Kaša z perličkového jačmeňa na chudnutie. Rybie kotlety s perličkovým jačmeňom

Perlový jačmeň sú zrná jačmeňa bez vonkajšieho obalu. Vysoká nutričná hodnota, schopnosť efektívneho chudnutia a porovnateľná cenová dostupnosť sú 100% vhodné pre tých, ktorí sa pýtali, či je možné pri chudnutí jesť perličkový jačmeň. Perlový jačmeň sa najčastejšie používa na prípravu kaší, polievok (ako plnka), želé, rôznych zdravých sladkostí a iných rovnako chutných jedál.

Perlový jačmeň je jedným z najlepších diétnych produktov. Toto je ideálna možnosť pre tých, ktorí nie sú spokojní so svojou postavou.

Už za 2 týždne sa vám s jeho pomocou podarí zhodiť asi 10-14 kíl navyše. A ak sa vzdáš aj soli, mastných a vyprážaných jedál, tak navyše odstrániš prejavy celulitídy a opuchov.

Perlový jačmeň nasýti telo aminokyselinami potrebnými pre jeho fungovanie. Samé o sebe samozrejme nespaľujú tuky, ale slúžia ako výborná podpora v procese chudnutia. Vyčerpanie u nich rozhodne nehrozí. Táto obilnina obsahuje značné množstvo minerálov – jód, vápnik, zinok, draslík, železo a množstvo ďalších. Všetky z nich sú tiež dôležité, aby sa zabezpečilo, že k zníženiu hmotnosti dôjde bez poškodenia tela. Kaša z perlového jačmeňa obsahuje takmer všetky vitamíny zo skupiny B, ako aj D, E a A. Jačmenné zrná sú bohaté na vlákninu, ktorá je veľmi potrebná na zlepšenie trávenia potravy a stimuláciu chudnutia.

Na čo sú ešte obilniny dobré? ona:

• odstraňuje škodlivý cholesterol;
• čistí krvné cievy;
• zlepšuje činnosť štítnej žľazy;
• upravuje acidobázickú rovnováhu v tele.

To všetko hrá dôležitú úlohu pri znižovaní telesnej hmotnosti. Schudnúť totiž nestačí, dosiahnutý výsledok si treba vedieť aj udržať.

Ako už bolo spomenuté, hlavným benefitom perličkového jačmeňa je jeho stimulačný a liečivý účinok na orgány tráviaceho systému. To je všetko dobré, samozrejme. Ale je možné schudnúť na perličkový jačmeň? Samozrejme môžete. Po prvé, pre tých, ktorí schudnú, sa obnoví správne fungovanie žalúdka a čriev. Doslova 2-3 dni strávené na tejto obilnine naštartujú proces aktívneho odstraňovania z tela všetkého, čo ho dlhodobo znečisťovalo. Toto je prvé mínus na váhe.

Tých, ktorí skúšajú diétu s perličkovým jačmeňom prvýkrát, môže znepokojiť časté močenie. Nebojte sa – je to úplne normálne. Potom však začína tá najzaujímavejšia časť – samotné chudnutie. Dochádza k aktívnemu spaľovaniu tukových zásob.

A ešte jeden príjemný moment. Napriek sýtosti kaše z perličkového jačmeňa neobsahuje veľa kalórií. To znamená, že jeho množstvo nemožno nijako zvlášť obmedziť. S ním nepriberiete a zbavíte sa pocitu hladu na dlhú dobu, samozrejme, ak ho použijete v čistej forme.

Pravidlá varenia

Pri chudnutí je vhodná len nesolená kaša. Nemôže byť naplnená olejom alebo iným tukom.

Asi 10-12 hodín predtým, ako si plánujete uvariť diétnu kašu, namočte pohár perličkového jačmeňa do litra čistej pitnej vody. Po uplynutí stanoveného času vypustite všetku vodu. Naplňte hrniec čerstvou studenou vodou (v pomere pohár cereálií k 3 alebo 3,5 pohárom vody) a priveďte do varu. Namočené cereálie nalejte do vriacej vody, znížte teplotu na minimum a varte 40 minút. Asi 10 minút pred koncom varenia môžete kašu skontrolovať - ​​ak dostatočne zhustla, znamená to, že je hotová. Odstavíme z ohňa, panvicu s kašou niečím prikryjeme a necháme tak vychladnúť.

Ak z nejakého dôvodu nemáte čas na namočenie obilnín na takú dlhú dobu, môžete to urobiť inak. Predprané cereálie zalejte vriacou vodou a varte 5 minút. Potom ho vložte do cedníka, aby tekutina vytiekla. Naplňte hrniec vodou v pomere uvedenom vyššie, priveďte ju do varu a vložte tam zohriate obilniny. Musíte ho tiež variť 40 minút. Po vybratí z ohňa panvicu zabaľte rovnakým spôsobom ako pri prvej možnosti varenia.

Dôležité upozornenie: pri rozhodovaní o množstve hotovej kaše vždy pamätajte, že perličkový jačmeň má tendenciu zväčšiť svoj objem 5-krát.

Ako a kedy je najlepšie jesť?

Jačmeň na chudnutie sa konzumuje maximálne 4 krát denne. Ak sa zameriavate na výrazné výsledky, budete musieť zo svojho jedálnička vylúčiť všetky ostatné potraviny. Inými slovami, budete musieť prejsť na mono-diétu z perličkového jačmeňa. Je mimoriadne dôležité vypiť asi 2 litre vody denne.

Aby sa vám jačmeň neznechutil na celý život, je dovolené pri jeho príprave použiť fantáziu. Je povolené pridať rôzne korenie, korenené bylinky, mrkvu a cibuľu. Ak nie ste pripravení na monodiétu, môžete si jedálniček spestriť zeleninovými šalátmi (paradajky, uhorky, sladká paprika a mrkva), dezertmi z ovocia so sladkokyslou chuťou. Túto kašu po ochutení hubami dusenými spolu s cibuľou môžete použiť ako mleté ​​mäso do sladkej papriky a plnku do vašich obľúbených kapustníc.

Samozrejme, budete musieť úplne opustiť akékoľvek pekárenské a cukrárske výrobky, údeniny a mastné mäso. Pravidelné porcie, ktoré si dávate na tanier, bude tiež potrebné uskromniť. Okrem vody môžete piť nízkotučný kefír, kvalitný čaj, bylinkové nálevy a nesladené šťavy. Je povolená jedna šálka kávy denne.

V tomto prípade bude počet stratených kilogramov priamo závisieť od toho, koľko ste nakrájali svoje štandardné porcie. Vzhľadom na rozmanitosť stravy ju môžete dodržiavať pomerne dlho. Výsledok, samozrejme, nebude taký pôsobivý ako pri mono-diéte, ale dokážete sa zbaviť 4-5 kilogramov.

Recepty

Polievka z jačmeňa a tekvice

Budete potrebovať: perličkový jačmeň (300 g), jednu cibuľu, 200 gramový kúsok tekvice, pol zväzku zeleniny, olivový olej a 2 litre čistej pitnej vody.

Najprv si uvarte perličkový jačmeň. Potom nakrájajte cibuľu a kúsok tekvice na malé kocky. Zľahka ich orestujeme pridaním trochy olivového oleja. Položte hrniec s vodou na oheň a počkajte, kým zovrie. Umiestnite do nej pripravenú perličkovú jačmeň, restovanú cibuľu a tekvicu a nadrobno nakrájanú zeleninu. Všetko spolu povaríme 5 minút. Pridajte soľ podľa chuti, ale nie veľa.

Rizoto z perličkového jačmeňa

Budete potrebovať: 2 stredne veľké paradajky, jednu mrkvu, petržlenovú vňať a cibuľku z peria (po 2 polievkové lyžice nakrájané), jednu cibuľu, pár strúčikov cesnaku, 10 polievkových lyžíc uvarených kroupy, pol litra pitnej vody, olivu olej (1 polievková lyžica), soľ - podľa chuti.

