भारतीय औषधियों में जड़ी-बूटियाँ तथा अन्य देशों की औषधियाँ। आयुर्वेद, भारत और हिमालय से औषधीय जड़ी-बूटियों की एक विशाल श्रृंखला उपलब्ध है

औषधीय जड़ी-बूटियाँ और पौधे आयुर्वेदिक चिकित्सा का मूलभूत आधार हैं। प्राकृतिक फार्मेसी. बहुलता दवाईपादपों और जड़ी-बूटियों के आधार पर आयुर्वेदिक औषधियों की रचनाएँ और साधन बनाए जाते हैं। ऐसी दवाएं सुरक्षित हैं, और उनका प्रभाव न केवल प्रभावी है, बल्कि हल्का भी है। चयन करना " सक्रिय घटक» आयुर्वेदिक चिकित्सा में, पूरे पौधे और उसके भागों, जैसे पत्ते, फूल, बीज या जड़ दोनों का उपयोग किया जाता है। कभी-कभी पूरे पौधे का उपयोग कम करने में मदद के लिए किया जाता है दुष्प्रभावजो व्यक्तिगत घटकों का उपयोग करते समय हो सकता है।

हम आयुर्वेदिक अभ्यास में उपयोग किए जाने वाले मुख्य औषधीय पौधों की सूची देते हैं।

अजमोड़ा(अजवाइन सुगंधित)
अजवाइन के बीज में आवश्यक तेल होते हैं, निश्चित तेलऔर अन्य पदार्थ। आयुर्वेदिक चिकित्सा में, यह एक एनाल्जेसिक, कोलेरेटिक, लैक्टोजेनिक, कार्मिनेटिव और पेरिस्टलसिस-बढ़ाने वाले उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। अजवाइन के वसायुक्त और आवश्यक तेलों का मिश्रण मिश्रण का हिस्सा है औषधीय तेलविभिन्न के लिए आयुर्वेदिक या मर्म मालिश के लिए उपयोग किया जाता है चर्म रोग. आयुर्वेद नियोप्लाज्म के लिए अजवाइन की जड़ खाने की सलाह देता है। अजमोड़ा एक बेहतरीन टॉनिक और मल्टीविटामिन औषधि है।

(एम्ब्लिका ऑफिसिनैलिस)
आंवला विटामिन सी का सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोत है! इसमें टैनिन कॉम्प्लेक्स और गैलिक एसिड के साथ मिश्रित एस्कॉर्बिक एसिड के विभिन्न रूप होते हैं। पौधे में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, इसलिए यह आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धति में बहुत लोकप्रिय है। आंवला लीवर, रक्त और आंतों को पूरी तरह से साफ करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, शुगर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, बालों और नाखूनों के विकास को बढ़ावा देता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है।

हींग(फेरुला हींग)
हींग (ज़िंगू) एक सुगंधित प्राकृतिक राल है जिसका स्वाद लहसुन की तरह होता है। सब्जी के व्यंजन बनाने में इसका प्रयोग कम मात्रा में किया जाता है। हींग का उपयोग पेट फूलने (गैसों के संचय) को रोकने में मदद करता है और भोजन को पचाने में मदद करता है। एक महीन पाउडर के रूप में बेचा जाता है, जिसे मसाला पकने से पहले एक से दो सेकंड के लिए गर्म घी या वनस्पति तेल में डाल दिया जाता है। हींग के आधार पर तैयार की जाने वाली तैयारी को तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याओं और खांसी और अस्थमा की दवा के रूप में भी सिफारिश की जाती है।

अतिविशा(विभिन्न पंखुड़ियों वाला एकोनाइट)
इस पौधे का स्वाद एक ही समय में मीठा और कड़वा होता है। वीर्य गर्म है, विपाक मधुर है। पौधा तीनों दोषों को कम करता है, लेकिन सावधान रहें - यह जहरीला है! यह पाचन को उत्तेजित करता है, स्तन के दूध के पृथक्करण को बढ़ाता है, गैसों की रिहाई को बढ़ावा देता है और एक टॉनिक है। इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, दिल और तंत्रिका संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

अश्वगंधा(अश्वगंधा)
यह एक बेहतरीन टॉनिक, कामोत्तेजक, एडाप्टोजेन और तनाव-विरोधी एजेंट है। संस्कृत से अनुवादित पौधे के नाम का अर्थ है "घोड़े की शक्ति।" औषधि दूर करती है अत्यंत थकावटऔर ऊतक एसिडोसिस, समय से पहले रजोनिवृत्ति को रोकता है, नसों को मजबूत करता है। अश्वगंधा संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है और पाचन में सुधार करता है। सबसे महत्वपूर्ण लाभ इसके शांत और एक ही समय में तंत्रिका तंत्र पर टॉनिक और कायाकल्प प्रभाव है। आयुर्वेद तंत्रिका तंत्र की बुनियादी ऊर्जा को बहाल करने के लिए पौधे का उपयोग करता है, और इस उपाय का उपयोग करने का प्रभाव संरक्षित रहता है। लंबे समय तक. हाल के अध्ययनों के परिणामों से पता चला है कि पौधे में कैंसर-रोधी गतिविधि होती है और यह कई ऑन्कोलॉजिकल रोगों में प्रभावी है।

बाला(सिडा कॉर्डिफोलिया)
बाला केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के स्वर को बढ़ाता है, बढ़ाता है हृदयी निर्गम, ब्रोंकोस्पज़म से राहत देता है, उपचय की प्रक्रियाओं को बढ़ाता है, विशेष रूप से मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों को। संस्कृत से अनुवादित, इस पौधे को "ताकत देना" कहा जाता है और वास्तव में, यह हृदय की मांसपेशियों की कोशिकाओं और कोरोनरी परिसंचरण के चयापचय को सामान्य करता है, मायोकार्डियल उत्तेजना को कम करता है, अतालता की घटना को रोकता है।

बिल्व(हंगेरियन क्वीन)
बिल्वा में एक विशिष्ट ग्लाइकोसाइड मार्मेलोसिन होता है, इसमें अतालता और टॉनिक प्रभाव होता है, इसमें एक विरोधी भड़काऊ और ज्वरनाशक प्रभाव होता है।

ब्राह्मी(कैंटेला एशियाटिका)
ब्राह्मी के तीन स्वाद होते हैं- कड़वा, मीठा और तीखा। अनिद्रा के लिए तिल के तेल में उबाला गया पौधा उत्तम है। आयुर्वेदिक चिकित्सा श्वसन और के इलाज के लिए ब्राह्मी का उपयोग करती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की. यह एक हल्का टॉनिक है और इसे सबसे अच्छे टॉनिक में से एक माना जाता है सबसे अच्छा साधनध्यान के अनुकूल।

भूमिमला(फाइलेंथस अमरस)
भूमिआंवला में कोलेरेटिक और हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है, इसका उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए किया जाता है और मधुमेहत्वचा रोगों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के उपचार में प्रयोग किया जाता है। पौधे का स्वाद खट्टा होता है, यह विटामिन सी से भरपूर होता है।

गोक्षुरा(Tribulus Terrestris)
यह पौधा सिलिकिक एसिड लवण से भरपूर होता है, जो गुर्दे की पथरी को बनने से रोकता है। गोक्षुरा शक्ति को बढ़ाता है और विकास को रोकता है जीर्ण प्रोस्टेटाइटिसऔर एडेनोमास पौरुष ग्रंथि. इसका स्वाद मधुर होता है, वीर्य शीतल होता है, विपाक मधुर होता है। मधुमेह, अस्थमा, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी, हृदय रोग और बांझपन के लिए उपयोग किया जाता है।

Guduchi(टीनोस्पोरा कॉर्डिफोलिया)
यह पौधा अमा - विषाक्त पदार्थों और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा द्वारा जारी विषाक्त पदार्थों के रक्त को अच्छी तरह से साफ करता है। इसका एक मूत्रवर्धक और डायफोरेटिक प्रभाव है, यह आराम और मूत्रवर्धक दोनों है। इसका स्वाद कड़वा और मीठा होता है, विर्या गर्म होती है।

