veľa potravín obsahujúcich antioxidanty, sú to:

  • kiwi;
  • červené hrozno;
  • zelený čaj);
  • cowberry;
  • brusnica;
  • čaj (zázvor);
  • hnedá ryža;
  • pohánkové zrno;
  • mrkva;
  • tekvica;
  • mäso;
  • ryby.

  Denný obsah kalórií - 1700 kcal.

  Vo veku 50-60 rokov

  Po 50 rokoch sa hladina cholesterolu v krvi žien začína zvyšovať (často sa zdvojnásobuje). Je to spôsobené tým, že telo sa postupne pripravuje na menopauzu a produkcia estrogénu klesá. V tomto ohľade sa často vyskytujú problémy so štítnou žľazou, artritída, chondróza a prírastok hmotnosti.

  Ženy vo veku 50-60 rokov by mali konzumovať potraviny s vysoký obsah Yoda. Tie obsahujú:

  • vlašské orechy;
  • morské ryby;
  • morská kapusta.

  Z jedálneho lístka je potrebné vylúčiť soľ a cukor. Mäso by sa nemalo konzumovať viac ako 2 krát týždenne. Denný obsah kalórií by mal byť do 1750 kcal.

  Vo veku 60-70 rokov

  Zvýšenú hladinu cholesterolu u žien vo veku 60-70 rokov ovplyvňujú choroby chronický, zlá výživa, zmeny stavu ciev. Zvyšuje riziko srdcových ochorení a vaskulárne patológie. Ženám sa odporúča konzumovať veľké množstvo rýb, zeleniny, mliečnych výrobkov a mliečne výrobky.

  Časté používanie mäsové jedlá zakázané. Kalorický obsah jedál za deň by mal byť 1700 kcal.

  Po 70 rokoch

  U žien nad 70 rokov sa hladina cholesterolu v krvi postupne znižuje. Ak je ho veľa, môže telu uškodiť. Hladiny zlého cholesterolu sa zvyšujú v dôsledku zlá výživa, hypertenzia, srdcový infarkt, cukrovka.

  Odborníci na výživu odporúčajú, aby si ženy vyrábali denné menu aby obsahovala veľa obilnín, zeleniny, byliniek, ovocia, bobúľ. Povolené pridávať do jedál bobkový list, voňavé mleté ​​čierne korenie, kardamóm, rozmarín. Pomôžu koreniny a koreniny normálny metabolizmus látok a lepšie vedenie vzruchov pozdĺž nervov.

  Menu na týždeň

  Vzorové menu na 7 dní pre ženy:

  Dni v týždni	Čas jedla	Riad
  pondelok	Raňajky	Dusená omeleta z vaječných bielkov; čerstvá šťava z pomarančov a banánov - 340 ml
  	Občerstvenie	Baklažánovo-paradajkový šalát - 200 g
  	Večera	Zeleninová polievka s paradajkami, zemiakmi a cibuľou - 220 ml; suflé z hovädzieho mäsa a cukety - 170 g
  	Olovrant	Knäckebrot s varenou klobásou - 2 ks; čierny čaj s mliekom - 300 ml
  	Večera	Rybie filé - 160 g; ryža varená vo vode - 180 g; šípkový odvar - pohár.
  utorok	Raňajky	Jačmeň - 230 g
  	Občerstvenie	mrkva- jablkový pretlak- 190 g
  	Večera	Pohánková polievka a čerstvé paradajky- 160 g; dusená kotleta z mletého hovädzieho mäsa - 1 ks.
  	Olovrant	Zeleninový guláš - 200 g; pomarančový džús- 400 ml
  	Večera	Čaj s harmančekom a tymianom - 300 ml; zemiaky vo vidieckom štýle - 210 g; kuracie prsia - 160 g
  streda	Raňajky	Orechy - hrsť; mrkvovo-jablková čerstvá šťava - 450 ml
  	Občerstvenie	Zeleninová polievka - 230 ml; varené ryby - 1 kus; čierny čaj - šálka
  	Večera	Pohánka - 150 g; kompót zo sušeného ovocia - 400 ml
  	Olovrant	Nízkotučný tvaroh - 130 g; jablková šťava - 300 ml
  	Večera	Baklažány dusené s paradajkami - 150 g; dusené mäsové guľky - 3 ks; zelený čaj - 400 ml
  štvrtok	Raňajky	Kastról s tvarohom a ovocím - 200 g; čaj - 400 ml
  	Občerstvenie	Ušná polievka s perličkovým jačmeňom - ​​170 g; zelený čaj - 400 ml
  	Večera	Varené ryby - 1 kus; príloha zo zeleniny - 150 g; kukuričný chlieb - 3 ks.
  	Olovrant	Nízkotučný kefír - pohár; pohánka- 120 g; dusená kotleta - 1 ks.
  	Večera	Hovädzia polievka - 220 ml
  piatok	Raňajky	Ovsené vločky s nízkotučným mliekom - 160 g; čerstvá mrkva - sklo
  	Občerstvenie	Ovocný šalát z banánu, kivi, pomaranča - 200 g; jablková šťava - 400 ml
  	Večera	Polievka s pšeničná obilnina a tekvica - 200 ml; kuracie prsia s omáčkou vlašské orechy- 170 g
  	Olovrant	Paradajkový šalát, sladký paprika, cibuľa a olivový olej - 180 g
  	Večera	Omeleta z vaječného bielka; zelený čaj - 420 ml
  sobota	Raňajky	Šalát z tekvice, mrkvy a jablka - 170 g
  	Občerstvenie	Kuracie fašírky - 3 ks; chlieb - 2 ks.
  	Večera	Šošovicová polievka - 200 ml; akékoľvek dusené ryby - 170 g
  	Olovrant	Jablkový kompót - 400 ml; dusené tvarohové koláče - 3 ks.
  	Večera	Zelenina s ryžou - 210 g; hovädzie suflé - 170 g; zelený čaj - 300 ml
  nedeľu	Raňajky	Pohánková kaša - 120 g; čerstvý zeler-mrkva - 420 ml
  	Občerstvenie	Polievka so zeleninou - 180 ml; dusená rybacia kotleta - 1 ks; kompót zo sušeného ovocia - pohár.
  	Večera	Ražný chlieb so syrom - 3 ks; nesladený domáci jogurt - 300 ml
  	Olovrant	Zeleninový guláš - 190 g; biele kuracie mäso - 120 g
  	Večera	Ryžová kaša - 150 g; jablková šťava - 120 g; nesladený jogurt bez plnív a prísad - 250 ml

• 2. Avokádo ošúpeme. Na šalát by sa mala použiť iba dužina a nasekaná.
• 3. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Ovocný šalát

Komponenty:

• ananás;
• broskyňa;
• jablko;
• 100 g vlašských orechov;
• 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara.



