Beneficiile dovlecelului crud. Salate de dovlecei cruzi

Salata de dovlecei cruzi este un preparat foarte usor, potrivit pentru cei care tin dieta, si cei care pur si simplu isi monitorizeaza starea de sanatate.

Pentru a pregăti o salată de dovlecel crud, se folosesc dovlecei tineri. Majoritatea oamenilor folosesc această legumă în formă fiartă, coaptă, prăjită. Dar puțini oameni știu că poate fi consumat și crud. La urma urmei, este în dovlecel proaspăt o cantitate mare minerale si vitamina C.

În formă crudă, se folosesc doar dovleceii tineri. Legumele coapte îndelung trebuie să sufere un tratament termic culinar, așa că alegeți legume tinere pentru o dietă cu alimente crude.

Cum să gătești salată de dovlecel crud - 15 soiuri

Prepararea acestei salate nu durează mult. Ingredientele sunt întotdeauna la îndemână. Și despre utilitate aceasta reteta nici nu merita discutat.

Ingrediente:

• dovlecel - 200 g
• brânză picant - 70 g
• seminte de dovleac - 30 g
• mărar, ceapă - după gust
• ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
• oțet - 1 linguriță
• sare și piper - un praf

Gătit:

1. Tăiem dovlecelul tânăr în bețișoare subțiri, turnăm peste oțet, lăsăm puțin la marinat.
2. După 15-20 de minute, se adaugă mărar sau ceapa tocate, ulei și sare.
3. Amestecați salata, stropiți cu brânză picantă rasă și prăjită semințe de dovleacși amestecați din nou puțin.
4. Salata este gata de savurat!

Dovlecelul marinat în oțet va deveni moale și plăcut la gust, chiar dacă stă acolo câteva minute.

Toate produsele folosite pot fi luate din gradina. O salata simpla de preparat, dar foarte gustoasa.

Ingrediente:

• dovlecel - 400 gr
• mărar și pătrunjel
• morcovi - 200 gr
• castraveți - 200 gr
• ceapa - 100 gr
• ulei de susan- 1 lingura

Gătit:

1. Trei dovlecei pe răzătoare.
2. În continuare frecăm morcovii.
3. Apoi, trei castraveți pe răzătoare.
4. Taiem ceapa rondele.
5. Tocați mărunt mararul și pătrunjelul.
6. Amestecam toate ingredientele.
7. Garnită cu ulei de susan.

Puteți da dovleceii pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Veți obține un pai foarte frumos.

Delicios salata originala. S-ar părea că produsele incompatibile s-au completat perfect între ele într-o salată.

Ingrediente:

• dovlecel - 360 g;
• roșii cherry - 2 pumni;
• ridiche - 70 g;
• un buchet de frunze de busuioc;
• oțet de vin - 15 ml;
• muștar de Dijon - 10 g;
• miere - 5 g;
• suc de lamaie - 15 ml;
• ulei de masline- 30 ml.

Gătit:

1. Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri pe lungime, astfel încât să obțineți un tăiței lung.
2. Stropiți tăițeii de dovleac cu sare și lăsați o jumătate de oră pentru ca legumele să se elibereze excesul de lichid.
3. Stoarceți tăițeii și puneți-i într-un castron de salată împreună cu jumătăți de roșii cherry și felii subțiri de ridichi.
4. Acoperiți legumele cu frunze de busuioc și începeți să dresați.
5. Amestecați pentru îmbrăcare suc de lămâie cu ulei de masline, miere si mustar.
6. Umple vasul.

Bucura-te de masa ta.

Un sos delicios se face din mai multe ingrediente, de exemplu, ca in aceasta reteta: suc de lamaie cu ulei de masline, miere, mustar. Există un gust dulce-picant, dând puțin acrișor.

O reteta neobisnuita de dovlecel, putin picant.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg
• morcov - 1 buc
• zahăr - 1 lingură
• sare - 1,5 linguri
• coriandru - 1 lingura
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță
• oțet - 1 lingură
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura
• piper - 1 buc.
• usturoi

Gătit:

1. Rade morcovii.
2. Dovlecel tăiat în jumătate, tăiat în felii.
3. Adăugând ardei gras. Tăiați-o în fâșii.
4. Amestecam legumele si lasam 20 de minute pentru ca acestea sa inceapa sucul si dovlecelul sa devina mai moale.
5. În timp ce legumele se fierb, toacă mărunt usturoiul.
6. Stoarcem legumele din apa si le mutam intr-un alt vas.
7. Adăugați usturoi, oțet, zahăr, coriandru, ardei roșu.
8. Amesteca totul bine si imbraca salata ulei de floarea soarelui
9. Se amestecă și se pune la frigider.

Dovleceii trebuie luati mici, astfel incat sa nu aiba seminte. Cu cât este mai tânăr, cu atât mai bine. Deja salata gata trebuie pus la frigider pentru impregnare, ideal ar fi daca sta acolo o zi.

Vedea video detaliat cum se face aceasta salata:

O rețetă ușoară de salată pentru începători.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• maioneză - 1 lingură. o lingură
• roșii - 2 buc.
• hrean în oțet - 2 linguri. linguri
• mărar

Gătit:

1. Adăugați hreanul la dovlecelul tocat.
2. Se amestecă și se lasă la marinat sub capac timp de o jumătate de oră.
3. Apoi adăugați inele ceapă, mărar.
4. Tăiem roșia felii.
5. Adăugați maioneză, amestecați bine.

Hreanul marinat în oțet va oferi salatei un picant natural. Nu vă fie teamă să experimentați cu ingrediente, mai ales dacă le-ați cultivat în grădina dvs.

O altă rețetă de salată pe care se poate pregăti în grabă când oaspeții apar brusc în casă.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• roșii - 2 buc
• ouă - 3 buc
• sare, maioneză, mărar - după gust

Gătit:

1. Curățați dovlecelul.
2. Se da pe răzătoarea grosieră.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Tăiați roșia subțire.
5. Separam albusurile de galbenusuri. Tăiați albul.
6. Amestecă sare.
7. galbenusuri de ou se freacă cu maioneză și se îmbracă cu salată.
8. Se pune pe o farfurie si se decoreaza cu marar tocat marunt.

Puteți folosi dovlecel sau dovlecel obișnuit pentru a pregăti o astfel de salată, dar mereu tineri.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

O astfel de salată îi va surprinde pe cei mai pretențioși oaspeți.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 buc.
• kiwi - 4 buc.
• ceapa verde - 1 buchet
• fenicul - 1 buc.
• sherry uscat - 2 linguri. linguri
• ulei de nucă sau de pin - 1 lingură. o lingură
• ardei cayenne - 1 praf
• boabe de piper - 1 linguriță
• suc de lamaie - 10 ml
• miere lichidă - 1 linguriță

Gătit:

1. Tăiați tulpinile de fenicul verde și dovlecelul crud.
2. Tocam ceapa, taiem kiwi felii.
3. Combinăm toate ingredientele într-un bol de salată.
4. Stropiți dressingul pentru salată făcut astfel: într-un blender, bateți untul de nuci, zeama de lămâie, sherry, mierea și ardeiul cayenne.
5. Se amestecă salata, se stropește cu piper, ușor zdrobit într-un mojar.

