برنامه غذایی در طول روزه داری. در یک پست چه چیزی می توانید بخورید؟ منوی نمونه برای روزهای سخت روزه داری

نحوه خوردن و آنچه می توانید در طول روزه میل کنید - بسیار نکته مهم، با شروع بهار، و بدن به شرایط جدید بازسازی می شود. در چنین لحظاتی، او به ویتامین ها نیاز دارد، بنابراین دستور العمل های غذاهایی که در طول روزه داری سرو می شوند باید به طور کامل انتخاب شوند.

مزایا و معایب روزه داری

عیب اصلی این است که خوردن گوشت، چربی، ماهی، مرغ و تخم بلدرچین، شیر، پنیر، کرهو غیره این محصولات هستند که می توانند مواد مفید و ویتامین های بدن ما را تامین کنند. علاوه بر این، همراه با ماهی، ویتامین D وارد بدن می شود که استخوان های ما را قوی تر می کند. البته در زمان روزه داری کلسیم بسیار کمتری در فرد دریافت می شود، اما به راحتی می توان آن را دوباره پر کرد.

روزه گرفتن امکان مصرف پروتئین و غیره را منتفی می کند زمان مشخصفرد تریپتوفان و برخی اسیدهای آمینه را از دست می دهد. این می تواند بر خلق و خو، ایمنی و فعالیت تأثیر بگذارد.

لازم نیست روزه را به شدت رعایت کنید، این امتیاز خادمان کلیسا است، بقیه برای مدت زمان معینی کافی است تا به قوانین کمتر سختگیرانه پایبند باشید، زیرا در وهله اول پاکسازی معنوی است.

البته نکات مثبتی نیز وجود دارد، رژیم غذایی به پاکسازی بدن از سموم کمک می کند، این دلیلی برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی شما است. محصولات طبیعی. خوردن سبزیجات، قارچ، آجیل، انواع غلات، انواع توت ها، عسل توصیه می شود، همه اینها برای فرد بسیار مفید است، به خصوص برای کسانی که در شهرهای بزرگ. غذای گیاهیسرشار از پتاسیم، ویتامین C، B، عملاً حاوی کلسترول و چربی نیست، بنابراین برای ساکنان کلان شهرها که عادت به خوردن غذاهای سرخ شده و پخته دارند بسیار ضروری است.

چه غذاهایی را در رژیم غذایی خود در روزه بگنجانید

1. از آنجایی که هر منبع پروتئینی از رژیم غذایی حذف می شود، می توان آن را جایگزین کرد. اکنون در فروشگاه ها محصولات زیادی وجود دارد - جایگزین ها، به عنوان مثال، شیر سویا، گوشت، ماست. علاوه بر این، شما می توانید لوبیا، آجیل، انواع غلات، آنها قادر به خوردن زمان کوتاهجبران کمبود پروتئین در بدن
2. مهم ترین غذاهایی که به تجدید انرژی کمک می کنند غلات روی آب و سیب زمینی هستند. هر خانم خانه دار باید دستور العمل هایی برای غلات بدون چربی داشته باشد، زیرا آنها بسیار سالم و آسان هستند.
3. روغن های گیاهی به همان اندازه مهم هستند. آنها را می توان به هر غذا یا سالاد اضافه کرد.
4. در طول روزه داری، خوردن میوه و سبزیجات مجاز است، بنابراین می توانید با خیال راحت حداقل 500 گرم در روز مصرف کنید.
5. برای اینکه خلق و خوی همیشه در بهترین حالت خود باشد و اجتناب شود افسردگی بهاری, گزینه عالیصبحانه برنج قهوه ای آب پز با میوه، عدس یا موز است.
6. از پول دریغ نکنید و برای مجتمع ویتامین و مواد معدنی به داروخانه بروید. به بهبود سلامت و ایمنی کمک خواهد کرد.
7. و البته ما نباید آب را فراموش کنیم. مصرف روزانهچندین لیوان آب تمیزکمک به جلوگیری از مشکلات گوارشی که ممکن است در طول روزه رخ دهد.
8. محدوده شیرینی های مجاز بسیار کمتر از حد معمول خواهد بود. می توانید خود را به آجیل، میوه های خشک و عسل محدود کنید.
9. بهتر است دستور العمل های اول و دوم را در دست داشته باشید، زیرا باید حداقل 4 بار در روز غذا بخورید. مهم است که غذا را به طور کامل بجوید و مقدار آن را کمی کاهش دهید. بنابراین، ما قادر خواهیم بود در حین رژیم گرفتن، بر اندام خود نظارت کنیم.
10. اگر بعضی ها را دوست ندارید محصولات خاصکه در پست مجاز هستند، پس نباید خود را مجبور کنید.
11. پس از پایان روزه، باید در مصرف گوشت، ماهی، لبنیات و محصولات لبنی تا حد امکان مراقب باشید، زیرا بدن قبلاً توانسته است خود را از این امر جدا کند. شما باید مراقب رژیم غذایی معمول خود باشید. لازم به یادآوری است که شروع روزه برای کودکان، سالمندان و افرادی که مشکلات گوارشی دارند بسیار دشوار خواهد بود، بنابراین می توان رژیم غذایی را کمی ساده کرد. حالا بیایید نگاهی به دستور العمل ها بیندازیم. غذاهای مختلفکه در ایام عید به تزیین اصلی سفره تبدیل خواهد شد.

مهمترین چیز روی میز اولین دوره است ، بنابراین باید آن را طبق تمام قوانین و با رعایت تفاوت های ظریف طبخ کنید.

عناصر:

• 290 گرم کلم ترش خانگی
• 240 گرم قارچ تازه
• کمی دانه فلفل سیاه
• 90 گرم هویج تازه
• 90 گرم پیاز تازه
• 20 میلی لیتر. رب گوجه فرنگی
• برگ بو
• سبزی به مزه
• نمک، ادویه جات در صورت تمایل
• 290 گرم سیب زمینی جوان

آشپزی:

1. می تواند به کار رود آب سبزیجاتیا آب، همچنین پایه را روی یک مکعب آماده کنید، همه اینها به ترجیحات طعم بستگی دارد.
2. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای نه چندان ضخیم برش دهید. آن را به آب جوش و نمک منتقل کنید.
3. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، پیاز و هویج را خرد کرده، کمی تفت دهید روغن سبزیجاتتا اشتها آور، قهوه ای طلایی.
4. قارچ ها را خرد کنید، در صورت تمایل می توانید به صورت تکه های درشت بگذارید، برای سرخ کردن بفرستید. بعد از چند دقیقه کلم را بعد از گرفتن مایع از آن اضافه کنید.
5. وقتی سبزیجات با قارچ پخته شد، آنها را با مقدار کمی رب گوجه فرنگی مرغوب به آبگوشت با سیب زمینی منتقل کنید و بپزید تا به طور کامل آماده شده استسوپ کلم.
6. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. برگ بو، مشکی فلفل آسیاب شدهطعم

البته در تهیه این غذا نکات ظریفی وجود دارد. قارچ‌ها وقتی به سوپ‌ها خشک می‌شوند طعم غنی‌تری دارند، بنابراین از جایگزین کردن آن نترسید. قارچ تازه. روند پخت و پز نیز کمی تغییر می کند: قبل از ارسال آنها به آبگوشت، باید بریزید آب گرمبرای چند ساعت تا کمی نرم شود.

