غذا در زمان روزه داری. نحوه غذا خوردن در طول روزه داری: نکات و دستور العمل ها برای هر روز
تصمیم به روزه گرفتن مستلزم توجه ویژهبه رژیم غذایی چگونه در محدودیت ها و ممنوعیت های این دوران بمانیم و به سلامتی خود آسیب ندهیم؟چگونه صحیح روزه بگیریم؟ پزشکان مطمئن هستند که مراقبت از سلامت روح نباید به حد افراط برسد که به سلامت بدن آسیب برساند. اگر مؤلفه مذهبی روزه را نادیده بگیریم، در واقع چیزی بین رژیم غذایی کم پروتئین، رژیم غذایی خام و آفت خواری داریم.گیاهخواری اجازه مصرف ماهی
چه کسانی مجاز به چنین رژیم غذایی، هرچند موقتی هستند؟ چگونه در زمان روزه داری غذا را به یک رژیم غذایی نامتعادل تبدیل نکنیم و آن را از نظر ورودی هماهنگ کنیم مواد مغذی، ویتامین ها و عناصر کمیاب؟ ما به توصیه های پزشکان گوش می دهیم.
چقدر این پست مفید است
عدم وجود موقت پروتئین های حیوانی در رژیم غذایی یا جایگزینی آنها با "آنالوگ های" گیاهی، سرعت فرآیندهای متابولیک در بدن را عادی می کند، پاکسازی بدن از سموم - محصولات زائد متابولیسم را تسهیل می کند. این به بهبود تندرستی و تناسب اندام کمک می کند و عمر را طولانی می کند.
به خصوص مفید لاغر "رژیم غذایی" با کوله سیستیت مزمنیا پانکراتیت - البته فقط در صورت وجود این بیماری ها، بهتر است تصمیم خود را برای روزه گرفتن با پزشک هماهنگ کنید.
چه کسانی نمی توانند روزه بگیرند؟
محدودیت های جدی در رژیم غذایی معمول توصیه نمی شود:
- زنان باردار و شیرده؛
- فرزندان؛
- بیماران با انواع مختلف بیماری های مزمن (زخم معدهمعده و دوازدهه، دیابت ، گاستریت مزمن);
- به افراد مسن؛
- افراد با سلامت ضعیف (به عنوان مثال، در دوره بعد از عملیا بعد از یک بیماری عفونی جدی).
منوی روزه: چه چیزی ممنوع است؟
گوشت، مرغ، تخم مرغ، محصولات لبنی، شیرینی های آرد سفید، قهوه و الکل در لیست سیاه روزه داری قرار دارند. روغن نباتی، ماهی بدون چربی، خاویار و غذاهای دریایی با محدودیت مجاز است.
حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی می تواند باعث کمبود آهن، روی، کلسیم، ویتامین های B، ویتامین D، اسیدهای آمینه شود. این به نوبه خود برای ایجاد بری بری، کم خونی، کاهش ایمنی، بدتر شدن مو و ناخن خطرناک است. ضعف عمومیو حتی افسردگی چگونه ممکن را به حداقل برسانیم پیامدهای منفیتغییر رژیم غذایی در روزه داری؟
قوانین روزه سالم
تغذیه کسری
قوانین سختگیرانه روزه داری کلیسا نیازمند یک یا دو وعده غذایی در روز است. با این حال، در صورت حفظ چهار یا پنج وعده غذایی معمول در روز، بدن در تغییر رژیم غذایی جدید بسیار راحت تر خواهد بود.
مراقب باشید، غذای خام!
فقط نمیشه خورد غذاهای خام، تا مشکلی در هضم ایجاد نشود، اگرچه روزه محدودیتی برای غذای آب پز ایجاد می کند. سبزیجات را نه تنها می توان آب پز، بلکه پخته، بخارپز، خورشتی، نمکی، تخمیر کرد و به رژیم غذایی شما تنوع می بخشد.
چه چیزی می تواند جایگزین پروتئین های حیوانی شود؟
پروتئین ها (پروتئین ها) نیز در غذاها یافت می شوند منشا گیاهی: سویا و مشتقات آن (به عنوان مثال، گوشت سویایا پنیر دلمه - توفو)، عدس، نخود، لوبیا، بادام زمینی، آجیل کاج، تخمه آفتابگردان و کدو تنبل، بادام، بادام هندی. بسیاری از پروتئین ها در قارچ خرچنگ خشک شده، بولتوس. چاودار، سبوس، نان غلات سنگ زنی درشتغنی تر از پروتئین و ویتامین B از نان سفیداز جانب آرد گندمآسیاب خوب
غذاهای نذریاز سبزیجات، میوه ها، قارچ ها، غلات به پر کردن کمبود موقت پروتئین حیوانی کمک می کند.
چه چیزی می تواند جایگزین چربی های حیوانی شود؟
چربی های گیاهی، از جمله غیراشباع حیاتی اسیدهای چربامگا 3 و امگا 6 که توسط بدن سنتز نمی شوند و باید با غذا تامین شوند، در آووکادو، سرو و سرو به وفور یافت می شوند. گردو x، دانه کنجد، تخمه آفتابگردان، غلات مختلف (بهتر است غلات را نه از غلات، بلکه از غلات کامل بپزید). جدا از روغن آفتابگردانباید در آن گنجانده شود منوی روزهروغن های زیتون، دانه کتان، خردل، سدر و انواع دیگر روغن های گیاهی.
چگونه کمبود کلسیم را جبران کنیم؟
در رژیم غذایی خود در طول روزه داری حتما حبوبات، دانه ها، مغزها، سبزیجات سبز و سبزی های تازه را بگنجانید. این بدان معناست که هر روز باید سویا، لوبیا، کنجد، بادام، فندق، ریحان، جعفری، ساووی و کلم سفید، شاهی و انواع دیگر کاهو. آب آشامیدنی نیز منبع کلسیم است: بسته به درجه سختی آن، از 10٪ تا 30٪ وجود دارد. کمک هزینه روزانهاین درشت مغذی
چگونه کمبود آهن را جبران کنیم?
این عنصر کمیاب غنی از گندم سیاه، مخمر، نان چاودار، کلم سفید و قرمز، شکلات تلخ (تیره).
چگونه با از دست دادن قدرت مقابله کنیم؟
روزهای روزهساکنان کلان شهرها اغلب آسان نیستند. برای جلوگیری از خستگی، خواب آلودگی، تحریک پذیری، روز را با یک صبحانه مقوی شروع کنید.
حتماً موز، خرما، بادام زمینی، گیاهان تازه، غذاهای گندم سیاه، برنج قهوه ای، عدس را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این محصولات سرشار از آهن هستند و حاوی اسید آمینه تریپتوفان هستند که بدون آن، بدن سروتونین، هورمون شادی، تولید نمی کند.
