Norma vitamínu A za deň. Vitamín A: výhody, príznaky nedostatku, kontraindikácie a príznaky predávkovania - video

V procese konzumácie vitamínu A, ktorého denný príjem zohráva dôležitú úlohu, je dôležité prísne dodržiavať špeciálny režim. Vyberá ho individuálne pre každého pacienta ošetrujúci lekár. Výsledkom je, že po absolvovaní takéhoto liečebného kurzu sa pohoda človeka výrazne zlepší a všetky telesné systémy začnú pracovať s novú silu. Je dôležité, aby ste to v tejto veci nepreháňali. A potom budú vitamíny mimoriadne prospešné.

Na čo slúži vitamín A?

Prvá vec, pre ktorú je vitamín A životne dôležitý, je imunitný systém, ktorého činnosť táto zložka výrazne stimuluje. V dôsledku toho sa zvyšuje odolnosť tela voči všetkým druhom infekcií a zrýchľuje sa proces hojenia rán.

Okrem toho správne dávkovanie vitamínu A ovplyvňuje nasledujúce systémy:

1. Vízia. Vitamín A sa podieľa na produkcii rodopsínu, jedného z vizuálnych pigmentov, ktoré poskytujú normálne videnie v noci a rýchle uzdravenie očné bunky.
2. Tvorba a rast kostí. vitamín A - podstatnú zložku, zabezpečenie rastu zdravých a silné kosti. Okrem toho má táto zložka priaznivý vplyv na tvorbu zubov. To je dôvod, prečo sa retinol najčastejšie predpisuje deťom.
3. Nervový systém. Práve vitamín A je zodpovedný za tvorbu membrán a myelínu, z ktorého sa tvorí obal nervových vlákien.
4. Hormonálne pozadie. Retinol podporuje správnu činnosť nadobličiek a podporuje tvorbu hormónov štítnej žľazy.
5. Kožené. Na udržanie mladistvej a krásnej pleti je možné vitamín A použiť ako zložku na výrobu masiek alebo užívať perorálne. Výsledok tohto postupu bude zrejmý: pokožka bude hladká a bez jemných vrások.

Užívanie retinolu bude relevantné aj pre tehotné ženy, ktorých telo často zažíva vážny nedostatok vitamínov a užitočné mikroelementy. Vďaka zložke A je zabezpečený plný vývoj embrya a telo matky po pôrode produkuje mlieko, ktoré obsahuje vysoké percento vitamínov.

Samozrejme, nie je možné, aby bežný človek nezávisle určil, aká by mala byť denná dávka vitamínu. Nedostatok tejto zložky však možno ľahko zistiť podľa stavu vlasov a nechtov, ktoré sa stávajú matnými a krehkými.

Niektorí pacienti tiež zaznamenávajú zhoršenie stavu pokožky, na ktorej je akné a početné malé vyrážky. Vysporiadajte sa s nimi s pomocou súkromníkov kozmetické prípravky sa nezdá možné. To je dôvod, prečo človek, ktorý si všimne negatívne zmeny vo svojom tele, by sa mal okamžite poradiť s lekárom.

Návrat k obsahu

Ako získať vitamín A?

Typicky môže byť denná potreba vitamínov dosiahnutá v dvoch formách. Prvým je retinol čistej forme a druhý je karotenoid, ktorý sa v dôsledku metabolického procesu mení na provitamín A.

Samotný retinol sa zvyčajne nachádza v produktoch živočíšneho pôvodu: pečeň, kaviár, maslo, syry, mlieko a rybí tuk.

Tým, že každý deň zjete aspoň jeden z nich, ľahko zasýtite denná požiadavka vitamín A. Zároveň sa prísne neodporúča zneužívať tieto produkty. Po približne mesiaci aktívneho používania by ste si mali dať aspoň krátku prestávku.

Pred a po takejto diéte by bolo užitočné urobiť krvný test. Práve on bude môcť jednoznačne určiť, či sa v budúcnosti oplatí držať podobnú diétu alebo či je už potreba vitamínov plne splnená.

