Κατσαρόλα με κολοκυθάκια και μανιτάρια. Κατσαρόλα από κολοκυθάκια και μανιτάρια

Ήρθε η ώρα των λαχανικών, η αγορά είναι γεμάτη αφθονία. Και το πιο σημαντικό, πάμε κολοκυθάκια. Είναι ακόμα μικρά, τρυφερά, μπορείς να μαγειρέψεις πολλά πράγματα από αυτά. Μεταξύ των πιάτων στα οποία τα κολοκυθάκια ταιριάζουν καλά, οι κατσαρόλες δεν καταλαμβάνουν την τελευταία θέση.

Ιδιαίτερη προσοχή στις κατσαρόλες κολοκυθιού όσοι επιδιώκουν να τρώνε τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό δεν είναι πολύ για τα κολοκυθάκια: μόνο 24 kcal ανά 100 g του προϊόντος, επομένως το δείπνο με βάση τα κολοκυθάκια είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο πράγμα.

Αλλά από μερικά κολοκυθάκια, η κατσαρόλα φαίνεται απρόσωπη. Είναι εντελώς διαφορετικό θέμα αν προστεθούν μανιτάρια σε συγκρατημένα, ουδέτερα κολοκυθάκια - το πιάτο αλλάζει αμέσως, αποκτά πολύπλοκη γεύση και άρωμα. Και αν εμπλουτίσετε την κατσαρόλα με άλλα υλικά, τότε η γκάμα των γεύσεων είναι απλά νόστιμη.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια φούρνου με μανιτάρια: συνταγή για ένα ελαφρύ δείπνο

Συστατικά:

• 2 νεαρά κολοκυθάκια (περίπου 550 g).
• 1 μέτρια κεφαλή κρεμμυδιού?
• 300 g βραστά μανιτάρια?
• σκληρό τυρί - 100-150 g.
• 1-2 ντομάτες?
• 2 αυγα;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• 4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• πιπέρι;
• άλας;
• λάδι για τηγάνισμα?
• φρέσκα βότανα, συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων κρεμμυδιών.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τσιγαρίζουμε πρώτα ένα κρεμμύδι, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε μαζί για περίπου 5 λεπτά.
2. Κολοκυθάκια, πλυμένα, τρία στον χοντρό τρίφτη, δεν χρειάζεται να στύψουμε το ζουμί. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με τα κολοκυθάκια.
3. Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα ή μπλέντερ, με την προσθήκη αλατιού, ανακατεύουμε επίσης με τα κολοκυθάκια. Καρυκεύουμε με πιπέρι, προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Τέλος, βάζουμε τη συνολική μάζα και τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια, ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε το παχύρρευστο μείγμα στη φόρμα που έχουμε λαδώσει από πριν και ισιώνουμε. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις απλώνουμε από πάνω, πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένο τυρί.
5. Διατηρούμε την κατσαρόλα στο φούρνο για ½ ώρα σε θερμοκρασία 180 °, κάντε τις ρυθμίσεις για τον φούρνο σας στην πορεία. Όσοι προτιμούν το τυρί για να τεντώσει, βγάζουν την κατσαρόλα νωρίς. Αν σας αρέσει να έχετε μια κατακόκκινη κρούστα τυριού από πάνω, μπορείτε να κρατήσετε την κατσαρόλα για 10 λεπτά στο φούρνο αφού την σβήσετε.

Μπορείτε να φάτε μια κατσαρόλα ζεστή ή να κρυώσει - είναι επίσης νόστιμο. Κόβει καλύτερα όταν κρυώνει.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια, κοτόπουλο και μανιτάρια καρυκευμένα με λευκή σάλτσα

Συστατικά:

• αποξηραμένα μανιτάρια, κατά προτίμηση πορτσίνι - 150 g.
• βραστό κοτόπουλο - ½ κιλό.
• κολοκυθάκια - 300 g;
• γάλα ή νερό για μούλιασμα μανιταριών.
• πιπέρι;
• 4 κ.σ. μεγάλο. 20% κρέμα?
• 1 αγ. ζωμό κοτόπουλου;
• άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο;
• 1 αγ. μεγάλο. αλεύρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα αποξηραμένα μανιτάρια με γάλα ή νερό και αφήστε τα να φουσκώσουν, αφήστε τα για αρκετές ώρες.
2. Αφαιρούμε το κρέας από το βρασμένο κοτόπουλο και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους και τα τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Στραγγίζουμε το υγρό από τα μανιτάρια, στύβουμε και επίσης τηγανίζουμε.
3. Μαγειρική λευκή σάλτσα. Τηγανίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα. Αραιώστε τον ζωμό και ανακατέψτε. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε κρέμα.
4. Ετοιμάζουμε ένα ταψί, βάζουμε κοτόπουλο, κύβους κολοκυθιού, μανιτάρια στον πάτο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα προϊόντα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί εκ των προτέρων. Ψήνουμε για 20 λεπτά προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180°C.

