Pripravte zemiakový šalát. Zemiakové šaláty

Americký štýl je klasické jedlo v Spojených štátoch. Ale nielen v krajinách západnej Európy sú zemiaky považované za obľúbený produkt, bez ktorého sa nezaobíde ani jeden každodenný deň či oslava. Už dávno to nie je len jedlo, ale hlavná ingrediencia na prípravu príloh, hlavných a prvých jedál, predjedál a dokonca aj dezertov. Je ťažké si predstaviť, že len pred niekoľkými stovkami rokov boli zemiaky považované za pochúťku a Európania ani nevedeli o ich existencii. Kde a kedy bola táto chutná a zdravá koreňová zelenina prvýkrát objavená?

Vznik zemiakov a obľuba šalátu

Pokusy o pestovanie plodiny, z ktorej sa dá pripraviť nezvyčajný zemiakový šalát na americký spôsob, sa začali asi pred 15 tisíc rokmi. Indiáni sa ho snažili udomácniť aj v Južnej Amerike. Bolívia a Peru sú považované za pravé.

Peter I. prvýkrát priniesol zemiaky do Ruska a miestnym roľníkom sa spočiatku nepáčili. Ale už v polovici 18. storočia si tento výrobok ľudia tak obľúbili, že sa mu často hovorilo druhý chlieb.

Vedci prišli na to, že koreňová zelenina je bohatá nielen na vitamíny (skupiny B, C), ale aj na vlákninu, organické kyseliny, zdravé cukry a minerálne soli vápnika, železa, draslíka a fosforu. V Nemecku je klasický zemiakový šalát v americkom štýle považovaný za majstrovské dielo národnej kuchyne. Nemci ho podávajú s kyslou kapustou a vyprážanými klobásami. Na zvyšnom tuku opražia aj prúžky slaniny, cibuľku a cesnak a túto zálievku potom pridajú k zemiakom.

Často ich možno nájsť v klasickej literatúre Nového sveta a často sa o nich hovorí aj v moderných filmoch. A ešte viac, žiadny piknik sa nezaobíde bez tejto pochúťky. Napriek tomu, že v našom chápaní sú Američania ľudia, ktorí uprednostňujú jedlo na cestách, vyprážané a príliš mastné, ako aj rýchle občerstvenie, klasický americký zemiakový šalát nespôsobuje telu žiadne škody. Práve naopak, toto jedlo je považované za jedno z najzdravších v Štátoch.

Zemiakový šalát na americký spôsob: zloženie

Na základňu budete potrebovať:

• Zemiaky - 5-6 stredných hľúz.
• Vajcia - 5-6 kusov.
• Zeler - 1-2 stonky.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Sladká paprika - 1 struk.
• Nakladaná feferónka - 1 struk.
• Nakladaná uhorka - 3-4 kusy.

Na doplnenie paliva by ste si mali vziať:

• Majonéza - 1 pohár.
• Prírodný jablčný ocot - 2 polievkové lyžice.
• Sladká horčica (Dijon) - 1 polievková lyžica.
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Americký zemiakový šalát: recept

Kroky varenia:

1. Zemiaky umyjeme, šupku dôkladne pretrieme kefou alebo špongiou, uvaríme v šupke v osolenej vode 25-35 minút, mierne ochladíme a ošúpeme.
2. Vajíčka uvaríme na tvrdo (aspoň 9-10 minút).
3. Zeler a nové korenie umyjeme a osušíme.
4. Všetky ingrediencie nakrájame na kocky. Toto je dôležitý bod, klasický recept vyžaduje krájanie iba vo forme rovnakých malých kociek (so stranami približne 0,5-0,7 mm).
5. Vložte kúsky do krásnej šalátovej misy, pridajte horčicu, jablčný ocot, majonézu, soľ a korenie a premiešajte.

Recept na tradičný americký zemiakový šalát

Tento recept je zjednodušenou verziou klasického. Ale väčšina žien v domácnosti to uprednostňuje. A to z dobrého dôvodu, pretože čím menej prísad, tým ľahšie je pripraviť jedlo. Mimochodom, takéto úpravy nijako neovplyvnia špecifickú chuť.

Takže budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Zemiaky strednej veľkosti - 4 kusy.
• Zeler - 1 stonka.
• Čerstvá uhorka - 1 kus.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Vajcia - 3-4 kusy.
• Soľ v požadovanom množstve.

Náplň pozostáva z:

• Horčica - 1 polievková lyžica.
• Majonéza - 1 pohár.

Algoritmus varenia:

1. Zemiaky uvaríme v šupke domäkka, ošúpeme.
2. Vajcia uvaríme na tvrdo, schladíme v studenej vode a olúpeme.
3. Všetko nakrájame na kocky, okoreníme a osolíme.

Netradičný recept (nemecká verzia)

Americký zemiakový šalát sa pripravuje aj s pridaním slaniny.

Hlavné zložky:

• Zemiaky - 6 hľúz.
• Slanina - 3 prúžky.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• Nakladaná uhorka - 1 kus.
• Horčica - 2 lyžičky.
• Majonéza - 4 polievkové lyžice.
• Štipka cukru, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Položte slaninu na rozpálenú panvicu a okamžite znížte teplotu. Smažte kúsky na oboch stranách, kým sa neuvaria a položte ich na papierový obrúsok, aby absorbovali prebytočný tuk. Uvarené zemiaky v šupke nakrájame na kocky. Do horčice pridáme cukor a nadrobno nakrájanú uhorku. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte nakrájanú slaninu a vložte misku na pol hodiny do chladničky. Pred podávaním môžete posypať zelenou cibuľkou alebo inými bylinkami.

Šalát so šampiňónmi

Americký zemiakový šalát s hubami je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo jednoducho radšej nejedia mäso.

Komponenty:

• Zemiaky - 4 stredne veľké kusy.
• Cibuľa - 1 kus.
• Šampiňóny (môžete si vziať iné huby) - 70 g.
• Rastlinný olej - 3-4 lyžice.
• Soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Zemiaky musia byť vopred uvarené bez šúpania. Potom ochlaďte a nakrájajte na malé kocky. Umyte šampiňóny, jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji, kým nie sú uvarené. Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme k hubám, premiešame a na miernom ohni dusíme ďalších 10 minút. Uhorky tiež nakrájame na kocky, zmiešame so zvyškom ingrediencií a posypeme bylinkami. Šalát sa zaleje olejom, ale môžete ho aj vynechať. A takto bude jedlo veľmi chutné.

Mäsový šalát so zemiakmi (kórejská verzia prípravku s názvom kamdicha)

Budete potrebovať:

• Zemiaky - 4 hľuzy.
• Mäso (kuracie filé, bravčová panenka, teľacie mäso) - 300 g.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice.
• Sladká paprika - 1 struk.
• Olivy - 50 g.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Petržlen, koriandr, soľ a korenie.

Najprv by sa mali zemiaky ošúpať, nakrájať na prúžky a potom variť, kým sa úplne neuvaria v mierne osolenej vode. Mäso je tiež nakrájané na tenké prúžky a vyprážané v rastlinnom oleji spolu s nakrájanou cibuľou. V záverečnej fáze varenia mäsa pridajte do panvice sójovú omáčku, prikryte pokrievkou a dusíme ďalších 5 minút, potom ochlaďte. Zeleninu nakrájajte na prúžky, vytlačte cesnak, zmiešajte všetky ingrediencie. Šalát je pred podávaním oblečený so sójovou omáčkou a posypaný bylinkami.