Kroky varenia:

1. 1. Brúsiť vlašské orechy, ovocie nakrájame na kocky.
2. 2. Šalátový dresing by ste si mali pripraviť vopred. Za týmto účelom zmiešajte citrónovú šťavu s cukrom.
3. 3. Nasekané ovocie vložte do hlbokej misy a pridajte k nim pripravený dresing. Všetko premiešame.

Polievka z mäsového pyré

Požadované ingrediencie:

• 500 g kuracieho filé;
• 1 PC. zemiaky;
• zväzok zeleru;
• 1 PC. mrkva;
• 1 PC. brokolica;
• zelenina a soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. 1. Mäso uvaríme, po uvarení je potrebné vodu scediť a doliať novú.
2. 2. Mäso je potrebné variť ďalších 20 minút, potom k mäsu pridajte zemiaky, mrkvu a nadrobno nakrájaný zeler.
3. 3. Polievku varíme 15 minút. Ďalej pridáme brokolicu a varíme do zmäknutia. Potom polievku odstavte z ohňa.
4. 4. Keď sú všetky ingrediencie varené, musíte ich poraziť v mixéri, kým nebudú krémové.

Ovsené vločky s tekvicou

Požadované produkty:

• 1,5 šálky ovsených vločiek;
• 500 g olúpanej tekvice;
• 3 poháre odstredeného mlieka;
• 0,5 šálky čistenej vody;
• 4 polievkové lyžice. l.cukor;
• soľ - podľa chuti.

Recept:

1. 1. Tekvicu nakrájame na malé kúsky.
2. 2. Do plytkej panvice nalejte vodu a vložte do nej tekvicu nakrájanú na kúsky. Varte 20 minút. Po zmäknutí sa zelenina musí rozdrviť pomocou drviča.
3. 3. Do pripraveného pyré pridáme mlieko a varíme do varu, potom pridáme obilniny.
4. 4. Kašu varíme ďalších 25 minút, premiešame. Keď zhustne, osolíme a varíme ešte 5 minút.
5. 5. Do pripravenej ovsenej kaše s tekvicou pridajte bobule a orechy (voliteľné) a podávajte.

A trochu o tajomstvách...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Iriny Volodiny:

Mrzeli ma najmä oči, obklopené veľkými vráskami plus tmavé kruhy a opuchy. Ako úplne odstrániť vrásky a vačky pod očami? Ako sa vysporiadať s opuchom a začervenaním?Ale nič nestarne a neomladzuje človeka viac ako jeho oči.

Ako ich však omladiť? Plastická operácia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - fotoomladenie, plyno-kvapalný peeling, rádiolifting, laserový facelifting? O niečo dostupnejšie - kurz stojí 1,5-2 tisíc dolárov. A kedy si na toto všetko nájdete čas? A ešte je to drahé. Hlavne teraz. Preto som si pre seba zvolil inú metódu...

Ak má človek zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi, má to zlý vplyv na stav srdca, vnútorných orgánov, ciev, spôsobuje obezitu a celkové zhoršenie pohody.

Aby sa koncentrácia zlúčeniny vrátila do normálu, je predpísaná hypocholesterolová diéta. Je dlhodobá a predstavuje špeciálny výživový systém, na ktorý bude musieť pacient prejsť, ak bude chcieť zlepšiť svoj stav.

Podstata výživy bez cholesterolu

Diéta na zníženie cholesterolu v krvi je založená na princípoch tabuľky č.10. Jeho podstatou je maximálne zníženie príjmu kalórií obmedzením príjmu tukov. Soľ musí byť v tomto prípade tiež obmedzená. Ale ak sú počas iných diét odporúčané a prijateľné potraviny s vlákninou, potom počas tejto diéty sú zakázané aj tie druhé.

Anticholesterolová diéta má za cieľ znížiť záťaž pečene, obličiek, srdca, ciev, stabilizovať metabolické procesy, odstrániť z tela toxické zlúčeniny, toxíny a prebytočnú vodu. Strava musí obsahovať potraviny bohaté na draslík, horčík, alkalizujúce a lipotropné zlúčeniny.

Diéta na zníženie cholesterolu si vyžaduje prísny režim. Jeho hlavné princípy sú nasledovné:

1. Ísť do zlomkové jedlá, t.j. jesť v malých porciách, ale často - 5-6 krát denne.
2. Všetky jedlá by mali byť dusené alebo pečené v rúre. Stále je dovolené variť. Vyprážané jedlá sú prísne zakázané.
3. Mäso a ryby sa môžu konzumovať iba varené.
4. Jedlo by nemalo byť príliš horúce alebo studené.

Okrem toho lekári odporúčajú užívať ďalšie vitamínové a minerálne komplexy, najmä tie, ktoré obsahujú omega-3 kyseliny, vitamíny C, E, skupinu B a rôzne antioxidanty.

Indikácie a kontraindikácie pre použitie diéty bez cholesterolu

Anticholesterolová diéta je terapeutická diéta a je predpísaná pre patológie kardiovaskulárneho systému, ktoré sú spojené so zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi.

Indikácie sú nasledujúce choroby:

• chronická hypertenzia;
• ateroskleróza;
• ischémia;
• zvýšená hladina glukózy v krvi (a cukrovka Rovnaký);
• obezita.

Napriek výhodám takejto stravy pre cholesterol nie je vždy povolená. Kontraindikácie zahŕňajú:

• tyroiditída;
• ochorenia štítnej žľazy;
• porušenie tráviacich procesov;
• obdobie tehotenstva a dojčenia.

Táto diéta nie je predpísaná ani deťom do 18 rokov.