Pre ľudí, ktorí majú urgentnú potrebu zvýšiť hladinu beta-karoténu v tele, rôzne zeleninové diéty, ktoré obsahujú mrkvu, paprika, tekvica, petržlen, šípky, paradajky a šalát. Použitie takýchto komponentov je však potrebné múdro kombinovať s mäsovými a rybími výrobkami, ktoré musia byť v strave prítomné aspoň raz denne.

Vitamín C je potrebný prvok, ktorý sa podieľa na mnohých procesoch v tele. Ak je nedostatok, môže existovať vážne problémy v práci vnútorné orgány A rôzne systémy. Je dôležité poznať denný príjem vitamínu C, pretože nadbytok tejto látky je zdraviu škodlivý. Existuje veľa potravín, ktoré môžu byť zahrnuté do vašej stravy, aby vyživili vaše telo.

O prospešných vlastnostiach kyselina askorbová Dá sa rozprávať donekonečna, no stále dokáže identifikovať takéto funkcie. Po prvé, táto látka pomáha posilňovať imunitný systém a syntézu kolagénu. Po druhé, vitamín C má antioxidačné vlastnosti a je tiež dôležitý pre tvorbu hormónov. Po tretie, táto látka posilňuje kardiovaskulárny systém a chráni bunky nervového systému.

Denný príjem vitamínu C

Vedci vykonali značné množstvo experimentov, ktoré priniesli mnoho užitočných objavov. Napríklad bolo možné zistiť, že čo staršia osoba, čím viac kyseliny askorbovej potrebuje. Na určenie požadované množstvo vitamín C, je dôležité vziať do úvahy vek, pohlavie, životný štýl, zlé návyky a ďalšie vlastnosti.

Denný príjem vitamínov C v závislosti od niektorých ukazovateľov:

1. Pre mužov. Odporúčaná denná dávka je 60-100 mg. O nedostatočné množstvá kyselina askorbová, hustota spermií u mužov klesá.
2. Pre ženy. Denná potreba vitamínu C je v tomto prípade 60-80 mg. Ak toto chýba užitočná látka cítite sa slabý, vznikajú problémy s vlasmi, nechtami a pokožkou. Stojí za zmienku, že ak žena vezme orálne antikoncepčné prostriedky, potom by sa mala uvedená suma zvýšiť.
3. Pre deti. V závislosti od veku a pohlavia je norma vitamínu C za deň pre deti 30-70 mg. Kyselina askorbová je potrebná pre telo dieťaťa na obnovu a rast kostí, ako aj na cievy a imunity.
4. Na prechladnutie. Ako preventívne opatrenie, tak aj na liečbu prechladnutia a vírusové ochorenia, stojí za to zvýšiť indikovanú dávku na 200 mg. Ak človek trpí zlé návyky, potom by sa malo množstvo zvýšiť na 500 mg. Vďaka zvýšenému príjmu kyseliny askorbovej telo rýchlejšie a účinnejšie bojuje s vírusmi, čo znamená rýchlejšie zotavenie.
5. Počas tehotenstva. Tehotná žena by mala konzumovať viac kyseliny askorbovej ako zvyčajne, pretože táto látka je potrebná správna formácia plod, a pre samotnú imunitu nastávajúca matka. Minimálne množstvo pre tehotné ženy je 85 mg.
6. Pri športovaní. Ak sa človek aktívne venuje športu, potom potrebuje získať viac vitamínu C od 100 do 500 mg. Kyselina askorbová je dôležitá pre väzy, šľachy, kosti a svaly. Okrem toho je táto látka nevyhnutná pre úplnú absorpciu bielkovín.

Ak sa potreba vitamínu C nedá dosiahnuť konzumáciou potrebné produkty výživa, potom sa človeku odporúča piť špeciálne multivitamínové prípravky. V extrémnych mrazoch a horúčavách by telo malo prijímať viac kyseliny askorbovej ako zvyčajne, približne o 20 – 30 %. Ak je človek chorý, prežíva častý stres alebo trpí zlými návykmi, potom by ste mali pridať 35 mg k dennej norme. Je dôležité povedať, že potrebné množstvo kyseliny by sa malo rozdeliť do niekoľkých dávok, to znamená, že budú absorbované rovnomerne.

