تنتور توت برای الکل بهترین دستور العمل است. چگونه تنتور الکلی را در خانه درست کنیم؟ دستور اولیه شیرینی

تنتور قهوه روی الکل، ودکا و مهتاب

در صورت تمایل می توان در مرحله سوم آماده سازی به نوشیدنی شکر اضافه کرد، اما پس از آن طعمی شبیه به مشروب خواهد داشت. دستور پخت: قهوه دم کرده، خنک و... بعدی →

امروزه، مهتاب برای بسیاری نه تنها منبعی از الکل باکیفیت و ارزان است، بلکه یک سرگرمی و یک خروجی است. کسب و کار مورد علاقه، انجام آن می توانید مشکلات و موقعیت های دشوار زندگی را فراموش کنید. بسیاری از کسانی که این نوشیدنی را دم می کنند، "تمیز" نمی نوشند و ترجیح می دهند تنتور و لیکور ایجاد کنند. من هم جزو این افراد هستم، درست کردن تنتور بیش از 6 سال است که سرگرمی من است. ما متنوع ترین دستور العمل هایی را که می توان در خانه با تمام خانواده تهیه کرد جمع آوری می کنیم: یادداشت می کنیم، امتحان می کنیم، آزمایش می کنیم. بهترین نوشیدنی هایی که با آنها آشنا شده ایم در این وبلاگ منتشر شده است، زیرا ایده خوبی نیست که آنها را در قفسه پنهان کنید، اجازه دهید هر دوستدار مهتابی که در خانه دم می کند از نوشیدنی های فوق العاده لذت ببرد، دستور العمل های آن را در این مقاله خواهید یافت. .

به عنوان مقدمه، شایان ذکر است که: تهیه چنین نوشیدنی هایی در خانه کار سریعی نیست، اغلب باید تا شش ماه و گاهی اوقات بیشتر صبر کنید. در انبار من ظروفی وجود دارد که از سال 2010 و قبل از آن علامت گذاری شده اند ، گاهی اوقات باز کردن آنها حتی حیف است ، زیرا هر سال نوشیدنی فقط بهتر ، خوشمزه تر و غنی تر می شود. همه اینها به این واقعیت گفته می شود که شما نباید به دنبال یک نتیجه سریع باشید، محصولات با کیفیت بالا ثمره ماه ها تزریق هستند. با این حال، برای دوستداران تنتورهای سریع - در این مقاله ما چنین گزینه هایی را در نظر خواهیم گرفت، شاید کسی آنها را حتی بیشتر از آنچه سال ها تزریق کرده اند دوست داشته باشد، این یک موضوع سلیقه و ترجیح شخصی است.

ویژگی های تزریق مهتاب

دژ

بر اساس مهتاب دو نوع تنتور ساخته می شود: لیکور و خود تنتور. بر خلاف لیکورها، دومی ها شیرین و قوی تر نیستند. مقدار الکل موجود در آنها از 45٪ و بالاتر است، بنابراین، تنتورها با الکل قوی خانگی بهتر از ودکا، که محتوای الکل کمتری دارد، به دست می آیند.

قانون اساسی برای تهیه تنتور، کیفیت بالای مهتاب است. باید به خوبی فیلتر شده و ترجیحا دوبار تقطیر شود تا ناخالصی ها و بوهای نامطبوع طعم محصول نهایی را خراب نکنند.

به عنوان یک گزینه خوب: ما مواد خام را برای پوره انتخاب می کنیم که با دمنوش هماهنگ باشد. ما مهتاب اولین تقطیر را دریافت کردیم، آن را از طریق یک ستون تقطیر تقطیر کردیم.

سطح قند

از نظر مقدار شکر، سه نوع تنتور وجود دارد.

1. تلخ. آنها با گیاهان یا ادویه جات مانند خار مریم، گلنگال، پونه کوهی، زنجبیل و غیره تهیه می شوند. سطح قند در این نوشیدنی ها تنها در صورتی که در محصولات مورد استفاده وجود داشته باشد از 2 درصد تجاوز نمی کند.
2. نیمه شیرین (مشروط شیرین). اینها تزریق روی انواع توت ها هستند، اغلب با افزودن گیاهان. میزان شکر موجود در آنها به میزان شیرینی استفاده از توت ها بستگی دارد. اما معمولا سطح آن از 5-6٪ تجاوز نمی کند.
3. شیرین. این نوع شامل انواع تنتور است که در آن شکر اضافه می شود. در آنها، سطح آن 18-20٪ است

بیش از حد شیرین، شبیه به لیکور، این نوشیدنی ها معمولا ساخته نمی شوند. اگرچه در اینجا خیلی به طعم و مزه بستگی دارد، اما الکل قوی بیش از حد قند سنگین و موذی است.

اصول کلی برای تهیه تنتور از انواع توت ها

اگر محصول اصلی نه تنها به خوبی تمیز شود، بلکه قوی نیز باشد، تنتور روی مهتاب در خانه از کیفیت بالایی برخوردار است.

• برای یک نوشیدنی گیاهی، قدرت آن باید 50٪ باشد. اگر قلعه بیش از 60٪ باشد، توصیه می شود آب اضافه کنید.
• اگر از انواع توت ها استفاده می شود، محتوای الکل باید بیشتر باشد، ترجیحا 70٪. زیرا توت ها قطعا آب می دهند که محصول نهایی را رقیق می کند و قدرت آن را کاهش می دهد.
• بهتر است تنتور توت را از توت های یخ زده تهیه کنید، زیرا آنها آب بیشتری آزاد می کنند که حاوی مواد لازم برای طعم بهتر است.
• برای دریافت نوشیدنی با طعم دلپذیر و کمی کاراملی، برخی از انواع توت ها توصیه می شود، به عنوان مثال، در فر پخته شوند.
• شما باید در یک مکان گرم و ترجیحاً تاریک بر مهتاب اصرار کنید. در نور، طعم آن تغییر می کند و در گرما سریعتر برای استفاده آماده می شود.
• زمان پخت باید طولانی و حداقل 2 ماه و ترجیحاً 3-4 باشد.
• در فرآیند دم کردن، نباید درب را باز کنید، امتحان کنید و غیره. زیرا این می تواند منجر به اکسیده شدن مهتاب شود و طعم آن بدتر می شود.

بنابراین، برای تهیه یک نوشیدنی خوش طعم و با کیفیت، نه تنها به دقت، بلکه به صبر نیز نیاز دارید.

دستور العمل های تنتور

"کلوکوفکا"

در خانه - یکی از معروف ترین. و نه تنها به این دلیل که این توت برای تهیه نوشیدنی های حاوی الکل بسیار مناسب است، بلکه به این دلیل که حاوی مقدار زیادی ویتامین است و تزریق نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.

روند تهیه "Klyukovka" ساده است.

• در یک شیشه سه لیتری (یخ زده یا تازه چیده شده).
• 100 گرم شکر اضافه کنید. کسانی که شیرین تر دوست دارند می توانند مقدار آن را افزایش دهند.
• مهتاب را به بالا بریزید و به مدت سه ماه در یک مکان تاریک قرار دهید.
• مخلوط را از آبکش بریزید و با پارچه پنیر صاف کنید.

تنتور انگور سیاه

معطر سریعتر از زغال اخته پخته می شود، اما باید حداقل یک هلال نیز نگهداری شود. علاوه بر این، شایان ذکر است که هر چه مدت طولانی تری تزریق شود، طعم بهتر و روشن تر خواهد بود.

یک لیتر مهتاب به 1 کیلوگرم توت سیاه تازه و 150 گرم نیاز دارد. صحرا.

فرآیند پخت و پز:

1. توت ها را مرتب کنید، آبکشی کنید و در یک شیشه بریزید.
2. شکر را بریزید و خوب تکان دهید تا با انگور فرنگی مخلوط شود.
3. Moonshine را در ظرف حاوی توت ها بریزید و دم کرده را بردارید.
4. پس از دو هفته، تنتور را آبکش کرده و صاف کنید.