Najprv pripravte zeleninu: všetky ingrediencie, okrem kaše z perličkového jačmeňa, je potrebné nakrájať na malé kocky. Potom opečte cibuľu a cesnak, kým nebudú priehľadné. Pridajte k nim všetky predtým nasekané ingrediencie a uvarené perličkový jačmeň, pridajte vodu privedenú do varu a dajte na mierny oheň. Za občasného miešania je potrebné dusiť, kým sa tekutina neodparí. Keď je rizoto hotové, môžete ho dochutiť lyžicou olivového oleja.

S kefírom

Budete potrebovať: 200 gramov uvarenej perličkovej kaše a 150 ml nízkotučného kefíru.

Do pripravenej kaše nalejte kefír a premiešajte. Korenie môžete pridať podľa vlastného uváženia.

Keď je použitie nežiaduce

Našťastie potravinové alergie na perličkový jačmeň sú extrémne zriedkavé. A predsa existujú ľudia, ktorým sa neodporúča používať túto kašu na chudnutie. Veľké množstvá sú kontraindikované pri:

• zvýšená hladina kyslosti žalúdočnej šťavy;
• tráviace problémy;
• príležitostná zápcha;
• tehotenstva.

A nakoniec

Diéta s kašou z perličkového jačmeňa je uznávaná tými, ktorí schudli, ako jedna z najúspornejších a najúčinnejších. Navyše to nevyžaduje žiadne kuchárske zručnosti. Ako sa hovorí, zvládne to aj dieťa.

Je pravda, že recenzie hovoria, že nie každý na ňom môže dlho sedieť. Aj keď nie je potrebné jesť jeden perličkový jačmeň celý mesiac, pretože trvanie takejto diéty je len 1 až 2 týždne. Zjavný výsledok sa dostaví asi za 4-5 dní.

Jačmeň je najlepší spôsob, ako sa pohodlne zbaviť nadbytočných kilogramov. Dodá vám pocit sýtosti, potláča chuť do jedla a nenechá vás chradnúť od hladu.

Nie nadarmo je kaša súčasťou ponuky mnohých diét, pretože dokonale zasýti telo. Perlový jačmeň je jedným z týchto prvkov zdravej výživy. Táto obilnina obsahuje aminokyseliny, vitamíny a minerály. Perlový jačmeň, bohatý na vlákninu, odstraňuje cholesterol, zlepšuje imunitu, normalizuje krvný obeh a štítnu žľazu.

Výhody perličkového jačmeňa na chudnutie

Je známe, že jačmeň prospieva nielen chudnutiu, ale pomáha aj zlepšovať činnosť gastrointestinálneho traktu. V prvých dňoch diéty sa telo začína zbavovať toxínov výdatným močením. Vzhľadom na to, že perličkový jačmeň na chudnutie je nízkokalorický produkt, ďalšou fázou je spaľovanie tukov. Pri správnej príprave a konzumácii tejto zdravej obilniny môže dôjsť v priemere k úbytku hmotnosti až 1 kg/deň. Tajomstvo spočíva vo vysokom obsahu vlákniny, ktorá je schopná odstraňovať z tela odpadové a škodlivé toxíny.

Lekári však neodporúčajú nechať sa príliš uniesť diétou s perličkovým jačmeňom, pretože obilnina má niektoré vedľajšie vlastnosti a kontraindikácie. Častá konzumácia jačmeňa sa tehotným ženám neodporúča pre vysoký obsah lepku v jačmeni. Muži môžu tiež pociťovať problémy po konzumácii perličkového jačmeňa, spojené so zvýšenou tvorbou plynov alebo inou tráviacou dysfunkciou.

Aké sú výhody perličkového jačmeňa?

Každý, kto chce použiť perličkový jačmeň na chudnutie, by mal vedieť, z čoho pozostáva. Sto gramov obilnín obsahuje nasledujúcu sadu BZHU:

• bielkoviny – 9,90 g;
• tuky – 1,16 g;
• sacharidy – 62,12 g.

Medzi ďalšie komponenty patria:

• voda - 10 g;
• popol – 1,12 g;
• vláknina – 15.6.

Jačmeň je bohatý na vitamíny, ako sú:

• A (beta-karotén);

V tejto obilnine sú tiež prítomné mikro- a makroprvky, ktoré sú významným prínosom:

• draslík;
• vápnik;
• horčík;
• fosfor;
• zinok;
• selén atď.

Obsah kalórií v kaši z perličkového jačmeňa a obilnín

Energetická hodnota perličkového jačmeňa (100 gramov suchej obilniny) je približne 330 kcal. Tí, ktorí chcú používať perličkový jačmeň na chudnutie, by mali vedieť, ako ho správne pripraviť, aby dosiahli požadovaný výsledok. Napríklad obsah kalórií v kaši z perličkového jačmeňa s vodou bude iba 109 kcal / 100 g Pri príprave jedla zo zdravých, chutných obilnín môžete použiť mlieko. Toto jedlo bude obsahovať približne 156 kcal v závislosti od času varenia a množstva mlieka.

Ako variť perličkový jačmeň vo vode

Aby ste získali diétne jedlo z perličkového jačmeňa, nemali by ste doň pridávať soľ ani tuk. Dôležitý krok sa týka namáčania perličkového jačmeňa – treba mu venovať viac času. Môžete sa pokúsiť naklíčiť perličkový jačmeň na varenie doma, tento proces je však veľmi komplikovaný. Najlepšie je kúpiť kašu v obchode. Ako variť perličkový jačmeň vo vode:

1. Namočte pohár perličkového jačmeňa do vody (1 liter) 9-11 hodín pred varením.
2. Po čase vodu vypustite.
3. Pridajte novú tekutinu (pomer 1:3).
4. Kašu varte na miernom ohni pol hodiny, kým nezhustne.
5. Aby pokrm získal požadovaný stav, zabaľte panvicu s kašou do uteráka a nechajte ju hodinu pod vankúšom.
6. Používajte v kombinácii s bielkovinovými potravinami (vajcia, varené kuracie alebo morčacie mäso atď.).

Diéta z perličkového jačmeňa na chudnutie po dobu 7 dní

Pomocou diéty s perličkovým jačmeňom sa môžete zbaviť nadbytočných kilogramov už za týždeň. Tajomstvom úspechu je vyvážená strava. Diéta s perličkovým jačmeňom sa musí prísne dodržiavať, inak bude výsledok neúčinný. Netreba sa vo všetkom obmedzovať. Je potrebné rozložiť jedlo počas dňa v 4-5 jedlách a snažiť sa nekonzumovať tučné jedlá a potraviny obsahujúce sacharidy. Jačmenné jedlá je vhodné konzumovať v prvej polovici dňa (raňajky alebo obed). Vzorové menu na jeden deň:

1. Raňajky: chudá kaša z perličkového jačmeňa so sušenými slivkami alebo strúhaným jablkom, káva.
2. Obed: do kaše pridáme zeleninový šalát (uhorky, paradajky, cibuľa) s kúskom vareného alebo duseného kuracieho mäsa.
3. Popoludňajšie občerstvenie: nesladený zelený čaj, pomaranč.
4. Večera: nízkotučný tvaroh (100 g), pohár fermentovaného pečeného mlieka.

Video: recepty na kašu z perličkového jačmeňa na chudnutie

Najlepším a najspoľahlivejším spôsobom, ako sa vyrovnať s nadváhou, je dodržiavať diétu, ktorá pomáha obmedziť množstvo tukov a sacharidov, ktoré jete.

A keď telesná hmotnosť prekročí normu, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je regulovať metabolizmus a pokúsiť sa dosiahnuť jeho normalizáciu.
To všetko vám pomôže dosiahnuť diéta s perličkovým jačmeňom.

„Perlovku?! Fi,“ hovoríš. Ale budete sa mýliť! Jačmeň je zásobárňou výhod. Navyše je lacný a dostupný.

Perlový jačmeň sú celé zrná jačmeňa, ktoré boli odstránené z otrúb a vyleštené. Svoje meno dostala kvôli podobnosti farby a tvaru so sladkovodnými perlami. Nazývalo sa to aj „sedliacka ryža“.

