Cea mai sănătoasă mâncare pentru copii. Condiții acasă și jucării

Te asiguri că dieta copilului tău este echilibrată? Îngrijorat dacă copilul are suficient de util nutrienți? Atunci acest clasament este pentru tine!

1. Fulgi de ovăz.

Făina de ovăz este fibre, stimulează motilitatea intestinală și saturează ușor corpul cu carbohidrați. Acesta este un mic dejun excelent, care este bogat în vitamine B, fier, zinc și calciu.
. Astfel, dacă bebelușul refuză să mănânce fulgi de ovăz în formă pură, adauga fructe, nuci sau putina dulceata sau miere.

În sezonul rece, copilul trebuie să compenseze lipsa de vitamina D, deoarece soarele iese încă rar. Există o mulțime de această vitamină în ouă, precum și proteine ​​și alți nutrienți: vitaminele B, vitamina E și zincul. Asociația Americană bolile de inima recomanda un ou pe zi pentru adulti. Aceeași sumă poate fi dată unui copil mai mare de un an.

Doar 3-5 g de cremoasă și ulei vegetal pe zi pentru a furniza organismului copilului vitaminele A, D, E, acizi grași mono și polinesaturați. Ele ajută la creșterea și dezvoltarea acesteia, protejează împotriva microbilor și boli infecțioase. De asemenea foarte utile sunt nucile, măslinele, ulei de porumb. Ai grijă doar - copilul tău poate fi alergic la unele tipuri de uleiuri, cum ar fi untul de arahide.

4. produse lactate.

Laptele este un produs ambiguu. Dar în alimentația copilului, trebuie să fie obligatoriu. Alegerea producătorului potrivit pentru tine nu este atât de ușoară, dar necesară. Pentru a face acest lucru, citiți rezultatele examinărilor independente, încercați produsul selectat pe un copil și, dacă nu ați observat o alergie sau o tulburare de alimentație, nu ezitați să includeți în dieta dumneavoastră lapte de la un producător selectat.
Experții recomandă includerea iaurturilor de casă și a chefirului în meniul pentru copii. Conțin mult calciu și sunt mai ușor de digerat decât laptele obișnuit. In plus, bacteriile pe care le contin sunt foarte utile pentru promovarea sanatatii intestinale.

Pepenii galbeni conțin cantități mari de vitamina C, beta-caroten, vitamine B, oligoelemente și calciu. Dar, în același timp, probabilitatea de otrăvire cu pepene galben este destul de mare. Prin urmare, este mai bine să-i oferi bebelușului tău pepeni fie de la un furnizor de încredere, fie din propria grădină. Iarna, îi poți oferi bebelușului o variantă uscată, dar este mai bine să o încerci mai întâi pe tine, pentru orice eventualitate.

6. broccoli.

O legumă minunată pe care copiilor le place să o numească „Copaci”, disponibilă, datorită înghețului, atât iarna, cât și vara. Broccoli este foarte util copiilor de orice varsta, mai ales in perioada de crestere activa, deoarece aceasta varza contine mult calciu si alti nutrienti: potasiu, beta-caroten si vitamine B.
În general, mulți nutriționiști numesc varza „Produsul ideal”, deoarece în forma sa brută ajută la eliminarea toxinelor din stomac și intestinul subtire, îmbunătățește digestia, îmbunătățește imunitatea, favorizează distrugerea virușilor și bacteriilor. Așa că nu ezitați să intrați în meniul copilului conopidă, Bruxelles, și nici obișnuitul cu cap alb nu va strica.

7. cartofi.

Deși nutriționiștii au luat arme împotriva acestei culturi rădăcinoase, este totuși recomandat să o includă în meniul copiilor. La urma urmei, o porție de cartofi conține mult beta-caroten și calciu, pentru a obține aceeași cantitate de calciu, un copil ar trebui să mănânce 23 de porții de broccoli. În plus, cartofii conțin foarte multe fibre care sunt utile pentru organismul copiilor.

Proteinele sunt deosebit de importante în perioada de creștere. selecția produselor, saturat cu proteine, imens: leguminoase (combinate cu cereale), produse din soia(tofu), carne, peste, pasare. Dar din niciun alt produs alimentar un copil nu va primi o asemenea cantitate de proteine ​​animale, setul dorit aminoacizi și fier, ca din carne. (Deși, desigur, acesta este un punct discutabil.

9. cereale integrale.

Nu, nu vă sugerăm să germinați grâu și să vă hrăniți copilul cu el. Dar orezul brun și pâinea integrală sunt cele mai bune. cea mai buna mancare pentru un copil. Sunt mult mai bune decât pâinea albă și orezul obișnuit, dau necesare organismului fibre, minerale și vitamine, dar nu îngreunează sistemul digestiv. În orice caz, nu este recomandat să obișnuiești copilul cu pâinea albă.

10. sfeclă.

Avantajul sfeclei roșii este că își păstrează caracteristici benefice pe tot parcursul anului. Sfecla fiartă, coaptă și crudă conține vitamine (c, în 1, în 2, PP), oligoelemente (fier, potasiu), pectine. În plus, este util pentru activitatea cardiovasculară sistem vascularși tractului digestiv, și are un gust bun, așa că chiar și cei dulci capricioși vor fi de acord să-l mănânce.

Cu ce ​​să hrănești un bebeluș de 2 ani? Nu îl puteți satura cu supă piure nesărată. Are deja dinți, îi dresează cu plăcere dacă i se dă pulpă de pui. Vede ce mănâncă adulții și caută produse noi. Este posibil să-i dai ce mănâncă tata și mama? Atunci când se organizează alimentația unui copil de doi ani, este necesar să se țină cont de nevoile unui organism în creștere în substanțe utile Oh. În același timp, nu trebuie să uităm că blând sistem digestiv, ficatul și rinichii nu pot face față aspre sau mâncare picantă. O mare parte din ceea ce mănâncă adulții este încă rău pentru el.

1. Chiar acum trebuie să fie învățat să mestece mâncarea. Principalul lucru este să vă asigurați că nu se sufocă.
2. Este necesar să te obișnuiești cu alimentele solide, altfel mai târziu va fi mai greu să te obișnuiești cu carnea și fructele. Copilul va fi pretențios la mâncare.
3. Alimentația unui copil la 2 ani ar trebui să includă cereale groase, carne și pește bine fierte, tocană de legume bucăți - produse care necesită mestecare.
4. Dacă până acum a mâncat de 5-6 ori pe zi hrană semi-lichidă, piure, acum este capabil să mănânce mai dens, iar 4 mese pe zi sunt suficiente.
5. Mâncarea cea mai bogată în calorii trebuie luată în timpul prânzului. Dacă copilul mănâncă în exces la cină, atunci va dormi mai rău. În plus, nu vrea să ia micul dejun dimineața.

Alimente necesare unui copil de 2 ani

Gama de produse pe care un copil ar trebui să le consume se extinde semnificativ.

