Vitaminele din polenul de albine. Polen de flori: putere naturală! Compoziție rețetă pentru tratamentul hipertensiunii arteriale într-un stadiu incipient de dezvoltare

Compoziția naturală a polenului de albine este destul de bogată în diverse componente utile. Polenul (al doilea nume pentru polen) are proprietăți unice care au un efect benefic asupra corpului uman.

De aspect polenul de albine seamănă cu boabe mici care au o formă neregulată. Trăsăturile caracteristice ale acestui produs natural sunt gustul dulceag și aroma florală.

Ingrediente din polen

Polenul de albine conține un număr mare de componente utile. Unicitatea acestui produs constă în naturalețe și compoziție. Polenul are o ușoară amărăciune, un gust dulceag și o aromă florală. Puțini oameni știu că produsul poate diferi ca culoare. Depinde de ce plantă a fost colectat polenul.

Dacă este alb, indică faptul că a fost colectat din salcâm. Prezența unei nuanțe galben deschis este un semn de hrișcă. De remarcat este un produs care are culoare verzuie. Un astfel de polen este cel mai adesea colectat din floarea soarelui.

Mulți oameni confundă polenul de albine cu mierea, ceea ce este o greșeală majoră. Compoziția lor este complet diferită, iar diferențele sunt în proprietăți utile. Polenul conține următoarele componente:

• acid ascorbic;
• vitaminele B;
• elemente de fosfor.

polen, a cărui compoziție este bogată în componente precum tocoferoli, fier, potasiu, zinc, sodiu, seleniu, sulf și magneziu, este foarte utilă. Sub influența acestor substanțe asupra corpului uman sunt stimulate procesele fiziologice.

Polenul pe care îl colectează albina conține elemente fenolice. Aceasta include flavonoide și acizi fenolici. Aceste componente au proprietăți diuretice și antiinflamatorii. Componentele fenolice luptă perfect cu dezvoltarea tumorilor. Aceste elemente sunt antioxidanți naturali.

Obnozhka, colectat din păpădie și alun, este bogat în grăsimi. Datorită acțiunii acestui grup de aminoacizi, nivelul de colesterol din organism scade.

În ceea ce privește carbohidrații prezenți în obnozhka, ei sunt prezentați sub formă de glucoză și fructoză. Pe lângă aceste componente, compoziția conține maltoză, dizaharide și zaharoză.

Caracteristici benefice

Din toate acestea rezultă că polenul are un număr mare de proprietăți utile. Toate aceste calități se datorează compoziției, care este bogată în vitamine și aminoacizi naturali.

polenul face impact pozitiv la multe sisteme ale corpului. Avantajul său constă în efectul terapeutic.

La utilizarea polenului, procesele metabolice din organism sunt activate. Componente utile reduce conținutul de grăsime, care este localizată în țesuturi. De multe ori acest produs este recomandat celor care doresc să slăbească în perioada de slăbire.

Obnozhka susține perfect funcționarea mușchiului inimii. La utilizarea produsului, elasticitatea vaselor de sânge se îmbunătățește, pereții lor sunt întăriți.

Polenul elimină perfect colesterolul, care interferează cu funcționarea normală a organismului. În același timp, imunitatea este întărită.

Produsul luptă perfect cu suprasolicitarea nervoasă și nevrozele. Din păcate, oamenii moderni suferă adesea de astfel de probleme. Proprietățile utile ale polenului sunt că elimină depresia și are un efect pozitiv asupra somnului.

Medicii spun că polenul este un adevărat stimulent natural pentru potenta masculina. Avantajul său constă în inofensivitatea și naturalețea compoziției. Adesea folosit ca remediu în lupta împotriva prostatitei.

Datorită obnozhka, puteți scăpa de boli ale rinichilor și vezicii urinare. Produsul restabilește perfect fundalul hormonal, normalizează funcțiile sistemului endocrin.

Adesea, compozițiile pe bază de polen de albine sunt folosite de sportivi și de persoanele implicate în stres mental. Băuturile cu acest ingredient redau perfect puterea.

Obnozhka este deosebit de popular în domeniul cosmetologiei. Pe baza produsului se creează multe mijloace diferite, în special cele care au efect terapeutic.

Utilizare în boli

Compoziția obnozhka conține un număr mare de micro și macroelemente care au un efect benefic asupra corpului uman. Dar pentru ca efectul aplicației să fie vizibil, se recomandă utilizarea polenului în cazuri individuale.

Adesea, compoziția terapeutică este utilizată pentru anemie. Pentru a elimina încălcarea, se recomandă utilizarea unei lingurițe de produs în fiecare zi. Un astfel de curs de tratament ar trebui să dureze cel puțin o lună. După aceea, trebuie să faceți o pauză de două săptămâni și apoi să repetați medicamentul.

Consumul unei lingurițe de polen va fi benefic în dezvoltarea bolilor renale. Poate fi amestecat cu miere, ceea ce va spori efectul pozitiv. O astfel de compoziție medicinală trebuie luată o dată pe zi.

Polenul amestecat cu miere (1:2) ajută la tratarea unei boli frecvente - hipertensiunea arterială. În ziua în care trebuie să utilizați 1 lingură.

Utilizarea rețetelor populare

Există un număr mare de rețete populare, a căror componentă principală este polenul de albine. LA scopuri medicinale se folosește extractul acestuia. Pentru a-l pregăti, este necesar să turnați o cană (1 linguriță) cu stamine cu un pahar de apă purificată. Amestecul trebuie infuzat timp de 2 ore. În compoziție, este necesar să se dizolve o linguriță de miere. Cel mai bine este să consumați amestecul dimineața, pe stomacul gol.

Compozițiile pe bază de polen vă permit să scăpați de perturbări sistem digestiv. Pentru gătit, veți avea nevoie de polen (20 g), miere naturală proaspătă (0,5 kg) și suc de aloe (75 ml). Acest remediu combate perfect bolile cauzate de aciditatea scăzută a stomacului. Obnozhka și mierea trebuie amestecate într-un singur recipient, apoi amestecate (cel mai bine este să folosiți o lingură de lemn). La aceste ingrediente trebuie adăugat suc de aloe.

Recipientul cu produsul trebuie închis și păstrat la frigider. Amestecul trebuie luat de 3 ori pe zi, iar medicul selectează doza individual.

Contraindicații la utilizarea polenului de albine

În ciuda beneficiilor incredibile produs apicole, poate fi dăunător sănătății dacă este folosit incorect. La utilizarea polenului pot apărea reacții alergice. Utilizarea polenului este contraindicată persoanelor care suferă de alergii la produsele apicole. În acest caz, există mâncărime, dificultăți de respirație, bătăile inimii se accelerează. Cu aceste simptome, ar trebui să consultați imediat un specialist.

Utilizarea polenului ca remediu nu este permisă pentru afectarea coagularii sângelui. Contine vitamina A si cantitati mari această componentă poate dăuna organismului. Influența acestor elemente afectează negativ funcționarea ficatului.

La suprasolicitare Ponozhki poate prezenta insomnie, care va trece la sfârșitul tratamentului.

Punctul important este depozitare adecvată polen. Dacă normele nu sunt respectate, proprietățile utile ale produsului se pierd. Polenul stricat poate provoca otrăvire. Nu este permisă depozitarea obnozhka mai mult de o lună.

Utilizarea polenului ca remediu nu este permisă pentru diabetici. Utilizarea produsului este permisă în stadiile incipiente și numai în cantități minime. În alte cazuri, utilizarea produsului este contraindicată.

Miere, polen, perga, lăptișor de matcă, lapte de dronă, venin de albine și zabrus- principalele produse ale apiculturii cu proprietăți terapeutice și de restabilire a energiei unice. Polenul sau polenul (denumirea provine de la tehnologia de colectare a produsului de către insecte - în coșuri speciale situate pe ultimele picioare posterioare ale unei albine) este un bob mic, de formă neregulată, tratat cu secretul glandelor de albine și acoperit. cu o coajă. În ce constă polenul de albine, proprietăți utile, cum să ia polen și în ce scopuri - vom lua în considerare aceste aspecte mai detaliat.

Polenul are o aromă caracteristică florală-miere și un postgust dulceag, uneori cu o ușoară amărăciune. Produsul diferă atât ca formă și culoare, cât și ca mărime, în funcție de plantele de la care a fost cules. În ceea ce privește calitățile sale medicinale, polenul nu este inferior ginsengului, mumiyo, ulei de piatrăși alte produse populare de vindecare.

Cum se obține și se depozitează polenul?

Fiecare albină face până la 50 de ieşiri în timpul zilei, adunând produsul din 500-600 de flori şi aducând în stup până la 40 mg de polen de fiecare dată. Pentru a colecta polenul de flori, apicultorii au inventat o capcană pentru polen, care este instalată pe stupi în perioadele de înflorire rapidă a plantelor melifere. Este indicat să folosiți corpuri de iluminat din plastic sau lemn, dar în niciun caz din metal, deoarece nu permite trecerea umidității rămase în granulele de polen. Din excesul de lichid, produsul poate fermenta.

Tulpina selectată se usucă într-un loc umbrit, cu o bună ventilație, la o temperatură de aproximativ 40°C. Când folosiți dispozitive speciale pentru uscare, parte substanțe utile se poate prăbuși. Higroscopicitatea produsului este mare, astfel încât polenul să nu capteze din nou umiditatea mediu inconjurator, este depozitat bine ambalat. Cel mai bun mod de a conserva polenul perioadă lungă de timp- conservare miere naturalăîntr-un raport de 1:1. Este recomandabil să ambalați produsul finit în borcane de jumătate de litru și să închideți cu capace de plastic.

Compoziția polenului de albine

În funcție de prezența componentelor biologic active, polenul depășește semnificativ produsul principal al apiculturii - mierea. Obnozhka conține vitamine B, acid ascorbic, carotenoizi, tocoferoli, colecalciferol, ergocalciferol, rutina.

Dintre componentele minerale, produsul conține aproape toate elementele necesare omului din tabelul periodic, inclusiv: fier, magneziu, șuviți, calciu, potasiu, bor, iod, fosfor, cobalt, seleniu, zinc, sodiu, mangan, crom, siliciu, sulf, titan, argint, bariu. Macro- și microelementele stimulează fluxul tuturor proceselor biochimice și fiziologice din organism.

Obnozhka este bogat în componente fenolice, care includ acizi fenolici și flavonoide. Acest grup Substanța are efect asupra neoplasmului, prezentând proprietăți antiinflamatorii, coleretice, diuretice, antitumorale, antioxidante, anti-colesterol și radioprotectoare.

Deosebit de valoroși în compoziția polenului de albine sunt compușii proteici care, din punct de vedere al conținutului de aminoacizi esențiali (valină, arginină, triptofan, lizină, treonină, leucină, izoleucină etc.), depășesc chiar și proteinele din lapte (cazeina), care este considerat standardul. Corpul uman nu sintetizează 10 aminoacizi, prin urmare, aportul lor cu alimente este considerată sarcina principală a unei diete bine compuse, iar polenul este o soluție ideală la problemă.

Grăsimile din polenul de albine sunt reprezentate de fosfolipide, fitosteroli și alte lipide. Procentul lor este cel mai mare în polenul colectat din păpădie, muștar negru, alun, trifoi, hrișcă, măr, cireș, zmeură, trifoi, salcie, iarba de foc. Acizii grași esențiali din compoziția produsului (linoleic, linolenic, arahidonic), care până de curând erau combinați sub denumirea de vitamina F, ajută la reducerea nivelului de colesterol periculos din sânge.

Majoritatea carbohidraților din polen sunt glucoză și fructoză, există și alte zaharuri - zaharoză, polizaharide, maltoză, dizaharide. Amidonul, fibrele alimentare, cenușa, compușii pectinei fac ca produsul să fie deosebit de valoros pentru tractul digestiv, ficat și rinichi.

