چه مفید است سولفید هیدروژن آب آشامیدنی. استفاده از آب هیدروژن سولفید: ترکیب، موارد مصرف و موارد منع مصرف، منابع طبیعی

سینه مرغ، مخصوصاً قسمت‌های استخوان‌دار و پوست‌دار، قسمت‌های خلف، خوشمزه‌ترین و شیرین‌ترین قسمت مرغ است. علاوه بر این، رژیمی ترین و سالم ترین، زیرا حاوی چربی و مواد مضر، که ممکن است در قسمت های دیگر پرنده باشد (مثلاً آنتی بیوتیک ها اغلب در پاها جمع می شوند).

دستور غذاها، غذاهای از سینه مرغ - تنوع بسیار زیاد. هر آشپزی ویژگی ها و لهجه های خاص خود را دارد، سنت ها و ترجیحات خاص خود را دارد. این مقاله گردآوری شده است بهترین دستور العمل هاپخت و پز گوشت مرغ لطیف غذاهای فرانسوی. برخی از آنها بسیار ساده هستند، برخی دیگر نیاز به زمان و صبر دارند. اما هر دوی آنها لذت زیادی را به ارمغان می آورند و به یک جشن واقعی طعم تبدیل می شوند.

سینه مرغ با گردوو ماست، با سبزی و شراب، سبزیجات و میوه ها، پنیر و زیتون ... - این و دستور العمل های دیگر را در زیر بخوانید. ارائه شروع به انتخاب می کند اصول کلی، تکنولوژی پخت سینه در فر. نکته اصلی این است که ما درک درستی از آن داریم و بقیه چیزها فقط تغییراتی در یک موضوع هستند.

طرز پخت سینه مرغ (دستور پخت اولیه)

آی تی دستور اولیهپختن سینه مرغ در فر برای سالاد و سایر غذاهایی که شامل مرغ است. کل زمانپخت حدود نیم ساعت طول می کشد. از 6-8 نیم سینه 600-900 گرم گوشت آب پز خرد شده به دست می آید. در فرآیند پخت و پز، به روغن زیتون، نمک، فلفل و یک شاخه از هر گیاهی برای طعم دادن نیاز دارید. گوشت در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود. یکی دیگر از موارد ضروری استفاده از فویل است که برای پوشاندن ظرف پخت توصیه می شود.

آشپزی. سینه مرغ را بشویید و با کاغذ جاذب خشک کنید. نصف ها را روی فویل بگذارید و کمی با قلم مو روغن زیتون، نمک و فلفل بزنید. اگر دوست دارید یک شاخه سبزی را روی آن بریزید (مثل ریحان). بسته به ضخامت قطعه، 20 تا 30 دقیقه بپزید.

سینه مرغ در سرکه شراب

مواد لازم برای 4 وعده:

دستور تهیه سینه مرغ در سس شراب

گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. در یک ظرف کوچک قرار دهید، اضافه کنید آب گوجهسرکه 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون، سیر و 1 قاشق غذاخوری. ل پونه کوهی. روی مرغ را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید، فلفل را از وسط نصف کنید و بعد از برداشتن دانه ها، به صورت نوارهای نازک خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته، دانه‌های آن را جدا کرده و به 6 قطعه برش دهید.

سینه ها را از یخچال خارج کرده، ماریناد را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. به جوش بیاورید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس حرارت را تا کمترین مقدار ممکن کم کنید و روی آتش بگذارید تا ماریناد گرم بماند.

1 قاشق غذاخوری را در یک تابه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. ل روغن زیتون. سینه مرغ را اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود. سپس آنها را بیرون آورده و چربی اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید.

پیاز و سیر را در همان ماهیتابه بریزید تا نرم شوند، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، با قاشق کمی فشار دهید تا آب آن خارج شود، فلفل را نیز اضافه کنید و ماریناد را روی همه چیز بریزید. گوشت را در ماهیتابه برگردانید، ریحان بپاشید و نمک و فلفل بزنید.

با پاستا سرو کنید.

سینه مرغ با بری و سیب

مواد لازم برای 4 وعده:

دستور تهیه سینه مرغ بری:

روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز را اضافه کنید، حدود 8 دقیقه به آرامی تفت دهید. سیب، 1/2 قاشق چای خوری آویشن، 1/4 قاشق چای خوری نمک، 1/4 قاشق چای خوری فلفل و 1/4 فنجان سیب را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه به دم کشیدن ادامه دهید (تا زمانی که سیب ها نرم شوند). سپس از روی حرارت بردارید، کمی خنک کنید. پنیر بری را چرخ کرده و با سیب و ادویه ترکیب کنید.

گوشت چرخ کرده را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. پوست سینه مرغ را با چاقو بیرون بیاورید و مواد را زیر آن قرار دهید. نمک و فلفل را روی آن قرار دهید و در سینی فر قرار دهید و به مدت 35-40 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. دقت کنید که دما از 170 درجه کمتر نشود.

گوشت را بردارید و ماهیتابه را از چربی پاک کنید و آن را در یک قابلمه کوچک بریزید. بقیه را اضافه کنید آب سیب، 1/2 قاشق چایخوری آویشن، 1/4 قاشق چایخوری نمک بزنید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نصف شود. گوشت را با این سس بریزید و سر میز سرو کنید.

سینه مرغ با کپر

مواد لازم برای 4 وعده:

دستور تهیه سینه مرغ با کیپر:

روغن زیتون را گرم کنید و کرهدر یک ماهیتابه بزرگ مرغ را در آرد بپاشید و هر طرف را به مدت 3 دقیقه تفت دهید. اضافه کردن پیازچه، ترخون، کیپر و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس شراب، آب گوشت، کنیاک و خامه را در آن بریزید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

سینه ها را با برنج و پاستا سرو کنید و با جعفری ریز خرد شده تزئین کنید.

سینه مرغ با کیوی در سس مرکبات

مواد لازم برای 4 وعده:

دستور تهیه سینه مرغ با کیوی:

سینه مرغ با زنجبیل

مواد لازم برای 4 وعده:

• نصف 6 سینه مرغ
• نمک و فلفل
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• 200 بسته آب پرتقال غلیظ
• 1/4 فنجان کره ذوب شده
• 1 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
• 1 قاشق چایخوری سس سویا
• برش های آناناس

دستور تهیه سینه مرغ با زیتون:

گوشت را با برس نمک و فلفل بزنید. روغن زیتون را در ظرف مخصوص فر گرم کنید و سینه های مرغ را در آن قرار دهید و در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

آب پرتقال، کره، زنجبیل و سس سویا را با هم مخلوط کنید، مخلوط را به مدت 4 دقیقه در قابلمه ای بپزید. سپس سینه ها را 35 دقیقه دیگر بپزید و چند بار با سس پرتقال بمالید.

بعد از اینکه گوشت سرخ شد، آن را از فر خارج کرده و با برش های آناناس تزیین کرده و با برنج داغ سرو کنید.

سینه مرغ با ماست و کاری

مواد لازم برای 4 وعده

دستور تهیه سینه مرغ با ماست

فر را با دمای 165 درجه گرم کنید. ماست، تخم مرغ، آب لیمو، سس سویا، کاری، گشنیز، نمک، فلفل را با هم مخلوط کنید.

سینه های مرغ را در یک ظرف پخت کم عمق قرار دهید. هر کدام را با برش های سیب بپوشانید. به مدت 20 دقیقه بدون پوشش بپزید. سس ماست را با قاشق روی آن بریزید و 15 دقیقه یا بیشتر بپزید تا گوشت نرم شود. به خاطر داشته باشید که سس ممکن است کمی دلمه شود، اما همچنان خوشمزه خواهد بود.

سینه مرغ با گردو

مواد لازم برای 4 وعده سینه مرغ با گردو:

دستور تهیه سینه مرغ با گردو:

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظروف پخت کوچک (با توجه به تعداد سینه ها) و به همان تعداد ورق فویل آماده کنید. فویل را با برس روغن بزنید و کنار بگذارید.

در یک ماهیتابه، 6 قاشق غذاخوری کره را روی حرارت متوسط ​​آب کنید، پیاز و کرفس را اضافه کنید و تفت دهید و هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند، حدود 3 تا 4 دقیقه آب گوشت - فقط به اندازه ای که مخلوط مرطوب شود، اما خیلی رقیق نشود. این مخلوط را روی فویل چرب شده بریزید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.

2 قاشق غذاخوری کره باقیمانده را آب کنید، سینه‌های مرغ را دو طرف بمالید، سپس با کمی آب لیمو بریزید. روی آن را نمک و فلفل بپاشید و گوشت را روی سینی فویل مستقیماً روی مخلوط آجیل و سبزیجات آماده و چیده شده قرار دهید. حالا می توانید هر سینه مرغ را با فویل بپوشانید و یک بسته جداگانه برای آن درست کنید.

به مدت 30 دقیقه بپزید. اگر این کار را در بسته های باز انجام می دهید، 15 دقیقه دیگر اضافه کنید.

سینه مرغ با بیکن و پنیر موزارلا

مواد لازم برای 4 وعده:

دستور تهیه سینه مرغ با بیکن و پنیر:

سینه ها را بین ورقه های پلاستیکی قرار دهید و به دقت با پتک بزنید تا حدود 1 سانتی متر نازک شود و تمام سطح را با نمک و فلفل و کمی آرد بپاشید.

