Ce face scorțișoara pentru organism. Beneficiile și daunele scorțișoarei măcinate, varietatea aplicațiilor sale

Condimentele orientale nu sunt doar aditivi parfumați pentru diverse feluri de mâncare, chifle, ci și un beneficiu imens pentru corpul uman. Un condiment neobișnuit din scoarța uscată a unei plante poate crește semnificativ imunitatea. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei? Aflați cum condimentul ajută la pierderea în greutate, la îmbunătățirea stării părului și a pielii, este un mijloc de prevenire a răcelilor și a altor boli.

Compoziția și proprietățile benefice ale scorțișoarei

Proprietățile curative ale scorțișoarei se datorează compoziției sale unice. Alcoolul de scorțișoară, aldehida, acetat de cinamil, uleiurile esențiale, taninurile, amidonul sunt particulele constitutive ale condimentului. Substanțele au efect antiseptic, contracarează apariția cheagurilor de sânge. Judecând după recenzii, uleiul esențial de scorțișoară ajută o persoană să se recupereze de gripă, este folosit în cosmetologie, la fel ca pudra de scorțișoară măcinată.

Utilizare medicinală

Dacă folosești condimentul cu alimente, atunci nivelul zahărului din sânge scade, iar nivelul poftei de mâncare scade din cauza mirosului în sine. Senzația de foame la o persoană scade pentru un timp, metabolismul crește și persoana pierde în greutate. Ce altceva este utilă scorțișoara? Condimentul neutralizează efectele nocive ale toxinelor intestinale, toxinelor, scade colesterolul, îmbunătățește funcționarea intestinelor și stomacului.

Scorțișoara cu miere este un adaos foarte sănătos și gustos la ceai, dar cu zahărul își pierde din utilitate, câștigând un conținut caloric crescut. Un astfel de condiment pentru alimente reduce apetitul și greutatea unei persoane, face schimbările legate de vârstă mai puțin dramatice. Ceaiul de scorțișoară poate fi băut pentru persoanele care suferă de diabet, crește presiunea. Spice este un participant activ la normalizarea sistemului hematopoietic.

Pentru gripă și răceală

Daca folosesti zilnic o lingura mica de miere cu scortisoara, iti poti proteja organismul de raceli, intari functiile protectoare ale sistemului imunitar. Celulele sanguine din sânge apar mai activ și starea sănătății umane este întărită. Dintr-o tuse, compoziția unei rețete populare ajută bine:

1. 4 linguri mari de miere cu o lingurita de scortisoara pudra.
2. Luați o linguriță de trei ori pe zi și nu va mai apărea tuse după câteva zile.

Pentru gripă, puteți folosi ceai cu efect de încălzire pe bază de pulbere măcinată:

1. Un baton de scorțișoară este preparat cu 4 căni de apă clocotită și infuzat timp de 20 de minute.
2. Dacă doriți, puteți îndulci ceaiul cu miere, adăugați coaja de portocală sau de lămâie.
3. Mierea se adaugă într-un lichid cald, dar nu fierbinte.

Cu diabet

Datorită componentelor utile, condimentul Ceylon are un efect benefic asupra mecanismelor metabolice, ceea ce este important pentru diabet. Odată cu consumul regulat de scorțișoară la o persoană cu diabet zaharat, nivelurile de glucoză scad, nivelurile bune de colesterol sunt menținute, iar nivelurile de glucoză și hemoglobină se îmbunătățesc. Colesterolul rău este mult redus în organism, ceea ce împiedică acțiunea substanțelor toxice în organism. Vasele de sânge se dilată, insulina este absorbită mai bine, iar rata metabolică crește.

Înainte de a utiliza scorțișoară în scopuri medicinale, consultați un endocrinolog despre toleranța individuală, pentru a nu dăuna condimentului. Dacă doriți să utilizați condimentul ca aditiv pentru alte produse, atunci începeți cu un gram pentru a observa reacția organismului, apoi creșteți doza până la 3 grame după cum este necesar, dar numai după consultarea prealabilă cu medicul dumneavoastră.

Pentru pierderea în greutate

Pierderea în greutate cu ajutorul condimentelor este de asemenea fezabilă. Scorțișoara pentru pierderea în greutate, atunci când este utilizată corect, dă rezultate bune de slăbire în timp. Ce este utilă scorțișoară naturală pentru silueta:

• scăderea glucozei;
• accelerarea proceselor metabolice ale organismului;
• menținerea unei senzații de plenitudine pentru o perioadă mai lungă;
• efect sporit al condimentului asupra reducerii abdomenului și taliei.

Trebuie să mănânci scorțișoară nu în forma sa pură, ci adăugând-o la iaurt, ceai, cereale, jeleu, cacao, cafea, brânză de vaci. Condimentul va aduce beneficii atunci când zahărul nu este prezent în farfurie. O metodă extrem de eficientă de a lua scorțișoară pentru pierderea în greutate este prepararea unei băuturi speciale:

1. Se diluează pudra de scorțișoară cu apă clocotită, iar după ce lichidul s-a răcit, se adaugă miere, proporțiile de scorțișoară și miere sunt 1: 2.
2. Împărțiți o ceașcă dintr-o astfel de băutură în două porții: dimineața, beți cu o jumătate de oră înainte de micul dejun și seara - înainte de culcare.

Dacă vă place să beți chefir, ryazhenka, lapte, atunci puteți adăuga condimente: 1 linguriță pe cană (200 ml) de lichid. Gustos și sănătos pentru silueta va mânca scorțișoară cu brânză de vaci, se potrivește bine cu produsele din lapte acru. Pentru a reduce nivelul de zahăr, preparați scorțișoară cu apă clocotită fără miere, beți în timpul zilei în porții mici, puteți și după mesele principale.