تنتور لیمو (اوایل)

تنتورها را می توان نه تنها سرد، بلکه با عملیات حرارتی نیز تهیه کرد. گرم کردن الکل قوی با انواع توت ها به طور قابل توجهی روند اشباع آن را با عطر و طعم سرعت می بخشد و زمان دم کردن را کاهش می دهد.

یکی از این تنتورهای "اوایل" لیمو است. اگر انتظار می رود مهمانان بیایند، می توان این کار را انجام داد، اما شراب آماده وجود ندارد.

محصولات:

• یک لیتر مهتاب، با قدرت حداقل 60٪؛
• ½ لیمو؛
• 70 گرم شکر
• 4 میخک؛

این نوشیدنی باید در قابلمه ای با درب محکم تهیه شود تا الکل سبک و فرار آن تبخیر نشود و از قدرت محصول نهایی کاسته نشود.

فرآیند پخت و پز:

1. لیمو را به همراه پوست آن به صورت نیم حلقه برش دهید.
2. در قابلمه بریزید، شکر، میخک را اضافه کنید و مهتابی بریزید.
3. سپس مخلوط باید گرم شود، اما نه به جوش، به طوری که الکل شروع به تبخیر نمی کند. وقتی اولین حباب ها از ته ظرف شروع به بلند شدن کردند، آتش را خاموش کنید.
4. با درب محکم ببندید و بگذارید دم بکشد.
5. بعد از 12 ساعت فیلتر کرده و بعد از بطری کردن، یکی دو ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.

به روشی مشابه، می توانید تنتور زغال اخته را درست کنید.

تهیه تنتور مهتابی فرآیندی جذاب و خلاقانه است. در طی آن، شما می توانید نه تنها از استفاده و خلاقیت، بلکه از نظرات تحسین برانگیز مهمانان نیز لذت ببرید.

منبع: samogonniyapparat.ru

مهم نیست آزمایش در آشپزخانه، کار مستقل با مواد تشکیل دهنده برای تهیه نوشیدنی، ترکیب آن را کاملا می دانیدو می توانید بدون ترس برای مهمانان بیاورید؟

سپس بیایید دستور العمل های تنتورهای مهتابی را در خانه مطالعه کنیم - و تعداد زیادی از آنها وجود دارد که به معنای واقعی کلمه طعم را انتخاب می کنند. در اینجا فقط چند گزینه محبوب وجود دارد:

• تنتور نارنگی در مهتاب؛
• تنتور lingonberry؛
• براندی گیلاس;
• تنتور روی هل یا آجیل.

بهترین دستور العمل ها در خانه

برای تهیه تنتور خانگی روی مهتاب از محصولات مختلفی استفاده می کنیم. برای راحتی، بیایید آنها را گروه بندی کنیم، به بلوک های جداگانه تقسیم شده است. دستور العمل ها منتظر ما هستند:

• از میوه های خشک؛
• روی انواع توت ها؛
• روی گیاهان؛
• روی چای؛
• روی میوه های تازه و چیزهای دیگر. شروع کنیم؟

روی میوه های خشک

تنتور مهتابی روی زردآلو خشک یکی از ساده ترین هاست. حتی توسط یک متخصص تازه کار در زمینه شراب سازی تهیه خواهد شد. می گیریم:

• مهتاب (قدرت 40٪، می توانید به جای آن از ودکا استفاده کنید) - لیتر؛
• زردآلو خشک (150 گرم).

پس از شستن میوه خشک، آن را با الکل پر کنید و به مدت 10 روز در جای تاریک قرار دهید. به صورت دوره ای تکان دهید. پس از مدت زمان مشخص شده، از طریق پشم پنبه فیلتر کنید، در یک بطری تیره بریزید، در یخچال قرار دهید.

تنتور دیگری از مهتاب در خانه - اصلی است مخلوط کشمش و زردآلو خشک. 100 گرم کشمش و زردآلو خشک را جمع می کنیم.

میوه های خشک خلیج با ودکا یا مهتاب به مقدار 0.5 لیتر، به مدت 14 روز در تاریکی قرار دهید. فیلتر کردن، مزه کردن. شیرین نیست؟ اضافه كردن عسل - 3 قاشق غذاخوری. بگذارید تنتور 4 روز دیگر بماند سپس می توانید آن را بنوشید. آیا احساس می کنید چه عطر و بوی مطبوعی از زردآلوی خشک می دهد؟

تنتور خرما

• 0.5 کیلوگرم خرما با سنگ؛
• 0.5 لیتر ودکا (الکل، مهتاب)؛
• 2 لیوان آب.

همه چیز را مخلوط می کنیم. 2 هفته تحمل کنید. شربت شکر (از یک کیلوگرم شکر و نیم لیتر آب) را اضافه کنید. فقط آن را بیشتر از یکی دو ماه نگه ندارید: هسته خرما دارای ماده سمی است که وقتی مشروب به مدت طولانی نگهداری شود، وارد آن می شود.

تنتور مفید است در بیماری های کلیه و مثانه

تزریق روی انواع توت ها

ریختن مهتاب (یا ودکای باکیفیت) عالی است اگر آنها را روی انواع توت ها بپزید. بیایید ابتدا تنتور ویبرونوم را امتحان کنیم.

ویبرونوم

تنتور ویبرونوم در مهتاب نیاز به استفاده از موارد زیر دارد:

• ویبرونوم (200 گرم)؛
• آجیل کاج (20 عدد)؛
• دانه های انیسون;
• مهتاب (0.7 لیتر)؛
• یک قاشق غذاخوری شکر گرانول.

همه چیز را به جز شکر مخلوط کنید. مخلوط شکر را روی آن بریزید - تقریباً نصف مقدار مشخص شده. ما اصرار داریم 2 هفته. فیلتر می کنیم. شربت شکر را از قسمت باقی مانده می پزیم و آن را در تنتور آینده خود می ریزیم. بگذارید یکی دو هفته دیگر بماند. بنابراین تنتور را برای جشن ها آماده کنید.

اگر شما علاقه مندید التیام‌بخشتنتور روی مهتاب، سپس یکی از آنها تنتور ویبرونوم روی مهتاب است که به روشی کمی متفاوت تهیه شده است. ضروری:

• انواع توت های ویبرنوم (شیشه ای)؛
• عسل (لیوان)؛
• مهتاب یا الکل (شیشه).

ما محصولات را مخلوط می کنیم، 10 روز اصرار می کنیم. برای اینکه نوشیدنی سودمند باشد روزی دو بار 2 قاشق غذاخوری میل شود. باعث تسکین بیماری ها می شود:

• معده؛
• اندام های تنفسی؛
• قلبی عروقی.

تمشک

تنتور تمشک روی مهتاب: توت ها را 2/3 در یک شیشه قرار می دهیم و مهتابی را به "گردن" اضافه می کنیم. پس از یک ماه، تزریق را تخلیه می کنیم و آن را از توده توت جدا می کنیم. فیلتر می کنیم. برای خوش طعم شدن تنتور، شربت شکر را به دم کرده اضافه کنید. چنین نوشیدنی:

• ایمنی را تقویت می کند.
• به مبارزه با سرماخوردگی کمک می کند.

از تزریق با تمشک لذت ببرید و بیمار نشوید!

زغال اخته

و در اینجا دستور العمل تنتور مهتابی در زغال اخته است. زغال اخته یک درمان عالی برای الکل است: این "لیموی شمالی" سرشار از ویتامین C است.

تنتور زغال اخته را روی مهتاب از:

• مهتاب (1 لیتر)؛
• زغال اخته (200 گرم)؛
• آب (150 میلی لیتر)؛
• شکر (2 قاشق غذاخوری).

توت ها را خرد می کنیم. آنها را با شکر می پاشیم. برای اینکه زغال اخته آب بدهد سه روز دم کردن لازم است. حالا الکل بریزید. یک ماهه منتظریم هر 3-4 روز یک بار به یک کابینت تاریک نگاه می کنیم، جایی که نوشیدنی آینده "رسیده" می شود و بطری را تکان می دهیم.