Un sos neobișnuit va completa originalitatea salatei. Blenderul va combina toate ingredientele într-un singur întreg, va fi foarte greu de ghicit ce anume a fost folosit în salată.

O salată de vară consistentă și sănătoasă.

Ingrediente:

• dovlecel - 100 g
• sunca - 70-100 g
• patrunjel - 20 g
• roșie - 1 buc.
• muștar - 1 linguriță
• anghinare la conserva - 50 g
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri
• zahăr și sare - un praf
• nuci- O mână

Gătit:

1. Taiati cubulete sunca si anghinarea.
2. Trei dovlecei pe răzătoare, tăiați roșia felii.
3. Amestecă toate ingredientele într-un bol.
4. Se toarnă sos de muștar, ulei, suc de lămâie, zahăr și sare.
5. Se serveste salata ornata cu patrunjel si nuca.

Şunca poate fi înlocuită cu cârnaţi de doctor sau cu şuncă.

Mâncare foarte gustoasă și spectaculoasă cu o marinadă rapidă.

Ingrediente:

• Dovlecel - 500 gr
• Sare - 1 linguriță
• Cățel de usturoi - 3-4 bucăți
• Miere - 1 lingura
• Ulei vegetal - 100 ml
• Oțet de vin alb - 1 lingură
• Mărar și coriandru

Gătit:

1. Răziți dovleceii cu un curățător de legume într-un castron.
2. Adauga sare.
3. Se amestecă, se lasă deoparte 30 de minute. La temperatura camerei.
4. Tăiați mărunt mararul. Nu este necesar să tăiați coriandru. Puteți tăia doar frunzele.
5. Tăiați usturoiul în bucăți mici.
6. Marinada: ulei vegetal, miere, otet de vin alb. Sare si piper.
7. Amesteca toate ingredientele cu dovlecel, dupa ce ai scurs apa din dovlecel.
8. Pune la frigider pentru 2 ore.

Este mai bine să folosiți ulei vegetal decât ulei de măsline, are un gust mai bun cu el.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

Salată ușoară de dovlecel crud.

Ingrediente:

• dovlecel - 120 g;
• roșii - 80 g;
• castravete proaspăt- 80 g;
• iaurt grecesc - 40 g;
• suc de lamaie - 15 ml;
• mărar proaspăt - 1 linguriță;
• catel de usturoi;
• chimen macinat si coriandru - cate un praf.

Gătit:

1. Tăiați castraveți și dovlecel.
2. Adăugați roșii.
3. Pentru dressing, combinați iaurtul cu suc de lămâie, mărar, usturoi tocat, chimen și coriandru.
4. Stropiți salata cu sos de iaurt și serviți.

Iaurtul grecesc va îmbunătăți și mai mult senzații gustative dovlecel și roșii.

Această salată va crea o stare de spirit de vară în orice perioadă a anului.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 buc
• morcovi - 1 buc.
• salată verde
• ridiche - 5 buc
• ceapa verde
• mărar
• grapefruit - 1 buc.
• ulei de in- 90 gr
• muștar - 1 linguriță
• miere - 1 linguriță
• suc de cirese - 2 linguri

Gătit:

1. Curățăm dovleceii și tăiem fâșii lungi cu un curățător de legume.
2. Tocam si morcovii.
3. Salata de frunze o rupem doar cu mâinile.
4. Tăiați ridichea în felii subțiri.
5. Se toaca si frunzele marunt si se taie intr-o salata.
6. Tăiați mărarul și pătrunjelul.
7. Sare. Se prepara sosul: ulei de in, mustar, miere, suc de cirese, un praf de sare.
8. Amestecați sosul, îmbrăcați salata.
9. Amestecați salata cu mâinile.
10. Se pune pe o farfurie si se decoreaza cu pulpa de grepfrut deasupra.

Frunzele de ridiche pot fi folosite si intr-o salata, deoarece vor adauga prospetime si prospetime salatei.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

Delicios și salata sanatoasa bogat in vitamine.

Ingrediente:

• ardei iute rosu (iute) - pastaie
• dovlecel proaspăt tânăr - 1 buc.
• lămâie mare proaspătă
• ulei de măsline sau de struguri - 2 linguri. linguri
• verdeturi (patrunjel, busuioc, menta) - la discretia dumneavoastra
• piper negru - după gustul tău
• ajinomoto - 2 ciupituri

Gătit:

1. Un dovlecel tânăr, este de dorit să fie elastic, tăiat în felii lungi și subțiri.
2. Se presara blatul cu coaja rasa de lamaie.
3. Turnați ulei vegetal conform rețetei și sucul de lămâie proaspăt stors într-un castron mic, adăugați ardei iute tocat. Amesteca bine.
4. Turnați dovlecelul cu sosul rezultat, adăugați ajinomoto și piper după gust. Se lasa la infuzat aproximativ 10 minute.Scurge sucul care a iesit in evidenta si transfera salata finita in vasul in care o vei servi.

Puteti taia dovlecelul cu o curata de cartofi. Dacă folosiți un dovlecel de vârstă mijlocie, atunci nu curățați mijlocul, ci doar aruncați-l.

Această salată este o salată rapidă de vară. Este nevoie de 10 minute pentru a face o astfel de salată de dovlecel proaspăt cu nuci de pin.

Ingrediente:

• 500 g dovlecel
• 35 g nuci de pin
• 1 lingura suc de lămâie
• 1 lingura ulei de masline presat la rece
• Sare, piper negru dupa gust
• O bucată mică de parmezan

Gătit:

1. Spălați dovlecelul, tăiați excesul și, dacă dovlecelul este frumos la aspect, atunci îl puteți tăia cu o curățătoare de cartofi fără a îndepărta coaja pentru a face fâșii lungi. Sau o altă variantă: poți să dai pe răzătoare grosieră, ca la sfeclă.
2. Prăjiți apoi nucile de pin într-o tigaie uscată timp de 3 minute.
3. Într-un castron separat, amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline extravirgin, sare și piper.
4. Asezonam feliile de dovlecel cu acest amestec si apoi punem dovleceii tocati si nucile prajite intr-un castron de salata cu dressing.
5. Să amestecăm totul.
6. Și pentru a da o notă italiană salatei noastre, o poți stropi cu parmezan înainte de servire.

Puteți folosi măsline și busuioc.

LA salata dietetica de dovlecel crud, rolul principal îl joacă, desigur, sosul. Deoarece dovlecelul nu are aproape nici un gust, sosul ar trebui să fie astfel încât să doriți să cereți suplimente.

Ingrediente:

• 1-2 dovlecei
• pumn de seminte de floarea soarelui
• o mână de susan alb
• 2 linguri. l. suc de lămâie
• 0,5 linguriță muştar
• 0,5 căței de usturoi
• sare si piper negru dupa gust

Gătit:

1. Să începem prin a face sosul alb. Se macină semințele de floarea soarelui decojite și semințele de susan într-un robot de bucătărie în firimituri fine. Cu cât mai mic, cu atât mai bine, cu atât sosul va fi mai fin. Dacă nu există combină, puteți măcina semințele într-o râșniță de cafea, va fi și mai bine.
2. Adăugați usturoiul, muștarul și zeama de lămâie la semințele zdrobite. Hai să biciuim totul împreună. De asemenea, va trebui să adăugați puțină apă pentru a obține consistența dorită.
3. Sareți sosul, asezonați-l cu piper. Verificati consistenta - daca sosul este prea gros, adaugati mai multa apa. Bateți din nou bine.
4. Avem gata sos alb crud. Să lăsăm deoparte deocamdată.
5. Va fi necesar să tăiați pielea de la dovlecel pentru a nu strica culoarea salatei.
6. Tăiați dovlecelul în cuburi medii. Nu trebuie să le sărați.
7. Asezonați dovleceii cu sos alb.
8. Se amestecă bine, astfel încât fiecare cub să fie acoperit cu un sos delicios.

