Filozofia alimentelor crude: principii de bază. Dieta corectă cu alimente crude, cele mai interesante fapte

Este necesar să începeți o dietă cu alimente crude numai după ce au fost studiate elementele de bază ale acestui sistem de nutriție. Pentru ca dieta cu crudități să fie corectă și inofensivă pentru sănătate, trebuie să vă pregătiți bine.

Tranziția corectă la o dietă cu alimente crude

Este necesar să treceți cu înțelepciune la un astfel de sistem de alimentare. Nu poți lua decizia de a deveni raw foodist într-o zi, iar a doua zi să renunți la absolut toate produsele obișnuite. Astfel, vă puteți dăuna grav organismului. Trecerea la o dietă cu alimente crude ar trebui să fie ușoară și lină, altfel este puțin probabil să se evite problemele.

O opțiune ideală pentru început ar fi o dietă lactate-vegetariană, iar după un timp va fi posibil să refuzi produsele lactate. Dacă trecerea la o dietă cu alimente crude este corectă, atunci în viitor cu acest sistem de nutriție nu ar trebui să existe dificultăți.

La început, se recomandă excluderea cărnii din dietă, iar apoi puteți refuza ouăle, peștele. Ultimul pas în tranziția corectă la o dietă cu alimente crude va fi respingerea laptelui și a alimentelor fierte. Pentru a vă încerca, puteți trece la oricare dintre dietele vegetariene pentru o perioadă.

Cele mai potrivite alimente pentru o dietă cu alimente crude

Nu este deloc greu de ghicit că dieta cu acest sistem alimentar nu va fi prea variată. Principalele produse pentru raw foodists sunt legumele și fructele proaspete. De asemenea, au voie să folosească diferite verdețuri (frunze de urzică, păpădie, măcriș, usturoi sălbatic) și salate cu frunze, boabe încolțite și semințe de floarea soarelui, dovleci.

Uleiurile vegetale pot fi prezente în dieta raw foodists. Poate fi nu numai floarea soarelui, ci și uleiuri de măsline, muștar, porumb și alte uleiuri. O condiție prealabilă este ca uleiul să fie presat la rece.

Dieta adecvată cu alimente crude implică utilizarea diferitelor nuci în forma lor crudă. Puteți mânca fructe de pădure și miere, uneori cruditățile includ alge marine în dieta lor. Se asezonează mâncarea pregătită cu sare și tot felul de condimente care pot fi ușor uscate (de exemplu, oregano, maghiran, pătrunjel, mărar și altele).

Bazele unei diete sănătoase cu alimente crude

Regula principală spune că omul este o parte integrantă a naturii. Aceasta înseamnă că nu poate mânca carne, ouă sau produse lactate. Alimentele „vii” (cum numesc raw foodistii) conțin o cantitate mare de substanțe utile, care sunt distruse în timpul tratamentului termic.

Acei oameni care au trecut complet la o dietă cu alimente crude nu se plictisesc să spună că alimentele procesate sunt otravă. Orice proces termic duce la faptul că în produse nu mai sunt nutrienti. Mai mult decât atât, mâncarea prăjită sau fiartă, potrivit raw foodists, devine în unele cazuri cauza multor boli.

Un astfel de sistem de nutriție nu permite utilizarea simultană a apei și a alimentelor. Ca urmare a acestui fapt, poate apărea iritația mucoasei gastrice, deoarece aceasta crește aciditatea. Puteți bea apă cu 30 de minute înainte de masa principală. Dacă o persoană a mâncat, atunci poate bea apă numai după o oră.

O dietă adecvată cu crudități se bazează pe faptul că este necesar să mănânci doar atunci când există senzația de foame. Trebuie să te ridici de la masă cu o senzație de lejeritate și nu cu stomacul plin. Interesant este că raw foodistii nu încep să mănânce micul dejun imediat după culcare. Mănâncă la aproximativ 2-3 ore după ce se trezesc. Iar seara, mâncarea poate fi consumată cu cel puțin 3 ore înainte de somn.

La o dietă cu alimente crude, nu este permis să mănânci niciun aliment care tocmai a fost scos din frigider. Toate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei. De asemenea, este important să rețineți că trebuie să vă mestecați foarte bine mâncarea.

Combinația potrivită de alimente pentru o dietă cu alimente crude

Cineștii nu ar trebui să amestece grăsimi și zahăr. Trebuie să știți că, în înțelegerea lor, grăsimile sunt nuca de cocos, nucile și avocado. Iar zahărul înseamnă cel găsit în fructe. Aceasta înseamnă că nu trebuie să amestecați avocado, nuci sau nuci de cocos cu fructe dulci. Numai în acest fel procesul de digestie va fi normal, fără semne de fermentare și putrezire a alimentelor în stomac.

O altă regulă spune că este foarte recomandat să nu amestecați acidul cu amidonul. Trebuie înțeles că acidul sunt toate fructele acide (lămâie, portocală), precum și legume. Alimentele bogate în amidon pentru raw foodists vor fi nu numai cartofii, ci și bananele și pâinea crudă.

Ultima regulă a combinației corecte de produse este că nu poți mânca diferite tipuri de grăsimi în același timp. Alimentele care au compoziție similară pot interfera cu absorbția adecvată. Adevărații raw foodists nu mănâncă nuci cu ulei vegetal, nucă de cocos cu avocado. Toate alimentele care au grăsimi în compoziția lor sunt greu de digerat în sine.

Dieta corectă cu alimente crude este că trebuie să-ți asculți cu atenție corpul, să mănânci doar alimente „vii”. Cu o abordare corectă, acest sistem de nutriție poate aduce schimbări pozitive pentru, curăța organismul și poate preveni apariția anumitor boli.

O dietă cu hrană crudă nu este o dietă cu brânzeturi și nu să mănânci fără minte exclusiv brânzeturi, ci un principiu nutrițional în care o persoană consumă alimente exclusiv în formă crudă.

dieta cu alimente crude- aceasta este utilizarea in alimentatia zilnica a alimentelor exclusiv crude sau a carui tratament termic nu depaseste 43 de grade.

De ce exact 43 de grade? Pentru că la 43 de grade Celsius, enzimele, vitaminele și mineralele din alimente sunt distruse.

Principala hrană a raw foodists - legume, nuci, fasole, cereale inmuiate in apa. Dar, puteți întâlni raw foodists care mănâncă carne și pește în formă uscată. De asemenea, raw foodistii prefera sa nu manance lapte, produse lactate si oua.

Abordări de bază ale nutriției

Dieta cu alimente crude include 2 abordări principale ale nutriției:

• Amestecarea alimentelor crude- și, acest lucru poate fi făcut atât de priceput încât gustul alimentelor crude nu va diferi de mâncarea obișnuită. Producătorii de raw food au învățat să gătească rafinat și foarte gustoase supe, dulciuri, brânză, cârnați și chiftele și chiar și prăjituri. Și cel mai important, toate aceste alimente sunt foarte utile organismului și nu sunt stocate în organism sub formă de grăsime, ci sunt destinate energiei.
• Mancare cruda- asta inseamna ca o anumita categorie de raw foodisti consuma un singur produs, fara a-l amesteca cu nimic. Astfel, un astfel de mono-produs este destul de bine absorbit.

Mâncarea crudă nu este o modă, ci un mod de viață. Unii oameni nu suportă această imagine și se întorc la mâncare fiertă.

Produse și enzime

Am menționat deja mai sus că în timpul tratamentului termic al produselor, enzimele sunt distruse în ele. Enzimele se găsesc în mod normal în fiecare celulă vie. Datorită enzimelor, unele substanțe se pot transforma în altele, ca urmare, se construiește metabolismul.

Veți fi surprinși, dar fiecare produs conține enzime care au ca scop digerarea aceluiași produs. În special, coaja conține cantitatea necesară de enzime pentru procesarea unui măr în stomac și extracția ulterioară a vitaminelor din fructe.

Dacă un măr este supus unui tratament termic, atunci acest lucru va duce la moartea enzimelor.

O dietă cu alimente crude înseamnă să consumi doar alimente crude, bogate în enzime.

Prima rație

Prima dieta cu cruditati consta in: fructe si fructe de padure proaspete, legume si sucuri de legume proaspat stoarse, nuci, seminte, boabe incoltite, ulei vegetal, miere naturala, legume murate, apa bruta pura. Mai mult decât atât, sucurile din legume și fructe sunt considerate alimente, nu o băutură. Această dietă este identică cu principiile veganismului. Singura diferență este absența oricărui tratament termic al produselor.

A doua rație

A doua dietă a raw foodist include legume, fructe de pădure, fructe, nuci, fasole, ulei, dar exclude cerealele care pot fi înmuiate în apă rece și consumate. În cea de-a doua dietă a raw foodistului, doar boabele încolțite au voie să fie consumate. Astfel, va fi prezentată cea mai complexă și dificilă dietă a unui raw foodist.

Al treilea principiu

În a treia dietă a unui raw foodist, puteți mânca legume, fructe, lapte și produse lactate. Mai mult decât atât, laptele industrial nu se consumă, ci doar de casă. De asemenea, puteți mânca ouă de pui crude de casă. Dacă un raw foodist recurge la o astfel de dietă, atunci el este considerat omnivor.

A patra rație

Un astfel de raw foodist poate mânca tot ceea ce este descris în cele trei diete de mai sus, dar în același timp include în dietă pâine din cereale integrale fără drojdie.

Bazele alimentelor crude

Crud-foodistii incearca sa manance fructe si legume cu pielea, pentru a nu deranja complexul alimentar (cum il numesc ei). Chiar și ouăle de pui și laptele ar trebui să fie întregi (laptele integral este mai bun decât smântâna).

De asemenea, principiul alimentației - să mănânci puțin, dar deseori - nu este pentru raw foodists. Este acceptabil ca ei să mănânce o dată pe zi foarte mult, iar în celelalte două mese permise pentru mese - o cantitate mică de mâncare.

Trebuie să mănânci foarte încet, în timp ce mesteci bine alimentele. Și este corect! Dacă alimentele crude nu sunt mestecate suficient de bine, acestea vor începe să fermenteze în stomac, provocând boli ale tractului gastro-intestinal și severe.

O dietă cu alimente crude nu permite utilizarea de sare, condimente, condimente și condimente aromate.

meniu cu crudități

Un exemplu de meniu pentru o zi pentru un raw foodist arată astfel:

Pentru mic dejun- mere si nuci.

Pentru prânz- fructe, unele verdeturi, legume proaspete, nuci sau sucuri proaspat stoarse.

Pentru cina Totul este la fel ca la micul dejun.

salata de mere

Pentru a face salata de mere ai nevoie de:

• Fulgi de ovăz 1 lingură inmuiati timp de 12 ore in apa rece;
• Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie la fulgi de ovăz;
• lapte - 1 lingura;
• miere - 1 lingura;
• 2 mere, rase;
• Nuci - 1 lingura (tocate).

Toate ingredientele se amestecă împreună și se consumă sub formă de salată cu crudități.

S-a dovedit că o dietă cu alimente crude contribuie la pierderea rapidă în greutate. În unele clinici, o dietă cu alimente crude este utilizată ca metodă de tratare a proceselor inflamatorii severe și a bolilor infecțioase.

În salatele cu crudități, puteți adăuga verdeață, fructe de pădure și afine, fructe de pădure și legume pudrate, precum și frunze de urzică pentru varietate.

Pentru a deveni un raw foodist, trebuie să parcurgeți un drum lung și să aveți o motivație și convingere puternică în acest mod de a mânca. Mulți raw foodist nu suportă greutățile și revin la vegetarieni.

Important ! Este necesar să treceți treptat la o dietă cu alimente crude, pentru a nu provoca respingerea alimentelor în tractul gastrointestinal și, ca urmare, anorexie.

Calea raw foodistului

Calea alimentelor crude constă din următorii pași:

• Refuzul cărnii și peștelui;
• Excluderea ouălor din dietă;
• Consumul de legume fierte, fructe și unele produse lactate;
• Mâncare crudă completă.

Dacă în orice stadiu vă simțiți rău, atunci asigurați-vă că consultați un medic și anulați temporar acest principiu de nutriție. Amintiți-vă că trebuie să începeți o dietă cu alimente crude cu un tract gastrointestinal sănătos.

18/11/2015 14:35

O dietă cu alimente crude este un mod de viață filozofic la care pot ajunge oamenii cu o voință puternică și o minte pură. Nu toată lumea este capabilă să renunțe la mâncărurile obișnuite și să suporte zgomotul constant de foame al stomacului.

Deci, ce sunt raw foodistii? Oameni care au renunțat la plăcerea de a se răsfăța cu mâncare delicioasă sau personalități sănătoase și pline de forță? Veți găsi răspunsurile la aceste întrebări în articolul nostru!

Ce este o dietă cu alimente crude și care sunt tipurile acesteia?

O dietă cu alimente crude este un sistem de nutriție în care la baza alimentației tale se află alimentele crude, fără tratament termic (gătit, prăjit, coacere, afumare, pasteurizare).

Susținătorii unei astfel de nutriții susțin că prelucrarea produselor prin metoda termică este nenaturală, deoarece strămoșii noștri mâncau exclusiv produse crude, naturale.

Inovațiile culinare moderne sunt un tribut adus modei, care nu aduce niciun beneficiu organismului nostru, așa cum cred adepții unei diete cu crudități.

Un fapt bine-cunoscut de ce atât de mulți oameni aleg să mănânce crud are de-a face cu vitaminele și mineralele. În timpul tratamentului termic, majoritatea vitaminelor și oligoelementelor utile mor, iar în alimentele crude rămân intacte și sunt mai bine absorbite de organism.

Sistemul de dietă cu alimente crude în funcție de admisibilitatea produselor este împărțit în mai multe tipuri:

1. Dieta omnivoră cu hrană crudă- in dieta poti include carne, peste, oua in stare cruda sau uscata.
2. Dieta vegetariană cu alimente crude- este interzis consumul de carne si peste, oua si produse lactate in stare cruda. Acesta este cel mai comun tip de dietă cu crudități din lume.
3. Mâncare crudă vegană- exclude alimentele de origine animală, inclusiv ouăle, laptele și produsele lactate. Dieta vegană conține doar alimente vegetale crude.
4. fructarism- aceasta este alimentația cu fructele plantelor - fructe, fructe de pădure, nuci, legume fructe.

Opțiunile pentru alimente crude diferă și în metoda de planificare a dietei:

• Amestecat- produsele sunt împărțite în funcție de compoziție, iar într-o masă folosesc produse adiacente în compoziție - legume + legume, fructe + nuci și așa mai departe.
• Monotrof- la o masa se foloseste doar 1 produs fara tratament termic.

De unde să încep - cum să treci la o dietă cu alimente crude?

