Tabelul 5 Lista de alimente hipoalergenice pentru copii. Caserolă de brânză de vaci cu fructe uscate

Astăzi vom analiza în detaliu meniul pentru fiecare zi a dietei „Tabelul 5”, caracteristicile acestuia, o listă de alimente permise și interzise, ​​precum și rețete. Autorul acestei scheme de putere este M.I. Pevzner este terapeut și unul dintre organizatorii Institutului de Nutriție din Moscova. Onorat muncitor al științei a dezvoltat mai mult de o duzină de diete care vizează nu numai reducerea excesului de greutate, ci și îmbunătățirea stării organelor interne, reducerea riscului de exacerbare și dezvoltarea bolilor gastro-intestinale. Tabelul numărul 5 este una dintre cele mai eficiente scheme nutriționale care pot fi folosite acasă.

Reguli de bază ale tabelului de dietă numărul 5

Pentru un rezultat pozitiv, trebuie să urmați câteva reguli care sunt prevăzute de această dietă:

• Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.
• Mâncărurile pot fi doar fierte, aburite, coapte sau înăbușite.
• Toate alimentele care sunt îmbogățite cu fibre, precum și carnea nervoasă, trebuie mai întâi să fie măcinate.
• Cerealele trebuie fierte bine.
• Sosurile se prepară fără a folosi făină prăjită, ci cu bulion de legume sau lapte.
• Meniul ar trebui să conțină, de preferință, produse care conțin pectine, fibre alimentare, substanțe lipotrope și lichide.
• Alimentele care pot provoca fermentație sau putrefacție în intestine nu sunt permise.

Regulile sunt destul de stricte, iar cele mai multe dintre ele se referă la utilizarea anumitor alimente.

În ciuda acestor restricții, meniul pentru fiecare zi a dietei numărul 5 poate consta dintr-o varietate de feluri de mâncare. Există o mulțime de produse permise în cadrul unei astfel de scheme de nutriție:

• Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește și carne. În conformitate cu regulile dietei, puteți mânca carne de vită, pui și curcan. Cu toate acestea, carnea de vită este un produs destul de stringent, așa că trebuie să fie piure sau suflată. Puiul și curcanul pot fi gătite întregi, dar trebuie consumate fără piele.
• Supe (supe de legume, piure sau cremă). Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, legumele trebuie mai întâi măcinate. Puteți folosi morcovi, cartofi, dovleac. Din cereale, fulgii de ovăz, orezul și grisul sunt perfecte. Pentru dressing, cel mai bine este să folosiți smântână sau unt.
• Lactat. Dacă scopul principal al dietei este de a trata colita și alte boli gastro-intestinale, atunci laptele este cel mai bine folosit ca unul dintre ingredientele din feluri de mâncare. Este permisă utilizarea budincilor de brânză de vaci sau a prăjiturii cu brânză.
• Fructe și fructe de pădure. Aceste produse pot fi o alternativă la dulciuri. Cu toate acestea, pot fi consumate doar în formă rasă, fierte sau coapte. De asemenea, este permisă prepararea de mousse sau jeleu pe baza lor. Fructele uscate trebuie măcinate cu grijă.
• Miere sau gem. În cantități mici, aceste alimente pot fi consumate și în locul zahărului.
• ouă. În această dietă, ele pot fi folosite în principal pentru a face omlete cu proteine. Nu trebuie consumat mai mult de 1 gălbenuș pe zi.
• Legume. Se recomanda folosirea bucatilor fierte de dovlecel sau dovleac. Puteți găti piure de cartofi cu conopidă, măcinați morcovi cu sfeclă.
• Unt. Folosit doar ca dressing pentru salate.
• Cafea, ceai și sucuri. Sucurile dulci trebuie mai întâi diluate cu apă. Se recomandă să beți mai des bulion de măceșe sau ceai cu lămâie. Cafeaua ar trebui să fie slabă și întotdeauna cu adaos de lapte.

Meniul de dietă 5 pentru o săptămână acasă nu trebuie să conțină următoarele produse:

• Carne, peste sau ciuperci ciorbe grase si tari.
• Pâine proaspătă, chifle dulci.
• Produse conservate și afumate.
• Carne prăjită, groasă.
• Soiuri grase de pește și carne, caviar.
• Brânzeturi ascuțite și sărate.
• Caș cu conținut ridicat de grăsimi.
• Mâncăruri cu ouă, cu excepția ouălor omletă.
• Ciuperci și fasole.
• Usturoi, ceapă, măcriș, ridichi și varză.
• Terci liber.
• Ciocolata si inghetata.
• Murături și marinate.
• Cafea neagră fără lapte, sifon și cacao.
• Condimente și aperitive.

Vă invită să vă familiarizați cu dieta aproximativă pentru fiecare zi, care prevede această dietă. Puteți adăuga sau elimina produse permise, anumite produse în cadrul regulilor. Meniul este conceput pentru 7 zile, in total - 6 mese (mic dejun, ceai de dupa-amiaza, pranz, gustare, cina si a doua cina).

• Omletă din două proteine, terci de orez + o lingură de unt, ceai slab cu lămâie;
• caserolă cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• Supa de legume ras, sufleu de carne fiarta, morcovi inabusiti, compot;
• Ceaiul este slab cu miere;
• Macaroane cu brânză, apă plată;
• Un pahar de chefir (2,5% grăsime).

• Cotlet de carne cu sos de lapte, salata de morcovi ras, cafea slaba cu lapte;
• Măr;
• Supă de cartofi, jeleu de fructe de pădure, sfeclă înăbușită cu pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi;
• decoct de măceș;
• Terci de hrișcă pe apă, apă necarbogazoasă;
• Un pahar de chefir.

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi + două linguri de smântână, orez (fiert), ceai slab, fulgi de ovăz în lapte;
• Măr copt;
• Piept de pui fiert (150 g), terci de orez, supa de legume, compot de fructe uscate;
• Suc proaspăt;
• Cotlet de pește (abur), piure de cartofi, sos de lapte și bulion de măceșe;
• Un pahar de chefir.

• Paste și carne de vită (mărunțite și fierte);
• Vareniki sunt leneși;
• Supa de legume din cartofi rasi, sarmale, jeleu;
• 2-3 fructe moi;
• Terci de orez in lapte cu o lingura de unt, ceai slab;
• Chefir (1 pahar).

• Cafeaua nu este puternică cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, hrișcă pe apă;
• Măr (copt);
• Sufleu de carne fiartă, paste și jeleu;
• Ceaiul este slab cu miere și lapte;
• Pește fiert (150 g), piure de cartofi, salată de legume, apă plată;
• Chefir (1 pahar).

• Ceai slab, cotlet de carne aburit, hrișcă fiartă;
• Piure de morcovi, dulceață de mere;
• Supă de lapte cu spaghete, budincă de brânză de vaci, compot;
• Kissel (1 pahar);
• Terci de gris cu lapte, apa necarbogazoasa;
• Chefir (1 pahar).