Prvýkrát sa jačmeň spomína v Biblii až 20-krát. V dávnych dobách bola kaša z perličkového jačmeňa považovaná za kráľovské jedlo. Na kráľovský stôl sa cereálie namáčali 12 hodín, uvarili v mlieku, udusili v rúre a ochutili smotanou. Potom vstúpila do armádneho menu. Vojaci však nevedeli oceniť jeho chuť, pretože ho jedli tvrdé a nie varené.
Preto ho nazvali „šrapnel“. Teraz je perličkový jačmeň považovaný za produkt tradičnej ruskej kuchyne

Výhody a výhody perličkového jačmeňa

Japonský výskumník Yoshihie Hagiwara, ktorý sa výskumu obilnín venoval viac ako 10 rokov: „jačmeň je najlepším zdrojom živín, ktoré ľudské telo potrebuje na svoj rast, obnovu a zdravie.“

Jačmeň je bohatý na aminokyseliny. Obsahuje napríklad lyzín, ktorý sa podieľa na tvorbe kolagénu, ktorý spomaľuje vznik vrások a udržuje pokožku pevnú a hladkú.
Lyzín navyše zaisťuje rýchle a úplné nasýtenie. Preto jačmenná strava nespôsobuje hlad.

Jačmeň je bohatý na vitamíny a mikroelementy obsahuje napríklad veľa draslíka, vápnika, železa, ďalej obsahuje meď, mangán, zinok, molybdén, nikel, kobalt, stroncium, chróm, jód, bróm, fosfor. Pôsobivý je aj súbor vitamínov.
Rovnako ako ovsené vločky, perličkový jačmeň je bohatý na vitamíny B, ako aj vitamíny A, D, E, PP a obsahuje mnoho ďalších užitočných látok. Toto zloženie určuje pozitívny účinok perličkového jačmeňa na celkový stav ľudského tela.

Príjmom vitamínov, nikotínovej a kyseliny listovej môžeme posilniť imunitný systém, zachovať zrak, chrániť nervový systém, posilniť nechty, vlasy, kosti a zuby a zabezpečiť si aj zdravú a čistú pokožku.

Spomedzi 16 minerálov prítomných v perlovom jačmeni je významný najmä fosfor, vďaka ktorému zlepšuje nielen metabolizmus, normalizuje činnosť endokrinného systému, ale progreduje aj vo funkcii mozgu.

Perlový jačmeň je lepší ako pšenica, pokiaľ ide o obsah vlákniny. Proteín obsiahnutý v perlovom jačmeni prevyšuje aj nutričnú hodnotu pšeničného proteínu.
Rastlinná vláknina obsiahnutá v perlovom jačmeni pomáha čistiť žalúdok a črevá od nahromadených hlienov a odstraňovať fekálne kamene. Vďaka tomu sa zlepšuje trávenie a zmizne zápcha.
V prvých dňoch diéta s perličkovým jačmeňom takmer úplne čistí telo od nahromadených toxínov. Dostatočný obsah bielkovín v obilninách zároveň zabraňuje prejavom slabosti spojenej s rýchlym chudnutím.

Existuje názor, že Jedenie perličkového jačmeňa môže priniesť výraznú úľavu od alergických reakcií.. Odstraňuje toxické látky z tela a uľahčuje alergické reakcie vďaka aminokyselinám, ktoré znižujú náchylnosť organizmu alergikov na vonkajšie dráždidlá.

IN perličkový jačmeň obsahuje prírodné antibakteriálne látky: z vody, ktorá zostala po máčaní jačmeňa, bola izolovaná látka s antibiotickým účinkom - hordecín, používaný na liečbu plesňových infekcií kože.

Odvar z jačmeňa má liečivé vlastnosti napríklad zmäkčujúci, obaľujúci, spazmolytický, protizápalový, diuretický účinok.
Pomocou jačmeňa sa liečili choroby mliečnych žliaz, zmierňovala sa zápcha a obezita, kašeľ a nádcha.

Kaša NIE JE dieťa

Keď sa už toľko popísalo o vhodnosti pravidelného zaraďovania perličkovej kaše do denného jedálnička, nastal čas odhaliť tajomstvá správnej prípravy perličkovej kaše tak, aby ulahodila aj tomu najnáročnejšiemu gurmánovi.

Takže prvá vec.

Pred samotnou prípravou kaše je potrebné zrná dôkladne prepláchnuť a zaliať studenou vodou (v pomere liter vody na pohár cereálií), prípadne zrazeným mliekom a nechať vylúhovať, najlepšie pol hodiny. deň (ale nie menej ako 3-4 hodiny).

Vyberte si priestranný riad. Pri výbere správneho množstva hotovej kaše musíte mať na pamäti, že počas procesu varenia sa perličkový jačmeň zväčší 5-krát.

Potom, po uplynutí požadovaného času, vypustite vodu a opláchnite zrná.

1. Naplňte perličkový jačmeň vodou (2 a pol pohára), položte misku na oheň, priveďte do varu a potom varte na miernom ohni pol hodiny alebo hodinu alebo tri až štyri hodiny vo vodnom kúpeli.
Varené obilniny by mali byť odstránené z ohňa a zabalené do teplého oblečenia asi pol hodiny.

2. Napučanú obilninu nalejte do mlieka (2 litre), zahriateho na 40 stupňov. Nechajte zovrieť mlieko a varte jačmeň ďalších päť minút bez toho, aby ste nádobu prikryli vekom. Po tomto, po odstavení z ohňa, by ste mali misku s kašou prikrytú pokrievkou vložiť do vodného kúpeľa, aby sa kaša nepripálila a mlieko pri dlhšom varení neustále neuteklo. Kašu musíte variť od 50 minút do hodiny a pol.

3. Ak zrná neboli vopred namočené, zalejte pohár umytých zŕn vriacou vodou, nechajte hodinu alebo varte 5-10 minút, potom vodu sceďte.
Po naliatí 3 šálok studenej vody musíte cereálie a vodu priviesť do varu a potom variť na miernom ohni asi hodinu.
Potom by ste ho mali nechať v predhriatej rúre 40 minút s teplom a potom s vypnutým plynom alebo elektrinou.

Vaša kaša je hotová, ak je napučaná a jemná na vzhľad a konzistenciu. Uistite sa, že tiež nie je prepečené.

Viacnásobný proces varenia – pokrok vo „varení“
Mnohí, ktorí uprednostňujú používanie moderných technológií v kulinárskom procese, nevedia s ich pomocou základy prípravy bežných jedál.
Skúsme ich zistiť.

Ak sa rozhodnete variť kašu z jačmeňa v pomalom hrnci, začnite výberom režimu: „mliečna kaša“ - čas sa nastaví automaticky.
Ak takýto režim neexistuje, vyberte režim „Kaša“, „Pohánka“ alebo „Vysoký tlak“ a nastavte čas na 20 minút.

Ak je to možné, pred varením cereálie namočte na hodinu do studenej vody.
Potom, po vypustení vody, musíte ju preniesť do nádoby s viacerými varičmi.

Pridajte tam vodu (v pomere 2 poháre vody na pohár cereálií) a podľa potreby mlieko.
V tomto okamihu môžete pridať soľ a olej.

Pokojne vypnite multivarič a počkajte na signál, ktorý vás upozorní, že proces varenia je dokončený.
Po signáli musíte na 1,5 hodiny striedavo zapnúť režimy „Quenching“ a „Heating“. To prinesie kašu do pripravenosti.

Ak v kaši zostala voda, použite režim „Opekanie“.
Otvorte veko, kašu dobre premiešajte, v prípade potreby pridajte viac oleja.

Ak vaším hlavným cieľom pri príprave perličkovej kaše nie je len túžba spestriť si jedálniček, ale zhodiť prebytočné kilá, tak vedzte, že priaznivcov diéty založenej na konzumácii jačmeňa je vo vašom okolí pomerne veľa.

Existuje tiež veľa možností pre takéto diéty.

Diéta z perličkového jačmeňa

Diéta s perličkovým jačmeňom je jednou z najlacnejších a najúčinnejších diét. Pri varení to nie je obzvlášť ťažké. Udržať ho po dlhú dobu však nie je jednoduché, ale nie je to ani potrebné.
Trvanie diéty s perličkovým jačmeňom je len 1-2 týždne. V tomto prípade sú výsledky viditeľné už na 4. až 5. deň diéty.