दादिमा(पुनिका ग्रेनाटम)
दादिमा या प्रसिद्ध अनार एक उत्कृष्ट कसैला टॉनिक है। यह चयापचय में सुधार करता है और इसमें कृमिनाशक, गैस्ट्रिक और शीतलन प्रभाव होता है।

दशमूल(दशमूल)
यह साधारण नाम 10 जड़ें हैं बिल्व, अग्निमठ, सायनाकी, कस्मर्या, पाताल, शालीपर्णी, पृष्णीपर्णी, बृहती, कंटककारी और गोक्षुरा। इन 10 जड़ों का मिश्रण न्यूरोएंडोक्राइन सिस्टम की स्थिति को सामान्य करता है, हाइपोथैलेमस और पिट्यूटरी ग्रंथि के कार्य को नियंत्रित करता है। इसलिए, दशमूल का उपयोग आयुर्वेदिक अभ्यास में गंभीर हार्मोनल बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

Jatamansi(नार्दोस्ताचिस ग्रैंडीफ्लोरा)
यह वेलेरियन का करीबी रिश्तेदार है, जिसे भारतीय अरालिया भी कहा जाता है। यह मीठा, कड़वा और कसैला होता है, इसका शीतलन प्रभाव होता है और पाचन के बाद तेज प्रभाव पड़ता है। तीनों दोषों को संतुलित करने में मदद करता है। इसमें वेलेरियन के समान शामक गुण होते हैं, लेकिन यह दिमाग को साफ करने और दिमाग को मजबूत करने के लिए एक बेजोड़ जड़ी बूटी है। जटामांसी ब्राह्मी के साथ अच्छी तरह से चलती है और इसे थोड़ी मात्रा में कपूर या दालचीनी के साथ भी लिया जा सकता है।

जातिफला (जायफल)
उष्णकटिबंधीय जायफल के पेड़ के फलों में छह में से तीन संभावित स्वाद होते हैं - तीखा, कड़वा और कसैला, बाद का स्वाद मसालेदार होता है। मस्कट शरीर को अच्छी तरह गर्म रखता है और पित्त दोष को बढ़ाता है। जायफल अच्छा कामोद्दीपक, यह शरीर पर एक मजबूत उत्तेजक और टॉनिक प्रभाव डालता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। आयुर्वेद में इसका प्रयोग नपुंसकता के इलाज के लिए किया जाता है यौन विकार. छोटी खुराक में, जायफल एक अच्छा शामक, आराम देने वाला और अच्छी नींद लाने वाला है। यह प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाली फीस का हिस्सा है। जल्दी से अग्नि - पाचन अग्नि को प्रज्वलित करता है, वात और कफ दोषों के संतुलन को सामान्य करता है। जायफल याददाश्त को मजबूत करता है और सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है मस्तिष्क गतिविधि, सुधार करता है मस्तिष्क रक्त की आपूर्तिदिल की बीमारियों का इलाज करता है, थोड़ा मजबूत करता है।

करपुरा(दालचीनी कपूर)
कपूर में एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक और ब्रोन्कोडायलेटरी प्रभाव होता है और तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में मदद करता है।

कर्कटश्रृंगी(कर्कटश्रृंगी)
आयुर्वेद में, इस पौधे का उपयोग कफ निस्सारक, ब्रोन्कोडायलेटर और संक्रमण-रोधी एजेंट के रूप में किया जाता है।

कास्मर्या(गमेलिना अर्बोरिया)
कास्मर्या का शरीर पर रेचक, मूत्रवर्धक और लैक्टोजेनिक प्रभाव होता है। सांप और बिच्छू के काटने से होने वाले नशे को पूरी तरह से खत्म कर देता है।

कटफला(मिरिका एसपीपी)
मर्टल - मजबूत उपायकफ को कम करने के लिए, यह एक डायफोरेटिक, कसैले और एंटी-स्पस्मोडिक के रूप में कार्य करता है। मर्टल ठंड को दूर करता है, बलगम को खत्म करता है, साफ करता है लिम्फ नोड्स, साइनस को साफ करता है, आवाज में सुधार करता है, इंद्रियों और मन को खोलता है, सिर में वात के संचय को समाप्त करता है और प्राण के प्रवाह को बढ़ाता है। यह बीमारियों के इलाज के लिए सबसे अच्छी आयुर्वेदिक जड़ी बूटियों में से एक है आरंभिक चरण, क्योंकि इसकी सात्विक प्रकृति है, जो शरीर की सुरक्षा को बढ़ाने में योगदान देती है। इसके अलावा, मर्टल शिव और शक्ति को समर्पित एक पवित्र पौधा है।

कुमकुम(Safran)
केसर Crocus sativus पौधे के स्त्रीकेसर का कलंक है। खाना पकाने में, केसर को "मसालों का राजा" माना जाता है, यह सभी मसालों के साथ मिलाया जाता है, कन्फेक्शनरी व्यंजन को एक नाजुक स्वाद देता है और दूध को पचाने में मदद करता है। केसर कई एंटी-एजिंग दवाओं का हिस्सा है और आयुर्वेदिक चिकित्सा में अति उत्तेजना, अनिद्रा, भय, मिर्गी, नशा और के लिए प्रयोग किया जाता है। तंत्रिका संबंधी रोग. केसर शांत करता है और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, आक्षेप और ऐंठन से राहत देता है, हिस्टीरिया का इलाज करता है, मासिक धर्म को नियंत्रित करता है और हृदय गति को सामान्य करता है। ऐंठन वाली खांसी के हमलों की सुविधा, ब्रोंकाइटिस और निमोनिया में थूक के निर्वहन को बढ़ावा देता है। पौधे में हल्का मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक और डायफोरेटिक प्रभाव होता है, और काली मिर्च और अदरक इसे बढ़ाते हैं। औषधीय गुण. केसर के आसव का उपयोग तीखी आँखों को धोने के लिए किया जाता है, इसका उपयोग रक्त रोगों, विशेष रूप से ल्यूकेमिया के इलाज के लिए भी किया जाता है।

कुष्ठ(सौसुरिया लप्पा)
यह पौधा आवश्यक तेलों और सासुरिन से भरपूर होता है, जिससे ब्रांकाई की चिकनी मांसलता को आराम मिलता है, मूत्राशयऔर आंतें। एक टॉनिक प्रभाव है

लवंगा(कैरियोफिलस एरोमैटिकस)
लवंगा (लौंग) का उपयोग सर्दी, दमा, अपच, दांत दर्द, हिचकी, स्वरयंत्रशोथ, ग्रसनीशोथ, निम्न रक्तचाप, नपुंसकता के लिए किया जाता है। यह पौधा एक उत्तेजक, कफ निस्सारक, वातनाशक, दर्दनाशक, एक अद्भुत कामोत्तेजक के रूप में कार्य करता है। लौंग एक प्रभावी उत्तेजक है खुशबूदारफेफड़े और पेट के लिए। ठंड को दूर करने और कीटाणुरहित करने में मदद करता है लसीका प्रणाली. इसका एक मजबूत वार्मिंग प्रभाव है, लेकिन इसकी राजसिक प्रकृति के कारण ऊर्जावान प्रभाव कुछ हद तक परेशान कर सकता है। आवश्यक तेलों के लिए धन्यवाद, यह भोजन की पाचनशक्ति को बढ़ाता है। लोज़ेंज की संरचना में, लौंग सर्दी और खांसी के लिए प्रभावी होती है।

नगारा(नगरा)
यह सोंठ है, जिसमें उत्तेजक, स्वेदजनक, कफ निस्सारक, वातहर, ज्वरनाशक और दर्दनिवारक प्रभाव होता है। सोंठ का नगाड़ा ताजे अदरक की तुलना में अधिक गर्म और अधिक शुष्क होता है। यह कफ को कम करने और अग्नि को बढ़ाने के लिए अधिक प्रभावी उत्तेजक और कफ निस्सारक है। पाचन और श्वसन तंत्र के रोगों के उपचार के साथ-साथ गठिया और हृदय के लिए टॉनिक के रूप में अदरक का उपयोग आयुर्वेद में व्यापक रूप से जाना जाता है।