O dietă cu alimente crude nu este o dietă, ci un sistem alimentar în care renunți la alimentele obișnuite și de la gătit cu ajutorul tratamentului termic.

Important!

O respingere bruscă a unei diete stabilite poate afecta negativ organismul. Prin urmare, ar trebui să treceți la o dietă cu alimente crude fără probleme și cu cunoștințele că aveți cu adevărat nevoie de ea.

• În primul rând, renunțați la produsele industriale, în a 2-a săptămână - din carne roșie, în a 3-a - din carne albă, în a 4-a - din ouă, în a 5-a - din pește, în a 6-a - din lapte și produse lactate, din a 7-a săptămână - din cereale. Mănâncă mai multe alimente crude în fiecare săptămână.
• Ține un jurnal al unui raw foodist, în care vei nota toate sentimentele, gândurile, informațiile despre alimentele dăunătoare și utile, obiectivele tale (scăparea de excesul de greutate, îmbunătățirea sănătății și așa mai departe) și, bineînțeles, rezultatele.
• Planificați-vă dieta în funcție de perioada anului. Vara și toamna sunt perioadele cele mai favorabile pentru începerea unei diete cu crudități, deoarece alimentația ta va fi dominată de fructe și legume proaspete. Iarna si primavara poti include in meniu produse care se pastreaza in pivnita (ceapa, morcovi, cartofi, mere). Primăvara, puteți adăuga mai multe verdețuri în dieta dumneavoastră.
• Un factor important în trecerea la o dietă cu alimente crude este puterea de voință. Principiul principal al acestui sistem de nutriție este durata. Dacă vrei pește prăjit, atunci nu te nega o singura dataîn plăcere. În restul timpului, mănâncă, aderând la dieta cu alimente crude.

Beneficiu și rău

Care sunt beneficiile unei diete cu alimente crude?

Adepții unei diete cu alimente crude susțin că, prin aderarea la acest sistem de nutriție, puteți curăța organismul de toxine, toxine și alte substanțe nocive. În același timp, te adaptezi la un nou stil de viață, apropiindu-te cu un pas de mâncarea naturală, simplă.

Beneficiile unei diete cu alimente crude includ:

• Dezvoltarea imunității la răceli.
• Rezistență nutrițională. Daca in produse se gasesc substante nocive, organismul le simte, le neutralizeaza si le respinge fara consecinte pentru tractul gastrointestinal si pentru sanatate in general.
• Scăderea în greutate prin consumul de alimente sănătoase, negătite.
• Un val de energie, bunăstare îmbunătățită, capacitatea de a duce un stil de viață activ.
• Aceștia nu primesc grăsimi trans și grăsimi saturate dăunătoare, ceea ce are un efect benefic asupra funcționării mușchiului inimii. Reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

Daune ale unei diete cu alimente crude

Potrivit experților, o persoană mănâncă din plin dacă șase elemente intră zilnic în organism - proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale, vitamine și apă. O dietă cu alimente crude nu oferă suficienti nutrienți organismului.

Dezavantajele unei diete cu alimente crude includ:

1. Deficit de proteine. Unii aminoacizi esentiali se gasesc doar in alimentele de origine animala. Potrivit medicilor, lipsa nutrienților din organismul unui raw foodist duce la scăderea imunității.
2. Lipsa vitaminelor B. Vitaminele B12 și B2 se găsesc în ficatul de vită și în produsele lactate. Ele sunt importante pentru metabolismul corect și funcționarea completă a sistemului nervos central.
3. Lipsa alimentelor vegetale sănătoase iarna. Dieta cu alimente crude a fost fondată în țări cu un climat cald și umed, unde fructele și legumele sunt disponibile rezidenților pe tot parcursul anului. Însă perioada de iarnă în țara noastră este caracterizată de un minim de legume și fructe proaspete, precum și de utilitatea lor îndoielnică. Cel mai adesea, produsele cu efect de seră conțin mulți aditivi chimici nocivi, ceea ce înseamnă că nu vor mai fi folositori.

Cui este contraindicată o dietă cu alimente crude?

• Cu boli ale tractului gastrointestinal (acizii din alimentele proaspete irită mucoasa stomacului).
• In caz de reactii alergice la anumite alimente (nuci, citrice, polen).
• În plus, experții nu recomandă trecerea la o dietă cu alimente crude înainte de vârsta de 30 de ani. Înainte de acest semn de vârstă, unele procese din organism sunt încă formate activ, dar după 30 de ani corpul este deja pe deplin dezvoltat.
• O dietă cu alimente crude este, de asemenea, contraindicată femeilor însărcinate, deoarece o bună nutriție proteică este importantă pentru dezvoltarea deplină a fătului.

Reguli și sfaturi pentru raw food pentru începători - care sunt cele mai frecvente greșeli pe care le fac începătorii?

Știți deja că trecerea la o dietă cu crudități ar trebui să fie graduală pentru a nu răni organismul. Cu toate acestea, începătorii cu alimente crude fac adesea greșeli comune la începutul călătoriei lor.

Greșeli începători ai raw foodists:

1. Lipsă de apă. Mulți raw foodist începători cred că obțin suficientă apă din alimente vegetale, dar nu este cazul. Pe lângă alimentele vegetale, o persoană ar trebui să consume cel puțin puțină apă purificată pentru a satura corpul cu ea.
2. Lipsa vegetației verzi. Există pericolul ca raw foodistii să nu aibă suficiente proteine ​​animale. Pentru a compensa această deficiență, trebuie consumate verdețuri (pătrunjel, ceapă, mărar, țelină, urzică) și nuci.
3. Utilizarea uleiurilor vegetale în dietă, un număr mare de fructe uscate, miere, conserve, alimente fermentate. Uleiurile sunt alimente concentrate care conțin multe grăsimi. Și grăsimea perturbă metabolismul și afectează funcționarea sistemului digestiv. Fructele uscate pentru raw foodists sunt acceptabile atunci când alimentele crude sunt temporar indisponibile (de exemplu, pe drum).
4. Mâncare excesivă. Abuzul de alimente duce la somnolență, letargie, lipsă de energie, ridicare abundentă a dimineții. În timp, trebuie să reduceți cantitatea de alimente consumate.
Exercițiile regulate sau cel puțin joggingul ajută la întărirea mușchilor și la curățarea corpului. În sine, hrana crudă nu îți va întări mușchii și nu te va face sănătos dacă canapeaua este cea mai bună prietenă a ta.

Dieta cu crudități - facem meniul potrivit pentru 7 zile

Luni:

Mic dejun. 2 banane, 1 kiwi.
Masa de seara. Hrișcă verde, salată de castraveți proaspeți cu roșii, ceapă și ardei dulce, îmbrăcate cu ulei de măsline extravirgin.
ceai de după-amiază. O mână de orice nuci crude.
Masa de seara. 1 cana smoothie de legume (rosii, avocado, busuioc, ierburi)

Marţi:

Mic dejun. 2 curmali.
Masa de seara.Încolțit cu roșii și verdeață de ceapă, usturoi, pătrunjel.
ceai de după-amiază. Cotlet de morcovi cruzi.
Masa de seara. Salată de roșii, ciuperci și brânză.

Miercuri:

Mic dejun. Smoothie de fructe și legume.
Masa de seara. Terci de dovleac cu ulei de in si seminte de dovleac.
ceai de după-amiază. 2 mere.
Masa de seara. Icre de dovlecel cu pâine de secară.

Joi:

Mic dejun. 2 felii de pepene proaspăt.
Masa de seara. Supă cremă de legume (făcută din ceapă, conopidă, morcovi, mazăre tânără și verdeață).
ceai de după-amiază. Salată de varză proaspătă, castraveți, ierburi, asezonată cu suc de lămâie și ulei de in.
Masa de seara. Terci de grâu încolțit cu coacăze negre.

Vineri:

Mic dejun. 1 cană smoothie de banane și căpșuni.
Masa de seara. Terci de dovleac cu nuci de pin, salata de dovlecei cu ierburi.
ceai de după-amiază. 2 portocale.
Masa de seara. Salata de rucola, conopida si rosii cu seminte de susan, imbracata cu suc de lamaie si ulei de masline.

Sâmbătă:

Mic dejun. O mână de căpșuni proaspete.
Masa de seara. Năut încolțit, salată de dovlecei tineri și morcovi în coreeană.
ceai de după-amiază. Mere umplute cu fructe uscate.
Masa de seara. Salata de alge marine, broccoli, ceapa imbracata cu suc de lamaie si ulei de in.

Duminică:

Mic dejun. Smoothie din chefir și coacăze negre.
Masa de seara. Supă de gazpacho.
ceai de după-amiază. O mână de orice nuci.
Masa de seara. din legume.

Mâncarea crudă câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Oamenii fără nicio teamă refuză nu numai carnea și laptele (în vechile tradiții vegane), ci și tratamentul termic al alimentelor vegetale. Pe de o parte, toată lumea știe că majoritatea nutrienților din alimente sunt distruși de temperaturile ridicate. Pe de altă parte, unele legume sunt dăunătoare în formă crudă și sunt recomandate pentru consum numai fierte. Da, și toată lumea a auzit deja despre lipsa anumitor vitamine și microelemente din dieta raw foodists. Cum să combinați două fapte contradictorii? Aflăm adevărul, dezmințim miturile.

Principii de baza

O dietă cu alimente crude este un sistem alimentar special care exclude din dietă alimentele care au suferit un tratament termic. Potrivit clasicilor, aceasta este o tendință vegană, deoarece adepții săi refuză alimentele de origine animală. Despre ei vom discuta mai departe. Vom lăsa deoparte diverse ramuri, despre care vom discuta puțin mai târziu.

Principiile de bază ale dietei cu alimente crude:

1. Utilizarea alimentelor proaspete, prelucrate termic, de origine vegetală.
2. Sunt excluse carnea, peștele, laptele, ouăle și alte produse asociate exploatării animalelor.
3. Produsele trebuie să fie ecologice: fără mucegai, nitrați, procesare chimică externă (de exemplu, merele sunt adesea ceruite pentru strălucire), OMG-uri.
4. 5-6 mese pe zi: 3 principale și 2-3 gustări. Intervalul dintre ele nu este mai mare de 4 ore.
5. Distribuția valorii nutriționale între mesele principale. Micul dejun, care în alte sisteme alimentare ar trebui să fie cel mai saturat, aici este cât se poate de ușor - un fel de băutură care energizează înainte de prânz. Prânzul ar trebui să fie plin, iar cina ar trebui să fie cea mai satisfăcătoare.
6. Crudificatorii nu se limitează la dimensiunile porțiilor, cu excepția cazului în care, desigur, acest sistem alimentar a fost ales pentru pierderea în greutate.
7. Dieta cu alimente crude aparține veganismului, așa că susținătorii săi în viața de zi cu zi refuză articolele în producția cărora s-au folosit extracte animale sau care au fost testate pe frații noștri mai mici.
8. Același motiv nu le permite să viziteze hipodromuri, grădini zoologice, circuri etc.
9. Medicamentele sunt de asemenea interzise.

Ce mănâncă raw foodiştii?

Cea mai presantă întrebare: ce pot mânca raw foodiştii? Lista de produse propusă va răspunde cel mai complet la această întrebare:

• leguminoase - totul, cu excepția fasolei (proaspăt conține phaseolunatin și phasin glicozid, care provoacă otrăvire severă);
• ciuperci: albe, champignon, ciuperci stridii, ciuperci si trufe;
• verdeaţă;
• alge uscate;
• frunze verzi de ierburi medicinale;
• apă - numai apă brută, topită;
• băuturi: smoothie-uri, cocktail-uri, sucuri proaspete, sucuri proaspete de casă;
• legume - totul, cu excepția cartofilor;
• nuci;
• ca îndulcitor natural;
• cereale umflate după înmuiere sau germinate;
• seminte;
• uleiuri vegetale presate la rece;
• condimente;
• condimente;
• fructe uscate;
• fructe;
• fructe de padure.

Toate celelalte produse destinate raw foodists sunt interzise. Mierea este un punct controversat, dar aici fiecare decide singur dacă o va folosi sau nu.

meniu exemplu

Cea mai grea parte este asamblarea meniului. Pe de o parte, o dietă pe bază de plante nu permite balansarea, ca înainte, deoarece multe bunătăți sunt interzise. Pe de altă parte, ar trebui să fie cât mai echilibrat și variat posibil pentru a preveni beriberi-ul. Eșantionul de meniu rezolvă cu succes acest paradox și arată cât de bogat poate fi meniul celor care preferă cruditatea.

Rețete

Mic dejun: Smoothie cu nori de mango

Ingrediente:

• 100 g pulpă de mango;
• 80 g banane;
• 5 g seminte de mac;
• 150 ml lapte de susan;
• 2-3 cuburi de gheață;
• frunze de mentă și căpșuni - pentru decor.

Gătit:

1. Tăiați fructele în bucăți mari, faceți piure timp de 30 de secunde într-un blender.
2. Adaugă la ele semințele de mac și laptele.
3. Bateți până se formează spumă aerisită.
4. Se toarnă într-un pahar cu 2-3 cuburi de gheață.
5. Acoperiți cu frunze de mentă și căpșuni.

Prânz: Supă de curry de cocos

Ingrediente:

• pulpa de 1 nucă de cocos;
• 1 morcov;
• 1 catel de usturoi;
• 10 g rădăcină de ghimbir;
• 20 g curry;
• jumătate de ardei iute;
• 30 g ceapă verde;
• 2 castraveți;
• 1 ardei dulce;
• 20 g coriandru;
• 100 ml apă;
• 10 ml suc de lamaie;
• 1 data.

Gătit:

1. Puneți ardeiul în fâșii subțiri.
2. Castraveții tăiați în cercuri.
3. Puneți-le într-un castron separat, stropiți cu coriandru.
4. Amestecați restul ingredientelor într-un blender.
5. Se toarnă legumele cu cocktailul rezultat.

Prânz: salată thailandeză de dovleac

Ingrediente:

• 3 dovlecei (poate fi înlocuiți cu unul obișnuit);
• 3 morcovi;
• 200 g varză roșie;
• 100 g coriandru;
• 100 g muguri de fasole;
• 100 g broccoli.

Pentru sos:

• 50 g unt de arahide;
• 15 ml pasta de chili;
• 50 ml sos de soia viu;
• 50 ml apă.

Gătit:

1. Puneți dovleceii în paie mici. Înmuiați peste noapte.
2. Germenii de fasole se înmoaie și peste noapte.
3. Tăiați morcovii, varza roșie și broccoli cât mai subțire. Adăugați la ele dovleceii și muguri de fasole.
4. Amestecați foarte ușor, fără a deteriora paiele de legume.
5. Amestecă ingredientele pentru sos într-un blender.
6. Umple-le cu legume.