Din presiune

În cea mai mare parte, condimentul oriental este util pentru persoanele cu hipertensiune arterială. Cu utilizarea regulată a acestuia în alimente, după un timp, pacienții experimentează normalizarea presiunii. Adăugând o linguriță de condimente la alimente și băuturi, o persoană cu hipertensiune arterială va putea în curând să-și reducă indicatorii. Poate fi consumat cu miere, lapte, ceai sau apă plată fiartă. De asemenea, chefirul cu scorțișoară este considerat un produs util pentru pacienții hipotensivi.

Cu hipotensiune arterială, oamenii au voie să folosească condimente, dar în cantități mici. Iubitorii de cafea au voie să adauge un vârf de scorțișoară în băutură dimineața pentru a-și îmbunătăți starea de bine, deoarece dimineața se observă în special tensiunea arterială scăzută. Datorită acestei băuturi, fondul emoțional, starea generală a corpului crește. Nu puteți exagera cu condimente: în doze mari, poate scădea semnificativ tensiunea arterială.

În cosmetologie

Pentru procedurile cosmetice se folosesc condimente sub formă de pudră și ulei esențial. Care sunt proprietățile utile și contraindicațiile scorțișoarei în domeniul cosmetologiei:

1. Acțiune antiinflamatoare.
2. Efect anticelulitic atunci când se utilizează împachetări, măști de corp împreună cu argilă.
3. Metabolismul accelerat la nivelul pielii.
4. Decelerația îmbătrânirii pielii.
5. Întărirea părului, creșterea îmbunătățită a acestora, vopsea de iluminare utilă. Scorțișoara pentru păr este o alternativă la vopsire, decocturile și măștile sunt modalități de a deschide buclele după un timp.
6. Pentru femei, este util să folosești scorțișoară ca parte a măștilor, a exfoliantului facial. Astfel pielea va deveni moale, fragedă și strălucitoare, iar ridurile vor fi netezite.
7. Pentru părul închis la culoare, utilizarea produsului nu este potrivită, altfel poate provoca decolorare.

Pentru a întări imunitatea

Bolile frecvente sunt un semnal că apărarea imunitară a organismului este redusă. Scorțișoara este un ajutor util în restabilirea reacțiilor de protecție. Condimentele de Ceylon și chinezești sunt deosebit de eficiente pentru răceli, deoarece conțin multe oligoelemente, vitamine, monozaharide, dizaharide. La ce ajută scorțișoara:

• dureri de cap frecvente;
• boli ale tractului gastro-intestinal;
• răspândirea bacteriilor, virușilor în organism;
• cresteri de presiune sau hipertensiune arteriala;
• capabil să crească reacția de protecție față de mediul negativ;
• prevenirea excelentă a bolilor virale.

Cum se utilizează

Există mai multe moduri de a folosi scorțișoară cu următoarele ingrediente:

1. Cu miere. Adăugați o lingură de condiment măcinat într-un borcan de un litru de apă clocotită. Se amestecă, când amestecul s-a răcit, se adaugă două linguri de miere și se iau dimineața, seara, 100 de grame zilnic.
2. Cu chefir. Pentru pierderea în greutate, o astfel de băutură este potrivită: pentru 200 ml de chefir, adăugați o lingură mică de pudră de scorțișoară. Dacă adăugați ardei iute (un praf), atunci metabolismul se îmbunătățește, prin urmare, este util pentru cei care țin dietă și vor să arate ca un model în fotografie.
3. Cu lapte. Adăugați o treime dintr-o linguriță de scorțișoară într-un pahar de lapte cald, încălziți-l, nu este necesar să fierbeți o astfel de băutură.
4. Cafea cu scorțișoară. O astfel de băutură este preparată într-un turc, este utilă pentru persoanele care suferă de sănătate precară dimineața. Veți avea nevoie de: cafea măcinată fin - 1,5 linguriță, o cană de apă, o bucată de baton de scorțișoară (poate fi zdrobită). Puneți toate ingredientele uscate într-un turc, umpleți cu apă rece. Se pune pe foc la fiert, iar înainte de a fierbe, se scoate. Turnați băutura preparată într-o ceașcă. Opțional, cuișoarele sunt adăugate înainte de prepararea cafelei.
5. Ceai cu ghimbir si scortisoara. O băutură caldă sănătoasă se prepară astfel: o linguriță de ghimbir, o jumătate de linguriță de scorțișoară se toarnă într-o cană de apă fierbinte și se infuzează timp de trei ore. Dacă lichidul este prea picant, atunci adăugați o felie de lămâie sau miere după gust.

Daune și contraindicații

Nu întotdeauna scorțișoara devine un medicament util. Există o serie de contraindicații pentru care nu puteți mânca produsul:

• reactii alergice;
• incertitudinea cu privire la natura produsului. Există un fals din arborele chinezesc „cassia”, care provoacă dureri de cap, boli hepatice;
• în cantități mari - o substanță toxică pentru organele interne, în special pentru mucoasa gastrică;
• în caz de sângerare;
• interzis în timpul sarcinii, mamelor care alăptează. Medicina confirmă că condimentul duce la contracții uterine, chiar provoacă un avort spontan;
• nu trebuie utilizat pentru gastrită, ulcere.

Video: beneficiile și daunele scorțișoarei pentru corpul uman

Scorțișoara aparține copacilor veșnic verzi din familia dafinului. Arborele este cultivat în regiuni tropicale. Înainte de a fi pusă în vânzare, planta crește timp de doi ani, apoi coaja este tăiată și uscată. Stratul subțire interior al scoarței este folosit ca condiment. Scorțișoara iese la vânzare sub formă de tuburi răsucite și are o aromă specială, caldă.