Zemiakový šalát s kuracou pečeňou

Budete potrebovať:

• Zemiaky - 3 kusy.
• Kuracia pečeň - 200 g.
• Cibuľa - 1 kus.
• Rastlinný olej (najlepšie olivový) na dresing.
• Bylinky, soľ a korenie podľa vlastného uváženia.

Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky. Pečeň dôkladne opláchnite a varte na miernom ohni asi pol hodiny. Hotovú pečeň nastrúhame na hrubom strúhadle alebo pomelieme v mixéri. Všetko premiešajte, pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu, soľ, korenie a dochuťte rastlinným olejom.

Vlastnosti prípravy a výmeny prísad

Pravý americký zemiakový šalát by nikdy nemal vyzerať ako homogénna hmota. Kúsky narezané hneď po uvarení a vychladnutí hľúz sa k sebe určite prilepia. Takto budú zemiaky vyzerať ako zemiaková kaša. Aby sa to nestalo, je lepšie suroviny uvariť večer, vychladnúť a dať na noc do chladničky. Vychladené zemiaky sa ľahko krájajú, už nemajú takú lepivosť, takže v šaláte budú viditeľné krásne kúsky v podobe kociek, ako to vyžaduje recept.

Hoci v klasickej verzii by mali byť zemiaky čerstvo uvarené a dokonca ešte teplé. Predpokladá sa, že v tejto forme lepšie absorbuje ocot a soľ.

Zemiaky je možné použiť mladé, vtedy nie je potrebné odstraňovať z nich šupku. Ale ten minuloročný je lepší. Je tvrdšia, pružnejšia a tak rýchlo sa nerozvarí.

Môžete začať jesť ihneď po varení alebo počkať 40 minút, kým sa šalát dobre nasiakne omáčkou. Ale nemenej chutné je aj na druhý deň. Môže sa uchovávať v chladničke prikrytý až dva dni.

Spočiatku sa môže zdať, že pohár majonézy je na prípravu zemiakového šalátu na americký spôsob z daného množstva jedla priveľa. Z receptúry vyplýva, že ingrediencie v omáčke doslova plávajú. Preto, ak nechcete hltať toľko kalórií obsiahnutých v majonéze, môžete jej prijať menej. Alebo môžete šalát dokonca ochutiť prírodným jogurtom alebo kyslou smotanou - je to vec chuti. Diétnou nízkokalorickou možnosťou je omáčka vyrobená z horčice, octu a olivového oleja.

Ako pripraviť americký zemiakový šalát, ak je zeler v chladnom období ťažko dostupný? Môžete nasekať stonky rastliny alebo pridať semená. Ak nemáte radi bielu cibuľu, pokojne ju môžete nahradiť červenou alebo mladou zelenou cibuľkou. Do šalátu treba zvoliť sladkú horčicu, ale keď to nie je možné, potom je vhodná aj horčica pikantná, ale v menšom množstve. A ten francúzsky mu dodáva zvláštnu korenistú chuť.

Ak nemáte po ruke jablčný ocot, môžete namiesto neho použiť ocot z bieleho vína alebo dokonca marinádu.

Variácií zemiakového šalátu je nespočetne veľa. Obsahuje konzervu tuniaka, cesnaku, morských plodov, vareného hovädzieho, bravčového a kuracieho filé, šampiňónov, čerstvej zeleniny a ďalších ingrediencií. Ak chcete, môžete do šalátu pridať petržlenovú vňať, kôpor alebo obľúbené bylinky podľa chuti. Všetko závisí od fantázie a schopnosti konkrétneho kuchára kombinovať ingrediencie. Hlavné je nebáť sa experimentovať a objavovať nové chuťové kombinácie. Dobrú chuť, alebo, ako Američania radšej hovoria na francúzsky spôsob, dobrú chuť!

Zemiakový šalát možno prirovnať k plnému obedu alebo večeri, pretože sa vždy ukáže, že je uspokojivý. Zemiaky sa hodia k akémukoľvek produktu, čo vám umožňuje experimentovať, pridávať najrôznejšie prísady a vytvárať nové variácie jedla.

Zoznam ingrediencií:

• 2 stredné zemiaky;
• 120 g varenej údenej klobásy;
• 1 čerstvá uhorka;
• 2 natvrdo uvarené vajcia;
• 5 zelenej cibule;
• 40 g majonézy;
• soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Tento šalát je obzvlášť chutný z nových zemiakov.

Postup.

1. Celé zemiaky v šupke uvaríme do mäkka, vychladnú a nakrájame na ľubovoľné kúsky.
2. Vajcia, uhorka a klobása sú nakrájané na prúžky.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Všetky zložky sa zmiešajú v miske na šalát.
5. Miska sa osolí, okorení a ochutí majonézou.

Varenie s kyslou uhorkou

Tento jednoduchý šalát zasýti a spestrí váš bežný jedálny lístok.

Požadovaný:

• 3 hľuzy zemiakov;
• 4 nakladané uhorky;
• 1 cibuľa;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• 50 g olív bez kôstky;
• 10 g kôpru.

Proces varenia.

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a na 10 minút zalejte vriacou vodou, aby ste odstránili horkosť.
2. Nakladané uhorky sú nakrájané na elegantné pásiky.
3. Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Produkty sa spoja a ochutia olejom.
5. Šalát s nakladanými uhorkami je ozdobený nasekaným kôprom a olivami nakrájanými na polovice.

Tradičný nemecký zemiakový šalát

Nemci považujú tento šalát za svoje národné jedlo. V Nemecku sa podáva ako príloha k vyprážaným klobáskam alebo grilovanému mäsu.

Nákupný zoznam:

• 1 kg zemiakov;
• 300 g nakladaných uhoriek;
• 1 veľká cibuľa;
• 100 ml nálevu z uhoriek;
• 100 ml olivového oleja;
• 40 g dijonskej horčice;
• 20 g petržlenu;
• soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Fázy varenia.

1. Zemiaky sa uvaria neošúpané, vychladnú a potom ošúpu.
2. Uhorky a zemiaky sú nakrájané na tenké plátky.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Všetky zložky sa zmiešajú.
5. Pripravte marinádu: zmiešajte soľanku, olej, horčicu, soľ a korenie.
6. Výsledná omáčka sa naleje na zeleninu.
7. Nádobu zakryte potravinovou fóliou a vložte ju na 30 minút do chladničky. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

v kórejčine

Ľahko pripraviteľný šalát z chrumkavých zemiakových slamiek vás nadchne pikantnou chuťou a originálnym vzhľadom.

Budete potrebovať:

• 0,4 kg zemiakov;
• 7 g soli;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 5 g granulovaného cukru;
• 20 ml jablčného octu;
• 20 ml sójovej omáčky;
• 2 g mletej červenej papriky;
• 7 g koriandra;
• 5 g cesnakového prášku.

Recept krok za krokom.

1. Surové zemiaky sa olúpajú a nasekajú pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.
2. Výsledné zemiakové prúžky sa varia v osolenej vode 2 minúty, potom sa premyjú studenou vodou.
3. V hrnci zohrejte rastlinný olej.
4. Umyté zemiaky sa zmiešajú so suchým korením a cukrom a nalejú sa s horúcim olejom.
5. Do misky pridáme sójovú omáčku a ocot a premiešame.
6. Kórejský šalát sa pred podávaním ochladí hodinu.

Americký zemiakový šalát

Pre vojakov pripravovali mrazený pravý americký zemiakový šalát. Recept na toto jedlo je patentovaný. Existuje aj klasická verzia prípravy šalátu, ktorá nezahŕňa mrazenie.

zlúčenina:

• až kilogram zemiakov;
• 5 varených vajec;
• 1 cibuľa;
• 2 korene zeleru;
• 1 paprika;
• 2 nakladané uhorky;
• 1 nakladaná paprika;
• 40 ml jablčného octu;
• 150 g majonézy;
• 20 g horčice;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie.