• Ceai slab cu lapte, terci de orez pe apă;
• Măr (copt);
• Cotlet de carne la abur, paste, supă de legume, compot;
• decoct de măceș;
• Omletă proteică la abur, prăjituri cu brânză, apă plată;
• Chefir (1 pahar).

După cum puteți vedea, meniul este destul de bogat și este puțin probabil să suferiți din cauza lipsei de mâncare și a foametei. Dacă totul este făcut corect, puteți nu numai să obțineți o siluetă ideală și să scăpați de grăsime, ci și să normalizați funcționarea intestinelor și a tractului gastrointestinal.

Pentru a ști ce mâncare delicioasă poate fi preparată din alimente permise, atunci vom lua în considerare meniul pentru săptămână cu rețete și cum să gătești dieta „Tabelul 5”. Acestea sunt preparate foarte eficiente, gustoase și ușor de preparat.

Supă dietetică de cartofi

Ingrediente:

• Cartofi - 2 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Orez - 120 g;
• Bec - 1 buc.;
• broccoli - 60 g;
• Sare.

Pentru a pregăti, trebuie să curățați cartofii, să-i tăiați cubulețe și să-i puneți într-o oală cu apă. Acolo adaugam ceapa tocata, orezul (preclatim) si punem pe aragaz. Morcovii trebuie răzuiți și introduși în supă în același timp cu broccoli. Mâncarea se gătește la foc mic. Pregătirea supei poate fi judecată după orez și legume. Înainte de a opri, adăugați sare după gust, iar înainte de masă - puțin ulei vegetal și ierburi.

Chiftele de vită

Ingrediente:

• Carne de vită - 150 g;
• lapte - 50 ml;
• smântână - 25 g;
• unt - 5 g;
• Prune uscate - 15 g.

Carnea de vită trebuie trecută de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. Prunele trebuie tăiate în tăiței subțiri, după îndepărtarea oaselor din ea. Carnea tocată gata este asezonată cu lapte, prune uscate și ouă. Amestecați bine amestecul și faceți mai multe bile din el. Chiftelele trebuie coapte la cuptor. Înainte ca vasul să fie gata, biluțele se toarnă cu smântână.

Morcov syrniki

Ingrediente:

• Morcovi - 2 buc.;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
• făină - 50 g;
• Griș - 1 linguriță;
• Unt - 1 lingura. l.;
• Zahar - 1 lingura. l.;
• Ou - 1 buc.

Rade morcovul și adaugă gris la el. Amestecul se răcește și se adaugă un ou crud, făină, brânză de vaci și sare după gust. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi cheesecake-urile sunt modelate din amestecul finit. Trebuie să gătești în cuptor.

Am aranjat meniul pentru fiecare zi și rețetele dietetice tabelul 5. Este de remarcat că aceasta este mai mult o dietă terapeutică axată pe eliminarea problemelor digestive. Este mai bine să treci la o astfel de dietă după consultarea unui medic. În sine, nu este un panaceu pentru boli și poate ameliora complicațiile doar în combinație cu medicamente și fizioterapie.

Urmând toate regulile acestei diete, puteți obține rapid ameliorarea exacerbării și normalizarea sistemului digestiv. Trebuie să fii atent și să urmezi toate prescripțiile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca alimente grosiere, atunci trebuie frecată pe răzătoare. În caz contrar, nu va exista niciun efect terapeutic din dietă.

Această dietă terapeutică este foarte eficientă și poate ajuta la eliminarea multor boli. În mod surprinzător, o astfel de dietă permite nu numai ameliorarea exacerbarii, ci și îmbunătățirea stării generale a pacientului. Pe fondul normalizării proceselor digestive și al activității stomacului, pot fi atinse alte obiective. Deci, există o scădere a greutății și o scădere a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a stării de bine.

Nutriționiștii dau câteva sfaturi, în urma cărora, puteți obține rezultatul dorit din această dietă:

• Este strict interzisă utilizarea alimentelor interzise. Acest lucru se aplică atât perioadei dietei în sine, cât și după trecerea acesteia.
• Trebuie să uiți complet de existența afumatului, a condimentelor iute și a alcoolului. În caz contrar, nu este necesar să vorbim despre efectul de vindecare al dietei asupra ficatului.
• Ar trebui să fie furnizate suficiente proteine ​​în dietă. Proteina trebuie să fie completă și rapid digerabilă.
• Nu depășiți cantitatea permisă de grăsime. Pentru a face acest lucru, pur și simplu excludeți toate alimentele grase din dietă. Brânza de vaci, smântâna, precum și produsele din carne și pește ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi.
• Pentru a combate excesul de greutate, reducem cantitatea de carbohidrați.
• Toate alimentele dure trebuie răsucite printr-o mașină de tocat carne, frecate sau tocate mărunt. Într-un mod atât de blând, va fi mai ușor pentru organele interne să proceseze alimente.
• Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Mesele fracționate trebuie împărțite în porții mici.
• Pentru a crește efectul coleretic, adăugați în dietă mai multe alimente bogate în fibre.

Această dietă a fost inițial destinată tratamentului exacerbarii bolilor hepatice și ale tractului biliar. Este eficient în tratamentul gastritei și colitei și ajută la obținerea remisiunii într-un timp scurt. Urmând toate regulile descrise în articolele și recomandările date de nutriționiști, puteți nu numai să normalizați funcționarea organelor interne, ci și să slăbiți.

Discuție: 14 comentarii

Aceasta este în primul rând o dietă terapeutică, dar pe ea am slăbit 4 kg în două săptămâni. Mâncăruri, desigur, proaspete, dar în general bune. Și-a tratat pacientul cu calculi biliari, iar medicul i-a sfătuit tocmai o astfel de dietă. Un bonus frumos a fost să scapi de grăsime în unele locuri))

A fost tratată pentru colecistită calculoasă cu această dietă. Chiar functioneaza, dar tot ii lipseste ceva prajit, picant si gras. Mi-a fost greu să stau pe el, dar am fost plăcut surprins când o lună mai târziu mi-au spus că am slăbit foarte mult și am devenit slăbit.

Am avut un meniu asemănător pentru fiecare zi din tabelul de dietă 5. La început a fost greu de urmat, nu doar din cauza restricțiilor alimentare. A trebuit constant să toc, să dau pe rază de mâncare, să gătesc supe și sufleuri. Apoi m-am obișnuit. Am slabit 5 kg, plus problemele cu vezica biliara au disparut.

Nu cred că această dietă este pentru toată lumea. Este curativ și se poate face doar cu permisiunea unui medic. Dacă vrei să slăbești, cumpără manualul FFB. Acum este popular, l-am luat și pentru mine. Acum slăbesc cu el și iese foarte bine.

Am studiat meniul tău timp de o săptămână cu rețete și cum să gătești dieta tabelul 5. Aș mai dori câteva rețete. De exemplu, cum se face un sufleu din carne. Habar n-am absolut ce este sau cum. Se pare ca am si gastrita si as vrea sa slabesc si sa imi imbunatatesc in acelasi timp sanatatea.