Compoziția unică a produsului îi permite să fie utilizat pentru prevenirea și tratamentul bolilor sistemului cardiovascular, imunitar, endocrin, digestiv, nervos și genito-urinar.

Polenul de albine - proprietăți utile. Cum se utilizează?

Principalele proprietăți benefice ale polenului de albine:

• scăderea nivelului de colesterol și eliminarea acestuia din organism;
• activarea proceselor metabolice, o scădere a procentului de grăsime în țesuturi;
• indispensabil pentru menținerea mușchiului inimii în stare optimă;
• întărirea peretelui vascular, creșterea elasticității vaselor de sânge;
• are proprietăți antistres, ameliorează tensiunea, ajută la relaxare, luptă depresieși nevroze, optimizează starea de spirit, îmbunătățește calitatea somnului;
• imunomodulator natural;
• promovează sănătatea ficatului;
• obnozhka - un stimulent natural al potenței masculine, până la bătrânețe;
• spectacole proprietăți anticancerigene, deoarece în produs a fost găsit un antibiotic, care încetinește diviziunea celulelor bolnave și are activitate antitumorală;
• normalizează funcțiile hematopoiezei, îmbunătățește compoziția sângelui, crește hemoglobina;
• prezența hormonilor în compoziția biochimică vă permite să mențineți sistemul endocrin în stare optimă, tratează perturbările hormonale cauzate de scăderea producției de hormoni după 40 de ani;
• ajută eficient în tratamentul bolilor vezicii urinare și rinichilor, în special urolitiaza și pielonefrita;
• redă eficient forța în perioadele de creștere mentală și activitate fizica, precum si dupa boli prelungite si in perioada postoperatorie;
• folosit în cosmetologie pentru îngrijirea pielii și părului.

Ca agent terapeutic și profilactic și biologic aditiv activ se recomandă să luați polenul cu alimente de cel mult 2 ori pe zi, cu 25-30 de minute înainte de mese, câte o linguriță amestecată cu aceeași cantitate de miere naturală, nu bea, ci dizolvând sub limbă pentru o lungă perioadă de timp. Ultimul aport de medicamente ar trebui să fie cel târziu cu 3 ore înainte de culcare, deoarece în unele cazuri produsul excită sistemul nervos și tonifică organismul. Pe lângă efectul terapeutic, aportul sistematic de polen duce la întărirea întregului organism și la întinerirea acestuia.

Rețete de medicină populară cu polen de albine

Extract apos de polen. Perfect absorbit de organism. Polenul, colectat împreună cu stamine, se toarnă cu odă de băut și se infuzează timp de aproximativ 2 ore (o linguriță pe pahar de apă), după care o lingură de miere se dizolvă în elixir și se ia dimineața pe stomacul gol.

Tratamentul seboreei și căderii părului. Pentru a stimula cresterea parului si scapa de matreata este indicat să clătiți firele după spălare cu extract de polen: o lingură de granule se măcina în pulbere într-un mojar de lemn și se toarnă 0,25 litri de apă caldă. În plus, utilizarea sistematică a unui astfel de balsam îmbunătățește structura buclelor, le face mătăsoase și sporește strălucirea.

Tratamentul bolilor tractului digestiv însoțită de aciditate scăzută suc gastric. Pe o jumătate de kilogram de miere se iau 20 g polen și 75 ml suc de agave proaspăt stors ( aloe). În primul rând, mierea și polenul sunt bine amestecate într-un vas de sticlă cu o lingură de lemn, după care se introduce suc de aloe în masă, care este stors din frunzele inferioare ale plantei care au rămas într-un loc răcoros (pivniță, frigider) pt. cel putin 8-9 zile. Medicamentul se păstrează la frigider, într-un recipient bine închis. Recepția amestecului într-o linguriță, de trei ori pe zi, cu un sfert de oră înainte de mese. Cursul tratamentului este de 1 lună. Repetarea este posibilă după 3-4 săptămâni.

Tratamentul impotenței și al adenomului de prostată. Se amestecă 100 gr unt, 25 gr polen și 50 gr miere naturală. Masa se aplică prin întindere pâine de secara. Sandvișul vindecător trebuie consumat de 2 ori pe zi. Aceeași rețetă este eficientă pentru persoanele slăbite de o boală lungă, de exemplu, după o intervenție chirurgicală sau infecție trecută.

Polenul pentru a întări imunitatea. La începutul iernii sau la începutul primăverii, când răcelile sunt răspândite, se recomandă să vă îmbunătățiți sănătatea cu ajutorul unui polenizator. În fiecare dimineață, timp de o lună, pe stomacul gol, se ia un amestec de 1 linguriță de polen și aceeași cantitate de miere, dizolvând amestecul sub limbă și bând apă fierbinte caldă.

Contraindicații

Ca toate produsele apicole, polenul este contraindicat persoanelor cu intoleranță individualăși o tendință de a alergii. Cu prudență și așa cum este prescris de un medic, persoanele care sunt predispuse la sângerare ar trebui să utilizeze polenul. Cu forme pronunțate Diabet tratamentul cu polen trebuie efectuat sub supravegherea unui specialist.

Fiecare apicultor știe că polenul este util nu numai pentru muncitorii cu dungi, ci și pentru oameni. În fiecare an, utilizarea polenului de albine devine din ce în ce mai solicitată și justificată în domeniul farmaceutic, cosmetologiei și Industria alimentară, deoarece are unic preventiv, dietetic și calități medicinale. Acest produs a ajutat la restabilirea sănătății pentru mai mult de o generație de oameni, iar apiterapeuții nu se obosesc să descopere fapte noi despre proprietățile sale vindecătoare.

Obnozhka este un produs care nu are concurenți în ceea ce privește concentrația de substanțe necesare organismului uman

Polenul de albine are proprietate restaurativă, cu ajutorul lui puteți normaliza greutatea, îmbunătăți apetitul, stimula creierul, crește performanta fizica. Utilizarea acestui produs prelungește tinerețea, încetinind procesul de îmbătrânire. Toate aceste abilități minunate se datorează unei game largi de calități vindecătoare. Dacă doriți să aflați mai multe despre ele, vă recomandăm să citiți articolul:.

Indicatii de utilizare

• situații stresante asociate cu stres psihic și fizic semnificativ;
• pregătirea pentru concepție, sarcină și alăptare;
• recomandat in perioada primavara-toamna in timpul epidemiei de gripa si SARS;
• persoane dependente meteorologic care suferă de fluctuații de presiune și amețeli în zile nefavorabile din punct de vedere al meteorologiei;
• cu imunodeficiență;
• ca agent de restaurare în perioada postoperatorie și după chimioterapie;
• cu oboseală cronică.

Consumul regulat de polen de albine vă va da putere și vă va oferi bună dispoziție. Este la fel de util atât pentru adulți, cât și pentru copii, așa cum a făcut-o compoziție unică capabil să furnizeze acțiune pozitivă asupra corpului la orice vârstă.

Important! O supradoză de polen de albine poate duce la beriberi, așa că nu încălcați doza zilnică prescrisă.

copii

Indicațiile pentru numirea copiilor pot fi următoarele:

• după tratament cu antibiotice și medicamente antibacteriene;
• în prezența semnelor de distrofie și malnutriție;
• în lipsa poftei de mâncare;
• boli miocardice;
• boli intestinale;
• disbacterioză și tulburări digestive;
• boli ale ficatului, pancreasului;
• conținut scăzut de hemoglobină în sânge.

În plus, polenul de albine este foarte important pentru imunitate. Contribuie la rezistența organismului la factorii de mediu negativi, protejează împotriva virușilor și infecțiilor.

Important! Înainte de a da polen unui copil, este necesar să consultați un medic pediatru și să excludeți intoleranța sa individuală.

Copiilor li se poate oferi un dressing formă pură dintr-o lingura. Și dacă copilului nu îi place gustul, atunci polenul poate fi diluat cu miere sau unt. De asemenea, îl poți stropi pe orice aliment pe care copilul tău iubește.

Adulti

Polenul de albine este recomandat pentru utilizare de către bărbații care suferă de motilitate scăzută a spermatozoizilor. În acest caz, acest produs este indispensabil, deoarece are un procent mare de zinc, care, la rândul său, nu numai că are un efect pozitiv asupra proceselor de formare a spermei, ci și îmbunătățește. caracteristici de calitate sperma și te face să uiți complet de problemele cu potența.

Dacă vorbim despre sexul frumos, care se pregătește pentru cea mai frumoasă și de neuitat perioadă din viața lor, atunci dressing-ul este exact ceea ce este nevoie. Înlocuind medicamentele, polenul furnizează organismului femeii cantitatea necesară de acid folic, care este foarte valoroasă pentru o viitoare mamă care se confruntă cu probleme grave. modificari hormonale, și este indispensabilă pentru formarea și dezvoltarea normală a fătului. De aceea polenul de albine este indicat în timpul sarcinii și în timpul pregătirii pentru acesta.

Acoperire pentru tratamentul bolilor

Puteți vorbi la nesfârșit despre proprietățile vindecătoare ale polenului. Compoziția sa unică și inimitabilă creează adevărate minuni. Poate fi folosit pentru a trata o serie de afecțiuni, inclusiv:

• boli climatice;
• boala a sistemului cardio-vascular se retrage, deoarece polenul conține potasiu și magneziu. Normalizează procesele metabolice la nivelul miocardului, stimulând contractilitatea. Reduce tulburările de ritm cardiac, crescând capacitatea de a îndura activitatea fizică;
• tratamentul cu polen de albine este folosit si in neurologie, considerandu-l ca fiind usor drog psihotrop. Obnozhka face față în mod eficient nevrozei și asteniei, este capabil să depășească depresia și să restabilească spiritul bun;
• după boli care necesitau intervenţie chirurgicală. Acest lucru se datorează particularităților compoziției proteinelor și prezenței aminoacizilor, care în scurt timp sunt capabili să restabilească puterea pacientului. Biostimulatorii prezenți în polen se îmbunătățesc procese regenerativeși reduce inflamația după intervenție chirurgicală;
• cu extern ulcere peptice polenul este combinat cu primirea laptelui;
• Acest produs apicol este utilizat pe scară largă în bronșită cronică, tuberculoză și bronșiectazie;
• polenul ajută la ulcerul peptic al duodenului și stomacului, precum și la eroziunile tractului gastrointestinal. Elimină diareea și constipația, normalizând funcția intestinală;
• obnozhka util pentru anemie și alte boli de deficiență.

Contraindicații

În ciuda versatilităţii lor şi mare beneficiu, polenul de albine are unele contraindicații. În primul rând, utilizarea sa ar trebui abandonată persoanelor care suferă de intoleranță individuală la produsele apicole. Uneori se întâmplă ca o persoană să consume calm miere sau, de exemplu, să folosească ceară în diverse scopuri, iar o alergie să apară tocmai la polen.

Sfat! Pentru a preveni eventualele probleme, ar trebui cel mai simplu test- puneti o cantitate mica de polen partea din spate mâinile și se fixează cu un pansament de tifon sau ghips. După ceva timp, îndepărtați bandajul și dacă reacții din lateral piele nu a urmat, puteți începe să utilizați acest produs.

Reguli de aplicare

Pentru a nu vă dăuna sănătății, trebuie să știți cum să folosiți polenul de albine. Pentru recepție, este necesar să se separe o anumită doză și să o dizolve cu grijă până când este complet dizolvată. Pentru a se asimila mai repede, puteți bea mai întâi un pahar de cald apa fiarta. După ce îl luați, este indicat să stați în picioare aproximativ o jumătate de oră înainte de a începe micul dejun, prânzul sau cina.

Utilizați obnozhka o dată pe zi sau împărțiți doza zilnică recomandată în două ori. Prima parte trebuie înghițită dimineața pe stomacul gol, a doua - la aproximativ 12 prânz sau seara înainte de cină.