وعده های غذایی در طول روزه داری - حداقل جنبه مهمبنابراین، به جای پاکسازی معنوی، باید زمان و توجه زیادی به آن داده شود.

لنتن سولیانکا

دستور پخت غذاهای قابل مصرف در ایام عید را نیز می توانید در اینترنت پیدا کنید، اما در این مقاله خوشمزه ترین و ساده ترین غذاها را گردآوری کرده ایم.

عناصر:

• 180 گرم خیار شور
• 180 گرم گوجه فرنگی تازه
• 10 گرم ارد
• 60 گرم زیتون های سیاه
• 90 گرم پیاز سفید
• 90 گرم هویج تازه
• 180 گرم قارچ تازه یا خشک
• نمک، فلفل سیاه به مزه
• سبزی در صورت تمایل

آشپزی:

1. آبگوشت را روی آتش بگذارید، نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. در حالی که آب در حال گرم شدن است، بقیه مواد را آماده کنید.
2. خیارشورها را به صورت نواری ترجیحاً نازک برش دهید، اما طوری که شکل خود را حفظ کرده و از هم نپاشد.
3. پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. قارچ ها را از قبل خیس کنید در صورت استفاده از قارچ خشک، سپس به سبزیجات منتقل کنید و حدود 5-10 دقیقه سرخ کنید.
5. خیارشورهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و کمی خورش دهید و سپس همراه با زیتون خرد شده داخل آبگوشت بفرستید.
6. در یک ماهیتابه خشک کمی آرد بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به رنگ لطیف و کرمی درآید ظاهر یک ریهطعم آجیلی بزنید، سپس الک کنید و داخل هویج بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا کاملا بپزد. در صورت تمایل فلفل سیاه، سبزی و چاشنی را اضافه کنید.

با در نظر گرفتن سوپ های قابل مصرف در روزه می توانید به سراغ غذاهای اصلی بروید. در هفته اول است که رژیم گیرندگان دوران سختی را سپری می کنند، زیرا بدن عادت به محرومیت از گوشت یا لبنیات ندارد، بنابراین مهم است که در طول روزه داری به طور کامل به تغذیه نزدیک شوید و سعی کنید غذاهایی را بپزید که با ویتامین ها اشباع شود. و مواد مغذی

هویج با عسل

مطمئناً این ترکیب برای شما عجیب خواهد بود، اما در واقع هویج پخته شده با عسل بسیار غذای خوشمزهمخصوصا اگر درست پخته شده باشد.

عناصر:

• 690 گرم هویج تازه
• 290 میلی لیتر. آب پرتقال طبیعی (می توان آن را با خرید از فروشگاه جایگزین کرد)
• 30 میلی لیتر. عسل طبیعی
• 50 گرم تره فرنگی
• 1 حبه سیر
• مقداری ادویه برای طعم دادن
• میخک
• نمک، شکر، فلفل سیاه آسیاب شده

آشپزی:

1. هویج را پوست بگیرید و بگذارید بجوشد تا در آب نمک بپزد یا نیم پز شود. خنک، به حلقه های نه چندان نازک برش دهید.
2. سس را با مخلوط کردن عسل آماده کنید آب پرتقالو سیر ریز خرد شده.
3. تره فرنگی را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، به سس اضافه کنید. شما همچنین می توانید گیاهان خرد شده و ادویه جات را برای طعم دادن به آنجا بفرستید.
4. هویج را با مخلوط آماده شده بریزید، کاملا مخلوط کنید و به یک ورقه پخت منتقل کنید.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف را به مدت 20 دقیقه بفرستید تا کاملا بپزد.

فوراً باید گفت که هویج با عسل یک غذای نسبتاً غیرمعمول است ، بنابراین فقط دوستداران چنین ترکیب های نفیس آن را دوست دارند ، اما قطعاً ارزش تلاش و زمان صرف شده را دارد. اگر دوست دارید سبزیجات را در آستین خود بپزید، می توانید روش پخت و پز را کمی تغییر دهید و در نتیجه در زمان صرفه جویی کنید. در این مورد، لازم نیست هویج ها را بجوشانید، فقط باید آنها را برش دهید، با سس مخلوط کنید و آنها را برای پخت در آستین بفرستید.

همچنین در اینترنت می توانید دستور العمل هایی برای پخت هویج در اجاق گاز آهسته پیدا کنید ، در صورت داشتن مشکلات گوارشی به این کار نیاز خواهید داشت. این روش به حفظ بیشتر ویتامین ها کمک می کند و مواد مفیددر محصول البته دستور پخت غذای دوم در عید بسیار مهم است، اما وقت آن رسیده که به سراغ دسرها برویم. لیست شیرینی ها بسیار کوچکتر به نظر می رسد ، زیرا محصولاتی که از آنها دسر حاصل می شود را می توان روی انگشتان حساب کرد ، اما اگر تخیل نشان دهید ، می توانید خانواده و مهمانان خود را شگفت زده کنید.

چنین دسری شایسته توجه است، در پختن آن در طول روزه دریغ نکنید.

عناصر:

• یک مشت فندق
• 75 گرم زردآلو خشک
• 75 گرم آلو
• 75 گرم هر میوه خشک
• شکر در صورت تمایل
• آب در صورت نیاز

آشپزی:

1. آلو و زردآلو خشک را به صورت نوارهای نازک برش دهید و مقدار کمی به آن اضافه کنید آب گرم، مخلوط کنید ، بریزید شکر دانه ریزدر صورت تمایل و بگذارید خیس بخورد.
2. تابه را از قبل گرم کنید و آجیل ها را کمی برشته کنید، سپس پوست آن ها را جدا کنید.
3. آلو، زردآلو خشک و میوه های خشک را به مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
4. توده را به تعداد آجیل به قطعات تقسیم کنید، پس از آن هر مهره را در جرم فشار دهید و شکلی منظم و گرد به آب نبات بدهید.

البته، دستور العمل ها را می توان به صلاحدید شما تغییر داد، میوه ها، انواع توت ها را اضافه کنید، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد. به جای فندق می توانید از بادام، بادام زمینی معمولی یا بادام هندی استفاده کنید اما باید ابتدا تفت داده شوند تا بعدا به راحتی پوست آن را جدا کنید.

دستور العمل های اشترودل سیب کلاسیک معمولاً شامل کره و تخم مرغ است، اما همه اینها در اینجا از دست رفته است، بنابراین می توانید با خیال راحت این غذا را بدون چربی بنامید و در طول روزه میل کنید.

عناصر:

• 380 گرم آرد گندم
• 140 میلی لیتر. اب
• کمی روغن زیتون
• مقداری سرکه
• 4 عدد سیب متوسط
• 60 گرم کشمش
• مقداری گردو
• مقداری بادام
• 1 عدد موز
• دارچین
• در صورت تمایل مقداری کرن بری

آشپزی:

1. آب، نمک و سرکه را با هم مخلوط کنید. آرد را چند بار با الک الک کنید سپس در آب بریزید و خمیر را ورز دهید و به تدریج بریزید. روغن زیتون.
2. خمیر باید مدتی بماند تا بقیه مواد در حال آماده شدن هستند. سیب ها را پوست بگیرید، به قطعات برش دهید.
3. آجیل را آسیاب کنید، کشمش را به درستی بشویید، همه چیز را در یک ظرف مخلوط کنید، دارچین را اضافه کنید.
4. خمیر را خیلی پهن کنید لایه ی نازک، فیلینگ را پهن کنید و لبه ها را فشار دهید. تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید.
5. در حالی که اشترودل در فر است، شربت را آماده کنید.
6. زغال اخته را با یک موز مخلوط کنید، در صورت تمایل، می توانید هر شربت شیرینی را به مزه اضافه کنید، جرم را به مخلوط کن منتقل کنید و تا زمانی که یکدست شود خرد کنید.
7. قابلمه را همراه با شربت روی آتش بگذارید، آن را به جوش آورید و بعد از آن می توانید آن را با اشترودل سرو کنید.