در یک تابه بزرگ، 2 قاشق غذاخوری کره را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. گوشت را در روغن حدود 4-6 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا کاملا پخته شود. در بشقاب بگذارید و کنار بگذارید.

۱ قاشق غذاخوری کره را به تابه اضافه کنید و قارچ ها را تفت دهید تا نرم شوند. آبگوشت و شراب را در آن بریزید و قهوه ای شده را بشویید، سپس به مدت 2 دقیقه بجوشانید و هم بزنید.

حالا 2 تکه بیکن و 1 قاشق غذاخوری قارچ را روی سینه های کنار گذاشته شده قرار دهید. ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و چند دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود. با پاستا یا برنج سرو کنید.

سینه مرغ با شوید و سس خامه ای

مواد لازم برای 4 وعده:

دستور تهیه سینه مرغ با شوید:

فیله را نمک بزنید. کره و روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​آب کنید. نصف های سینه مرغ را اضافه کنید، 3 تا 5 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که قهوه ای شود بپزید. آتش را به حداقل برسانید. در آبگوشت بریزید، روی آن را بپوشانید و 10-12 دقیقه بجوشانید. سپس محتویات را از تابه خارج کرده، با فویل بپوشانید و گرم نگه دارید.

در یک کاسه کوچک خامه، آرد و شوید را با چنگال مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط آرد را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

سینه مرغ را با سس آماده شده سرو کنید.

به گزارش اینترنت فرانسه.

هر مهماندار این فرصت را ندارد که زمان زیادی را صرف تهیه شام ​​کند. از سر کار به خانه می‌آیم، می‌خواهم استراحت کنم و تمام شب را پشت اجاق گاز نگذرانم. در عین حال، همه غذاها برای یک وعده عصرانه مناسب نیستند: ساندویچ ها، پای ها و تنقلات مشابه برای خوردن آنها در شب بسیار سنگین هستند. سینه مرغ رژیمی برای شام بهتر از سایر محصولات است. به اندازه کافی برای رفع گرسنگی راضی کننده است و در عین حال آنقدر سنگین نیست که بار بیش از حد بدن را وارد کند. علاوه بر این، طعم آن به قدری خوب است که می تواند شما را پس از یک روز سخت روحیه دهد. نکته اصلی این است که بدانید چه چیزی را از سینه مرغ برای شام بپزید تا با حداقل تلاش خوشمزه ترین غذا را بدست آورید. دستور العمل های مناسب زیادی وجود دارد و اگر رموز پخت سینه مرغ آبدار و نرم را بدانید می توانید یکی از آنها را انتخاب کنید.

ویژگی های آشپزی

سینه مرغ به روش های مختلفی تهیه می شود: سرخ شده، پخته، خورش، آب پز و به سالاد اضافه می شود. به هر کدام از این روش ها می توان فیله مرغ را طوری پخت که نرم و آبدار باشد. با این حال، برای این شما باید چند چیز را بدانید.

• غذاهای آبدار به ندرت از محصولات گوشتی منجمد به دست می آیند. بنابراین، بهتر است از فیله سینه مرغ سرد استفاده کنید. اگر می خواهید سینه یخ زده را بپزید، باید آن را از قبل از فریزر خارج کنید. فقط در این صورت زمان برای آب شدن در یخچال خواهد داشت. وقتی در مایکروویو یخ زدایی می شود، سینه خشک و بی مزه می شود.
• معمولاً سینه مرغ تنها با استفاده از فیله های رژیمی از پوست، استخوان، غضروف آزاد می شود. برای صرفه جویی در زمان، می توانید فیله سینه مرغ را که از قبل آماده شده است خریداری کنید.
• سینه مرغ اگر از قبل مرینیت شده باشد آبدارتر است. بنابراین، پخت و پز را با تهیه ماریناد و فرآوری محصول اصلی با آن شروع کنید. در حالی که مرغ در حال مرینیت شدن است، زمان خواهید داشت تا بقیه مواد را آماده کنید.
• سینه مرغ را می توان بلافاصله با ظرف جانبی پخت. برای شام، چنین دستور العمل هایی ترجیح داده می شوند، زیرا در زمان صرفه جویی می کنند.

ظرافت های جداگانه فناوری به روش پخت سینه مرغ بستگی دارد. بنابراین، بهتر است آن را در نان یا خمیر سرخ کنید، در فویل یا آستین بپزید. بنابراین، قبل از شروع پخت و پز، مطالعه دقیق دستور العمل انتخاب شده ضرری ندارد.

سینه مرغ در کفیر با سیب زمینی آب پز خورش

• فیله سینه مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
• کفیر - 0.5 لیتر؛
• پیاز - 100 گرم؛
• پیاز سبز - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛

• سینه را بشویید، با دستمال خشک کنید، به قطعات متوسط ​​در سراسر الیاف برش دهید.
• کفیر را با ادویه ها مخلوط کرده و با تکه های مرغ پر کنید.
• پوست گرفته، با آب پر کنید و سیب زمینی ها را بجوشانید.
• پیاز سبز را ریز خرد کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
• روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را داخل آن بریزید. آن را چند دقیقه سرخ کنید، سپس تکه های مرغ را روی آن قرار دهید و از ماریناد خارج کنید. آنها را به مدت 10 دقیقه با پیاز روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هم بزنید.
• پیاز سبز و نمک را به ماریناد اضافه کنید. آنها را با مرغ پر کنید. ظرف را با درب بپوشانید، شدت شعله را کم کنید. سینه مرغ را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
• سیب زمینی را آبکش کرده و خشک کنید.

سینه مرغ را با سیب زمینی آب پز سرو کنید و روی سسی که در آن خورش بود بریزید. یک ظرف لطیف و معطر نه تنها اشتها آور به نظر می رسد، بلکه طعم عالی نیز دارد. برای تهیه چنین شامی فقط نیم ساعت زمان می برد.

سالاد سینه مرغ با لوبیا و ذرت

• سینه مرغ دودی یا آب پز - 0.3 کیلوگرم؛
• ذرت کنسرو شده - 0.2 کیلوگرم؛
• لوبیا کنسرو شده در آب خود - 0.3 کیلوگرم؛
• پنیر - 0.2 کیلوگرم؛
• برگ کاهو - 150 گرم؛
• آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• گیاهان پروانسال - 5 گرم.

• سینه مرغ آب پز یا دودی را از استخوان و پوست پاک کنید. به مکعب هایی به اندازه 0.7-0.8 سانتی متر برش دهید.
• پنیر را به مکعب هایی به همان اندازه برش دهید.
• برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید. مقداری را کف کاسه های سالاد بگذارید و بقیه را درشت خرد کنید.
• در یک کاسه بزرگ سینه مرغ، پنیر، کاهو، لوبیا و ذرت را با هم مخلوط کنید.
• روغن را با آب لیمو و گیاهان دارویی پروونس مخلوط کنید. سالاد را با این مخلوط بپوشانید. نمک لازم نیست، به خصوص اگر از سینه دودی استفاده می کنید، زیرا تمام مواد تشکیل دهنده این غذا از قبل حاوی نمک هستند.

سالاد سینه مرغ با لوبیا و ذرت برای شام فقط در 20 دقیقه آماده می شود، البته به شرطی که از سینه آماده استفاده کنید. اگر درست قبل از تهیه شام ​​آن را بجوشانید، دو برابر بیشتر طول می کشد.

شنیسل مرغ با لوبیا سبز

• فیله سینه مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
• گیاهان تند - 20 گرم؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - چقدر خواهد رفت؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد سوخاری - چقدر می رود؛
• آرد گندم - چقدر خواهد رفت؛
• لوبیا سبز تازه یا منجمد - 0.4 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 عدد.

• حبوبات را با آب بریزید، بگذارید بجوشد، پس از جوش آمدن آب، آن را به مدت 15 دقیقه بپزید.
• فیله سینه مرغ را در حین پختن لوبیاها در آب جاری بشویید و با حوله کاغذی پاک کنید. هر فیله را از طول نصف کنید. در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و از طریق آن دو طرف را با یک پتک آشپزی بکوبید.
• سس سویا، گیاهان دارویی و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی و همچنین آب گرفته شده از نصف لیمو را با هم مخلوط کنید. فیله مرغ را در این مخلوط مرینیت کنید.
• لوبیاها را در آبکش بریزید، بگذارید آب آن کشیده شود.
• روغن را در ماهیتابه گرم کن. سینه های مرغ را از ماریناد خارج کرده، آرد بپوشانید، در تخم مرغ آغشته کنید و در آرد سوخاری بغلتانید. در ماهیتابه بریزید و هر طرف را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
• در حین سرخ شدن فیله مرغ، در تابه ای دیگر کمی روغن داغ کرده، حبوبات را روی آن قرار دهید و به مدت 5 دقیقه زیر درب آن را با حرارت ملایم عرق کنید و با باقی مانده آبلیمو بپاشید.
• ماریناد باقیمانده را داخل ماهیتابه با تکه های مرغ بریزید، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
• شنیسل مرغ و لوبیا را در بشقاب ها بچینید و سرو کنید.