Polenul de albine poate fi folosit în două moduri: pur și diluat. Se dizolvă în apă, soiuri de flori de miere sau unt. De asemenea, dulceata sau dulceata poate actiona ca baza.

Această metodă este populară în rândul celor care nu pot tolera gustul specific al sfeclei roșii, dar este considerată mai puțin eficientă în tratament sau prevenire. Pentru utilizare sub formă de amestec, este pre-măcinat într-o râșniță de cafea până la o stare de pulbere. În același timp, nu pare chiar apetisant, dar amestecul se dovedește a fi mai omogen și mai ușor de digerat de către organism.

Încercați să cumpărați polen de albine din magazine specializate sau de la apicultori de încredere. Doar așa vă veți proteja de cumpărarea unui produs de calitate scăzută, iar o cultură naturală va aduce beneficii maxime organismului dumneavoastră.

Toate materialele de pe site-ul Priroda-Znaet.ru sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice mijloc, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

Produsele apicole sunt utilizate pe scară largă în nutriție, medicină, cosmetologie, produse farmaceutice. Mulți nu știu totul despre polenul de albine. Între timp, este unic și substanță naturală care conțin aminoacizi, vitamine, oligoelemente, enzime, antioxidanți, hormoni.

Mulți sunt interesați de ce este util polenul și cum să-l folosească? Polenul este folosit pentru a menține imunitatea, întări inima și vasele de sânge, întineri și longevitate. Tratează nervozitatea și insomnia, previne atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, normalizează nivelurile hormonale și ajută la slăbit. Accept medicina naturista nu ai nevoie de mai mult de o lingură, cel mai bine dimineața.

Ce este polenul, cum îl colectează albinele și cum îl primește o persoană

Adunând nectarul din flori, ei poartă polen pe corp. Boabele de polen sunt celule sexuale masculine. Procesul de polenizare cu ajutorul insectelor este o parte indispensabilă a reproducerii plantelor și este asigurat de natură. Cea mai mică pulbere se lipește de picioarele și abdomenul albinei. Pentru a împiedica polenul să zboare în jur, albinele îl greblează cu labele, formând bulgări. Bucățile rezultate sunt fixate pe picioarele posterioare ale insectei. În această formă, albinele transportă produsul naturii în stup.

O parte din polen este conservată în miere - aceasta este perga. Cealaltă parte, polenul de albine, este procesat de enzimele albinelor și devine hrană pentru larvele, care reprezintă viitoarea populație. Cota principală a produsului este colectată primăvara. Apicultorii cunosc toate proprietățile valoroase ale polenului de albine și știu cum să-l extragă. Ei instalează capcane speciale pentru polen la intrarea în stupul de albine. Polenul este depozitat într-o formă uscată într-un recipient din sticlă sau polimer.

Compoziția chimică a produsului

Culoarea, gustul și aroma polenului depind de tipul de plante din care a fost colectat de albină. Fiecare specie are anumite caracteristici gustative, nuanțe diferite. Orice polen de albine are proprietăți și aplicații utile. Procesul de colectare este laborios și lung. Pentru a colecta doar 10 grame dintr-un produs natural pur, albina va trebui să facă aproximativ 600 de zboruri din stup.

Polenul de albine este un concentrat natural de compuși biologic activi care sunt de mare beneficiu pentru sănătatea umană.

Compoziție chimică polen de albina:

1. Proteină. Reprezintă 30-40% din masa totală, datorită conținutului ridicat de proteine, produsul este ușor și rapid absorbit în organism.
2. Carbohidrați. Include zaharide simple - glucoza și fructoza, care îi conferă un gust dulceag, sunt o sursă de energie.
3. Aminoacizi. Contine 8 aminoacizi valorosi - lizina, leucina, valina, izoleucina, treonina, metionina, triptofanul, fenilalanina.
4. Vitamine. Compoziția are o listă extinsă de vitamine - A, D, E, C, K, P, H, F, grupa B și altele.
5. Minerale. Acestea sunt potasiu, magneziu, fier, zinc, calciu, fosfor, mangan, crom, seleniu, sodiu și altele.
6. acizi grași nesaturați. Printre acestea se numără linoleic, palmitic, oleic.

Proprietățile medicinale ale polenului de albine

Știind cât de util polenul și cum să-l folosești, poți să faci fără medicamente, să tratezi cu succes multe boli și să te angajezi în prevenirea lor. Conține o mulțime de componente utile și valoroase conservate de insecte în mod natural. Substanța este folosită pentru a restabili puterea în caz de epuizare nervoasă și fizică. Se recomandă utilizarea în perioada de reabilitare după boli și leziuni grave, suferite de intervenții chirurgicale.

Polenul absoarbe proprietățile medicinale ale plantei din care este colectat de albine. Pentru circulația sângelui sunt utile hrișca, păducelul, castanul, pentru imunitate - din eucalipt, salcie, pentru nervi - din mac și salcâm.

Toate proprietățile polenului de albine:

• antioxidant - favorizează sevrajul radicali liberi din corp;
• imunomodulator - implicat activ în formarea de anticorpi protectori;
• tonic - afectează favorabil fibrele nervoase, îmbunătățește permeabilitatea impulsurilor prin intermediul acestora;
• antiinflamator - suprimă procesele inflamatorii în stadiile inițiale și avansate;
• antibacterian - reduce activitatea și reproducerea microflorei patogene;
• hormonoformatoare – are o mare importanță în sinteza hormonilor;
• hematopoietic - devine un participant la formarea elementelor sanguine, își îmbunătățește compoziția, este utilizat pentru prevenirea anemiei.

Beneficiile polenului pentru copii

Odată cu utilizarea regulată a polenului la copii, are loc o activare a naturalului mecanisme de apărare. Ca urmare, imunitatea devine mai puternică, frecvența infecțiilor respiratorii și virale scade. O concentrație mare de vitamine, minerale și alte componente valoroase asigură creșterea deplină și dezvoltarea sănătoasă a copilului. Știind cum să luați polen de albine pentru copii, puteți restabili somnul și pofta de mâncare, puteți normaliza activitatea mentală și fizică și puteți stabiliza starea psiho-emoțională.

Beneficiile polenului pentru femei

Beneficiile polenului de albine pentru femei se manifestă în capacitatea de a regla nivelul hormonal, de a îmbunătăți starea pielii, părului și unghiilor. Produsul este utilizat în mod activ în alimentația alimentară, deoarece ajută la îmbunătățirea digestiei și la pierderea în greutate. Datorită efectului său antioxidant, reduce Influență negativă stresul asupra organismului, elimină insomnia și normalizează somnul. Proprietăți de curățare cunoscute ale polenului, capacitatea sa de a elimina toxinele și toxinele.

Beneficiile polenului pentru bărbați

Polenul este unic produs natural util bărbaților de toate vârstele. Cu activitate fizică ridicată, contribuie la recuperare rapida putere și set masa musculara. Are un efect pozitiv asupra potenței, elimină inflamația și congestia în zona urogenitală. Antioxidanții reduc acțiune distructivă stres asupra sistemelor nervos și cardiovascular.

Polenul este cel mai bine absorbit dacă este consumat dimineața, înainte de micul dejun. În gură sunt introduse mai multe granule, care se dizolvă treptat sub influența salivei.

Ce tratează polenul de albine la bărbați:

• prostatita;
• adenom de prostată;
• impotenta sexuala;
• infertilitate.

Cum să luați polenul de albine

Există mai multe opțiuni pentru a lua corect polenul de albine. Acest produs apicol iese la vânzare sub formă de granule (forma concentrată). Sunt absorbite cu apă caldă sau lapte. Un alt mod de consum este pasta de miere, în care fracția de masă a polenului este de 30-40%. Polenul de albine face parte din multe suplimente alimentare. Tinctura de polen de albine este vândută într-o farmacie, o puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o jumătate de litru de vodcă de înaltă calitate și 100 de grame de polen de albine. Prepararea tincturii 2 săptămâni.

Pentru fiecare vârstă se asigură o anumită doză de polen. Copiii mici nu trebuie să primească mai mult de ¼ de linguriță pe zi. Scolarii au voie sa mareasca doza la ½ lingurita. Adulții pot lua 1 linguriță pe zi. O singură doză de consum poate fi crescută doar la recomandarea individuală a unui specialist.

Câteva rețete populare:

1. Pentru a combate virusurile și infecțiile, polenul este amestecat cu miere în proporții egale. Medicamentul se ia într-o linguriță înainte de mese, dizolvându-se încet în gură. Aceeași rețetă este potrivită pentru tratamentul organelor respiratorii, cu astm.
2. Pentru tratamentul bolilor tract gastrointestinal amestecul de miere-polen se diluează într-un pahar cu apă caldă. Lichidul se bea de mai multe înghițituri pe parcursul zilei. Cursul tratamentului este de o lună.
3. Polenul de albine în ginecologie este folosit local și intern. Soluțiile pentru dușuri sunt pregătite din acesta, tampoane medicale. Sunt eficiente în procesele inflamatorii, afte, eroziune, uscăciune.
4. În scop profilactic, polenul de albine este luat o dată pe an. Este suficient ca adulții să mănânce o linguriță întreagă de granule pe zi, mai puțin pentru copii (în funcție de vârstă). Cursul profilactic durează o lună.
5. În combinație cu mierea, polenul reduce tensiunea arterială și îmbunătățește memoria și ameliorează durerile de cap. Cu utilizarea regulată, crește elasticitatea vaselor de sânge, reduce indicatorii importanți - colesterolul și zahărul din sânge.

Contraindicații și restricții

Beneficiile și daunele polenului de albine depind de modul în care este luat produsul. Când apar primele semne de alergie, ar trebui să încetați complet să îl utilizați. O reacție alergică este indicată de mâncărime, erupție cutanată, înroșire a pielii, dificultăți de respirație, tuse. Nu este de dorit să oferiți orice produse apicole copiilor sub un an. Acestea trebuie luate cu prudență de către femei în timpul sarcinii și alăptării. Polenul de albine este interzis pentru diabet.

Învățând totul despre polenul de albine, poți fi tratat și menține sănătatea cadouri unice natură. În funcție de dozele și termenii de tratament, aceștia acționează ușor, dar eficient, practic nu au contraindicații.

Cum să luați polenul de albine - video

1 Conținutul componentelor din polenul de albine

Compoziția chimică a polenului de flori (polenul de albine) este extrem de diversă – la fel de diversă ca și gama de plante vizitate de albine pentru a-l colecta. Proteinele, aminoacizii liberi, carbohidrații, lipidele, vitaminele, macro și microelemente, acizi organici, fitohormoni, pigmenți și polen aromatici formează un complex integral biologic activ. Următoarele informații despre compoziția chimică a polenului de albine reprezintă o generalizare a rezultatelor studiilor de polen de diferite origini botanice.

Diverse plante au dobândit proprietăți individuale de furajare valoroase ale polenului. Deci, de exemplu, polenul de stejar, prun și trifoi este bogat în proteine, salcie - acid ascorbic, hrișcă - compuși flavonoizi, dulciuri de luncă - acizi clorogenici, iar conținutul redus de proteine ​​din polenul de păpădie presupune îmbogățirea acestuia (până la 15%) cu lipide. componente, inclusiv numărul de carotenoizi. Combinând polen de diverse origini botanice, colonia de albine stochează un concentrat de proteine-vitamina care este echilibrat în mod optim în compoziția sa pentru perioada mai multor luni de iernare.