पिप्पली(मुरलीवाला longum)
"लंबी काली मिर्च" की इन सूखी फलियों में मीठा और तीखा स्वाद होता है, विर्य - गर्म, विपाक - मीठा। दवा पेटीएक्टिव आंतों के माइक्रोफ्लोरा को दबा देती है, अपच, कब्ज, पेट फूलना, खराब भूख को खत्म करती है, शरीर से अतिरिक्त बलगम को हटाती है, पेट और प्लीहा के कार्य को सामान्य करती है, यकृत में ठहराव को समाप्त करती है और श्वसन प्रणाली. के लिए बाहरी रूप से आवेदन किया चर्म रोग. पिप्पली सोंठ और काली मिर्च के साथ आयुर्वेदिक तैयारी त्रिकटु का हिस्सा है। त्रिकटु सबसे प्रसिद्ध आयुर्वेदिक उत्तेजक यौगिक है जो अमा को जलाता है और अन्य दवाओं और भोजन के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

त्वक(दालचीनी सीलैनिकम)
त्वक (दालचीनी) सर्दी और फ्लू के लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक, डायफोरेटिक और एक्सपेक्टोरेंट है, विशेष रूप से दुर्बल लोगों के लिए उपयुक्त है। शुंति (अदरक) की तरह, रक्त परिसंचरण को सामान्य करने और चयापचय में सुधार के लिए त्वक लगभग एक सार्वभौमिक औषधि है। दवा दिल को मजबूत करती है, गुर्दे और पूरे शरीर को गर्म करती है, मांसपेशियों में तनाव से जुड़े दांत दर्द और दर्द से राहत देती है।

टैगारा- (वेलेरियाना)
भारतीय वैलेरियन नसों को मजबूत करने के लिए एक प्राकृतिक शामक और उत्कृष्ट है। इसमें एंटीस्पास्मोडिक, शामक और कार्मिनेटिव प्रभाव भी होते हैं। ऊर्जा: कड़वा, तीखा, मीठा, कसैला / गर्म / तीखा। उपचार के लिए तगारा सबसे अच्छी जड़ी बूटियों में से एक है तंत्रिका संबंधी विकारवात की प्रकृति होने। यह अमा से कोलन, रक्त, जोड़ों और नसों को साफ करता है, तंत्रिका चैनलों को वात के संचय से मुक्त करता है। इसमें "पृथ्वी" तत्व की उच्च सामग्री के कारण, यह "ग्राउंडिंग" का कार्य करता है और चक्कर आना, हिस्टीरिया और बेहोशी को खत्म करने में मदद करता है। औषधि दूर करती है मांसपेशियों की ऐंठनऐंठन वाले मासिक धर्म के दर्द से राहत दिलाता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में किण्वन प्रक्रियाओं को रोकने में बहुत प्रभावी है और मादा पर इसका विशेष शांत प्रभाव पड़ता है प्रजनन प्रणाली. हालाँकि, इसकी प्रकृति तामसिक है, और अति प्रयोगवेलेरियन दिमाग को सुस्त कर देता है। बड़ी खुराकवात के अत्यधिक दमन का कारण बनता है और इसके परिणामस्वरूप नपुंसकता तक कमजोरी हो सकती है।

टीला(सेसमम इंडिकम लिन)
तिल (तिल) आयुर्वेदिक चिकित्सा में सबसे लोकप्रिय पौधों में से एक है। तिल को त्वचा पर लगाया जाता है, मौखिक और मलाशय से लिया जाता है, आंखों, नाक के लिए अच्छा होता है, मुंहपाउडर, पेस्ट, तेल और अन्य रूपों में।

तुलसी(पवित्र तुलसी)
तुलसी (तुलसी) या "पवित्र तुलसी" भारत में सबसे महत्वपूर्ण और पूजनीय पौधों में से एक है। तुलसी भगवान की भक्ति का प्रतीक है, जो इस पौधे को आध्यात्मिक दुनिया से भौतिक दुनिया में लाए। यह सभी प्रकार से अनुकूल है और पौराणिक कथाओं के अनुसार सभी इच्छाओं को पूरा कर सकता है। अपने घर में तुलसी का पौधा लगाना बहुत ही शुभ होता है, कभी भी कोई परेशानी नहीं होगी और कोई भी बुरी आत्मा इस घर के पास नहीं आ सकती है। आयुर्वेद में, तुलसी को एक प्राकृतिक टॉनिक, एंटीऑक्सीडेंट, एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक, एफ़्रोडायसियाक, एंटी-भड़काऊ, एंटीप्रेट्रिक, एक्सपेक्टोरेंट, जीवाणुरोधी के रूप में जाना जाता है। ऐंटिफंगल गुण. यह बुखार, ब्रोंकाइटिस, खांसी, जुकाम, मलेरिया, गठिया और गठिया, मधुमेह, ऐंठन, कीट विकर्षक के लिए एक पारंपरिक आयुर्वेदिक उपचार है।

उमा(लाइनम यूजिटेटिसिमम)
मन या सन का बीज- मलाशय और फेफड़ों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय, मजबूत करता है फेफड़े के ऊतकऔर श्लेष्म झिल्ली के उपचार को बढ़ावा देता है। यह फेफड़ों में पुरानी अपक्षयी प्रक्रियाओं के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, इसमें एक रेचक, नरम, कफनाशक प्रभाव होता है। उमा एक उत्तम पौष्टिक टॉनिक है। बाह्य रूप से यह बाहरी रूप से अल्सर, त्वचा की सूजन के लिए लोशन के रूप में प्रयोग किया जाता है, क्योंकि यह स्थानीय फैलता है रक्त वाहिकाएंऔर ऊतकों में तनाव से राहत दिलाता है।

हरिद्रा(करकुमा लोंगा)
हरिद्रा (हल्दी की जड़) को साबुत या पीसकर प्रयोग किया जाता है। यह अधिकांश आयुर्वेदिक औषधीय संग्रहों और निधियों में शामिल है। हरिदरा स्वाद में तीखा और कड़वा होता है, सूखा, हल्का, तैलीय नहीं; aftertaste - तेज, एक गर्म प्रभाव पड़ता है। इसके समान इस्तेमाल किया कृमिनाशक, आंत में पुट्रेक्टिव माइक्रोफ्लोरा को दबा देता है, अतिरिक्त बलगम को साफ करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को भी नियंत्रित करता है, पित्त के बहिर्वाह को बढ़ावा देता है, अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है। दोषों के संतुलन को सामान्य करने के लिए इसे रात को सोने से पहले गर्म दूध, कोको बटर और शहद के साथ लें। बाहरी रूप से बालों को मजबूत करने और रूसी से लड़ने के लिए उपयोग किया जाता है; चंदन के तेल के साथ या केवल पाउडर के रूप में - त्वचा रोगों के लिए; तिल के तेल से - मालिश के लिए। सभी प्रकार के घाव और खरोंच हल्दी पाउडर से ठीक हो जाते हैं - साधारण कट से लेकर फोड़े तक। एक अच्छा पुनर्योजी एजेंट, अल्सर (आंतरिक और त्वचीय दोनों) को ठीक करता है, जलन को ठीक करता है, एंटी-एजिंग क्रीम और लोशन का हिस्सा है। हल्दी सभी मसालों के साथ अच्छी लगती है।

हरीतकी(मिरोबलन चेबुला)
"सभी दवाओं का राजा" या "रोगों को चुराने वाला पौधा" आयुर्वेदिक और तिब्बती चिकित्सा में हरीतकी को दिया गया नाम है। पौधा शरीर के सभी प्राथमिक तत्वों और तीनों दोषों को संतुलित करता है। शरीर में जहां कहीं भी पैथोलॉजिकल फोकस होता है, यह उपाय उसे दबा देता है, जिससे हमारा सक्रिय हो जाता है रक्षात्मक बलऔर शरीर में पैथोलॉजिकल फोकस को कम करना। हरीतकी मस्तिष्क के कार्य में सुधार करती है, स्मृति को मजबूत करती है, सीखने की क्षमता को बढ़ाती है। इसमें मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए इसका वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर और हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है।

