Sistemul alimentar crud. Dieta cu crudități - principii de nutriție

Nu este doar o dietă sau o dietă specială. Este o întreagă filozofie. Este imposibil să devii un raw foodist timp de două săptămâni sau o lună și apoi să te întorci la sistem familiar nutriție. Mâncarea crudă vine treptat și pentru totdeauna. Dieta raw foodists a fost împrumutată de la strămoșii noștri îndepărtați, când încă nu aveau nici foc, nici aragaz, nici ustensile, dar erau capabili să provoace lumea crudă și să supraviețuiască. Care este semnificația dietei cu crudități și care sunt principiile acesteia?

De asemenea, raw foodistii minimizează și nu beau niciodată alimente. Băutura este permisă cu 30 de minute înainte sau cu 1 oră după masă.

dieta cu alimente crude

La dispoziția dumneavoastră sunt fructe crude și murate, fructe de pădure, legume, ciuperci, ierburi proaspete și uscate, uscate într-un mod natural, tot felul de nuci, alge, uleiuri vegetale nerafinate presate la rece, seminte, boabe de cereale germinate, miere. de băut - apa pura(de preferință structurate sau dezghețate) și sucuri proaspăt stoarse din legume și fructe.

Importanța alimentelor într-o dietă cu alimente crude

1. Primul loc este ocupat de ierburi proaspete - mărar, pătrunjel, tot felul de salată verde, spanac, blaturi verzi de sfeclă, morcovi, țelină și napi, frunze de măcriș, urzică și păpădie. Verdele trebuie consumate zilnic proaspăt singur, în salate sau ca smoothie (cocktail-uri de la legume cu frunze cu adaos de alte legume si fructe). Boabele de cereale încolțite pot fi, de asemenea, atribuite verdeață.
2. Fructele ocupă un loc al doilea onorabil în dieta raw foodists. Numărul lor ar trebui să fie de 40-50% din cantitatea totală de alimente zilnice. Dintre toate fructele, bananele sunt pe ultimul loc - conțin un numar mare de amidon, așa că nu trebuie să abuzați de ele.
3. Al treilea loc este ocupat de legume. Ar trebui să fie 20-30% în dieta unui raw foodist. Legumele rădăcinoase (sfeclă, morcovi, napi și altele) ar trebui să constituie o porție mai mică din porția zilnică de legume.
4. Nucile, semințele și fructele uscate sunt esențiale pentru digestie normală, prin urmare, ar trebui să fie prezent zilnic în dieta unui raw foodist în cantitate de 10% vara și 15% iarna.
5. În plus, uleiurile vegetale și mierea ar trebui adăugate în meniul raw foodists.

Aspecte pozitive ale unei diete cu alimente crude

• Aproape că nu se îmbolnăvesc niciodată de raw foodists de virusuri și răceli;
• Pentru a te simți sătul, ai nevoie de mult mai puțină mâncare decât o persoană care mănâncă în mod tradițional;
• Producătorii de raw food se disting prin imunitate ridicată, rezistență, rezistență a corpului la condiții meteorologice dificile și factori nefavorabili mediu inconjurator;
• Organismul nu irosește energie în digerarea alimentelor greu de digerat, prin urmare are energie ridicată și performanțe excelente;
• Raw foodistii practic nu sufera de tulburari psihice si diverse boli cronice, deoarece corpul lor este curat și nu este înfundat cu toxine și toxine;
• De regulă, raw foodistii arată cu 10-20 de ani mai tineri decât vârsta lor.

Exemplu de meniu cu alimente crude

• Dupa trezire: pahar cu apa.
• Primul mic dejun: o mână de nuci cu miere.
• Masa de pranz: vara - orice fructe și fructe de pădure proaspete (sub formă de salate și pe cont propriu), iarna - fructe uscate, soiuri de iarnă de mere și pere proaspete, fructe de pădure dezghețate, mere înmuiate.
• Masa de seara: boabe germinate de cereale (separat sau în salate), orice salate din legume și fructe cu ulei vegetal, ierburi, sare și piper (de exemplu, un măr ras pe răzătoarea grosieră cu morcovi, sau topinambur cu un măr, ierburi și ceapă). Trebuie amintit că iarna este mai bine să mănânci alimente „grase” (de exemplu, avocado), iar vara - apoase (de exemplu, pepeni verzi).
• Masa de seara: orice legume sub formă de salate cu verdeață sau separat.
• Pentru noapte: un pahar cu apă sau suc de fructe și legume proaspăt stors.
• Gustări:între mese ar trebui să bei apă pură structurată sau topită.

A urma o dietă adecvată cu alimente crude nu este pentru toată lumea. De ce intrebi? Și să ne dăm seama împreună cum să ne mișcăm corect și fiecare își va trage propriile concluzii dacă are nevoie. Toată lumea vrea să fie sănătoasă, fericită și să slăbească.

Mâncare crudă pentru începători

Voi împărtăși cu voi 10 sfaturi despre cum să începeți călătoria unui raw foodist. Nu spun că este de fapt un mod de viață. Pentru că pentru a fi sănătos și fericit, luminos și strălucitor, așa cum vrei să te simți, trebuie să-l încorporezi în stilul tău de viață.

10 reguli importante ale unui raw foodist

Dacă respectați aceste reguli, veți putea trece cu ușurință la o dietă cu alimente crude confortabil.

Aprovizionați cu legume și fructe

stoc mai multe fructeși legume în bucătărie cât mai curând posibil. Mănâncă mai multe fructe și câte legume vrei. Acesta este un stil de viață nelimitat - din abundență, dacă nu vrei să te limitezi și să fii liber în alegerea alimentelor.

