Na čo je vitamín fosfor? Dostupné formy doplnkov fosforu

Fosfor je jedným z účastníkov takmer všetkých biochemických reakcií vyskytujúcich sa v tele, preto je pre človeka mimoriadne potrebný. IN Ľudské telo má veľmi dôležitú úlohu - je zodpovedný za normalizáciu rastu zubného a kostného tkaniva a tiež udržuje ich zdravie a integritu počas celého života človeka. V tomto článku vám prezradíme, za čo je v ľudskom tele zodpovedný fosfor.

Približne 86 % tohto stopového prvku je sústredených v minerálnej časti ľudských zubov a kostí. Zvyšných 14 % je distribuovaných v iných orgánoch, ako aj vo svaloch a tekutinách.

Fosfor v tele: jeho pOlivový olej a vlastnosti

Kyselina fosforečná sa priamo podieľa na stavbe enzýmov (fosfatáz), vďaka čomu sú možné správne chemické reakcie v tele. Okrem toho kyselina fosforečná zabezpečuje normálny metabolizmus tukov a podieľa sa na syntéze a rozklade škrobu a glykogénu. Je tiež súčasťou zloženia mozgového tkaniva, nervové bunky a kostra.

Vedci tvrdia, že fosfor je nevyhnutný pre normálny proces myslenia, ako aj pre pohyb, pretože sú to zlúčeniny obsahujúce fosfor, ktoré podporujú svalovú kontrakciu. Kyselina fosforečná sa tiež podieľa na procesoch dýchania a fermentácie, teda na procesoch, ktoré sú pre každého živého tvora základné.

Zmysluplné tento prvok a pre metabolizmus v tele sa podieľa najmä na normalizácii metabolizmu bielkovín a sacharidov, ako aj na intracelulárnom a intramuskulárnom metabolizme.

Okrem toho je fosfor nevyhnutný aj pre energetický metabolizmus: rôzne procesy vo svaloch, tkanivách a bunkách prebiehajú pomocou zlúčenín, ktoré obsahujú tento stopový prvok, ako je kyselina adenozíntrifosforečná (ATP) a kreatínfosfát. Nedostatok týchto zlúčenín môže viesť k zastaveniu svalovej aktivity, čo vedie k zastaveniu akejkoľvek aktivity vo všeobecnosti: nervovej, motorickej a mentálnej.

Interakcia s mastné kyseliny a proteíny tvoria mikroelement, ktorý prispieva k tvorbe bunkových membrán a mozgu. Mimochodom, rôzne fyzické a psycho-emocionálne stresy vedú k tomu, že lecitín sa veľmi rýchlo spotrebuje a pri nedostatočnom príjme fosforu bunky strácajú ochranu.

Fosfor je tiež súčasťou nukleových kyselín, ktoré sú zodpovedné za ukladanie a prenos genetickej informácie, bunkové delenie a rast.

Okrem iného sa v nich nachádza fosfor rôzne tekutiny telo, a to aj v krvi, čo pomáha udržiavať rovnováhu kyselín a zásad. Prostredníctvom určitých enzymatických reakcií je fosfor zodpovedný za tvorbu vitamínov.

Fosfor má schopnosť odstraňovať bolestivé pocity, ktorý sa objavuje v dôsledku kĺbových ochorení, tento prvok tiež pomáha predchádzať vzniku artritídy.

Denná potreba fosforu

Každý deň človek potrebuje skonzumovať približne 1200 mg tohto stopového prvku. Mimochodom, nedostatok fosforu je pomerne zriedkavý, pretože sa nachádza v mnohých potravinách. Nedoplatok denná norma Môžu len veľmi prísni vegetariáni, ktorí jedia bobule a ovocie pestované na pôde chudobnej na fosfor.

Fosfor vo výrobkoch

Fosfor sa nachádza v produktoch rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Najmä je ho veľa v orechoch, rôznych obilninách, strukoviny, v celozrnných výrobkoch, v špenáte, v čiernom chlebe, v mrkve, v tekvici, v kapuste, v petržlene, v hubách a bobuľovom ovocí. Okrem toho mlieko, mäso, ryby, syry, hovädzia pečeň, vajcia a jeseterový kaviár obsahujú fosfor.

Výborným zdrojom fosforu, a to prírodným, je kostná múčka s pridaným vitamínom D.

Nedostatok fosforu

Nedostatok fosforu sa zhoršuje všeobecné zdravie, objavuje sa slabosť, apatia a obdobia intelektuálnej aktivity sú nahradené nervové vyčerpanie. Okrem toho sa objavuje akútna citlivosť a depresia.

Nedostatok fosforu môže byť spôsobený metabolickými poruchami, prítomnosťou veľkého množstva vápnika, hliníka a horčíka v tele, nadmernou konzumáciou sýtených nápojov, otravami vrátane alkoholu a drog. Rôzne chronické choroby problémy so štítnou žľazou a obličkami vedú aj k nedostatku fosforu. Novorodenci sú ohrození nedostatkom fosforu a v dôsledku toho rozvojom krivice prostredníctvom umelého kŕmenia.

Okrem vyššie uvedených príznakov môže nedostatok mikroelementov spôsobiť zhoršenie chuti do jedla a pozornosti, bolesti svalov a kostí, častý výskyt prechladnutia a infekčné choroby, dysfunkcia pečene, srdcové patológie, metabolické problémy, osteoporóza, krvácanie, zhoršenie imunitného systému.

Nadbytok fosforu

Nadbytok fosforu spôsobuje tvorbu obličkových kameňov, rozvoj leukopénie a anémie. Tiež nadbytok mikroelementov vedie k poškodeniu orgánov, ako sú pečeň a črevá. Okrem toho dochádza ku krvácaniu a krvácaniu, fosfáty sa koncentrujú v kostiach, vzniká osteoporóza, v dôsledku rýchla strata vápenaté kostné tkanivo.

Nadbytok fosforu môže spôsobiť otravu, ktorá vedie k poruchám funkcie tráviaceho systému, srdca, obličiek a pečene, ako aj k vzniku krvácania, teda malých krvácaní, napríklad na sietnici.

Nadmerná konzumácia potravín s vysoký obsah bielkoviny, konzervy. Okrem toho je nadbytok fosforu spôsobený narušeným metabolizmom a predĺženou interakciou s rôznymi organickými zlúčeninami fosforu.

Ako zabezpečiť správne vstrebávanie fosforu telom?

Priaznivé vlastnosti fosforu sa znižujú s nadbytkom hliníka, železa a horčíka v tele. Ak je fosforu v tele viac ako dosť, tak vápnik postupne mizne a horčík funguje horšie, čo hrozia bolesti chrbta, migrény, arytmie a iné ochorenia.

Pomáha vyrovnávať množstvo fosforu správnej výživy. Napríklad ľuďom starším ako 40 rokov sa odporúča, aby znížili spotrebu mäsa a konzerv a zvýšili spotrebu mliečnych výrobkov a zelenej listovej zeleniny – tým sa uvoľní dodatočná záťaž pre obličky, ktoré budú produkovať viac fosforu.

Fosfor v tele dobre interaguje s vápnikom, čo je dvojnásobné množstvo, a vitamínom D. Vitamín B3 sa vo všeobecnosti bez tohto mikroelementu neabsorbuje, čo je spojené s poruchami vo fungovaní obličiek a srdca, poruchami v metabolických procesoch, sťažuje bunkám dýchanie a dodáva im potrebnú energiu a bráni prenosu nervových impulzov.

Viac fosforu by mali konzumovať tí, ktorým chýbajú bielkoviny, prijmite hormonálne lieky alebo zneužíva cukor. Mikroelement sa najlepšie vstrebáva v prítomnosti vitamínov D, F, A, draslíka, železa, vápnika a horčíka.

Fosfor je jedným z najdôležitejších chemických prvkov pre ľudské telo. Jeho názov možno preložiť z gréčtiny ako „nositeľ svetla“. Tento chemický prvok je v prírode rozšírený a tvorí asi 0,9 % hmotnosti Zeme. V prirodzených podmienkach v čistej forme nenachádza sa, pretože má vysokú chemickú aktivitu a vďaka tomu rýchlo tvorí chemické zlúčeniny s inými prvkami. Zároveň však jeho zlúčeniny zohrávajú mimoriadne dôležitú úlohu vo všetkých biochemických reakciách v organizmoch živých bytostí. Poďme sa bližšie pozrieť na to, čo je tento prvok zač a prečo je pre nás taký dôležitý.

