Cómo hacer mermelada con piñas: un postre saludable con aroma a bosque. Mermelada de cono: beneficios, daños y contenido calórico.

El pino es una conífera de hoja perenne muy conocida y querida en nuestro país. Mucha gente conoce las propiedades curativas y vivificantes del aire de un bosque de pinos, saturado de fitoncidas. Estas sustancias inhiben el crecimiento y tienen un efecto perjudicial sobre el desarrollo de bacterias. Incluso un simple paseo por un bosque así es extremadamente útil.

Desde tiempos inmemoriales, este árbol majestuoso e increíblemente hermoso ha brindado salud a las personas y ha aliviado dolencias. Sus agujas, cogollos, brotes tiernos, resina y conos verdes tiernos tienen propiedades medicinales. No todo el mundo sabe lo sabrosa y saludable que hacen las mermeladas. Es cierto que para que resulte beneficioso es necesario saber cuándo recoger los conos y poder cocinarlos correctamente.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la mermelada de piñas, sus daños y beneficios, cuáles son sus contraindicaciones? Hoy hablaremos de esto contigo y también consideraremos recetas para preparar este manjar medicinal:

¿Por qué se valora la mermelada de piñas? Beneficio

Un dulce bien preparado tiene un efecto verdaderamente mágico en el cuerpo. La mermelada de pino contiene un gran número de vitamina C, de la que el cuerpo carece en invierno. Jam es un excelente agente antiviral. Por ello, se recomienda su uso para resfriados y gripes.

Es muy útil agregarlo al té moderadamente caliente para enfermedades del tracto respiratorio superior. Especialmente con tos seca. Con fines medicinales, los padres se lo dan a sus hijos enfermos, a quienes les gusta mucho una medicina tan sabrosa y dulce. Además del efecto expectorante, el producto tiene propiedades inmunomoduladoras y efecto diaforético.

Cabe señalar que las piñas tiernas son un antioxidante muy fuerte. Los medicamentos y agentes terapéuticos basados ​​​​en ellos protegen al cuerpo humano a nivel celular de los efectos negativos y destructivos de los radicales libres y tienen un efecto antitumoral pronunciado.

Solo es necesario recolectarlos en primavera, cuando aún son muy jóvenes y contienen el máximo de sustancias útiles. Dependiendo de la región de nuestro país, el periodo de recogida suele comenzar en abril-mayo. Pero podría comenzar en junio. Para la mermelada son adecuados los conos pequeños, verdes, aún blandos, de hasta 4 cm de largo. Se pueden perforar y cortar fácilmente con un cuchillo. Otros más duros no son adecuados.

Al coleccionar, asegúrese de prestar atención a su apariencia. Deben estar limpios, con los lados lisos, sin desperfectos, sin placa. El árbol del que los recojas también debe estar sano.

Receta

Enjuague bien 1 kg de cogollos recogidos con agua corriente. Después de esto, colocar en un colador y dejar escurrir el agua. Ahora corta cada uno en cuartos, colócalos en un recipiente esmaltado o sartén ancha, donde cocinarás. Ahora prepara el almíbar: añade 1,5 kg de azúcar a 2 vasos de agua potable. Debe cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar se vuelva claro y espeso.

Vierta el almíbar preparado sobre las piñas preparadas. Cubrir con una toalla y dejar actuar 4 horas. Cuando se acabe el tiempo, coloca la sartén a fuego medio. Deje hervir, revolviendo con frecuencia, ¡pero no hierva! Retirar del fuego y dejar reposar otras 2 horas. Déjalo enfriar bien. Y volver a hervir, volver a enfriar. Haz lo mismo por tercera vez.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo. Pero ahora cocine, revolviendo, durante aproximadamente una hora. La mermelada terminada tendrá un hermoso color ámbar y los conos se volverán muy suaves.

Otro receta:

La mermelada de piñas se puede preparar de otra forma: lávalas bien y escurre el agua. Coloque en una cacerola ancha, cubra con agua blanda filtrada. Es necesario cubrir los conos 2 cm, ahora poner la cacerola al fuego y hervir. Añade azucar. Proporción: 1 kg por 1 litro de agua. Reducir el fuego, continuar cocinando, revolviendo constantemente, quitando la espuma. Esta receta requiere un tiempo de cocción prolongado, aproximadamente 2 horas. Coloque la mermelada terminada en frascos.