Amantele au găsit de multă vreme folosirea acestui condiment în gătit, adăugându-l la coacere. În parfumerie, uleiul esențial al plantei este folosit pentru a compune compoziții de parfumuri de parfumuri, săpunuri, geluri și tonice. Proprietățile plantei au fost folosite și în medicină. Mențiuni despre aceasta pot fi găsite în tracturile Ayurveda, vechea doctrină indiană a sănătății, unde i se atribuie calități medicale unice.

Compoziție de scorțișoară

100 gr. scortisoara contine:

Scorțișoară - 15 beneficii pentru sănătate

1. Capacitatea scorțișoarei de a reduce valorile glicemiei

   Componentele chimice ale compoziției plantei sunt capabile să controleze nivelul de glucoză din sânge, care este un factor important pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Prezența flavonoidelor și polifenolilor are un efect pozitiv în această boală. Scorțișoara scade nivelul de trigliceride și colesterol datorită densității scăzute a lipoproteinelor. Studiile efectuate în acest domeniu de oamenii de știință americani au demonstrat că proprietățile plantei pot fi folosite în regimuri suplimentare de tratament pentru pacienții cu diabet.

   Utilizarea a doar o jumătate de linguriță de extract de plantă în dieta zilnică reduce valorile glicemiei la pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Puteți adăuga scorțișoară la tot felul de preparate - cereale, ceai, infuzii.

2. Ajută plantele cu colesterol ridicat

   Când se confruntă cu sintagma colesterol rău, ar trebui să se înțeleagă că acestea sunt formațiuni ale unui compus proteină-apoproteină și sunt denumite în medicină un complex LDL. Colesterolul în sine are un compus organic sub formă de alcool gras natural. Depunerea lui pe pereții vaselor de sânge duce la depunerea plăcilor care înfundă lumenul vasului și interferează cu trecerea liberă a sângelui.

   Capacitatea scorțișoarei de a reduce formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge o face indispensabilă pentru îmbunătățirea funcției creierului. Folosind planta ca aditiv pentru preparatele culinare, este posibil să reduceți procentul de LDL din organism și să vă protejați de boli precum accidentul vascular cerebral și infarctul miocardic.

3. Utilizarea scorțișoarei pentru pierderea în greutate

   Stilul de viață greșit, obiceiurile proaste, consumul de alimente bogate în grăsimi, toate acestea duc la creșterea în greutate și la kilograme inutile.

   Adăugarea unei linguri de extract de plantă la principalele feluri de mâncare ale dietei, ca condiment dietetic, va îmbunătăți digestia și va ajuta la gestionarea excesului de greutate.

4. Ajută scorțișoara să îmbunătățească circulația

   Utilizarea plantei în alimente poate îmbunătăți circulația sângelui, ceea ce va afecta favorabil saturația sa de oxigen și va activa activitatea metabolică a celulelor.

5. Proprietățile preventive ale plantei în neoplasmele canceroase

   Proprietățile antioxidante ale plantei fac posibilă utilizarea extractului de plantă în cursul măsurilor de prevenire a cancerului, combinându-le cu un stil de viață adecvat și o activitate fizică, mai ales dacă există o amenințare ereditară a bolii.

6. Proprietățile antimicrobiene și antifungice ale plantei

   În farmacologie, proprietățile uleiului esențial al unei plante sunt considerate una dintre cele mai bune, capabile să contracareze formarea de viruși, bacterii și infecții fungice. În perioada bolilor respiratorii sezoniere, este suficient să se efectueze o curățare umedă a casei cu adăugarea de câteva picături de ulei, iar efectul dezinfectant va fi asigurat.

   Și ceaiul cu scorțișoară normalizează microflora cavității bucale și elimină ciupercile patogenice Candida asemănătoare drojdiei, care apar adesea pe fondul unei scăderi generale a imunității.

   Pentru persoanele care suferă de hiperhidroză, transpirație excesivă a picioarelor cauzată de prezența infecțiilor fungice, proprietățile antifungice ale plantei vor ajuta să scape de această problemă. Adăugând 5-8 picături în apă pentru băile de picioare, nu numai că puteți preveni mirosurile neplăcute, dar puteți și elimina aspectul de ciupercă.

7. Proprietățile scorțișoarei vizează îmbunătățirea digestiei

   Nutriționiștii recomandă utilizarea condimentelor în dietă datorită prezenței în ea a unei cantități mari de micro și macro minerale magneziu, fier, calciu, care afectează favorabil tractul digestiv. S-a constatat că planta este capabilă să reziste la inflamația cauzată de Escherichia coli și să îmbunătățească peristaltismul digestiei. Scorțișoara este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre. Componentele sale calciu și mangan au ca scop îmbunătățirea digestiei prin legarea sărurilor acizilor biliari și eliminarea acestora din organism.

8. Ajutor cu artrita

   Observațiile pacienților cu artroză, în care s-a folosit terapia folosind proprietățile scorțișoarei, au arătat capacitatea plantei de a reduce citokinele care inhibă producerea de lubrifiere a cartilajului. Pacienții care au luat pudră de scorțișoară măcinată timp de 10 zile au simțit o ușurare semnificativă și au câștigat capacitatea de a se mișca liber, fără a simți durere.

9. Utilizarea scorțișoarei în stomatologie

   Multe produse de igienă dentară includ ulei esențial de plante în produsele de îngrijire orală. Și acest lucru este justificat. Proprietățile antibacteriene ale plantei nu numai că elimină mirosul neplăcut al gurii, dar îmbunătățesc și starea gingiilor.

10. Proprietățile plantei de îmbunătățire a abilităților cognitive

    Sunt abilitățile cognitive ale psihicului (memoria, atenția, simțul mirosului etc.) care ne oferă posibilitatea de a naviga în societate. Procesele mirosului sunt strâns legate fiziologic de procesul de memorare și memorare. Scorțișoara este inclusă în lista uleiurilor esențiale care pot avea un efect stimulativ asupra abilităților cognitive umane. Dacă rostiți cuvântul „scorțișoară” cu voce tare, toată lumea, fără excepție, își va aminti aroma plăcută.