Jedným z vôbec prvých vitamínov, ktoré sa vedcom podarilo objaviť, je vitamín A. Retinol, dehydroretinol, antixeroftalmický či protiinfekčný vitamín sú ďalšie názvy pre túto látku. On je vitamín rozpustný v tukoch, preto sa nerozpúšťa vo vode. Nezabudnite, že retinol obsahuje veľké množstvá toxický, jeho nadbytok môže viesť k negatívne dôsledky pre ľudské zdravie. Z nášho článku sa dozviete, čo je vitamín A, aké má vlastnosti a koľko retinolu musíte denne skonzumovať, aby ste uspokojili denné potreby tela.

Pozrime sa podrobnejšie na otázku, čo je vitamín A a aké vlastnosti má. Na jeho vstrebávanie sú potrebné tuky, bielkoviny a minerály, pretože sa nerozpúšťa vo vode. Ale počas tepelného spracovania alebo počas dlhého vystavenia vzduchu sa 20 až 40% retinolu v produktoch zničí.

Retinol má jedinečná nehnuteľnosť- môže sa hromadiť v pečeni „v daždivom dni“. Nevyžaduje si preto každodenné dopĺňanie, v lete sa odporúča používať ho čo najviac viac produktov s vitamínom A, keďže ich je v tejto sezóne najviac.

Celkovo existujú 2 formy tejto látky: retinol hotová forma(nachádza sa v produktoch živočíšneho pôvodu) a provitamín A (karotén). V ľudskom tele sa v dôsledku oxidačného štiepenia premení na samotný vitamín. Druhá forma protiinfekčného vitamínu sa nachádza vo väčšine prípadov v rastlinných potravinách.

Výhody vitamínu A

Retinol áno dôležitá funkcia V mnohých biologické procesyĽudské telo. Poďme sa na to pozrieť bližšie prospešné vlastnosti vitamín A;

• Podporuje normalizáciu metabolické procesy, reguluje syntézu bielkovín;
• Nevyhnutné pre tvorbu kostí, vlasov, ďasien, zubov;
• Zabezpečuje optimálny výkon vizuálny analyzátor, pričom Aktívna účasť pri syntéze vizuálneho pigmentu sietnice;
• Retinol je zodpovedný za krásnu, rovnomernú farbu nechtovej platničky, takže je povinná zložka diéty na nechty;
• V pozitívnom zmysle ovplyvňuje imunitný systém tela, pomáha vyrovnať sa s rôzne infekcie;
• Spomaľuje proces starnutia;
• Používa sa na liečbu kožných ochorení (akné, psoriáza), pomáha pri popáleninách a ranách;
• Pomáha predchádzať a spôsobiť rakovinové ochorenia;
• Vitamín A je vynikajúci antioxidant;
• Slúži ako dobrá prevencia srdcových chorôb. Znižuje hromadenie cholesterolu na stenách krvných ciev;
• Ľudia trpiaci chorobou, ako je AIDS, môžu žiť dlhšie pravidelným používaním retinolu;
• Reguluje pomer cukru v krvi.

Okrem toho účinok užívania retinolu priaznivo ovplyvňuje mladosť, pružnosť a krásu pokožky. Obnovuje tkanivo vo všetkých jeho vrstvách, preto sa aktívne používa v moderná medicína a kozmetológie. Ako vidíte, vitamín A sa používa na konzerváciu vnútorných a vonkajšie zdravie naše telo.

Retinol pre športovcov

Vitamín A je veľkým prínosom pre športovcov a ľudí, ktorých život je spojený s veľkým fyzická aktivita. Pomáha normalizovať syntézu bielkovín, čo je obzvlášť dôležité pre zvýšenie svalová hmota. Je tiež nevyhnutný pre akumuláciu glykogénu, hlavnej zásoby energie v ľudskom tele.

Pri športových diétach sa môže objaviť nedostatok retinolu. Preto musíte do stravy zaradiť pečeň, mliečne výrobky a zeleninu. Počas aktívneho športového tréningu je potrebné zvýšiť denná dávka retinol, aby sa v budúcnosti zabránilo jeho nedostatočnému príjmu do organizmu.