Smoothie pentru micul dejun

Fă-o regulă când te trezești să bei un pahar mare de apă, apoi la prima masă la micul dejun 0,25 - 0,5 ml. suc sau smoothie. Acest lucru va ajuta la furnizarea de zaharuri simple din fructe care vă vor menține pe tot parcursul zilei. Dacă sunteți în căutarea unor idei de rețete, le găsiți la sfârșitul articolului.

prânz cu fructe

A doua masă pentru prânz este o porție uriașă de fructe. Puteți mânca orice fruct doriți sau puteți face o salată din el. Asigură-te că mănânci suficient, pentru că este important să mănânci cantitatea potrivită de carbohidrați pentru a nu simți foame pe tot parcursul zilei. Dacă ești și tu îngrijorat să simți burtă plină Amintiți-vă, stomacul este un mușchi și se va extinde sau se va contracta pentru a regla cantitatea de alimente pe care i-o oferiți.

Cina: 2 variante

Începeți cina cu o farfurie mică de fructe sau doar cu o citrice mare la alegere. Și puteți înlocui fructele și cu salată. Retete de salate:

Exercitii fizice

Nu uita de suficient faceți exerciții fizice, creșteți-vă activitatea, acordați-le cel puțin 20 de minute pe zi. Vrei să fii sănătos și fericit. S-a dovedit absolut că exercitii fizice promovează stil de viata sanatos viaţă.

Citiți despre dieta potrivită cu alimente crude

Antrenează-te să mănânci cât mai multe alimente crude posibil. Internetul este plin de site-uri brute alimente dietetice, deci fii selectiv și obține mai multe informații numai din surse de încredere. Dacă ești cu adevărat interesat de dieta cu crudități și mai ai câteva întrebări, scrie-ți recenzia - comentează mai jos, voi ridica mai multe pentru tine Informatii utile. Sau dacă întrebarea ta este destul de interesantă, o să-i răspund într-un articol nou.

Fii parte din comunitate

Odihnește-te mai mult

Odihnește-te din plin, dormi bine. Când începeți să mâncați în acest fel, corpul este stresat. De la a nu consuma multe alimente crude, sunt posibile unele reacții de detoxifiere, cum ar fi: simptome de gripă, oboseală sau neliniște. plin de energie. Oricare ar fi, rețineți că aceasta este o dietă reparatoare și de întinerire. Pentru a vă recupera, este important să vă odihniți suficient. Așa că dormi atât cât are nevoie corpul tău, nu te limita și bucură-te de odihnă.

Tine evidenta caloriilor

Acesta este probabil unul dintre cele mai multe sfaturi importante cum să adoptați o dietă cu alimente crude și să mâncați corect: asigurați-vă că mâncați suficiente calorii. Motivul numărul unu pentru care majoritatea oamenilor eșuează atunci când încep o dietă cu alimente crude. Ei cred că este suficient să mănânce 3 banane și o salată pe zi. Dar, până la urmă, ei mănâncă puține calorii și se simt prea obosiți, motiv pentru care dau vina această specie nutriție.

Înţelegere

Ultimul și ultimul meu sfat, pentru că nu mulți oameni înțeleg asta. Vreau doar să spun: fii blând cu tine însuți! Greu de inteles. Dacă o dietă cu alimente crude este ceea ce îți dorești, atunci poți să o stăpânești și să rămâi pe drumul cel bun. Nu vă supărați și nu mergeți în cicluri, ci doar continuați să mâncați conform regulilor.

Dieta cu alimente crude pentru pierderea în greutate (video)

Trecerea la un stil de viață sănătos

O persoană ia alimente pentru a potoli foamea, pentru a umple corpul cu nutrienți și energie. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, mâncatul a devenit pentru noi mai mult o plăcere decât o proces natural menținerea vieții organismului. Acesta a fost folosit cu foarte multă pricepere de chimiștii care lucrau în Industria alimentară, adăugând potențiatori de aromă sintetici, emulgatori și multe altele dăunătoare elemente chimice acea otravă și ne omoară. Dependență mancare delicioasa la fel de dăunătoare ca dependența de alcool și fumat.

Pentru a incepe viață nouă, curata organismul de toxinele acumulate ca urmare a malnutriție, este necesar să înțelegem cu fermitate adevărul simplu: gustos nu înseamnă sănătos.

Dieta corectă cu alimente crude - chiar începutul

O dietă cu alimente crude este consumul de fructe crude, legume, nuci, fructe uscate și cereale. culturi de cereale, cu alte cuvinte - produse vii. La început poate părea că acest lucru nu este suficient pentru a-ți potoli foamea. Dar cu timpul, îți vei da seama că te-ai înșelat profund.

Nimeni nu spune să treci de la obișnuit mancare delicioasa la o dietă cu alimente crude va fi foarte simplu. Acest lucru necesită unele pregătire psihologică: este util să citim literatură pe această temă, să discutăm cu acei oameni care au devenit deja raw foodists, să vadă singuri că acest lucru este posibil și va beneficia.

Tranziția corectă la o dietă cu alimente crude

După pregătirea morală, puteți trece la acțiune: uitați-vă la lista de produse disponibile, aflați cum magazin alimentar trece cu hotărâre pe lângă departamentele „Pâine”, „Lapte”, „Băcănie” direct în departamentul „Legume și fructe”. Aici puteți alege ceea ce vă place: struguri, mere, portocale, mandarine, morcovi, varză etc. O dietă adecvată cu crudități începe cu selecția legumelor și fructelor preferate.