اگر جمع و جور و پرانرژی عمل کنید، می توانید تنها در نیم ساعت چنین شامی با سینه مرغ بپزید.

فیله سینه مرغ با زیتون و رزماری

• فیله سینه مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
• زیتون بدون هسته - 10 عدد؛
• رزماری تازه - 4 شاخه؛
• سیر - 2 حبه؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• روغن نباتی - چقدر طول می کشد.

• فیله سینه مرغ شسته و خشک شده را به قطعات کوچک برش دهید.
• حبه های سیر را با چاقو له کنید.
• آب لیمو را بگیرید. کمی رنده پوست (نصف قاشق چایخوری کافی است).
• شاخه های رزماری را بشویید و به چند قسمت برش دهید.
• زیتون ها را از طول نصف کنید.
• روغن را در ماهیتابه گرم کن. سیر، رزماری، پوست لیمو و زیتون را در آن بریزید. آنها را دو دقیقه تفت دهید، سپس رزماری و سیر را بردارید.
• تکه های مرغ را در تابه بریزید و روی آنها فلفل بپاشید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
• نمک، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه دیگر زیر درب عرق کنید.

بهتر است سینه را طبق این دستور پخته شده برای شام با سبزیجات آب پز سرو کنید. به خوبی با گل کلم و کلم بروکلی جفت می شود. تا زمانی که گوشت سرخ شده است، زمان پختن خواهند داشت. بنابراین شام حداکثر تا نیم ساعت دیگر آماده می شود.

سینه مرغ به محصولات رژیمی گفته می شود. بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آن را برای شام بپزید. سینه مرغ گزینه مناسبی برای شام است همچنین به این دلیل که پختن آن زمان بسیار کمی می برد و طعم دلپذیر غذاهای آماده شما را شاد می کند و به شما کمک می کند پس از یک روز سخت آرام شوید.

onwomen.ru

سینه مرغ - یک شام سالم کم کالری

سینه مرغ یک محصول رژیمی ضروری برای افرادی است که از تغذیه مناسب پیروی می کنند. گوشت سفید حاوی مقدار زیادی پروتئین، عناصر کمیاب و ویتامین های مفید بسیاری است و عملاً هیچ چربی و کربوهیدراتی در آن وجود ندارد. بنابراین، گوشت مرغ سفید یک یافته واقعی برای ورزشکاران است. در ضمن این محصول تنها ۱۱۰ کیلو کالری دارد.

هر کسی که تا به حال رژیم گرفته است می داند که خوردن یک غذای یکنواخت هر روز چقدر سخت است. بسیاری از مردم فکر می کنند که سینه مرغ بی مزه و خشک است. این یک افسانه است، زیرا تعداد زیادی دستور العمل غیرقابل مقایسه، سالم و رژیمی برای این غذا وجود دارد.

سینه را می توان به روش های مختلفی پخت: جوشاندن در آب و بخار پز، پختن، سرخ کردن و خورش. مفیدترین و صحیح‌ترین روش‌های پخت مرغ، دم کردن، خورش و پختن مرغ است. بهترین غذای جانبی برای گوشت رژیمی سبزیجات است.

چند نکته مفید برای تهیه یک غذای آبدار و خوش طعم

1. قبل از شروع پختن سینه مرغ، باید آن را به مدت 50 دقیقه مرینیت کنید. هر محصول سبک به عنوان ماریناد مناسب است: کفیر کم چرب، ماست، سس سویا یا آب لیمو. سپس گوشت بسیار نرم و آبدار خواهد شد.
2. از نمک استفاده نکنید چون آب گوشت را از بین می برد. ظرف خشک و سفت خواهد شد. به جای نمک، می توانید چاشنی های دیگر را اضافه کنید: سس سویا، سیر یا گیاهان معطر.
3. مرغ باید 30 دقیقه بپزد. به دلیل عملیات حرارتی طولانی مدت می تواند سخت شود.

گوشت مرغ سفید رژیمی با سبزیجات را می توان حتی برای شام چهار ساعت قبل از خواب مصرف کرد، در این صورت چنین وعده غذایی به شکل آسیبی نمی رساند.

سینه مرغ با سس خامه ترش

300 گرم خامه ترش را در یک کاسه عمیق بریزید. چند حبه سیر ریز خرد شده، چاشنی گیاهان فرانسوی را اضافه کنید. مخلوط کردن. سینه های مرغ را که از قبل شسته شده و تکه تکه کرده اید را در ظرف پخت بریزید و با مخلوط خامه ترش چرب کنید و پنیر رنده شده را روی رنده متوسط ​​بپاشید و به مدت چهل دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سینه مرغ پخته شده در خامه

قارچ ها را ریز خرد کرده و با پیاز تفت دهید. روی فیله سینه مرغ برشی ایجاد کنید و قارچ ها و یک تکه کره را داخل آن بریزید. سینه ها را در قالب عمیقی قرار دهید و روی خامه کم چرب بریزید و به مدت حدود 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. وقتی فیله تقریباً آماده شد، پنیر رنده شده را اضافه کنید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

سینه مرغ در سس گوجه فرنگی

سینه مرغ را باید به قطعات کوچک برش دهید، در آرد بغلتانید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را باید با آب جوش بریزید و پوست بگیرید. یک لایه فیله را در یک قابلمه یا مولتی پز بریزید، سپس یک لایه گوجه فرنگی. فلفل، با ادویه جات ترشی جات بپاشید - گیاهان ایتالیایی. سپس دوباره یک لایه مرغ، یک لایه گوجه فرنگی بگذارید. در خامه کم چرب بریزید. بجوشانید تا آماده شود.

سینه مرغ رژیمی با سبزیجات

پوست و استخوان را از سینه مرغ جدا کنید. به تکه های کوچک برش بزن. سبزیجات را مصرف کنید: پیاز، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز و هویج. بشویید، پوست بگیرید، به برش های بزرگ برش دهید. سینه آماده شده را داخل کاسه دیگ دوبل بریزید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا بپزد. سپس کاسه را بیرون بیاورید، سبزیجات خرد شده، مقداری ادویه - گیاهان ایتالیایی را اضافه کنید و بخارپز کنید تا نرم شوند.

سینه مرغ چینی با سبزیجات

تهیه 2 وعده غذا:

فیله را به مدت ده دقیقه در تابه سرخ کنید. سبزیجات را به طور جداگانه آماده کنید: پیاز، هویج، فلفل دلمه ای را به برش های بزرگ برش دهید. سبزیجات را به فیله مرغ اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. لوبیا سبز، سیر، سس سویا و کنجد تفت داده شده را داخل ظرفی که در حال آماده شدن است بریزید. ظرف را روی آتش بجوشانید تا پخته شود. وقتی سینه مرغ تقریباً پخت، فلفل قرمز را روی نوک چاقو اضافه کنید.

بسیاری از دستور العمل های سالم، خوشمزه و اثبات شده دیگر برای پختن گوشت مرغ رژیمی وجود دارد.

mybodyhealth.ru

5 ایده برای شام سینه مرغ

● سینه مرغ - 1 عدد.

● قارچ - 250 گرم

● ماست طبیعی - 1 فنجان

● روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل

● نمک، فلفل - به مزه

1. قارچ و پیاز را به صورت خلالی خرد کرده، در تابه ای با مقدار کمی روغن تفت دهید.

2. برش های سطحی روی یک تکه فیله بزنید تا سریعتر بپزد. نیمی از قارچ ها را در ظرف پخت بریزید، سینه ها را روی آن قرار دهید و بقیه قارچ ها را روی آن قرار دهید.

3. روی دو قاشق غذاخوری آب زیر قارچ ها، ماست ریخته و با حرارت (تقریبا) 170 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

2. قورمه سبزی و مرغ

کالری در هر 100 گرم: 78 کیلو کالری

● سینه مرغ بدون پوست - 1 عدد. (450 گرم)

● گل کلم - 100 گرم

● زرده تخم مرغ - 1 عدد.

فیله، هویج و گل کلم را در غذاهای مختلف بجوشانید. مرغ را از چرخ گوشت رد کنید، زرده و نمک را اضافه کنید. سبزیجات را از صافی بمالید و نمک بزنید. گوشت چرخ کرده را کف قالب، پوره سبزیجات را روی آن قرار دهید (می توانید متناوب کنید). در فر از قبل گرم شده (170 * C) قرار دهید. بپزید تا نرم شوند (15 دقیقه).

می توانید مانند عکس با پنیر بپاشید.

3. رول کدو سبز با مرغ

کالری در هر 100 گرم: 68 کیلو کالری

● کدو سبز (یا کدو سبز) - 2 عدد.

● فیله سینه مرغ - 1 عدد.

● سیر - 2 حبه؛

● پنیر کم چرب سفت - 50 گرم

● سس پاپریکا آماده (نه تند)

● چند برگ ریحان

● نمک، فلفل سیاه

1. کدو سبز را بشویید و به نوارهای حدود 0.5 سانتی متری برش دهید.

2. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید، کدو سبز را پهن کنید، کمی روغن زیتون و نمک بزنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 5 تا 7 دقیقه قرار دهید تا کدوها نرمتر شوند و بهتر گرد شوند.