¿Quién está en riesgo de sufrir mermelada de piñas? Contraindicaciones

Por supuesto, el producto dulce resultante es sumamente beneficioso para la salud. Sin embargo, las personas con enfermedades renales deben tratarlo con mucha precaución. También existen contraindicaciones para el consumo de mermelada en la hepatitis aguda.

Las mujeres embarazadas, las madres lactantes y las personas mayores de 60 años no deben disfrutar de este manjar.

Como ya hemos dicho, a los niños les gusta mucho esta dulce medicina. Sin embargo, en algunos casos puede provocar una reacción alérgica, especialmente en niños menores de 7 años. Por lo tanto, antes de darle de comer a su hijo mermelada, déle solo un poquito al principio.

Si no se observan manifestaciones negativas durante el día, aumente gradualmente la dosis a 2 cucharaditas. por día. No hay necesidad de darles más a los niños.

Debe saber que cualquier medicamento preparado a base de pino puede provocar dolores de cabeza y de estómago. La mermelada de pino no es una excepción. Por lo tanto, ni siquiera los adultos deberían abusar de él. 2-3 cucharadas son suficientes. l. por día con té caliente. ¡Estar sano!

Cualquier ama de casa intenta preparar tantos productos diferentes como sea posible para el invierno, incluidas bayas, verduras y frutas. La mermelada de conos merece una atención especial, ya que ya no es solo un manjar, sino una auténtica medicina. Es necesario no solo conocer todas las complejidades de su preparación, sino también el momento de recolectar los conos, sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones. Una vez recibida toda la información necesaria, puede comenzar a preparar con seguridad esta preparación aromática.

La mermelada de conos merece una atención especial, ya que ya no es solo un manjar, sino una auténtica medicina.

Hay varias formas de hacer mermelada de piñas. En algunos casos, los frutos de las coníferas se someten a un tratamiento térmico y, en otros, se enlatan crudos. Vale la pena considerar ambos métodos.

La receta con tratamiento térmico no se puede calificar de sencilla, pero es precisamente esto lo que permite preparar una mermelada saludable, que, sin duda, se conservará hasta las temperaturas más frías.

Sí, y se necesita una cantidad mínima de productos:

• 1 kg de conos;
• 2 litros de agua;
• 1,5 kg de azúcar.

Esta receta no es sencilla.

Necesitas cocinar el manjar por etapas:

1. Los frutos recolectados se deben lavar y llenar con agua para que queden cubiertos solo 2 cm, dejar esta mezcla por 12 horas.
2. Después de esto, agrega el azúcar y deja hervir durante 5 minutos.
3. Al día siguiente, volver a poner la cacerola al fuego y hervir la mezcla durante 5 minutos después de hervir.
4. Solo al tercer día, hierva por otros 5 minutos y empaquete la mermelada en frascos, enróllela inmediatamente.

El pino es un hermoso árbol conífero que crece en casi todo el territorio de Rusia. Numerosos pinos forman un bosque de coníferas famoso por sus cualidades milagrosas y curativas. Los curanderos confían en que los paseos regulares por el bosque de coníferas proporcionan a todas las personas excelente salud, vigor y longevidad. Las piñas también tienen propiedades únicas, a menudo se utilizan para preparar una deliciosa mermelada que salva a las personas de diversas dolencias. La mermelada elaborada con piñas tiene un aroma maravilloso y un sabor dulce, por lo que el tratamiento con este remedio es un placer especial. Este producto se utiliza a menudo para el tratamiento, así como para la prevención eficaz de diversas dolencias y enfermedades en niños pequeños. Pero también para los adultos el producto natural tiene enormes beneficios. Antes de empezar a utilizar mermelada de piñas en su dieta o para tratar determinadas enfermedades, conviene estudiar detenidamente los beneficios y perjuicios de este producto.

Cualidades útiles y medicinales de las piñas.

Cuando se toma mermelada de piñas como medicamento, los beneficios y perjuicios de este producto son siempre individuales para cada persona. Como cualquier otra medicina natural, este producto puede tener propiedades negativas para un determinado grupo de personas. Por lo tanto, antes de comenzar a utilizar dulces de pino en su menú, debe obtener asesoramiento y una decisión de aprobación de un médico.