Fázy varenia.

1. Uvarené zemiaky v plášti ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Ešte teplá zelenina sa naleje octom, soľou a korením.
3. Zelenina a vajcia sa nakrájajú na malé kúsky a zmiešajú sa so zemiakmi.
4. Šalát je ochutený horčicou a majonézou a pred podávaním sa uchováva v chladničke 1 hodinu.

Možnosť so zeleným hráškom

Tento jednoduchý šalát pre každodenné menu je možné doplniť ľubovoľnými prísadami podľa vášho vkusu.

Požadovaný:

• 3 hľuzy zemiakov;
• 3 nakladané uhorky;
• 2 vajcia;
• polovica cibule;
• 200 g konzervovaného hrášku;
• soľ, čerstvo mleté ​​​​korenie;
• 60 ml slnečnicového oleja s príchuťou.

Kroky varenia.

1. Neošúpané zemiaky a vajcia uvaríme, vychladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Cibuľu nakrájame na tenké plátky a uhorky nadrobno.
3. Zmiešajte ingrediencie, pridajte hrášok bez tekutiny.
4. Šalát dochutíme olejom, soľou a korením.

So zemiakovými slamkami

Tento šalát, bohatý na zloženie, možno bezpečne umiestniť na slávnostný stôl: vyzerá pôsobivo a ukáže sa veľmi chutne.

Zoznam ingrediencií:

• 2 veľké zemiaky;
• 1 čerstvá uhorka;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 pomaranč;
• 1 g zázvorového prášku;
• 40 ml olivového oleja;
• 30 ml sójovej omáčky;
• 20 ml sezamového oleja;
• 200 ml oleja na vyprážanie.

Technológia varenia.

1. Mrkva, cibuľa a uhorky sa nakrájajú na tenké prúžky. To isté urobte s ošúpanými zemiakmi.
2. Na omáčku kombinujte jemne nasekaný cesnak, zázvor, celú pomarančovú kôru, olivový a sezamový olej a sójovú omáčku.
3. V hrnci zohrejte rastlinný olej a po malých častiach pridajte zemiaky. Zhnednuté slamky položte na papierové obrúsky.
4. Najprv dajte na tanier zeleninové lupienky, potom zemiakové lupienky. Všetko dôkladne premiešame.
5. Šalát so zemiakovými prúžkami prelejeme dresingom a ihneď podávame.

So slaninou

Tento šalát ocenia milovníci jedál s bohatou, pikantnou chuťou. Ukázalo sa, že je to veľmi uspokojivé, takže sa konzumuje bez chleba alebo ďalšej prílohy.

zlúčenina:

• 1 kg zemiakov;
• 250 g slaniny;
• 20 g zelenej cibule;
• 1 cibuľa;
• 250 ml mäsového vývaru;
• 20 ml stolového octu;
• 20 g horčice;
• soľ podľa chuti;
• olej na vyprážanie.

Kroky varenia:

1. Varené zemiaky sa nakrájajú na tenké kotúče.
2. Oba druhy cibule sú nakrájané nadrobno.
3. Slanina je nakrájaná na tenké prúžky.
4. Na panvici na rozpálenom oleji opražíme slaninu a cibuľu do mäkka.
5. Mierne zahriaty vývar sa spojí s octom, soľou a horčicou.
6. Do misy dáme kolieska zemiakov, zalejeme trochou dresingu, pridáme opraženú slaninu a cibuľu a zalejeme zvyšnou omáčkou.
7. Šalát sa podáva teplý aj vychladený.

Recept s hubami

Tento výdatný šalát s originálnym dresingom bude vynikajúcim predjedlom na sviatočný stôl.

Budete potrebovať:

• 2 nové zemiaky;
• 100 g čerstvých líšok;
• polovica cibule;
• 10 g zelenej cibule a kôpru;
• 40 ml slnečnicového oleja;
• 20 g medu;
• 40 ml sójovej omáčky;
• 40 ml olivového oleja;
• 5 g horčice;
• 20 ml citrónovej šťavy.

Recept krok za krokom.

1. Neošúpané zemiaky nakrájame na plátky a uvaríme do mäkka.
2. Lišky sa vyprážajú v slnečnicovom oleji 25 minút.
3. Suroviny na omáčku zmiešame: olivový olej, horčicu, citrónovú šťavu, sójovú omáčku a med.
4. Na dno misy poukladáme uvarené zemiaky v šupke.
5. Vyprážané huby sú rozdelené na vrch.
6. Pridajte polovičné krúžky cibule.
7. Všetko sa naleje s pripravenou omáčkou a posype nasekanými bylinkami.

Slávnostný šalát so zemiakmi a sleďom

Jedlo sa pripravuje z jednoduchých surovín, ale je veľmi obľúbené na akejkoľvek hostine.

Požadovaný:

• 3 hľuzy zemiakov;
• 2 varené vajcia;
• 1 jemne nasolený sleď;
• 1 sladké a kyslé jablko;
• 1 fialová cibuľa;
• 80 g majonézy.

Recept krok za krokom.

1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode.
2. Ryba je filetovaná a nakrájaná na malé kúsky. Neodporúča sa brať hotové filé do pohárov - jeho chuť je príliš drsná na šalát kvôli množstvu korenín a konzervačných látok.
3. Vajcia, vychladnuté zemiaky a jablká nakrájame na úhľadné kocky.
4. Prísady sa zmiešajú a ochutia majonézou.
5. Šalát je zdobený polkruhmi svetlej cibule.

Teplý zemiakový šalát

Tento šalát chutí ako hamburger, takže osloví všetkých milovníkov rýchleho občerstvenia.

zlúčenina:

• 2 veľké zemiakové hľuzy;
• 120 g mletého hovädzieho mäsa;
• 5 cherry paradajok;
• 2 vajcia;
• 5 listov šalátu;
• 1 cibuľa;
• 5 ml jablčného octu;
• 20 ml olivového oleja;
• 5 g horčice;
• 1 nakladaná uhorka;
• 220 ml rastlinného oleja;
• soľ.

Postupnosť varenia.

1. Mleté mäso sa osolí. Z neho sa vytvoria malé guľôčky a posielajú sa do rúry predhriatej na 190 ° C počas 7 minút.
2. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, osolíme a opražíme na veľkom množstve oleja do zlatista.
3. Varené vajcia sa nakrájajú na krúžky. Čerešne sú rozdelené na 4 časti. Uhorka je nakrájaná na malé kúsky, cibuľa na krúžky. Listy šalátu sa roztrhajú na niekoľko kusov a položia sa na dno misky.
4. Na vrch poukladáme paradajky, uhorky, cibuľu a vajcia.
5. Zemiaky a mäsové guľky rovnomerne poukladajte.
6. Z octu, olivového oleja a horčice sa pripraví omáčka, ktorou sa zaleje šalát.
7. Hotové jedlo sa ihneď podáva na stôl.

Varenie podľa francúzskeho receptu

Francúzsky šalát sa pripravuje z malého množstva prísad, ale ukáže sa neuveriteľne chutný a uspokojivý.

zlúčenina:

• približne kilogram zemiakov;
• 80 ml suchého bieleho vína;
• 40 ml vínneho octu;
• 5 g horčice;
• 1 g soli;
• 120 ml olivového oleja;
• 15 g zelenej cibule;
• 20 g zmesi provensálskych bylín;
• Mleté čierne korenie.

Proces varenia.