بسیار مهم است که در شربت شیرین دانه یا توده وجود نداشته باشد، بنابراین قبل از سرو، باید آن را چندین بار از صافی بمالید. علاوه بر این، به جای زغال اخته یا موز، می توانید از هر میوه و انواع توت های دیگر استفاده کنید، در هر صورت بسیار خوشمزه می شود.

همه این دستور العمل ها برای روزه عالی هستند، ظروف خانواده و دوستان شما را خوشحال می کنند.

روزه عبارت است از پرهیز از برخی غذاها به منظور محشور شدن با خدا، بنابراین در چنین زمانی نه تنها محدودیت غذایی فرض می شود، بلکه رد تأثرات و لذت های بیرونی نیز می باشد.

تغذیه مناسب در روزه داری: جوهر و ویژگی ها ^

ماهیت روزه پرهیز از هر چیزی است که می تواند لذت بخش باشد: جشن ها، مجالس جشن و البته از برخی محصولات. هنگامی که مردم به تازگی روزه بگیرند، اغلب به این سوال علاقه مند می شوند که در روزه چه چیزی را نمی توان خورد؟

• اول از همه، زیر ممنوعیت شدیدپروتئین هایی با منشاء حیوانی هستند که در گوشت یافت می شوند و محصولات گوشتیماهی، مرغ، تخم مرغ.
• از خوردن پنیر، خامه ترش، کفیر، ماست و سایر لبنیات و همچنین شیرشکلات، ماکارونی، خودداری کنید. نان سفیدو الکل

در واقع، غذا خوردن در روزهای روزه داری، هر گونه غذا را کاملاً حذف می کند غذای پروتئینی، اما نه در روزهای سختخوردن ماهی و روغن های گیاهی که عمدتاً حاوی چربی هستند مجاز است.

اکنون در این پست بیشتر در مورد آنچه می توانید بخورید:

• هر گونه سبزی و میوه؛
• حبوبات؛
• کاشی;
• قنادی و محصولات نانواییبدون تخم مرغ و لبنیات پخته شده؛
• آجیل؛

قوانین غذای ناشتا

فقط فهمیدن اینکه در روزه چه چیزی می توانید بخورید کافی نیست، بلکه رعایت برخی از قوانین برای غذا خوردن نیز مهم است:

• شما نمی توانید پرخوری کنید، حتی اگر این غذاهای مجاز باشد، در غیر این صورت تمام ماهیت روزه از بین می رود.
• ترک تمام لذت های نفسانی ضروری است، tk. محدودیت های معنوی از اهمیت بالایی برخوردار است.
• دقیق ترین ها اولین و هفته های اخیرروزه بزرگ ارتدکس، زمانی که می توانید کراکر، کوتیا و آب بنوشید. در روز اول - فقط آب.

آنچه می توانید بخورید و نمی توانید بخورید: یک منوی نمونه ^

آنچه در یک پست سخت ممکن است

روزه بزرگ سخت ترین روزه محسوب می شود: مدت آن 40 روز است که در طی آن شخص باید از تماشای آن خودداری کند. برنامه های سرگرمیو حضور در چنین رویدادهایی و همچنین رعایت قوانین زیر:

• در روز اول روزه و روز جمعه هر گونه غذا حرام است;
• در هفته اول و آخر می توانید سبزیجات و میوه و نان بخورید و آب بنوشید.
• در بقیه زمان ها خوردن عسل، آجیل، مارمالاد و هر ماده غذایی مجاز است. منشا گیاهی.

روزه چهارشنبه و جمعه: آنچه می توانید بخورید

بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند روزهای چهارشنبه و جمعه را در طول سال روزه بگیرند: در این روزها، اگر به دوره روزه‌های دیگر نیفتد، زیاده‌روی‌های کوچک در غذا جایز است.

آنچه می توانید در روزه داری در روزهای چهارشنبه و جمعه بخورید:

• ماهی؛
• روغن های گیاهی؛
• میوه ها و سبزیجات.

آیا خوردن قند در روزه ممکن است؟

با وجود اینکه آلبومین در شکر وجود دارد، استفاده از آن در روزه داری توسط کلیسا ممنوع نیست. چه شیرینی های دیگری مجاز است:

• شکلات تلخ (تیره) شکلاتی است که در آن شیر و فیل با مواد ممنوعه وجود نداشته باشد. بسیاری از غذاهای لذیذ بر اساس شکلات تلخ و بادام درست می شوند آیسینگ شکلاتی، و با استفاده از چسب شیر سویاو کوکی های لعاب دار؛
• میوه های خشک - همه بدون استثنا. فراوانی پیشنهادها می تواند هر سلیقه غذایی را برآورده کند. حتی شیرین تر می خواهید؟ آلو در شکلات تیره - برای لذیذ واقعی؛
• کوزیناکی - هر آجیلی که با ملاس، شکر یا عسل فشرده شود. کوزیناکی خانگی باید بدون کره تهیه شود.
• مارمالاد، گل ختمی، گل ختمی، ژله روی پکتین. ژلاتین از کلاژن حیوانی ساخته می شود که در استخوان ها، غضروف ها، تاندون ها یافت می شود و پکتین منشا گیاهی دارد. محبوب ترین پکتین سیب است.
• عسل به دلیل اینکه محصول تولید حشرات است و حاوی پروتئین و چربی حیوانی نیست، محصولی بدون چربی محسوب می شود. برای برخی عسل است که تنها تسلی در این دوران سخت محدودیت های روحی و جسمی می شود.

چه زمانی می توان در روزه داری ماهی خورد؟

ماهی در لیست است غذاهای ممنوعه، به جز موارد زیر:

• پست پتروف: سه شنبه، پنجشنبه و روزهای تعطیل؛
• روزه رحلت: فقط در عید تبدیل خداوند.
• پست ظهور: در تعطیلات آخر هفته، یعنی. شنبه و یکشنبه؛
• پست عالی: در جشن بشارت مادر خدای مقدسو در یکشنبه نخل.

آیا می توان در روزه داری روغن نباتی خورد؟

روغن نباتی یکی از اصلی ترین محصولات موجود در لیست مجاز است: غذاهای گیاهی، قارچ و محصولات پخته با افزودن آن تهیه می شود. فقط چند روز است که ممنوع است:

• دوشنبه: به احترام نیروهای فرشته، خشک خوری مشاهده می شود.
• چهارشنبه: به یاد خیانت منجی؛
• جمعه: به نشانه اندوه برای مصلوب شدن مسیح.

