Korisno i kao prevencija problema s kardiovaskularnim sustavom, i za mršavljenje hipokolesterol dijeta. Hipokolesterolska dijeta: esencija, tjedni jelovnik za muškarce i žene, recepti
Hipokolesterolska dijeta namijenjena je osobama koje pate od povećana razina kolesterola u krvi. Kao posljedica toga mogu se razviti brojne bolesti: srčani udar, hipertenzija, ateroskleroza, koronarna bolest srca, pretilost. Za muškarce i žene dijeta uključuje drugačiji jelovnik, budući da je potrebno pridržavati se određenog dnevnog sadržaja kalorija. Prehrana s hipokolesterolom kontraindicirana je tijekom trudnoće, dojenja, djece mlađe od 18 godina, s probavnim problemima, Štitnjača, s tiroiditisom.
VAŽNO JE ZNATI! Gatara Baba Nina:"Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk..." Pročitajte više >>
Pokaži sve
Suština hipokolesterolske dijete
Hipokolesterolska dijeta je terapijska dijeta propisana za bolesti kardiovaskularnog sustava zbog povećanja loš kolesterol.Indikacije za upotrebu:
- ateroskleroza;
- srčana ishemija;
- hipertonična bolest;
- pretežak.
Glavni zadatak dijete je smanjiti razinu kolesterola, koji dolazi s hranjivim tvarima, kao i smanjiti opterećenje živčanog, kardiovaskularnog sustava, bubrega i jetre. Nakon mjesec dana dijete možete se riješiti 7 kg viška.
Pravila prehrane
Tijekom dijete morate slijediti određena pravila:
- 1. Jedite meso nemasne sorte Ili ga zamijenite ribom.
- 2. Preporuča se jesti puno voćnih salata uz dodatak domaćeg nezaslađenog jogurta.
- 3. Doručak bi se trebao sastojati od žitarica.
- 4. Preporučljivo je grickati orahe, pistacije, bademe.
- 5. Dva puta tjedno možete jesti žumanjke.
- 6. Kod pripreme jela dopušteno ih je kuhati, peći, kuhati na pari. Hrana se ne može pržiti.
- 7. Konzumaciju kave treba ograničiti. Crni ili zeleni nezaslađeni čaj treba piti u velikim količinama.
- 8. Jednom tjedno možete piti crvena vina.
Dijeta s hipokolesterolom je kontraindicirana:
- pacijenti s tiroiditisom;
- tijekom trudnoće i dojenja;
- s djecom i mladost do 18 godina;
- ako postoje problemi s probavom;
- tijekom liječenja štitnjače.
Korisna i zabranjena hrana
Standardni popis korisnih i zabranjenih namirnica tijekom dijete:
Koristan Zabranjeno Pureće i meso peradi bez kože Bijeli kruh, slatke kiflice Bilo koja bijela riba Dimljeno meso, kobasice, hrenovke, kobasice, masti Bilo koja vrsta žitarica, osim krupice pileća jetra tjestenina, smeđa riža Krem sir, masno kiselo vrhnje, vrhnje Mlijeko, kefir, jogurt bez ikakvih dodataka i šećera Slatkiši s bogatom kremom Kruh od integralnog brašna Voćne skute, slatki svježi sir, sladoled Proteini (piletina) Juhe s bogatom mesnom juhom Povrće osim kiselice, špinata i rotkvica majoneza i mast bukovače Brza hrana Maslinovo ulje 
Sadržaj kolesterola u hrani
Količina kolesterola u hrani:
Proizvodi Kolesterol, mg Mozak 2078 žumanjak jajeta 1465 kokošja jaja 574 Kavijar od jesetre 329 Goveđi bubrezi 309 goveđa jetra 234 Masna haringa, skuša, saury, notothenia 289 Maslac 185 goveđi jezik 126 Kiselo vrhnje 30% 109 Konzervirana hrana (sardine) 156 Masna govedina, svinjetina, ovčetina 123 Sirevi, tvrdi 102 vrhnje 20% 85 Pilići 1. kategorije 80 Janjetina, svinjetina, govedina, kobasice 67 Masni svježi sir 63 Štuka, pastrva, losos, smuđ, oslić, dagnje, škampi, tuna 55 Pilići 2. kategorije 56 zečje meso 42 Kremasti sladoled 39 vrhnje 10% 36 Bakalar 32 Mlijeko, masni kefir 14 Značajke prehrane za muškarce
S godinama u tijelu muškarca dolazi do određenih promjena (fizioloških, hormonalnih), koje za sobom povlače povećanje razine kolesterola u krvi. Količina hranjivim tvarima u jelovniku treba ovisiti o utrošku energije tijekom dana.
Osoba koja nije pretila trebala bi unositi 2000 kcal dnevno. Ako muškarac ne vodi aktivna slikaživota i ne bavi se sportom, tada bi dnevni sadržaj kalorija trebao biti 1000 kcal. Sportaš će trebati 3000-5000 kcal dnevno.
Norma kolesterola za muškarce prema dobi:
Dob, godine Ukupni kolesterol, mmol/l LDL, mmol/l HDL, mmol/l < 5 2. 56 - 5. 68 5-10 3. 40 – 5. 75 1. 67 – 3. 74 0. 52 – 1. 56 10-15 3. 56 - 5. 78 1. 47 – 3. 30 0. 67 – 1. 16 15-20 2. 45 – 5. 95 1. 36 – 3. 67 0. 74 – 1. 59 20-25 3. 67 – 5. 74 1. 65 – 3. 79 0. 61 – 1. 96 25-30 3. 44 – 6. 34 1. 65 – 4. 95 0. 94 – 1. 67 30-35 3. 53 – 6. 55 2. 67 – 4. 67 0. 79 – 1. 84 35-40 3. 50 – 6. 67 1. 89 – 4. 45 0. 45 – 2. 78 40-45 3. 71 – 6. 04 2. 26 – 4. 57 0. 95 – 1. 67 45-50 4. 45 – 7. 78 2. 81 – 5. 67 0. 56 – 1. 95 50-55 4. 67 – 7. 84 2. 22 – 5. 82 0. 61 – 1. 67 55-60 4. 75 – 7. 91 2. 70 – 5. 95 0. 75 – 1. 71 60-65 4. 96 – 7. 15 2. 60 – 5. 73 0. 76 – 1. 78 65-70 4. 14 – 7. 18 2. 60 – 5. 85 0. 78 – 1. 83 > 70 3. 79 – 6. 81 2. 71 – 5. 88 0. 74 – 1. 69 U dobi od 18-30 godina
U ovom dobnom intervalu muškarcima se savjetuje da obrate puno pažnje na svoje zdravlje, jer je to rađanje. Od 18. do 30. godine ubrzavaju se procesi regeneracije i metabolizma, ali ako muškarac vodi sjedilački način života i zanemaruje svoje zdravlje konzumiranjem alkohola, duhanskih proizvoda, tada se razina loš kolesterol može naglo porasti.
Dijeta muškaraca trebala bi biti repa, rajčica, krastavci, riba, bilje, jabuke, naranče. Dnevni sadržaj kalorija- unutar 2100 kcal.
Sa 30-40 godina
Za muškarca je ovo dobno razdoblje rizično. Razina kolesterola može naglo porasti kod ljudi koji ne vježbaju i zlorabe alkohol. Takvi muškarci ne trebaju jesti svinjetinu, šunku, janjetinu. Ove proizvode preporuča se zamijeniti puretinom i piletinom.
Iz jelovnika također treba isključiti riblji kavijar, lignje, iznutrice, hobotnicu. Za mršavljenje morate jesti puno salata od svježeg povrća.