1. Uvarené zemiaky náhodne nakrájame a podlejeme vínom.
2. Miešajte ocot, korenie, horčicu a soľ, kým sa kryštály soli úplne nerozpustia. Pridajte olivový olej a jemne nakrájanú zelenú cibuľku.
3. Zemiaky sa prelejú dresingom a doplnia sa provensálskymi bylinkami. Podávajte teplé.

S kórejskou mrkvou

Jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, takže môže nahradiť plnohodnotný obed.

Nákupný zoznam:

• 3 zemiaky;
• 250 g kórejskej mrkvy;
• 120 g konzervovaného hrášku;
• 10 g kôpru;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 g soli;
• 60 ml rastlinného oleja.

Postup varenia.

1. Zemiaky sa uvaria, ochladia a nakrájajú na kocky.
2. Pomocou vidličky rovnomerne rozmixujeme zemiaky a kórejskú mrkvu.
3. Pridajte hrášok.
4. Cesnak a kôpor nakrájame na menšie kúsky a spojíme so soľou a olejom.
5. Hlavná kompozícia sa zmieša s dresingom a ihneď podáva.

S hovädzou pečeňou

Šalát je veľmi jemný, šťavnatý a určite osloví tých, ktorí milujú pečeň.

zlúčenina:

• 2 zemiakové hľuzy;
• 0,5 kg hovädzej pečene;
• 2 nakladané uhorky;
• 30 g sušeného kôpru;
• 50 g zelenej cibule;
• 200 g svetlej majonézy.

Kroky varenia.

1. Pečeň sa zbaví filmov a varí sa pol hodiny v osolenej vode. Aby boli droby v hotovom jedle chutnejšie, môžete ich najskôr na pár hodín namočiť do mlieka.
2. Varené zemiaky, pečeň a uhorky sa pomelú na hrubom strúhadle.
3. Jedlo je rozložené na miske vo vrstvách: zemiaky, pečeň, uhorky, zelenina. Každý riadok je potiahnutý majonézou.
4. Pred podávaním nechajte šalát 1 hodinu v chladničke.

Zemiakový šalát vo fínčine krok za krokom

Nakladané uhorky zohrávajú v tomto šaláte dôležitú úlohu: nemali by byť príliš nevýrazné ani kyslé. Jedlo získava svoju nezabudnuteľnú chuť aj vďaka originálnej zálievke.

Budete potrebovať:

• 6 zemiakových hľúz;
• 1 cibuľa;
• 3 nakladané (nie sudové alebo nakladané) uhorky;
• 10 g čerstvého kôpru;
• 200 ml stredne tučnej kyslej smotany;
• 3 g soli;
• 5 g cukru;
• 20 g jemnej horčice;
• 2 g mletej papriky.

Spôsob varenia:

1. Uvarené zemiaky nakrájame na úhľadné kocky.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Uhorky som prekrojila pozdĺžne na polovice a nakrájala na tenké plátky.
4. Na dresing kombinujte kyslú smotanu, cukor, korenie, soľ a horčicu.
5. Nasekané ingrediencie ochutíme omáčkou a premiešame.

Čo môže byť v našej dobe cenovo dostupnejšie ako zemiaky a vajcia? Je dokonca ťažké vymenovať iné produkty, ktoré sú lacné a ideálne pre šaláty. Koniec koncov, bez týchto produktov si nemožno predstaviť ani Oliviera, ani Mimosu. Hosteska v kuchyni sa bez nich v dovolenkovom ruchu jednoducho nezaobíde. Vajcia a zemiaky však nie sú jediné, čo sa do týchto šalátov pridáva. Existuje veľa úžasných receptov, v ktorých je tento pár uvedený medzi hlavnými zložkami. Každý kurací šalát so zemiakmi a vajcami sa na rozdiel od ostatných ukáže ako mimoriadne chutný a originálny. Úplne každý by mal vyskúšať všetky vajíčka a vybrať si to, ktoré mu najviac vyhovuje. Pôžitok z kuracieho, zemiakového, vajcového, uhorkového šalátu bude zaručený, o tom niet pochýb.

Tento šalát s vajcami a zemiakmi je dokonalý a bohatý. Obsahuje toľko chutí, že ste z výsledku aj nedobrovoľne prekvapení. Túto kompozíciu podčiarkuje dokonale špeciálna horčicová omáčka, vďaka ktorej je možné z jednoduchej zeleniny vytvoriť takú mimoriadnu kompozíciu.

Na zemiakový a vaječný šalát potrebujete:

• 2 veľké vajcia;
• 120 gr. zelené fazule;
• 60 gr. reďkovka;
• 60 gr. rukola;
• 2 papriky;
• 100 gr. paradajky;
• 1 rímsky šalát;
• 100 gr. zemiaky;
• 10 gr. estragón;
• 10 gr. vínny ocot;
• 5 gr. francúzska horčica;
• 1 hlava cibule;
• 20 gr. olivový olej;
• 2 gr. soľ;
• 4 gr. korenie

Šalát so zemiakmi a vajcami:

1. Cibuľa sa ošúpe, umyje a na doske nožom nakrája na tenké plátky a pokvapká octom.
2. Zemiaky sa umyjú kefou, umiestnia sa do hrnca s vodou a uvaria sa, potom sa ochladí a nakrájajú na tenké plátky.
3. Rímsky šalát sa umyje a trhá ručne.
4. Reďkovky sa tiež umyjú a nakrájajú na kocky nožom.
5. Paprika sa umyje, nakrája a odstráni sa semená, žily sa odrežú a nožom sa nakrájajú na kocky.
6. Paradajky sa umyjú, utrie a nakrájajú nožom na plátky.
7. Estragón sa opláchne a jemne naseká na doske nožom.
8. Fazuľa sa umyje a uvarí v hrnci s vodou, potom sa naleje do studenej vody.
9. Na prípravu omáčky zmiešame horčicu s cibuľou a olivovým olejom, zmes trochu osolíme a okoreníme.
10. Zemiaky zalejeme pripravenou omáčkou a trochu vylúhujeme.
11. Vajcia vložte do hrnca a varte asi dvanásť minút, potom preceďte vriacu vodu a pridajte studenú vodu, ochlaďte, ošúpte škrupiny a nakrájajte na plátky.
12. Zemiaky, zelené fazuľky, paprika, paradajky, rímsky šalát, reďkovky, zemiaky, estragón a rukola sa nalejú do šalátovej misy.
13. Omáčkou zalejeme šalát a premiešame.
14. Podávame na porcie a ozdobíme vajíčkami.

Tip: Ak chcete dať omáčke ešte jemnejšiu chuť, môžete do nej pridať cesnakovú a sójovú omáčku. Zároveň nebude potrebné šalát soliť.

Šalát s vajíčkami a zemiakmi

Prekvapivo, dokonca aj so zdanlivo jednoduchým zložením, sa ukáže jednoducho mimoriadne. Jemná ryba, ktorú je radosť jesť jednoducho s maslom, sa v šaláte úžasne prejaví. Ukazuje sa, že je výživný, jemný a dokonca trochu pikantný. A napriek tomu, že sa pripravuje rýchlo a jednoducho, má aj nízku cenu.

Na zemiakový a vaječný šalát potrebujete:

• 250 gr. zemiaky;
• 2 veľké vajcia;
• 100 gr. paradajky;
• 100 gr. uhorky;
• 250 gr. filé zo sleďa;
• 30 gr. listy šalátu;
• 1 hlava cibule;
• 70 gr. hrášok z pohára;
• 120 gr. majonéza.

