Μπορούν τα παιδιά να τρώνε ωμά κολοκυθάκια; Υγιεινά πιάτα με κολοκυθάκια

Στους περισσότερους αρέσει να τρώνε ένα γνωστό λαχανικό - τα κολοκυθάκια. κολοκυθάκια - ετήσιο φυτόοικογένεια κολοκυθιών. Τα επιμήκη λαχανικά είναι κίτρινα, λευκά και πράσινα. Η Αμερική είναι η γενέτειρα των κολοκυθιών. Είναι γνωστό ότι στην αρχή τρώγονταν μόνο σπόροι κολοκυθιού. Τώρα είναι τηγανητό, γεμιστό, κονσέρβα. από αυτό γίνεται χαβιάρι. Πολλοί δεν συνειδητοποιούν καν τα σημαντικά οφέλη αυτού του λαχανικού, δεν γνωρίζουν ότι βοηθούν στη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Τα οφέλη του ωμού κολοκυθιού

Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο στο να τρως ένα ωμό αγγούρι. Αλλά τα ωμά κολοκυθάκια, κατά κανόνα, δεν προκαλούν την επιθυμία να τα φάμε άψητα. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε αυτό, γιατί το κολοκυθάκι είναι συγγενές του αγγουριού. Οι πολλές φυτικές ίνες που υπάρχουν στο λαχανικό έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των εντέρων, ενισχύουν την περισταλτική. Η ίδια ίνα βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από τις πτυχές του παχέος εντέρου.

Για να καθαριστούν καλά τα έντερα, για μια εβδομάδα απαιτείται να τρώτε τουλάχιστον 200 γραμμάρια ωμά λαχανικά με άδειο στομάχι καθημερινά. Ένα κομμάτι κολοκυθάκι είναι τριμμένο, αλατισμένο λίγο, καρυκευμένο με μικρή (μισό κουταλάκι) ποσότητα λαδιού.

Η χρήση αυτής της σαλάτας θα καθαρίσει τα έντερα και θα θεραπεύσει τη δυσκοιλιότητα και. Θα υπάρχει μια αίσθηση ελαφρότητας στο στομάχι.

Είναι υγιεινό τα βραστά κολοκυθάκια;

Τα βρασμένα κολοκυθάκια βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα, αλλά όχι τόσο ωμά, φυσικά. Οι φυτικές ίνες απελευθερώνουν το σώμα από κακή χοληστερόληκαι τοξικες ουσιες. Τα βραστά λαχανικά έχουν καλές διουρητικές ιδιότητες, τόσο περισσότερο αυτό το αποτέλεσμα εκδηλώνεται εάν δεν χρησιμοποιείται αλάτι για το μαγείρεμα.

Κολοκυθάκια βραστά ή βραστά - δίαιτα. Συνιστώνται για κατανάλωση από όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Η ενεργειακή αξία- το πολύ 32 Kcal / 100 γρ. Έτσι, τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα με τους παραπάνω τρόπους μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν σε οποιαδήποτε ποσότητα. Αυτά τα χαρακτηριστικά δεν ισχύουν για τα τηγανητά κολοκυθάκια. Κατά το τηγάνισμα, το λαχανικό απορροφά πολύ λάδι και υπάρχουν πολύ περισσότερες θερμίδες σε αυτά.

Με τη χρήση βρασμένων κολοκυθιών μειώνεται αρτηριακή πίεσηβελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.

Τα οφέλη του χυμού

Ο χυμός από κολοκυθάκια είναι απίστευτα χρήσιμος για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η χρήση του βελτιώνει σημαντικά την υγεία και βοηθά ακόμη και στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Ο χυμός πίνεται φρεσκοστυμμένος, σωζόμενος θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους πάσχουν από:

• φλεγμονή του βλεννογόνου του δωδεκαδακτύλου.
• συνεχής δυσκοιλιότητα?
• οίδημα;
• Διαβήτης;
• ευσαρκία;
• χολολιθίαση;
• νεφρίτης;
• από πέτρες στα νεφρά.

Η κατανάλωση ωμού κολοκυθιού βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Δεν είναι επιθυμητό να τρώνε κολοκυθάκια για όσους έχουν μειωμένο μεταβολισμό του καλίου. Σε άτομα με γαστρίτιδα ή έλκη, τα κολοκυθάκια προκαλούν ερεθισμό του στομάχου.

Οφέλη από σπόρους κολοκύθας

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές λατρεύουν πολύ να δίνουν σπόρους σκουός σε όσους απευθύνθηκαν σε αυτούς για βοήθεια. Άλλωστε, μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία ενός μεγάλου φάσματος ασθενειών, και μάλιστα αρκετά σοβαρών. σπόροι κολοκυθιού- ένα πραγματικό φυσικό φαρμακείο.

Οι ωμοί σπόροι τρώγονται για να απαλλαγούμε από τα σκουλήκια. Πρέπει να καταναλώνετε 50 γραμμάρια σπόρων καθημερινά. Ή από αυτά γίνεται αφέψημα.

Πάσχοντας από διαβήτη, συνιστάται να πίνετε «γάλα σκουός». Για να προετοιμάσετε αυτό το φάρμακο, αλέστε δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας. Μισό κουταλάκι του γλυκού πρόπολη λουλουδιών και μισό ποτήρι προστίθενται στη σκόνη που προκύπτει. βρασμένο νερό. Η σύνθεση ανακατεύεται μέχρι να γίνει πρασινωπή. Η μισή μερίδα πίνεται με άδειο στομάχι πριν από το πρωινό, η άλλη - πριν το δείπνο. Το φάρμακο πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά για αρκετούς μήνες. Νέα μέρα, νέα παρτίδα. Έτσι, η απαιτούμενη δόση ινσουλίνης θα μειωθεί με την πάροδο του χρόνου.

Για να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα, πιείτε ένα βάμμα από σπόρους αναμεμειγμένο με μέντα, κανέλα και πρόπολη. Αυτή η σύνθεση ανακουφίζει από τον εκνευρισμό, απομακρύνει τους φόβους και την κατάθλιψη. Για να παρασκευαστεί ένα τέτοιο φάρμακο, απαιτούνται 150 g σπόρων. Συνθλίβονται, στη συνέχεια προστίθενται 0,5 λίτρο βότκας και μια χούφτα φύλλα μέντας στη σκόνη που προκύπτει. Η σύνθεση πρέπει να εγχυθεί για τρεις εβδομάδες. Ανακινήστε καθημερινά. Μετά την παλαίωση για την καθορισμένη περίοδο, προστίθενται 3-4 κουταλιές της σούπας πρόπολη και η σύνθεση εγχέεται για άλλη μια εβδομάδα. Είναι απαραίτητο να πίνετε το πρωί και το βράδυ μια κουταλιά.

Για το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ μεγάλο. το διαιτητικό προϊόν, το οποίο περιέχει πολλές βιταμίνες και συστατικά που επηρεάζουν ευνοϊκά την υγεία. Από αυτό το λαχανικό παρασκευάζονται διάφορα πιάτα, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορεί να καταναλωθεί χωρίς να καταφύγουν σε αυτό θερμική επεξεργασία. Οι ευεργετικές ιδιότητες των ωμών κολοκυθιών είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε από αυτά νόστιμο φαγητό, απλώς βρείτε συνταγές στο διαδίκτυο, διαβάστε με τι συνδυάζονται ή δείτε ένα βίντεο για αυτό το θέμα.

