Απαραίτητες βιταμίνες για τον οργανισμό. Ποιες βιταμίνες χρειάζεται ο άνθρωπος; Σημαντικές βιταμίνες για τον ανθρώπινο οργανισμό

Η σωστή διατροφή είναι μια ισορροπημένη διατροφή που παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες που χρειάζεται. Εάν ένα άτομο δεν λάβει την απαιτούμενη ποσότητα, θα αρχίσει να αισθάνεται αδιαθεσία ή ακόμα και να αρρωστήσει. Για να αποφευχθεί αυτό, ακολουθήστε μια δίαιτα που βοηθά στον κορεσμό του σώματός σας με βιταμίνες.

Βιταμίνη C.

Προκειμένου το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργεί κανονικά, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε άφθονη βιταμίνη C. Επίσης, θα υποστηρίξει και θα αποκαταστήσει τα οστά, τους ιστούς, τους χόνδρους και τα δόντια. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου. Εάν το σώμα στερείται βιταμίνης C, τότε θα υπάρχει κίνδυνος να αρρωστήσετε με σκορβούτο, αναιμία. Τα μαλλιά σας θα πέσουν και οι πληγές θα επουλωθούν πολύ αργά. Η βιταμίνη C περιέχει εσπεριδοειδή, σκόρδο, κόκκινες πιπεριές, σπανάκι, μούρα, ντομάτες, λάχανο, ακτινίδιο και άλλα φρούτα και λαχανικά.

Βιταμίνη Β2.

Αυτή η σημαντική βιταμίνη συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, είναι υπεύθυνη για την υγεία του δέρματός σας, για την όραση και το νευρικό σας σύστημα. Βρίσκεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ψωμί, δημητριακά, πουλερικά και ψάρια. Εάν το σώμα δεν λαμβάνει βιταμίνη Β2 για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να εμφανίσετε ρωγμές κοντά στο στόμα, εξάνθημα στο δέρμα και πονόλαιμο. Εάν είστε πολύ ευαίσθητοι στο φως, έχετε έλλειψη βιταμίνης Β2.

Βιταμίνη Α.

Αυτή η βιταμίνη υπάρχει στα καρότα, στο συκώτι, στο τυρί, στο γάλα, στο βούτυρο, στο σπανάκι. Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την όραση, την υγεία του μπακαλιάρου και των βλεννογόνων. Εάν το σώμα στερείται βιταμίνης Α, θα αρχίσετε να βλέπετε άσχημα στο σκοτάδι, το δέρμα σας θα αρχίσει να ξεφλουδίζει και η όρεξή σας θα είναι φτωχή.

Βιταμίνη D

Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για τη μυϊκή δύναμη και την ανάπτυξη των μυών. Η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο είναι υπεύθυνο για το νευρικό σύστημα και την καρδιακή δραστηριότητα. Η έλλειψη βιταμινών οδηγεί σε ραχίτιδα, αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων. Η βιταμίνη D μπορεί να ληφθεί από γάλα, ιχθυέλαιο, βούτυρο, κρόκο αυγού.

Βιταμίνη Κ.

Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για τον οργανισμό. Βοηθά το αίμα να πήξει. Η βιταμίνη Κ βρίσκεται στα λαχανικά, τα βότανα και τα φασόλια. Εάν αυτή η βιταμίνη δεν είναι αρκετή για το σώμα, ένα άτομο είναι επιρρεπές σε διάφορες δερματικές βλάβες.

Βιταμίνη Β12.

Αυτή η βιταμίνη συνθέτει ερυθρά και λευκά αιμοσφαίρια. Μπορεί να ληφθεί από τροφές που παράγουν τα ζώα, όπως κρέας, γάλα, αυγά. Εάν το σώμα στερείται βιταμίνης, ένα άτομο αναπτύσσει αναιμία, κόπωση, απώλεια όρεξης.