آیا خوردن عسل در روزه امکان پذیر است؟

عسل متعلق به محصولات گیاهی نیست، اما مصرف آن توسط کلیسای مدرن مجاز است. فقط مومنان قدیمی و برخی راهبان با این امر مخالف هستند، اما در بیشتر موارد روحانیون آن را از رژیم غذایی خود حذف نمی کنند. کدام عسل را بهتر انتخاب کنید:

• گندم سیاه: حاوی اسیدهای آمینه و ویتامین های زیادی است.
• اقاقیا یا آهک.

آیا می توان در روزه نان خورد؟

• در زمان مصرف ناشتا این محصولفقط در صورتی مجاز است که حاوی روغن های گیاهی، تخم مرغ و شیر نباشد.
• در این مورد، نان سفید و انواع دیگر آن، در صورتی که از مواد موجود در فهرست محدودیت ها در تهیه آنها استفاده شده باشد، ممنوع است.

آیا خوردن شیرینی در روزه امکان پذیر است؟

• خوردن شیرینی در روزه داری مجاز است، اما باید در مصرف آن اعتدال کرد.
• شکلات عرقی، میوه های آب نباتی، میوه های خشک، آجیل در شکلات، کارامل، آب نبات چوبی، کباب پز شکلات مجاز به استفاده هستند.

روزه ارتدکس: چگونه برای افراد غیر روحانی غذا بخوریم

تقویم تغذیه مناسب در ایام عید بزرگ به شرح زیر است:

• جمعه خوب: قبل از برداشتن کفن چیزی نمی توان خورد.
• شنبه لازاروس: می توانید مقداری خاویار ماهی بخورید.
• یکشنبه نخل: اضافه کردن ماهی به خاویار مجاز است.
• اعلان: کلیه محصولات مجاز و همچنین ماهی.

منوی نمونهدر روزهای سخت روزه داری:

• صبحانه را با چای با یک تکه نان سیاه می خوریم، یک قسمت فرنی می خوریم.
• ناهار را با سالاد سبزیجات و سوپ بدون چربی می خوریم.
• برای یک میان وعده بعد از ظهر کمپوت می نوشیم، میوه می خوریم.
• برای شام سبزیجات خورشتی داریم.

تغذیه در روزه داری چه نقشی دارد؟

به گفته روحانیون کلیسا، رعایت تمام ممنوعیت های غذایی در طول روزه در درجه دوم اهمیت قرار دارد: اول از همه، انسان باید خود را از نظر روحی پاک کند و برای یافتن راه خدا تلاش کند.

به همین دلیل است که نه به خاطر روند مد یا پاکسازی بدن که به دلیل روزه داری اتفاق می افتد، بلکه برای دریافت روشنایی معنوی نیاز به روزه دارید. بدون ایمان واقعی به خدا و عمل به احکام، اصل روزه از بین می رود.

فال شرقی برای مارس 2019

تصمیم به روزه گرفتن مستلزم توجه ویژهبه رژیم غذایی چگونه در محدودیت ها و ممنوعیت های این دوران بمانیم و به سلامتی خود آسیب ندهیم؟

چگونه صحیح روزه بگیریم؟ پزشکان مطمئن هستند که مراقبت از سلامت روح نباید به حد افراط برسد که به سلامت بدن آسیب برساند. اگر مؤلفه مذهبی روزه را نادیده بگیریم، در واقع چیزی بین رژیم غذایی کم پروتئین، رژیم غذایی خام و آفت خواری داریم.گیاهخواری اجازه مصرف ماهی

چه کسانی مجاز به چنین رژیم غذایی، هرچند موقتی هستند؟ چگونه در زمان روزه داری غذا را به یک رژیم غذایی نامتعادل تبدیل نکنیم و آن را از نظر ورودی هماهنگ کنیم مواد مغذی، ویتامین ها و عناصر کمیاب؟ ما به توصیه های پزشکان گوش می دهیم.

چقدر این پست مفید است

عدم وجود موقت پروتئین های حیوانی در رژیم غذایی یا جایگزینی آنها با "آنالوگ های" گیاهی، سرعت فرآیندهای متابولیک در بدن را عادی می کند، پاکسازی بدن از سموم - مواد زائد متابولیسم را تسهیل می کند. این به بهبود تندرستی و تناسب اندام کمک می کند و عمر را طولانی می کند.

به خصوص مفید لاغر "رژیم غذایی" با کوله سیستیت مزمنیا پانکراتیت - البته فقط در صورت وجود این بیماری ها، بهتر است تصمیم خود را برای روزه گرفتن با پزشک هماهنگ کنید.

چه کسانی نمی توانند روزه بگیرند؟

محدودیت های جدی در رژیم غذایی معمول توصیه نمی شود:

• زنان باردار و شیرده؛
• فرزندان؛
• بیماران با انواع مختلف بیماری های مزمن (زخم معدهمعده و دوازدهه، دیابت ، گاستریت مزمن);
• به افراد مسن؛
• افراد با سلامت ضعیف (به عنوان مثال، در دوره بعد از عملیا بعد از یک بیماری عفونی جدی).

منوی روزه: چه چیزی ممنوع است؟

گوشت، مرغ، تخم مرغ، محصولات لبنی، شیرینی های آرد سفید، قهوه و الکل در لیست سیاه روزه داری قرار دارند. روغن نباتی، ماهی بدون چربی، خاویار و غذاهای دریایی با محدودیت مجاز است.

حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی می تواند باعث کمبود آهن، روی، کلسیم، ویتامین های B، ویتامین D، اسیدهای آمینه شود. این به نوبه خود برای ایجاد بری بری، کم خونی، کاهش ایمنی، بدتر شدن مو و ناخن خطرناک است. ضعف عمومیو حتی افسردگی چگونه ممکن را به حداقل برسانیم پیامدهای منفیتغییر رژیم غذایی در روزه داری؟

قوانین روزه سالم

تغذیه کسری
قوانین سختگیرانه روزه داری کلیسا نیازمند یک یا دو وعده غذایی در روز است. با این حال، در صورت حفظ چهار یا پنج وعده غذایی معمول در روز، بدن در تغییر رژیم غذایی جدید بسیار راحت تر خواهد بود.

مراقب باشید، غذای خام!
فقط نمیشه خورد غذاهای خام، تا مشکلی در هضم ایجاد نشود، اگرچه روزه محدودیتی برای غذای آب پز ایجاد می کند. سبزیجات را نه تنها می توان آب پز، بلکه پخته، بخارپز، خورشتی، نمکی، تخمیر کرد و به رژیم غذایی شما تنوع می بخشد.

چه چیزی می تواند جایگزین پروتئین های حیوانی شود؟
پروتئین ها (پروتئین ها) نیز در محصولات با منشاء گیاهی یافت می شوند: سویا و مشتقات آن (به عنوان مثال، گوشت سویایا پنیر دلمه - توفو)، عدس، نخود، لوبیا، بادام زمینی، آجیل کاج، تخمه آفتابگردان و کدو تنبل، بادام، بادام هندی. بسیاری از پروتئین ها در قارچ خرچنگ خشک شده، بولتوس. چاودار، سبوس، نان غلات سنگ زنی درشتسرشار از پروتئین و ویتامین B نسبت به نان سفید آرد گندمآسیاب خوب
ظروف ناشتا از سبزیجات، میوه ها، قارچ ها، غلات به پر کردن کمبود موقت پروتئین حیوانی کمک می کند.

