मधुमक्खी पराग में विटामिन। फूल पराग: प्राकृतिक शक्ति! विकास के प्रारंभिक चरण में उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए नुस्खा संरचना

प्राकृतिक मधुमक्खी पराग संरचना विभिन्न उपयोगी घटकों में काफी समृद्ध है। पराग (पराग का दूसरा नाम) में अद्वितीय गुण होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

द्वारा दिखावटमधुमक्खी पराग छोटे अनाज जैसा दिखता है जिसमें अनियमित आकार होता है। इस प्राकृतिक उत्पाद की विशिष्ट विशेषताएं मीठा स्वाद और फूलों की सुगंध हैं।

पराग में सामग्री

मधुमक्खी पराग में बड़ी संख्या में उपयोगी घटक होते हैं। इस उत्पाद की विशिष्टता स्वाभाविकता और संरचना में निहित है। पराग में हल्की कड़वाहट, मीठा स्वाद और फूलों की सुगंध होती है। कम ही लोग जानते हैं कि उत्पाद रंग में भिन्न हो सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि पराग किस पौधे से एकत्र किया गया था।

यदि यह सफेद है, तो यह इंगित करता है कि इसे बबूल से एकत्र किया गया था। हल्के पीले रंग की टिंट की उपस्थिति एक प्रकार का अनाज का संकेत है। विशेष रूप से उल्लेखनीय एक ऐसा उत्पाद है जिसमें हरा रंग. इस तरह के पराग को अक्सर सूरजमुखी से एकत्र किया जाता है।

बहुत से लोग मधुमक्खी पराग को शहद के साथ भ्रमित करते हैं, जो एक बड़ी गलती है। उनकी रचना पूरी तरह से अलग है, और अंतर उपयोगी गुणों में हैं। पराग में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• बी विटामिन;
• फास्फोरस के तत्व।

परागटोकोफेरोल, लोहा, पोटेशियम, जस्ता, सोडियम, सेलेनियम, सल्फर और मैग्नीशियम जैसे घटकों में समृद्ध है, जिसकी संरचना बहुत उपयोगी है। मानव शरीर पर इन पदार्थों के प्रभाव में, शारीरिक प्रक्रियाएं उत्तेजित होती हैं।

मधुमक्खी जो पराग एकत्र करती है उसमें फेनोलिक तत्व होते हैं। इसमें फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड शामिल हैं। इन घटकों में मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। फेनोलिक घटक पूरी तरह से ट्यूमर के विकास से लड़ते हैं। ये तत्व प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं।

सिंहपर्णी और हेज़ेल से एकत्रित ओब्नोज़्का वसा से भरपूर होता है। अमीनो एसिड के इस समूह की कार्रवाई के लिए धन्यवाद, शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।

ओब्नोज़्का में मौजूद कार्बोहाइड्रेट के लिए, उन्हें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। इन घटकों के अलावा, संरचना में माल्टोस, डिसाकार्इड्स और सुक्रोज शामिल हैं।

लाभकारी विशेषताएं

इस सब से यह इस प्रकार है कि पराग में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं।ये सभी गुण इसकी संरचना के कारण हैं, जो विटामिन और प्राकृतिक अमीनो एसिड से भरपूर है।

पराग प्रस्तुतकर्ता सकारात्मक प्रभावकई शरीर प्रणालियों के लिए। इसका लाभ चिकित्सीय प्रभाव में निहित है।

पराग का उपयोग करते समय, शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं सक्रिय होती हैं। उपयोगी घटकवसा की सामग्री को कम करें, जो ऊतकों में स्थानीयकृत है। अक्सर यह उत्पाद उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो वजन घटाने की अवधि के दौरान वजन कम करना चाहते हैं।

Obnozhka पूरी तरह से हृदय की मांसपेशियों के कामकाज का समर्थन करता है। उत्पाद का उपयोग करते समय, रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार होता है, उनकी दीवारें मजबूत होती हैं।

पराग कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से हटा देता है, जो शरीर के सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप करता है। साथ ही इम्युनिटी मजबूत होती है।

उत्पाद पूरी तरह से नर्वस ओवरस्ट्रेन और न्यूरोसिस से लड़ता है। दुर्भाग्य से, आधुनिक लोग अक्सर ऐसी समस्याओं से पीड़ित होते हैं। पराग का उपयोगी गुण यह है कि यह अवसाद को दूर करता है और नींद पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

डॉक्टरों का कहना है कि पराग एक वास्तविक प्राकृतिक उत्तेजक है पुरुष शक्ति. इसका लाभ रचना की हानिरहितता और स्वाभाविकता में निहित है। अक्सर प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ लड़ाई में एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।

Obnozhka के लिए धन्यवाद, आप गुर्दे और मूत्राशय के रोगों से छुटकारा पा सकते हैं। उत्पाद पूरी तरह से हार्मोनल पृष्ठभूमि को पुनर्स्थापित करता है, अंतःस्रावी तंत्र के कार्यों को सामान्य करता है।

अक्सर, मधुमक्खी पराग पर आधारित रचनाएँ एथलीटों और मानसिक तनाव में शामिल लोगों द्वारा उपयोग की जाती हैं। इस घटक के साथ पेय पूरी तरह से ताकत बहाल करते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में Obnozhka विशेष रूप से लोकप्रिय है। उत्पाद के आधार पर, कई अलग-अलग साधन बनाए जाते हैं, विशेष रूप से जिनका चिकित्सीय प्रभाव होता है।

रोगों में प्रयोग

Obnozhka की संरचना में बड़ी संख्या में सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स होते हैं जिनका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लेकिन आवेदन के प्रभाव को ध्यान देने योग्य बनाने के लिए, व्यक्तिगत मामलों में पराग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अक्सर, चिकित्सीय संरचना का उपयोग एनीमिया के लिए किया जाता है। उल्लंघन को खत्म करने के लिए, हर दिन एक चम्मच उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा उपचार पाठ्यक्रम कम से कम एक महीने तक चलना चाहिए। उसके बाद, आपको दो सप्ताह का ब्रेक लेने की जरूरत है, और फिर दवा दोहराएं।

गुर्दे की बीमारी के विकास में एक चम्मच पराग खाने से लाभ होगा। इसे शहद के साथ मिलाया जा सकता है, जो सकारात्मक प्रभाव को बढ़ाएगा। ऐसी औषधीय रचना दिन में एक बार लेनी चाहिए।

पराग शहद के साथ मिश्रित (1:2) एक सामान्य बीमारी - उच्च रक्तचाप के उपचार में मदद करता है। जिस दिन आपको 1 चम्मच का उपयोग करने की आवश्यकता है।

लोक व्यंजनों का उपयोग

बड़ी संख्या में लोक व्यंजन हैं, जिनमें से मुख्य घटक मधुमक्खी पराग है। पर औषधीय प्रयोजनोंइसके अर्क का उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, एक गिलास शुद्ध पानी के साथ एक कप (1 चम्मच) पुंकेसर डालना आवश्यक है। मिश्रण को 2 घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। रचना में एक चम्मच शहद को घोलना आवश्यक है। सुबह खाली पेट मिश्रण का सेवन करना सबसे अच्छा है।

पराग पर आधारित रचनाएँ आपको व्यवधानों से छुटकारा पाने की अनुमति देती हैं पाचन तंत्र. खाना पकाने के लिए, आपको पराग (20 ग्राम), ताजा प्राकृतिक शहद (0.5 किग्रा) और एलो जूस (75 मिली) की आवश्यकता होगी। यह उपाय पेट की कम अम्लता के कारण होने वाले रोगों से पूरी तरह से लड़ता है। ओब्नोज़्का और शहद को एक कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए, फिर हिलाया जाना चाहिए (लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना सबसे अच्छा है)। इन सामग्रियों में एलो जूस मिलाना चाहिए।

उत्पाद के साथ कंटेनर को बंद किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। मिश्रण को दिन में 3 बार लिया जाना चाहिए, और डॉक्टर व्यक्तिगत रूप से खुराक का चयन करता है।

मधुमक्खी पराग के उपयोग के लिए मतभेद

अविश्वसनीय लाभों के बावजूद मधुमक्खी उत्पादअगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। पराग का उपयोग करते समय, एलर्जी हो सकती है। मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए पराग का उपयोग contraindicated है। ऐसे में खुजली होती है, सांस लेने में तकलीफ होती है, दिल की धड़कन तेज हो जाती है। इन लक्षणों के साथ, आपको तुरंत किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए।

एक उपाय के रूप में पराग के उपयोग को बिगड़ा हुआ रक्त के थक्के के लिए अनुमति नहीं है। इसमें विटामिन ए और बड़ी मात्रायह घटक शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इन तत्वों का प्रभाव लीवर की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

पर अति प्रयोग Ponozhki अनिद्रा दिखा सकता है, जो उपचार के अंत में गुजर जाएगा।

महत्वपूर्ण बिंदु है उचित भंडारणपराग यदि मानदंडों का पालन नहीं किया जाता है, तो उत्पाद के उपयोगी गुण खो जाते हैं। खराब पराग विषाक्तता पैदा कर सकता है। obnozhka को एक महीने से अधिक समय तक स्टोर करने की अनुमति नहीं है।

एक उपाय के रूप में पराग का प्रयोग करें मधुमेह रोगियों के लिए अनुमति नहीं है। उत्पाद के उपयोग की अनुमति प्रारंभिक अवस्था में और केवल . में है न्यूनतम मात्रा. अन्य मामलों में, उत्पाद का उपयोग contraindicated है।

शहद, पराग, पेर्गा, शाही जैली, ड्रोन दूध, मधुमक्खी का जहर और ज़ब्रस- अद्वितीय चिकित्सीय और ऊर्जा बहाल करने वाले गुणों के साथ मधुमक्खी पालन के मुख्य उत्पाद। पराग या पराग (नाम कीड़ों द्वारा उत्पाद को इकट्ठा करने की तकनीक से आता है - मधुमक्खी के अंतिम हिंद पैरों पर स्थित विशेष टोकरियों में) एक छोटा अनाज है, आकार में अनियमित है, मधुमक्खियों की ग्रंथियों के रहस्य के साथ इलाज किया जाता है और कवर किया जाता है एक खोल के साथ। मधुमक्खी पराग में क्या होता है, उपयोगी गुण, पराग कैसे लें और किन उद्देश्यों के लिए - हम इन मुद्दों पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

पराग में एक विशिष्ट पुष्प-शहद सुगंध और एक मीठा स्वाद होता है, कभी-कभी थोड़ी कड़वाहट के साथ। उत्पाद आकार और रंग और आकार दोनों में भिन्न होता है, यह उन पौधों पर निर्भर करता है जिनसे इसे एकत्र किया गया था। अपने औषधीय गुणों के मामले में, पराग जिनसेंग, मुमियो से कम नहीं है, पत्थर का तेलऔर अन्य लोकप्रिय उपचार उत्पाद।

पराग कैसे प्राप्त और संग्रहीत किया जाता है?

प्रत्येक मधुमक्खी दिन के दौरान 50 छंटनी करती है, 500-600 फूलों से उत्पाद एकत्र करती है और हर बार 40 मिलीग्राम पराग तक छत्ते में लाती है। फूलों के पराग को इकट्ठा करने के लिए, मधुमक्खी पालकों ने पराग जाल का आविष्कार किया, जो शहद के पौधों के तेजी से फूलने की अवधि के दौरान पित्ती पर स्थापित होता है। प्लास्टिक या लकड़ी से बने फिक्स्चर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन किसी भी तरह से धातु नहीं, क्योंकि यह पराग कणिकाओं में शेष नमी को गुजरने नहीं देता है। अतिरिक्त तरल से, उत्पाद किण्वित हो सकता है।

चयनित तने को लगभग 40°C के तापमान पर अच्छे वायुसंचार के साथ छायादार स्थान पर सुखाया जाता है। सुखाने के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करते समय, भाग उपयोगी पदार्थढह सकता है। उत्पाद की हाइग्रोस्कोपिसिटी इतनी अधिक है कि पराग फिर से नमी नहीं लेता है वातावरण, इसे कसकर पैक करके संग्रहित किया जाता है। पराग के संरक्षण का सबसे अच्छा तरीका लंबे समय तक- संरक्षण प्राकृतिक शहद 1:1 के अनुपात में। तैयार उत्पाद को आधा लीटर जार में पैक करने और प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करने की सलाह दी जाती है।

मधुमक्खी पराग की संरचना

जैविक रूप से सक्रिय घटकों की उपस्थिति के अनुसार, पराग मधुमक्खी पालन के मुख्य उत्पाद - शहद से काफी आगे निकल जाता है। Obnozhka में बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीनॉयड, टोकोफेरोल, कोलेक्लसिफेरोल, एर्गोकैल्सीफेरोल, रुटिन शामिल हैं।

खनिज घटकों में से, उत्पाद में आवर्त सारणी से मनुष्यों के लिए आवश्यक लगभग सभी तत्व शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं: लोहा, मैग्नीशियम, फंसे, कैल्शियम, पोटेशियम, बोरॉन, आयोडीन, फास्फोरस, कोबाल्ट, सेलेनियम, जस्ता, सोडियम, मैंगनीज, क्रोमियम, सिलिकॉन, सल्फर, टाइटेनियम, चांदी, बेरियम। मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शरीर में सभी जैव रासायनिक और शारीरिक प्रक्रियाओं के प्रवाह को उत्तेजित करते हैं।

Obnozhka फेनोलिक घटकों में समृद्ध है, जिसमें फेनोलिक एसिड और फ्लेवोनोइड शामिल हैं। इस समूहपदार्थों का नियोप्लाज्म पर प्रभाव पड़ता है, जो विरोधी भड़काऊ, कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक, एंटीट्यूमर, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-कोलेस्ट्रॉल और रेडियोप्रोटेक्टिव गुण दिखाते हैं।

मधुमक्खी पराग की संरचना में विशेष रूप से मूल्यवान प्रोटीन यौगिक हैं, जो आवश्यक अमीनो एसिड (वेलिन, आर्जिनिन, ट्रिप्टोफैन, लाइसिन, थ्रेओनीन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, आदि) की सामग्री के संदर्भ में दूध प्रोटीन (कैसिइन) से भी आगे निकल जाते हैं, जो मानक माना जाता है। मानव शरीर 10 अमीनो एसिड को संश्लेषित नहीं करता है, इसलिए, भोजन के साथ उनका सेवन एक अच्छी तरह से तैयार आहार का मुख्य कार्य माना जाता है, और पराग समस्या का एक आदर्श समाधान है।

मधुमक्खी पराग में वसा का प्रतिनिधित्व फॉस्फोलिपिड्स, फाइटोस्टेरॉल और अन्य लिपिड द्वारा किया जाता है। सिंहपर्णी, काली सरसों, हेज़ल, तिपतिया घास, एक प्रकार का अनाज, सेब, चेरी, रास्पबेरी, तिपतिया घास, विलो, से एकत्र पराग में उनका प्रतिशत सबसे अधिक है। फिरेवीद. उत्पाद की संरचना में आवश्यक फैटी एसिड (लिनोलिक, लिनोलेनिक, एराकिडोनिक), जो हाल ही में विटामिन एफ के नाम से संयुक्त थे, रक्त में खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

पराग में अधिकांश कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज और फ्रुक्टोज हैं, अन्य शर्करा भी हैं - सुक्रोज, पॉलीसेकेराइड, माल्टोज, डिसाकार्इड्स। स्टार्च, आहार फाइबर, राख, पेक्टिन यौगिक उत्पाद को पाचन तंत्र, यकृत और गुर्दे के लिए विशेष रूप से मूल्यवान बनाते हैं।

उत्पाद की अनूठी संरचना इसे हृदय, प्रतिरक्षा, अंतःस्रावी, पाचन, तंत्रिका और जननांग प्रणाली के रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है।

मधुमक्खी पराग - उपयोगी गुण। कैसे इस्तेमाल करे?

