Aportul de alune. Beneficiile alunelor și posibilele daune atunci când mănânci o nucă

În sălbăticie, alunele pot fi găsite în părțile de est și de sud ale Europei, în întinderile Asiei Mici, în America de Nord, Suedia, Italia, pe coasta de sud a Franței și în Germania. Cu toate acestea, mulți reușesc să cultive alune în regiunile calde ale țării noastre, datorită cărora devine din ce în ce mai popular. Calități valoroase studiate temeinic, dar poate o nucă să doară? Să vorbim despre totul mai detaliat.

Compoziția și proprietățile alunelor

Alunele, ca și alte tipuri de nuci, includ multe acizi grași. Acestea reprezintă mai mult de 60% din volumul total. Dar nu vă faceți griji, grăsimile sunt sub formă de acizi nesaturați, care sunt necesari organe interneși sistemele umane.

Sportivii iubesc nuca pentru acumularea de proteine, acestea sunt de ordinul a 22%. Calorii porție 100 gr. este de 666 de unități. Practic nu există carbohidrați în nuci, așa că nu ar trebui să vă faceți griji că dacă îi folosiți în mod regulat, vă veți afecta silueta.

Alunele sunt foarte des incluse în meniul unei persoane care aderă la diete. De asemenea, proprietățile benefice ale nucii fac posibilă includerea acesteia în alimentația copiilor, vârstnicilor, bărbaților, fetelor, femeilor în timpul sarcinii.

Compoziția alunelor conține piridoxină, tiamină, riboflavină, alte vitamine din grupa B, care afectează favorabil activitatea sistem nervos persoană. De asemenea, vitaminele B sunt necesare pentru mușchi, inimă, vasele de sânge și creier.

Nu fără participarea tocoferolului, altfel se numește vitamina E. Acest compus are proprietăți antioxidante excelente. Tocoferolul elimină substanțele toxice și previne efectele radicalilor liberi asupra celulelor sănătoase.

Alunele sunt renumite pentru acumularea unei substanțe rare - pacletaxel, care face parte din medicamentele împotriva cancerului. Pacletaxelul nu numai că previne formarea de noi capilare în zona tumorii, dar blochează și fluxul sanguin. Ca urmare, neoplasmul se rezolvă mai repede.

În plus față de includerea compușilor de mai sus, alunele nu sunt lipsite de fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, sodiu, cupru, zinc, cobalt, seleniu, crom și alte elemente la fel de valoroase.

Nuca concentra gliceride, fibre alimentare, flavonoide. In combinatie substanțe enumerateîmbunătăți calitatea sângelui și curăța canalele plăcilor de colesterol.

Proprietăți utile ale alunelor

1. Produsul este renumit pentru capacitatea sa de a scădea temperatura corpului. În acest scop, trebuie combinat cu stafide, frecat în groal și luat într-o linguriță de 5 ori pe zi cu ceai fierbinte.
2. Produsul este utilizat pentru tratamentul și prevenirea oncologiei. Desigur, într-o formă independentă, nuca nu va vindeca cancerul, dar va fi un instrument excelent pentru vindecare în combinație cu medicamente.
3. Pe baza de coaja de alun vindecătorii tradiționali prepară decocturi și tincturi. În viitor, aceste medicamente sunt utilizate pentru a trata reumatismul, ulcere trofice, hemoroizi, probleme dermatologice. Decocturile tratează într-o oarecare măsură dizenteria și răceala.
4. Există o mulțime de proteine ​​în alune, proteinele sunt necesare pentru compactarea țesutului osos și pentru construirea rapidă a mușchilor. În combinație cu compuși minerali precum fluorul și fosforul, dinții și unghiile sunt întăriți.
5. Tocoferolul și retinolul, care fac parte din nuci, sunt responsabile pentru frumusețea părului și a pielii. Acești antioxidanți naturali curăță organismul de toxine și alte otrăvuri, promovând pierderea în greutate.
6. Nucile sunt prescrise pacienților după o boală sau o operație recentă. Alunele redă rapid puterea, saturează organismul cu mineralele și vitaminele necesare.
7. Produsul este folosit pentru a crește imunitatea persoanelor care se îmbolnăvesc adesea. Doar o mână de nuci pe zi va proteja organismul de viruși și răceli sezoniere în extrasezon. Alunele trebuie luate pe drum și în vacanță pentru a face mai ușor suportarea schimbărilor climatice.
8. Nucile au un efect pozitiv asupra activității sistemului reproducător masculin și asupra potenței. Alunele îmbunătățesc motilitatea și calitatea spermei, îmbunătățind fertilitatea copiilor. Produsul trebuie consumat de cuplurile care intenționează să conceapă un copil.
9. Nucile au un efect pozitiv asupra activității sistemului digestiv. Alunele accelerează absorbția alimentelor, reduce frecvența fermentării acesteia în esofag, elimină eventualele umflături și constipație.
10. Alunele au o valoare deosebită pentru persoanele care au boli de inimă. Nucul este necesar pentru a preveni aritmia, bradicardia, accidentul vascular cerebral, infarctul miocardic și alte patologii. De asemenea, datorită purificării canalelor de sânge de colesterol, ateroscleroza este prevenită.

1. Din cele mai vechi timpuri, femeile au consumat regulat nuci pentru a-și menține sănătatea și frumusețea la un nivel adecvat. Compoziție unică alunul suprimă impactul negativ al mediului asupra oamenilor.
2. Într-o comandă obligatorie, se recomandă femeilor să mănânce nuci. Drept urmare, vei avea un păr sănătos, puternic și strălucitor. Pentru a maximiza rezultatul, se recomandă aplicarea suplimentară a măștilor pe bază de gălbenuș de ou.
3. Uleiul de nuci nu are mai puține beneficii. Compoziția este renumită pentru proprietățile sale antioxidante excelente. Aplicarea corectă materiile prime elimină eficient acneea, abcesele și alte afecțiuni ale pielii.
4. Numeroase studii au arătat că alunele au un efect pozitiv asupra tratamentului infertilității. În plus, nuca este cunoscută pe scară largă în lumea nutriției. Se recomandă ca materiile prime să fie folosite ca gustare în locul alimentelor obișnuite.
5. Produsul și-a găsit aplicația în domeniul cosmetologiei. O nucă zdrobită amestecată cu ulei de măsline sau de porumb acționează ca un exfoliant pentru corp și față. Procedurile regulate elimină celulita și pete de vârstă pe fata.
6. Alunele sunt utilizate pe scară largă pentru pierderea în greutate, deoarece au capacitatea de a crește procesele metabolice din organism. Din nou, proprietățile sale nutritive vă permit să vă reduceți apetitul. O persoană mănâncă mai puțin, dar mănâncă și pierde treptat în greutate.

Beneficiile alunelor de pădure pentru gravide și care alăptează

1. Alunele vor aduce beneficii neprețuite fetelor în timpul gestației. Nuca conține o abundență acid folicși tocoferol, care sunt esențiale în timpul sarcinii.
2. Vitamina E ajută organismul să reziste diferitelor afecțiuni. În plus, enzima reduce semnificativ probabilitatea de avort spontan.
3. Fetele însărcinate trebuie să consume nuci, astfel încât fătul din uter să se formeze în conformitate cu termenul. Reduce probabilitatea de a dezvolta malformații congenitale.
4. Alunele sunt indicate pentru consumul de către femei în timpul alăptării. Compoziția bogată a nucilor saturează laptele matern cu microelemente, făcându-l mai hrănitor și mai sănătos. Nucul va ajuta la eliminarea hrișcii din lapte și la îmbunătățirea conținutului de grăsimi.