Lapte și produse lactate

Este necesar să consumați zilnic lapte cu un conținut de grăsime de cel puțin 3,2% și produse lactate fermentate. Se pot administra până la 500 ml din aceste produse pe zi. Dieta trebuie să includă până la 50 g de brânză de vaci cu cel puțin 5% conținut de grăsime.

La feluri de mâncare trebuie adăugată o linguriță de smântână sau smântână, zilnic o bucată mică de brânză. Din brânză de vaci și brânză, uneori se recomandă să gătiți cheesecakes sau găluște. Cu toate că brânză de vaci crudă mai folositor.

Carne

Pana acum, bebelusului i se recomanda sa dea doar piure de cartofi sau cotlet la abur de vita si pui. Acum gama se extinde. În meniu, puteți adăuga mâncăruri din carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi, iepure. Carnea de rațe și gâște conține grăsimi greu de digerat, așa că dă-le ca hrană unora copilaș nu merita. Dar curcanul slab este bun pentru el.

Hrana pentru animale contine vitamina A, fara de care functionarea normala este imposibila. dezvoltarea fizică copil, înălțimea lui. Conținutul acestei vitamine și proteine ​​valoroase este deosebit de mare în ficat, așa că este util să gătiți pate sau chiftele din acesta. În plus, ficatul este mai fraged decât carnea, preparatele din organe (ficat, inimă, limbă) sunt mai ușor de digerat și asimilat în corpul copilului.

Copilului i se dau până la 100 g de orice carne pe zi. Ocazional, poate fi înlocuit cu cârnați (crnați cu lapte sau cârnați dietetici fierți cu conținut scăzut de grăsimi).

Sfat: Este mai bine să oferiți cârnați marcați „pentru copii”, deoarece conțin un minim de aditivi alimentari nocivi, compoziția lor este controlată mai strict.

Peşte

Grăsimile conținute de pește sunt ușor digerabile, conțin aminoacizi speciali necesari formării sistemului vascular și alimentației creierului. Consumul regulat de pește este necesar pentru dezvoltarea vorbirii, memoriei și altele capacitate mentala. Copilului trebuie să i se administreze aproximativ 30-40 g de pește pe zi. Se recomanda sa se dea mare sau pește de râu soiuri cu conținut scăzut de grăsimi(codul, merluciu, crap).

Peștele se prăjește sau se fierbe, se gătesc cotlet sau supe de peste. Nu da pește afumat, conservat, precum și caviar (este produs bogat in calorii care poate provoca alergii). Îți poți oferi copilului tău hering cu conținut scăzut de grăsimi înmuiat. Peștele trebuie dezosat bine.

Legume și verdeață

Alimentele vegetale sunt principala sursă de vitamine. La 2 ani, dieta copilului ar trebui să includă nu numai piureuri de legume, ci și legume înăbușite tăiate bucăți, precum și salate de legume. Mâncărurile cu spanac sunt foarte utile. În mâncărurile cu legume, asigurați-vă că adăugați pătrunjel proaspăt, ceapa verde, niște usturoi. Acest lucru ajută la formare senzații gustative. Fibrele găsite în alimentele vegetale sunt esențiale pentru functionare normala intestine pentru a preveni constipația.

Fructe și fructe de pădure

Un copil de doi ani trebuie să mănânce 100-150 g de fructe și fructe de pădure în fiecare zi. Acestea trebuie curățate de piele și oase, astfel încât copilul să nu se sufoce. Un bebeluș mușcă perfect cu dinții o bucată de măr sau para. Copiii iubesc bananele și prunele. Citricele sunt foarte utile, dar trebuie administrate cu mare grijă, deoarece copiii sunt adesea alergici la ele. Acest lucru este valabil și pentru căpșuni și zmeură.

Este necesar să se țină cont de: Unele fructe și fructe de pădure (pere, coacăze negre, afin) fixează intestinele. Dacă un copil are adesea constipație, atunci este mai bine să-i oferiți kiwi, cireșe, prune, caise.

Bebelușilor sub 1,5 ani li se administrează de obicei sucuri clarificate. De la vârsta de 2 ani, puteți da sucuri naturale cu pulpă (până la 150 ml pe zi). Acest lucru va ajuta la stimularea intestinelor.

Terci și paste

Pentru operatie normala intestine, copilul trebuie să mănânce hrișcă, fulgi de ovăz, orez și alte cereale, deoarece acestea sunt bogate în proteine, conțin micro și macro elementele necesare, vitamine. Pastele se prepară ca garnitură sau se adaugă în supe (până la 50 g pe zi).

Zahăr și dulciuri

Nu este recomandat să răsfățați copilul cu dulciuri. El poate dezvolta o poftă de alimente îndulcite. Acest lucru are un efect negativ asupra apetitului, asupra metabolismului. Sahara trebuie să intre dieta zilnica să nu fie mai mare de 40 g (ținând cont de faptul că este conținut în sucuri dulci, dulceață). Uneori îți poți trata bebelușul cu marmeladă sau marshmallow. Ciocolata provoacă adesea un copil reactie alergica. În plus, excită sistemul nervos.

Video: Alimente utile și dăunătoare

Exemplu de meniu pentru o săptămână pentru un copil de 2 ani

Zi	Mic dejun	Masa de seara	ceai de după-amiază	Masa de seara
1	Hrişcă cu lapte - 200 g pâine albă cu dulceata - 1 bucata Cacao - 100 ml	Salată de roșii și castraveți cu smântână - 40 g Supă de dovleac cu cartofi și carne - 150 g Terci de orez - 80 g Pâine Suc de mere - 0,5 cană	Iaurt - 150 ml Banană - 0,5 bucăți Biscuiți - 1 bucată	Legume înăbușite cu pește - 200 g Pâine Chefir - 0,5 cană
2	Caserolă cu brânză de vaci cu fructe și nuci - 200 g Cacao - 150 ml Pâine, unt	Salată de mere și morcovi cu ulei vegetal - 40 g Supă cu ou și găluște - 150 g Carne fiartă - 50 g Kissel din fructe de pădure - 100 ml pâine de secara	Lapte - 150 ml Prajituri - 2-3 lucruri	Omletă - 50 g Clatita cu dulceata Chefir - 150 ml
3	Terci Hercules- 150 g Paine si unt Cacao - 100 ml	Supa de peste cu cartofi si orez -150 g Caserolă de spanac cu ou - 80 g Suc - 100 ml pâine de secara	Kissel - 150 ml Biscuiti - 3 bucati Banană - 0,5 bucăți	Budincă de lapte - 150 g Biscuiti - 2 bucati Ceai dulce - 100 ml
4	Terci de dovleac cu orez - 100 g Cacao - 100 ml Cheesecake - 1 bucată	Salată de sfeclă și mere Supa de orez cu carne Vareniki cu brânză de vaci - 2 bucăți Ceai cu zahar	Omletă - 100 g Pâine albă cu unt Ceai sau compot - 150 ml	Chefir - 150 ml Crutoane - 50 g
5	Terci de mei cu lapte, cu unt - 150 g Cacao - 100 ml Biscuiți - 1 bucată	Supă de pește de orez - 150 g Paste cu smântână - 50 g Pâine Compot - 150 ml Fructe - 100 g	Caș cu smântână - 50 g Biscuiti - 3 bucati Ceai de măceșe cu zahăr - 150 ml	Iaurt - 150 ml Biscuiti - 2 bucati
6	Terci de hrișcă cu unt - 100 g Clatite cu branza de vaci - 1 bucata Ceai dulce	Salată de mere și morcovi - 50 g Supa de lapte cu vermicelli - 150 g Cotlet de carne - 1 bucată Ceai cu zahăr - 100 ml pâine de secara	Clatita cu dulceata Terci de dovleac și morcovi - 80 g Ceai cu lapte	Chefir - 150 ml Cheesecake - 1 bucată
7	Măr copt - 1 bucată Terci Hercules - 100 g prăjituri - 1 bucată Cacao - 100 ml	Salată de mere, banane și kiwi - 50 g Supă de orez cu pui - 150 g Paste cu carne tocată - 80 g Ceai cu lapte	Tocană de legume cu carne - 100 g Pâine Compot de fructe uscate - 150 ml	Chefir - 150 ml Biscuiti -3 bucati