Τι υπάρχει στα κολοκυθάκια;

Το 95% των ακατέργαστων κολοκυθιών αποτελείται από νερό. Το λαχανικό περιέχει πολλές βιταμίνες, για παράδειγμα, A, B, C, H και PP. Επιπλέον, η σύνθεση περιλαμβάνει:

• σακχαρίτες και υδατάνθρακες.
• φλαμουριά;
• καθώς και λίπη και πρωτεΐνες.
• ακόρεστα λιπαρά και οργανικά οξέα.
• κυτταρίνη;
• διατροφικές ίνες.

Τα κολοκυθάκια περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα

Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο και μαγνήσιο. Αυτά τα στοιχεία παίζουν σημαντικό ρόλο για το ανθρώπινο σώμα. Το λαχανικό περιέχει επίσης πηκτίνες, οι οποίες είναι αποτελεσματικές στην απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων. Αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων (μόνο περίπου 20 kcal ανά 100 g) είναι κατάλληλο για τη διατροφή όσων θέλουν να χάσουν βάρος. υπερβολικό βάρος. Όλα τα συστατικά που αποτελούν ωμά κολοκυθάκιαέχουν θετική επίδραση στον οργανισμό.

Τι είναι χρήσιμο τα κολοκυθάκια;

Τα κολοκυθάκια έχουν αντιαλλεργική και αντιαναιμική δράση στον οργανισμό. Αυτά τα δημοφιλή λαχανικά είναι καλά για τους διαβητικούς καθώς είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες και λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε αυτά είναι ελάχιστη και η πηκτίνη που περιλαμβάνεται στη σύνθεση διατηρεί τη γλυκόζη του αίματος εντός των φυσιολογικών ορίων. Αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικό διουρητικό, επομένως συνιστάται η χρήση του για οίδημα. Είναι οι διαιτητικές ίνες που αφαιρούν περίσσεια νερού, καθώς και αλάτι και τοξίνες.

Αυτά τα λαχανικά έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα και στο στομάχι, διεγείροντας τη δουλειά τους. Τα κολοκυθάκια ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα. Συνιστάται να καταναλώνονται μετά από επεμβάσεις στο στομάχι ή στο έντερο, καθώς το λαχανικό συμβάλλει στην επούλωση του βλεννογόνου. Κολοκυθάκια βοήθεια ανθρώπινο σώμααφομοιώνουν τις πρωτεΐνες και αποκαθιστούν το γλυκογόνο, το οποίο είναι πηγή γρήγορης ενέργειας. Τα ωμά λαχανικά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, καθαρίζουν τα έντερα και βελτιώνουν μεταβολικές διεργασίες. το εξαιρετικό εργαλείομε δυσκοιλιότητα. Το προϊόν έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, το ξεφορτώνει τέλεια.

Τα κολοκυθάκια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους ηλικιωμένους, γιατί η τακτική κατανάλωση ωμών λαχανικών επιβραδύνει τη γήρανση του οργανισμού. Τα κολοκυθάκια συνιστάται να εισάγονται στη διατροφή για την πρόληψη της εμφάνισης αρθρίτιδας (εμφανίζει επιπλέον αλάτι), καθώς και σε παθήσεις των αγγείων, καρδιά και υπέρταση. Το τατρονικό οξύ, που είναι μέρος του φυτού, βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.

Κολοκυθάκια και κολοκυθάκια

Τι περιέχει τα ωμά κολοκυθάκια;

Παρ' όλα αυτά ευεργετικά χαρακτηριστικάκολοκυθάκια, για μερικούς ανθρώπους αντενδείκνυνται τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα. Μην το χρησιμοποιείτε για όσους είναι αλλεργικοί στα λαχανικά της οικογένειας της κολοκύθας και, ειδικότερα, στα κολοκυθάκια.

Προσοχή! Δεν πρέπει να τρώτε ωμά λαχανικά για παιδιά κάτω των 5 ετών, καθώς αυτό το προϊόν μπορεί να είναι δύσκολο για τον οργανισμό τους.

Τα ωμά κολοκυθάκια μπορούν να προκαλέσουν εμετό, καούρα και διάρροια σε ένα παιδί. ΣΤΟ σπάνιες περιπτώσειςμπορεί να προκύψουν νεφρική ανεπάρκεια. Για τα παιδιά, είναι προτιμότερο να τα μαγειρεύετε στον ατμό, αφού τα τηγανητά κολοκυθάκια έχουν πολύ μικρότερο όφελος.

Στους ενήλικες, ένα ωμό λαχανικό μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, διάρροια και μετεωρισμό. Με άδειο στομάχι, η κατανάλωση του προϊόντος αποθαρρύνεται έντονα λόγω των καθαρτικών ιδιοτήτων του. Τα ωμά κολοκυθάκια δεν προτείνονται για γαστρίτιδα και έλκη. Το προϊόν σε αυτή την περίπτωση δεν είναι ευεργετικό, αλλά ερεθίζει μόνο τη βλεννογόνο μεμβράνη. Με προσοχή, πρέπει να τρώτε ωμά κολοκυθάκια για όσους έχουν ευαίσθητο σμάλτο στα δόντια τους, καθώς τα οξέα που συνθέτουν τη σύνθεση μπορεί να το καταστρέψουν. Δεν μπορείτε να έχετε πολλά κολοκυθάκια για παθήσεις των νεφρών, εάν σχετίζονται με προβλήματα με την απέκκριση του καλίου από τον οργανισμό.

Τα ωμά κολοκυθάκια μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες

Αντενδείξεις για συχνή χρήσηαυτό το λαχανικό (ειδικά στην ακατέργαστη μορφή του) είναι μικρό και, βασικά, συνδέονται με προσωπική δυσανεξία στο προϊόν.

Υγιεινά πιάτα με κολοκυθάκια

Είναι τα άγουρα κολοκυθάκια που είναι χρήσιμα ωμά. Περιέχουν πολύ κάλιο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και άλλα στοιχεία. Είναι καλύτερα να τα τρώτε μαζί με τη φλούδα, που περιέχει βιοδιεγερτικά. ωμό λαχανικό, προστίθεται κυρίως σε σαλάτες (προηγουμένως, μπορείτε να μαρινάρετε ελαφρά).

Για προφυλακτικούς σκοπούς, ο πολτός από τον πολτό ενός υγιεινού λαχανικού καταναλώνεται σε 30 λεπτά. πριν τα γεύματα. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με 1 κουταλιά της σούπας μία φορά την ημέρα. Η δόση αυξάνεται σταδιακά σε 1,5-2 κουταλιές της σούπας 2-3 φορές την ημέρα. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε χυλό για δύο μήνες.

Με αναιμία, καρδιακή και νευρικές παθήσεις, καθώς και υπέρταση, συνιστάται να πίνετε χυμό κολοκυθιού, περίπου ένα ποτήρι μία φορά την ημέρα.

Προσοχή! Τα ώριμα και υπερώριμα λαχανικά πρέπει να είναι μαγειρεμένα. Πλέον χρήσιμα συστατικάδιατηρημένα σε κολοκυθάκια στον ατμό, τα τηγανητά είναι τα λιγότερο χρήσιμα.