Šalát s vajcom a zemiakmi:

1. Zemiaky sa umyjú kefou a potom sa uvaria bez šúpania, ihneď sa násilne ochladí a ošúpe, nakrája sa na kocky nožom.
2. Vajíčko uvaríme v malom hrnci s vodou, ochladíme a ošúpeme, nakrájame rovnako ako zemiaky.
3. Uhorky a paradajky sa umyjú a nožom nakrájajú na malé kocky.
4. Sleď je olúpaný a vykostený, nakrájaný na malé kúsky.
5. Listy šalátu sa umyjú a sušia, nakrájajú nožom na tenké prúžky.
6. Cibuľa sa očistí a nakrája nožom na tenké plátky.
7. Nalejte všetky pripravené produkty do šalátovej misy.
8. Hrášok z pohára sa hodí do cedníka, tam sa umyje a suší a potom sa pridá do šalátovej misy. Dá sa rozložiť na porcie.
9. Výrobky nalejte majonézou a premiešajte lyžičkou.

Tip: Ak sa vám nepáči štipľavosť cibule, môžete do jedla pridať zelené perie, ktoré nemá takú ostrú chuť a vôňu.

Šalát so zemiakmi a vajíčkami

Zloženie ingrediencií v tomto úžasnom jedle je celkom jednoduché, dokonca minimálne. Preto dokonale vystihne chuť a vôňu každého jednotlivého produktu, ktorý nie je zahltený nadbytočnými zložkami, ako to často býva pri sýtejších šalátoch. Príjemná vôňa mu dodáva zvláštnu ľahkosť.

Zemiakový šalát, vajcia:

• 300 gr. zemiaky;
• 1 hlava cibule;
• 100 gr. syr;
• 1 paprika;
• 3 veľké vajcia;
• 2 gr. soľ;
• 20 gr. maslo;
• 120 gr. majonéza.

Vaječný a zemiakový šalát:

1. Zemiaky sa musia umyť kefou a až potom uvariť v takzvanej „uniforme“. Potom sa táto „uniforma“ odlúpne a nakrája na kocky. Rovnaká jednoduchá manipulácia sa následne vykonáva s inými výrobkami.
2. Cibuľa sa ošúpe, umyje vodou a položí na dosku, nakrája nožom na tenké plátky.
3. Nakrájaná cibuľa sa naleje na panvicu, pridá sa olej a opraží sa. Keď trochu vychladne, natrieme na zemiaky.
4. Vajcia sa uvaria v osolenej vode a hneď vychladnú, ošúpu a nakrájajú rovnako ako zemiaky.
5. Papriky sa umyjú, nakrájajú, odstránia sa semená a odrežú sa žily. Potom sa ostrým nožom nakrája na malé kúsky.
6. Všetko sa zmieša v miske.
7. Miska sa vloží do chladničky na veľmi krátky čas.

Tip: Aby sa zemiaky nezmenili na nepríjemnú, nepotrebnú kašu, po uvarení ich treba dať na krátky čas do chladničky.

Zemiakový šalát, vajíčko

Zeleninové šaláty sú, samozrejme, veľmi dobré, ale je nepravdepodobné, že by uspokojili silného a hladného muža. V tomto prípade vám pomôže tento jednoduchý. Vďaka slanine je výživný, prekvapivo šťavnatý, no zároveň jemný, vhodný na večeru aj na sviatočnú hostinu.

Na vaječný a zemiakový šalát potrebujete:

• 500 gr. zemiaky;
• 200 gr. slanina;
• 150 gr. nakladané uhorky;
• 1 hlava cibule;
• 3 veľké vajcia;
• 4 gr. korenie;
• 2 gr. soľ;
• 15 gr. zeler;
• 120 gr. majonéza.

Zemiakový a vaječný šalát:

1. Zemiaky bez šúpania po umytí kefou len uvaria, potom ošúpu a celkom nahrubo nakrájajú.
2. Slanina sa tiež na doske nakrája na kocky a vysype sa na panvicu a opečie sa v nej.
3. Uhorky sú rezané v akomkoľvek tvare.
4. Cibuľa sa jednoducho ošúpe a naseká nožom na tenké polkrúžky.
5. Vajcia sa uvaria, škrupiny sa ošúpajú a nakrájajú.
6. Zeler, umytý v tomto bode, je jemne nakrájaný.
7. Všetky produkty nalejte do misky, pridajte soľ a korenie, všetko zalejte majonézou a premiešajte lyžičkou.

Zemiakový šalát s morskými riasami a vajíčkom

Milovníkov morskej kapusty je pomerne veľa. Práve pre nich bude tento šalát cenným nálezom. Ide predsa o ďalšiu príležitosť dopriať si zdravý a chutný produkt. Pre tých menej optimistických možno poznamenať, že kel v tomto šaláte nie je celkom známy. Je dosť možné, že po ochutnaní tohto gastronomického zázraku sa postoj k nemu dramaticky zmení.

Požadované komponenty:

• 250 gr. kelp;
• 3 veľké vajcia;
• 400 gr. z pohára kukurice;
• 150 gr. nakladané uhorky;
• 400 gr. zemiaky;
• 1 hlava cibule;
• 30 gr. kôpor;
• 2 gr. soľ;
• 4 gr. korenie;
• 120 gr. majonéza.

Príprava krok za krokom:

1. Zemiaky sa na tento účel okamžite umyjú kefou. Potom sa uvaria vo vode a vychladia v chladničke, ošúpajú a nožom nakrájajú na štvorce.
2. Vajcia uvarte v druhom hrnci, potom ich ochlaďte, ošúpte a nakrájajte rovnakým spôsobom pomocou noža.
3. Položte uhorky na dosku, vezmite nôž a nakrájajte ich rovnakým spôsobom ako predchádzajúce produkty.
4. Trám očistia a umyjú a nožom na doske nasekajú na tenké plátky.
5. Výrobky, narezané na tomto mieste, sa nalejú do misy a zmiešajú sa spolu s lyžičkou.
6. Otvorte nádobu s kukuricou a nalejte jej obsah do cedníka, kde sa oddelí od marinády. Rozložte tieto zrná na šalát.
7. Teraz vložte kel do cedníka, opláchnite ho a preceďte. Ak sú pásy veľmi dlhé, potom sú narezané a položené s inými výrobkami.
8. Kôpor umyjeme, nasekáme nadrobno a nasypeme do misky.
9. Nalejte veľa majonézy, pridajte soľ a korenie, premiešajte, nechajte asi pätnásť minút.

Takto môžu byť výnimočné. Nemusia obsahovať ani mäso, aby boli chutné a zároveň zasýtili. Dokonca aj obyčajná zeleninová variácia sa ukáže ako mnohostranná a bohatá, s vynikajúcou chuťou. Dobré by boli aj morské plody v kuracom, zemiakovom a vaječnom šaláte. S ich pomocou je možné dosiahnuť úplne iný chuťový efekt, ktorý rozhodne nemôže zostať bez povšimnutia.

Zemiaky sú druhým chlebom v postsovietskom priestore, pretože... dobre sa hodí k rôznym iným produktom. Preto sa považuje za jednu z dôležitých ingrediencií na prípravu šalátov.
Obsah receptu:

Zemiaky sú najdôležitejšou zeleninou. Ten je jedným z hlavných zdrojov vitamínov a predovšetkým vitamínu C. Hľuzy obsahujú škrob, bielkoviny, cukor a minerálne soli. Preto sa považujú za hodnotný potravinový výrobok. A okrem toho sú zemiaky výbornou technickou surovinou pre textilný, konzervárenský a cukrársky priemysel. Najširšie uplatnenie má však pri varení. Vo svete je známych viac ako 1000 rôznych jedál pripravených z nej. Mnoho kuchárskych kníh má preto samostatnú kapitolu pre zemiaky. Nejde predsa len o účasť zemiakov na známom Olivierovom šaláte, vinaigrette či sleďoch pod kožuchom, ale o celú kategóriu výdatných jedál, kde hrajú hlavnú úlohu zemiaky.

