Noutăți despre beneficiile cercetării alimentelor crude. Combinație greșită de produse

Știința medicală modernă a nutriției recunoaște că alimentele naturale, legumele și fructele crude au un efect pozitiv asupra organismului și sunt importante pentru viața acestuia. Se cunoaște, de exemplu, utilizarea merelor crude rase pentru anumite forme de diaree, utilizarea strugurilor pentru bolile hepatice și epuizarea, tratamentul koumis pentru tuberculoză și unele boli ale stomacului.

Beneficiile legumelor crude, fructelor de pădure și fructelor

Legumele crude, fructele de pădure și fructele au următoarele avantaje față de cele fierte:

În primul rând, rețin toate vitaminele solubile în apă, care, atunci când sunt gătite, intră în soluție și sunt distruse de temperatura ridicată; Vitaminele solubile în apă includ vitaminele C și grupa B.

În legumele crude, fructele și fructele de pădure, obținem toate sărurile minerale conținute în ele, care se transformă într-un decoct când sunt gătite.

În produsele crude, fitoncidele sunt complet conservate - substanțe antimicrobiene vegetale care suprimă activitatea vitală a bacteriilor putrefactive din intestin.

Legumele și fructele crude au așa-numitele proprietăți imunitare, adică. capabil să mărească rezistența organismului la infecții. Aceasta este o listă incompletă a proprietăților benefice ale legumelor și fructelor crude.

Trebuie subliniat faptul că pregătirea mâncărurilor din produse crude necesită respectarea cu atenție a cerințelor sanitare. Legumele și fructele trebuie spălate cu apă curentă. Pentru a elimina viermii și ouăle de viermi din salată verde, varză și alte legume și legume cu frunze, acestea trebuie scufundate în apă cu sare (50 g de sare la 1 litru de apă). Unele fructe și legume cu piele aspră pot fi albite pentru neutralizare de microbi și viermi, de exemplu. scufundați timp de 3-5 minute în apă clocotită,

Se poate observa că dieta cu produse vegetale crude conform metodei Bircher-Benner se bazează pe următoarele reguli: mesele zilnice cu ierburi proaspete cu frunze crude care conțin fier și acid folic, care stimulează hematopoieza, trebuie incluse în dietă. Se recomanda consumul de paine facuta din faina integrala, bogata in vitamina E si grupa B, saruri de magneziu, care sunt de mare importanta pentru prevenirea aterosclerozei si a hipertensiunii arteriale.

Condimentele trebuie adăugate în alimente numai sub formă de ierburi aromatice și legume picante: pătrunjel, praz, țelină etc. Sunt excluse ardeiul, muștarul, deoarece irită stomacul, intestinele și rinichii. Aportul de sare este limitat la 3-5 g pe zi, zahăr - până la 20 g. Se recomandă utilizarea mierii ca sursă de zahăr. Carnea nu este inclusă în dietă. Alături de laptele de vacă, soia și migdalele sunt utilizate pe scară largă.

Ca grasimi se folosesc amestecuri de uleiuri vegetale: migdale cu nuca, masline cu legume si nuca, nuca cu crema. Astfel de combinații sunt destul de raționale, deoarece oferă organismului toți acizii grași. Diverse sucuri crude sunt incluse pe scară largă în dietă sub formă de amestecuri de fructe cu fructe de pădure și legume: morcov, roșii, lămâie etc. Se mai folosesc ierburi uscate, prune uscate și caise uscate în formă înmuiată.

La alcătuirea meniului rațiilor sale alimentare, omul de știință elvețian a ținut cont, desigur, de caracteristicile individuale ale stării de sănătate a pacienților, dar în forma cea mai generală au reprezentat următorul set de ingrediente.

Mic dejun: salata de mere, 20 - 30 g nuci (servite separat sau adaugate in salata), 100 - 200 g fructe proaspete, ceai din macese uscate.

Prânz: 150-250 g fructe proaspete, 50-100 g salată verde, 100-150 g legume proaspete, 20 g nuci, sucuri proaspete de fructe și legume.