U dobi od 40-50 godina
U ovoj dobi smanjuje se brzina regeneracije i metabolički procesi, pa dolazi do povećanja kolesterola u krvi. Osim toga, mogu povećati kolesterol alkoholna pića i korištenje duhanskih proizvoda.
Prehrana treba biti raznolika. Temelji se na ribi, voću, sirovom povrću. Mesna jela treba konzumirati 3-5 puta tjedno. Za ručak treba poslužiti boršč, mesne juhe, juhe. Za drugo morate jesti ribu s povrćem ili mesom. Prednost treba dati teletini. Dnevni sadržaj kalorija - 1800 kcal.
U dobi od 50-60 godina
Nakon 50. godine u tijelu muškarca počinju se događati hormonske promjene. Razina testosterona, koji je odgovoran za masne naslage, smanjuje se tri puta. U ovoj dobi tijelo treba poduprijeti malom tjelesnom aktivnošću, ujutro treba raditi vježbe, kao i puno hodati pješice. svježi zrak. Često se kod muškaraca nakon 50 godina pojavljuje višak masnog tkiva.
Da biste smanjili razinu kolesterola, morate jesti mesna jela ne više od 2 puta tjedno. Meso se preporuča zamijeniti ribom. Iz prehrane treba isključiti kavu i jaki čaj. Na dan morate popiti 2 litre zelenog čaja ili voćnog napitka. Dnevni sadržaj kalorija je 1900 kcal.
U dobi od 60-70 godina
Muškarci u 60-ima i 70-ima često imaju problema s kardiovaskularni sustav, to je zbog dvostrukog povećanja kolesterola u krvi. Stoga je važno slijediti dijetu s hipokolesterolom. Potrebno je odreći se soli, šećera, kakaa, crnog čaja, mesa. Dijeta muškaraca trebala bi se sastojati od mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda, koje treba konzumirati ne više od 4 puta tjedno.
Dopušteno je piti mineralnu vodu, voćne sokove, zeleni čaj. Dnevni sadržaj kalorija - 1700 kcal.
Nakon 70 godina
Nakon 70. godine života muškarci prirodno snižavaju razinu kolesterola. Ali rizik od kardiovaskularnih bolesti je visok. U razdoblju hipokolesterolske dijete potrebno je konzumirati namirnice koje sadrže veliki broj vitamin C. To su kupus, naranče, zeleni grašak, paprika, kivi. U velikim količinama preporuča se piti dekocije divlje ruže, borovnice, sok od naranče, mineralnu vodu.
Dnevni jelovnik trebao bi se sastojati od 90 g biljnog ulja, 100 g proteina, biljna vlakna, koji je prisutan u mekinjama i raženi kruh, povrće, voće. Kalorija dnevno - 1300 kcal.
Jelovnik za tjedan
Dijeta za muškarce tjedan dana:
Dani u tjednu Vrijeme jela Posuđe ponedjeljak Doručak Kuhano jaje (protein) - 1 kom., zobene pahuljice - 130 g; zeleni čaj - 300 ml Međuobrok Masa skute - 200 g; slatka i kisela jabuka - 1 kom. Večera Varivo od povrća sa šparogama i tikvicama - 140 g; pileći kotlet - 1 kom. Popodnevni čaj Kissel od bobica - čaša; keksići - 100 g Večera Salata od rajčice, krastavaca, slatke paprike i začinskog bilja - 200 g; pečeni bakalar - 210 g utorak Doručak Heljdina kaša s kuhanim pilećim prsima - 230 g; čaša soka od naranče Međuobrok Salata od mrkve i jabuke - 210 g; zeleni čaj - 400 ml Večera Juha od pšenice - 180 ml; riblji kotlet - 1 kom .; patlidžan s orasima - 2 kom. Popodnevni čaj sendvič sa sirom, kruh od mekinja i rajčice - 240 g Večera Pureće meso - 100 g; divlja ruža (dekocija) - 300 ml; zobene pahuljice na vodi - 200 g srijeda Doručak Lonac od svježeg sira s bobicama - 250 g; svježa jabuka - čaša; kruh od mekinja - 1 kriška Međuobrok Banana - 1 kom. Večera Juha od povrća s kiselim vrhnjem - 210 ml; ječam - 160 g; pileći file - 180 g Popodnevni čaj Jabuke pečene s grožđicama, medom, orasima - 160 g Večera Smeđa riža s dinstanom paprikom i bakalarom - 170 g; zeleni čaj - 400 ml četvrtak Doručak Dimljena pastrva - 3 mala komada; heljda - 160 g; sok od jabuke- 450 ml Međuobrok Zobene pahuljice s voćem - 200 g Večera Jabuka-kruška pire - 230 g; svježe iscijeđen sok - 300 ml Popodnevni čaj Salata od slatke paprike, rajčice, tvrdog sira i maslinovog ulja - 150 g Večera Masa skute - 230 g; nezaslađeni zeleni čaj - 300 ml petak Doručak Heljda s rajčicama, mrkvom - 230 g; kruh sa žitaricama - 1 kriška; sušenje - 3 kom .; voćni čaj - šalica Međuobrok Žele s voćem - 120 g Večera Juha s pilećom juhom - 240 ml; lonac od riže u mlijeku - 170 g; čaj - 350 ml Popodnevni čaj Nar - 1 kom. Večera Salata s paprikom, sirom, šparogama - 200 g; odrezak od purećeg mesa - 180 g subota Doručak Svježe iscijeđeni sok od mrkve - čaša; pšenična krupica - 150 g; tostovi s medom - 2 kom. Međuobrok Nemasni svježi sir - 127 g Večera Goveđa juha - 210 g; kuhano meso - 170 g Popodnevni čaj Zobeni keksi - 5 kom .; ryazhenka - staklo Večera Crvena riba - 1 komad; salata s brokulom i grahom - 120 g; narančasta - 1 kom. nedjelja Doručak Lonac od svježeg sira od zobenih pahuljica i jabuka - 200 g; juha od šipka - 400 ml; tost sa skutom, rajčica - 1 kom. Međuobrok Posne oblatne sa mlijekom - 3 kom. Večera Juha od leće - 230 ml; pečeni krumpir - 1 kom .; kuhani pileći but - 1 kom. Popodnevni čaj Nemasni sir - 3 komada; sok od rajčice - čaša Večera Goveđi gulaš, tikvice, cvjetača - 190 g; heljda- 150 g Značajke prehrane za žene
Da bi žensko tijelo ostalo zdravo, potrebno je dnevno unijeti određeni broj kalorija.
Dnevni kalorijski sadržaj obroka trebao bi biti 1900 kcal, za ženesportašidnevno zahtijeva 2500-4500 kcal.
Norma kolesterola za žene prema dobi:
Dob, godine Ukupni kolesterol, mmol/l LDL, mmol/l HDL, mmol/l < 5 2. 67 - 5. 78 5-10 3. 40 – 5. 45 1. 65 – 3. 56 0. 76 – 1. 79 10-15 3. 45 - 5. 89 1. 61 – 3. 43 0. 44 – 1. 11 15-20 2. 42 – 5. 63 1. 78 – 3. 67 0. 88 – 1. 45 20-25 3. 17 – 5. 45 1. 45 – 4. 10 0. 45 – 1. 98 25-30 3. 30 – 6. 70 1. 76 – 4. 05 0. 80 – 2. 05 30-35 3. 31 – 6. 95 1. 80 – 4. 37 0. 86 – 2. 10 35-40 3. 60 – 6. 25 1. 96 – 4. 48 0. 90 – 1. 90 40-45 3. 80 – 6. 51 1. 95 – 4. 57 0. 70 – 2. 20 45-50 3. 90 – 6. 83 2. 07 – 4. 80 0. 80 – 2. 34 50-55 4. 55 – 7. 69 2. 30 – 5. 25 0. 87 – 2. 41 55-60 4. 42 – 7. 70 2. 60 – 5. 84 0. 90 – 2. 39 60-65 4. 43 – 7. 60 2. 76 – 5. 77 0. 94 – 2. 35 65-70 4. 41 – 7. 80 2. 45 – 5. 70 0. 97 – 2. 38 > 70 4. 50 – 7. 20 2. 46 – 5. 30 0. 90 – 2. 39 U dobi od 18-30 godina
Zahvaljujući aktivnim metaboličkim procesima, žene u dobi od 18-30 godina ne pate od problema povezanih s visok kolesterol. Ovo doba je rađanje i procesi koji se odvijaju u tijelu usmjereni su na začeće i rađanje djeteta.