Do zemiakových šalátov sa hodia zemiaky, mladé aj obyčajné. Je lepšie používať odrody určené na varenie. Pri rezaní si dobre zachovávajú svoj tvar a pri miešaní komponentov sa nelámu. Zvyčajne sa zelenina na šalát varí v plášti. Tu je však dôležité neprepiecť ju. Hneď ako sa dá ľahko prepichnúť vidličkou, ihneď vyberte panvicu zo sporáka. Hľuzy je lepšie ošúpať, kým sú teplé. Na obliekanie šalátov je možné použiť akékoľvek omáčky a korenie. To zahŕňa rastlinný olej, jogurt, majonézu, kyslú smotanu a horčicu. Jedlo sa podáva samostatne alebo ako príloha k mäsu či rybe.

Tieto jednoduché tajomstvá a tipy vám pomôžu zachovať všetky prospešné vlastnosti zeleniny, jej úžasnú chuť a krásny vzhľad.

• Nové zemiaky sa ľahšie šúpu, ak ich vložíte do horúcej a potom studenej vody.
• Aby zemiaky držali tvar, na konci varenia ich osoľte.
• Hľuzy varte na miernom ohni, inak sa zhora rozvaria a vo vnútri zostanú tvrdé.
• Zemiaky v šupke sa ľahšie šúpu, ak ich po uvarení zalejete studenou vodou.
• Stmavne zelenina pri varení? Potom pridajte do vody 1 polievkovú lyžičku. stolový ocot na 1 liter vody.
• Hľuzy budú chutiť lepšie, ak pridáte strúčiky cesnaku, kôpor a bobkové listy.
• Aby hotová zelenina nestmavla, skladujte ju vo vode, nie však dlhšie ako hodinu, po ktorej sa vitamín C v nej začne rozkladať.
• Aby sa zemiakový šalát nelepil, horúce kúsky hľúz zalejte vriacou vodou.
• Zemiaky uvarené v šupke sa nerozpadnú, ak ich pred varením na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou.
• Pri varení by voda nemala pokrývať hľuzy viac ako 1 cm.Čím viac vody, tým viac živín sa v nej rozpustí.
• Staré naklíčené zemiaky sa nedajú uvariť bez olúpania – pod šupkou sa hromadí toxická látka – solanín.
• Zelená zelenina by sa nemala jesť - je to solanín, ktorý prenikol do hlbších vrstiev.

Jedným z najjednoduchších a cenovo najvýhodnejších jedál sú jedlá zo zeleniny. Zeleninový zemiakový šalát nie je výnimkou. Je to cenovo dostupné a jednoduché, ale nie menej chutné ako zložité viaczložkové občerstvenie.

• Obsah kalórií na 100 g - 117 kcal.
• Počet porcií - 6
• Doba varenia - 40 minút (vrátane 30 minút na varenie a chladenie zemiakov)

Ingrediencie:

• Zemiaky - 6 ks.
• Paradajky - 3 ks.
• Uhorky - 3 ks.
• Rastlinný olej - na dresing
• Soľ - podľa chuti
• Cibuľa - 1 hlava

Príprava:

1. Zemiaky opláchneme a uvaríme v šupke so soľou. Po vychladnutí zbavíme šupky a nakrájame na kocky.
2. Čerstvé paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Aby paradajky vyzerali krásne v šaláte, vyberte ich v malých veľkostiach. Ideálnou voľbou by boli cherry paradajky.
3. Cibuľu ošúpeme a štvrťky nakrájame na kolieska.
4. Suroviny zmiešame, pridáme olej, dochutíme soľou a premiešame.

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať minimum času. Zároveň pôsobí nežne a dobre zaženie pocit hladu.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 250 g
• Zelený hrášok - 200 g
• Nové zemiaky - 2 ks.
• Soľ - podľa chuti
• Tvrdý syr - 200 g
• Marinované huby - 100 g
• Kyslá smotana - 100 g

Príprava:

1. Ošúpeme a uvaríme mladé zemiaky. Ochlaďte a nakrájajte na veľké prúžky.
2. Kuracie filé nakrájame na prúžky, uvaríme a necháme vychladnúť.
3. Syr nakrájajte na tyčinky.
4. Nakladané huby opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu. Veľké čiapky nakrájajte na prúžky.
5. Skombinujte všetky produkty so zeleným hráškom, dochuťte soľou a majonézou.
6. Miešajte, vychladzujte a vychutnávajte. Ak chcete, môžete jedlo dochutiť trochou chrenu.

Šaláty sú vždy improvizované. Na spestrenie chuti známeho jedla stačí pridať novú ingredienciu a hneď bude chutiť inak. Tento šalát je vhodný pre chudý a vegetariánsky stôl. A hlavnou zložkou budú huby.

Na prípravu húb by ste mali poznať niektoré jemnosti. Po prvé, nie sú varené alebo vyprážané na vysokej alebo nízkej teplote, inak budú tvrdé alebo ochabnuté. Hubový vývar by sa mal dusiť na strednom ohni. Po druhé, jemne nasekané huby budú hotové za 10-15 minút, nahrubo nasekané huby za 20-25 minút. Po tretie, do hubových jedál nepridávajte horúce koreniny, prehlušia hubovú chuť.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 3 ks.
• Nakladané uhorky - 3 ks.
• Soľ - podľa chuti
• Šampiňóny - 500 g
• Zelený hrášok - 1 plechovka
• Rastlinný olej - na vyprážanie a dresing
• Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica.
• Cibuľa - 1 ks.

Príprava:

1. Zemiaky umyjeme, uvaríme, ochladíme, zbavíme šupky a nakrájame na kocky.
2. Šampiňóny umyjeme, nakrájame na väčšie kúsky a opečieme na oleji na panvici.
3. Nakladané uhorky nakrájame na kocky.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a marinujeme v octe.
5. Vypustite tekutinu zo zeleného hrášku.
6. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme soľou, pridáme olej a premiešame.

Zemiaky sú všestrannou ingredienciou, z ktorej možno pripraviť jednoduchú rustikálnu prílohu alebo hlavný chod gurmánskej reštaurácie. Šaláty s ním sú jednoducho chutné. Sú výdatné, chutné a slávnostné.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 4 ks.
• Jablko - 1 ks.
• Sleď - 1 ks.
• Červená cibuľa - 1 ks.
• Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica.
• Soľ - podľa chuti
• Horčica - 1 lyžička.
• Rastlinný olej - 4-5 lyžice.

Príprava:

1. Zemiaky uvaríme v šupke. 5-7 minút pred zmäknutím dochutíme soľou. Hľuzy ponorte na 10 minút do studenej vody, ošúpte a nakrájajte na veľké plátky.
2. Ošúpte, umyte a nakrájajte červenú cibuľu. Nalejte ocot a teplú vodku. Nechajte 15 minút marinovať.
3. Odstráňte film zo sleďa, odrežte hlavu a chvost, rozdeľte na filé, odstráňte kosti a chrbticu. Rybu umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
4. Jablko umyte, odstráňte jadrovník špeciálnym nožom a nakrájajte na veľké kúsky.
5. Zmiešajte horčicu so soľou a rastlinným olejom.
6. Skombinujte všetky produkty a dochuťte horčicovou omáčkou.

Mnohé ženy v domácnosti sa obávajú nedostatku času na prípravu chutných a rozmanitých jedál. Ak nastanú takéto okolnosti, použite niektorý z receptov s fotografiou zemiakového šalátu. Hlavnou zložkou je výdatný produkt a ako doplnok možno použiť zeleninu, mäso, klobásy alebo klobásy.