کربوهیدرات های پیچیدهکه در غلات، ماکارونی تهیه شده از آرد تصفیه نشده، سیب زمینی، دانه های گندم جوانه زده به وفور یافت می شود. منبع خوبانرژی و نشاط برای کل روز
توجه به دندان شیرین
غذاهای بدون چربی مجاز عبارتند از مارمالاد، حلوا، گوزیناکی، شکلات تلخ بدون پرکننده، عسل، میوه های خشک، شیرینی های بدون تخم مرغ، شیر و کره.
اگر تصمیم دارید روزه بگیرید، با پزشک خود مشورت کنید، خیر
آیا موارد منع سلامتی دارید؟ اگر پزشک شما را تایید کند
راه حل، با او نیز مشورت کنید، که مجتمع ویتامین و مواد معدنی
برای شما مناسب است و آن را برای دوره توصیه شده مصرف کنید.
دستور پخت روزه
دستور العمل برای سالاد و پیش غذا
- سالاد کارامل شده کلم بروکسل با توت فرنگی
دستور پخت سوپ
دستور العمل برای غذاهای اصلی و مخلفات
دستور العمل های صبحانه
روزه عبارت است از پرهیز از برخی غذاها به منظور محشور شدن با خدا، بنابراین در چنین زمانی نه تنها محدودیت غذایی فرض می شود، بلکه رد تأثرات و لذت های بیرونی نیز می باشد.
تغذیه مناسب در روزه داری: جوهر و ویژگی ها ^
ماهیت روزه پرهیز از هر چیزی است که می تواند لذت بخش باشد: جشن ها، مجالس جشن و البته از برخی محصولات. هنگامی که مردم به تازگی روزه بگیرند، اغلب به این سوال علاقه مند می شوند که در روزه چه چیزی را نمی توان خورد؟
- اول از همه، زیر ممنوعیت شدیدپروتئین هایی با منشاء حیوانی هستند که در گوشت یافت می شوند و محصولات گوشتیماهی، مرغ، تخم مرغ.
- شما نمی توانید پنیر، خامه ترش، کفیر، ماست و سایر محصولات لبنی، و همچنین شیر شکلات، پاستا، نان سفید و الکل بخورید.
در واقع، غذا خوردن در روزهای روزه داری، هر گونه غذا را کاملاً حذف می کند غذای پروتئینی، اما نه در روزهای سختمجاز به خوردن ماهی روغن های گیاهیکه عمدتا حاوی چربی است.
اکنون در این پست بیشتر در مورد آنچه می توانید بخورید:
- هر گونه سبزی و میوه؛
- حبوبات؛
- کاشی;
- قنادی و محصولات نانواییبدون تخم مرغ و لبنیات پخته شده؛
- آجیل و خشکبار؛
قوانین غذای ناشتا
فقط فهمیدن اینکه در روزه چه چیزی می توانید بخورید کافی نیست، بلکه رعایت برخی از قوانین برای غذا خوردن نیز مهم است:
- شما نمی توانید پرخوری کنید، حتی اگر این غذاهای مجاز باشد، در غیر این صورت تمام ماهیت روزه از بین می رود.
- ترک تمام لذت های نفسانی ضروری است، tk. محدودیت های معنوی از اهمیت بالایی برخوردار است.
- هفته های اول و آخر روزه بزرگ ارتدکس سخت ترین هفته ها در نظر گرفته می شود، زمانی که می توانید کراکر، کوتیا و آب بنوشید. در روز اول - فقط آب.
آنچه می توانید بخورید و نمی توانید بخورید: یک منوی نمونه ^
آنچه در یک پست سخت ممکن است
توسط بیشترین روزه سختعالی محسوب می شود: مدت آن 40 روز است که در طی آن شخص باید از مشاهده خودداری کند برنامه های سرگرمیو حضور در چنین رویدادهایی و همچنین رعایت قوانین زیر:
- در روز اول روزه و روز جمعه هر گونه غذا حرام است;
- در هفته اول و آخر می توانید سبزیجات و میوه و نان بخورید و آب بنوشید.
- در بقیه زمان ها خوردن عسل، آجیل، مارمالاد و هر ماده غذایی با منشاء گیاهی مجاز است.
روزه چهارشنبه و جمعه: آنچه می توانید بخورید
بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند روزهای چهارشنبه و جمعه را در طول سال روزه بگیرند: در این روزها، اگر به دوره روزه‌های دیگر نیفتد، زیاده‌روی‌های کوچک در غذا جایز است.
آنچه می توانید در روزه داری در روزهای چهارشنبه و جمعه بخورید:
- ماهی؛
- روغن های گیاهی؛
- میوه ها و سبزیجات.
آیا خوردن قند در روزه ممکن است؟
با وجود اینکه آلبومین در شکر وجود دارد، استفاده از آن در روزه داری توسط کلیسا ممنوع نیست. چه شیرینی های دیگری مجاز است:
- شکلات تلخ (تیره) شکلاتی است که در آن شیر و فیل با مواد ممنوعه وجود نداشته باشد. بسیاری از غذاهای لذیذ بر اساس شکلات تلخ و بادام درست می شوند آیسینگ شکلاتیو ماکارونی با استفاده از شیر سویا و کلوچه های لعاب دار.
- میوه های خشک - همه بدون استثنا. فراوانی پیشنهادها می تواند هر سلیقه غذایی را برآورده کند. حتی شیرین تر می خواهید؟ آلو در شکلات تیره - برای لذیذ واقعی؛
- کوزیناکی - هر آجیلی که با ملاس، شکر یا عسل فشرده شود. کوزیناکی خانگی باید بدون کره تهیه شود.
- مارمالاد، گل ختمی، گل ختمی، ژله روی پکتین. ژلاتین از کلاژن حیوانی که در استخوان‌ها، غضروف‌ها، تاندون‌ها وجود دارد ساخته می‌شود و پکتین منشا گیاهی دارد. محبوب ترین پکتین سیب است.
- عسل در نظر گرفته شده است محصول ناب، زیرا محصول تولید حشرات است و حاوی پروتئین و چربی حیوانی نیست. برای برخی عسل است که تنها تسلی در این دوران سخت محدودیت های روحی و جسمی می شود.
چه زمانی می توان در روزه داری ماهی خورد؟
ماهی در لیست است غذاهای ممنوعه، به جز موارد زیر:
- پست پتروف: سه شنبه، پنجشنبه و روزهای تعطیل؛
- روزه رحلت: فقط در عید تبدیل خداوند.
- پست ظهور: در تعطیلات آخر هفته، یعنی. شنبه و یکشنبه؛
- پست عالی: در جشن بشارت مادر خدای مقدسو در یکشنبه نخل.