چه چیزی می تواند جایگزین چربی های حیوانی شود؟
چربی های گیاهیاز جمله حیاتی غیراشباع اسیدهای چربامگا 3 و امگا 6 که توسط بدن سنتز نمی شوند و باید با غذا تامین شوند، در آووکادو، سرو و سرو به وفور یافت می شوند. گردو، کنجد، تخمه آفتابگردان، غلات مختلف (بهتر است غلات را نه از غلات، بلکه از غلات کامل طبخ کنید). جدا از روغن آفتابگردانباید در آن گنجانده شود منوی روزهروغن های زیتون، دانه کتان، خردل، سدر و انواع دیگر روغن های گیاهی.

چگونه کمبود کلسیم را جبران کنیم؟
در رژیم غذایی خود در طول روزه داری حتما حبوبات، دانه ها، مغزها، سبزیجات سبز و سبزی های تازه را بگنجانید. این بدان معناست که هر روز باید سویا، لوبیا، کنجد، بادام، فندق، ریحان، جعفری، ساوی و کلم سفید، شاهی و انواع دیگر در بشقاب خود داشته باشید. کاهو. همچنین منبع کلسیم است آب آشامیدنی: بسته به درجه سختی آن از 10% تا 30% دارد. کمک هزینه روزانهاین درشت مغذی

چگونه کمبود آهن را جبران کنیم?
این عنصر کمیاب غنی از گندم سیاه، مخمر، نان چاودار، کلم سفید و قرمز، شکلات تلخ (تیره).

چگونه با از دست دادن قدرت مقابله کنیم؟
روزهای روزه داری اغلب برای ساکنان کلان شهرها آسان نیست. برای جلوگیری از خستگی، خواب آلودگی، تحریک پذیری، روز را با یک صبحانه مقوی شروع کنید.
حتماً موز، خرما، بادام زمینی، گیاهان تازه، غذاهای گندم سیاه، برنج قهوه ای، عدس را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این محصولات سرشار از آهن هستند و حاوی اسید آمینه تریپتوفان هستند که بدون آن، بدن سروتونین، هورمون شادی، تولید نمی کند.
کربوهیدرات های پیچیدهکه در غلات، ماکارونی تهیه شده از آرد تصفیه نشده، سیب زمینی، دانه های گندم جوانه زده به وفور یافت می شود. منبع خوبانرژی و نشاط برای کل روز

توجه به دندان شیرین
غذاهای بدون چربی مجاز عبارتند از مارمالاد، حلوا، گوزیناکی، شکلات تلخ بدون پرکننده، عسل، میوه های خشک، شیرینی های بدون تخم مرغ، شیر و کره.

اگر تصمیم دارید روزه بگیرید، با پزشک خود مشورت کنید، خیر
آیا موارد منع سلامتی دارید؟ اگر پزشک شما را تایید کند
راه حل، با او نیز مشورت کنید، که مجتمع ویتامین و مواد معدنی
برای شما مناسب است و آن را برای دوره توصیه شده مصرف کنید.

دستور پخت روزه

دستور العمل برای سالاد و پیش غذا

• سالاد کارامل شده کلم بروکسل با توت فرنگی

دستور پخت سوپ

دستور العمل برای غذاهای اصلی و مخلفات

دستور العمل های صبحانه

در فرآورده هایی که خوردن آنها در روزه ها ممنوع است، همه چیزهایی که برای تولید آنها از مواد اولیه حیوانی استفاده می شد. اول از همه، این ممنوعیت در مورد گوشت و هر فرآورده گوشتی و همچنین مرغ و تخم مرغ اعمال می شود. تحت ممنوعیت شیر ​​و همه چیز مرتبط با آن: کره، خامه ترش، پنیر، محصولات لبنی و نوشیدنی، پنیر. در روزه خوردن ماکارونی، سفید و نان غنی، کیک، کلوچه، وافل و هر شیرینی حاوی کره، تخم مرغ و شیر. فراموش نکنید، سس مایونز نیز وجود دارد، زیرا از تخم مرغ نیز برای تهیه آن استفاده می شود.

برخی از غذاها مانند ماهی و روغن نباتی را فقط در روزهای روزه داری می توان مصرف کرد که غیر سخت گیرانه در نظر گرفته می شوند، حتی اگر روغن نباتی منشأ حیوانی نداشته باشد. این ممنوعیت در مورد شکلات و فست فودها نیز اعمال می شود که چربی بالایی دارند. نوشیدنی های الکلی از جمله ماءالشعیر را نباید در طول روزه داری مصرف کرد.

پست بر اساس روز هفته

در برخی از روزهای هفته، ممکن است روزه سخت‌تر باشد، و در برخی از روزهای هفته، از جمله در روزهایی که در آن قرار می‌گیرند، می‌توان برخی از اغماض را مجاز دانست. بنابراین، دوشنبه، چهارشنبه و جمعه، روزه سخت، خشک خوری است. این روزها فقط می توانید غذاهایی بخورید که پخته نشده اند و افزودن روغن نباتی نیز منتفی است. در روزهای سخت روزه داری، می توانید فقط نان سیاه، سبزیجات و میوه ها را با آب یا کمپوت بدون شیرینی شسته شده بخورید. اگر این روزها سالاد هستید، می توانید فقط از آب لیموترش مخلوط با کمی عسل برای سس استفاده کنید.

در طول روزه داری نباید گرسنه بمانید، به خصوص اگر قبلاً غذا را از خود دریغ نکرده اید. این مملو از مشکلات ترشح صفرا و فرآیندهای فرسایشی در دستگاه گوارش است.

در روزهای سه شنبه و پنج شنبه می توان غذاهای گرم مصرف کرد، اما در این روزها افزودن روغن به آنها ممنوع است. اما شنبه و روزهای آرامش که بالاخره می توانید ماهی یا سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید، آن را به سالاد اضافه کنید.

تغذیه مناسب در روزه داری

و در حالی که روزه هستید، غذای شما می تواند سالم باشد. از دست رفته در رژیم غذایی پروتئین حیوانیغذاهای حاوی پروتئین های گیاهی را جایگزین کنید. اول از همه، اینها قارچ و حبوبات هستند: عدس، نخود، نخود. چربی های از دست رفته در آجیل و آهن در سیب، گندم سیاه، موز یافت می شود.

به یاد داشته باشید که هنگام گرفتن روزه های شرعی نباید بلافاصله پس از اتمام آن به گناه پرخوری افتاد، این نه تنها برای روح، بلکه برای سلامتی نیز مضر است.

سس مایونز که هم کره و هم تخم مرغ دارد به عنوان سس مجاز نیست، بنابراین سالاد بهتر است با سس سویا یا سس چاشنی شود. آب لیمو.

نوشیدن هر گونه الکل ممنوع است، با وجود این که در دستور العمل های طبیعیباید سبزیجات داشته باشد این به این دلیل است که روزه در درجه اول تطهیر نفس است و نه و الکل برای انسان افراط است نه یک ضرورت.

توجه داشته باشید

استثناء ماهی فقط در مورد یکشنبه نخل و روز بشارت اعمال می شود. این روزها ماهی مجاز است.

رژیم غذایی یک مادر شیرده باید کامل باشد، شامل غذاهایی با محتوای بالاویتامین ها و ریز عناصر حیاتی برای نوزاد تازه متولد شده. با این حال، وجود دارد کل خطمحدودیت در رژیم غذایی مادر، زیرا همه غذاها برای او و نوزاد تازه متولد شده اش مفید نیستند.