مرحله بعد - فیلتراسیون. اگر توت ها را ورز نمی دادیم، بلکه هر کدام را با یک سوزن سوراخ می کردیم، فرآیند فیلتر کردن به سرعت انجام می شد - 1-2 بار از یک لایه گاز عبور می کردیم.

اما توت های له شده نوشیدنی را کدر کنید. بنابراین، شما باید چندین بار آن را از طریق یک لایه ضخیم از پشم پنبه پیچیده شده در گاز فیلتر کنید. توانستی مدیریت کنی؟ بگذارید تنتور به مدت 3 روز در یخچال استراحت کند و می توانید آن را میل کنید.

توت فرنگی

بیایید تنتور توت فرنگی را امتحان کنیم. نام این مشروب مهتابی به تنهایی باعث می شود هر چه زودتر یک لیوان بنوشید. اما اول، یک فرآیند پخت و پز طولانی. می گیریم:

• مهتاب (لیتر)؛
• توت فرنگی (300 گرم)؛
• شکر دانه ریز (100 گرم).

بعد از اینکه توت ها را با مهتاب مخلوط کردید، مخلوط را به مدت 25 روز در یک مکان تاریک بردارید. هر سه روز یکبار تکانش می دهیم. بعد از گذشت 25 روز شربت شکر را اضافه کنید. یک روز دیگر باید نوشیدنی آینده را در تاریکی نگه دارید و هر 4 ساعت آن را تکان دهید. حالا او آماده است. امکان ذخیره سازی بیشتر تا 4 سالفقط باید ابتدا در ظرف تمیزی ریخته شود.

گیلاس

گیلاس نوعی توت است که در اواخر ژوئن به وفور در قفسه فروشگاه ها ظاهر می شود. از این دوره می توان برای تهیه لیکور گیلاس استفاده کرد: شما مجبور نیستید توت های یخ زده مصرف کنید، زیرا انواع تازه آن فراوان است.

ابتدا یک لیکور بدون شکر تهیه می کنیم و نتیجه را ارزیابی می کنیم. اگر ترش به نظر می رسد، شکر یا عسل را اضافه کنید. می گیریم:

• یک شیشه تمیز از شیشه تیره؛
• انواع توت ها؛
• مهتاب

آلبالو را در شیشه بریزید تا دو سوم فضا را اشغال کند. سپس مهتاب را در آنجا بریزید تا توت ها را بپوشاند و 1 سانتی متر از آنها بلند شود. پس از قرار دادن شیشه در یک مکان تاریک ، یک ماه و نیم صبر می کنیم و به طور دوره ای محتویات آن را تکان می دهیم.

فیلتر می کنیم. ما یک مزه انجام می دهیم. اگر طعم آن را دوست ندارید با شربت شکر نرم کنید. از ماسه و آب ساخته شده است. نکته اصلی: شربت نباید بیش از یک سوم حجم کل لیکور گیلاس باشد. در غیر این صورت تنتور نخواهید داشت، بلکه مشروب خواهید داشت. با این حال، اگر به شیرینی علاقه دارید، می توانید مشروب درست کنید.

خولان دریایی

تنتور خولان دریایی یکی دیگر از نوشیدنی های الکلی اصلی است. تنتور خولان دریایی می تواند هم شیرین و هم ترش باشد. برای تهیه لیکور روی خولان:

• انواع توت ها (2.5 کیلوگرم)؛
• مهتاب (لیتر)؛
• شکر (2 کیلوگرم).

توت ها و بخشی از شکر را مخلوط کنید. منتظر روزی هستیم که آب میوه برجسته شود. سپس تمام مواد دیگر و ماسه باقی مانده را اضافه کنید. یک ماه اصرار داریم. حتما پاس می کنیم.

روش دوم برای تهیه تنتور در مهتاب در خانه از خولان دریایی:

• انواع توت ها (0.25 کیلوگرم)؛
• عسل (85 گرم)؛
• آب (0.6 لیتر)؛
• بطری مهتاب

تنتور خوش طعم خواهد بود. به مدت 18 روز دم کرده و پس از آن صاف شده و نوشیده می شود. اما تنتور خولان دریایی در مهتاب بسیار مفید است: در اولین علائم سرماخوردگی و التهاب لوزه مزمن (برای کاهش تعداد عودها)، برونشیت استفاده می شود.

کاوبری

علاوه بر تنتورهای روی ویبرنوم، گیلاس و خولان دریایی، خبره‌ها از تنتور روی لینگونبری بسیار قدردانی کردند. شراب ساز نیاز دارد:

• زغال اخته تازه (500 گرم)؛
• ودکا یا مهتاب (لیتر)؛
• شکر دانه ریز (4 قاشق غذاخوری).

پس از مخلوط کردن مواد، نوشیدنی آینده باید در یک مکان تاریک قرار گیرد. توجه به شراب ساز: ابتدا باید توت ها له شوند. بنابراین نوشیدنی مواد مغذی بیشتری را جذب می کند. اما پس از یک ماه، برای شفافیت لازم است نوشیدنی را چندین بار از طریق پشم پنبه و گاز صاف کنید.

اگر تصمیم دارید توت ها را له نکنید. تعداد مراحل فیلتر کمتر خواهد بود. اما ویتامین های موجود در تنتور - بیش از حد.

پس از اتمام تمام دستکاری ها، تنتور را در یک ظرف تمیز بریزید و آن را به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید.

روون

تنتور روون در یک روز سرد زمستانی خوب است. رنگ روشن اشباع، طعم تند گرم می شود و تابستان گرم را یادآوری می کند. یک کیلوگرم خاکستر کوهی را می گیریم و به توت ها اضافه می کنیم:

• مهتاب (1.2 لیتر)؛
• شکر (100 گرم).

برای از بین بردن تلخی خاکستر کوهی، قبل از تهیه تنتور، توت ها را به مدت یک روز در فریزر قرار می دهند. آماده؟ توت ها را در یک ظرف پر می کنیم ، مهتاب را می ریزیم تا خاکستر کوه را کاملاً بپوشاند و کمی بالاتر از لایه توت ها - حدود یک سانتی متر - برود. بگذارید 4 هفته بماند. دم کرده را آبکش کنید و یکبار دیگر به همان ترتیب خاکستر کوه را با مهتاب پر کنید.

پس از یک هفته دم کردن، دمنوش اول و دوم را با هم مخلوط کنید. شربت شکر را اضافه کنید و یک ماه دیگر صبر کنید. اکنون می توان گفت که تنتور روون آماده است.

تنتور خوب در chokeberry. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• انواع توت ها (1 کیلوگرم)؛
• مهتاب (1 لیتر)؛
• شکر (تا 500 گرم - به مزه).

هنگامی که توت را با الکل پر می کنید، مطمئن شوید که مهتاب حداقل 1-1.5 سانتی متر روی توت ها را بپوشاند، تنتور Chokeberry باید به مدت 2 ماه در یک مکان تاریک باشد. سپس فیلتر شده و مزه دار می شود.

تنتور زالزالک به مقابله با بیماری های قلبی کمک می کند، فشار خون را کاهش می دهد. 100 گرم توت و 500 گرم ودکا (مهتاب) می گیریم. 14 روز در تاریکی نگه می داریم، فیلتر می کنیم. ما نه در لیوان، بلکه می نوشیم 20 قطره در هر دوز! تنها به این ترتیب تنتور ویژگی های مفید خود را آشکار می کند.

چگونه به چای اصرار کنیم؟

دستور العمل هایی برای تنتور مهتابی روی برگ های چای تا حدودی کمتر شناخته شده است. تنتور مهتاب برای چای به این صورت تهیه می شود. می گیریم:

• 2 قاشق غذاخوری چای خشک (سیاه)؛
• 500 میلی لیتر مهتاب؛
• یک دو قاشق غذاخوری شکر گرانول.