آیا می توان در روزه داری روغن نباتی خورد؟
روغن نباتی یکی از اصلی ترین محصولات موجود در لیست مجاز است: غذاهای گیاهی، قارچ و محصولات پخته با افزودن آن تهیه می شود. فقط چند روز است که ممنوع است:
- دوشنبه: به احترام نیروهای فرشته، خشک خوری مشاهده می شود.
- چهارشنبه: به یاد خیانت منجی؛
- جمعه: به نشانه اندوه برای مصلوب شدن مسیح.
آیا خوردن عسل در روزه امکان پذیر است؟
عسل متعلق به محصولات گیاهی نیست، اما مصرف آن توسط کلیسای مدرن مجاز است. فقط مومنان قدیمی و برخی راهبان با این امر مخالف هستند، اما در بیشتر موارد روحانیون آن را از رژیم غذایی خود حذف نمی کنند. کدام عسل را بهتر انتخاب کنید:
- گندم سیاه: حاوی اسیدهای آمینه و ویتامین های زیادی است.
- اقاقیا یا آهک.
آیا می توان در روزه نان خورد؟
- در زمان مصرف ناشتا این محصولفقط در صورتی مجاز است که حاوی روغن های گیاهی، تخم مرغ و شیر نباشد.
- در این مورد، نان سفید و انواع دیگر آن، در صورتی که از مواد موجود در فهرست محدودیت ها در تهیه آنها استفاده شده باشد، ممنوع است.
آیا خوردن شیرینی در روزه امکان پذیر است؟
- خوردن شیرینی در روزه داری مجاز است، اما باید در مصرف آن اعتدال کرد.
- شکلات عرقی، میوه های آب نباتی، میوه های خشک، آجیل در شکلات، کارامل، آب نبات چوبی، کباب پز شکلات مجاز به استفاده هستند.
روزه ارتدکس: چگونه برای افراد غیر روحانی غذا بخوریم
تقویم تغذیه مناسب در ایام عید بزرگ به شرح زیر است:
- جمعه خوب: قبل از برداشتن کفن چیزی نمی توان خورد.
- شنبه لازاروس: می توانید مقداری خاویار ماهی بخورید.
- یکشنبه نخل: اضافه کردن ماهی به خاویار مجاز است.
- اعلان: کلیه محصولات مجاز و همچنین ماهی.
منوی نمونه برای روزهای سخت روزه داری:
- صبحانه را با چای با یک تکه نان سیاه می خوریم، یک قسمت فرنی می خوریم.
- ناهار را با سالاد سبزیجات و سوپ بدون چربی می خوریم.
- برای یک میان وعده بعد از ظهر کمپوت می نوشیم، میوه می خوریم.
- برای شام سبزیجات خورشتی داریم.
تغذیه در روزه داری چه نقشی دارد؟
به گفته روحانیون کلیسا، رعایت تمام ممنوعیت های غذایی در طول روزه در درجه دوم اهمیت قرار دارد: اول از همه، انسان باید خود را از نظر روحی پاک کند و برای یافتن راه خدا تلاش کند.
به همین دلیل است که نه به خاطر روند مد یا پاکسازی بدن که به دلیل روزه داری اتفاق می افتد، بلکه برای دریافت روشنایی معنوی نیاز به روزه دارید. بدون ایمان واقعی به خدا و عمل به احکام، اصل روزه از بین می رود.
فال شرقی برای مارس 2019
لنت امسال از 27 فوریه تا 15 آوریل ادامه خواهد داشت. او در مورد تغذیه بسیار سختگیر است. در طول روزه داری، گوشت، تخم مرغ، لبنیات، شیرینی جات، الکل و انواع افراط باید از رژیم غذایی حذف شود.
باید به خاطر داشت که هدف اصلی روزه همچنان پاکسازی معنوی است. با آن مانند یک رژیم غذایی یا برنامه سم زدایی رفتار نکنید. حتی اگر انتظار کاهش وزن در طول روزه دارید، بعید است که چنین تلاشی موفقیت آمیز باشد. در پایان، شما همیشه به حالت عادیتغذیه، و بدن تخلیه شده نه تنها تمام کیلوگرم های از دست رفته را به دست می آورد، بلکه چند وزن دیگر را نیز با خود خواهد برد.
بنابراین، شما تصمیم گرفته اید که روزه بزرگ را به منظور پاکسازی معنوی برگزار کنید. از کجا شروع کنیم؟ ما نکات و ترفندهایی را به اشتراک می گذاریم که به به حداقل رساندن استرسی که بدن شما ناگزیر تجربه می کند کمک می کند.
مراقب روده خود باشید
میکرو فلور روده اولین چیزی است که از محدودیت های غذایی شدید رنج می برد. باید از قبل به این موضوع فکر کرد و مراقب آن بود تا در مطب پزشک نماند.
در هنگام روزه داری چه اتفاقی برای میکرو فلور روده می افتد؟ اگر رد گوشت برای چند روز بدن به طور مثبت درک شود و از شر سموم غیر ضروری خلاص شود، پس رد می شود. محصولات شیر تخمیر شدهبه نوعی ضربه تبدیل خواهد شد. بلغور جو دوسر و کلم ترش را در رژیم غذایی خود بگنجانید. آنها به شما کمک می کنند تا کارها را انجام دهید دستگاه گوارشو زنده ماندن از طرد محصولات لبنی مورد علاقه خود آسان تر است.
کلسیم را در رژیم غذایی خود بگنجانید
عدم وجود محصولات شیر تخمیر شده در رژیم غذایی برای مدت طولانی نیز منجر به تشکیل کمبود کلسیم در بدن می شود. این عنصر به سادگی برای سلامتی حیاتی است. سیستم عصبی، قلب و عروق خونی، استخوان ها و دندان ها.
برای جبران کمبود کلسیم در بدن، کنجد و تخمه آفتابگردان، آجیل (مخصوصاً بادام)، کلم و اسفناج را بیشتر مصرف کنید. این محصولات همچنین دارای کلسیم هستند که به شما کمک می کند تا در روزه داری بدون ضرر و زیان محسوس مقاومت کنید.
آزمایش کنید
اگر به نظرتان می رسد که رژیم روزه داری بیش از حد یکنواخت است، در اشتباه هستید. لیست مجاز شامل مقدار زیادیخوشمزه و محصولات مفید، که از آن می توانید غذاهای واقعاً بسیار باحالی طبخ کنید.
در روزه داری می توانید غلات، غلات، حبوبات، سبزیجات و میوه ها، دانه ها و آجیل مصرف کنید. برعکس، روزه داران در جستجوی دائمی چیزهای جالب و جذاب هستند دستور العمل های اصلیزیرا تنوع به شما کمک می کند تا انگیزه داشته باشید.