3. فیله مرغ را به صورت نوارهای طولی نازک برش دهید، کمی بزنید، نمک و فلفل.

4. سیر را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید کمی مارینت شود.

5. نوارهای گوشت مرغ را روی کدو سبز آماده شده، با پنیر، ریحان بپاشید، کمی سس اضافه کنید.

6. رول های کدو سبز را با گوشت مرغ بپیچانید و با سیخ خرد کنید و در دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

7. رول کدو سبز با گوشت مرغ آماده است.

4. ژولین کم کالری با سینه مرغ

کالری در 100 گرم: 100 کیلو کالری

● فیله مرغ -250 گرم

● قارچ (یا قارچ های دیگر) - 200 گرم

● پیاز (بزرگ) - 1 عدد.

● ماست طبیعی - 200 گرم

● هر پنیر سفت کم چرب - 100 گرم

● روغن پخت و پز یا اسپری پخت و پز

فیله مرغ را بجوشانید یا در دیگ دوبل بپزید تا نرم شود.

خنک کنید و ریز خرد کنید.

پیاز را پوست بگیرید و همچنین ریز خرد کنید.

قارچ ها را می توان به صورت تازه استفاده کرد، سپس باید آنها را بشویید، ریز خرد کرده و در تابه ای با پیاز سرخ کنید تا نرم شوند و سپس فیله مرغ را اضافه کنید. اگر از قارچ منجمد استفاده می کنید، ابتدا آنها را بجوشانید.

پیاز را در تابه سرخ کنید.

فیله مرغ و قارچ را اضافه کنید، روی ماست بریزید.

در حین هم زدن، وقتی ماست کمی غلیظ شد، سرخ کنید - از روی حرارت بردارید.

کوکوت ژولین را می توان از فویل تهیه کرد.

مرغ را با قارچ در کوکوت ها قرار دهید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

روی آن پنیر ژولین بپاشید.

فر را از قبل گرم کنید و ژولین را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید.

5. سینه مرغ در ماریناد لیمو عسلی

کالری در هر 100 گرم: 139 کیلو کالری

● فیله مرغ 300 گرم

● 1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون

● آب 1 لیمو کوچک

● نمک، فلفل، ادویه ها به دلخواه

1. همه مواد برای ماریناد را با هم مخلوط کنید. فیله را (بدون پوست) به قطعات کوچک برش دهید و روی ماریناد بریزید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

2. تابه را گرم کنید، گوشت را با ماریناد بگذارید، روی حرارت زیاد سرخ کنید تا ماریناد غلیظ شود، سپس حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و 5 دقیقه دیگر نگه دارید.

coocook.me

برای شام از سینه مرغ چه بپزیم؟

اگر می خواهید چیزی سریع، دلچسب، اما نه سنگین، مغذی و سالم بپزید، اما به مهارت خاصی نیاز ندارد، انتخاب شما شام سینه مرغ است.

بیایید به شما بگوییم که چه چیزی از سینه مرغ برای شام بپزید ساده و نسبتاً سریع است.

مرغ در خامه

یک غذای بسیار ساده - سینه مرغ با سس خامه ای، حدود نیم ساعت طول می کشد تا بپزد.

• فیله مرغ از سینه - 400 گرم؛
• خامه با حداقل 20٪ چربی - 100 میلی لیتر؛
• روغن نباتی، بدون بو، تصفیه نشده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس غلیظ سویا بدون نمک - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• نمک دریا درشت - 1 پیمانه.

فیله مرغ را به اندازه لقمه خرد کنید، با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. روغن را خوب داغ می کنیم و سریع تکه های مرغ را با حرارت زیاد می پزیم تا پوسته طلایی روی هر کدام درست شود. سپس حرارت را کم کرده و مرغ را به مدت 10 دقیقه زیر درب قرار دهید تا گوشت دم بکشد. نمک و ادویه و سس سویا را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید مرحله آخر ریختن خامه است. به محض ظاهر شدن حباب ها را خاموش کرده و سرو کنید. سینه مرغ برای شام "غیر دمدمی مزاج" ترین گوشت است؛ به عنوان یک غذای جانبی، به شما امکان می دهد از برنج، سیب زمینی و سالاد سبزیجات استفاده کنید - این به ذائقه و تمایل شما بستگی دارد که متراکم تر یا سبک تر بخورید.

پاکت های ترد

اگر چیز غیرعادی می خواهید، می توانید از شیرینی پف دار منجمد خریداری شده در سوپرمارکت استفاده کنید و با فیله مرغ پاکت های عالی درست کنید.

• سینه مرغ یا مرغ متوسط ​​- 400 گرم؛
• پیاز مستطیلی سفید - 1 عدد؛
• قارچ - 200 گرم؛
• روغن آفتابگردان تصفیه نشده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• خمیر پف دار - 1 کیلوگرم.

در این مورد، شام سینه مرغ به این سرعت آماده نمی شود، اما دستور غذا ساده است. گوشت شسته و خشک شده را نگینی خرد کنید، پیاز را خرد کنید. قارچ ها را هم کاملا ریز خرد می کنیم. روغن نباتی را گرم می کنیم و پیاز را تفت می دهیم تا تکه ها شروع به سبک شدن کنند. گوشت و قارچ را اضافه کنید و 10 دقیقه هم بزنید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود. نمک و ادویه جات را اضافه کنید، خنک کنید. خمیر پفک را یخ زده و کمی باز کنید. خمیر را مربعی با ضلع 10-12 سانتی متری برش می زنیم، فیل را در مرکز قرار داده، گوشه ها را بلند کرده و در مرکز وصل کنید، کناره ها را نیشگون بگیرید. پاکت های به دست آمده را روی یک ورقه پخت که با کره چرب شده است می گذاریم و در فر می پزیم و آن را از قبل با دمای 200 درجه گرم می کنیم. وقتی پاکت ها گلگون شدند، شام آماده است. چای یا محصولات لبنی برای آن مناسب هستند: کفیر، شیر پخته تخمیر شده، ماست.

گوشت مرغ یک محصول محبوب در میان افرادی است که به تغذیه مناسب پایبند هستند و کسانی که سبک ترین انواع گوشت را ترجیح می دهند. در عین حال، سینه مرغ متعلق به انواع غذاهای رژیمی است، و به درستی پخته شده، همچنین به نظر می رسد که فوق العاده خوشمزه است.

طرز پخت سینه مرغ

در بیشتر موارد، فیله و سینه یکی هستند، زیرا اولی معمولاً از دومی درست می‌شود و فقط گوشت سفید را از استخوان جدا می‌کند و آن را از غضروف آزاد می‌کند. همه گوشت سفید را دوست ندارند، زیرا اغلب خشک می شود، با این حال، پختن مناسب گوشت به جلوگیری از این امر کمک می کند و سپس ظرف آبدار، لطیف و نرم خواهد بود. انواع غذاها از مرغ تهیه می‌شود، از کاسه‌های ریز، دلمه و ژولین که با سالاد، پیتزا و ساندویچ ختم می‌شود. برای هر ظرف، تکنولوژی پخت و پز فردی خواهد بود.

در فر

مزیت بزرگ این قسمت از مرغ، کالری کم آن است، با این حال، این شاخص تا حد زیادی به روش تهیه ظرف بستگی دارد. اگر در حین سرخ کردن، گوشت کالری اضافی زیادی به دست آورد، سینه پخته شده رژیمی است. شما باید مرغ را با در نظر گرفتن تفاوت های ظریف زیر در فر بپزید:

• محصول باید خنک یا تازه باشد، زیرا گوشت منجمد یا ذوب شده در دمای اتاق طعم خود را از دست می دهد.
• برای پختن گوشت در فر و حفظ آب آن، بهتر است از آستین یا فویل استفاده کنید، در غیر این صورت ظرف خشک می شود.
• جایگزینی برای آستین / فویل می تواند سسی باشد که هنگام پخت پوسته ای ایجاد می کند و به لطف آن آب گوشت خارج نمی شود و در داخل محصول باقی می ماند.

در ماهیتابه

فرآیند سرخ کردن مرغ بسیار ساده است، اما حتی سرآشپزهای با تجربه هم همیشه موفق به حفظ آبدار بودن آن نمی شوند. ساده ترین راه برای پختن گوشت لذیذ در تابه این است که روی تکه های کمی سرخ شده نوعی سس بریزید، اما در این صورت نه سرخ شده، بلکه خورش می گیرید. اگر مرغ سرخ شده و آبدار می خواهید، راه مطمئن برای رسیدن به این هدف، پختن فیله در خمیر یا نان است. دستور العمل های سینه مرغ در تابه برای سرو چنین گوشتی با سس های مختلف (گوجه فرنگی، خردل، سیر و غیره) فراهم می شود.

غذاهای سینه مرغ آب پز

مفیدترین و رژیمی ترین محصول سینه مرغ است که بدون پوست پخته شده است. برداشتن پوست در این مورد مهم است، زیرا حاوی حداکثر چربی است و استفاده از این قسمت از مرغ برای تهیه غذاهای سبک غیرقابل قبول است. از سینه مرغ آب پز چه بپزیم؟ این محصول به خوبی با سایر محصولات، اعم از قارچ، پنیر، سبزیجات، لوبیا مطابقت دارد. سینه اغلب به سالادهای مختلف، تنقلات، غذاهای اصلی مانند زرازی، کوفته، پای اضافه می شود.