همه چیز را مخلوط می کنیم. ما به مدت یک هفته در یک مکان تاریک اصرار داریم. فیلتر می کنیم. به همین ترتیب، می توانید یک لیکور روی چای هیبیسکوس تهیه کنید.

شراب سازان باتجربه نیز از چای سبز استفاده می کنند. برای 7-10 روز آنها در تاریکی اصرار دارند مخلوطی از:

• چای خشک سبز (15 گرم)؛
• شکر (100 گرم)؛
• مهتاب (5500 گرم).

اصل می شود.

چگونه آن را روی گیاهان انجام دهیم؟

نعناع

حالا بیایید یک لیکور معطر را امتحان کنیم - با افزودن یک برگ نعناع تهیه می شود. دستور تهیه تنتور مهتاب نعنا:

• 15 برگ نعنا (خشک یا تازه)
• 4 عدد لیمو ترش؛
• مهتاب (بطری)؛
• شکر (به سلیقه)

میوه ها را تمیز می کنیم تا پوستی روی آن ها نماند، خرد می کنیم. نعناع را چرخ کرده و با الکل و شکر مخلوط کنید.

برای افزایش طعم، می توانید علاوه بر این، مخلوط را فشار دهید آب یک لیموترش. حالا همه چیز را با یک درب محکم می پوشانیم و به مدت 3 روز در یک مکان تاریک قرار می دهیم. تنتور نهایی نعناع روی مهتاب پس از 5 روز دیگر پس از فیلتراسیون "رسیده" می شود. قبل از استفاده دوباره فیلتر می شود. با استفاده متوسط، لیکور به موارد زیر کمک می کند:

• نرمال کردن فشار؛
• افزایش ایمنی؛
• بهبود ترشح صفرا

علاوه بر نعناع، ​​ترب کوهی، مخمر سنت جان و زرشک از گیاهان و گیاهان دیگر استفاده می شود.

ترب کوهی

بیایید ببینیم با ترب چه می توانیم بکنیم.

تنتور مهتاب روی ترب در حال تهیه است با عسل. این باعث افزایش غلظت مواد مفید و ویتامین ها در آن می شود.

یک تکه 10 سانتی متری ترب را که خوب شسته شده به قطعات کوچک برش می دهیم. به آن اضافه می کنیم:

• مهتاب (ودکا) - 0.5 لیتر؛
• عسل (قاشق چایخوری)؛
• چند قاشق غذاخوری آب لیموی تازه.

ما یک هفته اصرار داریم. دو بار عبور می کنیم.

مخمر سنت جان

دارویی با مخمر سنت جان از مواد خام خشک شده و ودکا (مهتاب) ساخته می شود. طرز تهیه تنتور مخمر سنت جان در مهتاب:

• مخمر سنت جان (90 گرم)؛
• شبدر شیرین (2 گرم)؛
• پونه کوهی (2 گرم)؛
• مهتاب (لیتر).

تنتور مخمر سنت جان برای ضیافت مناسب نیست. اما می توان از آن برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده کرد: سیستیت، پیلونفریت بدون عارضه، میگرن. آن را بنوش سه بار در روز 50 قطره. همچنین می‌توانید با حل کردن تنتور در آب، فارنژیت و التهاب لوزه را غرغره کنید.

زرشک

همچنین می توانید ودکا یا مهتابی را روی زرشک دم کنید. هم توت ها و هم برگ های گیاه مفید هستند، پس از آن ها در عرقیات خود استفاده کنید. می توانید این کار را انجام دهید: 15 گرم برگ در هر 100 میلی لیتر ودکا را به مدت 2 هفته اصرار کنید. فیلتر کنید، 25 قطره را 3 بار در روز به مدت 3 هفته یا یک ماه بنوشید. اگر از انواع توت ها استفاده می کنید، 20 گرم زرشک و 100 میلی لیتر ودکا مصرف کنید. فواید زرشک:

• ریتم قلب را عادی می کند؛
• جداسازی صفرا را تحریک می کند؛
• لخته شدن خون را افزایش می دهد.

با جدیدترین کیفیت توت ها، اگر بالای 35 سال سن دارید، باید بیشتر مراقب باشید: از این سن به هر حال تراکم خون شروع به رشد می کند، بنابراین سعی کنید تنتور زرشک را به تنهایی و بدون مشورت با پزشک استفاده نکنید.

آلوئه

تقریباً همه افراد خانه آلوئه را روی طاقچه می کارند. بیایید تنتوری از آلوئه درست کنیم که به پاکسازی رگ های خونی، تقویت سیستم ایمنی و حذف سموم کمک می کند. بنابراین:

• آب آلوئه (500 میلی لیتر)؛
• عسل (500 گرم)؛
• مهتاب (0.5 لیتر) - همه چیز را مخلوط کنید.

ما تزریق را به مدت چند ماه در تاریکی نگه می داریم و هر از گاهی تکان می دهیم. هر بار یک قاشق غذاخوری قبل از غذا بنوشید.

بادیان ستاره ای

بادیان ستاره ای گیاهی دارویی است که به رفع سرفه و مشکلات گوارشی کمک می کند. چرا از آن تنتور درست نمی کنید؟ در هر 100 میلی لیتر ودکا 10 گرم مواد خام خشک کافی است. ما اصرار داریم حداقل 2 هفته. هنگام سرفه، 1 قاشق چایخوری مخلوط با یک قاشق چایخوری عسل بنوشید.

هل

اگر از 2 لیتر ودکا (مهتابی)، 200 گرم شکر و چند قاشق غذاخوری هل یک داروی شفابخش تهیه کنید، می توانید بدون "شیمی" با لارنژیت و التهاب لثه مقابله کنید. تنتور هل قادر است کرم ها را از بدن دفع کند و به آرامی و به تدریج عمل کند.

آویشن

چای آویشن را دوست دارید؟ در اینجا دستور تهیه تنتور با این گیاه که برای سرفه عالی است آورده شده است:

• مواد خام خشک (30 گرم)؛
• ودکا (مهتاب) - 2 سوم لیوان.

ما یک ماه منتظریم فیلترینگ. هر بار 20 قطره می نوشیم. روزی سه بار دارو مصرف می کنیم.

ترخون

تنتور ترخون با طعم اصلی خود متمایز می شود. سبزی ها را به قطعات کوچک (50 گرم) خرد می کنیم، با 500 میلی لیتر ودکا و یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط می کنیم. می توانید شربت قند بیشتری اضافه کنید. همه اینها باید برای یک هفته اصرار شود.

فیلتر می کنیم. آماده! این گیاه حاوی تانن هایی است که التهاب را کاهش می دهد و همچنین ویتامین های B، A، C که برای روند طبیعی فرآیندهای متابولیک ضروری هستند.

زیره سیاه

تنتور زیره به عنوان یک عامل کلرتیک و ضد التهاب استفاده می شود. می گیریم:

• دانه زیره سبز (50 گرم)؛
• ودکا (مهتاب) - لیتر؛
• شکر (200 گرم).

اگر شکر را با عسل جایگزین کنید، سلامت نوشیدنی را افزایش می دهد. ما دو هفته اصرار می کنیم و یک قاشق چای خوری سه بار در روز می نوشیم.

مرهم

حالا بیایید بالم ها را امتحان کنیم. یک مومیایی مفید، که گاهی ارزش افزودن به چای یا قهوه را دارد، از موادی که در حجم 60 گرم گرفته شده است تهیه می شود:

• پوست بلوط؛
• مخروط هاپ؛
• ریشه قاصدک؛
• ودکا (0.6 لیتر).

پس از مخلوط کردن همه چیز، 2 هفته صبر می کنیم. پس از اتمام مدت زمان مشخص شده، 100 گرم کنیاک و 100 میلی لیتر آب خولان دریایی به نوشیدنی اضافه کنید. 14 روز دیگر اصرار داریم. فیلتر می کنیم.