Datorită acțiunii comune a componentelor, doza terapeutică de polen de albine, determinată empiric (30-35 g), este mult mai mică decât cea care rezultă din calculele pentru conținutul de vitamine individuale - 100-150 g. Enumerăm principalele componente ale polenului de albine și dăm o scurtă descriere a acestora. Compoziția polenului de albine include:

• apă - aproximativ 20% (în proaspăt recoltat; după uscare - 8 ÷ 10%);
• proteine:

proteine ​​(inclusiv enzime) - 25÷35%;

aminoacizi liberi - 1÷4% substanță uscată;

vitamine;

minerale 1÷7%;

lipide (grasimi) - 5÷7% :

lipide saponificabile:

acid gras:

• acizi grași saturați;
• acizi grași polinesaturați (vitamina F);

fosfolipide;

izoprenoide:

terpene:

• acizi triterpenici;
• carotenoizi (pigmenți sau coloranți vegetali; provitamine) până la 57 mg% (57 mg la 100 g de obnozhka);

steroizi (fitosteroli);

compuși fenolici:

flavonoide (pigmenți sau coloranți vegetali) - nu mai puțin de 2,5% (cerința GOST 28887-90):

leucoantociani - 0,08÷0,49% (substanță uscată);

catechine - 0,04÷0,16;

flavanoli - 0,15÷2,5;

acizi clorogene - 0,06÷0,8;

acizi nucleici 0,4÷4,8%;

Hormonii

Stimulanti de crestere

antibiotice naturale

carbohidrați 20÷40%;

alte substanțe biologic active.

2 proteine ​​de polen (polen de albine)

Proteinele sunt substanțe organice cu conținut molecular ridicat de azot, ale căror molecule sunt construite din aminoacizi. Fiecare organism viu este alcătuit din proteine. În corpul uman, proteinele formează mușchi, ligamente, tendoane, toate organele și glandele, părul, unghiile; Proteinele fac parte din lichide și oase. În natură, există aproximativ 1010 -1012 proteine ​​diferite care asigură activitatea vitală a organismelor de toate gradele de complexitate, de la viruși la om. Proteinele sunt enzime, anticorpi, mulți hormoni și alte substanțe biologic active. Nevoia de reînnoire constantă a proteinelor stă la baza metabolismului.

Pentru prima dată, importanța excepțională a proteinelor în nutriția și viața corpului uman a fost recunoscută de chimiști la începutul secolului al XIX-lea și au venit cu un nume „internațional” pentru acești compuși chimici - „proteine”, din grecescul protos - „primul, principal”.

În termeni cantitativi, proteinele reprezintă de la un sfert până la o treime din substanța uscată a polenului de albine. Din punct de vedere al conținutului de proteine, polenul de albine este superior altor alimente bogate în proteine ​​- carne, lapte, ouă. Spre comparație, carnea de vită de categoria 1 conține 18,6% proteine, ouă - 12,7%, lapte (conținut de grăsime 2,5%) - 2,9%. ( „Compoziția chimică a produselor alimentare rusești: / Sub conducerea membrului corespondent al MAI, Prof. I. M. Skurikhin și Academician al Academiei Ruse de Științe Medicale, Prof. V. A. Tutelyan. - M .: DeLi print, 2002. - 236 p." .) Cel mai bogat în proteine ​​(până la 35%) polen de trandafiri, stejar; mai puțin (până la 29%) se găsește în polenul de alun, prune, floarea soarelui.Ținând cont de normele stabilite privind nevoia unei persoane de proteine ​​- 0,8 g / kg greutate corporală pe zi, este ușor de calculat că aproximativ 300 g de polen de albine ar putea umple necesarul zilnic de proteine ​​umane. Totuși, polenul conține și alte componente care, într-un asemenea volum, pot provoca reacții nedorite.

Este mult mai important decât aproape toți aminoacizii cu continut ridicat aminoacizi esentiali. Deci, din 26,2 g de proteine ​​izolate din 100 g de polen de albine în probele de vară, până la 44% din masă cade pe aminoacizi esențiali, iar în probele de primăvară sunt chiar mai multe - până la 46%.

Aminoacizii sunt acizi organici ale căror molecule conțin una sau mai multe grupe amino (grupe NH2). Aminoacizii sunt unitățile chimice structurale care alcătuiesc proteinele.

Printre aminoacizii liberi ai polenului de albine predomină prolina (1-3%), acizii aspartic și glutamic; restul sunt în cantități mici - mai puțin de 0,1%,

Proteinele alimentare sunt descompuse în aminoacizi în timpul digestiei. O anumită parte a aminoacizilor, la rândul său, este descompusă în cetoacizi organici, din care sunt sintetizați noi aminoacizi în organism și apoi proteine. În natură s-au găsit peste 20 de aminoacizi.

Aminoacizii sunt absorbiți din tractul gastrointestinal și pătrund în toate organele și țesuturile împreună cu sângele, unde sunt utilizați pentru sinteza proteinelor și suferă diferite transformări.

Aminoacizii din alimente sunt împărțiți în esențiali și neesențiali. Aminoacizii neesențiali pot fi sintetizați în corpul uman. Aminoacizii esențiali nu sunt sintetizați în corpul uman, dar sunt necesari pentru viata normala. Ele trebuie ingerate cu alimente. Absența sau deficiența aminoacizilor esențiali duce la pipernicie, scădere în greutate, tulburări metabolice, insuficiență acută- la moartea trupului.

Nevoia zilnică a omului de aminoacizi esențiali este acoperită de 30 g de polen. (Apiterapie. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p.)

Enzimele (enzimele) sunt catalizatori biologici.(Pentru mai multe despre enzime, consultați Compoziția chimică a mierii.) Polenul, ca și mierea, conține enzime precum diastaza, invertaza, catalaza și fosfataza. La acestea se adaugă altele care fac posibile procesele biochimice. In primul rand este:

• cosimaza (codehidraza I), o substanță activă purtătoare de hidrogen care este implicată în sinteza și descompunerea carbohidraților, acizi grașiși alcooli; aceasta necesită vitamina B-nicotinamidă, care se găsește și în polen, ca coenzimă;
• citocrom oxidaza (enzima respiratorie Warburg), ultima verigă a lanțului respirator responsabil de respirația celulară;
• dehidrogenaze (dehidraze), care eliberează hidrogen din compușii chimici, furnizându-l pentru respirația celulară și sinteza compușilor chimici în celule.

Polenul este oarecum asemănător ca conținut de enzime cu drojdia, care este foarte bogată în enzime. Diversele proprietăți ale polenului se explică, printre altele, prin acțiunea enzimelor asupra proceselor biochimice. („Medicamente din stup: miere, polen, lăptișor de matcă, ceară de albine, propolis, venin de albine / Helmut Horn, Gehard Leibold; tradus din germană de M. Belyaeva - M.: AST: ASTREL, 2006 -238s.”)

3 vitamine

3.1 Informații generale despre vitamine

Vitaminele sunt organice cu greutate moleculară mică compuși chimici de natură chimică variată, catalizatori, bioregulatori ai proceselor care au loc într-un organism viu. De fapt, vitaminele combină un grup de substanțe necesare organismului în cantități foarte mici pentru funcționarea sa normală și chiar pentru însăși existența lui. Vitaminele și-au luat numele de la cuvântul latin vita - viață. Sunt indispensabile, deoarece nu sunt sintetizate sau aproape nesintetizate de celulele organismului și trebuie aprovizionate cu alimente ca componentă esențială. Acum sunt cunoscuți peste 30 de compuși legați de vitamine. Sunt notate cu majuscule ale alfabetului latin: A, B, C etc. Vitaminele sunt împărțite în 2 grupe: solubile în apă (B1, B2, B4, B4, B6, B9, C, H, PP) și solubile în grăsimi (A, E, D, K).

Unele produse conțin provitamine, de ex. compuși care pot fi transformați în vitamine în organism. De exemplu, ß-carotenul este transformat în vitamina A, ergosteroli sub acțiunea raze ultraviolete sunt transformate în vitamina D în organismul uman.

Vitaminele din legume și fructe se găsesc în principal în coajă. Toate vitaminele sunt substanțe extrem de instabile. Tratament termic alimentele reduc conținutul de vitamine din alimente. În lume unii vitamine naturale sunt distruse. În timpul uscării, pasteurizării, congelarii, fierberii, contactului cu ustensile metalice, conținutul de vitamine din produse este redus semnificativ.

Aport insuficient de una sau mai multe vitamine se dezvoltă hipovitaminoza. Semne de hipovitaminoză: iritabilitate, oboseală, scăderea atenției, pierderea poftei de mâncare, tulburări de somn. Cel mai adesea observat în primăvară din cauza lipsei de vitamine conținute în legumele și fructele proaspete. O lipsă sistematică pe termen lung de vitamine din alimente afectează starea organelor și țesuturilor individuale (piele, mucoase, mușchi, țesut osos) și cele mai importante funcții ale corpului, cum ar fi creșterea, abilitățile intelectuale și fizice, procrearea, forţelor defensive organism.

Ca urmare a lipsei pe termen lung de vitamine din organism, se dezvoltă boli grave - beriberi. Cele mai cunoscute carente de vitamine includ: C-avitaminoza (scorbut, scorbut), B1-avitaminoza (polinevrita alimentara, beriberi), PP-avitaminoza (pelagra), B2-avitaminoza (ariboflavinoza), A-avitaminoza (" orbirea nocturnă", xeroftalmie), D-vitaminoza (rahitism, osteoporoza), etc.

Aportul în exces de vitamine poate provoca boli grave, numite hipervitaminoză. Există hipervitaminoză acută și cronică. Cele acute apar cu un singur aport de doze foarte mari de o vitamina (de obicei sub forma unui preparat vitaminic), cele cronice - cu un aport pe termen lung a unei vitamine in doze care depasesc nevoile fiziologice ale organismului. Vitaminele liposolubile sunt mai toxice atunci când sunt consumate în exces, în timp ce vitaminele solubile în apă sunt mai puțin toxice. Dintre vitaminele liposolubile, vitamina D este cea mai toxică.Hipervitaminoza rezultată din consumul de produse naturale este foarte rară. O excepție poate fi hipervitaminoza D, care apare ca urmare a utilizării unor cantități mari din ficatul animalelor polare bogate în vitamina D de către membrii expedițiilor arctice.De obicei, hipervitaminoza apare în legătură cu utilizarea pe termen lung a dozelor mari. a preparatelor pure concentrate în practica medicală şi mai ales în automedicaţie.

3.2 Vitamine ale polenului de flori (polen de albine)

Conținutul de vitamine în 100 g polen de albine, mg

Tabelul prezintă date despre conținutul de vitamine din polen de albina din monografia Ph.D. E.A. Ludyansky: „Ghid de apiterapie (tratament cu venin de albine, miere, propolis, polen și alte produse apicole) pentru medici, studenți universități medicaleşi apicultori / E. A. Ludyansky. - Vologda: [PF „Poligrafist”], 1994. - 462 p."și din catalogul de produse Tentorium (vitaminele A și P). Următoarea descriere a vitaminelor polenului de albine (cu excepția vitaminei P) este luată din cartea doctorului, doctor onorat al Federației Ruse N.3 Khismatullina: "Apiterapie. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p."

Retinol (vitamina A) necesare pentru diferențierea și dezvoltarea țesuturilor epiteliale și osoase, a placentei și a epiteliului spermatogen, formarea pigmentului vizual rodopsinal. Cu o ușoară deficiență de vitamina A, uscăciune și descuamare a pielii, formarea de acnee, uscăciune și tonalitate a părului, tulburări de vedere la amurg, gură și nazofaringe uscate, tuse uscată și o creștere a bolilor tractului respirator superior și se notează tractul gastrointestinal. Avitaminoza severă se manifestă prin tulburări vizuale severe - până la orbire completă, scădere în greutate, metaplazie a epiteliului mucoaselor, diaree, creșterea incidenței pietrelor la rinichi și riscul de neoplasme maligne.

Polenul de albine contine si carotenoide - precursori ai retinolului: alfa- si beta-caroten, licopen, xantofila si zeaxantina.