Această dietă nu a fost inițial pentru slăbit, deși toată lumea scrie că a slăbit. Dacă nu există probleme de sănătate, este mai bine să faceți totul conform unei scheme diferite. Cumpărați metoda FFB, citiți și înțelegeți cum să slăbiți corect. Chiar nu este nimic complicat acolo. M-a ajutat foarte mult, fara sa afecteze sanatatea, scap de grasimea in exces.

Am folosit această dietă pentru a vindeca problemele de stomac. Această dietă nu are un gust foarte bun: totul este fad. Dar, pe de altă parte, a aruncat 2 kg pe ea într-o săptămână. Periodic schimb meniul pentru o săptămână și rețete de dietă 5 masa, astfel încât să existe varietate și să nu obosească.

Fetelor, este puțin probabil ca acest lucru să vă ajute să slăbiți pe termen lung. Nu vei fi tot timpul pe această dietă. Am cumpărat manualul FBB, de o lună încoace întregul meu stil de viață se bazează pe ceea ce este descris acolo. Scap de grasime, devin slaba fara prea multe sacrificii, slabirea imi face placere.

Întotdeauna mi-a plăcut picant, prăjit și gras. Nu puteam trăi fără ea până când gastrita nu funcționează. Doctorul a insistat pe o astfel de dietă, mi-a oferit un meniu pentru o săptămână de dietă Tabelul 5. Abia am supraviețuit 10 zile dintr-o astfel de dietă, dar stomacul a început să funcționeze normal, durerea a încetat. A existat o oarecare pierdere în greutate, dar nu mult.

O dietă și un meniu bun pentru cei care au boli digestive, dar care vor să slăbească. Totul este în regulă cu sănătatea mea, am cumpărat manualul FFB. Acum mănânc foarte gustos, fac sport și slăbesc deloc fără tensiune. Nu este nevoie de antrenori și diete noi.

Am încercat această dietă când eram copil. De mică fusese bolnavă de icter și în spital mânca exact după un astfel de meniu. Nu pot spune cum afectează grăsimea, dar ceea ce vindecă organismul este sigur.

Acum un an, tocmai căutam o astfel de dietă pentru a-mi vindeca stomacul și a slăbi în mod normal. Apoi nu a existat încă un meniu normal pentru o săptămână cu rețete și cum să gătesc dieta Tabelul 5. A trebuit să fac totul singur. Dar într-o lună am aruncat apoi 5 kg, iar activitatea tractului digestiv a revenit la normal.

Dacă vrei cu adevărat să slăbești și să îți menții greutatea în stare perfectă, atunci este mai bine să cumperi manualul de antrenament FFB. Citiți-l și nu veți avea nevoie de aceste diete. Tabelul 5 este mai mult o tehnică de vindecare și nu este destinat pierderii în greutate. Am slăbit deja aproape 10 kg cu manualul de antrenament și nu a trebuit să inventez nimic nou.

Vă rugăm să împărtășiți cine gătește pentru dvs. sau când gătiți toate acestea. Muncă, gospodărie (12 acri), un școlar, un soț care nu va lua toate acestea în gură, adică el și copilul trebuie să gătească separat. Și teatre, cinema, plimbări, invitați. Acestea. luminează bucătăria tot timpul. Și cine îmi va aduce budincă, jeleu pentru mese dese etc. Vă rog să împărtășiți, vă voi fi foarte recunoscător.

Pentru a organiza alimentația pacienților din spitale, chiar și medicii sovietici au dezvoltat mai multe tipuri de diete. Cea mai faimoasă dintre ele este dieta numărul 5. Astăzi, meniul pentru această dietă este disponibil publicului și este considerat un succes în rândul persoanelor care aderă la o alimentație adecvată. În acest articol, vom lua în considerare caracteristicile celui de-al cincilea tabel, un meniu săptămânal aproximativ și rețete.

Efectul de curățare și vindecare al dietei se bazează pe respingerea anumitor alimente, precum și pe schimbarea metodei de preparare a alimentelor care sunt permise pentru consum. Tabelul dietetic 5 este prescris dacă:

• boli hepatice (hepatită de diverse origini, ciroză);
• boli ale stomacului (gastroenterita, gastrita cronica);
• boli ale vezicii biliare și ale tractului biliar (colangită, colelitiază, colecistită; sindrom postoperator care a apărut după îndepărtarea vezicii biliare);
• boli ale pancreasului (pancreatoduodenită, pancreatită acută și cronică).

Scopul dietei este de a menține sau restabili funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar, îmbunătățirea producției de bilă.

Principiile fundamentale ale dietei numărul 5 includ:

1. O dietă echilibrată carbohidrați-proteine ​​cu o cantitate suficientă de fibre. Normă zilnică: proteine ​​- până la 90 g, grăsimi - până la 90 g (o treime dintre ele ar trebui să fie de origine vegetală), carbohidrați - până la 350 g (din care carbohidrați simpli - până la 80 g).
2. Conținutul zilnic de calorii al alimentelor ar trebui să fie de 1600-2900 kcal.
3. Limitarea aportului de sare (până la 10 g pe zi), precum și a produselor care conțin purine, grăsimi, substanțe esențiale și acid oxalic.
4. Nutriție fracționată - mâncați 100-200 g de 5-6 ori pe zi.
5. Mâncărurile trebuie fierte, fierte sau fierte la abur. Serviți doar cald.
6. Respectarea regimului de băut (cel puțin 2 litri de apă pe zi).

În funcție de boală, este posibil să se schimbe ușor meniul. De exemplu, cu o exacerbare a bolilor de mai sus, este necesar să treceți la o dietă 5A. În acest caz, toate alimentele care îmbunătățesc procesele de fermentație în intestine sunt excluse din meniul de dietă.

Alimente permise pentru dieta numărul 5

Atunci când urmezi o dietă sănătoasă, trebuie să știi ce fel de alimente poți mânca. Lista produselor permise include:

• supe de legume;
• cereale fierte (grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz);
• carne dietetică (iepure, pui, curcan, carne slabă de vită);
• soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• zilnic pâine de grâu veche sau uscată;
• legume fierte;
• ou (2 buc pe săptămână);
• unt și uleiuri vegetale;
• fructe uscate (prune uscate, stafide, caise uscate);
• fructe coapte (pere si mere);
• deserturi (marmeladă, gem, marshmallow, mousse, marshmallows, miere).
• băuturi (bulion din trandafir sălbatic, ceai slab, jeleu, compoturi, sucuri de legume fără sare).

meniu exemplu

Durata aderării la o dietă terapeutică depinde de stadiul bolii și de caracteristicile organismului. Meniul săptămânii ar putea arăta astfel:

Luni:

• mic dejun - fulgi de ovaz cu stafide, bulion de macese;
• 2 mic dejun - un mar copt, fursecuri "Maria" (2 buc.);
• prânz - supă de legume cu chiftele de pui, o bucată de pâine de secară;
• gustare de după-amiază - smoothie cu brânză de vaci;
• cina - terci de grâu, vinegretă cu ulei vegetal, pâine;
• 2 cină - un pahar de chefir.