    Scorțișoara nu numai că activează procesele activității creierului, dar este și un excelent tonic. Cercetările efectuate în Florida de Dr. Zoladz au descoperit capacitatea extractului de scorțișoară de a îmbunătăți calitatea memoriei și abilitățile motorii vizuale.

11. Prevenirea bolii Alzheimer cu scorțișoară

    Una dintre proprietățile remarcabile ale scorțișoarei este capacitatea sa de a preveni boala Alzheimer. Cercetările științifice din acest domeniu dau rezultate pozitive, bazate pe efectul plantei condimentate de a avea un efect pozitiv asupra creierului uman. Prevenirea acestei boli se bazează pe utilizarea zilnică a extractului de scorțișoară în dietă.

12. Utilizarea vaporilor esențiali de scorțișoară pentru a respinge insectele

    Aroma dulce de scorțișoară este o modalitate ecologică de a respinge oaspeții nedoriți ai casei noastre - furnici, țânțari, molii, muște și alte insecte. Acasă, puteți pregăti independent un spray în acest scop, diluând câteva picături de ulei într-un litru de apă și tratându-le cu locuri în care se acumulează insectele. Batoanele de scorțișoară pot fi agățate în uși, protejându-te astfel de muște în timpul verii.

13. Folosind scorțișoară ca concentrat alimentar

    Scorțișoara nu numai că respinge insectele, este și un excelent conservant, adesea folosit în gătit. Punand un praf de praf de plante in frigider, poti scapa de mirosul neplacut din ea. Pâinea va rămâne proaspătă și nu va da semne de mucegai dacă există un baton de scorțișoară în cutia de pâine.

14. Capacitatea plantei de a echilibra nivelurile hormonale

    Compusul organic al aldehidei cinamice este capabil să echilibreze hormonii corpului feminin în timpul menopauzei și în intervalele dintre zilele „critice”, crescând nivelul de progesteron feminin. Deși produsul este de origine vegetală naturală, trebuie să vă consultați totuși medicul înainte de a-l folosi.

    Cercetătorii de la Universitatea Columbia au stabilit capacitatea plantei de a controla ciclul menstrual feminin în manifestările ovarelor polichistice, pe care femeile le experimentează atât de des.

15. Ajutor cu durerile de gat

    Cu proprietăți antibacteriene, scorțișoara poate avea efecte antiinflamatorii cauzate de durerile de gât. Pentru aceasta, se folosesc proceduri sub formă de clătiri. Batoanele de scorțișoară infuzate timp de o zi într-un litru de apă saturează soluția cu substanțe utile și calmează durerea în gât.

16. Scorțișoara este un afrodisiac natural

    Extractele esențiale din plantă, iritantă receptorii noștri, strigă, un răspuns pozitiv la mirosul acesteia, trezind în același timp dorința sexuală la bărbați și dorința femeilor. Multe articole contraceptive personale miros a scorțișoară.

17. Utilizarea scorțișoarei în cosmetologie

    Uleiul de scorțișoară a găsit o aplicație largă nu numai în scopuri medicale, ci și în scopuri cosmetice. Asigurarea transformarii pielii prin aplicarea acesteia.

    Mască cu scorțișoară și miere

    Miere pretopita in cantitate de doua linguri, amestecata intr-o lingurita de scortisoara pudra. Se aplică pe față și se păstrează timp de 20-30 de minute. Această procedură are un efect de întinerire.

    Mască cu scorțișoară, miere și nucșoară

    Miere topita 2 linguri, amestecata cu o lingurita de scortisoara. Adăugați 1 lingură de nucșoară măcinată fin la masa rezultată. Durata măștii este de 20 de minute. Masca nu este doar hrănitoare, ci acționează și ca un bun.

    Mască de păr cu scorțișoară

    Uleiul esential de scortisoara, avand efect tonic, este folosit in componente pentru ingrijirea parului uscat, subtire. Componenta de bază pentru o astfel de procedură poate fi orice ulei după gust - măsline, brusture. La 50 ml ulei de bază se adaugă 6-7 picături de eter de scorțișoară, distribuind produsul cu mișcări de masaj pe toată lungimea șuvițelor. Durata procedurii este de o oră. Se recomandă repetarea manipulării la intervale de o dată la cinci zile.

Scorțișoară - contraindicații

În doze moderate, scorțișoara are un efect pozitiv asupra diferitelor sisteme ale corpului, dar există o serie de contraindicații care ar trebui luate în considerare atunci când se folosește condimentul. Scorțișoara nu trebuie consumată:

Persoane cu intoleranță individuală la componentele plantei;

Femeile care alăptează. Condimentul își păstrează aromele în laptele matern și nu este pe placul nou-născuților;

Scorțișoara este interzisă și pentru manifestările hemostazei vasculare primare din cauza coagulării slabe a sângelui;

Utilizare cu restricții pentru manifestări de ulcer și indicații crescute ale acidității stomacului;

În doze mari, scorțișoara provoacă reacții alergice, însoțite de erupții cutanate și umflături.

În Egipt, prețul scorțișoarei era egal cu prețul argintului. Doar pentru reprezentanții nobilimii, a fost adăugat la produse de patiserie și vin.

Uleiul de scorțișoară face parte din unguentele vindecătoare pentru încălzire.

Planta este originară din Sri Lanka. Planta de scorțișoară cultivată acolo ocupă o poziție de lider prin calitățile sale. Locul doi și al treilea sunt acordate plantațiilor din Indonezia și Brazilia.

