Ce include dieta cu alimente crude? dieta cu alimente crude

Școala lui Yuri Okunev

Bună prieteni. Cu tine Yuri Okunev.

Sigur te-ai gândit cum să menții sănătatea, având o viață lungă și fructuoasă? Trebuie să-mi schimb dieta? Și ce să mănânci? Îmi voi da părerea despre acest subiect. Subiectul conversației noastre este elementele de bază ale dietei cu alimente crude. LA timpuri recente acest sistem alimentar câștigă rapid popularitate, atât la noi, cât și în Occident.

Este timpul să dezminți miturile potrivit cărora o dietă cu alimente crude consumă aceleași alimente fără gust. De fapt, preparatele raw foodistilor sunt variate si cu nimic inferioare bucatariei traditionale din punct de vedere al caloriilor. Aici sunt nuci, miere, fructe uscate, brânză și cereale. Ce nu este!

Dacă vizitați pentru interes forumul raw foodists, veți fi surprinși să descoperiți că, se pare, există

• Prajituri pentru raw foodisti;
• Diverse paste;
• Supe;
• Bomboane.
• Cookie
• etc.

Și crede-mă, au un gust la fel de bun ca mesele obișnuite. Există chiar și pâine pentru raw foodists - este o masă uscată de încolțit și măcinat boabe de grau, foarte sănătos și destul de plăcut la gust.

Clasificare

Ce este dieta adecvată cu alimente crude? În termeni simpli, acesta este atunci când o persoană mănâncă doar alimente crude, evitând tratamentul termic. De ce este asta? O să explic puțin mai târziu.
Numeroasa armată de raw foodists este împărțită în categorii:

1. Vegetarieni- mâncați produse lactate și orice alimente vegetale. Peștele, carnea, ouăle nu se mănâncă.
2. Vegani- se hrănesc cu fructe, legume rădăcinoase, legume și ierburi. La restricțiile vegetarienilor se adaugă și interzicerea produselor lactate.
3. Fructești- mănâncă părțile aeriene ale plantelor: lăstari de iarbă, semințe, legume care cresc deasupra solului (castraveți, de exemplu), nuci și fructe. Sub interdicție sunt cerealele și rădăcinile.

O dietă cu alimente crude poate fi amestecată, atunci când se consumă mai multe alimente la o masă, și monotrofică (dieta cu alimente crude mono) - un singur tip de alimente la un moment dat.

Fondator teorie științifică dieta cu alimente crude este considerată dr. Max Bircher-Benner. La începutul secolului al XX-lea, el a fost primul care a spus că încălzirea alimentelor la o temperatură de 50°C și mai mult afectează negativ compoziția acestora - majoritatea proprietăților utile ale produsului se pierd, în loc de cancerigeni și substanțe nocive. sunt formate. Bircher-Benner a remarcat, de asemenea, nocivitatea utilizării oricăror aditivi chimici în alimente, inclusiv sare.

Deci, ce este o dietă cu alimente crude și cum este utilă? Și de ce atâta popularitate?

Aceste enzime esențiale

Ați auzit vreodată de enzime? Acestea sunt substanțe care se găsesc în orice produs. origine naturală. Ei iau parte la procesul de transformare a unei substanțe în alta. Celălalt rol al lor este de a acționa ca catalizatori pentru una sau alta acțiune în organism, inclusiv pentru digestia.

Cu alte cuvinte, enzimele conținute în fiecare produs proaspăt, contribuie la digestia acestui tip special de produs. Fiecare produs are al lui.

LA corpul uman există și enzime, dar ele servesc la îndeplinirea unor sarcini complet diferite: reînnoirea celulelor sanguine, eliberarea toxinelor din ficat, transportul carbohidraților, accelerarea sau încetinirea metabolismului și așa mai departe.

Luați, de exemplu, o roșie - coaja ei conține enzime care mă ajută să digerez această roșie dacă o mănânc crudă. Și ce se va întâmpla dacă pun această roșie în supă sau fac ketchup din ea? Din păcate, enzimele vor muri; nu pot rezista la încălzire peste 45 de grade. În acest caz, corpul meu va fi obligat să-și implice enzimele în digestia alimentelor, deturnându-le de la alte sarcini vitale.

• LA legume proaspeteși fructe, nuci, semințe;
• LA carne proaspătă, peste, fructe de mare;
• Lapte nefiert și produse lactate fermentate;
• Oua crude.

Enzimele sunt complet absente:

• In carne/peste fiarta sau prajita;
• În conserve (orice);
• În legume fierte și coapte;
• În pâine;
• În produse sintetice create artificial.

Erbivor sau carnivor?

Deci, am aflat că pentru digestie și asimilare de înaltă calitate nutrienți trebuie să mănânci alimente bogate în enzime, adică proaspete și nu sintetice.

Probabil, iubitorii de carne de aici vor fi destul de nedumeriți: ce să facă cu preparatele obișnuite? Și de unde iei proteinele?

Există destul de mulți adepți ai dietei cu alimente crude carnivore. Acestea, de regulă, includ oameni care trăiesc în condițiile din nordul îndepărtat, unde hrana pentru plante este greu de găsit. Apropo, speranța de viață a unor astfel de raw foodists este relativ scurtă.

În ceea ce privește proteinele, necesar zilnic suficient de mic - undeva în jur de 40-50 de grame per adult pe zi. Acesta poate fi completat cu alimente vegetale.

Reînvierea corpului

Ai citit deja dezvăluirile bloggerului Izyum? Recomand sa citesti.
Fiind angrenați într-o dietă cu alimente crude și consumând doar alimente proaspete, „vii”, eliberăm enzimele corpului nostru de supraîncărcare excesivă. Odată eliberați, încep să muncească din greu și... ne curăță complet corpul.

Ce dă?

• Îmbunătățirea tuturor sistemelor și organelor umane, îmbunătățirea activității lor;
• O creștere a rezervei de forțe - energia pur și simplu iese în grabă din corp;
• Creșterea transferului de căldură;
• Întărirea imunității, ca rezultat, un remediu pentru boli „incurabile”.

Corpul este transformat în fața ochilor noștri - culoarea pielii se îmbunătățește, rezistența crește, nevrozele și stările depresive dispar.

Izyum a scris bine despre asta. În doar 3-4 ani, mâncând doar fructe și nuci, o persoană a obținut succes în culturism (ce mai mult!), A încetat complet să se îmbolnăvească, deși mai devreme ARVI era de 10 ori pe an, și-a crescut metabolismul temperaturii atât de mult încât a început a merge la un tricou chiar și la zero grade.

N. Kurdyumov în cartea sa „Despre sănătate” scrie că raw foodistii se caracterizează printr-o stare când realizează unitatea cu natura. Aceasta înseamnă că oriunde se află o persoană, se va putea hrăni singură: stomacul devine astfel încât să poată digera orice aliment (cu excepția unghiilor), necesarul de calorii scade (saturația vine de la un măr sau o mână de fructe de pădure).

Cu ajutorul unei diete cu crudități, poți scăpa de multe boli: obezitate, boli de inimă, miopie, afecțiuni neurologice. Chiar și tumorile canceroase pot fi vindecate. Acesta din urmă se explică prin faptul că toate aceleași enzime, ca adevărați luptători pentru sănătatea proprietarului lor, încep să expulzeze toate celulele bolnave din organism și să le distrugă pe cele afectate.

start

După câteva gânduri, te-ai decis totuși să devii un raw foodist. Unde sa încep? Pune-ți gândurile în ordine!