دستور پخت

مرغ یک محصول مقرون به صرفه است که در هر فروشگاهی فروخته می شود، در حالی که خوشمزه به نظر می رسد و حاوی مقدار زیادی پروتئین، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است. از سینه مرغ چه می توان پخت؟ می توان آن را خورش، سرخ شده، آب پز، به تنهایی یا با سایر محصولات - سیب زمینی، پیاز، قارچ، گوجه فرنگی، پخت. علاوه بر این، استفاده از ادویه های مناسب برای مرغ بسیار مهم است تا گوشت آن معطر و طعمی غنی داشته باشد. عسل با خردل، سس سویا، سس مایونز، آجیکا و غیره می تواند به عنوان ماریناد برای مرغ عمل کند.

سالاد

فیله مرغ یک گوشت خوشمزه و سالم است که برای تهیه سالاد ایده آل است. به عنوان یک قاعده، مرغ آب پز به چنین غذاهایی اضافه می شود، اما در صورت تمایل، محصول را می توان پخته یا سرخ کرد. برای خوشبوتر و خوش طعم تر کردن سالادها، از ادویه های مختلف استفاده می کنند - ریحان تازه، گیاهان ایتالیایی، رزماری. در زیر توضیحات کاملی در مورد دستور پخت یک سالاد خوشمزه و رضایت بخش با عکس آورده شده است.

عناصر:

• پنیر سخت - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی رسیده - 3 عدد؛
• لوبیا قرمز کنسرو شده - 1 ب.
• سینه آب پز - 0.5 کیلوگرم؛
• یک دسته کاهو؛
• کراکر چاودار؛
• خامه ترش / سس مایونز.

روش پختن:

1. برگ های شسته شده کاهو را ریز پاره کنید.
2. گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک برش دهید، پنیر را مالش دهید.
3. فیله آب پز را ریز خرد کنید، کمی سرخ کنید و با ادویه های مورد علاقه خود چاشنی کنید.
4. مواد خرد شده را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، پیش غذا را با سس مزه دار کرده و با کراکر سرو کنید.

بسیاری از دستور العمل های سالاد وجود دارد که در آنها مرغ با میوه ها ترکیب می شود - پرتقال، انگور، سیب، آناناس. چنین غذاهای غیر معمول بسیار تند، خوشمزه، تازه هستند. شما می توانید چنین سالادهایی را نه تنها با سس مایونز، بلکه با خامه ترش، روغن زیتون و سایر سس ها پر کنید. برای آبدار شدن و خشک نشدن مرغ آب پز، پس از پخت بهتر است حداقل نیم ساعت آن را در آبگوشت نگه دارید. در ادامه طرز تهیه سالاد فیله آناناس توضیح داده شده است.

عناصر:

• سس مایونز / خامه ترش کم چرب؛
• آناناس کنسرو شده - 1 ب.
• سالاد سبز - 1 دسته؛
• سینه مرغ؛
• گردو خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پختن:

1. ابتدا باید مرغ را بپزید، در حالی که باید آن را در آب نمک بپزید تا نرم شود.
2. وقتی گوشت سرد شد، آن را به الیاف برش دهید یا جدا کنید.
3. برگ های کاهو را بعد از شستن پاره کنید.
4. آناناس را تقریباً خرد کنید.
5. مواد را مخلوط کنید، ظرف را با سس مزه دار کنید.

کتلت

از سینه مرغ چه می توان پخت؟ بعد از گوشت پخته شده ساده، کتلت اولین چیزی است که به ذهن می رسد. اگر خامه ترش / سس مایونز، تخم مرغ، پنیر، کره یا سایر مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کتلت ها بسیار آبدار و خوشمزه می شوند. می توانید این غذا را با سرخ کردن در تابه، بخارپز کردن گلوله های گوشت یا پختن آنها در فر درست کنید. برخی از زنان خانه دار مدرن ترجیح می دهند برای این منظور از اجاق گاز آرام استفاده کنند. نسخه سنتی پخت کتلت مرغ در زیر توضیح داده شده است.

عناصر:

• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• خامه ترش فرانسوی - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پاپریکا آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. ل (بدون اسلاید)؛
• جعفری - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. l.
• چدار - 50 گرم؛
• پیاز سبز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن سبزیجات؛
• چاشنی ها؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پختن:

1. گوشت را با مخلوط کن ریز خرد کنید.
2. بقیه مواد به جز پنیر را در یک ظرف مخلوط کنید.
3. گوشت چرخ کرده را در اینجا اضافه کنید، جرم را کاملا مخلوط کنید و نیم ساعت کنار بگذارید تا دم بکشد.
4. سپس آرد، چیپس پنیر را به مخلوط اضافه کنید.
5. با قاشق، پتی ها را داخل ماهیتابه داغ روغنی بریزید و دو طرف آن ها را سرخ کنید تا روی حرارت ملایم قهوه ای شوند.
6. سپس شدت شعله را کم کنید، درب ظرف را بپوشانید و ظرف را به مدت 10 دقیقه (از هر طرف 5 دقیقه) بجوشانید.

برای تهیه کتلت مرغ عالی، باید فیله بدون پوست (حاوی چربی زیادی است که طعم غذا را خراب می کند) انتخاب کنید. اگر ابتدا گوشت چرخ کرده را بکوبید، کتلت لطیف و قوی خواهد بود. برای انجام این کار، قسمت هایی را از کل توده گوشت جدا کرده و با قدرت دوباره داخل کاسه بریزید. کتلت های آماده را با هر غذای جانبی، اعم از پاستا، پوره سیب زمینی یا فرنی گندم سیاه، داغ سرو کنید. می توانید غذا را با سیر یا سس خامه ای تکمیل کنید.

عناصر:

• نشاسته - 4 قاشق غذاخوری. l.
• روغن برای سرخ کردن؛
• سینه مرغ - 0.8 کیلوگرم؛
• لامپ؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سبزی؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.
• چاشنی ها

روش پختن:

1. فیله، پیاز، سبزیجات را ریز خرد کنید.
2. سیر را فشار داده و با بقیه محصولات آماده شده مخلوط کنید.
3. نشاسته، تخم مرغ، ادویه، خامه ترش را در اینجا اضافه کنید و جرم را کاملاً مخلوط کنید.
4. با قاشق گوشت چرخ کرده را با روغن در تابه بریزید (نیازی به استفاده از نان نیست).
5. کتلت ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، فراموش نکنید که برگردانید.

وعده های غذایی رژیمی

چنین غذایی نه تنها برای کاهش وزن یا افراد پس از بیماری مفید است، بلکه برای ورزشکاران و هر کسی که به مقدار بیشتری پروتئین نیاز دارد، ارزش خوردن را دارد. پروتئین ها به عنوان یک بلوک ساختمانی برای اکثر بافت های بدن انسان عمل می کنند، بنابراین فیله مرغ باید در رژیم غذایی کودکان و نوجوانان گنجانده شود. از رژیم غذایی سینه مرغ چه بپزیم؟ در زیر به صورت کامل و همراه با عکس طرز تهیه یک شام سریع، ساده و خوشمزه شرح داده شده است.

عناصر:

• فیله مرغ - 0.6 کیلوگرم؛
• لامپ؛
• قارچ - 0.2 کیلوگرم.

روش پختن:

1. گوشت را به صورت نوارهای بلند و نسبتا پهن برش دهید سپس بجوشانید.
2. پیاز و قارچ خرد شده را در روغن تفت دهید.
3. سرخ کردن باید روی فیله تمام شده گذاشته شود، سپس محصولات را به صورت رول بغلتانید.
4. هر کدام از آنها را با کاغذ روغنی بپیچید و کنار درز را به سمت پایین بگذارید تا خنک شود.
5. سرد شده را با سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید.

از جشن سینه مرغ چه بپزیم؟ فیله مرغ اغلب در فر پخته نمی شود، زیرا احتمال خشک شدن و بی مزه شدن گوشت بسیار زیاد است. با این وجود، سرآشپزهای با تجربه از آزمایش با پختن محصول در اجاق نمی ترسند. نکته اصلی این است که قوانین پخت مرغ آبدار و خوشمزه را بدانید. در زیر دستور العملی وجود دارد که با آن گوشت لطیفی با پوسته ترد خوشمزه دریافت خواهید کرد.

عناصر:

• عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری خشک - ½ قاشق چایخوری؛
• پستان - 4 عدد؛
• آب پرتقال - 1 قاشق غذاخوری. l.
• زنجبیل پودر شده - ¼ قاشق چایخوری؛
• دانه های ذرت شیرین نشده - 1/3 فنجان؛
• فلفل سیاه.

روش پختن:

1. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید، گوشت را با ورقه ها روی آن قرار دهید.
2. ادویه ها، آب پرتقال، عسل را جداگانه با هم ترکیب کنید. گوشت را با این ماریناد بمالید.
3. جعفری را با تکه های خرد شده مخلوط کرده و به طور مساوی روی مرغ بپاشید.
4. بعد، باید ظرف را با دمای 180 درجه در فر بپزید (حدود 20 دقیقه طول می کشد). هنگام سوراخ کردن گوشت تمام شده، آب حاصل شفاف خواهد بود.