Acest sos poate fi folosit si pentru dovleceii umpluti cu legume coapte la cuptor sau pentru alte preparate.

O încărcătură de vivacitate și vitamine.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 bucăți
• sare - 1 linguriță
• lămâie - 1 buc
• un amestec de usturoi și coriandru
• ierburi: coriandru, mărar, busuioc
• ulei de măsline - 2 linguri

Gătit:

1. Radeți dovlecelul pentru morcovi coreeni.
2. Se marina cu sare.
3. Scurgeți apa.
4. Tocați mărarul, coriandru și busuioc.
5. Tocați usturoiul și coriandru.
6. Peste dovlecel se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie, se toarnă amestecul de usturoi și coriandru.
7. Se amestecă bine toate ingredientele.
8. Adăugați ulei de măsline. Amesteca.

Salata gata.

Nu uitați să turnați apa din dovleceii murați, nu numai că nu este necesar în salată, ci chiar și dăunător.

Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți această salată:

Căci corpul uman este foarte mare. aceasta produs dietetic, care conține multe vitamine și componente care afectează în mod favorabil sănătatea. Din această legumă se prepară o varietate de feluri de mâncare, dar puțini oameni știu că poate fi consumat fără a recurge la tratament termic. Proprietățile benefice ale dovlecelului crud sunt greu de supraestimat. De asemenea, puteți găti din ele mancare delicioasa, trebuie doar să găsești rețete pe net, să citești cu ce sunt combinate sau să vezi un videoclip pe această temă.

Ce este în dovlecel?

Dovlecelul crud este format în proporție de 95% din apă. Leguma conține multe vitamine, de exemplu, A, B, C, H și PP. În plus, compoziția include:

• zaharide și carbohidrați;
• frasin;
• precum și grăsimi și proteine;
• acizi grași nesaturați și organici;
• celuloză;
• fibre alimentare.

Dovlecelul conține vitamine și minerale

Dovlecelul este bogat în potasiu, calciu, sodiu, fosfor, cupru, fier, mangan și magneziu. Aceste elemente joacă un rol important pentru corpul uman. Leguma conține și pectine, care sunt eficiente în îndepărtarea radionuclizilor. Acest produs cu un conținut scăzut de calorii (doar aproximativ 20 kcal la 100 g) este potrivit pentru dieta celor care doresc să slăbească. greutate excesiva. Toate componentele care compun dovlecelul crud au un efect pozitiv asupra organismului.

Ce este util dovlecelul?

Dovlecelul are efecte antialergice și antianemice asupra organismului. Aceste legume populare sunt bune pentru diabetici, deoarece au un conținut scăzut de carbohidrați și grăsimi. Conținutul de zahăr din ele este minim, iar pectina inclusă în compoziție menține glicemia în limite normale. Acest produs este un diuretic excelent, de aceea se recomandă utilizarea lui pentru edem. Este fibrele alimentare care elimină excesul de apă, precum și sare și toxine.

Aceste legume au un efect benefic asupra intestinelor și stomacului, stimulându-le munca. Dovlecelul normalizează microflora. Se recomandă consumarea lor după operații la stomac sau intestine, deoarece legumele contribuie la vindecarea mucoasei. Dovlecel ajuta corpul uman digeră proteinele și restabilește glicogenul, care este o sursă de energie rapidă. Legumele crude, datorită conținutului mare de fibre, curăță intestinele și se îmbunătățesc procesele metabolice. aceasta instrument excelent cu constipatie. Produsul are un efect pozitiv asupra funcționării ficatului, îl descarcă perfect.

Dovlecelul este util în special pentru persoanele în vârstă, deoarece consumul regulat de legume crude încetinește îmbătrânirea organismului. Dovlecelul este recomandat să fie introdus în dietă pentru a preveni apariția artritei (afișează sare suplimentară), precum și în bolile vaselor, inimii și hipertensiunii arteriale. Acidul tartronic, care face parte din plantă, ajută la întărirea vaselor de sânge.

Dovlecel și dovlecel

Ce este în dovlecelul crud?

In ciuda a tot caracteristici benefice dovleceii, pentru unele persoane sunt contraindicați atât cruzi, cât și fierți. A nu se utiliza pentru cei care sunt alergici la legumele din familia dovleacului și, în special, la dovlecel.

Atenţie! Nu trebuie să consumați o legumă crudă pentru copiii sub 5 ani, deoarece acest produs poate fi dificil pentru organismul lor.

Dovlecelul crud poate provoca vărsături, arsuri la stomac și diaree la un copil. LA cazuri rare poate apărea insuficiență renală. Pentru copii, este mai bine să le fierbeți la abur, deoarece există mult mai puțin beneficii în dovleceii prăjiți.

La adulți, o legumă crudă poate provoca balonare, diaree și flatulență. Pe stomacul gol, consumul produsului este puternic descurajat datorită proprietăților sale laxative. Dovlecelul crud nu este recomandat pentru gastrită și ulcere. Produsul în acest caz nu este benefic, ci doar irită membrana mucoasă. Cu prudență, trebuie să consumați dovlecel crud pentru cei care au smalț sensibil pe dinți, deoarece acizii care compun compoziția îl pot deteriora. Nu puteți avea o mulțime de dovlecei pentru boli de rinichi, dacă sunt asociate cu probleme cu excreția de potasiu din organism.

Dovlecelul crud poate fi adăugat în salate

Contraindicatii la utilizare frecventă această legumă (mai ales în formă crudă) este mică și, practic, sunt asociate cu intoleranța personală la produs.

Mâncăruri sănătoase de dovlecei

Este dovlecelul necoapt care este util crud. Conțin mult potasiu, tiamină, riboflavină și alte elemente. Este mai bine să le mâncați împreună cu coaja, care conține biostimulatori. legume crude, adaugata in principal in salate (in prealabil, puteti marina usor).

În scop profilactic, terciul din pulpa unei legume sănătoase se consumă în 30 de minute. inaintea meselor. Este mai bine să începeți cu 1 lingură o dată pe zi. Doza este crescută treptat la 1,5-2 linguri de 2-3 ori pe zi. Va fi necesar să folosiți terci timp de două luni.

Cu anemie, cardiace și boli nervoase, precum și hipertensiunea arterială, se recomandă să bei suc de dovlecel, aproximativ un pahar o dată pe zi.

Atenţie! Legumele coapte și supracoapte trebuie gătite. Majoritatea componentelor utile sunt depozitate în dovlecei aburiți, alimentele prăjite sunt cele mai puțin utile.