Zaujímavá je história izolácie čistého fosforu, ide o prvý chemický prvok, ktorého výskyt bol zdokumentovaný a pretrval dodnes. Alchymistovi Hennigovi Brantovi sa v roku 1669 podarilo izolovať fosfor v jeho čistej forme. V tomto čase sa Brant snažil získať bájny kameň mudrcov, ktorý mal premeniť akékoľvek kovy na zlato. Pre svoje experimenty si vybral moč, ktorý mal podľa jeho hypotézy zlatej farby obsahovať, ak už nie samotný kameň mudrcov, tak sa aspoň stať jedným z krokov k jeho získaniu. V dôsledku usadzovania a odparovania moču Brant zistil, že sediment obsahuje žltkasté kryštály, ktoré samy žiaria v tme. A hoci fosfor, ktorý dostal, nedokázal premeniť olovo na zlato, pomohol Brantovi zarobiť veľa peňazí predajom úžasnej látky, ktorá svieti v tme.

A až koncom 19. storočia bolo chemikom jasné, že fosfor nie je len smiešny žiariaci kryštál, ale veľmi dôležitý pre normálna operácia chemický prvok ľudského tela.

Potreba fosforu

Dospelý potrebuje denne od 1000 do 2000 mg fosfor.

Pre dieťa mladšie ako jeden rok je táto dávka 300-500 mg, pre deti 1-3 roky potrebujete cca 800 mg, pre deti 3-7 rokov povinné 1000-1400 mg, od 7 do 10 rokov je dávka 1400-1800 mg, od 11 do 18 rokov 1800-2500 mg.

U tehotných a dojčiacich matiek je potreba fosforu rovná 3000-3800 mg. Okrem toho sú tieto dávky uvedené na osobu s priemernou fyzickou aktivitou. So zvyšujúcou sa záťažou potrebná dávka zvyšuje sa fosfor.

Funkcie v tele

Poďme teraz zistiť, prečo naše telo potrebuje fosfor. Po prvé, je súčasťou kostného tkaniva a zubov, táto funkcia trvá približne 70% fosfor obsiahnutý v našom tele. V kombinácii s vápnikom sa tvoria minerálna štruktúra kosti, ktorá zabezpečuje jej mechanickú pevnosť. Kosti človeka s predávkovaním vápnikom možno prirovnať ku sklu, ktoré je samo o sebe tvrdé, no pri akomkoľvek údere sa láme.

Po druhé, fosfor je veľmi dôležitý zložený prvok kľúčom k životu ľudského tela. A hoci je jeho účinok na kostné tkanivo najľahšie badateľný, vôbec nie hlavná funkcia fosfor. Jeho hlavným využitím v našom tele je využitie ako nosiča energie. Aby sme pochopili, ako sa to deje a prečo je to vôbec potrebné, pozrime sa v krátkosti na to, ako vo všeobecnosti funguje systém prenosu energie v našom tele. To znamená, že teraz zistíme, ako sa obed, ktorý zjete, zmení na pohyb vašich svalov a fungovanie vášho mozgu.

Všetci viete, že energiu pre naše telo získavame trávením Organické zlúčeniny. V jedle, ktoré jeme, pod vplyvom tráviace enzýmy všetky zložité organické molekuly sa rozkladajú na jednoduchšie a tie sa potom vstrebávajú v našich črevách. Potom si naše telo z týchto molekúl vytvorí nové bunky, vytvorí potrebné bielkoviny a použije ich ako zdroj energie. S problematikou energie však nie je všetko také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá. A ak v moderná spoločnosťĽudia prenášajú energiu pomocou elektriny a potom ju premieňajú na teplo, svetlo alebo mechanickú prácu, potom v ľudskom tele nie sú žiadne drôty. Ako naše telo dodáva energiu zo svojich zásob do svalov, nervov a iných tkanív, kde je potrebná?

Ak vezmeme do úvahy zjednodušený diagram toho, čo sa deje, v našom tele sa vyskytujú nasledujúce biochemické transformácie. V bunkách, v ktorých je uložená energetická rezerva, sa spustí syntéza špeciálneho nosiča energie – adenozíntrifosfátu, skrátene ATP. Ako vidíte z názvu, táto molekula obsahuje fosfor. Nebudeme vás nudiť komplexné popisy biochemické premeny, pomocou ktorých dokáže táto molekula ukladať energiu, povieme len toľko, že práve v molekulách fosforu sa ukladá energia, ktorá sa potom prenesie do iných buniek. Po uložení energie sa molekuly ATP dostanú do krvi a odtiaľ sa absorbujú do buniek, kde sú potrebné. Ako vidíte, fosfor v našom tele nie je len rámcovým prvkom, ale aj veľmi dôležitým nosičom energie. Vďaka nej môžeme myslieť, pohybovať sa a celkovo žiť, bez nej naše bunky jednoducho začnú umierať od hladu. Ak nakreslíme prirovnanie, tento stav sa dá prirovnať k situácii, keď máte tovar na sklade, v predajni ho potrebujete, ale nemáte ho auto.

Okrem svojich energetických a lešiacich funkcií je fosfor kritickou zložkou mnohých biologických zlúčenín v našom tele. Je zložkou mnohých aminokyselín a DNA a hoci jej táto funkcia nevyžaduje veľa, je mimoriadne dôležitá aj pre normálne fungovanie nášho tela.

Najviac fosforu obsahuje sušené droždie. 1290 mg na 100 g. Potom na druhom mieste sú mliečne výrobky. Napríklad syr obsahuje 600 mg fosforu na 100 g. Morské plody sú na treťom mieste z hľadiska obsahu fosforu. Platesa obsahuje napr 400 mg fosforu na 100 g a tuniak 280 mg na 100 g. Syry a morské plody sú dobré, pretože okrem fosforu obsahujú aj vápnik, ktorý nám pri ich konzumácii umožňuje zabezpečiť pre naše telo optimálny pomer týchto dvoch prvkov.

Treba pochopiť, že človek môže prijímať z jedla do 5 g fosfor bez akejkoľvek ujmy na zdraví, za predpokladu, že nie je viac vápnika ako fosforu. Práve porušenie pomeru fosforu a vápnika je pre naše telo nebezpečné a samo o sebe nadbytok fosforu s dostatočným množstvom vápnika neškodí.

Zároveň, ak chcete zvýšiť hladinu fosforu, mali by ste pochopiť, že zďaleka nie 100 % dostupného fosforu sa vstrebáva z potravy. Fosfor sa najlepšie vstrebáva z mliečnych výrobkov. Deti absorbujú až 90% fosforu z mlieka. Na druhom mieste sú morské plody a mäso, odkiaľ sa vstrebáva 60 – 70 % fosforu, ktorý obsahujú. Od rastlinná potrava získame najviac 20% fosforu v ňom obsiahnutého, jednoducho nemáme potrebné tráviace enzýmy, ktoré by fosfor zo zlúčenín, v ktorých je obsiahnutý, prijímali.

Interakcia s inými látkami

Pri užívaní doplnkov fosforu treba pamätať na to, že zvýšenie jeho množstva v potrave výrazne komplikuje vstrebávanie horčíka, ktorý je tiež životne dôležitým chemickým prvkom. Ak je v dennej strave viac vápnika ako fosforu, biologická dostupnosť fosforu sa zníži. Vstrebávanie fosforu sa zlepšuje, ak sa konzumuje spolu s vitamínmi A, D, F.

Z času na čas na stránkach nášho webu hovoríme o úlohe vitamínov a minerálov pre ľudský organizmus. Dočítate sa teda najmä o tom, k čomu môže viesť nedostatok vápnika v organizme a dozviete sa, ako doplniť zásoby vápnika. Dnes vás pozývame, aby ste sa dozvedeli, prečo fosfor potrebujeme, ako správne konzumovať potraviny, ktoré fosfor obsahujú a čo sa nám môže stať, ak je tejto látky v našom tele nedostatok alebo nadbytok. Pozývame vás, aby ste práve teraz našli odpovede na tieto otázky...

Úloha fosforu v ľudskom tele

Všetky vitamíny a minerály, ktoré naše telo denne prijíma zo stravy, sú jedinečné a majú určitý vplyv na naše zdravie. Keďže dnes je reč o fosfore, pozrieme sa presne na to, aký vplyv na naše telo má a akú úlohu zohráva. takže, fosfor je nevyhnutný pre rastové procesy(dozviete sa tu) a udržanie zdravých kostí a zubov, je tiež potrebné regulovať procesy svalov a duševnej činnosti . To však nie je všetko. Takmer pri všetkých chemických reakciách je nevyhnutný ako prvok pri udržiavaní normálneho procesu metabolizmu, rastu buniek, svalovej činnosti, činnosti srdca a obličiek...

