Výroba sušenej repy. Pred žuvaním žuvačky (sušená repa)

Technologický cyklus výroba sušenej repy podobne ako technológia. Sušiaca linka a linka predbežná príprava suroviny sú takmer totožné. Ale pri výrobe sušenej repy sa používajú niektoré ďalšie zariadenia. Tiež, aby sa zachovala prirodzená farba produktu, jeho štruktúra a hustota, špecialisti Spoločnosť pre suché potraviny implementovať svoje technologické know-how do navrhovanej výroby.

Pri vstupe do výrobnej linky sa repa perie v bubnových alebo kefových umývačkách. Ďalej sa repa skontroluje a odoberú sa vzorky, ktoré nie sú vhodné na ďalšie spracovanie. Pre maximálny účinok výnosu, má zmysel repu predtým kalibrovať, najlepšie na tri veľkostné typy.

Po triedení sa vykonáva špeciálne spracovanie repy. Tento postup vám umožňuje získať produkt so stabilnou farbou, rýchlo obnovený vo vode (10-15 minút) a so štruktúrou, ktorá vám umožní následne vyrábať vysokokvalitné repný prášok. Proces spracovania tiež zachováva cukor v repe a zvyšuje celkovú produktivitu sušiacej linky.

Po prejdení prípravných postupov sa repa dostane na konečný kontrolný dopravník, kde sú suroviny nevhodné na sušenie opäť vyradené. Ďalej sa repa rozreže na rezačkách zeleniny na určitú frakciu vo forme dosiek, kociek a stĺpikov.

Priamo používa sa na sušenie repy automatické pásové sušiace zariadenia, alebo pre malé výrobné zariadenia používajú sa boxové sušiace komory. Dizajn spoločnosti Dry Food Company a dodáva sušiace linky, kde už boli vypočítané potrebné parametre a režimy sušenia. To vám umožní zabrániť prilepeniu produktu na pásku, zmene farby a chuťových vlastností repy a odstrániť problém nerovnomerného sušenia. Naši skúsení technológovia už vyvinuli všetko možné technologické mapy pre túto produkciu.

Sušená repa.

Produkty vyrobené s použitím Technológia suchých potravín, môžu byť vyrobené podľa GOST 52622-2006 a GOST 13011-67, ako aj podľa Technické špecifikácie, ktoré spĺňajú požiadavky významných hráčov na trhu potravinárskych prísad. Pre rôzne účely a zákazníkov možno sušenú repu vyrábať v najvyššej, prvej alebo druhej triede. Trieda je určená konečnými hodnotami parametrov produktu.

Existujú tri typy rezania. Sú to stĺpy, dosky, kocky.

• Sušené kocky repy– strany 5-10mm v pôvodnom stave.
• Sušené plátky repy– hrúbka do 4mm, dĺžka a šírka do 15mm v pôvodnom stave.
• Sušená repa– hrúbka do 3mm, šírka do 5mm, dĺžka od 5 do 50mm v pôvodnom stave.

O výroba sušenej repy pomocou zariadenia od spoločnosti Dry Food sa produkt získa s nasýteným bordová farba, má pevnú štruktúru. Konečnú vlhkosť produktu je možné zvoliť od 6 do 14% v závislosti od požiadaviek zákazníka. Trvanie zotavenia je 10-15 minút s koeficientom 6-8 krát.

Pre balík sušená repa Môžete použiť vrecia, krabičky, ale aj spotrebiteľské balenie. Skladovateľnosť pri dodržaní našich technologických riešení je 3-5 rokov.

Pre konzultácie vývoja projektu, implementácie technologických riešení nás prosím kontaktujte telefonicky +7 495 943 90 06.

Sušená repa zozbieraná z leta skráti čas potrebný na prípravu niektorých jedál, ktoré zahŕňajú varenú alebo dusenú repu. Pred použitím sa môže vopred namočiť do studenej vody. Tento prípravok je vhodné použiť na hlavné jedlá a šaláty. Okrem toho sušená repa vytvára prirodzené potravinárske farbivo - stačí rozdrviť množstvo produktu, ktoré potrebujete, v mixéri alebo mlynčeku na kávu.