Aj keď perličkový jačmeň má vysokú energetickú hodnotu, pričom 73 % svojho zloženia tvorí sacharidy, jeho úlohu pri udržiavaní štíhlej línie a zdravia je ťažké preceňovať.

Ako správne pripraviť diétny perličkový jačmeň?

Skutočná diéta z perličkového jačmeňa na chudnutie zahŕňa správnu prípravu kaše z perličkového jačmeňa:

1. 200 g perličkového jačmeňa zalejeme 1 litrom čistej vody a necháme 12 hodín napučať.
2. Napučanú obilninu zalejte tromi pohármi vody.
3. Varte na miernom ohni 30 minút.
4. Odstráňte panvicu s kašou z ohňa, prikryte uterákom a nechajte 10-15 minút.

Nevyhnutnou podmienkou je úplná absencia soli, cukru a oleja.
Treba mať na pamäti, že ak obilniny nie sú vopred namočené, varenie bude trvať oveľa dlhšie.

Diétne menu z perličkového jačmeňa

Keďže chudnutie na perličkový jačmeň možno klasifikovať ako mono-diétu, potom strava nie je príliš rozmanitá. V originálnom jedálnom lístku z perličkového jačmeňa sa denne konzumuje iba kaša z perličkového jačmeňa, sprevádzaná pitím veľkého množstva tekutín.
Môžete piť minerálnu vodu, zelený čaj alebo bylinné infúzie.

Najjednoduchšia, ale prísna diéta:
Konzumujte drobivú kašu 3-4 krát denne v primeraných množstvách (kalorický obsah jačmennej kaše varenej vo vode je 106 kcal na 100 gramov produktu).

Okrem vody môžete vypiť 1 pohár kefíru (nízkotučného alebo nízkotučného), nesladený zelený čaj alebo džús a bylinkové nálevy.

Hlavné pravidlo: Jačmennú kašu varte výlučne vo vode a na zlepšenie chuti zabudnite na cukor, džem a maslo.

Táto diéta by sa nemala držať dlhšie ako týždeň, ale po mesiaci a pol sa môže opakovať.

Poznámkaže ak budete kašu z perličkového jačmeňa konzumovať pomerne dlho, riskujete, že budete mať ťažkosti s vyprázdňovaním čriev.
Zvýšte preto množstvo spotrebovanej tekutiny (denne smiete vypiť až jeden a pol až dva litre) alebo zaraďte do jedálneho lístka ľahké zeleninové šaláty.

Výživu perličkového jačmeňa možno len ťažko nazvať rozmanitou, ale ak je príliš ťažké jesť iba čerstvú perličkovú kašu, je dovolené pridať strúhané jablká, sušené slivky, sušené marhule a príležitostne porcie varených bielych rýb a pohár nízkotučného kefíru do stravy.

Menu na 5 dní

Približné menu metódy perličkového jačmeňa na 5 dní by mohlo byť takéto:

• raňajky: kaša z perličkového jačmeňa so sušeným ovocím alebo strúhaným jablkom;
• obed: zelené jablko;
• obed: kaša z perličkového jačmeňa s malým kúskom chudej dusenej ryby;
• popoludňajšie občerstvenie: pohár nízkotučného kefíru;
• večera: perličkový jačmeň.

Tento program na chudnutie dosiahne maximálny účinok iba v dňoch 2–3 z požadovaných piatich dní. Chudnutie na takejto diéte môže dosiahnuť 5 kg, ale na upevnenie dosiahnutého výsledku je potrebné vrátiť sa k bežnej strave postupne, bez nadmerného používania múky a sladkostí. Odporúča sa tiež zaradiť do denného jedálnička aspoň jednu porciu kaše z perličkového jačmeňa.

Menu na 7 dní

Môžete vyskúšať inú verziu diéty s perličkovým jačmeňom, určenú na týždeň. Pri dodržiavaní tohto pravidla je dôležité prijať veľké množstvo pitnej vody – minimálne 2 litre denne. Pohár vody sa má vypiť pol hodiny pred jedlom a rovnaké množstvo po ňom.

Diétne menu perličkového jačmeňa na 7 dní bude nasledovné:

• 1 deň - perličkový jačmeň pri všetkých jedlách, konzumované v malých porciách počas dňa, večer - 1 jablko;
• 2. deň - kaša z perličkového jačmeňa a 2 banány;
• 3. deň - perličkový jačmeň a 15 orechových jadier a rovnaké množstvo hrozienok;
• 4. deň – stále tá istá kaša z perličkového jačmeňa. Počas dňa môžete jesť 100 g vareného chudého hovädzieho mäsa, večerné jedlo možno nahradiť 150 g nízkotučného tvarohu;
• 5. deň - do jačmeňa pridajte 100 g hovädzieho mäsa a 1 banán;
• 6. deň - podľa stravy piateho dňa;
• 7. deň – jedzte len kašu z perličkového jačmeňa a 100 g chudého hovädzieho mäsa.

Tým, ktorí majú výdrž dotiahnuť sa do konca, sa podarí zhodiť až 7 kg nadváhy.
Ešte jeden bod - ako správne pripraviť kašu z perličkového jačmeňa. Všetko je celkom jednoduché - cereálie sa varia, kým sa nerozpadnú, bez použitia soli, masla alebo cukru. Jačmeň sa varí dlho a počas procesu varenia výrazne zväčšuje svoj objem. Preto je najlepšie cereálie večer zaliať studenou vodou a ráno rýchlo uvariť na celý deň.

Diéta z perličkového jačmeňa "Pushinka"

Existuje ďalšia možnosť, ako schudnúť pomocou perličkového jačmeňa - takzvaná „Pushinka“ diéta s perličkovým jačmeňom. Nie je isté, kto ho vyvinul. Údajne neznáma žena menom Irina dokázala touto metódou schudnúť 35 kilogramov, pričom vo svojej strave používala iba štyri druhy potravín: perličkový jačmeň, kefír, kapustu a ryby.

Kaša podľa tejto metódy sa začína pripravovať večer - 100 g obilnín sa cez noc zaleje studenou vodou a ráno sa varí 20 minút. Výsledný objem sa rozdelí na 5 porcií.
Diétne menu Pushinka je nasledovné:

• raňajky: časť kaše, pohár kefíru;
• obed: porcia kaše z perličkového jačmeňa;
• obed: časť kaše, kúsok varenej, pečenej alebo dusenej ryby;
• popoludňajšie občerstvenie: perličkový jačmeň, čerstvá biela kapusta - koľko chcete;
• večera: kaša z perličkového jačmeňa.
• Počas celej diéty musíte veľa piť.

Celkovo na ňom tvorca „Pushinky“ strávil 48 dní (s tromi rozpismi). Odborníci na výživu ale neodporúčajú, aby takýto kúsok opakoval, inak by vás to mohlo stáť stratu zdravia, a nielen kíl navyše. Najlepšie je držať túto diétu 7 dní a opakovať najskôr o mesiac neskôr.

Diéta z perličkového jačmeňa zadarmo

Pre tých, ktorí neakceptujú prísne diéty s obmedzenou stravou, môžete ponúknuť bezplatnú diétu z perličkovej kaše. Jej jedálny lístok si zostavuje podľa vlastného uváženia. Napríklad perličkový jačmeň môžete variť vo vode, ale s pridaním bylín, korenia, mrkvy a cibule. Diétu je možné riediť aj zeleninovými šalátmi a dokonca aj nízkokalorickými dezertmi. Papriku môžete napchať perličkovým jačmeňom alebo z nej urobiť kapustové závitky.
Nasledujúce potraviny nie sú povolené v tomto diétnom programe:

• múka,
• sladké,
• údené a mastné mäso.

Ale vítaná je naopak konzumácia nízkotučného kefíru, prírodných štiav, neperlivej minerálnej vody, bylinkového či zeleného čaju. Výsledok programu chudnutia perličkového jačmeňa bude priamo závisieť od objemu vašich porcií. Jeho trvanie sa však môže predĺžiť kvôli rozmanitosti jedál.

S perličkovým jačmeňom môžete pripraviť mnoho rôznych chutných a zdravých diétnych jedál.