Gustare de după-amiază: budincă de vanilie-nucă de cocos

Ingrediente:

• 300 ml lapte de cocos;
• vanilie;
• scorţişoară;
• cardamom;
• 20 g agar-agar;
• 100 ml apă;
• 30 g stevia.

Gătit:

1. Amesteca laptele de cocos si condimentele.
2. Pune la soare timp de o oră.
3. Se diluează agar-agar cu apă, se adaugă în lapte cu condimente. Mai lasă la soare încă o oră.
4. Adăugați stevia.
5. Se toarnă în pahare de cocktail.
6. Lăsați la frigider pentru câteva ore.

Cina: mâncare crudă „Shuba”

Ingrediente:

• 50 g alge marine uscate (potrivite pentru wakame);
• 3 morcovi;
• 2 sfeclă;
• 2 avocado;
• 2 castraveți;
• maioneză alimentară crudă;
• verdeaţă.

Gătit:

1. Pregătiți maioneză crudă (poți găsi o mulțime de rețete pe web).
2. Înmuiați algele marine în multă apă cu o jumătate de oră înainte de gătit. Apoi stoarceți-le, măcinați-le.
3. Castravetele, morcovii și sfecla se pun pe răzătoare.
4. Tăiați avocado în cuburi mici.
5. Așezați salata în straturi: wakami - avocado - morcovi - castraveți - sfeclă. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
6. Se presara cu ierburi deasupra.

Încă 27 de rețete pentru raw foodisti în articol.

Pentru pierderea în greutate

Există, de asemenea, o dietă cu alimente crude. Diferă puțin de sistemul principal de alimentare descris mai sus. Cu excepția cazului în care va fi necesară corectarea următoarelor puncte:

• reduce aportul caloric zilnic;
• lăsați un fel de mâncare pentru prânz și cină;
• reduceți dimensiunea porțiilor
• să se angajeze activ în sport.

Cum să meargă?

Fă-ți testul și asigură-te că ești sănătos. Evaluează riscurile. Cum îți vor afecta sănătatea? Vor exista consecințe grave care îți vor înrăutăți calitatea vieții?

Gândește-te dinainte cum vor reacționa prietenii și familia ta la decizia ta. Te vor sprijini? Te vei simți confortabil cu aromele tentante ale alimentelor pe care alții le vor găti singuri? Găsiți oameni cu gânduri similare care pot facilita tranziția sugerând câteva puncte de neînțeles, spulberând îndoielile.

Pentru a nu te destrăma, distragi-ți creierul cu ceva distractiv - găsește-ți un hobby pentru trup și suflet căruia să-ți dedici timpul liber. După 3 săptămâni, îți va deveni mai ușor să ții la o nouă dietă: atât timp îi ia unei persoane să se obișnuiască cu ceva.

Regula principală pentru începători: tranziția ar trebui să fie lină și graduală - de la 3 săptămâni la 3 luni. Acesta este singurul mod de a evita avariile și problemele de sănătate. Merită să începeți, apoi să treceți la lacto, în 2-3 luni - să deveniți vegan. Și numai după aceea încercați-vă într-o dietă cu alimente crude.

Legumele și fructele crude pot perturba serios microflora gastrointestinală favorabilă. Pentru a evita acest lucru, trebuie să consumați până la 800 g de ierburi proaspete pe zi. Încercați să îl includeți în smoothie-urile de la micul dejun, salate și presărați-l pe supe și feluri principale.

Mananca doar acele alimente care iti plac pentru gustul lor, dar in acelasi timp asigura-te ca dieta este variata si echilibrata. Într-un fel de mâncare, este indicat să nu combinați mai mult de 3-5 ingrediente principale.

Toate produsele trebuie să fie bine spălate și uscate (cu același prosop de hârtie sau doar la soare). Atunci când cumpărați produse din magazin, asigurați-vă că acestea sunt exclusiv de origine vegetală și ecologie curată. Ar trebui excluse fructele și legumele mucegăite, chiar și ușor stricate.

Mănâncă strict conform regimului: mesele ar trebui să fie în același timp. Conținut caloric zilnic: 2.100 kcal pentru bărbați, 1.800 kcal pentru femei. Pentru pierderea în greutate - 1.500 și, respectiv, 1.200.

Aranjați-vă zile de post de mai multe ori pe lună. Mai mult, raw foodistilor nu li se recomanda sa foloseasca mere, varza sau salata Shchetka, traditionala pentru aceasta afacere, cu care organismul lor este deja obisnuit. O dată la 2 săptămâni, trebuie să stați toată ziua doar pe apă (până la 3,5 litri).

Obțineți un control medical anual pentru a vă monitoriza starea de sănătate și pentru a preveni sau a trata problemele în timp util.

Exemple de preparate pentru diferite mese:

• imediat după trezire - un pahar cu apă crudă (posibil cu adaos de suc de lămâie);
• mic dejun - smoothie-uri;
• prânz - fructe;
• prânz - supă piure rece, salată de legume;
• ceai de dupa-amiaza - salata de fructe / nuci / fructe de padure / desert;
• cina - felul doi / terci, salata de legume;
• înainte de culcare - un pahar cu apă de lămâie sau suc proaspăt stors, diluat cu apă.

Pentru a evita deficitul de sodiu, consumați cât mai multe alge marine, varză murată și ciuperci. Zinc - semințe și cereale germinate. Fosfor - dovlecei, ciuperci, germeni de grau, seminte de dovleac, nuci. Vitamina B12 - ciuperci. Acizi grași Omega-3 - nuci, uleiuri vegetale, . Proteine ​​- ceps, alge, quinoa, hrișcă.

Din păcate, de multe ori oamenii încep să mănânce alimente crude doar pentru că sunt atât de la modă. Adesea, acest lucru se transformă în tulburări nutriționale și mentale grave. Cu o dietă compusă necorespunzător, complicațiile grave nu pot fi evitate.

Cazuri individuale

Să luăm în considerare câteva cazuri individuale despre modul în care dieta cu alimente crude și...

…sarcina

Din cauza riscului ridicat de otrăvire cu alimente crude și a deficitului de vitamina B12 și alți nutrienți, medicii nu recomandă insistent această dietă femeilor însărcinate. Printre consecinte se numara avorturile spontane, nasteri morti, travaliul prematur sau prelungit, hipoxia intrauterina, patologii fetale, sangerari prelungite dupa nastere.

…rac de râu

Reducerea riscului de a dezvolta tumori canceroase la raw foodists a fost dovedită prin studii științifice efectuate de finlandezi. Cu toate acestea, această afirmație este adesea criticată: prea puțini oameni au fost implicați în experimente și s-a luat o perioadă foarte scurtă de timp pentru a face declarații atât de puternice. Pur teoretic, alimentele din plante sunt bogate în antioxidanți care elimină organismul de radicalii liberi, ceea ce înseamnă că acest sistem de nutriție poate deveni o prevenire a unor astfel de boli. În practică, raw foodistilor li s-a dat un diagnostic atât de dezamăgitor.

Dar un fapt aici nu este supus niciunui îndoieli: cu oncologie, nu puteți trece la o dietă cu alimente crude de la o dietă obișnuită. Starea de sănătate se poate agrava și poate provoca o recidivă.

…perioadă

Un alt fapt dovedit științific, confirmat de numeroase studii. În 70% din cazuri, femeile cu alimente crude au fost diagnosticate cu amenoree completă sau parțială. Adică ciclul lunar a fost întrerupt. Consecințe – dificultăți de concepție până la infertilitate.

…culturism

Printre sportivii faimoși există mai mult de un raw foodist cu uimitoare ușurință musculară și realizări mondiale. Chiar și ca parte a unei diete cu alimente crude, puteți face o dietă în așa fel încât mușchii să nu sufere din cauza lipsei de proteine. Vor trebui doar să-și tripleze gustările sub formă de supe și smoothie-uri mai des. Alimentele mai bune sunt bananele și ciupercile, precum și semințele și cerealele încolțite. Unele companii produc nutriție sportivă specială pentru culturisti cruzi. Deci aceste fenomene sunt destul de compatibile.

Complicații

Cu o dietă compusă necorespunzător, consecințele unei diete cu alimente crude pot fi foarte grave. Iată o listă cu cele mai frecvente complicații:

• alopecie;
• amenoree;
• anemie;
• infertilitate;
• durere în mușchi, articulații;
• halucinații (cu deficit de B12 și de sodiu);
• durere de cap;
• diaree, constipație;
• impotență, ejaculare precoce;
• tulburări hormonale;
• modificări adverse ale testelor de sânge (scăderea globulelor albe din sânge) și urinei (uree și azot ridicate);
• leșin;
• pierderea vederii;
• insuficiență hepatică;
• somn prost;
• pierderea poftei de mâncare;
• probleme mentale;
• slăbiciune;
• scăderea libidoului;
• tahicardie;
• greață până la vărsături (cel mai frecvent efect secundar);
• tremor și amorțeală a membrelor;
• trombocitopenie;
• înrăutățirea digestiei;
• deteriorarea pielii, părului, unghiilor.

Sunt afectați în mod special copiii cu hrană crudă, care, din cauza lipsei anumitor substanțe, pot rămâne în urmă față de semeni în dezvoltare - fizică și psihică. Cu toate acestea, există exemple în care nu au observat abateri. Și totuși, oamenii de știință britanici sunt categoric în această chestiune și interzic părinților să-și hrănească copiii exclusiv cu alimente crude.

Renumiti raw foodists

Jared Leto

Există, de asemenea, raw foodist printre celebrități. Cu toate acestea, merită menționat faptul că unele vedete aderă doar parțial la o astfel de dietă. Ei stau temporar la o astfel de dietă pentru a pierde în greutate și pentru a curăța organismul. Și acest lucru este destul de de înțeles cu viața lor beau monde, în care mesele tip bufet și sărbătorile festive sunt prezente în mod constant.

Sportivii

1. Georg Hackenschmidt - halterofil.
2. Alexey Voevoda - bob.
3. Michael Armstein este un alergător de maraton.
4. Jim Morris este un culturist.

Celebritati

1. Alexei Martynov.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Guy Germanicus.
5. Victoria Bonya.
6. Woody Harrelson.
7. Henry Shelton.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pitagora.
16. Steve Jobs.
17. Sting.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

centenarii

Khanzakuts, un popor care trăiește în nordul Indiei, sunt cei mai faimoși raw foodist cu viață lungă care mănâncă toate alimentele (în principal de origine vegetală) exclusiv în formă crudă. Speranța lor medie de viață este de 120 de ani. Baza dietei sunt prăjiturile din cereale integrale, pe care le usucă la soare.

A devenit celebru și vechiul raw foodist armean Vahe Danielyan, care urmărește acest sistem de nutriție de aproximativ 50 de ani. Acum are 98 de ani, dar nu arată vârsta lui, este implicat activ în sport și participă la diverse programe.

Cărți despre dieta cu alimente crude

În concluzie, aș dori să ofer câteva cărți care vorbesc despre exemple reale din viața raw foodists, precum și justificări teoretice și științifice ale acestui sistem. Fie ca ei să fie inspirația ta pe această cale dificilă.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (numele de familie Aterov poate fi indicat pe carte). Dieta cu alimente crude.
2. Butenko Victoria. Verde pe viață. Adevărata istorie a recuperării.
3. Graham D. (Dr. Greaham). Dieta „80-10-10”.
4. Zeeland Sarno. Bucătărie living. Actualizare Transurfing.
5. Kurdyumov N. Vrem sănătate?
6. Nikolaev Valentin. Alegerea hranei este alegerea destinului. O viziune subiectivă asupra nutriției, postului și sănătății.
7. Walker N. V. Tratament cu sucuri de legume crude.
8. Chuprun Alexandru. Ce este o dietă cu alimente crude și cum să devii un raw foodist (naturist).
9. Shemchuk V.A. Dieta cu alimente crude - Calea către nemurire.

Dieta cu alimente crude este un sistem alimentar unic și, fără îndoială, interesant. Dar este prea complex și dur, așa că este dincolo de puterea multora, atât în ​​ceea ce privește voința, cât și sănătatea. Înainte de a vă încerca în el, ar trebui să cântăriți argumentele pro și contra pentru a evita consecințele și complicațiile neplăcute.

Dieta cu alimente crude - principiile de bază ale nutriției și sfaturi pentru începători!

Salut baieti.

Importanța unei diete cu alimente crude

Salut baieti.

Astăzi voi vorbi despre principiile de bază ale dietei cu crudități. Una dintre opțiunile de tranziție este respingerea treptată a produselor dăunătoare.

Veți afla cum este util acest tip de nutriție și câteva dintre recomandările mele pentru începători.

O dietă cu alimente crude nu înseamnă consumul neînțeles de alimente crude, ci un model alimentar competent și sănătos în care o persoană mănâncă alimente de înaltă calitate și sănătoase care nu au fost gătite.

Legume și fructe, nuci, fasole, cereale, ierburi - toate acestea formează baza unui meniu cu drepturi depline, cu toate acestea, trebuie să fie sistematizate și finalizate.

Spre deosebire de credința populară, raw foodistii cu experiență nu mor din cauza lipsei de nutrienți și vitamine, ci se satură din ele. Acest articol informativ vă va spune cum să înțelegeți știința nutriției reale și ce mănâncă susținătorii acestui sistem.

Importanța unei diete cu alimente crude

Înainte de a trece la înțelegerea elementelor de bază ale dietei cu alimente crude și a principiilor nutriției, este important să înțelegem de ce este necesar acest lucru și ce avantaje are un astfel de sistem.

Crudificatorii experimentați și avansați subliniază următoarele beneficii ale dietei și ale stilului lor de viață în general:

• abundență de vitamine și minerale;
• curățarea corpului;
• pierdere în greutate.

După cum știți, tratamentul termic al produselor îi privează de unele dintre componentele utile care îmbunătățesc imunitatea umană și îi oferă protecție împotriva multor boli.

Îmbunătățește digestia

Legumele și fructele crude au un efect benefic asupra dinților și tractului gastrointestinal, precum și asupra corpului uman în ansamblu. De aceea beneficiile morcovilor și merelor sunt palpabile.

Purifică organismul

Abundența fibrelor reduce la minimum apariția și dezvoltarea constipației, iar în timp, această problemă dispare pentru totdeauna.

Reduce riscul de boli de inima

În plus, absența cărnii prăjite în dietă nu trece neobservată de vase - acestea sunt curățate și eliberate de colesterol.

Nutriția naturală facilitează activitatea organelor interne, prelungindu-le astfel viața.

Se observă că rinichii funcționează mai bine în 7 zile după respingerea alimentelor procesate, iar ficatul este eliberat de toxine. Este important de știut că raw foodistii nu trebuie să fie prea slabi, greutatea lor este normală.

O bună dispoziție este, de asemenea, un plus plăcut la acest sistem alimentar, o persoană simte adevăratul gust al alimentelor și nu-l strica cu condimente artificiale și multă sare.