1. Alunele ar trebui să devină o parte integrantă a dietei bărbaților. Nuca conține o cantitate imensă de proteine. Produsul este cunoscut pe scară largă printre sportivi. Consumul sistematic de alune vă permite să construiți masa musculară într-un timp scurt.
2. Antrenamente regulate la sala de sport si alimentație adecvată te ajută să creezi corp perfect. Amintiți-vă, fără perseverență, nu veți obține rezultatul dorit. Alunele ajută organismul să producă testosteron, care este important pentru bărbați.
3. În plus, experții recomandă consumul de alune de pădure pentru a preveni dezvoltarea prostatitei. Nucul protejează organismul de impact negativ mediu în timpul exercițiilor fizice intense.
4. S-a dovedit că materiile prime cresc semnificativ potența. Pentru Sanatate buna Este suficient să mănânci 40 de grame în fiecare zi. alune de padure. funcția sexuală va funcționa fără întrerupere chiar și după 50 de ani.

Beneficiile alunelor pentru copii

1. Alunele sunt recomandate copiilor să mănânce nu numai ca deliciu, ci și ca un remediu excelent pentru diverse afectiuni. Nucile se întăresc stare fizică copil şi sistem imunitar. Materiile prime trebuie consumate pentru dezvoltare generalățesutul osos și muscular. Metabolismul grăsimilor se accelerează în organism.
2. Din alune de pădure, îți poți face propriul tratament delicios sub formă de unt de nuci. Copiilor le va plăcea acest răsfăț. Compoziția are proprietăți nutritive și este ușor absorbită de organism. Norma zilnică de nuci pentru copii nu trebuie să depășească 12 bucăți.
3. În cele mai vechi timpuri, alunele erau date copiilor pentru a preveni formarea de gaze în intestine. Pentru a rezolva problema, trebuie să vă pregătiți lapte de nuci. Pentru a face acest lucru, prăjiți ușor 100 gr. nuci, se toacă și se toarnă 500 ml. lapte de casă. Se amestecă vanilia pentru gust.

Contraindicații pentru alune

1. În ciuda beneficiilor neprețuite, alunele sunt interzise să fie incluse în dieta persoanelor care suferă de diabet într-un stadiu avansat. De asemenea, materiile prime sunt contraindicate când boala cronica ficat.
2. Un adult nu ar trebui să mănânce mai mult de 50 de grame pe zi. materii prime. Altfel, va fi un puternic durere de cap. Ingredientele active din nuci provoacă vasospasm în creier.
3. Alunele sunt contraindicate pentru consum atunci când Dermatita atopica, obezitate, boli ale tractului gastro-intestinal și ficatului. De asemenea, merită luată în considerare intoleranța individuală a materiilor prime.

Valoarea principală a alunelor constă în proprietățile sale nutritive și în compoziția chimică complet echilibrată. Produsul practic nu conține carbohidrați, dar conține destui acizi grași și proteine ​​pentru a asigura funcționarea deplină a organismului uman.

Video: la ce folosesc alunele

Rezistent la boli și nepretențios conditii speciale cultivare, alunele au fructe valoroase - nuci gustoase si foarte sanatoase.

Cum să crești independent alune pe site și să obții recolta mult așteptată va fi discutat în acest articol. În plus, vor fi luate în considerare puncte importante, cum ar fi: alegerea unui soi potrivit de alune, selecție corectă răsaduri la cumpărare, metode de înmulțire a arbuștilor și multe altele.

Făcând cunoștință cu Proprietăți de vindecare nuc, fiecare grădinar, dacă există spațiu liber, va dori cu siguranță să aibă un arbust în arsenalul culturilor preferate de grădină.

Alune, descriere

Forma cultivată de alun - alune, aparține genului Hazel (Corylus) din familia Mesteacănului. În cultură, specia este cunoscută de aproximativ 2000 de ani; Negru și mările mediteraneene. Chiar și numele de „alun” provine din cuvântul grecesc „pontikos”, care înseamnă „de la Marea Neagră”.

Acest arbust lemnos peren crește până la o înălțime de 3 - 5 m, în funcție de soi și de formarea coroanei artificiale. Frunzele sunt ovale sau în formă de inimă verde inchis. Toamna capătă o culoare strălucitoare de tonuri galben-roșu, ceea ce le conferă un aspect decorativ foarte atractiv.

Alunul este o plantă cu flori dioice. Inflorescențele masculine pot fi văzute pe arbust la începutul primăverii, seamănă cu cercei atârnați. Inflorescențele feminine, dimpotrivă, arată discret, nu sunt diferite de mugurii de creștere obișnuiți. Înflorirea arbustului începe devreme (de obicei în martie), înainte ca frunzele să apară, de îndată ce regim de temperatură setat la o medie de 12°C. Datorită faptului că inflorescențele feminine și masculine nu înfloresc în același timp, există riscul de autopolenizare productivă a plantei. Prin urmare, pentru a fi sigur de recolta viitoare, este necesar să se planteze mai multe soiuri de alune polenizate reciproc, dacă este posibil, cel puțin 10 exemplare. Polenizarea unor soiuri se realizează și prin vânt (în cruce) și cu ajutorul insectelor.

Fructul alunului este reprezentat de o nucă în coajă lemnoasă tare, învelită într-o cană cu frunze, coacetă până în toamnă. Miezul de nucă are două cotiledoane cărnoase, acoperite cu o coajă care se dezlipește ușor.

Odată cu înmulțirea vegetativă, alunele intră în faza de fructificare deja în anul 3-4. Tufa oferă cele mai mari randamente de nuci la vârsta de 10 - 35 de ani, care este, în medie, de la 5 la 10 kg pe tufă. Alunul este un ficat lung bine-cunoscut, care trăiește până la 100 de ani sau mai mult.

Valoarea și valoarea nutritivă a unei nuci vor fi explicate prin compoziția conținutului său: 60-70% sunt grăsimi, 15-20% sunt proteine, iar 6-10% sunt carbohidrați. Gliceridele acizilor oleic, stearic, palmitic, continute de alune, au proprietati medicinale curative. Aceste esteri capabil să reducă cantitatea de colesterol din sânge, să prevină dezvoltarea bolilor vasculare, să întărească sistemul imunitar. Prezența vitaminelor A, B, C, D, E, precum și a multor elemente chimice, face posibilă utilizarea pe scară largă a alunelor în industria alimentară ca nutrient valoros.

Planta formează rapid un sistem de rădăcină puternic, care îi permite să se dezvolte și să dea roade chiar și pe cele mai infertile și rare soluri. Alunele sunt cultivate cu succes în aproape toate zonele solului și climatice. O astfel de versatilitate nu putea decât să atragă crescătorii.

soiuri de alune

Alunul are multe soiuri fertile și rezistente. Unele dintre ele sunt utilizate pe scară largă în plantațiile industriale, altele sunt apreciate pentru excelenta lor proprietăți decorative. Poți să crești singur alune în grădina ta.

Luați în considerare cele mai populare soiuri.

• Alune "Barcelona"

Arbustul se distinge printr-o formă densă și răspândită, înălțime de până la 5 m. Frunzele sunt destul de mari, verde bogat și top parte limbul frunzei este colorat mai închis decât cel inferior. Frunzele sunt ușor acoperite cu vilozități mici. Are timp de înflorire mediu.