Τα κολοκυθάκια είναι φυτό λαχανικών που ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών. Περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά για το σώμα, επομένως παρασκευάζεται μια ποικιλία πιάτων από αυτό. Μπορείτε επίσης να φάτε τα λαχανικά ωμά. Εκτός από τη μαγειρική, χρησιμοποιείται και στην κοσμετολογία, αποτελώντας τη βάση για διάφορες σπιτικές θεραπείες.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα αγαπημένο λαχανικό των κηπουρών και των κηπουρών. Και όλα αυτά επειδή είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και έχει υψηλή απόδοση. Φαινομενικά σεμνό και μη ελκυστικό, οβαλ σχημα, χωρίς φωτεινό έντονη γεύση, σε κιτρινοπράσινους τόνους ή ριγέ, αλλά πολύ χρήσιμο. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανητά, μαγειρευτά, μαριναρισμένα, γεμιστά πιάτα. Υπάρχει κάποιο όφελος από τα ωμά κολοκυθάκια; Θα μιλήσουμε για αυτό και πολλά άλλα στο άρθρο μας.

Ιστορία προέλευσης

Για πρώτη φορά, τα κολοκυθάκια καλλιεργήθηκαν στο Μεξικό. Στην αρχή τρώγονταν μόνο οι σπόροι του, ήταν 3 χιλιάδες χρόνια π.Χ. Τον 16ο αιώνα τον έμαθαν στην Ευρώπη, χάρη στον μεγάλο περιηγητή Κολόμβο. Ήρθε στην περιοχή μας μόλις τον 19ο αιώνα, αλλά εξακολουθεί να είναι απίστευτα δημοφιλής.

Τι είναι καλό για τα κολοκυθάκια;

Αυτός είναι πλούσιος χρήσιμες βιταμίνες, μέταλλα και άλλα στοιχεία, καθώς και φυτικές ίνες, παρά το γεγονός ότι σχεδόν το 93% αποτελείται από νερό. Απορροφάται καλά από τον οργανισμό, αρχίζει ακόμη και να μπαίνει στο μενού των παιδιών από έξι μηνών. Δεν προκαλεί αλλεργίες, εξαλείφει τους κολικούς και το φούσκωμα και ομαλοποιεί τα κόπρανα των παιδιών. Μια πλούσια ενισχυμένη σύνθεση θα βοηθήσει στο σχηματισμό του σκελετού, καθώς και στην αύξηση της αντοχής στους ιούς.

Αρχίζουν να το μεγαλώνουν στις αρχές της άνοιξης και το λαχανικό καρποφορεί μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάνει χρήσιμες ιδιότητες. Ούτε αυτό αλλάζει εμφάνισηεάν αποθηκεύετε σωστά το λαχανικό.

Θεωρείται προϊόν. Μπορεί να τρώγεται όσο θέλετε και να μην φοβάστε ότι είστε υπέρβαροι. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 24 χιλιοθερμίδες. Ακόμα και ανεπτυγμένο ειδικές δίαιτεςμε βάση τα λαχανικά. Ας εξετάσουμε ένα από αυτά.

δίαιτα με σκουός

Για να είναι αποτελεσματικό, πρέπει να ακολουθείτε δίαιτα για μια εβδομάδα, τουλάχιστον, αλλά μια φορά το χρόνο. Αυτό συνιστούν οι γιατροί. Χρήση καλύτερα λαχανικά σκούρο πράσινο(κολοκύθι). Ταυτόχρονα, τα ζυμαρικά, οι πατάτες, τα προϊόντα αρτοποιίας και που περιέχουν λίπος, καθώς και το αλκοόλ, τα γλυκά, τα καπνιστά κρέατα και τα λουκάνικα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Απαραίτητη:

• παρατηρώ ;
• μαγειρέψτε με φλούδα?
• καταναλώστε 1,5 λίτρο υγρών την ημέρα (μεταλλικά ή σκέτο νερό, χυμοί από λαχανικά, πράσινο τσάι).
• τρώτε τα ωμά και μόνο φρέσκα.
• στο μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ελάχιστη θερμική επεξεργασία.

Τα κολοκυθάκια εμπλουτίζουν τον οργανισμό με διαιτητικές ίνες και οι φυτικές ίνες παρέχουν κορεσμό, γεμίζοντας τους ιστούς με τα απαραίτητα συστατικά. Επιπλέον, στο συστηματική χρήσηκολοκυθάκια, η ποσότητα της τροφής που απορροφάται μειώνεται. Δυστυχώς, μπορούν επίσης να είναι επιβλαβείς. Ας μιλήσουμε για τα οφέλη και τους κινδύνους για την υγεία των κολοκυθιών.

Από τι αποτελείται

Έχουμε ήδη ανακαλύψει ότι ένα λαχανικό είναι διαιτητικό προϊόν, δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Πριν μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες των ωμών κολοκυθιών, ας καταλάβουμε τι περιέχει:

• βιταμίνες PP, βήτα-καροτίνη, A 5, B 3, B 5, B 6, B 9, C 15, B 1, E, H, B 2;
• μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρος, τιτάνιο, λίθιο, μαγνήσιο, κάλιο.
• καθώς και άλλα συστατικά - σακχαρίτες, υδατάνθρακες, λίπη, διαιτητικές ίνες, οξέα.

Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, δεδομένου ότι δεν υπάρχει πλήρης λίστα στοιχείων, θετικές ιδιότητεςέχει πολλά περισσότερα, αλλά υπάρχουν και αντενδείξεις.

Ποιος πρέπει να εγκαταλείψει τα λαχανικά

Να αποφύγω επικίνδυνες ενέργειεςδεν είναι δύσκολο, το κυριότερο είναι να προσεγγίσουμε το θέμα της κατανάλωσής του σωστά, τότε θα είναι δυνατό να αποφευχθεί αρνητικές επιπτώσεις.

Τα κολοκυθάκια αντενδείκνυνται:

1. Άτομα που έχουν έλκη και γαστρίτιδα με αυξημένο επίπεδοοξύτητα. Σε αυτή την περίπτωση, τα κολοκυθάκια πρέπει να μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα. Από τηγανητά φαγητάθα πρέπει να αρνηθείτε, δεν μπορείτε να τρώτε ωμά λαχανικά, αυτό μπορεί να προκαλέσει έξαρση της νόσου.
2. Όσοι έχουν νεφρική ανεπάρκεια. Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο αυτή η ασθένειααποβάλλεται ελάχιστα από τον οργανισμό.

Όπως μπορείτε να δείτε, έχει πολύ λίγες αντενδείξεις. Υπάρχουν μερικά άλλα πράγματα που αξίζει να γνωρίζετε.

1. Κατάχρησημπορεί να βλάψει το σώμα. Κάθε μέρα μπορεί να καταναλωθεί περίπου ενάμισι κιλό, φυσικά, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Και ο κανόνας χυμού από κολοκυθάκια είναι μέχρι ένα λίτρο την ημέρα.
2. Τα άτομα με στομαχικά προβλήματα πρέπει να απέχουν από τηγανητά κολοκυθάκια.
3. Να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε κονσέρβα χαβιάρι σκουός. Πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την ετικέτα, να δείτε τα πρότυπα ποιότητας και τις ημερομηνίες λήξης του προϊόντος.
4. Εάν μετά την κατανάλωση του, υπάρχουν ανεπιθύμητες συνέπειες, Δες ένα γιατρό.
5. Εάν είστε αλλεργικοί στο ίδιο το λαχανικό, θα πρέπει να το αρνηθείτε αμέσως. Συμπτώματα: ναυτία, εξάνθημασυνοδεύεται από κνησμό, φλεγμονή των βλεννογόνων, βήχας με εφίδρωση. Μπορεί επίσης να υπάρχει πρήξιμο στοματική κοιλότηταακόμη και αναφυλακτικό σοκ.