Marţi:

• mic dejun - terci de hrișcă cu unt, o felie de brânză, milkshake de banane;
• 2 mic dejun - branza de vaci degresata cu smantana si capsuni proaspete;
• prânz - supă de orez, rulada de carne tocată, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• gustare de după-amiază - salată de morcovi ras, 1 marshmallow;
• cina - sarmale din orez si file de pui, salata de prune uscate si sfecla fiarta, un pahar de ceai tare cu miere;
• 2 cină - un pahar de chefir.

Miercuri:

• mic dejun - terci de grâu cu unt, brânză de vaci și budincă de fructe de pădure, ceai cu lapte;
• 2 mic dejun - piure de fructe fierte;
• prânz - supă de legume, o bucată de carne de vită fiartă, salată de varză și castraveți în ulei vegetal;
• gustare de după-amiază - mere coapte cu miere;
• cina - piure de cartofi, stiuca in smantana, o bucata de paine;
• 2 cina - acidophilus cu patrunjel tocat.

Joi:

• mic dejun - terci de orez, o bucată de brânză, prăjituri cu brânză, compot de fructe uscate;
• 2 mic dejun - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, suc de morcovi;
• prânz - terci de dovleac, iepure în smântână, jeleu de fructe de pădure;
• gustare de după-amiază - omletă cu proteine, puțină marmeladă;
• cina - terci de orez, varză înăbușită, compot de fructe uscate;
• 2 cină - smoothie de kefir cu pere.

Vineri:

• mic dejun - fulgi de ovaz in lapte cu dulceata, branza de vaci cu smantana, bulion de macese;
• 2 mic dejun - salata de fructe de banane, mere si stafide aburite;
• prânz - supă de legume, cod la abur, ceai;
• gustare de după-amiază - budincă de orez, pâine;
• cina - dovlecel umplut cu orez si curcan, 1 marshmallow;
• 2 cină - piure de fructe.

Sâmbătă:

• mic dejun - omletă din proteine ​​și legume, o bucată de brânză, compot;
• 2 mic dejun - legume inabusite cu orez, o bucata de paine;
• prânz - sfeclă roșie, cotlet de vită, compot;
• gustare de după-amiază - piure de morcov-mere, 1 marshmallow;
• cina - curcan copt cu mere, varză înăbușită;
• 2 cină - acidophilus.

Duminică:

• mic dejun - terci de hrișcă cu unt, brânză de vaci cu fructe, milkshake;
• 2 mic dejun - peste fiert, vinegreta;
• pranz - piure de cartofi, cotlet de iepure tocat, salata de legume in ulei vegetal, compot;
• gustare de după-amiază - caserolă cu brânză de vaci, bulion de măceșe;
• cina - supă de legume, pâine, un pahar de ceai;
• 2 cină - un pahar de chefir.

După cum puteți vedea, meniul pentru fiecare zi poate fi foarte divers. Cu toate acestea, această dietă îi lipsește cel mai mult gustul de usturoi și ceapă. Asafoetida mirodeniei orientale va ajuta să faceți față acestei probleme. De asemenea, felurile de mâncare din dieta nr. 5 au un gust blând, deoarece nu ar trebui să adauge multă sare. În acest caz, puteți folosi condimente naturale precum oregano, maghiran, turmeric, rozmarin. Trebuie să adaugi destul de mult.

Încă o dată, vă reamintim că toate preparatele și băuturile trebuie consumate doar sub formă de căldură! Alimentele reci și fierbinți pot fi dăunătoare.

Rețete pentru dieta numărul 5

Cu o dietă terapeutică, poți folosi rețete delicioase. Iată câteva dintre ele.

1. Dovlecel umplut.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• file de curcan;
• 0,5 cani de orez;
• 2 dovlecei mari;
• 1 morcov.

Se fierbe curcanul si se rasuceste in carne tocata. De asemenea, orezul trebuie fiert și apoi clătit sub apă rece. Se spală morcovii și se dau printr-o răzătoare mare. Amestecați orezul, morcovii și carnea tocată. Spălați dovlecelul, tăiați în jumătate și curățați mijlocul astfel încât să obțineți o barcă. Puneți amestecul de orez în dovlecei și coaceți până când este complet fiert.

Pacienții pot mânca 100 g dintr-o caserolă.

2. Omletă cu proteine.

Sunt necesare următoarele produse:

• 2 oua;
• 0,5 cană lapte degresat;
• mărar sau pătrunjel.

Acest fel de mâncare este ușor de preparat. Luați 2 ouă și separați albușul de gălbenuș. Apoi, bateți proteina cu laptele, adăugați câteva boabe de sare. Dacă doriți, puteți adăuga câteva verdețuri tocate. Pune amestecul preparat în vasul pentru aburi timp de 20 de minute.

3. Supa de legume.

Pregătiți următoarele legume:

• 100 g de varză albă;
• 1 cartof mediu;
• 1 morcov mic;
• 2 oua de prepelita.

Pune pe foc o oală de un litru de apă. În timp ce apa fierbe, spălați și tocați toate legumele. Mai întâi, adăugați cartofii și varza în tigaie. Se toaca putin morcovii intr-o tigaie, se adauga condimentul asafoetida. Se toarnă morcovii cu ouă de prepeliță și se amestecă. Adăugați totul în supă. Serviți cu verdeață și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă doriți, puteți face chiftele de pui (orez, file, ou, condimente naturale).

Dieta numarul 5 pentru copii

În vremurile moderne, numărul copiilor cu boli ale pancreasului, vezicii biliare și ficatului a crescut. Cauzele bolilor gastro-intestinale sunt foarte diferite. Ele pot fi o încălcare a programului de alimentație, infecții, utilizarea frecventă a fast-food-ului, alimente grase și prăjite.

Tabelul numărul 5 este cea mai faimoasă dietă pe care medicii o prescriu pacienților, inclusiv copiilor. Meniul pentru copii nu este diferit de meniul pentru adulți. Puteți mânca aceleași alimente și feluri de mâncare.

Există încă unele restricții în ceea ce privește produsele. De exemplu, copiii sub 3 ani pot mânca doar soiuri albe de pește (pollock, merluciu, cod). În meniul copiilor mai mari, puteți include pește roșu (somon chum, somon roz, păstrăv). Perfect pentru o gustare de după-amiază și o gustare, piureuri de fructe și legume pentru copii în borcane.

Masuri de precautie

Când urmează dieta numărul 5, este strict interzis să consumi alimente prea reci, calde și prăjite. Lista produselor interzise include:

1. Primele feluri de mâncare care se gătesc în bulion de carne, ciuperci și pește; toate supele reci.
2. Soiuri grase de pește și carne, organe, conserve, cârnați, afumaturi, pateuri, untură.
3. Produse lactate grase, brânzeturi picante.
4. Ciuperci.
5. Cateva legume (ridiche, usturoi, macris, spanac, varza de Bruxelles).
6. Maioneza, ketchup, adjika, mustar, piper rosu si negru.
7. Pâine proaspătă.
8. Înghețată, ciocolată.
9. Citrice, merișoare, struguri.
10. Alcool, cafea, băuturi carbogazoase.