Scorțișoara transformă orice fel de mâncare culinară într-o delicatesă unică. Intrând în magazin și simțind mirosul de scorțișoară, vrei doar să cumperi o chiflă aromată cu ea. Managerii folosesc acest truc pentru a obține mai multe vânzări.

Ce altceva este util?

Au existat multe zvonuri despre un vechi condiment numit scorțișoară. S-au spus povești înfricoșătoare despre această scoarță maro parfumată asemănătoare trabucului. Multă vreme a fost imposibil să aflu adevărul despre scorțișoară. Ce este, de unde provine și cum se extrage? Aceste întrebări au fost mult timp un mister pentru simplii muritori. Scorțișoara, ale cărei beneficii și daune nu erau studiate pe vremuri, era considerată un cadou valoros care era oferit regalității împreună cu argintul și aurul.

Miros dulce de legendă

În China, în urmă cu 3000 de ani, trăia Shen Nung Kwan, un împărat care adora scorțișoara. Acest condiment parfumat a fost iubit și de Hatshepsut, regina egipteană, care a trimis corăbii întregi după ea. La Roma, scorțișoara era folosită pentru aromatizarea rugurilor funerare. Nici măcar Nero nu a cruțat un an de scorțișoară pentru a-și îngropa soția, pe care, potrivit zvonurilor, el însuși a ucis-o.

Știrile despre cât costa scorțișoara în antichitate, ale cărei beneficii și daune erau atunci puțin cunoscute, nu pot face decât să surprindă acum. Și a costat „doar” de șapte ori mai ieftin decât argintul. Pentru a umfla prețurile la scorțișoară, s-au spus zvonuri terifiante despre producția acesteia. Acest condiment este extras în locuri pline de reptile otrăvitoare; luat de la șobolani uriași arabi; furate de la păsări ciudate.

Aceste zvonuri sunt de mult timp. Până când, la începutul secolului al XVI-lea, o navă din Ceylon a ajuns în portul Spaniei. Nava a adus 25 de tone de scorțișoară ieftină. De atunci, piața a fost saturată și scorțișoara a scăzut la preț.

Deși acest condiment este forjat astăzi. În special, scorțișoara este înlocuită cu cassia, coaja unui copac înrudit. Cassia conține cumarină. Această substanță reduce coagularea sângelui, ceea ce poate să nu fie benefic pentru toată lumea.

Ei disting un fals la un preț prea mic pentru scorțișoară adevărată, și culoarea bețișoarelor, care ar trebui să fie un maro deschis sau galben delicat. Puteți verifica și cu o picătură de iod. Dacă iodul este scăpat pe pudră de scorțișoară adevărată, nu ar trebui să-și schimbe culoarea. Și dacă este fals, va deveni albastru închis.

Soiuri de scorțișoară

În zilele noastre se cunosc diferite tipuri de scorțișoară din coaja arborelui de scorțișoară. Cea mai populară și aromată este cassia, scorțișoara chinezească, beneficiile și daunele sale sunt cincizeci și cincizeci. Cel mai scump și util este Ceylon (scorțișoară), iar cel mai amar este Malabar. În CSI, scorțișoara chinezească este cea mai comună, deoarece este cea mai ieftină. Dar sunt disponibile și alte tipuri.

Caracteristici benefice

Ce este bun la scorțișoară? Beneficiile acestui condiment sunt întotdeauna bine cunoscute. Se spune că scorțișoară ajută digestia, îmbunătățește apetitul, stimulează activitatea creierului și îmbunătățește memoria. Conform datelor neverificate, chiflele presarate cu scorțișoară pot transforma un student obișnuit într-un adevărat student la onoruri. Iar dacă folosești scorțișoară în alimentele dietetice, ca condiment pentru preparate, atunci cel mai lipsit de gust meniu vegetarian va părea o delicatesă.

Toate acestea ne dau scorțișoară. Beneficiul său este că în el au fost găsite o mulțime de substanțe utile, vitamine (grupele K, B, E, beta-caroten), flavonoide și fibre alimentare. Și multe alte oligoelemente: magneziu, cupru, zinc, mangan, fier, calciu etc.

În combinație, aceasta oferă efectul antioxidant al condimentului și un efect pozitiv asupra organismului, care vindecă, întărește sistemul imunitar și începe să lupte singur împotriva infecțiilor. Scorțișoara împinge organismul în acest sens, proprietățile sale benefice și contraindicațiile pot fi luate în considerare în diferite aspecte, aplicate cu succes în fiecare caz.

Scorțișoara este, de asemenea, folosită pentru tratarea răcelilor, adăugând miere și ingerând-o. Și acest condiment se pune în compoziția unguentelor de încălzire, pentru uz extern. Și totul este scorțișoară. Utilitatea sa ca mijloc de îmbunătățire a metabolismului este incontestabilă. Sprijină diabeticii în lupta împotriva indicelui glicemic ridicat.

A lua doar o jumătate de linguriță de scorțișoară dimineața poate ajuta la menținerea unui nivel stabil de glucoză pe tot parcursul zilei. Iată cum scorțișoara îi poate ajuta pe diabetici. Beneficiul și răul din acesta merg unul lângă celălalt, ca în orice medicament, dar beneficiul încă prevalează.

Daune sau beneficii

Totul este otravă și totul este medicament. Doar doza face din medicament o otravă, iar otrava un medicament.” Așa a spus marele alchimist și medic Paracelsus.

Scorțișoara are proprietăți utile și are și contraindicații. Scorțișoara îmbunătățește contracțiile peristaltice ale tractului gastrointestinal (ceea ce pare a fi bine), dar din această cauză producția de gaze și diareea pot crește. Scorțișoara poate, de asemenea, agrava arsurile la stomac și poate provoca erupții cutanate alergice.