Για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες, πρέπει να το γνωρίζετε. Τώρα ας μιλήσουμε για τα θεραπευτικά χαρακτηριστικά.

Τι άλλες ιδιότητες έχουν τα κολοκυθάκια;

Θα βοηθήσουν:

• ενίσχυση της ανοσίας?
• προσαρμόζω κανονική λειτουργίαέντερα;
• τόνωση του πεπτικού σωλήνα.
• θεραπεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη.

Το λαχανικό έχει επίσης διουρητικό, χολερετικό και υποαλλεργική ιδιότητα. Είναι πολύ χρήσιμο για έγκυες γυναίκες. Ειδικά στο πρώτο και τρίτο τρίμηνο. Στο αρχικό στάδιο, είναι η πρόληψη της αναιμίας, ομαλοποιεί την πίεση. Επιτρέπεται να το φάει σε θηλάζουσα μητέρα.

Λόγω του ότι είναι χαμηλό σε θερμίδες και περιέχει μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, πρέπει να συνδυάζεται με άπαχο κρέας, ψάρι, πατάτες, φασόλια, μελιτζάνες. Μάθαμε για τα οφέλη και τους κινδύνους των κολοκυθιών για την υγεία. Στη συνέχεια, ας βουτήξουμε στη δίαιτα της ωμής τροφής.

Ωμά κολοκυθάκια: οφέλη και βλάβες

Ας μιλήσουμε για το ποιος δεν πρέπει να τα φάει αμέσως.

1. Για παιδιά ηλικίας πέντε ετών, αυτό το φαγητό θα είναι βαρύ. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστούν έμετοι, διάρροια, καούρα και νεφρική νόσο. Τα παιδιά πρέπει να μαγειρέψουν πιάτα από αυτό σε διπλό βραστήρα ή να το σερβίρουν τηγανητό.
2. Άτομα με γαστρίτιδα και έλκος στομάχου. Ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του σώματος.
3. Ιδιοκτήτες με υπερευαισθησίασμάλτο των δοντιών. Τα φυτικά οξέα θα το καταστρέψουν.
4. Ασθενείς με νεφρική νόσο, σε περίπτωση προβληματικής απέκκρισης καλίου.
5. Εάν παρατηρηθεί ατομική δυσανεξία, αλλεργία.

Και κάτι ακόμα: δεν πρέπει να τρώγεται με άδειο στομάχι. Σε αυτή την περίπτωση, τα κολοκυθάκια θα λειτουργήσουν ως καθαρτικό. Η διαδικασία μπορεί να συνοδεύεται από φούσκωμα, διάρροια και μετεωρισμό. Μιλώντας για τα οφέλη και τους κινδύνους για την υγεία των ωμών κολοκυθιών, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις αντενδείξεις. Πρέπει να φροντίσεις τον εαυτό σου.

Ποια είναι τα οφέλη από τα ωμά κολοκυθάκια;

Αν και αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό, εξακολουθεί να περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, απαραίτητο για το σώμα. Είναι χρήσιμο για άτομα:

• που θέλουν να χάσουν βάρος?
• με ασθένειες του ήπατος, επειδή παράγει χολερετικό αποτέλεσμα.
• με αρθρίτιδα, καθώς αφαιρεί το περιττό αλάτι από το σώμα χωρίς να προκαλεί βλάβη.
• στους ηλικιωμένους και ενηλικιότητα, επειδή είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την αθηροσκλήρωση, τα αντιοξειδωτικά επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.
• διαβητικούς, επειδή το λαχανικό μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Καθαρίζει επίσης πολύ καλά τα έντερα. Για τους σκοπούς αυτούς, συνιστάται να τρώτε έως και ενάμισι κιλό ωμά κολοκυθάκια. Έχοντας ηπατικές παθήσεις, αναιμία, καρδιά, νευρικές παθήσεις, υπέρταση, συνιστάται η χρήση χυμού λαχανικών (200 γραμμάρια), αραιωτικού χυμός μήλου 1:1.

Το ταρτρονικό οξύ ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και οι υδατάνθρακες απορροφώνται γρήγορα και κορεστούν το σώμα, απορροφώνται εύκολα. Είναι πολύ χρήσιμο στην αναιμία, γιατί τα περιέχει όλα απαραίτητα ιχνοστοιχείαγια την αιμοποίηση. Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα ωμά κολοκυθάκια φέρνουν τόσο οφέλη όσο και κακό.

Πώς να το φάτε;

Αρχικά, σημειώνουμε ότι συνιστάται η κατανάλωση άγουρων λαχανικών, με απαλή φλούδα και πολτό. Πρέπει να το φάτε χωρίς ξεφλούδισμα, καθώς η φλούδα περιέχει πολλές βιταμίνες. Κατά κανόνα, φτιάχνονται σαλάτες από αυτό, μπορείτε να μαρινάρετε τα κολοκυθάκια λίγο εκ των προτέρων. Για λόγους πρόληψης, χρησιμοποιούν μια μάζα ωμά κολοκυθάκια για εξήντα ημέρες. Πρέπει να λαμβάνεται μία φορά μισή ώρα πριν από τα γεύματα, ξεκινώντας με μια κουταλιά της σούπας, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση σε δύο κουταλιές της σούπας, δύο ή τρεις φορές την ημέρα. Καταλάβαμε τα οφέλη και τις βλάβες των ωμών κολοκυθιών για το σώμα και τώρα θα βουτήξουμε σε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να καταναλώνουν ωμά κολοκυθάκια;

Φυσικά, ναι, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις που αναφέρονται παραπάνω. Μην ξεχνάτε ότι δεν μπορείτε να φάτε ώριμα και υπερώριμα λαχανικά.

Κατά την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων από ωμά κολοκυθάκια, να είστε έξυπνοι προσθέτοντας άλλα λαχανικά, ακόμη και φρούτα. Πλήρης διατροφήθα είναι εάν καταναλώνετε μαζί με αυτό τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη. Έτσι, καταλάβαμε τα οφέλη και τις βλάβες των ωμών κολοκυθιών για τις έγκυες γυναίκες.

Παρεμπιπτόντως, τα πράσινα κολοκυθάκια είναι πολύ πιο υγιεινά από τα λευκά, αφού περιέχουν διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C. Και ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των ωμών κολοκυθιών για τις γυναίκες; Οι αντενδείξεις για όλους είναι κοινές, ας μιλήσουμε για τα πλεονεκτήματα.

Πλεονεκτήματα

Η φλούδα ενός νεαρού λαχανικού δεν πρέπει να κόβεται, είναι πλούσια σε βιταμίνες, έχει περισσότερες φυτικές ίνες από τον πολτό.