Jačmeň varený so zeleninou

Spôsob varenia:

• Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na pásiky a spolu orestujeme na malom množstve olivového oleja. Pridáva sa tam aj cesnak, soľ a korenie. Zelenina sa rozmixuje a pridá sa k nej hotový perličkový jačmeň v pomere 1:1.
• Celú zmes dusíme, kým nie je zelenina hotová, v prípade potreby môžeme po troškách podlievať vodou. Toto jedlo možno použiť ako prílohu aj ako nezávislé kulinárske potešenie.

Jačmenná polievka s hubami

• Na jeho prípravu sa obilnina namočí do teplej vody na jednu hodinu, potom sa umyje, vloží do hrnca, naleje sa 1 liter vody a varí sa 30 minút. Voda sa vypustí.
• Súčasne umyte 700 g húb a 2 stonky zeleru, ošúpte 2 kusy. mrkva a 1 cibuľa, všetko nakrájané. V hrnci rozohrejeme olivový olej, opražíme cibuľu a zeler, pridáme huby a všetko varíme 10-15 minút.
• Do panvice nalejte 2 litre horúcej vody, pridajte mrkvu, perličkový jačmeň a trochu soli. Polievka sa varí 20-25 minút.

Všetko je veľmi chutné a zdravé!

Perlový jačmeň. Pytagorasová kaša
Ľudia, ktorí sa zaujímajú o históriu tradícií jedla, možno vedia, že už v starovekom Ríme boli gladiátori kŕmení jačmennou kašou, pretože verili, že dáva bojovníkom neuveriteľnú silu.

A pre Pytagorasa a jeho žiakov podľa nich jačmenná strava priniesla zvláštnu koncentráciu mysle a elán pre duševnú prácu.

Výsledky diéty s perličkovým jačmeňom

Vo všeobecnosti sú recenzie na diétu s perličkovým jačmeňom pozitívne. Jedinou nepríjemnou vecou môže byť chuť jedál z jačmeňa, ktoré by sa mali pripraviť bez pridania soli, cukru a masla. Tento moment môže byť pre väčšinu žien najťažšou skúškou. Výhody takejto výživy sú však zrejmé:

• vysoká účinnosť;
• "nie hladný";
• výhody stravy s perličkovým jačmeňom pre celkové zdravie.

Väčšinou pri takejto diéte schudnú za týždeň až 4-5 kilogramov.
V prvých dvoch dňoch telo stratí približne 1,5 kg hmotnosti v dôsledku odstránenia prebytočnej tekutiny, toxínov a odpadu.
V nasledujúcich dňoch sa tukové usadeniny začnú topiť. Okrem iného sa zlepšuje proces trávenia, ustupujú opuchy, čistí sa pleť.

Napriek tomu, že výsledky diéty s perličkovým jačmeňom na chudnutie sú dosť pôsobivé, jej dodržiavanie si vyžaduje určitú vôľu.
Najmenšia odchýlka od predpísaného jedálneho lístka povedie k absolútnej zbytočnosti diéty.
Na základe materiálov z: happy-womens.com, evehealth.ru, notefood.ru

Perlový jačmeň je najzdravší zo všetkých dostupných obilnín. Jeho jedením môžete za krátky čas nielen zhodiť nadbytočné kilá, ale aj niektoré choroby. Okrem toho kaša doplní telo mikroelementmi a upraví fungovanie tráviaceho systému.

Diéta s perličkovým jačmeňom je vhodnou voľbou pre tých, ktorí chcú dosiahnuť rýchle výsledky bez poškodenia tela.

Chcete schudnúť bez pocitu hladu? Je to celkom možné. Perlový jačmeň na chudnutie je vhodný pre tých, ktorí sa starajú o svoje telo. Správne pripravená obilnina totiž pomôže odstrániť odpad a toxíny z tela, ktoré sa nahromadili za niekoľko rokov.

Výhody a poškodenia perličkového jačmeňa na chudnutie

Perlový jačmeň sa získava mletím celých zŕn jačmeňa. Od staroveku ľudia používali túto obilninu nielen na prípravu chutných jedál, ale aj ako liek.

Zloženie a prospešné vlastnosti perličkového jačmeňa na chudnutie

Perličkový jačmeň obsahuje:

1. Vitamíny skupín PP, A, B a E.
2. Mikroelementy (železo, fosfor, vápnik a iné).
3. Ľahko stráviteľný rastlinný proteín.
4. Celulóza.

Ďalším dôležitým prvkom perličkového jačmeňa je aminokyselina lyzín. Je to ten, kto úspešne bojuje s kilami navyše.

• Je známe, že lyzín podporuje pocit plnosti. Tento pocit pretrváva niekoľko hodín.
• Podporuje tvorbu kolagénu, proteínu, ktorý zabezpečuje elasticitu pokožky.
• Pravidelná konzumácia perličkovej kaše na chudnutie podporuje normálne vyprázdňovanie. A to všetko vďaka bohatému obsahu vlákniny.
• Jačmeň, z ktorého sa obilnina získava, sa v ľudovom liečiteľstve používa ako diuretikum. Dokonale odstraňuje aj zápaly a kŕče.

Kontraindikácie na chudnutie

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam perličkový jačmeň nie je vhodný pre každého. Kto by to nemal používať?
Kontraindikácie sú:

1. Zvýšená kyslosť žalúdka.
2. Tehotenstvo.
3. Sklon k častej zápche.
4. Intolerancia rastlinných bielkovín.
5. Problémy s gastrointestinálnym traktom.

Pomôže vám perličkový jačmeň schudnúť?

Mnoho žien hľadá účinné spôsoby, ako schudnúť. Niektorí držia niekoľkodňovú hladovku. Iní neopúšťajú telocvičňu. Takéto metódy poškodzujú telo. Chudnutie by malo byť postupné a pohodlné.

Jačmeň pomôže nielen zbaviť sa nadváhy, ale aj normalizovať fungovanie celého tráviaceho systému. Výsledok bude viditeľný po prvom týždni konzumácie perličkového jačmeňa.

Aj keď jete veľa kaší, vaše telo prijme minimum kalórií. Ak budete držať túto diétu 7-14 dní, chudnutie je zaručené.

Používa sa jačmeň pre mono-diétu. Jeho podmienky sú jednoduché:

1. Jete iba kašu uvarenú vo vode, vyrobenú z 0,5–1 šálky obilnín.
2. Rozdeľte perličkový jačmeň do 4–5 dávok.
3. Cukor a soľ sú zakázané.
4. Povolené nápoje: zelený čaj a nesladený kompót.
5. Ak chcete úspešne schudnúť, ako aj odstrániť toxíny a opuchy, musíte vypiť 1,5–2 litre čistej vody denne.

Ak vám nejde o chudnutie, ale o prečistenie organizmu, potom môžete stráviť pôstny deň na perličkových jačmeniach. Kašu uvaríme vo vode a rozdelíme na 5-6 porcií. Pite dostatok vody.

• Šetrnejšou možnosťou je kombinovať 500 g jačmennej kaše s inými produktmi. Tento typ výživy možno použiť ako základ pre 7 alebo 14-dňovú diétu.

Kalorický obsah perličkového jačmeňa

Obsah kalórií v obilninách je 320 kcal (suché). Energetická hodnota kaše závisí od doby varenia.

V pomalom hrnci môžu byť obilniny varené bez namáčania. Tento prístup ušetrí čas a zachová maximum živín. Za hodinu sa perličkový jačmeň uvarí a zväčší objem 4-krát. Výsledkom je, že z ½ šálky suchých obilnín získate takmer 500 g kaše. A to je len 250 kcal.

Ako variť perličkový jačmeň

1. Namočte cereálie na 10-12 hodín. Možno nechať cez noc. Počas tejto doby sa jeho hmotnosť výrazne zvýši.
2. Ráno perličkový jačmeň umyjeme.
3. Preložíme do hrnca a varíme 20-25 minút.

   Pripomíname, že do kaše nemožno pridávať soľ a cukor. V opačnom prípade k chudnutiu nedôjde.