मधुमक्खी पराग के मुख्य लाभकारी गुण:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना और इसे शरीर से निकालना;
• चयापचय प्रक्रियाओं की सक्रियता, ऊतकों में वसा के प्रतिशत में कमी;
• हृदय की मांसपेशियों को इष्टतम स्थिति में बनाए रखने के लिए अपरिहार्य;
• संवहनी दीवार को मजबूत करना, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाना;
• तनाव-विरोधी गुण हैं, तनाव से राहत देता है, आराम करने में मदद करता है, लड़ता है डिप्रेशनतथा घोर वहम, मूड का अनुकूलन करता है, नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है;
• प्राकृतिक इम्युनोमोड्यूलेटर;
• जिगर स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है;
• obnozhka - वृद्धावस्था तक पुरुष शक्ति का एक प्राकृतिक उत्तेजक;
• दिखाता है कैंसर विरोधी गुण, चूंकि उत्पाद में एक एंटीबायोटिक पाया गया था, जो रोगग्रस्त कोशिकाओं के विभाजन को धीमा कर देता है और इसमें एंटीट्यूमर गतिविधि होती है;
• हेमटोपोइजिस के कार्यों को सामान्य करता है, रक्त संरचना में सुधार करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
• जैव रासायनिक संरचना में हार्मोन की उपस्थिति आपको अंतःस्रावी तंत्र को इष्टतम स्थिति में बनाए रखने की अनुमति देती है, 40 वर्षों के बाद हार्मोन उत्पादन में कमी के कारण होने वाले हार्मोनल व्यवधानों का इलाज करती है;
• मूत्राशय और गुर्दे के रोगों के उपचार में प्रभावी रूप से मदद करता है, विशेष रूप से, यूरोलिथियासिस और पायलोनेफ्राइटिस;
• बढ़ी हुई मानसिक अवधि के दौरान प्रभावी ढंग से ताकत बहाल करता है और शारीरिक गतिविधि, साथ ही लंबी बीमारियों के बाद और में पश्चात की अवधि;
• कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा और बालों की देखभाल के लिए उपयोग किया जाता है।

एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में और जैविक रूप से सक्रिय योजकभोजन के साथ पराग को दिन में 2 बार, भोजन से 25-30 मिनट पहले लेने की सलाह दी जाती है, एक चम्मच प्राकृतिक शहद की समान मात्रा के साथ मिलाया जाता है, न पिया जाता है, बल्कि लंबे समय तक जीभ के नीचे घुल जाता है। अंतिम दवा का सेवन सोने से 3 घंटे पहले नहीं होना चाहिए, क्योंकि कुछ मामलों में उत्पाद तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और शरीर को टोन करता है। चिकित्सीय प्रभाव के अलावा, पराग के व्यवस्थित सेवन से पूरे जीव की मजबूती और उसका कायाकल्प होता है।

मधुमक्खी पराग के साथ लोक औषधि व्यंजनों

जलीय पराग निकालने। शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित। पुंकेसर के साथ एकत्रित पराग को पीने के पानी के साथ डाला जाता है और लगभग 2 घंटे (एक चम्मच प्रति गिलास पानी) के लिए डाला जाता है, जिसके बाद अमृत में एक बड़ा चम्मच शहद घोलकर सुबह खाली पेट लिया जाता है।

Seborrhea और बालों के झड़ने का उपचार। बालों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए और डैंड्रफ से छुटकारापराग के अर्क से धोने के बाद किस्में को कुल्ला करने की सलाह दी जाती है: दानों का एक बड़ा चमचा लकड़ी के मोर्टार में पाउडर में डाला जाता है और 0.25 लीटर गर्म पानी डाला जाता है। इसके अलावा, ऐसे कंडीशनर का व्यवस्थित उपयोग कर्ल की संरचना में सुधार करता है, उन्हें रेशमी बनाता है और चमक बढ़ाता है।

पाचन तंत्र के रोगों का उपचार कम अम्लता के साथ आमाशय रस. आधा किलो शहद पर 20 ग्राम पराग और 75 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ एगेव रस लिया जाता है ( मुसब्बर) सबसे पहले, एक लकड़ी के चम्मच के साथ एक कांच के कटोरे में शहद और पराग को अच्छी तरह से मिलाया जाता है, जिसके बाद मुसब्बर के रस को द्रव्यमान में पेश किया जाता है, जिसे पौधे की निचली पत्तियों से निचोड़ा जाता है जो ठंडे स्थान (तहखाने, रेफ्रिजरेटर) में रखे जाते हैं। कम से कम 8-9 दिन। दवा को रेफ्रिजरेटर में, कसकर बंद कंटेनर में रखा जाता है। एक चम्मच में मिश्रण का रिसेप्शन, दिन में तीन बार, भोजन से एक घंटे पहले एक चौथाई। उपचार का कोर्स 1 महीने है। 3-4 सप्ताह के बाद दोहराना संभव है।

नपुंसकता और प्रोस्टेट एडेनोमा का उपचार। 100 ग्राम मक्खन, 25 ग्राम पराग और 50 ग्राम मिलाएं प्राकृतिक शहद. द्रव्यमान को फैलाकर लगाया जाता है राई की रोटी. हीलिंग सैंडविच को दिन में 2 बार खाना चाहिए। वही नुस्खा लंबी बीमारी से कमजोर लोगों के लिए प्रभावी है, उदाहरण के लिए, सर्जरी के बाद या पिछला संक्रमण.

प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए पराग। सर्दियों की शुरुआत या शुरुआती वसंत में, जब सर्दी बहुत होती है, तो परागकण की मदद से अपने स्वास्थ्य में सुधार करने की सिफारिश की जाती है। एक महीने तक रोज सुबह खाली पेट 1 चम्मच पराग और उतनी ही मात्रा में शहद मिलाकर जीभ के नीचे घोलकर गर्म उबला हुआ पानी पीएं।

मतभेद

सभी मधुमक्खी उत्पादों की तरह, पराग लोगों के लिए contraindicated है व्यक्तिगत असहिष्णुताऔर करने की प्रवृत्ति एलर्जी. सावधानी के साथ और डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार, जिन लोगों को रक्तस्राव होने की संभावना है, उन्हें पराग का उपयोग करना चाहिए। स्पष्ट रूपों के साथ मधुमेहपराग के साथ उपचार किसी विशेषज्ञ की देखरेख में किया जाना चाहिए।

हर मधुमक्खी पालक जानता है कि पराग न केवल धारीदार श्रमिकों के लिए, बल्कि मनुष्यों के लिए भी उपयोगी है। हर साल, मधुमक्खी पराग का उपयोग अधिक से अधिक मांग में होता जा रहा है और फार्मास्यूटिकल्स, कॉस्मेटोलॉजी और के क्षेत्र में उचित है। खाद्य उद्योग, क्योंकि इसमें अद्वितीय निवारक, आहार और औषधीय गुण. इस उत्पाद ने लोगों की एक से अधिक पीढ़ी के स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद की है, और एपिथेरेपिस्ट इसके उपचार गुणों के बारे में नए तथ्यों की खोज करते नहीं थकते हैं।

Obnozhka एक ऐसा उत्पाद है जिसका मानव शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की एकाग्रता के मामले में कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है

मधुमक्खी पराग है दृढ संपत्ति, इसकी मदद से आप वजन को सामान्य कर सकते हैं, भूख में सुधार कर सकते हैं, मस्तिष्क को उत्तेजित कर सकते हैं, बढ़ा सकते हैं शारीरिक प्रदर्शन. इस उत्पाद का उपयोग युवाओं को लम्बा खींचता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। ये सभी अद्भुत क्षमताएं इसके उपचार गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण हैं। यदि आप उनके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप लेख पढ़ें:।

उपयोग के संकेत

• महत्वपूर्ण मानसिक और शारीरिक तनाव से जुड़ी तनावपूर्ण स्थितियां;
• गर्भाधान, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना की तैयारी;
• इन्फ्लूएंजा और सार्स की महामारी के दौरान वसंत-शरद ऋतु की अवधि में अनुशंसित;
• मौसम विज्ञान की दृष्टि से प्रतिकूल दिनों में दबाव में उतार-चढ़ाव और चक्कर आने से पीड़ित लोग;
• इम्युनोडेफिशिएंसी के साथ;
• पश्चात की अवधि में और कीमोथेरेपी के बाद एक पुनर्स्थापना एजेंट के रूप में;
• पुरानी थकान के साथ।

मधुमक्खी पराग का नियमित सेवन आपको शक्ति देगा और प्रदान करेगा अच्छा मूड. यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए समान रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें है अनूठी रचनाप्रदान करने में सक्षम सकारात्मक कार्रवाईकिसी भी उम्र में शरीर पर।

महत्वपूर्ण! मधुमक्खी पराग की अधिक मात्रा से बेरीबेरी हो सकती है, इसलिए निर्धारित दैनिक भत्ते का उल्लंघन न करें।

बच्चे

बच्चों की नियुक्ति के लिए संकेत इस प्रकार हो सकते हैं:

• एंटीबायोटिक दवाओं और जीवाणुरोधी दवाओं के साथ उपचार के बाद;
• डिस्ट्रोफी और कुपोषण के संकेतों की उपस्थिति में;
• भूख की अनुपस्थिति में;
• मायोकार्डियल रोग;
• आन्त्रशोध की बीमारी;
• डिस्बैक्टीरियोसिस और पाचन विकार;
• जिगर, अग्न्याशय के रोग;
• रक्त में हीमोग्लोबिन की कम सामग्री।

इसके अलावा, मधुमक्खी पराग प्रतिरक्षा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के लिए शरीर के प्रतिरोध में योगदान देता है, वायरस और संक्रमण से बचाता है।

महत्वपूर्ण! एक बच्चे को पराग देने से पहले, एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना और उसकी व्यक्तिगत असहिष्णुता को बाहर करना आवश्यक है।

बच्चों को ड्रेसिंग दी जा सकती है शुद्ध फ़ॉर्मएक चम्मच से। और अगर बच्चे को इसका स्वाद पसंद नहीं है, तो पराग को शहद या मक्खन से पतला किया जा सकता है। आप इसे अपने बच्चे को पसंद किए जाने वाले किसी भी भोजन पर छिड़क सकते हैं।

वयस्कों

कम शुक्राणु गतिशीलता से पीड़ित पुरुषों द्वारा उपयोग के लिए मधुमक्खी पराग की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, यह उत्पाद अपरिहार्य है, क्योंकि इसमें जस्ता का एक बड़ा प्रतिशत है, जो बदले में, न केवल शुक्राणु निर्माण प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, बल्कि सुधार भी करता है। गुणवत्ता विशेषताओंशुक्राणु, और आपको शक्ति के साथ समस्याओं के बारे में पूरी तरह से भूल जाता है।

अगर हम निष्पक्ष सेक्स के बारे में बात करते हैं, जो अपने जीवन में सबसे खूबसूरत और अविस्मरणीय अवधि की तैयारी कर रहे हैं, तो ड्रेसिंग बिल्कुल वही है जो आवश्यक है। दवाओं की जगह, पराग महिला के शरीर को आवश्यक मात्रा में फोलिक एसिड की आपूर्ति करता है, जो भविष्य की मां के लिए बहुत मूल्यवान है जो गंभीर अनुभव कर रही है हार्मोनल परिवर्तन, और भ्रूण के सामान्य गठन और विकास के लिए अपरिहार्य है। इसीलिए गर्भावस्था के दौरान और इसकी तैयारी के दौरान मधुमक्खी पराग का संकेत दिया जाता है।

बीमारियों के इलाज के लिए कवर

आप पराग के उपचार गुणों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। इसकी अनूठी और अनुपम रचना वास्तविक चमत्कार पैदा करती है। इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:

• क्लाइमेक्टेरिक रोग;
• बीमारी कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केपीछे हटना, क्योंकि पराग में पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं। मायोकार्डियम में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, उत्तेजक सिकुड़ना. हृदय ताल की गड़बड़ी को कम करता है, शारीरिक गतिविधि को सहन करने की क्षमता बढ़ाता है;
• मधुमक्खी पराग के साथ उपचार का उपयोग तंत्रिका विज्ञान में भी किया जाता है, इसे हल्का माना जाता है मनोदैहिक औषधि. Obnozhka प्रभावी रूप से न्यूरोसिस और अस्टेनिया से मुकाबला करता है, अवसाद को दूर करने और अच्छी आत्माओं को बहाल करने में सक्षम है;
• उन बीमारियों के बाद जिन्हें सर्जिकल हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है। यह प्रोटीन संरचना की ख़ासियत और अमीनो एसिड की उपस्थिति के कारण है, जो थोड़े समय में रोगी की ताकत को बहाल करने में सक्षम हैं। पराग में मौजूद बायोस्टिमुलेंट में सुधार होता है पुनर्योजी प्रक्रियाएंऔर सर्जरी के बाद सूजन को कम करें;
• बाहरी के साथ पेप्टिक अल्सरपराग दूध के स्वागत के साथ संयुक्त है;
• इस मधुमक्खी उत्पाद का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, तपेदिक और ब्रोन्किइक्टेसिस;
• पराग ग्रहणी और पेट के पेप्टिक अल्सर के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्षरण में मदद करता है। यह दस्त और कब्ज को समाप्त करता है, आंत्र समारोह को सामान्य करता है;
• एनीमिया और अन्य कमी रोगों के लिए उपयोगी obnozhka।

मतभेद

उनकी बहुमुखी प्रतिभा के बावजूद और महान लाभ, मधुमक्खी पराग में कुछ मतभेद हैं। सबसे पहले, मधुमक्खी उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता से पीड़ित लोगों को इसका उपयोग छोड़ देना चाहिए। कभी-कभी ऐसा होता है कि कोई व्यक्ति शांति से शहद का सेवन करता है या, उदाहरण के लिए, विभिन्न उद्देश्यों के लिए मोम का उपयोग करता है, और पराग पर एलर्जी ठीक होती है।

सलाह! संभावित परेशानियों को रोकने के लिए, आपको चाहिए सबसे सरल परीक्षण- पराग की थोड़ी मात्रा डालें पीछे की ओरहाथ और एक धुंध पट्टी या प्लास्टर के साथ ठीक करें। कुछ देर बाद पट्टी हटा दें, और यदि पक्ष से प्रतिक्रिया हो तो त्वचापालन ​​नहीं किया, आप इस उत्पाद का उपयोग शुरू कर सकते हैं।

आवेदन नियम

अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि मधुमक्खी पराग का उपयोग कैसे किया जाता है। रिसेप्शन के लिए एक निश्चित खुराक को अलग करना और इसे पूरी तरह से भंग होने तक सावधानीपूर्वक भंग करना आवश्यक है। इसे तेजी से आत्मसात करने के लिए, आप पहले एक गिलास गर्म पी सकते हैं उबला हुआ पानी. इसे लेने के बाद नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना शुरू करने से पहले लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है।

दिन में एक बार obnozhka का प्रयोग करें या अनुशंसित दैनिक भत्ता को दो बार में विभाजित करें। पहला भाग सुबह खाली पेट निगलना चाहिए, दूसरा - दोपहर लगभग 12 बजे या शाम को खाने से पहले।

मधुमक्खी पराग दो तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है: शुद्ध और पतला। इसे पानी, फूलों की किस्मों के शहद या मक्खन में घोलें। साथ ही जैम या जैम आधार का काम कर सकता है।

यह विधि उन लोगों में लोकप्रिय है जो चुकंदर के विशिष्ट स्वाद को सहन नहीं कर सकते हैं, लेकिन उपचार या रोकथाम में कम प्रभावी माने जाते हैं। मिश्रण के रूप में उपयोग के लिए, इसे कॉफी ग्राइंडर में पाउडर अवस्था में प्री-ग्राउंड किया जाता है। साथ ही, यह काफी स्वादिष्ट नहीं लगता है, लेकिन मिश्रण अधिक सजातीय और शरीर द्वारा पचाने में आसान हो जाता है।

मधुमक्खी पराग को विशेष दुकानों में या विश्वसनीय मधुमक्खी पालकों से खरीदने का प्रयास करें। यह एकमात्र तरीका है जिससे आप निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद को खरीदने से अपनी रक्षा करेंगे, और एक प्राकृतिक फसल आपके शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाएगी।

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मधुमक्खी उत्पादों का व्यापक रूप से पोषण, चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी, फार्मास्यूटिकल्स में उपयोग किया जाता है। बहुत से लोग मधुमक्खी पराग के बारे में सब कुछ नहीं जानते हैं। इस बीच, यह अद्वितीय है और प्राकृतिक पदार्थअमीनो एसिड, विटामिन, ट्रेस तत्व, एंजाइम, एंटीऑक्सिडेंट, हार्मोन युक्त।

बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि पराग किस लिए उपयोगी है, और इसका उपयोग कैसे करें? पराग का उपयोग प्रतिरक्षा बनाए रखने, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, कायाकल्प और दीर्घायु के लिए किया जाता है। यह घबराहट और अनिद्रा का इलाज करता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक की रोकथाम है, हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है और वजन कम करने में मदद करता है। स्वीकार करना प्राकृतिक दवाआपको एक चम्मच से अधिक की आवश्यकता नहीं है, सुबह में सबसे अच्छा।

पराग क्या है, मधुमक्खियां इसे कैसे एकत्र करती हैं और व्यक्ति इसे कैसे प्राप्त करता है

फूलों से अमृत इकट्ठा करके वे अपने शरीर पर पराग ले जाते हैं। परागकण नर लैंगिक कोशिकाएँ हैं। कीड़ों की मदद से परागण की प्रक्रिया पौधों के प्रजनन का एक अनिवार्य हिस्सा है और प्रकृति द्वारा प्रदान की जाती है। सबसे छोटा चूर्ण मधुमक्खी के पैरों और पेट में चिपक जाता है। पराग को चारों ओर उड़ने से रोकने के लिए, मधुमक्खियां इसे अपने पंजे से रेक करती हैं, गांठें बनाती हैं। परिणामी गांठ कीट के हिंद पैरों पर तय की जाती है। इस रूप में मधुमक्खियां प्रकृति के उत्पाद को छत्ते तक ले जाती हैं।

पराग का हिस्सा शहद में संरक्षित है - यह पेरगा है। दूसरा भाग, मधुमक्खी पराग, मधुमक्खी एंजाइमों द्वारा संसाधित होता है और लार्वा के लिए भोजन बन जाता है, जो भविष्य की आबादी का प्रतिनिधित्व करता है। उत्पाद का मुख्य हिस्सा वसंत ऋतु में एकत्र किया जाता है। मधुमक्खी पालक मधुमक्खी पराग के सभी मूल्यवान गुणों को जानते हैं और जानते हैं कि इसे कैसे निकालना है। वे मधुमक्खी के छत्ते के प्रवेश द्वार पर विशेष पराग जाल स्थापित करते हैं। पराग को सूखे रूप में कांच या बहुलक कंटेनर में संग्रहित किया जाता है।

उत्पाद की रासायनिक संरचना

पराग का रंग, स्वाद और सुगंध उन पौधों के प्रकार पर निर्भर करता है जिनसे इसे मधुमक्खी ने एकत्र किया था। प्रत्येक प्रजाति में कुछ स्वाद विशेषताएं, विभिन्न रंग होते हैं। किसी भी मधुमक्खी पराग में उपयोगी गुण और अनुप्रयोग होते हैं। इसे इकट्ठा करने की प्रक्रिया श्रमसाध्य और लंबी है। केवल 10 ग्राम शुद्ध प्राकृतिक उत्पाद एकत्र करने के लिए मधुमक्खी को छत्ते से लगभग 600 उड़ानें भरनी होंगी।

मधुमक्खी पराग जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों का एक प्राकृतिक सांद्रण है जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है।

रासायनिक संरचनामक्खी का पराग:

1. प्रोटीन। यह कुल द्रव्यमान का 30-40% बनाता है, उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, उत्पाद शरीर में आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाता है।
2. कार्बोहाइड्रेट। इसमें साधारण सैकराइड शामिल हैं - ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, जो इसे एक मीठा स्वाद देते हैं, ऊर्जा के स्रोत हैं।
3. अमीनो अम्ल। इसमें 8 मूल्यवान अमीनो एसिड होते हैं - लाइसिन, ल्यूसीन, वेलिन, आइसोल्यूसीन, थ्रेओनीन, मेथियोनीन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन।
4. विटामिन। रचना में विटामिन की एक विस्तृत सूची है - ए, डी, ई, सी, के, पी, एच, एफ, समूह बी और अन्य।
5. खनिज। ये पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज, क्रोमियम, सेलेनियम, सोडियम और अन्य हैं।
6. असंतृप्त वसा अम्ल। इनमें लिनोलिक, पामिटिक, ओलिक शामिल हैं।

मधुमक्खी पराग के औषधीय गुण

यह जानना कि पराग कैसे उपयोगी है और इसका उपयोग कैसे करना है, आप दवाओं के बिना कर सकते हैं, कई बीमारियों का सफलतापूर्वक इलाज कर सकते हैं और उनकी रोकथाम में संलग्न हो सकते हैं। इसमें प्राकृतिक तरीके से कीड़ों द्वारा संरक्षित बहुत सारे उपयोगी और मूल्यवान घटक होते हैं। पदार्थ का उपयोग तंत्रिका और शारीरिक थकावट के मामले में ताकत बहाल करने के लिए किया जाता है। गंभीर बीमारियों और चोटों, सर्जिकल हस्तक्षेप से गुजरने के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान उपयोग के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

पराग पौधे के औषधीय गुणों को अवशोषित कर लेता है जिससे मधुमक्खियों द्वारा इसे एकत्र किया जाता है। रक्त परिसंचरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, नागफनी, शाहबलूत उपयोगी होते हैं, प्रतिरक्षा के लिए - नीलगिरी से, विलो से, नसों के लिए - खसखस ​​​​और बबूल से।

मधुमक्खी पराग के सभी गुण:

• एंटीऑक्सीडेंट - वापसी को बढ़ावा देता है मुक्त कणशरीर से;
• इम्युनोमोडायलेटरी - सुरक्षात्मक एंटीबॉडी के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल;
• टॉनिक - यह तंत्रिका तंतुओं को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, उनके माध्यम से आवेगों की सहनशीलता में सुधार करता है;
• विरोधी भड़काऊ - प्रारंभिक और उन्नत चरणों में भड़काऊ प्रक्रियाओं को दबा देता है;
• जीवाणुरोधी - रोगजनक माइक्रोफ्लोरा की गतिविधि और प्रजनन को कम करता है;
• हार्मोन बनाने वाला - हार्मोन के संश्लेषण में बहुत महत्व रखता है;
• हेमटोपोइएटिक - रक्त तत्वों के निर्माण में भागीदार बन जाता है, इसकी संरचना में सुधार करता है, एनीमिया को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।

बच्चों के लिए पराग के लाभ

बच्चों में पराग के नियमित उपयोग से प्राकृतिक की सक्रियता होती है सुरक्षा तंत्र. नतीजतन, प्रतिरक्षा मजबूत हो जाती है, श्वसन और वायरल संक्रमण की आवृत्ति कम हो जाती है। विटामिन, खनिज और अन्य मूल्यवान घटकों की उच्च सांद्रता बच्चे के पूर्ण विकास और स्वस्थ विकास को सुनिश्चित करती है। बच्चों के लिए मधुमक्खी पराग कैसे लेना है, यह जानकर आप नींद और भूख को बहाल कर सकते हैं, मानसिक और शारीरिक गतिविधि को सामान्य कर सकते हैं और मनो-भावनात्मक स्थिति को स्थिर कर सकते हैं।

महिलाओं के लिए पराग के लाभ

महिलाओं के लिए मधुमक्खी पराग के लाभ हार्मोनल स्तर को विनियमित करने, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने की क्षमता में प्रकट होते हैं। उत्पाद सक्रिय रूप से आहार पोषण में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह पाचन में सुधार और वजन कम करने में मदद करता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण, यह कम कर देता है नकारात्मक प्रभावशरीर पर तनाव, अनिद्रा को दूर करता है और नींद को सामान्य करता है। पराग के ज्ञात सफाई गुण, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने की इसकी क्षमता।

पुरुषों के लिए पराग के लाभ

पराग अद्वितीय है प्राकृतिक उत्पादसभी उम्र के पुरुषों के लिए उपयोगी। उच्च शारीरिक गतिविधि के साथ, यह योगदान देता है त्वरित वसूलीताकत और सेट मांसपेशियों. यह शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, मूत्रजननांगी क्षेत्र में सूजन और जमाव को समाप्त करता है। एंटीऑक्सीडेंट कम करते हैं विनाशकारी क्रियातंत्रिका और हृदय प्रणाली पर तनाव।

यदि सुबह नाश्ते से पहले सेवन किया जाए तो पराग सबसे अच्छा अवशोषित होता है। मुंह में कई दाने रखे जाते हैं, जो लार के प्रभाव में धीरे-धीरे घुल जाते हैं।

मधुमक्खी पराग पुरुषों में क्या व्यवहार करता है:

• प्रोस्टेटाइटिस;
• प्रोस्टेट एडेनोमा;
• यौन नपुंसकता;
• बांझपन।

मधुमक्खी पराग कैसे लें

मधुमक्खी पराग को सही तरीके से कैसे लें, इसके लिए कई विकल्प हैं। यह मधुमक्खी पालन उत्पाद दानों (केंद्रित रूप) के रूप में बिक्री पर जाता है। वे गर्म पानी या दूध से अवशोषित होते हैं। उपभोग का एक अन्य तरीका शहद का पेस्ट है, जिसमें पराग का द्रव्यमान अंश 30-40% होता है। मधुमक्खी पराग कई आहार पूरक का एक हिस्सा है। मधुमक्खी पराग पर टिंचर एक फार्मेसी में बेचा जाता है, आप इसे स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आधा लीटर उच्च गुणवत्ता वाला वोदका और 100 ग्राम मधुमक्खी पराग लेने की जरूरत है। टिंचर तैयार करना 2 सप्ताह।

प्रत्येक उम्र के लिए पराग की एक निश्चित खुराक प्रदान की जाती है। छोटे बच्चों को प्रति दिन चम्मच से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए। स्कूली बच्चों को खुराक को ½ चम्मच तक बढ़ाने की अनुमति है। वयस्क प्रतिदिन 1 चम्मच ले सकते हैं। किसी विशेषज्ञ की व्यक्तिगत सिफारिश पर ही खपत की एक खुराक बढ़ाई जा सकती है।

कुछ लोक व्यंजनों:

1. वायरस और संक्रमण से लड़ने के लिए पराग को समान अनुपात में शहद के साथ मिलाया जाता है। भोजन से पहले एक चम्मच में दवा ली जाती है, धीरे-धीरे मुंह में घुल जाती है। अस्थमा के साथ श्वसन अंगों के उपचार के लिए एक ही नुस्खा उपयुक्त है।
2. रोगों के उपचार के लिए जठरांत्र पथशहद-पराग का मिश्रण एक गिलास गर्म पानी में पतला होता है। तरल दिन भर में कई घूंट पिया जाता है। उपचार का कोर्स एक महीना है।
3. स्त्री रोग में मधुमक्खी पराग का उपयोग शीर्ष और आंतरिक रूप से किया जाता है। डचिंग के लिए समाधान इससे तैयार किए जाते हैं, मेडिकल टैम्पोन. वे भड़काऊ प्रक्रियाओं, थ्रश, कटाव, सूखापन में प्रभावी हैं।
4. रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, मधुमक्खी पराग वर्ष में एक बार लिया जाता है। वयस्कों के लिए प्रति दिन एक चम्मच दाना खाने के लिए पर्याप्त है, बच्चों के लिए कम (उम्र के आधार पर)। रोगनिरोधी पाठ्यक्रम एक महीने तक रहता है।
5. शहद के साथ पराग रक्तचाप को कम करता है और याददाश्त में सुधार करता है और सिरदर्द से राहत देता है। नियमित उपयोग के साथ, यह रक्त वाहिकाओं की लोच को बढ़ाता है, महत्वपूर्ण संकेतकों को कम करता है - कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा।

मतभेद और प्रतिबंध

मधुमक्खी पराग के लाभ और हानि इस बात पर निर्भर करते हैं कि उत्पाद कैसे लिया जाता है। जब एलर्जी के पहले लक्षण दिखाई दें, तो आपको इसका उपयोग पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए। एलर्जी की प्रतिक्रिया खुजली, दाने, त्वचा की लालिमा, सांस लेने में कठिनाई, खाँसी से संकेतित होती है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को मधुमक्खी उत्पाद देना अवांछनीय है। उन्हें गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं द्वारा सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए। मधुमेह के लिए मधुमक्खी पराग प्रतिबंधित है।

मधुमक्खी पराग के बारे में सब कुछ सीखकर, आप का इलाज किया जा सकता है और स्वास्थ्य को बनाए रखा जा सकता है अद्वितीय उपहारप्रकृति। खुराक और उपचार की शर्तों के अधीन, वे धीरे से कार्य करते हैं, लेकिन प्रभावी रूप से, व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है।

मधुमक्खी पराग कैसे लें - वीडियो

1 मधुमक्खी पराग में घटकों की सामग्री

फूलों के पराग (मधुमक्खी पराग) की रासायनिक संरचना अत्यंत विविध है - इसे इकट्ठा करने के लिए मधुमक्खियों द्वारा देखे जाने वाले पौधों की श्रेणी के रूप में विविध। प्रोटीन, मुक्त अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, कार्बनिक अम्ल, फाइटोहोर्मोन, वर्णक और पराग सुगंधित एक अभिन्न जैविक रूप से सक्रिय परिसर बनाते हैं। मधुमक्खी पराग की रासायनिक संरचना पर निम्नलिखित जानकारी विभिन्न वनस्पति मूल के पराग के अध्ययन के परिणामों का एक सामान्यीकरण है।

विभिन्न पौधों ने पराग के व्यक्तिगत मूल्यवान चारा गुण प्राप्त कर लिए हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, ओक, बेर और तिपतिया घास पराग प्रोटीन में समृद्ध है, विलो - एस्कॉर्बिक एसिड, एक प्रकार का अनाज - फ्लेवोनोइड यौगिक, मीडोस्वीट - क्लोरोजेनिक एसिड, और सिंहपर्णी पराग में कम प्रोटीन सामग्री लिपिड के साथ इसके संवर्धन (15% तक) पर जोर देती है। कैरोटीनॉयड की संख्या सहित घटक। विभिन्न वानस्पतिक उत्पत्ति के परागों को मिलाकर, मधुमक्खी कॉलोनी एक प्रोटीन-विटामिन सांद्रण का भंडारण करती है जो सर्दियों के कई महीनों की अवधि के लिए इसकी संरचना में बेहतर रूप से संतुलित होती है।

घटकों की संयुक्त कार्रवाई के कारण, मधुमक्खी पराग की चिकित्सीय खुराक, अनुभवजन्य रूप से (30-35 ग्राम) निर्धारित की जाती है, जो कि व्यक्तिगत विटामिन की सामग्री के लिए गणना से बहुत कम है - 100-150 ग्राम।हम मधुमक्खी पराग के मुख्य घटकों को सूचीबद्ध करते हैं और उनका संक्षिप्त विवरण देते हैं। मधुमक्खी पराग की संरचना में शामिल हैं:

• पानी - लगभग 20% (ताजा कटाई में; सुखाने के बाद - 8 10%);
• प्रोटीन:

प्रोटीन (एंजाइम सहित) - 25÷35%;

मुक्त अमीनो एसिड - 1÷4% शुष्क पदार्थ;

विटामिन;

खनिज 1÷7%;

लिपिड (वसा) - 5÷7% :

सैपोनिफायबल लिपिड्स:

वसा अम्ल:

• संतृप्त फैटी एसिड;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (विटामिन एफ);

फास्फोलिपिड्स;

आइसोप्रेनॉइड्स:

टेरपेन्स:

• ट्राइटरपेनिक एसिड;
• कैरोटीनॉयड (पौधे के रंगद्रव्य या रंजक; प्रोविटामिन) 57 मिलीग्राम% (57 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम obnozhka) तक;

स्टेरॉयड (फाइटोस्टेरॉल);

फेनोलिक यौगिक:

फ्लेवोनोइड्स (पौधे के रंगद्रव्य या रंजक) - 2.5% से कम नहीं (GOST 28887-90 की आवश्यकता):

ल्यूकोएंथोसायनिन - 0.08÷0.49% (शुष्क पदार्थ);

कैटेचिन - 0.04÷0.16;

फ्लेवनॉल्स - 0.15÷2.5;

क्लोरोजेनिक एसिड - 0.06÷0.8;

न्यूक्लिक एसिड 0.4÷4.8%;