Keď naše telo neprijíma požadované množstvo fosfor, alebo je ho nadbytok, nastáva v ňom určitá porucha, ktorá má úplne skutočné dôsledky pre teba a pre mňa.

Tiež si nemožno pomôcť, ale nezabudnite, že fosfor je potrebný na udržanie normálnej činnosti nervového systému, na účasť na biochemických procesoch prebiehajúcich v ľudský mozog, nachádza sa aj v nervových bunkách a tkanivách, v krvi a iných telesných tekutinách. Zároveň byť ich neoddeliteľnou súčasťou pomáha udržiavať acidobázickú rovnováhu Ľudské telo. Fosfor je nenahraditeľný v procesoch tvorby aktívnych foriem vitamínov a v procesoch syntézy enzýmov...

Dôsledky nedostatku fosforu v ľudskom tele

Našťastie, vzhľadom na skutočnosť, že fosfor je obsiahnutý v mnohých produktoch z našej dennej ponuky, s fenoménom jeho nedostatku sa stretávame len zriedka. Pokiaľ nie je vaša strava extrémne nevyvážená alebo ak nejete veľa potravín, ktoré obsahujú vápnik, ale málo bielkovinových potravín a málo potravín, ktoré obsahujú vitamín D. Príčinou nedostatku fosforu v tele môžu byť aj poruchy metabolických procesov, hormonálne poruchy, užívanie veľká kvantita sladké nápoje (limonády, Coca-Cola), otravy organizmu drogami alebo alkoholom, chronické ochorenia...

Príznaky nedostatku fosforu v tele

Ak vášmu telu chýba fosfor, určite pocítite slabosť, celkovú nevoľnosť, výbuchy duševnej aktivity vystrieda nervové vyčerpanie a apatia – to všetko je veľmi podobné príznakom syndrómu chronická únava alebo . Vaša schopnosť koncentrácie sa zníži, budete menej pozorní, nebudete mať chuť do jedla, bolesti svalov a kostí, metabolické procesy, vzniknú problémy s pečeňou, začnete často trpieť nachladnutím a infekčnými chorobami.

Je pozoruhodné, že dlhotrvajúci nedostatok a nedostatok fosforu môže prispieť k rozvoju krivice v tele.

Dôsledky prebytku fosforu v ľudskom tele

Ak je naopak vo vašom tele nadbytok fosforu, negatívne to ovplyvňuje procesy vstrebávania vápnika, čo ovplyvňuje tvorbu aktívnej formy vitamínu D, ktorý je, ako si pamätáme, pre nás veľmi potrebný. V takejto situácii sa vápnik začne odstraňovať z našich kostí a ukladá sa vo forme solí v obličkách, čo je plné ďalšie vzdelávanie kamene (o tom viac). To vedie k problémom s pečeňou, črevami a krvnými cievami a môže sa vyvinúť aj leukopénia.

Koľko fosforu človek potrebuje?

No, vy aj ja vieme, čo sa stane, keď je fosforu nadbytok a keď je ho nedostatok. Ako však zistíte hladinu fosforu? Našťastie vedci a špecialisti už dávno poznajú odpoveď na túto otázku. Sú si tým istí Denná norma tejto látky pre dospelý ľudský organizmus je 1500-1700 miligramov. Ak to preložíme do potravinového ekvivalentu, potom je to 6 polievkových lyžíc surového tekvicové semiačka(prečítajte si o ich výhodách), alebo 130 gramov dobrého tvrdého syra.

Ak hovoríme o dennej potrebe fosforu pre dieťa, tak všetko závisí od jeho veku, no v priemere je to 1300-2500 miligramov fosforu. Tehotné ženy by mali toto číslo zdvojnásobiť a zabezpečiť, aby ich telo počas tehotenstva dostalo od 3 000 do 3 400 miligramov fosforu denne.…

Je pozoruhodné, že na dosiahnutie maxima pozitívny vplyv fosfor na svojom tele môžete, ak ho použijete v „spoločnosti“ s vápnikom a vitamínom D v pomere 1 ku 2. Túto rovnováhu živín využijete v prirodzená forma nachádza sa v tučnom tvarohu (o) alebo v lieskových orieškoch...

Fosfor je nielen jedným z najbežnejších prvkov zemskej kôry (jeho obsah je 0,08 – 0,09 % jej hmotnosti a koncentrácia v morskej vode je 0,07 mg/l), ale fosfor je prítomný aj v každej bunke tela. , a, Spolu s vápnikom je fosfor najrozšírenejším minerálom v tele.
- makroživina, ktorá tvorí 1% z celkovej telesnej hmotnosti človeka, potrebuje ju každá bunka tela pre normálne fungovanie. Fosfor je prítomný v živých bunkách vo forme orto- a pyrofosforečných kyselín a je súčasťou nukleotidov, nukleových kyselín, fosfoproteínov, fosfolipidov, koenzýmov a enzýmov. Fosfor vo forme fosfátových zlúčenín je prítomný v bunkách a tkanivách po celom tele, no väčšina (asi 85 %) sa koncentruje v kostiach a zuboch (vo forme fosforečnanu vápenatého).
Pečeň hrá hlavnú úlohu pri premene zlúčenín fosforu v tele ľudí a zvierat. Výmenu zlúčenín fosforu regulujú hormóny a.

Funkcie fosforu v tele

● Hlavnou funkciou fosforu v tele je tvorba kostí a zubov. Ľudské kosti pozostávajú z hydroxyapatitu 3Ca3(PO4)3 Ca(OH)2. Zloženie zubnej skloviny zahŕňa fluorapatit.
● Fosfor vo forme fosfolipidov (napr. fosfatidylcholín) je hlavným konštrukčný komponent bunkové membrány. Fosfor je nevyhnutný pre rast a regeneráciu všetkých tkanív a buniek tela. Fosfor tiež pomáha znižovať bolesť svalov po náročnom tréningu.
● Fosfor vo forme fosforylovaných zlúčenín ako adenozíntrifosfát (ATP) a kreatínfosfát zohráva mimoriadne dôležitú úlohu v metabolizme energie a látok v organizmoch. Tieto fosforylované zlúčeniny sú primárne známe ako univerzálny zdroj energie pre každého biochemické procesy vyskytujúce sa v živých systémoch.
● Nukleové kyseliny (DNA a RNA), zodpovedné za uchovávanie a prenos genetickej informácie, majú dlhé reťaze molekuly obsahujúce fosfát.
● Fosfor je tiež nevyhnutný pre vyvážené využitie vitamínov a minerálov v tele, vrátane vitamínu D, jódu, horčíka a.
● Fosfor pomáha udržiavať normálnu acidobázickú rovnováhu (pH)
● Molekula 2,3-difosfoglycerátu (2,3-DPG) obsahujúca fosfor sa viaže na hemoglobín červených krviniek a uľahčuje dodávanie kyslíka do telesných tkanív.
● Fosfor pomáha funkcii obličiek filtrovať odpad.
● Fosfor hrá dôležitú úlohu vo fungovaní kardiovaskulárneho a nervového systému.

Telo potrebuje fosfor

Denná ľudská potreba fosforu je 800-1500 mg. S nedostatkom fosforu v tele, rôzne choroby kosti.
Podľa odporúčaní (RDA) Inštitútu medicíny Národná akadémia Sciences USA
príjem fosforu v strave vekové kategórie:

Od 0 do 6 mesiacov: 100 mg denne
Od 7 do 12 mesiacov: 275 mg denne
Od 1 do 3 rokov: 460 mg denne
Od 4 do 8 rokov: 500 mg denne
Od 9 do 18 rokov: 1250 mg denne
Dospelí: 700 mg denne
Tehotné a dojčiace ženy:
Do 18 rokov: 1250 mg denne
Nad 18 rokov: 700 mg denne
Horná prípustná úroveň spotreba fosforu je 3-4 g denne.

Nedostatok fosforu. Hypofosfatémia

Pretože je fosfor tak široko distribuovaný v potravinách, nedostatok fosforu v strave alebo nedostatok fosforu (hypofosfatémia) sa zvyčajne pozoruje iba v prípadoch takmer hladovania. Niektoré ochorenia ako cukrovka, Crohnova choroba, celiakia však môžu viesť k poklesu hladiny fosforu v tele. Okrem toho niektoré lieky(antacidá a diuretiká ()).