تنتور و لیکور میوه

تنتور زردآلو خشک و خرما را قبلا امتحان کرده‌ایم و حالا می‌گیریم میوه های تازه. از آنها می توانید یک نوشیدنی عالی برای جمع های دوستانه نیز درست کنید. بیایید با مرکبات شروع کنیم - ما یک لیکور را روی پوست نارنگی درست می کنیم. خود نارنگی ها را می توان خورد و پوست آن را می توان خرد کرد و از خمیر سفید پاک کرد که تلخی می دهد. آشپزی:

• پوست مرکبات (50 گرم)؛
• مهتاب یا ودکا (بطری)؛
• شکر (3 قاشق چایخوری)؛
• آب نارنگی (حدود 100 میلی لیتر).

کراست ها را با الکل بریزید و یک ماه صبر کنید. بعد شکر و آبمیوه را اضافه کنید. گل آلود شد؟ مایع را با شیر پاستوریزه (75 میلی لیتر) شفاف می کنیم.

خودتان آن را امتحان کنید و به مهمانان خود تنتور سیب بدهید. تهیه آن راحت است: چیزی، و همیشه می توانید در هر زمان از سال سیب را در فروشگاه بخرید!

برای تنتور سیب، یک کیلوگرم میوه را انتخاب می کنیم که هسته آن جدا شده است. ما در یک شیشه سه لیتری به خواب می رویم. با یک لیتر ودکا پر کنید. در تاریکی ما 7 روز اصرار داریم.

توده سیب را از مایع جدا می کنیم، شربت آب پز شده از شکر را اضافه می کنیم، فیلتر می کنیم. بگذارید یک هفته دیگر بماند.

اگر به جای ودکا از مهتاب استفاده کنید، بد نیست، بلکه قوی تر می شود.

تنتور گلابی شبیه تنتور سیب است، اما طعم و عطر خاصی دارد. به 2 گلابی بزرگ و چند بطری ودکا نیاز داریم. گلابی ها را تکه تکه می کنیم. گذاشتیمش تو بانک ودکا میریزیم. بعد از یک ماه فیلتر کنید. چشیدن.

این لیکورهای مهتابی را می توان در خانه بدون استفاده از دستور العمل های پیچیده درست کرد.

بورودینو

اختراع جالب شراب سازان تنتور بورودینو است. دستور تهیه تنتور بورودینو در مهتاب:

• بلغور جو (50 گرم)؛
• گشنیز (20 گرم)؛
• زیره (10 گرم)؛
• شکر (زمانی که تنتور از قبل آماده شده باشد به طعم اضافه می کنید و زمان تعیین شده در یک اتاق تاریک می ماند).
• مهتاب (3 لیتر).

اولین کاری که باید انجام داد این است - غلات را در ماهیتابه سرخ کنید. نصف آن را کمی قهوه ای کنید و آن را بردارید و نیم دیگر را تا رنگ دانه های قهوه سرخ کنید. مواد را در شیشه (به جز شکر) مخلوط می کنیم و الکل را اضافه می کنیم. مخلوط به مدت 3 هفته تزریق می شود. آمادگی را به شرح زیر بررسی می کنیم: باید عطر نان ظاهر شود. اگر به وضوح احساس شود، پس همه چیز به درستی انجام می شود.

ما نوشیدنی آینده را از طریق پارچه پنیر فیلتر می کنیم. در این مرحله شربت شکر یا عسل را اضافه کنید. بچشید و مقدار شکر را به دلخواه تغییر دهید. تنتور بورودینو نوشیدنی است که از نظر قدرت نسبت به ودکا پایین نیست و از نظر طعم به طور قابل توجهی از آن پیشی می گیرد.

بره موم

تنتور بره موم یک نوشیدنی سالم است که در صورت بروز مشکلات ایمنی در خانه نگهداری می شود. البته، شما نمی توانید آن را مانند تنتور بورودینو بنوشید - به صورت قطره مصرف می شود. ما یک تنتور را از:

• بره موم (80 گرم)؛
• مهتاب (ودکا) - 500 میلی لیتر.

بره موم ابتدا در یخچال و سپس در آب خنک نگهداری می شود تا ذرات کثیفی از بین برود. خشک می کنیم. با ودکا پر کنید، به مدت 14 روز در یک مکان تاریک نگه دارید. فیلتر می کنیم. 20 قطره را نیم ساعت قبل از غذا در نصف لیوان آب جوش حل می کنیم. پذیرایی در سرماخوردگی های پاییزی و بهاری کمک می کند و به شما امکان می دهد از این مشکلات فصلی محافظت کنید.

گردو

تنتور آجیل تهیه شده روی پارتیشن گردو خاصیت ضد سرطانی دارد. به ویژه به عنوان یک پیشگیری و در مراحل اولیه توسعه بیماری خوب است. همچنین به بیماری های تیروئید کمک می کند، زیرا ید زیادی در آجیل وجود دارد. بهبود حافظه، رفع سرماخوردگی. آشپزی به این صورت:

• پارتیشن ها را آسیاب کنید (3 قاشق غذاخوری).
• 150 میلی لیتر ودکا (مهتاب) بریزید.

14 روز ما اصرار داریم. فیلتر می کنیم. ترتیب تجویز برای هر بیماری متفاوت است، بنابراین ارائه توصیه های کلی دشوار است.

موارد منع مصرف و اقدامات احتیاطی

دستور العمل های زیادی برای تنتورهای خانگی وجود دارد. برخی برای تعطیلات آماده می شوند و سر میز سرو می شوند. برخی دیگر در کیت کمک های اولیه در خانه هستند و برای مشکلات سلامتی استفاده می شوند.

در هر صورت، لطفا توجه داشته باشید که استفاده از تنتور برای بیماری های دستگاه گوارش (در مرحله حاد)، برای مشکلات کبدی نامطلوب است. برای کسانی که نارسایی کلیه در آنها تشخیص داده شده است (حتی اگر هنوز علائم بیماری ظاهر نشده باشد) باید بسیار مراقب باشید.

مبتلایان به آلرژی باید با دقت به احساسات خود گوش دهند. قبل از امتحان تنتور جدید (چه به عنوان دارو یا نوشیدنی جشن)، باید با پزشک مشورت کرده و همیشه یک آنتی هیستامین آماده داشته باشند.

با تمایل به آلرژی به هر گیاه یا محصولی، با گذشت زمان، بدن ممکن است نسبت به دیگران حساسیت بیشتری پیدا کند، پس مراقب باشید!

ما چندین دستور العمل برای تنتور ارائه کردیم که به نظر جالب و آسان به نظر می رسید. اکنون به شما بستگی دارد: به ما بگویید چه چیزی را از این طریق امتحان کردید؟ نتیجه چیست؟ شاید با افزودن چیزی از خودتان توانستید دستور العمل ها را بهبود بخشید؟

زوبروفکا

این نوشیدنی مهتابی دارای بوی مشخصی از یونجه با رگه هایی از گیاهان، نوعی عطر واقعی طبیعت است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• Zubrovka - 1-2 تیغه چمن؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
• مهتاب (40-45 درجه) - 0.5 لیتر.

آشپزی:

1. Zubrovka را می توان در هر بازار گیاهپزشکی یافت - چمن باید یک رنگ سبز داشته باشد و بوی علفزار تازه بدهد. - می توانید 2 تیغه چمن کوچک یا یک تیغه بلند بردارید.
2. Zubrovka را به قطعات کوچک برش داده، در یک شیشه قرار داده و مهتاب را بریزید.
3. برای تهیه تنتور، شکر (یا فروکتوز) و آب لیمو را اضافه کنید.
4. شیشه را در مکانی تاریک قرار دهید، گهگاه تکان دهید.
5. پس از دو هفته، نوشیدنی را از طریق پشم پنبه فیلتر کنید.

Zubrovochka برای گردش در طبیعت (ماهیگیری، شکار، کباب کردن) بسیار خوب است. برای هر گونه تخمیر و ترشی، گوشت سرخ شده یا خوک استفاده می شود.