हार्मोन

विकास उत्तेजक

प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स

कार्बोहाइड्रेट 20÷40%;

अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ।

2 पराग प्रोटीन (मधुमक्खी पराग)

प्रोटीन उच्च आणविक नाइट्रोजन युक्त कार्बनिक पदार्थ होते हैं, जिनके अणु अमीनो एसिड से बने होते हैं। प्रत्येक जीवित जीव प्रोटीन से बना होता है। मानव शरीर में, प्रोटीन मांसपेशियों, स्नायुबंधन, कण्डरा, सभी अंगों और ग्रंथियों, बालों, नाखूनों का निर्माण करते हैं; प्रोटीन तरल पदार्थ और हड्डियों का हिस्सा हैं। प्रकृति में, लगभग 1010 -1012 विभिन्न प्रोटीन होते हैं जो वायरस से लेकर मनुष्यों तक सभी प्रकार की जटिलता के जीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करते हैं। प्रोटीन एंजाइम, एंटीबॉडी, कई हार्मोन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं। प्रोटीन के निरंतर नवीनीकरण की आवश्यकता चयापचय को रेखांकित करती है।

पहली बार, मानव शरीर के पोषण और जीवन में प्रोटीन के असाधारण महत्व को 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में रसायनज्ञों द्वारा मान्यता दी गई थी, और वे इन रासायनिक यौगिकों के लिए "अंतर्राष्ट्रीय" नाम के साथ आए - "प्रोटीन", ग्रीक प्रोटोस से - "पहला, मुख्य"।

मात्रात्मक शब्दों में, मधुमक्खी पराग के शुष्क पदार्थ के एक चौथाई से एक तिहाई तक प्रोटीन बनता है।प्रोटीन सामग्री के मामले में, मधुमक्खी पराग अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों - मांस, दूध, अंडे से बेहतर है। तुलना के लिए, श्रेणी 1 गोमांस में 18.6% प्रोटीन, अंडे - 12.7%, दूध (वसा सामग्री 2.5%) - 2.9% होता है। ( "रूसी खाद्य उत्पादों की रासायनिक संरचना: / एमएआई के संबंधित सदस्य के संपादक के तहत, प्रो। आई। एम। स्कुरखिन और रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के शिक्षाविद, प्रो। वी। ए। टुटेलियन। - एम।: डेली प्रिंट, 2002। - 236 पी।"।) सबसे अधिक प्रोटीन युक्त (35% तक) गुलाब के पराग, ओक; हेज़ेल, बेर, सूरजमुखी के पराग में कम (29% तक) पाया जाता है। किसी व्यक्ति की प्रोटीन की आवश्यकता के स्थापित मानदंडों को ध्यान में रखते हुए - प्रति दिन शरीर के वजन का 0.8 ग्राम / किग्रा, यह गणना करना आसान है कि लगभग 300 मधुमक्खी पराग का ग्राम प्रोटीन की दैनिक मानव आवश्यकता को पूरा कर सकता है। हालांकि, पराग में अन्य घटक भी होते हैं, जो इतनी मात्रा में अवांछनीय प्रभाव पैदा कर सकते हैं।

यह बहुत अधिक महत्वपूर्ण है कि लगभग सभी अमीनो एसिड के साथ उच्च सामग्रीतात्विक ऐमिनो अम्ल।तो, गर्मियों के नमूनों में 100 ग्राम मधुमक्खी पराग से पृथक 26.2 ग्राम प्रोटीन में से 44% तक द्रव्यमान आवश्यक अमीनो एसिड पर पड़ता है, और वसंत के नमूनों में और भी अधिक - 46% तक होता है।

अमीनो एसिड कार्बनिक अम्ल होते हैं जिनके अणुओं में एक या अधिक अमीनो समूह (NH2 समूह) होते हैं। अमीनो एसिड संरचनात्मक रासायनिक इकाइयाँ हैं जो प्रोटीन बनाती हैं।

प्रोलाइन (1-3%), एस्पार्टिक और ग्लूटामिक एसिड मधुमक्खी पराग के मुक्त अमीनो एसिड में प्रमुख हैं; शेष कम मात्रा में हैं - 0.1% से कम,

पाचन के दौरान खाद्य प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाते हैं। अमीनो एसिड का एक निश्चित हिस्सा, बदले में, कार्बनिक कीटो एसिड में टूट जाता है, जिससे शरीर में नए अमीनो एसिड और फिर प्रोटीन संश्लेषित होते हैं। प्रकृति में 20 से अधिक अमीनो एसिड पाए गए हैं।

अमीनो एसिड जठरांत्र संबंधी मार्ग से अवशोषित होते हैं और रक्त के साथ सभी अंगों और ऊतकों में प्रवेश करते हैं, जहां वे प्रोटीन संश्लेषण के लिए उपयोग किए जाते हैं और विभिन्न परिवर्तनों से गुजरते हैं।

भोजन से अमीनो एसिड को आवश्यक और गैर-आवश्यक में विभाजित किया गया है। गैर-आवश्यक अमीनो एसिड को संश्लेषित किया जा सकता है मानव शरीर. आवश्यक अमीनो एसिड मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं, लेकिन आवश्यक हैं सामान्य ज़िंदगी. इनका सेवन भोजन के साथ करना चाहिए। आवश्यक अमीनो एसिड की अनुपस्थिति या कमी से स्टंटिंग, वजन घटाने, चयापचय संबंधी विकार, तीव्र कमी- शरीर की मृत्यु के लिए।

आवश्यक अमीनो एसिड की दैनिक मानव आवश्यकता 30 ग्राम पराग द्वारा कवर की जाती है। (एपिथेरेपी। / खिस्मतुल्लाना एन.3. - पर्म: मोबाइल, 2005. - 296 पी।)

एंजाइम (एंजाइम) जैविक उत्प्रेरक हैं।(एंजाइमों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हनी केमिकल कम्पोजीशन देखें।) पराग, शहद की तरह, में डायस्टेस, इनवर्टेज, कैटेलेज और फॉस्फेट जैसे एंजाइम होते हैं। इनमें कुछ अन्य जोड़े जाते हैं जो जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को संभव बनाते हैं। सबसे पहले यह है:

• cosimase (कोडहाइड्रेज़ I), एक हाइड्रोजन ले जाने वाला सक्रिय पदार्थ जो कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण और टूटने में शामिल होता है, वसायुक्त अम्लऔर शराब; इसके लिए विटामिन बी-निकोटिनामाइड की आवश्यकता होती है, जो पराग में भी कोएंजाइम के रूप में पाया जाता है;
• साइटोक्रोम ऑक्सीडेज (वारबर्ग श्वसन एंजाइम), कोशिका श्वसन के लिए जिम्मेदार श्वसन श्रृंखला की अंतिम कड़ी;
• डिहाइड्रोजनेज (डिहाइड्रेज), जो रासायनिक यौगिकों से हाइड्रोजन छोड़ते हैं, इसे कोशिका श्वसन और कोशिकाओं में रासायनिक यौगिकों के संश्लेषण के लिए प्रदान करते हैं।

पराग कुछ हद तक एंजाइम सामग्री में खमीर के समान है, जो एंजाइमों में बहुत समृद्ध है। पराग के विविध गुणों को अन्य बातों के अलावा, जैव रासायनिक प्रक्रियाओं पर एंजाइमों की क्रिया द्वारा समझाया गया है। ("छत्ते से दवाएं: शहद, पराग, शाही जेली, मोम, प्रोपोलिस, मधुमक्खी का जहर / हेल्मुट हॉर्न, गेहार्ड लीबोल्ड; जर्मन से एम। बेलीएवा द्वारा अनुवादित - एम।: एएसटी: एएसटीआरईएल, 2006 -238 एस।")

3 विटामिन

3.1 विटामिन के बारे में सामान्य जानकारी

विटामिन कम आणविक भार कार्बनिक होते हैं रासायनिक यौगिकविभिन्न रासायनिक प्रकृति, उत्प्रेरक, एक जीवित जीव में होने वाली प्रक्रियाओं के बायोरेगुलेटर। वास्तव में, विटामिन अपने सामान्य कामकाज के लिए और यहां तक ​​कि इसके अस्तित्व के लिए बहुत कम मात्रा में शरीर द्वारा आवश्यक पदार्थों के एक समूह को मिलाते हैं।विटामिन को उनका नाम लैटिन शब्द वीटा - लाइफ से मिला है। वे अपरिहार्य हैं, क्योंकि वे शरीर की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित या लगभग संश्लेषित नहीं होते हैं और एक आवश्यक घटक के रूप में भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। विटामिन से संबंधित 30 से अधिक यौगिक अब ज्ञात हैं। उन्हें लैटिन वर्णमाला के बड़े अक्षरों द्वारा दर्शाया गया है: ए, बी, सी, आदि। विटामिन 2 समूहों में विभाजित हैं: पानी में घुलनशील (बी 1, बी 2, बी 4, बी 4, बी 6, बी 9, सी, एच, पीपी) और वसा में घुलनशील (ए, ई, डी, के)।

कुछ उत्पादों में प्रोविटामिन होते हैं, अर्थात। यौगिक जिन्हें शरीर में विटामिन में परिवर्तित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, -कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, एर्गोस्टेरॉल की क्रिया के तहत पराबैंगनी किरणेमानव शरीर में विटामिन डी में परिवर्तित हो जाते हैं।

सब्जियों और फलों में विटामिन मुख्य रूप से छिलके में पाए जाते हैं। सभी विटामिन अत्यंत अस्थिर पदार्थ हैं। उष्मा उपचारभोजन खाद्य पदार्थों में विटामिन की मात्रा को कम करता है। दुनिया में कुछ प्राकृतिक विटामिननष्ट हो जाते हैं। सुखाने, पास्चुरीकरण, ठंड, उबालने, धातु के बर्तनों के संपर्क में आने पर, उत्पादों में विटामिन की मात्रा काफी कम हो जाती है।

एक या अधिक विटामिन का अपर्याप्त सेवनहाइपोविटामिनोसिस विकसित होता है। हाइपोविटामिनोसिस के लक्षण: चिड़चिड़ापन, थकानध्यान में कमी, भूख न लगना, नींद में खलल।ज्यादातर अक्सर वसंत में ताजी सब्जियों और फलों में निहित विटामिन की कमी के कारण मनाया जाता है। भोजन में विटामिन की एक व्यवस्थित दीर्घकालिक कमी व्यक्तिगत अंगों और ऊतकों (त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली, मांसपेशियों, हड्डी के ऊतकों) की स्थिति और शरीर के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों, जैसे विकास, बौद्धिक और शारीरिक क्षमता, प्रजनन को प्रभावित करती है। रक्षात्मक बलजीव।

लंबे समय तक शरीर में विटामिन की कमी के परिणामस्वरूप गंभीर रोग विकसित होते हैं - बेरीबेरी।सबसे प्रसिद्ध विटामिन की कमी में शामिल हैं: सी-एविटामिनोसिस (स्कर्वी, स्कर्बट), बी 1-एविटामिनोसिस (एलिमेंटरी पोलीन्यूराइटिस, बेरीबेरी), पीपी-एविटामिनोसिस (पेलाग्रा), बी 2-एविटामिनोसिस (एरिबोफ्लेविनोसिस), ए-एविटामिनोसिस (" रतौंधी", ज़ेरोफथाल्मिया), डी-विटामिनोसिस (रिकेट्स, ऑस्टियोपोरोसिस), आदि।

विटामिन के अधिक सेवन से हाइपरविटामिनोसिस नामक गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।तीव्र और पुरानी हाइपरविटामिनोसिस हैं। तीव्र एक विटामिन की बहुत बड़ी खुराक (आमतौर पर एक विटामिन की तैयारी के रूप में) के एकल सेवन के साथ होते हैं, जीर्ण - शरीर की शारीरिक जरूरतों से अधिक खुराक में विटामिन के लंबे समय तक सेवन के साथ। अधिक मात्रा में सेवन करने पर वसा में घुलनशील विटामिन अधिक विषैले होते हैं, जबकि पानी में घुलनशील विटामिन कम विषैले होते हैं। वसा में घुलनशील विटामिनों में, विटामिन डी सबसे अधिक विषैला होता है। प्राकृतिक उत्पादों को खाने से उत्पन्न होने वाली हाइपरविटामिनोसिस बहुत दुर्लभ है। एक अपवाद हाइपरविटामिनोसिस डी हो सकता है, जो आर्कटिक अभियानों के सदस्यों द्वारा विटामिन डी से भरपूर ध्रुवीय जानवरों के जिगर की बड़ी मात्रा के उपयोग के परिणामस्वरूप प्रकट होता है। आमतौर पर, हाइपरविटामिनोसिस बड़ी खुराक के दीर्घकालिक उपयोग के संबंध में होता है चिकित्सा पद्धति में और विशेष रूप से स्व-दवा में शुद्ध केंद्रित तैयारी।

3.2 पुष्प पराग के विटामिन (मधुमक्खी पराग)

मधुमक्खी पराग के 100 ग्राम में विटामिन की सामग्री, मिलीग्राम

तालिका में विटामिन की सामग्री पर डेटा दिखाया गया है मक्खी का परागमोनोग्राफ से पीएच.डी. ईए लुडेन्स्की: "डॉक्टरों, छात्रों के लिए एपिथेरेपी (मधुमक्खी के जहर, शहद, प्रोपोलिस, पराग और अन्य मधुमक्खी उत्पादों के साथ उपचार) के लिए गाइड मेडिकल स्कूलऔर मधुमक्खी पालक / ई.ए. लुडियांस्की। - वोलोग्दा: [पीएफ "पॉलीग्राफिस्ट"], 1994. - 462 पी।"और टेंटोरियम उत्पाद सूची (विटामिन ए और पी) से। मधुमक्खी पराग (विटामिन पी को छोड़कर) के विटामिन का निम्नलिखित विवरण पीएचडी की पुस्तक से लिया गया है, रूसी संघ के सम्मानित डॉक्टर एन 3। खिस्मातुल्लीना: "एपिथेरेपी। / खिस्मतुल्लाना एन.3। - पर्म: मोबाइल, 2005। - 296 पी।"

रेटिनॉल (विटामिन ए)उपकला और हड्डी के ऊतकों के भेदभाव और विकास के लिए आवश्यक, प्लेसेंटा और शुक्राणुजन्य उपकला, दृश्य वर्णक रोडोप्सिनल का गठन। विटामिन ए की थोड़ी कमी के साथ, त्वचा का सूखापन और झड़ना, मुंहासे का बनना, बालों का सूखापन और सुस्ती, धुंधली दृष्टि, शुष्क मुँह और नासोफरीनक्स, सूखी खाँसी और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों में वृद्धि और जठरांत्र संबंधी मार्ग नोट किया जाता है। गंभीर एविटामिनोसिस गंभीर रूप से प्रकट होता है - पूर्ण अंधापन तक - दृश्य हानि, वजन घटाने, श्लेष्म झिल्ली के उपकला के मेटाप्लासिया, दस्त, गुर्दे की पथरी की घटनाओं में वृद्धि और घातक नवोप्लाज्म का खतरा।

मधुमक्खी पराग में कैरोटीनॉयड भी होते हैं - रेटिनॉल के अग्रदूत: अल्फा- और बीटा-कैरोटीन, लाइकोपीन, ज़ैंथोफिल और ज़ेक्सैन्थिन।

कैरोटीन की गतिविधि रेटिनॉल की गतिविधि का 1/6 है, जिसका स्रोत पशु उत्पाद हैं। आहार में प्रोटीन, पशु वसा और विटामिन ई की कमी से विटामिन ए और कैरोटीन का अवशोषण कम हो जाता है।

दैनिक आवश्यकता (1 मिलीग्राम) 4 ग्राम मछली के तेल, 10 ग्राम पराग या गोमांस जिगर, 60 ग्राम गाजर, 100 ग्राम अजमोद और अजवाइन, 200 ग्राम लाल मीठी मिर्च या गुलाब कूल्हों में निहित है।