Consecințele nerespectării dietei

Dacă nu urmezi o dietă terapeutică, pacienții riscă un stres suplimentar asupra ficatului. Boala se va agrava și tratamentul va trebui reluat.

De obicei, dieta numărul 5 este prescrisă împreună cu tratamentul medicamentos. Respectarea acestei diete va ajuta la eliminarea simptomelor unei exacerbări a bolii și la obținerea remisiunii. În plus, dieta îmbunătățește starea generală de bine în general și ameliorează excesul de greutate. Regimul de dietă este potrivit și pentru copiii mici.

Tabelul numărul 5 - o dietă prescrisă de gastroenterologi pentru bolile ficatului și ale tractului biliar la copii. Corectarea dietei reduce sarcina asupra organelor digestive slăbite. În aceste condiții, corpul este restaurat, iar copiii se îmbunătățesc. Când nu trebuie să ignorați prescripția medicului și ce feluri de mâncare delicioase au voie să gătească pentru copii?

Indicații pentru numirea dietei „Tabelul nr. 5”

Alimentația necorespunzătoare este motivul creșterii numărului de boli ale ficatului și intestinelor la copiii preșcolari. Dieta „Tabelul numărul 5”, dezvoltată cu aproape un secol în urmă, vă permite să ajustați dieta. Puteți să rămâneți la el în spital și acasă.

Tabelul numărul 5 este prescris copilului atunci când este diagnosticat:

• pancreatită;
• încălcări acute ale funcțiilor intestinelor, tractului digestiv;
• diskinezie biliară;
• hepatită în stadiu inactiv;
• colecistită;
• gastrită și gastroenterită;
• colelitiaza.

Caracteristici de nutriție și reguli alimentare pentru diferite tipuri de diskinezie

Acest articol vorbește despre modalități tipice de a vă rezolva întrebările, dar fiecare caz este unic! Dacă doriți să știți de la mine cum să vă rezolvați exact problema - adresați-vă întrebarea. Este rapid și gratuit!

Întrebarea dumneavoastră:

Întrebarea dvs. a fost trimisă unui expert. Amintiți-vă această pagină pe rețelele de socializare pentru a urmări răspunsurile expertului în comentarii:

Odată cu diagnosticul de „dischinezie biliară”, este prezentată dieta „tabelul 5” pentru copii, care trebuie urmată timp de cel puțin șase luni.

Principalul lucru în acest moment este să descărcați ficatul și să preveniți staza biliară. Încălcarea scurgerii sale are loc din cauza dietei necorespunzătoare, a abuzului de alimente prăjite.

JVP la copii (ca și la adulți) se poate dezvolta în două moduri. Primul este hipoton, în care tonusul mușchilor netezi care căptușesc canalul biliar este redus. Al doilea este hipertonic, caracterizat printr-un tonus crescut al mușchilor netezi.

Indiferent de tipul de diskinezie, principiile generale ale Dietei #5 sunt următoarele:

• restricție de sare (până la 5-10 grame pe zi);
• excluderea mâncărurilor reci;
• interzicerea cărnii prăjite și afumate;
• interzicerea alimentelor care stimulează secreția de suc gastric și flatulență, includ fibre grosiere;
• grăsime minimă în alimente;
• mănâncă la fiecare 3-4 ore, în același timp;
• puteți mânca până la 150 de grame la un moment dat, supraalimentarea nu trebuie permisă;
• respectarea regimului de băut pentru a preveni constipația.

Tabel cu produse care sunt permise și interzise pentru utilizare

Alegerea dietei și a caloriilor este cel mai bine lăsată la medic. Specialistul ia in considerare multi factori: tendinta de a fi supraponderali, boli cronice, preferintele gustative ale copilului. Dacă este prescrisă această metodă de nutriție, ar trebui să știți ce pot face copiii.

Informații detaliate sunt prezentate în tabel:

Permis să mănânce	Contraindicat
Supe
Doar bulion de legume. Permise sfeclă roșie, supă slabă de varză, supe rare pe mazăre, orz perlat.	Okroshka. Cioroane pe carne, pește, spanac, măcriș, leguminoase (recomandăm să citiți:).
Băuturi
Ceai slab. Kissels și băuturi din fructe. Compoturi de fructe de pădure, din fructe uscate. Decocturi de trandafir sălbatic, mușețel. Sucuri proaspete amestecate cu apă.	Cafea. Cacao. Cicoare. Ser. Hibiscus. Ceai verde. Mokachino.
Carne de peste
Piept de pui, carne de cal. Fructe de mare și pilaf cu conținut scăzut de grăsimi. Cârnați de lapte de calitate, găluște de pui - o dată pe săptămână. Pește din familia somonului - de 1-2 ori în 10 zile. Pește cu conținut scăzut de grăsimi înăbușit, copt.	Bastoane de crab. Limba de vita. Pește afumat, sărat, uscat, gras. Conserve de peste, carne. Măruntaie. Icre de sturion.
Lactate/produse din lapte acru
Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi și conservanți. Chefir. Conținut de grăsime din brânză de vaci de până la 20%. Sufleu de lapte, lapte caș. Branza Feta, Adyghe - limitat.	Brânză grasă. Smântână din 6%, brânză de vaci grasă, lapte copt fermentat.
cereale
Mei. Hrișcă rar și terci de orez. Fulgi de ovaz si musli pe baza de ei. caserole.	Leguminoase (ca preparat independent). Porumb, orz perlat - o dată la 2 săptămâni.
Legume
Castraveți, roșii, dovlecel. Salată verde (frunză) - limitată. Broccoli, telina, fasole verde. ardei bulgaresc. Alge.	Conserve de mazăre. Legume sub formă sărată, murată. Pasta de tomate. Varză albă crudă, ceapă, usturoi. Porumb, ridichi, vinete.
Faina de paine
Paste din grâu dur. Pâine de tărâțe și secară. Biscuiți și pâine de grâu prăjită. Prajituri Galette.	Paste din grâu moale. Produse din aluat dulce, prajit si foietaj.
ouă
Aburiți omlete pe apă. Pui fiert tare și ouă de prepeliță. Restricție pe gălbenuș - până la jumătate de zi.	Prăjită.
Fructe
Mere dulci. Piure de fructe din fructe permise. Prune uscate. Banane, rodii - limitate. Fructe confiate. Pepene verde - până la două reduceri medii pe zi (vezi și:).	Lămâi. Ghimbir. Nuci si seminte. Fructe și fructe de pădure crude (cu excepția celor permise). Curmale, portocale, mandarine.
Ulei în vase
Calitate cremoasa. Măsline și floarea soarelui rafinate.	Grăsimi vegetale, margarine.
Gustări
Icre de dovleac. Salate de legume și fructe proaspete.	Măsline. Roșii uscate. Produse conservate. Produsele afumate sunt chiar de bună calitate.
Dulciuri
Fructe și fructe neacide în formă coaptă și fierte. Marmeladă și dulciuri fără cacao. Acadele. Turtă dulce, bezele.	Kozinaki. Semințe. Ciocolata, ciocolata (vezi si:). Plăcinte cu cremă. Gumă de mestecat. Napolitane. Hematogen. Dulciuri cu susan.