U dobi od 30-50 godina
U slučaju da vode žene od 30-50 god sjedilačka slikaživot, zlouporaba alkohola i duhanskih proizvoda, postoji velika vjerojatnost pojava poremećaja metabolizma lipida. U to vrijeme metabolizam se usporava, a čestice nalik mastima počinju se nakupljati. Preporučljivo je jesti puno namirnica koje sadrže antioksidanse, a to su:
- kivi;
- crveno grožđe;
- zeleni čaj);
- brusnica;
- brusnica;
- čaj (đumbir);
- smeđa riža;
- zrno heljde;
- mrkva;
- bundeva;
- meso;
- riba.
Dnevni sadržaj kalorija - 1700 kcal.
U dobi od 50-60 godina
Nakon 50 godina, žene počinju povećavati razinu kolesterola u krvi (često 2 puta). To je zbog činjenice da se tijelo postupno priprema za menopauzu, a dolazi i do smanjenja proizvodnje estrogena. U tom smislu, često postoje problemi sa štitnom žlijezdom, artritisom, hondrozom, debljanjem.
Žene u dobi od 50-60 godina trebale bi konzumirati hranu s visok sadržaj jod. To uključuje:
- orasi;
- morska riba;
- morski kupus.
Iz jelovnika je potrebno isključiti sol i šećer. Meso se ne smije konzumirati više od 2 puta tjedno. Dnevni sadržaj kalorija trebao bi biti unutar 1750 kcal.
U dobi od 60-70 godina
Bolesti utječu na povećanje razine kolesterola u žena u dobi od 60-70 godina kronične prirode, pothranjenost, promjene u stanju krvnih žila. Povećan rizik od srčanog udara i vaskularne patologije. Ženama se savjetuje da konzumiraju velike količine ribe, povrća, mliječnih proizvoda i mliječni proizvodi.
Česta uporaba jela od mesa zabranjeno. Kalorični sadržaj obroka dnevno trebao bi biti 1700 kcal.
Nakon 70 godina
U žena starijih od 70 godina razina kolesterola u krvi postupno se smanjuje. Previše može naškoditi tijelu. Razina lošeg kolesterola raste zbog pothranjenost, hipertenzija, srčani udar, dijabetes.
Nutricionisti preporučuju da žene naprave dnevni meni tako da sadrži puno žitarica, povrća, bilja, voća, bobica. Dopušteno dodavanje jelima lovorov list, mirisno mljeveni papar, kardamom, ružmarin. Bilje i začini pomažu normalna razmjena tvari i bolje provođenje impulsa po živcima.
Jelovnik za tjedan
Uzorak jelovnika za 7 dana za žene:
Dani u tjednu Vrijeme obroka Posuđe ponedjeljak Doručak Parni proteinski omlet; narančasto-banana svježe - 340 ml Međuobrok Salata od patlidžana i paradajza - 200 g Večera Juha od povrća s rajčicama, krumpirom i lukom - 220 ml; sufle od govedine i tikvica - 170 g Popodnevni čaj Hrskavi kruh s kuhanom kobasicom - 2 kom .; crni čaj s mlijekom - 300 ml Večera Riblji file - 160 g; riža kuhana u vodi - 180 g; juha od šipka - čaša. utorak Doručak Ječam - 230 g Međuobrok Mrkva- kaša od jabuka- 190 g Večera Juha od heljde i svježe rajčice- 160 g; pareni mljeveni goveđi kotlet - 1 kom. Popodnevni čaj Varivo od povrća - 200 g; sok od naranče- 400 ml Večera Čaj s kamilicom i majčinom dušicom - 300 ml; rustikalni krumpir - 210 g; pileća prsa - 160 g srijeda Doručak Nuts - šaka; mrkva-jabuka svježe - 450 ml Međuobrok Juha od povrća - 230 ml; kuhana riba - 1 komad; crni čaj - šalica Večera Heljda - 150 g; kompot od sušenog voća - 400 ml Popodnevni čaj Svježi sir bez masnoće - 130 g; sok od jabuke - 300 ml Večera Patlidžan pirjan s rajčicama - 150 g; mesne okruglice kuhane na pari - 3 kom; zeleni čaj - 400 ml četvrtak Doručak Lonac sa svježim sirom i voćem - 200 g; čaj - 400 ml Međuobrok Uho s ječmom - 170 g; zeleni čaj - 400 ml Večera Kuhana riba - 1 komad; ukras od povrća - 150 g; kukuruzni kruh - 3 kom. Popodnevni čaj Kefir niske masnoće - čaša; heljda- 120 g; kotlet na pari - 1 kom. Večera Juha s govedinom - 220 ml petak Doručak Zobena kaša s mlijekom niske masnoće - 160 g; svježa mrkva - čaša Međuobrok Voćna salata od banane, kivija, naranče - 200 g; sok od jabuke - 400 ml Večera juha sa pšenična krupica i bundeva - 200 ml; pileća prsa s umakom orasi- 170 g Popodnevni čaj Salata od paradajza, slatko babura paprika, luk i maslinovo ulje - 180 g Večera Omlet od bjelanjaka; zeleni čaj - 420 ml subota Doručak Salata od bundeve, mrkve i jabuke - 170 g Međuobrok Pileće mesne okruglice - 3 kom .; peciva - 2 kom. Večera Juha od leće - 200 ml; bilo koja pirjana riba - 170 g Popodnevni čaj Kompot od jabuka - 400 ml; parna skuta syrniki - 3 kom. Večera Povrće s rižom - 210 g; goveđi soufflé - 170 g; zeleni čaj - 300 ml nedjelja Doručak Kaša od heljde - 120 g; celer-mrkva svježa - 420 ml Međuobrok Juha s povrćem - 180 ml; riblji kotlet na pari - 1 kom .; kompot od sušenog voća - čaša. Večera Raženi kruh sa sirom - 3 kom .; nezaslađeni domaći jogurt - 300 ml Popodnevni čaj Varivo od povrća - 190 g; bijelo pileće meso - 120 g Večera Rižina kaša - 150 g; pirjan od jabuka - 120 g; nezaslađeni jogurt bez punila i aditiva - 250 ml - 2. Ogulite koru avokada. Za salatu treba koristiti samo pulpu, nasjeckanu.
- 3. Sve sastojke pomiješajte i začinite maslinovim uljem, limunovim sokom.
- ananas;
- breskva;
- jabuka;
- 100 g oraha;
- 2 žlice. l. sok od limuna;
- 2 žlice. l. Sahara.
Voćna salata
Komponente:
Koraci kuhanja:
- 1. Samljeti orasi, voće narezano na kockice.
- 2. Preljev za salatu treba pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, pomiješajte sok od limuna sa šećerom.
- 3. U duboku zdjelu stavite nasjeckano voće i dodajte im pripremljeni preljev. Sve promiješajte.
Mesna juha-pire
Potrebni sastojci:
- 500 g pilećeg filea;
- 1 kom. krumpir;
- hrpa celera;
- 1 kom. mrkva;
- 1 kom. brokula;
- bilje i sol - na okus.