Zakázané a povolené produkty

Nižšie je uvedená tabuľka potravín počas cholesterolovej diéty:

Autorizované produkty	Zakázané produkty
hydinové mäso (ale koža je zakázaná); chudé ryby; celozrnný chlieb; akékoľvek obilniny okrem krupice; Hnedá ryža; cestoviny; nízkotučné fermentované mliečne výrobky; maslo(iba v malom množstve); vaječný bielok; zelenina; hliva ustricová	všetky tučné mäso a ryby, pečeň, údeniny, klobásy, masť; tukové bujóny; majonéza a iné podobné omáčky; biely chlieb, rožky; krupicu; šťavel, špenát a reďkovka; tučné mliečne a fermentované mliečne výrobky, vrátane tučných a príliš slaných syrov, sladký tvaroh, zmrzlina; rýchle občerstvenie; polotovary

Ak dodržiavate diétu bez cholesterolu, musíte brať do úvahy zoznamy týchto produktov. Nemôžete sa odchýliť od pravidiel, aby ste nezhoršili stav.

Týždenné menu s receptami

Vzorové menu na týždeň:

Deň v týždni	Menu na deň
pondelok	raňajky: ovsené vločky, vinaigrette; občerstvenie: zeleninový šalát so syrom; večera: Pôstny boršč, malý kúsok var kuracie prsia; občerstvenie: ovocie - podľa vlastného výberu; večera: ryby varené v rúre, dusená zelenina
utorok	občerstvenie: tvaroh s kúskami bobúľ; obed: zeleninová polievka, kapusta; občerstvenie: ovocný šalát; večera: dusené rybie kotlety, varená špargľa
streda	občerstvenie: tvarohová hmota so sušeným ovocím; obed: chudý boršč, dusená zelenina a varený kus hovädzieho mäsa; občerstvenie: tvarohový kastról; večera: ryba pečená v rúre, varená brokolica a mrkva
štvrtok	raňajky: kastról z tvarohu a sušených marhúľ; občerstvenie: zmes tekvice a mrkvy pečená v rúre; obed: boršč, varené kuracie prsia, čerstvá zelenina; občerstvenie: akékoľvek ovocie podľa vlastného výberu; večera: ryba pečená v rúre, dusená kapusta
piatok	raňajky: omeleta a zeleninový šalát; občerstvenie: tvarohová hmota; obed: dusené rybie kotlety, dusená zelenina; občerstvenie: tekvica pečená v rúre; večera: čerstvá zelenina a varené ryby
sobota	raňajky: pohánka, čerstvá zelenina; občerstvenie: tvarohová hmota; obed: polievka so zeleninou, varená zelený hrach a dusené rybie koláče; občerstvenie: mrkvové kotlety; večera: varené kuracie prsia, zeleninové pyré
nedeľu	raňajky: tvarohová hmota; občerstvenie: akékoľvek ovocie; obed: zeleninová polievka, nízkotučný pilaf; občerstvenie: ovocie podľa vlastného výberu; večera: dusené rybie kotlety, nakrájaná varená repa

Odborníci radia pri proticholesterolovej diéte pre ženy a mužov pripraviť si jedálny lístok na niekoľko dní vopred. Je nevyhnutné brať do úvahy povolené a zakázané produkty.

Jedálniček si môžete spestriť rôznymi diétne jedlá z povolených produktov. Môžete si napríklad pripraviť zeleninovú polievku. Budete potrebovať:

• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cuketa - 1 malá;
• paprika - 2-3 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• zelené fazuľky - 100 g;
• zelený hrášok - 100 g.

Príprava:

1. Keď voda zovrie, pridáme očistenú a nakrájanú mrkvu a zemiaky. Pridať zelené fazule. Varte 12 minút.
2. Pridajte ošúpanú a nakrájanú cibuľu, cuketu a tiež pridajte bobkový list a papriku.
3. Všetko povarte pár minút. Skontrolujte, či je zelenina pripravená.
4. Posypeme bylinkami.

Zeleninovú polievku je možné pripraviť aj s pridaním kuracích pŕs. Za týmto účelom umyte mäso a nakrájajte na malé kúsky. Keď je mäso polouvarené, pridáme zvyšné zeleninové ingrediencie.

Ďalším jedlom sú dusené rybie rezne s bylinkami. Na varenie potrebujete:

• mletá ryba - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• krupica (podľa chuti);
• bylinky a korenia;
• kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku).

Príprava:

1. Mleté ryby zmiešame s krupicou.
2. Nakrájajte zeleninu a cibuľu. Pridajte k mletému mäsu.
3. Do mletého mäsa pridajte korenie podľa vlastného výberu.
4. Do zmesi pridajte vajcia a 1 polievkovú lyžičku. kyslá smotana.
5. Zo zmesi vytvarujeme rezne, uložíme ich na sieťku do parného hrnca a varíme 20 minút.

Na dezerty je skvelý mrkvový puding. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• mrkva - niekoľko kusov;
• vajcia - 1 ks;
• krupica (alebo strúhanka) - 2 polievkové lyžice;
• prášok do pečiva.

Musíte urobiť nasledovné:

1. Mrkvu pomelieme na strúhadle a podusíme v malom množstve vody.
2. Do zmesi pridáme vajíčko, prášok do pečiva, krupicu.
3. Zmes dáme do vymastenej zapekacej misy a dáme do predhriatej rúry na 20 minút.

Konzumácia cholesterolu vo veľkých množstvách vedie k rozvoju rôzne patológie srdca a krvných ciev. Aby sa im zabránilo, odborníci odporúčajú obmedziť používanie produktov obsahujúcich túto látku. No sú ľudia, ktorí sa s týmito chorobami už stretli. Špeciálne pre nich bola vyvinutá terapeutická hypocholesterolová diéta. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako si správne zorganizovať jedlo.

Prečítajte si v tomto článku

Výhody nízkocholesterolovej diéty pre mužov a ženy

Nezdravé jedlo, veľa sladkostí a vyprážaných jedál vedie k tomu, že telo začne konať. Za všetko môže cholesterol, ktorý upcháva cievy a bráni normálnemu fungovaniu srdcového svalu. Tomuto všetkému sa však dá ľahko vyhnúť. Stačí začať držať nízkocholesterolovú diétu, ktorej jedálniček zahŕňa vylúčenie potravín, ktoré vedú k upchávaniu ciev.