Este interzis să se ia femeilor însărcinate (reduce uterul). Scorțișoara poate dăuna și ficatului dacă este consumată în doze mari. În măștile de față, în care unul dintre ingrediente este scorțișoara, trebuie să respectați cu strictețe momentul aplicării. Dacă te lași purtat de cap și nu speli masca la timp, pot începe reacții alergice și chiar arsuri ale pielii.

Miere și scorțișoară

Din cele mai vechi timpuri, omenirea a folosit mierea împotriva multor boli. Iar mierea combinata cu scortisoara este foarte utila. Mai jos sunt rețete pentru diferite afecțiuni pe care le tratează scorțișoara, ale căror proprietăți benefice și contraindicații trebuie luate în considerare în fiecare caz.

Cum să fii tratat

De două ori pe zi pentru pierderea în greutate trebuie să luați scorțișoară și miere într-un raport de 1/2. Pentru o parte scorțișoară - luați două părți de miere. Pune o lingură din amestec într-un pahar cu apă rece. Bea într-o cană.

În caz de boli de inimă, este necesar să mănânci o bucată de pâine în fiecare dimineață, unsă cu un amestec de miere-scorțișoară. Scade colesterolul, îmbunătățește starea vaselor de sânge, vindecă inima și salvează de un atac de cord.

Pentru artrită, o lingură de scorțișoară pudră și două linguri de miere se pun într-o cană cu apă caldă. Consumați o cană din amestec dimineața și una înainte de culcare. Utilizarea regulată vindecă orice artrită.

Pentru colesterol ridicat, pune două linguri de miere și trei lingurițe de scorțișoară în două pahare de apă caldă. Utilizați în timpul zilei pentru trei doze.

Pentru a întări linia părului: încălziți trei linguri de ulei de măsline, adăugați o linguriță de scorțișoară și o lingură de miere. Amestecați bine și frecați părul timp de o jumătate de oră. Apoi spală-ți părul. Utilizarea frecventă face rădăcinile părului mai puternice.

Tratamentul rănilor și infecțiilor: amestecați scorțișoară și miere în proporții egale. Lubrifiați zonele cu probleme până la vindecarea finală.

Cosuri: Amesteca o lingurita de scortisoara si trei linguri de miere. Se aplică pe cosuri înainte de a merge la culcare și se spală dimineața.

Tulburări gastrointestinale: scorțișoara și mierea ameliorează simptomele durerii și vindecă ulcerele.

Dacă auzul este afectat, luarea de scorțișoară și miere o îmbunătățește treptat.

Pentru raceli: o lingura de miere si un sfert de lingura de scortisoara, spalate cu apa calduta. Luați de trei ori pe zi. Vindecă tusea, curgerea nasului, ameliorează răcelile.

Scorţişoară. Recenzii. Întrebări

Unde se adauga scortisoara? În suc, brânză de vaci, diverse deserturi, în cafea și prăjituri.

Se adaugă la preparatele din carne? Da. Merge bine cu pui, miel, porc. Dar scorțișoara se pune și în umpluturi de fructe pentru plăcinte. În plăcinte, aroma sa se aude imediat. Adăugați-l în terci, dulceață și sosuri.

Scorțișoara este dăunătoare? Totul este bine cu moderație.

Scorțișoara măcinată este bună sau rea? Beneficiile și daunele pudrei de scorțișoară sunt exact aceleași cu cele ale batoanelor de scorțișoară obișnuite. Fracțiunea ei nu contează aici.

Scorțișoara este cunoscută în lume încă din 1536, când navigatorii portughezi au descoperit desișuri de copaci de scorțișoară în Insulele Ceylon. Locuitorii locali foloseau în mod activ scoarța acestor copaci la gătit. Curând acest condiment a cucerit întreaga lume și este acum folosit în rețete din diferite țări.

Mexicanii îl adaugă în ciocolată și cafea, în Spania se servește un baton de scorțișoară cu gin tonic, francezii coac fursecurile cu scorțișoară, iar în Est se folosește ca condiment pentru miel și carne de pasăre.

Există 4 tipuri de scorțișoară în total:

• scorțișoară de Ceylon. Distribuit în Sri Lanka, Indonezia, India și unele țări din America de Sud. Are un gust dulceag, ușor arzător și cea mai delicată aromă;
• Chineză (cassia canel sau scorțișoară simplă). Patria sa este China de Sud. Are un gust mai pronunțat decât Ceylon, dar o aromă mai puțin rafinată;
• Malabar (cassia-vera sau scorțișoară maro). Găsit în India sau Birmania. Gustul este destul de ascuțit, cu amărăciune;
• scorţişoară. Acesta este un tip de scorțișoară picant și înțepător care crește în Indonezia și Moluca.

Compoziția chimică și proprietățile farmacologice ale scorțișoarei

Compoziția scorțișoarei include: aproximativ 60% aldehidă de acid cinamic, 4-18% eugenol, ulei esențial, amidon, mucus, rășină, taninuri, vitamine, macro și microelemente.

Principala proprietate farmacologică și aroma specifică a scorțișoarei se datorează componentei sale principale - aldehida acidului cinamic. Uleiul de scorțișoară este dăunător pentru o serie de viruși, microbi și ciuperci, inclusiv pentru cei mai agresivi. De asemenea, are proprietăți antiseptice, diaforetice, antipiretice și expectorante, făcându-l o componentă de dorit a terapiei antivirale și antimicrobiene.

Chiar și în manuscrisele medicale antice sunt descrise rețete care includ tinctură de scorțișoară. Mijloacele bazate pe acesta au fost prescrise pentru a îmbunătăți activitatea digestivă, recuperarea, problemele vasculare și sângerările uterine.