Exemplu de meniu „Tabelul numărul 5” pentru un copil timp de o săptămână

Este important să respectați dieta numărul 5 până când copilul își revine. Pe viitor, te poți baza pe el, făcând concesii în cazuri excepționale. Atunci când alcătuiți un meniu pe termen lung, merită să includeți cât mai multe produse sănătoase și variate care să beneficieze organismul. Un plan aproximativ pentru săptămână este prezentat în tabel:

Zi	Mic dejun	Masa de pranz	Masa de seara	ceai de după-amiază	Masa de seara
1	Caserolă de orez cu fructe confiate. Ceai.	Iaurt de caise.	Supă piure cu chiftele. Pilaf cu pui. Compot.	Pare la cuptor cu scortisoara si miere. Kissel	Somon fiert cu cartofi. Vinaigreta. Suc diluat, biscuiți.
2	Omletă cu cârnați de lapte. Compot.	Un sandviș cu brânză. Morse.	Supa de legume. Chirtărițe de vită cu mei.	Salată de mere și pere cu sos de iaurt.	Raguut cu chiftele de iepure. Decoctul de musetel.
3	Terci de hrișcă. Suc de mere. cotlet de morcov.	Măr copt cu miere și caise uscate.	Sfeclă. Vermicelli subțiri, quenelles de carne. Decoctul de măceșe. Turtă dulce.	Galuste lenese. Kissel.	Pește copt cu pernă de legume. Ceai. Salată.
4	Cheesecakes cu gem rară (recomandăm să citiți:). Ceai.	Suc de prune. Produse de patiserie proaste.	Supa de legume cu crutoane. Pui la fiert cu dovlecel. Compot.	Pare la cuptor cu miere. Biscuit.	Terci de dovleac. Morse.
5	Hercule cu unt. Sandviș cu brânză (vezi și:). Ceai.	Banană. Iaurt fără aditivi.	Supă de tăiței. File de iepure copt cu piure de cartofi. Compot.	Krupenik cu miere și brânză de vaci. Suc de mere proaspăt stors.	Cotlet de pește într-un sos blând. Orez fiert. Chefir.
6	Omletă cu abur. Prajituri Galette. Ceai.	Caș cu dulceață. Suc.	Supă de sfeclă. Cotlet de carne. Tocană de legume. Suc.	Chefir, brânză de vaci sau caserolă cu gris.	Vinaigretă, piure de cartofi, tocană cu sos aromat.
7	Brânză blândă cu macaroane. Ceai. Zefir.	Piure delicat de mere coapte și pere cu miere.	Shchi este slab. Sufleu de carne la abur. Cracker cu compot.	Decoctul de măceșe. caserolă cu mană.	Ragu de dovlecel cu piept de pui. Iaurt.

Câteva rețete delicioase

Cu dieta numărul 5, sunt permise o mulțime de produse pentru o digestie adecvată și pentru funcționarea intestinului, astfel încât meniul pentru copii este ușor de diversificat dacă se dorește. Rețetele de bază vor ajuta o mamă ocupată să gătească rapid și gustos.

Omletă cu proteine

• albușuri din două ouă proaspete de pui,
• brânză blândă rasă - 10 grame,
• lapte sau apă - 2 linguri,
• sare - pe vârful unui cuțit.

Pentru gătit, se topesc 5-10 gr. unt într-o tigaie. Se amestecă albușurile și laptele separat într-un bol. Se toarnă într-un bol, se acoperă cu un capac. După 3 minute de stat la foc mic, stropiți cu brânză, îndepărtați după un minut. Serviți cu ierburi și smântână 15% grăsime.

Caserola de legume

• inflorescențe de conopidă fiartă - 500 g,
• brânză de vaci - 50 g,
• sare,
• lapte - 50 ml,
• albusurile a doua oua.

Bateți laptele, albușurile și sarea. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, ungeți tava de copt cu unt. Se pune varza, se toarnă uniform peste amestecul bătut, se stropește cu brânză de vaci. Gatiti 20 de minute.

Cotlet de sfeclă

• sfeclă fiartă - 200 gr,
• ou - ¼,
• gris - 15 g,
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 30 g,
• sare - 2 g,
• lapte 2,5% - 20 g,
• unt - 10 g.

Se fierbe sfecla, se răcește și se curăță. Frecați sau treceți printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu lapte și unt, fierbeți. Se toarnă gris, se fierbe până când cerealele sunt gata, se răcesc. Adăugați brânză de vaci rasă, ou, amestecați ușor. Formați cotlet și gătiți într-un boiler dublu, slow cooker.

Tabelul dietetic terapeutic nr. 5 este conceput pentru pacienții cu tulburări existente ale ficatului și funcțiilor tractului biliar. Se împarte în tabelul numărul 5a, care protejează intestinele de deteriorarea prin acțiune mecanică, și 5p, recomandat pentru formele cronice. Scopul urmărit de dietă este de a organiza un meniu economisitor pentru organele interne, de a normaliza funcționarea ficatului și de a îmbunătăți separarea bilei.

Alimente sănătoase pentru tabelul de dietă numărul 5

Dieta terapeutică numărul 5 este prescrisă persoanelor al căror ficat trebuie să reducă sarcina. Meniul unei astfel de mese este recunoscut ca crunt pentru sistemul digestiv și conține cantitatea de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați necesare menținerii sănătății.

Indicatii:

• sub toate formele;
• inflamația acută a vezicii biliare și forma sa cronică, excluzând perioada de exacerbare;
• ficat fără manifestări de insuficiență;
• inflamația vezicii biliare cu formarea de pietre.

caracteristici generale

Dieta 5 include numărul de alimente care conțin proteine, carbohidrați necesare unui organism sănătos și limitează aportul de acizi grași saturați, care interferează cu funcționarea normală a ficatului și cu formarea bilei. Dieta tabelului numărul 5 include mâncăruri cu un conținut ridicat de fibre (de origine vegetală), precum și pectină. Pacienții sunt sfătuiți să ia multe lichide.

Nutriția oferă o schemă pentru consumul zilnic de produse cu următoarea compoziție chimică:

1. Nu mai mult de 400 de grame de carbohidrați, dintre care 80% sunt zahăr obișnuit.
2. Până la 90 de grame de grăsime (dintre care 30% sunt vegetale).
3. Nu mai mult de 90 de grame de alimente proteice (60% dintre acestea sunt proteine ​​animale).
4. Până la 2 litri de lichid.
5. Până la 10 grame de sare de masă sau de mare.
6. Numărul zilnic de calorii este de 2500 kcal.

Decocturile și bulionul din carne, alimentele îmbogățite cu compuși azotați, uleiuri esențiale și acid oxalic, precum și produsele de prăjire și grăsimile oxidate sunt supuse excluderii din alimentație.

Durata de aplicare a meniului de masă este determinată de medicul curant, în funcție de evoluția bolii și de viteza de recuperare.