Luați o foaie de hârtie și scrieți ce obiective doriți să atingeți, ce boli doriți să vindecați renunțând la consumul de alimente fierte. Acest lucru este important, deoarece la început, trecerea la o altă dietă va necesita un efort serios din partea dvs. Motivația trebuie să fie puternică.

Cea mai obișnuită greșeală a raw food-ilor care tocmai pornesc pe această cale este să renunțe brusc la toate felurile de mâncare obișnuite și să treacă la o dietă cu crudități. Un organism care nu este pregătit pentru astfel de schimbări se poate răzvrăti.

O altă greșeală este calcularea incorectă a caloriilor. Fructele și legumele au mai puține calorii decât carnea, de exemplu. Până când organismul este obișnuit cu o digestie mai rațională a alimentelor, ar trebui să monitorizați echilibrul energetic, nepermițând epuizare completă. Puteți citi despre cum să numărați corect caloriile.

Ca în orice afacere nouă, există alte capcane și obstacole care nu sunt evidente.

Reduceți numărul de conuri auto-umplute va ajuta primire prealabilă informații de la oameni cunoscători. Și un dietetician obișnuit nu vă va ajuta întotdeauna. Avem nevoie de un practician specializat în acest subiect. Aplicarea greșită a unui astfel de Unealtă puternică cum o dietă cu alimente crude vă poate aduce nu numai beneficii, ci și daune.

Pentru a vă face o idee mai detaliată a dietei cu alimente crude, vă sfătuiesc să citiți o carte scurtă de P. Sebastyanovici „De ce vacile sunt prădători” Cu descriere detaliata ideile și regulile de bază ale dietei cu alimente crude. Ei bine, dacă te-ai hotărât deja să devii un raw foodist, folosește experiența practicii. Denis Terentiev, un raw foodist cu cinci ani de experiență, care studiază cu scrupulozitate teoria problemei, a elaborat un curs special pentru începători. „Sistemul de tranziție eficientă la o dietă cu alimente crude”

Rezultate

O dietă cu alimente crude este o tranziție la un alt nivel de conștientizare de sine și nutriție. Aceasta este o sănătate nouă, un val de forță și gânduri clare în capul meu. Organismul însuși va ști de ce are nevoie și ce să nu mănânce. Cu alte cuvinte, aceasta este o tranziție către alimentația naturală, destinată inițial oamenilor.

Fii sănătos!
Aștept cu nerăbdare comentarii și recenzii, abonați-vă la știri pentru a nu rata următoarele articole.
La revedere. Cu stimă, Yuri Okunev.

O dietă cu alimente crude este un mod la modă de a mânca astăzi, propovăduind ideea că alimentele devin moarte atunci când sunt procesate la temperaturi ridicate.

Aceasta înseamnă că raw foodiştii sunt singura categorie de oameni care îşi îmbogăţesc pe deplin corpul cu substanţe utile mâncând corect, în concordanţă cu natura umană.

Bazele alimentelor crude pentru începători

În gătitul tradițional, există multe modalități de a găti alimente fără utilizarea tratamentului termic prin fierbere, prăjire sau coacere. Din cele mai vechi timpuri, recoltarea fructelor, fructelor de pădure și ciupercilor pentru iarnă se făcea prin murătură, murătură și uscare. Pește uscat, untură sărată, somonul, varza murată și castraveții sunt alimente populare persoana normala, care nu va disprețui pe raw foodisti omnivori. Dieta cu alimente crude este, de asemenea, vegetariană, G. Carringston pentru prima dată nivel științific a dovedit beneficiile consumului exclusiv de produse agricole crude.

Alimente crude - produse

O dietă cu alimente crude este un mod special de alimentație în care are loc consumul de produse:

• NU fiert.
• NU prajit.
• NU fumat.
• NU copt.

În același timp, este permis tratamentul termic la rece, uscate, uscate și alte metode de gătit nefierbinte sunt, de asemenea, permise.

Este posibil:

• fructe și legume crude;
• fructe uscate, nuci, seminte si cereale;
• alte produse, în funcție de forma dietei cu crudități.

Există opinia că o dietă cu alimente crude este una dintre formele rigide ale vegetarianismului. Aceasta este o judecată eronată, pentru că există forme diferite dieta cu alimente crude.

Etapele unei diete cu alimente crude

Există diferite etape (forme) ale unei diete cu alimente crude:

• Omnivor. Spectru larg alimentele sunt acceptabile cu o dietă cu alimente crude de formă omnivoră. Dieta constă din legume și fructe. Puteți mânca carne, pește, lapte, ouă și fructe de mare. Dintre metodele de gătit, uscarea este potrivită.
• Vegetarian. Pe lângă legume și fructe, raw foodistii vegetarieni își pot permite să bea ouă și lapte, iaurt și alte produse lactate, a căror preparare nu necesită tratament termic. Carnea și peștele nu pot fi consumate.
• Vegetarian. Veganii sunt oameni care nu mănâncă absolut nimic din ceea ce privește lumea animală. Laptele nu este permis - un vițel l-ar putea bea. Nu este permis un ou - un pui de găină ar putea ecloziona din fiecare ou băut. Carnea și peștele sunt carnea acelorași ființe vii ca și noi. Nici tu nu le poți mânca.
• Carnivor. Această formă, dimpotrivă, recreează modul în care mănâncă oamenii cavernelor. Baza unei diete carnivore cu crudități sunt produsele de origine animală, în special carnea, peștele și fructele de mare. În același timp, legumele sunt permise, dar nu sunt predominante în alimentație. Această formă de dietă cu alimente crude există, dar nu este la fel de populară ca dieta vegetariană.

• Fructear. Exersează raw foodists acest formular nutriție, nici măcar nu mâncați legume, ca să nu mai vorbim de produse de origine animală. Fructele crude sunt baza și singura componentă a dietei lor.

Mâncare crudă: de unde să începem?

Trezirea cu decizia de a deveni un raw foodist și de a trece brusc la o dietă specială este o terapie de șoc pentru organism, care se poate întoarce înapoi. Înainte de a trece la o dietă cu alimente crude, întreabă-te: „De ce am nevoie de asta?” Opțiuni de răspuns:

1. Pentru firma cu o iubita/prieten, astfel incat sa existe subiecte mai comune.
2. Mulți spun că este grozav.
3. Mâncarea crudă este în tendințe.
4. Nu înțeleg de ce trebuie să gătești mâncare, pentru că nu poți găti deloc, dar mănânci totul crud.
5. Am nevoie de o dietă cu alimente crude - asta își dorește corpul meu.

Toate răspunsurile, cu excepția ultimului, vorbesc abordare greșită. Renunta la ideea de a deveni un raw foodist - acesta nu este al tau. Și chiar dacă răspunsul „5” reflectă pe deplin gândurile și starea dumneavoastră de spirit, ar trebui să cântăriți în mod repetat argumentele pro și contra. Tranziția la o dietă cu alimente crude nu ar trebui efectuată independent fără o opinie medicală: nu fiecare persoană este capabilă să supraviețuiască trecerii la o dietă cu alimente crude și imaginea asta viaţă.

