¿Cómo se puede sustituir el azúcar: secretos de una alimentación saludable? ¿“Amigo” de los golosos o “enemigo insidioso”? Sustituto natural Fit Parad

¿Estás intentando comer sano? Entonces sabes lo difícil que es mantenerse en forma y comer sano. Y cómo a veces apetece algo dulce, que el borde del colapso está cerca. Para no derrumbarse de repente y comer de verdad. Saludable, sin renunciar al placer, es necesario incluir en tu dieta tus alimentos favoritos y sabrosos.

¿Cómo sustituir el azúcar al adelgazar?

Muchos de nosotros somos golosos, incluyéndome a mí. Y quiero hacerte feliz: puedes perder peso comiendo dulces. Primero debes reemplazar el azúcar. Esto es de lo que quiero hablar ahora. Averigüemos cómo reemplazar el azúcar con nutrición apropiada y qué dulces se pueden consumir.

¿Con qué se puede sustituir el azúcar?

Hoy en día existe una gran selección de edulcorantes naturales y artificiales, pero no todos pueden engañar el gusto y convertirse en un completo sustituto del azúcar para quienes no pueden prescindir de los dulces. Sin embargo, se pueden complementar con éxito introduciendo frutos secos en la dieta.

Frutos secos en lugar de dulces.

Los beneficios del consumo de frutos secos son difíciles de sobreestimar, porque son un producto completamente natural. Pero no todos tienen el mismo efecto en el organismo. Por eso, antes de sustituir el azúcar por frutos secos a la hora de adelgazar, es mejor estudiar las propiedades de cada tipo por separado.

Por ejemplo, se recomienda consumir pasas y dátiles en cantidades estrictamente limitadas, ellos mismos son ricos en calorías y su consumo ilimitado puede afectar negativamente la figura. Los orejones y las ciruelas pasas no tienen tales propiedades, pero tienen un efecto específico sobre el sistema digestivo y no se deben comer más de 10 al día.

Al elegir frutos secos, fíjate, en primer lugar, en su apariencia Si las bayas son demasiado brillantes, esto puede indicar un procesamiento adicional, es mejor abstenerse de tal compra.

dulzura de miel

La miel también se puede utilizar como sustituto del azúcar. Este producto natural y rico en vitaminas endulzará perfectamente bebidas y postres. Sin embargo, conviene recordar que la miel más dulce que el azúcar 4 veces y no debes dejarte llevar, además la miel es un producto alergénico.

Estevia de azúcar natural

Si eres alérgico a la miel o no te gusta su sabor específico, puedes probar la miel. reemplace el azúcar con un ayudante de origen vegetal – « hierba de miel"o stevia. Quienes adelgazan y se preguntan cómo pueden sustituir el azúcar en una dieta saludable acaban recurriendo a él.

Su dulzor es 200 veces mayor que el del azúcar, pero no es una planta rica en calorías. La stevia se vende en farmacias en forma de polvo o en tabletas. Puede usarse no solo como edulcorante. El consumo de stevia favorece el funcionamiento del sistema digestivo y la eliminación de productos metabólicos, y se utiliza para depurar el organismo.

La fruta es una gran alternativa.

También hay algunos alimentos que tienen un sabor dulce, pero que no se parecen en nada en composición al azúcar. Al introducirlos en tu dieta diaria, tienes la oportunidad de deshacerte de la adicción al azúcar.

Entre estos productos, los higos o higos ocupan un lugar especial, este fruta dulce en seco y fresco Ayuda a mejorar la digestión y eliminar toxinas del cuerpo. Las manzanas y los plátanos también son buenos sustitutos del azúcar. Hornear con ellos resulta sabroso y saludable.

Edulcorantes artificiales

Entre los sustitutos de los edulcorantes, los más populares son FitParad y Milford. Son cientos de veces más dulces que el azúcar e igual de bajos en calorías. FitParad está hecho sobre la base ingredientes naturales, y Milford es completamente sintético. Al consumir estos sustitutos del azúcar, debes seguir estrictamente norma diaria especificado por el fabricante. No recomendado para mujeres embarazadas y lactantes.

También cabe mencionar sustancias como el xilitol o el manitol. Se pueden utilizar como edulcorantes, ya que tienen un sabor dulce, pero son bajos en calorías. Pero los nutricionistas coinciden en que su uso puede provocar un efecto secundario: el cuerpo "engañado" puede reaccionar de forma opuesta a ese azúcar "falso".

Mi elección

También pensé durante mucho tiempo en cómo sustituir el azúcar a la hora de adelgazar. Y después de un tiempo me di cuenta Esa miel es muy adecuada para esto (pero no soy alérgico). Cuando tengo muchas ganas de dulces, compro orejones y ciruelas pasas. Y agrego fruta a los postres y productos horneados de PP y luego quedan dulces.

• No intente reemplazar y eliminar completamente el azúcar de su dieta de inmediato. Hazlo gradualmente. De lo contrario será probabilidad alta averías constantes por golosinas.
• Excluyendo incluso el 50% de azúcar de dieta diaria Tendrá un efecto positivo en tu figura.
• Si quieres comer sano, entonces haz postres caseros con miel, frutos secos y frutas. ¡Son mucho más saludables y sabrosos! Y podéis encontrar las recetas en mi web.

Recuerda que la adicción a los dulces es similar a la adicción al tabaco, no es una necesidad natural, sino un hábito desarrollado con el paso de los años. Puede deshacerse de él gradualmente y sin dañar el cuerpo.

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Cada persona en un determinado período de su vida se enfrenta a varios problemas con la salud, lo que al final te obliga a hacer cambios drásticos imagen familiar vida. Uno de los productos que se incluye en la dieta de casi todo el mundo es el azúcar, pero no todo el mundo sabe que existen sustitutos dignos del mismo. En este artículo hablaremos con más detalle sobre si es posible sustituir completamente el azúcar y consideraremos posibles análogos y sustitutos del azúcar.

Dominar los secretos de una nutrición adecuada no es tan fácil como parece a primera vista. Para hacer esto, debe tener en cuenta todos los útiles y propiedades nocivas producto, compare el valor energético con los costes diarios fuerza física, estudiar la composición química, características y condiciones de producción, etc.

Sin embargo, incluso si uno intenta seguir la imagen correcta vida, a menudo sucede que se ve superado por un problema en la forma sobrepeso o problemas de salud.

Muy a menudo la razón de esto es un poco perceptible y producto familiar Cada persona tiene azúcar en su cocina. Es un ingrediente constante en productos horneados, bebidas dulces y también una fuente de grandes cantidades de carbohidratos.