Nedostatok vitamínu A

Nedostatok retinolu je nebezpečný, pretože rôzne kožné ochorenia, peeling, skoré starnutie koža. Telo sa stáva náchylným na rôzne infekčné choroby. Objaví sa nespavosť a slabá chuť do jedla, vlasy veľa vypadávajú, genitourinárny systém trpí.

Najčastejším znakom nedostatku retinolu v tele je výskyt „ nočná slepota" V tme sa zhoršuje videnie, vysychá sliznica, môže sa začať zápal očných spojiviek.

Nedostatok vitamínu A počas tehotenstva je nebezpečný vrodené chyby vývoj plodu a spontánne potraty.

Príznaky nedostatku vitamínu A sa prejavujú suchou pokožkou (najmä lakťami a kolenami), výskytom akné, pľuzgierov, lupín a zhoršením stavu vlasov a nechtov. Ďalšími príznakmi nedostatku retinolu sú časté infekčné ochorenia, poruchy imunitný systém, oslabené videnie a erekcia u mužov.

Nadbytok vitamínu A: príznaky a následky

O nevyvážená strava Mnoho ľudí sa snaží uspokojiť svoje potreby retinolu moderné drogy. Vôbec si nemyslia, že to môže viesť k nadmernému príjmu vitamínu do tela a ďalšej intoxikácii.

Predávkovanie retinolom je nebezpečné, pretože vitamín sa v ľudskom tele hromadí vo veľkých množstvách, čo spôsobuje narušenie fungovania mnohých orgánov a vedie k cirhóze pečene.

Hlavné príznaky predávkovania vitamínom A: zväčšenie veľkosti pečene a sleziny, ospalosť, hnačka, črevné ťažkosti, nervový stav, depresia, porucha menštruačný cyklus u žien bolesti kĺbov, vysoký krvný tlak, nevoľnosť, krvácanie ďasien.

Denný príjem vitamínu A

Na určenie optimálneho denná norma retinol pre dospelých a deti je potrebné zvážiť niekoľko vecí individuálnych charakteristík osoba: pohlavie, vek, dostupnosť športový tréning, choroby atď.

Denný príjem vitamínu A u mužov je približne 710-1010 mcg denne, denný príjem retinolu u žien je 600-810 mcg.

Deti do 3 rokov by nemali konzumovať viac ako 400 mcg retinolu denne, od 3 do 10 rokov je norma 450-700 mcg. U dospievajúcich je denná potreba vitamínu A 700-1000 mcg.

Denná potreba vitamínu A pre dojčiace a tehotné ženy, ako aj pre športovcov je o niečo vyššia - približne 1000-1400 mcg. Zvýšenie dennej dávky retinolu je však možné len po konzultácii s lekárom.

Kompatibilita retinolu s inými látkami

Zinok možno považovať aj za prospešného „partnera“ vitamínu A. Je potrebný na premenu betakaroténu na retinol.

Vitamín A by sa nemal užívať spolu s alkoholom a liekmi s obsahom alkoholu (vedie k poškodeniu pečene), retinoidmi, hyperlipidemickými liekmi, ako aj minerálnymi laxatívami.

G-laktón kyselina 2,3-dehydro-L-gulonová.

Popis

Vitamín C je vo vode rozpustný vitamín. Prvýkrát izolovaný v rokoch 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) z citrónovej šťavy.

Podľa výsledkov početných vedecký výskum kyselina askorbová sa podieľa na regulácii redoxných procesov, metabolizmus sacharidov, zrážanie krvi, regenerácia tkaniva, v syntéze steroidné hormóny kolagén; zvyšuje odolnosť organizmu, znižuje priepustnosť ciev, čo je dôležité pri rôznych kapilárnych krvácaniach, infekčné choroby krvácanie z nosa, maternice a iné. Pomáha udržiavať zdravý stav kože, podieľa sa na imunitné reakcie, zlepšuje vstrebávanie železa. Má antioxidačné vlastnosti.

Prehrávanie dôležitá úloha pri fungovaní imunitného systému, pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči vírusovým a bakteriálnym infekciám.

Pri chorobách sprevádzaných horúčkou, ako aj pri zvýšenej fyzickej a duševný stres Potreba vitamínu C v tele sa zvyšuje.