Principiile unei diete cu alimente crude și descrierea acestora

Mâncarea alimentelor în forma sa originală nu este doar o dietă, ci și un anumit mod de viață.

Familiarizându-te cu principiile unei diete cu alimente crude, vei putea aprofunda în esența sistemului și a filozofiei. Este important de știut că ea nu este o tendință la modă și este inacceptabil să-l considerăm pe Syroyedov pe adepții ei.

Mâncare separată

Există doar două abordări ale nutriției naturale, prima implică utilizarea unui singur produs și nu permite amestecarea acestuia cu altele. Mănâncă cu un singur aliment.

Amestecat

Dar adepții dintr-un punct de vedere diferit au învățat cum să gătească rafinat supe, dulciuri, pâine și chiar prăjituri uimitoare care atrag atenția prin gustul și aspectul lor.

Refuzul produselor chimice și a cărnii

Excluderea cărnii

Înlocuirea peștilor

Refuzul produselor chimice și a cărnii

Principiile consumului de alimente se bazează pe lucruri precum respingerea cărnii, a substanțelor chimice, a tratamentului termic, iar raw foodistii preferă să mănânce ceea ce crește în pământ.

După cum știți, nimeni nu vrea să mănânce carne crudă, iar această filozofie alimentară este neîncrezătoare în produsele de origine animală.

Scopul vieții umane este o viață lungă într-un corp sănătos.

Prin urmare, toate tipurile de aditivi chimici, organisme modificate și alte componente ar trebui eliminate din meniu.

Din acest motiv, raw foodistii se îndepărtează de produsele lactate, pentru că acum este foarte greu să le găsești în forma lor originală.

Nu folosiți căldură

De asemenea, raw foodistii preferă terci, dar nu le gătesc în mod tradițional, ci le aburi în apă caldă - o temperatură de cel mult 40 ° C este suficientă pentru ca cerealele să se înmoaie.

Ultimul principiu al acestui sistem alimentar se bazează pe afirmația că alimentele cultivate în pământ sunt potrivite pentru consum.

Cu alte cuvinte, poți mânca tot ce dă natura omenirii, cu excepția animalelor și păsărilor.

Respectarea principiilor unei diete cu alimente crude

Doctrina unei diete cu alimente crude prevede o tranziție treptată de la alimentația convențională la utilizarea alimentelor exclusiv crude și respingerea consecventă a mâncărurilor familiare.

Și doar câțiva susținători ai acestui sistem aprobă alegerea rapidă, fără ezitare inutilă, a alimentelor crude din plante, care nu este potrivită pentru majoritatea oamenilor moderni.

Excluderea cărnii

Primul pas către o dietă cu alimente crude este excluderea din alimentație a cărnii de animale și de pasăre, apoi începe o respingere lină a peștelui. Dacă se dorește, se scot și ouăle din el.

Înlocuirea peștilor

Oamenii care nu sunt obișnuiți cu carne și pește trec mai ușor la pasul următor. Este important de știut că respingerea ușoară și hotărâtă a alimentelor obișnuite este rară, așa că adulții ar trebui să aibă grijă să nu încerce să-și reeduca sistemul digestiv într-un timp scurt.

Timpul necesar pentru tranziție depinde de vârsta, obiceiurile, caracterul persoanei și profesia sa, la unii oameni dependența de hrana crudă durează multe luni sau chiar ani.

În timpul tranziției către o dietă crudă, principiile nutriționale special dezvoltate ajută la menținerea sănătății și la evitarea îmbolnăvirilor.

Opțiune de tranziție

Dimineața și seara, o persoană mănâncă alimente crude, iar după-amiaza - fierte. În plus, este permis să mănânci alimente fierte la micul dejun, în timp ce prânzul va fi crud.

Uneori este util să mănânci mai întâi un fel de mâncare crud, neprocesat și apoi să mănânci fierte, fructele și nucile se consumă cel mai bine înainte de masa principală.

Trebuie să faci meniul potrivit și să înveți diferite rețete. Astfel, realizarea diversității în alimentație.

Mulți oameni le este dificil să urmeze regula care prevede o dietă cu alimente crude, principiile de nutriție ale acestui sistem diferă de stilul de viață obișnuit al unei persoane moderne.

Nu renunța imediat la obiceiuri, în niciun caz nu neglija experiența altora și învață să tragi din ea lecții utile și nu judecăți negative.

Ține un jurnal

raw foodistii cu experienta lauda foarte mult asa-numitele jurnale alimentare, care ajuta in cazul unor afectiuni sau alte probleme sa-si inteleaga rapid greselile.

Mediul înconjurător este de mare importanță pentru un raw foodist, deoarece multe rude, prieteni și colegi nu vor accepta această dietă.

Comunicare

Este important să găsești mentori competenți, interlocutori pe resurse tematice pe internet, sprijinul psihologic într-o perioadă dificilă va fi de mare folos.

Aveți mâncare de gustat

Aveți mâncare de gustat

În plus, raw foodistii experimentați sunt sfătuiți să poarte fructe și nuci cu tine, să citească mai multe materiale motivante și să facă lucruri interesante.

Asta e tot pentru azi. Scrieți în comentarii ce părere aveți despre principii și ce principii de nutriție urmați?

byuanov-ed.ru

Abordări de bază ale nutriției

Dieta cu alimente crude include 2 abordări principale ale nutriției:

• Amestecarea alimentelor crude- și, acest lucru poate fi făcut atât de priceput încât gustul alimentelor crude nu va diferi de mâncarea obișnuită. Producătorii de raw food au învățat să gătească dulciuri, supe, dulciuri, brânză, cârnați și chiftele și chiar prăjituri într-un mod rafinat și foarte gustos. Și cel mai important, toate aceste alimente sunt foarte utile organismului și nu sunt stocate în organism sub formă de grăsime, ci sunt destinate energiei.
• Mancare cruda- asta inseamna ca o anumita categorie de raw foodisti consuma un singur produs, fara a-l amesteca cu nimic. Astfel, un astfel de mono-produs este destul de bine absorbit.

Mâncarea crudă nu este o modă, ci un mod de viață. Unii oameni nu suportă această imagine și se întorc la mâncare fiertă.

Produse și enzime

Am menționat deja mai sus că în timpul tratamentului termic al produselor, enzimele sunt distruse în ele. Enzimele se găsesc în mod normal în fiecare celulă vie. Datorită enzimelor, unele substanțe se pot transforma în altele, ca urmare, se construiește metabolismul.

Veți fi surprinși, dar fiecare produs conține enzime care au ca scop digerarea aceluiași produs. În special, coaja de mere conține cantitatea necesară de enzime pentru prelucrarea mărului în stomac și extracția ulterioară a vitaminelor din fructe.

Dacă un măr este supus unui tratament termic, atunci acest lucru va duce la moartea enzimelor.

O dietă cu alimente crude înseamnă să consumi doar alimente crude, bogate în enzime.

Prima rație

Prima dieta cu cruditati consta in: fructe si fructe de padure proaspete, legume si sucuri de legume proaspat stoarse, nuci, seminte, boabe incoltite, ulei vegetal, miere naturala, legume murate, apa bruta pura. Mai mult decât atât, sucurile din legume și fructe sunt considerate alimente, nu o băutură. Această dietă este identică cu principiile veganismului. Singura diferență este absența oricărui tratament termic al produselor.

A doua rație

A doua dietă a raw foodist include legume, fructe de pădure, fructe, nuci, fasole, ulei, dar exclude cerealele care pot fi înmuiate în apă rece și consumate. În cea de-a doua dietă a raw foodistului, doar boabele încolțite au voie să fie consumate. Astfel, va fi prezentată cea mai complexă și dificilă dietă a unui raw foodist.

Al treilea principiu

În a treia dietă a unui raw foodist, puteți mânca legume, fructe, lapte și produse lactate. Mai mult decât atât, laptele industrial nu se consumă, ci doar de casă. De asemenea, puteți mânca ouă de pui crude de casă. Dacă un raw foodist recurge la o astfel de dietă, atunci el este considerat omnivor.

A patra rație

Un astfel de raw foodist poate mânca tot ceea ce este descris în cele trei diete de mai sus, dar în același timp include în dietă pâine din cereale integrale fără drojdie.

Bazele alimentelor crude

Crud-foodistii incearca sa manance fructe si legume cu pielea, pentru a nu deranja complexul alimentar (cum il numesc ei). Chiar și ouăle de pui și laptele ar trebui să fie întregi (laptele integral este mai bun decât smântâna).

De asemenea, principiul alimentației - să mănânci puțin, dar deseori - nu este pentru raw foodists. Este acceptabil ca ei să mănânce o dată pe zi foarte mult, iar în celelalte două mese permise pentru mese - o cantitate mică de mâncare.

Trebuie să mănânci foarte încet, în timp ce mesteci bine alimentele. Și este corect! Dacă alimentele crude nu sunt mestecate suficient de bine, acestea vor începe să fermenteze în stomac, provocând boli ale tractului gastro-intestinal și balonare severă.

O dietă cu alimente crude nu permite utilizarea de sare, condimente, condimente și condimente aromate.

meniu cu crudități

Un exemplu de meniu pentru o zi pentru un raw foodist arată astfel:

Pentru mic dejun- mere si nuci.

Pentru prânz- fructe, unele verdeturi, legume proaspete, nuci sau sucuri proaspat stoarse.

Pentru cina Totul este la fel ca la micul dejun.

salata de mere

Pentru a face salata de mere ai nevoie de:

• Fulgi de ovăz 1 lingură inmuiati timp de 12 ore in apa rece;
• Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie la fulgi de ovăz;
• lapte - 1 lingura;
• miere - 1 lingura;
• 2 mere, rase;
• Nuci - 1 lingura (tocate).

Toate ingredientele se amestecă împreună și se consumă sub formă de salată cu crudități.

S-a dovedit că o dietă cu alimente crude contribuie la pierderea rapidă în greutate. În unele clinici, o dietă cu alimente crude este utilizată ca metodă de tratare a proceselor inflamatorii severe și a bolilor infecțioase.

În salatele cu crudități, puteți adăuga verdeață, fructe de pădure și afine, fructe de pădure și legume pudrate, precum și frunze de urzică pentru varietate.

Pentru a deveni un raw foodist, trebuie să parcurgeți un drum lung și să aveți o motivație și convingere puternică în acest mod de a mânca. Mulți raw foodist nu suportă greutățile și revin la vegetarieni.

Important! Este necesar să treceți treptat la o dietă cu alimente crude, pentru a nu provoca respingerea alimentelor în tractul gastrointestinal și, ca urmare, bulimie și anorexie.

medportal.su

Sistemul de dietă cu raw food nu are nimic de-a face cu consumul de brânză, deși acesta este primul lucru care le-a venit în minte prietenilor mei când au auzit acest concept)) Pur și simplu, raw foodistii nu încălzesc mâncarea peste 43 de grade. La această temperatură sunt distruse enzimele, alimentele își pierd multe dintre proprietățile sale benefice. Mai mult, în el se pot forma substanțe nocive și chiar toxice. Cei care consumă alimente crude mănâncă legume și fructe crude, nuci, cereale înmuiate și unele leguminoase. În timp ce unii raw foodists mănâncă carne și pește (fie crud, fie uscat, nu gătit), majoritatea raw foodists sunt și vegetarieni. Ouăle și produsele lactate sunt, de asemenea, folosite foarte rar, doar de către persoane fizice și, în cea mai mare parte, raw foodistii le refuză.

2 abordări ale dietei cu alimente crude

Există două abordări ale alimentelor crude. Unii raw foodists amestecați alimentele crudeși pregătiți adevărate capodopere pe care nu orice persoană le poate distinge de mâncarea normală: chiftele, brânzeturi, pateuri, prăjituri, supe și dulciuri. Toate acestea din produse crude și sănătoase.

Alți raw foodist consideră că este mai oportun să consumați doar un produs crud la o masă. Această direcție numită dietă raw-mono. Acest lucru este motivat de faptul că alimentele consumate în acest mod sunt absorbite cel mai bine și pe deplin, deoarece sunt necesare diferite enzime pentru a digera diferite produse, care uneori pot avea un efect neutralizant unul asupra celuilalt.

Atât aceștia, cât și alți raw foodists oferă argumente foarte convingătoare pentru modul lor de a mânca. Cu siguranță voi aborda aceste subiecte mai târziu. În opinia mea, această preferință depinde de caracteristicile individuale ale fiecărei persoane și ale corpului său. Există mulți raw foodisti care amestecă alimente și care și-au îmbunătățit foarte mult nivelul de trai, au eliminat multe boli cronice și sunt mulțumiți de alegerea lor. Există multe astfel de oameni printre monosyroedov. Sunt, din nou, cei care s-au întors la mâncarea fiartă, indiferent dacă a gătit mesele sau a luat un singur produs o dată.

Mi se pare că, dacă nu ești sigur ce cale să alegi, niciun argument nu te-a convins și nu te-a convins de vreo variantă, ar trebui doar să încerci atât pentru tine, cât și mai mult de ceva timp. Știu din proprie experiență că atunci când treci la o astfel de dietă, nevoile organismului devin mai tangibile și este mult mai ușor să-i auzi preferințele. Îți vei da seama singur ce este potrivit pentru tine.

Ce sunt enzimele?

Apropo de o dietă cu alimente crude, nu se poate să nu menționăm enzime, substanțe organice speciale. Adesea în literatură sunt numite și enzime, deși acesta nu este chiar același lucru. Enzimele sunt prezente în toate celulele vii și contribuie la transformarea unor substanțe în altele. Ele acționează ca catalizatori în aproape toate reacțiile biochimice care apar în organismele vii și joacă, de asemenea, un rol important în toate procesele vieții, direcționând și reglând metabolismul organismului.

Fiecare produs are propriile enzime care contribuie la digestia acestui și numai a acestui produs. De exemplu, coaja unui măr conține enzime care ajută la digerarea mărului și extrag maximul de nutrienți și substanțe valoroase din acesta pentru organism. Enzimele corpului în sine nu sunt cheltuite deloc pentru digerarea unui măr și, în consecință, „nu sunt distrase” de la celelalte sarcini importante ale lor, de exemplu, de la curățarea ficatului, protejarea împotriva tumorilor sau evacuarea deșeurilor și eliminarea toxinelor din organism. . Enzimele au multe de făcut))

Când același măr este gătit, enzimele sunt ucise mai întâi. Prin urmare, pentru a digera acest măr, organismul va trebui să schimbe enzimele care sunt folosite în organism pentru a regla metabolismul pentru a digera alimentele. Totul ar fi bine, dar cantitatea de enzime din organism este limitată. Când un măr prea fiert „pleacă” corpul tău, corpul tău, din păcate, își lasă și propriile enzime cu el. Și așa este cu fiecare masă de mâncare gătită care nu mai conține propriile enzime. Astfel, nutriționiștii de frunte consideră că o persoană medie până la vârsta de 40 de ani are doar 30% din rezerva tuturor enzimelor, iar o mare parte din ele este cheltuită pentru digerarea alimentelor, îndepărtarea toxinelor, care adesea vin cu același aliment. Pentru multe dintre funcțiile pe care le pot îndeplini enzimele, pur și simplu nu sunt suficiente. De aici apariția diferitelor boli și tulburări cronice. Procesul natural de metabolism din organism este pur și simplu perturbat. Forțele și energia sunt cheltuite în direcția greșită.

www.naturation.ru

Ce este o dietă cu alimente crude?