¿Cuáles son los beneficios de la mermelada de piñas?

• Los conos de coníferas tienen un efecto fitoncida, no en vano el pino se utiliza activamente para tratar diversas enfermedades bactericidas y virales. Las piñas ayudan al cuerpo humano a eliminar microorganismos, virus y bacterias dañinos y tienen propiedades antifúngicas.
• Las piñas son un medio excelente y eficaz para tratar y prevenir los resfriados. Durante una epidemia de gripe, es bueno comer sólo 1 cucharada al día. cucharada de este producto (para los niños la proporción se reduce a la mitad). De esta manera podrá proteger su cuerpo de forma fiable contra ataques de virus dañinos. Además, la mermelada de conos trata instantáneamente la secreción nasal que acompaña a todos los resfriados.
• El producto dulce tiene propiedades inmunoestimulantes, su uso en un curso ayuda a fortalecer de manera confiable el funcionamiento de las funciones protectoras del cuerpo. Debido al alto contenido de varios componentes enriquecidos, la mermelada de conos es especialmente valorada. Gracias al alto contenido de vitamina C, puede ayudar eficazmente a mejorar el tono del cuerpo, así como a mejorar el rendimiento general.
• Todo el subgrupo de vitamina B, que se encuentra en la mermelada de piñas, ayuda a hacer frente a las enfermedades del corazón. Este producto sirve como un excelente medio de prevención de la debilidad y pérdida de elasticidad de los vasos sanguíneos. Y el tanino, que también forma parte del producto dulce, es un remedio eficaz contra la formación de derrames cerebrales. Cuando se toma mermelada de piñas, los beneficios de este producto se extienden a la normalización del nivel de hemoglobina en sangre incrementándolo.
• La mermelada de piñas tiene un efecto expectorante, por lo que se utiliza para tratar diversas enfermedades del tracto respiratorio superior e inferior. Se recomienda diluir el almíbar de mermelada de pino en agua tibia y luego consumirlo varias veces al día. La misma bebida también tiene propiedades antipiréticas, alivia perfecta y rápidamente la fiebre y los escalofríos.
• Si dos veces al día 1 cucharada. Utilice una cuchara para triturar la mermelada de las piñas; las propiedades beneficiosas de este producto también pueden afectar el tratamiento de enfermedades tan graves y peligrosas como la pleuresía, la bronquitis, la tuberculosis, la neumonía y el asma bronquial.
• El manjar de pino tiene propiedades analgésicas. Para hacer esto, aplique una loción empapada en mermelada en el punto dolorido y, después de un corto período de tiempo, el dolor desagradable desaparecerá. El dolor en las encías se trata de manera similar y solo se necesitan 10 minutos para obtener un efecto positivo y analgésico.
• Se han demostrado los efectos beneficiosos del producto sobre el funcionamiento de todo el tracto digestivo. En primer lugar, la mermelada de conos ayuda a normalizar el funcionamiento del páncreas. Pero el producto dulce también hace frente eficazmente a otras enfermedades del tracto gastrointestinal. Los curanderos tradicionales recomiendan comer este dulce con regularidad a las personas que padecen úlceras de estómago.
• Por sus propiedades antioxidantes, el producto tiene un efecto antitumoral. Esta composición protege al cuerpo humano de los efectos nocivos de los dolorosos radicales libres. Los beneficios y perjuicios de la mermelada de conos también están demostrados en la lucha contra los tumores malignos.
• El producto es un agente tónico y tonificante. Si bebes solo un vaso de agua con 2 cucharaditas de mermelada de piñas diluidas, podrás recargarte instantáneamente de vigor y positividad activa, y también eliminar instantáneamente la fatiga y la somnolencia.

Cuando se utiliza mermelada de piñas en el menú de una persona, las propiedades beneficiosas se evalúan sólo de forma individual. El uso regular o continuo del producto tiene un excelente efecto terapéutico. Y el consumo excesivo de alimentos dulces también puede tener consecuencias negativas.