Počas procesu sušenia sa hmotnosť repy zníži 7-krát, to znamená, že je jednoduchšie skladovať takýto prípravok doma ako čerstvá zelenina. Ale pre každý prípad nechám odkaz o skladovaní koreňov repy. V koreňovej zelenine sa zároveň zachovajú všetky prospešné látky. Najlepšie odrody na zber sú Bordeaux a Incomparable.

Táto metóda bude užitočná aj pre letných obyvateľov, ktorí ju nemajú vlastniť auto. Časť úrody repy sa dá sušiť na dači. Odľahčenú a zmenšenú zeleninu možno ľahko a bez problémov doniesť domov verejnou dopravou.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: varenie, sušenie.

Celkový čas varenia: 7 dní h

Počet porcií: 1 .

Ingrediencie:

• repa - 1 kg.

Spôsob varenia:

Poznámka pre majiteľa:

• Okrem bežných jedál - boršč, prílohy a pod. - sa dá zo sušenej cvikly pripraviť aj výborná vitamínový nápoj. Je to jednoduché - pridajte 1-2 polievkové lyžice. sušená koreňová zelenina do čajníka s čajom, známa chuť získa nové originálne tóny a farba získa svetlé a bohaté bordové odtiene.

Zdá sa, že je to teraz ťažké uveriť, ale napokon, celkom nedávno v Rusku nebolo možné kúpiť ani kolu, ani Big Mac, resp. žuvačka. To všetko boli hodnoty rozvinutého kapitalizmu, cudzie našej vtedajšej spoločnosti, ktorý sa zdal (spolu s mnohými inými kapitalistickými hodnotami) vzdialený, spravodlivý a romantický.
Pravda, namiesto coly pre „vydedených“ sovietskemu mužovi výborný kvas ponúkali všade, skutočný džús alebo sóda a namiesto Big Mac - lacné, ale úžasné a chutné koláče s rôznymi náplňami.
A jediný problém bol so žuvačkami. Namiesto toho sme ako chlapci často používali horúcu čiernu živicu – decht, ktorý stál na uliciach mesta v obrovských kadiach vykurovaných uhlím alebo aj polenami, kde sme opravovali alebo nanovo ukladali asfalt. Táto živica bola celkom dobre žuteľná a mohla slúžiť ako „žuvačka“ nie určitý čas. Jeho mastnú chuť však možno nemožno nazvať mimoriadne príjemnou. Pri každom výlete na dedinu sa však otvárala alternatíva dechtu – zostať u babky. Babička odniekiaľ zo sporáka vždy vytiahla bielu plátennú tašku, v ktorej ležali neopísateľné, matné, takmer čierne, husté, elastické kúsky, podobné farbe tej istej živice. V ústach sa takýto „decht“ žuval najskôr veľmi neochotne, ale postupne slabol, roztápal sa a uvoľňoval sa, vydával silné nahromadené arómy, sladké, hlboké, teplé. Kde sú tieto arómy v porovnaní s modernou žuvačkou „s chuťou“ banánu alebo vodného melónu? Babičkina „žuvačka“ sa ani nemusela vypľúvať, nakoniec sa jednoducho zjedla. Ach, milovali sme tieto „gumičky“!
Medzitým, samozrejme, v dome mojej babičky nebola reč o žiadnom dechte: vrecia obsahovali sušenú repu, starú (pokiaľ som pochopil) pochúťku, jednoduchú a chutnú.
Potrebujeme len repu a nič iné.

V zásade si môžete vziať akúkoľvek odrodu, ale je jasné, že čím sú suroviny chutnejšie a sladšie, tým sýtejšia „žuvačka“ z nich vyjde. Množstvo repy môže byť tiež, samozrejme, akékoľvek. Nezaškodilo by však vedieť, že po všetkých manipuláciách dá kilogram čerstvej repy asi sto gramov sušenej dobroty. A sto gramov sú len dve hrste.
Po prvé, repa musí byť pripravená. Ak to chcete urobiť, môžete ho variť alebo piecť. V každom prípade repu ošúpte predčasne, aby si zachovala šťavu. Preto cviklu po umytí zabalím do alobalu a vložím do rúry predhriatej na 180 stupňov. Čas pečenia repy závisí od jej veľkosti a pohybuje sa v intervale približne 40 minút. – 1,5 hodiny.