Înșiși raw foodists le place să repete că mănâncă hrană vie. Așa că ei subliniază principiul principal al dietei lor - să includă în alimentație doar alimente crude care nu sunt supuse tratamentului termic. Aceasta implică respingerea multor feluri de mâncare cunoscute nouă, care sunt prăjite, fierte, înăbușite, aburite, coapte.

Există multe controverse în jurul dietei cu alimente crude, iar opiniile despre aceasta diferă radical. Unii cred că aceasta este o metodă de prelungire a tinereții și de a scăpa de toate bolile. Alții trec la alimente vii doar temporar - pentru a pierde în greutate și pentru a curăța organismul de toxine. Există și oponenți înfocați ai dietei cu crudități. Ei sunt convinși că un astfel de sistem alimentar este dăunător, iar adepții săi le distrug sănătatea. Se presupune că nu primesc suficienți nutrienți și oligoelemente pentru funcționarea normală a organismului.

În ciuda criticilor, dieta cu crudități devine din ce în ce mai populară și continuă să câștige adepți în diferite țări. Poate fi împărțit în mai multe tipuri:

Filosofia raw foodists

Esența dietei cu alimente crude este aceea că o persoană consumă energia soarelui, acumulată de plante. Inițial, o persoană a mâncat numai legume crude, fructe, ierburi. Prăjirea, fierberea și alte tipuri de tratament termic au apărut mai târziu. Prin urmare, hrana vie este biologic naturală pentru organism și, prin urmare, nu poate dăuna. Aceasta este filosofia raw foodists, la care aderă în viață.

Faptul că după ce mănâncă o persoană tinde să doarmă, oamenii de știință explică costurile tratamentului termic. Când sunt expuse la temperaturi peste +40 de grade, produsele își pierd enzimele. Ei devin „morți”.

Enzimele sunt substanțe active care se găsesc în alimente. Ele asigură o digestie de înaltă calitate a alimentelor în tractul gastrointestinal uman. Deoarece enzimele sunt distruse atunci când sunt încălzite, alimentele sunt digerate cu dificultate. Tratamentul termic distruge, de asemenea, vitaminele și alți nutrienți. Ca urmare, valoarea nutritivă a alimentelor este redusă. Pericolul constă în faptul că în alimentele procesate apar grăsimile trans și diverși agenți cancerigeni, care dăunează organismului.

Alimentele crude sunt „vii”, deoarece toate enzimele din ea rămân intacte. Prin urmare, raw foodistii refuză tratamentul termic al produselor. Nici ei nu gătesc mâncăruri cu multe ingrediente. Conceptul unei diete cu alimente crude implică faptul că alimentele ar trebui să fie simple și naturale.

Produse aprobate

Aceștia refuză tratamentul termic, dar lista alimentelor pe care le pot consuma rămâne lungă. Include:

• fructe și fructe de pădure;
• legume și verdeață;
• ciuperci;
• nuci și semințe (inclusiv încolțite);
• hrisca verde si cateva leguminoase (naut, fasole mung, mazare, linte inmuiate in apa la temperatura camerei 8-12 ore);
• fructe uscate, uscate natural;
• alge;
• miere și polen de flori;
• condimente;
• îndulcitori naturali;
• uleiuri vegetale nerafinate presate la rece.

Beneficii pentru organism

Pacienților li se prescriu adesea diete terapeutice. Potrivit raw foodists, același lucru este necesar pentru toți oamenii care mănâncă alimente procesate termic. O astfel de mâncare este greu de digerat, organismul cheltuiește multă energie pe ea. Alimentele crude sunt ușor digerabile și, dimpotrivă, oferă energie. Ca rezultat, se vindecă o varietate de boli, inclusiv artrita, hipertensiunea arterială, urolitiaza, durerile de cap și migrenele. Există dovezi că trecerea la o dietă cu alimente crude îi ajută pe alcoolicii cronici să-și depășească dependența.

Faptul că unele boli pot fi vindecate cu ajutorul unei diete cu alimente crude este confirmat de oamenii de știință din diferite țări. În 1834, Sylvester Graham a recomandat oamenilor să treacă la hrană vie în timpul epidemiei de holeră din Statele Unite. Toți cei care i-au ascultat au rămas sănătoși. Dietele anticancer ale lui Gerzon, Evers, Ann Wigmore, Cornelius Moerman se bazează și pe o dietă cu alimente crude. Fondatorul științei sovietice a nutriției, M. I. Pevzner, a tratat cu ajutorul unei diete cu alimente crude tulburări digestive, boli ale inimii, rinichilor și ficatului, pielii, precum și neurastenia, epilepsia, ciuperca, schizofrenia și diabetul zaharat.

O dietă cu alimente crude este utilă deoarece ajută organismul să elimine toxinele și toxinele. Prin urmare, există un val de vitalitate și energie. Raw foodistii susțin că se simt veseli și gata să mute munții. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care duc un stil de viață activ și fac sport.

Cei care consumă doar hrană vie au mai puțin timp să doarmă. După 6 ore, se simt odihniți. Spre deosebire de alți oameni, este ușor pentru raw foodisti să se trezească dimineața. Se pot pune imediat pe treabă, nu este nevoie să se stimuleze cu o ceașcă de cafea.

Alimentele crude sunt adesea folosite ca dieta de slabit. Dacă respectați cu strictețe un astfel de sistem de nutriție, atunci într-o lună vor fi rezultate palpabile - minus 4-8 kg. Acest efect se realizează nu datorită unei diete cu alimente crude ca atare, ci datorită respingerii făinii și grăsimilor, principalii vinovați în apariția excesului de greutate. Alimentele crude ajută și la eliminarea toxinelor din organism. Ca urmare, aspectul pielii se îmbunătățește, starea de spirit se îmbunătățește.

Posibile daune și efecte secundare

Toți raw foodistii se plâng la început de o deteriorare bruscă a bunăstării. Așa că organismul reacționează la o dietă nouă, neobișnuită, care, în plus, nu este echilibrată. Când treceți la o dietă cu alimente crude, mâinile și picioarele se pot amorți, reacțiile alergice și apatia nu sunt excluse. Aceste simptome se rezolvă de obicei în câteva luni, după care organismul se obișnuiește și se adaptează la noua dietă.

Consumul de alimente crude este plin de probleme digestive. Crud-foodiştii convinşi găsesc o explicaţie logică pentru aceasta. Ei cred că începătorii nu sunt serioși în ceea ce privește planificarea dietei, nu se adâncesc în compatibilitatea produselor și, uneori, încă mănâncă alimente procesate termic.

Dacă refuzați pâinea și cerealele obișnuite, organismul dezvoltă o lipsă de vitamine B. Fără ele, o persoană devine mai agresivă și dezechilibrată. După adaptarea la o nouă dietă, aceste simptome dispar de obicei.

Reguli pentru trecerea la hrana vie

În ciuda beneficiilor unei diete cu alimente crude, trebuie să-ți schimbi treptat dieta obișnuită. Un nou sistem de nutriție este un stres pentru organism. Pentru cei care decid să devină raw foodist, următoarele recomandări vor fi utile:

1. Momentul optim pentru schimbarea sistemului de alimentare este vara sau toamna. Alimentele de sezon vă vor ajuta să vă echilibrați dieta.
2. Refuzul alimentelor obișnuite ar trebui să fie lin. La început, puteți renunța la carne, apoi la pește și chiar mai târziu - la ouă.
3. Pentru început, o dietă semi-crudă este potrivită. Constă într-o combinație de alimente crude și prelucrate termic. În primul rând, puteți mânca fructe și nuci, apoi - un fel de mâncare fiert.
4. Nu puteți bea în timpul meselor și înainte de aceasta.

Când organismul începe să se obișnuiască cu alimentele crude, merită să încercați să treceți la o dietă completă cu alimente crude timp de 2-3 săptămâni. Dacă noul meniu nu provoacă probleme, atunci adaptarea este completă. Din acest moment, principalul este să nu te desprinzi și să nu mănânci cârnați sau alte alimente din categoria interzisă. Într-adevăr, în acest caz, toate eforturile depuse pentru a trece la o nouă dietă vor fi zadarnice.

Planificarea dietei (pași)

Dieta cu crudități constă nu numai în selecția anumitor alimente și interzicerea utilizării tratamentului termic. Există metode de compilare a unei diete, care se numesc pași. Sunt 2 in total:

1. Alimente crude mixte. Este permis să mănânci mai multe produse în același timp, dar acestea trebuie să fie componente care se combină între ele. Unele legume pot fi combinate cu nuci și asezonate cu ulei vegetal. Fructele sunt combinate cu produse lactate.
2. Mono-alimentare, este, de asemenea, dieta monotofa cu crudități. Aceasta este etapa finală a dietei cu alimente crude, la care ajunge o mică parte dintre adepții unui astfel de sistem de nutriție. Presupune utilizarea unui singur produs. Dar numărul de mese nu este limitat. Puteți mânca câteva portocale, când senzația de foame apare din nou - satisface-l cu mere. Există raw foodists care mănâncă un tip de fructe de luni de zile.

Meniu detaliat cu crudități

Pentru ca trecerea la o dietă cu crudități să fie nedureroasă, este important să alegeți rețetele potrivite pentru preparate. O mostră de meniu pentru ziua respectivă arată astfel:

1. Mic dejun - piure de fructe, puteți să-l diluați cu lapte, să faceți smog. A doua varianta este o salata de fructe asezonata cu suc de lamaie.
2. Pranz - o salata de rosii, castraveti, ceapa si morcovi, asezonata cu ulei de masline. Puteți adăuga nuci crude.
3. Cina - un pahar de lapte sau piure de morcovi.

fitexpert.biz

Fiecare persoană are propriile motive pentru a deveni un raw foodist. Și toată lumea are dreptul de a alege în mod independent adâncimea de scufundare în sistem. Consumatorii lacto-crudi pot include produse lactate, ouă crude în dieta lor, iar cei care aderă la tipurile de dietă cu alimente crude omnivore și carnivore pot mânca carne și pește neprocesat termic. Cu toate acestea, în dieta clasică cu crudități, există anumite principii de nutriție eficientă pe care se bazează metoda. Iată o listă cu ele:

• Refuzul produselor de origine animală. Produsele alimentare trebuie să fie vii, capabile să furnizeze unei persoane energie vie;
• Refuzul produselor prelucrate termic. Temperaturile peste 43 de grade în timpul gătitului distrug aproape toate substanțele utile. Cei care au mâncat crud pot mânca numai alimente, la care temperatura de expunere nu depășește 43 de grade;
• Refuzul aditivilor chimici și al produselor produse prin mijloace chimice. O dietă cu alimente crude este, în primul rând, un sistem de vindecare a organismului care nu implică consumul de alimente procesate chimic. Nu folosiți uleiuri rafinate, margarină, tartinat, diverse E-componente etc.;
• Produsele trebuie să fie de origine vegetală. Puteți mânca numai alimente naturale din plante. Plantele conțin o mare varietate de vitamine și minerale și încarcă o persoană cu energia vieții.

O dietă eficientă cu alimente crude vă permite să înlocuiți aproape complet produsele de origine animală cu componente vii de natură vegetală. Așadar, pentru a asigura organismului substanțele necesare pentru funcționarea normală a celulelor, este extrem de important să se organizeze corect alimentația. Problema alegerii produselor nu este atât de importantă aici, cât menținerea unui echilibru al proteinelor, grăsimilor și carbohidraților consumați. Deci, zilnic pe masa unui raw foodist ar trebui să existe produse din următoarea listă:

1. Fructe- energizant, bogat intr-o varietate de vitamine. Accentul trebuie pus pe fructele de sezon din regiunea dumneavoastră, deoarece. este mai probabil ca acestea să fie cultivate fără tratament chimic, dar cu siguranță includem: citrice, pepeni, avocado, gutui, ananas, kiwi, banane, rodii, smochine etc.;
2. Legume- mai bine sezonier din aceleasi motive. Asigurați-vă că mâncați broccoli, vinete, dovlecei, guli-rabe, varză și conopidă, morcovi, sfeclă, anghinare, ridichi, daikon, napi etc.;
3. Fructe uscate- toate sunt extrem de utile, dar nu trebuie să consumați fructe uscate uscate incorect, deoarece o proporție semnificativă de substanțe utile se poate pierde;
4. Nuci, fasole și ciuperci- înlocuiește perfect proteinele animale;
5. Alge– o sursă de oligoelemente importante și iod
6. uleiuri vegetale nerafinate- contin acizi grasi polinesaturati esentiali;
7. Fructe de pădure;
8. Verdeaţă;
9. culturi de cereale;
10. Semințe;
11. Mierea și derivații ei.

Pentru raw foodistii, este foarte important sa consumi o cantitate mare de verdeata proaspata sub diverse forme.. Cota sa în dietă poate fi crescută la 50%. Conținutul de proteine ​​din alimentele verzi este mult mai mare decât în ​​carne și este mult mai bine absorbit. Nu te limita la popularele pătrunjel, mărar și salate. Este indicat să adăugați în meniu rucola, coriandru, țelină, blaturi de legume, ierburi medicinale sălbatice culese doar în locuri ecologic curate. Verdeturile proaspete se consumă cel mai bine bine mestecate și nu se adaugă produse conexe. Dar această metodă nu este întotdeauna convenabilă. Prin urmare, verdeața poate fi consumată sub formă de cocktailuri cu ierburi proaspete preparate într-un blender.

Există o părere că acest tip de cocktailuri schimbă radical structura celulelor din corpul uman și pot vindeca chiar și cele mai grave boli. Este greu de spus dacă este adevărat sau nu, totuși, smoothie-urile pregătite corespunzător vor ajuta organismul să devină mult mai sănătos, mai puternic și mai rezistent.

Un punct important în aplicarea practicilor de cruditate este pregătirea corectă a produselor pentru consum. Nu este un secret pentru nimeni că legumele și fructele sunt adesea tratate cu pesticide, așa că ar trebui să fie procesate cu atenție înainte de a le mânca. Bicarbonatul de sodiu funcționează bine pentru asta. În plus, produse ecologice speciale pentru prelucrarea fructelor și legumelor se găsesc la vânzare.
O dietă cu alimente crude nu implică o respingere completă a tratamentului termic: produsele pot fi încălzite până la 43 de grade. În aceste scopuri, există o mare varietate de aparate de uz casnic concepute pentru a-i ajuta pe crudificații în căutarea dificilă a unei alimentații adecvate: uscătoare, oale termice și alte realizări moderne.