Dovlecelul este o plantă legumicolă care aparține familiei de tărtăcuțe. Conține multe componente utile pentru organism, așa că din el se prepară o varietate de feluri de mâncare. Puteți mânca și legumele crude. Pe langa gatit, este folosit si in cosmetologie, fiind baza pentru diverse remedii acasa.

Puteți mânca dovlecel crud: indicatii si contraindicatii? Beneficiu și rău dovlecel crud pentru digestie si pentru reglarea glicemiei

Compoziție de legume

Indiferent de varietate și formă, din zona de creștere și caracteristicile unei anumite zone, compoziția dovlecelului diferă puțin. Ar trebui să începeți cu faptul că acest produs dietetic are un conținut scăzut de calorii, care este de 24 kcal / 100 g. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece 95% din el este format din apă, care conține vitamine și minerale. Există proteine ​​și carbohidrați, dar cantitatea lor este neglijabilă. Care este atunci compoziția și de ce ar trebui să fie consumată ca legumă?

Care sunt beneficiile dovleceilor cruzi?

Este uimitor că o legumă este atât de utilă. Să începem cu impactul asupra tractului gastrointestinal:

Salate de dovlecei cruzi

Toate acestea sunt minunate, dar sub ce formă ar trebui să mănânci dovlecel crud? Face parte din salate, dar trebuie să folosiți doar dovlecei tineri, fără semințe. Se dovedește ușor, gustos și masă cu conținut scăzut de calorii. Vă oferim două salate ușor de preparat de gustat.

Dovlecel crud: proprietăți nocive pentru organism

Când mâncați în exces, orice produs este dăunător, iar dovlecelul nu face excepție de la regulă. Folosirea excesivă dovlecelul crud este dăunător sănătății. Cum se manifestă?

Preluat de la http://sad-dom.com/vegetable/2975-syroy-kabachok-vred-i-polza.html

Dovlecelul aparține familiei dovleacului, fructele lor au o formă alungită. Culoarea legumei dovlecei poate fi de diferite nuanțe de verde: poate fi dungi, galben-alb. Dovlecelul crud poate fi păstrat mult timp fără a-și pierde gustul și proprietățile nutritive. Cultivați dovleceii de la începutul primăverii și dau roade toată vara. Dovleceii sunt nepretențioși în îngrijire și cresc bine atât în ​​sere, cât și în teren deschis.

Proprietățile medicinale ale dovlecelului

Datorită conținutului scăzut de calorii, dovlecelul este considerat un produs alimentar cu proprietăți medicinale valoroase.

Compoziția legumelor dovlecei include următoarele elemente:

• proteine;
• Carbohidrați;
• zaharide;
• Frasin;
• Grasimi;
• Fibre alimentare;
• Nesaturat acid gras;
• acizi organici;
• Apă.

Proprietățile medicinale ale dovlecelului efect benefic la întregul corp uman. Dovlecelul stimulează ușor activitatea stomacului și a intestinelor și vindecă membranele mucoase, normalizează microflora intestinală, sunt un diuretic ușor, ajută la absorbția proteinelor. Fibrele alimentare de dovlecel proaspăt sunt capabile să absoarbă și să elimine toxinele, excesul de apă și sare din organism, motiv pentru care sunt utile în special persoanelor predispuse la umflare și obezitate. Leguma dovlecel are cantitate mare vitamine si minerale.

Vitamine din compoziția legumelor de dovlecel:

• Vitamina C;
• Vitamina B9;
• Vitamina PP;
• Vitamina H;
• Vitamina B3;
• Vitamina B6;
• Vitamina A;
• Vitamina B1;
• Vitamina B2.

Minerale din legumele dovlecei:

Bogate în potasiu, fosfor, calciu și un aport inepuizabil de fibre, dovleceii proaspeți și legumele verzi din salate satisfac nevoia zilnică a organismului de multe vitamine. Conținutul extrem de scăzut de calorii al dovleceilor și digestibilitatea perfectă au făcut din dovlecel un produs preferat și popular pentru întreținere. greutate normală. Conținutul de calorii al dovleceilor, care este de 23 de kilocalorii, a permis acestei legume să-și ocupe locul cuvenit printre alte alimente cu conținut scăzut de calorii.

Sucul de dovlecel crud va ajuta la calmarea sistemului nervos și la normalizarea somnului, un decoct de flori de dovlecel ajută la tratament boli de piele. Dovlecelul este recomandat pentru hipertensiune arterială și boli ale ficatului și rinichilor.

Legumele de dovlecel conțin mult magneziu și potasiu, care oferă stare normală mușchiului inimii și sunt bune de prevenire boli cardiovasculare.

În plus, dovlecelul are următoarele proprietăți:

Redare dovlecel influență pozitivă pe hematopoieza, previne dezvoltarea aterosclerozei. Și conținutul de fier din dovlecel îmbunătățește compoziția sângelui și crește capacitatea acestuia de a reține oxigenul, ceea ce permite unei persoane să suporte cu ușurință activitatea fizică.

• Constipație;
• Boli cardiovasculare;
• Diabet.

Datorită pectinelor conținute de dovlecel, radionuclizii sunt îndepărtați, sângele este curățat și nivelul de colesterol din acesta revine la normal. Legumă dovlecel în compoziția sa chimică este utilă diabeticilor, pentru care este deosebit de important să se limiteze cantitatea de carbohidrați și grăsimi din dieta lor. Antioxidanții naturali găsiți în dovlecel reduc riscul de boli oncologice. Proprietățile medicinale ale dovleceilor și conținutul scăzut de calorii, conținutul ridicat de vitamine și antioxidanți ajută la menținerea imunității și încetinește procesul de îmbătrânire.

Utilizarea dovleceilor

Dovlecelul nu este doar o legumă gustoasă și sănătoasă, ci și perfect absorbită de organism, iar conținutul scăzut de calorii al dovlecelului vă permite să le folosiți în alimente în cantități mari. Aproape că nu există contraindicații pentru consumul de dovlecel: sunt folositori pentru copii, mamele care alăptează, femeile însărcinate, persoanele în vârstă și persoanele debilitate.

De o valoare deosebită este dovlecelul crud. Dovleceii cruzi tineri necoapți conține o cantitate semnificativă de acid nicotinic, potasiu, tiamină, riboflavină și oligoelemente. Dovlecelul crud tânăr este deosebit de util pentru a mânca cu coajă, care conține biostimulatori. Dovlecelul crud necurățat cu pulpă verde fragedă este mult mai sănătos decât fiert sau prea copt, totul este aici proprietăți medicinale dovlecel salvat.

Dovlecelul crud va ajuta la eliminarea umflăturii și la eliminarea toxinelor din organism. Pentru aceasta, este recomandat să consumați 200 g de dovlecel pe zi. Sucul de dovlecel crud ajută la eliminarea bilei în timpul stagnării sale și, prin urmare, se recomandă să-l luați pentru colecistită. Pentru o dietă de recuperare după orice otrăvire, trebuie să consumați dovlecei cât mai mult posibil. Dovleceii proaspeți și înăbușiți sunt introduși în alimentația copiilor cu vârstă fragedăși adulții convalescenți.

Dovlecelul crud are un efect benefic asupra gingiilor și dinților, stomacului și esofagului. Pentru prevenire, se recomandă consumul de terci din pulpa de dovlecel crud cu jumătate de oră înainte de masă, începând cu o lingură și crescând treptat cantitatea până la jumătate de pahar, în decurs de una până la două luni.