• Τα κολοκυθάκια περιέχουν καροτενοειδή, τα οποία προάγουν την αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος, σταματώντας έτσι τη διαδικασία γήρανσης. Μια μεγάλη ποσότητα της περιβόητης βιταμίνης C βοηθά στην καταπολέμηση της γήρανσης του δέρματος, εμπλέκεται στην παραγωγή κολλαγόνου και ωφελεί ολόκληρο το σώμα.
• Οι δροσιστικές μάσκες με κολοκυθάκια θρέφουν, ενυδατώνουν την επιδερμίδα, την κάνουν ελαστική, ματ, τη λευκαίνει, της χαρίζει λάμψη.
• Το φολικό οξύ που περιέχεται σε αυτό βελτιώνεται αναπαραγωγική λειτουργία, επομένως, είναι πολύ σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες και τα κορίτσια κατά την περίοδο προγραμματισμού για σύλληψη.
• Χάρη στον σίδηρο που περιέχεται, ο μεταβολισμός του οξυγόνου βελτιώνεται, το σώμα γίνεται πιο ανθεκτικό.
• Καταπολεμά ενεργά την κυτταρίτιδα, χάρη στις διουρητικές του ιδιότητες.

Τώρα δεν υπάρχει αμφιβολία αν υπάρχουν οφέλη από τα ωμά κολοκυθάκια. Πρέπει να το φάνε οι εκπρόσωποι του ισχυρότερου φύλου; Εντάσσοντάς το στη διατροφή, ένας άνδρας θα αποφύγει την προστατίτιδα και τον καρκίνο προστάτης. Ηρεμεί νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, και όσον αφορά τις αντενδείξεις, έχουν ήδη συζητηθεί.

Έτσι, μάθαμε για τα οφέλη και τις βλάβες των ωμών κολοκυθιών για άνδρες, γυναίκες και παιδιά. Μένει να συνοψίσουμε. Μιλήσαμε για τις θεραπευτικές και ευεργετικές του ιδιότητες. Τα κολοκυθάκια είναι υποαλλεργικά, τρώγονται συχνά για απώλεια βάρους. Με αυτά μπορείτε να δημιουργήσετε πολλά νόστιμα πιάτα, να φάτε ωμά, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο. Το κύριο πράγμα είναι να εξοικειωνόμαστε πάντα με τις αντενδείξεις για να μην πέσουμε στη ζώνη κινδύνου, επειδή η υγεία μας είναι το πιο μεγάλη αξίαστη ζωή. Καταλάβαμε το θέμα των οφελών και των βλαβών των ωμών κολοκυθιών και πρέπει να πω: όλα είναι καλά με μέτρο.

Κολοκύθες, κολοκυθάκια, πεπόνια, κολοκυθάκια είναι οι μόνιμοι κάτοικοι των οικοπέδων του κήπου μας, από τα οποία κάθε φθινόπωρο ετοιμάζουμε μαρινάδες και τουρσιά, επιλέγοντας ενδιαφέρουσες συνταγές. Σήμερα όμως θα μιλήσουμε για τα κολοκυθάκια, εκπροσώπους της οικογένειας Pumpkin, που μας ήρθαν από το Μεξικό.

Τα πιάτα από αυτό είναι ποικίλα και πολύ νόστιμα, από το αγαπημένο χαβιάρι όλων μέχρι τηγανίτες. Αλλά δεν θα απαντήσουν όλοι στο ερώτημα εάν τα ωμά κολοκυθάκια θα ωφεληθούν.

Σύνθεση από κολοκυθάκια

Ανεξάρτητα από την ποικιλία και τη μορφή, από την περιοχή καλλιέργειας και τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης περιοχής, η σύνθεση των κολοκυθιών διαφέρει ελάχιστα. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι αυτό το διαιτητικό προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες, που είναι 24 kcal / 100g. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, αφού το 95% του αποτελείται από νερό, το οποίο περιέχει βιταμίνες και μέταλλα. Υπάρχουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, αλλά η ποσότητα τους είναι αμελητέα. Ποια είναι λοιπόν η σύνθεση και γιατί πρέπει να καταναλώνεται ως λαχανικό;

Τα οφέλη του ωμού κολοκυθιού είναι τα εξής:

1. μεγάλη ποσότηταμεταλλικά συστατικά: ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο.

2. Σημαντική περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία που χρειάζονται σε μικρές συγκεντρώσεις: τιτάνιο, λίθιο, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο.

3. Η αφθονία είναι ζωτικής σημασίας σημαντικές βιταμίνες: ομάδα Β, καροτίνη ή προβιταμίνη A, C, PP.

5. Η παρουσία κυτταρίνης, η οποία δεν χωνεύεται, αλλά είναι σημαντική για το πεπτικό σύστημα.

6. Η παρουσία μικρού αριθμού απλών υδατανθράκων.

7. Απουσία λιπών και, κατά συνέπεια, χοληστερόλης.

Σε μια σημείωση:Η περιεκτικότητα σε κάλιο στη σύνθεση του λαχανικού είναι 100 φορές μεγαλύτερη από το νάτριο. Αυτό ελέγχει ισορροπία νερούκαι αποβάλλεται από το σώμα περίσσεια υγρού. Επιπλέον, αυτά τα δύο στοιχεία επιτρέπουν στον καρδιακό μυ να λειτουργεί χωρίς διακοπή.

Ποια είναι τα οφέλη από τα ωμά κολοκυθάκια;

Είναι εκπληκτικό ότι ένα λαχανικό είναι τόσο χρήσιμο. Ας ξεκινήσουμε με τις επιπτώσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα:

· χαμηλές θερμίδεςβοηθά στη μείωση του βάρους

Οι χολερετικές ιδιότητες υποστηρίζουν το συκώτι,

· χαμηλό επίπεδοη ζάχαρη καθιστά το προϊόν κατάλληλο για διαβητικούς,

· πεπτικό σύστημαλειτουργεί καλύτερα, χάρη στην κυτταρίνη, η οποία ενισχύει την εντερική κινητικότητα,

Δεν προκαλεί ερεθισμό του στομάχου, αφού η περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα είναι αμελητέα.

· απλούς υδατάνθρακεςπροκαλούν γρήγορο κορεσμό και είναι εύκολα εύπεπτα.

Αποδεικνύεται ότι τα ωμά κολοκυθάκια κάνουν καλό και στο δέρμα: αναζωογονούν το χρώμα, διατηρούν υγιής κατάσταση, ενυδατώνει και αναζωογονεί. Λόγω του ενυδατικού αποτελέσματος, οι κοσμετολόγοι το έχουν εισαγάγει στη σύνθεση των μασκών προσώπου. Περιλαμβάνονται τα εξαρτήματά του αντηλιακάγιατί προστατεύουν κάλυψη του δέρματοςαπό τις ακτίνες UV.

Ακολουθεί μια συνταγή για μια μάσκα που είναι απλή και προσβάσιμη σε όλους: τρίψτε τα ωμά κολοκυθάκια σε έναν λεπτό τρίφτη, στύψτε τα και απλώστε τα σε καθαρό δέρμα. Συνιστάται να κάνετε τη διαδικασία ξαπλωμένη, καλύπτοντας τη μάσκα από πάνω με πολλά στρώματα γάζας. Επιβλαβής δράση – 30 λεπτά. Η σύνθεση είναι απλή, αλλά βελτιώνει τον τόνο και ενυδατώνει το δέρμα. Τα συστατικά του λαχανικού πεπονιού θα βοηθήσουν επίσης στην καταπολέμηση του " φλούδα πορτοκαλιού», αλλά αυτό είναι ένα ξεχωριστό θέμα.

Σημείωση:Δεδομένου ότι χάνουν βάρος "στα κολοκυθάκια", υπάρχουν ειδικές δίαιτες: μονο-δίαιτα κολοκυθιού, δίαιτα Αμερικανών αστροναυτών, μέρες νηστείας. Όλες αυτές οι επιλογές μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σταδιακά να χαθούν υπέρβαρος.