Dietă

Fructele uscate și nucile vor ajuta la diversificarea dietei. Mergi la dieta adecvată cu alimente crude poate fi bruscă sau graduală. Includeți mai multe alimente pe bază de plante în dieta dumneavoastră în fiecare zi. Chiar dacă nu reușiți să treceți complet la o dietă cu alimente crude, atunci veți începe să mâncați mai multe fructe și legume crude - acest lucru va aduce, de asemenea, beneficii semnificative organismului.

Produse permise:

• toate fructele proaspete;
• toate legumele crude;
• nuci și semințe crude;
• cereale crude și leguminoase, încolțite sau înmuiate;
• fructe uscate și carne;
• lapte de nuci;
• unt de nuci crud;
• măsline și Ulei de cocos presat la rece;
• alimente fermentate precum kimchi și varză murată;
• răsaduri;
• oua crude sau produse lactate dacă se dorește;
• carne crudă sau pește, dacă se dorește.

Produse interzise:

• fructe, legume, carne și cereale fierte;
• produse de patiserie;
• nuci prăjite și;
• uleiuri rafinate;
• sare;
• zahăr rafinat și făină;
• sucuri si lapte pasteurizate;
• cafea și ceai;
• alcool;
• sosuri industriale și maioneze;
• alte alimente procesate și gustări.

Nucile și semințele sunt o parte importantă dieta cruda pentru că oferă organismului proteine, calorii, grasimi sanatoaseși alți nutrienți vitali. Puteți mânca orice nuci și semințe care vă plac:

• arahide;
• nuci;
• nuci de macadamia;
• seminte de susan;
• seminte de floarea soarelui;
• Nuci de pin;
• semințe de cânepă.

Mâncarea crudă nu înseamnă plictisitoare. Pentru o varietate de gust, adăugați la feluri de mâncare:

• cacao crudă;
• Otet de mere;
• extract de vanilie;
• fructe uscate;
• nucă de cocos uscată;
• ierburi;
• condimente.

Vara este cea mai bună la fix pentru a trece la o dietă cu alimente crude. Abundența de fructe de pădure, fructe și legume vă permite să treceți la o dietă cu alimente crude, care este gustoasă, sănătoasă și plăcută. LA perioada de iarna te poți mulțumi cu mere, portocale, mandarine, morcovi, varză, stafide, caise uscate și nuci. După cum puteți vedea, alegerea produselor nu este atât de mică pe cât pare la început.

Ușurință de pregătire

Apreciază ușurința pregătirii. Mulți alimente crude ușor de preparat, cu condiția să alegeți retete corecte. Găsiți rețete care nu cer ingrediente exotice care sunt greu de găsit. Într-adevăr, uneori nu este nevoie să vă deranjați cu rețete, ci doar să pregătiți produsele simplu și să le gustați crude în salate sau întregi.

Utilizare diverse metode gătit pentru a adăuga varietate, cum ar fi:

• germinarea semințelor, boabelor și fasolei;
• suc de fructe și legume;
• înmuierea nucilor și fructelor uscate;
• utilizarea unui deshidrator (uscător pentru legume și fructe).

Cerealele și leguminoasele sunt o parte importantă a unei diete crude pentru suficiente calorii și nutrienți. Cereale și leguminoase bune pentru încolțire:

• linte;
• mei;
• fasole;
• mazăre;
• hrișcă verde.

Dieta cu alimente crude: recenzii și rezultate (video)

Contra fazei inițiale a nutriției crude

Primele luni ale unei diete cu alimente crude pot fi slăbiciune, somnolență. În acest moment, se recomandă evitarea inutilului activitate fizica. Treptat, organismul se va obișnui cu noua hrană, se va curăța și va restabili microflora. Când toate senzațiile neplăcute dispar, simți un val de forță, o îmbunătățire a dispoziției, apoi sarcina poate fi crescută treptat.

Când treceți la o dietă cu alimente crude, nu este nevoie măsuri suplimentare curățarea corpului, cum ar fi o clismă. Apa trebuie băută numai atunci când există o senzație de sete, deoarece cantitatea necesară de lichid intră în organism împreună cu legumele și fructele.

Sper că ați găsit acest articol util și că ați învățat cum să începeți să mâncați alimente crude și să rămâneți în formă și sănătoși.

Este necesar să începeți o dietă cu alimente crude numai după ce au fost studiate elementele de bază ale acestui sistem de nutriție. Pentru ca dieta cu crudități să fie corectă și inofensivă pentru sănătate, trebuie să vă pregătiți bine.

Tranziția corectă la o dietă cu alimente crude

Este necesar să treceți cu înțelepciune la un astfel de sistem de alimentare. Nu poți decide într-o zi să devii un raw foodist, iar a doua zi să renunți la absolut tot. produse familiare. Astfel, vă puteți dăuna grav organismului. Trecerea la o dietă cu alimente crude ar trebui să fie ușoară și lină, altfel este puțin probabil să se evite problemele.

O opțiune ideală pentru început ar fi o dietă lactate-vegetariană, iar după un timp va fi posibil să refuzi produsele lactate. Dacă trecerea la o dietă cu alimente crude este corectă, atunci în viitor cu acest sistem de nutriție nu ar trebui să existe dificultăți.

La început, se recomandă excluderea cărnii din dietă, iar apoi puteți refuza ouăle, peștele. Ultimul pas tranziție corectă pe o dietă cu alimente crude va fi respingerea laptelui și a alimentelor fierte. Pentru a vă încerca, puteți trece la oricare dintre dietele vegetariene pentru o perioadă.