Način kuhanja:
- 1. Meso skuhajte, nakon što prokuha potrebno je ocijediti vodu i uliti novu.
- 2. Meso treba kuhati još oko 20 minuta, pa u meso dodati krompir, mrkvu, sitno sjeckani celer.
- 3. Juhu kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte brokulu i kuhajte dok ne omekša. Zatim juhu skinite s vatre.
- 4. Kada su svi sastojci kuhani, potrebno ih je tući u blenderu dok se ne dobije kremasto stanje.
Zobene pahuljice s bundevom
Potrebni proizvodi:
- 1,5 šalice zobenih pahuljica;
- 500 g oguljene bundeve;
- 3 šalice obranog mlijeka;
- 0,5 šalice pročišćene vode;
- 4 žlice. l.šećer;
- sol - po ukusu.
Recept:
- 1. Bundevu sitno narežite.
- 2. U plitku šerpu ulijte vodu i stavite bundevu narezanu na komade. Kuhajte 20 minuta. Nakon omekšavanja, povrće se mora usitniti potiskivačem.
- 3. U pripremljeni pire dodati mlijeko i kuhati dok ne zavrije pa dodati žitarice.
- 4. Kuhajte kašu još 25 minuta, promiješajte. Kad se zgusne posolite i kuhajte još 5 minuta.
- 5. U gotovu zobenu kašu s bundevom dodajte bobičasto voće i orašaste plodove (po želji) i poslužite.
I neke tajne...
Priča jedne od naših čitateljica Irine Volodine:
Posebno su me deprimirale oči, okružene velikim borama plus tamni krugovi i oticanje. Kako potpuno ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi s oteklinom i crvenilom?Ali ništa ne stari i ne pomlađuje osobu kao njegove oči.
Ali kako ih pomladiti? Plastična operacija? Naučeno - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverski zahvati - fotopomlađivanje, plinsko-tekući piling, radiolifting, laserski lifting? Malo pristupačnije - tečaj košta 1,5-2 tisuće dolara. A kada naći vremena za sve to? Da, još uvijek je skupo. Pogotovo sad. Pa sam za sebe odabrao drugačiji način ...
Ako osoba ima povišenu razinu kolesterola u krvi, to loše utječe na stanje srca, unutarnjih organa, krvnih žila, uzrokuje pretilost i opće pogoršanje dobrobiti.
Da bi se koncentracija spoja vratila u normalu, propisana je hipokolesterolska dijeta. Dugačak je i predstavlja poseban sustav prehrane na koji će pacijent morati prijeći ako želi poboljšati svoje stanje.
Suština prehrane bez kolesterola
Dijeta za snižavanje kolesterola u krvi temelji se na načelima tablice broj 10. Njegova se bit svodi na maksimalno smanjenje kalorijskog unosa ograničavanjem potrošnje masti. Sol također treba ograničiti u ovom slučaju. Ali ako se tijekom drugih dijeta hrana s vlaknima preporučuje i prihvatljiva, onda je tijekom takve dijete i potonja zabranjena.
Dijeta protiv kolesterola ima za cilj smanjiti opterećenje jetre, bubrega, srca, krvnih žila, stabilizirati metaboličke procese, ukloniti otrovne spojeve, toksine i višak vode iz tijela. Dijeta mora sadržavati namirnice bogate kalijem, magnezijem, alkalizirajućim i lipotropnim spojevima.
Dijeta za snižavanje kolesterola uključuje strogi režim. Njegovi glavni principi su sljedeći:
- Ići frakcijska prehrana, tj. jesti u malim obrocima, ali često - 5-6 puta dnevno.
- Sva se jela kuhaju na pari ili peku u pećnici. Smijete kuhati. Pržena hrana je strogo zabranjena.
- Meso i ribu smiju se jesti samo kuhani.
- Hrana ne smije biti previše vruća ili hladna.
Osim toga, liječnici savjetuju dodatno uzimanje kompleksa vitamina i minerala, posebno onih koji sadrže Omega-3 kiseline, vitamine C, E, skupinu B i razne antioksidanse.
Indikacije i kontraindikacije za primjenu dijete bez kolesterola
Dijeta protiv kolesterola je terapeutska i propisana je za patologije kardiovaskularnog sustava koje su povezane s povećanjem razine kolesterola u krvi.
Indikacije su takve bolesti:
- hipertenzija u kroničnom obliku;
- ateroskleroza;
- ishemija;
- povišena glukoza u krvi (i dijabetes Isti);
- pretilost.
Unatoč prednostima takve dijete za kolesterol, nije uvijek dopušteno provoditi je. Kontraindikacije uključuju:
- tiroiditis;
- bolest štitnjače;
- kršenje probavnih procesa;
- trudnoća i razdoblje dojenja.
Djeci mlađoj od 18 godina također nije propisana takva dijeta.
Zabranjeni i dopušteni proizvodi
Ispod je tablica namirnica tijekom kolesterolske dijete:
| Odobreni proizvodi | Zabranjeni proizvodi |
|
|
Ako slijedite dijetu bez kolesterola, svakako razmotrite popise ovih proizvoda. Ne možete odstupiti od pravila kako ne biste pogoršali stanje.
Jelovnik za tjedan s receptima
Primjer jelovnika za tjedan:
| Dan u tjednu | Jelovnik za dan |
| ponedjeljak |
|
| utorak |
|
| srijeda |
|
| četvrtak |
|
| petak |
|
| subota |
|
| nedjelja |
|
Stručnjaci savjetuju da tijekom dijete protiv kolesterola za žene i muškarce sastavite jelovnik unaprijed nekoliko dana unaprijed. Obavezno razmotrite dopuštene i zabranjene proizvode.
Jelovnik može biti raznolik dijetalna jela od odobrenih proizvoda. Na primjer, možete kuhati juhu od povrća. Trebat će vam:
- mrkva - 1 kom .;
- žarulja - 1 kom .;
- tikvice - 1 mala;
- Bugarski papar - 2-3 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- zeleni grah - 100 g;
- zeleni grašak - 100 g.
Kuhanje:
- Kad voda prokuha dodati oguljenu i nasjeckanu mrkvu, krompir. Dodati zeleni grah. Kuhajte 12 minuta.
- Ulijte oguljeni i nasjeckani luk, tikvice, dodajte lovorov list, papriku.
- Sve prokuhajte nekoliko minuta. Provjerite je li povrće spremno.
- Pospite začinskim biljem.
Juha od povrća može se pripremiti i s dodatkom pilećih prsa. Da biste to učinili, isperite meso i narežite na male komade. Kad je meso napola kuhano dodajte ostatak povrća.
Još jedno jelo su pareni riblji kolači sa začinskim biljem. Za kuhanje potrebno vam je:
- mljevena riba - 1 kg;
- žarulja - 1 kom .;
- jaje - 2 kom .;
- griz (po ukusu);
- bilje i začini;
- kiselo vrhnje (niske masnoće).
Kuhanje:
- Mljevenu ribu pomiješajte s grizom.
- Izrežite zelje i luk. Dodati u mljeveno meso.
- Pospite začinima po izboru.
- Dodajte u masu jaja i 1 žlica. kiselo vrhnje.
- Od mase oblikovati kotlete, staviti ih na rešetku u parni kotao i kuhati 20 minuta.
Slastice su odlične uz puding od mrkve. Za pripremu će vam trebati:
- mrkva - nekoliko komada;
- jaje - 1 kom .;
- griz (ili krušne mrvice) - 2 žlice;
- prašak za pecivo.
Morate učiniti sljedeće:
- Mrkvu sameljite na ribež i pirjajte u malo vode.
- U masu dodati jaje, prašak za pecivo, griz.