مایعات بیشتری بنوشید
در روزه رعایت شایستگی مهم است رژیم نوشیدن. حتما بیشتر خالص بنوشید آب آشامیدنیو چای سبز گاهی اوقات بدن تشنگی معمولی را با گرسنگی اشتباه می گیرد. به علاوه، هیچ کس عمل معمول را لغو نکرد پذیرش روانیهنگامی که گرسنگی با آب "همپوشانی" می کند، زیرا روده ها را پر می کند. در برخی موارد این ممکن است کمک کند.
پروتئین حیوانی را با پروتئین گیاهی جایگزین کنید
بدن به طور قابل توجهی از کمبود شدید پروتئین حیوانی در رژیم غذایی رنج می برد. حتماً از قبل فکر کنید که مطمئناً کدام جایگزین برای گوشت را دوست دارید. بسیاری از پروتئین گیاهیدر همه انواع حبوبات و محصولات سویا (به عنوان مثال در پنیر توفو) یافت می شود. این یک غذای نسبتاً سیر کننده و مقوی است که بدون آن رژیم روزه داری شما ناچیز، یکنواخت و نه چندان سالم خواهد بود.
مراقب چربی های خود باشید
اگر به شدت روزه را رعایت می کنید، احتمالاً می دانید که در برخی روزها حتی روغن نباتی را نمی توان به غذا اضافه کرد. بدن ما به ناچار بدون رنج می برد چربی های سالمبه همین دلیل پر کردن این شکاف بسیار مهم است. این به شما کمک می کند محصولات حاوی تعداد زیادی ازامگا 3 و امگا 6. به عنوان مثال می توان به آجیل، دانه ها و آووکادو اشاره کرد.
نحوه خوردن و آنچه می توانید در طول روزه میل کنید - بسیار نکته مهم، با شروع بهار، و بدن به شرایط جدید بازسازی می شود. در چنین لحظاتی، او به ویتامین ها نیاز دارد، بنابراین دستور العمل های غذاهایی که در طول روزه داری سرو می شوند باید به طور کامل انتخاب شوند.
مزایا و معایب روزه داری
عیب اصلی این است که خوردن گوشت، چربی، ماهی، مرغ و تخم بلدرچین، شیر، پنیر، کرهو غیره این محصولات هستند که می توانند مواد مفید و ویتامین های بدن ما را تامین کنند. علاوه بر این، همراه با ماهی، ویتامین D وارد بدن می شود که استخوان های ما را قوی تر می کند. البته در زمان روزه داری کلسیم بسیار کمتری در فرد دریافت می شود، اما به راحتی می توان آن را دوباره پر کرد.
روزه گرفتن امکان مصرف پروتئین و غیره را منتفی می کند زمان مشخصفرد تریپتوفان و برخی اسیدهای آمینه را از دست می دهد. این می تواند بر خلق و خو، ایمنی و فعالیت تأثیر بگذارد.
لازم نیست روزه را به شدت رعایت کنید، این امتیاز خادمان کلیسا است، بقیه برای مدت زمان معینی کافی است تا به قوانین کمتر سختگیرانه پایبند باشید، زیرا در وهله اول پاکسازی معنوی است.
البته نکات مثبتی نیز وجود دارد، رژیم غذایی به پاکسازی بدن از سموم کمک می کند، این دلیلی برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی شما است. محصولات طبیعی. خوردن سبزیجات، قارچ، آجیل، انواع غلات، انواع توت ها، عسل توصیه می شود، همه اینها برای فرد بسیار مفید است، به خصوص برای کسانی که در شهرهای بزرگ. غذای گیاهی سرشار از پتاسیم، ویتامین C، B است، عملاً کلسترول و چربی ندارد، به همین دلیل است که برای ساکنان کلان شهرها که عادت به خوردن غذاهای سرخ شده و پخته دارند، بسیار ضروری است.
چه غذاهایی را در رژیم غذایی خود در روزه بگنجانید
- از آنجایی که هر منبع پروتئینی از رژیم غذایی حذف می شود، می توان آن را جایگزین کرد. اکنون در فروشگاه ها محصولات زیادی وجود دارد - به عنوان مثال جایگزین شیر سویا، گوشت ، ماست. علاوه بر این، شما می توانید لوبیا، آجیل، انواع غلات، آنها قادر به خوردن زمان کوتاهجبران کمبود پروتئین در بدن
- مهم ترین غذاهایی که به تجدید انرژی کمک می کنند غلات روی آب و سیب زمینی هستند. هر خانم خانه دار باید دستور العمل هایی برای غلات بدون چربی داشته باشد، زیرا آنها بسیار سالم و آسان هستند.
- روغن های گیاهی به همان اندازه مهم هستند. آنها را می توان به هر غذا یا سالاد اضافه کرد.
- در طول روزه داری، خوردن میوه و سبزیجات مجاز است، بنابراین می توانید با خیال راحت حداقل 500 گرم در روز مصرف کنید.
- برای اینکه خلق و خوی همیشه در بهترین حالت خود باشد و اجتناب شود افسردگی بهاری, گزینه عالیصبحانه برنج قهوه ای آب پز با میوه، عدس یا موز است.
- از پول دریغ نکنید و برای مجتمع ویتامین و مواد معدنی به داروخانه بروید. به بهبود سلامت و ایمنی کمک خواهد کرد.
- و البته ما نباید آب را فراموش کنیم. مصرف روزانهچندین لیوان آب تمیزکمک به جلوگیری از مشکلات گوارشی که ممکن است در طول روزه رخ دهد.
- محدوده شیرینی های مجاز بسیار کمتر از حد معمول خواهد بود. می توانید خود را به آجیل، میوه های خشک و عسل محدود کنید.
- بهتر است دستور العمل های اول و دوم را در دست داشته باشید، زیرا باید حداقل 4 بار در روز غذا بخورید. مهم است که غذا را به طور کامل بجوید و مقدار آن را کمی کاهش دهید. بنابراین، ما قادر خواهیم بود در حین رژیم گرفتن، بر اندام خود نظارت کنیم.
- اگر بعضی ها را دوست ندارید محصولات خاصکه در پست مجاز هستند، پس نباید خود را مجبور کنید.
- پس از پایان روزه، باید در مصرف گوشت، ماهی، لبنیات و محصولات لبنی تا حد امکان مراقب باشید، زیرا بدن قبلاً توانسته است خود را از این امر جدا کند. شما باید مراقب رژیم غذایی معمول خود باشید. لازم به یادآوری است که شروع روزه برای کودکان، سالمندان و افرادی که مشکلات گوارشی دارند بسیار دشوار خواهد بود، بنابراین می توان رژیم غذایی را کمی ساده کرد. حالا بیایید نگاهی به دستور العمل ها بیندازیم. غذاهای مختلفکه در ایام عید به تزیین اصلی سفره تبدیل خواهد شد.