Contraindicații pentru trecerea la o dietă cu alimente crude

Nu poți fi raw foodists:

1. Persoane care în viitorul apropiat sau îndepărtat doresc să devină părinți. Mâncarea crudă nu va da alimentatie buna celulele reproductive, care este plină de infertilitate.
2. Femeile însărcinate și mamele care alăptează al căror lapte reflectă ceea ce mănâncă. Bebelușul ar trebui să primească toate substanțele utile posibile cu lapte, iar mama ar trebui să-l ajute în acest sens.
3. Copiii și adolescenții sunt organisme în creștere a căror alimentație trebuie să fie echilibrată. Alimentele crude cauzează întârzieri în dezvoltare, eșecuri Sistemul endocrinși epuizarea energiei.
4. Oameni batrani. Metabolismul persoanelor în vârstă este încetinit, astfel încât organismul lor va fi greu să sintetizeze substanțe utile din alimente exclusiv crude.
5. Pacienți cu probleme cu stomacul (gastrită, colită, a căror digestie este dificilă).
6. Pacienții cu tuberculoză, al căror organism ar trebui să primească cantitatea maximă de util și mancare sanatoasa, în special produse care conțin proteine: carne, pește, fructe de mare, lapte.

O dietă cu alimente crude este indicată persoanelor de peste 40 de ani care au un high presiunea arterială, supraponderal sau guta. Li se atribuie o dietă specială pe termen scurt cu alimente crude.

Cum să treci la o dietă cu alimente crude de la o dietă obișnuită?

• Deveniți un raw foodist termen lung- o alegere serioasa pentru care organismul trebuie sa fie pregatit. Pentru o perioadă foarte lungă de timp și fără probleme - cel puțin un an - corpul unei persoane obișnuite ar trebui să treacă la o dietă cu alimente crude. Acest timp va fi necesar organismului pentru a se adapta pe deplin la alimentația dintr-o nouă sursă de energie - hrana crudă. Cel mai perioadă dificilă este prima iarnă pentru un raw foodist, așa că încercați să începeți să vă pregătiți pentru o dietă cu crudități în primăvară și să începeți un nou mod de a mânca vara anul urmator când dieta cu crudităţi va fi o plăcere plăcută datorită abundenţei de legume şi fructe.
• Treptat, din meniul zilnic ar trebui eliminate carnea afumată, produsele din carne și pește, conservele și semifabricatele. După - merită să vă limitați în făină și dulciuri, ceai, cafea, alcool, eliminând fără probleme aceste produse din dietă.
• Bea multa apa. 2 litri este cantitatea minimă de lichid permisă atunci când treceți la o dietă cu alimente crude. Nu mâncați în exces fructe și legume care conțin fibre - microflora tractului gastrointestinal trebuie obișnuită treptat cu mâncarea legume crude si fructe.
• În locul cerealelor obișnuite, puteți mânca cereale și nuci, înmuiându-le peste noapte în apă.De exemplu, fulgii de ovăz - lăsați 8 ore în apă, în compania fructelor uscate - sunt un mic dejun destul de demn al unui raw foodist, nu foarte diferit. din mâncarea de zi cu zi. fructe și salate de legume- de ce nu gustoase, familiare si sanatoase, din punct de vedere al unei diete cu cruditati, mancare? O mulțime de preparate cu crudități trezesc interesul omului obișnuit.

Cu o dietă cu alimente crude, este important să ne amintim că organismul, pe lângă complexul vitamine-minerale, trebuie să primească cantități suficiente și echilibrate de proteine ​​și carbohidrați. Mesele pe zi pot fi de la 2 la 6, in functie de nevoile individuale ale organismului si de valoarea energetica a produselor.

Trecerea la o dietă cu alimente crude - posibile consecințe

Nu există un consens în știință sau în public cu privire la dieta cu alimente crude. Pe de o parte, aceasta este o modalitate naturală (nedistorsionată de civilizație) de alimentație umană, deoarece o unitate biologică, care vindecă multe boli, ajută la îmbunătățirea siluetei. Pe de altă parte, este o batjocură debilitantă a corpului care poate cauza probleme de sănătate.

Mâncarea crudă este sănătoasă? Este dăunător? Ar trebui înțeles din experiența profesioniștilor raw foodist și a experților medicali.

Beneficiile unei diete cu alimente crude

Dieta cu crudități este chemată din două motive: este naturală și este sănătoasă. O dietă cu alimente crude este inerentă unei persoane, dar nu toată lumea este pregătită să decidă asupra unui astfel de mod de a mânca, pierzând în multe feluri, în comparație cu un raw foodist.

• Tratamentul cu alimente crude. Oamenii devin adesea raw foodisti, odată ce trec la o dietă similară în lupta împotriva bolilor cardiovasculare, respiratorii, nervoase sau sistemele digestive. Taras Gavur, un raw foodist practicant din Kiev, a trecut la o dietă similară de cel puțin cinci ani. Impulsul pentru aceasta a fost problemele cu tractul gastrointestinal. Era îngrijorat de durerile ascuțite care iradiau spre coloana vertebrală. La recomandarea medicilor, a acordat atenție modului de a mânca și a abandonat complet prăjelile, iar în cinci ani a devenit raw foodist. Motivul alegerii unei diete tânăr a devenit soția lui. Fata a scăpat de astm practicând o dietă cu alimente crude.

• Încărcarea unei baterii umane. Raw Foodists recunosc că au abundență resurse energetice. Ei sunt gata nu numai să lucreze activ, dar sunt și capabili să anticipeze anumite evenimente de viață. Potrivit lui Artem Voloshchuk, bucătar la o cafenea specială pentru vegetarieni creativi, senzația unui val de energie nu se evaporă nici după o zi grea de muncă. Potrivit statisticilor, raw foodistii dorm mai putin decat o persoana medie cu 2-4 ore pe zi. Un scurt șase (sau mai puțin) ore este suficient pentru recuperare totală bioresurse umane. Crud-foodistul este plin de energie și gata de muncă după un somn scurt, profund și odihnitor. O dietă cu crudități împrospătează mintea, adică face ca sistemul nervos să funcționeze mai intens și mai productiv: gândurile sunt clare, mintea este luminată și gata să ia deciziile corecte.
• Dieta cu alimente crude pentru pierderea in greutate. Trecerea la o dietă cu alimente crude cauzează o scădere bruscă greutate datorită scăderii cantității de produse valoroase energetic. Cineștii nu pot mânca pâine, cerealele pot fi infuzate doar în apă rece, carnea și peștele pot fi doar crude sau uscate (ceea ce nu toată lumea le poate mânca). Deci, a rămas foarte puțin în dietă alimente bogate in calorii, ceea ce duce la utilizarea resurselor de rezervă (grăsimi stocate) pentru energie pentru ziua. Din acest motiv, o dietă cu alimente crude este uneori prescrisă în scopuri medicinale ca tip temporar de hrană – o dietă. O dietă constantă cu alimente crude poate deveni un obicei pentru organism, ceea ce duce ulterior la recuperarea în greutate.

Daune ale unei diete cu alimente crude

Tabloul stilului de viață raw food ar fi mai roz dacă nu ar cauza probleme de sănătate. Oponenții dietei cu alimente crude avertizează despre ireversibil consecințe negative aceasta metoda nutriție.