Vitamín C je jedným z obranných faktorov organizmu proti účinkom stresu. Posilňuje reparačné procesy. Existujú teoretické a experimentálne predpoklady na použitie vitamínu C na zníženie rizika vzniku rakoviny.

Zdroje kyseliny askorbovej

Významné množstvo kyseliny askorbovej sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu(citrusové plody, zelená listová zelenina, melón, brokolica, ružičkový kel, karfiol a kapusta, čierne ríbezle, paprika, jahody, paradajky, jablká, marhule, broskyne, žeruchy, rakytník, šípky, jarabina, pečené zemiaky) . V produktoch živočíšneho pôvodu (pečeň, nadobličky, obličky) je prítomný v nepatrnej miere.

Byliny bohaté na vitamín C: lucerna, divizna, koreň lopúcha, pýr, jalec, semienka feniklu, senovka grécka, chmeľ, praslička roľná, kel, mäta pieporná, žihľava, ovos, kajenské korenie, červená paprika, petržlen, ihličie, rebríček, plantain, malina list, červená ďatelina, lebka, listy fialky, šťavel.

		Názov potravinárskych výrobkov	Množstvo kyseliny askorbovej
Zelenina		Ovocie a bobule		Baklažán	5	Marhule	10	Konzervovaný zelený hrášok	10	Pomaranče	50	Čerstvý zelený hrášok	25	Vodný melón	7	Cuketa	10	Banány	10	Biela kapusta	40	Cowberry	15	Kyslá kapusta	20	Hrozno	4	Karfiol	75	čerešňa	15	Zemiaky sú zatuchnuté	10	Granátové jablko	5	Čerstvo natrhané zemiaky	25	Hruška	8	Zelená Cibuľa	27	Melón	20	Mrkva	8	Záhradné jahody	60	uhorky	15	Brusnica	15	Sladká zelená paprika	125	Kustovnica	40	paprika	250	Citróny	50	Reďkovka	50	Maliny	25	Reďkovka	20	Mandarínky	30	repa	20	Broskyne	10	Šalát	15	Slivka	8	Paradajkový džús	15	Červené ríbezle	40	Rajčinová pasta	25	Čierna ríbezľa	250	Červené paradajky	35	Čučoriedkový	5	Chren	110-200	Sušené šípky	Až 1500	Cesnak	Stopy	Jablká, Antonovka	30	Špenát	30	Severné jablká	20	Sorrel	60	Južné jablká	5-10	Mliekareň				Kumis	20	Kobylie mlieko	25	Kozie mlieko	3	Kravské mlieko	2

Nezabúdajte, že málokto a najmä deti jedia dostatok ovocia a zeleniny, ktoré sú hlavné potravinové zdroje vitamín A. Varením a skladovaním dochádza k zničeniu významnej časti vitamínu C. Pri stavoch stresu, expozície nepriaznivé faktory životné prostredie(fajčenie, priemyselné karcinogény, smog) vitamín C sa rýchlejšie spotrebuje v tkanivách.

Na prevenciu hypovitaminózy sa často používajú šípky. Šípky sa relatívne líšia vysoký obsah kyselina askorbová (nie menej ako 0,2 %) a sú široko používané ako zdroj vitamínu C. Používajú sa plody zbierané v období dozrievania a sušené odlišné typyšípkové kríky. Obsahujú okrem vitamínu C aj vitamíny A, E, cukry, organické kyseliny, potravinová vláknina. Používa sa vo forme nálevu, extraktov, sirupov.

Pripraví sa infúzia šípok nasledujúcim spôsobom: 10 g (1 polievková lyžica) ovocia vložíme do smaltovanej misky, zalejeme 200 ml (1 pohárom) horúceho prevarená voda, zatvorte veko a zahrievajte vo vodnom kúpeli (vo vriacej vode) 15 minút, potom ochlaďte pri izbovej teplote aspoň 45 minút, prefiltrujte. Zvyšné suroviny vytlačíme a upravíme objem vzniknutého nálevu prevarená voda do 200 ml. Vezmite 1/2 šálky 2 krát denne po jedle. Deťom sa podáva 1/3 pohára na dávku. Na zlepšenie chuti môžete do nálevu pridať cukor alebo ovocný sirup.