चंदना(सैंटलम एल्बम)
चंदन (चंदन), रक्त को साफ करता है, बुखार कम करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और संवहनी केंद्र मज्जा पुंजता. एक बड़ी संख्या की आवश्यक तेलऔर एल्डिहाइड संतालोल उपचार के लिए चंदन के उपयोग की अनुमति देता है सूजन संबंधी बीमारियां मूत्र तंत्र, तीव्र श्वसन संक्रमण और नेत्रश्लेष्मलाशोथ।

Shatavari(एसपैरागस रेसमोसस)
फाइटोहोर्मोन की उच्च सामग्री के कारण, शतावरी (शतावरी) का महिला प्रजनन प्रणाली पर स्पष्ट कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। आयुर्वेद में इसका प्रयोग सामान्य करने के लिए किया जाता है मासिक चक्र, बांझपन के उपचार के लिए, जननांग क्षेत्र की पुरानी सूजन संबंधी बीमारियां, गर्भाशय और स्तन ग्रंथियों के फाइब्रोमायोमा, गर्भावस्था के अनुकूल पाठ्यक्रम में योगदान करते हैं और दूध उत्पादन को बढ़ाते हैं। मेनोपॉज के दौरान शतावरी बहुत असरदार होती है।

शिरिषा(अल्बिक्सक्सिया लेबेक)
शिरीषी के पास है मजबूत प्रभावशरीर का विषहरण, और यौन ऊर्जा भी बढ़ाता है, नेत्ररोग, खांसी, बहती नाक, त्वचा रोग, दस्त, नसों का दर्द, मिर्गी, सभी प्रकार के विषाक्तता के लिए उपयोगी है, एक कफनाशक प्रभाव है। तने में एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं। दवा का उपयोग ब्रोंकाइटिस के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है, पुरानी खांसी, कुष्ठ रोग, पेट के कीड़े, सांप और बिच्छू के काटने के साथ। मरहम और पाउडर के रूप में तैयार की गई पत्तियां अल्सर पर पुल्टिस के लिए प्रभावी होती हैं।

शुंति(जिंजिबर ऑफिसिनेल)
शुंति (अदरक) में उत्तेजक, स्वेदजनक, कफ निस्सारक, वातहर, कृमिनाशक, पीड़ाहर, कवकरोधी और त्रिकोमोनास क्रिया होती है। सर्दी, फ्लू, अपच, उल्टी, डकार, पेट में दर्द, स्वरयंत्रशोथ, गठिया, बवासीर, सिरदर्द, हृदय रोग के लिए संकेत दिया। अदरक वात और कफ को कम करता है, लेकिन दीर्घकालिक उपयोगतथा बड़ी खुराकपित्त को उत्तेजित कर सकता है।

यष्टि मधु(मुलेठी)
यष्टि मधु (नद्यपान) आयुर्वेदिक पौधों की "सुनहरी पंक्ति" में पहले स्थान पर है, क्योंकि यह प्रणाली के सभी अंगों को प्रभावित करता है। यह एक अल्सर-रोधी, रेचक, कोलेरेटिक, एंटीस्पास्मोडिक, एक्सपेक्टोरेंट के रूप में कार्य करता है। प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकने में सक्षम, पेशाब को बढ़ाता है। ग्लाइसीरम की उच्च सामग्री इम्यूनोमॉड्यूलेटरी, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एडाप्टोजेनिक प्रभाव का कारण बनती है। आयुर्वेद कई हर्बल फ़ार्मुलों में लीकोरिस रूट को "प्रमुख पौधे" के रूप में उपयोग करता है।

अश्वगंधा एक भारतीय जिनसेंग है जिसका उपयोग आयुर्वेद में तनाव और इसके कारण होने वाली स्वास्थ्य समस्याओं से लड़ने में मदद करने के लिए एक अनुकूलन के रूप में किया जाता है।

हजारों सालों से, इस पौधे को इसके अनूठे गुणों के लिए अत्यधिक महत्व दिया गया है। आयुर्वेदिक शिक्षाओं के अनुयायियों ने लंबे समय से महसूस किया है कि अश्वगंधा है शक्ति, ऊर्जा, जीवंतता, युवा और का प्राकृतिक स्रोत अच्छा स्वास्थ्य . इसलिए, इस पौधे के आधार पर, चिकित्सीय और रोगनिरोधी दवाएं तैयार की जाती हैं जो पुरुषों और महिलाओं को शारीरिक, मानसिक और बेहतर बनाने में मदद करती हैं। भावनात्मक स्थिति.

भारतीय पौधे का शक्तिशाली प्रभाव होता है, इसलिए इसे हल्के में नहीं लेना चाहिए। आपको इसके उपयोग और contraindications की विशेषताओं को जानना चाहिए ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे।

अश्वगंधा - यह पौधा क्या है?

अश्वगंधा (विथानिया सोमनीफेरा) एक बारहमासी शाखित झाड़ी है जिसमें लाल जामुन होते हैं। . ऊंचाई में, यह 1 मीटर की औसत लंबाई तक पहुंचता है। ग्रह पर इतने सारे स्थान नहीं हैं जहाँ यह बढ़ता है: एशिया का पूर्वी भाग, भारत के कुछ भाग, उत्तरी अफ्रीका (भूमध्यसागरीय क्षेत्र में)।

अश्वगंधा के अन्य नाम भी जाने जाते हैं: विंटर चेरी, इंडियन जिनसेंग, सन-लीव्ड फिजेलिस, इथियोपियन एगोल। पर चिकित्सीय प्रयोजनोंपौधे की जड़ का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है। फलों का भी प्रयोग कर सकते हैं।

अश्वगंधा के गुणों को चीनी जिनसेंग के साथ जोड़ा जा सकता है। लेकिन, एक महत्वपूर्ण अंतर है - कीमत। भारतीय संस्करण बहुत सस्ता है, जो इसे और अधिक किफायती बनाता है।और विभिन्न साधनों की तैयारी के लिए अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है।

"अश्वगंधा" शब्द की उत्पत्ति हुई है। बदले में, इसमें दो शब्द होते हैं: "अश्व" - घोड़ा, "गंडा" - गंध। इसलिए, अनुवाद है: "घोड़े की गंध होना।" अश्वगंधा को इसका नाम एक कारण से मिला है। सभी जानते हैं कि घोड़े मजबूत और कठोर जानवर होते हैं। बहुत पहले, लोगों ने स्वास्थ्य, शक्ति, जीवन शक्ति और यौन ऊर्जा के साथ एक व्यक्ति को संपन्न करने के लिए पौधे के अद्भुत गुणों को ध्यान में रखते हुए, उन्हें घोड़ों की अद्वितीय शारीरिक क्षमताओं के साथ जोड़ा। हजारों साल बाद भी, यह आयुर्वेदिक उपाय कभी विस्मित नहीं करता।

प्लांट में क्या है

अश्वगंधा ने अपनी रचना के कारण आयुर्वेद में एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में उपयोग करने का अधिकार अर्जित किया है, जो पौधे के अद्वितीय गुणों को प्रभावित करता है।

अश्वगंधा के घटकों में - अल्कलॉइड, फाइटोस्टेरॉल, सैपोनिन, फेनोलिक एसिड . साथ ही रचना में पर्याप्त मात्रा में लिपिड, पेप्टाइड्स, विभिन्न मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स मौजूद हैं। Coumarins, स्टेरॉयड लैक्टोन, साइटोइंडोसाइड्स- कोई कम महत्वपूर्ण घटक नहीं भारतीय पौधा. पौधे एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति के कारण, अश्वगंधा रोगजनक सूक्ष्मजीवों को समाप्त करने में सक्षम है, जैसे कि स्टेफिलोकोसी, स्ट्रेप्टोकोकी, गोनोकोकी जैसी खतरनाक प्रजातियां।