Samozrejme, naše staré mamy, ktoré žili na ruských dedinách, používali vo všetkých fázach prípravy zeleninových sladkostí ruskú pec, ktorá bola ideálna na pečenie jedál a ešte viac na sušenie či dusenie. Ale my, obyvatelia miest, túto možnosť nemáme, ale máme prístup k peciam s dobre regulovaným ohrevom.
Hotovú repu vyberieme, ochladíme (na urýchlenie procesu ju môžete vložiť studená voda)

a potom ho očistíme a nakrájame na hrubé kúsky. Treba mať na pamäti, že počas procesu sušenia repa veľmi aktívne „chudne“, takže ju musíte nakrájať približne tak, ako by hladujúci krájal klobásu, na kúsky hrubé dva centimetre. Môžete to urobiť na plátky, alebo môžete použiť krásne kocky, nôž alebo pomocou špeciálnych pomôcok.

Nasekanú repu položte na plech na pečenie a vložte ju späť do rúry, aby sa vysušila.

Teraz, ak chcete, môžete vyriešiť otázku dodatočného ochutenia produktu. Niekedy je repa posypaná extra cukrom, niekedy korením a soľou. Tu nie je zakázané používať iné obľúbené korenie. Je pravda, že mne osobne sa všetky tieto akcie zdajú zbytočné a na mojom plechu je len repa.

Ohrev rúry znížime na 100 stupňov a pri zatváraní dbajte na to, aby ste nechali medzeru na únik pary. Cieľom tohto kroku je odstrániť väčšinu tekutiny z repy. Hmotnosť sušenej repy by sa mala znížiť približne päť až šesťkrát v porovnaní s hmotnosťou repy umiestnenej na plechu na pečenie. Trvalo mi to tri hodiny.
Teraz repu opäť vyberte a vysušte pri izbovej teplote. Ako určiť konečnú pripravenosť? Veľmi jednoduché. Cvikla, ktorá vyšla z pece, stratila tekutinu a zmenšila sa, ale ešte nebola suchá a po vybratí zostala mäkká. Počas procesu sušenia sa kvapalina stále stráca a repa stvrdne. Ale v žiadnom prípade by nemal dosiahnuť stav krehkosti - to by znamenalo, že výrobok je presušený. Elasticita je ideálny stav, ktorý sa dosahuje použitím sušenia. Elasticita pripomínajúca napríklad pružnosť vanilky, ktorej komerčná tyčinka perfektne drží svoj pôvodný tvar, no zároveň sa bezchybne ohýba, ak na ňu pôsobí sila.

Po dosiahnutí takejto elasticity je všetko pripravené, repa sa môže skladovať v uzavretej nádobe, môžete jesť, žuť alebo cmúľať ako cukrík. A lyžica dobrého balzamika vo všeobecnosti premení jednoduchú, ale drahú vyvolenú na sofistikovanú, vzrušujúcu princeznú.
Skús to!

Na Ukrajine a v susedných krajinách. A to nie je prekvapujúce, pretože červená je bohatá na vitamíny a užitočné minerály. repa umožňuje zachovať čo najviac prospešné vlastnosti produkt na celý rok.

Výhody metódy zberu

Už od pradávna si ľudia všimli, že ak je čerstvá alebo dobre usušená, uchová sa maximálne množstvo.

• a obsahujú veľa draslíka, čo zlepšuje prácu kardiovaskulárneho systému. Okrem toho je zásobárňou organických kyselín a sacharidov.

• Konzumácia ovocia výrazne znižuje riziko aterosklerózy, zlyhanie obličiek a mnohé ďalšie chronické ochorenia.
• Tento spôsob prípravy umožňuje zjednodušiť prípravu pokrmov a tiež ušetriť čas.
• Sušenie zeleniny nevyžaduje ďalšie prísady ani zložité manipulácie.

Vedel si? V sušených výrobkoch koncentrácia užitočné látky dvakrát vyšší ako čerstvý.