Efectos nocivos de la mermelada de piñas

Los expertos en nutrición saludable recomiendan seguir estrictamente los conceptos básicos de dosificación de un producto dulce. Se considera óptimo utilizar 2 cucharadas de mermelada de piñas. cucharadas al día para un adulto y 2 cucharaditas del producto para niños pequeños. En consecuencia, la dosis total del producto debe distribuirse sistemáticamente en partes iguales y consumirse durante todo el día. El consumo excesivo de mermelada de piñas puede provocar fuertes dolores de cabeza, malestar estomacal y una reacción alérgica.

• madres lactantes;
• mujeres embarazadas;
• personas mayores (mayores de 60 años);
• niños pequeños (hasta 3 años inclusive);
• Cuando el producto lo utilizan niños menores de 7 años, es necesario controlar cuidadosamente la reacción de su cuerpo. El producto es alergénico, por lo tanto, si se producen reacciones negativas correspondientes en el cuerpo del bebé, se debe abandonar el uso de mermelada de piñas.

Si padece determinadas enfermedades, los dulces deben tomarse con extrema precaución y, preferiblemente, abandonarse por completo. Estas enfermedades incluyen:

• hepatitis aguda;
• alergias;
• insuficiencia renal.

Si tiene intolerancia individual a este producto, su uso está estrictamente prohibido.

¿Qué piñas tienen propiedades medicinales?

De gran importancia es la circunstancia relativa a la elección del terreno en el que creció la conífera. Si un pino crece en un área no ecológicamente limpia, sus conos no tendrán propiedades medicinales. Por el contrario, un producto de este tipo puede incluso dañar la salud de una persona y causar graves complicaciones por enfermedades existentes.

Para que la mermelada terminada brinde beneficio y placer al consumirla, es importante saber qué conos son adecuados para preparar un manjar dulce.

• Es ideal para recolectar piñas jóvenes y verdes. Su juventud se puede comprobar simplemente pinchándolos con una aguja u otro objeto punzante. Si los conos son fáciles de manipular y no se rompen ni se deforman, servirán como base ideal para hacer mermelada saludable.
• Los mejores y más útiles conos serán aquellos que hayan alcanzado un tamaño de 1 a 4 cm.
• Al recolectar materias primas de coníferas, es importante prestar atención al estado externo del árbol. Si hay una gran cantidad de insectos en la superficie, entonces debes negarte a recolectar conos aquí.

Una receta saludable de deliciosa mermelada

Sólo a partir de materias primas debidamente recogidas se puede preparar un manjar saludable y sabroso. ¿Cómo hacer mermelada con piñas?

Existen muchas recetas diferentes para preparar delicias dulces y saludables. Algunas personas añaden ingredientes adicionales al producto, como el limón. Dependiendo de la presencia de componentes adicionales, las valiosas cualidades del producto terminado pueden variar.

Es bastante fácil hacer mermelada con piñas, la receta para su preparación es la siguiente:

• Prepare 1 kg de piñas cuidadosamente seleccionadas: enjuáguelas y escúrralas en un colador;
• Corta los conos en trozos pequeños;
• Hervir el almíbar dulce en una cacerola de paredes gruesas: tomar 1,5 kg por 2 vasos de agua limpia. Sáhara. El almíbar debe hervir a fuego lento hasta que espese;
• Vierta los conos preparados con almíbar caliente;
• Llevar a ebullición el contenido de la cacerola, luego apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar reposar 4 horas;
• Repita este procedimiento para hervir mermelada tres veces;
• La última vez es necesario mantener la mermelada al fuego durante aproximadamente 1 hora;
• Vierta la mermelada de piñas preparada en frascos limpios y esterilizados y enrolle bien las tapas.

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En cada hogar hay un amante de saborear mermelada, pero no todos se dan cuenta de que esto se puede hacer de manera rentable. Por ejemplo, algo exótico para Rusia central tiene beneficios indudables.

El pino y sus piñas se utilizan perfectamente en las recetas de la medicina tradicional.

Propiedades útiles de la mermelada de piñas.

¿Cómo es beneficiosa la mermelada de piñas para el organismo?