Calitatea este rezistentă, rezistentă la îngheț și diferă prin productivitate ridicată. Nucile sunt mari (25 x 20 mm), de diverse forme, usor turtite, cu varful spinos. Au o coajă groasă rosu maro. Miezul de nucă este mare, suculent și gustos. Nucile se coc foarte devreme, la începutul lunii septembrie.

Această varietate merită răspândită, singurul dezavantaj este vulnerabilitatea la boală fungică- monilioza.

Polenizatorii pot fi reprezentanți ai unor astfel de soiuri precum Galle, Miracle de la Bolviller, Lambert white, Daviana.

• Alune "Cosford"

Un soi englezesc cu un tufiș în creștere puternică, cu o coroană densă și înaltă. Frunzele arbustului sunt de culoare verde închis, de dimensiuni mari, devin roșii toamna. Perioada de înflorire a soiului este timpurie.

Soiul este cu randament mare, rodește destul de devreme, la sfârșitul lunii septembrie. Nuca este mare, rotunjită și turtită, acoperită cu o coajă subțire. Miezul este suculent și gustos, cu un randament de 54% din greutatea totală și un ulei de aproximativ 62%.

Soiul este moderat rezistent, preferă un microclimat cald și locurile izolate, ferite de vânturi. Potrivit pentru cultivare în propria grădină.

Polenizat cu succes de soiuri de Galle și Lambert cu frunze roșii.

• Alune "Galle"

Soi german cu creștere puternică, ajunge până la 5,5 m. Tufa formează o coroană mare de densitate medie. Timpul de înflorire este mediu timpuriu.

Nucile sunt mari (28x25), în formă de con cu miez în formă de ou, acoperite cu o coajă destul de aspră, care se desparte ușor.

Fructele se coc mai târziu decât soiurile anterioare, la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Nu vă grăbiți să recoltați, pentru ca nucile să nu piardă în greutate și să-și piardă gustul.

Acest soi este unul dintre cele mai productive, fructificând în mod regulat și în în număr mare. Cu toate acestea, preferă solul fertil și un climat cald. Este polenizat de soiuri precum Barcelona, ​​​​Cosford, Early Long.

• Alune "Roșu Varșovia"

Soi european, caracterizat printr-un arbust viguros, formă sferică. Nucile sunt mari ca mărime, cu un gust plăcut dulceag. Fructele se coc în a doua jumătate a lunii septembrie.

Este considerată o varietate ornamentală cu frunze roșii perioada de toamnași verde - vara. Randamentul de bază este de 48 - 51%, prezența grăsimilor este de aproximativ 70%, proteine ​​14%, carbohidrați 8%. Miezul nucii are o coaja subtire usoara, delicata, dulce la gust. Perioada de înflorire a inflorescențelor masculine și feminine coincide practic. Ca polenizator suplimentar, soiul Galle este potrivit.

• Alune "Trapezund"

Cel mai înalt grad din Crimeea, îndeplinește toate cerințele standardelor de stat. Nuci de dimensiuni mari, coacere foarte devreme (la sfârșitul lunii august), cu un conținut ridicat de grăsimi (până la 72%). Cel mai mare tip de alun, cu miez la iesire de 60%. Soi moderat rezistent la îngheț, rezistă la temperaturi de până la -32°C, caracterizat prin randament ridicat.

• Alune "Frunza roșie"

Include un întreg grup de soiuri, trăsătură distinctivă care sunt frunzele de nuanțe carmin. O trăsătură caracteristică a grupului este rezistența crescută la îngheț, ceea ce îi permite să îndure chiar și ierni foarte severe. Și randamentele mari de nuci și îngrijirea nepretențioasă (sol sărac, lipsa de umiditate) l-au făcut preferatul multor grădinari.

Astfel de arbuști sunt utilizați în mod activ în scopuri decorative. Gardul viu strălucitor artificial conferă sitului un unic aspect.

Cele mai cunoscute soiuri: Ekaterina, Academician Yablokov, Smolin, Kudraif, rubin de Moscova.

Pe lângă aceste specii, există încă o mulțime de soiuri de alune recomandate pentru cultivare. Acestea includ: Circassian, Kudryavchik, Kerasund, Palace, Badem, Lombard, Ata-Baba, Yagly, Panakhessky, Kadetten și alții.

Plantarea unui alun

Având în vedere nepretenția și rezistența multor soiuri de alune, nu va fi dificil să crești un arbust pe site-ul tău. Și, cunoscând caracteristicile cultivării și conditii optime pentru aterizare, procesul va părea simplu și distractiv. Rezultatul, sub formă de nuci delicioase, se va bucura de abundența sa peste câțiva ani.

Selectarea unui loc de aterizare

• Ținând cont de faptul că o plantă adultă de alun este un arbust puternic în creștere, întins și dens, cu viață lungă, trebuie să alegeți inițial spatiu spatios, deschis si bine luminat. Alunul preferă locurile însorite ferite de vânturi. Iluminarea maximă a arbustului crește semnificativ productivitatea acestuia.
• La soluri Alunele sunt nepretențioase și cresc aproape peste tot, cu excepția tipurilor de sol uscat nisipos, mlăștinos și salin. În mod natural, pe soluri fertile, cu umiditate bună, se va dezvolta mai bine și va da cele mai mari randamente. Solul afânat, bogat în nutrienți, neutru va fi optim. Solurile acide trebuie mai întâi varsate, luând 500 g de var la 1 mp. sol. La plantarea pe pământ negru, se recomandă adăugarea de nisip sau turbă pentru a-i îmbunătăți umiditatea și respirabilitatea. Planta nu tolerează bine solurile reci, grele și compactate.
• Arbustul prinde rădăcini și crește ca pe zonele plane precum și pantele. În Turcia, de exemplu, plantațiile de aluni sunt situate la poalele și pe versanți. Dimpotrivă, având un sistem radicular superficial, arbustul întărește cu succes versanții. Dacă pantele sunt mari, acestea trebuie urmărite suplimentar prin echiparea găurilor corespunzătoare acolo.
• Având în vedere că alunele sunt o cultură iubitoare de umiditate, puteți alege locuri pentru plantare în apropierea râurilor sau lacurilor de acumulare. Este chiar permisă folosirea zonei cu nivel inalt apele subterane, datorită formării unui sistem radicular de suprafață în alune. Dar, cu toate acestea, este mai bine ca locul de aterizare să nu sufere inundații de primăvară și apă nu a ramas acolo.

Ora de aterizare

• Aterizarea se face cel mai bine toamna (aproximativ în luna octombrie) într-un loc încă cald și sol umed. Aceasta înseamnă că în primăvară sistemul radicular al alunului se va recupera complet și arbustul va fi pregătit pentru vegetație ulterioară.
• De asemenea, puteți planta alune la începutul primăverii, principalul lucru este să oferiți răsadurilor suficientă umiditate. În creștere, rădăcinile folosesc rapid rezervele de umiditate de iarnă.