Výhody a poškodenie sušenej repy

Všetky výhody sušenej repy sa nedajú opísať niekoľkými slovami. Jeho užívanie pomáha odstraňovať toxíny, zlepšuje náladu a zvyšuje chuť do jedla.

Červená farba koreňovej zeleniny je spôsobená flavonoidmi obsiahnutými v látke, ktorá pomáha uvoľňovať kŕče z ciev, znižovať vysoký krvný tlak, zlepšiť pevnosť kapilár, vyčistiť krv od karcinogénov a žiarenia.
IN sušené ovocie obsahuje unikátny betanín, ktorého alkaloidné zlúčeniny urýchľujú vstrebávanie potravy a zlepšujú činnosť pečene, čím zvyšujú životaschopnosť jej buniek. Okrem toho pomáhajú znižovať cholesterol a telesný tuk.

Táto zelenina nemôže spôsobiť vážne poškodenie tela, ale stále je potrebné ju konzumovať v primeraných množstvách. Je dokázané, že látky v zložení zhoršujú vstrebávanie vápnika v tele. Príliš veľa časté používanie v potravinách môže byť škodlivý pre ľudí trpiacich chorobami kostí alebo poranením kostí.

Výhody sušenej repy sú teda zrejmé a môžu poškodiť iba vo výnimočných prípadoch.

Ktorú repu je najlepšie vybrať na sušenie?

Ak sa rozhodnete sušiť červenú koreňovú zeleninu, myslite na to, že nie každá odroda bude fungovať. Skúste si vybrať sýtu tmavofialovú farbu, bez krúžkov.

Tvar ovocia by mal byť okrúhly, plocho zaoblený alebo plochý, so sladkou dužinou a bez hrubých vlákien. Dbajte na to, aby nedošlo k poškodeniu od poľnohospodárskych strojov, dĺžka stopky nie je väčšia ako dva centimetre.

Odrody „Incomparable“ a „Bordeaux“ sa považujú za najvhodnejšie na sušenie.

Ako pripraviť koreňovú zeleninu

Pred sušením je potrebné pripraviť zeleninu.

• Zeleninu najskôr umyte mäkkou špongiou pod tečúcou vodou a zlejte studená voda na pár hodín.
• Potom tekutinu scedíme a naplníme novou, postavíme na oheň, aby sa koreňová zelenina poriadne uvarila.
• Po 20 minútach sa zelenina vloží do studenej vody, táto „šoková“ terapia jej umožní rýchlejšie varenie.

Dôležité!Skontrolujte pripravenosť repy pomocou špáradla. IN hotová zelenina ide to veľmi ľahko.

• Keď repa úplne vychladne, mala by sa olúpať, odstrániť koreň a hlavu.
• Koreňovú zeleninu nakrájame na ľubovoľnú pohodlným spôsobom(plátky, slamky, kocky nie hrubšie ako 0,5 cm), podľa toho, ako to plánujete použiť.
• Teraz je potrebné koreňovú zeleninu položiť na plech alebo sito v jednej vrstve a poslať na miesto sušenia.

Populárne metódy sušenia

Existuje tri hlavné spôsoby sušenia zeleniny. Poďme zistiť, ktorý z nich je najoptimálnejší a ako správne sušiť repu doma.

Sušenie vzduch-solárne

Naši predkovia prišli s nápadom sušiť zeleninu a ovocie na slnku. Toto je najstarší a prirodzeným spôsobom keď je jedlo rozložené na povalách, prístreškoch a prístreškoch. Pre tento typ potrebujete minimálna sada zariadenia, len stojany a sitá.
Treba však počítať s ťažkopádnosťou prípravné práce, na ktoré budete potrebovať koše a sitá na blanšírovanie, kotlíky na varenie zeleniny, kade na vodu, nože na šúpanie a krájanie, váhy, nádoby, baliaci papier atď.

Aby sa jedlo lepšie rozfúkalo vetrom, je zdĺhavé zdvíhať stojany zo zeme a nakláňať plechy na pečenie na juh. Cviklu je potrebné sušiť na slnku až štyri dni. Pripravenosť plodu je indikovaná krehkosťou a miernou elasticitou.