Cina: la fel ca micul dejun.

Acesta a fost meniul de dietă din fructe și legume crude. Meniul, conceput pentru utilizare permanentă, a fost mai puțin strict, întrucât permitea prepararea de supe vegetariene, tocănițe de legume și preparate cu ouă. Iată un exemplu de astfel de meniu.

Mic dejun: salata de mere, nuci, lapte, paine de secara cu unt, fructe.

Prânz: fructe și nuci, supă vegetariană (din două zile), legume înăbușite, cartofi fierți în coajă, ouă ocazional, brânză, mazăre, fasole. Fructe și legume proaspete. Supa vegetariana alternata cu desertul (fursecuri, budinca sau compot).

Cina: la fel ca micul dejun.

După cum puteți vedea, a doua dietă (conservatoare) pentru utilizare constantă diferă semnificativ de prima dietă și are o relație foarte îndepărtată cu dieta cu alimente crude. Mai degrabă poate fi numită „dietă semi-crudă”, ceea ce îi permite să fie prescris în cazurile de tranziție treptată la utilizarea alimentelor exclusiv crude.

Din punctul de vedere al gătitului, tehnologia de gătit în conformitate cu principiile lui Bircher-Benner este de interes. De exemplu, o salată de mere include: 1 lingură. o lingură de fulgi de ovăz, care se înmoaie timp de o jumătate de zi în 3 linguri. linguri de apă, apoi adăugați sucul de la 1/2 lămâie sau alte fructe acrișoare, 1 lingură. o lingură de lapte, chefir sau miere, 2 mere ras și 1 lingură. o lingură de nuci rase (dacă nu sunt prevăzute în meniul de mic dejun).

Fabrica interioară de vitamine

Vitaminele sunt substanțe organice relativ simple, cele mai multe dintre ele nu sunt sintetizate în corpul uman, de aceea trebuie furnizate organismului din exterior - cu alimente, totuși, în doze neglijabile, de ordinul a câteva miimi, sau chiar o milioneme. de un gram pe zi.

Abaterea de la nevoie într-o direcție sau alta este dăunătoare sănătății, hipovitaminoza este deosebit de periculoasă, în care nivelul unei vitamine este mai mic decât este necesar.

Pentru a combate lipsa de vitamine din alimente, acestea sunt introduse artificial - fortifică alimentele, farmacia ne oferă și preparate vitaminice.

Suntem mai interesați de alte abordări aici. De exemplu, aceasta: în celebra sa carte „Tratamentul plantelor” N. G. Kovaleva afirmă: „este mult mai util atunci când organismul însuși sintetizează vitamine decât le primește în formă finită”.

Sintetizați aceste vitamine în principal microbii care trăiesc în intestinele noastre (microfloră).

Unii cercetători cred că până și activitatea minimă de formare a vitaminelor a acestor microbi poate furniza cantitatea de vitamine necesară organismului nostru.

Se pare că așa este, dacă un singur tip din aceste bacterii - E. coli - sintetizează nouă vitamine! Deci, este logic să nu faceți aprovizionare cu pastile de vitamine din farmacie (deși uneori aceasta este singura cale de ieșire rezonabilă), ci să mâncați alimente naturale care conțin amidon crud și fibre alimentare - fibre, care creează un mediu bun pentru dezvoltarea bacteriilor benefice. .

Se pare că nevoia umană de vitamine este deja bine cunoscută, dar din când în când se găsesc serioase dezacorduri pe această temă.

Dr. T. Todorov subliniază: „Este în general acceptat că necesarul zilnic de vitamina A este de 5 mg. Dar studii recente au arătat că este mult mai mare - 14-20, iar conform altora - 40 mg pe zi. Abundent aprovizionarea cu vitamina A (caroten) se face cel mai bine cu morcovi și frunze verzi.”

De menționat este faptul că conținutul bogat de vitamine din dieta raw foodists ajută și la reducerea necesarului de proteine: pierderile de proteine ​​sunt minime, inevitabile cu lipsa vitaminelor B2, B6, B12, A și acid folic.