थायमिन (विटामिन बी1)कार्बोहाइड्रेट और शाखित-श्रृंखला अमीनो एसिड (वेलिन, ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन) के चयापचय में भाग लेता है, न्यूक्लिक एसिड, प्रोटीन और लिपिड के जैवसंश्लेषण से जुड़ी बड़ी संख्या में प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक है। यह गैस्ट्रिक जूस की अम्लता, पेट और आंतों के मोटर फ़ंक्शन, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है। मानव आहार में विटामिन बी1 की कमी सभी विकसित देशों में देखी जाती है और यह प्रीमियम गेहूं के आटे से बनी रोटी की खपत में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है, थायमिन में खराब है, और साथ ही कन्फेक्शनरी उत्पादों में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, जो आवश्यकता को बढ़ाते हैं इसके लिए। कैफीन से शरीर में विटामिन नष्ट हो जाता है।

आवश्यक दैनिक सेवन (1.7 मिलीग्राम) मधुमक्खी पराग के 120-150 ग्राम, मटर या पोर्क के 200 ग्राम, बेकर के खमीर के 300 ग्राम या कच्चे स्मोक्ड मांस उत्पादों से प्राप्त किया जा सकता है।

राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2)जैविक ऑक्सीकरण और ऊर्जा उत्पादन की प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - एटीपी का संश्लेषण। यह दृश्य बैंगनी का हिस्सा है, जो रेटिना को पराबैंगनी विकिरण के अत्यधिक संपर्क से बचाता है। विटामिन की कमी से अक्सर आंखों में पानी आना, फोटोफोबिया और परतदार त्वचा हो जाती है।

दैनिक दरखपत (2 मिलीग्राम) में 100-150 ग्राम मधुमक्खी पराग, 80-120 ग्राम यकृत या गुर्दे, 500 ग्राम अंडे या पनीर होते हैं।

निकोटिनिक एसिड (विटामिन बी3 या पीपी, नियासिन)बड़ी संख्या में यौगिकों के जैविक ऑक्सीकरण के प्रारंभिक चरण में काम करता है, उच्च तंत्रिका गतिविधि पर एक नियामक प्रभाव पड़ता है। इसे मानव शरीर में संश्लेषित किया जा सकता है: 1 मिलीग्राम नियासिन के संश्लेषण के लिए 60 मिलीग्राम ट्रिप्टोफैन की आवश्यकता होती है। मक्के के आहार में विटामिन की कमी को प्रमुखता से जोड़ा जा सकता है, गरीब निकोटिनिक एसिडऔर ट्रिप्टोफैन, या अनाज, जहां यह एक बाध्य, लगभग अपचनीय रूप में निहित है।

कमी को रोकने के लिए, प्रति दिन लगभग 20 मिलीग्राम विटामिन का सेवन करना आवश्यक है, जो मधुमक्खी पराग या बेकर के खमीर के 100-150 ग्राम, जिगर के 200 ग्राम, मुर्गी या मूंगफली के 200-250 ग्राम के बराबर है।

पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी5)फैटी एसिड, ट्राइग्लिसराइड्स और फॉस्फोलिपिड्स, कोलेस्ट्रॉल और अधिवृक्क प्रांतस्था के हार्मोन के एंजाइमैटिक ऑक्सीकरण और जैवसंश्लेषण में भाग लेता है; एसिटाइलकोलाइन और कई अन्य यौगिकों के जैवसंश्लेषण में। आंशिक रूप से मनुष्य के लिए आवश्यकएसिड आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा निर्मित होता है। आंतों में संक्रमण जो विटामिन और उसके अवशोषण के माइक्रोबियल संश्लेषण को बाधित करते हैं, कई एंटीबायोटिक दवाओं और सल्फोनामाइड्स का उपयोग, विटामिन सी और फोलिक एसिड की कमी से शरीर में पैंटोथेनिक एसिड की आपूर्ति कम हो जाती है।

मधुमक्खी पराग या बेकर के खमीर के 100 ग्राम, जिगर के 70 ग्राम या 200 ग्राम जई का सेवन विटामिन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

फोलिक एसिड (विटामिन बी9)कई अमीनो एसिड के आदान-प्रदान और न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, इसकी अपर्याप्तता के साथ, कोशिका विभाजन की उच्च दर वाले ऊतक - हेमटोपोइएटिक और आंतों के श्लेष्म - सबसे पहले पीड़ित होते हैं। गर्भावस्था के दौरान कमी हो सकती है जन्मजात विकृतियांऔर उल्लंघन मानसिक विकासनवजात। पशु उत्पादों की कम खपत और उत्पादों के गर्मी उपचार के दौरान नुकसान, एस्कॉर्बिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, सायनोकोबालामिन के साथ आहार की गरीबी फोलिक की कमी के कारण हो सकते हैं।

विटामिन की दैनिक खुराक (0.4 मिलीग्राम) मधुमक्खी पराग के 60-100 ग्राम, बेकर के खमीर के 80 ग्राम, यकृत के 150-200 ग्राम, गाजर के 600 ग्राम में निहित है।

एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी)एक मौलिक जैव रासायनिक निभाता है और शारीरिक भूमिकाशरीर में। सहायक प्रोटीन चोंड्रोमुकोइड के संयोजन में, यह उपास्थि, हड्डियों, दांतों के संयोजी ऊतक के निर्माण और घाव भरने के लिए आवश्यक एक इंट्रासेल्युलर संरचनात्मक पदार्थ बनाता है। एस्कॉर्बिक एसिड शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, कैल्शियम और लोहे का अवशोषण, ग्लूकोज के सामान्य उपयोग और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के गठन के लिए आवश्यक है, टोकोफेरोल, पैंटोथेनिक और निकोटिनिक एसिड पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है।

विटामिन सी (70 मिलीग्राम) की अनुशंसित दैनिक सेवन 30 ग्राम मधुमक्खी पराग, 11 ग्राम ताजा गुलाब कूल्हों, काले करंट, समुद्री हिरन का सींग, लाल मीठी मिर्च, 100-120 ग्राम कच्ची गोभी, लहसुन (पंख) में निहित है। स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल।

टोकोफेरोल (विटामिन ई)जीवित ऊतकों में जैविक एंटीऑक्सिडेंट की भूमिका निभाते हैं जो असंतृप्त लिपिड के पेरोक्सीडेशन के विकास को रोकते हैं कोशिका की झिल्लियाँ. यह शरीर द्वारा प्रोटीन के उपयोग में सुधार करता है, वसा, कैरोटीनॉयड और विटामिन ई के अवशोषण को बढ़ावा देता है। टोकोफेरोल अंतःस्रावी ग्रंथियों के कार्य को प्रभावित करता है, ऑक्सीकरण से उत्पन्न होने वाले हार्मोन की रक्षा करता है, और लाल रक्त कोशिकाओं के हेमोलिसिस के प्रतिरोध को बढ़ाता है। भोजन के साथ पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के अत्यधिक सेवन से सापेक्ष विटामिन की कमी हो सकती है।

सामान्य जीवन के लिए, शरीर को प्रतिदिन लगभग 15 मिलीग्राम टोकोफेरॉल की आवश्यकता होती है, और यह आवश्यकता 20 ग्राम मधुमक्खी पराग, 15 ग्राम सोयाबीन तेल या 35 ग्राम सूरजमुखी तेल से पूरी होती है।

बायोटिन (विटामिन एच)फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड के चयापचय में कई एंजाइमों के सक्रिय केंद्र का हिस्सा है। बायोटिन की कमी से अंततः लैमेलर स्केली डर्मेटाइटिस, अस्टेनिया और अवसाद हो जाता है।

एक वयस्क (50 एमसीजी) के लिए आवश्यक विटामिन एच की मात्रा 50 ग्राम मधुमक्खी पराग, यकृत, गुर्दे, 200 ग्राम अंडे, 250 ग्राम मटर में निहित है। भोजन के साथ आने वाले बायोटिन के अलावा, शरीर के लिए आवश्यक बायोटिन का हिस्सा आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित होता है।

विटामिन पी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के एक समूह को जोड़ती है जो एक बड़े समूह का हिस्सा हैं - फ्लेवोनोइड्स।इन पदार्थों की एक सामान्य संपत्ति केशिकाओं की पारगम्यता को सामान्य करने की क्षमता है, जिससे संवहनी दीवार की पारगम्यता को कम करने में मदद मिलती है, जिससे इसकी ताकत बढ़ जाती है। फ्लेवोनोइड्स के बारे में अधिक जानकारी के लिए, नीचे फ्लेवोनोइड्स (डाईज़) अनुभाग देखें।

जाने-माने नाम "रूटिन" के अलावा, जो सबसे पहले खोजा गया था और जो अक्सर विटामिन पी से जुड़ा होता है, इस समूह में, जिसमें विटामिन पी के गुण होते हैं, इसमें लगभग 150 बायोफ्लेवोनोइड्स शामिल होते हैं: हेस्परिडिन, कौमारिन (एस्कुलिन) , एंथोसायनिन, कैटेचिन और अन्य।

विटामिन पी की कमी से सेरेब्रल एडिमा या रक्तस्राव हो सकता है, जो चोटों के कारण नहीं, बल्कि केशिका की नाजुकता के कारण होता है। केशिकाएं पतली रक्त वाहिकाएं होती हैं जो केवल एक माइक्रोस्कोप के नीचे दिखाई देती हैं, जिसके माध्यम से रक्त लगातार बहता है, कोशिकाओं को सब कुछ पहुंचाता है। आवश्यक पदार्थ(ऑक्सीजन, हार्मोन, एंटीबॉडी, पोषण)। कोशिकाओं से केशिकाओं की दीवारों के माध्यम से प्रयुक्त सामग्री जारी की जाती है। कोई कल्पना कर सकता है कि क्या होगा यदि केशिकाओं की पतली और नाजुक दीवारें टूट कर मुड़ जाएँ। सबसे पहले, कोशिकाओं को उनके जीवन के लिए आवश्यक पदार्थ समय पर प्राप्त नहीं होते हैं और उन्हें "कचरा हटाने" - क्षय उत्पादों के साथ प्रदान नहीं किया जाता है। यह पूरे जीव की व्यवहार्यता को जटिल बनाता है। इस मामले में, एक व्यक्ति को चोट के निशान, चोट के निशान और कभी-कभी महत्वपूर्ण अंगों के गंभीर रोग - फेफड़े, हृदय आदि का अनुभव हो सकता है।

एक प्रकार का अनाज पराग में रुटिन विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में पाया जाता है - 17 मिलीग्राम% तक (यानी पराग के प्रति 100 ग्राम में 17 मिलीग्राम तक)। (कायस ए. पराग एक चमत्कारिक उत्पाद है और निदान. - एम।, 1998.-72 पी।)

4 खनिज

4.1 खनिजों की भूमिका

खनिजों के बिना मानव जीवन असंभव है। कुल मिलाकर, 70 किलोग्राम वजन वाले वयस्क के शरीर में लगभग 3 किलोग्राम रासायनिक तत्व होते हैं। ऐसे व्यक्ति के शरीर की खनिज संरचना तालिका में दी गई है।कुल मिलाकर, D.I. तालिका के 70 से अधिक तत्व शरीर में पाए जाते हैं। मेंडेलीव, उनमें से 47 लगातार मौजूद हैं और उन्हें बायोजेनिक कहा जाता है।

शरीर के खनिज पदार्थों का मुख्य भाग है सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम के क्लोराइड, फॉस्फेट और कार्बोनेट लवण।भोजन के खनिज पदार्थों का शरीर पर मुख्य रूप से क्षारीय (उद्धरण - कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम) या अम्लीय (आयन - फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन) प्रभाव होता है। निर्भर करना खनिज संरचनाकुछ खाद्य पदार्थ (डेयरी, सब्जियां, फल, जामुन) क्षारीय बदलाव का कारण बनते हैं, जबकि अन्य एसिड शिफ्ट (मांस, मछली, अंडे, ब्रेड, अनाज) का कारण बनते हैं।

मानव शरीर में खनिज

सभी खनिज तत्वों को सामान्यतः विभाजित किया जाता है मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्सएक साधारण सिद्धांत के अनुसार, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे शरीर में और भोजन में कितनी मात्रा में पाए जाते हैं और एक व्यक्ति को कितनी मात्रा में इसकी आवश्यकता होती है।

सात रासायनिक तत्व - सोडियम (Na), पोटेशियम (K), कैल्शियम (Ca), मैग्नीशियम (Mg), क्लोरीन (Cl), फास्फोरस (P) और सल्फर (S) भोजन और शरीर में पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं। - शरीर के वजन का 0.01% से अधिक, और इसलिए उन्हें कहा जाता है मैक्रोन्यूट्रिएंट्स।मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता की गणना की जाती है ग्राम या सैकड़ों मिलीग्राम।

हमारे शरीर में अन्य तत्वों की सामग्री बहुत कम होती है, कभी-कभी वे केवल ट्रेस मात्रा में ही मौजूद होते हैं, जैसे कि बोरॉन (Br)। ऐसे 25 पदार्थ होते हैं, वे कहलाते हैं तत्वों का पता लगाना।इनमें शामिल हैं: आयरन (Fe), जिंक (Zn), मैंगनीज (Mn), कॉपर (Cu), कोबाल्ट (Co), क्रोमियम (Cr), सेलेनियम (Se), मोलिब्डेनम (Mo), आदि। उनकी आवश्यकता की गणना की जाती है - मिलीग्राम,या कम से कम दसियों मिलीग्राम, साथ ही माइक्रोग्राम और यहां तक ​​​​कि नैनोग्राम भी।

शरीर की संरचना में शामिल खनिज (अकार्बनिक) पदार्थ कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। कई खनिज, विशेष रूप से तत्वों का पता लगाने, एंजाइम और विटामिन के लिए सहकारक हैं।इसका मतलब है कि खनिज अणुओं के बिना, विटामिन और एंजाइम निष्क्रिय हैं और उत्प्रेरित नहीं कर सकते हैं जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं(एंजाइम और विटामिन की मुख्य भूमिका)। एंजाइमों की सक्रियता अकार्बनिक (खनिज) पदार्थों के परमाणुओं को उनके अणुओं से जोड़ने से होती है, जबकि अकार्बनिक पदार्थ का संलग्न परमाणु पूरे एंजाइमेटिक कॉम्प्लेक्स का सक्रिय केंद्र बन जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, हीमोग्लोबिन अणु से लोहा ऊतकों में स्थानांतरित करने के लिए ऑक्सीजन को बांधने में सक्षम होता है, कई पाचक एंजाइम (पेप्सिन, ट्रिप्सिन) को सक्रियण के लिए एक जस्ता परमाणु को जोड़ने की आवश्यकता होती है, आदि।

कई खनिज शरीर के आवश्यक निर्माण खंड हैं।- कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों और दांतों के खनिज पदार्थ का बड़ा हिस्सा बनाते हैं, सोडियम और क्लोरीन मुख्य प्लाज्मा आयन होते हैं, और पोटेशियम बड़ी मात्रा में जीवित कोशिकाओं के अंदर पाया जाता है।

शरीर के अम्ल-क्षार संतुलन को बनाए रखना(रक्त और ऊतकों का निरंतर पीएच बनाए रखना), मुख्य रूप से ऊतकों और अंगों में खनिजों की गुणात्मक और मात्रात्मक सामग्री को बनाए रखना शामिल है। के लिये व्यक्तिगत खंडजीव में एक कड़ाई से परिभाषित आयनिक संतुलन है। उदाहरण के लिए, एक कमजोर क्षारीय पीएच = 7.3-7.5 प्रतिक्रिया रक्त और अंतरकोशिकीय तरल पदार्थों में बनी रहती है, जिसका परिवर्तन कोशिकाओं में रासायनिक प्रक्रियाओं और पूरे जीव की स्थिति में परिलक्षित होता है।

खनिज तंत्रिका आवेगों का मार्ग प्रदान करते हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स सहयोग परासरण दाबकोशिकाओं और अंतरकोशिकीय तरल पदार्थों में,उनके बीच चलने के लिए क्या आवश्यक है पोषक तत्वऔर चयापचय उत्पाद (पानी-नमक चयापचय को नियंत्रित करते हैं)।

हेमटोपोइजिस और रक्त के थक्के जमने की प्रक्रियालोहा, तांबा, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य खनिज तत्वों की भागीदारी के बिना नहीं हो सकता।

खनिज प्रभावित शरीर के सुरक्षात्मक कार्य, इसकी प्रतिरक्षा।

तंत्रिका, हृदय, पाचन, पेशीय और अन्य प्रणालियों का सामान्य कार्यखनिजों के बिना असंभव।

मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स का पूरा संयोजन प्रदान करता है जीव की वृद्धि और विकास की प्रक्रियाएँ।

अनुमानित दैनिक मानव आवश्यकता
खनिजों में

शरीर के जीवन के दौरान खनिजों का लगातार सेवन किया जाता है और भोजन के साथ दैनिक सेवन की आवश्यकता होती है। सामान्य मानव जीवन के लिए, यह न केवल नियमित रूप से खनिजों को प्राप्त करने के लिए, बल्कि खनिजों का उचित संतुलन (संतुलन) बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है,जो व्यक्तिगत खनिजों के स्तर और उनके अनुपात से निर्धारित होता है। शरीर में एक खनिज की मात्रा अन्य खनिजों की सामग्री को प्रभावित करती है। इसलिए, एक खनिज की एकाग्रता में उल्लेखनीय कमी या वृद्धि इन संतुलन संबंधों के उल्लंघन का कारण बन सकती है, जो बदले में, एक या बड़ी संख्या में बीमारियों के रूप में प्रकट होने वाले विकृति विज्ञान के विकास की ओर ले जाती है। केवल खनिज पदार्थों के पर्याप्त सेवन की स्थितियों में ही अच्छे स्वास्थ्य, कार्य क्षमता, सक्रिय दीर्घायु और प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के एक जटिल का सामना करने की क्षमता बनाए रखना संभव है।

खनिज एक आवश्यक तत्व हैं पौष्टिक भोजन. मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स दोनों ही शरीर के सामान्य अस्तित्व के लिए समान रूप से आवश्यक हैं और आवश्यक मात्रा में भोजन में मौजूद होना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खनिजों का पूरा सेट (मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स दोनों) जितना संभव हो उतना विविध खाने से ही प्राप्त किया जा सकता है, क्योंकि किसी एक विशेष उत्पाद में कुछ खनिज बहुत होते हैं, लेकिन अन्य सभी समान रूप से महत्वपूर्ण नहीं होते हैं।इसके अलावा, खनिजों का आत्मसात भोजन में उनके पारस्परिक अनुपात और उसमें वसा जैसे कुछ पदार्थों की उपस्थिति से बहुत प्रभावित होता है। दूसरे शब्दों में, खनिज हमेशा समृद्ध खाद्य पदार्थों से अच्छी तरह अवशोषित नहीं होते हैं।

4.2 मधुमक्खी पराग के खनिज

पराग में खनिजों की मात्रा 1 से 7% तक होती है। पराग की राख में निम्नलिखित मैक्रोन्यूट्रिएंट पाए गए: पोटेशियम 25-45% (राख के लिए); सोडियम 8-13%; कैल्शियम 1-15%; मैग्नीशियम 1-12%; फास्फोरस 1-20%; 1% तक सल्फर; क्लोरीन 0.8-1%। पराग में पाए जाने वाले ट्रेस तत्वों में से: सिलिकॉन 2-10%; लोहा 0.1-10%; मैंगनीज, जस्ता, कोबाल्ट, चांदी, वैनेडियम, मोलिब्डेनम, क्रोमियम। पराग की अनुशंसित दैनिक खुराक 25-30 ग्राम है और इसमें चिकित्सीय रूप से महत्वपूर्ण मात्रा में खनिज होते हैं,लेकिन, उदाहरण के लिए, पराग का कार्डियोटोनिक प्रभाव खनिज संरचना के संतुलन से सटीक रूप से निर्धारित होता है। ("एपिथेरेपी। / खिस्मतुल्लाना एन.3। - पर्म: मोबाइल, 2005। - 296 पी।")

प्रोफेसर श.एम.ओमारोव के मोनोग्राफ में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की निम्नलिखित सूची है: K-20÷40% (राख के लिए), Ca-1÷15%, Р-1÷20%, Si- 2÷10%, S - 1%, K, Mg, Cu, Fe, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, Md, B, Ga, PI, Ag, Sr, Sn, Zn, As, Co, Be, U. (एपिथेरेपी: चिकित्सा की दुनिया में मधुमक्खी उत्पाद। / ओमारोव श.एम. - रोस्तोव एन / डी: फीनिक्स, 2009। - 351 पी।)

पीएचडी के मोनोग्राफ से मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की सूची। E.A. Ludyansky: फास्फोरस - 50÷610 मिलीग्राम (प्रति 100 ग्राम), पोटेशियम - 130÷1140 मिलीग्राम, कैल्शियम - 30÷1180 मिलीग्राम, मैग्नीशियम - 60÷380 मिलीग्राम, सोडियम - 28÷44 मिलीग्राम, कॉपर - 0.6÷ 1.57 मिलीग्राम, आयरन - 0.2÷4.2, मैंगनीज, जिंक, कोबाल्ट, बेरियम, सिल्वर, गोल्ड, वैनेडियम, टंगस्टन, इरिडियम, मोलिब्डेनम, क्रोमियम, कैडमियम, स्ट्रोंटियम, पैलेडियम, प्लेटिनम, टाइटेनियम। ("डॉक्टरों, मेडिकल छात्रों और मधुमक्खी पालकों के लिए एपिथेरेपी (मधुमक्खी के जहर, शहद, प्रोपोलिस, पराग और अन्य मधुमक्खी उत्पादों के साथ उपचार) के लिए गाइड / ई। ए। लुड्यांस्की। - वोलोग्दा: [पीएफ "पॉलीग्राफिस्ट"], 1994। - 462 साथ।")

4.2.1 मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

संदर्भ पुस्तक से लिए गए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का विवरण: "एक रसायनज्ञ के दृष्टिकोण से भोजन के बारे में सब कुछ। / स्कुरखिन आईएम, नेचैव ए.पी.: संदर्भ संस्करण सी 46 एम।: हायर स्कूल - 1991। 288 पी।"

पोटेशियम एक इंट्रासेल्युलर तत्व है जो रक्त में एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है। यह तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल है, कई एंजाइमों के काम को सक्रिय करता है। ऐसा माना जाता है कि पोटेशियम में अतिरिक्त सोडियम की क्रिया के खिलाफ सुरक्षात्मक गुण होते हैं और रक्तचाप को सामान्य करता है। पोटेशियम मूत्र के उत्सर्जन को बढ़ाने में सक्षम है।

कैल्शियम (फॉस्फोरस के साथ) हड्डी के ऊतकों का आधार बनाता है, कई महत्वपूर्ण एंजाइमों की गतिविधि को सक्रिय करता है, शरीर में आयनिक संतुलन बनाए रखने में भाग लेता है, न्यूरोमस्कुलर और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम में होने वाली प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है।

मैग्नीशियम हड्डियों के निर्माण, कार्य के नियमन में शामिल एक तत्व है दिमाग के तंत्र, कार्बोहाइड्रेट चयापचय और ऊर्जा चयापचय में।

सोडियम एक महत्वपूर्ण इंटरसेलुलर और इंट्रासेल्युलर तत्व है जो आवश्यक रक्त बफरिंग बनाने, रक्तचाप को नियंत्रित करने, जल चयापचय (सोडियम आयन ऊतक कोलाइड्स की सूजन में योगदान देता है, जो शरीर में पानी को बरकरार रखता है), पाचन एंजाइमों की सक्रियता और तंत्रिका तंत्र के नियमन में शामिल है। और मांसपेशी ऊतक।

सोडियम की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे मुख्य रूप से सामान्य आहार के माध्यम से बिना टेबल सॉल्ट के पूरा किया जा सकता है। अब तक, एशिया, अफ्रीका और उत्तर के कई लोग बिना नमक के बहुत अच्छा करते हैं। हालांकि, सोडियम की आवश्यकता तेजी से बढ़ जाती है भारी पसीना(गर्म मौसम में, भारी शारीरिक परिश्रम आदि के दौरान) साथ ही, अतिरिक्त सोडियम सेवन और उच्च रक्तचाप के बीच एक सीधा संबंध स्थापित किया गया है। क्योंकि सोडियम जल प्रतिधारण को बढ़ावा देता है, अतिरिक्त सोडियम गुर्दे (मूत्र बनाते समय सोडियम युक्त रक्त को संसाधित करता है) और हृदय को अधिभारित करता है। नतीजतन, पैर और चेहरा सूज जाता है। इसलिए, गुर्दे और हृदय के रोगों में, नमक के सेवन को तेजी से सीमित करने की सिफारिश की जाती है।

सल्फर एक तत्व है, जिसका मूल्य मुख्य रूप से इस तथ्य से निर्धारित होता है कि यह सल्फर युक्त अमीनो एसिड (मेथियोनीन और सिस्टीन) के साथ-साथ कुछ हार्मोन और विटामिन की संरचना में प्रोटीन में शामिल है।

फास्फोरस एक तत्व है जो प्रोटीन, फॉस्फोलिपिड, न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है। प्लास्टिक की भूमिका के अलावा, और यह बहुत महत्वपूर्ण है, फास्फोरस यौगिक ऊर्जा के आदान-प्रदान में भाग लेते हैं, मानसिक और मांसपेशियों की गतिविधि उनके परिवर्तनों से जुड़ी होती है।

उचित पोषण के लिए, न केवल फास्फोरस की पूर्ण सामग्री, बल्कि कैल्शियम के साथ इसका अनुपात भी महत्वपूर्ण है। वयस्कों के लिए इष्टतम कैल्शियम और फास्फोरस का अनुपात 1:1.5 है। फास्फोरस की अधिकता के साथ, हड्डियों से कैल्शियम हो सकता है, कैल्शियम की अधिकता के साथ, यूरोलिथियासिस विकसित हो सकता है।

क्लोरीन एक तत्व है जो गैस्ट्रिक जूस के निर्माण, प्लाज्मा के निर्माण और कई एंजाइमों की सक्रियता में शामिल है।

4.2.2 ट्रेस तत्व

ट्रेस तत्वों की जानकारी निम्नलिखित स्रोतों से ली गई है:

• एक रसायनज्ञ के दृष्टिकोण से भोजन के बारे में सब कुछ। / स्कुरखिन आई.एम., नेचैव ए.पी.: रेफरी। संस्करण सी 46 एम।: उच्चतर। स्कूल - 1991। 288 पी।;
• लोकप्रिय आहार। / इवनशेटिन जेड.एम. - एम .: अर्थशास्त्र। 1990. - 319 पी .;
• विटामिन के लिए एक गाइड और खनिज पदार्थ. अंग्रेजी से अनुवाद। / अर्ल मिंडेल। - दवा और पोषण। 2000.- 130 पी।

वैनेडियम। रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकता है। दिल के दौरे को रोकने में मदद करता है।

आयरन हीमोग्लोबिन और कुछ एंजाइमों के निर्माण में शामिल होता है। आवश्यकता सामान्य आहार से पूरी होती है। मैदा, जिसमें आयरन की मात्रा कम होती है, के उपयोग से शहरवासियों को कमी हो सकती है। चाय लोहे के अवशोषण को कम कर देती है, क्योंकि यह टैनिन द्वारा एक ऐसे परिसर में बंध जाता है जिसे विघटित करना मुश्किल होता है।

लगभग 55% लोहा एरिथ्रोसाइट्स के हीमोग्लोबिन का हिस्सा है, लगभग 24% मांसपेशियों के लाल शरीर (मायोग्लोबिन) के निर्माण में शामिल है, लगभग 21% यकृत और प्लीहा में "रिजर्व में" जमा होता है।

कोबाल्ट। इसका अपर्याप्त सेवन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कुछ विकारों, एनीमिया, भूख में कमी से प्रकट होता है। कोबाल्ट सेल श्वसन को चुनिंदा रूप से बाधित करने में सक्षम है घातक ट्यूमरऔर इस प्रकार उनका प्रजनन। कोबाल्ट का एक अन्य लाभ पेनिसिलिन के रोगाणुरोधी गुणों को 2-4 गुना तेज करना है।

विटामिन बी 12 का हिस्सा। लाल रक्त कोशिकाओं के लिए आवश्यक। इसकी कमी से एनीमिया हो सकता है।

मैंगनीज प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय को सक्रिय रूप से प्रभावित करता है। इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखता है। मैंगनीज की उपस्थिति में, शरीर द्वारा वसा का अधिक पूर्ण उपयोग किया जाता है।

शरीर द्वारा बायोटिन, विटामिन बी1 और सी के उचित उपयोग के लिए आवश्यक एंजाइमों को सक्रिय करने में मदद करता है सामान्य संरचनाहड्डियाँ। थायरोक्सिन के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण - थायरॉयड ग्रंथि का मुख्य हार्मोन। भोजन के उचित पाचन और आत्मसात करने के लिए आवश्यक है। केंद्रीय के प्रजनन और सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण तंत्रिका प्रणाली.

नपुंसकता को दूर करने में मदद करता है। मांसपेशियों की सजगता में सुधार करता है। याददाश्त में सुधार करता है। तंत्रिका चिड़चिड़ापन कम कर देता है।

कमी से गतिभंग हो सकता है।

कॉपर कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति, हीमोग्लोबिन के निर्माण और लाल रक्त कोशिकाओं की "परिपक्वता" की प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए आवश्यक है। यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट के अधिक पूर्ण उपयोग और इंसुलिन गतिविधि में वृद्धि में भी योगदान देता है।

मोलिब्डेनम कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय में योगदान देता है। यह लोहे के उपयोग के लिए जिम्मेदार एंजाइम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। एनीमिया को रोकने में मदद करता है। सामान्य प्रदान करता है अच्छा स्वास्थ्य.

क्रोमियम। इंसुलिन के साथ मिलकर चीनी के चयापचय में भाग लेता है। जहां जरूरत है वहां प्रोटीन पहुंचाने में मदद करता है। वृद्धि को बढ़ावा देता है। उच्च को रोकने और कम करने में मदद करता है धमनी दाब. मधुमेह को रोकने में मदद करता है। क्रोमियम की कमी के कारण होने वाले रोग: एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह में भूमिका निभाने के लिए सोचा।

जिंक कार्बोहाइड्रेट चयापचय और कई महत्वपूर्ण एंजाइमों में शामिल इंसुलिन का हिस्सा है। बच्चों में जिंक की कमी से विकास रुक जाता है और यौन विकास. छोटे पशु उत्पादों का सेवन करने वाले बच्चों और किशोरों में कमी हो सकती है।

जिंक सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का हिस्सा है जो रेडॉक्स प्रक्रियाओं और ऊतक श्वसन के उचित पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। भोजन में लंबे समय तक जिंक की कमी के विशिष्ट परिणाम हैं, सबसे पहले, सेक्स ग्रंथियों और मस्तिष्क की पिट्यूटरी ग्रंथि के कार्यों में कमी।

जिंक एक सड़क यातायात नियंत्रक की तरह कार्य करता है, शरीर में प्रक्रियाओं के कुशल प्रवाह को निर्देशित और निगरानी करता है, एंजाइम सिस्टम और कोशिकाओं को बनाए रखता है। प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक। मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करता है। इंसुलिन के निर्माण में मदद करता है। यह शरीर में रक्त की स्थिरता और अम्ल-क्षार संतुलन को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। यह प्रोस्टेट पर सामान्य प्रभाव डालता है और सभी प्रजनन अंगों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। नए शोध मस्तिष्क के कार्य और सिज़ोफ्रेनिया के उपचार में जस्ता के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका का सुझाव देते हैं। डीएनए संश्लेषण के लिए इसके महत्व के पुख्ता सबूत हैं।

आंतरिक और बाहरी घावों के उपचार में तेजी लाता है। नाखूनों पर सफेद धब्बे से छुटकारा दिलाता है। स्वाद के नुकसान को खत्म करने में मदद करता है। बांझपन के इलाज में मदद करता है। प्रोस्टेट ग्रंथि के साथ समस्याओं से बचने में मदद करता है। विकास को बढ़ावा देता है और मानसिक गतिविधि. कोलेस्ट्रॉल जमा को कम करने में मदद करता है।

कमी से बीमारियां हो सकती हैं: प्रोस्टेटिक हाइपरट्रॉफी (प्रोस्टेट ग्रंथि का गैर-कैंसरयुक्त इज़ाफ़ा), एथेरोस्क्लेरोसिस।

उपरोक्त स्रोतों में अन्य ट्रेस तत्वों की भूमिका का विवरण नहीं दिया गया है।

पराग (मधुमक्खी पराग) के 5 लिपिड (वसा)