- Masu stavite u posudu za pečenje, namazanu uljem, i stavite u zagrijanu pećnicu 20 minuta.
Visoke razine kolesterola dovode do razvoja razne patologije srce i krvne žile. Kao njihovu prevenciju, stručnjaci preporučuju ograničavanje uporabe proizvoda koji sadrže ovu tvar. Ali postoje ljudi koji su se već susreli s tim bolestima. Posebno za njih razvijena je terapeutska hipokolesterolska dijeta. Čitajte dalje kako biste saznali kako organizirati svoje obroke na pravi način.
Pročitajte u ovom članku
Prednosti dijete s niskim kolesterolom za muškarce i žene
Nezdrava hrana, puno slatkiša i pržene hrane dovode do činjenice da tijelo počinje "skakati". Za to je zaslužan kolesterol koji začepljuje krvne žile i onemogućuje normalan rad srčanog mišića. Ali sve je to lako izbjeći. Dovoljno je početi slijediti hipokolesterolsku dijetu, čiji jelovnik uključuje isključivanje proizvoda koji dovode do začepljenja krvnih žila.
Ova zdrava namirnica podjednako je korisna i za žene i za muškarce. Uz pomoć hipokolesterolske dijete možete očistiti tijelo od nakupljenih toksina. Također zahvaljujući njoj vratiti se u normalu unutarnji organi koji su bili izloženi štetnom spoju.
Ali najveći plus terapijske prehrane je poboljšanje cirkulacije krvi, što dovodi do smanjenja rizika od srčanih patologija kao što su ateroskleroza, koronarna bolest srca, srčani udar i drugi.
Osim toga, zahvaljujući određenom izborniku, moguće je normalizirati metabolizam u tijelu. To će osobito vrijediti za žene: jedući takve jednostavni proizvodi Možda čak i smršavite.
Budući da hipokolesterolska dijeta ima ravnotežu između svih tvari potrebnih osobi, možete sjediti na njoj jako dugo. Ona je, zapravo, zdrava prehrana, pa to čak možete učiniti svojim načinom života.
Kako se može pomoći kod hipertenzije
Ova se bolest obično pojavljuje na pozadini povećanja koncentracije kolesterola u tijelu. Akumulirajući, tvar se počinje taložiti na stijenkama krvnih žila, tvoreći takozvane "plakove". S vremenom mogu toliko narasti da se prolaz suzi, a krv jednostavno ne može prenositi kisik po tijelu. Pokušavajući probiti barijeru, počinje širiti zidove. To dovodi do visokog krvnog tlaka.
Sužavanje lumena krvne žile kao rezultat stvaranja kolesterolskog plaka
Počinje patiti i srce, koje naporno radi da progura krv kroz začepljene žile. ustani ozbiljne patologije. Kako bi se izbjegle takve posljedice, nutricionisti su razvili terapijsku prehranu pod nazivom "stol broj 10". Temelji se na smanjenju unosa kolesterola i namijenjen je bolesnicima s hipertenzijom.
Zbog činjenice da tvar počinje ulaziti u tijelo u smanjenim količinama, posude se prestaju istezati. Osim toga, plakovi postaju manji i dopuštaju krvi da slobodno cirkulira. Dakle, kao rezultat snižavanja razine kolesterola, arterijski tlak.
Za informacije o tome kako smanjiti kolesterol pogledajte ovaj video:
Osnovna pravila
Da bi terapijska dijeta imala pozitivan učinak na stanje tijela, potrebno je pridržavati se niza preporuka stručnjaka. Nisu ništa komplicirano:
- U svoj jelovnik svakako uvrstite namirnice koje pomažu u snižavanju kolesterola. Među njima: , Pinjoli, pistacija, suncokreta, bundeve ili sjemenke lana, zeleno povrće, šipak, svježe bobičasto voće.
- Ne biste trebali jesti prženu hranu. Idealne opcije kuhanje - u pećnici ili dvostrukom kotlu.
- Ako želite jesti juhu, bolje je kuhati ne na mesu, već na povrću. Tako će biti moguće izbjeći korištenje masnoće koja je prešla u vodu tijekom kuhanja.
- Sa začinima se ne morate previše petljati. Okus hrane možete poboljšati samo ako vam se oka čini previše bljutavom.
- Da biste ubrzali metabolizam, potrebno je popiti dvije litre čista voda dnevno.
- Tijekom dijete morate jesti redovito, raditi najmanje pet obroka dnevno.
- Alkohol treba potpuno izbjegavati.
- Preporuča se uključiti u svoj jelovnik puno namirnica sa složenim ugljikohidratima.
- Iz prehrane je potrebno izbaciti hranu koja je teško probavljiva i izaziva nadutost.
- Dobro došli su proizvodi koji imaju alkalizirajući učinak.
Mišljenje stručnjaka
Julija Mihajlova
Stručnjak za prehranu
Stručnjaci također preporučuju unos manje soli. Dnevna stopa kod hipokolesterolske dijete dolazi u obzir doza od samo 5 grama. U isto vrijeme, preporuča se koristiti sol ne tijekom kuhanja, već je dodati jelima koja su već poslužena na stolu.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi za stol
Hipokolesterolska dijeta usmjerena je na smanjenje unosa životinjskih masti. U tom smislu postoji niz proizvoda koji su zabranjeni:
- Morat ćete ukloniti sva ulja koja sadrže životinjsku mast. Creamy će biti prvi kandidat za eliminaciju. Istodobno, sve njegove zamjene, uključujući margarin, također treba isključiti. Vrste maslaca od kikirikija koje sadrže palmino ulje ne smiju se konzumirati.
- Također morate osloboditi svoju prehranu od masno meso, dozvoljena je samo korizma. Osim toga, razne kobasice, dimljeno meso, kobasice također će morati biti uklonjene iz jelovnika. Drugi izvor proteina koji se ne smije jesti je žumanjak.
- Od proizvoda koji sadrže ugljikohidrate, pomfrit, čips su isključeni. Svaki krumpir pržen u većoj količini ulja apsolutno je neprihvatljiv. Također su među zabranjenim proizvodima za tablicu dijete s hipokolesterolom slatke lepinje, pecivo na maslacu ili margarinu, masno vrhnje.
- Ne možete jesti povrće koje se prži u ulju.
- Neki mliječni proizvodi također su isključeni. To se uglavnom odnosi na hranu s visokim udjelom masti. Morat ćete se odreći mlijeka, kondenziranog mlijeka, vrhnja, sira, kiselog vrhnja i svježeg sira.
Neke od dopuštenih i zabranjenih namirnica tijekom dijete s niskim kolesterolom - Možete koristiti razne. Morate odabrati one koji sadrže tvar Omega-3 u svom sastavu. Ovo je repica, maslina, sezam, soja.
- Dopuštena je svaka masna riba, ali kavijar nije dopušten. Plodovi mora također su dobrodošli.
- Od hrane koja je bogata bjelančevinama možete bezbrižno jesti meso bez masnoće, perad, ali bez kože.
- Ugljikohidratni proizvodi koji su jedino dobrodošli na hipokolesterolskoj dijeti su žitarice na vodi, cjelovite žitarice, peciva pripremljena bez upotrebe margarina i žitarice.
- Dopušteno je svako sirovo povrće i voće.
- Hipokolesterolska dijeta ne potpuni neuspjeh od slatkog. Ljudi koji ne pate pretežak, dozvoljeno je jesti peciva, ali samo kuhana na biljna ulja.
- Jaja se mogu jesti samo nekoliko komada dnevno, a proteini - u neograničenim količinama.
- Dopušteni, nemasni mliječni proizvodi,.