Denná potreba kyseliny askorbovej

Denná potreba vitamínu C u človeka závisí od mnohých dôvodov: vek, pohlavie, vykonávaná práca, fyziologický stav telo (tehotenstvo, dojčenie, prítomnosť choroby), klimatickými podmienkami, prítomnosť zlých návykov.

Choroba, stres, horúčka a expozícia toxické látky (cigaretový dym, chemikálie) zvyšujú potrebu vitamínu C.

V horúcom podnebí a na Ďalekom severe sa potreba vitamínu C zvyšuje o 30-50 percent. Mladé telo absorbuje vitamín C lepšie ako staršie, takže u starších ľudí je potreba vitamínu C mierne zvýšená.

Bolo dokázané, že antikoncepciu(perorálne kontraceptíva) znižujú hladinu vitamínu C v krvi a zvyšujú jeho dennú potrebu.

Vážená priemerná fyziologická potreba vitamínu je 60-100 mg denne.

Tabuľka. Normy fyziologickej potreby vitamínu C [MP 2.3.1.2432-08]

Telo rýchlo spotrebuje dodaný vitamín C. Je vhodné neustále udržiavať dostatočný prísun vitamínu C.

Príznaky hypervitaminózy

Vitamín C je všeobecne dobre tolerovaný v dávkach do 1000 mg/deň.

Ak sa užíva vo veľkých dávkach, môže sa vyvinúť hnačka.

Veľké dávky môžu spôsobiť hemolýzu (zničenie červenej krvné bunky) u ľudí trpiacich nedostatkom špecifického enzýmu glukózo-6-fosfátdehydrogenázy. Preto môžu ľudia s touto poruchou užívať zvýšené dávky vitamínu C len pod prísnym dohľadom lekára.

Pri použití veľkých dávok kyseliny askorbovej môže dôjsť k narušeniu funkcie pankreasu s poruchou syntézy inzulínu.

Vitamín C podporuje vstrebávanie železa v črevách.

Gumičky a žuvačka s vitamínom C môžu poškodiť zubnú sklovinu, preto by ste si po ich užití mali vypláchnuť ústa alebo si umyť zuby.

Veľké dávky by nemali užívať ľudia s zvýšená koagulabilita krvi, tromboflebitída a sklon k trombóze, ako aj cukrovka. O dlhodobé užívanie veľké dávky kyseliny askorbovej môžu inhibovať funkciu ostrovného aparátu pankreasu. Počas liečby je potrebné pravidelne sledovať jeho funkčnú schopnosť. Vzhľadom na stimulačný účinok kyseliny askorbovej na tvorbu kortikosteroidných hormónov počas liečby veľké dávky je potrebné sledovať funkciu obličiek, krvný tlak a hladina hormónov v krvi.

Mimoriadne prípustná úroveň príjem vitamínu C u dospelých je 2000 mg/deň ( Smernice„Normy fyziologické potreby v energetike a živiny Pre rôzne skupiny populácia Ruská federácia", МР 2.3.1.2432-08)

Príznaky hypovitaminózy

Podľa vedúceho laboratória vitamínov a minerályÚstav výživy Ruskej akadémie lekárskych vied prof. V.B. Spiricheva, výsledky vyšetrení v rôznych regiónoch Rusko, ukazujú, že prevažná väčšina predškolských a školského veku chýba im to, čo potrebujú normálna výška a vývoj vitamínov.

Nepriaznivá situácia je najmä pri vitamíne C, ktorého nedostatok bol zistený u 80 – 90 % vyšetrených detí.

Pri vyšetrovaní detí v nemocniciach v Moskve, Jekaterinburgu, Nižný Novgorod a iných mestách sa nedostatok vitamínu C nachádza v 60-70%.

Hĺbka tohto nedostatku sa zvyšuje v zimno-jarnom období, avšak u mnohých detí pretrváva nedostatočný prísun vitamínov aj v priaznivejších letných a jesenných mesiacoch, teda celoročne.