Agrotehnica de plantare

• La înmulțirea alunelor, este important să sortați inițial răsadurile în altele standard potrivite pentru plantare și altele nestandard care trebuie cultivate. Puieții cresc de la 1 la 3 ani, depinde de mărimea lor. Se plantează pe un mini pat cu o distanță între rânduri de aproximativ 1 m și 20-30 cm pe rând.
• alune pentru mult timp crește într-un singur loc, coroana crește din ce în ce mai mult în timp, astfel încât distanța dintre răsaduri nu trebuie să fie mai mică de 4-5 m, iar distanța dintre rânduri este de 5-6 m. Singura excepție este plantarea unui arbust ca gard ornamental. , apoi distanta se reduce la 2- 3m.
• Pentru a crește productivitatea, este mai bine să plantați pe site cel puțin 3 arbuști diverși și polenizați reciproc. În cazul plantațiilor mari, alunul sălbatic este plantat pe 10 rânduri de alune, ceea ce contribuie la succesul polenizării încrucișate.
• Groapa de aterizare este pregătită în avans (1-3 luni), cu dimensiunea de aproximativ 70x70 cm. În groapă se adaugă aproximativ 10 kg de humus, 200 g de superfosfat dublu, 70 g de sulfat de potasiu, după care totul se amestecă cu sol.
• În gaură se face o movilă mică, de-a lungul căreia sunt îndreptate rădăcinile răsadului, apoi tufa este stropită cu pământ și compactată. Este important ca gâtul rădăcinii răsadului să fie la nivelul solului sau cu 2-3 cm mai sus.
• Se face o gaură în jurul tufișului plantat și se udă abundent. Pentru a păstra umiditatea, este mai bine să mulciți trunchiurile copacilor cu rumeguș, iarbă uscată sau turbă. După o săptămână, udarea se repetă.

• Pentru o înrădăcinare optimă, partea aeriană a răsadului trebuie tăiată, lăsând aproximativ 20 cm de suprafața solului.
• Dacă amplasamentul este infestat cu un număr mare de larve de cockchafer, trebuie efectuat un tratament adecvat înainte de plantarea alunelor. chimicale. O altă opțiune: cu un an înainte de plantare, semănați hrișcă sau lupin ca gunoi de grajd verde, care sunt dăunătoare larvelor.

Amplasarea alunelor pe plantații industriale

Există mai multe scheme pentru plantarea în masă al alunelor: 6 x 6, 5 x 6, 4 x 6, 5 x 5 și 4 x 5 m. Cu cât este mai mult spațiu alocat pentru arbuști, cu atât va fi mai puternic în viitor, ceea ce înseamnă că va putea oferi o recoltă mare.

Ei practică, de asemenea, o formă cuibărită de plantare, care crește randamentul plantelor, atunci când plantele sunt plantate în cerc.

Soiurile polenizatoare sunt neapărat plantate pe plantații extinse, plasându-le tot după un anumit tipar.

Cultivarea alunelor, caracteristici de îngrijire

Nu este dificil să crești această cultură alimentară utilă și valoroasă, este suficient să urmezi regulile de bază ale îngrijirii și tehnologiei agricole.

Afânarea, combaterea buruienilor

Ca orice altă plantă, alunele iubesc solul afânat, care nu este înfundat cu buruieni. Prin urmare, slăbirea regulată în jurul trunchiului și îndepărtarea în timp util a buruienilor - tehnicile necesare agrotehnica alunelor, în special în timpul formării unui arbust tânăr dintr-un răsad.

Având în vedere că sistemul radicular al arbustului se află suficient de aproape de suprafața solului (de la 10 la 20 cm), afânarea sau săparea se efectuează cu atenție, la o adâncime de 5-8 cm, pentru a nu deteriora rădăcinile.

O plantă fructiferă adultă nu va mai fi atât de sensibilă la absența acestor măsuri agrotehnice. Cea mai bună opțiuneîn acest caz, va exista mulcirea solului (rumeguș, turbă, iarbă uscată), care va preveni și intemperii, spălarea și înghețarea solului.

Udare

Alunul este o cultură iubitoare de umiditate, în special acest lucru trebuie luat în considerare primăvara și vara, când rezervele de umiditate din sol sunt epuizate. Udarea afectează direct randamentul culturilor de fructe, astfel încât seceta nu trebuie permisă pe șantier. Această regulă se aplică în special perioadei de vară, când se depune recolta viitoare. Udarea trebuie efectuată în funcție de vreme și de condițiile climatice. În medie, pe vreme uscată, tufișul este udat de 1-2 ori pe lună. Irigarea prin picurare dă, de asemenea, rezultate excelente.

Trebuie avut în vedere faptul că un exces de umiditate afectează negativ planta, de aceea este important să se asigure un bun drenaj al locului, mai ales după udare.

Fertilizare

Pansamentul este o măsură necesară de îngrijire a culturilor și depinde de compoziția calitativă a solului. Tipul și doza de îngrășământ depind direct de gradul de fertilitate al locului.

Aplicare anuală îngrășăminte organice(15-20 litri de humus, gunoi de grajd, compost, cenușă de lemn) cu o cantitate mică de nitroammophoska (100-200 g) pentru fiecare tufă nu va face decât să îmbunătățească creșterea și fructificarea culturii de alun.

În iunie, când fructul este depus, planta este hrănită cu 0,5% uree sau alte îngrășăminte minerale. Pansamentul organic este aplicat pentru săpat.

În cazul în care solul este fertil și bine fertilizat cu materie organică, nu trebuie aplicate îngrășăminte cu azot. Acest lucru poate duce la creșterea rapidă a arbustului și, ca urmare, la o scădere a randamentului. Dacă solul este sărac, aplicarea de primăvară a îngrășămintelor cu azot va avea un efect pozitiv asupra dezvoltării și fructificării arbustului.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Nucile sunt o delicatesă preferată pentru multe animale mari, așa că mistreții, veverițele, iepurii de câmp și șoarecii pot dăuna tufișului. Dintre dăunătorii mici, cei mai periculoși sunt omizile, fluturii, gândacii.

Deci, de la gândaci, frunzele de alun și nucile sunt adesea atacate de gărgărița nucilor și de gândacul mrenei. Un semn de deteriorare este vărsarea timpurie a nucilor, viermele lor și prezența lăstarilor uscați. Pentru a le combate, ei sapă locul, curăță nucile deteriorate și tratează cu pesticide.

Prelucrarea se efectuează primăvara, când apar gândacii, pentru a preveni depunerea ouălor. Din metode mecanice, puteți, de asemenea, să scuturați periodic insectele de pe un film așezat sub un tufiș. Din păcate, această metodă este foarte laborioasă și ineficientă.

În ceea ce privește bolile, alunele pot fi afectate de mucegaiul pudră, când pe frunziș apare mucegaiul păianjen, urmat de înnegrire. În caz de infecție, toate frunzele afectate sunt distruse, iar planta este pulverizată cu o soluție de var-sulf, sulf coloidal sau alt fungicid. După cum se știe: boala mai buna preveni mai degrabă decât vindeca.

Prin urmare, pentru a preveni boala mucegaiului praf, toate frunzele căzute toamna sunt adunate și distruse, iar pământul este săpat. La urma urmei, această infecție fungică iernează pe frunzele căzute.

Formarea tufișurilor, tăierea

Formarea corectă a unui arbust îi afectează creșterea, dezvoltarea și, în consecință, productivitatea. Adesea așa procese fiziologice, cum ar fi creșterea rezistenței la iarnă sau a rezistenței la boli, depind și de tăiere.

Prin urmare, tăierea corectă este o verigă importantă în întregul lanț de practici agrotehnice de îngrijire a alunelor.