फूल पराग (मधुमक्खी पराग) के लिपिड घटकों का प्रतिनिधित्व फैटी एसिड, फॉस्फोलिपिड्स, फाइटोस्टेरॉल, हाइड्रोकार्बन, अल्कोहल, कीटोन्स, स्टेरोल्स और अन्य यौगिकों द्वारा किया जाता है और मधुमक्खी पराग के वजन का औसत 5-7% होता है।

5.1 फैटी एसिड

फैटी एसिड दो बड़े समूहों में विभाजित हैं: संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड। संतृप्त फैटी एसिड (पामिटिक और स्टीयरिक) में, सभी रासायनिक कार्बन बांड हाइड्रोजन से भरे होते हैं। असंतृप्त वसीय अम्लों में असंतृप्त हाइड्रोजन बंध होते हैं।

महानतम जैविक मूल्यपॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जिसके बिना पूर्ण सेल पुनर्जनन असंभव है। वसा अम्लों को शरीर में कार्बोहाइड्रेट से संश्लेषित किया जा सकता है, कम अक्सर प्रोटीन से। हालांकि, ऐसे फैटी एसिड होते हैं जिन्हें मानव शरीर में मध्यवर्ती चयापचय उत्पादों से संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और उन्हें भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। इस कारण से, उन्हें अपरिहार्य कहा जाता है।

आवश्यक फैटी एसिड हैं पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड: लिनोलिक, लिनोलेनिक और एराकिडोनिक। लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं। एराकिडोनिक एसिड को लेनोलेइक एसिड से संश्लेषित किया जाता है। शरीर के लिए इनका विशेष महत्व होने के कारण इन्हें विटामिन एफ कहा जाता है।

मधुमक्खी पराग के फैटी एसिड: डिकैनोइक, पामिटिक, ओलिक, लिनोलिक, लिनोलेनिक, स्टीयरिक, लॉरिक, इकोसैनोइक, बीहेनिक, हेप्टाडेकैनोइक।

कुल मिलाकर, आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड मधुमक्खी पराग में फैटी एसिड की कुल मात्रा का लगभग 50% बना सकते हैं।शरीर में, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड कोशिका झिल्ली (गोले) के निर्माण में शामिल होते हैं; हार्मोन जैसे पदार्थ प्रोस्टाग्लैंडिन के अग्रदूत हैं, जो सेल चयापचय, रक्तचाप, प्लेटलेट एकत्रीकरण के नियमन में शामिल हैं; कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर, इसके तेजी से रूपांतरण में योगदान करते हैं फोलिक एसिडऔर उन्हें शरीर से निकाल रहा है; त्वचा और बालों की संरचना को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं; रक्तचाप कम करें और घनास्त्रता के जोखिम को कम करें। आवश्यक फैटी एसिड की अनुपस्थिति में शरीर की वृद्धि रुक ​​जाती है और गंभीर बीमारियां हो जाती हैं।

5.2 फॉस्फोलिपिड्स

फॉस्फोलिपिड आवश्यक नहीं हैं पोषक तत्वक्योंकि उन्हें शरीर में संश्लेषित किया जा सकता है। ग्लिसरीन और फैटी एसिड के अलावा उनकी संरचना में फॉस्फोरिक एसिड शामिल है। ये वसा जैसे पदार्थ, विशेष रूप से, कोशिका झिल्ली और इंट्रासेल्युलर संरचनाओं के सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं। फॉस्फोलिपिड्स की भूमिका यहीं तक सीमित नहीं है। वे वसा के सामान्य पाचन, अवशोषण और चयापचय में योगदान करते हैं। फॉस्फोलिपिड्स रक्त वसा को कम करते हैं। वे यकृत से लिपिड को हटाने में मदद करते हैं, इसके वसायुक्त अध: पतन को रोकते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस में भोजन के साथ फॉस्फोलिपिड्स का पर्याप्त सेवन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि लेसिथिन कोलेस्ट्रॉल चयापचय को सामान्य करता है।

5.3 टेरपेन्स

Terpenes सामान्य सूत्र (C5 H8) n के प्राकृतिक हाइड्रोकार्बन हैं, जहां n = 2, 3, 4 .... वे प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित होते हैं (मुख्य रूप से पौधे में, कम अक्सर पशु जीवों में)। Terpenes प्राकृतिक यौगिकों के एक व्यापक वर्ग से संबंधित हैं - आइसोप्रेनॉइड्स। लगभग सभी पौधों के ऊतकों में पाया जाता है(आवश्यक तेलों, तारपीन, रेजिन, बाम में निहित), कुछ बैक्टीरिया और कवक के अपशिष्ट उत्पादों में, कीड़ों के स्रावी स्राव में पाए जाते हैं। Terpenes और उनके डेरिवेटिव (terpenoids) विशेष रूप से आवश्यक तेलों में समृद्ध हैं। तारपीन को तारपीन (तारपीन का तेल, इसलिए नाम) से ए। वलाच और डब्ल्यू.जी. द्वारा अलग किया गया था। 1887-1889 में पर्किन। इत्र, सौंदर्य प्रसाधन, कागज और कार्डबोर्ड के उत्पादन में टेरपेन्स और टेरपेनोइड्स का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है (व्यक्तिगत रूप से या तारपीन, रेजिन, आवश्यक तेल, बाम, आदि के रूप में); खाद्य सार, दवाएं, सॉल्वैंट्स, प्लास्टिसाइज़र, कीटनाशक, विसर्जन तरल पदार्थ, प्लवनशीलता एजेंट, आदि के रूप में।

Terpenes को अणु में आइसोप्रीन समूहों (C5 H8) की संख्या के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। तदनुसार, टेरपेन्स को मोनोटेरपेन्स C10 H16 (आमतौर पर केवल टेरपेन्स कहा जाता है), sesquiterpenes (sesquiterpenes) C15 H24, diterpenes C20 H32, में उप-विभाजित किया जाता है। ट्राइटरपेन्स C30 H48या (C10 H16 )3 , टेट्राटरपेन्स C40 H64या (C10 H16)4 आदि।

5.3.1 ट्राइटरपीन अम्ल

ट्राइटरपेनिक एसिड (ursolic, oleanolic, पीस)एक विस्तृत श्रृंखला है औषधीय क्रियाएं. वे कोरोनरी परिसंचरण, अतालता, हाइपोटेंशन के उल्लंघन को रोकते हैं, हृदय में दर्द से राहत देते हैं, रक्त परिसंचरण को बढ़ाते हैं कोरोनरी वाहिकाओंऔर मस्तिष्क के जहाजों, कार्डियक ग्लाइकोसाइड्स आदि की क्रिया के लिए हृदय की मांसपेशियों की संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं। (नागफनी, रसभरी, पहाड़ की राख, आदि में निहित)।

उर्सोलिक एसिडघाव भरने के गुण हैं, मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है और चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है। उर्सोलिक एसिड और ओलीनोलिक एसिड ने ट्यूमर के विकास के खिलाफ उल्लेखनीय निरोधात्मक गतिविधि दिखाई, जो कि ज्ञात ट्यूमर अवरोधक रेटिनोइक एसिड के बराबर है। हेपेटोप्रोटेक्टिव, हाइपोलिपोडेमिक कार्डियोस्टिम्युलेटिंग, उर्सोलिक और ओलीनोलिक एसिड के लिए एथेरोस्क्लोरोटिक गतिविधि को भी जाना जाता है।

उर्सोलिक एसिडबाहरी और आंतरिक उपयोग दोनों के लिए शारीरिक गतिविधि प्रदर्शित करता है। इसके विरोधी भड़काऊ, एंटीट्यूमर और रोगाणुरोधी गुणों ने सौंदर्य प्रसाधनों में इसका उपयोग किया है। सुखदायक संवेदनशील और लाल त्वचा के लिए प्रभावी, त्वचा की लोच बनाए रखता है, एक कायाकल्प प्राकृतिक पदार्थ है, उम्र बढ़ने वाली त्वचा और इसकी लोच को पुनर्स्थापित करता है। अधिकांश पौधों में उर्सोलिक एसिड और इसके आइसोमर के साथ, ओलीनोलिक एसिडकई देशों में त्वचा कैंसर के उपचार और रोकथाम के लिए सिफारिश की गई है। दोनों ट्राइटरपीन यौगिक खोपड़ी में परिधीय रक्त प्रवाह को उत्तेजित करके और बाल मातृ कोशिकाओं को सक्रिय करके बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं। इन यौगिकों से युक्त तैयारी के साथ त्वचा का उपचार बालों के झड़ने और रूसी के गठन को रोकता है।

5.3.2 कैरोटेनॉयड्स (टेट्राटरपेन्स)

कैरोटेनॉयड्स (लैटिन कैरोटा से - गाजर और ग्रीक ईडोस - प्रजातियां), पीले से लाल-नारंगी तक प्राकृतिक रंगद्रव्य, बैक्टीरिया, शैवाल, कवक, उच्च पौधों, कुछ स्पंज, कोरल और अन्य जीवों द्वारा संश्लेषित; फूलों और फलों का रंग निर्धारित करें। वे टेट्राटरपीन हैं। वे 2 बड़े समूहों में विभाजित हैं: कैरोटीनॉयड हाइड्रोकार्बन (या बस कैरोटीन: α-कैरोटीन, β-कैरोटीन, γ-कैरोटीन, ε-कैरोटीन, लाइकोनिन, आदि) और ज़ैंथोफिल।कैरोटीन शुद्ध हाइड्रोकार्बन हैं, अर्थात इनमें केवल हाइड्रोजन और कार्बन परमाणु होते हैं। ज़ैंथोफिल ऑक्सीकृत कैरोटीन हैं, अर्थात। उनमें ऑक्सीजन परमाणु होते हैं।

कैरोटीनॉयड प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं। उच्च पौधों में कैरोटीन का सबसे व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है। कैरोटेनॉयड्स पराग के अंकुरण और पराग नली के विकास को उत्तेजित करके पौधों के निषेचन को बढ़ावा देते हैं; पौधों द्वारा प्रकाश के अवशोषण और जानवरों द्वारा इसकी धारणा में भाग लें; प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रियाओं के साथ-साथ पौधों में ऑक्सीजन के हस्तांतरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

जानवरों के शरीर में, कैरोटीनॉयड संश्लेषित नहीं होते हैं, लेकिन भोजन से आते हैं। कई कैरोटीनॉयड प्रोविटामिन हैं - विटामिन ए के अग्रदूत। सबसे आम और प्रसिद्ध प्रोविटामिन β-कैरोटीन में उच्चतम विटामिन गतिविधि होती है। α-कैरोटीन β-कैरोटीन के समान पौधों में पाया जाता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में - β-कैरोटीन की सामग्री का 25% तक। α-कैरोटीन की गतिविधि - β-कैरोटीन की गतिविधि का 53%; -कैरोटीन - 48%; क्रिप्टोक्सैंथिन - 40%।

कैरोटेनॉयड्स बढ़ता है प्रतिरक्षा स्थितिफोटोडर्माटोसिस से रक्षा करें, क्योंकि विटामिन ए के अग्रदूत दृष्टि के तंत्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं; प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं। कैरोटीनॉयड का उपयोग प्रोम के रूप में किया जाता है। भोजन शहद में रंजक, विटामिन पशु आहार के घटक। अभ्यास - प्रभावित त्वचा के उपचार के लिए।

5.4 स्टेरॉयड

पराग में भी शामिल है प्लांट स्टेरॉयड - फाइटोस्टेरॉल। Phytosterols - प्लांट स्टेरोल, संरचनात्मक रूप से कोलेस्ट्रॉल के समान, एंटी-स्क्लेरोटिक, ऑन्को-प्रोफिलैक्टिक, एंटीऑक्सिडेंट और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गतिविधि है। फाइटोस्टेरॉल भी क्षतिपूर्ति करते हैं हार्मोनल असंतुलनशरीर में, महिलाओं में रजोनिवृत्ति के दौरान और पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन में कमी के साथ लाभकारी प्रभाव पड़ता है। एथेरोस्क्लेरोसिस की अभिव्यक्तियों को कम करने के तंत्र आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकने के लिए फाइटोस्टेरॉल की क्षमता से जुड़े हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन - "खराब लिपिड" के स्तर को कम करते हैं।

फाइटोस्टेरॉल के आहार सेवन से कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को 20-25% तक कम करने के लिए दिखाया गया है। फाइटोस्टेरॉल का ऑन्कोप्रोफिलैक्टिक प्रभाव भी साबित हुआ है: उनका पर्याप्त सेवन कैंसर के खतरे को कम करता है। पेट, प्रोस्टेट, स्तन ग्रंथि, पेट, फेफड़े। फाइटोस्टेरॉल पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। खाद्य उत्पादों से फाइटोस्टेरॉल नट्स और साग से भरपूर होते हैं। एक आधुनिक व्यक्ति के आहार में, ये उत्पाद बेहद सीमित होते हैं, यही वजह है कि फाइटोस्टेरॉल की कमी होती है, और इसलिए कई समस्याएं होती हैं।

फाइटोस्टेरॉल की पुरानी पोषण संबंधी कमी रूस में व्यापक है। पराग को फाइटोस्टेरॉल (0.6-1.6%) की एक उच्च सामग्री की विशेषता है। तुलना के लिए, सोयाबीन के तेल में लगभग 0.3% फाइटोस्टेरॉल होता है और इसे एक बहुत ही उच्च संकेतक माना जाता है। बिछुआ जड़ के सूखे अर्क में कम से कम 0.8% फाइटोस्टेरॉल (ß-sitosterol के रूप में गणना) होता है।

-sitosterol सबसे आम फाइटोस्टेरॉल या प्लांट स्टेरोल में से एक है। यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल का एक पौधा एनालॉग है; आंत में इसके अवशोषण में देरी; एथेरोस्क्लेरोसिस में उपयोग किया जाता है।

6 फेनोलिक यौगिक

संयंत्र फेनोलिक यौगिकपौधों के बहुत ही सामान्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं, जिन पर शोध 100 से अधिक वर्षों से चल रहा है। पौधों से कई हजार फिनोल अलग किए गए हैं, और सूची बढ़ रही है। वे कार्बनिक यौगिकों का एक बड़ा और विविध वर्ग हैं। अत्यधिक विषैले फिनोल (कार्बोलिक एसिड) के विपरीत, प्लांट फेनोलिक यौगिक न केवल कम विषैले होते हैं, बल्कि उपयोगी भी होते हैं। फिनोल डेरिवेटिव में टैनिन, कौमारिन, फ्लेवोनोइड्स और उनके ग्लाइकोसाइड्स आदि शामिल हैं।

6.1 फ्लेवोनोइड्स (पौधे के रंगद्रव्य या रंजक)

फ्लेवोनोइड दो सुगंधित वलय वाले फेनोलिक यौगिक होते हैं।ये दोनों मुक्त अवस्था में तथा ग्लाइकोसाइड के रूप में पाए जाते हैं। पौधे वर्णक हैं।संरचना के आधार पर, फ्लेवोनोइड्स में कई समूह (कैटेचिन, एंथोसायनिन, फ्लेवोन, फ्लेवोनोल्स) शामिल हैं। फ्लेवोनोइड्स को उनका नाम लैटिन शब्द "फ्लेवस" से मिला - पीला, क्योंकि पौधों से अलग किए गए पहले फ्लेवोनोइड्स का रंग पीला था। 6500 से अधिक फ्लेवोनोइड ज्ञात हैं।

पशु फ्लेवोनोइड समूह के यौगिकों को संश्लेषित करने में असमर्थ हैं। अब यह माना जाता है कि फ्लेवोनोइड्स (अन्य पौधों के फिनोल के साथ) मानव भोजन के अपरिहार्य घटक हैंऔर अन्य स्तनधारी।

उच्च पौधे विशेष रूप से फ्लेवोनोइड से भरपूर होते हैं। विभिन्न अंगों में फ्लेवोनोइड होते हैं, लेकिन अधिक बार उपरोक्त भूमि में: फूल, पत्ते, फल। युवा फूल, कच्चे फल उनमें सबसे अमीर हैं। वे सेल सैप में भंग रूप में स्थानीयकृत होते हैं। पौधों में फ्लेवोनोइड की सामग्री भिन्न होती है: औसतन 0.5-5%, कभी-कभी 20% (जापानी सोफोरा के फूलों में) तक पहुंच जाती है।