Príznaky nedostatku fosforu
● strata chuti do jedla, slabosť, únava, zmena hmotnosti
● nepokoj, podráždenosť, nepravidelné dýchanie
● bolesť kostí a kĺbov, krehkosť kostí, necitlivosť, mravčenie v končatinách
● krivica (u detí), osteomalácia (u dospelých)
● zvýšená náchylnosť na infekcie,

Interakcie, ktoré znižujú hladinu fosforu v tele

● Alkohol spôsobuje vyplavovanie fosforu z kostí, čím spôsobuje nízku hladinu fosforu.
● Antacidá – lieky, určený na liečbu chorôb súvisiacich s kyselinou gastrointestinálny trakt prostredníctvom neutralizácie kyseliny chlorovodíkovej, zahrnuté v tráviace šťavy. Antacidá obsahujúce hliník, vápnik alebo horčík (ako Almagel, Maalox, Mylanta, Riopan a Alternagel) môžu viazať fosfát v črevách, čím bránia telu absorbovať fosfor. Dlhodobé užívanie takýchto liekov môže viesť k nízke úrovne fosfor (hypofosfatémia).
● Niektoré antikonvulzíva(vrátane fenobarbitalu, karbamazepínu, Tegretolu) môže znížiť hladiny fosforu a zvýšiť hladiny alkalickej fosfatázy, enzýmu, ktorý pomáha odstraňovať fosfáty z tela.
● lieky (cholestyramín (Questran), kolestipol (Colestid)) môžu znižovať perorálnu absorpciu fosfátov z potravy alebo doplnkov. Preto sa fosfátové doplnky výživy majú užívať aspoň 1 hodinu pred alebo 4 hodiny po užití týchto liekov.
● Kortikosteroidy vrátane prednizolónu alebo metylprednizolónu (Medrol) zvyšujú hladinu fosforu v moči.
● Vysoké dávky inzulín môže znížiť hladiny fosforu u ľudí s diabetická ketoacidóza(stav spôsobený závažným nedostatkom inzulínu).
●Použitie prídavné látky v potravinách fosfor spolu s draslík šetriacimi diuretikami (spironolaktón (Aldactone), triamterén (Dyrenium)) môže viesť k hyperkaliémii (nadbytok draslíka v krvi) a v dôsledku toho k poruchám srdcového rytmu (arytmiám).
● ACE inhibítory – lieky na liečbu vysok krvný tlak môže viesť k zníženiu hladiny fosforu. Patria medzi ne: Benazepril (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace).
● Iné lieky môžu znižovať hladiny fosforu. Cyklosporín (používaný na potlačenie imunitný systém), srdcové glykozidy (digoxín), heparíny (riedidlá krvi) a nesteroidné protizápalové lieky (ako je ibuprofén alebo Advil). Náhradky soli tiež obsahujú vysoké hladiny draslíka a dlhodobé užívanie môže spôsobiť zníženie hladiny fosforu.

Vysoká hladina fosforu v tele

Príliš veľa fosforu v tele je v skutočnosti viac alarmujúci príznak než jeho nedostatok.
Vysoká hladina fosforu v krvi je možná len u ľudí s ťažkým ochorením obličiek alebo ťažkou poruchou regulácie vápnika a môže sa kombinovať s kalcifikáciou (kalcifikácia, ukladanie vápenatých solí v mäkkých tkanivách).
Vysoká hladina fosforu v tele je možná, keď nadmerná spotreba fosfor a nízky príjem vápnika.
Niektoré štúdie ukazujú, že viac vysoká spotreba fosfor je spojený so zvýšeným rizikom srdcovo-cievne ochorenia. So zvyšujúcim sa množstvom fosforu, ktoré prijímate, rastie aj potreba vápnika. Rovnováha medzi vápnikom a fosforom je nevyhnutná pre správnu hustotu kostí a prevenciu osteoporózy.

Potravinové zdroje fosforu

Fosfor sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu, pretože to podstatnú zložkuživočíšne bielkoviny. Mliečne výrobky, mäso, hydina, ryby a vajcia sú obzvlášť bohaté na fosfor.
Fosfor vo všetkých semenách rastlín (fazuľa, hrach, obilniny, obilniny a orechy) je prítomný vo forme kyselina fytová alebo fytáty. Kyselina fytová znižuje biologickú dostupnosť celkového fosforu, vápnika, horčíka, zinku a mnohých ďalších minerálov. Len asi 50 % fosforu z fytátov je dostupných pre ľudí, pretože telu chýba enzým (fytáza), ktorý dokáže fosfor z fytátov uvoľňovať.
Obilniny, podobne ako strukoviny, obsahujú kyselinu fytovú v celom zrne, no najviac v jeho šupke. Táto kyselina sa spája s určitými minerálmi prítomnými v črevách a vytvára nerozpustné fytáty. To bráni vstrebávaniu minerálov v našom tele (hovoria o demineralizácii). Našťastie pod vplyvom fytázy(enzým, ktorý sa aktivuje v kysnutom cesta), sa ničí kyselina fytová. Čím vyššie je percento čistenia múky, tým vyšší je obsah kyseliny fytovej. Ako viac cesta fermentovaný, tým viac času má kvásková fytáza na uvoľnenie minerálov z väzby kyseliny fytovej. Okrem toho je proces fermentácie cesta ako proces trávenia, ktorý začína mimo žalúdka. Kváskový chlieb je ľahšie stráviteľný ako kváskový chlieb, ktorý pri kysnutí cesta podlieha alkoholovej fermentácii.
Fosfor je tiež súčasťou mnohých polyfosfátových doplnkov stravy a je prítomný vo väčšine nealko nápoje ako kyselina fosforečná.
Ovocie a zelenina obsahujú len malé množstvo fosforu.

Obsah fosforu v potravinách:
Mlieko, odstredené, sklo 240 ml - 247 mg
Jogurt, obyčajný nízkotučný, 240 ml pohár - 385 mg
Syr Mozzarella, 100 g - 400 mg
Varené vajce, 1 kus - 104 mg
Varené hovädzie mäso, 100 g - 173 mg
Varené kuracie mäso, 100 g - 155 mg
Varená morka, 100 g - 173 mg
Ryba, halibut, varená, 100 g – 242 mg
Ryba, varený losos, 100 g - 252 mg
Chlieb, celozrnný, 1 krajec - 57 mg
Chlieb obohatený biely, 1 krajec - 25 mg
Sýtené kolové nápoje, 350 ml - 40 mg
Mandle, 23 orechov (30 g) - 134 mg
Arašidy, 30 g - 107 mg
Šošovica, 1/2 šálky, varená - 178 mg

Fosfor a strava

Rovnováha vápnika a fosforu
Odborníci na výživu odporúčajú rovnováhu vápnika a fosforu v strave. Napríklad typický západná strava obsahuje približne 2 až 4-krát viac fosforu ako vápnik. Mäso a hydina obsahujú 10 až 20-krát viac fosforu ako vápnik a sýtené nápoje, ako je cola, obsahujú 500 mg fosforu na porciu. Keď má telo viac fosforu ako vápnika, vápnik sa vyplavuje z kostí. To môže viesť k osteoporóze (krehkosti kostí) a k deštrukcii zubnej skloviny a ochoreniu ďasien.

Vápnik a vitamín D
Parathormón (PTH) a vitamín D sú zodpovedné za reguláciu rovnováhy vápnika a fosforu. Mierny pokles hladina vápnika v krvi (napríklad pri nedostatočnom príjme vápnika) vedie k zvýšenej sekrécii PTH. PTH stimuluje premenu vitamínu D na jeho aktívnu formu (kalcitriol) v obličkách. Zvýšenie hladiny kalcitriolu zase vedie k zvýšeniu črevnej absorpcie vápnika a fosforu. Parathormón a vitamín D stimulujú resorpciu (deštrukciu) kostného tkaniva, výsledkom čoho je uvoľňovanie kostného tkaniva (vápnika a fosfátu) do krvi a zvýšené vylučovanie fosforu močom. Ako výsledok zvýšená sekrécia fosforu v moči, hladina vápnika v krvi stúpa na normálnu úroveň.

Diéta s vysokým obsahom fruktózy
Štúdia s 11 dospelými mužmi zistila, že diéta s vysokým obsahom fruktózy (20 % celkových kalórií) mala za následok zvýšený obsah fosforu v moči a negatívnu bilanciu fosforu v tele (denné straty fosforu prevyšovali denný príjem potravy). Tento efekt bol výraznejší, keď bola strava tiež chudobná na horčík.