Ako pripraviť zemiakový šalát

Príprava zemiakového šalátu je veľmi jednoduchá. Celý proces pozostáva z niekoľkých fáz, ktoré možno vysledovať v receptoch s fotografiami:

• príprava prísad (tepelné spracovanie, čistenie, rezanie);
• výroba dresingu;
• zmiešaním všetkých ingrediencií.

Zemiakový šalát - recept

Existujú rôzne recepty na zemiakové šaláty. Návod s fotografiami vám pomôže pripraviť produkt efektívne. Každá žena v domácnosti bude môcť experimentovať nielen s kombináciou zložiek, ale aj s formou hlavnej zložky výberom:

• pyré;
• kocky;
• Slamka;
• lupienky.

nemecký

Medzi jedlami nemeckej kuchyne budú mať obyvatelia našej krajiny radi zemiakový šalát. Recept na toto lahodné jedlo obsahuje jednoduché ingrediencie, ktoré sa dajú ľahko nájsť v kuchyni každého domova. Na okorenenie nemeckej šalátovej zmesi môžete pridať bavorské klobásy. Jedlo bude veľmi chutné a uspokojujúce. Ak chcete znížiť kalórie, zvýšte množstvo čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

• rastlinný olej - 75 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• zemiaky - 1 kg;
• soľ;
• jablčný ocot - 60 g;
• Mleté čierne korenie;
• uhorky - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané korene zemiakov nakrájajte na tenké plátky a vložte do vriacej vody. Plátky varíme asi 7 minút. Keď je výrobok pripravený, vypustite kvapalinu cez cedník.
2. Čerstvé uhorky prejdite cez strúhadlo s veľkými otvormi. Ošúpanú cibuľovú hlavu nakrájame nadrobno. Zmiešajte obe zložky v hlbokej miske.
3. Ďalej je jednoduché prísť na to, ako pripraviť zemiakový šalát v nemčine: zmiešajte ingrediencie dresingu. Zmiešajte rastlinný olej, ocot, trochu šľahajte.
4. K uhorkám a cibuli pridajte kúsky zemiakov, výslednú omáčku, korenie a soľ. Všetko premiešame.

Americký štýl

Americký zemiakový šalát sa pripravuje podľa jednoduchého receptu s použitím dostupných surovín. Oblečený s majonézou sa ukáže ako uspokojivý a vysoko kalorický. Na odľahčenie pokrmu použite do šalátovej zmesi klasický nesladený jogurt, ktorý má nízky obsah tuku. Čerstvý zeler zahrnutý v zložení urobí šalát oveľa zdravším.

Ingrediencie:

• majonéza;
• zemiaky - 7 ks;
• horčica - 2-3 lyžice. lyžice;
• zeler - 3-4 diely;
• jablčný ocot – 40-60 g;
• čierne korenie;
• cibuľa - 1 ks;
• kôpor.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a zeler. Zemiaky položte na sporák bez šúpania. Uvarené hľuzy ochlaďte, potom ich ošúpte a nožom rozdeľte na štvrtiny.
2. Na prípravu amerického šalátu vložte všetky ingrediencie, ktoré ste predtým nasekali, do hlbokej nádoby. Šalát ochutíme horčicou, octom a kôprom.
3. Zmes dochutíme soľou a korením, zalejeme majonézou. Zmiešajte všetky ingrediencie amerického šalátu.

S kyslou uhorkou

Zemiakový a kyslý šalát je dobrou a chutnou možnosťou lacného produktu na obed alebo večeru. Okrem dvoch hlavných ingrediencií môžete zahrnúť zelené fazuľky, zelený hrášok alebo olivy. Ďalšie komponenty dodajú pikantnosť vôni a chuti. Na jednoduché a rýchle občerstvenie je dobrá šalátová zmes s uhorkami a zemiakmi.

Ingrediencie:

• fazuľa v strukoch – 250 g;
• čierne korenie;
• nakladané uhorky - 3 ks;
• soľ;
• zemiaky - 2 ks;
• soľ;
• cibuľa - 1 hlava;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy dáme zovrieť a zalejeme studenou vodou. Keď je výrobok pripravený, odstráňte ho z tepla a ochlaďte. Odstráňte kôru a nakrájajte na malé kocky. Pripravené zemiaky dáme do širokej misy, osolíme a posypeme nálevom z uhoriek.
2. K hlavnej zložke pridajte jemne nakrájané uhorky, cibuľu a fazuľu, ktorá sa musí najskôr uvariť.
3. Šalátovú zmes ochutíme soľou, korením a rastlinným olejom, premiešame.

So slaninou

Šalát so slaninou a zemiakmi je vhodný pre milovníkov chutných jedál s jasnou chuťou. Okrem zasýtenia si z tejto maškrty odnesiete množstvo pozitívnych dojmov a chuťových vnemov. Nemožno to nazvať diétne: táto zmes nie je vhodná pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Ak však nie sú problémy s nadváhou, občas si môžete dopriať aj pikantný rakúsky šalát.

Ingrediencie:

• slanina - 0,3 kg;
• horčica - 1 lyžička;
• zemiaky - 1000 g;
• ocot - 1 lyžička;
• cibuľa - 1 hlava;
• soľ;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• korenie;
• mäsový vývar (teplý) – 0,2 l;
• slnečnicový (olivový) olej.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky uvaríme v šupke tak, že ich položíme na oheň vo veľkom hrnci s vodou. Po 20 minútach skontrolujte pripravenosť prepichnutím jednej z hľúz vidličkou. Horúce uvarené zemiaky vyberieme, necháme mierne vychladnúť a nakrájame na tenké vrstvy.
2. Cibuľovú hlavu a zelené perie je potrebné nasekať nadrobno.
3. Slaninu nakrájame na tenké prúžky. Smažte na panvici s nakrájanou cibuľou, kým sa tuk neroztopí.
4. Ako pripraviť dokonalý šalát zo slaniny a zemiakov: Pustite sa do tvorby dresingu. Je potrebné to urobiť v hlbokej miske. Vnútri nalejte mäsový vývar, ocot, horčicu, soľ a korenie. Zmiešajte všetky zložky, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
5. Všetky pripravené ingrediencie vložte do hlbokej nádoby a premiešajte s dresingom.

S hráškom

Zemiakový šalát s hráškom svojim zložením a chuťou pripomína známy Olivier šalát. Vzhľadom na absenciu mäsových prísad a majonézy je však možné pokrm úspešne použiť ako súčasť vegetariánskej stravy alebo počas pôstu. Tento ľahko pripraviteľný produkt vás nadchne svojou jednoduchosťou a úžasnou chuťou. Výdatný šalát môže nahradiť napríklad večeru.

Ingrediencie:

• konzervovaný hrášok - 2 lyžice. l.;
• soľ;
• nakladané uhorky - 2 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• marináda na uhorky - 1 polievková lyžica. l.;
• zemiaky - 3 ks;
• zelené cibule;
• čierne korenie;
• cibuľa - 1 hlava;
• petržlen.

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy ošúpeme a nožom ich rozdelíme na niekoľko častí. Vložíme ich do osolenej vriacej vody. Obsah panvice, privedený do pripravenosti, prejdite cez cedník a zemiaky ochlaďte.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a zeleninu. Vychladnuté zemiaky nakrájame na malé kocky.
3. Všetky pripravené ingrediencie vložte do šalátovej misy, pridajte hrášok a maslo, soľ a korenie. Zmiešajte celú zmes šalátu.