Μάθαμε τι τις πιο σημαντικές βιταμίνες για τον οργανισμόπρόσωπο. Τρώτε σωστά και ισορροπημένα και μείνετε υγιείς.

Το σώμα χρειάζεται βιταμίνες για να λειτουργήσει σωστά. Αν δεν τα λάβει, τότε εμφανίζονται διάφορες διαταραχές και αναπτύσσονται ασθένειες. Παρά το γεγονός ότι ο χειμώνας είναι στο κατώφλι, δεν είναι δύσκολο να αναπληρώσετε την έλλειψη βιταμινών. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε ποια προϊόντα θα είναι οι βοηθοί σας.

Η βιταμίνη D είναι ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Είναι επίσης σημαντικό για την υγεία των οστών και έχει την ικανότητα να ενισχύει την άμυνα του οργανισμού. Το χειμώνα, όταν οι άνθρωποι βιώνουν έλλειψη ηλιακού φωτός, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνουμε αρκετή ποσότητα αυτής της βιταμίνης για προστασία από το κρυολόγημα και τη γρίπη. Επιπλέον, πολυάριθμες μελέτες έχουν συνδέσει τη βιταμίνη D με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, του δέρματος, του μαστού και του προστάτη. Με τη βοήθεια ασβεστίου και μαγνησίου, η βιταμίνη D ενισχύει τον οστικό ιστό και προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Και αυτή η βιταμίνη περιέχεται στα ακόλουθα προϊόντα: ρέγγα, σολομός, ιππόγλωσσα, συκώτι μπακαλιάρου, γατόψαρο, σκουμπρί, στρείδια, σαρδέλες, τόνος, γαρίδες, αυγά, μανιτάρια shiitake.

Οι ιδιότητες των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων έχουν μελετηθεί από ειδικούς εδώ και πολύ καιρό. Τα λιπαρά οξέα είναι τα δομικά στοιχεία για τα λίπη, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό ως θρεπτικά συστατικά. Ρυθμίζουν επίσης την πήξη του αίματος, την κατασκευή των κυτταρικών μεμβρανών και την υγεία των κυττάρων. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα λιπαρά που προάγουν την καρδιαγγειακή υγεία στο σώμα μειώνοντας τα τριγλυκερίδια στο αίμα και τα επίπεδα χοληστερόλης. Το σώμα δεν παράγει ωμέγα-3, επομένως είναι πολύ σημαντικό να τα λαμβάνουμε από τις τροφές. Δυστυχώς, στις περισσότερες περιπτώσεις, ο κόσμος δεν τα παίρνει αρκετά, αλλά γνωρίζοντας ποια προϊόντα τα περιέχουν, η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται σε: λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος, οι σαρδέλες και το σκουμπρί, τα καρύδια, ο λιναρόσπορος, το άγριο ρύζι και φυσικά τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Βιταμίνη Ε

Ως αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Ε προστατεύει τα κύτταρα μας από τις ελεύθερες ρίζες και μπορεί να χρησιμεύσει ως άμυνα κατά του καρκίνου και της νόσου του Αλτσχάιμερ. Είναι μία από τις τέσσερις λιποδιαλυτές βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα μας για τη βέλτιστη λειτουργία. Ωστόσο, πολλοί δεν λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Ε από τα τρόφιμα.

Η βιταμίνη Ε βρίσκεται σε: ηλιόσπορους, φύτρο σιταριού, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια, ελαιόλαδο, σπανάκι, μπρόκολο, ακτινίδιο, μάνγκο και ντομάτες.

Ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι ένα μέταλλο που είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών, καθώς και για τη διατήρηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης. Είναι καλύτερο να κάνετε χωρίς συμπληρώματα και να βασίζεστε σε τροφές που είναι πηγή ασβεστίου. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 1000 mg την ημέρα για ενήλικες ηλικίας 19 έως 50 ετών και 1200 mg για άτομα άνω των 50 ετών. Οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες μπορεί να χρειαστούν περισσότερα.