Dostupné formy doplnkov fosforu

Elementárny fosfor (fosfor) je biela alebo žltá voskovitá látka, ktorá pri vystavení vzduchu oxiduje svetlozelenou žiarou (chemiluminiscencia). Fosfor je veľmi jedovatý (spôsobuje poškodenie kostí, kostná dreň, nekróza čeľustí). Smrteľná dávka bieleho fosforu pre dospelého muža je 0,05-0,1 g.V medicíne sa elementárny fosfor používa len v.
Anorganické fosfáty, ktoré sú pri použití netoxické, sa používajú ako potravinárske prísady do fosforu. obvyklé dávky:
● Fosforečnan monodraselný alebo fosforečnan draselný KN 2 PO 4
● Hydrogenfosforečnan draselný K 2 HPO 4
● Jednosýtny fosforečnan sodný NaH 2 PO 4
● Hydrogenfosforečnan sodný Na 2 HPO 4
● Ortofosforečnan sodný alebo fosforečnan sodný Na 3 PO 4
● Fosfatidylcholín
● Fosfatidylserín

Väčšina ľudí nepotrebuje užívať doplnky fosforu, zdravé telo dostane potrebné množstvo z potravy.
Športovci niekedy používajú fosfátové doplnky pred súťažami alebo ťažkým tréningom na zníženie únavy a bolesti svalov.
Fosfáty sa tiež používajú ako laxatívne klystíry.

Preventívne opatrenia
Vzhľadom na možné vedľajšie účinky a liekových interakciách by ste mali užívať doplnky stravy len pod dohľadom skúseného lekára.
Príliš veľa fosfátov môže spôsobiť hnačku, podporovať ukladanie vápenatých solí v akýchkoľvek mäkkých tkanivách alebo orgánoch (kalcinóza) a ovplyvniť schopnosť tela využívať vápnik, horčík atď.

Morské ryby musia byť zaradené do jedálnička, pretože obsahujú veľa fosforu, tvrdia odborníci na výživu a lekári. Prečo ho však potrebujeme a ako sa nedostatok fosforu v tele prejaví na zdraví človeka?

Fosfor a jeho význam pre organizmus

Fosfor je jedným z najbežnejších chemických prvkov na Zemi, tzv zemská kôra 0,08-0,09 % tvorí táto látka. V ľudskom tele je fosfor tiež približne 1% telesnej hmotnosti a je súčasťou takmer všetkých buniek.

Obsahuje až 85% fosforu tvrdé tkanivá kostí a zubov a ďalších 15 % sa podieľa na prenose nervových vzruchov, syntéze hormónov a enzýmov a na metabolických procesoch, teda na všetkých najdôležitejších chemických reakciách ľudského tela.

Funkcie fosforu:

• zabezpečenie rastu a udržanie pevnosti kostí a zubov – najdôležitejšia funkcia fosfor. Fosfor spolu s vápnikom zabezpečuje normálny rast a vývoj kostného tkaniva u detí a dospievajúcich a u dospelých chráni kosti a zuby pred zničením;
• syntéza nervových buniek, hormónov a enzýmov – fosfor sa podieľa na syntéze DNA, RNA, neurónov, hormónov a enzýmov, látok zabezpečujúcich prenos dedičných informácií v bunkách, prenos nervových vzruchov a mnoho ďalších reakcií, napr. syntéza vitamínov;
• podieľa sa na metabolizme - bez fosforu je nemožná výmena bielkovín a uhľohydrátov, ako aj intracelulárny metabolizmus;
• udržiavanie acidobázickej rovnováhy– fosfor je súčasťou krvi, lymfy a iných tekutých tkanív tela;
• účasť na energetickom metabolizme - fosfor je súčasťou ATP a iných zlúčenín, ktorých rozklad vytvára energiu, vďaka ktorej sa svaly sťahujú a v krvi a bunkách prebiehajú metabolické procesy;
• zabezpečenie fungovania kardiovaskulárneho a močového systému - zníženie fosforu má mimoriadne negatívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému a funkcie obličiek.

Príčiny nedostatku fosforu

Denne by mal dospelý zdravý človek prijať až 1500 mg fosforu, pretože túto látku si naše telo nevie syntetizovať a denná strata fosforu močom môže byť asi 1000 mg. Okrem toho sa fosfor absorbuje iba s dostatočným množstvom vápnika, železa, draslíka, horčíka, vitamínov A a D a niektorých ďalších mikroelementov.

Nedostatok fosforu v ľudskom tele je pomerne zriedkavý, pretože tento prvok sa nachádza takmer vo všetkých živočíšnych produktoch a rastlinného pôvodu.

Bohužiaľ, len asi 70% fosforových solí sa absorbuje s jedlom a nie všetko toto množstvo bude pre ľudské telo prospešné.

Ako chemický priemysel V produkty na jedenie začali pridávať rôzne fosforečnany: fosforečnany sodné E 339, fosforečnany draselné E340, vápnik E 341, amónny E342, horčík E343 príp. kyselina fosforečná– E 338.

Takéto doplnky obsahujú sýtené nápoje, rôzne cukríky a žuvačka, klobásy, sušené mlieko a smotana a oveľa, oveľa viac. Keď sa tieto látky dostanú do tela, nepoužívajú sa na určený účel, ale hromadia sa v ňom, narúšajú metabolizmus, funkciu obličiek a ničia kĺby a spojivové tkanivo.

Nedostatok potravinového alebo primárneho fosforu sa prakticky nevyskytuje, nedostatok tejto látky v tele môže nastať v dôsledku:

• metabolické poruchy;
• nadmerná spotreba sýtené nápoje, rôzne potravinárske prísady a farbivá;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• chronické alebo dlhodobé akútne ochorenia;
• otravy – chemikáliami, alkoholom alebo inými látkami;
• užívanie liekov - dlhodobé užívanie liekov obsahujúcich hliník, horčík a niektoré ďalšie látky môže spôsobiť nedostatok fosforu, pretože ich nadbytok narúša normálnu absorpciu a asimiláciu fosforu;
• dodržiavanie diéty „bez bielkovín“ - dlhodobé obmedzenie bielkovinových potravín v strave môže tiež spôsobiť nedostatok fosforu v tele, a to aj v dôsledku nedostatku vápnika, vitamínu D a A;
• umelé kŕmenie - u malých detí môže byť nedostatok fosforu spôsobený kŕmením neupravenou dojčenskou výživou alebo takými nevhodnými výrobkami, ako je kravské mlieko, fermentované mliečne výrobky a pod.

Príznaky nedostatku fosforu

Nedostatok fosforu nemusí byť u pacientov diagnostikovaný pomerne dlho charakteristické príznaky tento štát nemá.

Pri miernom nedostatku fosforu človek pociťuje neustálu malátnosť, znižuje sa jeho výkonnosť, stráca sa záujem o život, stáva sa apatickým alebo naopak príliš podráždeným, zhoršuje sa spánok a chuť do jedla. Ak sa množstvo fosforu dodávaného potravou nezvyšuje alebo sa nevstrebáva, objavujú sa príznaky depresie vyššieho nervového systému: zhoršuje sa pamäť a inteligencia, objavujú sa zmeny nálad.

Pri výraznom nedostatku fosforu sa pozoruje:

• slabosť, ospalosť, bolesti hlavy - a tieto príznaky sú neustále prítomné a nezávisia od vonkajšie faktory: trvanie spánku, odpočinok a množstvo cvičenia;
• chvenie svalov, slabosť svalový tonus, znížiť fyzická aktivita– bez fosforu svaly ochabujú a človek má problém vykonávať bežné druhy práce alebo trpí bolesťami a chvením svalov;
• strata chuti do jedla – typický je pokles koncentrácie fosforu v krvi prudký pokles alebo úplná absencia chuť do jedla;
• pocity úzkosti, strachu, podráždenia – v dôsledku zmien v nervový systém vznikajú neopodstatnené obavy, strachy, neustály pocit podráždenie a útoky agresie;
• zmeny citlivosti kože – znecitlivenie kože hornej a dolných končatín, alebo naopak, pokožka sa stáva príliš citlivou, čo môže spôsobiť akýkoľvek dotyk, studené alebo teplé predmety nepríjemný pocit alebo dokonca bolesť;
• poruchy vo fungovaní kardiovaskulárneho a močového systému - metabolické poruchy, znížené hladiny ATP spôsobujú zmeny vo fungovaní srdcového svalu a glomerulárneho systému obličiek;
• patológia osteoartikulárneho systému- najcharakteristickejší znak nedostatku fosforu. Bolesti kĺbov, kostí, deformácie kĺbov, degeneratívne ochorenia a časté zlomeniny môže nastať nielen v dôsledku nedostatku vápnika, ale aj v dôsledku nedostatku fosforu;
• hematologické poruchy – nedostatok fosforu spôsobuje rozvoj anémie, trombocytopénie a zníženú tvorbu leukocytov.