Dietă

Tabelul 5 necesită următoarele câteva linii directoare generale:

1. Strict cinci mese pe zi, constând din același volum și în același timp mâncăruri mici.
2. Mâncarea ar trebui să fie la intervale regulate (2 sau 3 ore).
3. Consumul de alimente calde.
4. Fără mâncare prăjită în meniu.
5. Produsele care conțin vene și fibre grosiere trebuie zdrobite sau șterse.

Prelucrare culinară

Alimentele trebuie consumate numai într-o formă caldă, deoarece mâncărurile reci provoacă spasme în căile biliare, iar un produs fierbinte contribuie la secreția excesivă de bilă.

Dieta permite ca mancarea sa fie inabusita sau servita fiarta la masa. Făina și legumele nu sunt prăjite în timpul gătirii. Măcinarea este recomandată pentru toate alimentele, dar este o necesitate pentru carnea, legume și alimente bogate în fibre.

1. Din legume: varză roșie, sfeclă, castraveți și roșii sub orice formă, cartofi, morcovi cruzi și fierți.
2. Tipuri de cereale: hrișcă și sunt utile.
3. Fructe sau unele fructe de pădure: puteți banane, căpșuni coapte, diverse.
4. Supe: pe bulion de legume, permise cu fulgi de ovaz, fructe de padure sau fructe (se pot combina cu paste mici), doar bors vegetarian, supa de sfecla rosie si supa de varza, in timpul prepararii carora este imposibil sa soti radacinile sau faina inainte de a pune.
5. Carne: carne de porc tăiată din straturile grase, precum și carne de vită îndepărtată din vene și fascie. Puteți găti curcan, pui și iepure fără piele. Mâncărurile principale sunt pilaf, sarmale, preparate din carne la cuptor și tocată. În cantități mici, se pot consuma cârnați din lapte de calitate superioară.
6. Pește: copt sau fiert din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Permis calmar, fructe de mare, merluciu, creveți, biban.
7. Produse lactate: lapte caș, brânză de vaci și brânză cu un procent scăzut de grăsimi, lapte sau chefir.
8. Produse de paine coapte cu o zi inainte de consum.
9. Dulciuri: marmeladă și puțin marshmallow, puteți include caramele, dulceață, miere lichidă.
10. Din grăsimi, puteți adăuga margarină moale, ulei vegetal sau puțin unt este permis.
11. Legume: diverse.
12. Condimente: mărar, scorțișoară și pătrunjel, vanilina poate fi inclusă în dietă.

exclus

1. Din legume: varză albă, ceapă verde, ridichi, usturoi, pătrunjel, ridichi, legume marinate, ciuperci.
2. Produse de panificație: pâine proaspătă caldă, produse bogate, precum și din aluat pufoi și scurtătură.
3. Cereale: orz perlat, porumb, crupe de orz și leguminoase.
4. Bulion de carne, precum și din ciuperci, pește, pui și okroshka.
5. Carne, lactate și pește (toate alimentele grase).
6. Condimente: muștar, hrean, orice ardei.
7. Gustări: toate produsele conservate, carne afumată, caviar de sturion.
8. Dulciuri: inghetata, ciocolata, crema de unt.

Dieta numărul 5a

caracteristici generale

Principala diferență între acest aliment și meniul 5 al tabelului este absența produselor care irită pereții intestinelor și stomacului. Durata dietei este de 2 săptămâni, după care pacientul trece complet la alimentație conform tabelului 5.

Dietă

Dieta presupune mese fracționate de până la 6 ori pe zi. Aportul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 2400 de kilocalorii.

Prelucrare culinară

Alimentele trebuie gătite într-un boiler dublu sau coapte într-un cuptor sau într-un cuptor lent, fără a forma o crustă tare. Cerealele trebuie servite fierte, iar legumele trebuie șterse cu grijă sau tocate mărunt.

Meniul dietetic 5a este similar cu tabelul principal 5, dar exclude toate produsele care provoacă fermentație și putrefacție în intestine.

Sunt permise următoarele alimente:

• pâine uscată pentru 2 zile de preparare;
• biscuiti, paste;
• , decocturi cu adaos de cereale sau fierte în lapte cu apă;
• soiuri dietetice de carne și pește;
• lactate;
• omlete cu albus de ou;
• fructe crude, precum și fierte sau coapte.

exclus

Lista interzise include produse excluse de tabelul 5, precum și zahăr și dulciuri, cârnați, mirodenii și mirodenii, lapte integral, broccoli, mere, brioșe.

Dieta nr. 5p

Pentru funcționarea normală a pancreasului în pancreatită și pentru a reduce riscul, este prescris un tabel de 5p.

Scopul nutriției este similar cu dieta 5, care este, de asemenea, prescrisă pentru exacerbarea tractului digestiv.

caracteristici generale

Mâncărurile incluse în tabelul 5p conțin o cantitate crescută de proteine, substanțe lipotrope și alimente fortificate. Dieta urmărește reducerea aportului de zaharuri, purine, grăsimi, fibre grosiere și uleiuri esențiale.

Dietă

Mâncarea trebuie luată la fiecare 3 ore. Pentru fiecare receptie poti consuma doar 300 de grame de mancare. Dieta durează în medie aproximativ o săptămână, dar numărul exact de zile este stabilit de specialist în cadrul unui consult personal.

Prelucrare culinară

Toate produsele trebuie servite piure și sub formă semi-lichidă. Vasele sunt fierte sau fierte la abur.

Cu pancreatita acută sunt permise:

1. Pâine (ieri).
2. Supe de cereale, cu excepția meiului și vegetariene.
3. Carne fără grăsimi și pește de mare.
4. Cereale pasate, budinci, taitei de casa tocati marunt.
5. Compoturi și sucuri de casă diluate cu apă.
6. Mere coapte.

În remisiunea pancreatitei cronice, puteți adăuga următoarele produse:

1. Cârnatul doctorului.
2. Supe gătite în bulion secundar de carne sau pește.
3. Mâncăruri din lapte și produse lactate.
4. Legume ras.
5. Jeleu.
6. Mousses.
7. Gem.

exclus

Cu exacerbarea pancreatitei cronice, nu puteți utiliza:

1. Coacerea, condimentele.
2. Mancare la conserva.
3. Cârnat.
4. Produse din lapte cu un procent ridicat de grăsimi și lapte integral.
5. Leguminoase.
6. Mere acre.
7. varză.

În perioada de remisie a bolii pancreatice, sunt excluse aceleași produse ca în meniul 5 din tabelul principal.
Dieta din tabelul nr. 5 și soiurile sale constă din cele mai comune produse, așa că este destul de simplu să urmați schema de nutriție elaborată de medicul curant.

Tabelul numărul 5 este o dietă ideală pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare. Este o completare excelentă pentru tratamentul medical și terapeutic. Cu un meniu bine conceput și respectarea strictă a unei diete, majoritatea pacienților experimentează o îmbunătățire semnificativă a stării lor. Tabelul numărul 5 are multe reguli și restricții pe care ar trebui să le înțelegeți înainte de a începe o dietă.