Activitatea carotenului este de 1/6 din activitatea retinolului, a cărui sursă sunt produsele de origine animală. Deficiența în alimentație a proteinelor, grăsimilor animale și vitaminei E reduce absorbția vitaminei A și a carotenului.

Necesarul zilnic (1 mg) este conținut în 4 g ulei de pește, 10 g polen sau ficat de vită, 60 g morcovi, 100 g pătrunjel și țelină, 200 g ardei roșu dulce sau măceșe.

Tiamina (vitamina B1) participă la metabolismul carbohidraților și a aminoacizilor cu lanț ramificat (valină, leucină și izoleucină), este necesar pentru implementarea unui număr mare de procese asociate cu biosinteza acizilor nucleici, proteinelor și lipidelor. Normalizează aciditatea sucului gastric, funcția motorie a stomacului și intestinelor, activitatea sistemului cardiovascular și endocrin. Deficiența de vitamina B1 în alimentația umană se observă în toate țările dezvoltate și este asociată cu o creștere a consumului de pâine făcută din făină de grâu premium, săracă în tiamină și, în același timp, carbohidrați ușor digerabili din produsele de cofetărie, care cresc nevoia. pentru aceasta. În organism, vitamina este distrusă de cofeină.

Doza zilnică necesară (1,7 mg) se poate obține din 120-150 g polen de albine, 200 g mazăre sau carne de porc, 300 g drojdie de brutărie sau produse din carne crudă afumată.

Riboflavina (vitamina B2) joacă un rol cheie în procesele de oxidare biologică și de producere a energiei - sinteza ATP. Face parte din violetul vizual, care protejează retina de expunerea excesivă la radiațiile ultraviolete. Deficiența de vitamine duce adesea la lăcrimare, fotofobie și piele descuamată.

Rata de zi cu zi consumul (2 mg) contin 100-150 g polen de albine, 80-120 g ficat sau rinichi, 500 g oua sau branza.

Acid nicotinic (vitamina B3 sau PP, niacina) funcționează în stadiile incipiente ale oxidării biologice a unui număr mare de compuși, are un efect de reglare asupra activității nervoase superioare. Poate fi sintetizat în corpul uman: sinteza a 1 mg de niacină necesită 60 mg de triptofan. Deficitul de vitamine poate fi asociat cu predominanța în alimentația porumbului, sărac Acid nicotinicși triptofan, sau cereale, unde este conținut într-o formă legată, aproape indigerabilă.

Pentru a preveni deficiența, este necesar să se consume aproximativ 20 mg de vitamina pe zi, ceea ce echivalează cu 100-150 g polen de albine sau drojdie de brutărie, 200 g ficat, 200-250 g carne de pasăre sau alune.

Acid pantotenic (vitamina B5) participă la oxidarea enzimatică și biosinteza acizilor grași, trigliceridelor și fosfolipidelor, colesterolului și hormonilor cortexului suprarenal; în biosinteza acetilcolinei și a unui număr de alți compuși. Parţial necesar pentru om acidul este produs de microflora intestinală. Infecțiile intestinale care perturbă sinteza microbiană a vitaminei și absorbția acesteia, utilizarea multor antibiotice și sulfonamide, lipsa vitaminelor C și a acidului folic reduc aportul de acid pantotenic al organismului.

Consumul a 100 g polen de albine sau drojdie de brutărie, 70 g ficat sau 200 g ovăz satisface necesarul zilnic de vitamină.

Acid folic (vitamina B9) joacă un rol important în schimbul unui număr de aminoacizi și în sinteza acizilor nucleici. Prin urmare, cu insuficiența sa, țesuturile cu o rată mare de diviziune celulară - mucoasa hematopoietică și intestinală - suferă în primul rând. Deficiența în timpul sarcinii poate provoca deformări congenitaleși încălcări dezvoltare mentală nou-născuți. Consumul redus de produse de origine animală și pierderile în timpul tratamentului termic al produselor, sărăcia alimentației cu acid ascorbic, piridoxină, cianocobalamină pot fi cauzele deficienței folice.

Doza zilnică de vitamina (0,4 mg) este conținută în 60-100 g polen de albine, 80 g drojdie de brutărie, 150-200 g ficat, 600 g morcovi.

Acid ascorbic (vitamina C) joacă un rol biochimic fundamental și rol fiziologic in corp. În combinație cu proteina de susținere condromucoidă, formează o substanță structurală intracelulară necesară pentru formarea țesutului conjunctiv al cartilajului, oaselor, dinților și pentru vindecarea rănilor. Acidul ascorbic promovează excreția colesterolului din organism, absorbția calciului și fierului, este necesar pentru utilizarea normală a glucozei și formarea unui răspuns imun, are un efect protector asupra tocoferolului, acizilor pantotenic și nicotinic.

Doza zilnică recomandată de vitamina C (70 mg) este conținută în 30 g polen de albine, 11 g măceșe proaspete, coacăze negre, cătină, ardei dulce roșu, 100-120 g varză crudă, usturoi (pene), capsuni, citrice.

Tocoferoli (vitamina E)îndeplinesc rolul de antioxidanți biologici în țesuturile vii care împiedică dezvoltarea peroxidării lipidelor nesaturate membranele celulare. Îmbunătățește utilizarea proteinelor de către organism, favorizează absorbția grăsimilor, carotenoidelor și vitaminei E. Tocoferolul afectează funcția glandelor endocrine, protejând hormonii pe care îi produc de oxidare și crește rezistența globulelor roșii la hemoliză. Deficiența relativă de vitamine poate apărea cu un aport excesiv de acizi grași polinesaturați cu alimente.

Pentru o viață normală, organismul are nevoie zilnic de aproximativ 15 mg de tocoferoli, iar această nevoie este satisfăcută de 20 g de polen de albine, 15 g de ulei de soia sau 35 g de ulei de floarea soarelui.

Biotina (vitamina H) face parte din centrul activ al unui număr de enzime în metabolismul acizilor grași, carbohidraților și aminoacizilor. Deficitul de biotină duce în cele din urmă la dermatită solzoasă lamelară, astenie și depresie.

Cantitatea de vitamina H necesară unui adult (50 mcg) este conținută în 50 g polen de albine, ficat, rinichi, 200 g ouă, 250 g mazăre. Pe lângă biotina care vine cu alimente, o parte din biotina necesară organismului este sintetizată de microflora intestinală.

Vitamina P combină un grup de substanțe biologic active care fac parte dintr-un grup mare - flavonoide. O proprietate comună pentru aceste substanțe este capacitatea de a normaliza permeabilitatea capilarelor, de a ajuta la reducerea permeabilității peretelui vascular, crescând rezistența acestuia. Pentru mai multe informații despre flavonoide, consultați secțiunea Flavonoide (coloranți) de mai jos.

Pe lângă cunoscutul nume „rutin”, care a fost primul descoperit și care este adesea asociat cu vitamina P, acest grup, care are proprietățile vitaminei P, include aproximativ 150 de bioflavonoide: hesperidină, cumarine (esculină) , antociani, catechine și altele.

Lipsa vitaminei P poate duce la edem cerebral sau sângerare, cauzate nu de leziuni, ci de fragilitatea capilară. Capilarele sunt vase de sânge subțiri vizibile doar la microscop, prin care sângele curge continuu, livrând totul către celule. substante necesare(oxigen, hormoni, anticorpi, nutriție). Materialele folosite sunt eliberate din celule prin pereții capilarelor. Ne putem imagina ce se întâmplă dacă pereții subțiri și fragili ai capilarelor se crăpă și se îndoaie. In primul rand, celulele nu primesc in timp substantele necesare vietii lor si nu sunt prevazute cu „goare de gunoi” – produse de descompunere. Acest lucru complică viabilitatea întregului organism. În acest caz, o persoană poate prezenta vânătăi, vânătăi și uneori boli grave ale organelor vitale - plămâni, inimă etc.

Rutina se găsește în special în abundență în polenul de hrișcă - până la 17 mg% (adică până la 17 mg la 100 g de polen). (Kayas A. Polenul este un produs miracol și remediu. - M., 1998.-72 p.)

4 minerale

4.1 Rolul mineralelor

Viața umană este imposibilă fără minerale. În total, în corpul unui adult care cântărește 70 kg există aproximativ 3 kilograme de elemente chimice. Compoziția minerală a corpului unei astfel de persoane este dată în tabel.În total, peste 70 de elemente ale tabelului D.I. se găsesc în corp. Mendeleev, 47 dintre ele sunt prezente în mod constant și sunt numite biogene.

Partea principală a substanțelor minerale ale corpului sunt clorură, fosfat și săruri carbonatice de sodiu, calciu, potasiu, magneziu. Substantele minerale din alimente au un efect predominant alcalin (cationi - calciu, magneziu, sodiu, potasiu) sau acid (anioni - fosfor, sulf, clor) asupra organismului. Depinzând de compozitia minerala unele alimente (lactate, legume, fructe, fructe de pădure) provoacă schimbări alcaline, în timp ce altele provoacă schimbări acide (carne, pește, ouă, pâine, cereale).

Minerale din corpul uman

Toate elementele minerale sunt de obicei împărțite în macro și microelemente după un principiu simplu, în funcție de cantitățile în care se găsesc în organism și în alimente și de cantitățile de care o persoană are nevoie.

Șapte elemente chimice - sodiu (Na), potasiu (K), calciu (Ca), magneziu (Mg), clor (Cl), fosfor (P) și sulf (S) sunt prezente în alimente și în organism în cantități suficient de mari. - mai mult de 0,01% din greutatea corporală și, prin urmare, se numesc macronutrienți. Se calculează necesarul zilnic de macronutrienți al organismului grame sau sute de miligrame.

Conținutul altor elemente din corpul nostru este foarte mic, uneori sunt prezente doar în urme, cum ar fi Borul (Br). Există 25 de astfel de substanțe, se numesc oligoelemente. Acestea includ: Fier (Fe), Zinc (Zn), Mangan (Mn), Cupru (Cu), Cobalt (Co), Crom (Cr), Seleniu (Se), Molibden (Mo), etc. Nevoia pentru ele este calculată - miligrame, sau cel puțin zeci de miligrame, precum și micrograme și chiar nanograme.

Substanțele minerale (anorganice) incluse în structura corpului îndeplinesc multe funcții importante. Multe minerale, în special oligoelemente, sunt cofactori pentru enzime și vitamine. Aceasta înseamnă că fără molecule minerale, vitaminele și enzimele sunt inactive și nu pot cataliza reactii biochimice(rolul principal al enzimelor și vitaminelor). Activarea enzimelor are loc prin atașarea atomilor de substanțe anorganice (minerale) la moleculele acestora, în timp ce atomul atașat al substanței anorganice devine centrul activ al întregului complex enzimatic. Deci, de exemplu, fierul dintr-o moleculă de hemoglobină este capabil să lege oxigenul pentru a-l transfera în țesuturi, multe enzime digestive (pepsină, tripsină) necesită adăugarea unui atom de zinc pentru activare etc.

Multe minerale sunt componente esențiale ale corpului.- calciul si fosforul alcatuiesc cea mai mare parte a substantei minerale a oaselor si a dintilor, sodiul si clorul sunt principalii ioni plasmatici, iar potasiul se gaseste in cantitati mari in interiorul celulelor vii.

Mentinerea echilibrului acido-bazic al organismului(menținerea unui pH constant al sângelui și țesuturilor), implică în primul rând menținerea conținutului calitativ și cantitativ de minerale în țesuturi și organe. Pentru secțiuni individuale organism există un echilibru ionic strict definit. De exemplu, în sânge și fluidele intercelulare se menține o reacție slab alcalină pH = 7,3÷7,5, a cărei modificare se reflectă în procesele chimice din celule și în starea întregului organism.

Mineralele asigură trecerea impulsurilor nervoase.