Alocați tăierea standard și a tufișului. Sarcina de tăiere: să formeze o coroană ușoară rară pentru mai mult aer și acces la lumină și să stimuleze formarea ramurilor tinere de fructe. Tăierea se efectuează toamna sau primăvara devreme.

Pentru a decora un tufiș, lăstarii inutile sunt tăiați în mijlocul acestuia și rămân 8-10 trunchiuri principale (așa-numitele scheletice). Formarea arbustului trebuie finalizată până la începutul fructificării sale (4-5 ani).

De asemenea, trebuie avut în vedere că, după 3-4 ani, începe dezvoltarea activă a lăstarilor de arbusti. Dacă toți lăstarii în curs de dezvoltare sunt tăiați, se va forma un trunchi, ca un copac. Dacă continuați să formați un arbust - tăiați creșterea sterilă și lăsați ramurile tinere. Principalul lucru este că alunele nu se dovedesc a fi prea groase, cu acces slab la lumină și, prin urmare, o scădere a randamentului.

La vârsta de 15-20 de ani, tufișul este întinerit atunci când sunt îndepărtați 2-3 trunchiuri vechi, iar lăstarii tineri sunt scurtați. Esența întineririi este înlocuirea trunchiurilor scheletice vechi cu altele noi care au apărut din creșterea tânără. Înlocuirea poate fi efectuată atât treptat (în 6-7 ani pentru a înlocui portbagaj), cât și o singură dată (toate trunchiurile vechi sunt îndepărtate imediat). Desigur, în acest din urmă caz, fructificarea se va opri temporar și se va relua abia după câțiva ani.

Adăpost pentru iarnă

Numai puieții tineri au nevoie de adăpost în primii câțiva ani și chiar și atunci într-o iarnă aspră, fără zăpadă. Pentru ca lăstarii să nu înghețe, pot fi îndoiți pe pământ și acoperiți cu ramuri de molid.

Recoltarea și depozitarea

De regulă, alunele încep să se coacă în toamnă: învelișul devine maro auriu și nuca este ușor îndepărtată din ea. După ce a fost recoltat, trebuie să fie bine uscat, răspândit strat subțire(poate fi la soare sau într-o zonă ventilată). După aceea, scoateți, acolo unde a rămas, folia de folie și uscați din nou nucile decojite. Fructele de alune se păstrează în pungi sau cutii într-un loc uscat până la 3 ani.

Înmulțirea alunei

Alunul se înmulțește prin semințe și vegetativ, și soiuri diferite reproduce în moduri diferite.

Metoda de înmulțire vegetativă

• Reproducere prin împărțirea tufișului

Aceasta este o metodă destul de simplă, care vă permite să salvați toate caracteristicile varietale. Tufa excavată este împărțită în părți cu rădăcini pline și lăstari tăiați (până la 15 cm). Părțile pregătite sunt plantate într-un loc permanent. Cu o îngrijire adecvată, alunele prind bine rădăcini, refac coroana și încep să dea roade în 3-4 ani.

• Reproducerea prin rizomi

Pe la al 3-lea an de viață se formează un lăstar de alun, care se desparte cu un topor. La transplantarea lăstarilor, este necesar să se facă incizii speciale care să ofere o supraviețuire mai bună.

• Creșterea cu arc

Se folosesc lăstari anuali tineri, care sunt îndoiți la pământ, în șanțuri special săpate, fixați cu cârlige speciale. Lăstarii sunt stropiți cu pământ și udați. Când stratul prinde rădăcini, acesta poate fi separat de tufa mamă. Un mod foarte laborios și ineficient.

• Reproducere prin stratificare

Reproducerea se realizează prin stratificare orizontală sau verticală. Dintr-o lăstară se obțin aproximativ 5 straturi. Această metodă de înmulțire a arbuștilor este considerată destul de laborioasă, dar eficientă. Stratificarea se realizează la începutul primăverii.

Butașii anuali sunt așezați orizontal în caneluri, fixați și nu se stropesc cu nimic. Pe astfel de lăstari așezați orizontal, lăstari tineri verticali răsar din muguri. Vara, când lăstarii încolțiți ating 10-15 cm, aceștia sunt spălați cu pământ până la o treime din înălțimea lor și asigurați cu udare abundentă. Creșterea este scurtată la 0,5 m pentru o mai bună formare a rădăcinilor. Pe anul urmator, stratificarea cu rădăcini formate trebuie săpată și împărțită în părți.

Straturile verticale sunt obținute ca urmare a dealurilor lăstarilor de 1-2 ani, făcând constricții suplimentare de sârmă. Așa are loc înrădăcinarea stratificației, care până la cădere va ajunge la aproximativ un metru înălțime.

• Reproducerea prin vaccinări

O metodă dificilă care este practicată în principal de grădinari experimentați. O cultură este altoită primăvara, iar ca stoc sunt adesea folosite diverse soiuri de alun.

Reproducerea prin semințe

Principala diferență între metoda de reproducere a semințelor este că urmașii nu păstrează caracteristicile părintelui. De aceea, Pe aici adesea folosit de crescători pentru a dezvolta noi soiuri.

Material de semințe - nuci, alegeți selecționate, mari, coapte și nedeteriorate. Se efectuează stratificarea lor preliminară, iar primăvara se plantează pe paturi pregătite. Răsadurile crescute vor putea începe să dea roade abia după 6-10 ani.

Creșterea răsadurilor de alune pe cont propriu este un proces destul de lung și laborios pe care doar grădinarii cu experiență îl pot face. Pentru grădinarii amatori începători, este mai bine să cumpere alune din magazine specializate, magazine online, târguri de grădină sau piețe. Când cumpărați răsaduri gata făcute, ar trebui să acordați atenție rădăcinilor (ar trebui să fie bine dezvoltate, cu un bulgăr de pământ umed) și lăstarilor (nu trebuie deteriorați sau rupti). Pretul alunelor este destul de accesibil si variaza in functie de varietatea si varsta rasadului.

De ce să crească alune?

O cultură nepretențioasă cu un randament ridicat al unui produs valoros și util este un vis pentru orice grădinar. Dacă dimensiunea sitului vă permite să plantați acest arbust, revenirea nu va întârzia să apară. În medie, dintr-un tufiș se recoltează aproximativ 10 kg de nuci, gustoase și foarte sănătoase. Recolta se depozitează cu ușurință și perioadă lungă de timp isi pastreaza gustul.

Utilizarea alunelor

Un reprezentant al genului alunelor, alunele, este renumit pentru proprietatile sale nutritive si medicinale, fiind un produs alimentar complet. Produs bogat in calorii conţine important pentru organismul uman nutrienți, vitamine din grupele A, B, C, E, o serie de macro și microelemente.

Grăsimile, proteinele, carbohidrații, aminoacizii sunt foarte importante pentru sănătatea umană. Utilizarea nucilor ajută la oboseala cronica, nevroze, boli ale inimii - sistem vascular, anemie, diabet, obezitate. Pentru persoanele expuse la fizic sau stres mental, pentru un organism în creștere, acest produs este deosebit de valoros. Substanțele conținute de alune ajută la eliminarea toxinelor din organism, ajută la curățarea organismului și la întărirea sistemului imunitar uman.

Alunele sunt de asemenea indispensabile în industria alimentară, în gătit. Este imposibil să-ți imaginezi pregătirea prăjiturii, ciocolatei, halva, fursecuri sau dulciuri fără aceste nuci delicioase și parfumate. Sub formă măcinată, ca aditiv alimentar, este folosit și în preparate din legume, carne și pește.