Celebrul om de știință Linus Pauling a realizat un studiu cu adevărat naturist, este dat în cartea sa „Vitamina C și sănătatea” (M., 1974).

El a determinat câtă vitamina C este conținută în dieta zilnică a hranei vegetale crude, care dă 2500 de calorii, adică a analizat alimentația strămoșilor noștri îndepărtați, care încă nu aveau foc, pentru conținutul de acid ascorbic.

A apărut ceva de genul 2-3 grame de vitamina C, iar aceasta este sugerată ca necesarul zilnic mediu pentru majoritatea oamenilor.

Pauling acuză medicina ortodoxă că subestima adevărata normă, nevoia umană reală de vitamina C, „doar” de 30-40 de ori!

De asemenea, ar trebui să ne amintim rezultatele lucrării cercetătorului de la Kiev E. P. Samborskaya „Influența acidului ascorbic asupra funcției organelor generatoare”: doze mari de vitamina C sintetică au provocat degenerarea testiculelor la șobolanii masculi tineri.

Apropo, munca lui Samborskaya ar fi putut salva un număr mare de femei de la avort dacă ar fi primit datele obținute în experimente și în clinică.

În ceea ce privește numărul de avorturi, țara noastră pare să ocupe aproape primul loc în lume și este destul de simplu să eviți această operație traumatizantă și nesigură: Samborskaya a prescris femeilor care au avut o întârziere a menstruației cu 10-15 zile, doar 4. -6 grame de acid ascorbic (vitamina C) pe zi timp de 3-4 zile.

Această doză este relativ mică și, prin urmare, pe unii „nu i-a impresionat”: absența efectului dorit a fost observată la 43 la sută dintre femei, dar restul sarcinii a fost încă întreruptă, au existat sânge precum menstruație sau spotting, apoi a existat un ciclu normal.

Medicii ginecologi, care au prescris cu îndrăzneală doze mai mari după ce au citit cartea lui L. Pauling - 10-15 grame pe zi (a recomandat acestea pentru răceli), au obținut un efect de aproape 100% deja în 2-3 zile.

Doza optimă - până la 1,5 grame - a fost administrată de 8-10 ori pe zi, cu un interval între doze de o oră și jumătate până la două.

Pauling este infectat cu „gândirea economică” generală, care ordonă în primul rând să pună muncitorul în funcțiune cât mai curând posibil și nu se adâncește în faptul că boala microbiană este în esență o procedură dureroasă, dar vindecatoare a naturii însăși, scăparea corpului de o stare nesănătoasă (aglomerație de substanțe proteice, celule moarte) și este neînțelept și dăunător să întrerupi acest proces de vindecare înainte de timp.

Pentru a ajuta organismul, în primul rând, trebuie să-l înțelegi...

Dar să revenim la fabrica noastră internă de vitamine, bacteriile intestinale.

Acești prieteni și protectori ai noștri sunt capabili de mai mult: încă din 1932, s-a descoperit că cel mai faimos microbi intestinal - coli - este capabil să producă o substanță care distruge celulele canceroase.

Aceasta se numește apărarea împotriva cancerului colibacterian a organismului. Această substanță circulă în sânge și distruge celulele canceroase care apar constant în corpul fiecărei persoane.

Aceasta este pentru oameni sănătoși. Și la pacienți, în special la pacienții cu cancer, raportul normal al numărului de bacterii care trăiesc în intestine este de obicei serios perturbat și adesea aceleași bastonașe de coli, care au degenerat într-o tulpină diferită, arată (la microscop) exact aceleași bețe, emit nu o substanță anticancerigenă, ci alta - stimulând creșterea tumorii...

Bacteriile de la un prieten se transformă într-un inamic de moarte!

Au încercat să populeze intestinele cu bacterii normale. Și au existat entuziaști care au susținut că au obținut o vindecare completă pentru bolnavii de cancer prin înlocuirea stick-urilor alterate de coli cu altele normale, prescriind în același timp o dietă strictă (aparent favorizând înmulțirea acestor bacterii).