La discrepancia entre la cantidad de calorías y las necesidades del cuerpo puede desequilibrar el cuerpo o generar kilos de más. Para evitarlo, conviene armarte de información sobre productos que sustituyen al azúcar y buscarles un lugar en tu vida.

Productos sustitutivos del azúcar:

• miel natural o no natural
• jarabe de agave
• melaza de maltosa
• azúcar de savia de palma
• planta de estevia
• miel de maple
• jarabe de pera molida
• fructosa, glucosa

¿Cómo sustituir el azúcar sin dañar el organismo?

EN Últimamente establecimientos de moda y sofisticados comenzaron a ofrecer a los visitantes un sustituto de este producto en forma de azúcar moreno, de caña sin refinar o refinado. Esto suele ser sólo parte de un marketing bien pensado, y los sustitutos que se ofrecen no son naturales y también tienen algunos riesgos para la salud.

La misma situación se presenta en los lineales de los supermercados con los edulcorantes para diabéticos. Composición química la mayoría de ellos dejan mucho que desear, ya que esta lista incluye aditivos nocivos-“E”.

El aditivo E 954, por ejemplo, puede provocar cáncer en el futuro, y el E 951 es una sustancia sintética dudosa, tras cuyo uso la salud puede deteriorarse muy rápidamente.

Entonces, cómo sustituir el azúcar con una nutrición adecuada:

1. Algunos tipos de frutos secos: pasas, ciruelas pasas, orejones, dátiles, higos. Estos productos contienen fructosa, que se compone principalmente de azúcar. Por tanto, pueden sustituir el azúcar normal a la hora de tomar té, en forma de compotas que no requieren azúcar y postres, o cuando simplemente apetece algo dulce. Pero no debes excederte con el consumo de frutos secos, porque contienen muchas calorías, que tendrás que perder más adelante.
2. Jarabe de arce. Este sustituto del azúcar para hornear y té ha ganado popularidad en Canadá y Estados Unidos, pero lamentablemente en nuestro país es difícil de conseguir o su precio es muy elevado.
3. Puedes sustituir el azúcar por miel. Miel natural Contiene muchas sustancias útiles. Es un excelente sustituto del azúcar, pero también contiene muchas calorías, lo que vale la pena tener en cuenta a la hora de consumirlo.
4. Sirope de alcachofa de Jerusalén, además de su función como sustituto del azúcar, contiene muchas vitaminas y minerales, pero no es muy popular entre la población de nuestro país.
5. Melaza de maltosa. Se obtiene procesando harina de maíz. La melaza contiene vitaminas y minerales específicos, por lo que a menudo se agrega a los alimentos para bebés, al vino y a las mermeladas.
6. Azúcar obtenido de la savia de palma. Este sustituto del azúcar es muy popular entre los asiáticos como ingrediente de postres, productos horneados y salsas. Como para nosotros se trata de un producto no nacional, es raro y su precio es adecuado.
7. Azúcar de la planta de stevia. Esta hierba aparentemente común tiene un sabor dulce más pronunciado que el azúcar y se ha ganado el título del alimento más dulce. En Rusia, esta planta milagrosa también se cultiva recientemente, pero en pequeñas cantidades. Incluso puede echar raíces en el alféizar de una ventana. apartamento ordinario y con el tiempo hacer tu vida más placentera.

¿Cómo sustituir el azúcar en la repostería?

Los golosos empedernidos sucumben a todo tipo de pruebas cuando intentan ponerse a dieta, reducir la cantidad de dulces o regular régimen saludable comiendo. Para que el llamativo postre no resulte tan inaccesible y dañino, conviene intentar sustituir algunos de sus ingredientes por otros más saludables. Uno de los ingredientes que aporta calorías extra a los productos horneados es el azúcar.

¿Cómo sustituir el azúcar en la repostería al adelgazar?

Le ofrecemos una selección de productos que pueden sustituir con éxito el azúcar en diversos postres y productos horneados:

• Frutas secas. Las ciruelas pasas, los dátiles, los orejones, los higos y las pasas pueden agregar sabor adicional y beneficios increíbles a los productos horneados.
• Miel. Una pregunta que suelen hacer las amas de casa es: “¿La miel reemplaza al azúcar?” tiene una respuesta clara: sí, la miel en su composición es mucho más saludable que el azúcar, pero también es un producto rico en calorías. Tiene muchas propiedades beneficiosas, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, puede superar la depresión, mejorar el estado de ánimo y limpiar la sangre.
• Puedes sustituir el azúcar dándole a los productos horneados un sabor menos dulce pero más pronunciado. usando bayas o jugo natural.
• Algunos tipos de hierbas también pueden agregar un sabor dulce a los productos horneados: anís, regaliz, hinojo, stevia. Gran opción Se sustituirá el agua de la repostería por té a base de estas hierbas.
• Agregado banana También puede endulzar productos horneados.
• Agregue dulzura a los productos horneados y jarabe de arce dulce, melaza, azúcar moreno. Pero si no hay ni uno solo posible a la mano y sustituto útil azúcar, simplemente puedes reducir la cantidad en el postre. Si al final resulta que a los productos horneados les falta dulzor, puedes sustituir el azúcar. polvo, espolvoreándolo sobre la parte superior del postre.

Vale la pena señalar que varios edulcorantes, tan bien promocionados en la sociedad, en realidad son de poca utilidad y pueden estropear el sabor de los productos horneados.

¿Es posible sustituir el azúcar por fructosa: pros y contras?

La fructosa es uno de los sustitutos del azúcar debido a su rico sabor dulce, por lo que mucha gente la prefiere. Pero, ¿es la fructosa tan beneficiosa como mucha gente piensa? Intentemos comparar los pros y los contras de usar este producto.

Beneficios del uso de fructosa:

1. Este producto natural, que se obtiene de bayas, frutas y miel.
2. En comparación con el azúcar, la fructosa es mucho más dulce, lo que permite consumirla en menores cantidades.
3. La fructosa se considera uno de los alimentos permitidos para las personas que padecen diabetes.
4. Si introduces la fructosa de forma correcta y moderada en tu dieta diaria, largo tiempo, puede provocar una disminución de la cantidad de grasa en el cuerpo.
5. Este producto en pequeñas porciones puede saturar el cuerpo. cantidad suficiente calorías.
6. El consumo moderado de fructosa, en comparación con el azúcar, reduce el riesgo de desarrollar caries.
7. Los científicos han descubierto que la fructosa es muy beneficiosa para las personas que llevan imagen activa vida. Después de usarlo, una persona recupera rápidamente la fuerza física y mental.
8. Se cree que este producto provoca una rápida descomposición del alcohol en la sangre.