Caracteristici benefice

Folosind cu pricepere proprietățile benefice ale scorțișoarei, poți oferi un ajutor semnificativ organismului tău în lupta împotriva multor boli. Iată de ce este capabil acest condiment:

Pentru frumoasa jumătate a umanității, acest condiment poate face o treabă bună. cu sindroame dureroase în timpul ciclurilor menstruale- Ameliorează bine spasmele. Scorțișoara are și un excepțional capacitatea de a inhiba creșterea ciupercii Candida, care afectează adesea microflora feminină.

Separat, trebuie remarcat eficienta utilizarea scorțișoarei în cosmetologie. Masajul capului cu ulei de scorțișoară poate opri căderea părului și poate accelera creșterea părului.

Pudra de scorțișoară adăugată la o mască cosmetică de față îi va spori efectul și va avea un efect bactericid asupra pielii.

Proprietăți utile ale scorțișoarei pentru bărbați

Bărbații ar trebui să acorde deja atenție acestui condiment dintr-un singur motiv - sexul puternic este predispus la boli de inimă. Scorţişoară ajută la scăderea nivelului de colesterol si doar o cana pe zi cu un praf de scortisoara poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Chiar și pentru cei care au suferit deja un infarct, scorțișoara va fi de folos. Va întări mușchiul inimii și va ajuta la prevenirea unui al doilea atac de cord.

O altă proprietate magică a scorțișoarei - este un afrodisiac puternic, crescand dorinta sexuala si imbunatatind calitatea sexului.

Beneficiile scorțișoarei pentru pierderea în greutate

Calitățile utile ale scorțișoarei și-au găsit aplicare și în dietetică. În primul rând, acest condiment are un conținut scăzut de calorii - doar 247 kcal la 100 g. În al doilea rând, scorțișoară activează procesele metabolice din organism. Are capacitatea de a crește metabolismul glucozei în organism de 20 de ori, ceea ce îi permite să fie absorbit activ de către celule și să nu se stabilească sub formă de grăsime corporală.

Cel mai simplu mod de a adăuga scorțișoară la cereale, brânză de vaci sau cafea. Seara, înainte de cină, puteți face un astfel de cocktail: adăugați o jumătate de linguriță de scorțișoară și ghimbir și un praf de ardei roșu într-un pahar de chefir. Acest amestec atenuează senzația de foame și reduce pofta de mâncare. Desigur, rulourile cu scorțișoară nu contribuie la pierderea în greutate - scorțișoara în sine nu arde grăsimile.

Contraindicații pentru utilizarea scorțișoarei

În ciuda atâtor proprietăți medicinale, scorțișoara nu trebuie luată în mod necontrolat. Ca aproape orice produs, are contraindicațiile sale:

• scortisoara absolut contraindicat femeilor însărcinate și care alăptează. Condimentul crește contracțiile musculare uterine și poate provoca avort spontan;
• persoanele care au tendința de a avea tensiune arterială ridicată, de asemenea, nu folosiți scorțișoară, deoarece poate crește ritmul cardiac;
• Compoziția condimentului conține cumarină, în cantități mari afectând negativ rinichii și ficatul, prin urmare, este mai bine ca persoanele cu boli ale acestor organe să nu abuzeze de scorțișoară;
• scorţişoară contraindicat copiilor sub 3 ani.

Pentru toți cei care nu sunt incluși în categoriile de mai sus, acest condiment va fi doar util, vă va ajuta să fiți mai sănătoși și să slăbiți. Dar chiar și cu proprietăți vindecătoare atât de semnificative, să nu uităm că scorțișoara este pur și simplu delicioasă! O ceașcă de cafea proaspăt preparată pudrată cu scorțișoară și o felie de plăcintă cu mere îți vor face la fel de multă plăcere, pe atât de bine.

Scorțișoară: proprietăți medicinale și contraindicații pentru administrare la diferite vârste

Scorțișoara (denumirea în botanică este scorțișoară de Ceylon) este un arbore sau arbust veșnic verde din familia dafinului care crește în zona tropicală din China, pe insula Ceylon, pe peninsula Hindustan, pe insulele arhipelagului indonezian, în Brazilia. .

Datorită textelor biblice și surselor antice scrise, se știe că scorțișoara a fost folosită înaintea erei noastre în Egipt, Grecia antică și Roma; în Evul Mediu, a fost adus din Egipt în Europa de negustorii italieni.

După descoperirea insulei Ceylon de către călătorii portughezi în secolul al XV-lea, începe producția sa din fabrică de către antreprenori olandezi și englezi.

Faceți scorțișoară

Pomii de scorțișoară cresc în doi ani, după care sunt tăiați, dar numai ramurile tinere sunt prelucrate: scoarța este tăiată din ele, în timp ce partea exterioară este nepotrivită, partea interioară a scoarței intră în procesare.

Un copac nou, după tăiere, crește din rizomul rămas.

Interiorul scoarței merge la uscător și apoi este folosit sub formă de bețișoare sau măcinat într-o pulbere.

Scorțișoara este utilizată pe scară largă în artele culinare ca condiment și în medicină ca supliment alimentar. Pentru ca acest condiment binecunoscut să aducă beneficii și nu rău, trebuie să cunoașteți proprietățile sale medicinale și contraindicațiile de utilizare.

Compoziție de scorțișoară

Acum scorțișoara este populară nu numai pentru mirosul picant, ci și pentru compoziția sa unică, conține:

• ulei esențial;
• taninuri;
• amidon;
• compuși ai sărurilor de calciu, magneziu, zinc și potasiu;
• elemente care conțin fier;
• săruri de mangan;
• vitaminele B;
• acid ascorbic;
• tocoferol (vitamina E);
• acid nicotinic (vitamina PP).

Scorțișoara este un produs bogat în calorii care conține acizi grași saturați și o mulțime de carbohidrați.

Proprietăți utile ale scorțișoarei

Datorită substanțelor incluse în compoziție, scorțișoara are numeroase proprietăți benefice.