Ποιες τροφές περιέχουν λοιπόν ασβέστιο; Σε σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πορτοκάλια, σαρδέλες, μπρόκολο, ξηρούς καρπούς, σπόρους, σολομό, βερίκοκα, σταφίδες, τόφου, σύκα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Εάν η διατροφή σας δεν περιλαμβάνει αρκετό ασβέστιο, μπορείτε να λαμβάνετε 1.000 mg ασβεστίου καθημερινά ως συμπλήρωμα.

, , , , ,

Ένας άλλος προστάτης των οστών μας είναι το μαγνήσιο. Υποστηρίζει επίσης την κυκλοφορία του αίματος, την καρδιαγγειακή υγεία και βοηθά τους μύες και τα νεύρα να χαλαρώσουν. Το μαγνήσιο βρίσκεται σε: ξηρούς καρπούς, παντζάρια, σκούρα φυλλώδη πράσινα, σπόρους, μαύρη σοκολάτα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, αγγούρια, μαύρα φασόλια, πίτουρο δημητριακά. Η συνιστώμενη δόση για τους άνδρες είναι 420 mg/ημέρα και για τις γυναίκες 320 mg/ημέρα.

Βιταμίνη C

Αυτή η βιταμίνη είναι πολύ σημαντική για την αύξηση της άμυνας του οργανισμού, βοηθά στην επούλωση πληγών, προστατεύει από τον καρκίνο και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες. Η ημερήσια δόση για τους άνδρες είναι 75 mg και οι γυναίκες χρειάζονται 90 mg αυτής της βιταμίνης.

Πού θα βρείτε βιταμίνη C: Μπρόκολο, κόκκινες πιπεριές, κουνουπίδι, μαϊντανός, χυμός λεμονιού, φράουλες, μαρούλι, ντομάτες, ακτινίδιο, παπάγια, γκουάβα, σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν κάποια βιταμίνη C.

Η φυσιολογική δραστηριότητα των οργάνων και των συστημάτων του σώματός μας είναι το κλειδί για καλή υγεία, άριστη υγεία και χαρούμενη διάθεση. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να καυχηθούν για τέτοια ευτυχία. Ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων υποφέρει από επιδείνωση της κανονικής κατάστασης της υγείας τους και τέτοια συμπτώματα δεν είναι πάντα σύμπτωμα σοβαρών ασθενειών. Πολύ πιο συχνά, οι διαταραχές υγείας προκαλούνται από πιο κοσμικούς παράγοντες, για παράδειγμα, από ανεπαρκή πρόσληψη βιταμινών στο σώμα. Ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στην ερώτηση, ποιες βιταμίνες είναι απαραίτητες και χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα;

Οι βιταμίνες είναι εγγενώς βιολογικά ενεργά στοιχεία που είναι σε θέση να ρυθμίζουν μια ποικιλία διεργασιών που συμβαίνουν στο σώμα μας. Παίρνουν ενεργό μέρος στην αιμοποίηση, είναι σημαντικά για τη φυσιολογική λειτουργία όλων των συστημάτων, ιδιαίτερα του νευρικού, του καρδιαγγειακού, του πεπτικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Τέτοια «σωματίδια» είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων, τον σωστό και επαρκή σχηματισμό ενζύμων και ορμονών και για την εκτέλεση πολλών άλλων λειτουργιών.

Βιταμίνες χρήσιμες για τον άνθρωπο

Ρετινόλη

Αυτή η βιταμίνη είναι επίσης γνωστή ως βιταμίνη Α. Παίρνουν ενεργό μέρος στο σχηματισμό του οπτικού μωβ μέσα στον αμφιβληστροειδή, διατηρούν την υγεία του δέρματος και των βλεννογόνων και επίσης τα προστατεύουν από επιθετικές επιρροές. Μια τέτοια ουσία εμπλέκεται στην παραγωγή πρωτεϊνών και στο μεταβολισμό των λιπών, είναι απαραίτητο να διατηρηθούν οι διαδικασίες ανάπτυξης και να αυξηθεί η αντίσταση στις μολυσματικές επιδράσεις.