Cele mai potrivite alimente pentru o dietă cu alimente crude

Nu este deloc greu de ghicit că dieta cu acest sistem alimentar nu va fi prea variată. Principalele produse pentru raw foodists sunt legumele și fructele proaspete. De asemenea, li se permite să folosească diferite verdețuri (frunze de urzică, păpădie, măcriș, usturoi sălbatic) și salate cu frunze, boabe încolțite și semințe de floarea soarelui, dovleac.

Uleiurile vegetale pot fi prezente în dieta raw foodists. Poate fi nu numai floarea soarelui, ci și uleiuri de măsline, muștar, porumb și alte uleiuri. O condiție prealabilă este că uleiul trebuie presat la rece.

Dieta adecvată cu alimente crude implică utilizarea diferitelor nuci în forma lor crudă. Puteți mânca fructe de pădure și miere, uneori cruditățile includ alge marine în dieta lor. Se asezonează mâncarea pregătită cu sare și tot felul de condimente care pot fi ușor uscate (de exemplu, oregano, maghiran, pătrunjel, mărar și altele).

Bazele unei diete sănătoase cu alimente crude

Regula principală spune că omul este o parte integrantă a naturii. Aceasta înseamnă că nu poate mânca carne, ouă sau produse lactate. Mâncarea „vii” (cum le numesc raw foodistii) conține o cantitate mare de substanțe utile care este distrus prin tratament termic.

Acei oameni care au trecut complet la o dietă cu alimente crude nu se plictisesc să spună că alimentele procesate sunt otravă. Orice proces termic duce la faptul că în produse nu mai sunt nutrienti. În plus, prăjită mâncare fiartă potrivit raw foodists, în unele cazuri devine cauza multor boli.

Un astfel de sistem de nutriție nu permite utilizarea simultană a apei și a alimentelor. Ca urmare a acestui fapt, poate apărea iritația mucoasei gastrice, deoarece aceasta crește aciditatea. Puteți bea apă cu 30 de minute înainte de masa principală. Dacă o persoană a mâncat, atunci poate bea apă numai după o oră.

O dietă adecvată cu crudități se bazează pe faptul că este necesar să mănânci doar atunci când există senzația de foame. Trebuie să te ridici de la masă cu o senzație de lejeritate, și nu cu stomac plin. Interesant este că raw foodistii nu încep să mănânce micul dejun imediat după culcare. Mănâncă la aproximativ 2-3 ore după ce se trezesc. Iar seara, mâncarea poate fi consumată cu cel puțin 3 ore înainte de somn.

La o dietă cu alimente crude, nu este permis să mănânci niciun aliment care tocmai a fost scos din frigider. Toate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei. De asemenea, este important să rețineți că trebuie să vă mestecați foarte bine mâncarea.

Combinația potrivită de alimente pentru o dietă cu alimente crude

Cineștii nu ar trebui să amestece grăsimi și zahăr. Trebuie să știți că, în înțelegerea lor, grăsimile sunt nuca de cocos, nucile și avocado. Iar zahărul înseamnă cel găsit în fructe. Aceasta înseamnă că nu trebuie să amestecați avocado, nuci sau nuci de cocos cu fructe dulci. Numai în acest fel procesul de digestie va fi normal, fără semne de fermentare și putrezire a alimentelor în stomac.

O altă regulă spune că este foarte recomandat să nu amestecați acidul cu amidonul. Trebuie înțeles că acidul sunt toate fructele acide (lămâie, portocală), precum și legume. Alimentele bogate în amidon pentru raw foodists vor fi nu numai cartofii, ci și bananele și pâinea crudă.

Ultima regulă a combinației corecte de produse este că nu poți mânca în același timp tipuri diferite grăsimi. Alimentele care au compoziție similară pot interfera cu absorbția adecvată. Adevărații raw foodists nu mănâncă nuci cu ulei vegetal, nucă de cocos cu avocado. Toate alimentele care au grăsimi în compoziția lor sunt greu de digerat în sine.

Dieta corectă cu alimente crude este că trebuie să-ți asculți cu atenție corpul, să mănânci doar alimente „vii”. Cu abordarea corectă acest sistem alimentatia poate aduce schimbari pozitive organismului, curata organismul, previne aparitia anumitor boli.

Și cel mai adesea doar produse origine vegetală. Există patru opțiuni principale de dietă pentru raw foodists.

1. Dieta cu alimente crude constă din fructe proaspete crude, fructe de pădure, legume și sucuri ale acestora, fructe și fructe de pădure uscate la aer, plante comestibile sălbatice, nuci, semințe oleaginoase crude și alte plante, boabe încolțite înmuiate în apă rece cereale integrale sau cereale apropiate cerealelor integrale, uleiuri vegetale obținute prin presare la rece, miere naturală. Legumele murate sunt permise. Băutură - pură apă crudă. Sucurile din fructe, fructe de pădure și legume, precum și băuturile din produse din cereale crude sau nuci, sunt clasificate ca alimente, nu băuturi potolitoare.

Această dietă este obișnuită printre susținătorii dietei cu alimente crude. După set Produse alimentare este foarte aproape de o dietă strict vegetariană – veganismul. Ceea ce îl deosebește de veganismul obișnuit este faptul că este complet exclus aici. tratament termic mâncarea la gătit.

2. Dieta cu alimente crude practic repetă precedentul, dar cerealele integrale și cerealele înmuiate în apă rece, legumele murate și uneori uleiul vegetal sunt excluse din el. Boabele încolțite sunt acceptabile. Aceasta este cea mai strictă dietă din dieta cu alimente crude. Cei mai consecvenți raw foodist includ în dieta lor în principal fructe proaspete și fructe de pădure. Această dietă se numește fructarianism.