Legumele, fructele și fructele de pădure pot fi recoltate pentru iarnă folosind metoda murării și înmuiării. Așadar, varza murată, merele înmuiate și merisoarele își vor păstra proprietățile vindecătoare și vă vor ajuta să mâncați chiar iarna.

Este foarte util să folosiți cereale germinate, deoarece. semințele poartă o încărcătură energetică extrem de puternică. Sămânța conține un program de creștere și dezvoltare, prin urmare, împreună cu acesta, o persoană primește un mesaj de vindecare și autovindecare.

În general, o dietă cu alimente crude este o mentalitate bazată pe o atitudine conștientă față de nutriție și pe o dorință continuă de a îmbunătăți calitatea și durata vieții.
Căutați, alegeți, fiți creativi, iar rezultatul dorit nu vă va ține să așteptați: veți deveni mai sănătoși, veți pierde în greutate, vă veți curăța sufletul și corpul de energie negativă și veți simți în voi o putere fără precedent.
https://www.youtube.com/watch?v=Wm6UEsCEE_M

yogavedi.ru

Beneficiile unei diete cu alimente crude

Spre deosebire de stereotipurile existente, susținătorii unei diete cu alimente crude nu sunt deloc lipsiți de proteine ​​- ele sunt conținute în cantități suficiente în alimente precum varza, grâul, spanacul și, bineînțeles, nucile. Trecerea la alimente vegetale „vii” ajută la curățarea organismului de toxine și toxine. O astfel de mâncare umple rapid întregul volum al stomacului și este rapid absorbită de organism. Acest lucru ajută la stabilizarea greutății unei persoane, precum și la normalizarea sistemului digestiv. Se crede că în lupta împotriva obezității, o dietă cu alimente crude este mai eficientă decât postul. Trecerea la alimente crude ajută la tratarea bolilor de piele, inclusiv acneea și wen. Datorită numărului mare de oligoelemente utile, părul și unghiile devin mai puternice, iar femeile suferă mai puține dureri în zilele critice. Consumatorii de crudități sunt mai puțin susceptibili de a experimenta cancer și boli ale sistemului cardiovascular.

Dezavantajele unei diete cu alimente crude

Deși dieta cu crudități pare un panaceu pentru toate bolile, în unele cazuri trecerea la aceasta poate fi însoțită de o serie de dificultăți. În primul rând, raw foodistii nou bătuți se plâng adesea de slăbiciune, amețeli și dureri de cap. Acest lucru se datorează în primul rând lipsei de vitamine cauzată de o dietă dezechilibrată. Un meniu compilat incorect poate exacerba bolile cronice precum gastrita și pancreatita. De asemenea, toți cei care suferă de alergii ar trebui să trateze cu mare grijă alimentele „vii”.

Amintiți-vă că trecerea la o dietă cu alimente crude ar trebui să fie lină și mai bine făcută sub supravegherea profesioniștilor. Și dacă dorința de a mânca ceva din dieta obișnuită se dovedește a fi insuportabilă, nu te limita pe tine și corpul tău!

kto-chto-gde.ru

Principii de baza

O dietă cu alimente crude este un sistem alimentar special care exclude din dietă alimentele care au suferit un tratament termic. Potrivit clasicilor, aceasta este o tendință vegană, deoarece adepții săi refuză alimentele de origine animală. Despre ei vom discuta mai departe. Vom lăsa deoparte diverse ramuri, despre care vom discuta puțin mai târziu.

Principiile de bază ale dietei cu alimente crude:

1. Utilizarea alimentelor proaspete, prelucrate termic, de origine vegetală.
2. Sunt excluse carnea, peștele, laptele, ouăle și alte produse asociate exploatării animalelor.
3. Produsele trebuie să fie ecologice: fără mucegai, nitrați, procesare chimică externă (de exemplu, merele sunt adesea ceruite pentru strălucire), OMG-uri.
4. 5-6 mese pe zi: 3 principale și 2-3 gustări. Intervalul dintre ele nu este mai mare de 4 ore.
5. Distribuția valorii nutriționale între mesele principale. Micul dejun, care în alte sisteme alimentare ar trebui să fie cel mai saturat, aici este cât se poate de ușor - un fel de băutură care energizează înainte de prânz. Prânzul ar trebui să fie plin, iar cina ar trebui să fie cea mai satisfăcătoare.
6. Crudificatorii nu se limitează la dimensiunile porțiilor, cu excepția cazului în care, desigur, acest sistem alimentar a fost ales pentru pierderea în greutate.
7. Dieta cu alimente crude aparține veganismului, așa că susținătorii săi în viața de zi cu zi refuză articolele în producția cărora s-au folosit extracte animale sau care au fost testate pe frații noștri mai mici.
8. Același motiv nu le permite să viziteze hipodromuri, grădini zoologice, circuri etc.
9. Medicamentele sunt de asemenea interzise.

Veganismul este deja renumit pentru strictețea sa, iar aici lucrurile sunt și mai grele. Nu toată lumea se poate descurca cu asta.

feluri

Recent, în cadrul dietei cu crudități au apărut diverse ramuri care completează regulile de bază cu propriile lor - fie extinzând, fie limitând dieta clasică.

• Dieta clasică cu alimente crude

Despre asta este acest articol. Principalele principii au fost evidențiate mai sus: interzicerea alimentelor de origine animală și a produselor care au suferit tratament termic.

• Alimente monocrude

Alimentatorii monoraw nu se abat de la principiile dietei clasice cu crudități, ci o strâng, ghidându-se după elementele de bază ale nutriției separate. La o masă ei mănâncă un singur produs. De exemplu, la micul dejun, ei prepară suc proaspăt stors doar din portocale, fără a-l amesteca cu nimic. Pentru prânz - roșii și suc de roșii. Pentru cină - terci de mazăre, mazăre încolțită.

• fructarism

Unul dintre cele mai populare tendințe raw food, urmat de multe vedete. Dieta lor include doar fructe. Unii le completează cu fructe de pădure. Cineva extinde această listă pentru nuci. Dar nu există cereale și legume în meniul lor.

• Sprutorianismul

Un sistem foarte rigid, susținătorii lui sunt puțini. Nu orice stomac poate rezista la un astfel de test - să mănânce doar semințe germinate și cereale.

• Dieta parțială cu alimente crude

Unii raw foodists își încălzesc mâncarea, dar doar puțin. Există cifre de neînțeles la 24 ° C și 40 ° C, la care se presupune că vitaminele și alte substanțe utile rămân în siguranță. Oricum, folosesc cuptorul și tigaia pentru a usca și a încălzi ușor unele alimente. Și toarnă, de asemenea, ierburi, cereale încolțite cu apă caldă și bea aceste infuzii.

• Dieta completă cu alimente crude

O ramură foarte interesantă care nu are nimic de-a face cu vegetarianismul. Ei mănâncă crud: carne, pește, ouă și lapte nepasteurizat. Acest lucru necesită o sănătate bună, fără patologii și un stomac puternic. Nu este posibil ca locuitorii din mediul urban să practice această tehnică. Am mâncat pește crud de la un supermarket din apropiere - și am fost la spital cu salmoneloză. În forma lor brută, aceste produse sunt surse de diferite boli. Este un lucru - când bei lapte proaspăt, care tocmai a fost muls de la o vacă în fața ochilor tăi. Și un alt lucru este să-l cumperi crud din mâini.

Motivele

De ce oamenii devin raw foodists? Motivele pot fi foarte diferite.

• Medical

Există mai multe vitamine și minerale în alimentele vegetale decât în ​​carne și produse lactate. Dacă îl folosiți în formă brută, toate aceste substanțe nu sunt distruse de temperaturile ridicate. Rezultatul este sănătate bună, imunitate excelentă, bunăstare excelentă. Înșiși, raw foodistii cred că acest lucru crește speranța de viață, dar încă nu există dovezi științifice. Dar faptul că o dietă cu alimente crude reduce riscul de a dezvolta multe boli este un fapt.

• evolutiv

Specialiștii în raw food cred că inițial omul a fost creat ca ierbivor, iar focul a început să fie folosit pentru procesarea alimentelor mult mai târziu. Deci, tractul nostru digestiv nu este conceput pentru a digera alimente calde și fierbinți.

• etic

Dieta clasică cu crudități exclude din alimentație produsele de origine animală pentru a nu participa nici măcar indirect la uciderea și exploatarea animalelor.

• Ecologic

Refuzul laptelui și cărnii este dictat de dorința de a îmbunătăți starea mediului. Fermele și fermele de păsări poluează apa, aerul, solul și folosesc resursele naturale în mod necorespunzător.

• Psihologic

Diverse tulburări de alimentație sunt adesea asociate cu o dietă cu alimente crude. De exemplu, au fost observate mai multe cazuri deodată când oamenii pur și simplu s-au prefăcut că au trecut la acest sistem alimentar, dar, de fapt, ascundeau anorexia. Al doilea motiv psihologic este că se simt vinovați pentru că mănâncă lapte și carne și astfel sunt implicați în uciderea și chinul animalelor. Prin urmare, ei încearcă în mod constant să devină raw foodists, se descompun, își reproșează acest lucru (există o dezvoltare a complexelor interne), apoi din nou există o restricție în alimentație - și acest cerc poate fi nesfârșit. Doar un psihoterapeut o poate rupe.

• Economic

Se crede că o dietă pe bază de plante va costa mai puțin decât carnea și lactatele. Cu toate acestea, în afara sezonului, prețurile la fructe și legume cresc vertiginos, iar aceleași nuci sunt un produs foarte scump. Ei bine, cu excepția cazului în care nu mai trebuie să folosești o sobă electrică - da, vor fi economii. Dar, în același timp, nu uitați că pentru prepararea mâncărurilor cu crudități va trebui să operați fără milă un blender, iar acestea sunt aceleași costuri energetice.

Argumente pro şi contra

Oamenii de știință moderni argumentează ce este mai mult dintr-o dietă cu alimente crude pentru corpul uman: beneficiu sau rău. Cercetarea științifică regulată este încă în proces de găsire a răspunsurilor. Prin urmare, notăm doar avantajele și dezavantajele evidente.

Avantaje

Poate scăpa de:

• hemoroizi;
• respiratie urat mirositoare;
• substanțe cancerigene;
• umflare;
• acnee, acnee;
• obezitatea.

Se poate îmbunătăți:

• imunitate;
• schimbul de apă în organism;
• performanţă;
• starea gingiilor și a dinților;
• digestie;
• starea pielii si a parului.

Reduce riscul de boli:

• cavitatea bucală;
• rinichi;
• reumatism;
• hipertensiune;
• ateroscleroza;
• gută;
• pietre la vezica urinara;
• oncologie;
• inima si vasele de sange.

Defecte

• Riscul de deficit al acelor vitamine și microelemente care se găsesc în principal în carne și lapte este prea mare;
• iarna, prețurile pentru legume și fructe proaspete cresc destul de ridicate;
• acum nu mai trebuie să mergi la unități de catering: cu greu pot oferi acolo ceva 100% crud și proaspăt;
• la banchete te vei simți deplasat;
• calitatea multor produse din magazin, chiar și de origine vegetală, lasă de dorit – astfel că riscul de otrăvire cu nitrați, pesticide și alte componente ale industriei agricole moderne va crește;
• raw foodistii își pierd adesea tenul din cauza excesului de retinoizi din alimente - devine gălbui;
• este dificil să găsești oameni cu gânduri asemănătoare;
• nici cu pierderea în greutate nu funcționează întotdeauna: o abundență de fructe dulci în dietă contribuie la formarea unei burtici mici, dar încă vizibile.

Veți primi un răspuns mai detaliat la întrebarea despre avantajele și dezavantajele acestui sistem de nutriție în articolul: „Beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude”.

Ce mănâncă raw foodiştii?

Cea mai presantă întrebare: ce pot mânca raw foodiştii? Lista de produse propusă va răspunde cel mai complet la această întrebare:

• leguminoase - totul, cu excepția fasolei (proaspăt conține phaseolunatin și phasin glicozid, care provoacă otrăvire severă);
• ciuperci: albe, champignon, ciuperci stridii, ciuperci si trufe;
• verdeaţă;
• alge uscate;
• frunze verzi de ierburi medicinale;
• apă - numai apă brută, topită;
• băuturi: smoothie-uri, cocktail-uri, sucuri proaspete, sucuri proaspete de casă;
• legume - totul, cu excepția cartofilor;
• nuci;
• stevia ca îndulcitor natural;
• cereale umflate după înmuiere sau germinate;
• seminte;
• uleiuri vegetale presate la rece;
• condimente;
• condimente;
• fructe uscate;
• fructe;
• fructe de padure.

Toate celelalte produse destinate raw foodists sunt interzise. Mierea este un punct controversat, dar aici fiecare decide singur dacă o va folosi sau nu.

meniu exemplu

Cea mai grea parte este asamblarea meniului. Pe de o parte, o dietă pe bază de plante nu permite balansarea, ca înainte, deoarece multe bunătăți sunt interzise. Pe de altă parte, ar trebui să fie cât mai echilibrat și variat posibil pentru a preveni beriberi-ul. Eșantionul de meniu rezolvă cu succes acest paradox și arată cât de bogat poate fi meniul celor care preferă cruditatea.

Citiți mai multe în articolul: „Meniu Cruditate”.

Rețete

Mic dejun: Smoothie cu nori de mango

Ingrediente:

• 100 g pulpă de mango;
• 80 g banane;
• 5 g seminte de mac;
• 150 ml lapte de susan;
• 2-3 cuburi de gheață;
• frunze de mentă și căpșuni - pentru decor.

Gătit:

1. Tăiați fructele în bucăți mari, faceți piure timp de 30 de secunde într-un blender.
2. Adaugă la ele semințele de mac și laptele.
3. Bateți până se formează spumă aerisită.
4. Se toarnă într-un pahar cu 2-3 cuburi de gheață.
5. Acoperiți cu frunze de mentă și căpșuni.

Prânz: Supă de curry de cocos

Ingrediente:

• pulpa de 1 nucă de cocos;
• 1 morcov;
• 1 catel de usturoi;
• 10 g rădăcină de ghimbir;
• 20 g curry;
• jumătate de ardei iute;
• 30 g ceapă verde;
• 2 castraveți;
• 1 ardei dulce;
• 20 g coriandru;
• 100 ml apă;
• 10 ml suc de lamaie;
• 1 data.