V elektrickej sušičke

Sušenie repy sa považuje za najmodernejší a najpohodlnejší spôsob prípravy sušeného ovocia a zeleniny. Elektrické zariadenie sa stane záchrancom pre tých, ktorí majú vlastnú a veľa úrody na spracovanie. Pomôže vám ušetriť čas a námahu získaním ekologických prípravkov bez konzervačných látok, oxidu siričitého, glutamanu sodného a iných škodlivých chemických prísad, ako aj neskutočného množstva soli, cukru a octu.

Jednou z hlavných výhod tejto metódy oproti sušeniu na slnku je, že nebudete podliehať rozmarom počasia. Zvyčajne je to tento faktor, ktorý zabraňuje vysychaniu plodov vo vnútri požadovaný termín a dobrej kvality.

V rúre

Sušenie potravín v rúre sa považuje za najobľúbenejšiu metódu pre ľudí žijúcich v bytoch. Na slnku ju nie je kde sušiť a zeleninu nemá zmysel kupovať za malé množstvo.

Dôležité!Na rozdiel od inej zeleniny si sušenie repy vyžaduje viac vysoká teplota a viac času.

Ak chcete pripraviť repu, pripravte ju a položte na stojan. Dbajte na to, aby kúsky neležali príliš blízko pri sebe, umožní to lepšie cirkuláciu teplého vzduchu v celej rúre. Červené ovocie by sa malo sušiť pri teplote 85–90 stupňov. Počas procesu niekoľkokrát premiešajte. Okrem toho nechajte v elektrickej rúre medzeru 2–3 cm a v plynovej 20 cm. Zeleninu nechajte 6–7 hodín, kým sa neuvarí.

Snažte sa neprevariť, inak koreňová plodina praskne.

Ako určiť pripravenosť

Po určitom čase, v závislosti od zvoleného spôsobu varenia, je potrebné skontrolovať pripravenosť produktu. Dostatočne vysušená zelenina bude tmavo bordová. Na dotyk bude krehký, no zároveň pružný a elastický.

Ako a kde skladovať sušenú repu

Sušenú zeleninu skladujte na tmavom mieste. chladná miestnosť. Hotový výrobok vložte do sklenenej alebo plechovej nádoby s tesne priliehajúcim vekom. Produkt sa bude dobre skladovať aj v plastových vreckách.

Cviklu konzumovalo mnoho národov už od staroveku. Starí Gréci ho používali nielen ako jedlo, ale aj ako a liek, o ktorých písali Paracelsus a Hippokrates vo svojich pojednaniach. Ale Peržania považovali repu za symbol nesúladu, a tak hodili veľkú koreňovú plodinu do domu osoby, ktorá sa im nepáčila. V Rusku sa prvá zmienka o tejto nádhernej koreňovej plodine objavila približne v 10.-11. storočí. Široká aplikácia repa dostala v 14. storočí. Upiekol sa, uvaril a podával s čajom ako dezert. Podľa legendy epickí ruskí hrdinovia radi jedli epických ruských hrdinov, verilo sa, že táto koreňová zelenina im dáva nebývalú silu. A ruské krásy konzumovali repu nielen ako jedlo, ale aj pre na kozmetické účely, ružové líca.

Výhody bordovej koreňovej zeleniny

Jedlá z červenej repy sú už dlho považované za zdravé a výživné. Sušená repa Odporúča sa používať na povzbudenie chuti do jedla a zlepšenie nálady. Pomáha odstraňovať odpad a toxíny z tela.
Obsah kalórií sušenej repy je 254 kcal na 100 gramov. produktu. Je bohatý na aminokyseliny, karotenoidy, jód, fosfor, kobalt, horčík, železo, vápnik a draselné soli. Vitamíny PP, C, B2 (riboflavín), B1 (tiamín), A. Cvikla obsahuje citrónovú, mliečnu, jablčnú organické kyseliny, vlákninu, dusíkaté látky, ktoré normalizujú trávenie.