Sucul din dovlecel crud are un efect ușor asupra mucoaselor celor doisprezece ulcer duodenal si stomacul. Conţinut cantitate semnificativă potasiul și cuprul fac din sucul din dovlecel crud un produs valoros pentru hipertensiune, anemie, boli sistem nervos, Probleme cu inima.

Dovlecelul va ajuta la eliminarea sării din organism și la curățarea articulațiilor cu artrită dacă este consumat în mod regulat. Leguma dovlecel în sine ajută la reducerea manifestărilor reactii alergice, iar semințele sale pot fi folosite pentru a elimina viermii.

Dovlecelul trebuie introdus în dietă pentru colită, hepatită, hipertensiune arterială, ateroscleroză, gută, boala cronica rinichii, deoarece ajută la îmbunătățirea metabolismului. Asigurați-vă că utilizați proprietățile vindecătoare ale dovleceilor introducând dovlecelul sub orice formă în dieta dumneavoastră dacă ați fost bolnav de un an și ați luat antibiotice.

Dovlecelul de legume este unul dintre produsele simple și comune pentru alimente dietetice. Conținutul foarte scăzut de calorii al dovleceilor a făcut ca acest produs să fie indispensabil în multe diete de descărcare.

Dovlecelul este adesea folosit ca produs cosmetic. Folosirea terciului și a sucului de dovlecel proaspăt ca parte a măștii restabilește pielea uscată și previne apariția ridurilor. Starea părului se îmbunătățește, iar aspectul părului gri încetinește dacă freci sucul de dovlecel proaspăt în scalp înainte de spălare. Dovlecelul înmoaie perfect pielea aspră de pe picioare, pielea devine moale, calusurile dispar. Dovlecelul ajută la eliminarea excesului de lichid din piele și țesuturi, reducând astfel aspectul celulitei.

Contraindicații și rău de la consumul de legume cu dovlecei

• Ulcer la stomac;
• Gastrită;
• Aciditate crescută a stomacului.

Sursa http://www.neboleem.net/kabachki.php

Dovlecelul - reprezentanți glorioși ai familiei de dovleac, sunt cunoscuți și iubiți peste tot. Prin urmare, pentru mulți va părea chiar ciudat că se pune întrebarea, care sunt beneficiile și daunele dovlecelului crud pentru sănătate.

Care este compoziția dovlecelului?

De regulă, vorbind despre gradul de utilitate al unui produs, se referă întotdeauna la analiza compoziției sale chimice. Pentru a determina beneficiile dovlecelului crud pentru organism, aflați ce este inclus în compoziția sa:

• mai ales în apa de dovlecei: 94,5%, care hrănește pielea, o face catifelată și catifelată, sau cel puțin previne ofilirea ei ascuțită;
• conține vitaminele B1, B2, C, precum și caroten (provitamina A), acid nicotinic și alte substanțe utile;
• conține cel mai bogat set de microelemente, inclusiv rare precum molibdenul, titanul și nichelul;
• el are foarte nivel scazut de calorii, ceea ce îl face un produs indispensabil în lupta împotriva obezității.

Astfel, beneficiile dovlecelului crud devin evidente. Folosind calitățile remarcabile ale acestei legume, este utilizată pe scară largă în alimentația alimentară și în tratamentul unui număr de boli. În acest caz, nu se folosește doar pulpa sa, ci și florile - pentru prepararea decocturilor și semințelor uscate crude.

Dovlecelul crud este de obicei componentă salate de vitamine. Se taie felii subtiri, se amesteca cu castraveti si rosii si se condimenteaza ulei vegetal(nerafinat).

Sucul lui este excelent. depresiv, care are un efect stabilizator asupra funcționării sistemului nervos. De asemenea, dovlecelul este util celor care suferă de boli gastro-intestinale, în special pentru persoanele în vârstă, pentru care constipația a devenit aproape o întâlnire comună. Consumul său regulat ajută la scăderea acestor probleme.

Dovlecelul crud previne dezvoltarea aterosclerozei, reduce presiunea arterială, facilitează cursul bolilor ficatului și rinichilor.

Dar până acum conversația a fost doar despre faptul că dovlecelul crud este un beneficiu complet, dar consumul lor poate dăuna și organismului. Cu ulcere și gastrită în formă brută, acestea nu sunt de dorit. Acestea trebuie utilizate cu prudență în prezența insuficienței renale. În orice caz, este necesar să consultați un medic, cât de mult dovlecel nu va dăuna organismului. Și, desigur, toată lumea ar trebui să-și amintească asta consumul excesiv cel mai produs util poate dăuna organismului.

Sursa http://womanadvice.ru/syrye-kabachki-polza-i-vred

Nu imi pot imagina meniul de vara fără o legumă atât de utilă și accesibilă ca dovlecelul. Această plantă aparține unei varietăți de dovleac. Fructele sunt de formă alungită și pot fi verzi, galbene, albe și chiar negre. Locul de naștere al dovlecelului este America de Sud. După apariția sa în Europa, a fost inițial folosit în scopuri decorative. Mai târziu, în Italia, au încercat să folosească fructe tinere pentru hrană. Din acel moment a început utilizare largă dovlecel în gătit. Dovlecelul și dovleceii sunt același dovlecel. Prima specie are o piele mai densă de verde închis sau amestecată cu dungi de culoare verde deschis. Fructele de dovlecel sunt mai bogate în vitamine decât dovleceii obișnuiți. Patisson diferă doar prin formă. Fructele sunt rotunde, ușor turtite, cu margini ondulate.

Dovleac - același dovlecel, dar de altă formă

Compoziția de dovlecel

Dovlecelul are proprietăți utile și contraindicații? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să vă familiarizați cu compoziția legumelor. Hotărât că tipuri diferite au diferențe minore în conținutul componentelor. 90% dovlecel este format din apă, restul fibre grosiere. Fructele sunt bogate în vitaminele C, E și grupa B. Acest lucru ajută la întărire sistem imunitar persoană. Nu am dezamăgit și compozitia minerala. Elemente chimice: fier, fosfor, potasiu, magneziu, calciu, sodiu au un efect pozitiv asupra stare generală organism. Un set atât de bogat de vitamine și microelemente explică proprietățile benefice ale dovlecelului pentru sănătatea umană. Această legumă este indispensabilă în alimentația alimentară și cu probleme cu supraponderal. Există doar 25 kcal la 100 g de produs.

Consumul de dovlecei furnizează organismului oligoelemente esențiale

Beneficiile dovleceilor

Care este beneficiul dovleceilor pentru organism?