Macronutrienți a sustine presiune osmoticaîn celule și fluide intercelulare, ceea ce este necesar pentru a se deplasa între ele nutriențiși produse metabolice (reglează metabolismul apă-sare).

Procesele hematopoiezei și coagularea sângelui nu poate apărea fără participarea fierului, cuprului, manganului, calciului și a altor elemente minerale.

Mineralele afectează funcțiile de protecție ale organismului, imunitatea acestuia.

Funcția normală a sistemului nervos, cardiovascular, digestiv, muscular și a altor sisteme imposibil fără minerale.

Întreaga combinație de macro și microelemente oferă procesele de creștere și dezvoltare a organismului.

Nevoia umană zilnică aproximativă
în minerale

Mineralele sunt consumate constant pe parcursul vieții organismului și necesită aport zilnic cu alimente. Pentru viața umană normală, este necesar nu numai să obțineți în mod regulat minerale, ci și să mențineți un echilibru (echilibru) adecvat al mineralelor, care este determinată de nivelul de minerale individuale și raportul acestora. Cantitatea de un mineral din organism afectează conținutul altor minerale. Prin urmare, o scădere sau o creștere semnificativă a concentrației unui mineral poate provoca o încălcare a acestor relații de echilibru, care, la rândul său, duce la dezvoltarea patologiei, manifestată sub forma uneia sau a unui număr mare de boli. Numai în condițiile unui aport suficient de substanțe minerale este posibilă menținerea sănătății bune, a capacității de lucru, a longevității active și a capacității de a rezista la un complex de factori de mediu negativi.

Mineralele sunt un element esențial mâncat sănătos. Atât macro, cât și microelemente sunt la fel de necesare pentru existența normală a organismului și trebuie să fie prezente în alimente în cantitatea necesară. Trebuie avut în vedere că întregul set de minerale (atât macro, cât și microelemente) poate fi obținut doar prin consumul cât mai variat, întrucât într-un anumit produs există multe dintre unele minerale, dar nu există deloc altele care sunt la fel de importante.În plus, asimilarea mineralelor este foarte influențată de raportul lor reciproc în alimente și de prezența anumitor substanțe în acesta, precum grăsimile. Cu alte cuvinte, mineralele nu sunt întotdeauna bine absorbite din alimentele bogate în ele.

4.2 Minerale ale polenului de albine

Conținutul de minerale din polen variază de la 1 la 7%. În cenușa polenului s-au găsit următorii macronutrienți: potasiu 25÷45% (la cenușă); sodiu 8-13%; calciu 1-15%; magneziu 1-12%; fosfor 1-20%; sulf până la 1%; clor 0,8-1%. Dintre oligoelementele găsite în polen: siliciu 2-10%; fier 0,1-10%; mangan, zinc, cobalt, argint, vanadiu, molibden, crom. Doza zilnică recomandată de polen este de 25-30 g și conține o cantitate semnificativă din punct de vedere terapeutic de minerale, dar, de exemplu, efectul cardiotonic al polenului este determinat tocmai de echilibrul compoziției minerale. ("Apiterapie. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p.")

Monografia profesorului Sh.M.Omarov conține următoarea listă de macro și microelemente: K-20÷40% (la cenușă), Ca-1÷15%, Р-1÷20%, Si- 2÷10%, S - 1%, K, Mg, Cu, Fe, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, Md, B, Ga, PI, Ag, Sr, Sn, Zn, As, Co, Be, U. (Apiterapia: produse apicole în lumea medicinei. / Omarov Sh.M. - Rostov n / D: Phoenix, 2009. - 351 p.)

Lista macro și microelementelor din monografia doctoratului. E.A. Ludyansky: Fosfor - 50÷610 mg (la 100 g), Potasiu - 130÷1140 mg, Calciu - 30÷1180 mg, Magneziu - 60÷380 mg, Sodiu - 28÷44 mg, Cupru - 0,6÷ 1,57 mg, Fier - 0,2÷4,2, Mangan, Zinc, Cobalt, Bariu, Argint, Aur, Vanadiu, Tungsten, Iridiu, Molibden, Crom, Cadmiu, Stronțiu, Paladiu, Platină, Titan. („Ghid de apiterapie (tratament cu venin de albine, miere, propolis, polen și alte produse apicole) pentru medici, studenți la medicină și apicultori / E. A. Ludyansky. - Vologda: [PF „Polygraphist”], 1994. - 462 With.”)

4.2.1 Macronutrienți

Descrierea macronutrienților luate din cartea de referință: „Totul despre mâncare din punctul de vedere al unui chimist. / Skurikhin I.M., Nechaev A.P.: Ediția de referință C 46 M .: Liceu - 1991. 288 p.”.

Potasiul este un element intracelular care reglează echilibrul acido-bazic din sânge. Este implicat în transmiterea impulsurilor nervoase, activează activitatea unui număr de enzime. Se crede că potasiul are proprietăți protectoare împotriva acțiunii excesului de sodiu și normalizează tensiunea arterială. Potasiul este capabil să mărească excreția de urină.

Calciul (împreună cu fosforul) formează baza țesutului osos, activează activitatea unui număr de enzime importante, participă la menținerea echilibrului ionic în organism, afectează procesele care au loc în sistemele neuromusculare și cardiovasculare.

Magneziul este un element implicat în formarea oaselor, în reglarea muncii tesut nervos, în metabolismul carbohidraților și metabolismul energetic.

Sodiul este un element important intercelular și intracelular implicat în crearea tamponului sanguin necesar, reglarea tensiunii arteriale, metabolismul apei (ionii de sodiu contribuie la umflarea coloizilor tisulari, care reține apa în organism), activarea enzimelor digestive și reglarea sistemului nervos. și țesutul muscular.

Nevoia de sodiu există, dar poate fi satisfăcută în principal printr-o dietă normală, fără adaos de sare de masă. Până acum, multe popoare din Asia, Africa și Nord se descurcă foarte bine fără sare. Cu toate acestea, necesarul de sodiu crește brusc odată cu transpirație abundentă(pe vreme caldă, în timpul efortului fizic intens etc.) În același timp, s-a stabilit o relație directă între excesul de sodiu și hipertensiune arterială. Deoarece sodiul favorizează retenția de apă, excesul de sodiu supraîncărcă rinichii (aceștia procesează sângele bogat în sodiu atunci când produc urină) și inima. Drept urmare, picioarele și fața se umflă. Prin urmare, în bolile de rinichi și inimă, se recomandă limitarea drastică a aportului de sare.

Sulful este un element, a cărui valoare este determinată în primul rând de faptul că este inclus în proteine ​​sub formă de aminoacizi care conțin sulf (metionină și cistină), precum și în compoziția unor hormoni și vitamine.

Fosforul este un element care face parte din proteine, fosfolipide, acizi nucleici. Pe lângă rolul plastic, și acesta este foarte important, compușii de fosfor iau parte la schimbul de energie, activitatea mentală și musculară este asociată cu transformările lor.

Pentru o nutriție adecvată, este important nu numai conținutul absolut de fosfor, ci și raportul acestuia cu calciul. Optim pentru adulți este raportul de calciu și fosfor de 1:1,5. Cu un exces de fosfor, calciul poate apărea din oase, cu un exces de calciu se poate dezvolta urolitiaza.

Clorul este un element implicat în formarea sucului gastric, formarea plasmei și activarea unui număr de enzime.

4.2.2 Oligoelemente

Informațiile despre oligoelemente sunt preluate din următoarele surse:

• Totul despre alimente din punctul de vedere al unui chimist. / Skurikhin I.M., Nechaev A.P.: Ref. ediţia C 46 M .: Mai înaltă. scoala - 1991. 288 p.;
• Dieta populară. / Evenshtein Z.M. - M.: Economie. 1990. - 319 p.;
• Un ghid de vitamine și minerale. Traducere din engleză. / Earl Mindell. - Medicina si nutritie. 2000.- 130 p.

Vanadiu. inhibă formarea colesterolului în vasele de sânge. Ajută la prevenirea atacurilor de cord.

Fierul este implicat în formarea hemoglobinei și a unor enzime. Nevoia este satisfăcută de dieta obișnuită. Locuitorii orașului pot avea deficiențe din cauza utilizării făinii fine, care are un conținut scăzut de fier. Ceaiul reduce absorbția fierului datorită legăturii sale de către taninuri într-un complex greu de descompus.

Aproximativ 55% din fier face parte din hemoglobina eritrocitelor, aproximativ 24% este implicat în formarea corpului roșu al mușchilor (mioglobina), aproximativ 21% este depus „în rezervă” în ficat și splină.

Cobalt. Consumul insuficient al acestuia se manifesta prin unele tulburari ale sistemului nervos central, anemie, scaderea poftei de mancare. Cobaltul este capabil să inhibe selectiv respirația celulară tumori maligne si astfel reproducerea lor. Un alt avantaj al cobaltului este intensificarea proprietăților antimicrobiene ale penicilinei de 2-4 ori.

Parte din vitamina B 12. Esențială pentru celulele roșii din sânge. Deficiența poate duce la anemie.

Manganul afectează în mod activ metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Îmbunătățește acțiunea insulinei și menține nivelul colesterolului din sânge. În prezența manganului, grăsimile sunt mai mult utilizate de către organism.

Ajută la activarea enzimelor necesare pentru utilizarea corectă a biotinei, vitaminelor B1 și C de către organism. structura normala oase. Important pentru formarea tiroxinei - principalul hormon al glandei tiroide. Necesar pentru buna digestie si asimilare a alimentelor. Important pentru reproducere și funcționarea normală a centralului sistem nervos.

Ajută la eliminarea impotenței. Îmbunătățește reflexele musculare. Îmbunătățește memoria. Reduce iritabilitatea nervoasă.

Deficiența poate duce la ataxie.

Cuprul este necesar pentru a regla procesele de alimentare cu oxigen a celulelor, formarea hemoglobinei și „maturarea” globulelor roșii. De asemenea, contribuie la o utilizare mai completă a proteinelor, carbohidraților și la creșterea activității insulinei.

Molibdenul contribuie la metabolismul carbohidraților și grăsimilor. Este o parte importantă a enzimei responsabile de utilizarea fierului. Ajută la prevenirea anemiei. Oferă generală Sanatate buna.

Crom. împreună cu insulina participă la metabolismul zahărului. Ajută la livrarea proteinelor acolo unde este nevoie. Promovează creșterea. Ajută la prevenirea și reducerea hipertensiunii presiunea arterială. Ajută la prevenirea diabetului. Boli cauzate de deficitul de crom: se crede că joacă un rol în ateroscleroză și diabet.

Zincul face parte din insulină implicată în metabolismul carbohidraților și în multe enzime importante. Deficitul de zinc la copii împiedică creșterea și dezvoltarea sexuală. Deficiența poate apărea la copiii și adolescenții care consumă produse de origine animală puține.

Zincul face parte din cele mai importante enzime care asigură cursul corect al proceselor redox și al respirației tisulare. Consecințele specifice ale lipsei prelungite de zinc în alimente sunt, în primul rând, o scădere a funcțiilor glandelor sexuale și a glandei pituitare a creierului.

Zincul acționează ca un controlor de trafic stradal, direcționând și monitorizând fluxul eficient al proceselor din organism, menținând sistemele enzimatice și celulele. Esențial pentru sinteza proteinelor. Controlează contracția musculară. Ajută la formarea insulinei. Este important pentru menținerea constantă a sângelui și a echilibrului acido-bazic în organism. Are un efect de normalizare asupra prostatei și este important pentru dezvoltarea tuturor organelor de reproducere. Noi cercetări sugerează un rol important al zincului în funcția creierului și în tratamentul schizofreniei. Există dovezi puternice ale importanței sale pentru sinteza ADN-ului.