Datorită cantităților mari de proteine, alunele, ca și alte nuci, ocupă un loc onorabil în dieta vegetarienilor, înlocuind carnea și produsele lactate cu ele. Întreținere redusă carbohidrații și zaharurile, în ciuda conținutului ridicat de calorii, vă permit să îl utilizați pentru pacienții cu diabet și alimentație alimentară.

Uleiul de alune este folosit si in scopuri medicale si cosmetice.

Nu trebuie să uităm de utilizarea decorativă a arbuștilor. Plantele cu frunze roșii, galbene sau portocalii sunt deosebit de populare în designul peisajului. Arbuștii sunt plantați pentru a crea gard viu, combinând caracterul practic al culturii cu un aspect frumos. Și prin alternarea soiurilor cu culori diferite ale frunzelor, este posibil să creați o adevărată capodoperă de decorare a unei parcele de grădină.

Ușurința de plantare și creștere a făcut ca alunele să fie disponibile pentru căsuțele de vară sau pentru terenurile de grădină. Printre plantele cultivate care sunt cultivate ca hrană, alunele au ocupat unul dintre locurile de frunte. Acest lucru se datorează valorii nutritive ridicate a fructelor sale, simplității tehnologiei agricole, lipsei de pretenții față de condițiile solului și climatice și altor calități utile.

Alune, foto

Alun, videoclip: „Cum să plantezi o alună”

În articol discutăm despre alune. Veți învăța compoziția chimică și proprietățile benefice ale nucilor. Vă vom spune cum și unde cresc alunele, vom enumera zonele de aplicare ale nucii și vom lua în considerare o listă de contraindicații pentru utilizarea sa. Urmând sfaturile noastre, veți învăța cum să curățați corect alunele, să le uscați și să le păstrați.

Alunul este fructul unui arbust peren lemnos din familia Mesteacanului (lat. Betulaceae). Alunul este cunoscut sub numele de alun mare, Lombard sau alun.

În stadiul de coacere, fructul este înconjurat de frunze roșii-verzi. Nuca are o formă rotunjită, ușor alungită. Lungimea fructului nu este mai mare de 2,5 cm, diametrul este de până la 1,5 cm. Miezul de alune este protejat de o coajă tare. Nucile cresc singure sau în grupuri de 3-6 fructe.

Cum cresc alunele

alun mare - plantă fără pretenții, rezistent la temperaturi scăzute până la -50 de grade, dar crește și se dezvoltă mai bine într-un climat mai cald, cu multă lumină. Alunele preferă solurile umede ale pădurilor.

În sălbăticie, alunul mare atinge o înălțime de 10 metri. Pentru extragerea nucilor la scară industrială, se cultivă arbuști joase de la 3 la 5 metri înălțime. Alunul se găsește în sud-estul Europei și în Asia Mică. Alunele sunt cultivate in SUA, Marea Britanie, Grecia. Deținătorul recordului la cultivarea nucilor este Turcia, în această țară se produc 75% din alunele din lume.

Când se recoltează aluna?

Alunele dau roade în septembrie. O nucă coaptă cade ușor din pluș (frunzele care o înconjoară). Un tufiș tânăr de alun dă până la 3 kg de alune. Un arbust la vârsta de 15 ani aduce până la 10 kg de nuci. Speranța de viață a unei plante nu este mai mare de 40 de ani.

Compoziția chimică a alunelor

Alunele contine:

• grăsimi polinesaturate;
• proteine;
• aminoacizi esențiali;
• vitamina A;
• vitaminele B;
• vitamina C;
• vitamina E;
• amidon;
• zinc;
• fier;
• potasiu;
• calciu;
• fosfor;
• Sahara.

Calorii de alune

Alunele au 70% grăsime. calorii 100 gr. nuci - 650 kcal.

Proprietăți utile ale alunelor

Datorită compoziției sale bogate, alunele au o mulțime de proprietăți utile. Are un efect general de întărire asupra organismului, îmbunătățește circulația limfatică și previne dezvoltarea tumorilor oncologice.

Alunele întăresc pereții vaselor de sânge, normalizează ritmul cardiac și crește nivelul hemoglobinei. Nucul curăță ficatul de toxine și toxine și, de asemenea, le elimină din organism.

Alunele întăresc mușchii, îmbunătățesc elasticitatea pielii, îmbunătățesc starea părului și a unghiilor. Din nucă este produs un ulei, care este folosit pentru a trata bolile de piele.

Beneficiile și daunele alunelor depind de cantitatea de nuci consumată. Utilizarea excesivă a produsului poate provoca consecințe neplăcute. Mâncarea excesivă a unei nuci bogate în calorii duce la tulburări metabolice și la obezitate.

Utilizarea alunelor

Alunele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară pentru a întări sistemul imunitar, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului cardiovascular și tract gastrointestinal. Nucile, cojile, frunzele și coaja plantei sunt folosite ca materii prime medicinale. Pe baza acestora se fac tincturi medicinale.

Proprietățile nutriționale ale nucilor sunt foarte apreciate în cosmetologie. Alunele sunt folosite pentru a produce ulei, care este folosit în formă pură sau adaugă la produse cosmetice pentru îngrijirea pielii și părului.

Conținutul ridicat de calorii al alunelor îi permite să fie folosit în dietetică. Nucul energizează organismul și satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.

Alunele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Se foloseste crud, uscat si prajit. Nuca se adauga in felurile principale, salate, sosuri, produse de patiserie si deserturi. Pasta de nuci este făcută din alune.

Câte alune poți mânca pe zi

Pentru a evita stresul sistem digestiv, nu abuzați de nuca bogată în calorii. Norma zilnică nu este mai mare de 50 gr. alune pe zi.

Alune pentru femei

Alunele normalizează nivelurile hormonale, ceea ce este foarte important pentru femei. Nucul îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor. Poate fi utilizat în timpul sarcinii și în timpul alăptării.

Alune pentru bărbați

Tencuiala de alune efect benefic pe corp masculin. Nucul crește producția de testosteron, îmbunătățește spermatogeneza și normalizează glanda prostatică, care este utilă bărbaților. Utilizarea regulată a alunelor mărește potența.

Alune în timpul sarcinii

Datorită compoziției echilibrate, alunele au un efect benefic nu numai asupra corpului viitoarei mame, ci și asupra corpului bebelușului. Nucul promovează formare adecvatăși dezvoltarea fătului.

Alune în timpul alăptării

Nucul îmbunătățește calitatea lapte matern, își mărește conținutul de grăsimi. Alunele stimulează lactația și îmbunătățesc gustul laptelui. Norma zilnică a unei nuci în timpul alăptării este de 5-8 buc.

Cum să despicați o alună

Pentru spargerea nucilor se folosesc clești speciali. Dacă nu, atunci cleștele sau un ciocan vor face. Rețineți că coaja se poate împrăștia în lateral, așa că aveți grijă. Utilizați o pungă de pânză pentru a curăța cu un ciocan. Puneți nuci în el și abia apoi bateți în ele, astfel încât să vă protejați de așchii, iar masa de resturi.

Cum să prăjiți alunele

După ce ați îndepărtat coaja, nuca trebuie curățată. Când este crudă, coaja este greu de îndepărtat, așa că alunele se prăjesc la foc mic timp de 5 minute. Nu trebuie să adăugați ulei. După prăjire, nucile se răcesc și se decojesc. Pentru a nu curăța fiecare nucă separat, așezați-le pe un prosop, acoperiți cu al doilea deasupra și mutați palmele peste ea, apăsând pe fructe.