Θειαμίνη

Αυτός είναι ο πρώτος εκπρόσωπος των βιταμινών Β - βιταμίνη Β1, συμμετέχει ενεργά στη δραστηριότητα του πεπτικού σωλήνα και είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικός για την κανονική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Αυτή η ουσία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τον σωστό μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Ριβοφλαβίνη

Αυτή είναι η βιταμίνη Β2, είναι επίσης σημαντική για το μεταβολισμό του λίπους, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, συμμετέχει στις διαδικασίες της αναπνοής των ιστών και διεγείρει την παραγωγή ενέργειας στο σώμα μας. Επιπλέον, μια τέτοια ουσία είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος, του πεπτικού συστήματος και των οπτικών οργάνων. Συμμετέχει στην αιμοποίηση και διατηρεί την άριστη κατάσταση των βλεννογόνων, καθώς και του δέρματος.

Νικοτινικό οξύ

Αυτή η ουσία έχει πολλά ονόματα. Είναι γνωστό ως βιταμίνη Β3, νικοτινικό οξύ και επίσης ως βιταμίνη PP. Ένα τέτοιο στοιχείο συμμετέχει ενεργά στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών, των πουρινών και των αμινοξέων. Χρειάζεται για την αναπνοή των ιστών, τη γλυκογονόλυση και για την πλήρη ρύθμιση των οξειδοαναγωγικών διεργασιών στο σώμα μας. Η νιασίνη είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, βοηθά στη διάσπαση της τροφής σε σωματίδια κατά την πέψη και εξασφαλίζει την απελευθέρωση ενέργειας από αυτά. Επίσης, μια τέτοια ουσία μειώνει αρκετά αποτελεσματικά το επίπεδο της "κακής χοληστερόλης", διευρύνει τα μικρά αγγεία, βελτιστοποιεί τις διαδικασίες της μικροκυκλοφορίας του αίματος και δεν έχει πολύ έντονες αντιπηκτικές ιδιότητες. Η νιασίνη είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία του δέρματος, βελτιώνει αποτελεσματικά την κινητικότητα των αρθρώσεων που επηρεάζονται από την οστεοαρθρίτιδα και επίσης έχει ήπιες ηρεμιστικές ιδιότητες.

Παντοθενικό οξύ

Αυτή η ουσία ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β5, είναι σημαντική για το σχηματισμό αντισωμάτων και για την απορρόφηση άλλων βιταμινών. Επιπλέον, αυτό το στοιχείο διεγείρει τέλεια την παραγωγή ορμονών των επινεφριδίων, χάρη στις οποίες βοηθά στην αντιμετώπιση της αρθρίτιδας, της κολίτιδας, των αλλεργιών και των παθήσεων της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Πυριδοξίνη

Αυτό το στοιχείο είναι επίσης γνωστό ως βιταμίνη Β6. Είναι εξαιρετικά σημαντικό για το μεταβολισμό των πρωτεϊνών και ορισμένων αμινοξέων, συμμετέχει ενεργά στον μεταβολισμό των λιπών, είναι απαραίτητο για την αιμοποίηση και τη διατήρηση της οξειδοποιητικής λειτουργίας του στομάχου.

Φολικό οξύ

Ή βιταμίνη Β9. Συμμετέχει ενεργά στην αιμοποίηση, εξασφαλίζει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Είναι σημαντικό για τις διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

κυανοκοβαλαμίνη

Βιταμίνη Β12 - συμμετέχει ενεργά στην αιμοποίηση, τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και αποτρέπει την πιθανότητα λιπώδους εκφυλισμού του ήπατος.