• Es un excelente agente fortalecedor general preventivo;

• ayuda con muchas enfermedades de la garganta y los órganos respiratorios, especialmente las graves;

• La mermelada de piñas ayuda a restaurar, mejorar el estado de ánimo y mantener;

• debe usarse para la fatiga crónica y;

• este postre ayuda a aumentar la potencia;

• utilizado para la deficiencia de vitaminas y el debilitamiento del cuerpo debido a enfermedades crónicas;

• Una delicia tan sabrosa ayuda a aliviar la tensión nerviosa y promueve la calma.

Receta de mermelada de piñas (mermelada de piñas)

Cualquiera puede hacer esta mermelada. Para hacer esto, solo necesita recolectar conos a tiempo, exclusivamente los jóvenes. La mermelada hecha con conos viejos puede ser muy amarga y poco sabrosa. Las materias primas medicinales se recogen lejos de zonas y carreteras contaminadas.

Deben recogerse entre finales de mayo y principios de junio. Pero depende de la región, a veces se extiende hasta finales de junio (en las regiones del norte).

Para cocinar, debes seleccionar solo aquellos conos que luego se puedan cortar con un cuchillo. La longitud de estos delicados conos verdes pegajosos es de unos tres a cuatro centímetros.

Mermelada de cono(también llamado miel de pino) es conocido por su agradable olor agrio y sabor a menta en la lengua después de comerlo. Esta mermelada la disfrutan tanto adultos como niños. Vale la pena explicarles que también es muy útil.

Debes examinar todos los conos, quitándoles las agujas. También se deben eliminar otros residuos. Luego será necesario enjuagarlos bien con agua.

Es necesario hervir las piñas durante unos 20 minutos, siempre en un cazo cerrado.

Después de hervir, debes dejar enfriar la sartén y luego ponerla en un lugar apartado durante un día. Sólo hace falta dejarlo en la habitación, nada de neveras ni sótanos. La infusión resultante será de color verdoso.

Se pueden tirar los conos y verter la infusión en algún recipiente limpio.

A continuación, necesitarás hacer almíbar con esta infusión. Debe agregar azúcar al almíbar en una proporción de 1 a 1. Cocine este almíbar a fuego medio en una sartén tapada durante aproximadamente una hora y media. Para cocinar sólo se deben utilizar platos esmaltados.

La mermelada resultante debe parecerse a la miel (como a menudo se la llama miel de pino) y tener un color frambuesa con un olor agradable.

Mermelada de piñas soleadas sin tratamiento térmico

Otra forma de hacer mermelada con piñas.

Esta no es la única forma de preparar una deliciosa mermelada. Si en el método anterior se suponía que se obtendría la consistencia de la miel, en este caso obtendrá la mermelada más común.

Primero debes limpiar los conos lavándolos. Para remojar mejor en almíbar, a veces los conos se cortan en trozos.

A continuación hay que ponerlos en una cacerola y añadir agua. Colocar a fuego lento. Tan pronto como el agua hierva, deberás agregar azúcar exactamente en la misma proporción que en la receta anterior. También necesitas cocinar esta mezcla durante una hora y media. A veces será necesario revolver, quitar la espuma y reducir gradualmente el gas.

Al final de la cocción, los cogollos deben estar empapados en almíbar y aproximadamente de color rojo.

Cómo utilizar mermelada de piñas

La mermelada de piñas se consume en pequeñas cantidades por cucharadita (dosis preventiva), para el tratamiento de enfermedades pulmonares la dosis de mermelada se duplica.

Contraindicaciones para consumir mermelada de piñas.

• Las personas con enfermedad renal y personas con hepatitis no deben tomar esta mermelada.

• Esta mermelada debe ser tomada con mucha precaución por niños pequeños (menores de 3 años - no recomendado en absoluto, después de 5 años - en pequeñas dosis), personas mayores (mayores de 60 años) y mujeres embarazadas.

• Este postre debes consumirlo con precaución si tienes alergias.

• Comer esta mermelada puede provocar dolores de cabeza y malestar estomacal.

Externamente, la mermelada de conos se parece a la miel líquida. Pero su sabor es diferente: dulce, pero con una nota resinosa y un ligero amargor. También se pueden comer conos hervidos. Resultan muy suaves, jugosos y parecen caramelos. Las piñas conservan un agradable aroma a pino.