Este cunoscut de mult timp ca un instrument care:

1. scade temperatura
2. se încălzește;
3. reduce intensitatea proceselor inflamatorii;
4. ameliorează durerea severă;
5. combate infectia
6. crește rezistența organismului.

Pentru ce boli este utilă scorțișoara?

Proprietățile vindecătoare ale scorțișoarei măcinate pot fi utilizate în prevenirea și tratamentul multor boli comune:

• insuficiență cardiovasculară;
• boli ale sistemului digestiv (în special, ulcer peptic, gastrită);
• boli ale sistemului excretor (și altele);
• gripă și răceli;
• artrită;
• niveluri crescute de colesterol din sânge;
• imunitatea slăbită;
• leziuni și boli infecțioase ale pielii;
• helmintiază;

Scorțișoara ajută și la eliminarea respirației urât mirositoare, scăpa de acnee, întărește și reface structura părului, ameliorează durerile de dinți etc.

Scorțișoară pentru diabet

Studii recente ale oamenilor de știință au dovedit eficacitatea proprietăților vindecătoare ale scorțișoarei pentru.

Scorțișoara, datorită taninurilor și substanțelor sale esențiale, aldehida cinamică, este capabilă să scadă nivelul zahărului din sânge.

Dacă luați scorțișoară în mod regulat timp de 3-4 săptămâni, pacienții cu diabet accelerează metabolismul, dilată vasele de sânge și crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, iar ca efect secundar, există o scădere a greutății corporale și inflamația.

După consultarea unui endocrinolog, diabeticii pot introduce scorțișoară în alimentația lor zilnică, începând cu un gram pe zi și lucrând până la trei grame.

Cele mai populare rețete sugerează adăugarea de scorțișoară măcinată la chefir și băutura ei înainte de masă de două ori pe zi, precum și prepararea uneia sau două batoane de scorțișoară cu ceai și consumul acestei băuturi pe tot parcursul zilei.

Folosind scorțișoară: rețete de medicină tradițională

Miere cu scorțișoară

Mod de preparare: Se presara doua linguri de miere cu scortisoara zdrobita si se iau inainte de masa.

Ceaiul cu adaos de două linguri de scorțișoară și o linguriță de miere elimină inflamația vezicii urinare, ameliorează crampele stomacale dureroase, restabilește digestia normală și are efect antiulcer.

Ceai cu scorțișoară și coajă de portocală

Mod de preparare: turnați coaja de portocală și un baton de scorțișoară cu apă clocotită, insistați zece minute, apoi turnați amestecul în ceai, fierbeți, lăsați să fiarbă timp de trei minute și luați ca băutură de trei până la patru ori pe zi.

Cocktailul cu chefir de scorțișoară este eficient pentru pierderea în greutate

Mod de preparare: la 250 g de chefir se adaugă o linguriță de scorțișoară pudră, o linguriță de rădăcină de ghimbir rasă și un praf de ardei roșu, se amestecă bine și se consumă înainte de masă.

Video: Kefir cu scorțișoară pentru pierderea în greutate

Mască de păr hrănitoare

Mod de preparare: amestecați două lingurițe de ulei de măsline cu o linguriță de scorțișoară pudră și o jumătate de lingură de miere pentru a obține o emulsie, frecați scalpul timp de 10 minute. înainte de a vă spăla părul timp de 5-10 minute, apoi clătiți masca cu apă caldă.

Un unguent de miere și scorțișoară este folosit extern împotriva ciupercii pielii și mucoaselor, precum și pentru vindecarea rapidă a rănilor și tăieturii.

Mod de preparare: amestecați cantități egale de miere și scorțișoară pudră până la omogenizare și aplicați pe zonele afectate ale pielii sau mucoaselor.

Aplicațiile de miere și scorțișoară ameliorează durerile de dinți

Mod de preparare: amestecați cinci lingurițe de miere cu o linguriță de scorțișoară și aplicați pe suprafața dintelui până când durerea dispare complet.

Pasta de scortisoara si miere

Scade nivelul colesterolului din sânge și reduce riscul de. Mod de preparare: se amestecă miere și scorțișoară și se întinde pe pâine, se mănâncă zilnic la micul dejun.

Împachetările corporale din miere și scorțișoară sunt un mijloc de îmbunătățire a circulației sângelui, de descompunere a grăsimilor și de eliminare a toxinelor. Prin urmare, cu ajutorul unor astfel de împachetări, poți combate celulita, depozitele de grăsime din zona taliei și.

În rețeta principală de ambalare, puteți adăuga ardei roșu măcinat, ulei de măsline, cafea măcinată, pudră de muștar, argilă albastră.

Exfoliant facial și corporal cu miere și scorțișoară are efect de întinerire și de strângere, conferă pielii prospețime și elasticitate.

Contraindicații

Consumul excesiv de scorțișoară poate fi dăunător sănătății.

1. copii sub trei ani;
2. femeile însărcinate și care alăptează;
3. la ;
4. în prezența sângerării;
5. cu boli cronice ale rinichilor și ficatului;
6. alături de droguri.

Cum să alegi și să păstrezi scorțișoara?

Scorțișoara este disponibilă în două soiuri: Ceylon și China. Trebuie avut în vedere faptul că Ceylon are o aromă mai pronunțată decât cea chinezească.

Scorțișoara se păstrează într-un recipient de sticlă cu un capac etanș într-un loc întunecat și uscat. Scorțișoara măcinată nu trebuie păstrată mai mult de șase luni, iar scorțișoara sub formă de bețișoare își păstrează proprietățile curative și aroma condimentată timp de un an întreg.

Concluzie

Scorțișoara este un produs minunat care are un complex de proprietăți utile care sporesc sănătatea și vitalitatea.

Video: Proprietăți utile și daune ale scorțișoarei