3. Dieta cu alimente crude reprezintă produse ale dietei I, dar se suplimentează cu lapte crud și, în unele cazuri, cu produse lactate: iaurt și alte băuturi cu lapte acru, smântână, smântână, brânză de vaci. În același timp, adevărații raw foodisti resping produsele lactate. productie industriala. Puteți include ouă crude.

Cei care mănâncă produse lactate crude pe bază de plante sunt numiți „omnivori”, spre deosebire de cei care mănâncă crudități absolute sau ideale care mănâncă numai alimente crude pe bază de plante. Cuvântul „omnivor” are o semnificație relativă, deoarece raw foodistii de orice tip nu mănâncă carne și pește.

4. Dieta cu alimente crude corespunde rației 1 sau 3, dar se completează cu pâine coaptă, dacă este posibil, din cereale integrale și fără folosirea drojdiei. Dacă pâinea coaptă este inclusă în dieta 3-1 (vegetal-lapte-ou), atunci o astfel de dietă poate fi considerată cea mai puțin strictă într-o dietă cu alimente crude.

Mulți raw foodists consumă mere întregi și alte fructe, întotdeauna cu o cutie de semințe, pentru a nu încălca „complexul alimentar”. Într-un măr ras sau într-un dovleac măcinat, semințele sunt mai puțin vizibile. Mare importanță coaja este, de asemenea, atașată - fructele, fructele de pădure și legumele trebuie consumate cu coaja. Un ou întreg este considerat mai nutritiv decât un gălbenuș sau o proteină și tot laptele- mai hrănitoare decât smântâna sau smântâna.

Nu ar trebui să mănânci mult și des. Doar o dată pe zi poți mânca bine și încă de două ori - încetul cu încetul. Aceasta este limita. Orice altceva este rău, mai ales gustarea între trei mese. Mănâncă încet, mestecând bine alimentele. Acest lucru este deosebit de important atunci când vorbim despre crud produse din plante. Când sunt prost mestecate, gastrice și tulburări intestinale, balonare.

Cu o dietă cu alimente crude, te poți descurca fără sare de masă, condimente iute, condimente și condimente. În legătură cu excluderea completă sau aproape completă a sării de masă din alimentație, setea este redusă și excesul de lichid nu este introdus în organism, mai ales că fructele și legumele conțin sucuri naturale.

Meniul dietetic de fructe și legume crude poate fi după cum urmează:

Mic dejun:

• Salata de mere (vezi reteta mai jos), 20-30 g nuci - separat sau in salata, 100-200 g fructe proaspete, ceai din fructe uscate Trandafir salbatic.

Masa de seara:

• 150-250 g fructe proaspete, 50-100 g salată verde, 100-150 g legume proaspete, 20 g nuci, sucuri proaspete fructe sau legume.
Masa de seara:
• La fel ca micul dejun.
salata de mere

1 lingura ovaz inmuiati 12 ore in 3 linguri de apa, apoi adaugati sucul de la ½ lamaie sau alte fructe acrise, 1 lingura de lapte, chefir sau miere, 2 mere rase si 1 lingura de nuci rase, daca nu se dau separat la micul dejun.

dieta cu alimente crude poate contribui la normalizarea greutății corporale, în special în cazul obezității, întărirea mușchilor, facilitarea mișcărilor corpului. Celebrul naturopat australian K. Jeffrey în cartea „ hrana naturala” (1974) a indicat un set aproximativ de produse (în procente) din care o dietă zilnică ar trebui să conțină o greutate totală de aproximativ 1,5 kg:

• fructe și fructe de pădure crude (cu excepția bananelor) - 50%;
• legume crude (cu excepția cartofilor) - 35%;
• produse din cereale (în principal din cereale integrale), leguminoase, cartofi, banane - 10% din dietă; aceste alimente pot fi consumate după un tratament termic ușor sau crude;
• fructe uscate, nuci, semințe, brânză de vaci, smântână, ouă, miere - 5-10%;
• legumele fierte (cu excepția varzei) pot fi consumate de 1-2 ori pe săptămână, cu condiția să fie încălzite pentru scurt timp;
• ulei vegetal, sucuri de fructe, ceapă, usturoi, sare și alte condimente - 1% din alimentele consumate.

Conform „Sistemului de sănătate” de Katsuzo Nishi (1936), care a absorbit o dietă cu alimente crude, post, yoga, bioenergetică și alte metode, ar trebui să începeți ziua cu fructe suculente, care trebuie consumate crude și întregi - cu coajă și semințe. Nu este înțelept să faci suc din ele. LA timp de iarna poate fi înmuiat fructe uscateși folosiți-le ca un fel de mâncare separat împreună cu infuzia.

Pentru persoanele care continuă să mănânce alimente fierte „nenaturale”, K. Nishi recomandă consumul după masă duș rece și fierbinte sau băi de aer. Asigurați-vă că combinați alimentele fierte cu legumele crude. În același timp, alimentele crude ar trebui să fie de 3 ori mai mult decât fierte.

Mic dejun:

Fructe crude dupa anotimp (2-3 portocale sau 200 g struguri si un mar sau 2 pere etc.) sau se combina cu fructe uscate inmuiate.

Masa de seara:

Salată de legume crude rase sau tocate mărunt (morcovi, varză, napi etc.) cu verdeață și, dacă se dorește, cu adaos de ulei vegetal, se pot folosi fructe acre și fructe de pădure în loc de legume, adăugând 100 g de nuci sau ulei. semințe (floarea soarelui) la ei și etc.).

Masa de seara:

Salata de legume, nuci (semințe) sau o combinație de salată verde, ardei verde sau roșu, verdeață de sfeclă și nuci; in loc de legume poti manca fructe, ca la micul dejun.