Dieta cu alimente crude - rezultatele experimentului unui raw foodist novice

• Avitaminoza. Perioada de tranziție la o dietă specială de alimente crude este cea mai vulnerabilă la beriberi. Un dezechilibru în nutriție determină un aport insuficient de complex vitamino-mineral. Primele simptome ale acestui lucru sunt o senzație de amorțeală la nivelul brațelor și picioarelor, o capacitate slabă a corpului de a vindeca rănile. Raw foodist Yuri Volkov ne împărtășește impresiile despre tranziția dureroasă de 3 luni la alimente crude. Durere în abdomen, pierdere constantă a forței și slăbiciune, exacerbată reactii alergice- tot acest om a suferit intr-o perioada de tranzitie de criza.
• Otrăvire. La combinație greșită alimente crude, alimentele, în principiu, nu pot fi digerate. Încercați să respectați regulile de nutriție, astfel încât totul să fie în ordine cu digestia. A doua cauză a otrăvirii sunt substanțele și microorganismele găsite în produse. Carnea sau peștele pot fi cu larve de viermi, leguminoasele crude însele sunt capabile să secrete substante toxiceîn stomac. proteine ​​vegetale se găsește în multe alimente care pot provoca reacții alergice.
• Agresiune . Perioada de tranziție către o dietă cu alimente crude poate duce la o lipsă de multivitamine din grupa B. Aceasta este o consecință a unei diete vegetariene sau vegane cu alimente crude, în care nu se consumă carne și alte produse de origine animală. Vitaminele B sunt responsabile pentru capacitatea de a se controla – calm mental. Dezechilibrul la raw foodists se manifestă adesea acelor oameni care duc un mod de viață opus.

Dieta cu alimente crude - recenzii despre raw foodists practicanți

• Persistență forțată. Dieta unui raw foodist este foarte strictă. Acest lucru nu este posibil, acest lucru nu este posibil. Dacă vede cineva? Conștiința mea mă va chinui! Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care sunt înconjurați de oameni care practică acest stil de viață. Aici opinia publică joacă un rol important. Dar este important să ne amintim că ai devenit un raw foodist la chemarea corpului și dacă, la chemarea aceluiași organism, vrei să te îndepărtezi puțin de calea intenționată, atunci ai nevoie de el. Îți vei veni în fire, vei recunoaște că este un păcat și vei reveni la o dietă cu alimente crude. Voloshchuk Artem, raw foodist pe care l-am menționat mai devreme, spune cu sinceritate că este alegerea personală a fiecăruia ce mănâncă. Și ești angajat într-o dietă cu alimente crude exclusiv pentru tine - nu-ți pasă ce cred alții. Chiar dacă te numești raw foodist și aderă la un anumit mod de a mânca, nimeni nu are dreptul să-ți reproșeze că ai mâncat un rulou de sushi sau o bucată de grătar. În primul rând, este important să-ți asculți corpul, și nu cuvintele altora.
• Cost ridicat. Acest criteriu nu lovește corpul, ci portofelul. Pentru un oraș care face cumpărături într-un supermarket, achizițiile pentru o lună dintr-o dietă cu alimente crude costă până la 2 sau 3 achiziții pentru 30 de zile de mâncare obișnuită. Excepție fac proprietarii de terenuri, care au mereu la îndemână legume și fructe - le este mai ieftin să mănânce o dietă cu alimente crude decât să cheltuiască bani pe carne. A mânca într-un restaurant pentru un raw foodist este un lux inaccesibil. Nici măcar nu e vorba de prețuri, ci de disponibilitatea unităților, care sunt foarte puține chiar și în capitală.

Dieta cu crudități - meniu

Am aflat cât de util este să fii raw foodist și cât de dăunător este să devii ei. Rămâne să încerci să gătești ceva din bucătăria unui raw foodist pentru a experimenta gustul mâncărurilor preparate fără tratament termic la cald.

Dieta cu crudități: programul meniului pe săptămână

Nu există un program strict pentru un raw foodist. Acesta este un mod de viață la care merg câțiva ani și îl trăiesc tot timpul. Încercați să nu uitați de aportul necesar de calorii și vitamine din organism. În acest scop, trebuie să poți combina în mod corespunzător produsele cu o dietă cu alimente crude. Există mai multe reguli pentru aceasta:

1. Nu puteți mânca alimente care conțin grăsimi (nuci, avocado, nucă de cocos) cu fructe de pădure dulci, fructe uscate sau fructe. O combinație neconsiderată de grăsime și zahăr va avea ca rezultat o fermentație în stomac, reducând la minimum beneficiile alimentelor consumate.
2. Dar fructele acre (portocale) sunt o excepție de la regula anterioară. Acidul contribuie la descompunerea grăsimilor, iar fructoza din astfel de fructe este mai mică decât altele.
3. La rândul său, acidul (roșii, portocale) nu trebuie consumat cu alimente bogate în amidon (cartofi, banane). Carbohidrații care formează amidonul nu pot fi sintetizați de saliva, care conține mult acid. Este mai bine să refuzați utilizarea cartofilor cu o roșie și să mâncați o banană în compania fructelor dulci (mango, mere).
4. Prea multă grăsime poate duce la probleme digestive. Nu mâncați grăsimi cu grăsimi - evitați combinațiile de oricare dintre acestea produse listate(nucă, nucă de cocos, avocado, ulei vegetal).
5. Mănâncă totul cu verdeață - este gata să fie combinat cu orice alt aliment.
6. Fructele mănâncă dulce cu dulce, acru cu acru.
7. Mănâncă legume numai cu legume.
8. Germeni de cereale sau leguminoase, nucile înmuiate în apă trebuie consumate ca feluri de mâncare independente, nu combinate cu nimic.

Cunoscând elementele de bază simple ale combinării produselor, puteți face propriile rețete.

Mâncare crudă, rețete

Dieta cu alimente crude este interesantă cu varietăți inventive de feluri de mâncare. Dacă folosiți aparate de bucătărie pentru tocat, puteți găti beneficii nutriționale foarte gustoase.

Dieta cu alimente crude - rețete simple pentru prima și a doua

• Ciorbă. Chiar și un astfel de fel de mâncare poate fi consumat de raw foodistii, dar este pregătit într-un mod puțin diferit decât ne imaginăm. Măcinați morcovii și sfecla parțial pe răzătoare, parțial - întrerupeți într-un blender. Țelină și verdeață - tăiate după cum ne place. Amestecam totul, adaugam sare (nu sare de masa), condimente si apa. Primul fel de mâncare este gata. Rețineți că este nevoie de suficientă apă pentru a transforma o suspensie groasă dintr-un blender și mâncarea tocată grosier într-un vas ușor lichid, dar nu în slop.
• În ceea ce privește felurile secunde, predomină terciurile non-standard: cereale înmuiate în apă, muguri verzi de cereale încolțite și multe alte produse satisfăcătoare. La cereale se adaugă legume, uleiuri, ierburi, transformându-le în mâncăruri demne, plăcute de mâncat. De exemplu, o salată de hrișcă verde încolțită cu castraveți, ardei grasși mărar - variat, sănătos și satisfăcător.

Rețete de mâncare crudă pentru o gustare

• Branza de migdale. nuci de migdale se toarnă într-un volum de 2 pahare cantitate mare apa si se lasa 8 ore. După aceea, nucile umflate sunt măcinate într-un robot de bucătărie, adăugând puțin apă minerală(nu mai mult de 2 pahare). Sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și alte condimente se adaugă la amestec pentru gust. Într-o farfurie adâncă se întinde tifon împăturit în 3 straturi. Ei varsă ternul, leagă un sul de tifon cu o frânghie și îl atârnă, la fel ca brânza. Pachetul poate atârna în interior sau în aer liber la o temperatură moderată a aerului de aproximativ 23 ° C.
• Ciupercile Champignon, care pot fi consumate chiar și crude, pot fi murate cu cepe verzi in suc de lamaie, sare si ulei. Vasul este gata în 2 ore.