जब मारा गया पाचन तंत्रपौधे के घटक सक्रिय रूप से अवशोषित होने लगते हैं। वे रक्त में प्रवेश करते हैं, पूरे शरीर में फैलते हैं और सभी ऊतकों को भरते हैं, और उनके चिकित्सीय उद्देश्य को प्राप्त करते हैं।

औषधीय गुण

अश्वगंधा में औषधीय गुणों की एक प्रभावशाली सूची है। कार्रवाई का स्पेक्ट्रम विस्तृत है:

• कई महिलाओं के लिए, यह पौधा एक मूल्यवान खोज है। यह मासिक धर्म के दर्द को दूर करने में मदद करेगा, सही मासिक धर्म. मास्टोपैथी, फाइब्रॉएड और अन्य से बहुत तेजी से ठीक होने की उच्च संभावना सौम्य गठन. दवा लेने का एक लंबा कोर्स गंभीर हार्मोनल विकारों और बांझपन से निपटने में सक्षम है। अश्वगंधा बच्चे के जन्म के बाद एक महिला को जल्दी से स्वास्थ्य बहाल करने, पूर्ण स्तनपान स्थापित करने और विकास को रोकने में मदद करेगी प्रसवोत्तर अवसादऔर अन्य जटिलताएँ.
• पुरुषों के लिए, पौधा कम मूल्यवान नहीं है। यह प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन के लिए मुख्य उपचार के सहायक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। "भारतीय जिनसेंग" कुशलता से स्पर्मेटोरिया (मूत्रमार्ग से शुक्राणु का लगातार या लगातार निकलना), नपुंसकता और जननांग क्षेत्र के अन्य विकारों से लड़ता है। माध्यम सेमिनल द्रव की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार करने में मदद करेगा. धीरज, शक्ति और मांसपेशियों की मात्रा में सुधार, प्रदर्शन - कम से कम महत्वपूर्ण गुणपौधे।
• इसे ठीक ही एक कामोद्दीपक माना जा सकता है जो यौन इच्छा को बढ़ा सकता है।
• नियोप्लाज्म की उपस्थिति की रोकथाम है अलग प्रकृति . एक राय यह भी है कि अश्वगंधा कुछ प्रकार के कैंसर की प्रगति को रोकने में मदद करता है।
• मुख्य अपराधी हार्मोन कोर्टिसोल के स्तर को कम करता है तनावपूर्ण स्थितिमनुष्यों में, अनिद्रा, आंत की चर्बी का अत्यधिक जमा होना।
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।
• प्रस्तुत करता है शामक क्रिया, एक प्राकृतिक अवसादरोधी माना जाता है। शांत करता है भावनात्मक संतुलन को सामान्य करता है, सोने और जागने के प्राकृतिक शेड्यूल को लौटाता है।
• इससे ब्लड प्रेशर नहीं बढ़ता, इसलिए हाईपरटेंशन के मरीज भी यह उपाय कर सकते हैं।
• संज्ञानात्मक और विचार प्रक्रियाओं को प्रभावी ढंग से प्रभावित करता है। स्थिर मस्तिष्क परिसंचरण जिसके कारण ध्यान और याददाश्त की गुणवत्ता में काफी सुधार होता है।
• मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के लिए क्रेविंग को कम करने में मदद करता है, ऐसा है उत्कृष्ट उपायउन लोगों के लिए जो कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का पालन करते हैं या शराब के लिए अत्यधिक लालसा रखते हैं।
• कायाकल्प के साधन के रूप में कार्य करता है, समय से पहले बुढ़ापा धीमा करता है।
• हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।
• रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को नष्ट कर देता है और लाभकारी को बहाल करने में मदद करता है। इसके लिए धन्यवाद, यह सूजन को रोकने में सक्षम है, क्षतिग्रस्त शरीर कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करें.
• को बढ़ावा देता है त्वरित उपचारघाव। ऐसा करने के लिए, आप पेस्ट को सीधे घाव पर लगा सकते हैं या दवा पी सकते हैं।
• हड्डी के ऊतकों, जोड़ों, स्नायुबंधन, मांसपेशियों को मजबूत करता है।
• प्रतिरक्षा बलों को उत्तेजित करता है, शरीर को बैक्टीरिया, फंगल और वायरल संक्रमणों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है।

हमें पता चला कि अश्वगंधा की कार्रवाई का दायरा बहुत बड़ा है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि और उपयोग के लिए भी कई संकेत हैं।:

अश्वगंधा जैविक रूप से सक्रिय योजकगंभीर चोटों, ऑपरेशन और गंभीर बीमारियों (उदाहरण के लिए, दिल का दौरा या स्ट्रोक) के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान अपरिहार्य, पुरानी बीमारियों में न्यूरोसाइकोलॉजिकल और शारीरिक थकावट के बाद वसूली।

अश्वगंधा उन लोगों के शरीर को सहारा देने में सक्षम है जो व्यस्त लय में रहने या काम करने के लिए मजबूर हैं। आयुर्वेदिक उपाय भी सत्र के दौरान छात्रों और एथलीटों के लिए उपयोगी होगा जो लगभग टूट-फूट की स्थिति तक प्रशिक्षण लेते हैं. उदाहरण के लिए, तगड़े लोगों के लिए, मुख्य आहार के लिए इस तरह के अतिरिक्त गंभीर भार का सामना करने और अधिक प्रभावी ढंग से निर्माण करने में मदद करेंगे मांसपेशियों.

उपयोग के लिए निर्देश

अश्वगंधा अलग-अलग रूप में उपलब्ध है खुराक के स्वरूप: पाउडर (चूर्ण), पेस्ट (अक्सर पाउडर से तैयार या तैयार बेचा जाता है), तेल, टिंचर, काढ़ा। आयुर्वेदिक तैयारी के आधुनिक निर्माताओं - कैप्सूल द्वारा सबसे सरल विकल्प पेश किया जाता है। उपाय कितनी और कितनी बार करना है यह व्यक्ति की बनावट, उसकी उम्र और बीमारी पर निर्भर करेगा। आमतौर पर निवारक उद्देश्यों के लिए या सुधार के लिए सबकी भलाईऔर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए प्रति दिन 1-2 कैप्सूल पर्याप्त हैं. यदि किसी बीमारी की उपस्थिति के कारण दवा की योजना बनाई गई है और संकेतित खुराक से अधिक की आवश्यकता है, तो आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

औसतन, रोगनिरोधी पाठ्यक्रम 14 दिनों (पहले महीने में) तक रहता है। अगले पांच महीनों में अश्वगंधा को सात दिनों तक लिया जाता है।

अश्वगंधा चूर्ण का लाभ यह है कि इसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। के लिये आंतरिक उपयोगभोजन से 20-30 मिनट पहले गर्म पानी या दूध के साथ 3-5 ग्राम चूर्ण दिन में दो बार पीना आवश्यक है। किसी विशेषज्ञ द्वारा नियुक्त एक अन्य योजना के अनुसार रिसेप्शन भी संभव है। कुछ निर्माता पाउडर से चाय बनाने की पेशकश करते हैं, जिसे खाली पेट पीना चाहिए।

चूर्ण का उपयोग कंप्रेस या मास्क के रूप में भी किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पाउडर को गर्म पानी से पतला करें, (अधिमानतः सूखे और संवेदनशील त्वचा) या आधार तेल. यह एक पेस्ट जैसा दिखना चाहिए। उसके बाद, मिश्रण को शरीर के उस हिस्से पर लगाएं, जिसकी जरूरत है - चेहरा, गर्दन, डायकोलेट, स्कैल्प, बाल, हाथ, आदि। अश्वगंधा छिद्रों को साफ करने में मदद करता है, मुँहासे और अन्य त्वचा दोषों से छुटकारा दिलाता है, मजबूत बनाता है बालों के रोमचिकनी झुर्रियाँ, त्वचा को पोषण उपयोगी घटक.