Takáto terapeutická výživa sa ukazuje byť rovnako prospešná pre ženy aj mužov. Pomocou nízkocholesterolovej diéty môžete telo očistiť od nahromadených toxínov. Aj vďaka nej sa vracajú do normálu vnútorné orgány ktorí boli vystavení škodlivej zlúčenine.

Ale najväčšou výhodou terapeutickej diéty je zlepšenie krvného obehu, čo vedie k zníženiu rizika srdcových patológií, ako je ateroskleróza, ischemická choroba srdca, srdcový infarkt a iné.

Navyše, vďaka určitému menu je možné normalizovať metabolizmus v tele. To bude obzvlášť dôležité pre ženy: jesť také jednoduché produkty, môžete dokonca trochu schudnúť.

Keďže hypocholesterolová diéta udržiava rovnováhu medzi všetkými pre človeka potrebnými látkami, môžete na nej sedieť veľmi dlho. Ona je v podstate Zdravé stravovanie, takže si z toho môžete urobiť aj svoj životný štýl.

Ako môže pomôcť pri hypertenzii

Toto ochorenie sa zvyčajne objavuje na pozadí zvýšenia koncentrácie cholesterolu v tele. Ako sa látka hromadí, začína sa ukladať na stenách krvných ciev a vytvára takzvané „plaky“. Postupom času sa môžu zväčšiť tak, že sa priechod zúži a krv jednoducho nemôže prenášať kyslík do celého tela. V snahe preraziť bariéru začne rozširovať steny. To vedie k vysokému krvnému tlaku.

Zúženie lúmenu krvnej cievy v dôsledku tvorby cholesterolového plaku

Začne trpieť aj srdce, ktoré tvrdo tlačí krv cez upchaté cievy. vznikajú závažné patológie. Aby sa predišlo takýmto následkom, odborníci na výživu vyvinuli terapeutickú diétu s názvom „tabuľka č. 10“. Je založená na znížení príjmu cholesterolu a je určená pre pacientov s hypertenziou.

Vzhľadom na to, že látka začne vstúpiť do tela v zníženom množstve, cievy sa prestanú naťahovať. Okrem toho sa plaky zmenšujú a umožňujú voľnú cirkuláciu krvi. Teda v dôsledku zníženia hladiny cholesterolu, arteriálny tlak.

Ak chcete zistiť, ako znížiť hladinu cholesterolu, pozrite si toto video:

Základné pravidlá

Aby terapeutická strava mala pozitívny vplyv na stav tela, je potrebné dodržiavať niekoľko odporúčaní odborníkov. Nie sú nič zložité:

• Do jedálneho lístka by ste rozhodne mali zaradiť potraviny, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol. Medzi nimi: , píniové oriešky, pistácie, slnečnica, tekvica príp ľanové semená, zelená zelenina, granátové jablko, čerstvé bobule.
• Vyprážané jedlá by sa nemali konzumovať. Ideálne možnosti varenie - v rúre alebo v parnom hrnci.
• Ak chcete jesť polievku, je lepšie ju variť nie s mäsom, ale so zeleninovou polievkou. Vyhnete sa tak konzumácii tuku, ktorý sa pri varení presunul do vody.
• Netreba si dopriať koreniny príliš často. Chuť jedla môžete vylepšiť iba vtedy, ak sa vám zdá, že oka je príliš nevýrazné.
• Na zrýchlenie metabolizmu musíte vypiť dva litre čistá voda za deň.
• Počas diéty sa treba stravovať pravidelne, jesť aspoň päťkrát denne.
• Mali by ste sa úplne zdržať alkoholu.
• Do jedálneho lístka sa odporúča zaradiť veľa potravín s komplexnými sacharidmi.
• Zo stravy je potrebné odstrániť potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné a spôsobujú plynatosť.
• Vítané sú produkty, ktoré majú alkalizujúci účinok.

Odborný názor

Julia Michajlová

Odborník na výživu

Odborníci tiež odporúčajú konzumovať menej soli. Denná norma pri hypocholesterolovej diéte sa uvažuje s dávkou len 5 gramov. V tomto prípade sa odporúča používať soľ nie počas varenia, ale pridávať ju do jedál, ktoré sa už podávajú na stole.

Povolené a zakázané jedlá na stôl

Diéta na zníženie cholesterolu je zameraná na zníženie spotreby živočíšnych tukov. V tomto ohľade možno identifikovať niekoľko výrobkov, ktoré sú zakázané:

• Budete musieť odstrániť všetky oleje, ktoré obsahujú živočíšny tuk. Prvým kandidátom na elimináciu bude krémová. Zároveň by mali byť vylúčené všetky jeho náhrady vrátane margarínu. Odrody arašidového masla, ktoré obsahujú palmový olej, by sa nemali konzumovať.
• Musíte tiež oslobodiť svoju stravu od tučné mäso, povolené je len rýchle občerstvenie. Okrem toho budú musieť byť z jedálneho lístka odstránené aj rôzne údeniny, údeniny a párky. Ďalším nepovoleným zdrojom bielkovín je vaječný žĺtok.
• Hranolky a hranolky sú vylúčené z potravín obsahujúcich sacharidy. Akékoľvek zemiaky vyprážané vo veľkom množstve oleja sú absolútne neprijateľné. Medzi zakázané potraviny pre hypocholesterolovú diétu patria aj: buchty, pečivo s maslom alebo margarínom, bohatá smotana.
• Nemali by ste jesť zeleninu, ktorá bola vyprážaná na oleji.
• Vylúčené sú aj niektoré mliečne výrobky. Týka sa to hlavne potravín s vysokým obsahom tuku. Budete sa musieť vzdať mlieka, kondenzovaného mlieka, smotany, syra, kyslej smotany a tvarohu.