Conținutul articolului:

O dietă cu alimente crude este un sistem special de nutriție care presupune consumul doar de alimente crude. În același timp, orice tratament termic al acestora este complet exclus - fierberea, prăjirea, coacerea, precum și murarea. Principalele produse sunt legumele, fructele, fructele de pădure, leguminoasele, nucile, semințele. Unii raw foodisti nu refuză carnea, peștele, laptele proaspăt, ouăle. Dar majoritatea raw foodists sunt și vegetarieni. Acest sistem de alimentare are atât laturi pozitive, cât și negative, de exemplu. poate face și bine și rău. Acest articol descrie toate avantajele, dezavantajele și caracteristicile sale.

Beneficiile unei diete cu alimente crude

O dietă cu alimente crude este inacceptabilă pentru mulți din cauza marii iubiri pentru preparatele culinare ale sistemului alimentar tradițional. Majoritatea oamenilor de pe planetă nu pot refuza produsele de patiserie, carnea afumată, preparatele la cuptor, dulciurile și alte alimente, în timpul preparării cărora produsele au fost supuse unui tratament termic.

Pe de altă parte, raw foodistii cred că aportul alimentar este necesar pentru a reface substanțele utile în organism și pentru a funcționa normal, și nu pentru a se bucura de gusturi diferite, care, în plus, nu numai că îi fac pe oameni ostatici dependenței de o varietate de preparate gătite. feluri de mâncare, dar provoacă și anumite vătămări organismului.

O dietă cu alimente crude are o serie de avantaje incontestabile de care unii oameni sunt impregnați, datorită cărora trec la un nou sistem de nutriție. Deci, haideți să descriem ce beneficii poate aduce organismul consumând doar alimente crude:

• Pentru o nutriție îmbunătățită a corpului. Se știe că tratamentul termic al oricărui produs duce la faptul că majoritatea substanțelor utile din acesta sunt reduse semnificativ. Multe vitamine și minerale sunt distruse în timpul gătitului, prăjirii sau coacerii, astfel încât produsele devin mai puțin utile. Și invers, absența tratamentului termic permite tuturor substanțelor utile să pătrundă neschimbate în tractul digestiv, de unde, după interacțiunea cu enzimele, acestea sunt transportate în tot organismul, completând rezervele necesare.
• Pentru a îmbunătăți digestia. Meniul crudității prevede consumul unei cantități mari de fibre, ceea ce are un efect pozitiv asupra proceselor de digestie, îmbunătățind mișcarea alimentelor prin tractul digestiv.
• Pentru a curăța corpul. În procesul de consum pe termen lung doar a alimentelor crude, substanțele nocive acumulate sunt îndepărtate treptat din organism, deoarece. o astfel de dietă, datorită aprovizionării organismului cu o cantitate suficientă de aminoacizi, minerale și vitamine, îmbunătățește semnificativ procesele metabolice.
• Pentru a îmbunătăți echilibrul substanțelor din organism. La raw foodistii, echilibrul de apa revine rapid la normal datorita faptului ca consuma mai putina sare. Conținutul altor micro și macroelemente utile, vitamine și substanțe asemănătoare vitaminelor, aminoacizi este, de asemenea, normalizat. Accelerarea metabolismului și normalizarea glandelor sistemului endocrin conduc la un nivel normal al sintezei hormonale.
• Pentru sănătatea generală și prevenirea multor boli. Din nou, motivul pentru aceasta este aportul unui număr mare de nutrienți atât de necesari pentru o sănătate bună și pentru funcționarea normală a sistemului imunitar, a inimii, a vaselor de sânge, a sistemului nervos și a sistemului hematopoietic. Există rapoarte că printre adepții dietei cu crudități sunt mai puțini pacienți cu boli de inimă și orice formă de cancer.
• Pentru pierderea în greutate. Cea mai mare cantitate de grăsimi și carbohidrați nocivi se găsește în alimentele gătite sub influența temperaturilor ridicate. După cum știți, au un efect dăunător asupra întregului organism, în special, provoacă depunerea grăsimilor, adică. set de greutate. Uneori, acest lucru duce la un grad neglijat de obezitate. Alimentele crude conțin o cantitate mică de grăsimi, au un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, contribuie la pierderea în greutate. Multe diete pentru pierderea în greutate se bazează pe utilizarea legumelor și fructelor proaspete, precum și a semințelor încolțite. Curmalele, nucile sunt destul de bogate în calorii, dar chiar și în cantități mici sunt capabile să mențină o senzație de sațietate mult timp și să ofere organismului energie, ceea ce duce din nou la pierderea în greutate.