دلایل رد

مادران شیرده باید رعایت کنند رژیم غذایی خاصتوصیه شده توسط متخصصان اطفال و بر اساس تجربه چندین ساله نسل های قبلی. در غیر این صورت ممکن است روی کودک تاثیر بگذارند. استعمال مفرطخوردن برخی غذاها تهدید می کند درماتیت آلرژیک، معمولاً به عنوان دیاتیز، قولنج نوزادی و افزایش تشکیل گاز، همچنین احساس ناخوشیو اغلب خود مادر.

شدیدترین محدودیت های غذایی در ماه اول زندگی کودک اعمال می شود. با گذشت زمان، امکان افزودن تدریجی محصولات جدید وجود خواهد داشت.

اول از همه، به خاطر داشته باشید که هر نوزاد خود را دارد واکنش فردیدر مورد مواد غذایی در رژیم غذایی آنچه توسط یکی به خوبی تحمل می شود برای دیگری مشکل ایجاد می کند.

لبنیات و لبنیات

یکی از رایج ترین توصیه هایی که زنانی که به تازگی زایمان کرده اند این است که حتما شیر گاو بنوشند. نه کمتر، برای افزایش شیردهی، توصیه می شود هر روز چندین فنجان چای سیاه با شیر تغلیظ شده بنوشید.

اگر دوست دارید چای را با گیاهان بنوشید، نباید با مریم گلی دلزده شوید، شیردهی را کاهش می دهد.

شاید این نوشیدنی ها واقعاً تعدادشان باشد شیر مادرو طعم آن را شیرین تر کنید. مشکل اینه که قشنگه درصد زیادیدر ماه های اول پس از تولد، پروتئین ضعیف تحمل می شود شیر گاو. این از نظر بیولوژیکی تعیین می شود و یک بیماری نیست. اگر متوجه بثورات پوستی در صورت و بدن، پوسته سبورئیک زرد رنگ روی سر، یا سایر علائم آلرژی در کودک خود شدید، مقدار شیر مصرفی خود را کاهش دهید. محصولات لبنی، پنیر دلمه، خامه ترش در رژیم غذایی مادر قابل قبول تر است.

قنادی

انواع شیرینی ها مانند کیک، شیرینی، کیک و .... همچنین باید محدود شود، در حالت ایده آل به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود. قنادیاغلب حاوی چربی های ترانس مضر، مارگارین و افزودنی های مصنوعی. به طور کلی سعی کنید با رنگ های شیمیایی و مواد نگهدارنده مقدار غذا را کاهش دهید و از محصولات طبیعی استفاده کنید.

یک متخصص تغذیه کودکان یا متخصص تغذیه با شیر مادر می تواند به روشن شدن وضعیت در مورد تأثیر محصولات بر روی یک کودک خاص کمک کند.

غذاهایی که باعث آلرژی می شوند

رژیم غذایی پرستاری باید ضد حساسیت باشد. آلرژی اغلب در اثر محصولات حاوی دانه های کاکائو (کاکائو، شکلات، شیرینی ها) ایجاد می شود. استفاده کنید تعداد زیادیتخم مرغ، آجیل، عسل، غذاهای کنسرو شده، مرکبات و انواع توت ها می تواند باعث شود واکنش آلرژیک. همچنین، سوء استفاده نکنید سبزیجات تازهو میوه ها، به خصوص اگر شما اغلب مشکلات گوارشی دارد.

شما نمی توانید بیش از حد نوشیدنی های گازدار و قهوه بنوشید.

سوء مصرف الکل در دوران شیردهی

مهمترین قاعده ای که یک زن پرستار باید بدون چون و چرا رعایت کند یک استثنا مطلق است. نوشیدنی های الکلی! نوشیدن الکل در 100 درصد موارد بر ترکیب و کیفیت شیر ​​مادر تأثیر می گذارد، الکل وارد بدن کودک می شود و می تواند بر رشد حرکتی او تأثیر بگذارد.

داروها و شیردهی

اکثریت داروهانیز ممنوع هستند. قبل از مصرف هر قرصی دستورالعمل ها را به دقت بخوانید. در اکثریت قریب به اتفاق موارد، شیردهی شامل می شود. اگر بیمار شدید، بهتر است خطر نکنید، به مطب دکتر بروید و در مورد مصرف برخی داروها در قفسه سینه مشورت کنید.

ویدیو های مرتبط

منابع:

• محصولات ممنوعه در دوران شیردهی

غذای روزه به معنای خاص است، غذاهای خاصی باید در رژیم غذایی وجود نداشته باشد. این زمان برای اعمال نیک، دعا، جستجوی اقدامات برای بهتر شدن، پاکسازی همه جانبه روح و بدن در نظر گرفته شده است. آغاز روزه فرصتی برای بهبود روحی و استراحت از غذای حیوانات است.

روش درست پست کردن

ما روزه بزرگ را در سال 2018 با شادی و الهام خاص جشن می گیریم. آی تی شانس خوبزندگی معنوی خود را بهبود بخشید و یاد بگیرید که چگونه درست غذا بخورید. این به منوی روزانه با توصیه ها کمک می کند، در زیر آورده شده است. از 28 فوریه تا 15 آوریل - این روزهایی است که روزه وجود خواهد داشت. برخی از محدودیت های غذایی را نباید به عنوان اولویت. بخش معنوی روزه عمدتاً با هدف کار روی خود، مراقبت از عزیزان، دوری از نکوهش، عصبانیت، دروغ، حسد و اعمال بد است و جزء غذا ناچیز است.

اگر ناسالم هستید، زیاد سفر می کنید، ضعیف هستید، سخت کار می کنید، در منطقه جغرافیایی نامساعد یا سرد زندگی می کنید، به کودک شیر می دهید یا باردار هستید، نباید خود را در غذا محدود کنید، رژیم بگیرید و روزه بگیرید. شما مجاز به خوردن همه چیز با توجه به توصیه های پزشکان و نیازهای خود هستید. کودکان را نباید مجبور کرد فست فود، فقط در صورتی می توانند از برخی غذاها خودداری کنند که خودشان در این امر تلاش کنند و به معنای روزه کاملاً آگاه باشند. به عنوان یک گزینه، می توانید سعی کنید روزه کودکان را قبل از عید پاک برنامه ریزی کنید تا غذا بدون دسر، شیرینی و محصولات مضر، غذای سنگین کمتری داشت. این نیز یک راه خوب برای پاکسازی است.

همچنین باید گفت که چقدر طول می کشد روزه بزرگ، تعداد کل روزها در آن 48 روز است. آماده سازی صحیح شامل سبک کردن آرام رژیم غذایی شما، یادگیری تجزیه و تحلیل خود است. دنیای درونیو درباره فرهنگ ارتدکس بیشتر بدانید. بیایید سعی کنیم این را پیاده سازی کنیم سنت باستانیبه زندگی ما علیرغم اینکه ماهیت روزه رژیم غذایی نیست، سوال صحیح و رژیم غذایی متنوعهنوز مرتبط است هر فردی که ارتدکس را به عنوان جهان بینی و روش زندگی خود می پذیرد، آئین غسل تعمید را آگاهانه انجام می دهد، باید موضوع روزه را درک کند. یکی از بهترین تقویم هاتغذیه در این مقاله به خصوص برای راحتی شما ارائه شده است.