Niektoré z povolených a zakázaných potravín počas hypocholesterolovej diéty

• Môžete použiť rôzne. Musíte si vybrať také, ktoré obsahujú látky Omega-3. Ide o repkový, olivový, sezamový, sójový.
• Akékoľvek mastné ryby sú povolené, ale kaviár nie je povolený. Morské plody sú tiež vítané.
• Z potravín, ktoré sú bohaté na bielkoviny, pokojne môžete jesť mäso bez tuku, hydinu, ale bez kože.
• Sacharidové potraviny, ktoré sú vítané na diéte s nízkym obsahom cholesterolu, sú obilniny na vodnej báze, celozrnné výrobky, pečivo vyrobené bez margarínu a obilniny.
• Je povolená akákoľvek surová zelenina a ovocie.
• Diéta na zníženie cholesterolu neznamená úplné zlyhanie zo sladkostí. Pre ľudí, ktorí netrpia nadváhu, je dovolené jesť pečivo, ale iba varené v rastlinné oleje.
• Môžete jesť len pár vajec denne a bielkoviny - v neobmedzenom množstve.
• Povolené sú nízkotučné mliečne výrobky.

Informácie o potravinách, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi, nájdete v tomto videu:

Vzorové menu na týždeň

Každý si môže zostaviť diétu sám, na základe zoznamov zakázaných a povolených potravín. Ale pre tých, ktorí tým nechcú tráviť čas, sa to odporúča ukážkové menu hypocholesterolová diéta na týždeň:

	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera
Po.	pohánka na vode, šálka zeleného čaju;	čerstvé ovocie a sklo prírodný jogurtžiadny tuk;	varené kuracie prsia, zeleninový šalát;	akékoľvek čerstvé ovocie;	dusený losos, rukola a šalát, krajec celozrnného chleba.
Ut	varené vajce, jeden , čaj;	hrsť čerstvých bobúľ;	ľahká zeleninová polievka, kúsok vareného teľacieho mäsa, šťava;	pohár nízkotučného kefíru;	pečený pollok, zeleninový šalát, šípkový kompót.
St.	tvarohový kastról s hrozienkami, šálka čaju;	akékoľvek čerstvé ovocie;	dusená morka s varenými zemiakmi, zeleninový šalát, kompót;	z čerstvého ovocia;	merlúza pečená v rúre s paradajkami, zelený zeleninový šalát.
štv.	malá časť vareného chleba, celozrnný toast, šálka nie príliš silnej kávy;	akékoľvek čerstvé ovocie;	polievka s tekvicovým pyré, zeleninový šalát, šípkový kompót;	pohár nízkotučný jogurt;	dusiť z dusená zelenina, pohár čerstvo vylisovanej šťavy.
Pia.	dve varené vajcia, pomaranč, čaj;	ovocný šalát s citrónovou šťavou;	hovädzí guláš so zeleninou, bobuľový kompót;	pár čerstvého ovocia;	ryža s dusenou rybou, šalátom a cherry paradajkami.
So.	ovsené vločky na vode, hruške, čaji;	hrsť čerstvých bobúľ;	sladký pilaf, zelený zeleninový šalát, šípkový kompót;	pár čerstvého ovocia, krajec celozrnného chleba;	pohánková kaša s hubami, pohár prírodného jogurtu.
Slnko.	nízkotučná časť zelené jablko, slabá káva;	ovocný šalát;	zeleninová polievka, krajec celozrnného chleba, varené kuracie prsia, šťava;	pohár nízkotučného kefíru, jablko;	červená ryba zapekaná so zeleninou, zeleninový šalát, kompót.

Recepty na hypocholesterolovú diétu

Na spestrenie približného menu tabuľky č.10 môžete využiť navrhované možnosti prípravy jedál. Všetky obsahujú minimum zlého cholesterolu.

Sladký pilaf

Vyžaduje si to nasledujúce produkty:

• sušené marhule - 200 gramov;
• hnedá ryža - jedno sklo;
• malá mrkva;
• olivový olej - tri polievkové lyžice.

Sušené marhule musia byť vopred namočené, aby boli mäkké. Uvarte ryžu. Zahrejte kotol alebo inú misku, nalejte do nej olej a orestujte v ňom nakrájanú mrkvu. Potom vsypeme uvarenú ryžu a všetko dobre premiešame. Pridajte vodu a sušené marhule. Varte asi 20 minút, kým sa tekutina úplne neodparí.

Pohánková kaša s hubami

Na jeho prípravu je potrebné zakúpiť:

• čerstvé šampiňóny - 400 gramov;

Kašu zalejeme vodou a varíme, kým nebude hotová. Šampiňóny nakrájame na malé kúsky a orestujeme spolu s nakrájanou cibuľou olivový olej. Keď sú všetky ingrediencie uvarené, zmiešame ich spolu.

Čokoládový dezert

Existujú aj recepty na prípravu sladkých jedál pri hypocholesterolovej diéte. Na prípravu čokoládového dezertu budete potrebovať:

• čerstvé - 400 gramov;
• – pár polievkových lyžíc (ak máte vysoký krvný tlak, môžete ho nahradiť rohovníkom);
• ryžové koláčiky.

Tekvica musí byť nakrájaná na kocky a pečená. Potom ho vložte do mixéra, pridajte kakaový prášok alebo karob a dôkladne rozmixujte. Do pripravených misiek alebo misiek nasypte drvený chlieb a vložte tam tekvicu. Ak sa vám jedlo zdá málo sladké, môžete pridať fruktózu.

Dodržiavanie nízkocholesterolovej diéty pomôže pri rôznych srdcovo-cievne ochorenia, a poslúži aj ako dobrá prevencia ich rozvoja. Zoznam povolených produktov je pomerne široký. To vám umožní urobiť diétny jedálny lístok nielen zdravým, ale aj pestrým.

Nadbytok cholesterolu v krvi človeka narúša činnosť srdca, stav krvných ciev, vedie k zhoršeniu zdravia a nadmernej hmotnosti. Cieľom nutričného systému nazývaného „hypocholesterolová diéta“ je priblíženie jeho hladiny k normálu. Cholesterol je tzv organická zlúčenina, ktoré produkuje 80% nášho tela. Zvyšných 20 % pochádza zvonku vďaka jedlu. Väčšina cholesterolu sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu (1 vajce obsahuje 275 mg cholesterolu). V ovocí a zelenine prakticky chýba.

Čo je to nízkocholesterolová diéta?