Video: Meniu săptămânal pentru un copil la 2 ani

În ciuda faptului că alimentația unui bebeluș la vârsta de 2 ani se apropie deja de un adult, acesta trebuie să fie pregătit separat. Nu puneți piper, oțet, pasta de tomate(contine suplimente nutritive).

Se recomandă pregătirea hranei pentru copil odată. Când alimentele sunt încălzite, componentele alimentelor își pierd proprietățile benefice. Este recomandabil să hrăniți copilul anumit timp, nu-l poti obliga sa manance daca refuza vreun produs. Poate fi suficient să eliminați unul dintre componentele vasului sau să schimbați consistența. Între hrăniri, copilul trebuie să primească apă de băut. Sucurile sau alte băuturi strică pofta de mâncare.

Sănătatea copilului depinde nu numai de educația fizică, ci și de alimentație adecvată. Prin urmare, este foarte important să acordați atenție mancare sanatoasa. Vă prezentăm o listă cu cele mai utile produse care trebuie să fie în dieta fiecărui copil.

Lapte și produse lactate

Toate produsele lactate sunt bogate în grăsimi, săruri de calciu și fosfor ușor digerabile. Copiii cu vârsta de trei până la patru ani ar trebui să primească cel puțin 0,5 litri de lapte pe zi, inclusiv chefir, lapte acidophilus și iaurt.

Cerealele sunt cea mai bogată sursă de energie pentru organism, și pentru că. în fiecare zi copilul devine mai activ, rezervele sale trebuie să fie în mod constant completate. Grâul va oferi organismului energie și îi va întări apărarea datorită vitaminelor A, D, E, C, B și acizilor grași nesaturați. Orezul este o sursă de carbohidrați, potasiu, vitamine B și aminoacizi care joacă rol importantîn dezvoltarea organismului.

Hrișca conține multe minerale, proteine ​​vegetale, carbohidrați, fibre, vitaminele B1, B2, B6, PP. Ovăzul este optim procent carbohidrați, proteine, grăsimi și vitamine din complexul B. De asemenea, ovăzul conține caroten, potasiu, magneziu, fosfor, fier, iod, zinc.

Este un produs foarte valoros sub orice formă: fiert tare, sub formă de omletă sau folosit la gătit. feluri de mâncare diverseși băuturi. Gălbenușul unui ou conține un complex vitamine liposolubile A, D, E și grupa B, fosfatide și diverse minerale și oligoelemente. Este indicat ca copilul să mănânce un ou pe zi.

O componentă importantă a alimentelor pentru bebeluși este carnea, deoarece conține vitamine, proteine ​​și aminoacizi esențiali necesari copilului pentru crestere normala si dezvoltare. Și fierul de călcat din el ia Participarea activă in hematopoieza. Pentru început, este mai bine ca un copil să dea carne de iepure sau carne de curcan, acestea sunt mai puțin alergene. Ulterior, puiul, vițelul, carnea de vită și carnea slabă de porc pot fi introduse în dietă.

Ficat

Ficatul este bogat în vitamina A - util pentru sistem imunitar, ochi, piele, mucoase. Conține cea mai mare parte de vitamina A ficat de vita. LA ficat de pui mult acid folic, contine si multa vitamina B12. Ficatul conține potasiu, sodiu, calciu, magneziu, cupru. Este foarte util pentru copiii care suferă de anemie. Cu toate acestea, trebuie amintit că un exces de vitamina A este nedorit, așa că nu ar trebui să dați adesea ficatul unui copil.

Peștele servește ca sursă de proteine, grăsimi polinesaturate importante pentru metabolism, vitaminele A, D, B2, B12, PP, precum și calciu, magneziu, fosfor și zinc. Pentru copii, trebuie să alegeți pește slab - cod, biban, merluciu, biban de mare.

Legumele conțin multă apă, diverse minerale, vitamine solubile în apă și aproape nu conțin proteine ​​și grăsimi. Cu ele, majoritatea vitaminelor C, grupa B1, carotenul, necesare organismului, sunt livrate organismului. saruri minerale(calciu, sodiu, potasiu, magneziu, fier etc.), care sunt necesare pentru debitul normal procesele viețiiși creșterea corpului. Ar trebui să se acorde preferință legume proaspete, dar puteți folosi și legume proaspete congelate sau fierte la abur. Vitaminele se păstrează mai bine în astfel de legume.

La fel ca și legumele, fructele conțin o cantitate mare vitamine, fibre și oligoelemente. Fructele trebuie date copiilor ori de câte ori este posibil. proaspătși într-o gamă largă, deoarece toate conțin cantități diferite de vitamine și minerale diferite. Merele, perele, prunele, caisele, coacazele, capsunile, zmeura, afinele si altele sunt doar o comoara pentru bebelusul tau, desigur, cu conditia ca copilul sa nu fie alergic la un anumit produs.

Beneficiile nucilor constă în echilibrul unic al vitaminelor din grupele B, A, E, P etc. și al mineralelor (potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, fier etc.). Spre deosebire de grăsimile animale, bogate în colesterol rău, în compoziția grăsimilor din nuci, colesterolul este practic absent. Dar ele conțin acid gras pe care corpul copilului este incapabil să producă singur. Aceste substanțe sunt necesare pentru calitate metabolismul grăsimilor care va salva copilul de probleme greutate excesiva. Pentru copii, cele mai utile sunt Nuc, alune de pădure și nuci de pin.