Alune la cuptor

Puteți folosi cuptorul pentru a prăji alune. Nucile se așează într-un strat subțire pe foi de copt și se pun la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 5 minute. Curățați nucile în modul descris mai sus.

Miere cu alune

Combinația de alune cu miere sporește actiuni benefice pe corp. Mierea acționează ca un conductor biologic substanțe active. Acest produs gustos și sănătos este îndrăgit de copii. Este util să consumi miere cu alune toamna și primăvara pentru a întări sistemul imunitar și pentru a evita bolile infecțioase.

ulei de alune

Uleiul de alune se obtine prin presare la rece. Produsul are o textura fluida si usoara, culoare galben deschis si o aroma placuta de nuci. Uleiul este utilizat în forma sa pură și, de asemenea, combinat cu alte componente. Instrumentul este folosit în scopuri medicale, în cosmetologie și gătit.

Tinctură de alune

Pentru tinctură se folosesc fructe de alun verde, nuci mature și coji. Instrumentul este utilizat pentru a trata oncologie, boli de piele și boli respiratorii. Tinctura curăță organismul, elimină toxinele și toxinele. Trebuie utilizat cu grijă, fără a depăși doza.

Tinctură de alune

Ingrediente:

1. Alune - 2 linguri.
2. Miere - 15 ml.
3. Vodcă - 500 ml.

Cum să gătească: Măcinați nucile, amestecați cu miere și turnați vodca. Lăsați produsul la temperatura camerei timp de 3 săptămâni. Se filtrează tinctura finită printr-o sită sau tifon.

Cum se utilizează: Luați 1 lingură înainte de masă de 2 ori pe zi. Instrumentul poate fi folosit extern pentru a trata arsurile și abraziunile.

Rezultat: Tinctura întărește sistemul imunitar, curăță organismul, normalizează sistemul cardiovascular.

alergie la alune

Când organismul nu absoarbe proteinele conținute de nuci, reactie alergica. Simptome alergice:

• manifestări ale pielii: roșeață a pielii, mâncărime, umflare;
• întreruperea muncii sistemul respirator: curge nasul, tuse, strănut;
• tulburări digestive: greață, vărsături, crampe stomacale;
• tulburări ale sistemului cardiovascular: amețeli, scăderea tensiunii arteriale.

Dacă aveți orice simptom al unei alergii, ar trebui să încetați să mai mâncați alune și să consultați un medic.

Contraindicații și restricții

Contraindicații pentru utilizarea alunelor - intoleranță individuală nuc.

Consumul de alune de pădure trebuie făcut cu prudență dacă aveți:

• tendința de a fi supraponderal;
• metabolismul este perturbat;
• formă severă de diabet;
• boli ale pancreasului.

De unde as putea cumpara

Alunele sunt vândute în multe magazine alimentare si supermarketuri. Prețul pentru 1 kg de nuci în coajă este de 350-400 de ruble, alunele decojite costă 500-600 de ruble. pe kilogram, prețul unei nuci prăjite este de 800-900 de ruble pentru aceeași sumă.

Cum se păstrează alunele

Alunele sunt depozitate în borcane de sticla sau recipiente cu capace. Este important ca nuca să nu vină în contact cu alte produse în timpul depozitării, acest lucru îi poate afecta gustul. Principala regulă de depozitare este umiditatea scăzută. Cu umiditate ridicată, nucile devin mucegăite și putrezesc.

Perioada de valabilitate a alunelor decojite este de 2-3 luni. Nucile în coajă păstrează proprietăți utile în 1-2 ani.

Alunele sunt cea mai preferată delicatesă pentru mulți oameni. Dar nu toată lumea știe că alunele se disting prin proprietăți utile și nu doar prin gust plăcut. În Rusia, un tip de această nucă este cunoscut - Crimeea. Fructele sale sunt forma rotunda cu coji foarte subtiri. Inițial, alunele au apărut în țările din Caucaz și Asia Mică, și abia apoi în America și Europa.

Care sunt beneficiile alunelor

Fructele acestei culturi conțin o cantitate mare elemente esentiale pentru sanatate, inclusiv vitamina E, fluor, potasiu, iod, cobalt si seleniu. Alunele conțin puțin mai multe grăsimi decât proteine. Poate fi atribuit produse dietetice, deoarece o cantitate foarte mică de carbohidrați conține alune.

Caracteristici benefice:

1. Această nucă, ca și nuca, este folosită pentru a îmbunătăți circulația sângelui și memoria.

2. Este folosit pentru ateroscleroză, deoarece conține o mulțime de acizi grași polinesaturați.

3. Nutriționiștii sfătuiesc să consumați alune de pădure în timpul dietei, deoarece o cantitate mică din acestea potolește perfect foamea și, de asemenea, saturează organismul cu proteine.

4. Alunele sunt folosite pentru a curăța intestinele de toxine și toxine.

5. Mulți oameni de știință spun că utilizarea constantă a alunelor reduce semnificativ riscul apariției diferitelor tipuri de cancer.

6. Alunele sunt folosite pentru oboseala constantă, deoarece este un bun tonic.

7. Datorita faptului ca acest produs contine o cantitate mica de carbohidrati, poate fi consumat de persoanele cu diabet.

Este suficient să mănânci 8-12 alune pe zi, proprietățile sale benefice vor face organismul mai sănătos. Uneori alunele se plictisesc, mai ales pentru copii. Pentru ei, puteți prăji o nucă tocată și o amestecați cu miere. Veți obține o halva gustoasă și sănătoasă.

Alune: proprietăți utile și utilizarea lor în medicina tradițională

Fructele acestei culturi sunt adesea folosite pentru a trata bronșita cronică, bolile sistemului nervos și impotența. Pentru a pregăti un medicament universal, trebuie să spargeți cincizeci de nuci și să puneți sâmburii apa calda toată noaptea. Apoi trebuie scoase, măcinate și turnate cu lapte. Acest amestec trebuie insistat timp de trei ore, se strecoară și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră, apoi se răcește. Luați o jumătate de pahar de trei ori pe zi după mese. Alunele vor ajuta, de asemenea, la menținerea corpului în formă bună, ale cărui proprietăți benefice sunt stocate nu numai în sâmburi, ci și în coajă și frunze. Cu colită, trebuie să faceți un decoct din coajă și să îl beți în înghițituri mici de 5-6 ori pe zi. Când este lipsă acid ascorbic frunzele de nuc sunt un remediu foarte bun. Dacă adaugi caise sau stafide uscate, obții un decoct delicios, care, consumat zilnic, normalizează peristaltismul intestinului gros. În cele din urmă, poți scăpa de constipație.

Alune la gătit

alune găsite aplicare largăîn gătit. Se foloseste la prepararea diverselor sosuri. De asemenea, alunele sunt necesare în afacerea de panificație - este utilizat pe scară largă în industria cofetăriei.

Alunul este o varietate cultivată a alunului comun de creștere sălbatică. Luați în considerare cât de utile sunt alunele, cum afectează corpul uman, cum să alegeți și să păstrați corect un produs natural.

Ce este o alună

Patria arbustului este Caucazul și țările asiatice. LA vremurile de demult a fost considerat un simbol al bogăției, fericirii și sănătății. Oamenii credeau sincer că fructele tufișului îi pot proteja de boli. Copacul era venerat și considerat binecuvântat.