Ale nedostatočný príjem vitamínov výrazne znižuje činnosť imunitného systému, zvyšuje frekvenciu a závažnosť dýchacích a gastrointestinálne ochorenia. Podľa domácich výskumníkov nedostatok kyseliny askorbovej u školákov znižuje na polovicu schopnosť leukocytov ničiť patogénne mikróby, ktoré sa dostali do tela, čo má za následok frekvenciu akútnych ochorenia dýchacích ciest sa zvyšuje o 26-40% a naopak, užívanie vitamínov výrazne znižuje výskyt akútnych respiračných infekcií.

Nedostatok môže byť exogénny (kvôli nízky obsah kyselina askorbová v produkty na jedenie) a endogénne (v dôsledku zhoršeného vstrebávania a stráviteľnosti vitamínu C v ľudskom tele).

Pri dlhodobom nedostatočnom príjme vitamínov sa môže vyvinúť hypovitaminóza. Možné znaky Nedostatok vitamínu C:

• krvácanie ďasien
• cyanóza pier, nosa, uší, nechtov, ďasien
• opuch medzizubných papíl
• ľahkosť tvorby modrín
• slabé hojenie rany
• letargia
• strata vlasov
• bledá a suchá pokožka
• Podráždenosť
• bolesť kĺbov
• pocit nepohodlia
• hypotermia
• všeobecná slabosť

Zachovanie vitamínu C počas varenia

Názov jedál	Zachovanie vitamínu v porovnaní s pôvodnou surovinou v %
Varená kapusta s vývarom (varenie 1 hodina)	50	Kapustová polievka stojaca na horúcej platni pri 70-75° 3 hodiny	20	To isté s acidifikáciou	50	Kapustová polievka stojaca na horúcej platni pri 70-75° 6 hodín	10	Kapustová polievka z kyslá kapusta(varenie 1 hodina)	50	Dusená kapusta	15	Zemiaky, vyprážané surové, jemne nakrájané	35	Zemiaky varené 25-30 minút v šupke	75	To isté, vyčistené	60	Ošúpané zemiaky uchovávajte vo vode pri izbovej teplote 24 hodín	80	Zemiaková kaša	20	Zemiaková polievka	50	To isté, stáť na horúcom sporáku pri 70-75 ° po dobu 3 hodín	30	To isté, stáť 6 hodín	stopy	Varená mrkva	40

Z knihy O.P. Molchanova "Základy" racionálna výživa“, Medgiz, 1949.

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

Pri skúmaní účinku vitamínu C na pasívnych fajčiarov sa zistilo, že ľudia zdržiavajúci sa v zadymených miestnostiach pociťujú oxidačný stres, ktorý urýchľuje progresiu aterosklerózy.

Záver: pasívni fajčiari potrebujú doplnky vitamínu C.

* doplnok stravy. NIE JE LIEK

Vitamín A je dôležitý pre udržanie zrakovej ostrosti a zdravia koža, silu a krásu vlasov. Je potrebné posilniť imunitný systém, zachovať normálny stav kostných a zubných tkanív, spomaľuje proces starnutia, zabraňuje vzniku malígnych buniek. Pre ženy, mužov a deti inštalované denná norma konzumácia vitamínov. V určitých prípadoch denná dávka stúpa.

Vitamín A, tiež nazývaný retinol, je zlúčenina rozpustná v tukoch. Normálne sa absorbuje v tele, ak je v skonzumovanej potrave dostatok tuku a niektorých minerálov. Retinol má tendenciu sa hromadiť v tele, preto ho nie je potrebné užívať denne.

Vitamín je potrebný na prevenciu srdcových patológií, normalizáciu fungovania žien a mužov reprodukčný systém, zlepšenie funkcií pohlavných hormónov. Látka tiež bojuje vírusová infekcia, posilňuje štruktúru vlasov a nechtových platničiek, urýchľuje hojenie rán.

Denná dávka pre ľudí rôzneho veku a pohlavia

Denná dávka vitamínu je rozdielna pre ženy, mužov, deti a dojčiace matky.

	norma za deň, mg	norma za deň, IU	maximálna denná dávka, mg
dieťa do 6 mesiacov
dieťa od 6 do 12 mesiacov
dieťa od jedného do 3 rokov
dieťa od 3 do 8 rokov
chlapec od 8 do 14 rokov
mládež od 14 do 18 rokov
muž starší ako 18 rokov
dievča od 8 do 14 rokov
dievča od 14 do 18 rokov
žena staršia ako 18 rokov
tehotná do 19 rokov
tehotná po 19 rokoch
dojčiaca matka do 19 rokov
dojčiaca matka po 19 rokoch

Informácie o merných jednotkách

IU je medzinárodná jednotka merania dávky v závislosti od biologická aktivita látok. Používa sa pri nastavovaní dávok vitamínov, liečivých látok hormóny a iné aktívne zlúčeniny. Pre rôzne látky množstvo zodpovedajúce 1 IU nie je rovnaké.