پر شده

از سینه مرغ روی میز جشن چه بپزیم؟ حتما باید سعی کنید مرغ فوق العاده آبدار و خوشمزه را با اسفناج، پنیر و پنیر دلمه درست کنید. این ظرف نه تنها بسیار تند، معطر، لطیف، بلکه زیبا نیز به نظر می رسد - یک پوسته ترد قرمز اشتها آورترین ظاهر را به آن می دهد. سینه مرغ شکم پر چگونه تهیه می شود؟

عناصر:

• جعفری، شوید - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• اسفناج تازه - 0.25 کیلوگرم؛
• پنیر روسی / هلندی - 50 گرم؛
• پنیر دلمه - 150 گرم؛
• فیله مرغ - 1.5 کیلوگرم (3 عدد)؛
• آرد سوخاری - 100 گرم.

روش پختن:

1. غضروف، استخوان، چربی را از فیله جدا کنید. با دقت از یک چاقوی تیز برای بریدن یک جیب در هر سینه استفاده کنید و در قسمت ضخیم قطعات یک برش عمیق ایجاد کنید.
2. روی اسفناج آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند سپس در آبکش بریزید. محصول را تا حد امکان ریز برش دهید و ریشه های سخت را بردارید.
3. پنیر دلمه را با 1 تخم مرغ له کنید و نمک و پنیر رنده شده را اضافه کنید. توده حاصل را با گیاهان، اسفناج مخلوط کنید.
4. کیسه های گوشت را با مخلوط پنیر و گیاه پر کنید، سپس سوراخ را با خلال دندان سوراخ کنید تا مواد پر شده از جیب ها نیفتد.
5. 2 عدد تخم مرغ را با همزن بزنید و سینی پر شده را در آن آغشته کنید و سپس هر کدام را در نان بغلتانید و دوباره کار را تکرار کنید.
6. محصولات تمام شده را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روی حرارت زیاد شود.
7. ظرف را به یک ورقه پخت پوشانده شده با فویل / فرم منتقل کنید، به فر بفرستید و تا 180 درجه گرم کنید.
8. بعد از حدود 15 دقیقه غذا آماده سرو خواهد بود. مرغ پر شده با اسفناج را با سیب زمینی آب پز یا اسپاگتی جفت کنید.

یک گزینه ساده تر برای تهیه فیله پر شده شامل استفاده از چند جزء است، در حالی که این ظرف کمتر خوشمزه و اشتها آور نیست. در صورت تمایل، لیست محصولات را می توان با قارچ سرخ شده تکمیل کرد، سپس یک شام کامل و دلچسب خواهید داشت. در زیر به طور کامل و با عکس طرز تهیه سینه های شکم پر با پنیر و سیر توضیح داده شده است.

عناصر:

• هر پنیر سخت - 0.2 کیلوگرم؛
• سینه ها - 2 عدد؛
• سبزی؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سر سیر

روش پختن:

1. پنیر را مالش دهید، سبزی ها را ریز خرد کنید، سیر را فشار دهید. یک قاشق خامه ترش به مواد اضافه کنید تا مایه لزج تر شود.
2. گوشت را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید.
3. پس از ایجاد برش در قسمت ضخیم فیله، هر سینه را باز کنید و وسط آن را با مواد آماده پر کنید.
4. تکه های مرغ پر شده را با نخ یا خلال دندان محکم کنید.
5. لاشه ها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید، در حالی که آنها باید محکم به یکدیگر بخوابند.
6. ظرف را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بفرستید.

در سس

می توانید مرغ را هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات بپزید. بسته به مناسبت، ظرف ممکن است از نظر پیچیدگی متفاوت باشد و شامل مواد گران قیمت باشد. دستور العمل زیر جهانی است، زیرا طعم عالی دارد، آبدار و لطیف است، اما در عین حال از محصولات مقرون به صرفه تشکیل شده است. تنها چیزی که باید پیدا کنید شاه توت یا تمشک است (در زمستان می توانید از بستنی استفاده کنید). طرز تهیه سینه مرغ با سس؟

عناصر:

• آرد ذرت - 3 قاشق غذاخوری. l.
• تمشک یا توت سیاه یخ زده - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه ها؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سینه مرغ - 2 عدد؛
• دانه خردل - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• روغن زیتون.

روش پختن:

1. ابتدا باید سس را آماده کنید. برای انجام این کار، توت ها را پس از یخ زدایی خرد کنید.
2. فیله باید به صورت نوارهای مستطیلی به ضخامت 1 سانتی متر بریده شود.
3. عسل، خردل، توت را مخلوط کنید.
4. گوشت را با ادویه بپاشید، سپس در آرد ذرت بغلتانید.
5. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید، سینه را روی آن بگذارید و آتش را با شدت متوسط ​​قرار دهید.
6. گوشت را حدود 7 دقیقه کباب کنید و مرتب بچرخانید.
7. سپس آن را در ظرف پخت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 220 درجه بفرستید.
8. با سس توت سرو کنید.

برای کسانی که رژیم دارند، ظرف زیر مناسب نیست، زیرا با خامه تهیه می شود. با این وجود، می توانید با جایگزین کردن محصول با کفیر، سینه ها را کم کالری کنید، با این حال، در این صورت طعم غذا با آنچه مطابق دستور اصلی تهیه شده است متفاوت است. می توانید مرغ را با هر گونه سبزی خشک یا تازه و سایر ادویه ها مزه دار کنید.

عناصر:

• حبه سیر - 2 عدد؛
• فیله مرغ - 1 کیلوگرم؛
• پنیر خوب ذوب شده - 80 گرم؛
• خامه 10٪ - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• چاشنی ها

روش پختن:

1. پوست را جدا کنید، گوشت را از استخوان جدا کنید، آن را بشویید و خشک کنید، سپس آن را روی یک ورقه روغنی / ظرف پخت قرار دهید.
2. خامه، آب لیمو، سیر له شده را مخلوط کنید.
3. مرغ را مزه دار کنید سپس روی سس به دست آمده بریزید.
4. پنیر باید رنده شود و همچنین به سینه اضافه شود.
5. برای پخت گوشت آن را بفرستید تا به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه در فر بپزد.

با سبزیجات در فر

از سینه مرغ چه خوشمزه و ساده بپزیم؟ جواب فیله پخته شده با سبزیجات است. این غذا باعث صرفه جویی در وقت می شود، زیرا خیلی سریع آماده می شود و می تواند به عنوان یک شام کامل سرو شود، در حالی که غذای جانبی لازم نیست. با این حال، از آنجایی که مرغ خیلی راحت خشک می شود، مهم است که دستور العمل را دقیقاً دنبال کنید. چگونه سینه مرغ را با سبزیجات در فر بپزیم؟

عناصر:

• گوجه فرنگی بزرگ؛
• سینه مرغ - 0.8 کیلوگرم؛
• ادویه ها؛
• بادمجان؛
• موزارلا - 150 گرم؛
• شاخه های ریحان - 2-3 عدد.

روش پختن:

1. بادمجان را از طول نصف کنید، سپس به ورقه های نازک، نمک ببرید.
2. گوشت را باید به قطعات کوچک برش دهید، مزه دار کنید و از هر طرف به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
3. گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک، پنیر را به ورقه های نازک برش دهید.
4. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید.
5. بادمجان را زیر آب بشویید، بگذارید مایع اضافی آن خارج شود و در تابه سرخ کنید. نیمی از سبزی آماده شده را در ظرف پخت بریزید، سینه را روی آن قرار دهید، سپس روی مرغ را با بقیه سبزی های آبی، گوجه فرنگی بپوشانید.
6. روی ظرف را با پنیر رنده شده، ریحان خرد شده بپاشید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.

در زیر گزینه دیگری برای نحوه پخت سینه مرغ وجود دارد. گوشت با سبزیجات بسیار معطر، نرم، آبدار است، بنابراین حتی یک کودک آن را با لذت می خورد. بهترین راه حل این است که به جای مرغ منجمد، از یک محصول تازه و خنک برای پخت و پز استفاده کنید. با این حال، اگر هنوز مجبور به یخ زدایی فیله هستید، بهتر است این کار را در یخچال و نه در دمای اتاق انجام دهید.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• سینه - 2 عدد؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• مخلوطی از سبزیجات یخ زده با هویج، کلم بروکلی، گل کلم - 0.4 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه ها.

روش پختن:

1. گوشت باید به 2 قسمت بریده شود، سیب زمینی ها باید پوست کنده و به نیکل های نازک خرد شوند.
2. برای تهیه سس، خامه ترش را با سیر له شده و ادویه جات مخلوط کنید.
3. فویل را به شکل مستطیل برش دهید، سمت براق را به سمت بالا قرار دهید. روی آن یک مشت مخلوط سبزیجات، سیب زمینی، یک تکه فیله، آغشته به سس قرار دهید.
4. هر وعده را بپیچید تا فویل دست نخورده باقی بماند و پاره نشود.
5. ظرف را به مدت یک ساعت در دمای 200 درجه بپزید.