• Datorită efectului său laxativ ușor, această legumă reglează munca tract gastrointestinal. Normalizarea sistemului digestiv afectează imediat starea pielii. Mâncărurile preparate din dovlecel nu irită mucoasa.
• Conținutul scăzut de carbohidrați, care nu măresc nivelul zahărului din sânge, permite utilizarea dovlecelului în alimentația bolnavilor. Diabet.
• Proprietățile diuretice se datorează raportului unic de potasiu și sodiu din produs. Ajută organismul să elimine toxinele.
• Kilogramele în plus vor dispărea treptat dacă există un dovlecel în meniu. În combinație cu sportul, rezultatul dorit va veni mai repede.
• Elementele potasiu și magneziu oferă hrănire mușchiului inimii. Vitaminele B au un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge și a sistemului nervos. Puteți numi dovlecelul o legumă care protejează sănătatea inimii.
• Consumul de dovlecel este masura preventiva mentine nivel normal hemoglobina în sânge. Fierul, care face parte din produs, ajută în acest sens, iar vitamina C contribuie la o mai bună absorbție.
• În caz de otrăvire și alergii, dovlecelul acționează ca un absorbant, curățând organismul.
• Prezența antioxidanților ajută la prevenirea dezvoltării aterosclerozei și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Există informații că consumul de dovlecel poate reduce probabilitatea de cancer.

Beneficiile dovleceilor sunt binecunoscute. Acest lucru confirmă faptul că legumele sunt recomandate pentru prima hrănire a sugarilor. Dar cu toată diversitatea calități pozitive, are contraindicații.

Mâncărurile din dovlecel vă permit să resetați și să normalizați nivelul zahărului din sânge

Cine nu ar trebui să mănânce dovlecel

Dacă mănânci dovleceii cruzi, pot fi dăunători. Acest lucru se aplică pacienților cu ulcere și gastrită. Sucul de dovlecel poate duce, de asemenea, la iritarea membranei mucoase. Dar dovleceii aburiți, înăbușiți sau fierți pot fi luați în siguranță în dieta lor. Persoanele care au probleme cu rinichii cauzate de excreția de potasiu din organism nu ar trebui să consume această legumă fără a-și consulta medicul.

Un alt rău al dovleceilor poate apărea atunci când mănânci produse cu continut ridicat substanțe obținute în timpul cultivării cu utilizarea necontrolată a îngrășămintelor chimice și a produselor de protecție a plantelor.

Înmuierea bucăților de legume în apă cu sare timp de 2 ore va ajuta. Produsul se spală apoi cu multă apă și se lasă să se scurgă. În alimente persoana sanatoasa dovlecelul este prezent sub orice formă. Alegerea felurilor de mâncare va satisface chiar și un gurmand. Caserolă, piure de supă, tocană, sosuri de legume pentru paste, cereale, produse din carneși caviarul de dovlecel preferat al tuturor. Dovlecelul poate deveni chiar baza pentru gem. Completându-și gustul cu portocale sau lămâie, poți surprinde cu ușurință oaspeții cu o utilizare neobișnuită a legumei tale preferate.

Dovlecelul crud nu este potrivit pentru consum

Subtilități ale gătitului

Știind cât de util este dovlecelul, puteți alege și găti în siguranță mâncărurile preferate. Dar pentru a păstra vitaminele prezente în legumă, trebuie să urmați reguli simple.

• lung tratament termic duce la distrugere substanțe utile.
• Rețete care implică prăjirea în număr mare gras, aduce mai mult rău decât bine.

Având în vedere punctele forte și punctele slabe ale acestei legume, puteți anula cu ușurință daunele dovleceilor. Sezonul lung al produsului va permite să fie folosit din primăvară până toamna târziu.

Dar și în timp de iarna Te poți răsfăța cu legumele tale preferate dacă o congelezi. Cu această metodă de preparare, vitaminele nu se pierd.

Dovleceii copți au o formă alungită, alungită. Este de remarcat faptul că aceste fructe se găsesc Culori diferite: verde, alb-gălbui, multe din aceste legume se văd cu dungi pe laterale. Dovlecelul se păstrează bine pentru mult timp fără a-și pierde caracteristici utile. Aceste legume populare cresc chiar de la începutul primăverii, iar fructificarea continuă atât timp cât durează zilele calde de vară.

Este de remarcat faptul că dovlecelul nu necesită condiții dificile de creștere: crește bine în paturi în aer liber și chiar mai bine și mai repede sub o peliculă.

Ce este util dovlecelul?

Aceste legume au un conținut foarte scăzut de calorii, motiv pentru care sunt incluse în dieta unei alimentații sănătoase. Nivelul de calorii este de 23 kcal. În același timp, din fructe pot fi extrase mari beneficii medicinale.

Experții au descoperit că dovlecelul conține diverse lucruri care sunt importante pentru sănătate. Printre acestea: grăsimi; acizi de origine organică; acizi grași nesaturați; fibre grosiere; compuși zaharidici. LA suficient Dovlecelul conține carbohidrați și proteine. Un procent semnificativ din masa unui fruct copt este apa.

Medicii respectă aceste legume pentru că pot îmbunătăți activitatea tractului gastrointestinal. Vindecarea lor elemente constitutive afectează mucoasele. Consumul de dovlecei ajută la scăderea lor substante toxice, elimină excesul de apă din organism și absorb complet proteinele. Pe baza acestui fapt, este dovlecelul care se recomandă să fie inclus în dietă celor care au mare dorinta uitați de umflarea țesuturilor și excesul de greutate. Dovlecelul conține, de asemenea, multe minerale naturale și un set solid de vitamine.

Dintre vitamine, este de remarcat prezența următorilor compuși cei mai importanți: PP, B9, C, H, B3, B6, A, B1, B2.

Compoziția minerală a acestor legume include: fier, sodiu, magneziu, potasiu, fosfor, calciu și sodiu.

Daca incluzi fructe de dovlecel coapte in salate, poti obtine preparate care iti permit sa umpli corpul cu vitamine in dozele pe care fiecare om ar trebui sa le aiba daca vrea sa fie sanatos si viguros.

Pe lângă pulpa în sine, sucul de dovlecel are și proprietăți utile. Este capabil să influențeze pozitiv nervii și ajută să adormi pe deplin și să adormi liniștit. Dacă se face un decoct din sucul stors dintr-o legumă, atunci acesta poate fi folosit cu succes în eliminarea problemelor pielii. Dovlecelul este bun și pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială și pentru cei care doresc să îmbunătățească sănătatea rinichilor și a ficatului.

Prezența potasiului și a magneziului în dovlecel are un efect foarte pozitiv asupra activității mușchiului inimii. În plus, includerea acestei culturi de grădină în dieta zilnica promovează o bună prevenire a bolilor vasculare.

Experții respectă aceste legume pentru că ajută să facă față bine manifestării reacțiilor alergice. Proprietăți antianemice și coleretice marcate și pronunțate ale dovlecelului.

DIN mare beneficiu dovlecelul afectează sistemul hematopoietic și luptă împotriva formării plăci de aterosclerozăîn interiorul vaselor. Sângele celor care mănâncă în mod regulat feluri de mâncare cu această legumă poartă oxigen într-o doză suficientă și îl ține bine. Datorită dovleceilor, puteți transfera cu succes sarcini semnificative asupra mușchilor și scheletului.

Datorită prezenței glucozei, aceste legume fac față constipației intestinale și ameliorează simptomele diabetului.

Și pectinele, care sunt bogate în pulpă, ajută la curățarea organismului de radionuclizi, fac sânge curat și elimină excesul de colesterol. De asemenea, se remarcă faptul că dovlecelul este un bun ajutor în lupta împotriva oncologiei.