Accelerează vindecarea rănilor interne și externe. Scapa de petele albe de pe unghii. Ajută la eliminarea pierderii gustului. Ajută în tratamentul infertilității. Ajută la evitarea problemelor cu glanda prostatică. Promovează creșterea și activitate mentala. Ajută la reducerea depozitelor de colesterol.

Deficiența poate duce la boli: hipertrofie de prostată (mărirea necanceroasă a glandei prostatei), ateroscleroză.

Descrierea rolului altor oligoelemente în sursele de mai sus nu este oferită.

5 lipide (grăsimi) de polen (polen de albine)

Componentele lipidice ale polenului de flori (polenul de albine) sunt reprezentate de acizi grași, fosfolipide, fitosteroli, hidrocarburi, alcooli, cetone, steroli și alți compuși și în medie 5-7% din greutatea polenului de albine.

5.1 Acizi grași

Acizii grași sunt împărțiți în două grupe mari: saturați și polinesaturați. În acizii grași saturați (palmitic și stearic), toate legăturile chimice de carbon sunt umplute cu hidrogen. Acizii grași nesaturați au legături de hidrogen nesaturate.

cel mai bun valoare biologică au acizi grași polinesaturați, fără de care regenerarea totală a celulelor este imposibilă. Acizii grași pot fi sintetizați în organism din carbohidrați, mai rar din proteine. Cu toate acestea, există acizi grași care nu pot fi sintetizați în corpul uman din produse metabolice intermediare și trebuie aprovizionați cu alimente. Din acest motiv, ele sunt numite indispensabile.

Acizii grași esențiali sunt acizi polinesaturați: linoleic, linolenic și arahidonic. Acizii linoleic și linolenic nu sunt sintetizați în organism. Acidul arahidonic este sintetizat din acidul lenoleic. Datorită importanței lor deosebite pentru organism, se numesc vitamina F.

Acizi grași ai polenului de albine: decanoic, palmitic, oleic, linoleic, linolenic, stearic, lauric, eicosanoic, behenic, heptadecanoic.

În total, acizii polinesaturați esențiali pot constitui aproximativ 50% din cantitatea totală de acizi grași din polenul de albine.În organism, acizii grași polinesaturați sunt implicați în construcția membranelor celulare (cochilii); sunt precursori ai substanțelor asemănătoare hormonilor prostaglandine, care sunt implicate în reglarea metabolismului celular, a tensiunii arteriale, a agregarii trombocitelor; scad nivelul colesterolului, contribuind la conversia sa rapidă în acizi foliciși scoaterea lor din corp; afectează favorabil structura pielii și părului; scade tensiunea arterială și reduce riscul de tromboză. În absența acizilor grași esențiali, creșterea organismului se oprește și apar boli grave.

5.2 Fosfolipide

Fosfolipidele nu sunt esențiale nutrienți deoarece pot fi sintetizate în organism. Compoziția lor, pe lângă glicerină și acizi grași, include acid fosforic. Aceste substanțe asemănătoare grăsimilor sunt, în special, cele mai importante componente ale membranelor celulare și structurilor intracelulare. Rolul fosfolipidelor nu se limitează la aceasta. Ele contribuie la digestia, absorbția și metabolismul normal al grăsimilor. Fosfolipidele reduc grăsimea din sânge. Ele ajută la eliminarea lipidelor din ficat, prevenind degenerarea grasă a acestuia. Deosebit de important este aportul suficient de fosfolipide cu alimente în ateroscleroză, deoarece lecitina normalizează metabolismul colesterolului.

5.3 Terpene

Terpenele sunt hidrocarburi naturale cu formula generală (C5 H8) n, unde n = 2, 3, 4 .... Sunt larg răspândite în natură (în principal în plante, mai rar în organismele animale). Terpenele aparțin unei clase extinse de compuși naturali - izoprenoide. Se găsește în aproape toate țesuturile vegetale(conținute în uleiuri esențiale, terebentină, rășini, balsamuri), găsite în deșeurile unor bacterii și ciuperci, în secrețiile secretoare ale insectelor. Terpenele și derivații lor (terpenoizi) sunt deosebit de bogate în uleiuri esențiale. Terpenele au fost izolate din terebentină (ulei de terebentină, de unde și numele) de A. Walach și W.G. Perkin în 1887–1889. Terpenele și terpenoidele sunt utilizate pe scară largă (individual sau sub formă de terebentină, rășini, uleiuri esențiale, balsamuri etc.) în producția de parfumuri, cosmetice, hârtie și carton; ca esențe alimentare, medicamente, solvenți, plastifianți, insecticide, lichide de imersie, agenți de flotație etc.

Terpenele sunt clasificate în funcție de numărul de grupări izoprene (C5 H8) din moleculă. În consecință, terpenele sunt împărțite în monoterpene C10 H16 (denumite în mod obișnuit terpene), sesquiterpene (sesquiterpene) C15 H24, diterpene C20 H32, triterpene C30 H48 sau (C10H16)3, tetraterpene C40 H64 sau (C10 H16 )4 etc.

5.3.1 Acizi triterpenici

Acizi triterpenici (ursolic, oleanolic, măcinare) au o gamă largă actiuni farmacologice. Ele previn încălcarea circulației coronariene, aritmia, hipotensiunea arterială, ameliorează durerea la inimă, cresc circulația sângelui în vasele coronareși vasele creierului, cresc sensibilitatea mușchiului inimii la acțiunea glicozidelor cardiace etc. (conținut în păducel, zmeură, frasin de munte etc.).

Acid ursolic are proprietăți de vindecare a rănilor, crește performanța mentală și fizică, îmbunătățește digestia și contribuie la normalizarea metabolismului. Acidul ursolic și acizii oleanolici au prezentat o activitate inhibitorie marcată împotriva dezvoltării tumorii, care este comparabilă cu acidul retinoic inhibitor tumoral cunoscut. Este cunoscută și activitatea hepatoprotectoare, cardiostimulatoare hipolipodică, antiaterosclerotică pentru acizii ursolic și oleanolic.

Acid ursolic prezintă activitate fiziologică atât pentru uz extern, cât și pentru uz intern. Proprietățile sale antiinflamatorii, antitumorale și antimicrobiene au dus la utilizarea sa în cosmetică. Eficient pentru calmarea pielii sensibile și roșii, menține elasticitatea pielii, este o substanță naturală de întinerire, redă pielea îmbătrânită și elasticitatea acesteia. Acidul ursolic și izomerul său care îl însoțește în majoritatea plantelor, acid oleanolic au fost recomandate pentru tratamentul și prevenirea cancerului de piele în mai multe țări. Ambii compuși triterpenici promovează creșterea părului prin stimularea fluxului sanguin periferic la nivelul scalpului și prin activarea celulelor mamă ale părului. Tratarea pielii cu preparate care conțin acești compuși previne căderea părului și formarea mătreții.

5.3.2 Carotenoide (tetraterpene)

Carotenoizi (din latină carota - morcov și greacă eidos - specie), pigmenți naturali de la galben la roșu-portocaliu, sintetizați de bacterii, alge, ciuperci, plante superioare, unii bureți, corali și alte organisme; determina culoarea florilor si fructelor. Sunt tetraterpene. Ele sunt împărțite în 2 grupuri mari: hidrocarburi carotenoide (sau pur și simplu caroteni: α-caroten, β-caroten, γ-caroten, ε-caroten, liconină etc.) și xantofile. Carotenii sunt hidrocarburi pure, adică constau numai din hidrogen și atomi de carbon. Xantofilele sunt caroteni oxidați, adică. contin atomi de oxigen.

Carotenoidele sunt larg răspândite în natură. Carotenii sunt cel mai larg reprezentați în plantele superioare. Carotenoidele promovează fertilizarea plantelor prin stimularea germinării polenului și a creșterii tubului de polen; participa la absorbția luminii de către plante și la perceperea acesteia de către animale; joacă un rol important în procesele de fotosinteză, precum și în transferul de oxigen în plante.

În organismul animalelor, carotenoizii nu sunt sintetizați, ci provin din alimente. Mulți carotenoizi sunt provitamine - precursori ai vitaminei A. Cea mai comună și mai cunoscută provitamina β-caroten are cea mai mare activitate vitaminică. α-carotenul se găsește în aceleași plante ca și β-carotenul, dar în cantități mult mai mici - până la 25% din conținutul de β-caroten. Activitatea α-carotenului - 53% din activitatea β-carotenului; γ-caroten - 48%; criptoxantina - 40%.

Carotenoizii cresc starea imunitară, protejează împotriva fotodermatozei, deoarece precursorii vitaminei A joacă un rol important în mecanismul vederii; sunt antioxidanti naturali. Carotenoizii sunt folosiți ca bal. alimente coloranți, componente ale hranei pentru animale vitaminice, în miere. practica - pentru tratamentul pielii afectate.

5.4 Steroizi

Contine si polenul steroizi vegetali - fitosteroli. Fitosterolii - sterolii vegetali, structural asemănători colesterolului, au activitate antisclerotică, onco-profilactică, antioxidantă și imunostimulatoare. De asemenea, fitosterolii compensează dezechilibru hormonal in organism, avand un efect benefic in timpul menopauzei la femei si cu scaderea testosteronului la barbati. Mecanismele de reducere a manifestărilor aterosclerozei sunt asociate cu capacitatea fitosterolilor de a inhiba absorbția colesterolului în intestin, de a reduce nivelul de colesterol și de lipoproteine ​​cu densitate joasă - „lipide rele” din sânge.

S-a demonstrat că aportul alimentar de fitosteroli reduce riscul de boală coronariană cu 20-25%. S-a dovedit și efectul oncoprofilactic al fitosterolilor: un consum suficient al acestora reduce riscul de cancer. colon, prostată, glanda mamară, stomac, plămâni. Fitosterolii intră în corpul uman cu alimente vegetale. Din produsele alimentare, fitosterolii sunt bogati in nuci si verdeturi. În alimentația unei persoane moderne, aceste produse sunt extrem de limitate, motiv pentru care există o lipsă de fitosteroli și, prin urmare, multe probleme.

Deficiența nutrițională cronică a fitosterolilor este larg răspândită în Rusia. Polenul se caracterizează printr-un conținut ridicat de fitosteroli (0,6-1,6%). Pentru comparație, uleiul de soia conține aproximativ 0,3% fitosteroli și acesta este considerat un indicator foarte ridicat. Extractul uscat de rădăcină de urzică conține cel puțin 0,8% fitosteroli (calculați ca ß-sitosterol).

ß-sitosterolul este unul dintre cei mai comuni fitosteroli sau steroli vegetali. Este un analog vegetal al colesterolului din organism; întârzie absorbția acestuia în intestin; utilizat în ateroscleroză.

6 Compuși fenolici

Compuși fenolici vegetali sunt substanțe biologic active foarte frecvente ale plantelor, cercetări asupra cărora se desfășoară de mai bine de 100 de ani. Câteva mii de fenoli au fost izolați din plante, iar lista crește. Sunt o clasă mare și diversă de compuși organici. Spre deosebire de fenolul extrem de toxic (acidul carbolic), compușii fenolici din plante nu sunt doar puțin toxici, ci și utili. Derivații fenolici includ taninuri, cumarine, flavonoide și glicozide ale acestora etc.

6.1 Flavonoide (pigmenți sau coloranți vegetali)

Flavonoidele sunt compuși fenolici cu două inele aromatice. Se găsesc atât în ​​stare liberă, cât și sub formă de glicozide, sunt pigmenți vegetali.În funcție de structură, flavonoidele includ mai multe grupe (catechine, antociani, flavone, flavonoli). Flavonoidele și-au primit numele de la cuvântul latin „flavus” - galben, deoarece primele flavonoide izolate din plante aveau o culoare galbenă. Sunt cunoscute peste 6500 de flavonoide.