Κατσαρόλα πατάτας κολοκυθιού με μανιτάρια

Ένα τέτοιο πιάτο θα αποδειχθεί πολύ ικανοποιητικό, έχει σχεδιαστεί για ένα οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

• 1 μικρό κολοκυθάκι?
• 6-8 πατάτες?
• μανιτάρια του δάσους - 400-500 g.
• 3-4 αυγά?
• άλας;
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.;
• 4 κ.σ. μεγάλο. παχιά ξινή κρέμα?
• πιπέρι;
• αποξηραμένα βότανα?
• κρουτόν για το πανάρισμα, 4 κ.σ. μεγάλο.;
• λάδι τηγανίσματος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, μαγειρεύουμε για λίγο, 15-20 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι στο νερό. Τα βρασμένα μανιτάρια κόβονται σε κύβους και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
2. Κόβουμε επίσης το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια, το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε μαζί με τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια για 9-11 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε πατάτες και κολοκυθάκια, τρία στον ψιλο τρίφτη, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε με το μπλέντερ.
4. Απλώστε αυτή τη μάζα στα μανιτάρια, καρυκεύστε με βότανα, πιπέρι και αλάτι. Τελευταία προσθέτουμε τη μισή φρυγανιά και τη μισή κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά.
5. Μένει να προσθέσουμε αυγά. Κάνουμε αυτό, απλά χτυπάμε πρώτα τα αυγά. Τώρα όλα είναι έτοιμα για ψήσιμο.
6. Λαδώνουμε τη φόρμα, πασπαλίζουμε με κράκερ (έχουν μείνει τα μισά) και απλώνουμε ό,τι έχει ανακατευτεί. Ισοπεδώνουμε την κορυφή, αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
7. Ψήνουμε, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, για 40 λεπτά στο φούρνο. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

Ασυνήθιστη αλλά νόστιμη κατσαρόλα: κολοκυθάκια με μανιτάρια και ζυμαρικά

Συστατικά:

• Ιταλικά ζυμαρικά, φετουτσίνι - ½ κιλό.
• 1 μεγάλο κολοκυθάκι ή 2 μικρά?
• 1 κρεμμύδι?
• μανιτάρια - 300 g;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• φύλλα λάχανου - 6 τεμ.
• 1 αγ. κρέμα;
• 50 g βούτυρο;
• μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - 1 κ.σ. μεγάλο.;
• φρέσκο ​​τζίντζερ (ή ξηρό) - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• θρυμματισμένο φύλλο δάφνης - ¼ κουτ

Πώς να μαγειρέψω:

1. Μαγειρεύουμε ζυμαρικά. Όσο μαγειρεύονται, ετοιμάστε λαχανικά και μανιτάρια. Αρχικά, καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε τα φύλλα λάχανου.
2. Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ
3. Αν το τζίντζερ είναι φρέσκο, το βάζουμε με σκόρδο και αν είναι στεγνό, το προσθέτουμε αργότερα, με κρέμα. Τα μανιτάρια μπορούν απλά να κοπούν πριν τα προστεθούν στη σάλτσα, άλλα μανιτάρια χρειάζονται προ-ψήσιμο και τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει επίσης να μουλιάσουν.
4. Βάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια. Σιγοβράζουμε μαζί για 8-11 λεπτά.
5. Αλάτι, πιπέρι, βάλτε μαϊντανό και μυρωδικά, ρίξτε κρέμα.
6. Ανακατέψτε τη σάλτσα που προκύπτει με τα ζυμαρικά, ξεφορτώστε το παχύρρευστο μείγμα σε μια φόρμα και ψήστε στο φούρνο. Αυτό θα διαρκέσει 40 λεπτά στους 180°C.