Nadie quedará indiferente ante este original manjar. Especialmente niños:

De que hacer mermelada

• 1 kg de piñas tiernas (las piñas son las mejores, pero también son adecuadas las de abeto o alerce);
• agua;
• 1 kilo de azúcar.

De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás unos 2 litros de mermelada.

Dónde y cuándo recolectar piñas.

Para la mermelada necesitarás conos verdes y suaves que se puedan perforar fácilmente con una uña o cortar con un cuchillo. No deben medir más de 3 a 4 cm.

No recolecte piñas en la ciudad, cerca de vías o establecimientos industriales. y trata de buscar árboles jóvenes.

La segunda quincena de junio es la época óptima para recolectar piñas, pero puede variar según la región. En las regiones cálidas, los conos se pueden recolectar ya a fines de la primavera, y en las regiones frías, hasta mediados de julio. También depende de lo avanzado que haya sido el verano.

A veces los conos se venden en el mercado. Si no tienes dudas sobre su origen, cómpralo. Pero primero, inspeccione cuidadosamente el producto.

Cómo hacer mermelada con piñas.

Algunas personas prefieren hervir los conos una vez, pero durante mucho tiempo. Aún así, es mejor preparar el postre en varias etapas. Esto hará que la mermelada sea más rica y aromática, y las piñas se saturarán de almíbar y se volverán más sabrosas.

Enjuague bien los cogollos para eliminar el polvo y cualquier contaminante. Si les quedan tallos, córtalos con unas tijeras. Llene los conos con agua limpia hasta que los cubra entre 1,5 y 2 cm.

Coloca la cacerola con las piñas a fuego medio y deja hervir. Luego retírelo del fuego, cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante 12 a 15 horas.

Escurre el agua de las piñas. Debería quedarte aproximadamente 1 litro de líquido, pero podría ser menos o más. Necesita saber esta cantidad para determinar el peso exacto del azúcar. Para 100 ml de infusión tomar 100 g de azúcar. Vuelve a verter la infusión en la cacerola con las piñas y cúbrelas con azúcar.

Colocar a fuego moderado, llevar a ebullición y cocinar 5 minutos más, quitando la espuma de vez en cuando.

Después de esto, retira la sartén del fuego y deja la mermelada tapada durante 10 horas. Luego vuelva a hervir, hierva durante 5 minutos y enfríe durante otras 10 horas.

Repita la cocción nuevamente, pero no deje que la mermelada se enfríe.

Así, después de la infusión, los conos se deben hervir tres veces. Es conveniente hacer esto, por ejemplo, según este esquema:

• primera cocción - por la mañana;
• segunda cocción - por la noche;
• la tercera preparación es a la mañana siguiente.

Si haces 2 o 3 aproximaciones más, la mermelada quedará aún más rica.

Coloca las piñas en el fondo de los frascos y rellénalas con almíbar. Se espesará después de que se enfríe por completo. Los frascos de mermelada se pueden cerrar con tapas de nailon y guardar en el frigorífico. O enróllelo y colóquelo en un lugar fresco y oscuro.

¿Cuáles son los beneficios de la mermelada de piñas?

Contenido en conos Composición química de los aceites esenciales de agujas, ramas y conos de Pinus pinea, P. halepensis, P. pinaster y P. nigra del centro de Italia. Los aceites esenciales tienen propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. PINO.

Por eso, muchas personas utilizan la mermelada de conos para aliviar la fiebre, la bronquitis, la tos y la secreción nasal.

En los foros, la gente comparte los siguientes consejos sobre cómo tomar medicamentos dulces:

• Para la prevención, se recomienda que los adultos no coman más de 2 cucharadas de mermelada por día y los niños mayores de 3 años, no más de 2 cucharaditas.
• Para el tratamiento, se recomienda a los adultos consumir 1 cucharada de mermelada tres veces al día y a los niños mayores de 3 años, 1 cucharadita.

Cosas para recordar antes de comer mermelada

La mermelada puede provocar alergias, especialmente en. Así que inténtalo un poco al principio. Si después de 24 horas no aparecen signos de alergia, puede continuar comiendo postre de manera segura.

Las mujeres lactantes, así como las personas que padecen enfermedades renales, deben consultar a un médico antes de utilizarlo. Quienes padecen diabetes tampoco deben darse el gusto de este manjar.