So zemiakovými slamkami

Táto variácia produktu sa často nazýva čínska alebo kórejská. Šalát so zemiakovými prúžkami svojím vzhľadom pripomína ázijské jedlo. Ďalšou podobnosťou je prítomnosť korenistých prísad: cesnaku a zázvoru. Pri príprave dávajte pozor na skutočnosť, že zemiakové lupienky by sa mali vyprážať vo veľkom množstve rastlinného oleja.

Ingrediencie:

• mrkva - 1 ks;
• oranžová - 1 ks;
• sójová omáčka - 30 ml;
• uhorka - 1 ks;
• sezamový olej - 20 ml;
• zemiaky - 2 ks;
• olivový olej - 40 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zázvor;
• cibuľa - 1 hlava.

Spôsob varenia:

1. Ako pripraviť zemiakový šalát od začiatku do konca: Cibuľu, mrkvu a uhorku nakrájajte na tenké prúžky. To isté musíte urobiť so zemiakmi.
2. Zahrejte rastlinný olej v hrnci: malo by ho byť veľa. Vložte zemiakové prúžky dovnútra v malých porciách, smažte za občasného miešania. Vyprážané zemiaky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
3. Ďalším krokom je príprava dresingu. V miske zmiešame najemno nastrúhaný zázvor a pomarančovú kôru a nadrobno nasekaný cesnak. Pridajte olivový a sezamový olej, sójovú omáčku. Všetko premiešame.
4. Začnite zostavovať šalát umiestnením zeleniny do šalátovej misy. Potom tam položte zemiaky, všetko premiešajte a zalejte dresingom.

S hubami

Kľúčová zložka zahrnutá v hubovom a zemiakovom šaláte bude vynikajúcou alternatívou k mäsu. Šampiňóny nie sú nižšie vo výživovej hodnote, ale dodávajú produktu úžasnú vôňu a dodávajú jemnosť. Krémový dresing dokonale zvýrazní jasnú chuť húb a konzervované uhorky urobia produkt originálnym a pikantným. Na obed je lepšie jesť šalát, pretože nie je nízkokalorický.

Ingrediencie:

• varené neošúpané zemiaky - 7 ks;
• huby (šampiňóny) - 250 g;
• varené vajce - 3 ks;
• soľ;
• krém - 50 g;
• nakladané uhorky - 5 ks;
• korenie;
• kyslá smotana - 50 g;
• vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na niekoľko kúskov. Časti zemiakov je potrebné vyprážať na panvici na rozohriatom oleji. Čas varenia - 3 minúty. Posypte prísadu soľou a korením a vložte do šalátovej misy.
2. Šampiňóny by mali byť nakrájané na tenké plátky, vložené do panvice, smažiť 5 minút, pridať soľ a pridať do nádoby so zemiakmi. Umiestnite tam jemne nakrájané cibuľové perie.
3. Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame. Uhorky nakrájame na kocky. Pridajte obe ingrediencie do šalátovej zmesi.
4. Zálievku pripravíme zmiešaním smotany, kyslej smotany, octu, soli a korenia.
5. Pokrm dochutíme výslednou omáčkou a všetko premiešame.

Teplý

Originálny teplý zemiakový šalát ľahko nahradí hlavné jedlo na vašom stole. Nutričnú hodnotu produktu poskytujú klobásy, ktoré je možné v prípade potreby nahradiť malými klobásami alebo kúskami mäsa. Je ľahké sa nasýtiť šalátom vyrobeným podľa tohto receptu, cítiť jeho úžasnú chuť a vôňu. Recept je jednoduchý na prípravu a je vhodný pre gazdinky, ktoré neradi trávia veľa času v kuchyni.

Ingrediencie:

• klobásy - 3 ks;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• vajcia - 2 ks;
• soľ;
• zemiaky - 2 ks;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Párky sa musia vybrať z obalu a nakrájať na kúsky, ktorých hrúbka je 3-4 mm. Výsledné kruhy smažte v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví sčervenanie.
2. Uvarené zemiaky ošúpeme v šupke a nakrájame na veľké kocky.
3. Vajcia a uhorky je potrebné nakrájať na malé kocky. Jemne nakrájajte cibuľovú zeleninu.
4. Vložte pripravené ingrediencie šalátu do hlbokej misky. Zároveň netreba očakávať, že zemiaky, údeniny a vajíčka vychladnú. Mali by sa používať horúce.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie so sójovou omáčkou a dresingom z rastlinného oleja, pridajte soľ.

So sleďom

Najznámejším produktom s týmito prísadami je repa, zemiaková kaša, ryby a majonéza. Pre tých, ktorí však nechcú vysokokalorické jedlo, existuje alternatívny recept na šalát. Je jednoduchšia na prípravu a zaberie menej času. Sleď môže byť nahradený inými konzervovanými rybami, ako je tuniak, ak je to žiaduce.

Ingrediencie:

• sleď - 1 ks;
• horčica – 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - 1 hlava;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• zemiaky - 4 ks;
• vínny ocot - 3 lyžice. l.;
• olivy - 6 ks;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy uvaríme a necháme vychladnúť. Sleď je potrebné vyčistiť. Každá zložka by mala byť nakrájaná na malé kúsky.
2. Zemiakový šalát so sleďom dochutíme zmesou horčice, octu, oleja a korenia.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie s výslednou omáčkou. Pred podávaním ozdobte jedlo olivami.

S vajíčkami

Najjednoduchším, ale zároveň uspokojivým receptom je šalát so zemiakmi a vajcami. Zloženie produktu zahŕňa čerstvú zeleninu, ktorá pomáha znižovať celkový obsah kalórií. Pri príprave lahodného zemiakového šalátu musíte každú zložku umiestniť do samostatnej vrstvy. Táto funkcia vám pomôže cítiť nuansy chuti každej zložky samostatne.

Ingrediencie:

• sladká paprika - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• soľ;
• syr - 100 g;
• vajcia - 3 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• majonéza.

Spôsob varenia:

1. Uvarte hlavnú zložku v šupke, ošúpte a prejdite na hrubom strúhadle. Po nasolení nastrúhaných zemiakov ich položte v rovnomernej vrstve na veľký plochý tanier. Na vrch nalejte majonézu vo forme sieťoviny.
2. Cibuľovú hlavu nakrájajte na polkruhy, vložte do vyhrievanej panvice, trochu opečte. Hotová cibuľa tvorí druhú vrstvu šalátu.
3. Uvarené vajcia nastrúhame a rovnomerne položíme na cibuľu. Ďalej potrieme majonézou a povrch posypeme strúhaným syrom.
4. Poslednou vrstvou bude korenie, ktoré musí byť nakrájané na malé kocky.
5. Pripravený vidiecky šalát z varených zemiakov a vajec vložte na 1-2 hodiny do chladničky.

Lahodný zemiakový šalát - tajomstvo varenia

• Skúste dresing na zemiakový šalát odľahčiť majonézou. Obsah tuku znížite pridaním klasického nesladeného jogurtu a citrónu.
• Pre dokonalý klasický zemiakový šalát si vyberte odrodu zemiakov, ktorá obsahuje menej škrobu.
• Zemiakový šalát môžete zasýtiť pridaním diétneho mäsa: kuracieho alebo chudého hovädzieho mäsa.
• Mnoho receptov na zemiakové šaláty zahŕňa prítomnosť cibule, hrášku alebo uhoriek. Nezanedbávajte tieto prísady: dodajú jedlu pikantnú chuť.
• Varený zemiakový šalát treba pokvapkať trochou octu. Látka pomôže odhaliť chuť zeleniny.
• Použitie čerstvej zeleniny (paradajky, paprika, zeler) na prípravu zemiakového šalátu zníži jeho celkový obsah kalórií.

Video