O hrani koja smanjuje kolesterol u krvi pogledajte ovaj video:
Ogledni jelovnik za tjedan
Svatko može sam razviti dijetu na temelju popisa zabranjenih i dopuštenih namirnica. Ali za one koji ne žele trošiti vrijeme na ovo, predlaže se ogledni jelovnik hipokolesterolna dijeta tjedan dana:
| Doručak | Ručak | Večera | Popodnevni čaj | Večera | |
| pon | heljda na vodi, šalica zelenog čaja; | svježe voće i staklo prirodni jogurt bez masti; | kuhana pileća prsa, salata od povrća; | bilo koje svježe voće; | losos kuhan na pari, salata i rikula, kriška kruha od cjelovitog zrna. |
| uto | kuhano jaje, jedan , čaj; | šaka svježih bobica; | lagana juha od povrća, komad kuhane teletine, sok; | čaša kefira s niskim udjelom masti; | pečeni pollock, salata od povrća, kompot od šipka. |
| oženiti se | lonac od svježeg sira s grožđicama, šalica čaja; | bilo koje svježe voće; | puretina kuhana na pari s kuhanim krumpirom, salata od povrća, kompot; | od svježeg voća; | oslić pečen u pećnici s rajčicama, salata od zelenog povrća. |
| čet | mala porcija kuhanog tosta od cijelog zrna, šalica ne baš jake kave; | bilo koje svježe voće; | juha od pirea od tikvica, salata od povrća, kompot od šipka; | kupa jogurt bez masti; | gulaš od varivo, čašu svježe iscijeđenog soka. |
| pet | dva kuhana jaja, naranča, čaj; | voćna salata prelivena limunovim sokom; | goveđi gulaš s povrćem, kompot od bobica; | par svježeg voća; | riža s ribom kuhanom na pari, salatom i cherry rajčicama. |
| sub. | zobena kaša na vodi, kruška, čaj; | šaka svježih bobica; | slatki pilav, salata od zelenog povrća, kompot od šipka; | par svježeg voća, kriška kruha od cjelovitog zrna; | heljdina kaša s gljivama, čaša prirodnog jogurta. |
| Sunce. | porcija s niskim postotkom masti, zelena jabuka, slaba kava; | voćna salata; | juha od povrća, kriška kruha od cjelovitog zrna, kuhana pileća prsa, sok; | čaša kefira bez masti, jabuka; | crvena riba pečena s povrćem, salata od povrća, kompot. |
Recepti za hipokolesterolnu dijetu
Kako biste diverzificirali približni jelovnik tablice br. 10, možete koristiti predložene mogućnosti kuhanja. Svi oni sadrže minimum lošeg kolesterola.
Slatki pilav
Potrebni su sljedeći proizvodi:
- suhe marelice - 200 grama;
- smeđa riža - jedna čaša;
- mala mrkva;
- maslinovo ulje - tri žlice.
Suhe marelice moraju se unaprijed namočiti kako bi postale mekane. Skuhati rižu. Zagrijte kotao ili drugu posudu, ulijte ulje, popržite nasjeckanu mrkvu. Zatim ulijte kuhanu rižu, sve dobro promiješajte. Dodajte vodu i suhe marelice. Pirjajte oko 20 minuta dok tekućina potpuno ne ispari.
Heljdina kaša s gljivama
Da biste ga pripremili, morate kupiti:
- svježi šampinjoni - 400 g;
- svježe - 400 grama;
- - par žlica (ako imate visok tlak možete ga zamijeniti rogačem);
- rižini kolači.
Prelijte kašu vodom i kuhajte dok ne omekša. Šampinjone narežite na sitne komade i popržite zajedno sa nasjeckanim lukom maslinovo ulje. Kada su svi sastojci spremni, pomiješajte ih.
čokoladni desert
Postoje i recepti za pripremu slatkih jela za hipokolesterolnu dijetu. Za pripremu čokoladnog deserta trebat će vam:
Bundevu je potrebno narezati na kockice i ispeći. Zatim staviti u blender, dodati kakao prah ili rogač, dobro izmiksati. Ulijte nasjeckani kruh u pripremljene zdjele ili zdjele, tamo stavite bundevu. Ako vam se jelo ne čini dovoljno slatkim, možete dodati fruktozu.
Usklađenost s hipokolesterolnom dijetom pomoći će kod raznih kardiovaskularne bolesti, a također služe i kao dobra prevencija njihovog razvoja. Popis dopuštenih proizvoda je prilično širok. To vam omogućuje da dijetni jelovnik bude ne samo koristan, već i raznolik.
Višak kolesterola u krvi osobe remeti rad srca, stanje krvnih žila, dovodi do pogoršanja dobrobiti, povećanja prekomjerne težine. Približavanje njegove razine normalnoj cilj je sustava prehrane koji se naziva "hipokolesterolska dijeta". Kolesterol se zove organski spoj proizvodi 80% našeg tijela. Preostalih 20% dolazi izvana, zahvaljujući hrani. Najviše kolesterola ima u hrani životinjskog podrijetla (1 jaje sadrži 275 mg kolesterola). Praktično ga nema u voću i povrću.
Što je hipokolesterolska dijeta?
visok kolesterol u tijelu se naziva "nevidljivi ubojica". Dugo vremena osoba nije svjesna postojeći problem. Kako raniji razlog ako se otkrije pogoršanje stanja, to je lakše s njim izaći na kraj negativne posljedice povišene razine kolesterola. Ako imate predispoziciju za prekomjernu težinu ili ste u obitelji imali slučajeve povišenog kolesterola u tijelu, nemojte odgađati posjet stručnjaku. Hipokolesterolska dijeta je primarna, učinkovita mjera u borbi protiv ovog opasnog spoja.
Terapijska prehrana doprinosi ne samo smanjenju štete uzrokovane bolešću. Korištenje dopuštenih proizvoda uspostavlja pravilan metabolizam, poboljšava cirkulaciju krvi, rad jetre, crijeva, bubrega i drugih organa, pomaže u smanjenju rizika od obolijevanja kod ljudi koji su genetski predisponirani na prekomjernu težinu, dijabetes, kardiološke bolesti i bolesti krvne žile:
- ateroskleroza;
- koronarna bolest srca;
- infarkt miokarda;
- angina;
- koronarna bolest srca;
- moždani udar, mini-udar.
S takvom prehranom ne može se konzumirati veliki broj proizvoda, stoga medicinska prehrana postaje neprihvatljiva za trudnice i dojilje, maloljetnu djecu, osobe s onkološke bolesti. Odluku o sastavu proizvoda u njihovoj prehrani donosi samo liječnik. Za sve ostale osobe s povišenim kolesterolom u krvi ova je dijeta sasvim pristupačna i korisna. Često kardiolozi svojim pacijentima prvenstveno propisuju prehranu s hipokolesterolom.
Opis terapeutske dijete br.10
Osnova hipokolesterolske dijete je terapeutska dijetalna hrana 10 (tablica br. 10), koja je usmjerena na lagano smanjenje kalorijskog sadržaja prehrane smanjenjem potrošnje masti, vlakana, soli i tekućine. Svrha tablice broj 10 je minimalno opterećenje jetre, bubrega, kardiovaskularnog sustava živčani sustav i normalizacija metabolički proces tvari u tijelu bolesnika. Glavni fokus je na hrani s visokim udjelom kalija, magnezija, lipotropnih tvari te na hrani koja ima alkalizirajuća svojstva (voće, povrće i mlijeko).
Promatrajući tablicu broj 10, uobičajeno je pridržavati se određeni režim prehrana. Bolesne osobe jedu najmanje pet puta dnevno, u jednakim, malim obrocima. Jela koja čine dijetu treba pripremati na način koji je blag za želudac (pirjanje, kuhanje, kuhanje na pari). Meso i riba dopušteni su samo kuhani (riblji kavijar je zabranjen proizvod). Temperatura posluživanja kuhane hrane treba biti što ugodnija za pacijenta.