4. V pomalom hrnci sa kaša varí 1 hodinu a nevyžaduje predmáčanie.

Zostavenie jedálneho lístka na chudnutie

• Porciu perličkovej kaše môžeme doplniť varenou cviklou, čerstvými uhorkami a paradajkami, ako aj nadrobno nakrájaným karfiolom.
• Morské ryby naparujte dvakrát týždenne.
• Milovníci sladkého si môžu spestriť stravu ovocím s obsahom vlákniny. Patria sem hrušky, avokádo, grapefruity a banány. Ovocie zbavíme šupky a dužinu vložíme do mixéra na následné mletie a premenu na pyré.

Kombinácia perličkového jačmeňa a ovocia s mäkkou vlákninou je prospešná pri strate brušného tuku.

• Na raňajky si môžete dať omeletu z mlieka a jedného vajca (120 kcal). Ale iné jedlá by mali obsahovať jačmeň.
• Jedálny lístok umožňuje zeleninové pyré polievky (30–50 kcal/100 g), nízkotučný tvaroh s hrozienkami a 100 g varených kuracích pŕs (bez kože).

Výhody perličkovej kaše - video:

Zakázané potraviny, ktoré by sa nemali konzumovať s jačmeňom pri chudnutí

1. Surová zelenina a ovocie, ktoré obsahujú hrubú vlákninu. Ich súčasné použitie s perličkovým jačmeňom spôsobuje bolesti brucha a zápchu.
2. Otruby, sušené ovocie, čierny chlieb a šťavy s dužinou.
3. Mliečne výrobky vyrobené z acidofilnej štartovacej kultúry. Ak konzumujete jačmeň súčasne s jogurtom alebo kefírom, môže dôjsť k silnej tvorbe plynu.

Diétne recepty na chudnutie

Recept č.1. Jačmenná polievka

Sada produktov:

• 2-3 zemiaky;
• 1,5 litra zeleninového vývaru;
• Pohár perličkového jačmeňa;
• Stredná žiarovka;
• Dve mrkvy;
• Banda petržlenu;
• Bobkový list - 2 listy;
• Korenie.

Ako variť perličkovú polievku:

1. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Vložte ich celé do hrnca s vodou. Varte, kým nebude hotový. Výsledkom je chutný zeleninový vývar. Mrkvu a cibuľu vyberieme a vyhodíme.
2. Nalejte perličkový jačmeň do misky. Zalejeme vriacou vodou. Nechajte pol hodiny, zakryte viečkom. Počas tejto doby zmäkne, čo znamená, že sa uvarí rýchlejšie. Po 30 minútach pridajte obilniny do vriaceho vývaru. Časujeme 8-10 minút.
3. Umyte a ošúpte druhú mrkvu a zemiaky. Nakrájajte ich na kocky a vložte do polievky. Varte 20 minút. Pridajte trochu soli. Polievku nalejeme do misiek, posypeme nasekanými bylinkami.

Recept č.2. Jačmeň s hrozienkami v pomalom hrnci bez namáčania

Ingrediencie:

• 1 šálka perličkového jačmeňa,
• hrsť hrozienok,
• 3 poháre studenej vody,
• 1/2 lyžičky soli.

Príprava:

1. Opláchnite perličkový jačmeň v niekoľkých vodách (3-5 krát).
2. Hrozienka očistíme od zvyškov a necháme 15 minút namočiť vo vriacej vode.
3. Potom vypustite vodu z perličkového jačmeňa, vložte cereálie do pomalého hrnca a naplňte ich 3 pohármi čerstvej vody.
4. Pridajte tam napučané hrozienka a soľ. Premiešajte a nastavte režim „Pohánka“ na 1 hodinu.

Chutné a zdravé raňajky na chudnutie sú hotové. Dobrú chuť!

Recept č.3. Rybie rezne s perličkovým jačmeňom v parnom hrnci

Ingrediencie:

• Stredná žiarovka.
• 2/3 šálky perličkového jačmeňa.
• 500 g filé z tilapie.
• Zelení podľa chuti.
• 1/2 lyžičky soli.

Ako variť kotlety s jačmeňom:

1. Cereálie umyjeme. Nalejte ju do taniera.
2. Odstráňte šupku z cibule. Dužinu nakrájajte na veľké kusy.
3. Rybie filé umyjeme vodou z vodovodu. Rozdeľte na 3-4 časti.
4. Obilniny, ako aj kúsky rýb a cibule prechádzame cez mlynček na mäso.
5. Výslednú hmotu osolíme a pridáme bylinky. Vytvarujeme z neho rezne. Dali sme ich do dvojitého kotla. Varte 20 minút. Ako príloha môže slúžiť strúhaná mrkva alebo cvikla.

Recept č.4. Jačmeň so zeleninou

Nákupný zoznam:

Praktická časť receptu:

1. Celé papriky opečieme v rúre. Nebude to trvať dlhšie ako 20 minút. Potom vyberieme a nakrájame na tenké kolieska.
2. Cuketu a baklažán umyte vodou. Odstráňte chvosty a listy. Je potrebné ich nakrájať na kruhy. Vložte do panvice a opečte na olivovom oleji.
3. Nakrájajte paradajky. Odstráňte šupku z cibule a cesnaku. Pomelieme ich (najlepšie na kocky).
4. Vložte paradajky, cibuľu a cesnak do mixéra. Výslednú omáčku nalejte do misky. Pridajte tam trochu olivového oleja a korenia.
5. Vezmeme veľkú a plochú šalátovú misu. Umiestnite prvú vrstvu vareného perličkového jačmeňa. Potom príde zelenina. Všetko zalejeme paradajkovou omáčkou. Poslednou vrstvou bude strúhaný syr.

Recept č.5. Jačmeň s hubami

Požadované produkty:

• 50 g tvrdého syra;
• 1/3 pohára bieleho vína (najlepšie polosuchého);
• cesnak - 4 strúčiky;
• stredná žiarovka;
• 150 g húb;
• zeleň;
• 100 g masla (voliteľné);
• 300 g perličkového jačmeňa;
• 500 ml zeleninového vývaru;
• trochu rastlinného oleja.

Proces varenia:

1. Cereálie umyte a namočte cez noc. Tým sa skráti čas varenia na 1 hodinu. Ráno scedíme zvyšnú tekutinu a cereálie preložíme na tanier.
2. Cibuľu ošúpeme. Pomelieme. Smažte na panvici pomocou rastlinného oleja. Akonáhle cibuľa získa príjemný zlatý odtieň, môžete do nej pridať nasekaný cesnak. Smažte 5 minút.
3. Nalejte perličkový jačmeň do panvice. Nalejte biele víno. Potom ingrediencie zmiešame. Postupne prilievame horúci zeleninový vývar. Keď kaša napučí, môžete pridať ďalšiu zložku - nakrájané huby. Znova premiešajte. Dusíme, kým nie sú huby pripravené. Na dokončenie procesu pridajte soľ a korenie. Na tanier položíme perličkový jačmeň s hubami. Na vrch misky posypeme strúhaným syrom a ozdobíme vetvičkami kôpru.

Perlový jačmeň je obilnina vyrobená z jačmeňa. Nie je to nízkokalorický produkt: jeho energetická hodnota je 315 kcal na 100 g Viac ako 60 % perličkového jačmeňa tvoria sacharidy. Ako potom môžete dosiahnuť úbytok hmotnosti na obilninách a je to v zásade reálne?

Aké vlastnosti perličkového jačmeňa vám pomôžu schudnúť?

Perlový jačmeň je vyvážený produkt s ideálnym chemickým zložením:

1. Vysoký obsah sacharidov vám pomôže dodať energiu na celý deň.
2. Produkt je zdrojom rastlinných bielkovín - tu je ich asi 10% - čo znamená, že zasýti telo a zbaví pocit hladu na dlhú dobu.
3. Ale obsah tuku je tu veľmi nízky - iba 1,1%.
4. Obilniny obsahujú veľké množstvo hrubej rastlinnej vlákniny (asi 8%), ktorá účinne prečistí črevá od odpadu a toxínov.
5. Cereálie má nízky glykemický index - 22 jednotiek, takže nestimuluje chuť do jedla.
6. Vysoký obsah draslíka (172 mg na 100 g) zabezpečí normálny metabolizmus voda-soľ a odstraňovanie sodíka, ktorý zadržiava tekutiny v tele a spôsobuje edémy.