Vysoký cholesterol v tele sa nazýva „neviditeľný zabijak“. Na dlhú dobu ten človek netuší existujúci problém. Ako skorší dôvod sa zistí zhoršenie stavu, tým je ľahšie sa s tým vyrovnať negatívne dôsledky zvýšené hladiny cholesterolu. Ak máte predispozíciu k obezite alebo máte v minulosti vysoký cholesterol v tele, návštevu odborníka neodkladajte. Nízkocholesterolová diéta je prioritným a účinným opatrením v boji proti tejto nebezpečnej zlúčenine.

Terapeutická výživa pomáha nielen znižovať škody spôsobené chorobou. Konzumácia povolených produktov obnovuje správny metabolizmus, zlepšuje krvný obeh, činnosť pečene, čriev, obličiek a iných orgánov, pomáha znižovať riziko ochorenia u ľudí s genetickou predispozíciou na nadváhu, cukrovku, srdcové choroby a choroby cievy:

• ateroskleróza;
• koronárne ochorenie srdcia;
• infarkt myokardu;
• angina pectoris;
• koronárne ochorenie srdcia;
• mŕtvica, miniúder.

Pri takejto strave nie je možné konzumovať veľké množstvo potravín, preto sa liečebná výživa stáva neprijateľnou pre tehotné ženy a dojčiace ženy, maloleté deti, ľudí s onkologické ochorenia. O zložení potravín v ich jedálničku rozhoduje iba ošetrujúci lekár. Pre všetkých ostatných ľudí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi je táto strava celkom dostupná a zdravá. Kardiológovia často svojim pacientom najskôr predpisujú diéty na zníženie cholesterolu.

Popis terapeutickej diétnej výživy č.10

Základ hypocholesterolovej diéty je terapeutický diétne jedloč. 10 (tabuľka č. 10), ktorá je zameraná na mierne zníženie obsahu kalórií v strave znížením spotreby tukov, vlákniny, soli a tekutín. Cieľom tabuľky č.10 je minimalizovať zaťaženie pečene, obličiek, kardiovaskulárneho, nervový systém a normalizácie metabolický proces látok v tele pacienta. Hlavný dôraz sa kladie na potraviny s vysokým obsahom draslíka, horčíka, lipotropných látok a na potraviny s alkalizačnými vlastnosťami (ovocie, zelenina a mlieko).

Pri sledovaní tabuľky č.10 je zvykom dodržiavať určitý režim výživa. Chorí ľudia jedia najmenej päťkrát denne, v rovnakých malých porciách. Jedlá, ktoré tvoria stravu, by mali byť pripravované spôsobom šetrným k žalúdku (dusenie, varenie, dusenie). Povolené je len varené mäso a ryby (rybie ikry sú zakázaným výrobkom). Teplota, pri ktorej sa varené jedlo podáva, by mala byť pre pacienta čo najpohodlnejšia.

Okrem zdravé produkty, ľudská strava sa stáva nasýtenou prídavné látky v potravinách(vitamíny B, nikotín a kyselina listová, omega-3 a omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny, vitamíny E, C), ktoré pomáhajú priblížiť hladinu cholesterolu v tele k normálu. Získavajú sa ako vo forme produktov, tak aj samostatne, okrem hlavného terapeutická diéta.

Pri použití tabuľky terapeutickej výživy č. 10 na zníženie cholesterolu v krvi je z diéty pacienta absolútne vylúčené:

• rýchle občerstvenie;
• tuku a vyprážané jedlá;
• všetky omáčky z obchodu - kečup, majonéza;
• alkoholické nápoje, kakao;
• čerstvý chlieb;
• pečenie a lístkové cesto;
• polotovary;
• bujóny (mäsové, rybie, hubové);
• tučné mliečne výrobky;
• farebné sýtené sladké nápoje zakúpené v obchode.

Pre dobrá výživa a telo prijíma všetko potrebné látky, počas liečebnej diéty č.10 zvýšená pozornosť dané:

• morská ryba nízkotučné odrody;
• zelený čaj;
• cesnak, orechy a semená;
• celozrnné ovsené vločky;
• sójový proteín;
• rastlinné oleje bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny(ľanové semienko, céder, oliva, repka).

Vzorové menu na týždeň

Aby sa pacientovi uľahčilo stravovanie, je potrebné vytvoriť vzorový jedálny lístok na týždeň. Odpadne tak občasné zakázané maškrtenie. škodlivé produkty, ušetrí čas na nákupy a prípravu plánovaných jedál. Aby ste nestratili rutinu a mali čas na prípravu požadovaného jedla, naplánujte si jedálny lístok s ohľadom na zaneprázdnenosť vášho dňa. Napíšte zoznam produktov používaných v strave. Vyhnite sa všetkým zakázaným batériám. To uľahčuje odolávať pokušeniam. Každý deň sa končí šálkou nízkotučného kefíru pred spaním, niekedy aj kúskom sušienky.

pondelok

• Raňajky: kaša z ovsené vločky(150 g) s prídavkom jablka (iné ovocie) + káva.
• 2. raňajky: chlieb alebo celozrnná žemľa + čerstvo vytlačená ovocná šťava (200 ml).

• Obed: varené kuracie filety (100-200 g), nakrájaná zelenina, ochutená olivovým a ľanovým olejom + zelenina.

• Popoludňajšie občerstvenie: nakrájané ovocie, šípkový odvar.
• Večera: dusená ryba so zeleninou + krajec celozrnného chleba.

• Raňajky: pohánková kaša s mliekom, krajec celozrnného chleba.
• 2. raňajky: vajce uvarené na mäkko, chlieb; pohár čerstvo vylisovanej šťavy.
• večera: vegetariánska polievka, pilaf s kuracím filé (nie vyprážané), kompót zo sušeného ovocia.
• Popoludňajšie občerstvenie: pečené jablká.
• večera: tvarohový kastról, Bylinkový čaj.

• Raňajky: tekvicovo-kukuričná kaša, chlieb, hrnček čaju (zelený).
• 2. raňajky: ovocný tanier.

• Obed: zeleninová polievka s prid perličkový jačmeň; zemiaková kaša + kúsok vareného chudého hovädzieho mäsa, nakrájaná zelenina, ochutená olivovým a ľanovým olejom.

• Popoludňajší snack: šípkový odvar + sušienky.
• Večera: ryža s pečenou zeleninou; kompót zo sušeného ovocia.