مهمترین چیز روی میز اولین دوره است ، بنابراین باید آن را طبق تمام قوانین و با رعایت تفاوت های ظریف طبخ کنید.
عناصر:
- 290 گرم کلم ترش خانگی
- 240 گرم قارچ تازه
- کمی دانه فلفل سیاه
- 90 گرم هویج تازه
- 90 گرم پیاز تازه
- 20 میلی لیتر. رب گوجه فرنگی
- برگ بو
- سبزی به مزه
- نمک، ادویه جات در صورت تمایل
- 290 گرم سیب زمینی جوان
آشپزی:
- می تواند به کار رود آب سبزیجاتیا آب، همچنین پایه را روی یک مکعب آماده کنید، همه اینها به ترجیحات طعم بستگی دارد.
- سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای نه چندان ضخیم برش دهید. آن را به آب جوش و نمک منتقل کنید.
- در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، پیاز و هویج را خرد کنید، کمی در روغن نباتی سرخ کنید تا اشتها آور و قهوه ای طلایی شود.
- قارچ ها را خرد کنید، در صورت تمایل می توانید به صورت تکه های درشت بگذارید، برای سرخ کردن بفرستید. بعد از چند دقیقه کلم را بعد از گرفتن مایع از آن اضافه کنید.
- وقتی سبزیجات با قارچ پخته شد، آنها را با کمی کیفیت جابجا کنید رب گوجه فرنگیداخل آبگوشت با سیب زمینی و بپزید تا به طور کامل آماده شده استسوپ کلم.
- در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. برگ بو، مشکی فلفل آسیاب شدهطعم
البته در تهیه این غذا نکات ظریفی وجود دارد. قارچ‌ها وقتی به سوپ‌ها خشک می‌شوند طعم غنی‌تری دارند، بنابراین از جایگزین کردن آن نترسید. قارچ تازه. روند پخت و پز نیز کمی تغییر می کند: قبل از ارسال آنها به آبگوشت، باید بریزید آب گرمبرای چند ساعت تا کمی نرم شود.
وعده های غذایی در طول روزه داری - حداقل جنبه مهمبنابراین، به جای پاکسازی معنوی، باید زمان و توجه زیادی به آن داده شود.
لنتن سولیانکا
دستور پخت غذاهای قابل مصرف در ایام عید را نیز می توانید در اینترنت پیدا کنید، اما در این مقاله خوشمزه ترین و ساده ترین غذاها را گردآوری کرده ایم.
عناصر:
- 180 گرم خیار شور
- 180 گرم گوجه فرنگی تازه
- 10 گرم ارد
- 60 گرم زیتون های سیاه
- 90 گرم پیاز سفید
- 90 گرم هویج تازه
- 180 گرم قارچ تازه یا خشک
- نمک، فلفل سیاه به مزه
- سبزی در صورت تمایل
آشپزی:
- آبگوشت را روی آتش بگذارید، نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. در حالی که آب در حال گرم شدن است، بقیه مواد را آماده کنید.
- خیارشورها را به صورت نواری ترجیحاً نازک برش دهید، اما طوری که شکل خود را حفظ کرده و از هم نپاشد.
- پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- قارچ ها را از قبل خیس کنید در صورت استفاده از قارچ خشک، سپس به سبزیجات منتقل کنید و حدود 5-10 دقیقه سرخ کنید.
- خیارشورهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و کمی خورش دهید و سپس همراه با زیتون خرد شده داخل آبگوشت بفرستید.
- در یک ماهیتابه خشک کمی آرد بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به رنگ لطیف و کرمی درآید ظاهر یک ریهطعم آجیلی بزنید، سپس الک کنید و داخل هویج بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا کاملا بپزد. در صورت تمایل فلفل سیاه، سبزی و چاشنی را اضافه کنید.
با در نظر گرفتن سوپ های قابل مصرف در روزه می توانید به سراغ غذاهای اصلی بروید. در هفته اول است که رژیم گیرندگان دوران سختی را سپری می کنند، زیرا بدن عادت به محرومیت از گوشت یا لبنیات ندارد، بنابراین مهم است که در طول روزه داری به طور کامل به تغذیه نزدیک شوید و سعی کنید غذاهایی را بپزید که با ویتامین ها اشباع شود. و مواد مغذی
هویج با عسل
مطمئناً این ترکیب برای شما عجیب خواهد بود، اما در واقع هویج پخته شده با عسل بسیار غذای خوشمزهمخصوصا اگر درست پخته شده باشد.
عناصر:
- 690 گرم هویج تازه
- 290 میلی لیتر. آب پرتقال طبیعی (می توان آن را با خرید از فروشگاه جایگزین کرد)
- 30 میلی لیتر. عسل طبیعی
- 50 گرم تره فرنگی
- 1 حبه سیر
- مقداری ادویه برای طعم دادن
- میخک
- نمک، شکر، فلفل سیاه آسیاب شده
آشپزی:
- هویج را پوست بگیرید و بگذارید بجوشد تا در آب نمک بپزد یا نیم پز شود. خنک، به حلقه های نه چندان نازک برش دهید.
- سس را با مخلوط کردن عسل آماده کنید آب پرتقالو سیر ریز خرد شده.
- تره فرنگی را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، به سس اضافه کنید. شما همچنین می توانید گیاهان خرد شده و ادویه جات را برای طعم دادن به آنجا بفرستید.
- هویج را با مخلوط آماده شده بریزید، کاملا مخلوط کنید و به یک ورقه پخت منتقل کنید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف را به مدت 20 دقیقه بفرستید تا کاملا بپزد.
فوراً باید گفت که هویج با عسل یک غذای نسبتاً غیرمعمول است ، بنابراین فقط دوستداران چنین ترکیب های نفیس آن را دوست دارند ، اما قطعاً ارزش تلاش و زمان صرف شده را دارد. اگر دوست دارید سبزیجات را در آستین خود بپزید، می توانید روش پخت و پز را کمی تغییر دهید و در نتیجه در زمان صرفه جویی کنید. در این مورد، لازم نیست هویج ها را بجوشانید، فقط باید آنها را برش دهید، با سس مخلوط کنید و آنها را برای پخت در آستین بفرستید.
همچنین در اینترنت می توانید دستور العمل هایی برای پخت هویج در اجاق گاز آهسته پیدا کنید ، در صورت داشتن مشکلات گوارشی به این کار نیاز خواهید داشت. این روش به حفظ ویتامین های بیشتر و مواد مفیددر محصول البته دستور پخت غذای دوم در عید بسیار مهم است، اما وقت آن رسیده که به سراغ دسرها برویم. لیست شیرینی ها بسیار کوچکتر به نظر می رسد ، زیرا محصولاتی که از آنها دسر حاصل می شود را می توان روی انگشتان حساب کرد ، اما اگر تخیل نشان دهید ، می توانید خانواده و مهمانان خود را شگفت زده کنید.