În salate, mai ales iarna, puteți adăuga ierburi uscate, semințe și fructe de pădure pudrate (frasin de munte, afine etc.). Vara, merită să uscați guta, urzica și alte plante sălbatice. Este recomandabil să folosiți sâmburi de caise, polen de flori(2-3 g per recepție). Legume crude se poate consuma cu ulei vegetal, fructe si fructe uscate cu miere. Fructe proaspete poate fi înlocuit cu sucuri proaspăt preparate din legume.

Specialiștii în raw food cred că principala cauză a obezității este consumul de alimente nenaturale. Când mănânci alimente naturale, crude, obezitatea nu poate apărea. Într-adevăr, în primul rând, brut hrana vegetala este greu să mănânci în exces. În al doilea rând, calculele acceptate în știința nutriției arată că conținutul energetic al celor șase diete recomandate este de cel mult 2,94 până la 5,88 MJ (700 până la 1400 kcal) pe zi. Aceasta corespunde dietelor utilizate în tratamentul obezității în dietetica modernă.

Trecerea la o dietă cu alimente crude necesită rezistență mare și capacitatea de a se limita în alimentație. Devenind un raw foodist absolut, o persoană nu numai că încetează să mai folosească produse de origine animală, dar refuză și gustul obișnuit al alimentelor fierte, coapte, înăbușite, prăjite, sărate și alte alimente. În plus, trecerea la mancare cruda rareori se descurcă fără manifestări adverse și intensitatea adverse efecte secundare. Prin urmare, au fost elaborate regulile pentru trecerea la o dietă cu alimente crude.

Reguli pentru trecerea la o dietă cu alimente crude

Doctrina dietei cu alimente crude prevede o tranziție treptată de la alimentația obișnuită la consumul numai de alimente crude și, în consecință, limitând setul de produse până când dieta constă în principal sau complet din fructe crude, fructe de pădure, legume, plante salbatice, nuci, semințe și boabe încolțite. Doar câțiva susținători ai unei diete cu crudități, în special G. Shelton, recomandă o trecere rapidă, fără ezitare și dependență, de la hrana „moartă” la hrana „vii”, vegetală crudă.

Primul pas către o dietă cu alimente crude este excluderea cărnii de la animale și păsări, apoi a peștelui. În plus, dacă se dorește, ouăle pot fi excluse din dietă. O dietă constând din legume și produse lactate crude și gătite sau alimente vegetale-lapte-ouă se numește dietă semi-crudă.

Specialiștii în raw food consideră că trecerea la o dietă semi-crudă are loc de obicei fără dificultăți semnificative, mai ales pentru acele persoane care au reușit deja să se înțărce de carne și pește. Cu toate acestea, trecerea de la alimentele gătite, nici măcar carnea sau peștele, la o dietă completă cu crudități se face rar imediat, ușor și irevocabil. La adulți, o astfel de tranziție ar trebui să fie precaută și efectuată treptat. Trebuie să ne „reeducam”. sistem digestiv.

Timpul necesar pentru a trece la alimente crude depinde de vârsta, starea de sănătate, caracterul persoanei, profesia sa și alți factori. Adaptarea poate dura ani de zile, deoarece obiceiurile organismului sunt de mare importanță în alimentație. În plus, în perioada de obișnuire cu alimentele crude, trebuie să treci printr-o serie de posibile disconfort sau tulburări de la tract gastrointestinalși stare generală de rău.

• dimineața și seara - crudități, după-amiaza o cină cu alimente crude și fierte sau numai fierte;
• dimineața și seara - mâncare fiartă, după-amiaza - o cină cu crudități;
• la fiecare masă, ei mănâncă mai întâi o mâncare crudă, apoi una fiartă; fructele și nucile trebuie consumate înainte de o masă principală și nu după aceasta, atunci sunt mai bine folosite de organism.

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu au nevoie de o masă de dimineață și este mai corect să se limiteze la două mese: în jur de 11 și 17 ore. Dimineața și seara sunt recomandate doar lichide: sucuri diluate cu apă, „lapte” vegetal, „ceaiuri” crude din ierburi, frunze, rădăcini sau flori. Dintr-o dietă vegetală-lapte sau vegetal-lapte-ouă care include alimente fierte, trebuie să excludem mai întâi ouăle, apoi produsele lactate, apoi laptele, înlocuind alimentele fierte cu alimente crude.

Specialiștii în raw food susțin că eliminarea treptată a tuturor produselor de origine animală oferă o dietă „din cea mai pură și mai puțin toxică”. Se recomandă efectuarea unei „diete de probă cu crudități”: fiecare semi-foodist care are voință, rezistență și sistem digestiv sănătos, deja parțial obișnuit cu legumele crude și produsele lactate, poate conduce un astfel de curs de probă timp de 2-3 săptămâni. . Specialiștii în raw food cred că chiar și o astfel de dietă de probă cu hrană crudă „purifică, vindecă și întinerește organismul, este pentru el odihnă și o încărcătură solidă de vitamine”.

Sfârșitul verii și toamna este cel mai potrivit moment pentru o „dietă de probă cu crudități”, mai ales în perioada sărbătorilor. Potrivit raw foodists, ca urmare a unei diete de probă numai cu alimente crude, o persoană simte o ușurință neobișnuită în mișcări, claritate a minții și o dispoziție veselă. Greutatea corporală scade aproape întotdeauna, dar apoi, după ce organismul se adaptează la o nouă dietă, se normalizează.