Βιταμίνη C

Βιταμίνη C - απαιτείται για όλες τις μεταβολικές διεργασίες, την ενεργοποίηση πολλών ορμονών και ενζύμων, τη ρύθμιση των διεργασιών οξειδοαναγωγής. Μια τέτοια ουσία διεγείρει την ανάπτυξη των κυττάρων και των ιστών, ενεργοποιεί και διατηρεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ επηρεάζει τη διαπερατότητα των αγγειακών τοιχωμάτων, συμμετέχει στο μεταβολισμό της χοληστερόλης και ενεργοποιεί την απορρόφηση του σιδήρου μέσα στο έντερο.

Καλσιφερόλη

Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την πλήρη μεταφορά του ασβεστίου και των φωσφορικών αλάτων, συμμετέχει ενεργά στην παραγωγή του οστικού ιστού και ενισχύει την ανάπτυξή τους.

Τοκοφερόλη

Αυτή η ουσία είναι επίσης γνωστή ως βιταμίνη Ε. Είναι εξαιρετικά σημαντική για τη ρύθμιση της αναπαραγωγικής λειτουργίας, τη διατήρηση της ανοσίας, την περιφερειακή κυκλοφορία και την ενεργοποίηση των αναγεννητικών διεργασιών. Η τοκοφερόλη είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη γήρανση. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην εξασφάλιση της βέλτιστης πήξης του αίματος, στην πρόληψη της αναιμίας, στην ανακούφιση του διαβήτη, καθώς και στη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Βιταμίνη Κ

Αυτή η βιταμίνη συχνά αναφέρεται και ως αντιαιμορραγική, επειδή είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση του μηχανισμού πήξης του αίματος, την πρόληψη της εσωτερικής και εξωτερικής αιμορραγίας. Προλαμβάνει επίσης την οστεοπόρωση, διασφαλίζει τη λειτουργία των νεφρών, έχει αντιβακτηριδιακές και αναλγητικές ιδιότητες.

Βιταμίνη F

Αυτή η βιταμίνη συνδυάζει ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και του εγκεφάλου. Αυτές οι ουσίες επίσης προλαμβάνουν τις φλεγμονώδεις βλάβες, υποστηρίζουν τη δραστηριότητα του αναπαραγωγικού συστήματος και είναι σημαντικές για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών και των βλεννογόνων.

Βιταμίνη Η

Μια τέτοια ουσία είναι επίσης γνωστή με το όνομα Βιοτίνη ή βιταμίνη Β7. Παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό, είναι απαραίτητο για την πλήρη ενεργοποίηση της βιταμίνης C, τη ρύθμιση της ανάπτυξης και πολλές λειτουργίες του σώματος. Η βιοτίνη είναι σημαντική για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των μυών. Επιβραδύνει αρκετά καλά τη διαδικασία γήρανσης.

Εξετάσαμε τις πιο απαραίτητες βιταμίνες για τον άνθρωπο. Είναι απίθανο κάποιος να αμφιβάλλει ότι οι βιταμίνες είναι πολύ απαραίτητες και πολύ σημαντικές για τον οργανισμό τόσο ενός παιδιού όσο και ενός ενήλικα. Μπορείτε να μιλάτε για τα οφέλη τους ατελείωτα, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό να εισέρχονται όλα στο σώμα μας σε επαρκείς ποσότητες.

Τα περισσότερα από αυτά μπορούν να ληφθούν από μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, μια τυπική δίαιτα στερείται πολλών πολύ σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Αυτό το άρθρο απαριθμεί 7 θρεπτικά συστατικά που συχνά μας λείπουν.

Σίδερο

Η έλλειψη σιδήρου είναι πολύ συχνή, ειδικά μεταξύ νεαρών γυναικών, παιδιών και χορτοφάγων. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, κόπωση, αδυναμία, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και εγκεφαλική δυσλειτουργία. Οι καλύτερες πηγές: κόκκινο κρέας, συκώτι, οστρακοειδή, σαρδέλες σε κονσέρβα, καθώς και όσπρια, μπρόκολο και σπανάκι. Επίσης, μην ξεχνάτε να τρώτε φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C – βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου.