چنین دسری شایسته توجه است، در پختن آن در طول روزه دریغ نکنید.
عناصر:
- یک مشت فندق
- 75 گرم زردآلو خشک
- 75 گرم آلو
- 75 گرم هر میوه خشک
- شکر در صورت تمایل
- آب در صورت نیاز
آشپزی:
- آلو و زردآلو خشک را به صورت نوارهای نازک برش دهید و مقدار کمی به آن اضافه کنید آب گرم، مخلوط کنید ، بریزید شکر دانه ریزدر صورت تمایل و بگذارید خیس بخورد.
- تابه را از قبل گرم کنید و آجیل ها را کمی برشته کنید، سپس پوست آن ها را جدا کنید.
- آلو، زردآلو خشک و میوه های خشک را به مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
- توده را به تعداد آجیل به قطعات تقسیم کنید، پس از آن هر مهره را در جرم فشار دهید و شکلی منظم و گرد به آب نبات بدهید.
البته، دستور العمل ها را می توان به صلاحدید شما تغییر داد، میوه ها، انواع توت ها را اضافه کنید، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد. به جای فندق می توانید از بادام، بادام زمینی معمولی یا بادام هندی استفاده کنید اما باید ابتدا تفت داده شوند تا بعدا به راحتی پوست آن را جدا کنید.
دستور العمل های اشترودل سیب کلاسیک معمولاً شامل کره و تخم مرغ است، اما همه اینها در اینجا از دست رفته است، بنابراین می توانید با خیال راحت این غذا را بدون چربی بنامید و در طول روزه میل کنید.
عناصر:
- 380 گرم آرد گندم
- 140 میلی لیتر. اب
- کمی روغن زیتون
- مقداری سرکه
- 4 عدد سیب متوسط
- 60 گرم کشمش
- مقداری گردو
- مقداری بادام
- 1 عدد موز
- دارچین
- در صورت تمایل مقداری کرن بری
آشپزی:
- آب، نمک و سرکه را با هم مخلوط کنید. آرد را چند بار از صافی الک کنید سپس در آب بریزید و خمیر را ورز دهید و به تدریج روغن زیتون را در آن بریزید.
- خمیر باید مدتی بماند تا بقیه مواد در حال آماده شدن هستند. سیب ها را پوست بگیرید، به قطعات برش دهید.
- آجیل را آسیاب کنید، کشمش را به درستی بشویید، همه چیز را در یک ظرف مخلوط کنید، دارچین را اضافه کنید.
- خمیر را خیلی پهن کنید لایه ی نازک، فیلینگ را پهن کنید و لبه ها را فشار دهید. تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید.
- در حالی که اشترودل در فر است، شربت را آماده کنید.
- زغال اخته را با یک موز مخلوط کنید، در صورت تمایل، می توانید هر شربت شیرینی را به مزه اضافه کنید، جرم را به مخلوط کن منتقل کنید و تا زمانی که یکدست شود خرد کنید.
- قابلمه را همراه با شربت روی آتش بگذارید، آن را به جوش آورید و بعد از آن می توانید آن را با اشترودل سرو کنید.
بسیار مهم است که در شربت شیرین دانه یا توده وجود نداشته باشد، بنابراین قبل از سرو، باید آن را چندین بار از صافی بمالید. علاوه بر این، به جای زغال اخته یا موز، می توانید از هر میوه و انواع توت های دیگر استفاده کنید، در هر صورت بسیار خوشمزه می شود.
همه این دستور العمل ها برای روزه عالی هستند، ظروف خانواده و دوستان شما را خوشحال می کنند.
روزه در بسیاری از ادیان و مفاهیم عقیدتی وجود دارد. به طور نمادین، بسیاری از اصول را نشان می دهد و به مراتب بیش از یک عملکرد را انجام می دهد، اما به طور رسمی در محدودیت های تعیین شده اعمال شده در این دوره بر تغذیه، رفتار، گاهی اوقات منعکس می شود. ظاهر. و اکثراً این غذاست که در رأس روزه قرار می گیرد. جای تعجب نیست، زیرا غذای روزانه کلید قدرت، سلامت و تندرستی ما است. نکته دیگر این است که ما همیشه فواید و مضرات برخی محصولات را به درستی درک نمی کنیم و طبق نظر بسیاری از آنها رژیم غذایی درست نمی کنیم. عادت های سالم. و روزه توصیه های بسیار خاصی را ارائه می دهد که به دنبال آن ما این فرصت را داریم که نه تنها روح، بلکه بدن را نیز پاکسازی کنیم - چه کسی از چنین فرصتی امتناع خواهد کرد؟
بنابراین ما به شما پیشنهاد می کنیم که دقیقاً جنبه خوراکی روزه را درک کنید و مسائل معنوی را به عنوان مسائل عمیقاً شخصی به اختیار خود بسپارید. اما حتی این رویکرد کاملاً عملی دارای تفاوت های ظریف زیادی در مورد مجموعه محصولات مجاز، زمان و موارد دیگر است شرایط اضافیخوردن، که با هم تشکیل می دهند تغذیه مناسبدر پست بنابراین، درست غذا خوردن در روزه داری صرفاً به معنای فراموش کردن گوشت نیست، بلکه این است که بدانید چه، چه زمانی و چگونه می توانید بپزید و بخورید تا در این آزمون سخت مقاومت کنید و در عین حال به سلامتی خود آسیبی نرسانید.
فست فود چیست؟ غذای کم چرب و فست فود
بیایید فوراً رزرو کنیم که قوانین تغذیه در دوران مسیحی را در نظر می گیریم ، حتی دقیق تر - روزه ارتدکس. به هر حال، روزه و اعمال مشابه زاهدی از ویژگی های هندوئیسم، یهودیت، اسلام و سایر ادیان است، اما نمی توان همه ویژگی های آنها را به اندازه کافی در چارچوب یک مقاله توصیف کرد. بنابراین، ما به سنت نزدیکتر به اکثریت عددی هموطنانمان توجه خواهیم کرد، به این امید که پیروان سایر ادیان ما را به درستی درک کنند - آن گونه که شایسته مؤمنان واقعی است. و در مورد ارتدکس، روزه را به عنوان پرهیز (امتناع یا محدودیت) از غذاها و نوشیدنی ها - همه یا فقط برخی از آنها، برای مدت مشخصی درک می کند. رعایت روزه بدنی نیز به تحمل روزه معنوی و روحی کمک می کند و در حالت ایده آل، آماده شدن برای تماس با خداوند متعال از طریق اشتراک است. اما حتی اگر هنوز برای چنین کارهای عمیق درونی آماده نیستید، روزه به شما آسیبی نمی رساند - فقط سود دارد.