În timpul dietei de probă cu alimente crude, la început este mai bine să mănânci puțin decât mult și numai atunci când apare pofta de mâncare. Este indicat să consumați în principal produse de sezon din această perioadă a anului. Exclusiv importanţă Are mestecat temeinic alimente crude, iar cu un aparat de mestecat slab, unele alimente crude (de exemplu, nuci) trebuie zdrobite fin, măcinate sau frecate.

Nu mâncați după ce ați băut și beți în timpul meselor. În sezonul rece, alimentele crude trebuie încălzite într-o cameră caldă la temperatura aerului din această cameră. gătit mâncăruri crude nu poate fi lăsat pentru mult timp. sare de masă, oțetul, condimentele, condimentele trebuie înlocuite cu sucuri de roșii, lămâie, merișoare și alte sucuri.

Desigur, aceste reguli își păstrează semnificația chiar și cu o tranziție completă la o dietă constând din fructe crude, fructe de pădure, legume, nuci, semințe, boabe încolțite etc., i.e. pentru alimente crude absolute. Consumul de pâine nedospită făcută din cereale integrale sau făină măcinare grosieră cu adăugarea de tărâțe, este permis în perioada de tranziție. Unii raw foodist includ o astfel de pâine în dieta lor obișnuită.

Școala lui Yuri Okunev

Bună prieteni. Cu tine Yuri Okunev.

Sigur te-ai gândit cum să menții sănătatea, având o viață lungă și fructuoasă? Trebuie să-mi schimb dieta? Și ce să mănânci? Îmi voi da părerea despre acest subiect. Subiectul conversației noastre este elementele de bază ale dietei cu alimente crude. LA timpuri recente acest sistem alimentar câștigă rapid popularitate, atât la noi, cât și în Occident.

Este timpul să dezminți miturile potrivit cărora o dietă cu alimente crude consumă aceleași alimente fără gust. De fapt, preparatele raw foodistilor sunt variate si cu nimic inferioare bucatariei traditionale din punct de vedere al caloriilor. Aici sunt nuci, miere, fructe uscate, brânză și cereale. Ce nu este!

Dacă vizitați pentru interes forumul raw foodists, veți fi surprinși să descoperiți că, se pare, există

• Prajituri pentru raw foodisti;
• Diverse paste;
• Supe;
• Bomboane.
• Cookie
• etc.

Și crede-mă, au un gust la fel de bun ca mesele obișnuite. Există chiar și pâine pentru raw foodists - este o masă uscată de încolțit și măcinat boabe de grau, foarte sănătos și destul de plăcut la gust.

Clasificare

Ce este o dietă adecvată cu alimente crude? În termeni simpli, acesta este atunci când o persoană mănâncă doar alimente crude, evitând tratamentul termic. De ce este asta? O să explic puțin mai târziu.
Numeroasa armată de raw foodists este împărțită în categorii:

1. Vegetarieni- mâncați produse lactate și orice alimente vegetale. Peștele, carnea, ouăle nu se mănâncă.
2. Vegani- se hrănesc cu fructe, legume rădăcinoase, legume și ierburi. La restricțiile vegetarienilor se adaugă și interzicerea produselor lactate.
3. Fructești- mănâncă părțile aeriene ale plantelor: lăstari de iarbă, semințe, legume care cresc deasupra solului (castraveți, de exemplu), nuci și fructe. Sub interdicție sunt cerealele și rădăcinile.

O dietă cu alimente crude poate fi amestecată, atunci când se consumă mai multe alimente la o masă, și monotrofică (dieta cu alimente crude mono) - un singur tip de alimente la un moment dat.

Fondator teorie științifică dieta cu alimente crude este considerată dr. Max Bircher-Benner. La începutul secolului al XX-lea, el a fost primul care a spus că încălzirea alimentelor la o temperatură de 50°C și mai mult afectează negativ compoziția acesteia - cea mai mare parte se pierde. proprietăți utile produs, în locul lor, se formează agenți cancerigeni, Substanțe dăunătoare. Bircher-Benner a remarcat, de asemenea, nocivitatea utilizării oricăror aditivi chimici în alimente, inclusiv sare.

Deci, ce este o dietă cu alimente crude și cum este utilă? Și de ce atâta popularitate?

Aceste enzime esențiale

Ați auzit vreodată de enzime? Acestea sunt substanțe care se găsesc în orice produs. origine naturală. Ei iau parte la procesul de transformare a unei substanțe în alta. Celălalt rol al lor este de a acționa ca catalizatori pentru una sau alta acțiune în organism, inclusiv pentru digestia.

Cu alte cuvinte, enzimele conținute în fiecare produs proaspăt, contribuie la digestia acestui tip special de produs. Fiecare produs are al lui.

LA corpul uman există și enzime, dar ele servesc la îndeplinirea unor sarcini complet diferite: reînnoirea celulelor sanguine, eliberarea toxinelor din ficat, transportul carbohidraților, accelerarea sau încetinirea metabolismului și așa mai departe.

Luați, de exemplu, o roșie - coaja ei conține enzime care mă ajută să digerez această roșie dacă o mănânc crudă. Și ce se va întâmpla dacă pun această roșie în supă sau fac ketchup din ea? Din păcate, enzimele vor muri; nu pot rezista la încălzire peste 45 de grade. În acest caz, corpul meu va fi obligat să-și implice enzimele în digestia alimentelor, deturnându-le de la alte sarcini vitale.

• LA legume proaspeteși fructe, nuci, semințe;
• LA carne proaspătă, peste, fructe de mare;
• Lapte nefiert și produse lactate fermentate;
• Oua crude.