Všetky tieto vlastnosti charakterizujú perličkový jačmeň ako produkt vhodný na chudnutie. Okrem toho obsahuje pre ľudský organizmus nevyhnutnú aminokyselinu lyzín, ktorá sa podieľa na tvorbe kolagénu, ktorý je potrebný na udržanie elasticity ciev, elasticitu pokožky a hojenie rán. Je tiež bohatý na mikro- a makroprvky: vitamíny skupiny B, fosfor, mangán, horčík, meď a mnohé ďalšie.

Ktorá obilnina je vhodná na chudnutie

Perlový jačmeň má viacero odrôd, no nie každý je vhodný na chudnutie.

Samotný perličkový jačmeň je zrno jačmeňa, ktoré prešlo malým spracovaním: odstráni sa z neho časť škrupiny otrúb. Preto sa tu ukladá najväčšie množstvo hrubej nestráviteľnej vlákniny, ktorá prečistí črevá a tiež naviaže a odstráni zlý cholesterol. To je dôvod, prečo tento druh obilnín bude účinný pri chudnutí.

Ďalšou odrodou jačmenných krúp je holandský. Toto je to isté celé zrno, ale už dobre spracované. Má okrúhly tvar a je úplne bez otrubovej zložky, preto tu bude oveľa menej hrubých vlákien. Takéto obilniny sú menej zdravé a nie sú najlepšou možnosťou na chudnutie.

Jačmenné krúpy sú neleštené a jemne nasekané jačmenné jadrá. Obsahujú veľa vlákniny, takže sú celkom vhodné aj na prečistenie organizmu a chudnutie.

Vlastnosti použitia perličkového jačmeňa na boj proti nadváhe a celulitíde

Ako pripraviť produkt na chudnutie

Aby produkt efektívne fungoval pri chudnutí, je potrebné cereálie správne pripraviť. Ak kašu varíte vo vode, jej kalorický obsah sa zníži asi 3-krát – na 100 kcal na 100 g. Najskôr je potrebné cereálie namočiť do čistej vody na niekoľko hodín, alebo ešte lepšie cez noc, inak ju budete musieť uvariť. aspoň hodinu. Pred varením scedíme vodu a pridáme novú vodu v pomere 1:3 - 3 šálky vody na 1 šálku perličkového jačmeňa, pretože počas varenia obilnina výrazne zväčšuje svoj objem. Je lepšie robiť bez soli a iných prísad. Kašu by ste nemali variť s mliekom alebo mäsovým vývarom, pretože to zvyšuje obsah kalórií v miske jeden a pol krát. Navyše, v prípade mlieka sa glykemický index zvyšuje 3-krát (až 60 jednotiek), čo pomôže zvýšiť chuť do jedla.

Poprední lekári hovoria o všetkých prospešných vlastnostiach obilnín, ako aj o tom, ako správne vybrať, skladovať a pripraviť produkt vo videu pre program „Žiť zdravo“.

Video: ako správne variť perličkový jačmeň

Na boj proti celulitíde

Boj proti celulitíde zahŕňa súbor opatrení:

• správna výživa;
• dodržiavanie pitného režimu - najmenej 1,5 litra čistej vody denne;
• fyzické cvičenia zamerané na prácu svalov zadku a stehien (najúčinnejšie sú drepy a jazda na bicykli);
• kurz ručnej anticelulitídnej masáže poskytuje viditeľný výsledok;
• kozmetické procedúry (hardvér, peeling, zábaly).

Správna výživa znamená vyhýbať sa nezdravým jedlám:

• tučné jedlá a rafinované uhľohydráty vo forme pečiva a sladkostí, čo vedie k tvorbe tukových usadenín;
• obmedzujúca soľ, ktorá zadržiava tekutinu v tele a vedie k edému.

Pri boji s celulitídou treba uprednostniť bielkovinové potraviny s minimálnym obsahom tuku. Perlový jačmeň plne spĺňa tieto kritériá. Do jedálnička je dobré zaradiť pre vysoký obsah ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín a draslíka, ktorý odvádza prebytočné tekutiny z tela. Obsahuje tiež kyselinu olejovú, ktorá odbúrava tuk v oblasti brucha a bokov.

Pôstne dni

Väčšina lekárov má negatívny postoj k dlhodobému dodržiavaniu rôznych druhov diét. Ale všetci odborníci na výživu odporúčajú organizovať pôstne dni pravidelne. Na udržanie tvaru bude stačiť raz alebo dvakrát mesačne. Perlový jačmeň je ideálny pre deň pôstu. Pomôže vám ľahko schudnúť až kilogram nadváhy, a to aj tým, že sa zbavíte toxínov a prebytočnej tekutiny. Obilniny na tento účel sa pripravujú takto:

1. Opláchnite 1 šálku cereálií v tečúcej vode a namočte cez noc
2. Nasledujúce ráno vodu sceďte a zrná znova opláchnite.
3. Zalejte 3 pohármi vody a varte 30 minút bez soli, oleja a korenín.

Hotovú kašu rozdeľte na 4-5 porcií a jedzte teplú počas celého dňa.

Medzi jedlami musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody, povolený je aj zelený čaj bez cukru.

Akú dennú dobu je najlepšie jesť?

Jačmeň by sa mal jesť pravidelne, aspoň 1-2 krát týždenne a najlepší čas na konzumáciu obilnín je obed. Cez deň sa lepšie vstrebáva a pred večerom je ešte dosť času vydať veľkú nálož energie. Ak hovoríme o produkte ako o prostriedku na chudnutie, potom je lepšie ho použiť ako nezávislé jedlo. Bolo by dobré doplniť ju dusenou alebo čerstvou zeleninou – tá nepridá veľa kalórií.

Je vhodný aj na výdatné raňajky. V tomto prípade zabudnete na pocit hladu až do obeda. Je dobré doplniť ho nízkotučným kefírom alebo prírodným jogurtom.

Jačmeň nie je zakázaný na večeru, najneskôr však 4 hodiny pred spaním. Upokojuje a bojuje proti nespavosti. Po večeri je dobré vypiť šálku bylinkového čaju. Kombinácia cereálií s jogurtom alebo kefírom pred spaním sa neodporúča kvôli pravdepodobnosti násilnej peristaltiky. Je však lepšie použiť perličkový jačmeň v prvej polovici dňa.

Jačmeň v športovej výžive

Jačmeň je vynikajúci na kŕmenie športovcov a ľudí, ktorých práca zahŕňa ťažkú ​​fyzickú aktivitu. Vysoký obsah sacharidov pomôže obnoviť silu po intenzívnom tréningu.

Odrody stravy s kašou z perličkového jačmeňa

Diéta na 3 dni

Takáto strava skonzumuje v priemere 0,5 kg za deň, ale nebude ľahké ju udržiavať kvôli nedostatku stravy, pretože bude rovnaké počas všetkých 3 dní:

Zdravý recept: jačmenná kaša s tekvicou

Yachka je drvená obilnina, takže sa varí rýchlejšie ako celé zrná a nevyžaduje si predmáčanie.

1. Opláchnite 1 šálku článku v tečúcej vode pomocou sita a pridajte 2 šálky vody.
2. Varte 15 minút na strednom ohni.
3. Medzitým ošúpeme a nakrájame 200 g tekvice na kocky.
4. Po uplynutí určeného času do bunky pridáme tekvicu a na miernom ohni dusíme pod pokrievkou ďalších 15 minút.
5. Kým sa vajíčko a tekvica dusia, nakrájame nadrobno a na panvici opražíme 2-3 minúty 1 cibuľu spolu s 1 mrkvou, ktorú predtým nastrúhame na hrubom strúhadle do zlatista.
6. Pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu do panvice s cereáliami, premiešajte a dusíme pod pokrievkou, kým sa úplne neuvaria.

Vyvážená strava počas 7 dní

Túto diétu je možné držať aj niekoľko dní, keďže je vyvážená a nie je veľmi jednotvárna. Chudnutie - od 0,5 do 1 kg za deň - je možné dosiahnuť dostatočným obsahom bielkovinových produktov a nízkym obsahom tuku, okrem toho sa budete musieť vzdať soli (aby sa nehromadila prebytočná tekutina) a akýchkoľvek múčnych výrobkov vrátane chleba. Prestávky medzi jedlami by nemali presiahnuť 2,5 – 3 hodiny. Posledné jedlo je najneskôr o 20:00.