• Raňajky: kaša z perličkového jačmeňa, varené vo vode + kúsok celozrnného chleba, hrnček čaju bez cukru (zelený).
• 2. raňajky: pohár bobúľ, šľahaný s nízkotučným jogurtom.
• Obed: do 200 g hydinového mäsa + zeleninový šalát, ochutený olivovým a repkovým olejom.
• Popoludňajšie občerstvenie: šípkový odvar + nakrájané čerstvé ovocie.
• Večera: tvarohový puding + kompót zo sušeného ovocia.

• Raňajky: ovsené vločky s hrozienkami a vodou, čerstvé ovocie a zelenina.
• 2- raňajky: hrnček nízkotučného jogurtu + sušienky.
• Obed: vegetariánsky boršč so zálievkou z kyslej smotany, mrkvové pyré + para rybí rezeň+ zeleninový šalát ochutený sezamovým a ľanovým olejom.
• Popoludňajšie občerstvenie: nakrájané na plátky čerstvé ovocie.
• Večera: varená ryža + dusená zelenina, krajec celozrnného chleba, hrnček zelený čaj.

• Raňajky: mlieko ryžová kaša s tekvicou a hrozienkami, hrnček zeleného čaju.
• 2. raňajky: 1 vajce natvrdo + čerstvé ovocie a zelenina.
• Obed: vegetariánska brokolicová polievka, pohánková kaša + kúsok vareného chudého hovädzieho mäsa, chlieb, kompót zo sušeného ovocia.
• Popoludňajší snack: odvar lúhovaný šípkami.
• Večera: tvarohový puding s bielkami.

nedeľu

• Raňajky: dusená ryža so zeleninou + krajec celozrnného chleba, hrnček zeleného čaju.
• 2. raňajky: nakrájané ovocie.
• Obed: vegetariánsky boršč s dresingom z kyslej smotany, varené kuracie mäso + nakrájaná zelenina + šalátový dresing (zmes horčice, citrónovej šťavy, rastlinných olejov).
• Popoludňajšie občerstvenie: jemne nastrúhaná mrkva a jablko, ochutené rastlinným olejom.
• Večera: mliečna pohánková kaša + kúsok sušienky.

Tabuľka povolených a zakázaných potravín

Pomocou nižšie uvedenej tabuľky môžete ľahko zostaviť užitočné informácie diétne menu, čo pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Existuje veľa schválených potravín pre výživnú výživu. Nie je ťažké pripraviť z nich chutné pokrmy bez toho, aby ste sa akýmkoľvek spôsobom poškodili. Na urýchlenie procesu hojenia zvýšte objem spotrebovanej vody, ktorá by mala byť čistená alebo minerálna. Skúste medzi jedlami vypiť aspoň 1-2 poháre.

Z rastlinných olejov vylúčte kokosový a palmový olej, keďže ho obsahujú nasýtené tuky. Ideálne pre terapeutická výživa sójové, repkové, ľanové, olivové a sezamový olej. Pri počítaní vajíčok v jedálnom lístku sa berú do úvahy iba žĺtky, bielka je povolená konzumovať neobmedzene. Nemožno použiť čerstvé pšeničný chlieb, kakao. Sušený chlieb alebo včerajšie pečivo a sušienky sú povolené. Výrobky z lístkového cesta a pečiva sa neodporúčajú. Sladkosti nie sú zakázané, ale mali by sa konzumovať maximálne 2-krát týždenne v malých porciách (želé, sušienky, peny).

Kto iný má predpísanú hypocholesterolovú diétu?

Terapeutická diéta na zníženie cholesterolu v krvi (tabuľka č. 10) v povinné predpísané ľuďom s vysoký krvný tlak a cukrovky. Neodkladajte návštevu svojho lekára, ak sa u vás objavia príznaky ako:

• bolesť kĺbov počas cvičenia (vyskytuje sa v dôsledku zúženia tepien na končatinách);
• angina pectoris (následok kontrakcií). koronárnych tepien srdcia);
• podkožné slzy malé plavidlá;
• žlté škvrny na povrchu kože, najmä v oblastiach blízko očí (priame usadeniny cholesterolu v krvi);
• neprimeraný rýchly prírastok hmotnosti;
• arytmia.

Pre pacientov s hypertenziou

U pacientov s vysokým krvným tlakom (hypertenziou) je potrebná diéta na zníženie cholesterolu. Tabuľka č. 10 znižuje riziko ešte väčšej vazokonstrikcie v dôsledku mastnoty aterosklerotické plaky na stenách. Diéta má účinok na posilnenie ciev. V dôsledku toho sa cievy stávajú silnejšími, krvný tlak (BP) sa vráti do normálu, čo má priaznivý vplyv na pohodu pacienta. Zníženie telesnej hmotnosti pomôže normalizovať krvný tlak. Hypertonici by mali zvýšiť príjem horčíka, draslíka, vlákniny a znížiť množstvo sodíka v potrave.

Pre diabetikov

Pri vytváraní menu pre pacientov s cukrovkou a vysokým cholesterolom by ste mali brať do úvahy Glykemický index spotrebované produkty. Diabetikom s vyššou hmotnosťou sa odporúča zvýšiť intenzitu fyzická aktivita a určiť správna veľkosť porcií. Správne zostavený jedálny lístok eliminuje možnosť náhodného občerstvenia zakázaných potravín.

Naše telo potrebuje na tvorbu cholesterolu bunkové membrány, syntéza ATP. Spočiatku sa v tele nevyskytuje, vznikajúce lipidy z potravín sa metabolizujú v pečeni, v dôsledku čoho telo dostáva cholesterol. On je podstatnú zložku pri syntéze pohlavných hormónov a vitamíny rozpustné v tukoch. Je to však nabité nepriaznivé dôsledky pre telo. Ľudia majúci vysoký stupeň cholesterolu, musí jesť zvláštnym spôsobom. Kardiológ predpisuje hypocholesterolemickú diétu, ktorá umožňuje, elimináciou určité produkty dosah minimálna koncentrácia lipidov v krvi.

Čo je podstatou diéty?