Desventajas de usar fructosa:

1. La fructosa, en comparación con el azúcar, ingresa al torrente sanguíneo más lentamente, por lo que la sensación de hambre después de su uso solo se intensifica al principio. Esto puede provocar el deseo de aumentar su cantidad y tener efectos negativos para la salud.
2. Este producto, como cualquier otro, en grandes cantidades solo puede dañar el organismo. Teniendo en cuenta que también se encuentra en frutas, como el plátano, su cantidad en dieta diaria es necesario volver a la normalidad.
3. El hábito de añadir cierta cantidad de azúcar puede afectar el consumo de fructosa. Si una persona previamente agregaba tres cucharadas de azúcar al té, habitualmente agrega la misma cantidad de fructosa, aunque se necesita mucha menos.
4. La fructosa es un producto muy alergénico.
5. El consumo excesivo de este edulcorante puede provocar enfermedades cardiovasculares.

Vale la pena señalar que en sociedad moderna Es común la confusión entre dos productos muy diferentes: la fructosa y la glucosa. Se diferencian significativamente en su composición y propiedades. No se recomienda sustituir el azúcar por glucosa, ya que puede entrar muy rápidamente a la sangre y afectar los niveles de azúcar en sangre. Los niveles elevados de glucosa pueden provocar problemas de salud.

¿Cómo sustituir el azúcar para la diabetes?

La gente se enferma diabetes mellitus, deben ajustar cuidadosamente su dieta. Uno de los alimentos perjudiciales para los diabéticos es, por supuesto, el azúcar. La razón de esto es la presencia de glucosa en el azúcar; cuando el nivel aumenta, los pacientes pueden sentir malestar general y el desarrollo de hiperglucemia. Esta enfermedad puede no solo sacar los niveles de azúcar del estado normal, sino también aumentar el riesgo de daño a todos los sistemas del cuerpo humano.

Pero para no eliminar por completo el sabor dulce de la vida, existen muchas opciones de edulcorantes para diabéticos. Estas sustancias se pueden dividir en dos grupos:

• natural
• artificial

Edulcorantes naturales para diabéticos:

• fructosa
• xilitol
• sorbitol
• planta de estevia

Todas estas sustancias son bastante altas en calorías, por lo que conviene utilizarlas en cantidad moderada. Se diferencian del azúcar en una tasa de absorción más lenta por parte del organismo, por lo que pueden provocar hiperglucemia. Los edulcorantes naturales se suelen añadir a los productos para diabéticos, pero a pesar de ello no hay que dejarse llevar por ellos.

Edulcorantes artificiales para diabéticos:

• aspartamo
• acesulfamo K
• sacarina
• ciclamato

Estas sustancias son completamente acalóricas, se absorben fácilmente, se eliminan por completo del organismo y no aumentan los niveles de glucosa en sangre. Tienen un sabor mucho más dulce que el azúcar, por lo que se utilizan en dosis muy pequeñas. Generalmente se venden en forma de tabletas. Una tableta puede sustituir 1 cucharada de azúcar.

Los nutricionistas todavía consideran que la planta de stevia y la sucralosa son las más fiables y dignas de confianza.

planta de stevia es la sustancia más dulce del planeta. a los beneficios Este edulcorante tiene muchas propiedades beneficiosas para los diabéticos, entre ellas:

• capacidad de reducir los niveles de glucosa en sangre
• reducir los niveles de colesterol
• mejora del metabolismo
• alto contenido calórico, lo que provoca la necesidad de utilizar una pequeña cantidad

sucralosa– una de las sustancias seguras para los diabéticos. Método de extracción: filtración y procesamiento de azúcar regular. Debido a las peculiaridades de su producción, este producto es menos calórico y tiene un efecto positivo sobre los niveles de glucosa en sangre, no es absorbido por el cuerpo y no es capaz de influir en el metabolismo de los carbohidratos.

También vale la pena señalar que estos dos productos no tienen propiedades cancerígenas o mutagénicas, lo que ahora es muy raro.

Recuerda: tu salud está solo en tus manos y ningún dulce nocivo lo justificará. posibles consecuencias de su uso. ¡Ama tu cuerpo y no dejes que la comida te controle! Con el tiempo verás que la alegría proviene de sentirse bien será más que dulces no saludables. ¡Ve un paso por delante de la enfermedad y no olvides disfrutar de la vida!

Vídeo: ¿Cómo sustituir el azúcar?

El azúcar alguna vez fue un producto escaso, pero hoy está al alcance de todos. Además del habitual azúcar blanco granulado en tiendas de comestibles Puede comprar variedades de azúcar como azúcar moreno, granulado, prensado (refinado), de panadería, ultrafino, instantáneo y en polvo. Toda esta “dulce familia” ayuda a mejorar cualidades gustativas platos, los hace más apetecibles. Y no sólo los de postre. Por ejemplo, a menudo se añade azúcar a las salsas.

La gente tiene sentimientos encontrados acerca de este producto. Por un lado, les encanta, algunos lo consumen en cantidades increíbles, y por otro lado, por alguna razón lo llaman muerte blanca. Y hay que decirlo con razón. Los científicos han demostrado durante mucho tiempo que el azúcar tiene un efecto perjudicial sobre cuerpo humano, especialmente los dulces comprados en tiendas, cuyos efectos negativos se ven potenciados por diversos productos químicos.

Todo goloso, tarde o temprano, tiene que abandonarlo debido a una enfermedad o exceso de peso. Pero el cuerpo ya está acostumbrado, por lo que cualquiera que quiera adelgazar o recuperar la salud perdida tiene una pregunta lógica: ¿cómo sustituir el azúcar con una nutrición adecuada?

☀ El daño que puede causar el azúcar

Este producto es una parte importante de nuestra dieta, pero no representa ningún valor. Además de energía, por supuesto. Pero después un tiempo corto, después de un notable estallido de actividad, no queda ni rastro de la energía recibida. Una vez en el cuerpo, se divide en dos componentes: glucosa y fructosa, "proporcionando" a la persona gran cantidad calorías que se consideran vacías. Pero la dosis necesaria de calorías se puede obtener de otros alimentos: saludables y ricos en vitaminas. Incluso si no se tiene en cuenta el alto contenido calórico del azúcar, vale la pena abandonarlo por completo o al menos reducir la dosis sólo porque nos está matando lenta e imperceptiblemente.

A continuación se muestra una lista de algunos de los problemas que puede provocar.