Astfel, se poate rezuma că dovlecelul conține un număr suficient de compuși vitali, datorită cărora imunitatea funcționează pe deplin și rata de îmbătrânire a celulelor, fundamentele întregii materii vii, este redusă semnificativ.

Dovlecelul se numără printre acele plante care sunt bine absorbite și au un procent scăzut de calorii. Practica arată că aceste fructe sunt potrivite pentru hrănirea celor mai mici copii și sunt potrivite și pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează. Medicii sfătuiesc să mănânce dovlecel și pentru cei care se recuperează și pentru cei care au ajuns la bătrânețe.

Desigur, legumele crude sunt cele mai utile. S-a constatat că în structura fructelor necoapte există potasiu, un acid nicotinic, tiamină și riboflavină. Astfel de legume pot fi consumate direct cu coaja, care, la rândul ei, are proprietăți excelente de stimulare. S-a constatat că un fruct cu coajă este mai valoros decât unul care a fost gătit sau prea copt.

Este dovlecelul în formă crudă care face față bine zgurii. Este suficient să consumi doar 200 de grame din aceste fructe în fiecare zi pentru a simți rezultatul. Legumele sunt utile și pentru simptomele colecistitei - cu această problemă, sucul poate fi foarte util. fructe crude. Dovleceii sunt buni ca luptători cu otravă. Crudă sau ușor înăbușită, pulpa acestor legume este recomandată celor care se recuperează după o boală și bebelușilor și încă din primii ani de viață.

Aceste fructe, iubite de mulți, sunt foarte utile pentru dinți și cavitatea bucală în general, precum și pentru esofag și stomac. Pentru a preveni problemele cu ele, puteți măcina pulpa unui fruct crud și îl puteți mânca cu 30 de minute înainte de masa principală. Ar trebui să începeți cu o lingură mică, aducând treptat volumul de tergiversare la jumătate de pahar. Mănâncă pulpa, ca să poți una sau două luni.

Sucul de dovlecel proaspăt este capabil să acționeze ușor asupra stării membranelor mucoase ale stomacului și duodenului 12. Și faptul că conține suficient cupru și potasiu determină valoarea legumelor atunci când sunt incluse în dieta celor care scapă de anemie, tensiune arterială crescută, probleme cu nervii și inima.

Medicii au descoperit că este dovlecelul care îndepărtează bine excesul de săruri și vindecă articulațiile cu artrită.

Trebuie făcută o mențiune specială caracteristicii seminte de dovleac face față cu succes viermilor.

La alcătuirea listei finale a afecțiunilor cu care dovlecelul este capabil să le facă față, la problemele deja menționate ar trebui să adăugați guta, bolile cronice ale rinichilor și hepatita. Această legumă este capabilă să facă un metabolism de înaltă calitate. În plus, ar trebui să fie consumat de cei care au fost nevoiți să folosească antibiotice timp îndelungat.

De asemenea, respectăm dovlecelul pentru setul său bogat de beneficii la cosmetologi. S-a observat că masa vegetală zdrobită, folosită ca aplicare pe față, este capabilă să restabilească foarte eficient pielea uscată. acoperirea pieliiși previne formarea ridurilor.

Dacă, înainte de a vă spăla părul, aplicați suc de dovlecei cu mișcări de frecare linia părului, apoi după ceva timp aspectul părului se va îmbunătăți și printre ele vor fi mai puține unități de culoare gri. În plus, aceste legume sunt cele care fac picioarele mai moi și previn apariția calusurilor.

Acele doamne care vor să scape de celulită sau vor să prevină apariția acesteia pot mânca în siguranță dovlecel.

În ce cazuri nu se poate mânca dovlecel și feluri de mâncare din ei?

Aceste legume alungite nu trebuie consumate sub nicio formă dacă suferiți de gastrită, manifestări ulcerative la nivelul mucoasei gastrice, sau dacă aveți o aciditate crescută în timpul examinării.

Astăzi vom vorbi despre beneficiile și daunele dovleceilor. Un dovlecel obișnuit, fără de care astăzi nici o cabană de vară nu este un pat de grădină, originea este destul de exotică și are o istorie străveche. Și dovleceii, dovleceii și multe alte plante ciudate pentru acele vremuri au ajuns în secolul al XVI-lea în Europa din nordul Mexicului, unde au fost cultivate de indieni harnici de câteva mii de ani.

legumă indiană dovleac

În limba indienilor, numele suna ca „ ascutasquash„, ceea ce însemna „imatur, crud, verde”. „Grădinile” mexicane erau foarte diferite de ale noastre. Indienii au plantat împreună porumb, fasole și dovleac, ceea ce a creat o comunitate de plante de succes.

Fasolea, în creștere, tulpinile de porumb împletite, dovleceii copți la nivelul inferior, împiedicând răspândirea buruienilor cu frunzele lor și metabolismul azotului în sol între vecinii verzi le-au asigurat o creștere excelentă.

În Europa, dovlecelul, ca și cartofii, a fost cultivat pentru prima dată ca plantă de grădină și doar două secole mai târziu au fost descoperite proprietățile sale gastronomice excelente, fapt pentru care datorită bucătărilor și bucătărilor italieni și provensali iuteși. C Ramurile de dovlecel umplute cu morcovi, brânză, condimente și ciuperci sunt încă o delicatesă preferată a locuitorilor din Provence.

Dovlecel în Rusia

În Rusia, dovlecelul, în ciuda diferenței de climă, a prins rădăcini cu succes, a fost cultivat de aproximativ două secole. În regiunile sudice, rodește câțiva ani din fiecare tufiș, în zonele temperate este cultivat ca planta anuala. Dovlecelul nu este foarte capricios în cultură, rezistent la boli, dă o recoltă timpurie și abundentă.

Este unul dintre primii care se grăbesc să ne mulțumească cu vitamine. De exemplu, dovlecelul poate fi recoltat la 3-5 zile de la apariția ovarului. Cu toate acestea, trebuie amintit că cultura este termofilă, fotofilă și nu tolerează nici măcar înghețurile pe termen scurt.

Apropo Soiurile de dovlecel cu efect de seră de iarnă sunt mai hrănitoare decât cele de vară, conține mai multi carbohidratiși vitaminele A și C, dar mai puțin calciu.

Dovlecelul a luat de multă vreme locul uneia dintre cele mai preferate legume de pe masa noastră. Dovlecelul este o garnitură excelentă pentru carne și preparate din pesteși o bază blândă și aerisită pentru multe caserole.

Dovleceii nu își pierd proprietățile în timpul depozitării pe termen lung, până la șase luni. Clatitele sau caviarul de dovlecei sau dovleceii umpluti cu carne si orez sunt cele mai populare feluri de mancare in multe familii si unitati de catering.

Gustul delicat neutru al dovleceilor este combinat cu majoritatea legumelor și chiar fructelor - de la dovlecei, prune cireșe și porc, de exemplu, poți face un compot excelent.

Culoarea cojii de dovlecel poate fi galbenă, albă, verde închis, dungi, pătată, dar pe compoziție biochimică Dovlecelul în sine nu este afectat deloc.

Boabe de dovlecel sau legume?

Dovlecel conform clasificării botanice - planta erbacee Genul Gourd, familia Cucurbitaceae. Acesta este un fruct de cenocarp (format din mai multe pistiluri topite) de tip boabe, iar după tipul de utilizare, dovlecelul este o legumă.