Flavonoidy z repy zvyšujú pevnosť kapilár, uvoľňujú cievne kŕče a redukujú arteriálny tlak. Repa obsahuje betanín a betaín. Sú to zlúčeniny, ktoré podporujú rozklad a vstrebávanie potravy a zlepšujú funkciu pečene. Repa znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje metabolizmus tukov. Cvikla je užitočná pri strate sily, slabosti, pri prevencii aterosklerózy a tromboflebitídy, pri liečbe hemoroidov. Všeobecná posilňujúca vlastnosť repa je tiež známa už dlho. Počas choroby má antipyretický a diuretický účinok. Kobalt obsiahnutý v koreňovej zelenine je užitočný pre syntézu vitamínu B12 v tele. Horčík je dobrý pre srdcový sval. Repa má viac pektínu ako jablká a mrkva.

Ako sme sušili repu v elektrickej sušičke Isidri

1. Na sušenie sme vzali 5 kg repy. Všetka koreňová zelenina bola dôkladne očistená. Ako výsledok sa získalo 4,5 kg čisteného produktu.
2. Repa sa najprv nakrájala na plátky a potom prešla cez mlynček na mäso, výsledkom čoho boli hobliny.
3. Výsledné repné „rezance“ sa rozdelili na podnosy elektrickej sušičky. Približne 350 gramov na každý. Celkovo sa naplnilo 13 podnosov.
4. Zapnite sušičku a nastavte teplotu na +55 stupňov. Teplota v miestnosti, kde pracovala sušička zeleniny Ezidri, bola +12 stupňov.

5. Repa sa sušila na 13 podnosoch a sieťkach 9 hodín.
6. Výsledkom bolo, že z 5 kg čerstvej repy sa získalo 620 gramov sušenej repy.
7. Výsledný produkt sa umiestnil do sklenenej nádoby. Uzavreté vákuovým vekom.
8. Ako môžete vidieť z videa, ak sušenú cviklu zalejete vriacou vodou, voda okamžite získa sýtu bordovú farbu. To znamená, že výsledkom bola kvalitná, rýchlo uvariteľná cvikla.

Akú cviklu si vybrať na sušenie?

Najviac najlepšie odrody Na sušenie sa zvažujú stolové odrody repy. Mala by byť bohatej tmavočervenej farby s fialovým odtieňom, bez svetlých krúžkov na reze, bez bielych žíl. Takéto odrody sú napríklad Bordeaux, Incomparable, Canning, Egyptian. Na sušenie je lepšie nebrať cukrovú a kŕmnu repu, ako aj odrody, ktoré sú im blízke vlastnosťami a štruktúrou koreňových plodín. Môžu sa sušiť, ale konečný produkt bude nekvalitný. Repa sa pred sušením trochu povarí, ale nemusíte to robiť. Ak sa blanšíruje, potom stojí za to vedieť, že prepečená koreňová zelenina produkuje pri čistení veľa odpadu a nedostatočne tepelne upravená repa po vysušení dobre nenapučí a dlho sa varí. Toto pravidlo funguje, ak sa sušenie vykonáva v plátkoch.

Ak sa suší v prúžkoch, repa sa nemusí variť. Dobre usušená koreňová zelenina by mala mať krásnu bordovú farbu s fialovým alebo ružovkastým nádychom. Po vysušení repa nestráca svoje nutričná kvalita, zachová si všetky prospešné látky.

Na domáce sušenie repy používajú pece, pece, niektorí ľudia sušia zeleninu v mikrovlnkách. Avšak najlepšia možnosť bude, ktorý je špeciálne určený na kvalitné sušenie produktov.

Stojí za to vedieť, že sa neodporúča sušiť zeleninu vonku. Okrem toho, že proces bude trvať niekoľko dní, výrazne sa zhorší aj kvalita produktov. S elektrickou sušičkou Isidri takéto problémy nevzniknú. Sušenie potrvá niekoľko hodín, no výsledok bude kvalitný a lahodný produkt. Sušená repa sa musí skladovať buď v papierových vreciach alebo v látkových vreciach, v sklenené nádoby. Poháre odporúčame uzavrieť vákuovým uzáverom. Sušená repa tak nesplesnivie a plne si zachová všetky svoje prospešné vlastnosti.