ترب کوهی

روشی بسیار ساده برای تهیه تنتور از مهتاب که هم به خودی خود و هم به عنوان پیشگیری از سرماخوردگی خوب است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• زنجبیل تازه - 20 گرم؛
• مهتاب - 0.5 لیتر؛
• ریشه ترب - 40-60 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی:

1. ترب و زنجبیل را به قطعات کوچک برش دهید، در یک شیشه قرار دهید و مهتابی بریزید.
2. تنتور را به مدت یک هفته به یک مکان تاریک بفرستید - در این مدت، ترب طعم نوشیدنی را می دهد و زنجبیل روغن های بدن را جذب می کند (این یک بار دیگر مهتاب را تمیز می کند).
3. نوشیدنی را فیلتر کنید. تنتور را در یک لیوان بریزید، عسل، آب لیمو و کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. محتویات لیوان را دوباره داخل شیشه بریزید و بگذارید چند روز دیگر بماند.

مناسب برای غذاهای چرب و غذاهای کبابی.

در مهتاب، می توانید با اضافه کردن فلفل قرمز تند یا شوید تازه به تنتور، سلیقه خود را تنظیم کنید.

کدروفکا

تنتور مهتابی بسیار مفید (به مقدار معقول) که باید قبل از یک وعده غذایی مقوی به عنوان پیش غذا مصرف شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آجیل کاج (پوست نشده) - 40 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• مهتاب - 0.5 لیتر؛
• پوست خشک - 20 گرم؛
• ورق توت سیاه - 3 عدد؛
• وانیلین - روی نوک چاقو.

آشپزی:

1. پوست آجیل از رزین و "بوی صنوبر". برای این کار سه بار روی آنها آب جوش بریزید.
2. آجیل ها را (همراه با پوسته) خرد کنید. به همراه بقیه مواد در شیشه ریخته و مونشاین بریزید. تا کاملا هم بزنید.
3. Kedrovka را به مدت دو هفته اصرار کنید و به طور دوره ای شیشه را تکان دهید.
4. نوشیدنی را فیلتر کنید (از طریق چندین لایه گاز).
5. بعد از فیلتر کردن، 3-4 روز دیگر در جای گرم بگذارید دم بکشد.

می توانید مواد خود را به نوشیدنی اضافه کنید (توت ها یا گیاهان مختلف)، نکته اصلی این است که آنها طعم اصلی "سدر" را قطع نمی کنند.

ریابینوفکا

ساده ترین، اما در عین حال یکی از محبوب ترین و بسیار خوشمزه ترین دستور العمل های تنتور مهتاب.

ما نیاز خواهیم داشت:

• (بهتر از انواع زمستانی) - 3-4 قطعه؛
• انواع توت های روون قرمز - 200-300 گرم؛
• مهتاب (50 درجه) - 1 لیتر.

آشپزی:

1. سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. سیب و روون قرمز را به طور متناوب در ظرف آماده شده قرار دهید - شیشه باید به اندازه دو سوم پر شود.
3. میوه ها را با الکل بریزید و به مدت 3 هفته بردارید.
4. نوشیدنی به دست آمده را صاف کنید (با استفاده از چند لایه پشم پنبه).

این نوشیدنی بسیار معطر، با طعمی ملایم و برجسته است. توصیه می شود در زیر میوه ها یا مرکبات استفاده شود.

دانه فلفل

این تنتور روی مهتاب برای دوستداران نوشیدنی های قوی "با یک اشاره" در نظر گرفته شده است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فلفل چیلی - 4 عدد؛
• شکر وانیل - روی نوک چاقو؛
• دارچین - روی نوک چاقو؛
• فلفل سیاه - 3-4 نخود؛
• بره موم - یک خرج کردن؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری؛
• مهتاب - 1 لیتر.

آشپزی:

1. چیلی را با چاقو کمی روی سطح آن برش دهید. دانه های فلفل سیاه را خرد کنید.
2. همه مواد را در یک شیشه بریزید و مهتابی بریزید.
3. تنتور را در مکانی گرم اما تاریک قرار دهید. روزانه تکان دهید.
4. پس از یک هفته، تنتور را از طریق پشم پنبه فیلتر کنید. بگذارید 2-3 روز دیگر بماند.

برای کاهش قدرت نوشیدنی، فلفل قرمز را می توان بدون برش در یک ظرف قرار داد. به مقدار کم همراه با میان وعده گوشت یا ماهی بخورید.

کالگانوفکا

تنتور دارای خواص دارویی قدرتمندی است - بیماری های دستگاه گوارش را درمان می کند، ایمنی را بهبود می بخشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• ریشه کلگان (خشک شده) - 1.5 قاشق چایخوری؛
• قهوه - 4-5 دانه؛
• مهتاب - 0.5 لیتر؛
• ریشه شیرین بیان خشک - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی:

1. همه مواد را با هم مخلوط کرده در ظرفی بریزید و مونشاین بریزید.
2. تنتور را کاملا تکان دهید و به مدت 21 روز به یک مکان تاریک بفرستید.
3. برای اینکه رنگ و طعم بیشتر اشباع شود، باید شیشه را روزانه تکان دهید.
4. نوشیدنی را صاف کرده و در بطری ها (ترجیحا تیره) قرار دهید.
5. حتما در یخچال نگهداری شود.

تنتور را می توان برای هر میان وعده ای در مقادیر کم استفاده کرد.

تنتور توت

تنتور توت از مهتاب نرم تر از بقیه است. از این رو محبوبیت خاصی در بین خانم ها دارد و با میوه یا شیرینی سرو می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• انواع توت ها - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر (شن و ماسه) - 200 گرم؛
• مهتاب (40-45 درجه) - 1 لیتر.

آشپزی:

1. توت ها را کاملا بشویید، خشک کنید، در ظرف آماده شده قرار دهید.
2. توت ها را با شکر پر کنید و به آرامی با دستان خود له کنید - باید توت ها ترکیده شوند، اما به "ترش" تبدیل نشوند.
3. توت ها را با مهتاب بریزید و خوب تکان دهید.
4. ظرف را به مدت یک ماه در یک مکان تاریک بفرستید. به صورت دوره ای تکان دهید.
5. با احتیاط (چند بار) تنتور را فیلتر کنید، سپس آن را بطری کنید.

تنتور توت را می توان از انواع توت ها تهیه کرد: زغال اخته، chokeberries، viburnum، و همچنین میوه ها: گیلاس، به، توت.

منبع: alkolgid.ru

تنتور لیمو

طعم این الکل شبیه لیکور لیمونچلو است. با این حال، تنتور لیمو در مهتاب بسیار ساده تر و سریعتر ساخته می شود. به عنوان الکل دسر روی میز سرد شده سرو می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 5 عدد لیمو؛
• نیم لیتر مهتاب؛
• یک لیوان شکر گرانول؛
• لیوان آب.

لیموها را بشویید و کاملا خشک کنید. یک مرکبات را بردارید و با احتیاط پوست آن را جدا کنید. مهم است که به گوشت سفید که طعم آن بسیار تلخ است دست نزنید. آب لیمو را بگیرید.

شربت را آماده کنید. برای انجام این کار، شکر گرانول، آب لیمو و آب را مصرف کنید. همه مواد را در یک قابلمه بریزید و بگذارید به جوش بیاید. شربت را حدود 4 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. به میزان لازم هم بزنید و لاغر کنید.

حالا بقیه مرکبات را پوست بگیرید. شما باید نه تنها پوست زرد، بلکه گوشت سفید را نیز از بین ببرید. قسمت آبدار لیمو را ریز خرد کنید.

الکل، شربت، تفاله لیمو و پوست لیمو را در یک ظرف شیشه ای مخلوط کنید. محکم ببندید و به مدت 5-6 روز در جای سرد قرار دهید. حالا نوشیدنی آماده است، فقط صاف کردن آن باقی می ماند.

تنتور زالزالک روی مهتاب طعم جالب و خواص دارویی دارد. با این حال، شما باید آن را بسیار با احتیاط بنوشید. در واقع، با استفاده نادرست، می توانید دیس باکتریوز را به دست آورید. پزشکان همچنین هشدار می دهند که زالزالک می تواند ریتم ضربان قلب را مختل کند.