در زمان روزه داری برخی غذاها از برنامه غذایی حذف می شود که به آن ها روزه می گویند یعنی در روزه جایز نیست. به طور کلی، تمام مواد غذایی با منشاء حیوانی به حیا اشاره دارد و در جزئیات بیشتر، این مفهوم ترکیبی از:
- گوشت حیوانات و پرندگان؛
- کله پاچه
- چربی حیوانی (گوشت خوک، دم چربی)؛
- محصولات نیمه تمام و محصولات حاوی گوشت و احشاء؛
- تخم مرغ؛
- کره؛
- محصولات لبنی؛
- محصولات لبنی؛
- ماهی در روزهای خاص روزه داری سخت؛
- شیرینی و سایر غذاهای تهیه شده با استفاده از مواد ذکر شده.
- سبزیجات؛
- میوه ها؛
- سبزه؛
- قارچ؛
- غلات و دانه های غلات؛
- حبوبات؛
- آجیل و خشکبار؛
- ادویه جات ترشی جات؛
- روغن های گیاهی، به جز چند روز؛
- ماهی و غذاهای دریایی، به جز در برخی روزها؛
- عسل؛
- نمک.
چه زمانی باید قوانین تغذیه روزه را رعایت کنید؟
روزه ارتدکس چندین بار در سال و هر بار مشاهده می شود مدت زمان متفاوتو عنوان طولانی ترین و سخت ترین آنها روزه بزرگ است که 40 روز طول می کشد. اگر تا به حال روزه نگرفته اید، می توانید از کم شروع کنید و یک روز مانند چهارشنبه ها یا جمعه ها روزه بگیرید. و برنامه محدودیت های غذایی طولانی تر را بررسی کنید تقویم کلیسا. در همان مکان نشانه هایی از ممنوعیت ها و مجوزهای ارائه شده برای هر خاص را خواهید یافت دوره سریع. آنها متفاوتند:
- پست سختگیرانه- این رد همه غذاها و نوشیدنی ها است، جز آب پاک.
- خشکی خواریفقط استفاده از محصولات گیاهی است در نوعپخته نشده یا حتی دوباره گرم نشده است. نوشیدنی ها نیز به صورت سرد مصرف می شوند.
- "خوردن جوش"به شما امکان می دهد آشپزی کنید غذای گیاهی، اما از پرکردن آن با روغن نهی می کند.
- "خوردن جوشاندن با روغن"به این معنی است که نه تنها می توان محصولات با منشاء گیاهی را طبخ / حرارت داد، بلکه آنها را با روغن نباتی طعم دار کرد.
- "ماهی خوردن"نه تنها غذای گیاهی فرآوری شده با روغن، بلکه ماهی، محصولات ماهی را به صورت خام یا آب پز نیز مجاز می کند.
چه کسانی نباید روزه بگیرند
محدودیت های غذایی، مانند هر تغییر ناگهانی، برای بدن استرس زا است، به خصوص اگر عادت نداشته باشید غذاهای گوشتی و روغنی را از خود دور کنید. از یک طرف، چنین تکان دادن تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش، قلب و عروق و سیستم ایمنیبنابراین از حذف مواد غذایی سنگین و به طور کلی هر نوع غذا استفاده می شود روزه درمانی. اثربخشی این روش بارها توسط هر دو روش جایگزین و طب سنتی، اما برای مدت کوتاه اعمال می شود: یک تا سه روز، حداکثر یک هفته. وقفه های طولانی تر در دریافت مواد مغذی (و رژیم های لاغر عمدتاً فاقد پروتئین و چربی هستند) می تواند باعث شود اثر معکوسبه خصوص برای نه کاملا سالم و/یا آدم ضعیف. بنابراین، سختی روزه یکسان نیست و برخی از اغماض در این موارد جایز است:
- کودکان پیش دبستانی و نوپا سن مدرسهفست فود می تواند مضر باشد. بدن آنها در مرحله تشکیل فعال است، زمانی که یک پروتئین کامل، ویتامین ها و مواد معدنیبه ویژه مهم هستند. بنابراین، کودک خود را به هیچ وجه از گوشت و ماهی محروم نکنید و یا بخشی از فرآورده های حیوانی را جایگزین آن نکنید منابع گیاهیپروتئین: حبوبات، قارچ، آجیل، گندم سیاه. آنها باید به اندازه کافی برای ایجاد ساختار استخوان ها، دندان ها، بافت ماهیچه ایو سیستم عصبی و به طور کلی، کودک را مجبور به روزه گرفتن نکنید، بگذارید او تصمیم خودش را بگیرد و مراقب شما باشد. اینکه چقدر در روزه داری عاقلانه غذا بخورید بستگی به این دارد که آیا فرزندتان می خواهد از شما الگو بگیرد یا خیر.
- زنان باردار و شیرده مجاز به خوردن تخم مرغ، ماهی و لبنیات هستند که بدون آنها بدن آنها نمی تواند از عهده ماموریت مسئول خود برآید. آنها باید به دقت وضعیت خود را زیر نظر داشته باشند و بیشتر از اعتراف کننده به دکتر گوش دهند.
- بهبودی بیماران، به ویژه پس از جراحات و زخم ها، نباید تغذیه را کاهش دهد - برعکس، آنها برای بازگرداندن قدرت به اسیدهای آمینه و چربی نیاز دارند. در عین حال می توان روزه را بدون پرخوری و انجام دادن به مجرای معنوی و معنوی تبدیل کرد کار درونیدعا کردن و کمک به دیگران
- برخی از انواع بیماری ها منع مستقیم روزه داری هستند. اینها بیماری های مرتبط با فرآیندهای متابولیک، گوارشی و سیستم های غدد درون ریز: کم خونی، نقرس، پانکراتیت، دیابتو غیره.
- اولین پست بزرگسالیشاید با برخی امتیازات آنها بسته به وضعیت سلامتی و اهداف شما انتخاب می شوند که همراه با پزشک و / یا کشیش تعیین می شوند. اما از آنجایی که روزه گرفتن تصمیم آگاهانه شماست، پس سعی کنید زیاده روی نکنید و همانطور که انتظار می رود درست غذا بخورید.