Čo robiť, ak máte nedostatok fosforu

Pri silnom nedostatku fosforu si môžete pomôcť len odhalením presnej príčiny vzniku nedostatku tejto látky, keďže takýto stav je vždy sekundárny.

A na kompenzáciu nedostatku sa najčastejšie predpisujú lieky ako riboxín, fytín, fosfokolín, ATP a iné.

Ak je nedostatok fosforu malý, korekcia stravy a stravy sa s ním dokáže vyrovnať.

Absorpcia fosforu je možná len s dostatočným množstvom vápnika a vitamínu D, no zároveň nadbytok fosforu narúša normálne vstrebávanie vápnika, horčíka a iných stopových prvkov. Obohatiť svoj jedálniček o potraviny bohaté na fosfor alebo užívať špeciálne doplnky si preto môžete len vtedy, ak je laboratórne potvrdený nedostatok tejto látky.

A aby ste zabránili nedostatku fosforu, môžete:

• Existuje viac produktovživočíšneho pôvodu – ryby, pečeň, vajcia, maslo, mliečne výrobky obsahujú nielen veľa ľahko stráviteľného fosforu, ale sú bohaté aj na vápnik, vitamíny D a A, ktoré napomáhajú normálnemu vstrebávaniu fosforu;
• nezabudnite do svojej stravy pridať čerstvú zelenú zeleninu a ovocie, ako aj viac orechov a sušeného ovocia.

Držiteľmi rekordov v obsahu fosforu sú: huby, sušené droždie, pšeničné otruby, tekvicové semienka, cuketa, orechy, fazuľa, morské ryby, pečeň a mliečne výrobky.

Zdroj: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Fosfor v tele: koľko fosforu je potrebné, nedostatok a nadbytok fosforu, fosfor v potravinách

Fosfor je stopový prvok, ktorý človek potrebuje k životu. Bez neho sa nič nedeje biochemická reakcia v organizme. Hlavnou úlohou fosforu v ľudskom tele je zabezpečenie normálneho rastu kostí a zubného tkaniva, ako aj ďalšie udržiavanie ich integrity počas celého života človeka.

Ak vezmeme do úvahy umiestnenie fosforu v tele, potom 80% z celkového množstva tohto prvku je v minerálnej časti zubov a kostí a zvyšné percento je distribuované vo svaloch, tekutinách a orgánoch.

Úloha fosforu v tele Nedostatok fosforu v tele - čo sa deje Nadbytok fosforu v tele Fosfor v potravinách Ako zabezpečiť správne vstrebávanie fosforu

Úloha fosforu v tele

Kyselina fosforečná je aktívnym účastníkom procesu budovania fosfatáz - enzýmov, ktoré sú „zodpovedné“ za normálny priebeh chemických reakcií v bunkách.

Práve táto kyselina sa aktívne zúčastňuje metabolizmus tukov, tvorba a rozklad škrobu a glykogénu, je jednou zo zložiek kostrového tkaniva a obzvlášť veľké množstvo sa ho nachádza v tkanivách nervových buniek a mozgu.

Vedci tvrdia, že bez fosforu je proces myslenia nemožný, človek sa nebude môcť ani hýbať, pretože svalová kontrakcia nastáva práve vďaka rôznym zlúčeninám fosforu. Fermentácia a dýchanie (procesy, ktoré sú zásadné pre všetky živé veci) tiež nemôže prebiehať bez prítomnosti kyseliny fosforečnej.

Okrem toho sa fosfor podieľa na nasledujúcich procesoch:

1. Normalizuje metabolizmus bielkovín a sacharidov. Okrem toho predmetný mikroelement berie Aktívna účasť nielen pri „globálnych“ metabolických procesoch, ale aj tých, ktoré sa vyskytujú priamo vo vnútri buniek a svalov.
2. Výmena energie. Zlúčeniny fosforu (kreatínfosfát a kyselina adenozíntrifosforečná) zabezpečujú prietok všetkého potrebného pre normálny život procesy organizmu. Ak sú zásoby uvedených zlúčenín fosforu prítomné v nedostatočné množstvá, potom môže dôjsť ku skutočnej tragédii – svaly sa jednoducho prestanú sťahovať a nervová/motorická alebo duševná činnosť sa jednoducho stane nemožným.
3. Vytvára vysoko aktívne zlúčeniny. Napríklad s bielkovinami a mastnými kyselinami – lecitínom, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu bunkových a mozgových blán. Je dobre známe, že lecitín v obrovské množstvá spotrebované telom počas nadmerné zaťaženie, fyzické aj psycho-emocionálne. Ak v tele nie je dostatok fosforu, bunky mozgu a všetky ostatné orgány zostanú nechránené, čo povedie k ich smrti.
4. Časť nukleových kyselín. Tieto zlúčeniny uchovávajú a prenášajú dedičné informácie a sú zodpovedné za normálne delenie a rast buniek.
5. Udržuje acidobázickú rovnováhu. Je to spôsobené tým, že v krvi a iných tekutinách sa nachádzajú rôzne zlúčeniny fosforu. Mimochodom, je to vďaka fosforu, ktorý sa môže tvoriť aktívne formy vitamíny - príslušný mikroelement „spúšťa“ procesy potrebné na to.

Nedostatok fosforu v tele - čo sa stane

Aj keď človek používa dostatočné množstvo produkty, ktoré obsahujú fosfor, môže mať nedostatok tohto mikroelementu. A v tomto prípade sa človek bude cítiť slabý a sťažuje sa na všeobecnú nevoľnosť.

Môže mať nečakané výbuchy intelektuálnej činnosti, no vždy ich vystrieda nervové vyčerpanie.

Ľudia, ktorí majú nedostatok fosforu v tele, môžu aktívne reagovať svet, komunikovať a navštevovať preplnené miesta a potom zrazu upadnúť do apatie a depresie.

Nedostatok fosforu v tele môže byť spojený s:

• nadbytok zlúčenín horčíka, vápnika, hliníka v tele;
• pitie veľkého množstva sýtených nápojov;
• dlhodobé choroby vrátane chronických;
• droga, alkohol, otrava jedlom;
• patológie obličiek a štítnej žľazy chronickej povahy.

Upozornenie: nedostatok fosforu sa často zistí u malých detí, ktoré sú kŕmené z fľaše. Tento vývoj udalostí je pre dieťa plný krivice.

Vo všeobecnosti sa nedostatok fosforu v ľudskom tele určite prejaví – napríklad začnú vážne problémy s metabolizmom, dysfunkciou pečene.

Určite dôjde k zníženiu imunity (časté infekcie a prechladnutia), objavia sa pretrvávajúce bolesti svalov, zhorší sa chuť do jedla až k úplnej strate, zníži sa koncentrácia.

Nedostatok fosforu môže tiež viesť k patologické zmeny pri srdci, osteoporóze a krvácaniach rôzneho pôvodu.

Nadbytok fosforu v tele

Príliš veľa fosforu v ľudskom tele tiež nie je dobré. Tento stav vedie k:

• urolitiáza;
• patologické lézie čriev a pečene;
• rozvoj anémie a leukopénie;
• rozvoj krvácania a krvácania;
• strata vápnika v kostnom tkanive;
• rozvoj osteoporózy.

Dôležité! Ak dôjde k otrave fosforom, to znamená, že sa do tela dostane príliš veľa tohto mikroelementu naraz, potom sa naruší fungovanie celého tráviaceho systému, srdca, pečene a obličiek a mnohé menšie krvácania vrátane na sietnici.

V akých prípadoch je možný nadbytok fosforu? Po prvé, pri dlhodobom kontakte s rôznymi zlúčeninami fosforu to môže byť spôsobené pracovná činnosť. Po druhé, nadmerná konzumácia konzervovaných potravín, limonád a proteínových produktov vedie k prebytku fosforu. Po tretie, problém môže vzniknúť z metabolických porúch, ak sa neliečia a neupravujú.

Fosfor vo výrobkoch

Denná ľudská potreba fosforu je 1200 mg a nedostatok tohto mikroelementu je dosť ťažké tolerovať - ​​človek by sa musel stať striktným vegetariánom a jesť ovocie/bobule/zeleninu/ovocie, ktoré rastú na pôdach chudobných na tento mikroelement. Ak sa človek dobre naje, tak denná dávka Fosfor vstupuje do jeho tela z mnohých produktov:

• tekvica, kapusta, petržlen;
• orechy, strukoviny, obilniny;
• celozrnné výrobky, čierny chlieb;
• špenát, cesnak, mrkva;
• mlieko, syr;
• ryby, mäso, hovädzia pečeň;
• bobule a huby;
• vajcia.