حتی آشپزهای باتجربه گاهی اوقات مرغ را با خشک کردن بیش از حد آن خراب می کنند، بنابراین دانستن رازهای پخت چنین گوشتی ضروری است. طرز پخت سریع و خوشمزه سینه مرغ:

• اگر فیله را نکوبید آبدارتر می شود.
• بهتر است گوشت را در آستین یا فویل بپزید، سرخ کنید - نان.
• برای پختن مرغ خوشمزه، برگ بو را به آب اضافه کنید و محصول پخته شده را مدت بیشتری در آبگوشت نگه دارید تا گوشت آبدارتر شود.
• ادویه جات به تأکید بر طعم کمک می کند - زردچوبه، پاپریکا، ریحان، گیاهان ایتالیایی؛
• برای پختن یک فیله نرم و آبدار، ابتدا باید آن را حداقل 15 دقیقه در ماریناد نگه دارید.

ویدئو

اگر سینه مرغ در یخچال خود دارید، دستور العمل های انتخابی ما را بررسی کنید. شما یاد خواهید گرفت که برای دومین بار از سینه مرغ چه بپزید و در وعده شام ​​یا ناهار به خانواده غذای خوشمزه بدهید. دستور العمل های ساده و سریع مرغ از محصولات موجود برای همیشه در دفترچه آشپزی شما "قرار می یابد".

گوشت مرغ را می توانید هم در فر و هم در تابه بپزید. ما دستور العمل هایی را انتخاب کرده ایم که به شما کمک می کند یک غذای مرغ را تهیه کنید تا آبدار و لطیف باشد. پس بیایید شروع کنیم!

سینه مرغ خرد شده با گوجه فرنگی و پنیر

تکه های گوشت یک غذای محبوب با طعمی بی نظیر و دوست داشتنی است. ریز ریزها یک غذای عالی، رضایت‌بخش و خوش‌مزه هستند و وقتی درست پخته شوند، بسیار لطیف، نرم و همچنین آبدار هستند. به همین دلیل است که می توان تکه های گوشتی را گزینه ای ایده آل برای غذای اصلی میز جشن دانست.

آنها را می توان تقریباً از هر گوشتی تهیه کرد و با افزودن انواع مواد (اغلب پنیر، قارچ، گوجه فرنگی، پیاز) متنوع کرد. ریز خرد شده با سینه مرغ در پخت و پز بسیار راحت است. از مرغ است که ظرف نرم ترین و لطیف ترین است و آماده سازی آن سریع است، بدون اینکه گوشت از قبل خیس شود.

سینه مرغ با گوجه فرنگی و پنیر از مجموعه محصولات زیر تهیه می شود:

• سینه مرغ - 2 کیلوگرم؛
• 2 عدد پیاز؛
• 3 هنر قاشق سس مایونز؛
• 4 عدد گوجه فرنگی؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• نمک، فلفل، ادویه برای گوشت؛
• گیاهان معطر تازه

پخت و پز مرغ با پنیر و گوجه فرنگی در فر - دستور العمل مرحله به مرحله با عکس:

سینه مرغ را برش دهید: گوشت را از پوست و استخوان جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سینه را از روی الیاف برش دهید - به این ترتیب گوشت راحت تر می شود و نتیجه نرم تر می شود. بدون نیاز به تلاش برای برش تکه های بزرگ به یکباره - حتی از برش های کوچک نیز به راحتی می توان یک تکه کامل گوشت با اندازه مناسب تشکیل داد.

هر قطعه را با دقت با یک چکش بکوبید و از ایجاد سوراخ جلوگیری کنید.

قطعات را از هر دو طرف با نمک، فلفل سیاه، در صورت تمایل - با ادویه جات رنده کنید. می توانید مدتی بگذارید تا خیس بخورد، اما می توانید بلافاصله به پخت و پز ادامه دهید.

سبزیجات را خرد کنید: پیاز - حلقه های نازک یا یک چهارم حلقه ها، گوجه فرنگی - دایره. پنیر را با استفاده از قسمت بزرگ رنده رنده کنید.

یک ورقه پخت آماده کنید: با فویل بپوشانید، با روغن چرب کنید. فر را روشن کنید تا گرم شود.

تکه های شکسته گوشت را روی فویل قرار دهید. هر قطعه باید به اندازه دست شما باشد. اگر قطعات کوچک بودند، می توان یک قطعه بزرگ را از چندین قطعه کوچک تشکیل داد. نکته اصلی این است که همه قطعات تقریباً از نظر اندازه یکسان هستند.

ابتدا روی هر تکه یک پیاز بگذارید.

به آرامی با مایونز بمالید.

روی آن گوجه فرنگی بچینید.

باقی مانده است که گوشت را با سبزیجات با کلاه پنیر بپوشانید.

برش های آماده برای پخت را روی آن قرار دهید، با فویل بپوشانید. بهتر است این کار را انجام دهید تا گوشت آب آن را شروع کند و کمی در آب خودش بپزد. در نتیجه آبدارتر و نرم تر خواهد شد.

یک ورقه پخت با ریز خرد شده را به فری که از قبل گرم شده است بفرستید.

بعد از 15 دقیقه ظرف نیمه تمام را بردارید و با برداشتن فویل رویی آن را باز کنید. دوباره به فر بفرستید. پس از باز کردن فویل، رطوبت اضافی از بین می رود و گوشت شروع به پختن می کند و نه خورش.

15 دقیقه صبر کنید. خرده های پخته شده را در ظرف سرو بریزید. گیاهان تازه اضافه شده به آنها ظاهری زیبا و طراوت می بخشد.

تقریباً هر ظرف جانبی برای چنین غذاهای لذیذ گوشتی مناسب است. اکنون می توانید غذای خود را شروع کنید و از ذوب مرغ لذیذ، بی نظیر معطر و خوش طعم با پوسته پنیر خوشمزه پخته شده در فر لذت ببرید.

سینه مرغ در خمیر در تابه با سالاد سیر و روگولا

مثل همیشه، شما می خواهید همه چیز خوشمزه و سالم را در یک بشقاب جمع کنید و این سالاد نیز از این قاعده مستثنی نبود. گوجه فرنگی، پارمزان، سینه مرغ با سالاد آرگولا - یک راه حل عالی برای ناهار یا شام.

آروگولا در غذاهای مدیترانه ای بسیار محبوب است، ایتالیایی ها از آن در سالاد و پیتزا استفاده می کنند. می توان از آن به عنوان یک غذای جانبی مستقل برای ماهی، گوشت، غذاهای دریایی و در ترکیب با انواع سالاد استفاده کرد. این گیاه به مدت طولانی و محکم در سالادها و روی میز من نشسته است. تند، با طعم خردل با گوشت و سس بسیار خوب می آید.

برای 2 وعده شما نیاز دارید:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 8-10 عدد گوجه گیلاسی؛
• یک دسته آروگولا؛
• 3 هنر ل روغن زیتون؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس بالزامیک؛
• 1 حبه سیر؛
• نمک، دانه فلفل؛
• قند؛
• پنیر پارمزان رنده شده، چدار.

طرز پخت خوشمزه سینه مرغ در خمیر در تابه به طوری که آبدار و لطیف شود:

فیله مرغ را به صورت نوار برش داده و در آرد بغلتانید و با 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید. قاشق روغن زیتون. از ماهیتابه بردارید، نمک و فلفل را بردارید. در جای گرم قرار دهید.

سیر خرد شده را با چربی حاصل از سرخ کردن مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آب، سرکه بالزامیک، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون، شکر و دانه فلفل.

برگ های آرگولا، نوارهای گوشت گرم را در بشقاب بریزید و روی سس بریزید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و بلافاصله سرو کنید. نوش جان!

بهترین انتخاب برای یک آشپزخانه مدرن!!

نسخه مدرن مدل کاتر سبزی که در طول سال‌ها اثبات شده و مورد علاقه میلیون‌ها زن خانه‌دار بوده است: اکنون به لطف نوآوری‌های پیشرفته و مواد با تکنولوژی بالا، حداکثر امکانات را دارد. بورشت، خورش، هویج، سالاد - همه اینها را می توانید فوراً برش دهید!.

دستور تهیه کتلت سینه مرغ خرد شده با پنیر در فر

دستور العمل های زیادی برای پخت کتلت مرغ وجود دارد. همه آنها بسیار خوشمزه هستند و شایسته توجه هستند. امروز دستور تهیه کتلت مرغ با پنیر را به شما پیشنهاد می کنیم که در فر پخته شده است. این غذای دلچسب خوشمزه برای یک شام خانوادگی آرام مناسب است. با برنج یا سیب زمینی سرو کنید. و نحوه طبخ آنها را بخوانید.

محصولات مورد نیاز:

• سینه مرغ - 450 گرم؛
• پنیر (سخت یا فرآوری شده) - 150 گرم؛
• یک قرص نان سفید - 150 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 سر کوچک؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک و ادویه جات برای گوشت - به سلیقه شما؛
• برای پخت: کره - 100 گرم.

پخت کتلت مرغ با پنیر:

قبل از شروع پخت کتلت مرغ، نان سفید را با شیر گرم بریزید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. مواد خرد شده را در مخلوط کن خرد کنید.