بسیاری از مردم ترجیح می دهند که مهتاب را روی گیاهان اصرار کنند. همه چیز فقط به تخیل شما بستگی دارد. می توانید مواد زیر را مصرف کنید:

• گل رز هیپ;
• گشنیز؛
• شوید؛
• حکیم؛
• رازیانه؛
• هل.

این لیست را می توان برای مدت بسیار طولانی ادامه داد. بنابراین، گیاهان مورد علاقه خود را انتخاب کنید و خود را با تنتورهای خوشمزه پذیرایی کنید.

آنیسوفکا

• 1 قاشق چایخوری دانه انیسون؛
• 1 قاشق چایخوری زیره و شکر؛
• 2 چیز انیسون ستاره ای;
• نیم لیتر مهتاب

چطور انجام دادن

تمام ادویه ها را در یک شیشه بریزید و آنها را با الکل پر کنید. به مدت 2 هفته، شیشه را به یک مکان تاریک بفرستید. بعد از 5 روز به ظرف نزدیک شده و آن را تکان دهید. حالا مایع را صاف کرده و شکر را به آن اضافه کنید.

طعم تنتور عمیق، با رایحه ای تند و گیاهی و طعم زنجبیل است. این نوشیدنی به عنوان یک عرق خوراکی، میان وعده های سیب یا مرکبات مناسب است.

ظرف را برای یک روز به یک کابینت تاریک می فرستیم. اکنون می توانید تنتور انیسون را روی مهتاب بنوشید.

کالینوکا

تنتور روی ویبرونوم کاملاً با بی خوابی ، فشار خون بالا مقابله می کند ، رگ های خونی را کاملاً تمیز می کند. اما شما می توانید آن را فقط برای سرگرمی بنوشید. تهیه چنین الکلی در خانه حتی برای مبتدیان نیز دشوار نخواهد بود.

عناصر:

• 0.5 لیتر مهتاب؛
• یک پوند توت

برای اینکه نوشیدنی واقعاً شفابخش و خوشمزه باشد، توت های آن باید پس از اولین یخبندان خوب جمع آوری شوند. سپس ویبرونوم تمام تلخی خود را از دست می دهد، طعم آن کمی شیرین می شود.

توت ها را از دسته ها جدا کنید.

برای دستور غذا، ما بزرگترین و رسیده توت ها را می گیریم، زیرا آنها آب و مواد مغذی زیادی را برای تنتور ما می دهند.

یک ظرف 2-3 لیتری بردارید، تمام ویبرنوم انتخاب شده را درون آن بریزید. حالا وقت آن است که مقداری الکل بریزید. باید 2 سانتی متر بالاتر از لبه توت باشد در ظرف را ببندید و به مدت یک روز به یک مکان تاریک بفرستید. حالا باقیمانده مهتاب را اضافه کنید، سپس در بطری را محکم ببندید. قرار گرفتن در معرض باید در عرض یک ماه انجام شود. حالا باید تنتور ویبرونوم را صاف کنید، در بطری ها بریزید.

تنتور کشمش

ما چنین نوشیدنی را با کشمش معمولی تهیه خواهیم کرد. چرا این میوه خشک را انتخاب کنید؟ واقعیت این است که 80 درصد از خواص مفید خود را حفظ می کند. بنابراین تنتور مهتابی روی کشمش نه تنها معطر و خوش طعم خواهد بود، بلکه به بدن شما آسیبی نمی رساند.

پس بیایید بگیریم:

• 0.5 لیتر مهتاب؛
• 15 کشمش بزرگ؛
• 7 دانه فلفل سیاه؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 1 قاشق چایخوری چای سیاه برگ شل.

گزینه پخت و پز

برای تهیه چنین نوشیدنی، توصیه می شود از مهتابی خود ساخته استفاده کنید. پس از همه، آنگاه دقیقاً خواهید دانست که الکل چقدر تقطیر و خالص شده است. هرچه مواد اولیه بهتر باشد، محصول بهتری به دست خواهید آورد.

بنابراین، همه مواد را در یک ظرف شیشه ای مخلوط کنید و سپس با الکل پر کنید. ظرف به مدت 4 روز در جای تاریک و سرد قرار می گیرد. اگر سایه کنیاک زیبایی به دست آورده باشد تنتور آماده است. حالا یک صافی پنبه ای بسازید و محتویات ظرف را از داخل آن عبور دهید.

اگر می‌خواهید فرآیند فیلتراسیون را آسان‌تر کنید، هنگام تهیه نوشیدنی، باید تمام مواد را در یک کیسه نخی بدوزید و مهتابی بریزید.

نوشیدنی از این بدتر نخواهد شد و تهیه آن آسان تر خواهد بود.

کالگانوفکا

تهیه تنتور ریشه گالانگال بسیار آسان است. او عاشق طعم فوق العاده و خواص دارویی او شد. مردم می گویند که ریشه گالنگال به درمان بیماری های معده و همچنین تقویت ایمنی کمک می کند.

عناصر:

• نیم لیتر مهتاب؛
• 1.5 قاشق چایخوری ریشه گالنگال خشک؛
• 1 قاشق چایخوری ریشه شیرین بیان خشک؛
• 5 دانه قهوه.

قهوه، شیرین بیان و گالنگال را با هم مخلوط کنید. اجزا را با مهتاب پر می کنیم. در ظرف را با دقت ببندید. اکنون باید کمی تکان داده شود و به مدت 21 روز به یک مکان تاریک منتقل شود. خبره های واقعی توصیه می کنند هر روز نوشیدنی را تکان دهید تا رنگ اشباع شود. بعد از 3 هفته، الکل آماده در نظر گرفته می شود. آن را صاف کرده و در ظرف شیشه ای تیره بریزید.

تنتور عاشق سرما است، بنابراین آن را در زیرزمین یا یخچال نگهداری کنید.

تنتور خوشمزه روی chokeberry

این توت از نظر خواص مفید بی نظیر است. جالب است که او با اصرار ویژگی های خود را از دست نمی دهد. بنابراین این نوشیدنی به افرادی که از فشار خون بالا، بیماری های عروق خونی و غده تیروئید رنج می برند توصیه می شود. تنتور روی chokeberry به نظر می رسد بسیار معطر است، طعم دلپذیری دارد.

عناصر:

• 1 لیتر مهتاب؛
• 3 میخک؛
• نیم کیلو شکر گرانول؛
• 1 کیلوگرم chokeberry تازه.

روش تهیه:

توت ها را کاملا بشویید، آنها را در یک ظرف قرار دهید، با یک دسته چوبی له کنید. استفاده از اجسام فلزی برای سنگ زنی روون توصیه نمی شود. مخلوط به دست آمده را با شکر گرانول بریزید سپس میخک ها را اضافه کنید. محتویات ظرف را کاملاً مخلوط کرده و به مدت دو روز بگذارید تا آب آن گرفته شود. پس از آن، مهتابی را در ظرف بریزید. در ظرف را ببندید، آن را به یک مکان تاریک ببرید. تنتور روون شما تا 2 ماه دیگر آماده می شود.

در این مدت، مهتاب تمام مواد مفید را از توت ها جذب می کند. پس از فیلتر کردن، یک نوشیدنی خوشمزه آماده است.

تنتور کاوبری

چنین نوشیدنی بسیار خوشمزه تر از مهتاب معمولی است. تنتور Lingonberry دارای طعم دلپذیر توت است. البته خواص مفیدی هم دارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 0.5 کیلوگرم lingonberries رسیده؛
• 1 لیتر مهتاب؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول (می توانید بدون آن انجام دهید).

انواع توت ها را مرتب کنید، بشویید و خشک کنید. بعد از اینکه آنها را به خاطر بسپارید و سپس در ظرف شیشه ای بگذارید و شکر بپاشید. استفاده از عسل گل به جای شکر گرانول بسیار خوب است. عطر و بوی جالب نوشیدنی برگ های انگوربری را می دهد. برای چنین مقدار مهتاب، 6-7 چیز کافی است.