Dieta cu crudități - dulciuri pentru fiecare zi și sărbători

Deserturile se bazează adesea pe nuci, fructe uscate, banane și altele mancare delicioasa. Sunt zdrobite, uscate cu deshidratat, stivuite în straturi, amestecate sau congelate. Drept urmare, ies dulciuri minunate: prăjituri, rulouri, înghețată și alte deserturi.

Rafaelki. Pentru 300 g de miez de nucă, luați 250 g de miere lichidă, 3 lingurițe suc de lămâie și 1 linguriță. scorțișoară măcinată(sau nucsoara, ghimbir - dupa bunul plac). Se zdrobesc nucile într-un blender, se amestecă cu restul ingredientelor. Rulează-te seminte de susan sau fulgi de cocos. Se dovedește un fel de mâncare bogat în energie, care conține proteine ​​și grăsimi, ceea ce este important pentru menținerea activității vitale a organismului.

Băuturi

Pregătiți băuturi amestecând legumele sau fructele cu un blender. De exemplu, dovleacul, sfecla și un măr în proporții egale sau țelina cu o banană sunt foarte gustoase. Este ușor să găsești propria rețetă de băutură. Dacă sucul sau țesutul este gros sau concentrat, amestecul este diluat cu apă.

Fructele proaspete și fructele de pădure sunt foarte gustoase și sănătoase.

Alimente crude: înainte și după

A deveni un raw foodist este o alegere personală a unei persoane. Acest lucru nu înseamnă că este ireversibil, dar se întâmplă adesea. Mâncarea crudă devine nu doar un mod de a mânca, ci și un mod de viață.

Cel mai rău lucru la o dietă cu alimente crude este trecerea la un mod de a mânca care poate distruge organismul. Prin urmare, trebuie să schimbați meniul foarte lent și discret. Adaptarea organismului ar trebui să aibă loc de la 1 la 5 ani, pentru a nu provoca complicații.

Când mănânci înăuntru succesiunea corectă si cu dreapta valoare energetică, o dietă cu alimente crude nu te va face un schelet viu. O dietă cu alimente crude este capabilă să mențină o greutate normală a unei persoane și să o îmbogățească cu substanțele necesare.

Alegerea este a ta.

Nu este doar o dietă sau o dietă specială. Este o întreagă filozofie. Este imposibil să devii raw foodist timp de două săptămâni sau o lună și apoi să te întorci la sistemul alimentar obișnuit. Mâncarea crudă vine treptat și pentru totdeauna. Dieta raw foodists a fost împrumutată de la strămoșii noștri îndepărtați, când încă nu aveau foc, nici aragaz, nici ustensile, dar erau capabili să provoace lumea crudă și să supraviețuiască. Care este semnificația dietei cu crudități și care sunt principiile acesteia?

De asemenea, raw foodistii minimizează și nu beau niciodată alimente. Băutura este permisă cu 30 de minute înainte sau cu 1 oră după masă.

dieta cu alimente crude

La dispoziția dumneavoastră sunt fructe crude și murate, fructe de pădure, legume, ciuperci, ierburi proaspete și uscate, uscate într-un mod natural, tot felul de nuci, alge, uleiuri vegetale nerafinate presate la rece, seminte, boabe de cereale germinate, miere. de băut - apa pura(de preferință structurate sau dezghețate) și sucuri proaspăt stoarse din legume și fructe.

Importanța alimentelor într-o dietă cu alimente crude

1. Primul loc este ocupat de ierburi proaspete - mărar, pătrunjel, tot felul de salată verde, spanac, blaturi verzi de sfeclă, morcovi, țelină și napi, frunze de măcriș, urzică și păpădie. Verdele trebuie consumate zilnic proaspăt singur, în salate sau ca smoothie (cocktail-uri de legume cu frunze cu adaos de alte legume și fructe). Boabele de cereale încolțite pot fi, de asemenea, atribuite verdeață.
2. Fructele ocupă un loc al doilea onorabil în dieta raw foodists. Numărul lor ar trebui să fie de 40-50% din cantitatea totală de alimente zilnice. Printre toate fructele, bananele sunt pe ultimul loc - conțin o cantitate mare de amidon, așa că nu trebuie să abuzați de ele.
3. Al treilea loc este ocupat de legume. Ar trebui să fie 20-30% în dieta unui raw foodist. Legumele rădăcinoase (sfeclă, morcovi, napi și altele) ar trebui să constituie o porție mai mică din porția zilnică de legume.
4. Nucile, semințele și fructele uscate sunt esențiale pentru digestie normală, prin urmare, ar trebui să fie prezent zilnic în dieta unui raw foodist în cantitate de 10% vara și 15% iarna.
5. În plus, uleiurile vegetale și mierea ar trebui adăugate în meniul raw foodists.

Aspecte pozitive ale unei diete cu alimente crude

• Aproape că nu se îmbolnăvesc niciodată de raw foodists de virusuri și răceli;
• Pentru a te simți sătul, ai nevoie de mult mai puțină mâncare decât o persoană care mănâncă în mod tradițional;
• Producătorii de raw food se disting prin imunitate ridicată, rezistență, rezistență a corpului la condiții meteorologice dificile și factori nefavorabili mediu inconjurator;
• Organismul nu irosește energie în digerarea alimentelor greu de digerat, prin urmare are energie ridicată și performanțe excelente;
• Raw foodistii practic nu sufera de tulburari psihice si diverse boli cronice, deoarece corpul lor este curat și nu este înfundat cu toxine și toxine;
• De regulă, raw foodistii arată cu 10-20 de ani mai tineri decât vârsta lor.

Exemplu de meniu cu alimente crude

• Dupa trezire: pahar cu apa.
• Primul mic dejun: o mână de nuci cu miere.
• Masa de pranz: vara - orice fructe proaspeteși fructe de pădure (sub formă de salate și pe cont propriu), iarna - fructe uscate, soiuri de iarnă de mere și pere proaspete, fructe de pădure decongelate, mere înmuiate.
• Masa de seara: boabe de cereale încolțite (separat sau în salate), orice salate de legume și fructe cu ulei vegetal, ierburi, sare și piper (de exemplu, măr ras cu morcovi, sau topinambur cu măr, ierburi și ceapă). Trebuie amintit că iarna este mai bine să mănânci alimente „grase” (de exemplu, avocado), iar vara - apoase (de exemplu, pepeni verzi).
• Masa de seara: orice legume sub formă de salate cu ierburi sau separat.
• Pentru noapte: un pahar cu apă sau suc de fructe și legume proaspăt stors.
• Gustări:între mese ar trebui să bei apă pură structurată sau topită.

La trecerea la sistem nou nutriție - dietă cu alimente crude - o persoană ia foarte des vechile obiceiuri proaste, și anume, să mănânce totul deodată, să umple stomacul (senzație de greutate), să mănânci fără a ține cont de bioritmuri, să te grăbești în timp ce mănâncă etc. Toate acestea pot cauza constipație, diaree, colici, slăbiciune, senzație de rău etc. Adică nu efect de vindecare nu provine din alimente vegetale, iar sănătatea se deteriorează și mai mult. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să respectați principiile unei diete eficiente cu alimente crude și să treceți corect la o dietă pe bază de plante.

Numai alimente moderate, combinația potrivită produsele și contabilitatea garantează energie, bună dispoziție, lipsă de slăbiciune atât după masă, cât și pe tot parcursul zilei.