Medzi jedlami môžete piť neperlivú minerálnu vodu, zelený alebo bylinkový čaj bez cukru. Celkový denný objem tekutín je 1,5 – 2 litre.

Vzorové menu na týždeň:

	Raňajky	Večera	Olovrant	Večera
Prvý deň	omeleta z 1 vajce a mlieko; 1 šálka zelený čaj	šalát z čerstvá zelenina s perličkovým jačmeňom; 100 g varené kuracie prsia	1 jablko	200 g perličkového jačmeňa; 150 g prírodného jogurt
Druhý deň	200 g perličkového jačmeňa; 1 šálka zelený čaj	zeleninová pyré polievka na kura vývar	1 pomaranč	šalát z paradajky a uhorky s prídavkom perličkový jačmeň
Tretí deň	150 g nízkotučný tvaroh; 1 šálka zelený čaj	jačmeň s dusená zelenina; 1 šálka zelený čaj	1 banán; 1 pohár nízkotučný kefír	omeleta z 1 vajce a mlieko
Štvrtý deň	200 g perličkového jačmeňa; 1 šálka zelený čaj	polievka zo zeleninového pyré; 100 g varené chudé hovädzie mäso	1 jablko; 150 g prírodného jogurt	zeleninový guláš; 100 g varené kuracie prsia
Piaty deň	150 g nízkotučný tvaroh; 1 šálka zelený čaj	jačmeň s dusená zelenina; 1 šálka zelený čaj	2 kiwi	čerstvý šalát zelenina; 100 g varené kuracie prsia
Šiesty deň	200 g perličkového jačmeňa s jablkom; 1 šálka zelený čaj	polievka zo zeleninového pyré; omeleta z 1 vajce a mlieko;	1 banán; 150 g prírodného jogurt	šalát z paradajky a uhorky s prídavkom perličkový jačmeň
Siedmy deň	150 g nízkotučný tvaroh; 1 šálka zelený čaj	jačmeň s dusená zelenina; 1 šálka zelený čaj	2 mandarínky	zeleninový guláš; 100 g varené teľacie mäso

Čerstvý zeleninový šalát s perličkovým jačmeňom

• 1 paradajka
• 1 uhorka
• 1 stredná mrkva
• 1 malá cibuľa
• 50 g akýchkoľvek čerstvých byliniek,
• 1 citrón.

1. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké pásiky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Paradajku a uhorku nakrájame na kocky.
4. Jemne nakrájajte zeleninu.
5. Pridajte všetky ingrediencie k jačmeňu, vytlačte citrónovú šťavu ako dresing a premiešajte.

Teplý jačmenný šalát s baklažánom

• 1 šálka perličkového jačmeňa uvareného vo vode,
• 2 baklažány,
• 1 mrkva,
• 1 cibuľa,
• štipka čierneho korenia,
• štipka kari
• 3 lyžice rastlinného oleja,
• 2 polievkové lyžice prírodného nízkotučného jogurtu.

1. Baklažány ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Všetky ingrediencie vložte do vymasteného a predhriateho hrnca.
4. Za stáleho miešania smažte rovnomerne 10 minút na miernom ohni.
5. Pridajte korenie, premiešajte.
6. Horúcu zeleninu spojíme s perličkovým jačmeňom a dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete ho doplniť prírodným jogurtom.

Jačmenné krúpy a terapeutické diéty

Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam je perličkový jačmeň neoddeliteľnou súčasťou mnohých liečebných diét, napríklad diéta č. 5 zameraná na zlepšenie funkcie pečene a žlčových ciest, ktorá obmedzuje tučné jedlá a zahŕňa vyváženú kombináciu bielkovín a sacharidov. potravín. Ale na diéte č. 4, ktorá je predpísaná na exacerbáciu črevných ochorení, je perličkový jačmeň kontraindikovaný kvôli svojej schopnosti stimulovať peristaltiku a dráždiť sliznice.

Výhody Dukanovej diéty

Dukanova diéta je založená prednostne na bielkovinových potravinách a pozostáva zo štyroch fáz. Počas prvých dvoch etáp je použitie jačmeňa neprijateľné, ale počnúc treťou fázou konsolidácie (alebo konsolidácie), keď sa zoznam povolených produktov rozširuje, jačmeň môže byť zaradený do vašej stravy, ale nie viac ako raz týždenne.

Ako správne vyjsť z diéty

Aby sa kilogramy stratené na diéte nevrátili, po jej vysadení by ste sa nemali hltavo vrhať na mastné jedlá a rafinované sacharidy vo forme sladkostí, pečiva, omáčok z obchodu, sódy a iných nezdravých produktov. Jedálny lístok by mal pozostávať z chudého mäsa alebo rýb, najlepšie varených alebo dusených, nízkotučných (nie však nízkotučných) mliečnych výrobkov, obilnín, malého množstva otrubového chleba, čerstvej a dusenej zeleniny a ovocia. Perlový jačmeň v tej či onej forme by mal byť zaradený do stravy denne počas prvého mesiaca a potom aspoň 1-2 krát týždenne.

Zdravé recepty na nízkokalorické jedlá na každý deň

Rassolnik

Diétna verzia tohto jedla nezahŕňa použitie zemiakov a mäsa. Budeme potrebovať:

• 200 g perličkového jačmeňa uvareného vo vode;
• 2 nakladané uhorky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 50 g akejkoľvek zeleniny;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 litre vody.

1. Uhorky nakrájame nadrobno na kocky.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Všetky ingrediencie restujte 2-3 minúty na panvici vymastenej rastlinným olejom.
5. Medzitým priveďte vodu do varu.
6. Do vriacej vody pridáme predvarené kroupy a dusenú zeleninu.
7. Varte 15 minút.
8. Odstráňte z tepla a ihneď pridajte jemne nasekané bylinky.

Pre udržanie dobrého tvaru je lepšie nálev nesoliť. Podľa chuti môžete pridať čierne korenie. Tí, ktorí sú zvyknutí jesť polievku s kyslou smotanou, môžu jedlo dochutiť 1 polievkovou lyžicou nízkotučného kefíru alebo prírodného jogurtu.

Rizoto

Ingrediencie potrebné na hlavné jedlo:

• 10 polievkových lyžíc perličkového jačmeňa uvareného vo vode;
• 2 paradajky;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• malý zväzok zelene;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 0,5 litra vody, priveďte do varu.

1. Paradajky a mrkvu nakrájame na kocky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, opražíme na olivovom oleji 1-2 minúty.
3. Pridajte mrkvu, paradajky, perličkový jačmeň a jemne nakrájanú zeleninu, zalejte vriacou vodou.
4. Za stáleho miešania dusíme na miernom ohni, kým sa voda neodparí.
5. Hotové jedlo dochutíme olivovým olejom a premiešame.

Perlový jačmeň podľa starej ruskej receptúry

Je ťažké neustále jesť neokorenený jačmeň vo vode. Príležitostne si môžete dopriať starú ruskú kašu tak, že k porcii uvarenej cereálie pridáte 1 čajovú lyžičku medu, trochu orechov a pár sušeného ovocia. Jedlo bude dosť kalorické, takže je lepšie ho jesť na raňajky, aby sa do večera stihli minúť všetky kalórie.

Pre koho sa perličkový jačmeň neodporúča: možné vedľajšie účinky, kontraindikácie, poškodenie

1. Ľudia so sklonom k ​​obezite a so sedavým životným štýlom by nemali držať diétu s perličkovým jačmeňom, pretože nadbytok sacharidov môže zvýšiť telesný tuk. V tomto prípade je lepšie dať prednosť bielkovinovým potravinám.
2. Diéta s perličkovým jačmeňom je kontraindikovaná pri ochoreniach tráviaceho traktu a poruchách črevnej mikroflóry.
3. Perličkový jačmeň by ste sa nemali nechať uniesť počas tehotenstva a dojčenia kvôli možnosti zvýšenej tvorby plynov, ako aj prítomnosti lepku.
4. Z rovnakého dôvodu by ľudia s intoleranciou lepku nemali jačmeň.