Enzimele sunt complet absente:

• In carne/peste fiarta sau prajita;
• În conserve (orice);
• În legume fierte și coapte;
• În pâine;
• În produse sintetice create artificial.

Erbivor sau carnivor?

Așadar, am aflat că pentru digestia și absorbția de înaltă calitate a nutrienților, trebuie să mâncați alimente bogate în enzime, adică proaspete și nu sintetice.

Probabil, iubitorii de carne de aici vor fi destul de nedumeriți: ce să facă cu preparatele obișnuite? Și de unde iei proteinele?

Există destul de mulți adepți ai dietei cu alimente crude carnivore. Acestea, de regulă, includ oameni care trăiesc în condițiile din nordul îndepărtat, unde hrana pentru plante este greu de găsit. Apropo, speranța de viață a unor astfel de raw foodists este relativ scurtă.

În ceea ce privește proteinele, necesar zilnic suficient de mic - undeva în jur de 40-50 de grame per adult pe zi. Acesta poate fi completat cu alimente vegetale.

Reînvierea corpului

Ai citit deja dezvăluirile bloggerului Izyum? Recomand sa citesti.
Fiind angrenați într-o dietă cu alimente crude și consumând doar alimente proaspete, „vii”, eliberăm enzimele corpului nostru de supraîncărcare excesivă. Odată eliberați, încep să muncească din greu și... ne curăță complet corpul.

Ce dă?

• Îmbunătățirea tuturor sistemelor și organelor umane, îmbunătățirea activității lor;
• O creștere a rezervei de forțe - energia pur și simplu iese în grabă din corp;
• Creșterea transferului de căldură;
• Întărirea imunității, ca rezultat, un remediu pentru boli „incurabile”.

Corpul este transformat în fața ochilor noștri - culoarea pielii se îmbunătățește, rezistența crește, nevrozele și stările depresive dispar.

Izyum a scris bine despre asta. În doar 3-4 ani, mâncând doar fructe și nuci, o persoană a obținut succes în culturism (ce mai mult!), A încetat complet să se îmbolnăvească, deși mai devreme ARVI era de 10 ori pe an, și-a crescut metabolismul temperaturii atât de mult încât a început a merge la un tricou chiar și la zero grade.

N. Kurdyumov în cartea sa „Despre sănătate” scrie că raw foodistii se caracterizează printr-o stare când realizează unitatea cu natura. Aceasta înseamnă că oriunde se află o persoană, se va putea hrăni singură: stomacul devine astfel încât să poată digera orice aliment (cu excepția unghiilor), necesarul de calorii scade (saturația vine de la un măr sau o mână de fructe de pădure).

Cu ajutorul unei diete cu crudități, poți scăpa de multe boli: obezitate, boli de inimă, miopie, afecțiuni neurologice. Chiar tratabil tumori canceroase. Acesta din urmă se explică prin faptul că toate aceleași enzime, ca adevărați luptători pentru sănătatea proprietarului lor, încep să expulzeze toate celulele bolnave din organism și să le distrugă pe cele afectate.

start

După câteva gânduri, te-ai decis totuși să devii un raw foodist. Unde sa încep? Pune-ți gândurile în ordine!

Luați o foaie de hârtie și scrieți ce obiective doriți să atingeți, ce boli doriți să vindecați renunțând la consumul de alimente fierte. Acest lucru este important, deoarece la început, trecerea la o altă dietă va necesita un efort serios din partea dvs. Motivația trebuie să fie puternică.

Cea mai frecventă greșeală făcută de raw foodistii care tocmai pornesc pe această cale este refuzul brusc din toate preparatele obișnuite cu trecerea la o dietă raw-mono. Un organism care nu este pregătit pentru astfel de schimbări se poate răzvrăti.

O altă greșeală este calcularea incorectă a caloriilor. Fructele și legumele au mai puține calorii decât carnea, de exemplu. Până când organismul este obișnuit cu o digestie mai rațională a alimentelor, ar trebui să monitorizați echilibrul energetic, nepermițând epuizare completă. Puteți citi despre cum să numărați corect caloriile.

Ca în orice afacere nouă, există alte capcane și obstacole care nu sunt evidente.

Reduceți numărul de conuri auto-umplute va ajuta primire prealabilă informatii de la oameni cunoscători. Și un dietetician obișnuit nu vă va ajuta întotdeauna. Avem nevoie de un practician specializat în acest subiect. Aplicarea greșită a unui astfel de Unealtă puternică cum o dietă cu alimente crude vă poate aduce nu numai beneficii, ci și daune.

Pentru a vă face o idee mai detaliată a dietei cu alimente crude, vă sfătuiesc să citiți o carte scurtă de P. Sebastyanovici „De ce vacile sunt prădători” Cu descriere detaliata ideile și regulile de bază ale dietei cu alimente crude. Ei bine, dacă te-ai hotărât deja să devii un raw foodist, folosește experiența practicii. Denis Terentiev, un raw foodist cu cinci ani de experiență, care studiază cu scrupulozitate teoria problemei, a elaborat un curs special pentru începători. „Sistemul de tranziție eficientă la o dietă cu alimente crude”

Rezultate

O dietă cu alimente crude este o tranziție la un alt nivel de conștientizare de sine și nutriție. Aceasta este o sănătate nouă, un val de forță și gânduri clare în capul meu. Organismul însuși va ști de ce are nevoie și ce să nu mănânce. Cu alte cuvinte, aceasta este o tranziție către alimentația naturală, destinată inițial oamenilor.

Fii sănătos!
Aștept cu nerăbdare comentarii și recenzii, abonați-vă la știri pentru a nu rata următoarele articole.
La revedere. Cu stimă, Yuri Okunev.