• Debilitamiento del sistema inmunológico. Debido al nivel reducido de protección, el riesgo de infección varias infecciones aumenta casi 20 veces.
• Mayor producción de adrenalina. Un ejemplo sorprendente atender a los niños que, después de comer dulces, tienen alta actividad y, a veces, sobreexcitación nerviosa.
• Caries dental. Los amantes de los dulces tienen más probabilidades de sufrir enfermedad periodontal.
• Mala absorción de proteínas.
• La amenaza de la obesidad.
• Lixiviación de calcio del tejido óseo.
• Violación Procesos metabólicos.
• Enlentecimiento de la función suprarrenal.
• Posible desarrollo de venas varicosas.
• Mayor riesgo de desarrollar gota.
• Envejecimiento prematuro.

Además, muchos investigadores afirman que el azúcar nutre y ayuda a desarrollar Células cancerígenas. Lo absorben mucho más rápido que los sanos.

☀ Los mejores sustitutos del azúcar

Cuando una persona se enfrenta a problemas asociados al consumo descontrolado de dulces, piensa en realizar los cambios necesarios en su dieta. Queda claro que el problema no surgió sin la participación del azúcar. Pero, ¿cómo se puede sustituir el azúcar sin sufrir daños con una nutrición adecuada? Lo primero que nos viene a la cabeza suele ser la miel. Este es realmente uno de los mejores. edulcorantes naturales, pero, como dicen, no te saciarás solo de miel. Afortunadamente, existen otros edulcorantes, naturales y sintéticos (obtenidos artificialmente). Veámoslos con más detalle, empezando por los naturales.

⚜ Miel de flores

La alternativa de azúcar más saludable que contiene un gran número de minerales, ácidos beneficiosos, antioxidantes. La miel natural tiene un efecto muy beneficioso para el organismo. Se absorbe bien (95%), estimula el desarrollo. bacterias beneficiosas V sistema digestivo y previene la proliferación de patógenos, mejora la memoria y la función cerebral en general, elimina metales pesados, evitando así la formación tumores malignos, tiene un poderoso efecto antiinflamatorio. Además, la miel es un producto totalmente económico y no afectará demasiado al presupuesto familiar. Solo hay que aprender a elegirlo correctamente, ya que hoy en día muchos vendedores lo endulzan con la misma azúcar, y para aumentar el volumen del producto lo diluyen con harina, sémola e incluso tiza.

⚜ Regaliz

Planta medicinal cuyas raíces contienen ácido glicirrícico. Es este componente el que hace que el regaliz sea más dulce que el azúcar. Raíz de regaliz Se puede secar y almacenar durante diez años. Se consume en diferentes formas, pueden ser pequeños copos, polvo o almíbar. El sabor del regaliz combina bien con las bayas y las frutas. Se puede añadir a compotas de bayas o frutas, la gelatina también resulta muy sabrosa.

⚜ Esteviósido

El extracto de stevia es completamente inofensivo para el cuerpo, asequible y tiene buen sabor. Este producto natural no aumenta el nivel cuantitativo de glucosa en sangre. En dieta estricta es el mejor sustituto del azúcar, de ello la mayoría de nutricionistas están seguros. La stevia es aproximadamente 10-12 veces más dulce que la "muerte blanca", además, contiene muchas vitaminas, ácidos beneficiosos y minerales que ayudan a mejorar los procesos metabólicos en el hígado y combatir colesterol malo. Esta opción es adecuada para personas que padecen indigestión y obesidad. A menudo se recomienda la stevia a los deportistas para estimular la actividad física.

⚜ Malta de grano

Granos integrales procesados ​​de trigo, cebada, avena y otros cultivos de cereales. Primero se germina, luego se seca y se tritura. El material resultante se utiliza para producir un líquido que contiene monosacáridos. Los extractos de malta también están saturados de ácidos y enzimas vegetales, que tienen un efecto positivo en el metabolismo del cuerpo. Son muy saludables, por lo que se utilizan en nutrición infantil y deportiva.

⚜ frutos secos

Frutos secos que son aptos como sustituto del azúcar para quienes deciden adelgazar. Este buena fuente carbohidratos, pero los expertos no recomiendan dejarse llevar por ellos.

⚜ Jarabe de arce (canadiense)

Una excelente adición a muchos platos de postre. Se obtiene espesando el jugo. El jarabe de arce es rico en vitaminas, especialmente vitamina B2, además de manganeso y polifenoles. Fortalece sistema inmunitario y estabiliza el funcionamiento del corazón.

⚜ Jarabe de dátil

2/3 se compone de glucosa y fructosa, rica en vitaminas, aminoácidos y varias sustancias útiles (selenio, pectina y otras). A la hora de utilizar este producto, no te olvides de los ingredientes que contiene. carbohidratos rápidos. Este componente del sirope de dátil obliga a utilizarlo exclusivamente al inicio del día.

⚜ Xilitol, sorbitol, fructosa

Sustitutos del azúcar bastante comunes utilizados no solo en la producción. confitería Y bebidas sin alcohol, pero también en nutrición dietética.

Como puede ver, el problema de sustituir el azúcar por productos alternativos no es tal problema. Si lo desea (o es necesario), siempre puede elegir varios sustitutos y abandonar gradualmente la lenta "muerte blanca".

☀ Rechazo razonable

Eliminar el azúcar de tu dieta no significa eliminar las pequeñas alegrías de tu vida. Los dulces se pueden seguir consumiendo, incluso durante la dieta, y también pueden ser saludables. Por ejemplo, pasteles y bollos hechos con harina. grueso con la adición de requesón. Pero, ¿cómo se puede sustituir el azúcar en la repostería con una nutrición adecuada? Más extendida Recibió malta y jarabe de arce canadiense. Las frutas secas serán apropiadas en cualquier producto horneado, desde pequeños muffins hasta un pastel sustancial. Además del sabor dulce, también te aportarán un agradable aroma veraniego. Hornear con stevia también está lejos de ser peor opción. Estos alimentos no provocan acidez de estómago, pero eso no es lo principal. Gracias al uso sistemático de stevia, los antojos de dulces irán desapareciendo poco a poco.

☀ Conclusiones

La ciencia moderna no marca el tiempo y la naturaleza no se hace a un lado. Nos ayuda a resolver fácilmente la duda de por qué sustituir el azúcar. Sólo necesitas usar sus dones sabiamente.

Vídeo sobre cómo sustituir el azúcar con una nutrición adecuada

Ya desde el colegio sabemos que el azúcar es... Pocas personas pueden volverse ascetas y eliminar casi por completo los alimentos dulces de su dieta. Pero nadie te obliga a renunciar a lo familiar y sabroso, incluso cuando pierdes peso: come sano o al menos menos. reemplazo dañino Sáhara. Los sustitutos naturales y artificiales incluyen miel, jarabe de arce con dextrosa, etc.