نان آغشته به شیر را به سینه مرغ چرخ کرده اضافه کنید، نمک بزنید، ادویه ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
با تشکیل کتلت، وسط هر کدام پنیر رنده شده را روی رنده متوسط ​​قرار می دهیم.

یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و برش های کره را بچینید. کتلت های مرغ را روی آن قرار دهید و به فری که از قبل با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کرده اید بفرستید.

بعد از 20 دقیقه برگردانید و 20 دقیقه دیگر بپزید. تمام شده، کتلت های نرم سینه مرغ را می توان برای شام روی میز سرو کرد.

ژولین با مرغ و قارچ

برای شروع، اجازه دهید آنچه را که در زیر این کلمه پنهان شده است، مشخص کنیم که منشا روسی نیست. «ژولین» در زبان فرانسوی به معنای تابستان، جولای است. و همچنین در غذاهای فرانسوی به همه غذاهای تهیه شده از سبزیجات جوان، برش داده شده به نوارهای کوچک، حتی سوپ و سس می گویند.

در آشپزی روسی، "ژولین" به عنوان یک میان وعده غذای گرم رستورانی شناخته می شود. و از چه چیزی ساخته شده است؟ این از یک یا چند محصول اساسی تهیه می شود که ممکن است به خوبی شامل گوشت، غذاهای دریایی، قارچ، مرغ، ماهی یا سبزیجات، سس ها، اغلب "بشامل" و پنیر باشد. و اگر در رستوران ها مرسوم است که "ژولین" را در ظروف مخصوص - گلدان های سفالی یا کوکوت سازها طبخ و سرو کنید ، در خانه می توانیم به راحتی این غذای فوق العاده خوشمزه را بدون تقسیم کردن آن در هر ماهیتابه یا پخت بپزیم. ظرف.

و سس بشامل گرچه بدون شک منشا فرانسوی دارد اما طرز تهیه آن برای همه ما آشناست. این بر اساس غلیظ شدن خامه یا شیر، با کمک آرد است.

با فهمیدن این موضوع که هیچ چیز پیچیده ای در پختن جولین وجود ندارد، می توانیم به عنوان مثال برای شام، عزیزان خود را با این غذا خوشحال کنیم. یا، اگر آن را بپزید، که برای استفاده در آینده نامیده می شود، و یخ بزنید (البته طبق تمام قوانین)، در هر زمان دیگری از روز. بیایید شروع به پختن ژولین خوشمزه سینه مرغ و شامپینیون کنیم.

برای جولین با مرغ و قارچ به محصولات زیر نیاز داریم:

• سینه مرغ - 300 گرم؛
• قارچ - باغ وحش g؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• خامه - 300 میلی لیتر؛
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• روغن سبزیجات.

روش پختن:

ابتدا سینه مرغ (یا قسمت دیگری از مرغ) را بجوشانید. خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. دو سر پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. قارچ ها را زیر آب سرد بشویید، پوست بگیرید و برش دهید. پنیر را روی رنده درشت می مالیم. همه مواد آماده است.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و پیاز را تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. سپس قارچ را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل را سرخ کنید و هر از گاهی حدود 15 دقیقه هم بزنید تا رطوبت قارچ تبخیر شود. فقط پس از آن گوشت مرغ را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید.

در این فاصله سس سفید (بشامل) را آماده می کنیم. خامه را در ماهیتابه بریزید، بگذارید بجوشد. به طور جداگانه، در مقدار کمی مایع، آرد را رقیق کنید، آن را بمالید تا هیچ توده ای باقی نماند. با هم زدن داخل تابه با خامه بریزید. بپزید تا غلیظ شود، نمک بزنید و کمی فلفل اضافه کنید.

در آشپزی خانگی، پیروی دقیق از دستور غذا لازم نیست، بنابراین کاملاً ممکن است خامه را با شیر یا مثلاً خامه ترش یا سس مایونز جایگزین کنید و مقدار مورد نیاز آب را اضافه کنید. حتی با ادویه جات ترشی جات، می توانید آزمایش کنید، به عنوان مثال، با اضافه کردن یک حبه سیر دیگر برای تندی. خب این موضوع سلیقه یا مزاج است.

سس آماده شده را به مرغ با قارچ اضافه کنید، مخلوط کنید. چند دقیقه خورش را بپزید و در کوکوت سازها قرار دهید و اگر هیچ کدام در هر ظرف مناسبی برای پخت قرار دهید. روی آن پنیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

ژولین را با مرغ و قارچ بپزید تا پنیر آب شود و یک پوسته طلایی خوشمزه تشکیل شود.

یک غذای فرانسوی فوق العاده به سبک روسی که با عشق در آشپزخانه خانه طبخ می شود با طعم شگفت انگیز خود شما و مهمانانتان را به وجد خواهد آورد.

سینه مرغ در سس خامه ترش در تابه

یک غذای دلچسب و خوشمزه - سینه مرغ در فر در سس خامه ترش. می توان با مخلفات مختلف سرو کرد. تعداد زیادی دستور العمل مختلف وجود دارد که از سینه مرغ استفاده می کنند. سریع پخته می شود، چرب نیست و همه آن را دوست دارند.

هم برای کودکان و هم بزرگسالان ترجیح داده می شود. همه می توانند آن را بپزند، همه اینها به تخیل بستگی دارد. یک نفر در تابه سرخ می کند و گولش می شود، در حالی که کسی ترجیح می دهد در فر بپزد. سینه مرغ همراه با چتری و سبزیجات است. یکی از محبوب ترین دستور العمل ها در اینجا در نظر گرفته می شود - سینه مرغ در تابه، خورش شده در سس خامه ترش.

فیله مرغ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. علاوه بر این، بسیار نرم و لطیف است. کمی خشک بنابراین، تهیه سس به درستی ضروری است، که سینه را با رطوبت اشباع می کند و بسیار آبدار می شود.

سینه یک محصول رژیمی است که برای همه افراد مناسب است. می توانید هم برای تعطیلات و هم در زندگی روزمره آشپزی کنید. مقدار زیادی برای این محصول مورد نیاز نیست.

برای پخت و پز نیاز داریم:

• سینه مرغ - حدود 1 کیلوگرم؛
• پیاز 3-4 پیاز متوسط؛
• 2-3 حبه کوچک سیر؛
• 250 گرم خامه ترش بدون چربی؛
• 150 گرم سس مایونز بدون چربی؛
• 100 گرم هر پنیر سخت؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه.

پخت مرغ با سس خامه ای:

پیاز را پوست بگیرید و نه خیلی ریز خرد کنید. آن را در تابه با روغن نباتی سرخ کنید. تکه های مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود.

برای سس، خامه ترش را با سس مایونز و ادویه ها مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.
تکه های سینه مرغ را با سس خامه ترش آماده شده بریزید و روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشانید.

سه عدد پنیر روی یک رنده متوسط. سیر را تمیز می کنیم و خیلی ریز خرد می کنیم یا از سیر ساز رد می کنیم.
پنیر و سیر را به مرغ اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

پلو با سینه مرغ از برنج دم کرده در تابه

ظرف بسیار باستانی است، منشاء ظرف به سختی قابل اطمینان است. پلو انواع زیادی دارد. و هر کس آن را به روش خود تهیه می کند. سریع ترین نسخه این غذا را به شما خواهیم گفت.

عناصر:

• برنج دانه بلند بخارپز - 500 گرم؛
• سینه مرغ - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیر - 5 حبه.

طرز پخت سریع و خوشمزه پلو با سینه مرغ:

سینه مرغ را تکه تکه کنید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. هویج ها را به صورت مربع خرد می کنیم، توصیه نمی شود که روی رنده رنده کنید، زیرا هویج به اندازه کافی آبدار نخواهد بود. سیر را پوست بگیرید و بسته به اندازه سر، سر را به ۲ تا ۳ قسمت برش دهید.

روغن آفتابگردان را در یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق به فاصله حدود 2 سانتی متر از کف بریزید. سینه مرغ را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. در این فرآیند، نمک و فلفل به مزه. وقتی سینه مرغ سرخ شد، پیاز را اضافه کنید. سرخ کنید بعد از چند دقیقه هویج را اضافه کنید.

همه مواد باید با روغن اشباع شوند، در صورت لزوم، روغن را اضافه کنید.

وقتی هویج ها کمی سرخ شدند، روی همه چیز با برنج به خواب می رویم، اما به هیچ وجه مخلوط نکنید. سطح می کنیم.

بلافاصله با احتیاط روی همه چیز آب جوش بریزید تا آب 2 سانتی متر بالاتر از برنج باشد. با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. بعد از حدود 10 دقیقه به دنبال آب می گردیم تا داخل برنج برود و سیر را به صورت دایره ای داخل پلو بچسبانیم. سوراخ هایی ایجاد می کنیم تا بخار خارج شود. نیازی به مخلوط کردن نیست!

حدود 10 دقیقه دیگر می پزیم و یک پلو سریع با مرغ در تابه آماده است! محتویات تابه را کاملا مخلوط کنید و می توانید غذا را شروع کنید. نوش جان!

ویدئو: سینه مرغ خوشمزه و رژیمی چه بپزیم - 5 دستور العمل مفید