Al doilea nume este nuca lombardă. E dragut fructe mari culoare maro deschis într-un înveliș de foaie. Din cele mai vechi timpuri, sâmburii plantei au fost prețuiți: au fost salvati în anii de foamete, ai eșecului recoltei.

Alunele, ale căror beneficii și posibile daune sunt bine studiate, și-a câștigat popularitatea datorită excelentului palatabilitatea, valoare nutritionala, compoziție de vitamine și minerale și preț scăzut. Este utilizat în mod activ în gătit, cofetărie, pastele sunt făcute din ea, pulbere alimentară, ulei, folosit ca produs independent. Fructele de alun și-au găsit locul în medicina populară ca componente pentru vindecarea anumitor afecțiuni.

Compoziția fructului

Conținutul de calorii al alunelor, ale cărui beneficii și daune vor fi discutate mai jos, este mare și se ridică la 700 kcal la 100 g produs proaspăt. Calitățile valoroase ale unui remediu natural se explică prin compoziția sa.

• Grăsimi vegetale- concentrația lor în făt este de aproximativ 70%. Ușor de digerat, afectează pozitiv activitatea sistemului nervos.
• Carbohidrați - cantitatea lor este considerată optimă pentru funcţionare corectă organismul și menține-l activ. Ele sunt, de asemenea, ușor absorbite de organism.
• Proteine ​​și aminoacizi- compușii proteici reprezintă până la 20% din produs, astfel că alunele sunt considerate o sursă importantă de substanțe de origine proteică.
• Vitamine - A, grupele B, E, PP, C;
• Minerale - fosfor, potasiu, iod, cupru, zinc, calciu, fier.

Vitamina E este necesară organismului pentru a preveni cancerul, problemele cardiace, vitamina PP ajută la saturarea celulelor cu oxigen. Vitamina C este responsabilă de imunitate și o întărește funcții de protecțieîmpotriva infecțiilor și virușilor. Grupul B de vitamine este necesar pentru munca bine coordonata inima si tesutul muscular.

O întreagă gamă de compuși minerali oferă beneficiile alunelor. Cuprul din nucleele plantei este implicat în formarea hemoglobinei din fier, potasiul controlează activitatea musculară, fosforul este responsabil pentru rezistența dinților, a scheletului, a țesutului osos și a unghiilor. Magneziul și potasiul reglează funcția musculară.

Beneficiile fructelor de alune pentru bărbați sunt explicate prin conținutul de zinc. Se arată sexului puternic cu sever activitate fizica, accelerează producția de hormoni sexuali masculini și are un efect benefic asupra restabilirii potenței.

Alune: proprietăți utile

Merită să acordați atenție proprietăților benefice ale alunelor pentru o varietate de afecțiuni.

• Alunele cresc nivelul hemoglobinei datorită prezenței fierului, potasiului și manganului în compoziție.
• Are efect antibacterian și expectorant, care ajută la ameliorarea stării în perioadele de răceală.
• Este considerat un agent antiinflamator, prin urmare este folosit pentru reumatism, artrită.
• Susține tonusul muscular.
• Participă la procesele metabolice contribuind la menținerea greutății corporale normale.
• Efect de fermitate asupra Sistemul cardiovascular, crește fermitatea și elasticitatea vaselor de sânge, reducând astfel riscul de a dezvolta boli de inimă.
• Alune este profilactic din bolile „masculin”.

Fructele consistente și hrănitoare sunt potrivite ca gustare după antrenament intensși sarcini grele. El este numit după boli din trecut, dacă corpul este slăbit, cu epuizare fizică și emoțională.

Beneficiile alunelor pentru femei sunt următoarele:

• îmbunătățește lactația, crește valoarea nutritivă a laptelui matern;
• ajută la vindecarea infertilității;
• previne apariția cancer glandele mamare și organele genitale;
• uleiul de nucă are proprietăți de curățare, datorită cărora elimină acnee, abcese pieleși abcese;
• saturează corpul cu microelemente, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării pielii și a părului;
• protejează împotriva apariției ridurilor.

Poate dura mult timp pentru a descrie beneficiile incredibile ale alunelor, dar mai departe vătămare potențială fetus merită, de asemenea, să-i acordăm atenție.

Daune posibile

În ciuda listei impresionante de calități pozitive, alunele pot dăuna organismului. Produsul este contraindicat în prezența următoarelor patologii:

• boală de ficat;
• probleme cu tractul gastro-intestinal;
• forme severe de diabet;
• excesul de greutate corporală;
• intoleranță individuală la produs;
• boli ale pancreasului.

Când mâncați în exces fructe sănătoase, funcționarea organelor tractului gastrointestinal este perturbată, ceea ce duce la constipație prelungită, flatulență crescută, greață și arsuri la stomac. De asemenea, este posibilă apariția vasospasmului, care va provoca dureri de cap.

Utilizarea alunelor

Orice nuci, precum alunele, sunt considerate hrană grea pentru stomac. - fibre vegetale - este greu de digerat in stomac, de aceea este indicat sa se foloseasca nuclee utileîn prima jumătate a zilei. Deci produsul va fi absorbit până seara și nu va încetini sistemul digestiv.

Pentru ca aluna să aibă doar un efect pozitiv asupra organismului, nu dă disconfort, durere în stomac, nu a adăugat kilogramele în plus, nu abuzați de el. În plus, cu o alimentație necontrolată, un alergen se acumulează în organism, ceea ce poate duce la erupții alergice.

Norma zilnică pentru femei este considerată a fi nu mai mare de 30 g, pentru bărbați - 40-50 g de nuci. Nu este de dorit ca copiii să consume alune sub 14 ani.

Utilizarea alunelor în medicina tradițională

Nucul este folosit în mod activ în Medicină alternativă. Luați în considerare tratamentul anumitor boli cu un remediu natural.

• Boli genito-urinale

Luați alune (200 g), turnați 0,5 litri de apă pură, aduceți soluția la fierbere, îndepărtați de pe foc. Lăsați bulionul să stea, acoperindu-l în prealabil. Trebuie să beți lichidul rezultat înainte de prima masă pe stomacul gol.

• Curățarea intestinului

Pentru a elimina zgura miezului de nucă, merită să mănânci zilnic în timpul micul dejun.

Puteți scăpa de oxiuri și de viermi rotunzi amestecând uleiul de nucă cu miere.

• abraziuni, răni, arsuri

Pentru a accelera vindecarea zonelor deteriorate, trebuie să amestecați ulei de nucă cu gălbenuș de ou. Masa rezultată este aplicată pe locul dureros.

Cum să alegi?

Maximul de proprietăți utile la utilizarea alunelor poate fi obținut numai din fructe de înaltă calitate. Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție aspectului și mirosului produsului:

• alege doar într-o coajă tare, coajă;
• inspecta carcasa: prezenta pete întunecate, sunt inacceptabile urmele de mucegai, fisuri și lovituri;
• produsul nu trebuie să miroasă a umezeală, mucegai;

Este indicat să cumpărați nu în piețe, ci în supermarketurile mari, iar nuca trebuie ambalată într-o pungă etanșă, opaca.

O alună hrănitoare și valoroasă nu va beneficia decât de o persoană, dacă nu este depășită. indemnizație zilnică utilizare. Îl va satura cu oligoelemente utile, îl va întări funcții imune organism și rezolva unele probleme de sănătate.