¿Qué es el azúcar y su efecto en el organismo?

El azúcar es el nombre común de la sacarosa. Se refiere a los carbohidratos que aportan energía al organismo. En el tracto gastrointestinal, la sacarosa se descompone en glucosa y fructosa.

En forma cristalina, el azúcar se produce a partir de la caña de azúcar y el azúcar. En forma cruda, ambos productos Marrón. El azúcar refinado se distingue por su tinte blanco y su limpieza de impurezas.

¿Por qué la gente se siente tan atraída por los dulces? La glucosa estimula la hormona de la alegría. Por eso muchos se sienten atraídos por situaciones estresantes hasta chocolates y dulces: con ellos es más fácil afrontar los problemas emocionales. Además, la glucosa ayuda a neutralizar los efectos negativos de las toxinas.

En este acción positiva El azúcar blanco se está acabando. Pero existe toda una lista de aspectos negativos asociados al consumo excesivo de este producto:

• inmunidad disminuida;
• mayor riesgo de convertirse en víctima de enfermedades cardiovasculares;
• obesidad;
• mayor riesgo de desarrollar diabetes;
• problemas con dientes y encías;
• deficiencia de vitamina B;
• alergia;
• aumento de la cantidad de colesterol en la sangre.

El azúcar es como una droga. Sistema nervioso Se acostumbra rápidamente a los dulces y le resulta muy difícil renunciar a las dosis habituales del producto. Esto significa que debe recurrir a sustitutos en busca de ayuda.



¿Con qué se puede sustituir el azúcar blanco?

Existen muchas alternativas al azúcar. No todas las opciones son excepcionalmente útiles. Pero en cualquier caso, con la ayuda de sustitutos se puede reducir el daño causado al organismo.

Miel

Lo primero que nos viene a la cabeza cuando pensamos en sustituir el azúcar refinada es la miel. De hecho, ésta no es en absoluto una alternativa perfecta. A diferencia de la "muerte blanca", el producto de las abejas contiene material útil– vitaminas C y B, hierro, potasio y muchos otros microelementos. La miel se adapta bien a virus y bacterias, por lo que se utiliza en la lucha contra enfermedades.

Así es exactamente como se debe tratar: como un medicamento. El hecho de que los “productores” de miel sean abejas no hace que el producto sea menos dulce o dañino. El porcentaje medio de contenido de azúcar en la miel es del 70%. El importe puede llegar hasta el 85%. En otras palabras, una cucharadita de miel (con un portaobjetos normal) en este sentido es aproximadamente igual a una cucharadita de azúcar sin portaobjetos.

Además, el producto de color ámbar es rico en calorías. Al intentar perder peso, debes limitarte. La conclusión es la siguiente: al consumir miel, recibimos considerables beneficios, pero no podemos evitar por completo el daño.



Estevia

Muchos nutricionistas están seguros de que la stevia es uno de los mejores edulcorantes. Las hojas de la planta son muy dulces, aunque su consumo no se refleja en un aumento de glucosa en sangre. Una gran ventaja de esta opción es la ausencia. efectos secundarios. La stevia se utiliza con éxito en la producción. comida para bebé– es completamente seguro.

Pero hay desventajas. Un sustituto saludable del azúcar requiere habituación. La planta tiene un sabor característico y si comes demasiadas hojas, puedes sentir amargor. Para encontrar su dosis, necesita experimentar.

Además, esta planta no es fácil para los reposteros. La stevia puede endulzar los productos horneados, pero al mismo tiempo los vuelve demasiado voluminosos. Pero las hojas combinan perfectamente con el té o el café.

Para sustituir una cucharadita de azúcar, necesitas:

• un cuarto de cucharadita de hojas molidas de la planta;
• esteviósido en la punta de un cuchillo;
• 2-6 gotas de extracto líquido.



Jarabe de agave

El agave tiene más calorías que el azúcar. El abuso de jarabe provoca un exceso de colesterol. Y, sin embargo, este sustituto es más útil que el original. El agave se caracteriza por su bajo contenido de azúcar: a diferencia del azúcar, el cuerpo absorbe el producto lentamente. El almíbar es perfecto para vegetarianos, ya que se compone de 9/10 de fructosa.

Esta tampoco es una opción para hornear. Pero el producto combina perfectamente con bebidas. Puedes beber agave en forma de almíbar, pero solo diluyelo con agua. 100 g de agave contienen entre 60 y 70 g de azúcar. Es decir, una cucharadita y media. néctar: ​​aproximadamente una cucharada de azúcar refinada.



miel de maple

A diferencia de América del norte, no es muy popular aquí. El costo del producto tampoco contribuye a su distribución en nuestras latitudes. Pero este es exactamente el caso cuando vale la pena pagar de más. Ventajas del almíbar:

• en lugar de sacarosa de bajo consumo, el "arce" contiene su alternativa: la dextrosa;
• una gran cantidad de polifenoles y antioxidantes; el jarabe se utiliza como agente preventivo y terapéutico: ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, etc.;
• una gran cantidad de minerales;
• nivel de glucosa lo mismo que la miel; pero, a diferencia de este último, el néctar de arce casi no tiene contraindicaciones.

El producto se puede utilizar para preparar cualquier plato. No pierde propiedades durante el tratamiento térmico. Es cierto que la mayoría de los rusos tendrán que acostumbrarse al sabor a caramelo y madera del almíbar.

Las proporciones de azúcar relativamente refinada en este caso son aproximadamente las mismas que las del sirope de agave.



Los sustitutos sintéticos no tienen ningún valor para el cuerpo más que el psicológico. Ninguno de ellos se absorbe por completo. El sabor dulce de las alternativas artificiales provoca un reflejo: el cuerpo espera la llegada de carbohidratos. Habiendo “adivinado” que había sido engañado, exigirá comida normal- aparecerá el hambre. Por lo tanto, quienes adelgazan y dependen de la ausencia de calorías deben sopesar cuidadosamente los pros y los contras.

Características de algunos sustitutos:

• sacarina: contiene carcinógenos y puede dañar el tracto gastrointestinal;
• aspartamo: provoca aumento del ritmo cardíaco, dolores de cabeza e intoxicación alimentaria;
• el ciclamato es una buena ayuda en la lucha contra la grasa, pero puede provocar insuficiencia renal;
• sucrasita – contiene toxinas.