दवा खरीदते समय, इसका उपयोग करने से पहले निर्देश पढ़ें। एजेंट की खुराक (उदाहरण के लिए, यदि यह एक कैप्सूल है) सक्रिय पदार्थ की एकाग्रता पर निर्भर हो सकती है।

यदि आप "भारतीय जिनसेंग" को कुछ आयुर्वेदिक तैयारी के साथ लेते हैं, तो आप अधिक शक्तिशाली प्रभाव पर भरोसा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अश्वगंधा एक शक्तिशाली टॉनिक और कायाकल्प के रूप में कार्य करेगा, तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं को सक्रिय रूप से उत्तेजित और मजबूत करेगा। अर्जुन और के साथ संयुक्त घी(घी) अश्वगंधा करेंगे एक अच्छा उपायहृदय रोग की रोकथाम और उपचार के लिए, गोक्षुरादि गुग्गुल या चंद्रप्रभा बाटी के साथ - मूत्र पथ की सूजन को रोकने के लिए।

अश्वगंधा आज अलग - अलग रूपप्रस्तावों कई विश्वसनीय निर्माता। सबसे प्रसिद्ध में अश्वगंधा हिमालय (हिमालय), चूर्ण डाबर, अश्वगंधा हैं अब फूड्सअश्वगंधा जीवन विस्तार, जैविक भारत।

उपयोग के लिए मतभेद

अश्वगंधा को हानिरहित उपाय नहीं माना जा सकता है। पौधे की जड़ और फलों में होता है बड़ी राशि सक्रिय पदार्थजो रक्त और अन्य शारीरिक तरल पदार्थों की संरचना, होमियोस्टैसिस, ऊतक की स्थिति पर गंभीर प्रभाव डाल सकता है आंतरिक अंग. कोई भी, यहां तक ​​​​कि एक प्राकृतिक उपचार, उपयोग के लिए contraindications है। और अश्वगंधा कोई अपवाद नहीं है। ऐसे मामलों में "भारतीय जिनसेंग" का सेवन कम से कम या पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाना चाहिए:

• उद्भव एलर्जी की प्रतिक्रियाउपकरण के घटकों में से एक पर।
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए यह उपाय करना अवांछनीय है। लेकिन यह नहीं है पूर्ण विरोधाभास. यदि आपका डॉक्टर अनुमति देता है तो आप पूरक ले सकते हैं।
• पेट के अल्सर के साथ अनावश्यक समारोह थाइरॉयड ग्रंथिऔर कुछ गंभीर रोगआंतरिक अंग, दवा की सिफारिश नहीं की जाती है।
• बहुत छोटे बच्चों को सप्लीमेंट न दें।
• जो लोग पहले से कुछ दवाएं ले रहे हैं उन्हें अश्वगंधा लेते समय सावधानी बरतनी चाहिए। यह सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है कि दवाओं के संयोजन के दौरान कोई अवांछित प्रतिक्रिया नहीं होती है, और इससे भी बेहतर - इसे लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना उचित है।

दवा की अधिकता के मामले में, दुष्प्रभाव हो सकते हैं: उल्टी, मतिभ्रम, विषाक्त मस्तिष्क क्षति। ऐसा अप्रिय घटना, प्रतिक्रियाओं के निषेध के रूप में, दबाव कम करना, चिड़चिड़ा पेट सिंड्रोम। दवा के अनियंत्रित प्रशासन के साथ, एक टूटना, उदासीनता और अवसाद की स्थिति (बेहोश करने की क्रिया में वृद्धि के कारण), उनींदापन और धीमापन संभव है।

इन स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए, आपको अनुशंसित खुराक का सख्ती से पालन करना चाहिए।. और इससे भी बेहतर, अगर ऐसा कोई अवसर है, तो आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। सामान्य तौर पर, अश्वगंधा, जब ठीक से लिया जाता है, शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है और शायद ही कभी दुष्प्रभाव का कारण बनता है।

अश्वगंधा रूस में प्रतिबंधित क्यों है?

न केवल भारत में, बल्कि कई यूरोपीय देशों और संयुक्त राज्य अमेरिका में भी अश्वगंधा को प्रभावी माना जाता है। सहायक साधन, जो रोकथाम और उपचार के लिए संकेत दिया गया है विभिन्न रोग. लेकिन, रूस में, इस संयंत्र के बारे में समीक्षा अस्पष्ट हैं। कुछ विशेषज्ञ "भारतीय जिनसेंग" के औषधीय गुणों को स्वीकार करते हैं, जबकि अन्य उन्हें अस्वीकार करते हैं।

जो लोग उपाय की आलोचना करते हैं वे इस तथ्य का हवाला देते हैं कि यह नशे की लत हो सकता है और इसके उपयोग के खिलाफ तर्क के रूप में दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।. इसके अलावा, अधिक मात्रा में हो सकता है अवांछनीय परिणाम. इस डर से कि लोग आयुर्वेदिक दवा को अनियंत्रित रूप से लेंगे और अपने स्वास्थ्य को खतरे में डाल देंगे, रूसी चिकित्सा विशेषज्ञ अश्वगंधा के खिलाफ हैं। राज्य की विशालता में, सुरक्षा उपायों को देखने के उद्देश्य से धन का उपयोग ठीक से प्रतिबंधित है।

हाँ, दवा का ओवरडोज वास्तव में खतरनाक हो सकता है. लेकिन, अगर आप खुराक का पालन करते हैं, तो अश्वगंधा फायदेमंद होना चाहिए। इस तथ्य के कारण कि रूसी संघ के क्षेत्र में आयुर्वेदिक उत्पाद पर प्रतिबंध है, यह अंदर नहीं है नि: शुल्क बिक्री. लेकिन, विशेष ऑनलाइन स्टोर में दवा को स्वतंत्र रूप से खरीदा जा सकता है। उदाहरण के लिए, iHerb वेबसाइट पर आप बहुत सारे पूरक आहार पा सकते हैं विभिन्न निर्माता(हिमालय, डाबर, आदि) विशेष रूप से आयुर्वेदिक उपचार और अश्वगंधा।

मिलावट

मसालों, जड़ी-बूटियों और सीज़निंग के उपयोग के बिना भारतीय खाना पकाने की कल्पना भी नहीं की जा सकती। मसाले कुछ पौधों की जड़ें, छाल और बीज होते हैं, जिनका उपयोग या तो साबुत, या कुचले हुए रूप में, या पाउडर के रूप में किया जाता है। जड़ी-बूटियाँ हैं ताजा पत्तेया फूल। और सीज़निंग के रूप में, नमक, साइट्रस जूस, नट्स और गुलाब जल जैसे स्वाद बढ़ाने वाले योजक का उपयोग किया जाता है।

यह मसालों और जड़ी-बूटियों के कुशल चयन में है जो छिपे हुए स्वादों को सामने लाने में मदद करते हैं पारंपरिक उत्पादऔर अद्वितीय स्वाद और सुगंध रेंज बनाते हैं, और यह भारतीय व्यंजनों की अद्वितीय मौलिकता है। भोजन को एक नाजुक सुगंध और स्वाद देने के लिए और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में मसालों को जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, इसके लिए उन्हें आमतौर पर बहुत कम आवश्यकता होती है। किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक मसालों की संख्या सख्ती से सीमित नहीं है; आखिरकार, यह स्वाद का मामला है। हालाँकि भारतीय व्यंजन हमेशा मसालेदार होते हैं (एक मसाले या एक दर्जन से अधिक एक डिश में जोड़े जा सकते हैं), उन्हें बहुत मसालेदार नहीं होना चाहिए। मसालेदार भारतीय भोजन आमतौर पर देता है शिमला मिर्च, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार डिश में शामिल कर सकते हैं या बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं - खाना तब भी स्वादिष्ट और प्रामाणिक रूप से भारतीय होगा।

मसाले और जड़ी-बूटियाँ, "भारतीय व्यंजनों के गहने", न केवल भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि इसे पचाना भी आसान बनाते हैं। अधिकांश मसालों में औषधीय गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, हल्दी में मूत्रवर्धक गुण होते हैं और रक्त को साफ करते हैं, लाल मिर्च पाचन को उत्तेजित करती है, और ताजा अदरक का शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव होता है। भोजन को एक विशेष स्वाद देने के लिए विभिन्न मसालों का उपयोग करने की कला और चिकित्सा गुणों"अयुर वेद" और "अर्थ शास्त्र" - पवित्र शास्त्रों पर वापस जाता है, जिनकी आयु एक हजार वर्ष से अधिक है।