Αποδεδειγμένος θετική επίδρασηλαχανικά για το καρδιαγγειακό σύστημα:

Βοηθά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης

ενισχύει αγγειακά τοιχώματαλόγω του ταρτρονικού οξέος,

συμμετέχει στην πρόληψη και θεραπεία της αναιμίας, στις διαδικασίες της αιμοποίησης λόγω υψηλή περιεκτικότητααδένας.

Λόγω του διουρητικού και χολερετική δράσηεκκρίνεται από το σώμα τοξικες ουσιες(χοληστερόλη, ραδιονουκλεΐδια). Η απελευθέρωση των περιττών αλάτων από το σώμα βοηθά στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας.

Οι πηκτίνες που περιέχονται στην καλλιέργεια φυτών έχουν καθαριστικό αποτέλεσμα. Επομένως, τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι στη διατροφή των ανθρώπων που εργάζονται σε επικίνδυνες βιομηχανίες ή ζουν σε περιβαλλοντικά μολυσμένες περιοχές. Τα οφέλη λοιπόν από τα ωμά κολοκυθάκια είναι προφανή.

Σε μια σημείωση:Οι παιδίατροι συνιστούν την εισαγωγή των κολοκυθιών στη διατροφή των μικρών παιδιών (στιφάδο). Τα νεαρά λαχανικά περιέχουν ένζυμα που βοηθούν στην πέψη των πρωτεϊνών. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα εμπλέκονται στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη του μωρού. Τα κολοκυθάκια έχουν καλή πεπτικότητα.

Ωμά κολοκυθοσαλάτες

Όλα αυτά είναι υπέροχα, αλλά σε ποια μορφή πρέπει να τρώτε ωμά κολοκυθάκια; Είναι μέρος των σαλατών, αλλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο νεαρά κολοκυθάκια χωρίς σπόρους. Αποδεικνύεται εύκολο, νόστιμο και γεύμα με λίγες θερμίδες. Σας προσφέρουμε δύο εύκολες στην προετοιμασία σαλάτες για να δοκιμάσετε.

Σαλάτα "Από τον κήπο" , που παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Δεν περιέχει δυσπρόσιτα συστατικά, μαζεύουμε κυριολεκτικά τα συστατικά από τον κήπο. Αποτελείται απο:

κολοκυθάκια - 400 g,

καρότα και αγγούρια - 200 γραμμάρια το καθένα,

· κρεμμύδι- 100 γρ.,

σουσάμι ή λινέλαιο- 1ος. μεγάλο,

χόρτα από άνηθο και μαϊντανό - για γεύση.

Ακολουθεί η διαδικασία του μαγειρέματος: τρίψτε ένα μικρό κολοκυθάκι, τα καρότα και τα αγγούρια με έναν τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται και να καρυκεύονται με λάδι. Χρήσιμος σαλάτα βιταμινώνέτοιμο για χρήση.

Κορεάτικη σαλάτα κολοκυθιού - ασυνήθιστη και λίγη πικάντικη συνταγή, το οποίο περιλαμβάνει:

κολοκυθάκια - 1 κιλό,

καρότα και πιπεριές - 1 τεμ.,

επιτραπέζιο ξύδι και ηλιέλαιο- 1 κ.σ. μεγάλο,

κόλιανδρος - 1 ώρα. μεγάλο,

· το κόκκινο τριμμένο πιπέρι- 0,5 κουταλάκι του γλυκού,

ζάχαρη και αλάτι - για γεύση.

Η προετοιμασία μιας σαλάτας είναι απλή: κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες, πιπέρι σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τα καρότα στον τρίφτη. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και αφήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να βγει ο χυμός. Το ξεπερνάμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή. Προσθέτουμε λάδι στη σαλάτα και αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο ώστε τα λαχανικά να κορεστούν με μπαχαρικά.

Μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή με κολοκυθάκια που σας ταιριάζει αποκλειστικά.

Ωμά κολοκυθάκια: επιβλαβείς ιδιότητες για τον οργανισμό

Όταν τρώτε υπερβολικά, οποιοδήποτε προϊόν είναι επιβλαβές και τα κολοκυθάκια δεν αποτελούν εξαίρεση στον κανόνα. Η υπερβολική κατανάλωση ωμών κολοκυθιών είναι επιβλαβής για την υγεία. Πώς εκδηλώνεται;

1. Για άτομα που είναι αλλεργικά στην κολοκύθα, αντενδείκνυται η χρήση τόσο ωμών όσο και βρασμένων λαχανικών.

2. Μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου, αφού η σύνθεση περιέχει βιταμίνη C.

3. Δεν είναι επιθυμητό να εισαχθεί στη διατροφή αυτό το προϊόνσε παθήσεις των νεφρών, αφού έχει διουρητική δράση. Αλλά εδώ χρειάζεστε ιατρική συμβουλή.

4. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κολοκύθες με άδειο στομάχι, καθώς το λαχανικό έχει καθαρτική δράση.

5. Είναι πιθανή μια απροσδόκητη αντίδραση με τη μορφή φουσκώματος, μετεωρισμού ή διάρροιας.

6. Τα ωμά κολοκυθάκια είναι επιβλαβή για παιδιά κάτω των 5 ετών. Προκαλεί δυσλειτουργίες στο έργο του στομάχου, ενώ πιθανές είναι οι καούρες, οι έμετοι και το ρέψιμο.

Σε άλλες περιπτώσεις, τα κολοκυθάκια μπορούν να καταναλωθούν με την ευχαρίστησή σας. Σπάνια προκαλούν αλλεργίες. Έτσι, η ζημιά των ωμών κολοκυθιών είναι ελάχιστη.

Σημείωση:Αν προτιμάτε τηγανητά κολοκυθάκια, τότε να θυμάστε ότι τα κολοκυθάκια απορροφούν λάδι. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες αυξάνεται σημαντικά, κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη για άτομα με άρρωστο γαστρεντερικό σωλήνα και όσους χάνουν βάρος «στα κολοκυθάκια».

Μόλις έρχεται το καλοκαίρι και στα κρεβάτια κάτω από τα τεράστια φύλλα αρχίζει να "κοιτσιάζει" φρέσκο ​​λαχανικόμην χάσετε την ευκαιρία να φάτε νόστιμες σαλάτες, γίνετε λεπτοί και βελτιώστε την κατάστασή σας. Επιπλέον, αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας κολοκύθας είναι διάσημος όχι μόνο ευχάριστη γεύσηαλλά και καλή σοδειά.

Σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες των κολοκυθιών. Ένα συνηθισμένο κολοκυθάκι, χωρίς το οποίο σήμερα ούτε ένα εξοχικό σπίτι δεν είναι κρεβάτι κήπου, η προέλευση είναι αρκετά εξωτική και έχει μια αρχαία ιστορία. Και τα κολοκυθάκια, και η κολοκύθα, και πολλά άλλα παράξενα για εκείνη την εποχή φυτά έφτασαν τον 16ο αιώνα στην Ευρώπη από το βόρειο Μεξικό, όπου τα καλλιεργούσαν εργατικοί Ινδοί για αρκετές χιλιάδες χρόνια.

ινδικό λαχανικό σκουός

Στη γλώσσα των Ινδών, το όνομα ακουγόταν σαν " ascutasquash», που σήμαινε «ανώριμος, ωμός, πράσινος». Οι μεξικανικοί «κήποι» ήταν πολύ διαφορετικοί από τους δικούς μας. Οι Ινδοί φύτεψαν μαζί καλαμπόκι, φασόλια και σκουός, γεγονός που δημιούργησε μια επιτυχημένη κοινότητα φυτών.

Φασόλια, που μεγαλώνουν, πλεγμένα κοτσάνια καλαμποκιού, κολοκυθάκια ωρίμασαν στην κάτω βαθμίδα, εμποδίζοντας τα ζιζάνια να εξαπλωθούν με τα φύλλα τους και ο μεταβολισμός του αζώτου στο έδαφος μεταξύ των πράσινων γειτόνων τους παρείχαν εξαιρετική ανάπτυξη.

Στην Ευρώπη, τα κολοκυθάκια, όπως και οι πατάτες, καλλιεργήθηκαν αρχικά ως φυτό κήπου και μόλις δύο αιώνες αργότερα ανακαλύφθηκαν οι εξαιρετικές γαστρονομικές του ιδιότητες, για τις οποίες χάρη στους γρήγορους Ιταλούς και Προβηγκιανούς σεφ και μάγειρες. ντο Τα κλαδιά από κολοκυθάκια γεμιστά με καρότα, τυρί, μπαχαρικά και μανιτάρια εξακολουθούν να είναι μια αγαπημένη λιχουδιά των κατοίκων της Προβηγκίας.

Κολοκυθάκια στη Ρωσία

Στη Ρωσία, τα κολοκυθάκια, παρά τη διαφορά στο κλίμα, έχουν ριζώσει με επιτυχία, καλλιεργούνται για περίπου δύο αιώνες. Στις νότιες περιοχές, καρποφορεί για αρκετά χρόνια από κάθε θάμνο, σε εύκρατες ζώνες καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό. Τα κολοκυθάκια δεν είναι πολύ ιδιότροπα στην καλλιέργεια, ανθεκτικά στις ασθένειες, δίνουν πρώιμη και άφθονη συγκομιδή.

Είναι από τους πρώτους που βιάζεται να μας ευχαριστήσει με βιταμίνες. Για παράδειγμα, τα κολοκυθάκια μπορούν να συγκομιστούν 3-5 ημέρες μετά την εμφάνιση της ωοθήκης. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η καλλιέργεια είναι θερμόφιλη, φωτόφιλη και δεν ανέχεται ούτε βραχυπρόθεσμους παγετούς.

Παρεμπιπτόντως Οι χειμερινές ποικιλίες κολοκυθιού θερμοκηπίου είναι πιο θρεπτικές από τις καλοκαιρινές, περιέχει περισσότερους υδατάνθρακεςκαι βιταμίνες Α και C, αλλά λιγότερο ασβέστιο.

Τα κολοκυθάκια έχουν πάρει εδώ και καιρό τη θέση ενός από τα πιο αγαπημένα λαχανικά στο τραπέζι μας. Τα κολοκυθάκια είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας και πιάτα με ψάρικαι μια απαλή, αέρινη βάση για πολλές κατσαρόλες.

Τα κολοκυθάκια δεν χάνουν τις ιδιότητές τους κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, έως και έξι μήνες. Τηγανίτες ή χαβιάρι κολοκυθιού ή κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας και ρύζι είναι τα πιο δημοφιλή πιάτα σε πολλές οικογένειες και χώρους εστίασης.

Η λεπτή ουδέτερη γεύση του κολοκυθιού συνδυάζεται με τα περισσότερα λαχανικά, ακόμη και με φρούτα - από κολοκυθάκια, δαμάσκηνο κερασιού και μαυρόαγκο, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική κομπόστα.

Το χρώμα της φλούδας του κολοκυθιού μπορεί να είναι κίτρινο, λευκό, σκούρο πράσινο, ριγέ, στίγματα, αλλά βιοχημική σύνθεσηΤο ίδιο το κολοκυθάκι δεν επηρεάζεται καθόλου.

Κολοκύθι μούρο ή λαχανικό;

Κολοκυθάκια σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση - ποώδες φυτόΓένος Gourd, οικογένεια Cucurbitaceae. Πρόκειται για φρούτο κενοκαρπίου (αποτελούμενο από πολλά λιωμένα ύπερα) τύπου μούρων και ανάλογα με τον τύπο χρήσης, το κολοκυθάκι είναι λαχανικό.

Σύνθεση από κολοκυθάκια

Τον 20ο αιώνα, ανακάλυψαν φαρμακευτικές ιδιότητεςκολοκύθι. Δεν είναι περίεργο που οι σοφοί Αζτέκοι αφιέρωσαν τόσες χιλιάδες χρόνια σε αυτόν τον πολιτισμό! Τα λαχανικά είναι μοναδικά από κάθε άποψη.

φυτικό μυελό περιέχει πολλές βιταμίνες: νιασίνη, βιοτίνη, τοκοφερόλη, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη, καροτίνη, ρετινόλη και κυρίως ασκορβικό και φολικό οξύ- δηλαδή βιταμίνες των ομάδων A, B, C, E, PP, H.

Η απουσία αυτών σημαντικές ουσίεςστη διατροφή προκαλεί ένα άτομο αναιμία, καταθλιπτική νευρική κατάσταση, προβλήματα με το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά. Σε αυτή την περίπτωση, τα κολοκυθάκια είναι ένας μεγάλος βοηθός: θα σας αναζωογονήσει, θα σας επιστρέψει την καλή διάθεση και θα σας δώσει δύναμη.

Τι είναι χρήσιμο στα κολοκυθάκια;

Από ορυκτάστα κολοκυθάκια στην πρώτη θέση είναι κάλιο (περίπου 240 mg), φώσφορο (12 mg), ασβέστιο (15 mg). Και επίσης τα κολοκυθάκια περιέχουν άλλα αναντικατάστατα στοιχεία: σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, θείο, νάτριο, μαγνήσιο, τιτάνιο, λίθιο, μολυβδαίνιο.

Και η μεγαλύτερη έκπληξη είναι αυτή τα περισσότερα από χρήσιμες ουσίεςβρίσκεται στη φλούδα των κολοκυθιών, γι' αυτό και συνιστάται να μην κόβετε τη φλούδα.

Ταυτόχρονα, τα κολοκυθάκια αποτελούνται από 94% νερό (περίπου το ίδιο με το αγγούρι) και το υπόλοιπο 6% χωρίζονται μεταξύ τους με πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ακόρεστα λιπαρό οξύκαι διαιτητικές ίνες.

Τα οφέλη των κολοκυθιών

Παραδόξως, η λίστα με τις χρήσιμες ιδιότητες των κολοκυθιών μπορεί να είναι μεγάλη.

Τα κολοκυθάκια διεγείρουν απαλά την περισταλτική με τη δυσκοιλιότητα , αφαιρεί τις τοξίνες, τις τοξίνες και το οίδημα, έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά, καθαρίζει το αίμα και τα αιμοφόρα αγγεία από την επιβλαβή χοληστερόλη, μειώνει πίεση αίματος, υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος, έχει χολερετική δράση. Υπό αυτή την έννοια, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.

Αφέψημα από λουλούδια κολοκυθιού λόγω του λιθίου και των βιταμινών Β στη σύνθεσή του ηρεμεί τα νεύρα, γαληνεύει την ψυχή, ανακουφίζει από την αϋπνία.