Apă și sucuri

Copiii nu ar trebui să li se restricționeze consumul de alcool. Pierderile de apă cresc mai ales în sezonul cald și în timpul activitate fizica. Prin urmare, echilibrul de apă din organism trebuie reînnoit prin consumul de lichide gratuite - apă, suc, ceai etc. Apa trebuie să fie purificată sau fiartă și sucurile naturale. Limitați consumul de lichide în timpul meselor.

Pregătit de Maryana Chornovil

De îndată ce se naște un copil, părinții trebuie să decidă una dintre ele sarcini critice: asigură-i mâncare. La început va fi laptele maternși/sau lapte de formulă, atunci majoritatea părinților cumpără mâncăruri gătite pentru copii din magazine. Dar la vârsta de aproximativ un an, copilul începe să treacă la o masă comună.

Și apoi mamele sunt nedumerite de întrebarea: printre abundența de produse, cum să le alegeți pe cele de înaltă calitate? La urma urmei, nu doriți să hrăniți copilul cu surogate. În acest articol vă voi spune cum să determinați calitatea alimentelor de bază acasă.

Lapte de vacă și produse lactate. Fără lapte, este greu de imaginat bucătăria copiilor. Și în ciuda controverselor legate de beneficiile sale, laptele rămâne produsul numărul 1 pentru hrana pentru copii. Terci de lapte, omlete, brânză de vaci, smântână, brânză, chefir, iaurt - unde fără ele? Produsele lactate sunt bogate în calciu, fosfor, magneziu, vitaminele A și D. Dar acestea sunt adevărate produse lactate. În magazine, adesea în loc de brânză de vaci sau smântână - un fel de ulei de palmier. Atunci când alegeți, în primul rând, trebuie să vă asigurați că produsul de care aveți nevoie este indicat pe etichetă, adică există o inscripție „lapte”, „brânză de vaci”, „smântână” și nu „ produs din lapte”, „produs caș”, „produs cu smântână”. Îl respingem imediat pe acesta din urmă - aceasta este o imitație și nu este potrivită pentru copii.

Lapte- da preferinta pasteurizata si normalizata. Dacă pe pachet scrie „reconstituit”, atunci asta înseamnă că ai în față un produs praf, iar laptele „întreg” – cu noroc – poate fi obținut atât din lapte natural, cât și din lapte praf. Tipurile de lapte obtinute din lapte praf nu au valoare nutritiva. Dacă cumpărați lapte de la un comerciant privat, atunci conținutul său de grăsime poate varia între 4-6%, pentru copii acest lucru lapte gras nu se potriveste. Ar trebui diluat cu apă în jumătate. Este categoric imposibil să dai lapte crud de la o vacă, chiar dacă cunoști proprietarii de animale - vacile sunt susceptibile la diverse boli, dintre care multe pot fi foarte periculoase pentru oameni. Vă reamintim că puteți da lapte de vacă unui copil nu mai devreme de șase luni și puteți începe foarte atent, deoarece laptele poate provoca reacții alergice severe.

Brânză de vacă- pentru copil mic este de preferat sa o faci singur din lapte dovedit, pentru ca branza de vaci este unul dintre cele mai falsificate produse, si la scara nationala. Pentru a reduce costurile, producătorii pot crește conținutul de grăsime introducând grăsimi vegetale(cel mai adesea uleiul de palmier este folosit în aceste scopuri), iar unii producători deosebit de talentați reușesc să facă brânză de vaci, în care să nu fie nici măcar un strop de lapte. Recunoașteți un fals fără analize de laborator imposibil. Singurul sfat este să cumpărați brânză de vaci sfărâmicioasă, deoarece o consistență sfărâmicioasă este foarte greu de imitat, iar dacă brânza de vaci are o consistență pastă, atunci cel mai probabil este cu adăugarea de grăsime vegetală. Beneficiile maselor de caș gata preparate și a așa-numitei „brânză” din glazură sunt foarte îndoielnice - aceste produse sunt preparate folosind grăsimi vegetale, se folosește un tartinat în loc de unt - un amestec de lapte și grăsimi vegetale și substandard sau Brânza de vaci „pierdută” este adesea folosită ca bază - aditivii maschează perfect atât gustul, cât și mirosul.

Chefir. Una dintre cele mai vechi băuturi din lapte fermentat cunoscută omului. Din păcate, chefirul de înaltă calitate a devenit acum o raritate. Producătorii folosesc aceleași trucuri - adaugă grăsime vegetală, minimizează cantitatea de lapte din produs, nu fermentează produsul pentru a accelera procesul de producție, ci pur și simplu îl saturează cu bacterii, adaugă amidon și conservanți. Acasă, nu este posibil să distingem chefirul rău de bun. Puteți determina doar prezența amidonului: aruncați o picătură de iod într-o lingură de chefir. Dacă picătura devine albastră, atunci chefirul este fals. În acest fel, puteți determina prezența amidonului în brânză de vaci, smântână, iaurt, lapte copt fermentat, iaurt.

Smântână- de asemenea foarte produs utilși, de asemenea, adesea falsificate. Atunci când alegeți, ar trebui să faceți o alegere în favoarea smântânii cu un termen de valabilitate de până la 7-8 zile, perioade mai lungi sunt asigurate de introducerea conservanților sau utilizarea pasteurizării, ceea ce nu este bun: este distrus. O Lshaya adesea bacterii lactice. Este destul de simplu să determinați de unul singur naturalețea: diluăm 1 lingură în 1 litru de apă la temperatura camerei și lăsăm să stea. Smântâna de înaltă calitate va da un lichid lăptos fără incluziuni străine. Dacă în soluție apar bulgări, fulgi, sedimente - o astfel de smântână este la gunoi.

Iaurturi și produse bio. Acest produs relativ nou pentru noi a apărut pe rafturile magazinelor în anii 80 și a fost promovat ca fiind extrem de util pentru copii și adulți: îmbunătățește imunitatea, normalizează digestia, previne rahitismul și, în general, este un panaceu pentru toate. În urmă cu aproximativ 15 ani, iaurturile erau suplimentate cu „bioproduse” similare de băut, a căror utilizare, așa cum promit producătorii, va ajuta la depășirea oricărei răceli și greutate în stomac. Cu toate acestea, iaurtul adevărat are puține în comun, ca să nu spunem nimic, cu ceea ce se vinde în magazine și ne promite ușurință și confort. Iaurtul adevărat este făcut doar din lapte de capră sau de oaie și are un gust destul de acru, pe care chiar și puțini adulți ar fi de acord să îl consume fără gem sau zahăr. Este fermentat de un tip special de bacterii numite lactobacillus bulgar, iar aici se află toate beneficiile acestui produs, și deloc în suplimentele cu fructe de pădure. Acest tip de bacterii nu face parte din microflora intestinală, dar are capacitatea de a inhiba activitatea microorganisme dăunătoare, îmbunătățind astfel digestia, respectiv, bunăstarea generală devine mai bine, iar imunitatea este mai mare. Marea majoritate a iaurturilor cumpărate din magazin conțin lapte de vacă (dacă îl conțin deloc), ele sunt îngroșate nu prin fermentare, ci prin aditivi de îngroșare, iar lactobacilii, departe de bulgari, sunt introduși artificial. Și în kitul lor - arome și coloranți identice cu cele naturale, emulgatori și conservanți. Beneficiile unor astfel de produse sunt foarte condiționate. Consumatorul poate primi o anumită doză bacterii suplimentare, dar asta nu înseamnă deloc că digestia lui se va îmbunătăți și imunitatea va crește din simplul motiv că microflora intestinală umană conține aproximativ 500 de specii de bacterii, și nu una sau două care sunt conținute în așa-numitele „bioproduse”. ". Astfel, iaurturile cumpărate din magazin, care sunt denumite mai potrivit „produse de iaurt”, sunt în esență un desert de care nu trebuie să te lași dus din cauza conținutului ridicat de zahăr și alți aditivi nu foarte sănătoși.