Ιώδιο

Το ιώδιο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και τη φυσιολογική εγκεφαλική δραστηριότητα. Σχεδόν το ένα τρίτο των ανθρώπων στον πλανήτη έχουν έλλειψη ιωδίου, επομένως μην ξεχνάτε να τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο. Αυτά είναι τα φύκια, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που λέει στα κύτταρα μας πώς να ενεργοποιήσουν ορισμένα γονίδια. Η βιταμίνη D παράγεται από τη χοληστερόλη στο δέρμα όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως. Η ανεπάρκεια βιταμίνης D δεν παρατηρείται συνήθως. Τα συμπτώματα είναι διακριτικά και μπορεί να αναπτυχθούν σε αρκετά χρόνια ή δεκαετίες. Το ιχθυέλαιο, τα λιπαρά ψάρια, οι κρόκοι αυγών θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε την ανεπάρκεια. Και μην ξεχάσετε να πάρετε λίγο ήλιο!

Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12, γνωστή και ως κοβαλαμίνη, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό αίματος καθώς και για τη λειτουργία του εγκεφάλου και των νεύρων. Κάθε κύτταρο στο σώμα μας χρειάζεται Β12 για να λειτουργήσει σωστά, αλλά το σώμα αδυνατεί να το παράγει. Επομένως, πρέπει να το λαμβάνουμε από τροφές ή συμπληρώματα.

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα (με εξαίρεση τα φύκια nori).

Έτσι, τα άτομα που δεν τρώνε ζωικά προϊόντα διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας. Τα πιο πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη είναι τα θαλασσινά, το κρέας και τα εντόσθια. Το γάλα και τα αυγά καλύπτουν επίσης τις ανάγκες μας σε Β12.

Ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για κάθε κύτταρο, ειδικά για τα οστά και τα δόντια. Επιπλέον, το ασβέστιο παίζει το ρόλο ενός μορίου σηματοδότησης σε όλο το σώμα. Χωρίς αυτό, η καρδιά, οι μύες και τα νεύρα μας δεν μπορούν να λειτουργήσουν. Η χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου είναι πολύ συχνή, ιδιαίτερα σε νεαρές γυναίκες και ηλικιωμένους. Το κύριο σύμπτωμα της ανεπάρκειας ασβεστίου είναι ο αυξημένος κίνδυνος οστεοπόρωσης σε μεγάλη ηλικία. Οι διατροφικές πηγές ασβεστίου περιλαμβάνουν τα κονσερβοποιημένα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο, το σπανάκι και το μπρόκολο.

Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α είναι μια από τις πιο σημαντικές λιποδιαλυτές βιταμίνες. Βοηθά στη διαμόρφωση και διατήρηση υγιούς δέρματος, δοντιών, οστών και κυτταρικών μεμβρανών. Οι καλύτερες πηγές του είναι το συκώτι, το ιχθυέλαιο, τα καρότα και τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι ένα από τα βασικά μέταλλα στο σώμα. Έχει μεγάλη σημασία για τα οστά και τα δόντια, ενώ επίσης εμπλέκεται σε περισσότερες από 300 ενζυμικές αντιδράσεις. Σχεδόν οι μισοί άνθρωποι στις αναπτυγμένες χώρες έχουν έλλειψη μαγνησίου. Τα κύρια συμπτώματα της ανεπάρκειας μαγνησίου μπορεί να είναι διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, μυϊκοί σπασμοί, κόπωση και ημικρανίες. Για να αποφύγετε αυτό, τρώτε καθημερινά δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, πράσινα φυλλώδη λαχανικά ή μαύρη σοκολάτα.