Un sustituto artificial del azúcar es decenas y cientos de veces más dulce que el original de mesa. Por tanto, al utilizar estas opciones hablamos de miligramos.



alcoholes de azúcar

Otro nombre es polioles. Pertenecen a una categoría especial de sustancias azucaradas. Si bien son esencialmente edulcorantes bajos en calorías, a nivel químico los polioles son alcoholes.

Beneficios para el cuerpo:

• baja cantidad de calorías;
• absorción lenta e incompleta: la probabilidad de que se formen depósitos de grasa es baja;
• una buena alternativa al azúcar refinada para los diabéticos: casi no se necesita insulina para absorber los polioles.

EN forma natural Los alcoholes de azúcar se encuentran en verduras, bayas y frutas. En forma artificial –en muchos productos alimenticios (desde helado hasta chicle), En algunos medicamentos, productos de higiene.

Los polioles son casi completamente seguros. Incluso se añaden a los enjuagues bucales; sus componentes no provocan caries. Y el dulzor de los alcoholes es variable: entre un 25 y un 100% del dulzor del azúcar blanco. En muchos casos, para obtener un sabor más brillante, los fabricantes combinan alcoholes con sustitutos sintéticos: sacarina o aspartamo.

Fructosa

La fructosa es uno de los componentes del azúcar. Al igual que la glucosa, es un monosacárido. La característica principal de la fructosa es su absorción relativamente lenta, pero su rápida descomposición en los intestinos. La sustancia se obtiene principalmente de miel, frutas y bayas.

Ventajas de esta opción:

• bajo contenido calórico;
• Posibilidad de uso por parte de diabéticos y personas propensas a engordar;
• sin impacto negativo en los dientes;
• valor energético– La fructosa se “receta” a deportistas y personas cuyo trabajo implica una mayor actividad física.

La fructosa también está indicada para mujeres embarazadas. La sustancia es capaz de neutralizar hasta cierto punto la característica síntomas desagradables– náuseas, vómitos, mareos.

La dosis diaria del componente es de 20 a 30 g. El abuso puede provocar la aparición de diversas enfermedades. En cuanto a la proporción de fructosa y azúcar blanca, el monosacárido es aproximadamente dos veces más dulce. Para reemplazar la cucharadita. El azúcar refinada requiere media cucharada de fructosa.



Caña de azucar

El análogo marrón del azúcar blanco refinado se elabora a partir de caña de azúcar. El valor energético de nuestro azúcar de remolacha habitual y del azúcar de caña es el mismo. Si comparamos el grado de dulzor, también es similar. Pero en ambos casos puede variar dentro de ciertos límites, dependiendo del tamaño de los cristales y otros factores.

El beneficio de la "caña" es la presencia de una serie de minerales y elementos que no se encuentran en el producto refinado. Gracias a esto, el azúcar de caña ayuda a regular el metabolismo, fortalecer tejido óseo, normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, los sistemas circulatorio y nervioso.

El ámbito de aplicación del azúcar moreno es amplio: se usa ampliamente en la preparación de productos de confitería diseñados para efecto benéfico. Pero debe tener cuidado con las falsificaciones: a menudo se encuentran a la venta productos de remolacha de colores comunes.



Mejor reemplazo azúcar en en especie– frutas, bayas y frutos secos. La naturaleza ha tratado de garantizar que recibamos elementos necesarios en forma terminada. Además, los regalos naturales contienen sustancias que neutralizan parcialmente los efectos nocivos de los "dulces".

como edulcorante una buena opción– hojas de stevia. La planta se puede cultivar en el alféizar de su ventana. Es conveniente que los pasteleros sustituyan el azúcar refinada por sirope de arce. Aquellos que corren un riesgo especial, los diabéticos, se beneficiarán de la fructosa. El sirope de agave, al igual que la stevia, es conveniente para endulzar bebidas. en el papel medicamento Tradicionalmente se utiliza miel. Pero útil producto de abeja en pequeñas cantidades.

En versión clásica la luz no convergió como una cuña. Se recomienda probar diferentes sustitutos y encontrar el que más te guste.

Un edulcorante es una sustancia que le da a un producto alimenticio un sabor dulce. Se utiliza como alternativa a la sacarosa como consecuencia de una enfermedad, pérdida de peso u otros motivos. Rasgo distintivo edulcorantes: bajo contenido calórico con la misma intensidad de sabor.

La asociación internacional, que incluye fabricantes de productos bajos en calorías y edulcorantes, clasifica como edulcorantes la fructosa, el sorbitol, el xilitol, el esteviósido, la lactulosa y algunos otros.

Al principio, la sacarosa era un medicamento. Se extraía de la caña de azúcar y con su ayuda se intentaba tratar enfermedades. Los tiempos cambiaron, el valor del azúcar cayó con cada nuevo descubrimiento, y cuando finalmente aprendieron a extraer el azúcar de la remolacha, este dulce aditivo se volvió más barato y estuvo disponible para todos.

La medicina tardó algún tiempo en prestar atención a lo natural. Influencia negativa Sáhara. Hoy en día, hasta un niño lo sabe: el azúcar es perjudicial. Una vez en el organismo, el azúcar granulada se absorbe instantáneamente, ya que su índice glucémico es del 100%. no tiene microelementos útiles, vitaminas y minerales: sólo energía pura. El consumo excesivo de azúcar, que los fabricantes utilizan en la gran mayoría de los productos, conduce a la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Fue en estas condiciones que se inició la búsqueda de un sustituto de la sacarosa. Algunos estudios parecían inspiradores: cero calorías, pero igual de dulces. Era posible agregar un edulcorante a los alimentos y no aumentar de peso. Para los diabéticos golosos, el edulcorante resultó ser una verdadera salvación: dulces, pero sin riesgos para la salud.

Desafortunadamente, los peligros de los sustitutos del azúcar se conocieron muy rápidamente. Sin poner en riesgo tu figura, los edulcorantes sintéticos o naturales causan cáncer, enfermedad de Alzheimer, infertilidad y demencia. Sí, a pesar de los beneficios de los sustitutos del azúcar, su daño es mucho mayor que sus beneficios: investigación de laboratorio confirmó el desarrollo de enfermedades neurológicas y enfermedades oncológicas. Es cierto que estábamos hablando de dosis impresionantes, cientos de veces superiores a la norma diaria, pero aun así fue suficiente para alertar al público.

Las restricciones establecidas echan más leña al fuego. Si una persona padece diabetes, la fructosa está contraindicada y, en caso de insuficiencia cardíaca, se excluye el acesulfamo-K. La lista continúa durante mucho tiempo. El edulcorante está prohibido para mujeres embarazadas y niños. Como resultado, las opiniones divergen en los niveles más autorizados, dejando al hombre común con cientos de preguntas sin respuesta.