Gătit:

1. Puneți ardeiul în fâșii subțiri.
2. Castraveții tăiați în cercuri.
3. Puneți-le într-un castron separat, stropiți cu coriandru.
4. Amestecați restul ingredientelor într-un blender.
5. Se toarnă legumele cu cocktailul rezultat.

Prânz: salată thailandeză de dovleac

Ingrediente:

• 3 dovlecei (poate fi înlocuiți cu un dovleac obișnuit);
• 3 morcovi;
• 200 g varză roșie;
• 100 g coriandru;
• 100 g muguri de fasole;
• 100 g broccoli.

Pentru sos:

• 50 g unt de arahide;
• 15 ml pasta de chili;
• 50 ml sos de soia viu;
• 50 ml apă.

Gătit:

1. Puneți dovleceii în paie mici. Înmuiați peste noapte.
2. Germenii de fasole se înmoaie și peste noapte.
3. Tăiați morcovii, varza roșie și broccoli cât mai subțire. Adăugați la ele dovleceii și muguri de fasole.
4. Amestecați foarte ușor, fără a deteriora paiele de legume.
5. Amestecă ingredientele pentru sos într-un blender.
6. Umple-le cu legume.

Gustare de după-amiază: budincă de vanilie-nucă de cocos

Ingrediente:

• 300 ml lapte de cocos;
• vanilie;
• scorţişoară;
• cardamom;
• 20 g agar-agar;
• 100 ml apă;
• 30 g stevia.

Gătit:

1. Amesteca laptele de cocos si condimentele.
2. Pune la soare timp de o oră.
3. Se diluează agar-agar cu apă, se adaugă în lapte cu condimente. Mai lasă la soare încă o oră.
4. Adăugați stevia.
5. Se toarnă în pahare de cocktail.
6. Lăsați la frigider pentru câteva ore.

Cina: mâncare crudă „Shuba”

Ingrediente:

• 50 g alge marine uscate (potrivite pentru wakame);
• 3 morcovi;
• 2 sfeclă;
• 2 avocado;
• 2 castraveți;
• maioneză alimentară crudă;
• verdeaţă.

Gătit:

1. Pregătiți maioneză crudă (poți găsi o mulțime de rețete pe web).
2. Înmuiați algele marine în multă apă cu o jumătate de oră înainte de gătit. Apoi stoarceți-le, măcinați-le.
3. Castravetele, morcovii și sfecla se pun pe răzătoare.
4. Tăiați avocado în cuburi mici.
5. Așezați salata în straturi: wakami - avocado - morcovi - castraveți - sfeclă. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
6. Se presara cu ierburi deasupra.

Încă 27 de rețete pentru raw foodisti în articolul de la link.

Pentru pierderea în greutate

Există, de asemenea, o dietă cu alimente crude. Diferă puțin de sistemul principal de alimentare descris mai sus. Cu excepția cazului în care va fi necesară corectarea următoarelor puncte:

• reduce aportul caloric zilnic;
• lăsați un fel de mâncare pentru prânz și cină;
• reduceți dimensiunea porțiilor
• să se angajeze activ în sport.

Cum să meargă?

Fă-ți testul și asigură-te că ești sănătos. Evaluează riscurile. Cum îți vor afecta sănătatea? Vor exista consecințe grave care îți vor înrăutăți calitatea vieții?

Gândește-te dinainte cum vor reacționa prietenii și familia ta la decizia ta. Te vor sprijini? Te vei simți confortabil cu aromele tentante ale alimentelor pe care alții le vor găti singuri? Găsiți oameni cu gânduri similare care pot facilita tranziția sugerând câteva puncte de neînțeles, spulberând îndoielile.

Pentru a nu te destrăma, distragi-ți creierul cu ceva distractiv - găsește-ți un hobby pentru trup și suflet căruia să-ți dedici timpul liber. După 3 săptămâni, îți va deveni mai ușor să ții la o nouă dietă: atât timp îi ia unei persoane să se obișnuiască cu ceva.

Regula principală pentru începători: tranziția ar trebui să fie lină și graduală - de la 3 săptămâni la 3 luni. Acesta este singurul mod de a evita avariile și problemele de sănătate. Ar trebui să începi cu lacto-ovo vegetarianism, apoi să treci la lacto-, după 2-3 luni - să devii vegan. Și numai după aceea încercați-vă într-o dietă cu alimente crude.

De asemenea, acest articol vă va ajuta: „6 pași către o dietă cu alimente crude”.

Legumele și fructele crude pot perturba serios microflora gastrointestinală favorabilă. Pentru a evita acest lucru, trebuie să consumați până la 800 g de ierburi proaspete pe zi. Încercați să îl includeți în smoothie-urile de la micul dejun, salate și presărați-l pe supe și feluri principale.

Mananca doar acele alimente care iti plac pentru gustul lor, dar in acelasi timp asigura-te ca dieta este variata si echilibrata. Într-un fel de mâncare, este indicat să nu combinați mai mult de 3-5 ingrediente principale.

Toate produsele trebuie să fie bine spălate și uscate (cu același prosop de hârtie sau doar la soare). Atunci când cumpărați produse din magazin, asigurați-vă că acestea sunt exclusiv de origine vegetală și ecologie curată. Ar trebui excluse fructele și legumele mucegăite, chiar și ușor stricate.

Mănâncă strict conform regimului: mesele ar trebui să fie în același timp. Conținut caloric zilnic: 2.100 kcal pentru bărbați, 1.800 kcal pentru femei. Pentru pierderea în greutate - 1.500 și, respectiv, 1.200.

Aranjați-vă zile de post de mai multe ori pe lună. Mai mult, raw foodistilor nu li se recomanda sa foloseasca mere, varza sau salata Shchetka, traditionala pentru aceasta afacere, cu care organismul lor este deja obisnuit. O dată la 2 săptămâni, trebuie să stați toată ziua doar pe apă (până la 3,5 litri).

Obțineți un control medical anual pentru a vă monitoriza starea de sănătate și pentru a preveni sau a trata problemele în timp util.

Exemple de preparate pentru diferite mese:

• imediat după trezire - un pahar cu apă crudă (posibil cu adaos de suc de lămâie);
• mic dejun - smoothie-uri;
• prânz - fructe;
• prânz - supă piure rece, salată de legume;
• ceai de dupa-amiaza - salata de fructe / nuci / fructe de padure / desert;
• cina - felul doi / terci, salata de legume;
• înainte de culcare - un pahar cu apă de lămâie sau suc proaspăt stors, diluat cu apă.

Pentru a evita deficitul de sodiu, consumați cât mai multe alge marine, varză murată și ciuperci. Zinc - semințe și cereale germinate. Fosfor - dovlecei, ciuperci, germeni de grau, seminte de dovleac, nuci. Vitamina B12 - ciuperci. Acizi grași Omega-3 - nuci, uleiuri vegetale, semințe de in. Proteine ​​- ceps, alge, quinoa, hrișcă.

Din păcate, de multe ori oamenii încep să mănânce alimente crude doar pentru că sunt atât de la modă. Adesea, acest lucru se transformă în tulburări nutriționale și mentale grave. Cu o dietă compusă necorespunzător, complicațiile grave nu pot fi evitate.

Cazuri individuale

Să luăm în considerare câteva cazuri individuale despre modul în care dieta cu alimente crude și...

…sarcina

Din cauza riscului ridicat de otrăvire cu alimente crude și a deficitului de vitamina B12 și alți nutrienți, medicii nu recomandă insistent această dietă femeilor însărcinate. Printre consecinte se numara avorturile spontane, nasteri morti, travaliul prematur sau prelungit, hipoxia intrauterina, patologii fetale, sangerari prelungite dupa nastere.

…rac de râu

Reducerea riscului de a dezvolta tumori canceroase la raw foodists a fost dovedită prin studii științifice efectuate de finlandezi. Cu toate acestea, această afirmație este adesea criticată: prea puțini oameni au fost implicați în experimente și s-a luat o perioadă foarte scurtă de timp pentru a face declarații atât de puternice. Pur teoretic, alimentele din plante sunt bogate în antioxidanți care elimină organismul de radicalii liberi, ceea ce înseamnă că acest sistem de nutriție poate deveni o prevenire a unor astfel de boli. În practică, raw foodistilor li s-a dat un diagnostic atât de dezamăgitor.

Dar un fapt aici nu este supus niciunui îndoieli: cu oncologie, nu puteți trece la o dietă cu alimente crude de la o dietă obișnuită. Starea de sănătate se poate agrava și poate provoca o recidivă.

…perioadă

Un alt fapt dovedit științific, confirmat de numeroase studii. În 70% din cazuri, femeile cu alimente crude au fost diagnosticate cu amenoree completă sau parțială. Adică ciclul lunar a fost întrerupt. Consecințe – dificultăți de concepție până la infertilitate.

…culturism

Printre sportivii faimoși există mai mult de un raw foodist cu uimitoare ușurință musculară și realizări mondiale. Chiar și ca parte a unei diete cu alimente crude, puteți face o dietă în așa fel încât mușchii să nu sufere din cauza lipsei de proteine. Vor trebui doar să-și tripleze gustările sub formă de supe și smoothie-uri mai des. Alimentele mai bune sunt bananele și ciupercile, precum și semințele și cerealele încolțite. Unele companii produc nutriție sportivă specială pentru culturisti cruzi. Deci aceste fenomene sunt destul de compatibile.

Complicații

Cu o dietă compusă necorespunzător, consecințele unei diete cu alimente crude pot fi foarte grave. Iată o listă cu cele mai frecvente complicații:

• alopecie;
• amenoree;
• anemie;
• infertilitate;
• durere în mușchi, articulații;
• halucinații (cu deficit de B12 și de sodiu);
• durere de cap;
• diaree, constipație;
• impotență, ejaculare precoce;
• tulburări hormonale;
• modificări adverse ale testelor de sânge (scăderea globulelor albe din sânge) și urinei (uree și azot ridicate);
• leșin;
• pierderea vederii;
• insuficiență hepatică;
• somn prost;
• pierderea poftei de mâncare;
• probleme mentale;
• slăbiciune;
• scăderea libidoului;
• tahicardie;
• greață până la vărsături (cel mai frecvent efect secundar);
• tremor și amorțeală a membrelor;
• trombocitopenie;
• înrăutățirea digestiei;
• deteriorarea pielii, părului, unghiilor.

Sunt afectați în mod special copiii cu hrană crudă, care, din cauza lipsei anumitor substanțe, pot rămâne în urmă față de semeni în dezvoltare - fizică și psihică. Cu toate acestea, există exemple în care nu au observat abateri. Și totuși, oamenii de știință britanici sunt categoric în această chestiune și interzic părinților să-și hrănească copiii exclusiv cu alimente crude.

Renumiti raw foodists

Jared Leto

Există, de asemenea, raw foodist printre celebrități. Cu toate acestea, merită menționat faptul că unele vedete aderă doar parțial la o astfel de dietă. Ei stau temporar la o astfel de dietă pentru a pierde în greutate și pentru a curăța organismul. Și acest lucru este destul de de înțeles cu viața lor beau monde, în care mesele tip bufet și sărbătorile festive sunt prezente în mod constant.

Sportivii

1. Georg Hackenschmidt - halterofil.
2. Alexey Voevoda - bob.
3. Michael Armstein este un alergător de maraton.
4. Jim Morris este un culturist.

Celebritati

1. Alexei Martynov.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Guy Germanicus.
5. Victoria Bonya.
6. Woody Harrelson.
7. Henry Shelton.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pitagora.
16. Steve Jobs.
17. Sting.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

centenarii

Khanzakuts, un popor care trăiește în nordul Indiei, sunt cei mai faimoși raw foodist cu viață lungă care mănâncă toate alimentele (în principal de origine vegetală) exclusiv în formă crudă. Speranța lor medie de viață este de 120 de ani. Baza dietei sunt prăjiturile din cereale integrale, pe care le usucă la soare.

A devenit celebru și vechiul raw foodist armean Vahe Danielyan, care urmărește acest sistem de nutriție de aproximativ 50 de ani. Acum are 98 de ani, dar nu arată vârsta lui, este implicat activ în sport și participă la diverse programe.

Cărți despre dieta cu alimente crude

În concluzie, aș dori să ofer câteva cărți care vorbesc despre exemple reale din viața raw foodists, precum și justificări teoretice și științifice ale acestui sistem. Fie ca ei să fie inspirația ta pe această cale dificilă.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (numele de familie Aterov poate fi indicat pe carte). Dieta cu alimente crude.
2. Butenko Victoria. Verde pe viață. Adevărata istorie a recuperării.
3. Graham D. (Dr. Greaham). Dieta „80-10-10”.
4. Zeeland Sarno. Bucătărie living. Actualizare Transurfing.
5. Kurdyumov N. Vrem sănătate?
6. Nikolaev Valentin. Alegerea hranei este alegerea destinului. O viziune subiectivă asupra nutriției, postului și sănătății.
7. Walker N. V. Tratament cu sucuri de legume crude.
8. Chuprun Alexandru. Ce este o dietă cu alimente crude și cum să devii un raw foodist (naturist).
9. Shemchuk V.A. Dieta cu alimente crude - Calea către nemurire.

Dieta cu alimente crude este un sistem alimentar unic și, fără îndoială, interesant. Dar este prea complex și dur, așa că este dincolo de puterea multora, atât în ​​ceea ce privește voința, cât și sănătatea. Înainte de a vă încerca în el, ar trebui să cântăriți argumentele pro și contra pentru a evita consecințele și complicațiile neplăcute.

hudeyko.ru

Ce este?

Ideea principală a acestei nutriții este afirmația că omul este o parte integrantă a naturii. Prin urmare, nu poate mânca ceea ce nu este în el, cum ar fi cartofi prăjiți, pui la grătar și alte alimente similare. Prin urmare, o dietă cu alimente crude necesită respingerea meniului standard, cu care ne-am obișnuit de mult. Cum să începi o dietă cu alimente crude?

Produsele naturale, pe care adepții acestei diete le numesc vii, conțin multe vitamine și, în plus, minerale și oligoelemente, dintre care o parte semnificativă este distrusă în timpul tratamentului termic. Și în forma lor brută, sunt mai bine conservate și perfect absorbite de organism. Astfel, principiul principal al construirii unui meniu alimentar cu crudități presupune consumul exclusiv de alimente în formă crudă.

Alimentele procesate sunt considerate otravă. Și nu sunt doar cele vândute la restaurantele fast-food. În parte, știința explică această afirmație. Prăjirea împreună cu gătitul și chiar procesarea cu abur duc la faptul că produsele nu numai că își pierd toate calitățile utile, ci dobândesc și proprietăți dăunătoare. De exemplu, în el apar substanțe cancerigene - substanțe care pot provoca formarea unei tumori maligne și, în plus, izomeri sau radicali liberi. Prin urmare, dieta cu crudități insistă pe alimentația „vii” și pe respingerea junk food-ului. Această abordare reduce aportul de substanțe periculoase în organism la zero.

Principiile de bază ale unei diete cu alimente crude pentru începători

Crud-foodiștii, pentru a-și dovedi cazul, subliniază că numai alimentele neatinse de tratament termic conțin așa-numitele enzime, care sunt particule ale întregii vieți de pe pământ, care permit legumelor și fructelor să fie digerate corect în organism. Aportul acestor substanțe este maxim în organismul bebelușului, dar scade în timp pe măsură ce îmbătrânim. Dar poate fi completat în mod regulat. Trecerea la o dietă cu alimente crude ajută la acest lucru.

Meniul obișnuit pentru toți oamenii este mâncarea decojită. Dar în coajă se află cantitatea maximă de substanțe utile. În plus, produsele care sunt păstrate pentru o perioadă lungă de timp conțin conservanți nocivi sub formă de coloranți sau potențiatori de aromă. Ele sunt, desigur, inacceptabile în dieta cu alimente crude.

Problema utilizării simultane a diferitelor produse merită o atenție specială. Adesea produsele sunt incompatibile între ele, necesită mult timp și, în plus, energie pentru digestia lor, ceea ce duce la malabsorbție. Respectarea intervalului dintre utilizarea bananelor și apoi a cerealelor germinate contribuie la faptul că acestea sunt digerate în organism cu costuri energetice reduse. Iar energia necheltuită este folosită de organism pentru auto-vindecare. Cum să începeți o dietă cu alimente crude este interesant pentru mulți.

Specialiștii în raw food consideră că malnutriția este piatra de temelie a tuturor bolilor, fie că este vorba de tulburări metabolice, boli de inimă sau afecțiuni nervoase. Și numai datorită unei diete cu alimente crude, puteți duce un stil de viață cu adevărat de înaltă calitate și, în plus, puteți scăpa de problemele de sănătate, atingând longevitatea dorită.

feluri

Există mai multe tipuri de alimente crude. În acest caz, opiniile raw foodists diferă. Unii dintre ei cred că pentru a menține un stil de viață sănătos va fi suficient doar să urmeze o dietă cu fructe și legume, în timp ce alții observă că nu va fi de prisos să-l diversifice cu carne și lapte. Deci, astăzi, se disting următoarele tipuri de dietă cu alimente crude:

• Mixt sau altfel - dietă omnivoră cu alimente crude. În cadrul acestui tip, orice hrană crudă poate fi consumată fără restricții, fie că este vorba de hrană vegetală sau animală. Carnea împreună cu peștele, laptele și ouăle pot fi fierte. Carnea uscată este permisă. În plus, raw foodistii adaugă o cantitate mică de piper și sare, precum și ulei vegetal și miere, după gust.
• Mâncare crudă vegană. Această opțiune este utilizată pe scară largă. Susținătorii săi consumă exclusiv alimente vegetale sub formă de verdețuri, fructe de pădure, fructe, legume și cereale. Acești raw foodists includ Sprutorieni și Jusoriani. Primii se hrănesc în principal cu boabe germinate ale culturilor de cereale. Iar raw-foodistii-jusorienii consuma doar sucuri de legume si fructe proaspat preparate. Se mai numesc si smoothie-uri verzi. Rețetele de crudități de acest tip vor fi luate în considerare la sfârșitul articolului.
• Dieta vegetariană cu alimente crude. După cum sugerează și numele, acest tip de dietă interzice consumul de carne și pește. Dar puteți mânca alimente vegetale, ouă și lapte.
• Fructarism. Susținătorii acestei specii includ doar fructe și fructe de pădure în dieta lor. Acestea exclud legumele și orice alte alimente. De exemplu, raw foodistii ortodocși pot aștepta cu răbdare până când fructele înseși cad dintr-un copac sau tufiș. Căderea naturală, care are loc fără ajutor suplimentar, servește drept momentul în care fătul este la vârful maturității și, prin urmare, utilitatea.
• Hrană crudă carnivoră. În acest caz, fructele și legumele aproape că nu sunt adăugate în dietă. Accentul principal al acestor raw foodist este pe fructe de mare, carne și ouă și, în plus, pe grăsimile animale în loc de carbohidrații tradiționali. Unele popoare nordice de pe planetă au mâncat astfel încă din paleolitic. Rețetele de crudități pot fi foarte diverse.
• Dieta monotrofa cu alimente crude. Conform acestui tip de alimente, la o masă se consumă un singur tip de produs. Există o pauză între doze. De exemplu, merele sunt consumate la micul dejun, iar o oră mai târziu se folosesc cereale încolțite și așa mai departe.
• Dieta cu crudități în funcție de numărul de componente utile. Există tabele speciale care indică conținutul de vitamine împreună cu oligoelemente, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați dintr-un anumit produs. Potrivit acestora, produsele pot fi amestecate doar într-o anumită cantitate și, în plus, pot fi folosite separat unele de altele.

Continuăm să luăm în considerare beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude.

Minusuri

Ca orice altă dietă, dieta cu alimente crude are dezavantajele sale:

• Cu respectarea strictă a regulilor, de exemplu, pe fondul unei respingeri complete chiar și a legumelor, cerealelor și a rădăcinilor, organismul poate primi mai puține vitamine și microelemente. Din această cauză, metabolismul va fi perturbat.
• În condițiile refuzului de a mânca pește cu fructe de mare, apare deficiența de iod. S-a dovedit, de asemenea, că alimentele crude sunt asociate cu factorii de carii osoase și dentare, precum și cu deteriorarea smalțului. Din acest motiv, adepții unei astfel de nutriții își îndeamnă toți susținătorii să facă plajă în mod regulat pentru a oferi organismului vitamina D.
• Potrivit unor rapoarte, raw foodisti fanatici găsesc o scădere semnificativă a vitaminei B12.
• În plus, beneficiile unei diete cu alimente crude pentru femeile însărcinate și care alăptează, atunci când organismul are nevoie urgentă de o aprovizionare cuprinzătoare de nutriție, rămâne, de asemenea, o mare întrebare.

Contraindicatii

În ciuda faptului că pentru mulți o dietă cu alimente crude este un miracol, există încă anumite boli în care consumul de alimente crude procesate termic nu este recomandat. Printre aceste afecțiuni se numără următoarele patologii:

• Prezența bolilor sistemului digestiv. Acizii găsiți în alimentele crude pot irita membranele mucoase ale organelor, iar acest lucru se va întâmpla tot timpul. Prin urmare, atunci când treceți la o dietă crudă, trebuie să cântăriți cu atenție toate avantajele și dezavantajele unui astfel de stil de viață.
• Prezența bolilor alergice. Multe tipuri de fructe, în special cele roșii, și în plus, nucile și polenul, pot provoca afecțiuni alergice severe sau le pot agrava pe cele existente.

Este important să aflați dinainte ce puteți mânca cu o dietă cu alimente crude și ce nu puteți.

Când poți trece la o astfel de pritaniya?

Se crede că necesarul maxim de componente nutriționale este cerut de un organism în creștere, ceea ce înseamnă copii și adolescenți. Adevărat, chiar și la vârsta de douăzeci de ani, unele structuri din organism continuă să se dezvolte. Prin urmare, tranziția optimă la o nouă dietă este considerată a fi vârsta de după treizeci de ani, când corpul este complet format. Există o altă explicație. În jurul vârstei mijlocii, oamenii dobândesc convingeri specifice cu intenții, ceea ce așteaptă de la ei înșiși și ceea ce doresc să primească. Cu prezența unor obiective clare, este mult mai ușor să-ți schimbi complet stilul de viață.

Lista alimentelor crude

Acesta include următoarele titluri:

• Verdeaţă.
• Ciuperci.
• Legume.
• Fructe de pădure.
• Orice fruct proaspăt.
• Fructe uscate.
• Îndulcitori.
• Uleiuri vegetale.
• Alge.
• Miere și polen.
• Seminte si nuci.
• Hrișcă verde și câteva leguminoase.
• Condimente.

Tranziție

Mai întâi trebuie să decideți de ce o persoană dorește să încerce acest sistem de nutriție. Trebuie să înțelegeți dacă acest lucru este necesar ca parte a unei diete permanente sau a uneia temporare, de exemplu, ca o modalitate de a pierde în greutate. Mulți oameni fac tranziția la o dietă cu alimente crude ca parte a unui experiment, de dragul a ceva nou în viață și, în plus, pentru că este la modă astăzi. Dar, desigur, nu ar trebui să continuați despre modă sau despre vecinul dvs. de pe verandă. Și în cazul în care o persoană a ales o astfel de mâncare ca standard pentru sine, atunci ar trebui să fie abordată cu toată responsabilitatea. Acesta este singurul mod de a obține rezultate reale. Există două opțiuni pentru a trece la alimente crude:

• Prima presupune în fiecare zi includerea în meniu a cât mai multor crudități cu înlocuirea treptată a restului. În același timp, în prima zi, preparatele prăjite și, în plus, afumate, împreună cu cafeaua și dulciurile, ar trebui să dispară din alimentație.
• Puteți înceta imediat utilizarea alimentelor procesate termic. Cei mai mulți raw foodist susțin că a doua cale face mai ușor să te obișnuiești. Dar șansele de rupere, desigur, sunt mult mai mari.

Există întotdeauna câteva puncte critice, din cauza cărora o persoană nu poate suporta, revenind la vechiul meniu. Cunoscând despre ele, începătorii se vor putea adapta mai ușor. De regulă, capcanele în acest caz sunt gânduri constante despre mâncarea gustoasă, cunoscută anterior și lipsa unui obiectiv clar.

Cum să începeți o dietă cu alimente crude, nu toată lumea știe.

Cum să treci la o dietă cu alimente crude?

În primul rând, este necesar să ne amintim tot timpul că procesul de trecere la o dietă cu alimente crude nu este un simplu capriciu, ci o decizie conștientă care vă va permite să vă îmbunătățiți sănătatea prin reducerea excesului de greutate, creșterea interesului pentru viață, și în plus, în distracție activă, făcându-ți noi prieteni. Pentru început, ar trebui să renunți la anumite alimente, de exemplu, băuturile carbogazoase preferate împreună cu berea în weekend. Este important să acordați atenție cât de dificilă va fi această perioadă.

De asemenea, este recomandat să ții un jurnal cu alimente crude. În jurnal, puteți nota orice senzație cu gânduri și informații despre produsele care v-au plăcut, precum și despre cele care sunt cel mai bine evitate, adică trebuie să înregistrați tot ceea ce s-a schimbat la o persoană de la tranziție. Prima pagină ar trebui să enumere și să evidențieze în culori vii toate motivele pentru care persoana a acceptat să renunțe la plăcintele delicioase și la Coca-Cola. De asemenea, merită să scrieți toate realizările dvs. într-un jurnal, de exemplu, cât de ușor ați reușit să treceți la alimente crude, cum a fost prima zi cu alimente sănătoase și așa mai departe. Vă puteți sărbători eșecurile, precum și modul în care intenționați să le faceți față. De unde să începi o dietă cu alimente crude și cum să te începi?

Este la fel de important să fie prezentă suficientă voință pentru a nu abandona întreprinderea la jumătatea drumului. In cazul in care iti doresti neaparat pui prajit cu castraveti murati, este mai bine sa ii consumi, dar ca sa nu devina pana la urma un obicei.

Asigurați-vă că anunțați persoanele cu care intenționați să continuați comunicarea. Acest lucru va ajuta la evitarea disputelor și conversațiilor inutile.

Și, în sfârșit, merită să vă planificați dieta, începând din perioada anului. De exemplu, vara și toamna sunt bogate în legume și fructe, iar primăvara este bogată în verdeață. Iarna, cu o dietă cu alimente crude, poți consuma alimente care pot fi păstrate în pivniță pentru o perioadă lungă de timp. Și apoi masa și stomacul nu vor fi niciodată goale.

Erori de tranziție

În timpul tranziției, oamenii ar trebui să încerce să evite următoarele greșeli:

• Încearcă să stai pe două scaune deodată. În acest caz, nu puteți încălca interdicția de a amesteca alimente, în special de a bea băuturi alcoolice. Uneori se întâmplă ca oamenii să mănânce corect o dată la două zile, iar în restul timpului își permit orice produs. Aceasta, desigur, este auto-înșelare. Cu o astfel de dietă, raw foodistii au adesea defecțiuni. Prin urmare, dacă ați luat deja o decizie, atunci trebuie să uitați de multe dintre dieta obișnuită.
• Consumul excesiv de leguminoase. Tuturor li s-a spus că carnea este sănătoasă din cauza proteinelor. Dar raw foodistii nu o mananca. Atunci de unde provine prețioasele proteine? Cea mai mare parte se găsește în fasole, fasole și mazăre. Prin urmare, raw foodistii nou bătuți încep să le absoarbă în cantități mari. Încercând să trimită cât mai mult din hrana potrivită în ei înșiși, oamenii uită că organismul nu s-a obișnuit încă. Acest lucru poate provoca doar indigestie. Prin urmare, moderația în alimentație, chiar și cea mai sănătoasă, este ceea ce practică raw foodistii.
• Forțați-vă să mâncați totul. Fiecare are propriile preferințe de gust. Prin urmare, în cazul în care unei persoane nu îi place varza, nu se poate forța să o mănânce nici măcar cu convingerea profundă că aceasta este spre bine. Toate la timpul lor. Poate după câțiva ani se va transforma într-un produs preferat, dar până nu se întâmplă acest lucru, nu ar trebui să-ți forțezi corpul.

Astfel, dieta cu alimente crude a devenit astăzi un mod foarte popular de a mânca. Dar înainte de a vă decide să treceți la el, trebuie să vă decideți obiectivele și, de asemenea, să înțelegeți dacă acest lucru este într-adevăr solicitat direct de persoana însuși și de corpul său.

meniu cu crudități

Care este meniul aproximativ al zilei?

• Pentru micul dejun: banane, kiwi, portocale.
• Al doilea mic dejun: orice nuci crude.
• Pranz: salata de legume (castraveti, rosii, ceapa, ardei), hrisca verde.
• Gustare de după-amiază: fructe uscate.
• Cina: smoothie de legume cu avocado, roșii, verdeață, pâine crudă.

Luați în considerare rețete simple.

Supă piure de legume

Prepararea cremei necesită un minim de timp și efort. Pentru a face acest lucru, cu un blender se toaca ceapa proaspata, conopida, morcovii, mazarea, telina si patrunjelul pana se formeaza un piure omogen. De sus, totul este stropit cu seminte de dovleac sau nuci de pin.

Salată coreeană de dovlecel

Dovlecel tânăr ras pe răzătoare fină. La ei se adaugă morcovi ras, coriandru, nucșoară, usturoi tocat mărunt, sare și toate acestea se condimentează cu ulei de măsline sau de in. Salata trebuie lăsată la marinat o jumătate de oră.

fb.ru