Principiile unei diete eficiente cu alimente crude

Mănâncă fructe separat

Oamenii sunt obișnuiți să lase fructe la desert (după masa principală), dar în realitate, fructe și sucuri de fructe Ar trebui ÎNTOTDEAUNA să fie folosit separat din alte alimente, altfel pot provoca fermentație, care se manifestă sub formă de diaree, arsuri la stomac, balonare, eructații. După ce le-ați luat, ar trebui să treacă 20-30 de minute înainte de a putea începe o altă masă.

Nu amestecați diferite tipuri de fructe

Fiecare masă necesită sucurile digestive compoziția sa pentru o mai bună asimilare și digestie. Din combinația potrivită tipuri diferite Mâncarea depinde dacă micul dejun sau prânzul se transformă în nutrienți sau toxine.

fructe dulci(banane, toate fructele uscate, smochine, curmale, curmale) pot fi combinate între ele și cu fructe semiacide.

Fructe și fructe de pădure semiacide(caise, pepeni verzi, struguri, cirese, afine, pere, capsuni, zmeura, mango, piersici, prune, afine, mere) sunt combinate intre ele si cu fructe acre.

Fructe acre și fructe de pădure(ananas, portocale, rodii, grepfrut, mure, merișoare, lămâi, mandarine, coacăze) sunt compatibile între ele și cu fructele semiacide.

În plus, bananele, strugurii și pepenii galbeni sunt cunoscuți pentru „scărcănia” lor: sunt remarcabil de digerabile dacă sunt consumate singure, dar sunt incompatibile cu orice alt produs. Prin urmare, este necesar să le consumați nu înainte sau după masă, ci ca masă principală.

Luați apă și mâncare la momente diferite

Cel mai bine este să bei cu 30 de minute înainte de masă, iar după masă ar trebui să treacă o oră. Utilizarea lor simultană provoacă iritații ale mucoasei gastrice din cauza acidității suc gastric se ridică. Rezultatul este indigestia.

Mănâncă numai când vrei să mănânci

Obiceiul unei persoane de a mesteca în mod constant ceva provoacă o senzație de greutate și balonare, cauzată de faptul că stomacul nu are timp să absoarbă alimente dintr-o cantitate mare de ea. Puteți mânca orice cantitate de alimente vegetale, dar tot încercați să vă ridicați de la masă cu o senzație de lejeritate.

Mestecați bine și nu mâncați din mers

Încercați să rămâneți la principii.

Ascultă-ți corpul și mănâncă conform bioritmurilor

06:00-10:00 - o perioadă de relaxare, liniște și curățare a corpului. Când te trezești, trebuie să bei un pahar cu apă.

10:00 - 14:00 - timp de metabolism rapid. În această perioadă, puteți mânca în siguranță cât doriți, mâncarea va fi digerată complet.

14:00 - 18:00 - creșterea mentală și performanta fizica. Dacă o persoană este angajată în sport în acest moment, atunci exercițiile vor contribui la digestie mai buna mancare si curatare.

18:00 - 22:00 - o perioadă de relaxare mentală și mobilitate maximă a articulațiilor, astfel încât să puteți face stretching în siguranță.

22:00 - 02:00 - ora de digestie a alimentelor de seara si de recuperare: are loc regenerarea tesuturilor si a celulelor deteriorate. Cel mai bine este să te culci în acest interval și să nu mănânci, ca mulți oameni. :)

02:00 - 06:00 - această „fereastră” se caracterizează prin vise realeși activitate viguroasă sistem nervos. Dacă te trezești la 5 dimineața, atunci persoana se va simți veselă toată ziua, iar dacă la acea oră nu s-a culcat încă, corpul este epuizat.

În concluzie, aș dori să adaug că trecerea la o dietă cu crudități nu este atât de dificilă pe cât ar părea la prima vedere. Trebuie să-ți ia timp să scapi de vechiul obiceiuri proasteși stăpânit noi reguli utile pentru sanatatea ta. După ce stăpânești regulile consumului de alimente vegetale, noul tău program și dieta va fi norma și vei începe să te bucuri de el!

Mâncarea crudă câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Oamenii fără nicio teamă refuză nu numai carnea și laptele (în vechile tradiții vegane), ci și tratamentul termic al alimentelor vegetale. Pe de o parte, toată lumea știe asta cel mai mult substanțe utileîn alimente este distrus prin acţiune temperaturi mari. Pe de altă parte, unele legume sunt dăunătoare în formă crudă și sunt recomandate pentru consum numai fierte. Da, și toată lumea a auzit deja despre lipsa anumitor vitamine și microelemente din dieta raw foodists. Cum să combinați două fapte contradictorii? Aflăm adevărul, dezmințim miturile.

Principii de baza

O dietă cu alimente crude este un sistem alimentar special care exclude din dietă alimentele care au fost supuse tratament termic. Potrivit clasicilor, aceasta este o tendință vegană, deoarece adepții săi refuză alimentele de origine animală. Despre ei vom discuta mai departe. Vom lăsa deoparte diverse ramuri, despre care vom discuta puțin mai târziu.

Principiile de bază ale dietei cu alimente crude:

1. Utilizarea alimentelor proaspete, prelucrate termic, de origine vegetală.
2. Sunt excluse carnea, peștele, laptele, ouăle și alte produse asociate exploatării animalelor.
3. Produsele trebuie să fie ecologice: fără mucegai, nitrați, procesare chimică externă (de exemplu, merele sunt adesea ceruite pentru strălucire), OMG-uri.
4. 5-6 mese pe zi: 3 principale și 2-3 gustări. Intervalul dintre ele nu este mai mare de 4 ore.
5. Distribuția valorii nutriționale între mesele principale. Micul dejun, care în alte sisteme alimentare ar trebui să fie cel mai saturat, aici este cât se poate de ușor - un fel de băutură care energizează înainte de prânz. Prânzul ar trebui să fie plin, iar cina ar trebui să fie cea mai satisfăcătoare.
6. Producătorii de raw food nu sunt limitați în dimensiunea porțiilor, cu excepția cazului, desigur, acest sistem nutriția nu a fost aleasă pentru pierderea în greutate.
7. Dieta cu alimente crude aparține veganismului, așa că susținătorii săi în viața de zi cu zi refuză articolele în producția cărora s-au folosit extracte animale sau care au fost testate pe frații noștri mai mici.
8. Același motiv nu le permite să viziteze hipodromuri, grădini zoologice, circuri etc.
9. Medicamentele sunt de asemenea interzise.

Ce mănâncă raw foodiştii?

Cel mai întrebare reală: ce pot mânca raw foodistii? Lista de produse propusă va răspunde cel mai complet la această întrebare:

• leguminoase - totul, cu excepția fasolei (proaspăt conține phaseolunatin și phasin glicozid, care provoacă otrăvire severă);
• ciuperci: albe, champignon, ciuperci stridii, ciuperci si trufe;
• verdeaţă;
• alge uscate;
• frunze verzi de ierburi medicinale;
• apă - numai apă brută, topită;
• băuturi: smoothie-uri, cocktail-uri, sucuri proaspete, sucuri proaspete de casă;
• legume - totul, cu excepția cartofilor;
• nuci;
• ca îndulcitor natural;
• cereale umflate după înmuiere sau germinate;
• seminte;
• uleiuri vegetale presate la rece;
• condimente;
• condimente;
• fructe uscate;
• fructe;
• fructe de padure.