Brânză. Fără îndoială un produs foarte util cu un conținut ridicat de calciu și glutamat monosodic natural, „ser minții”. Dar este și falsificat, folosind grăsimi vegetale în loc de grăsimi din lapte. Din păcate, acasă pentru a distinge brânză potrivită din greșit este imposibil. Cu toate acestea, atunci când alegeți brânza pentru o familie, fiți ghidat de următorii indicatori: orificiile din corpul brânzei trebuie să fie uniform distanțate, piesa ambalată să nu aibă urme de tăiere, corpul brânzei trebuie să aibă o culoare uniformă fără pete mai deschise pe margini și să nu aibă incluziuni închise la culoare. Așa-numita brânză „procesată” nu este de fapt brânză în sensul literal, ci un produs lactat realizat din brânzeturi substandard sau din masă de brânză substandard cu adaos de unt, iar sărurile speciale sunt introduse în brânză pentru a da un „vâscos” special. „consecvență. În ciuda faptului că brânzeturile procesate au o valoare nutritivă ridicată, acestea trebuie date copiilor de la vârsta de trei ani datorită conținutului ridicat de fosfați, aceleași săruri de topire care îl ajută să-și mențină consistența.

Vaca cu unt. Ulei modern a strica terciul este câteva fleacuri. Cert este că Rusia nu produce suficient lapte pentru a produce o cantitate adecvată de unt. Orice altceva este fie un import, fie un fals. Cel mai adesea, margarina sau tartinabile sunt vândute consumatorului în loc de unt. Margarina este un produs origine vegetală vis cantitate mare laptele, în timpul producției căreia grăsimea vegetală este supusă hidrogenării - îmbogățirii cu hidrogen, ca urmare a acestei manipulări, uleiul de soia sau de rapiță sau de porumb devine solid, iar în combinație cu aditivi li se conferă un gust și un miros cremos. Tartina este un tip de produs care conține cel puțin 15% grăsime din lapte, grăsimi vegetaleși diverși aditivi aromatizanți și tehnologici. În exterior, poate fi foarte dificil să distingem margarina bine făcută de unt, dar cu o anumită persistență, acest lucru se poate face fără a recurge la analize costisitoare.

Puteți începe cu un studiu organoleptic, iar în limba rusă, luați o bucată din presupusul ulei în gură. Cremoasa se topeste si nu creeaza senzatie de racire. Margarina sau tartinatul provoaca o senzatie de "frig", gustul de grasime ramane pe limba, se simte o structura granulata. În tigaie, untul se va topi uniform, fără să trosnească, acoperind fundul cu un lichid gros. Culoarea galbena, se întinde și margarina se evaporă imediat, producând un numar mare de cod. Untul după congelare nu se pretează la un cuțit, se rupe în bucăți marimi diferite. Tartinatul și margarina după congelare pot fi tăiate, în timp ce se delaminează. Păstrați pachetul în frigider pe raftul din mijloc. Untul va dura câteva minute să se „miște”, tartina putând fi întinsă imediat. Pe tăietură, untul are o culoare uniformă, iar margarina și întinderea - neuniformă, cu incluziuni întunecate. În cele din urmă, untul, după ce a stat câteva ore la lumină și în aer liber, se acoperă cu oxid galben, „toiag”. Acest lucru nu se întâmplă cu margarina și răspândirea.

produse din carne

Cârnați. De fapt, cârnații ar trebui să fie sever limitati în dieta copiilor. Din 100 kg de carne, meșterii moderni obțin până la 700 kg de cârnați și cârnați - asta înseamnă că restul de 600 kg sunt piei de pui și porc, grăsime, făină de oase, izolat de soia, sânge și diverși aditivi: săruri, arome, stabilizatori, potențiatori de aromă, conservanți. Tocana nu este, de asemenea, hrană pentru un copil: carnea fiartă nu a păstrat substanțe utile, în plus, caragenanul este adesea folosit ca agent de gelifiere în ea - un extract din alge marine, foarte aditiv periculos, care are efect cancerigen. Dacă doriți să vă hrăniți copilul cu carne, atunci este mai bine să cumpărați o bucată de carne și să faceți cotlet sau chiftele.

Carne. Cu toate acestea, chiar și cu o bucată de carne, puteți rata multe. Mulți producători nu pot rezista tentației de a câștiga bani în plus și de a pompa carne soluție apoasă complex de aditivi. O astfel de soluție include același caragenan, glutamat monosodic, diverși fosfați și antioxidanți. Carnea este capabilă să absoarbă până la 70% din soluția din greutatea sa, adică, aproximativ vorbind, o bucată de carne cu o greutate de 1700 de grame poate conține până la 700 de grame de saramură. Din punct de vedere vizual, carnea injectată nu este diferită de cea normală, cu excepția faptului că în tigaie iese cu o cantitate anormal de mare de lichid. La gătit, saramura trece în bulion, așa că este indicat să se scurgă prima apă, precum și lichidul care se evaporă din belșug din carne în timpul prăjirii. Injectarea (seringarea) este o operațiune tehnologică permisă, doar conform legislației noastre, vânzătorul nu este obligat să informeze cumpărătorul că carnea sa de porc este „dependentă de ac”.

Atunci când alegeți carnea, căutați carne pe care pur și simplu scrie „vită” sau „porc” pe etichetă. Dacă o bucată de carne fără condimente și marinată, iar pe etichetă scrie „cuptor de vită”, „carne de porc pentru prăjit” sau altceva de genul acesta, este garantat că este carne la seringă. Piesa trebuie sa fie curata, de o culoare naturala pentru acest tip de carne, sa nu se lipeasca de maini, sa aiba un miros placut slab, fara semne de intemperii, inchise la culoare, si mai ales pete verzi. Carnea proaspătă este elastică, atunci când este presată, adâncitura ar trebui să se îndrepte imediat.