Κατσαρόλα ρυζιού κολοκυθιού με μανιτάρια και τυρί: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά:

• 1 αγ. ρύζι
• 1 καρότο?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 κολοκυθάκι?
• 2 αυγα;
• ½ αγ. γάλα;
• άλας;
• 100 g τριμμένο τυρί?
• λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να αφρατέψει.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτούς κύκλους, τα τηγανίζουμε στο λάδι.
3. Τρία καρότα, κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, τα τηγανίζουμε μαζί με τα καρότα.
4. Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με το στραγγιστό ρύζι, χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και το γάλα και το αφήνουμε στην άκρη.
5. Λαδώνουμε τη φόρμα, στρώνουμε τον πάτο της με κύκλους τηγανητού κολοκυθιού. Απλώνουμε ρύζι και τυρί πάνω από τα κολοκυθάκια, επίσης τα μισά. Βάλτε μανιτάρια με καρότα στο ρύζι και στη συνέχεια - το δεύτερο μισό του ρυζιού με τυρί.
6. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με αυγά χτυπημένα με γάλα, βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για περίπου 20 λεπτά.

Απλή και χορταστική κατσαρόλα με κιμά, κολοκυθάκια και μανιτάρια

Συστατικά:

• κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια, κατά προτίμηση νεαρά - 2 τεμ.
• μεγάλο - 6-7 τεμάχια.
• 2 κρεμμύδια?
• κιμάς - ½ κιλό.
• 3 τέχνη. μεγάλο. ελαφριά μαγιονέζα?
• 3 αυγά?
• χόρτα;
• τριμμένο πιπέρι;
• άλας;
• τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα?
• λάδι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα λαχανικά: κόβουμε τα κολοκυθάκια σε στρώσεις κατά μήκος, προσπαθούμε να τα κάνουμε πιο λεπτά, κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.
2. Παίρνουμε πυρίμαχα πιάτα, το λαδώνουμε από μέσα και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα. Απλώνουμε τα μισά κολοκυθάκια στον πάτο, επικαλύπτοντάς τα. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, προσθέτουμε.
3. Ανακινήστε τα αυγά με μαγιονέζα, αλείψτε τα κολοκυθάκια με αυτό το ομιλητή και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια, αλατίζουμε τον κιμά, πιπέρι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά.
5. Σε μια στρώση κολοκυθάκια που περιμένουμε στη φόρμα απλώνουμε τον κιμά, μετά αλείφουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και με τον ίδιο τρόπο σκεπάζουμε από πάνω με στρώσεις κολοκυθάκια, όπως κάναμε στο κάτω μέρος της φόρμας.
6. Ρίξτε το ντρέσινγκ αυγών-μαγιονέζας από πάνω, προσπαθώντας να γίνει ομοιόμορφα. Μπορείτε να λιπαίνετε λίγο από πάνω με μαγιονέζα, μετά από την οποία στέλνουμε τα πιάτα στο φούρνο.
7. Ψήνουμε για 50 λεπτά, διακόπτουμε τη διαδικασία, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τυρί και ξαναβάζουμε τη φόρμα στο φούρνο. Κρατάμε για άλλα 10 λεπτά.

Οι κατσαρόλες με κολοκυθάκια με μανιτάρια προσφέρουν πολλές επιλογές. Είναι χορταστικά και θρεπτικά και μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με μειωμένες θερμίδες που είναι κατάλληλο για πολλές δίαιτες.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με μανιτάρια (βίντεο)

Κάθε συνταγή είναι καλή με τον δικό της τρόπο, μερικές από αυτές είναι απλές και κατανοητές και άλλες πιο περίπλοκες, με ασυνήθιστους συνδυασμούς υλικών. Όμως σε όλες τις περιπτώσεις παρατηρείται αρμονία. Το συστατικό των μανιταριών εναρμονίζεται τέλεια με τα κολοκυθάκια, δίνοντας στο πιάτο βάρος, στιβαρότητα και ατομικότητα.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκιαΌλοι στην οικογένειά μου το λατρεύουν, και αν είναι και με μανιτάρια, τότε φεύγει, απλά, για τσιμπήματα. Το μαγείρεμά του δεν είναι καθόλου δύσκολο, ενώ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρκετά χορταστικό, οπότε μπορεί να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο πιάτο. Σήμερα κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία του πώς παρασκευάζεται αυτό το πιάτο σταδιακά, οπότε θα χαρώ να μοιραστώ τη συνταγή, η οποία έχει δοκιμαστεί εδώ και καιρό και αποδεικνύεται 100 τοις εκατό.

Για το μαγείρεμα κατσαρόλα κολοκυθάκια και μανιτάριαθα χρειαστούμε:

• 1 κολοκυθάκι (νεαρό)
• 3 ντομάτες
• 300 γρ. μανιτάρια
• 100 γρ. τυρί (έχω "Royal")
• 2 αυγα
• Αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για γεύση
• χόρτα άνηθο
• Αλεύρι για το πανάρισμα
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πριν ετοιμάσετε την κατσαρόλα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κολοκυθάκια, να τα κόψετε σε λεπτές φέτες και να τα πασπαλίσετε με αλάτι και πιπέρι για να στραγγίξει ο χυμός.