مخلوط باید بسته شود و کاملاً مخلوط شود. بسیاری درپوش های پلاستیکی را انتخاب می کنند، اما این بهترین گزینه نیست. برای اصرار، مخلوط به مدت یک ماه در تاریکی قرار می گیرد. گاهی بیا و کوزه را تکان بده. بنابراین رنگ نوشیدنی روشن تر، غنی تر می شود. فرآیندهای بعدی که پیش روی شما قرار دارد، فیلتر کردن و بطری کردن است. با همین اصل

منبع: winemake.ru

راه های محبوب برای گرفتن تنتور

در مورد این نوع تنتور، دستور العمل های خانگی از مهتاب شامل استفاده از انواع مواد تشکیل دهنده است. به عنوان یک قاعده، از میوه ها و انواع توت ها در فرآیند آماده سازی استفاده می شود، اگرچه گاهی اوقات نوشیدنی از گیاهان تهیه می شود. ابتدا می توانید دستور العمل هایی را برای تنتور در نظر بگیرید که نیاز به استفاده از انواع توت ها و میوه ها دارد.

دستور غذا شماره 1

یکی از محبوب ترین نوشیدنی های این نوع تنتور انگور سیاه است. برای به دست آوردن آن، شما باید توت ها را به حالت خمیری ورز دهید و آنها را در یک بطری سه لیتری بریزید. سپس باید برگ های توت را به ظرف اضافه کنید و محتویات آن را با 40٪ مهتابی بریزید (شیشه باید تا گردن پر شود). ظرف حاوی مایع چوب پنبه شده و به مدت یک ماه به یک مکان تاریک منتقل می شود. در پایان دوره، نوشیدنی فیلتر شده و 250 گرم شکر به آن اضافه می شود. پس از آن، مایع به مدت 3 روز دیگر تزریق می شود و در طی آن به طور دوره ای هم زده می شود (تا شکر حل شود).

دستور گیلاس شماره 2

در حالت دوم، باید 1 کیلوگرم گیلاس (قبلاً بدون هسته)، 8 گرم دارچین خرد شده، 50 گرم هسته آلبالو خرد شده، 5 تکه میخک و 1 لیتر مهتاب تهیه کنید. این مواد را باید در یک ظرف شیشه ای 1.5 لیتری مخلوط کرده، محکم بسته و به مدت 2 هفته به مکانی تاریک فرستاد. پس از انقضای مدت ذکر شده، تنتور را صاف کنید. سپس 300 گرم شکر به نوشیدنی اضافه کنید و اجازه دهید مایع به مدت 10-14 روز دیگر بماند. در پایان زمان مورد نیاز، محصول آماده استفاده خواهد بود.

دستور العمل توت فرنگی شماره 3

به این ترتیب می توانید تنتور خوشمزه ای از توت فرنگی درست کنید. دستور غذا فوق العاده ساده است. یک شیشه 3 لیتری برمی داریم و 0.5 کیلوگرم توت فرنگی و 800 گرم شکر و یک لیتر مهتابی را در آن مخلوط می کنیم. ظرف را محکم می بندیم و در جای گرمی قرار می دهیم که در طول روز با اشعه خورشید روشن می شود. ما مایع را به مدت 7 روز اصرار می کنیم (به طور دوره ای ظرف را تکان می دهیم). سپس باید نوشیدنی را به گوشه ای تاریک منتقل کنید و آن را به مدت 25 تا 30 روز در آنجا نگه دارید (در صورت تمایل، دوره می تواند تمدید شود). در انتها، الکل تمام شده را فیلتر کنید و آن را در یک بطری برای نگهداری بریزید.

دستور روی سیب شماره 4

برای به دست آوردن این نوشیدنی الکلی، به سیب و همچنین توت روون قرمز نیاز دارید. الگوریتم آشپزی:

1. سیب ها را ورقه ای برش می دهیم و با یک شیشه 2 لیتری حدود 60 درصد پر می کنیم.
2. 10 درصد دیگر ظرف را با روون قرمز پر می کنیم.
3. ظرف کاملاً با مهتابی 50 درجه پر شده است.
4. ظرف را خوب چوب پنبه می کنیم و به مدت 21 روز در جای خنک نگه می داریم.
5. پس از آن، نوشیدنی را از طریق پشم پنبه فیلتر می کنیم.

محصول آماده استفاده است.

نوشیدنی های گیاهی

در اصل، در ساخت محصولاتی مانند تنتور گیاهی مهتاب، دستور العمل ها ممکن است شامل استفاده از اجزای مختلف (هم عمومی و هم کاملاً نادر) باشد. ما ساده ترین روش ها را در نظر خواهیم گرفت.

دستور غذا شماره 1

برای تهیه نوشیدنی به روش اول به موارد زیر نیاز داریم:

• 15 گرم نعنا؛
• 2.5 گرم رنگ افسنطین؛
• رزماری 1.5 گرم؛
• 2.5 گرم مریم گلی؛
• هل 1.5 گرم؛
• 1 لیتر مهتاب 50 درصد.

همه سبزی ها را خشک می کنیم (یا از قبل خشک می خریم) و هل را با دقت فشار می دهیم. همه مواد را در یک ظرف شیشه ای ریخته و با مقدار مشخص شده مهتابی پر کنید. در ظرف را چوب پنبه می کنیم و به مدت 3 روز در گوشه گرم می گذاریم. سپس مایع را صاف کرده و تقطیر می کنیم. پس از آن، دوباره نوشیدنی را در یک ظرف، چوب پنبه بریزید و 4-5 روز دیگر در دمای اتاق اصرار کنید.

دستور شماره 2

این دستور العمل را می توان به درستی ساده ترین در نظر گرفت. برای تهیه تنتور، باید 0.5 لیتر مهتابی 45 درصد را در یک ظرف شیشه ای بریزید و 2 قاشق چایخوری چای برگ سیاه به آن اضافه کنید. این مخلوط باید 30-40 دقیقه بماند و سپس 2 قاشق چایخوری شکر سوخته را به ظرف اضافه کنید. مایع را به مدت 5-6 روز دم کنید (باید مرتباً هم بزنید)، سپس صاف کنید و در ظرف نگهداری بریزید.

دستور شماره 3

برای تهیه تنتور بعدی، باید جوانه های انگور سیاه را به دست آورید. حتی اگر زمینی ندارید، این ماده را می توان از دوستان یا ساکنان تابستانی معمولی پرسید. الگوریتم پخت و پز بسیار ساده است:

1. یک قاشق غذاخوری کلیه، نصف قاشق چایخوری فروکتوز و 0.5 لیتر مهتابی با قدرت متوسط ​​مخلوط می کنیم، ظرف را با مخلوط خوب تکان داده و به جای گرم تاریک منتقل می کنیم.
2. ما 4-5 روز اصرار داریم.
3. نوشیدنی را فیلتر کرده و برای نگهداری در بطری می ریزیم.

همانطور که می بینید، تهیه تنتور از مهتاب در خانه بسیار ساده است. نکته اصلی انتخاب دقیق دوز و انجام تمام اقدامات تجویز شده است.

لیست موارد منع مصرف

متأسفانه، برای برخی افراد، تنتور مهتابی یک محصول ممنوع است. به ویژه، استفاده از چنین نوشیدنی باید توسط افرادی که از موارد زیر رنج می برند فراموش شود:

• آلرژی به یکی از عناصری که بخشی از تنتور مهتاب است.
• بیماری های کبد، پانکراس یا سیستم قلبی عروقی؛
• افزایش سطح قند خون؛
• اعتیاد به الکل؛
• عدم تحمل فردی به الکل.

علاوه بر این، هنگام نوشیدن چنین الکلی، باید معیار را رعایت کنید، زیرا طعم دلپذیر می تواند فرد را به نوشیدن دوز زیادی از تنتور در یک زمان تحریک کند.