Osim korisni proizvodi, ljudska prehrana je zasićena aditivi za hranu(B vitamini, nikotin i folna kiselina, omega-3 i omega-6 polinezasićene masne kiseline, vitamini E, C), doprinoseći približavanju razine kolesterola u tijelu normalnoj. Dobivaju se iu obliku proizvoda i odvojeno, uz glavni medicinska dijeta.
Uz terapeutsku prehranu tablice br. 10, u svrhu snižavanja kolesterola u krvi, u prehrani bolesnika apsolutno je isključena uporaba:
- brza hrana;
- masne i pržena hrana;
- svi umaci iz trgovine - kečap, majoneza;
- alkoholna pića, kakao;
- svježi kruh;
- muffini i lisnato tijesto;
- poluproizvodi;
- juhe (meso, riba, gljive);
- masni mliječni proizvodi;
- kupovna obojena gazirana slatka pića.
Za dobra prehrana i primanje tijelom svih esencijalne tvari, tijekom terapijske dijete br. 10 povećana pozornost dano:
- morska riba sorte s niskim udjelom masti;
- zeleni čaj;
- češnjak, orasi i sjemenke;
- zobene pahuljice od cjelovitog zrna;
- protein soje;
- biljna ulja bogata višestruko nezasićenim masne kiseline(lan, cedar, maslina, repica).
Ogledni jelovnik za tjedan
Kako bi se olakšala prehrana, pacijent mora sastaviti približan jelovnik za tjedan dana. Riješit će vas povremenih zabranjenih zalogaja štetnih proizvoda, uštedjet ćete vrijeme na kupnji i pripremi planiranih jela. Kako ne biste odlutali od režima i imali vremena za kuhanje željenog jela, planirajte jelovnik uzimajući u obzir zauzetost vašeg dana. Napišite popis namirnica koje se koriste u prehrani. Uklonite sve zabranjene baterije. Tako se lakše odupirete iskušenjima. Svaki dan završava šalicom nemasnog kefira prije spavanja, ponekad i komadićem keksa.
ponedjeljak
- Doručak: kaša zobena kaša(150 g) sa dodatkom jabuke (ostalo voće) + kava.
- 2. doručak: kruh ili pecivo od cjelovitog zrna + svježe cijeđeni voćni sok (200 ml).
- Ručak: kuhani pileći file (100-200 g), kriške povrća začinjene maslinovim i lanenim uljem + zelje.
- Međuobrok: kriške voća, juha od šipka.
- Večera: riba kuhana na pari s povrćem + kriška kruha od cjelovitog zrna.
- Doručak: heljdina kaša s mlijekom, kriška kruha od cjelovitog zrna.
- 2. doručak: meko kuhano jaje, kruh; čašu svježe iscijeđenog soka.
- Večera: vegetarijanska juha, pilav sa pilećim fileom (ne prženim), kompot od sušenog voća.
- Popodnevni snack: pečene jabuke.
- Večera: tepsija od svježeg sira, Biljni čaj.
- Doručak: kaša od bundeve i kukuruza, kruh, šalica čaja (zelenog).
- 2. doručak: voćna plata.
- Ručak: juha od povrća s dodatkom prekrupa od ječma; pire krumpir + kriška kuhane nemasne govedine, ploške povrća začinjene maslinovim i lanenim uljem.
- Popodnevni snack: izvarak od šipka + biskvit.
- Večera: riža s pečenim povrćem; kompot od sušenog voća.
- Doručak: ječmena kaša, kuhan u vodi + kriška kruha od cjelovitog zrna, šalica čaja bez šećera (zelenog).
- 2. doručak: čaša bobičastog voća umućenog s nemasnim jogurtom.
- Ručak: do 200 g mesa peradi + salata od povrća začinjena maslinovim i repičinim uljem.
- Međuobrok: juha od šipka + narezano svježe voće.
- Večera: puding od svježeg sira + kompot od suhog voća.
- Doručak: zobene pahuljice s grožđicama na vodi, sok od voća i povrća.
- 2- doručak: šalica nemasnog jogurta + keks.
- Ručak: vegetarijanski borsch s preljevom od kiselog vrhnja, pire od mrkve + pare riblji kotlet+ salata od povrća začinjena sezamovim i lanenim uljima.
- Popodnevni snack: narezano svježe voće.
- Večera: kuhana riža + povrće kuhano na pari, kriška kruha od cjelovitog zrna, šalica zeleni čaj.
- Doručak: mliječni proizvodi rižina kaša s bundevom i grožđicama, šalica zelenog čaja.
- 2. doručak: 1 tvrdo kuhano jaje + sok od svježeg voća i povrća.
- Ručak: vegetarijanska juha s brokulom, heljdina kaša + komad kuhane nemasne govedine, kruh, kompot od sušenog voća.
- Popodnevni snack: izvarak natopljen šipkom.
- Večera: puding od svježeg sira na proteinima.
nedjelja
- Doručak: riža kuhana na pari s povrćem + kriška kruha od cjelovitog zrna, šalica zelenog čaja.
- 2. doručak: voćne kriške.
- Ručak: vegetarijanski boršč s preljevom od kiselog vrhnja, kuhano pileće meso + narezci povrća + preljev za salatu (mješavina senfa, limunovog soka, biljnih ulja).
- Međuobrok: sitno naribana mrkva i jabuka začinjena biljnim uljem.
- Večera: mliječna heljdina kaša + komad keksa.
Tablica dopuštenih i zabranjenih namirnica
Uz pomoć donje tablice možete jednostavno napraviti koristan dijetalni jelovnik koji će pomoći u snižavanju kolesterola u krvi. Postoji mnogo odobrenih namirnica za dobru prehranu. Od njih nije teško kuhati ukusna jela, bez štete po bilo što. Da biste ubrzali proces ozdravljenja, povećajte količinu vode koja se konzumira, koja bi trebala biti pročišćena ili mineralna. Pokušajte popiti barem 1-2 čaše između obroka.
Od biljnih ulja isključite kokosovo i palmino jer sadrže zasićene masti. Idealno za medicinska prehrana soja, uljana repica, lan, maslina i sezamovo ulje. Pri izračunavanju broja jaja u jelovniku uzimaju se u obzir samo žumanjci, proteini se mogu konzumirati neograničeno. Ne koristiti svježe pšenični kruh, kakao. Dopušteni su sušeni kruh ili jučerašnja peciva, keksi. Proizvodi od lisnatog tijesta, pečenje se ne preporučuju. Slatkiši nisu zabranjeni, ali ih treba konzumirati do 2 puta tjedno u malim porcijama (žele, keksi, pjene).
Kome je još propisana hipokolesterolska dijeta?
Terapijska dijeta za snižavanje kolesterola u krvi (tablica broj 10) u bez greške dodijeljen osobama s visoki krvni tlak i dijabetes. Ne odgađajte posjet liječniku ako imate simptome kao što su:
- bolovi u zglobovima tijekom vježbanja (nastaju kao posljedica sužavanja arterija u ekstremitetima);
- angina pektoris (konstrikcija koronarne arterije srca);
- potkožne suze male posude;
- žute mrlje na površini kože, osobito u područjima u blizini očiju (izravno taloženje kolesterola u krvi);
- bezrazložno brzo debljanje;
- aritmija.