منوی روزه صومعه برای هر روز

طبق منشور اکثر صومعه های ارتدکس چه غذاهایی را می توان در روزه داری خورد:

• انواع مختلف سبزیجات (از جمله سبزیجات ترشی و شور، کلم ترش)؛
• میوه های فصل؛
• قارچ؛
• طیف وسیعی از میوه های خشک؛
• فرنی از غلات پخته شده در آب؛
• انواع مختلف آجیل؛
• کمپوت بر اساس میوه های خشک؛
• کواس طبیعی؛
• ژله خانگی

در روزه چه چیزهایی نخوریم:

• محصولات گوشتی؛
• محصولات شیر؛
• تخم مرغ؛
• محصولات نانوایی؛
• تمام نوشیدنی های الکلی؛
• آب نبات؛
• ماهی؛
• سس مایونز؛
• نان سفید.

غذا در روزه داری در روزهای هفته:

• دوشنبه - روز خشک خوری (ظروف سبزیجات و میوه، آب، نان، کمپوت)؛
• سه شنبه - غذاهای گرم بدون روغن (ظروف سبزیجات خورشتی، فرنی روی آب، اولین دوره ها، به عنوان مثال، سوپ ترشی).
• چهارشنبه - روز خشک خوری (ظروف سبزیجات و میوه، آب، نان، کمپوت)؛
• پنجشنبه - غذاهای گرم بدون روغن (ظروف سبزیجات خورشتی، فرنی روی آب، اولین دوره ها، به عنوان مثال، سوپ ترشی).
• جمعه - خوردن خشک (ظروف سبزیجات و میوه، آب، نان، کمپوت)؛
• شنبه - غذاهای چاشنی شده با روغن ( سالاد سبزیجات, خورش سبزیجات, غذای اول);
• یکشنبه - محصولات با روغن (ظروف سبزیجات خورشتی، سالاد سبزیجات و سوپ).

روزهای خاصی در روزه بزرگ وجود دارد:

• دوشنبه پاک (در هفته اول) - روزه گرفتن؛
• 2، 3، 4، 5 (سه شنبه، چهارشنبه، پنجشنبه، جمعه) روزه روزه - غذا با نان و آب؛
• محیط زیست - استفاده از شراب طبیعی؛
• روز 40 از شهدای مقدس - غذا با روغن نباتی و شراب؛
• تعطیلات یکشنبه نخل - وعده های غذایی ماهیخاویار، شراب، روغن نباتی.

روشن کنید هفته مقدس(هفته آخر):

• دوشنبه بزرگ، سه شنبه بزرگ، چهارشنبه بزرگ - ممنوعیت غذاهای فرآوری شده، روزهای غذای خام؛
• پنجشنبه بزرگ - غذاهای با روغن نباتی، شراب؛
• جمعه خوب - روزه داری؛
• شنبه بزرگ - روزه یا حداقل غذازیتون، نان، میوه های خشک؛
• تعطیلات عید پاک - در این روز، تمام محدودیت های روزه برداشته می شود، می توانید هر غذایی بخورید.

لازم به ذکر است که راهبان حتی خارج از روزه نیز گوشت نمی خورند، اما در صومعه ها تهیه می شود. غذای خوبو رژیم غذایی آنها سرشار از مواد مغذی است.

حالا شما ایده ای دارید که چه غذاهایی را می توانید در روزه داری بخورید و چه زمانی باید گرسنه بمانید. در واقع، هیچ چیز پیچیده ای در برنامه ریزی یک رژیم غذایی وجود ندارد؛ برای کنترل تغذیه روزانه، می توانید یک تقویم ویژه خریداری کنید، که در آن دستور العمل های رهبانی زیادی وجود دارد. از شما می خواهیم که غذای روزه بزرگ را جدی بگیرید و حتماً آن را با کمالات معنوی همراه کنید وگرنه نیازی به روزه ندارید.

فهرست غذاهای مغذی روزه دار برای افراد غیر مذهبی

اینجا بهترین محصولاتتغذیه ای که در چارچوب روزه بزرگ قرار می گیرد و بدن را به مقدار زیادی تامین می کند مواد ارزشمندبرای نگهداری، سلامتی، سرزندگی و خلق و خوی خوب:

• انواع سرکه سفره;
• جلبک های خوراکی؛
• نان بدون چربی (لواش یا سایر محصولات نان با ترکیب خنثی)؛
• رب گوجه فرنگیو سس کچاپ؛
• سس مایونز بدون چربی;
• آجیکا و بسیاری از سس های دیگر؛
• انواع آجیل؛
• انواع دانه ها؛
• محصولات ماکارونی و آرد بدون مواد غیر ضروری؛
• میوه های خشک شده؛
• انواع غلات یک گزینه خوب- فرنی با میوه های خشک)؛
• قارچ؛
• حبوبات (مانند عدس، نخود، لوبیا)؛
• ماهی و خاویار (و همچنین میگو، ماهی مرکب، همه اینها در روزهای خاصی طبق تقویم امکان پذیر است).
• فصلی و میوه های عجیب و غریب(هرچه تنوع میوه ها بیشتر باشد، بهتر است)؛
• سبزیجات فصلی (از سبزیجات می توانید یک توده بپزید وعده های غذایی سالماز آنها به صورت ترشی، نمکی، به عنوان مثال، کلم، چغندر، هویج، کرفس استفاده کنید.
• شیرینی های خانگی (مربای میوه و توت، مربا)؛
• شکلات بدون چربی؛
• شیر (نارگیل، سویا و انواع دیگر)؛
• نوشیدنی ها (جوشانده ها و دم کرده گیاهان، چای، قهوه، ژله، کمپوت، آب میوه، نوشیدنی های میوه ای)؛
• ماست سویا و پنیر؛
• مارشمالو بدون چربی؛
• مارمالاد؛
• انواع توت ها؛
• شیرینی ترکی؛
• حلوا و گزینکی؛
• شکر و آب نبات چوبی؛
• ظرف ها غذاهای کره ای(سالاد).

وقتی بزرگ شروع می شود پست ارتدکسنیازی نیست رژیم غذایی خود را به شدت تغییر دهید و برای مدت طولانی گرسنه بمانید. همانطور که قبلاً فهمیدید، با پرهیز از تمام غذاهای گوشتی و لبنی، افراد غیر مذهبی نیازی به شکنجه و محدودیت شدید در هنگام روزه ندارند. برعکس، تنوع و سبکی باید در آشپزی خانگی روزه حاکم باشد. محدودیت‌های شدید برای افراد بسیار معنوی که دارای یک شاهکار هستند در نظر گرفته شده است.

این زمان برای اعمال خیر، دعا، جستجوی تدابیر برای بهتر شدن، پاکسازی همه جانبه روح و جسم، قبولی در نظر گرفته شده است. غذای سبک، استراحت از محصولات حیوانی

چگونه یک روزه ارتدکس را نگه داریم؟

روزه در صومعه و در دنیا

ما متوجه شدیم که در روزه‌داری چه چیزی می‌توانید بخورید، از چه چیزهایی باید خودداری کنید، و چگونه رژیم خود را در طول روز به درستی توزیع کنید. شما می دانید که غذای رهبانی به طور قابل توجهی با غذای دنیوی متفاوت است، زیرا صومعه دارای منشور ویژه و جدی ترین محدودیت ها در مورد غذا است. ما هستیم مردم عادی, پست سختبرای ما نیست، ما می توانیم رعایت کنیم روزهای روزهبه صلاحدید خود، زیرا هرکسی امکانات متفاوتی دارد. بنابراین، با تغذیه صحیح، می توانید سلامت خود را حفظ کرده و افزایش دهید.