Cui i se atribuie tabelul numărul 5

Tabelul alimentar numărul 5 este prescris pentru:

• hepatită cronică și acută;
• colelitiaza;
• pancreatită;
• cu ciroză hepatică (dacă nu există o insuficiență a funcției hepatice);
• colecistită;
• gastroduodenita.

Se asigură regimul alimentar, inclusiv pentru copii.

Reguli de bază ale dietei

Această dietă terapeutică implică interzicerea completă sau parțială a unei anumite liste de produse.

Nu puteți folosi:

• pâine proaspătă, aluat de unt, foietaj, orice aluat gătit în unt (clătite, plăcinte prăjite, prăjite);
• grăsimi animale;
• alimente murate;
• carne afumată;
• mancare la conserva;
• leguminoase;
• ciuperci;
• fructe (cu excepția merelor și bananelor, dar nu mai mult de 1 pe zi);
• orice cârnați;
• măruntaie;
• alcool;

Posibil cu restricții:

• paste fierte bine (fara paste prajite, paste cu oricare dintre ingredientele interzise);
• pește (fiert sau copt, cu excepția soiurilor grase);
• carne și pasăre cu conținut scăzut de grăsimi;
• lapte, produse lactate;
• brânzeturi (cu excepția soiurilor picante);
• cerealele (fărâmicioase și vâscoase, porumbul, orzul, meiul sunt interzise);
• ouă (fierte sau fierte la abur, nu mai mult de două pe zi, încercați să excludeți gălbenușurile);
• dulce (cu excepția deserturilor grase, ciocolată, dulceață foarte acrișoară sau foarte dulce).

Din băuturile carbogazoase, suc de struguri, cafea, cacao sunt complet interzise.

Regula de bază a dietei este că toate alimentele trebuie fierte sau coapte, în cazuri rare alimentele pot fi prăjite, dar în niciun caz legumele și făina. Legumele și alte surse de fibre trebuie făcute piure. Carnea aprinsă trebuie măcinată într-o mașină de tocat carne.

Alimentele trebuie să fie calde sau moderat fierbinți.

Felul principal la masa numărul 5- supe de legume nepreparate cu bulion de carne. Sunt permise supele de lapte si fructe, borsul fara carne, supa de varza fara carne, mazarea. În supe, puteți adăuga o cantitate moderată de sare și puțină smântână.

Tabelul numărul 5 se referă la diete cu valoare energetică redusă, nu trebuie să consumați mai mult de 1800-2000 kcal pe zi. În acest caz, este necesar să bei multe lichide, în special apă curată.

Meniul tabelului dietetic nr. 5

Deoarece alimentația ar trebui să fie completă și variată, medicii recomandă pregătirea prealabilă a unui meniu pentru o săptămână. Iată un exemplu de astfel de meniu.

luni

Mic dejun: hrisca cu unt, ceai fara zahar.
Masa de seara: omletă proteică aburită, sos de mere, ceai fără zahăr.
ceai de după-amiază: prăjituri cu fulgi de ovăz, chefir 1% grăsime.
Masa de seara: sarmale cu sos de smantana, o felie de paine de secara, suc de piersici.
Al doilea masa de seara: decoct de măceș.

marţi

Mic dejun: fulgi de ovaz cu fructe uscate, paine de tarate, ceai verde.
Masa de seara: borș fără carne, file de curcan la cuptor cu ierburi, compot.
ceai de după-amiază: brânză de vaci cu căpșuni și smântână.
Masa de seara: pilaf cu pui, morcovi si prune uscate, bulion de trandafiri.
Al doilea masa de seara: chefir.

miercuri

Mic dejun: mannik cu caise uscate, brânză de vaci cu miere și iaurt, ceai fără zahăr.
Masa de seara: hrișcă, carne de vită fiartă, salată de legume.
ceai de după-amiază: sos de mere, suc.
Masa de seara: șandru în smântână, piure de cartofi, ceai.
Al doilea masa de seara: chefir 1% grăsime.

joi

Mic dejun: omleta proteica cu rosii, salata de morcovi cu prune uscate, jeleu.
Masa de seara: cod la abur, supa de vinete si broccoli, lapte.
ceai de după-amiază: caserolă de orez, compot.
Masa de seara: caserolă de legume, file de pui fiert, ceai cu zahăr.
Al doilea masa de seara: ceai de plante.

vineri

Mic dejun: hrișcă lichidă, brânză, jeleu.
Masa de seara: carne de vita tocata fiarta, terci de dovleac, ceai cu miere.
ceai de după-amiază: prăjituri cu fulgi de ovăz, ceai.
Masa de seara: salata de calmari cu smantana, orez, suc de caise.
Al doilea masa de seara:

sâmbătă

Mic dejun: fulgi de ovaz, rodie, jeleu.
Masa de seara: sfeclă roșie, cotlet de vită cu hrișcă aburită, compot.
ceai de după-amiază: brânză de vaci cu fructe de pădure și smântână, compot.
Masa de seara: file de curcan la cuptor cu mere, piure de morcovi, bautura de fructe.
Al doilea masa de seara: ceai verde.

duminică

Mic dejun: omletă proteică cu roșii, brânză, ceai verde.
Masa de seara: peste aburit, piure de cartofi, supa de legume, suc.
ceai de după-amiază: sos de mere.
Masa de seara: orez, calmar fiert, pâine de tărâțe, ceai.
Al doilea masa de seara: chefir sau bulion de măceșe.

Rețete pentru mesele dietetice delicioase

Nutriția dietetică nu înseamnă că alimentele ar trebui să fie fade și fără gust. Iată câteva rețete grozave pentru a face dieta mai ușoară și mai plăcută. Rețetele sunt pentru o porție.

Veți avea nevoie de: 250 g varză (frunze întregi), 100 g carne la alegere, 20 g orez, pătrunjel, niște smântână.

Clătiți frunzele de varză, puneți în apă clocotită timp de 10 minute. Fierbe carnea și orezul până se înmoaie. Carnea se toaca, se amesteca cu orezul, patrunjelul tocat. Întindeți carnea tocată pe frunze de varză, înfășurați astfel încât frunza să nu se desfacă. Puneti sarmale intr-o cratita, turnati bulionul ramas de varza, aduceti la fiert si gatiti pana se inmoaie (pana se inmoaie frunzele). Se serveste cu smantana.

Supa de fructe uscate si mere cu orez

Veți avea nevoie de: 50 g de orice fructe uscate, 1 măr mare proaspăt, 3 linguri de zahăr, 20 g de orez.

Sortați cu grijă fructele uscate, clătiți, umpleți cu apă. Adăugați zahăr, aduceți la fiert și gătiți timp de 40 de minute. Se ia de pe foc si se lasa la infuzat 2 ore. Fierbeți orezul până se înmoaie. Răziți mărul. Se amestecă orezul cu măr și se adaugă în supă. Ar trebui consumat ușor cald.

Salauca in smantana

Veți avea nevoie de: 200 g file de șalău, 50 g smântână, verdeață.

Se toaca verdeata si se amesteca cu smantana. Se toarnă fileul de șandru spălat cu sosul de smântână rezultat și se coace la cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute.