Σταφυλοσαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο. Όμορφη και νόστιμη σαλάτα "τσαμπί σταφύλι"

Σαλάτα "Μάτσο σταφύλι"

Η σαλάτα κοτόπουλου "Bunch of Grapes" είναι ιδανική για κάθε γιορτή, οικογενειακή γιορτή ή ρομαντικό δείπνο. Αυτό το πρωτότυπο πιάτο είναι πολύ δημοφιλές τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά, και τα απλά υλικά και η απλή εκτέλεσή του κάνουν την προετοιμασία του προσβάσιμη.

Συστατικά:

Για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα “Bunch of Grapes” για δύο μεγάλα πιάτα (8-10 άτομα) θα χρειαστούμε:

• Στήθος κοτόπουλου καπνιστό ή βραστό - 500 γραμμάρια.
• Αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού, βραστά - 4-6 τεμάχια.
• Σκληρό τυρί, ρωσικό ή ολλανδικό θα κάνει - 400 γραμμάρια.
• Καρύδια - 50 γραμμάρια.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - 500 γραμμάρια.
• Μήλο - 1 τεμάχιο (προαιρετικά).
• Σταφύλια – 400-500 (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι).
• Μαϊντανός ή σέλινο για γαρνίρισμα.

Παρασκευή:

Υπάρχουν δύο παραλλαγές προετοιμασίας της σαλάτας «Bunch of Grapes»:

• Σχηματίζοντας τη σαλάτα σε στρώσεις.
• Ανάμικτη σαλάτα.

Για την πρώτη επιλογή προετοιμασίας θα χρειαστούμε δύο επίπεδα πιάτα στα οποία θα απλώσουμε και θα σερβίρουμε τη σαλάτα μας. Είναι λογικό να χωρίσετε αμέσως το φαγητό σε δύο μέρη για κάθε πιάτο. Σχηματίζουμε όλες τις στρώσεις σε μορφή πινέλου σταφυλιού.

Σαλάτα με στρώσεις “Μτσαμπί σταφύλια”

1. Η πρώτη στρώση είναι τυρί τριμμένο σε μέτριο τρίφτη.
2. Καλύψτε ελαφρά την κορυφή με μαγιονέζα ανακατεμένη με σκόρδο.
3. Το δεύτερο στρώμα είναι στήθος κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε έτοιμο καπνιστό στήθος ή βράσιμο φιλέτο κοτόπουλου. Το στήθος πρέπει να κοπεί ή να αποσυναρμολογηθεί σε ίνες και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Καλύψτε ελαφρά την κορυφή με μαγιονέζα ανακατεμένη με σκόρδο. Συμβουλή:Το φιλέτο κοτόπουλου θα γίνει πιο μαλακό και ζουμερό αν προσθέσετε αλάτι στο ζωμό στο τέλος του μαγειρέματος.
4. Η τρίτη στρώση είναι τα αυγά τριμμένα σε μέτριο τρίφτη.
5. Η τέταρτη στρώση είναι ένα μήλο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Καλύψτε ελαφρά την κορυφή με μαγιονέζα ανακατεμένη με σκόρδο.
6. Η πέμπτη στρώση είναι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί. Μπορούν να τεμαχιστούν ή να θρυμματιστούν σε μπλέντερ ή γουδί. Περιχύνουμε καλά την κορυφή με σάλτσα μαγιονέζας-σκόρδο.
7. Διακοσμήστε με μούρα κρασιού κομμένα στη μέση, δίνοντας στο πιάτο την όψη ενός τσαμπιού σταφυλιού. Αρχικά αφαιρέστε όλους τους σπόρους από τα μούρα.
8. Διακοσμούμε την κορυφή του τσαμπιού που προκύπτει με πράσινο.

Σαλάτα "Μάτσο σταφύλι"

Για τη δεύτερη συνταγή θα χρειαστείτε τα ίδια υλικά. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο με καπνιστό κοτόπουλο.

Παρασκευή:

1. Αρχικά κόβουμε ή αποσυναρμολογούμε το στήθος κοτόπουλου σε ίνες.
2. Προσθέστε τα αυγά κομμένα σε μικρούς κύβους και το τυρί τριμμένο σε μέτριο τρίφτη.
3. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε το μήλο (για γεύση) αλλά μπορείτε να ψιλοκόψετε 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο. Το λάχανο Πεκίνου θα προσθέσει αέρα στο έτοιμο πιάτο.
4. Προσθέστε μια χούφτα προκομμένους ξηρούς καρπούς.
5. Θρυμματίζουμε δύο ή τρεις σκελίδες σκόρδο σε μαγιονέζα και αλατοπιπερώνουμε καλά τα ψιλοκομμένα υλικά με αυτή τη σάλτσα.
6. Τοποθετώντας τα υλικά σε ένα πιάτο, τους δίνεται ένα οβάλ σχήμα με τη μορφή ενός τσαμπιού σταφυλιού.
7. Το πιάτο διακοσμείται με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή, με φέτες κρασιού χωρίς κουκούτσι και γαρνίρεται με μαϊντανό ή σέλινο.

Εάν σχεδιάζετε ένα γιορτινό τραπέζι ή απλά θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο και όμορφο πιάτο, φροντίστε να ετοιμάσετε μια λαμπερή και χορταστική σαλάτα "Bunch of Grapes".

Η σύνθεση αυτού είναι πολύ απλή και προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Το κρέας κοτόπουλου εναρμονίζεται τέλεια με γλυκόξινα μήλα και σταφύλια. Αν σας αρέσει να συνδυάζετε φρούτα με αλμυρά φαγητά, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η σαλάτα.

Συστατικά:

Στήθος κοτόπουλου 1 τεμ. (450-500 γρ.)

Μήλο 1-2 τεμ.

Φιστίκια 60-80 γρ.

Μαϊντανός 2-3 κλωναράκια

Σταφύλια 1 τσαμπί

Μαγιονέζα για γεύση

Σκληρό τυρί 100-120 γρ.

Αυγό κοτόπουλου 3 τεμ.

Μαύρο πιπέρι τριμμένο

Δάφνη 2 τεμ.

Κόκκους μαύρου πιπεριού 4-5 τεμ.

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, αγοράστε φρέσκο, παγωμένο κρέας στήθους. Χωρίζουμε το φιλέτο από το κόκαλο. Το ξεπλένουμε καλά και το τοποθετούμε στο ταψί. Ρίξτε σε κρύο νερό. Προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και λίγο αλάτι. Αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, 20-30 λεπτά. Καθώς σχηματίζεται αφρός, αφαιρέστε τον με μια τρυπητή κουτάλα.

Ξεπλύνετε τα αυγά. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με κρύο αλατισμένο νερό. Από τη στιγμή που θα πάρει βράση, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Θα χρειαστούμε βραστά αυγά.

Στο μεταξύ, στεγνώνουμε τα φιστίκια σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι. Ανακατεύουμε περιστασιακά για να μην καούν οι ξηροί καρποί. Αφού τηγανίσουμε, μεταφέρουμε σε ένα μπολ, κρυώνουμε και αφαιρούμε τα φλοιά. Αντί για φιστίκια, τα καρύδια είναι κατάλληλα· πρέπει επίσης να αποξηρανθούν.

Πολτοποιήστε τα καθαρισμένα φιστίκια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Μπορείτε να περπατήσετε με τον πλάστη.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ποικιλίες σταφυλιού χωρίς κουκούτσι. Διαφορετικά, ξεπλύνετε τα μούρα οποιασδήποτε ποικιλίας, αφαιρέστε από το μάτσο και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε προσεκτικά στα δύο και αφαιρούμε το κουκούτσι.

Ψύξτε τα βρασμένα αυγά σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Καθαρίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Αφαιρούμε το βρασμένο στήθος από το ζωμό και το κρυώνουμε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Προετοιμάστε το μήλο τελευταίο για να μην ροδίσει. Στεγνώστε τα πλυμένα φρούτα και κόψτε σε τέσσερα μέρη. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Επιλέξτε ένα επίπεδο πιάτο για την προετοιμασία της σαλάτας. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Απλώνουμε στον πάτο δίνοντας τη μορφή τσαμπιού σταφυλιού. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Πασπαλίστε από πάνω μερικά αλεσμένα φιστίκια.

Απλώνουμε τα τριμμένα αυγά σε δεύτερη στρώση. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με ψίχα φυστικιού.

Προσθέστε τριμμένο μήλο στη στρώση του αυγού. Καρυκεύουμε με λίγη μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με αλεσμένα φιστίκια.

Από πάνω απλώνουμε τριμμένο τυρί. Το αλείφουμε με μαγιονέζα από όλες τις πλευρές.

Μοιράζουμε τα κομμένα σταφύλια στη στρώση τυριού. Φτιάχνουμε φύλλα από πλυμένο μαϊντανό. Συνταγή για σαλάτα “Bunch of grapes” με κοτόπουλο, έτοιμη. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα να μουλιάσουν όλες οι στρώσεις και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Επιλέξτε την καλύτερη συνταγή για σταφυλοσαλάτα! Ελαφρύ με κοτόπουλο, λαμπερό με φασόλια, τρυφερό με ανανά - οι 10 καλύτερες συνταγές της επιλογής μας.

Αυτό το πιάτο θα είναι μια πραγματική διακόσμηση για κάθε γιορτή των διακοπών. Η σαλάτα Tiffany με κοτόπουλο και σταφύλια αποδεικνύεται πολύ ζουμερή και πλούσια. Συνδυάζεται καλά με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια
• Σταφύλια χωρίς κουκούτσι - 1 τεμάχιο (τσαμπί)
• Αυγά - 4 τεμάχια (βρασμένα)
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
• Αμύγδαλα - 1 φλιτζάνι (ψητά)
• Μαγιονέζα - Για γεύση
• Φυτικό λάδι - Για γεύση
• Κάρυ - Για γεύση

Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, στεγνώστε τα και αλείψτε με καρυκεύματα κάρυ. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές.

Ψύξτε τα τηγανητά στήθη και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα βραστά αυγά.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Πλένουμε τα σταφύλια και κόβουμε κάθε κομμάτι στη μέση.

Τρίβουμε στο μπλέντερ τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Τοποθετούμε το μισό κοτόπουλο στον πάτο ενός φαρδύ πιάτου (με βάση το ότι ετοιμάζουμε δύο μεγάλες μερίδες).

Λιπάνετε το κοτόπουλο με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας και πασπαλίστε με μια στρώση τριμμένο τυρί.

Τοποθετούμε από πάνω τα μισά από τα ψιλοκομμένα αυγά.

Και πάλι αλείφουμε με μαγιονέζα.

Πασπαλίστε όλη αυτή την ομορφιά με αμύγδαλα από πάνω.

Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Διακοσμήστε την κορυφή της σαλάτας με τα μισά σταφύλι. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: νόστιμη σαλάτα με σταφύλια και τυρί (με φωτογραφία)

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όποιο παξιμάδι θέλετε: καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια. Διάλεξα την τελευταία επιλογή γιατί μου αρέσουν πολύ τα φιστίκια. Απλά μην ξεχάσετε να ψήσετε πρώτα τους ξηρούς καρπούς.

Μπορείτε επίσης να επιλέξετε σταφύλια για διακόσμηση σαλάτας με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις. Το μαύρο φαίνεται πιο εντυπωσιακό, αλλά δεν μου αρέσει ιδιαίτερα για την πιο πλούσια γεύση του. Το πράσινο, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο ουδέτερο και συμπληρώνει τέλεια τα υπόλοιπα συστατικά. Επιπλέον, χρειάζεστε σταφύλια χωρίς κουκούτσι και, επιπλέον, αρκετά μεγάλα - τα πράσινα είναι πιο εύκολο να τα βρείτε, αποφασίστε μόνοι σας ποιο σταφύλι θα επιλέξετε για να φτιάξετε τη σαλάτα.

• Φιστίκια 50 γρ
• Ελαφριά σταφύλια 500 γρ
• Στήθος κοτόπουλο 500 γρ
• Μαγιονέζα 200 γρ
• Φρέσκος μαϊντανός 1 ματσάκι
• Σκληρό τυρί 100 γρ
• Μήλο 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου 3 τεμ.

Συνταγή 3: πατατοσαλάτα με σταφύλια (βήμα βήμα)

• Πατάτες 3-4 τεμ.
• Στήθος κοτόπουλου
• Αυγό 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί 100 γρ.
• Γλυκό σταφύλι 500 γρ.
• Μαγιονέζα

Βράζουμε πατάτες, αυγά και στήθος κοτόπουλου.

Αλείφουμε το πιάτο με μαγιονέζα.

Τρίβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη και τις βάζουμε σε πιατέλα.

Αλείφουμε τη στρώση με μαγιονέζα.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου με ένα μαχαίρι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.

Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες.

Τρίβουμε το αυγό στον χοντρό τρίφτη και το τοποθετούμε στη στρώση με το κοτόπουλο.

Αλείφουμε με μαγιονέζα.

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το τοποθετούμε σε μια στρώση με τα αυγά.

Αλείφουμε με μαγιονέζα.

Κόβουμε τα σταφύλια στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια (αν υπάρχουν) και τακτοποιούμε όμορφα τη σαλάτα.

Συνταγή 4: σαλάτα με σταφύλια, κοτόπουλο και καρύδια

• Φιλέτο κοτόπουλο 2 τεμ.
• Αυγό 5 τεμ.
• Σκληρό τυρί 300 γρ
• Σταφύλια 200 γρ
• Μαγιονέζα 200 γρ
• Κάρυ 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας
• Καρύδια ½ φλ
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα (για γεύση)

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το κρυώνουμε ελαφρά, το χωρίζουμε σε ίνες ή το κόβουμε σε κύβους.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κομμάτια του φιλέτου για 3-5 λεπτά, αλατίζουμε. Προσθέστε κάρυ.

Σε αυτό το διάστημα βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Καθαρίζουμε τα καρύδια και ψιλοκόβουμε την ψίχα.

Πλένουμε τα σταφύλια με τρεχούμενο νερό, κόβουμε κάθε μούρο από το κλαδί, κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους.

Πρέπει να απλώσετε τη σαλάτα σε ένα φαρδύ πιάτο σε στρώσεις με αυτή τη σειρά: πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια στρώση από ½ ψιλοκομμένο, τηγανητό φιλέτο, με 1-1,5 κουταλιά της σούπας από πάνω. καρύδια ψιλοκομμένα, μια στρώση μαγιονέζα, μια στρώση ½ τριμμένα αυγά, 1-1,5 κ.γ. ξηρούς καρπούς, μια στρώση μαγιονέζα, μια στρώση ½ τυρί, 1-1,5 κ.γ. ξηρούς καρπούς, μια στρώση μαγιονέζα, μια στρώση ½ ψιλοκομμένο, τηγανητό φιλέτο, από πάνω 1-1,5 κ.γ. καρύδια ψιλοκομμένα, μια στρώση ½ τριμμένα αυγά, 1-1,5 κ.γ. ξηρούς καρπούς, μια στρώση από το υπόλοιπο τυρί και ξηρούς καρπούς, μια στρώση μαγιονέζα, γαρνίρουμε με σταφύλια και βότανα από πάνω.

Συνταγή 5: κοτόπουλο με σταφύλια - σαλάτα (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)

Μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα με σταφύλια και κοτόπουλο θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Οποιοδήποτε σταφύλι θα κάνει, οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν, χρησιμοποίησα το Kishmish. Το φιλέτο κοτόπουλου για αυτή τη σαλάτα μπορεί να βραστεί ή να τηγανιστεί με κρεμμύδια· το καπνιστό κοτόπουλο είναι επίσης κατάλληλο για αυτή τη σαλάτα.

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 g
• Καρύδια - 150 γρ
• Μαγιονέζα - για γεύση
• σταφύλια - 150 g

Βράζουμε το φιλέτο για 25 λεπτά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά και μετά τα κρυώνουμε σε κρύο νερό.

Κόβουμε το κρύο φιλέτο και το τοποθετούμε στην πρώτη στρώση σε σαλατιέρα ή ποτήρια σερβιρίσματος. Φτιάχνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Καθαρίζουμε τα κρυωμένα αυγά, τα κόβουμε και τα τοποθετούμε σε δεύτερη στρώση. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια. Εφαρμόστε ξανά το πλέγμα της μαγιονέζας.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Διακοσμήστε τη σαλάτα με τα μισά σταφύλι.

Πριν σερβίρουμε, αφήνουμε τη σαλάτα με τα σταφύλια και το κοτόπουλο να καθίσει για 1 ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Συνταγή 6: Απλές στρώσεις μαύρη σταφυλοσαλάτα

Ελαφρύ, κομψό, όμορφο, συναρπάζοντας τη φαντασία! Δεν είναι δύσκολο να το παρασκευάσετε, περιέχει απλά υλικά που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε ψυγείο, αλλά η γεύση είναι πολύ ευχάριστη. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου και τα υπόλοιπα υλικά δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προετοιμασία. Επομένως, εάν οι επισκέπτες απροσδόκητα "εμφανιστούν", τότε η προετοιμασία του είναι μερικά μικροπράγματα! Ακόμα και μια αρχάρια νοικοκυρά μπορεί να το διαχειριστεί! Η απουσία κρεμμυδιών το κάνει τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση!

• 1 τσαμπί σταφύλι.
• 2 αυγα.
• 1 βραστό στήθος κοτόπουλου.
• 100 γρ. σκληρό τυρί.
• μαγιονέζα (για γεύση).
• Χρησιμοποιώ καρύδια κάθε είδους, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουκουνάρι, κάσιους ή φιστίκια

Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Βράζετε τα αυγά μέχρι να σφίξουν και κρυώσουν, μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά (δάφνη, μπαχάρι) και κόψτε σε μικρούς κύβους, τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, τρίψτε τα καρύδια σε ψίχουλα στο μπλέντερ. Κόβουμε τα σταφύλια στα μισά.

Τώρα ας συναρμολογήσουμε τη σαλάτα. Το στρώνουμε σε σχήμα τσαμπιού σταφυλιού. Η πρώτη στρώση είναι βραστό στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια.

Λιπάνετε τη στρώση κοτόπουλου με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με ψίχουλα καρυδιού.

Μετά το κοτόπουλο έρχεται η στρώση του αυγού. Το αλείφουμε επίσης με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τρίμμα ξηρών καρπών.

Η επόμενη στρώση είναι το τυρί και το αλείφουμε με μαγιονέζα· τα μισά σταφύλια χωρίς κουκούτσι τοποθετούνται σφιχτά και όμορφα σε αυτή τη στρώση.

Η σαλάτα Tiffany's είναι έτοιμη! Πρέπει να το αφήσετε να μαγειρευτεί για μερικές ώρες! Όταν σερβίρετε, τοποθετείτε στη μία πλευρά μεγάλα φύλλα μαϊντανού, μιμούμενοι ένα κλωνάρι σταφύλι.

Συνταγή 7: Σαλάτα χελώνας με σταφύλια και τυρί

• 1 τεμάχιο κρέας κοτόπουλου
• 4 τμχ Αυγά
• 2 τεμ. Μήλα
• 150 γρ Οποιοδήποτε σκληρό τυρί
• 4 κομμάτια φύλλα μαρουλιού
• 1 τεμάχιο πινέλο σταφυλιού

Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να βράζεται σε αλατισμένο νερό. Αφού βράσει, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε αρκετά μικρά κομμάτια.

Στο επόμενο στάδιο βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Στη συνέχεια, πρέπει να τα τρίψετε και να τα αφήσετε στην άκρη.

Επίσης τρίβουμε το τυρί και ετοιμάζουμε τα σταφύλια κόβοντάς τα στη μέση.

Καθαρίζουμε το μήλο και το τρίβουμε.

Ντρέσινγκ για τη σαλάτα «Χελώνα με σταφύλια». Για διακόσμηση χρειάζεστε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετούμε πάνω του φύλλα μαρουλιού και τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Το έτοιμο κρέας κοτόπουλου τοποθετείται σε φύλλα μαρουλιού. Η επόμενη στρώση θα είναι τα ασπράδια. Η τρίτη στρώση είναι τριμμένα μήλα. Τέταρτη στρώση – απλώστε προσεκτικά το τυρί.

Κάθε ένα από αυτά τα στρώματα ξεχωριστά πρέπει να επικαλυφθεί με μαγιονέζα. Επιπλέον, είναι καλύτερα να φτιάξετε πλέγματα μαγιονέζας παρά να τα απλώσετε γενναιόδωρα με ένα κουτάλι. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα μπορείτε να το «παρακάνετε» με τη μαγιονέζα.

Τώρα που οι στρώσεις είναι έτοιμες, ας αρχίσουμε να διακοσμούμε το πάνω μέρος της σαλάτας σε σχήμα χελώνας. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να απλώσετε σταφύλια, να τα κόψετε στη μέση με τη μορφή κοχυλιού χελώνας και να φτιάξετε ένα κεφάλι και πόδια από το τυρί. Η σαλάτα Turtle με σταφύλια λοιπόν είναι έτοιμη!

Συνταγή 8: σαλάτα με σταφύλια, τυρί και σκόρδο

Η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη. Κατάλληλο για διακοπές ή ένα ελαφρύ δείπνο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Το μόνο πράγμα που δεν προτείνω είναι να φτιάξω τη σαλάτα εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε λίγο πριν το σερβίρετε.

• Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια
• Σταφύλια - 200 γραμμάρια
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα - Για γεύση
• Ποικιλία χόρτων - Για γεύση
• Φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο

Η συνταγή για την οποία μπορείτε να βρείτε και στην ιστοσελίδα μας.

Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί ένα απλό σετ υλικών: βραστό κοτόπουλο, πατάτες, αυγά, φρέσκα αγγούρια και τυρί. Το πιάτο παίρνει μια ιδιαίτερη γεύση χάρη στον συνδυασμό αλμυρού τυριού σουλουγκούνι και γλυκών σταφυλιών. Ωστόσο, εσείς μπορείτε να αντικαταστήσετε το σουλουγκούνι με οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρίκαι προσθέστε λίγο μπαχαρικό στη σαλάτα προσθέτοντας καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου αντί για βραστό κρέας. Για το ντρέσινγκ σαλάτας, συνιστάται να επιλέξετε παχιά μαγιονέζα έτσι ώστε το πιάτο να κρατά καλά το σχήμα του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 5

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου, φιλέτο (300 g);
• τυρί σουλουγκούνι/σκληρό (200 g);
• μπλε σταφύλια (200 g).
• αυγό κοτόπουλου (4 τεμ.);
• πατάτες (μεγάλες, 2 τεμ.).
• αγγούρι (μεσαίο, 2 τεμ.);
• κρεμμύδια (μικρά, 2 τεμ.).
• καρότα (για το μαγείρεμα κρέατος, 1 τεμ.).
• μαϊντανός/ρίζα σέλινου (για το μαγείρεμα κρέατος, 1 τεμ.).
• μαϊντανός/άνηθος/άλλα φρέσκα βότανα (για διακόσμηση, 0,5 μάτσο).
• μαγιονέζα (200 g/για γεύση).
• επιτραπέζιο ξύδι, 9% (για μαρινάδα, 2 κουταλιές της σούπας).
• πόσιμο νερό (για μαρινάδα, 200 ml).
• ζάχαρη (για μαρινάδα, 1 κουταλιά της σούπας).
• φύλλο δάφνης (2 τεμ.);
• μπαχάρι, μπιζέλια (3-4 τεμ.);

Ένα μείγμα από φρεσκοτριμμένες πιπεριές, μια πρέζα πάπρικα ή αποξηραμένα μυρωδικά θα προσθέσει ένα ελαφρύ και ευχάριστο άρωμα στη σαλάτα. Αλλά είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε αλεσμένο πιπέρι που αγοράζεται από το κατάστημα - μπορεί να δώσει μια δυσάρεστη πικρία και να καταστρέψει τη γεύση ολόκληρου του πιάτου.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου και αφαιρούμε τις μεμβράνες. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια ένα κρεμμύδι, το καρότο και τη ρίζα μαϊντανού. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρέας και τα λαχανικά. Αφού ξαναβράσει, αφαιρούμε τον αφρό, προσθέτουμε αλάτι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Μαγειρέψτε το κρέας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει (περίπου 15 λεπτά). Ψύξτε το φιλέτο στο ζωμό.
2. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό, το ξύδι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και αφήνουμε να μαριναριστεί για 15 λεπτά.
3. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
4. Τρίψτε το τυρί σουλουγκούνι στον χοντρό τρίφτη.
5. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τα κοτσάνια και ξεφλουδίζουμε τη φλούδα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
6. Πλένουμε τα σταφύλια, διαχωρίζουμε τα μούρα από τα κλαδιά. Κόψτε τα μούρα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό ζουμί.
7. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τον χωρίζουμε σε κλωνάρια.
8. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα κρεμμύδια και στύβουμε τα περιττά υγρά.
9. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο, δίνοντάς της το σχήμα ενός τσαμπιού σταφυλιού.
   Το πρώτο στρώμα είναι οι πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια τουρσί και σκεπάζουμε με πλέγμα μαγιονέζας.
   Το δεύτερο είναι το τυρί Suluguni. Συμπυκνώστε ελαφρά με ένα κουτάλι και καλύψτε με πλέγμα μαγιονέζας.
   Το τρίτο είναι το κρέας κοτόπουλου. Καρυκεύστε με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας.
   Το τέταρτο στρώμα είναι τα αγγούρια. Καλύψτε με πλέγμα μαγιονέζας (δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι για να μην βγάλουν χυμό τα αγγούρια).
   Πέμπτο - τριμμένα αυγά. Καλύπτουμε ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια της σαλάτας, αλείφουμε με μαγιονέζα και πιέζουμε ελαφρά με ένα κουτάλι.
10. Τοποθετήστε την τελευταία στρώση από τα μισά σταφύλια, καλύπτοντας την κορυφή και τις πλευρές της σαλάτας. Τα μούρα πρέπει να τοποθετηθούν σφιχτά μεταξύ τους, αφήνοντας όσο το δυνατόν λιγότερα κενά.
11. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με κλωναράκια μαϊντανού. Ένα παράδειγμα διακόσμησης στη φωτογραφία για τη συνταγή.
12. Μετά την προετοιμασία της σαλάτας, προτείνεται να τη βάλετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να μουλιάσει.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα για τη σαλάτα (η λίστα των συστατικών και η διαδικασία προετοιμασίας διαφέρουν ελαφρώς από την περιγραφόμενη έκδοση):

Μια άλλη συνταγή που μπορεί να ονομαστεί κλασική. Νόστιμη, χορταστική και πολύ όμορφη στρωμένη σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλο, τηγανητά μανιτάρια, δαμάσκηνα και αμύγδαλα. Το πιάτο είναι πολύ αρωματικό χάρη στο πικάντικο καρύκευμα κάρυ στο οποίο τηγανίζεται το φιλέτο κοτόπουλου. Αυτή η απόλαυση ταιριάζει απόλυτα στην ατμόσφαιρα κάθε εορταστικής γιορτής.

Για να κάνετε τη διαδικασία προετοιμασίας πιο εύκολη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες νιφάδες αμυγδάλου. Ωστόσο, σας προτείνουμε να καβουρδίσετε ολόκληρους ξηρούς καρπούς σε βούτυρο και μαύρη ζάχαρη, που θα τους δώσει μια γεύση καραμέλας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6-7

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου, φιλέτο (400 g);
• μανιτάρια (300 g);
• σταφύλια σταφίδας (300 g);
• αυγό κοτόπουλου (3-4 τεμ.);
• σκληρό τυρί (200 g);
• δαμάσκηνα (200 g);
• αμύγδαλα καθαρισμένα (150 γρ.)
• μαγιονέζα (200 g/για γεύση).
• βούτυρο (για τηγάνισμα, 100 g);
• μοσχοκάρυδο (1 πρέζα)?
• κάρυ (1-2 κουταλιές της σούπας)?
• καστανή ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας);
• βασιλικός/μαϊντανός/άλλα φρέσκα μυρωδικά (για διακόσμηση, 2-3 κλωνάρια).
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για γεύση).

Πριν σχηματίσετε μια πολυεπίπεδη σαλάτα, ρίξτε μαγιονέζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής - αυτό θα σας κάνει πιο βολικό να εφαρμόσετε το πλέγμα μαγιονέζας που είναι απαραίτητο για να μουλιάσουν τα στρώματα. Επιπλέον, μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα της σάλτσας και έτσι να ρυθμίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

Παρασκευή:

1. Τοποθετούμε τα δαμάσκηνα σε ένα μπολ, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα σκεπάζουμε με ένα πιατάκι και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
2. Βράζουμε τα αυγά δυνατά (8-10 λεπτά μετά το βράσιμο). Ψύξτε σε κρύο νερό.
3. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και αφαιρούμε τις μεμβράνες. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε λεπτές φέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και κάρυ και από τις δύο πλευρές.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και τσιγαρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Δροσερός.
5. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι. Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Ψύξτε τα μανιτάρια.
6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με το βούτυρο, προσθέτουμε τα αμύγδαλα, προσθέτουμε μια κουταλιά καστανή ζάχαρη και τηγανίζουμε ανακατεύοντας για 3-5 λεπτά. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε χαρτί κουζίνας και κρυώστε. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
7. Στραγγίζουμε τα δαμάσκηνα, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
8. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
9. Κόβουμε το κρύο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
10. Πλένουμε τα σταφύλια και τα χωρίζουμε από τα κλαδιά. Κόψτε τα μούρα στη μέση και τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό ζουμί.
11. Πλένουμε το βασιλικό και στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Χωρίστε σε μικρά κλαδιά.
12. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο, δίνοντάς της σχήμα τσαμπιού σταφυλιού.
    Η πρώτη στρώση είναι φιλέτο κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα και σκεπάζουμε με πλέγμα μαγιονέζας.
    Το δεύτερο είναι τα δαμάσκηνα. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.
    Η τρίτη στρώση είναι τριμμένα αυγά. Ισοπεδώνουμε την επιφάνεια της σαλάτας, αλατίζουμε και καλύπτουμε με πλέγμα μαγιονέζας.
    Το τέταρτο είναι τα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα και απλώνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας.
    Η πέμπτη στρώση είναι τριμμένο τυρί. Χτυπάμε απαλά τη σαλάτα με ένα κουτάλι και αλείφουμε με μαγιονέζα.
13. Καλύψτε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με σταφύλια, τοποθετώντας τα σφιχτά μεταξύ τους. Γαρνίρουμε το πιάτο με κλωνάρια βασιλικού (δείτε φωτογραφία συνταγής).

Η διαδικασία βήμα προς βήμα προετοιμασίας και διακόσμησης της σαλάτας παρουσιάζεται στο παρακάτω βίντεο:

Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί πατάτες ή αυγά κοτόπουλου, οπότε το πιάτο είναι πιο ελαφρύ και ζουμερό. Τα φιστίκια και το τυρί προσθέτουν πικάντικες νότες σε έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό κινέζικου λάχανου και μήλων με βραστό φιλέτο κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά:

• βραστό κρέας κοτόπουλου, φιλέτο (300 g).
• πράσινα σταφύλια (300 g).
• σκληρό τυρί (200 g);
• ψητά αλατισμένα φιστίκια Αιγίνης (200 g).
• Κινέζικο λάχανο (1 κεφάλι).
• γλυκό και ξινό μήλο (1 τεμ.).
• μαϊντανός/άνηθος/άλλα φρέσκα μυρωδικά (για διακόσμηση, 2-3 κλωνάρια).
• μαγιονέζα (150 g/για γεύση).

Πειραματιστείτε με τα υλικά για να προσθέσετε ποικιλία στο πιάτο σας. Αντικαταστήστε τα φιστίκια Αιγίνης με κουκουνάρι, προσθέστε τυρί κρέμα και χρησιμοποιήστε κονσέρβες ανανά, ροδάκινου ή σέλινου αντί για μήλα.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το κινέζικο λάχανο και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Κόβουμε τη ρίζα και ψιλοκόβουμε τα φύλλα.
2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε τα φιστίκια από το κέλυφος και ψιλοκόψτε τους πυρήνες με ένα μαχαίρι.
4. Πλένουμε το μήλο, το ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό σε κύβους.
5. Πλένουμε τα σταφύλια, διαχωρίζουμε τα μούρα από τα κλαδιά. Κόψτε τα μούρα στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και τοποθετήστε τα σταφύλια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό χυμό.
6. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας και τον χωρίζουμε σε μικρά κλαδιά.
7. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κινέζικο λάχανο, το φιλέτο κοτόπουλου, το τυρί, τα φιστίκια Αιγίνης και τα μήλα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
8. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε ένα επίπεδο φαρδύ πιάτο, δίνοντάς της το σχήμα ενός τσαμπιού σταφυλιού. Καλύψτε όλη την επιφάνεια με τα μισά σταφύλια, τοποθετώντας τα σφιχτά μαζί με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
9. Γαρνίρουμε το πιάτο με μαϊντανό, μιμούμενοι αμπελόφυλλα (δείτε φωτογραφία για τη συνταγή).

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε μια άλλη εκδοχή μιας ελαφριάς σαλάτας με κινέζικο λάχανο, κοτόπουλο και σταφύλια στη συνταγή βίντεο:

Ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο για όσους έχουν βαρεθεί τις συνηθισμένες σφολιάτες σαλάτες και θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί έναν ασυνήθιστο και πολύ ενδιαφέρον συνδυασμό από τρυφερό συκώτι κοτόπουλου, γλυκό αχλάδι, μπλε τυρί Dorblu, ζουμερά σταφύλια και αρωματικά κουκουνάρια. Για να δώσετε στο πιάτο μια ακόμα πιο πικάντικη νότα, μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτήρι σαλάχι όταν τηγανίζετε το συκώτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 5

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου (300 g);
• σταφύλια σταφίδας (200 g);
• αχλάδι (μικρό, 2 τεμ.);
• μπλε τυρί – ντορμπλού/ντάναμπλου/ροκφόρ/άλλο (200 γρ.)
• μαρούλι/σπανάκι (100 g);
• αποφλοιωμένα κουκουνάρια (100 g).
• γάλα (για μούλιασμα του συκωτιού, 200 ml).
• βούτυρο (για τηγάνισμα, 50-70 g).
• μαγιονέζα (50 g);
• κονιάκ (50 ml);
• κόλιανδρος (1 πρέζα)?
• μοσχοκάρυδο (1 πρέζα)?
• μαϊντανός/άλλα φρέσκα μυρωδικά (για διακόσμηση, 2-3 κλωνάρια).
• αλάτι, μείγμα από φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για γεύση).

Για να κρατήσει καλύτερα τη σαλάτα το σχήμα της και να αποκτήσει μια ενδιαφέρουσα συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή χούφτα κράκερ στα υλικά.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το συκώτι του κοτόπουλου, ζεματίζουμε με βραστό νερό και αφαιρούμε τις φλέβες. Σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μουλιάστε στο γάλα για 30 λεπτά (ή καλύτερα για 1-2 ώρες), στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε ξανά με χαρτοπετσέτα.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο, προσθέτουμε το συκώτι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 3-5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το κονιάκ. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Δροσερός.
3. Πλένουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τους σπόρους και τον πυρήνα. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Αν τα αχλάδια είναι ζουμερά, σουρώνουμε τον χυμό.
4. Πλένουμε το μαρούλι και στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας.
5. Θρυμματίζουμε το μπλε τυρί. Αφήνουμε στην άκρη λίγο (περίπου το ένα τρίτο) για να σχηματιστεί ένα πιάτο.
6. Πλένουμε τα σταφύλια, διαχωρίζουμε τα μούρα από τα κλαδιά. Κόψτε τα μούρα στη μέση και τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό ζουμί.
7. Κόβουμε το κρυωμένο συκώτι κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
8. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας και τον χωρίζουμε σε μικρά κλαδιά.
9. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το συκώτι κοτόπουλου, τα αχλάδια, το τυρί Dorblu και το κουκουνάρι. Προσθέστε 2-3 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
10. Φτιάξτε ένα κρεβάτι με φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο, φαρδύ πιάτο. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα από πάνω σε ένα ανάχωμα, δίνοντάς της το σχήμα ενός τσαμπιού σταφυλιού.
11. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο τυρί με 1-2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα σε ομοιογενή μάζα. Καλύπτουμε την επιφάνεια της σαλάτας, ακολουθώντας το σχήμα του πιάτου.
12. Διακοσμούμε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με τα μισά σταφύλια, τοποθετώντας τα σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.
13. Διακοσμήστε το πιάτο με κλωνάρια μαϊντανού (ένα παράδειγμα διακόσμησης είναι στη φωτογραφία για τη συνταγή).

Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε να τη σερβίρετε!

Ένας νόστιμος και χορταστικός συνδυασμός κοτόπουλου, ζαμπόν, επεξεργασμένου τυριού, φιστικιών και μήλων. Το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, εύκολα και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Μια εξαιρετική επιλογή για αρχάριες νοικοκυρές που θέλουν να εκπλήξουν τους αγαπημένους τους με ένα όμορφο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά:

• βραστό κρέας κοτόπουλου, φιλέτο (200 g).
• ζαμπόν/ανθρακικό (200 g);
• επεξεργασμένο τυρί (300 g);
• σταφύλια σταφίδας (300 g);
• αποφλοιωμένα φιστίκια (150 g).
• βραστό αυγό κοτόπουλου (3-4 τεμ.).
• γλυκό και ξινό μήλο (μικρό, 2 τεμ.).
• σκόρδο (2-3 σκελίδες);
• χυμός λεμονιού (1-2 κουταλιές της σούπας).
• μαγιονέζα (250 g);
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά (για γεύση).

Παρασκευή:

1. Τηγανίζουμε τα φιστίκια σε προθερμασμένο στεγνό τηγάνι για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τρίψτε με ένα μαχαίρι ή σε ένα γουδί.
2. Ξεφλουδίστε τα αυγά κοτόπουλου από το κέλυφός τους, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και τρίψτε τα χωριστά.
3. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
4. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
5. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη.
6. Πλένουμε τα σταφύλια, διαχωρίζουμε τα μούρα από τα κλαδιά (αφήστε ένα κλαδί για να διακοσμήσετε το πιάτο). Κόψτε τα μούρα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό ζουμί.
7. Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε τον πελτέ σε κύβους, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
8. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε και το περνάμε από την πρέσα. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
9. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο, συμπιέζοντας κάθε στρώση με ένα κουτάλι, αλατοπιπερώνετε κατά βούληση και καλύπτοντας με πλέγμα μαγιονέζας.
   Η πρώτη στρώση είναι το μισό από το επεξεργασμένο τυρί.
   Το δεύτερο είναι οι κρόκοι.
   Η τρίτη στρώση είναι φιλέτο κοτόπουλου.
   Τέταρτον - μήλα.
   Η πέμπτη στρώση είναι το ζαμπόν. Πασπαλίζουμε με φιστίκια.
   Το έκτο είναι οι σκίουροι.
   Το έβδομο είναι το υπόλοιπο επεξεργασμένο τυρί.
10. Καλύψτε τη σαλάτα με σταφύλια, συσκευάζοντας τα μούρα σφιχτά. Διακοσμήστε με ένα κλωναράκι σταφυλιού.

Αν είναι δυνατόν, καλύτερα να βάλετε το πιάτο στο ψυγείο για 1-2 ώρες για μούλιασμα. Η σαλάτα με στρώσεις είναι έτοιμη!

Μια πρωτότυπη εκδοχή σαλάτας για μια γιορτινή γιορτή, όταν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο. Ένας ενδιαφέρον συνδυασμός καπνιστού κοτόπουλου, ανανάδων, τυριών, καρυδιών και σταφυλιών σίγουρα θα βρει θαυμαστές στους καλεσμένους σας. Οι πατάτες και τα αυγά κάνουν το πιάτο πιο αρμονικό, αναδεικνύοντας τις λαμπερές γεύσεις των υπόλοιπων υλικών.

Για να κάνετε το σχέδιο πιο ενδιαφέρον, χρησιμοποιήστε σταφύλια διαφορετικών χρωμάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά:

• καπνιστό κρέας κοτόπουλου, φιλέτο (300 g).
• σταφύλια σταφίδας (300 g);
• κονσέρβα ανανά (200-300 g)?
• σκληρό τυρί (200 g);
• ξεφλουδισμένο καρύδι (200 g);
• πατάτες (μεσαίες, 3 τεμ.);
• αυγό κοτόπουλου (4 τεμ.);
• μαγιονέζα (200 g/για γεύση).
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά (για γεύση).

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (20-25 λεπτά μετά το βράσιμο). Δροσερός.
2. Βράζετε δυνατά τα αυγά του κοτόπουλου (8-10 λεπτά μετά το βράσιμο). Ψύξτε σε κρύο νερό.
3. Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ζεστό στεγνό τηγάνι, ανακατεύοντας, μέχρι να εμφανιστεί ένα έντονο άρωμα (3-4 λεπτά). Κόβουμε με ένα μαχαίρι ή τρίβουμε στο μπλέντερ σε μεσαίου μεγέθους ψίχουλα.
4. Κόβουμε το καπνιστό κρέας κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
5. Ξεφλουδίστε τα κρυωμένα αυγά από το κέλυφός τους και τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη.
6. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
8. Πλένουμε τα σταφύλια, διαχωρίζουμε τα μούρα από τα κλαδιά (αφήστε ένα στέλεχος για το γαρνίρισμα του πιάτου). Κόψτε τα μούρα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό ζουμί.
9. Στραγγίζουμε το σιρόπι από τους ανανάδες και τους κόβουμε σε μικρούς κύβους.
10. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε ένα επίπεδο φαρδύ πιάτο, δίνοντάς της το σχήμα ενός τσαμπιού σταφυλιού.
    Το πρώτο στρώμα είναι τριμμένες πατάτες. Καρυκεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, αλείφουμε με μαγιονέζα.
    Το δεύτερο είναι καπνιστό κοτόπουλο. Καλύπτουμε με πλέγμα μαγιονέζας.
    Το τρίτο στρώμα είναι οι ανανάδες. Εφαρμόστε πλέγμα μαγιονέζας και πασπαλίστε με λίγους ξηρούς καρπούς.
    Το τέταρτο είναι τα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και αλείφουμε με μαγιονέζα.
    Η πέμπτη στρώση είναι τριμμένο τυρί. Αλείφουμε με μαγιονέζα.
11. Τοποθετούμε τα σταφύλια καλύπτοντας με αυτά όλη την επιφάνεια της σαλάτας. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ψίχα ξηρών καρπών και διακοσμούμε με ένα κλωναράκι σταφυλιού.

Καλή όρεξη!

Κείμενο: Αναστασία Ντοροσένκο

5 5.00 / 8 ψήφοι

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.