گذاشتن یک پست

مهم است که نه تنها روزه بزرگ را به درستی شروع کنید، بلکه باید آن را با عزت کامل کنید. همه می پرسند بعد از روزه چه زمانی می توانید غذا بخورید؟ معمولاً همه ارتدکس ها شروع می کنند تغذیه معمولیدر زمان عید پاک در حالت ایده آل، یک وعده غذایی غنی بعد از مراسم عبادت ترتیب داده می شود. مهم است که پرخوری نکنید، بلکه به تدریج به رژیم معمول تغییر دهید. پس از تکمیل پست خود، باید به سرویس عید پاک بروید. قبل از عشای ربانی ، ارتدکس ها احساسات مذهبی خاصی را تجربه می کنند و پس از این مراسم مقدس غرق در شادی غیرقابل بیان زیادی می شوند و تمام تلاش هایی که قبلاً انجام شده را جبران می کنند.

شما علاقه مند خواهید شد دستور العمل های بدون گوشت، در زیر به شرح آنها می پردازیم.

دستور العمل برای غذاهای بدون گوشت بدون مواد حیوانی

وعده اول غذاخوری - سوپ گوجه فرنگی

اجزاء:

• آب - لیتر؛
• گوجه فرنگی خرد شده - 450 گرم و رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری؛
• لوبیا سفید کنسرو شده - 420 گرم؛
• پیاز - 1-2 قطعه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق بزرگ؛
• فلفل چیلی - یک چهارم قاشق کوچک؛
• سیر - 2 حبه؛
• سرکه شراب - 1-2 قاشق بزرگ؛
• گیاهان پرووانس - 2 قاشق کوچک؛
• شکر - 1-2 قاشق بزرگ، فلفل و نمک به اندازه دلخواه.
• برای کروتون - سیاباتا یا باگت، نمک، سیر - 3 حبه، روغن زیتون - 3 قاشق بزرگ.

در روغنی که کف ماهیتابه گرم شده است، پیاز را حدود 5 دقیقه تفت دهید، فلفل، سیر را اضافه کنید، یکی دو دقیقه تفت دهید، رب گوجه فرنگی را بگذارید، یک دقیقه دیگر تفت دهید. بعد سبزی ها و گوجه فرنگی ها را بریزید سپس آب بریزید و صبر کنید تا بجوشد. حبوبات را با تخلیه آب از آن اضافه کنید، پس از یک ربع پخت، فلفل سیاه، نمک، شکر، سرکه را اضافه کنید. زیر درب به مدت 10 دقیقه بپزید. کروتون سیر را در فر بپزید - نان را در روغن با سیر سرخ کنید.

غذای دوم - کلم خورشتی و قارچ

اجزاء:

• کلم - حداکثر 1 کیلوگرم؛
• قارچ - 400 گرم؛
• روغن نباتی - حدود 3 قاشق بزرگ؛
• نمک، فلفل، آب لیمو - 2 قاشق کوچک.

کلم و قارچ ها را به صورت تصادفی خرد کنید، روغن را در ماهیتابه گرم کنید. ابتدا قارچ ها را سرخ می کنند سپس کلم را به آن اضافه می کنند. پس از ریختن مقدار کمی آب، ظرف را زیر درب آن بجوشانید تا غذا نرم شود. در صورت لزوم آب اضافه کنید. زمان پخت بالغ کلم سفید- حدود یک ساعت، اگر پکن یا کلم جوان باشد - 20 دقیقه کافی است. ظرف تمام شده را با فلفل، نمک، آب لیمو مزه دار کنید، بدون درب به مدت 3 دقیقه روی آتش بگذارید تا رطوبت آن تبخیر شود.

غذاهای اصلی روزه داری را می توان در آن روزهایی که لازم است و در مواقعی که لازم است به سرعت و خوش طعم تهیه کرد انتخاب صحیحمحصولات این تصور را از رژیم غذایی ایجاد نمی کنند.

سالاد بدون چربی

اجزاء:

• هویج - 2 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• خیار - 1 قطعه؛
• سیب - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• نصف لیمو؛
• روغن نباتی - یک قاشق بزرگ؛
• گیاهان، نمک، شکر.

هویج را با رنده کره ای یا ساده رنده کنید. پیاز، گوجه فرنگی، خیار را خرد می کنیم. سبزی ها را آسیاب کنید، سیب را برش دهید و پوست آن را بردارید. روغن، نمک با شکر، آب لیموی فشرده شده از لیمو - از این محصولات سس درست کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

کوکی های ناهار

اجزاء:

• آب - 200 میلی لیتر؛
• آرد - تا 400 گرم؛
• بکینگ پودر - نصف قاشق کوچک؛
• نمک، شکر، آجیل، میوه های خشک ریحان یا سایر گیاهان؛
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر.

روغن را در آب بریزید. آرد، نمک، بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید، به تدریج مایع را با ماده خشک ترکیب کنید. خمیر به دست آمده را به مدت 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید. از یک لایه خمیر به ضخامت 2 تا 4 میلی متر، هر شکلی - گرد، الماسی شکل، مربعی، مثلثی درست کنید. برای شیرین کردن کوکی ها، آنها را با میوه های خشک خرد شده و آجیل در شکر فرو کنید. برای شیرینی های شور از ریحان با نمک استفاده کنید. شیرینی های سوراخ شده را با چنگال در فر به مدت 15 تا 25 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

کتلت بلغور جو دوسر

اجزاء:

• بلغور جو دوسر - یک لیوان؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• ادویه جات ترشی جات، سیر و گیاهان.

کتلت های بدون چربی به راحتی آماده می شوند. پوسته ها را حدود 20 دقیقه خیس کنید آب گرم. پیاز، سیب زمینی، هویج را رنده کنید، سیر را با پرس سیر خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید. سبزیجات، سیر و سبزیجات را با بلغور جو دوسر مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید (می توانید هر ادویه ای اضافه کنید). با قاشق کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید. در این دستور، استفاده از قارچ و تخم مرغ در روزهای غیر روزه را نیز توصیه می کنیم.

تغذیه روزه بدون غذاهای سیب زمینی، سوپ های پوره شده قابل تصور نیست. برای ناهار می توانید سوپ کلم مقوی بپزید، برای شام پنکیک، پلو، کلوچه بدون مواد حیوانی سرو کنید. برای جذاب تر شدن غذاها می توانید سس مایونز بدون چربی یا سس های مختلف درست کنید. برای احساس تعطیلات روزهای رایج بهترین راه حل- کیک ناشتا یا پیتزا بدون چربی.

بنابراین، ما در مورد تمام ویژگی های پذیرفته شده رژیم غذایی و آشپزی صحبت کردیم. غذاهای بدون گوشت. بگذارید همیشه غذای بدون چربی سبک، سالم و خوش طعم روی میزهای شما باشد. شرکت در خدمات کلیسا را ​​فراموش نکنید، نه تنها با مشکلات و مشکلات خود، بلکه در هر صورت به معبد بیایید وقت آزاد. رعایت روزه بزرگ مسیحیان دشوار نیست، نکته اصلی این است که به درستی آن را تنظیم کنید.