Animalele nu sunt capabile să sintetizeze compuși din grupa flavonoidelor. Acum se crede că flavonoidele (împreună cu alți fenoli vegetali) sunt componente indispensabile ale hranei umaneși alte mamifere.

Plantele superioare sunt deosebit de bogate în flavonoide. Există flavonoide în diferite organe, dar mai des în suprafață: flori, frunze, fructe. Florile tinere, fructele necoapte sunt cele mai bogate în ele. Ele sunt localizate în seva celulară într-o formă dizolvată. Conținutul de flavonoide din plante variază: în medie 0,5-5%, uneori ajunge la 20% (în florile de Sophora japoneză).

În multe fructe și fructe de pădure, flavonoidele sunt distribuite mai mult sau mai puțin uniform în piele și pulpă. Prin urmare, prunele, cireșele, afinele au o culoare uniformă. În schimb, fructele altor plante conțin flavonoide în principal în piele și, într-o măsură mai mică, în pulpă. Și în mere, de exemplu, sunt prezente doar în piele.

Funcțiile flavonoidelor din plante au fost puțin studiate. Se presupune că datorită capacității de absorbție radiații ultraviolete(330–350 nm) și o parte din razele vizibile (520–560 nm) flavonoidele protejează țesuturile plantelor de excesul de radiații. Acest lucru este confirmat de localizarea flavonoidelor în celulele vegetale epidermice (aproape de suprafață). Culoarea petalelor de flori ajută insectele să găsească plantele potrivite și astfel să promoveze polenizarea. Ca parte a substanțelor extractive ale lemnului, flavonoidele sunt capabile să îi confere o rezistență deosebită și rezistență la deteriorarea ciupercilor patogene. Aparent, flavonoidele iau parte la reacțiile redox care apar în țesuturile plantelor.

Semnificația flavonoidelor pentru corpul uman ca componente ale plantelor medicinale a fost studiată chiar mai bine decât funcțiile acestora în plante. Totul a început cu faptul că Szent-Gyorgyi împreună cu un grup de oameni de știință au izolat vitamina C pură din boia de ardei maghiară în 1936. Împreună cu vitamina C, a izolat o substanță care poate reduce manifestările beriberi C, pe care a numit-o vitamina P (din paprica - piper și permeabilitate - permeabilitate). S-a dovedit că este capabil să reducă permeabilitatea peretelui capilar și fragilitatea vaselor de sânge.

Funcția principală a flavonoidelor este considerată în prezent a fi antioxidantă. Gamă proprietăți medicinale materiile prime vegetale bogate în flavonoide este foarte largă și nu se limitează doar la proprietățile lor antioxidante. Multe flavonoide reduc fragilitatea capilarelor, sporesc efectul acidului ascorbic. Vitamina P protejează acidul ascorbic de oxidare. Vitamina C și vitamina P interacționează atât de strâns încât vitamina P este uneori denumită vitamina C2. Flavonoidele protejează împotriva oxidării și adrenalinei - unul dintre principalii hormoni ai organismului. În funcție de structură, flavonoidele sunt utilizate și ca agenți antiinflamatori, antiulceri, hipoazotemici, radioprotectori și alți agenți. Unele au proprietăți hemostatice; folosit pentru hemoroizi; servesc ca buni agenți coleretici și diuretici, au un efect hipotensiv și sedativ. În plus, flavonoidele au un efect benefic asupra inimii și stomacului, previn spasmele, previn dezvoltarea alergiilor și reglează funcția glandelor endocrine. În ultimii ani, au existat rapoarte cu privire la efectul antitumoral al flavonoidelor. De asemenea, ajută la menținerea în stare bună a colagenului, ceea ce previne formarea vânătăilor, deoarece elasticitatea pereților vaselor de sânge depinde de calitatea colagenului. Aceasta este proprietatea lor și a fost observată mai întâi.

6.2 Acizi clorogene

Acizii clorogeni (hidroxicinamici) sunt compuși fenolici cu un singur inel aromatic. Acizii hidroxicinamici se găsesc în aproape toate plantele superioare. Cel mai utilizat este acidul cafeic. Formează adesea dimeri cu acizi aliciclici - chinic și shikimic. Cele mai cunoscute sunt acidul 3-cafeil-chinic (clorogenic) și izomerii săi. Activitate biologică din majoritatea acizilor hidroxicinamici nu a fost încă suficient studiat. Exprimat acţiune coleretică acizi ferulic, cafeic, clorogene și în special cinarina.

7 Acizi nucleici

Acizii nucleici (ADN și ARN) sunt molecule polimerice biologice care stochează toate informațiile despre un organism viu individual, determinând creșterea și dezvoltarea acestuia, precum și trăsăturile ereditare transmise generației următoare. Acizii nucleici se găsesc în nucleele celulelor tuturor organismelor vegetale și animale, ceea ce le-a determinat denumirea (lat. Nucleu-nucleu). Acizii nucleici vegetali au același principiu structural ca și acizii nucleici animale. ADN-ul este format din nucleotide: baze purinice sau pirimidinice (adenina, guanina, citozina, timina), componente carbohidrati (dezoxiriboza) si reziduu acid fosforic. ARN-ul constă din aceleași baze, singura diferență fiind că ARN-ul are uracil în loc de timină.

Acizii nucleici sunt implicați în stocarea informațiilor genetice (ADN) și în transferul de informații în timpul sintezei proteinelor (ARN). La baza diferitelor disfuncții ale corpului și a multor boli sunt modificările structurii celulelor și țesuturilor, care sunt cauzate de o încălcare a sintezei proteinelor. Deoarece informațiile despre sinteza proteinelor sunt realizate din ADN și ARN, tulburările metabolismului acidului nucleic și deficitul de acid nucleic sunt una dintre cauzele proceselor patologice. Deosebit de sensibile la lipsa de nucleotide sunt țesuturile care au de mare viteză actualizări ( Măduvă osoasă, sistemul imunitar, membranele mucoase).

Informațiile despre capacitatea acizilor nucleici de a crește rezistența generală a organismului au apărut pentru prima dată în 1892. Acidul nucleic a fost folosit pentru a trata boli grave încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Cu mult înainte de descoperirea antibioticelor, preparatele de acid nucleic au fost utilizate cu succes în boli infecțioase care pun viața în pericol, cum ar fi holera, antraxul, stafilococul și infecție cu streptococ, difterie etc.

S-a stabilit acum că acizii nucleici sunt una dintre componentele importante ale homeostaziei integrale și imunologice a organismului. De asemenea dovedit următoarele proprietăți acizi nucleici: radioprotector, imunomodulator (stimularea rezistenței organismului la diferite infecții), capacitatea de a îmbunătăți compozitia celulara sânge, o creștere a hemoglobinei, o scădere a excitabilității sistemului nervos, o creștere a forței musculare. Importanța acizilor nucleici în viața umană subliniază faptul de inhibare a imunității la indivizii care îi exclud din dietă, chiar și menținându-și conținutul caloric suficient.

Acizii nucleici obținuți din alimente sunt digerați în intestin de către enzima nuclează și descompuși în constituenții lor: baze purinice, o componentă carbohidrată și un reziduu de fosfor. Aceste substanțe simple sunt absorbite în sânge și celulele țesuturilor sintetizează nucleotide din ele, iar apoi proprii acizi nucleici.

8 hormoni

Conținutul de hormoni din polen a fost întâlnit pentru prima dată în experimente pe șoareci. Dacă sunt hrăniți doar cu polen și apă, atunci femele se dezvoltă în mod normal, iar bărbații rămân în urmă în dezvoltare, veziculele seminale, splina și glanda timus rămân în special subdezvoltate. Dole, în experimentele sale, a remarcat că femelele hrănite cu 1 până la 5% polen în dieta lor au produs cu 40-80% mai mulți descendenți decât grupul de control care nu a primit polen.

Toate acestea sugerează că polenul conține hormoni feminini similari cu estrogenii umani (hormonii sexuali feminini). Prezența lor a fost stabilită fără ambiguitate. Hormonii conținuți în polen au un efect benefic nu numai asupra funcțiilor sexuale ale bărbaților și femeilor, ci și asupra stării generale, performanta corporala, starea mentală și activitatea sistemului cardiovascular.

9 Promotori de creștere

În experimentele cu plante, care au fost efectuate în principal de oamenii de știință Larsen și Tang (1950), în extractul eteric de polen au fost găsite trei substanțe care au avut un efect asupra creșterii. Acidul acestor trei substanțe stimulează germinarea ovăzului, una dintre substanțele neutre stimulează și creșterea plantelor, în timp ce a doua substanță neutră inhibă creșterea. Dacă toate cele 3 sunt conectate împreună, atunci forțele de creștere predomină și sunt reglate de substanța care inhibă creșterea.

Chauvin și unii oameni de știință japonezi au efectuat experimente similare pe șoareci și șobolani. Dacă dieta șoarecilor a constat în 50% extract de polen, atunci creșterea în greutate față de lotul martor care nu a primit polen a fost de 16% cu polen de trifoi, 37% cu polen de păpădie și chiar 46% cu polen de fructe. Japonezii în experimentele lor au hrănit zilnic șobolanii cu 0,1 până la 0,5 g de polen de rapiță, ceea ce a dus după 30 de zile la o creștere a greutății de la 2,8 la 4,9%. Acest efect uimitor poate fi explicat nu numai prin prezența unor substanțe care stimulează creșterea, ci și printr-o altă substanță, a cărei existență a sugerat-o Chauvin deja în 1968. Ea (precum factorul de absorbție a zahărului din miere) duce la faptul că alimentele sunt mai bine absorbit.

la oameni, cu greu ne-am aștepta la un efect atât de pronunțat al polenului asupra creșterii și creșterii în greutate. Aceste substanțe sunt mai propice pentru creșterea viabilității organismului. („Medicamente din stup: miere, polen, lăptișor de matcă, ceară de albine, propolis, venin de albine / Helmut Horn, Gehard Leibold; tradus din germană de M. Belyaeva - M.: AST: ASTREL, 2006 -238s.”)

10 antibiotice naturale

Polenul de flori, așa cum a fost stabilit deja White în 1906, conține foarte puțini agenți patogeni, deoarece conține un antibiotic natural. Chauvin și Louveau (1952) susțin că inhibă creșterea bacteriilor în intestinele șoarecilor, în ale căror fecale, de obicei foarte bogate în bacterii, numărul agenților patogeni este redus semnificativ atunci când sunt hrăniți cu polen.

În 1956, Schonen și Luvo au descoperit că nu orice fel de polen are un efect antibiotic bun. Când se măsoară în unități specifice, primul loc cu un scor de 1,85 este ocupat de polenul de porumb, urmat de castanul nobil (1.1), păpădia (1.0), trifoiul încarnat (0.9), cistul păros (0.1) și erica (0.06). Polenul polifloral are întotdeauna un efect antibiotic pronunțat.

Polenul colectat de albine are un efect antibiotic de 6-7 ori mai puternic decât polenul colectat manual de oameni.. În plus, este important dacă polenul este selectat înainte de intrare sau este deja stivuit în faguri. Acesta din urmă acționează asupra unor tipuri de bacterii oarecum mai puternice. („Medicamente din stup: miere, polen, lăptișor de matcă, ceară de albine, propolis, venin de albine / Helmut Horn, Gehard Leibold; tradus din germană de M. Belyaeva - M.: AST: ASTREL, 2006 -238s.”)

11 carbohidrați

Polenul de albine conține: glucoză, fructoză, zaharoză, arabinoză, galactoză, xiloză, rafinoză, stahioză, dextrine, amidon și celuloză. Predomină glucoza și fructoza, care intră în el cu nectar și miere. Proporția relativă de fibre este mică (1-3%), amidonul conține de obicei aproximativ 2%.

Carbohidrații sunt componentele principale ale mierii. O descriere mai detaliată a acestora este dată pe pagină.