Pasăre. Primul lucru care îmi vine în minte sunt puii. Aceasta este cea mai ieftină carne de pe rafturile noastre. Carnea de pui are o valoare nutritivă ridicată – are gust bunși aromă, potrivite pentru gătit fierte, aburite, înăbușite și mancare prajita, aperitive și salate. În cele din urmă, se gătește repede.

Cei care au prins vremurile sovietice, amintiți-vă cât de izbitor diferă acele bulion de pui de cele moderne. Erau mai saturate, aveau o nuanță verzuie, iar găinile, deși erau gătiți aproape ca carnea de vită timp de o oră și jumătate și erau tari, aveau un gust mai strălucitor. Un copil bolnav a fost în primul rând bulion de pui fiert, și pe bună dreptate – bulionul de pui organic conține „antibiotice” naturale, substanțe care ajută organismul să lupte împotriva infecției. Puii de azi nu sunt la fel. În efortul de a crește cât mai multă carne ieftină, producătorii au intervenit în natura găinilor ouătoare: au crescut rase cu creștere rapidă și, în plus, au creat furaje care promovează creșterea rapidă a găinilor. Și consumatorul a primit o versiune de piață a puiului: gătit în 20 de minute, ușor de mestecat, dar gust și calități nutriționale a scăzut semnificativ.

Este posibil să găsiți pui buni în magazinele noastre? Nu! Fie doar în piețe specializate super-costisitoare care vând produse ecologice. Dar prețul va fi corespunzător. Orice altceva este disponibil pentru cumpărătorul obișnuit - asta este, de neînțeles. Asta pentru 85 de ruble pe kilogram, asta pentru 150 - diferența este doar în promovarea mărcii. Și așa - toți puii de clasă economică sunt crescuți folosind aceeași tehnologie. Multe gospodine preferă să cumpere așa-zișii pui „pereche”, care sunt așezați pe tejghea presupus necongelați. Dar, din păcate, în cea mai mare parte, acești pui „pereche” au petrecut ceva timp în congelatoare. Daca pachetul contine sânge lichid, amestecat cu apă, chiar și în cantitate mică, înseamnă că puiul a fost congelat și dezghețat înainte de a fi așezat pe blat. Aruncă o privire mai atentă la ei și vei vedea că aproape toți puii „pereche” au trecut prin îngheț. Unii producători includ chiar și o foaie de material absorbant în ambalaj pentru a preveni răspândirea sângelui și a apei pe suport. dacă să folosești sau nu astfel de găini pentru mâncarea bebelușilor depinde de tine.

Ou. Ouăle de magazin au suferit și ele schimbări semnificativeîncă din zilele URSS. Găinile greșite depun ouăle greșite. Deoarece tot ceea ce a mâncat puiul la prânz, micul dejun și cină intră în ou, acele substanțe chimice conținute în furaj trec în gălbenuș și proteine. Mulți oameni cred că ar trebui să-ți cumperi propriile ouă. Cu toate acestea, acei comercianți privați care produc intenționat ouă pentru vânzare, cel mai probabil, își hrănesc puii cu exact același hrană. Prin urmare, există o singură cale de ieșire - fie să te angajezi în creșterea păsărilor de curte, fie să cauți o gazdă de încredere care păstrează pui „pentru ea însăși” și vinde mici surplus.

Dacă acest lux nu vă este disponibil, atunci când cumpărați ouă într-un magazin, în primul rând, acordați atenție prezenței unei ștampile pe ouă în sine sau pe ambalajul fabricii. Nu puteți cumpăra ouă fără ștampilă. Un ou este considerat proaspăt până la 21 de zile de păstrare. După această perioadă, s-ar putea să nu putrezească, dar conținutul de nutrienți și nutrienți din ea va scădea vizibil. Cu siguranță bunica și mama ta te-au învățat să alegi ouă mari. Dar acest lucru este greșit. Cel mai ouă mari da găini bătrâne care își pun capăt carierei ouătoare. Epuizate de producția abundentă de ouă, ei nu mai sunt capabili să ofere suficienți nutrienți ouălor lor. Cele mai utile sunt ouăle de 1 și 2 categorii de la găini tinere ouătoare. Sunt mai mici, dar conțin mult mai multe vitamine și minerale. Nu urmăriți gălbenușurile strălucitoare. Un ou bun de fabrică ar trebui să aibă un gălbenuș pal. Dacă este galben strălucitor sau chiar portocaliu otrăvitor, înseamnă că în furaj au fost adăugate substanțe speciale pentru a da o astfel de culoare.

Albusul de ou este un produs destul de alergic, prin urmare, un ou trebuie introdus in alimentatia bebelusului cu mare atentie, la inceput oferind doar galbenusul intr-o cantitate de marimea unui cap de chibrit, marind treptat portia. Un copil care nu dăunează sănătății nu poate mânca mai mult de 2 ouă pe săptămână, un adult - două sau trei.

Produse din pește, fructe de mare. Această categorie de produse este foarte utilă. Peștele și fructele de mare au un conținut ridicat de calciu, proteine, practic fără colesterol, puține grăsimi, iar grăsimea care este prezentă este bună pentru un organism în creștere. Și ar fi foarte bine dacă am putea cumpăra pește de înaltă calitate pentru copiii noștri: nu congelat, nu contaminat cu deșeuri chimice, nu infectat cu viermi, nu putrezit. Dar de unde să iei una ca asta? Potrivit lui Rospotrebnadzor, calitatea a aproape jumătate din toți peștii nu ține apă. Când cumpărați pește, fiți foarte, foarte atenți - este peștele care se află pe primul loc în ceea ce privește numărul de otrăviri. Pentru copiii foarte mici, este mai bine să cumpărați pește sub formă de mâncare pentru copii. Copiii mai mari pot fi transferați la pești obișnuiți, se recomandă să începeți cu rase cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, cu biban.

Peștele vândut viu va fi cât mai proaspăt posibil. Este necesar să alegeți persoane din acvariu care sunt sănătoase în exterior, fără verde sau placă albă pe solzi, nu ponosit, fără răni, solzi irizați, strălucitori. Când cumpărați pește proaspăt pe gheață, primul lucru la care trebuie să acordați atenție sunt branhiile: ar trebui să fie roșu aprins. Culoarea roșu închis și cu atât mai mult verde indică faptul că peștele este învechit. La peștele proaspăt, ochii trebuie să fie irizați, nu tulburi, la atingerea solzilor, degetul nu se lipește de el, mirosul este plăcut, fără amestecul de nuanțe de amoniac. Burta nu este umflată, nu este ruptă. Dacă peștele este vândut fără cap, atunci uitați-vă la osul vertebral: nu ar trebui să fie galben, verde, gri - doar alb, uneori cu nuanțe de roz. În peștele proaspăt, carnea este elastică, după apăsarea cu degetul își reface forma.

Este mai bine să nu cumpărați deloc pește congelat pentru copii.