Σε αυτό το διάστημα, καθαρίστε τα μανιτάρια, πλύνετε και στεγνώστε. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους.

Όταν φύγει ο χυμός από τα κολοκυθάκια, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.

Βουτάμε κάθε φέτα κολοκυθιού σε αλεύρι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Απλώνετε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε μια ομοιόμορφη στρώση σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα πυρίμαχο σκεύος, μπορείτε να έχετε ένα ταψί, όπως θέλετε.

Πάνω από τα κολοκυθάκια βάζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια.

Πάνω στα μανιτάρια βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες.

Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με αλάτι, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και πιπέρι.

Πάνω από τις ντομάτες απλώνουμε τριμμένο τυρί. Το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικές ποικιλίες, για παράδειγμα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με τη μοτσαρέλα. Σήμερα μαγείρεψα μια κατσαρόλα με βασιλικό τυρί, λιώνει πολύ καλά και έχει νόστιμη, ελαφρώς συγκεκριμένη γεύση.

Πάνω από το τυρί πασπαλίζουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Χτυπάμε με ένα σύρμα 2 αυγά και περιχύνουμε ομοιόμορφα την κατσαρόλα μας.

Βάζουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών, περίπου 30-35 λεπτά, ώστε να λιώσει τελείως το τυρί.

Η λαχταριστή, μυρωδάτη, αέρινη κατσαρόλα μας με κολοκυθάκια είναι έτοιμη!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Δημοσίευσε 02.08.2014
Αναρτήθηκε από: Γόησσα
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: 60 λεπτά

Την εποχή που η φύση μας δίνει πολλά φρέσκα λαχανικά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με κάθε δυνατό τρόπο, ετοιμάζοντας όλο και περισσότερα νέα πιάτα. Πράγματι, από τα λαχανικά και με τη συμμετοχή τους, μπορείτε πραγματικά να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων. Αυτά είναι όλα τα είδη κατσαρόλας, πίτες, μαγειρευτά λαχανικά, σχεδόν κανένα πρώτο ζεστό πιάτο δεν μπορεί να κάνει χωρίς λαχανικά. Επιπλέον, τα περισσότερα λαχανικά είναι σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους σε ένα πιάτο.
Ίσως το πιο απλό πράγμα που μπορεί να μαγειρευτεί από λαχανικά είναι μια κατσαρόλα. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Οι περισσότερες κατσαρόλες απαιτούν να ψιλοκόψετε ή να τρίψετε λαχανικά, να τα τακτοποιήσετε σε ένα πιάτο και να περιχύσετε τη σάλτσα.
Σήμερα στην ημερήσια διάταξη είναι μια κατσαρόλα κολοκυθιού, που συμπληρώνεται από μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια. Η σάλτσα (γέμιση) είναι ένα κρεμώδες μείγμα αυγών με σκληρό τυρί.
Λοιπόν, κατσαρόλα κολοκυθιού - συνταγή φωτογραφίας.




Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 τεμ. (ή 2 μικρά)
- μανιτάρια - 300 γρ.
- τόξο - 1 τεμ.
- αλάτι - για γεύση.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό λάδι.
Για γέμιση:
- αλεύρι - 2 κ.σ. κουτάλια?
- αυγά - 2 τεμ.
- κρέμα - ½ φλιτζάνι?
- σκληρό τυρί - 100 γρ.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Σας συνιστούμε επίσης να προετοιμάσετε

Πώς να μαγειρέψετε με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Η κατσαρόλα κολοκυθιού με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα αυγών είναι εύκολη στην προετοιμασία. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.




Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.




Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.






Προσθέστε μανιτάρια σε αυτό.




Αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια. Παρεμπιπτόντως, θα σας ενδιαφέρει η συνταγή




Τα κολοκυθάκια (αν είναι νεαρά, δεν μπορείτε να ξεφλουδίσετε) κομμένα σε μεγάλους κύβους.






Αλατοπιπερώνουμε λίγο τα κολοκυθάκια. Προσθέστε σε αυτά τηγανητά μανιτάρια.




Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, χτυπήστε τα αυγά στο δοχείο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.




Τα χτυπάμε λίγο με σύρμα και προσθέτουμε το αλεύρι.




Χτυπάμε ξανά όλα μαζί και ρίχνουμε μέσα την κρέμα.






Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.








Σε ένα ταψί βάζουμε ανάμεικτα κολοκυθάκια με μανιτάρια.




Γεμίστε τα πάντα με σάλτσα. Στρώνουμε το τυρί.






Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε την κατσαρόλα στους 180⁰С για 35-45 λεπτά. Εάν το πάνω μέρος της κατσαρόλας ροδίζει πολύ γρήγορα, σκεπάστε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο. Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα από το φούρνο.




Μοιράζουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Η κατσαρόλα μπορεί να καταναλωθεί ζεστή ή κρύα. Ως συνοδευτικό, οποιαδήποτε πιάτα με πατάτα θα είναι κατάλληλα.
Καλή όρεξη!




Φωτογραφική συνταγή για κατσαρόλα κολοκυθιού που έστειλε η ΑΝΕΤ83
Και φροντίστε να δείτε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε

Γεια σας αγαπητοί φίλοι, αν ακολουθήσετε τη σιλουέτα σας, τότε η κατσαρόλα με κολοκυθάκια με μανιτάρια θα είναι το τέλειο δείπνο για εσάς. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, μόνο 27 kcal ανά 100 g, τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στις δίαιτες απώλειας βάρους. Και πόσα πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν από αυτό, η επιλογή είναι τεράστια.

Τώρα τα νεαρά κολοκυθάκια πωλούνται ήδη σε αγορές και σούπερ μάρκετ. Παρεμπιπτόντως, τι πιάτο μαγειρεύετε πρώτα από νεαρά κολοκυθάκια; Τα τηγάνιζα απλά σε κύκλους και τα έτρωγα με κρέμα γάλακτος και σκόρδο, αλλά τώρα μόλις αγοράσω κολοκυθάκια για πρώτη φορά, μαγειρεύω μια κατσαρόλα. Είναι αδύνατο να αντισταθείς, και γιατί, γιατί ένα τέτοιο πιάτο είναι μόνο καλό, με λίγες θερμίδες και παρασκευάζεται σε μια στιγμή.

Πώς να μαγειρέψετε την κατσαρόλα κολοκυθιού με μανιτάρια

Προϊόντα:

• Κολοκυθάκια - 550 γρ (είχα 2 κομμάτια)
• Κρεμμύδι - 1 μέτρια κεφαλή
• Σκληρό τυρί - 100-150 γρ
• Μανιτάρια - 300 γρ
• 2 αυγα
• 1-2 ντομάτες
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι (χωρίς τσουλήθρα, αν το πάρετε με τσουλήθρα, νομίζω ότι δύο είναι αρκετές)
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα 1-2 κ.σ
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, βότανα

Μαγείρεμα:

Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους, μανιτάρια σε φέτες. Πρώτα, τηγάνισα λίγο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, μετά πρόσθεσα μανιτάρια και τηγάνισα όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.

Έπλυνα τα κολοκυθάκια και τα έτριψα στον χοντρό τρίφτη, δεν έβγαλα το ζουμί. Πράσινα (είχα πράσινα κρεμμυδάκια) ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι, προστιθέμενο στα κολοκυθάκια. Χτύπησα τα αυγά με το μπλέντερ και τα έστειλα και στα κολοκυθάκια, πρόσθεσα αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπέικιν πάουντερ, αλεύρι και μανιτάρια με κρεμμύδια. Όλα ήταν καλά ανακατεμένα.

Λιπάνω τη φόρμα με φυτικό λάδι και έριξα το μείγμα (η συνοχή αποδείχθηκε σαν ξινή κρέμα, μεταξύ υγρής και παχύρρευστης). Κόβω τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις στρώνω σε μια κατσαρόλα. Έτριψα το τυρί σε χοντρό τρίφτη, το πασπάλισα από πάνω και έστειλα την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 30 λεπτά (δεν ξεχνάω να επαναλάβω, πρώτα από όλα εστίασε στον φούρνο σου, το ξέρεις καλύτερα από Δέχομαι).

Η κρούστα στην κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια μου βγήκε λίγο τηγανισμένη, απλά γιατί έσβησα τον φούρνο και την άφησα εκεί για άλλα 10 λεπτά, αν θέλετε να τεντώσει το τυρί, αφαιρέστε την κατσαρόλα μόλις σβήσετε τον φούρνο.

Η κατσαρόλα κολοκυθιού με μανιτάρια βγήκε πολύ ζουμερή, λόγω του ζουμί που άφησα και μιας μικρής ποσότητας αλευριού. Είναι καλύτερο να το φάτε κρύο, και μετά να κόβεται πολύ πιο εύκολα. Για εμάς τις γυναίκες, αυτό είναι το τέλειο δείπνο, αλλά μπορεί να προσφερθεί και ένας άντρας εκτός από μια κατσαρόλα,