درست غذا خوردن در روزه به این معناست که زیاد به خودتان اجازه ندهید، اما هر از چند گاهی تنوع را به لیست غذاهای مجاز اضافه کنید. دقیقا چی و کی؟ اگر در هیچ یک از دسته بندی های افرادی که در پاراگراف قبلی توضیح داده شد، قرار نمی گیرید، طبق برنامه تعیین شده توسط کلیسا. تاریخ های تقویم خاص آن از سالی به سال دیگر کمی متفاوت است، اما به طور کلی "برنامه" ثابت باقی می ماند. در اینجا فرضیه های اصلی او در مورد مثال روزه بزرگ آمده است: - روزه از دوشنبه یا دوشنبه خالص آغاز می شود. در این روز، شما به هیچ وجه نمی توانید غذا بخورید، فقط می توانید آب بنوشید.
- همه دوشنبه های بعدی در طول روزه داری چندان سخت نخواهند بود، اما نه بدون محدودیت: می توانید یک بار بعد از ظهر غذا بخورید، با رعایت غذای خشک (سرد). سبزیجات خام، میوه ها ، سبزیجات بدون روغن).
- هر چهارشنبه و جمعه در روزه داری نیز باید از رژیم غذایی خام خشک پیروی کنید، آب خنک بنوشید و حتی الامکان از خوردن آن اجتناب کنید چربی های گیاهی. در این روزها نان فطیر مجاز است.
- در روزهای سه‌شنبه و پنجشنبه، می‌توانید غذاهای گرم، آب‌پز یا بخارپز تهیه کنید. درست است، شما باید فقط یک بار در روز (به سمت غروب) دوباره با آنها ضیافت کنید و بدون روغن انجام دهید.
- شنبه و یکشنبه بیشترین تعداد را دارند روزهای خوشپست غذا اولا، این روزها می توانید دو بار در روز غذا بخورید: صبح و عصر. می توان غذاها را جوشاند و با روغن چاشنی کرد و حتی برای شام شراب انگور میل کرد.
- جمعه و شنبه هفته آخر روزه از این موارد مستثنی است قوانین عمومی. که در جمعه خوبهر غذایی ممنوع است و در روز شنبه مقدس می توانید روزه را تمدید کنید یا غذای آب پز بدون روغن و چاشنی های دیگر مصرف کنید.
- دو بار در طول روزه مجاز است از خود ماهی پذیرایی کنید: در روز بشارت و یکشنبه نخل.
- شنبه لازاروس فرصتی است برای پذیرایی از خاویار، اگرچه خوردن ماهی در این روز مجاز نیست.
- در پایان پست، همه هفته گذشته، باید به شدت خود را محدود کنید و به خشک خوری پایبند باشید.
چگونه ناشتا خوشمزه بخوریم
برخی افراد به اشتباه روزه را یک رژیم غذایی می دانند. بهترین مورد- سلامتی، در بدترین حالت - برای کاهش وزن. در هر دو مورد، زمانی که نقش واقعی روزه از پرانتز خارج می شود و محدودیت ها با یک میل درونی پشتیبانی نمی شود، تحمل روزه از نظر روانی دشوار است. تجربه آشپزی و تخیل به کمک می آیند، که برای ایجاد تنوع لازم است منوی روزانه. بنابراین اگر سالاد سبزیجاتو سوپ کلم بدون چربی در حال حاضر شما را بیمار می کند، سعی کنید از این ترفندها استفاده کنید:
- علاوه بر آفتابگردان و زیتون، از روغن های گیاهی دیگر مانند دانه کتان، انگور، کنجد و غیره استفاده کنید.
- برای کمک به عملکرد روده هایتان، انواع غلات بخورید. کلم ترش را فراموش نکنید تا بدن را از اسید لاکتیک محروم نکنید، که تأثیر مفیدی بر میکرو فلور روده دارد.
- به غذاهای عجیب و غریب علاقه مند شوید. به عنوان مثال، بسیاری از غذاهای آسیایی حاوی توفو، کنجد، جلبک دریایی هستند. و پخت و پز آیورودا تقریباً به طور کامل با نیازهای تغذیه بدون چربی مطابقت دارد.
- از تغذیه بدون چربی برای افزایش مقدار غذاهای سالم در رژیم غذایی خود بهره ببرید: به عنوان مثال، نان معمولی خود را با سبوس جایگزین کنید.
- از ادویه ها استفاده کنید و به دنبال روش های جدید آشپزی باشید. به عنوان مثال، یک پیمانه فلفل دلمه ای در سالاد، هضم غذا را بهبود می بخشد و باعث سیری سریع تر می شود و به جای روغن، می توان ماهی را در تابه نچسب خشک، کبابی یا در دیگ دوبل سرخ کرد.
شما می توانید تعداد زیادی غذا را بدون گوشت بپزید - شاید حتی نتوانید تعداد دستور العمل های آشپزی بدون چربی را تصور کنید. نه تنها سالادها و تنقلات سرد، بلکه اول، دوم، غذاهای شیرین، نوشیدنی ها از سبزیجات، میوه ها، قارچ ها، انواع توت ها تهیه می شوند. خوب مثلا:
- وینیگرت. 4 عدد سیب زمینی، 2 عدد ترشی، 1 عدد چغندر، 1 عدد هویج، 1 عدد پیاز، 100 گرم کلم ترش، 1 قاشق چای خوری خردل، یک پیمانه نمک و شکر، سرکه. سیب زمینی، هویج و چغندر را آب پز کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز و کلم را خرد کرده، خیارها را مکعبی خرد کنید. یک سس با نمک، شکر، خردل و یک قاشق غذاخوری سرکه درست کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و مزه دار کنید و مخلوط کنید.
- سوپ لوبیا بدون چربی. 4 عدد سیب زمینی، 2 عدد پیاز، 2 عدد هویج، 1 فنجان لوبیا، 4 عدد گردو، برگ بو، هر کدام یک پیمانه نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را بردارید. لوبیاها را بجوشانید تا آماده شوند. سیب زمینی ها را پوست کنده و مکعبی خرد کنید و در قابلمه آب بریزید و بگذارید بجوشد. برگ بو و نمک را اضافه کنید. پیاز و هویج را پوست گرفته و خرد کنید، در تابه تفت دهید تا نرم شوند. 5 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها، لوبیاها، هویج و پیاز و فلفل را در قابلمه بریزید و روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. مغزهای پوست کنده شده را بریزید و سرو کنید.
- پفک میوه.یک بسته خمیر پف کرده، 1 سیب بزرگ، 1 کیوی، 1 گلابی، 100 گرم تمشک یا توت های دیگر، 100 گرم شکر بردارید. میوه ها را پوست بگیرید و به مکعب های مساوی کوچک برش دهید. خمیر را پهن کرده و به 6 قسمت برش دهید شکل مربع. میوه ها و انواع توت ها را روی خمیر مخلوط شده یا قسمتی بریزید، شکر بپاشید. لبه های خمیر را گرد کنید تا رول های کوچکی درست کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و پفک ها را به مدت 15 دقیقه بپزید.