Fructe de mare. Acestea includ toate acele organisme vii care trăiesc în apa de mare care nu pot fi numite pești: calmar, stridii, scoici, creveți, crabi, caracatițe, homari, homari și alte animale. Fructele de mare sunt foarte mancare sanatoasa, dar in acelasi timp grele, astfel incat copiilor mici li se pot da fructe de mare de la trei ani si putin cate putin. Fructele de mare din magazinele noastre sunt aproape toate congelate sau conservate. Când cumpărați conserve, uitați-vă la datele de expirare, iar dacă ați făcut o alegere în favoarea produselor congelate, atunci ar trebui să vă abțineți de la cumpărare dacă produsul este congelat în bucăți: asta înseamnă că a fost dezghețat și apoi congelat din nou. Carcasele de calmar, creveți, componente ale unui cocktail de mare ar trebui să fie sfărâmicioase. Trebuie să decongelați fructele de mare în ziua în care plănuiți să le mâncați. Păstrați-le dezghețate chiar și în frigider pentru cel mult o zi.

Uleiuri și grăsimi vegetale. S-ar putea să vă surprindă că am făcut o distincție între uleiuri și grăsimi. Nu este același lucru? Nu, nu este același lucru. Pentru a spune simplu, uleiul vegetal constă din grăsimi vegetale.

Cel mai comun ulei vegetal consumat în Rusia este floarea soarelui. Pe locul doi în popularitate se află uleiul de măsline. Toate celelalte uleiuri vegetale: soia, rapita, cedru, susan, in, bumbac, porumb sunt specifice tarii noastre si sunt folosite destul de rar.

În ciuda faptului că producătorii nu se obosesc să laude virtuțile uleiului de floarea-soarelui, la o examinare mai atentă se dovedește că nu este atât de util. Da, ca orice ulei vegetal, nu conține colesterol, dar în același timp crește nivelul de colesterol „rău” din organism. Și atunci când se prăjește, formează o cantitate mare de agenți cancerigeni. Ulei de floarea soarelui Este recomandabil să se folosească numai ca dressing pentru vase. Uleiul de floarea soarelui se vinde rafinat și nerafinat. Rafinarea (purificarea) elimină din ulei împreună cu Substanțe dăunătoare si toate utile. Ulei nerafinat reține mai mult sau mai puțin complet toate vitaminele, mineralele și aminoacizii, dar conține o cantitate suficientă de lucruri nu foarte plăcute. Pe care să o alegi depinde de tine.

Cel mai bun pentru prăjit ulei de masline soiuri de ulei de măsline pur și ulei de măsline. Varietate de ulei de măsline ulei de măsline pt gătit acasă nu se foloseste deloc, se foloseste in cofetaria industriala pentru panificatie, iar soiurile de ulei de masline extravirgin si ulei de masline virgin sunt recomandate a fi folosite doar pentru dressing-uri, in scop cosmetic si medicinal.

Fără să știm, consumăm o cantitate mare de nucă de cocosși palmier uleiuri. Sunt utilizate pe scară largă de cofetarii din întreaga lume datorită proprietăților lor neobișnuite pentru uleiul vegetal - după procesare, devin tari, dobândesc proprietățile untului, dar în același timp nu dobândesc calitățile periculoase ale grăsimilor vegetale hidrogenate. Fiind foarte ieftine, acestea permit producătorilor să facă economii mari la materii prime. În sine, aceste tipuri de ulei nu sunt dăunătoare, uleiul de palmier este chiar mai util decât uleiul de floarea soarelui. Este doar păcat să plătești pentru un tort cu cremă de legume prețul unui tort cu cremă de unt.

Tartinabile si margarine. Care este diferența lor? Tartinabile contin de la 15 la 50% grasime din lapte, margarinele contin doar grasimi vegetale solide. În general, tartina este mai sigură și mai gustoasă decât margarina. Multe familii au trecut la tartine, renunțând la untul mai scump. Dar, cu toate acestea, cea mai bună tartine poate conține până la 8% grăsimi vegetale hidrogenate, ceea ce înseamnă că cei care folosesc în mod regulat tartine se expun riscului de infarct miocardic și de dezvoltare. boli oncologice. În ceea ce privește margarina, nu ar trebui să fie deloc în meniu pentru copii, deoarece orice margarina este doza de încărcare grăsimile hidrogenate, despre pericolele cărora vom vorbi într-unul din articolele următoare. Este de nedorit chiar și să folosiți margarina pentru coacere, ca să nu mai vorbim de faptul că unele gospodine o adaugă în terci și o întind pe pâine.

Paste. Aceștia sunt carbohidrați complecși puri, o sursă de cantități mari de energie pentru o creștere rapidă corpul copilului. Apropo, de fapt paste - produs dietetic, în care cantitatea de grăsime este egală cu fracțiuni microscopice de procent. Se îngrașă nu din paste, ci din ceea ce o persoană mănâncă cu ei - unt, cotlet de porc, cârnați și cârnați, brânză rasă. Pentru a nu se ingrasa, pastele se consuma cel mai bine cu peste, legume, ciuperci sau fructe de mare.

Pentru producția de paste se folosește grâu dur (durum) și grâu moale. Primele sunt considerate mai utile, deoarece soiul în sine necesită un sol mai nutritiv, respectiv, boabele sunt mai saturate cu substanțe utile. În plus, pastele dure nu se răspândesc în timpul gătitului, nu se transformă în aluat, într-o masă lipicioasă. Își păstrează foarte bine forma. Diferența dintre ele este atât de mare încât în ​​multe țări pastele nu sunt produse deloc din soiuri de grâu moale, ceea ce nu se poate spune despre Rusia.

Conform standardelor noastre, pastele dure trebuie să fie etichetate categoria A. Toate celelalte categorii sunt făcute din boabe moi. Dar unii producători sunt vicleni și amestecă făina moale cu făina de grâu dur. Scoate la iveală un astfel de înșelător apă curată simplu: dacă apa în care fierbeai pastele s-a tulburat, se foloseau soiuri de grâu moale. Și dacă a devenit și verde, atunci producătorul a nuanțat pastele pentru a-i oferi un aspect mai comercial.

Este de preferat ca copiii să ofere paste din grâu dur. Producătorul autohton este verificat pentru conștiinciozitate prin metoda experimentală descrisă mai sus, cea străină - conform etichetei, pe care ar trebui să fie scris dur sau gris. Pastele din pachet trebuie să aibă o suprafață netedă (desigur, cu excepția celor ondulate), culoarea pastelor este solidă, fără pete și pete, pastele din grâu dur sunt diferite culoarea chihlimbarului. Pachetul nu trebuie să conțină firimituri, făină, așchii. Aceste paste, când încerci să le rupi, „rezistă”, se îndoaie. Pastele „moale” au o suprafață aspră, poroasă și au o culoare palidă și se rupe ușor.