मुगल साम्राज्य के संस्थापक बाबर, जो सोलहवीं शताब्दी में रहते थे, ने मसालों की भूमिका की बहुत सराहना की भारतीय क्विजिन. उन्होंने अपने संस्मरण बाबर-ना-मे में लिखा है, "अगर मेरे हमवतन मसालों का उपयोग करने की कला जानते हैं, साथ ही भारतीय भी जानते हैं," तो "मैं पूरी दुनिया को जीत लूंगा।"

मसालों के उपयोग की कला बनाने की क्षमता में निहित है मसाला(मसालों का मिश्रण)। एक रसोइया जो जानता है कि मसालों और जड़ी-बूटियों को कैसे मिलाया जाता है, वह रोज़ के भोजन में अंतहीन विविधता जोड़ सकता है, हर दिन नए व्यंजन तैयार कर सकता है, जिनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद और सुगंध होगा। मसालों के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करके, यहां तक ​​कि एक नियमित आलू के व्यंजन को भी कई प्रकार के स्वाद दिए जा सकते हैं।

1. हींग (हिंग)
2. गहरे लाल रंग (विश्राम कक्ष)
3. ताजा अदरक (अद्रक)
4. लाल मिर्च (पेसा ही लाल मिर्च)
5. इलायची (इलाइची)
6. ताजा धनिया (हरा धनिया)
7. दालचीनी (दालचीनी)
8. हल्दी (हल्दी)
9. करी पत्ता (कर्म पैटी)
10. पुदीने की पत्तियां (पुदीना की पैटी)
11. जायफल (जयफल)
12. आम का पाउडर (अमचूर)
13. गुलाबी पानी (गुलाब जल)
14. ताजा गर्म मिर्च मिर्च (हरि मिर्च)
15. काली सरसों के दाने (स्वर्ग)
16. कालिंजी के बीज (कालिंज)
17. धनिया के बीज, साबुत और पिसा हुआ (धनिया, साबुततथा पेसो)
18. भारतीय जीरा, साबुत और पिसा हुआ (सफेद जीरा, साबुततथा पेसो)
19. सूखी गर्म मिर्च मिर्च (साबुत लाल मिर्च)
20. इमली (इमली)
21. सौंफ (दक्षिण)
22. काली मिर्च (काली मिर्च)
23. मेंथी (मेथी)
24. केसर (केसर)

भारत में उपचार के लिए लंबे समय से पौधों का उपयोग किया जाता रहा है, जिसकी वनस्पति अत्यंत समृद्ध और विविध है।

प्राचीन भारतीय फार्माकोपिया में हर्बल दवाओं के 800 नाम हैं, जिनमें से एक महत्वपूर्ण हिस्सा आधुनिक चिकित्सा द्वारा उपयोग किया जाता है। नए युग से पहले संकलित भारत की सबसे पुरानी संस्कृत चिकित्सा पुस्तक, यजुर वेद (जीवन का विज्ञान) मानी जाती है। इस पुस्तक को कई बार संशोधित और विस्तारित किया गया है। सबसे प्रसिद्ध संशोधन भारतीय चिकित्सक चरक (पहली शताब्दी ईस्वी) का काम है, जिन्होंने 500 का संकेत दिया था औषधीय पौधे, और डॉक्टर सुश्रुत, जिन्होंने 700 औषधीय पौधों के बारे में जानकारी दी।

यजुर्वेद में बताए गए उपाय आज भी यजुर्वेद में प्रयोग किए जाते हैं भारतीय चिकित्साऔर उनमें से कुछ - अन्य देशों की चिकित्सा में।

उदाहरण के लिए, चिलिबुहा लंबे समय से सभी यूरोपीय फार्माकोपिया में सूचीबद्ध है। 20 वीं शताब्दी में, इसे पेश किया गया था मेडिकल अभ्यास करनाकुष्ठ रोग के उपचार के लिए एक विशिष्ट उपाय के रूप में हजारों वर्षों से भारत में चौलमुग तेल का उपयोग किया जाता रहा है। रावोल्फिया, व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है आधुनिक दवाईरक्तचाप कम करने के लिए, प्राचीन काल से भारतीयों के लिए जाना जाता है।

भारतीय चिकित्सा ने अन्य देशों के औषधीय पौधों से लगभग कुछ भी उधार नहीं लिया, जिसके पास अपने स्वयं के औषधीय वनस्पतियों का सबसे समृद्ध हिस्सा है, और अन्य देशों में हर्बल औषधीय कच्चे माल का निर्यात पुरातनता में किया गया था।

सीलोन में डॉक्टर बहुत लोकप्रिय हैं पारंपरिक औषधि. कोलंबो द्वीप की राजधानी में, सेंट्रल हॉस्पिटल ऑफ़ ट्रेडिशनल मेडिसिन का आयोजन किया गया है, जहाँ सभी रोगियों को विशेष उपचार के अलावा, चिकित्सा पोषण, जड़ी बूटियों, जड़ों, बीज और फलों सहित।

कोरिया में, पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सक भी स्वास्थ्य सेवा प्रणाली में काम करते हैं, और वहां औषधीय पौधों पर बहुत ध्यान दिया जाता है।

मंगोलिया में, जिसमें एक समृद्ध वनस्पति है, स्थानीय लोगों ने लंबे समय से मनुष्यों और जानवरों में विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए कई पौधों का इस्तेमाल किया है।

अरबी चिकित्सा में कई औषधीय पौधों का भी उपयोग किया जाता था। पौधों के औषधीय गुणों के बारे में अरबों का ज्ञान सबसे प्राचीन सभ्यता - सुमेर के लोगों से उत्पन्न होता है, फिर उन्हें पूर्व के अन्य लोगों - मिस्र, भारत, फारस से उधार लिए गए पौधों के बारे में जानकारी दी गई। वर्तमान में, अरबी और विदेशी लिखित स्रोतों के अनुसार, अरबी चिकित्सा में प्रयुक्त 476 पौधों की प्रजातियों की पहचान की गई है।

तिब्बती चिकित्सा की उत्पत्ति लगभग 3000 ईसा पूर्व हुई थी। इ। और भी प्राचीन भारतीय चिकित्सा पर आधारित है। सबसे व्यापक रूप से बोली जाने वाली तिब्बती चिकित्सा पुस्तक"जुद-शि" ("उपचार का सार"), जो "यजुर वेद" पर आधारित है।

तिब्बत से भारतीय चिकित्सा चीन और जापान तक पहुंची। साथ-साथ तिब्बती दवाचीनी और मंगोलियाई चिकित्सा के अनुभव से भर दिया। नतीजतन, तिब्बती चिकित्सा में औषधीय पौधों की एक विस्तृत श्रृंखला और उनके औषधीय उपयोग के बारे में बहुमुखी जानकारी होने लगी।

प्रसिद्ध प्रकृतिवादी और यात्री लूरेन ग्रिन अफ्रीका में पारंपरिक चिकित्सा के बारे में विशेष रूप से दिलचस्प जानकारी प्रदान करते हैं वनस्पति तेलचौलमुगरा, जिसका उपयोग कुष्ठ रोगियों के इलाज के लिए किया जाता है। यह लंबे समय से अफ्रीकी चिकित्सकों के लिए जाना जाता है, जबकि विज्ञान दो विश्व युद्धों के बीच इसके बारे में जागरूक हो गया।

सिरदर्द के लिए लोकप्रिय अफ्रीकी जड़ी-बूटियाँ, बबूल की राल - गोंद अरबी - एक शामक और अन्य औषधीय पौधों के रूप में।

अफ्रीकी बाजारों में, लिवर सॉसेज के समान "सॉसेज ट्री" किगेलिया के फल बेचे जाते हैं, जिसकी छाल से अफ्रीकी लोग गठिया और सांप के काटने का इलाज तैयार करते हैं। छाल को सुखाकर चूर्ण बनाकर घावों पर छिड़का जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अफ्रीका में फेफड़े के कैंसर जैसी बीमारी बहुत दुर्लभ है।