Bolesnici s hipertenzijom
Za bolesnike s visokim krvnim tlakom (hipertenzijom) nužna je dijeta za snižavanje kolesterola. Tablica broj 10 smanjuje rizik od još veće vazokonstrikcije zbog masnoća aterosklerotskih plakova na zidovima. Dijeta ima vazokonstrikcijski učinak. Kao rezultat toga, krvne žile postaju jače, krvni tlak (BP) se vraća u normalu, što ima blagotvoran učinak na dobrobit pacijenta. Gubitak težine pomoći će normalizaciji krvnog tlaka. Hipertoničari trebaju povećati unos magnezija, kalija, vlakana, smanjiti količinu natrija u hrani.
Za dijabetičare
Pri sastavljanju jelovnika za bolesnike s dijabetesom i visokim kolesterolom treba voditi računa glikemijski indeks korišteni proizvodi. Teškim dijabetičarima savjetuje se pojačati intenzitet tjelesna aktivnost i definirati odgovarajuća veličina porcije. Pravilno sastavljen jelovnik eliminiraće mogućnost slučajnog grickanja zabranjene hrane.
Kolesterol je neophodan za izgradnju našeg tijela stanične membrane, sinteza ATP-a. U početku nije u tijelu, nastali lipidi iz proizvoda metaboliziraju se u jetri, zbog čega tijelo prima kolesterol. On je bitna komponenta tijekom sinteze spolnih hormona i vitamini topivi u mastima. Međutim, to je prepuno štetni učinci za tijelo. Ljudi koji imaju visoka razina kolesterola, moraju jesti na poseban način. Kardiolog propisuje hipokolesterolemijsku dijetu, koja omogućuje, isključivanjem određene proizvode dohvatiti minimalna koncentracija lipida u krvi.
Što je suština dijete?
Hipokolesterolemijska dijeta ograničava namirnice koje u svom sastavu imaju određene skupine lipida. To omogućuje smanjenje višak kilograma, izbaciti višak vode iz organizma (smanjiti otekline donjih ekstremiteta), poboljšati opće blagostanje, smanjuju rizik od infarkta miokarda nekoliko puta. Već u drugom tjednu osoba počinje osjećati val snage. Suština bilo koje program prehrane je smanjiti broj štetne tvari(u ovom slučaju lipidi). Da bi se postigao zadatak, nutricionisti su oblikovali zlatna pravila:
- ograničenje uporabe masti biljnog i životinjskog podrijetla;
- potpuno odbacivanje etilnog alkohola;
- ograničenje pekarskih proizvoda;
- koristiti Pileće meso bez kože.
Koju hranu treba isključiti?
Hipokolesterolemijska dijeta isključuje velik broj poznatih proizvoda koji se svakodnevno unose u ishranu. Imajte na umu da ih treba postupno otkazati kako bi se tijelo prilagodilo novim uvjetima, počelo koristiti depo masti. Dijetetičari zabranjuju sljedeće namirnice:
- masna riba, prirodni maslac, margarin, kao i ulja palme i kikirikija;
- krekeri, brašno, čips, palačinke, vafli itd.;
- svinjetina, tvorničke kobasice, kobasice su potpuno isključene, jaja su ograničena.
Najnoviji podaci pokazuju da su napravljene neke promjene u standardnoj hipokolesterolemičnoj prehrani. Liječnici su se složili da treba zabraniti i kofein. To je zbog činjenice da tvar pojačava pokretljivost crijeva, a također širi krvne žile. Ovo je nepovoljan faktor za osobe kojima je ova tablica dodijeljena, jer često imaju prekomjernu težinu.
Što se može konzumirati?
Popis namirnica koje su isključene iz prehrane je vrlo velik, ali što je uključeno u hipokolesterolemijsku dijetu? Masti moraju biti prisutne u prehrani, ali moraju biti lako probavljive, lipidi ove skupine nalaze se u mesu crvene ribe, biljnim uljima (sezam, soja).
Od proteina dopušteno je koristiti sorte nemasnog mesa, poput zeca, piletine. Ljubitelji lignji i škampa trebali bi ograničiti unos ovih proizvoda, jer sadrže veliku količinu specifičnog kolesterola, kao i sol.
Možete koristiti apsolutno bilo koji biljni proizvodi(povrće, voće, bilje). Oni će činiti glavninu prehrane, zamjenjujući uobičajene ugljikohidrate.
Kakva bi trebala biti dijeta?
Hipokolesterolemijska dijeta ne smije odjednom isključiti iz prehrane sve uobičajene mora se provoditi postupno. Smanjite unos lipida koji su štetni za organizam za 5 grama dnevno, zamjenjujući ih preporučenim proizvodima. Kada u prehrani nema kolesterola životinjskog podrijetla, bit će potrebno dnevno unijeti 50-60 grama maslinovog ili laneno ulje. Oni će vam pomoći da obavite stvari endokrilni sustav u vrijeme prelaska na novu prehranu.
Obogatite svoju prehranu veliki iznos vlakna koja se nalaze u povrću. To će pomoći ukloniti osjećaj gladi, normalizirati funkciju gastrointestinalni trakt u slučaju zatvora. Žitarice moraju biti prisutne u ljudskoj prehrani, zamjenjujući brze ugljikohidrate. Samo ako se poštuju ova pravila, rezultati neće dugo čekati.
Kakav bi trebao biti jelovnik?
Standardna hipokolesterolemijska dijeta (uzorak jelovnika) trebala bi biti zakazana odmah za tjedan dana. Prije svega, morate procijeniti svoje financijske mogućnosti, a tek onda sastaviti dijetu. Znači da će jedenje po hipokolesterolemičnom rasporedu izgledati otprilike ovako.
ponedjeljak
Doručak: preporučljivo je započeti najteži radni dan tostom namazanim medom. Umjesto čaja popijte čašu obranog mlijeka.
Ručak: skuhajte juhu od povrća, skuhajte 150 grama pilećih prsa. Na drugom - salata od povrća.
Večera: krumpir u jakni, riba kuhana na pari, salata od povrća svježi krastavci.
utorak
Doručak: jedno kuhano jaje, sok od naranče bez dodanog šećera, tost s džemom.
Ručak: salata od paradajza i slatke paprike, pileći bujon, crni kruh, 150 grama kuhane teletine.
Večera: nemasni domaći jogurt, zobeni keksi, čaj od matičnjaka.
srijeda
Doručak: 150 grama kuhanih zelenih mahuna, tost.
Ručak: krumpir u ljusci (200-250 grama), 120 grama pirjanog kunića, salata od povrća (po želji).
Večera: kuhana riža, džem od jagoda, kefir.
četvrtak
Doručak: zobene pahuljice kuhane na mlijeku, jabuka.
Ručak: juha od povrća, kuhano pureće meso, žele, kompot od sušenog voća.
Večera: pečena riba s limunom, heljda, čaša mlijeka.
petak
Doručak: ribana mrkva sa šećerom, voćni napitak.
Ručak: špageti s kuhanim mesom kunića, jedno kuhano jaje, crni kruh.
Večera: salata od kupusa,
subota
Doručak: slatki crni čaj, dijetetski kruh, jedna banana.
Ručak: 100 grama pileći file, rižina kaša, svježi krastavac, rajčica, salata od paprike.
Večera: obrani sir, zeleni čaj.
nedjelja
Doručak: zobene pahuljice, nemasni jogurt.
Ručak: juha od povrća, kaša (po želji), slaba kava s mlijekom.
Večera: par pečenih jabuka sa svježim sirom, kompot od sušenog voća.
Izbornik hipokolesterolemične dijete prilično je raznolik. Imajte na umu da se voda mora konzumirati u količini od 2,5-3 litre, a količina čajeva ne smije biti veća od 500 ml. Hipokolesterolemijska dijeta zahtijeva ogromnu snagu volje, ali i izdržljivost. Ne zaboravite na sustavan pristup jer nagla promjena uobičajena prehranaće biti stres za tijelo, kao rezultat toga, stanje se neće poboljšati, već će se pogoršati.