Pre vitamín A boli teda stanovené nasledujúce ukazovatele:

• 1 IU retinolu = 0,3 mcg (0,0003 mg);
• 1 IU beta karoténu = 0,6 mcg (0,0006 mg).

Ukazuje sa, že optimálna denná dávka retinolu je 1 mg alebo približne 3300 IU a jeho predchodca betakaroténu je 6 mg alebo 10 000 IU. Ide o priemery, ktoré nezohľadňujú pohlavie a vek osoby.

Kedy sa zvyšuje potreba vitamínu A?

• tí, ktorí vykonávajú ťažkú ​​fyzickú prácu;
• neustále čeliť stresu;
• s chronickými chorobami;
• často podstupujú röntgenové lúče;
• užívanie liekov na zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
• často práca na počítači, ktorá namáha oči;
• alkoholikov.

Potreba vitamínu A je zvýšená u športovcov po vysokoproteínovej diéte, pretože retinol urýchľuje vstrebávanie bielkovín. Vitamín vo zvýšených dávkach je dôležitý pre aktívne pestovanie a vyvíjajúceho sa dieťaťa od 3 do 12 rokov, ako aj pre školákov s vysokou intelektuálnou záťažou.

Zdroje vitamínu A

Od rastlinné zdroje vitamín možno poznamenať:

• strukoviny;
• mrkva, tekvica a iná oranžová a žltá zelenina;
• rakytník;
• melón a vodný melón;
• marhule;
• jablká;
• hrozno;
• šťavel, petržlen, špenát, mäta a iné bylinky.

Bohaté živočíšne zdroje retinolu zahŕňajú:

• hovädzia pečeň;
• kaviár;
• rybí tuk;
• žĺtok;
• mlieko a mliečne výrobky.

Príznaky nedostatku vitamínu A

Hlavným dôvodom nedostatku vitamínu v tele je zlá výživa, ktorá zahŕňa málo tukov a živín.

Vývoj hypovitaminózy A možno uhádnuť podľa nasledujúcich príznakov:

• rýchla tvorba vrások;
• vzhľad lupín;
• zvýšená citlivosť na bolesť a teplotné vplyvy;
• trhanie vo vetre a chlade;
• narušenie močového systému;
• oslabenie erektilná funkcia, zrýchlenie ejakulácie;
• rýchle zhoršenie zraku.

Nedostatok vitamínu A spôsobuje negatívne zmeny takmer vo všetkých orgánoch a systémoch. Pri hypovitaminóze sa pozorujú patológie tráviaci trakt, infekčná léziačriev, zrýchlenie procesu starnutia, tvorba zhubných buniek, oslabená imunita, chudokrvnosť, zhoršenie vzhľadu, poruchy spánku.

U dieťaťa môže nedostatok vitamínu spôsobiť slepotu. Deti trpiace hypovitaminózou A sa často nakazia vírusovou infekciou.

Predávkovanie vitamínom A

Ak konzumujete príliš veľa vitamínu, pozorujú sa nasledujúce príznaky:

• vysušenie pokožky;
• bolesť hlavy;
• nevoľnosť;
• narušenie emocionálneho stavu;
• krvácanie ďasien;
• hnačka;
• defekty vo vývoji embrya v maternici;
• potrat.

IN lekárska prax Vyskytli sa prípady, keď človek zomrel na vážne predávkovanie retinolom. Predávkovanie je obzvlášť nebezpečné pre tehotné ženy. U matky môže spôsobiť osteoporózu a iné závažné patológie a plod vyvíjajúci sa v maternici má vážne vývojové chyby. Preto musia nastávajúce mamičky denne prijať presne toľko vitamínu A, koľko im predpísal lekár.