Cereale. Acesta este un produs alimentar foarte comun în Rusia. Numim crupe boabe întregi sau zdrobite de plante aparținând culturilor de cereale, precum și mazăre, linte, fasole - aceasta este și crupe. Probabil că nu există o astfel de naționalitate care să nu folosească cereale în gătit, iar acest lucru nu este surprinzător: sunt bogate în microelemente, aparțin carbohidraților „lenti”, adică creează o senzație de sațietate pe perioadă lungă de timp si sunt ieftine. În Rusia, cerealele sunt folosite în principal pentru garnituri și mâncăruri independente - cereale.

Atunci când alegeți cereale, trebuie să acordați atenție culorii acestora. Culoarea boabelor ar trebui să fie naturală pentru acest tip de cereale. De exemplu, bobul de hrișcă este bej, iar dacă are un intens culoarea maro, ceea ce înseamnă că a fost „prăjit”, respectiv, sunt mult mai puține substanțe utile în el. Orezul este alb cu o nuanță de gri, auriu și maro. În ambalaj, boabele trebuie să fie de aceeași culoare și mai mult sau mai puțin aceleași ca mărime și formă. Prezența făinii în partea de jos a pungii ar trebui să vă avertizeze: este posibil ca bug-uri să găzduiască pachetul.

Produse de patiserie.În Rusia, ei consumă în mod tradițional o cantitate mare de pâine, crescând „sațietatea” mâncărurilor. „Fără sare este fără gust, fără pâine nu este satisfăcător”, spune un vechi proverb rusesc. Cererea pentru acest produs dă naștere unui număr mare de mini-brutarii care produc chifle și covrigi de cele mai nemaiîntâlnite forme și gusturi: cu brânză, și cu dovleac și cu boabe... Dar practica arată că este mai bine să cumpărați pâinea „de stat”, care se coace în fabrici mari, pentru că au elaborat procesul de aluat până la cel mai mic detaliu și nu recurg la căi diferite accelerarea testului. Ce nu se poate spune despre brutăriile mici: adesea adaugă enzime în aluat, ca urmare, aluatul crește vizual, dar nu câștigă maturitate, nu există suma necesară substanțe utile.

Acum sunt foarte populare produse de patiserie proaspete, care sunt produse și vândute imediat în magazine mari și mici tarabe stradale. Nu ar trebui să vă lăsați duși de aceste produse aparent frumoase, pentru că 2/3 dintre producători folosesc ca bază produse semifabricate congelate (chile și covrigi deja formate și maturate), a căror perioadă de valabilitate poate fi de până la unu. ani si jumatate. Pentru o astfel de perioadă de îngheț, nimic util nu va rămâne în chiflă. De sărbători, o dată pe săptămână în weekend, îți poți răsfăța, desigur, gospodăria cu astfel de produse de patiserie, dar nu trebuie să fie un produs alimentar permanent.

Atunci când alegeți pâinea, uitați-vă la data producerii acesteia. La pâine de grâu termenul de valabilitate este de o zi, pentru secară este de două zile, pentru produse de patiserie mici este de 12 ore. După acești termeni, este indicat să nu mănânci pâine. Nu cumpărați pâine prea voluminoasă și aerisită - se dovedește astfel datorită unei cantități excesive de praf de copt. Pâinea bună ar trebui să fie ușor de tăiat, să nu se delamineze, să nu se sfărâme, cuțitul nu se „lipește” în ea. Suprafața tăiată trebuie să fie uscată, mirosul plăcut, pesmetul este poros, nu se lipește, fără incluziuni străine și un bulgăre de aluat necopt.

Lilia Kozlova

Cum se adaugă o rețetă

Împărtășirea rețetelor în Clubul Culinar Valio este la fel de ușor ca și completarea unui scurt formular. Vă rugăm să citiți înainte de a completa reguli simple formularea prescripţiilor.

Numele rețetei

Numele rețetei tale trebuie să fie unic. Verificați în prealabil în căutarea pe site dacă numele dvs. a fost deja folosit. Dacă găsești o asemănare 100%, arată-ți imaginația și reformulează-ți numele. De exemplu, în locul numelui „borș”, scrieți „borș rusesc” sau „borș cu ciuperci”. Concentrează-ți numele pe tipul de fel de mâncare și pe ingredientele acestuia. Titlul trebuie să fie clar și cât mai scurt posibil.

Anunț scurt

În această coloană, puteți spune altor utilizatori de ce publicați această rețetă specială sau ce o face specială/exclusivă.

Timp de pregătire

Specifica timpul total gătit (cu excepția așteptării).

Pentru concurs

Dacă în acest moment Derulăm un concurs de rețete și dacă doriți ca rețeta dvs. să fie înscrisă, bifați caseta. Ingrediente

Dacă utilizați produse Valio în rețetele dvs., vă rugăm să specificați care și în ce proporție. Catalogul nostru vă va ajuta să găsiți rapid ingredientul potrivit. Introduceți primele litere ale produsului în câmp și apoi selectați-o pe cea de care aveți nevoie din lista derulantă. Dacă ați folosit produse non-lactate, vă rugăm să căutați alternative în linia de produse Valio și să le enumerați.

Alte ingrediente

Introdu in acest camp toate ingredientele ramase din reteta ta pe rand, din cele mai multe produs important la secundar. Introduceți primele litere ale produsului în câmp și apoi selectați-o pe cea de care aveți nevoie din lista derulantă. Asigurați-vă că includeți doza necesară. Nu dispera dacă nu găsești produsul doritîn catalogul nostru culinar. Puteți „adăuga produsul” în catalogul nostru făcând clic pe linkul corespunzător. Vă rugăm să vă asigurați în avans că produs necesar dispărut. Gândiți-vă la diferențele de nume, cum ar fi „roșie” și „roșie”.

Cum să gătească

Acest câmp este pentru rețeta în sine. Încercați să descrieți rețeta pas cu pas, separând fiecare pas cu tasta „Enter”. Clubul nostru culinar salută unicitatea în texte. Rețetele copiate din alte surse nu vor fi moderate. Când să aplici?

Pentru ca utilizatorii să afle puțin mai multe despre tine, completează un scurt chestionar despre tine, dacă nu l-ai completat înainte.

Înainte de a publica o rețetă, folosiți butonul „Previzualizare” pentru a vă asigura că toate câmpurile sunt completate și că nu există erori.

Culinary Club Valio își rezervă dreptul de a modera rețetele înainte de a le încărca pe site. Prin completarea formularului, sunteți de acord ca rețeta dumneavoastră să fie revizuită de un moderator și numai după ce a fost verificată pentru respectarea regulilor de umplere va fi afișată pe site. Moderatorul are dreptul de a face propriile corecturi la rețete dacă acestea sunt scrise cu erori gramaticale sau stilistice, precum și dacă este necesară orice corectare semantică a textului sau imaginilor. Rețetele copiate de pe alte site-uri nu trec de moderare.

Multumesc pentru reteta ta!