Hypocholesterolemická diéta obmedzuje potraviny, ktoré obsahujú určité skupiny lipidov. To vám umožní znížiť nadváhu, odstráňte prebytočnú vodu z tela (znížte opuchy dolných končatín), zlepšiť všeobecné zdravie, niekoľkonásobne znížiť riziko infarktu myokardu. Už v druhom týždni človek začína pociťovať nával sily. Podstata akéhokoľvek diétny program je znížiť množstvo škodlivé látky(v tomto prípade lipidy). Na dosiahnutie tohto cieľa boli vytvorené zlaté pravidlá od odborníkov na výživu:

• obmedzenie spotreby tukov rastlinného a živočíšneho pôvodu;
• úplné odmietnutie etylalkoholu;
• obmedzenie pekárenských výrobkov;
• použitie kuracie mäso bez kože.

Aké potraviny by ste mali vylúčiť?

Hypocholesterolemická diéta vylučuje veľké množstvo známe produkty, ktoré sa denne konzumujú v strave. Nezabudnite, že ich treba zrušiť postupne, aby sa telo prispôsobilo novým podmienkam a začalo využívať tukové zásoby. Dietológovia zakazujú nasledujúce potraviny:

• tučné ryby, prírodné maslo, margarín, ako aj palmový a arašidový olej;
• sušienky, múka, hranolky, palacinky, vafle atď.;
• Bravčové mäso, továrenské klobásy, klobásy sú úplne vylúčené, vajcia sú obmedzené.

Nedávne dôkazy naznačujú, že v štandardnej diéte na zníženie cholesterolu boli vykonané určité zmeny. Lekári sa zhodli, že by mal byť zakázaný aj kofeín. Je to spôsobené tým, že látka zvyšuje črevnú motilitu a tiež rozširuje krvné cievy. Toto je nepriaznivý faktor pre osoby zaradené do tejto tabuľky, pretože majú často nadváhu.

Čo môžete použiť?

Zoznam potravín vylúčených z jedálnička je veľmi dlhý, čo však patrí do diéty na zníženie cholesterolu? Tuky musia byť v strave prítomné, ale musia byť ľahko stráviteľné, lipidy tejto skupiny sa nachádzajú v mäse červenej ryby a rastlinných olejoch (sezamový, sójový).

Čo sa týka bielkovín, je dovolené konzumovať chudé mäso, ako je králik a kuracie mäso. Fanúšikovia chobotníc a kreviet by mali obmedziť príjem týchto produktov, pretože obsahujú veľké množstvo špecifického cholesterolu a soli.

Môžete použiť úplne akýkoľvek bylinné produkty(zelenina, ovocie, zelenina). Budú tvoriť prevažnú časť stravy a nahradia bežné sacharidy.

Aká by mala byť strava?

Hypocholesterolemická diéta by nemala z jedálnička vylúčiť všetko známe naraz, treba to robiť postupne. Znížte príjem lipidov, ktoré sú pre telo škodlivé, o 5 gramov denne a nahraďte ich odporúčanými potravinami. Keď v strave nie je živočíšny cholesterol, budete musieť skonzumovať 50-60 gramov olivového resp olej z ľanových semienok. Pomôžu normalizovať prácu endokrinný systém v čase prechodu na novú diétu.

Obohaťte svoj jedálniček veľké množstvo vláknina obsiahnutá v zelenine. To pomôže odstrániť pocit hladu a normalizovať funkciu gastrointestinálny trakt v prípade zápchy. V strave človeka musí byť prítomná kaša, ktorá nahrádza rýchle sacharidy. Len ak sa budú dodržiavať tieto pravidlá, výsledky na seba nenechajú dlho čakať.

Aké by malo byť menu?

Štandardná hypocholesterolemická diéta (vzorové menu) by mala byť naplánovaná na týždeň naraz. Najprv musíte posúdiť svoje finančné možnosti a až potom zostaviť stravu. To znamená, že stravovanie podľa hypocholesterolemického rozvrhu bude vyzerať asi takto.

pondelok

Raňajky: najťažší pracovný deň je vhodné začať hriankami, natretými medom. Namiesto čaju vypite pohár odstredeného mlieka.

Obed: pripravte zeleninovú polievku, uvarte 150 gramov kuracích pŕs. Za druhé - zeleninový šalát.

Večera: zemiaky v šupke, dusená ryba, zeleninový šalát čerstvé uhorky.

utorok

Raňajky: jedno varené vajce, pomarančový džús bez pridaného cukru, toast s džemom.

Obed: šalát z paradajok a sladkej papriky, kurací bujón, čierny chlieb, 150 gramov vareného teľacieho mäsa.

Večera: nízkotučný domáci jogurt, ovsené sušienky, čaj z medovky.

streda

Raňajky: 150 gramov varených zelených fazúľ, toast.

Obed: zemiaky v šupke (200-250 gramov), 120 gramov duseného králika, zeleninový šalát (podľa vlastného výberu).

večera: varená ryža, jahodový džem, kefír.

štvrtok

Raňajky: ovsené vločky varené s mliekom, jablko.

Obed: zeleninová polievka, varené morčacie mäso, želé, kompót zo sušeného ovocia.

Večera: pečená ryba s citrónom, pohánka, pohár mlieka.

piatok

Raňajky: strúhaná mrkva s cukrom, ovocná šťava.

Obed: špagety s vareným králičím mäsom, jedno varené vajce, čierny chlieb.

Večera: zeleninový šalát z kapusty,

sobota

Raňajky: sladký čierny čaj, diétny chlieb, jeden banán.

Obed: 100 gramov kurací rezeň, ryžová kaša, šalát z čerstvých uhoriek, paradajky, paprika.

večera: odstredený syr, zelený čaj.

nedeľu

Raňajky: ovsené vločky, nízkotučný jogurt.

Obed: zeleninová polievka, kaša (podľa vlastného výberu), slabá káva s mliekom.

Večera: pár pečených jabĺk s tvarohom, kompót zo sušeného ovocia.

Diétny jedálny lístok na zníženie cholesterolu je pomerne pestrý. Pamätajte, že voda sa musí spotrebovať v množstve 2,5-3 litrov a množstvo čaju by nemalo presiahnuť 500 ml. Hypocholesterolemická diéta si vyžaduje obrovskú vôľu, ako aj vytrvalosť. Nezabudnite na systematický prístup, pretože prudká zmena obvyklá strava bude pre telo stresujúce, v dôsledku toho sa stav nezlepší, ale zhorší.