कई फलों और जामुनों में, फ्लेवोनोइड्स त्वचा और गूदे में कमोबेश समान रूप से वितरित होते हैं। इसलिए, बेर, चेरी, ब्लूबेरी का एक समान रंग होता है। इसके विपरीत, कुछ अन्य पौधों के फलों में मुख्य रूप से त्वचा में और कुछ हद तक गूदे में फ्लेवोनोइड होते हैं। और सेब में, उदाहरण के लिए, वे केवल त्वचा में मौजूद होते हैं।

पौधों में फ्लेवोनोइड्स के कार्यों का बहुत कम अध्ययन किया गया है।यह माना जाता है कि अवशोषित करने की क्षमता के कारण पराबैंगनी विकिरण(330-350 एनएम) और दृश्य किरणों का हिस्सा (520-560 एनएम) फ्लेवोनोइड पौधों के ऊतकों को अतिरिक्त विकिरण से बचाते हैं। इसकी पुष्टि एपिडर्मल (सतह के करीब) पादप कोशिकाओं में फ्लेवोनोइड्स के स्थानीयकरण से होती है। फूलों की पंखुड़ियों का रंग कीड़ों को सही पौधे खोजने में मदद करता है और इस तरह परागण को बढ़ावा देता है। लकड़ी के निकालने वाले पदार्थों के हिस्से के रूप में, फ्लेवोनोइड्स इसे रोगजनक कवक द्वारा क्षति के लिए विशेष शक्ति और प्रतिरोध देने में सक्षम हैं। जाहिर है, फ्लेवोनोइड पौधे के ऊतकों में होने वाली रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं।

औषधीय पौधों के घटकों के रूप में मानव शरीर के लिए फ्लेवोनोइड्स के महत्व का पौधों में उनके कार्यों से भी बेहतर अध्ययन किया गया है।यह सब इस तथ्य से शुरू हुआ कि वैज्ञानिकों के एक समूह के साथ सजेंट-ग्योर्गी ने 1936 में हंगेरियन पेपरिका से शुद्ध विटामिन सी को अलग किया। विटामिन सी के साथ, उन्होंने एक पदार्थ को अलग किया जो बेरीबेरी सी की अभिव्यक्तियों को कम कर सकता है, जिसे उन्होंने विटामिन पी (पेपरिका - काली मिर्च और पारगम्यता - पारगम्यता से) कहा। यह पता चला कि यह केशिका की दीवार की पारगम्यता और रक्त वाहिकाओं की नाजुकता को कम करने में सक्षम है।

फ्लेवोनोइड्स का मुख्य कार्य वर्तमान में एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। सीमा औषधीय गुणफ्लेवोनोइड्स से भरपूर पौधे का कच्चा माल बहुत व्यापक होता है और यह केवल उनके एंटीऑक्सीडेंट गुणों तक ही सीमित नहीं होता है।कई फ्लेवोनोइड केशिकाओं की नाजुकता को कम करते हैं, एस्कॉर्बिक एसिड के प्रभाव को बढ़ाते हैं। विटामिन पी एस्कॉर्बिक एसिड को ऑक्सीकरण से बचाता है। विटामिन सी और विटामिन पी इतनी बारीकी से परस्पर क्रिया करते हैं कि विटामिन पी को कभी-कभी विटामिन सी 2 भी कहा जाता है। फ्लेवोनोइड्स ऑक्सीकरण और एड्रेनालाईन से बचाते हैं - शरीर के मुख्य हार्मोन में से एक। संरचना के आधार पर, फ्लेवोनोइड्स का उपयोग विरोधी भड़काऊ, एंटीअल्सर, हाइपोएज़ोटेमिक, रेडियोप्रोटेक्टिव और अन्य एजेंटों के रूप में भी किया जाता है। कुछ में हेमोस्टैटिक गुण होते हैं; बवासीर के लिए इस्तेमाल किया; अच्छे पित्तशामक और मूत्रवर्धक एजेंटों के रूप में काम करते हैं, एक काल्पनिक और शामक प्रभाव होता है। इसके अलावा, फ्लेवोनोइड्स का हृदय और पेट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, ऐंठन को रोकता है, एलर्जी के विकास को रोकता है और अंतःस्रावी ग्रंथियों के कार्य को नियंत्रित करता है। हाल के वर्षों में, फ्लेवोनोइड्स के एंटीट्यूमर प्रभाव की खबरें आई हैं। वे कोलेजन को अच्छी स्थिति में बनाए रखने में भी मदद करते हैं, जो खरोंच के गठन को रोकता है, क्योंकि रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच कोलेजन की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। यह उनकी संपत्ति है और पहले देखा गया था।

6.2 क्लोरोजेनिक एसिड

क्लोरोजेनिक (हाइड्रॉक्सीसेनामिक) एसिड एक सुगंधित वलय के साथ फेनोलिक यौगिक होते हैं। Hydroxycinnamic एसिड लगभग सभी उच्च पौधों में पाए जाते हैं। सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला कैफिक एसिड है। यह अक्सर एलीसाइक्लिक एसिड के साथ डिमर बनाता है - क्विनिक और शिकिमिक। सबसे प्रसिद्ध 3-कैफिल-क्विनिक एसिड (क्लोरोजेनिक) और इसके आइसोमर्स हैं। जैविक गतिविधिअधिकांश हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड का अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। व्यक्त पित्तशामक क्रियाफेरुलिक, कैफिक, क्लोरोजेनिक एसिड और विशेष रूप से सिनारिन।

7 न्यूक्लिक अम्ल

न्यूक्लिक एसिड (डीएनए और आरएनए) जैविक बहुलक अणु हैं जो एक जीवित जीव के बारे में सभी जानकारी संग्रहीत करते हैं, इसके विकास और विकास को निर्धारित करते हैं, साथ ही साथ अगली पीढ़ी को प्रेषित वंशानुगत लक्षण भी। न्यूक्लिक एसिड सभी पौधों और जानवरों के जीवों की कोशिकाओं के नाभिक में पाए जाते हैं, जिससे उनका नाम (अक्षांश। न्यूक्लियस-न्यूक्लियस) निर्धारित होता है। पादप न्यूक्लिक एसिड का संरचनात्मक सिद्धांत पशु न्यूक्लिक एसिड के समान होता है। डीएनए में न्यूक्लियोटाइड होते हैं: प्यूरीन या पाइरीमिडीन बेस (एडेनिन, ग्वानिन, साइटोसिन, थाइमिन), कार्बोहाइड्रेट घटक (डीऑक्सीराइबोज) और अवशेष फॉस्फोरिक एसिड. आरएनए में एक ही आधार होते हैं, केवल अंतर यह है कि आरएनए में थाइमिन के बजाय यूरैसिल होता है।

न्यूक्लिक एसिड आनुवंशिक जानकारी (डीएनए) के भंडारण और प्रोटीन के संश्लेषण (आरएनए) के दौरान सूचना के हस्तांतरण में शामिल हैं। शरीर के विभिन्न विकारों और कई बीमारियों का आधार कोशिकाओं और ऊतकों की संरचना में परिवर्तन हैं, जो प्रोटीन संश्लेषण के उल्लंघन के कारण होते हैं। चूंकि प्रोटीन संश्लेषण के बारे में जानकारी डीएनए और आरएनए से प्राप्त होती है, न्यूक्लिक एसिड चयापचय संबंधी विकार और न्यूक्लिक एसिड की कमी रोग प्रक्रियाओं के कारणों में से एक है। न्यूक्लियोटाइड की कमी के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील ऊतक होते हैं जिनमें उच्च गतिअद्यतन ( अस्थि मज्जा, प्रतिरक्षा प्रणाली, श्लेष्मा झिल्ली)।

शरीर के समग्र प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए न्यूक्लिक एसिड की क्षमता के बारे में जानकारी पहली बार 1892 में सामने आई। न्यूक्लिक एसिड का उपयोग 19 वीं शताब्दी के अंत से गंभीर बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। एंटीबायोटिक दवाओं की खोज से बहुत पहले, न्यूक्लिक एसिड की तैयारी का उपयोग जानलेवा संक्रामक रोगों जैसे हैजा, एंथ्रेक्स, स्टेफिलोकोकल और में सफलतापूर्वक किया गया था। स्ट्रेप संक्रमण, डिप्थीरिया, आदि

अब यह स्थापित हो गया है कि न्यूक्लिक एसिड शरीर के अभिन्न और प्रतिरक्षाविज्ञानी होमोस्टैसिस के महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। यह भी सिद्ध निम्नलिखित गुणन्यूक्लिक एसिड: रेडियोप्रोटेक्टिव, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी (विभिन्न संक्रमणों के लिए शरीर के प्रतिरोध की उत्तेजना), सुधार करने की क्षमता सेलुलर संरचनारक्त, हीमोग्लोबिन में वृद्धि, तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना में कमी, मांसपेशियों की ताकत में वृद्धि। मानव जीवन में न्यूक्लिक एसिड का महत्व उन व्यक्तियों में प्रतिरक्षा के निषेध के तथ्य पर जोर देता है जो पर्याप्त कैलोरी सामग्री को बनाए रखते हुए भी उन्हें आहार से बाहर कर देते हैं।

भोजन से प्राप्त न्यूक्लिक एसिड न्यूक्लियस एंजाइम द्वारा आंत में पच जाते हैं और उनके घटकों में विघटित हो जाते हैं: प्यूरीन बेस, एक कार्बोहाइड्रेट घटक और एक फास्फोरस अवशेष। इन सरल पदार्थरक्त में अवशोषित हो जाते हैं और ऊतक कोशिकाएं उनसे न्यूक्लियोटाइड का संश्लेषण करती हैं, और फिर अपने स्वयं के न्यूक्लिक एसिड।

8 हार्मोन

पराग में हार्मोन की सामग्री सबसे पहले चूहों पर किए गए प्रयोगों में सामने आई थी। अगर उन्हें केवल पराग और पानी ही खिलाया जाता है, तो महिलाओंसामान्य रूप से विकसित होते हैं, और पुरुष व्यक्ति अपने विकास में पिछड़ जाते हैं, वीर्य पुटिका, प्लीहा और थाइमस ग्रंथि विशेष रूप से अविकसित रहते हैं। डोल ने अपने प्रयोगों में उल्लेख किया कि मादा चूहों ने अपने आहार में 1 से 5% पराग खिलाया, जिससे पराग प्राप्त करने वाले नियंत्रण समूह की तुलना में 40-80% अधिक संतानें पैदा हुईं।

यह सब बताता है कि पराग में मानव एस्ट्रोजेन (महिला सेक्स हार्मोन) के समान महिला हार्मोन होते हैं। उनकी उपस्थिति स्पष्ट रूप से स्थापित की गई थी। पराग में निहित हार्मोन न केवल पुरुषों और महिलाओं के यौन कार्यों पर, बल्कि सामान्य स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं, शरीर का प्रदर्शन, मानसिक स्थिति और हृदय प्रणाली का कार्य।

9 ग्रोथ प्रमोटर

पौधों के प्रयोगों में, जो मुख्य रूप से वैज्ञानिकों लार्सन और टैंग (1950) द्वारा किए गए थे, पराग के ईथर अर्क में तीन पदार्थ पाए गए थे जिनका विकास पर प्रभाव पड़ा था। इन तीनों पदार्थों का अम्लीय जई के अंकुरण को उत्तेजित करता है, तटस्थ पदार्थों में से एक भी पौधों की वृद्धि को उत्तेजित करता है, जबकि दूसरा तटस्थ पदार्थ विकास को रोकता है। यदि सभी 3 एक साथ जुड़े हुए हैं, तो विकास बल प्रबल होते हैं और उस पदार्थ द्वारा नियंत्रित होते हैं जो विकास को रोकता है।

चाउविन और कुछ जापानी वैज्ञानिकों ने चूहों और चूहों पर इसी तरह के प्रयोग किए। यदि चूहों के आहार में 50% पराग का अर्क होता है, तो पराग प्राप्त करने वाले नियंत्रण समूह की तुलना में वजन में वृद्धि 16% तिपतिया घास पराग के साथ, 37% सिंहपर्णी पराग के साथ और यहां तक ​​कि 46% फल पराग के साथ थी। जापानियों ने अपने प्रयोगों में चूहों को प्रतिदिन 0.1 से 0.5 ग्राम रेपसीड पराग खिलाया, जिसके कारण 30 दिनों के बाद वजन में 2.8 से 4.9% की वृद्धि हुई। इस अद्भुत प्रभाव को न केवल विकास-उत्तेजक पदार्थों की उपस्थिति से, बल्कि एक अन्य पदार्थ द्वारा भी समझाया जा सकता है, जिसका अस्तित्व चाउविन ने पहले ही 1968 में सुझाया था। यह (शहद में चीनी अवशोषण कारक की तरह) इस तथ्य की ओर जाता है कि भोजन है बेहतर अवशोषित।

मनुष्यों में, वृद्धि और वजन बढ़ने पर पराग के इस तरह के स्पष्ट प्रभाव की शायद ही कोई उम्मीद करेगा। ये पदार्थ शरीर की व्यवहार्यता को बढ़ाने के लिए अधिक अनुकूल होते हैं। ("छत्ते से दवाएं: शहद, पराग, शाही जेली, मोम, प्रोपोलिस, मधुमक्खी का जहर / हेल्मुट हॉर्न, गेहार्ड लीबोल्ड; जर्मन से एम। बेलीएवा द्वारा अनुवादित - एम।: एएसटी: एएसटीआरईएल, 2006 -238 एस।")

10 प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स

फूल पराग, जैसा कि पहले से ही 1906 में व्हाइट स्थापित किया गया था, में बहुत कम रोगजनक होते हैं, क्योंकि इसमें एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक होता है। चाउविन और लौव्यू (1952) का दावा है कि यह चूहों की आंतों में बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, जिनके मल में, आमतौर पर बैक्टीरिया में बहुत समृद्ध होता है, पराग के साथ खिलाए जाने पर रोगजनकों की संख्या में काफी कमी आती है।

1956 में, शोनेन और लुवो ने पाया कि हर प्रकार के पराग का अच्छा एंटीबायोटिक प्रभाव नहीं होता है। जब विशिष्ट इकाइयों में मापा जाता है, तो 1.85 के स्कोर के साथ पहले स्थान पर मकई के पराग का कब्जा होता है, उसके बाद नोबल चेस्टनट (1.1), सिंहपर्णी (1.0), अवतार तिपतिया घास (0.9), बालों वाली सिस्टस (0.1) और एरिका (0.06) होती है। पॉलीफ्लोरल पराग में हमेशा एक स्पष्ट एंटीबायोटिक प्रभाव होता है।

मधुमक्खियों द्वारा एकत्र किए गए पराग में मनुष्यों द्वारा मैन्युअल रूप से एकत्र किए गए पराग की तुलना में 6-7 गुना अधिक एंटीबायोटिक प्रभाव होता है।. इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि पराग को प्रवेश द्वार से पहले चुना गया है या पहले से ही छत्ते में ढेर किया गया है। उत्तरार्द्ध कुछ प्रकार के जीवाणुओं पर कुछ हद तक मजबूत कार्य करता है। ("छत्ते से दवाएं: शहद, पराग, शाही जेली, मोम, प्रोपोलिस, मधुमक्खी का जहर / हेल्मुट हॉर्न, गेहार्ड लीबोल्ड; जर्मन से एम। बेलीएवा द्वारा अनुवादित - एम।: एएसटी: एएसटीआरईएल, 2006 -238 एस।")

11 कार्बोहाइड्रेट

मधुमक्खी पराग में शामिल हैं: ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, अरबी, गैलेक्टोज, जाइलोज, रैफिनोज, स्टैच्योज, डेक्सट्रिन, स्टार्च और सेल्युलोज। ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, जो इसमें अमृत और शहद के साथ प्रवेश करते हैं, प्रबल होते हैं। फाइबर का सापेक्ष अनुपात छोटा (1-3%) होता है, स्टार्च में आमतौर पर लगभग 2% होता है।

कार्बोहाइड्रेट शहद के मुख्य घटक हैं। उनका अधिक विस्तृत विवरण पृष्ठ पर दिया गया है।