Ο πολτός και οι αλεσμένοι σπόροι κολοκυθιού αποτελούν μέρος επώνυμων καλλυντικών και δεν χρησιμοποιούνται λιγότερο με επιτυχία στις οικιακές μάσκες. Η ισχυρή αντιοξειδωτική ρετινόλη προστατεύει το δέρμα από τον δριμύ ήλιο βιταμίνη Cενισχύει τις ίνες κολλαγόνου.

Επιπλέον, ο πολτός των κολοκυθιών είναι σε θέση να ρυθμίζει τη δραστηριότητα σμηγματογόνους αδένες, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για τις υπέροχες κυρίες σε κάθε ηλικία. Με τη βοήθεια μάσκες με κολοκυθάκια, μπορείτε να ενυδατώσετε τέλεια το ξηρό δέρμα και να κάνετε το λιπαρό δέρμα ματ και βελούδινο.. Αρκεί να τρώτε ένα μικρό κολοκυθάκι ψημένο χωρίς αλάτι στο φούρνο (για 10 λεπτά) την ημέρα και σε μια εβδομάδα θα εκπλήξετε τους φίλους σας με μια όμορφη επιδερμίδα.

Το κολοκυθάκι είναι υπέροχο και ως διαιτητικό προϊόν: ενώ είναι χαμηλό σε θερμίδες, είναι απίστευτα θρεπτικό.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των κολοκυθιών

Τα κολοκυθάκια είναι καλύτερη βάσητη διατροφή των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς και οποιουδήποτε θέλει να χάσει βάρος και ταυτόχρονα να μην πεινάσει λίγο: οι διαιτητικές ίνες κολοκυθιού δημιουργούν γρήγορα ένα αίσθημα κορεσμού σε ένα άτομο, αλλά ταυτόχρονα, τα περιττά κιλά δεν εναποτίθενται στα πλάγια.

Το κολοκυθάκι είναι πολύ χρήσιμο για τους αλλεργικούς λόγω της περιεκτικότητας του σε βιταμίνες C, B1 και B3. Και αφού κρατάει τα δικά του χρήσιμες ιδιότητεςκατά την προετοιμασία για για πολύ καιρό, τότε σε οποιαδήποτε εποχή μπορείτε να είστε ήρεμοι: οι αλλεργίες θα σας παρακάμψουν. Για τον ίδιο λόγο, είναι εγκεκριμένο ως διατροφικό συστατικό για τα παιδιά και τις μητέρες τους τον πρώτο χρόνο της ζωής του παιδιού.

Υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με το εάν οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες μπορούν να συμπεριλάβουν πιάτα με κολοκυθάκια στη διατροφή τους. Φυσικά μπορείτε να. Αλλά τα κολοκυθάκια, όπως και κάθε άλλο προϊόν, πρέπει να προσθέσετε λίγο στο μενού σας μαζί με το παιδί σας.

Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, ο πολτός των κολοκυθιών μπορεί ακόμη και προάγουν την επούλωση των πληγώνσυμπεριλαμβανομένης της βλάβης του βλεννογόνου. Η επούλωση οφείλεται στον ψευδάργυρο, ο οποίος περιέχεται στα κολοκυθάκια.

Ο ψευδάργυρος απολυμαίνει επιφάνεια του τραύματοςκαι επιταχύνει τη διαδικασία αναγέννησης των ιστών. Να γιατί Ο πολτός κολοκυθιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια εξωτερικά για εγκαύματα, τραυματισμούς, έλκη, πυώδη δερματικά εξανθήματα, ακμή, βράσεις και μετά την ακμή. Τα παιδιά χρειάζονται ψευδάργυρο για φυσιολογική ανάπτυξηκαι ανάπτυξη, ενήλικες - για πρόληψη της ανάπτυξης όγκων.

Χρήσιμες ιδιότητες των κολοκυθιών

Ο σίδηρος και ο χαλκός, που βρίσκονται στα κολοκυθάκια, που απαιτείται από το αιμοποιητικό σύστημα για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Για να απαλλαγείτε από την αναιμία, αρκεί να προσθέσετε κολοκυθάκια στη διατροφή σας - φυσικά, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις σε αυτό. Όχι τυχαία η μετεγχειρητική και η δίαιτα αποθεραπείας περιλαμβάνει σχεδόν πάντα πιάτα με κολοκυθάκια.

Το θείο και το μολυβδαίνιο στη σύνθεση των κολοκυθιών συμμετέχουν στη ρύθμιση του μεταβολισμού ουρικό οξύστο ανθρώπινο σώμα, διατηρώντας έτσι ένα βέλτιστο pH.

Μαγνήσιο που βρίσκεται στα κολοκυθάκια χρήσιμο για άτομα με μειωμένη ανοσία, με τάση για σπασμούς, με μειωμένες διαδικασίες αναστολής στον εγκεφαλικό φλοιό.Άνθρωποι που ζουν σε περιοχές όπου νερό βρύσηςμαλακό και περιέχει πολύ ασβέστιο, πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσετε κολοκυθάκια στη διατροφή σας προστατευτείτε από καρδιαγγειακές παθήσεις, σύνδρομο χρόνια κόπωσηκαι μειωμένη σεξουαλική δραστηριότητα.

Βλάβη των κολοκυθιών

Παρά το γεγονός ότι το κολοκυθάκι είναι εξαιρετικά φιλικό προς τον ανθρώπινο οργανισμό και μπορεί να το θεραπεύσει από πολλές ασθένειες, έχει και αντενδείξεις. υγιες σωμαη περίσσεια κολοκυθιού μάλλον δεν θα κάνει πολύ κακό.

Αν όμως υπάρχει ένα διαβόητο νεφρική ανεπάρκεια, τότε είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατανάλωση αυτού του λαχανικού λόγω περίσσειας καλίου σε αυτόή καταναλώνονται σε εξαιρετικά περιορισμένες ποσότητες. Τα κατεστραμμένα νεφρά δεν μπορούν να αφαιρέσουν πλήρως το κάλιο από το σώμα και η συσσώρευσή του στο σώμα είναι απειλητική για τη ζωή.

Μπορείτε να φάτε ωμά κολοκυθάκια;

εκτός πρόσθετη βλάβηκολοκυθάκια διακρίνονται σε αυτό τα ωμά κολοκυθάκια δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν είναι διαθέσιμα γαστρεντερικές παθήσειςκαι γαστρίτιδαακόμη και σε φάση ύφεσης. Ακατέργαστη ίνα, σε αντίθεση με το παρελθόν θερμική επεξεργασίαμπορεί να παρέχει ερεθιστικό αποτέλεσμαστον βλεννογόνο.

Ίσως αυτές να είναι οι μόνες αντενδείξεις και βλάβες που έχουν τα κολοκυθάκια. Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς, πόσο συχνά έχετε δοκιμάσει να φάτε ωμά κολοκυθάκια;

Επομένως, ένα τόσο υπέροχο λαχανικό-μούρο, ένα υγιεινό και καθόλου επιβλαβές κολοκυθάκι, το οποίο δανειστήκαμε από τους ντόπιους της Αμερικής πριν από περίπου πεντακόσια χρόνια, με τη λογική χρήση του, θα σας φέρει μόνο υγεία και θεραπεία για τα περισσότερα παθήσεις που σε ενοχλούν.

Λοιπόν, αν θέλετε να δείτε περισσότερα υγιεινά λαχανικάή μούρα, σας προτείνω να διαβάσετε, ή, ή