El desarrollo continuo de la ciencia proporcionará, en última instancia, soluciones más inteligibles y elegantes. El azúcar es perjudicial y aparentemente también lo es el edulcorante. ¿Qué queda entonces? Intentemos descubrir por nosotros mismos qué hay este momento. Cada uno debe sacar sus propias conclusiones.

Sustituto natural del azúcar

La principal ventaja de los sustitutos naturales del azúcar es su composición natural. Su valor energético es significativamente menor que el de la glucosa y su sabor es igual de dulce. Este grupo de sucedáneos del azúcar incluye, en primer lugar, la fructosa, además del sorbitol, isomalt, xilitol, etc.

La fructosa, al igual que otros sustitutos naturales del azúcar, origen vegetal. Se encuentra en bayas, frutas y miel. Exteriormente, es muy similar al azúcar, pero mucho más dulce y aumenta los niveles de azúcar en sangre 3 veces más lentamente. Por eso, a la hora de hacer dieta, se recomienda limitarse a frutas y bayas dulces: su dulzura es más que suficiente para sentir el sabor dulzón y no ganar peso. En cuanto a los diabéticos, en su caso está prohibido el uso de fructosa.

Sorprendentemente, el valor energético de la fructosa es el mismo que el del azúcar, pero a diferencia de este último, es inofensiva e incluso beneficiosa para gente activa con grande actividad física. La mayor ventaja es que incluso con una sensación dulce en la boca, los dientes no sufren caries: el efecto de la fructosa no afecta al esmalte de los dientes.

Este conjunto cualidades positivas La fructosa le jugó una broma cruel a la gente. A pesar de la utilidad de este sustituto del azúcar, su uso también afecta a la figura, no tan rápidamente, pero aún así puede provocar obesidad. El caso es que no es lo mismo comer una fruta dulce que comer fructosa pura de esta fruta. Su concentración entra en juego. Así, puedes utilizar este sustituto, pero no más de 45 g al día y en ausencia de exceso de peso o diabetes.

El sorbitol se encuentra en las manzanas, las bayas de serbal, los albaricoques y las algas. Es 2 veces menos dulce que el azúcar, tiene el mismo contenido calórico, pero casi no afecta los niveles de azúcar en sangre y penetra lentamente en los tejidos. Aquí es donde terminan sus ventajas, ya que a pesar de todas sus propiedades positivas provoca flatulencias, náuseas, diarrea y perjudica la digestión. Su uso conduce a desarrollo rápido enfermedad de cálculos biliares.

El xilitol se encuentra en las cáscaras de las semillas de algodón y en las mazorcas de maíz. Es tan dulce como el azúcar, pero provoca cáncer de vejiga.

Con tal conjunto de efectos secundarios, es difícil recomendar tales sustitutos. La culpa vuelve a estar en su concentración.

El esteviósido es mejor conocido como stevia. Este es un extracto de la hierba del mismo nombre. No es tóxico, no tiene efectos secundarios, sabe bien por sí solo y es asequible. Para los diabéticos y quienes padecen obesidad, la stevia se ofrece en primer lugar.

Sorprendentemente, no hay información sobre los peligros de este sustituto. Lo más probable es que esto se deba a la reciente introducción del esteviósido en el mercado. Cuán útil e inofensiva es la stevia, el tiempo y la investigación adicional lo dirán.

Hasta el momento, entre sus desventajas, sólo las muy sabor inusual, que también se pierde con varios productos, como el cacao, por ejemplo. Por lo tanto, al crear su próxima obra maestra culinaria, no se sorprenda de que postre saludable Resultó tener un sabor incomprensible, con un sabor amargo.

¿Cómo se puede sustituir el azúcar?

No hablaremos de sustitutos químicos, porque su daño es obvio e impredecible, y siempre afecta negativamente al organismo. A pesar de las desventajas de los edulcorantes naturales, todavía es posible encontrar una alternativa con algunas limitaciones, como escribimos anteriormente.

Si la fructosa no es adecuada para usted, debería razones obvias Si rechazas el sorbitol y no quieres correr riesgos con la stevia, ¿con qué puedes sustituir el azúcar en este caso?

De nuevo, edulcorantes naturales. A diferencia de la sacarosa de rápida digestión, las opciones naturales contienen vitaminas, fitohormonas y antioxidantes, por lo que hay muchos más beneficios y menos daños.

Para nosotros, la miel es el sustituto más comprensible y accesible de la sacarosa. Lo usamos tanto como complemento del postre como como medicamento. Este es un producto rico en calorías y con un alto índice glucémico. Comer linea completa reglas de uso y restricciones para ciertas enfermedades y, sin embargo, la miel es el edulcorante que puede reemplazar al azúcar.

Los nutricionistas pueden no estar de acuerdo y siempre existen diferencias individuales, pero la mayoría de los expertos creen que una cucharadita de miel al día no causará daño, solo beneficio. Consulte a su médico antes de usarlo o consumirlo.

La miel no es adecuada como sustituto de la sacarosa durante una dieta, pero tampoco debe considerarse como un sustituto del edulcorante, sino como un producto adicional para recuperar.

Al tratar de descubrir cómo reemplazar el azúcar, muchas personas preguntan sobre el jarabe de alcachofa de Jerusalén. Esta es una solución color ámbar Con tinte marrón consistencia espesa. Está elaborado con alcachofa de Jerusalén o pera de barro. El dulzor proviene de los fructanos, pero estos polímeros son muy raros en la naturaleza.

Los fructanos son buenos porque sacian durante mucho tiempo y la glucosa se libera sólo en los intestinos y no en el estómago, como ocurre con otros edulcorantes. Los ácidos orgánicos, las vitaminas B, los minerales, las pectinas y los aminoácidos en la composición son una adición agradable y saludable.

Tratando de descubrir qué puede reemplazar azúcar nocivo, muchos recurren al sirope de agave. Pero queriendo mantener mi figura, este edulcorante mejor atencion no prestes atención. La preparación del almíbar va acompañada de la liberación. cantidad inmensa fructosa, que en sí misma es peligrosa para los humanos. Es posible que su nivel de azúcar en sangre no aumente, pero los experimentos con nuevos jarabes dulces tendrán un impacto en su figura.

La fructosa en el jarabe de agave es de al menos 97% y esto es mucho más que otras opciones. Debe tener mucho cuidado al elegir productos que contengan almíbar.

El jarabe de arce es otro jarabe que proviene del árbol de arce. Con lo que los veganos reemplazan el azúcar es con jarabe de arce. Si todo va bien con la salud, entonces se puede utilizar este edulcorante, aunque no hay que olvidar que con todas sus ventajas, el almíbar sigue siendo una mezcla de azúcar muy concentrada.