Compoziția de dovlecel

În secolul al XX-lea au fost descoperite proprietățile medicinale ale dovlecelului. Nu e de mirare că aztecii înțelepți au dedicat atât de multe mii de ani acestei culturi! Legumele sunt unice din toate punctele de vedere.

măduvă de legume conține o mulțime de vitamine: niacină, biotină, tocoferol, acid pantotenic, piridoxină, riboflavină, caroten, retinol și în principal ascorbic și acid folic- adică vitamine din grupele A, B, C, E, PP, H.

Absența acestora substanțe importanteîn dietă provoacă o persoană anemie, stare nervoasă deprimată, probleme cu pielea, unghiile și părul. În acest caz, dovlecelul este de mare ajutor: te va împrospăta, îți va întoarce spiritul bun și îți va da putere.

Ce este util în dovlecel?

Dintre mineralele din dovlecel, în primul rând sunt potasiu (aproximativ 240 mg), fosfor (12 mg), calciu (15 mg). Și dovlecelul conține și alte elemente de neînlocuit: fier, zinc, cupru, sulf, sodiu, magneziu, titan, litiu, molibden.

Și cea mai mare surpriză este că majoritatea nutrienților se găsesc în coaja de dovlecel, motiv pentru care se recomandă să nu tăiați coaja.

În același timp, dovleceii constă în 94% apă (aproximativ la fel ca castraveții), iar restul de 6% sunt împărțiți între ei în proteine, carbohidrați, acizi grași nesaturați și fibre alimentare.

Beneficiile dovleceilor

În mod surprinzător, lista proprietăților utile ale dovlecelului poate fi lungă.

Dovlecelul stimulează ușor peristaltismul cu constipație , elimină toxinele, toxinele și edemele, are un efect benefic asupra inimii, curăță sângele și vasele de sânge de colesterolul nociv, reduce tensiune arteriala, susține funcția hepatică, are efect coleretic. În acest sens, este util mai ales persoanelor în vârstă.

Un decoct de flori de dovlecel datorat litiului și vitaminelor B din compoziția sa calmează nervii, liniștește sufletul, ameliorează insomnia.

Pulpa și semințele de dovlecel măcinate fac parte din produsele cosmetice de marcă și nu sunt mai puțin utilizate cu succes în măștile de acasă. Retinolul puternic antioxidant protejează pielea de soarele aspru vitamina Cîntărește fibrele de colagen.

În plus, pulpa de dovlecel este capabilă să regleze activitatea glande sebacee, ceea ce este extrem de important pentru doamnele dragute la orice varsta. Cu ajutorul măștilor de dovlecei, puteți hidrata perfect pielea uscată și puteți face pielea grasă mată și catifelată.. Este suficient să mănânci un dovlecel mic copt fără sare la cuptor (timp de 10 minute) pe zi, iar într-o săptămână îți vei surprinde prietenii cu un ten frumos.

Dovlecelul este, de asemenea, minunat ca produs dietetic: deși are un conținut scăzut de calorii, este incredibil de hrănitor.

Proprietățile medicinale ale dovlecelului

Dovlecelul este cea mai buna baza dieta pacienților cu diabet zaharat, precum și a oricui vrea să slăbească și, în același timp, să nu moară puțin de foame: fibrele alimentare de dovlecel creează rapid o senzație de sațietate la o persoană, dar în același timp supraponderal nu sunt depuse pe laterale.

Dovlecelul este foarte util pentru cei care suferă de alergii datorită conținutului de vitamine C, B1 și B3 din el. Și din moment ce el își păstrează a lui calitati utile când recoltați o perioadă lungă de timp, atunci în orice anotimp puteți fi calm: alergiile vă vor ocoli. Din același motiv, este aprobat ca componentă nutrițională pentru copii și mamele acestora în primul an de viață al unui copil.

Există o mulțime de controverse cu privire la faptul dacă femeile însărcinate și care alăptează pot include mâncăruri de dovlecei în dieta lor. Sigur ca poti. Dar dovleceii, ca orice alt produs, trebuie să adaugi puțin în meniul tău cu copilul tău.

Potrivit unor rapoarte, pulpa de dovlecel poate chiar promovează vindecarea rănilor inclusiv afectarea mucoasei. Vindecarea are loc datorită zincului, care este conținut în dovlecel.

Zincul dezinfectează suprafața plăgiiși accelerează procesul de regenerare a țesuturilor. De aceea Pulpa de dovlecel poate fi folosită extern în siguranță pentru arsuri, răni, ulcere, erupții cutanate purulente, acnee, furuncule și post-acnee. Copiii au nevoie de zinc pentru crestere normala si dezvoltare, adulti - pt prevenirea dezvoltării tumorilor.

Proprietăți utile ale dovlecelului

Fierul și cuprul, care se găsesc în dovlecel, necesare sistemului hematopoietic pentru formarea globulelor roșii. Pentru a scăpa de anemie, este suficient să adăugați dovlecel în dieta dumneavoastră - desigur, dacă nu există contraindicații pentru aceasta. Nu întâmplător dieta postoperatorie și de recuperare include aproape întotdeauna preparate cu dovlecei.

Sulful și molibdenul din compoziția dovlecelului sunt implicate în reglarea metabolismului acid uricîn corpul uman, menținând astfel un pH optim.

Magneziul găsit în dovlecel util pentru persoanele cu imunitate redusă, cu tendință la convulsii, cu procese de inhibiție afectate în cortexul cerebral. Oamenii care locuiesc în regiunile în care apă de la robinet moale și conține mult calciu, cu siguranță ar trebui să adaugi dovlecel în dieta ta protejați-vă de boli cardiovasculare, sindrom oboseala cronicași scăderea activității sexuale.

Daune dovleceilor

În ciuda faptului că dovlecelul este extrem de prietenos cu corpul uman și este capabil să-l vindece de multe boli, are și contraindicații. corp sanatos un exces de dovlecel probabil nu va face prea mult rău.

Dar dacă există o infamă insuficiență renală, atunci este mai bine să vă abțineți de la a mânca această legumă din cauza excesului de potasiu în ea sau consumate în cantităţi extrem de limitate. Rinichii deteriorați nu pot elimina complet potasiul din organism, iar acumularea acestuia în organism pune viața în pericol.

Poți mânca dovlecel crud?

in afara de asta prejudiciu suplimentar se vede dovlecel în asta dovlecelul crud nu trebuie consumat dacă este disponibil boli gastrointestinale si gastrita chiar şi în faza de remisie. Fibră brută, spre deosebire de trecut tratament termic poate oferi efect iritant pe mucoasa.

Poate că acestea sunt singurele contraindicații și rău pe care le are dovlecelul. Dar să fim sinceri, cât de des ai încercat să mănânci dovlecel crud?

Prin urmare, o astfel de legume minunate, un dovlecel sănătos și deloc dăunător, pe care l-am împrumutat de la nativii Americii în urmă cu aproximativ cinci sute de ani, cu utilizarea sa rezonabilă, vă va aduce numai sănătate și un leac pentru majoritatea boli care te enervează.

Ei bine, dacă vrei să vezi mai multe legume sanatoase sau fructe de pădure, vă sugerez să citiți, sau, sau