Použitie sušenej repy Sušená repa si zachováva svoje vlastnosti na zimu chuťové vlastnosti, preto sa používa do rovnakých jedál ako čerstvý. Samozrejme, že je nepostrádateľný pre boršč, cviklovú polievku, vinaigretty a šaláty. Varí sa ako čaj alebo sa z neho robí kvas.
Môžete skúsiť vyrobiť ďalšie originálny riad, chutné recepty z repy sú uvedené nižšie. A toto je len malá časť z nich.

. Kandizovaná cvikla.

Zahrejte džemový sirup. Sušenú cviklu zalejeme horúcim sirupom, trochu povaríme a necháme nakysnúť. Keď sirup vychladne, môžete vyskúšať „mňam“. Alebo môžete cviklu vybrať, nechať sirup odtiecť a vložiť do sušičky na marshmallow listy. Vysušte na médiu teplotné podmienky. Tento dezert môže prekvapiť deti aj dospelých a nikto neuhádne, z čoho je vyrobený. Je lepšie použiť sirup z čerešní, jahôd, malinový džem. Okrem sušenej repy sa na kandizované ovocie používa aj sušená mrkva.

. Pikantná repa.

Cviklové čipsy sa namočia do osolenej vody. Kým sa namáča, nastrúhame najemno cesnak. Zmiešajte repu, cesnak, akúkoľvek zeleň, sezónu s majonézou alebo zeleninový olej. Šalát pripravený.

. Kaviár z červenej repy.

Ide o výbornú domácu pochúťku. Sušenú repu je potrebné pár minút podusiť, podľa chuti pridať najemno nastrúhaný chren, dosoliť a trochou octu. Všetko dôkladne premiešame a môžeme podávať. Množstvo soli, chrenu, octu sa musí vyberať nezávisle a postupne pridávať prísady. Všetko závisí od osobného vkusu a sladkosti cvikly. Tento pikantný kaviár poslúži ako výborná príloha k zemiakom, mäsu, dokonca aj cestovinám namiesto kečupu.

. Výdatný šalát

Sušená repa sa niekoľko minút dusí. 2 vajcia uvaríme na tvrdo. Budete tiež potrebovať akékoľvek varené mäso (najlepšie je varené mäso kuracie prsia, chudé bravčové alebo hovädzie mäso). Mäso je nakrájané na kocky alebo rozdelené na vlákna. Vajcia sú nakrájané na prúžky. Nasekajte pár strúčikov cesnaku. Vložte repu, mäso, vajcia, cesnak do šalátovej misy, pridajte kyslú smotanu, soľ, čiernu a červenú mleté ​​čierne korenie. Všetko dôkladne premiešame a dáme na 10 minút lúhovať do chladničky. Potom ozdobte prúžkami vajec, petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Sušená repa - praktický produkt pre turistov

Pre turistov je repa nevyhnutnosťou, pretože ľudia zažívajú neustále ťažké fyzické cvičenie a je potrebné dokončiť pestrá strava, jedlo na túre by malo byť pestré. Samozrejme, obdivovať západ slnka, krásna príroda, hviezdna noc, spev s gitarou je romantikou turistiky, na ktorú sú ľudia pripravení vstať s prvými slnečnými lúčmi a prejsť tisíce kilometrov. Aby si však turisti užili všetky krásne scenérie, musia jesť zdravé, kvalitné a uspokojivé jedlo.

Úžasne lahodný v prírode s vôňou táborového ohňa na rýchle nasýtenie tela. Sušenú repu je veľmi vhodné vziať so sebou na túru, podobne ako inú sušenú zeleninu. Zaberie málo miesta a málo váži, no vaša strava na túre bude čo najpestrejšia. Bez repy si boršč neviete predstaviť. A na výlete do čerstvý vzduch aromatický boršč vás nielen zasýti a zahreje, ale aj zdvihne náladu. Môžete tiež pridať repu rôzne obilniny, zeleninové prílohy, urobí ich krajšími a užitočnejšími. Hodí sa k sušeným paradajkám, cesnaku a bylinkám.

Túto koreňovú zeleninu je teda jednoducho potrebné mať vždy po ruke. Vrecúško sušenej cvikly sa vám bude hodiť, keď potrebujete zbaliť jedlo na túru, alebo pomôže, ak máte nečakaných hostí. Koniec koncov, dá sa z nej pripraviť obrovské množstvo jedál.