Toate celelalte produse destinate raw foodists sunt interzise. Mierea este un punct controversat, dar aici fiecare decide singur dacă o va folosi sau nu.

meniu exemplu

Cea mai grea parte este asamblarea meniului. Pe de o parte, o dietă pe bază de plante nu permite balansarea, ca înainte, deoarece multe bunătăți sunt interzise. Pe de altă parte, ar trebui să fie cât mai echilibrat și variat posibil pentru a preveni beriberi-ul. meniu exemplu rezolvă cu succes acest paradox și arată cât de bogat este meniul celor care preferă mancare cruda.

Rețete

Mic dejun: Smoothie cu nori de mango

Ingrediente:

• 100 g pulpă de mango;
• 80 g banane;
• 5 g seminte de mac;
• 150 ml lapte de susan;
• 2-3 cuburi de gheață;
• frunze de mentă și căpșuni - pentru decor.

Gătit:

1. Tăiați fructele în bucăți mari, faceți piure timp de 30 de secunde într-un blender.
2. Adaugă la ele semințele de mac și laptele.
3. Bateți până se formează spumă aerisită.
4. Se toarnă într-un pahar cu 2-3 cuburi de gheață.
5. Acoperiți cu frunze de mentă și căpșuni.

Prânz: Supă de curry de cocos

Ingrediente:

• pulpa de 1 nucă de cocos;
• 1 morcov;
• 1 catel de usturoi;
• 10 g rădăcină de ghimbir;
• 20 g curry;
• jumătate de ardei iute;
• 30 g ceapă verde;
• 2 castraveți;
• 1 ardei dulce;
• 20 g coriandru;
• 100 ml apă;
• 10 ml suc de lamaie;
• 1 data.

Gătit:

1. Puneți ardeiul în fâșii subțiri.
2. Castraveții tăiați în cercuri.
3. Puneți-le într-un castron separat, stropiți cu coriandru.
4. Amestecați restul ingredientelor într-un blender.
5. Se toarnă legumele cu cocktailul rezultat.

Prânz: salată thailandeză de dovleac

Ingrediente:

• 3 dovlecei (poate fi înlocuiți cu unul obișnuit);
• 3 morcovi;
• 200 g varză roșie;
• 100 g coriandru;
• 100 g muguri de fasole;
• 100 g broccoli.

Pentru sos:

• 50 g unt de arahide;
• 15 ml pasta de chili;
• 50 ml sos de soia viu;
• 50 ml apă.

Gătit:

1. Puneți dovleceii în paie mici. Înmuiați peste noapte.
2. Germenii de fasole se înmoaie și peste noapte.
3. Tăiați morcovii, varza roșie și broccoli cât mai subțire. Adăugați la ele dovleceii și muguri de fasole.
4. Amestecați foarte ușor, fără a deteriora paiele de legume.
5. Amestecă ingredientele pentru sos într-un blender.
6. Umple-le cu legume.

Gustare de după-amiază: budincă de vanilie-nucă de cocos

Ingrediente:

• 300 ml lapte de cocos;
• vanilie;
• scorţişoară;
• cardamom;
• 20 g agar-agar;
• 100 ml apă;
• 30 g stevia.

Gătit:

1. Amesteca laptele de cocos si condimentele.
2. Pune la soare timp de o oră.
3. Se diluează agar-agar cu apă, se adaugă în lapte cu condimente. Mai lasă la soare încă o oră.
4. Adăugați stevia.
5. Se toarnă în pahare de cocktail.
6. Lăsați la frigider pentru câteva ore.

Cina: mâncare crudă „Shuba”

Ingrediente:

• 50 g alge marine uscate (potrivite pentru wakame);
• 3 morcovi;
• 2 sfeclă;
• 2 avocado;
• 2 castraveți;
• maioneză alimentară crudă;
• verdeaţă.

Gătit:

1. Pregătiți maioneză crudă (poți găsi o mulțime de rețete pe web).
2. Cu jumătate de oră înainte de gătit, înmuiați algele în număr mare apă. Apoi stoarceți-le, măcinați-le.
3. Castravetele, morcovii și sfecla se pun pe răzătoare.
4. Tăiați avocado în cuburi mici.
5. Așezați salata în straturi: wakami - avocado - morcovi - castraveți - sfeclă. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
6. Se presara cu ierburi deasupra.

Încă 27 de rețete pentru raw foodisti în articol.

Pentru pierderea în greutate

Există, de asemenea, o dietă cu alimente crude. Diferă puțin de sistemul principal de alimentare descris mai sus. Cu excepția cazului în care va fi necesară corectarea următoarelor puncte:

• reduce aportul caloric zilnic;
• lăsați un fel de mâncare pentru prânz și cină;
• reduceți dimensiunea porțiilor
• să se angajeze activ în sport.

Cum să meargă?

Fă-ți testul și asigură-te că ești sănătos. Evaluează riscurile. Cum îți vor afecta sănătatea? Nu vor implica consecințe serioase care îți înrăutățesc calitatea vieții?

Gândește-te dinainte cum vor reacționa prietenii și familia ta la decizia ta. Te vor sprijini? Te vei simți confortabil cu aromele tentante ale alimentelor pe care alții le vor găti singuri? Găsiți oameni cu gânduri similare care pot facilita tranziția sugerând câteva puncte de neînțeles, spulberând îndoielile.

Pentru a nu te elibera, distragi-ți creierul cu ceva distractiv - găsește-ți un hobby pentru trup și suflet căruia să te dedici timp liber. După 3 săptămâni, îți va deveni mai ușor să ții la o nouă dietă: atât timp îi ia unei persoane să se obișnuiască cu ceva.

Regula principală pentru începători: tranziția ar trebui să fie lină și graduală - de la 3 săptămâni la 3 luni. Acesta este singurul mod de a evita avariile și problemele de sănătate. Merită să începeți, apoi să treceți la lacto, în 2-3 luni - să deveniți vegan. Și numai după aceea încercați-vă într-o dietă cu alimente crude.

Legumele și fructele crude pot perturba serios microflora gastrointestinală favorabilă. Pentru a evita acest lucru, trebuie să consumați până la 800 g de ierburi proaspete pe zi. Încercați să îl includeți în smoothie-urile de la micul dejun, salate și presărați-l pe supe și feluri principale.

Mâncați numai alimente care vă plac palatabilitatea dar in acelasi timp asigura-te ca dieta este variata si echilibrata. Într-un fel de mâncare, este indicat să nu combinați mai mult de 3-5 ingrediente principale.

Toate produsele trebuie să fie bine spălate și uscate (cu același prosop de hârtie sau doar la soare). Atunci când cumpărați produse din magazin, asigurați-vă că acestea sunt exclusiv de origine vegetală și ecologie curată. Ar trebui excluse fructele și legumele mucegăite, chiar și ușor stricate.

Mănâncă strict conform regimului: mesele ar trebui să fie în același timp. Conținut caloric zilnic: 2.100 kcal pentru bărbați, 1.800 kcal pentru femei. Pentru pierderea în greutate - 1.500 și, respectiv, 1.200.

Aranjați-vă singur de mai multe ori pe lună zile de post. Mai mult, raw foodistilor nu li se recomanda sa foloseasca mere, varza sau salata Shchetka, traditionala pentru aceasta afacere, cu care organismul lor este deja obisnuit. O dată la 2 săptămâni, trebuie să stați toată ziua doar pe apă (până la 3,5 litri).

Obțineți un control medical anual pentru a vă monitoriza starea de sănătate și pentru a preveni sau a trata problemele în timp util.