हमारे देश में, नीलगिरी को "फार्मेसी ट्री" कहा जाता है, अफ्रीका में बाओबाब को ऐसा पेड़ माना जा सकता है। बाओबाब के फलों, पत्तियों और छाल से तैयार दवाओं से स्थानीय चिकित्सक लगभग सभी बीमारियों का इलाज करते हैं।
उपचार के लिए औषधीय पौधों का उपयोग किया गया था, जैसा कि अब यह तर्क दिया जा सकता है, दुनिया के सभी लोगों द्वारा, उनके निवास स्थान के समय और स्थान की परवाह किए बिना। मध्य और दक्षिण अफ्रीका की अलग-अलग जनजातियों, ऑस्ट्रेलिया के आदिवासियों, अमेज़ॅन इंडियंस के व्यक्तिगत जनजातियों के जीवन का अध्ययन करने वाले नृवंशविज्ञानियों ने पाया कि, जाहिर है, पृथ्वी पर ऐसी कोई जनजाति नहीं थी, चाहे वह कितनी भी आदिम क्यों न हो। सामाजिक संस्थाऔर भौतिक संस्कृति औषधीय पौधों को नहीं जानती होगी।

गैलेन के समय से, पहले से ही हमारे युग में, पौधों से अनावश्यक, उदासीन, निकालने की इच्छा रही है, गिट्टी पदार्थऔर पूरे संयंत्र की तुलना में इस दिशा के प्रतिनिधियों के अनुसार, सभी मामलों में शुद्ध, अधिक प्रभावी प्राप्त करना। आगामी विकाश वैज्ञानिक ज्ञानव्यक्तिगत रूप से पौधों से अलग होने की प्रवृत्ति के कारण, पूरी तरह से शुद्ध सक्रिय पदार्थ, कार्रवाई की निरंतरता और अधिक सटीक खुराक के लिए उत्तरदायी होने के रूप में।

औषधीय पौधों के उपयोग की बाद की दिशा में पहल स्विस चिकित्सक और रसायनज्ञ पैरासेल्सस (1483 - 1541) की है, जिन्होंने एक स्वस्थ और रोगग्रस्त जीव में होने वाली सभी घटनाओं को रासायनिक प्रक्रियाओं में घटा दिया। उसके अनुसार, मानव शरीरएक रासायनिक प्रयोगशाला है। उनकी राय में, रोग शरीर में कुछ की अनुपस्थिति के कारण उत्पन्न होते हैं रासायनिक पदार्थ, जो, उपचार के दौरान, दवाओं के रूप में प्रशासित किया जाना चाहिए।

उसी समय, पेरासेलसस ने पारंपरिक चिकित्सा के अवलोकनों का व्यापक उपयोग किया। उनका मानना ​​था कि अगर कुदरत ने कोई बीमारी पैदा की है तो उसका इलाज भी तैयार कर लिया है, जिसे मरीज के आसपास के हिस्से में लगाना चाहिए। इसी कारण वे विदेशी औषधीय पौधों के प्रयोग के विरुद्ध थे।

रसायन विज्ञान के विकास ने 19वीं शताब्दी में पैरासेल्सस के सपने को साकार किया। शुद्ध सक्रिय पदार्थ पौधों से अलग किए गए थे।

हिप्पोक्रेट्स के बाद वैज्ञानिक चिकित्सासमय के साथ, कम से कम तैयार प्राकृतिक के उपयोग का सहारा लिया हर्बल उपचारइलाज। कई देशों की अधिकांश आबादी इलाज के लिए जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल करती रही, क्योंकि चिकित्सा सहायताऔर आधिकारिक औषधीय उत्पाददुर्गम थे।

इस प्रकार, अनादि काल से पौधों के साथ उपचार हमारे दिनों तक कम हो गया है और अब कई यूरोपीय देशों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

सूची के पहले भाग में विशिष्ट पौधे हैं जो पश्चिम में आम हैं। विशेष ध्यानजड़ी-बूटियों को दिया जाता है जिनका उपयोग भारत और पश्चिमी देशों दोनों में किया जाता है, इसलिए कुछ प्रसिद्ध मसालों को सूची में शामिल किया गया है। हमने प्रत्येक श्रेणी से संबंधित अधिक जड़ी-बूटियों का वर्णन करने का प्रयास किया है।

सबसे पहले, संक्षिप्त नाम दिया जाता है, फिर लैटिन नाम दिया जाता है, जो पौधे के परिवार को दर्शाता है। निम्नलिखित अंग्रेजी (ए) और, जहां संभव हो, संस्कृत (सी) और चीनी (के) नाम हैं।

ऊर्जा, स्वाद, तापीय प्रभाव, पाचन के बाद के प्रभाव का वर्णन एक स्लैश द्वारा अलग किया गया है। "वी" का अर्थ है वात, "पी" - पित्त और "के" - कफ, "+" या "-" वृद्धि या कमी, "वीपीके \u003d" - तीनों दोषों का संतुलन, "अमा" का अर्थ है विष।

ऊतक आयुर्वेदिक धातु हैं, और तंत्र श्रोत हैं।

सूची का दूसरा भाग कुछ मुख्य प्रस्तुत करता है प्राच्य जड़ी बूटियों. इसमें मूल्यवान भारतीय जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं, जो पहले भाग की जड़ी-बूटियों के रूप में भारत के बाहर प्रसिद्ध नहीं हैं (जिनमें से कुछ केवल भारतीय बाजारों में ही खरीदी जा सकती हैं)। यहाँ शामिल कुछ हैं चीनी जड़ी बूटियों, जैसे जिनसेंग, जो पश्चिम में लोकप्रिय हो रहे हैं और आयुर्वेदिक टॉनिक के रूप में इस्तेमाल किए जा सकते हैं, खासकर बाद की अनुपस्थिति में। सूची के इस भाग की कुछ जड़ी-बूटियों का उपयोग भारतीय और भारतीय दोनों में किया जाता है चीन की दवाई. विशेष रूप से टॉनिक और कायाकल्प करने वाली जड़ी-बूटियों पर ध्यान दिया जाता है, जो हमेशा उपलब्ध पश्चिमी जड़ी-बूटियों के अनुरूप नहीं होती हैं। कई मूल्यवान भारतीय जड़ी-बूटियाँ हैं। उदाहरण के तौर पर, यहाँ केवल कुछ अधिक महत्वपूर्ण बातों का वर्णन किया गया है।

स्वाद, यदि जड़ी-बूटी में एक से अधिक हैं, और जड़ी-बूटी के प्रभाव आमतौर पर घटती ताकत के क्रम में सूचीबद्ध होते हैं।

खुराक और तैयारी आम तौर पर वर्णित हैंखुराक खंड. यदि कुछ जड़ी बूटियों के लिए अन्य खुराक दी जाती है, तो ये खुराक उनके सामान्य उपयोग के लिए होती हैं।

सभी जड़ी बूटियों के पाउडर का उपयोग इन्फ्यूजन बनाने के लिए किया जा सकता है। (काढ़े कठिन, जड़ी-बूटियों के बड़े हिस्से, जैसे अधिकांश जड़ों से बनाए जाते हैं।)

कुछ स्थितियों में जड़ी-बूटियों के उपयोग के लिए दिशा-निर्देश अधिक अनुशंसित हैं और संपूर्ण नहीं हैं। चेतावनियां हमेशा मतभेद नहीं होती हैं: चूंकि एक ही रोग स्थिति स्वयं को प्रकट कर सकती है विभिन्न रूपकी आवश्यकता होती है विभिन्न तरीकेउपचार, contraindications अलग हो सकता है।

आयुर्वेदिक उपचार का उद्देश्य अमा के शरीर को साफ करना, संविधान को संतुलित करना और कायाकल्प करना है। रोगों को अपने आप में मौजूद घटनाओं के रूप में नहीं, बल्कि दोषों के उत्तेजन के परिणामस्वरूप माना जाता है।