A pesar del mismo contenido calórico, e incluso ligeramente mayor, los nutricionistas y otros expertos recomiendan sustituir la sacarosa por cualquiera de las opciones propuestas. Los edulcorantes naturales tienen un sabor más natural y brillante. sabor pronunciado, lo que significa que la dosis se puede reducir a la mitad sin pérdida de dulzor.

Sí, exceso de peso No desaparecerán por ningún lado si se les añade miel o jarabe de arce, pero su uso está justificado por su composición de vitaminas y minerales, mientras que el uso de azúcar no.

si existe adicción a la comida, entonces el truco de reemplazo no funcionará. Necesitamos hacer ejercicio Un enfoque complejo, creando un nuevo sistema de energía. No se haga ilusiones de que los edulcorantes naturales son saludables o bajos en calorías, uso excesivo conducirá inevitablemente a enfermedades y exceso de peso.

¿Es posible sustituir el azúcar y mejorar tu salud?

El azúcar es tu enemigo número uno. hermosa figura, longevidad, energía del cuerpo. Aquellos que intentan comer bien, que quieren perder peso y que planean mejorar, lo rechazan. Para un principiante sin experiencia, parece que renunciar al azúcar es el camino hacia una vida tranquila, porque si miras los estantes de las tiendas, el 90% de los productos contienen azúcar en forma de aditivo. Se añade a mayonesa, salsas, pan, comida enlatada, sin olvidar la harina y los dulces.

¿Es posible sustituir de alguna manera el azúcar y disfrutar de platos dulces sin dañar el organismo? Es posible, pero con ciertas restricciones dependiendo de características individuales tu cuerpo.

Los veganos lo han encontrado por sí mismos. una excelente alternativa en forma de azúcar de coco, miel, melaza, sirope de agave, stevia y sirope de arce. De la mayoría de ellos hemos hablado, queda mencionar el azúcar de coco y la melaza.

El azúcar de coco contiene vitamina B y potasio. Tiene un índice glucémico bajo y se procesa mucho menos que lo que hay que hacer para producir azúcar blanca normal. Tiene un agradable sabor a caramelo y este azúcar es ideal para hornear, pero también en este caso hay que recordar utilizar el sentido de la proporción. Lo único negativo es que el coste es demasiado elevado.

La melaza contiene potasio y hierro, y contiene más de ambos que los plátanos. También es bueno utilizarlo para hornear, pero el abuso, como en los casos anteriores, perjudica la salud.

Para mejorar su salud, definitivamente debe excluir el azúcar blanco, pero cuando busque una solución alternativa, no debe considerar los sustitutos como un análogo. No puedes tirar un paquete de azúcar blanca y reemplazarlo con un paquete de stevia y sentirte seguro de que tu salud ahora está segura. Esto está mal.

En primer lugar, debes reconsiderar tu dieta. aumentar cantidad carbohidratos lentos, equilibrio con proteína vegetal y grasas. La moderación y un enfoque razonable deben convertirse en su credo en la vida; de lo contrario, el azúcar alternativo mejorará su salud en un lugar y la empeorará en otro.

Si hay problemas con exceso de peso, necesitas cambiar tu dieta. ¿Diabetes? Enfermedades cardiovasculares? La dieta está cambiando nuevamente. Nuevo sistema debe desarrollarse junto con un nutricionista, quien definitivamente mencionará que el problema de reemplazar el azúcar en la lista de problemas urgentes pasará a un segundo plano.

Tu cuerpo debe aprender a arreglárselas sin azúcar concentrada, ya sea natural o no. Cuanto más sencillos sean los platos de tu menú diario, mejor para tu estómago.

Ya sabes lo dañinos que son los sustitutos del azúcar y que, en definitiva, no pueden servir como alternativa a la sacarosa. Necesitas reconstruir tu forma de comer y entonces no tendrás que preocuparte por dónde comprar un sustituto del azúcar, ni siquiera lo necesitarás.

En varias recetas es imposible prescindir de un edulcorante y, en este caso, se permite utilizar uno de los sustitutos naturales. Pero no debes dejarte llevar por esa cocina, por curiosidad o por mesa festiva– sí, para la vida cotidiana – no.

La miel es el mejor sustituto del azúcar para hornear y como edulcorante simple. Por muchas razones. Sí, tiene un alto contenido calórico y no el índice glucémico más bajo, pero es saludable y tiene un efecto beneficioso sobre el organismo.

Si no tienes problemas de acidez de estómago y no estás a dieta en este momento, la miel es la mejor alternativa. No puedes comer mucho, te sentirás satisfecho rápidamente y es fácil de usar en postres.

Una gran ventaja para él es la variedad de especies con conjuntos únicos propiedades útiles. Podrás encontrar fácilmente el que más te convenga.

Queda por mencionar quizás su ventaja más importante: la familiaridad del gusto. Si es vegetariano o una persona preocupada por su salud, es importante comer lo que se cultiva y produce localmente. Los exóticos en forma de azúcar de coco o jarabe de agave pueden causar algo así como estrés en el cuerpo. Reduzca la carga sobre su estómago: coma lo que le resulte familiar en su zona. Por tanto, la miel tiene primacía.

A pesar de que los edulcorantes naturales no deberían convertirse en un sustituto completo de la sacarosa, sino sólo en una solución necesaria en en casos raros, a nuestro cuerpo le encantan los dulces y no es necesario que renuncies a ellos.

Cuando quienes quieren adelgazar o mejorar su salud preguntan si es posible sustituir el azúcar por fructosa, los expertos responden afirmativamente, pero no se refieren a la fructosa pura en forma de concentrado, sino al dulzor de las frutas.

Junto con la miel, las frutas dulces son esos alimentos de sabor agradable que podemos comer sin provocar problemas de salud. De su jugosa pulpa obtenemos el dulzor que tanto echamos de menos.

No intentes reemplazar el azúcar. Un concentrado, incluso uno natural, es más lento, pero causará daño. Con raras excepciones en caso de enfermedad, las frutas son absolutamente seguras, sabrosas y enriquecidas con vitaminas y minerales. Este productos naturales que la tierra nos da en abundancia. Las frutas son el azúcar mejor y verdaderamente seguro.

Si te preocupa que sin edulcorantes tus platos no queden tan sabrosos, entonces siempre te queda miel y puedes hacer helados, mousses, batidos, yogures, tartas y bizcochos con frutas.

La armonía con tu cuerpo es armonía con la naturaleza. Toma lo mejor de ella y tu salud se mantendrá fuerte.