Exemple de mese pentru tehnici diferite alimente:

• imediat după trezire – un pahar apă crudă(posibil cu adaos de suc de lamaie);
• mic dejun - smoothie-uri;
• prânz - fructe;
• prânz - supă piure rece, salată de legume;
• ceai de dupa-amiaza - salata de fructe / nuci / fructe de padure / desert;
• cina - felul doi / terci, salata de legume;
• înainte de culcare - un pahar Apă cu lămâie sau suc proaspăt stors diluat cu apă.

Pentru a evita deficitul de sodiu, trebuie să mâncați cât mai multe alge posibil, varză murată si ciuperci. Zinc - semințe și cereale germinate. Fosfor - dovlecei, ciuperci, germeni de grau, seminte de dovleac, nuci. Vitamina B12 - ciuperci. Omega 3 acizi grași- nuci, uleiuri vegetale, . Proteine ​​- ceps, alge, quinoa, hrișcă.

Din păcate, de multe ori oamenii încep să mănânce alimente crude doar pentru că sunt atât de la modă. Adesea aceasta se transformă în mâncare serioasă și probleme mentale. Cu o dietă greșită complicatii severe nu poate fi evitat.

Cazuri individuale

Să luăm în considerare câteva cazuri individuale despre modul în care dieta cu alimente crude și...

…sarcina

Din cauza riscului ridicat de otrăvire cu alimente crude și a deficitului de vitamina B12 și alți nutrienți, medicii nu recomandă insistent această dietă femeilor însărcinate. Printre consecinte se numara avorturile spontane, nasteri morti, prematuri sau travaliu prelungit, hipoxie intrauterina, patologia fetală, sângerare prelungită dupa nastere.

…rac de râu

Reducerea riscului de dezvoltare tumori canceroase raw foodistii au dovedit cercetare științifică condus de finlandezi. Cu toate acestea, această afirmație este adesea criticată: prea puțini oameni au fost implicați în experimente și s-a luat o perioadă foarte scurtă de timp pentru a face declarații atât de puternice. Pur teoretic planteaza mancare bogat în antioxidanți, care scapă organismul de radicali liberi, ceea ce înseamnă că acest sistem de nutriție poate deveni o măsură preventivă pt boli similare. În practică, raw foodistilor li s-a dat un diagnostic atât de dezamăgitor.

Dar un fapt aici nu este supus niciunui îndoieli: cu oncologie, nu puteți trece la o dietă cu alimente crude de la o dietă obișnuită. Starea de sănătate se poate agrava și poate provoca o recidivă.

…perioadă

Un alt fapt dovedit științific, confirmat de numeroase studii. În 70% din cazuri, femeile cu alimente crude au fost diagnosticate cu amenoree completă sau parțială. Adică ciclul lunar a fost întrerupt. Consecințe – dificultăți de concepție până la infertilitate.

…culturism

Printre sportivii faimoși există mai mult de un raw foodist cu uimitoare ușurință musculară și realizări mondiale. Chiar și ca parte a unei diete cu alimente crude, puteți face o dietă în așa fel încât mușchii să nu sufere din cauza lipsei de proteine. Vor trebui doar să-și tripleze gustările sub formă de supe și smoothie-uri mai des. Produse mai bune- banane si ciuperci, precum si seminte si cereale germinate. Unele companii emit special alimentatie sportiva pentru culturisti cruzi. Deci aceste fenomene sunt destul de compatibile.

Complicații

Cu o dietă compusă necorespunzător, consecințele unei diete cu alimente crude pot fi foarte grave. Iată o listă cu cele mai frecvente complicații:

• alopecie;
• amenoree;
• anemie;
• infertilitate;
• durere în mușchi, articulații;
• halucinații (cu deficit de B12 și de sodiu);
• durere de cap;
• diaree, constipație;
• impotență, ejaculare precoce;
• tulburări hormonale;
• modificări adverse ale analizelor de sânge (scăderea globulelor albe) și urinei ( continut crescut uree și azot);
• leșin;
• pierderea vederii;
• insuficiență hepatică;
• somn prost;
• pierderea poftei de mâncare;
• probleme mentale;
• slăbiciune;
• scăderea libidoului;
• tahicardie;
• greață până la vărsături (cel mai frecvent efect secundar);
• tremor și amorțeală a membrelor;
• trombocitopenie;
• înrăutățirea digestiei;
• deteriorarea pielii, părului, unghiilor.

Sunt afectați în mod special copiii cu hrană crudă, care, din cauza lipsei anumitor substanțe, pot rămâne în urmă față de semeni în dezvoltare - fizică și psihică. Cu toate acestea, există exemple în care nu au observat abateri. Și totuși, oamenii de știință britanici sunt categoric în această chestiune și interzic părinților să-și hrănească copiii exclusiv cu alimente crude.

Renumiti raw foodists

Jared Leto

Există, de asemenea, raw foodist printre celebrități. Cu toate acestea, merită menționat faptul că unele vedete aderă doar parțial la o astfel de dietă. Ei stau temporar la o astfel de dietă pentru a pierde în greutate și pentru a curăța organismul. Și acest lucru este destul de de înțeles cu viața lor beau monde, în care mesele tip bufet și sărbătorile festive sunt prezente în mod constant.

Sportivii

1. Georg Hackenschmidt - halterofil.
2. Alexey Voevoda - bob.
3. Michael Armstein este un alergător de maraton.
4. Jim Morris este un culturist.

Celebritati

1. Alexei Martynov.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Guy Germanicus.
5. Victoria Bonya.
6. Woody Harrelson.
7. Henry Shelton.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pitagora.
16. Steve Jobs.
17. Sting.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

centenarii

Khanzakuts, un popor care trăiește în nordul Indiei, sunt cei mai faimoși raw foodist cu viață lungă, care consumă toate alimentele (în principal de origine vegetală) exclusiv în formă crudă. Durata medie viața lor este de 120 de ani. Baza dietei sunt prăjiturile din cereale integrale, pe care le usucă la soare.

A devenit celebru și vechiul raw foodist armean Vahe Danielyan, care urmărește acest sistem de nutriție de aproximativ 50 de ani. Acum are 98 de ani, dar nu arată vârsta lui, este implicat activ în sport și participă la diverse programe.

Cărți despre dieta cu alimente crude

În concluzie, aș dori să ofer câteva cărți care vorbesc despre exemple reale din viața raw foodists, precum și despre exemple teoretice și justificare științifică acest sistem. Fie ca ei să fie inspirația ta pe această cale dificilă.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (numele de familie Aterov poate fi indicat pe carte). Dieta cu alimente crude.
2. Butenko Victoria. Verde pe viață. Poveste adevarata recuperare.
3. Graham D. (Dr. Greaham). Dieta „80-10-10”.
4. Zeeland Sarno. Bucătărie living. Actualizare Transurfing.
5. Kurdyumov N. Vrem sănătate?
6. Nikolaev Valentin. Alegerea hranei este alegerea destinului. O viziune subiectivă asupra nutriției, postului și sănătății.
7. Walker N. V. Tratament cu sucuri de legume crude.
8. Chuprun Alexandru. Ce este o dietă cu alimente crude și cum să devii un raw foodist (naturist).
9. Shemchuk V.A. Dieta cu alimente crude - Calea către nemurire.

Dieta cu alimente crude este unică și, fără îndoială, sistem interesant nutriție. Dar este prea complex și dur, așa că este dincolo de puterea multora, atât în ​​ceea ce privește voința, cât și sănătatea. Înainte de a încerca, ar trebui să cântăriți argumentele pro și contra pentru a evita consecințe neplăcute si complicatii.