Ako zabezpečiť správnu absorpciu fosforu

Ak je hliníka, horčíka a železa prebytok, potom sa fosfor v tele stane úplne neúčinným, aj keď je jeho množstvo v medziach normy.

Nadbytok fosforu zároveň vedie k strate vápnika a zlému vstrebávaniu horčíka, čo je spojené s arytmiou, migrénami a bolesťami chrbta.

Ako regulovať proces asimilácie všetkých dôležité prvky v tele bez toho, aby sme si navzájom škodili?

Napríklad vo veku nad 40 rokov by mal človek na stole uprednostňovať zeleninu a bylinky, mliečne výrobky pred mäsom.

Táto korekcia uľahčí prácu obličiek a budú schopné aktívne odstraňovať prebytočný fosfor z tela. Bolo by dobré zvážiť niekoľko ďalších bodov:

1. Konzervované potraviny, do ktorých sa pridávajú fosfáty, môžu viesť k prebytku fosforu v tele, takže sa s takouto výživou netreba nechať unášať.
2. Fosfor funguje v správnom režime za prítomnosti vápnika a vitamínu D, no vápnika by malo byť dvakrát viac ako fosforu – mliečne výrobky by mali byť na jedálnom lístku takmer neustále, keďže sú hlavnými dodávateľmi vápnika do tela.
3. Potreba fosforu výrazne stúpa pri fyzickej aktivite a nedostatku bielkovín, nadmernej konzumácii cukru a dlhodobom užívaní niektorých hormonálnych liekov.
4. Vitamíny A, D, F, ako aj draslík, železo, horčík a vápnik vo vyváženom množstve pomôžu vstrebávaniu fosforu. Preto je dôležité pravidelne absolvovať liečebný cyklus multivitamínové komplexy, ale len s povolením lekára.
5. Najlepšie je doplniť nedostatok fosforu v tele jedlom, ale v obzvlášť závažných prípadoch môže byť potrebné medikamentózna terapia– Predpíše sa riboxín, fosfokolín, fytín a iné lieky.

Fosfor hrá v tele svoju úlohu Dôležitá rola, však ako iné mikroelementy.

Jeho nedostatok alebo nadbytok môže viesť k nezvratným patologickým procesom, preto je dôležité zabezpečiť, aby sa fosfor dostával do tela v normálnych množstvách.

Špecialista s tým pomôže, ale nezávislé zvýšenie množstva konzumovaných potravín bohatých na fosfor alebo užívanie niektorých vitamínových komplexov povedie k mimoriadne nežiaducim následkom.

Tsygankova Yana Aleksandrovna, lekárska pozorovateľka, terapeutka najvyššej kvalifikačnej kategórie

Úloha fosforu v ľudskom tele. Aký nebezpečný je nedostatok a nadbytok fosforu?

Ľudské telo obsahuje obrovská rozmanitosť chemické prvky.

Každý z nich vykonáva špecifické funkcie.

Fosfor je prítomný v mineráloch, ako je fosforit a apatit.

V prírode sa nevyskytuje ako samostatná jednotka.

Úloha a funkcia fosforu v ľudskom tele

Prvá oficiálna zmienka o fosfore pochádza z roku 1669. Prvok bol objavený náhodou, chemikom menom Henning Brand. Predmetom jeho štúdie bol ľudský moč. Podľa vedca jej žltá bolo spôsobené obsahom zlata.

Aby Henning dokázal svoju hypotézu, vykonal výskum. Odparovaním a zahrievaním moču na určité teploty v ňom chemik zistil prítomnosť svietiacej látky. O niečo neskôr sa zistilo, že ide o jednoduchý prvok a nie o zložku chemickej zlúčeniny.

Aby sme pochopili, prečo je tento prvok potrebný, je potrebné študovať úlohu fosforu v ľudskom tele, jeho hlavné funkcie a percento.

Organogén je jedným z hlavných komponentov DNA bunky. Počas procesu rozmnožovania prenáša genetickú informáciu. Je dosť ťažké preceňovať funkciu tejto bunky.

Medzi hlavné funkcie látky patrí:

• Zabezpečenie svalovej kontrakcie;
• Účasť na doprave živiny;
• Vplyv na rast a silu kostí;
• Aktivácia enzýmov;
• Účasť na prenose impulzov do nervových zakončení.

Takmer akýkoľvek proces prebiehajúci v ľudskom tele je nemožný bez účasti fosforu. Berie okamžite účasť na spojovacích procesoch prvky ako kreatínfosfát a ATP.

Vďaka svojej prítomnosti, dochádza k svalovej aktivite. Bez jeho účasti je kontrakcia svalov nemožná.

Transport živín zabezpečuje prísun základných prvkov do každého vitálneho dôležité telo. Porušenie tohto procesu vedie k výskytu vážnych chorôb. V štruktúre kostí fosfor sa zúčastňuje spolu s vápnikom.

Dôležité: V tele dospelého človeka je prítomných až 750 gramov tohto prvku. Hlavná časť je sústredená v kostiach a zuboch.

Enzýmy sú účastníkmi procesu adaptácie látok vstupujúcich do ľudského tela. Fosfor aktivuje enzýmovú aktivitu, čím sa urýchľujú metabolické procesy. Výrazne zlepšuje vstrebávanie vitamínov B, D, glukózy atď. bunkami tela.

Rovnako výrazne pôsobí aj svietiaca látka vnímavosť nervových zakončení.

Nedostatok

Príznaky nedostatku fosforu v ľudskom tele môžu byť podobné príznakom nedostatku vápnika alebo horčíka. Ak sa zníži množstvo jednej z látok, mala by sa skontrolovať hladina ostatných. Návrat zdravia do normálu si vyžaduje integrovaný prístup.

Denná dávka organogénu v tele je 1200 mg. Nedostatok prvku je určený množstvom znakov. Väčšina úplné informácie môže vykonať lekárske vyšetrenie.

Pozor: nedostatok fosforu v detstva prekáža normálny rast nervové vlákna a mozgových buniek, čo bráni duševnému vývoju.

Príčiny

Zistilo sa, že k poklesu zásob fosforu nedochádza bezdôvodne. Najčastejšie táto odchýlka pozorované u obéznych ľudí.

Príčin nedostatku môže byť niekoľko. Patria sem nasledujúce položky:

• Pôst alebo prísne diéty;
• Choroby sprevádzané metabolickými poruchami;
• Otrava;
• Nadmerná konzumácia sladkých sýtených nápojov;
• Obdobie tehotenstva alebo dojčenia;
• Nadbytok látok ako vápnik, bárium, hliník či horčík.

Nedostatok fosforu je bežný u dojčiat kŕmených umelou výživou. Materské mlieko obsahuje oveľa viac živín potrebných pre vývoj dieťaťa. Mikroelementy obsiahnuté v zmesi nie sú vždy správne absorbované.

Medzi ľudí náchylných na odchýlky zobrazenia patrí pacienti s diabetes mellitus, pijani alkoholu, pacienti trpiaci hormonálne poruchy . Aby sa zabránilo rozvoju nepríjemné následky Je potrebné pravidelne monitorovať hladinu mikroelementu.

Poznámka: Fosfor sa čiastočne odstraňuje z tela počas močenia.

Symptómy

• Bolestivé pocity v kostnom tkanive a svaloch;
• Patologické zmeny v myokarde;
• Znížená imunita;
• Vývoj periodontálneho ochorenia;
• Duševné choroby.

Zvláštnosti:človek trpiaci nedostatkom fosforu postupne stráca vitalitu. Vyvinie apatiu a môže pociťovať depresiu.

Prebytok

Nadmerné množstvo fosforu v tele je rovnako nežiaduce ako jeho nedostatok. U ľudí sa často vyskytuje presýtenie látky nemajú kontrolu nad svojou každodennou stravou. Prebytok fosforu v tele u detí, podobne ako prebytok iných látok, je spojený s výskytom alergií.

Aby ste predišli odchýlkam, mali by ste kontrolovať množstvo a kvalitu spotrebovaných potravín.

Príčiny

Pred časom bol nedostatok látky oveľa bežnejší ako prebytok. Ale v posledných rokoch na pozadí vývoja Potravinársky priemysel, všetko sa zmenilo. Chemické zlúčeniny sa začali používať pri výrobe sýtených nápojov, niektorých voľne ložených výrobkov, ako aj mäsových a mliečnych výrobkov.

Hlavné dôvody presýtenia fosforom môžu byť nasledovné:

• Metabolické ochorenie;
• Nadmerná konzumácia bielkovinových potravín;
• Prítomnosť veľkého množstva potravín s prísadami v strave;
• Otrava látkami.

Ak príjem látky do tela potravou dokáže človek kontrolovať, tak nikto nie je v bezpečí pred procesom otravy. To platí najmä pre ľudí, ktorých profesionálne aktivity sú spojené s bielym organogénom. Tento druh sa považuje za jedovatý.

V prípade otravy dochádza k celkovej slabosti tela, objavuje sa bolesť hlavy a nevoľnosť. Okolo 3. dňa sa u človeka vystaveného otrave objaví žltačka. Súčasne je cítiť pálenie v žalúdku a ústnej dutine.

Symptómy

Na pozadí zvýšenia množstva fosforu v tele, rôzne choroby. Porušenia možno zistiť prítomnosťou určitých znakov. Medzi nimi sú:

• Časté krvácanie;
• Znížená imunita;
• Choroby gastrointestinálneho traktu;
• Odchýlky vo funkcii pečene;
• Soľné usadeniny;
• Znížená hustota kostí.

Zdroje pre ľudí

Potrebné množstvo mikroelementov vstupuje do ľudského tela s jedlom. Hlavným zdrojom látky je proteínové jedlo. Patria sem ryby, hydina a akýkoľvek druh mäsa.

Veľké množstvo fosforu nájdeme aj v mliečnych výrobkoch, červenom kaviári, orechoch, strukovinách a niektorých druhoch obilnín. Určité množstvo prvku obsahuje celozrnný chlieb.

Rovnováha s ďalšími mikroelementmi a vitamínmi

Fosfor plní svoje funkcie v tandeme s vápnikom. Táto kombinácia prvkov sa aktívne podieľa na rozklade sacharidov. Inhibícia tohto procesu prispieva k rozvoju závažných ochorení.

Ukazuje sa, že vápnik je pozitívny vplyv o procese absorpcie mikroelementov. Vo vašej každodennej strave je potrebné udržiavať rovnováhu v používaní potravín bohatých na tieto látky.

Nemenej priaznivý vplyv na proces absorpcie tukové deriváty vitamínu B8 a vitamínu D3. Produkty bohaté na tieto zložky povinné by mal byť prítomný v strave každej osoby.

Kontrola nad úrovňou prvku v tele musí byť primeraná. IN určité situácie sú predpísané vhodné lieky. Akékoľvek lieky sa užívajú na odporúčanie špecialistu. Samoliečba môže viesť k zhoršeniu situácie.

(názov)>Živý žurnál

Zdroj: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Úloha fosforu v ľudskom tele, jeho nedostatok a nadbytok

Fosfor pozná každý už od detstva, pretože pre svoje vlastnosti svieti v tme (fosforová farba sa používala na maľovanie ozdôb na vianočný stromček alebo maškarných masiek), no nie každý vie, že v preklade z gréčtiny slovo fosfor doslova znamená svietiaci (nesúci svetlo). ). Je to škoda, ale biely fosfor ako chemicky najaktívnejší je pre človeka najtoxickejší a červený fosfor je známy najmä ako zápalný prvok pri výrobe zápaliek. Zároveň je však fosfor nevyhnutnou a užitočnou makroživinou pre telo akejkoľvek osoby.

Väčšina fosforu nachádzajúceho sa v ľudskom tele (asi 90 %) sa koncentruje v kostiach a zuboch. Úloha fosforu v ľudskom tele je dôležité, pretože silné zuby sú znakom zdravia. Základ pevný kosti tvoria fosfor a vápnik.

70 % fosforu, ktorý je koncentrovaný v kostiach, je vo forme fosforečnanu vápenatého, ťažko rozpustnej zlúčeniny, a menšia časť (30 %) je vo forme rôznych rozpustných zlúčenín. Fosfor ovplyvňuje aktívnu absorpciu vápnika v čreve.

Potraviny rastlinného pôvodu môžu obsahovať veľa fosforu, ale absorbuje sa vo veľmi malom množstve, hlavným zdrojom doplnenia zásob fosforu v tele sú ryby a mäso. Časť fosforu sa nachádza v krvi, mozgovom tkanive a svaloch a 99 % tohto zvyšného fosforu v ľudskom tele sa nachádza vo vnútri buniek a iba 1 % sa koncentruje v extracelulárnej tekutine.

Klinické štúdie krvných testov nám neumožňujú posúdiť všeobecný obsah to v tele, aj keď odchýlky od normy v jednom alebo druhom smere naznačujú porušenie metabolizmu fosforu. Napríklad nízke hladiny fosfátov v krvi môžu spôsobiť ochorenie hypofosfatémiu.

Priemerné telo dospelého človeka obsahuje približne 670 g fosforu alebo, na základe celkovej telesnej hmotnosti, 1 % telesnej hmotnosti. Vitamín D, parathormón a kalcitonín regulujú hladinu fosforu v tele.

Vápnik a vitamín D prispievajú k normálnemu vstrebávaniu a fungovaniu fosforu a optimálny pomer vápnika k fosforu by mal byť 2 ku 1. Vysoký obsah prvkov ako hliník, železo, horčík negatívne ovplyvňuje vstrebávanie fosforu.

IN obehový systém Fosfor sa v tele nachádza vo forme zlúčenín anorganických fosfátov s organickými estermi fosforu a voľné nukleotidy s fosfolipidmi.

Anorganické fosforortofosfáty nachádzajúce sa v krvnej plazme sú čiastočne distribuované v tkanivový mok a nachádzajú sa aj v zásobách plazmových systémov a zabezpečujú proces pohybu energie medzi všetkými bunkami tela. Počas procesu osifikácie kostnej štruktúry poskytuje fosfor správne rozdelenie vápnik.

Nedostatok fosforu v ľudskom tele

Nedostatok fosforu v ľudskom organizme – hypofosfatémia môže vzniknúť nielen v dôsledku nesprávne vyváženej stravy, ale v dôsledku rôznych sprievodných ochorení (nedostatok fosforu vzniká napr. pri zlyhaní obličiek, alkoholizme).

Znížená funkcia štítnej žľazy, porucha funkcie obličiek, dlhodobé užívanie liekov, s veľké množstvo antacidá a hydroxidy hlinité, intoxikácia alkoholom môže viesť k hyposfatémii.

Toto ochorenie je charakterizované svalovou slabosťou, bolesťou svalov, krvácaním do kože, rôzne zmeny v kostnom tkanive, čo vedie k krehkosti kostí a zlomeninám.

Nedostatok fosforu sa často pozoruje u ľudí s vegetariánskou stravou (odmietanie mäsa, hydiny, rýb a mliečnych výrobkov). Nedostatok fosforu v tele má akútny vplyv na pohodu a brzdí sa duševná aktivita.

Nadbytok fosforu v ľudskom tele

Nadbytok fosforu v ľudskom tele - hyperfosfatémia môže nastať v dôsledku konzumácie potravín chudobných na vápnik a s vysokým obsahom vitamínu D. Tiež sprievodné choroby ako napr zlyhanie obličiek a dysfunkcia štítnej žľazy môže spôsobiť prebytok fosforu v tele.

Nadbytok fosforu sa spravidla prejaví až vtedy, keď sa prejavia kŕče spojené s nedostatkom vápnika. Pri nadbytku fosforu sa pacientom odporúča jesť potraviny rastlinného pôvodu s nízkym obsahom fosforu a liečiť sprievodné ochorenie.

Častá konzumácia rôznych sýtených nápojov, konzervy A proteínové jedlo môže tiež spôsobiť hyperfosfatémiu.

Aké potraviny obsahujú fosfor?

Hlavnými zdrojmi fosforu pre ľudský organizmus sú mäso, ryby, morské plody, mlieko a mliečne výrobky. Najvyšší obsah fosfor v hovädzia pečeň, morčacie mäso, mandle, mlieko, brokolica. Fosfor obsiahnutý v potravinách rastlinného pôvodu je v ľudskom tele slabo absorbovaný.

Fosfor absorbovaný zo žalúdka sa ukladá v ľudskej pečeni ako rezerva. Ukladá sa vo forme minerálne soli a časť týchto solí vstupuje do krvi a jej druhá časť sa spája s prvkami nepotrebnými pre telo a vylučuje sa z tela.

Telo dospelého zdravý človek za deň by mal dostať fosfor v množstve asi 1200 mg.

Buďte zdraví a veselí!