Statisticile arată că raw foodistii sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta boli cronice, iar formele acute de boli se vindecă mult mai repede. Cu ajutorul unei diete cu alimente crude, este posibil să scăpați de constipație, hemoroizi, să reduceți manifestarea hipertensiunii, a bolilor renale, a reumatismului și a scăpa de respirația urât mirositoare.

Un astfel de sistem alimentar, pe lângă toate cele de mai sus, economisește semnificativ timp la gătit. Cu toate acestea, atunci când treceți la o dietă cu alimente crude, nu este recomandat să vă ghidați doar după acest criteriu.

Este important să înțelegeți că toate beneficiile sunt realizabile numai dacă sunt îndeplinite anumite condiții. Produsele alimentare trebuie să fie de înaltă calitate, naturale, cultivate fără utilizarea stimulentelor chimice. O atenție deosebită trebuie acordată calculelor greșite ale conținutului de substanțe utile din ele, astfel încât în ​​fiecare zi să intre în organism toate vitaminele, mineralele și alte elemente necesare pentru viața normală.

Daune ale unei diete cu alimente crude

Alături de proprietățile benefice ale unei diete cu alimente crude, care sunt de înțeles pentru fiecare persoană, acest sistem de nutriție are și anumite dezavantaje care pot provoca daune semnificative organismului:

1. anemie pernicioasă. Boala apare atunci când există o lipsă de vitamina B12, care se observă din cauza respingerii hranei de origine animală. Tractul gastrointestinal își pierde pur și simplu capacitatea asociată cu asimilarea acestui element. Desigur, multe cazuri pot fi citate când nu doar raw foodistii suferă de această boală, dar riscul de îmbolnăvire la acesta din urmă este de zece ori mai mare comparativ cu persoanele care mănâncă din plin. Pericolul constă în faptul că, odată cu anemie, este posibilă dezvoltarea degenerescenței măduvei spinării, insuficiența multor organe. În același timp, sunt prescrise aportul pe tot parcursul vieții sau injecțiile cu aceeași vitamina B12 și supravegherea medicală regulată. Și răspunsul la întrebarea dacă această boală poate fi vindecată este negativ.
2. Exacerbarea bolilor sistemului digestiv. Aceste boli includ, de exemplu, gastrită, ulcere. Ideea este că meniul raw foodists conține o cantitate mare de fibre, a căror digestie este dificilă. Acest lucru duce la iritarea suplimentară a pereților tractului digestiv și la exacerbarea bolilor de mai sus, contribuie, de asemenea, la apariția indigestiei, flatulenței. De aceea, medicii nu recomandă recurgerea la o dietă cu alimente crude pentru copii, persoanele care suferă de boli ale tractului digestiv, femeile însărcinate și care alăptează. Consumatorii de alimente crud sunt mai predispuși să dezvolte cancer de colon și rect - cu 40% în comparație cu persoanele care urmează o dietă completă.
3. Epuizarea proteinelor endogene. Desigur, raw foodistii consuma proteine, deoarece acestea se gasesc nu numai in alimentele de origine animala. Dar există un „dar” aici. Dacă o cantitate suficientă din elementele necesare nu este furnizată din exterior, organismul începe să folosească rezerve interne, în cazul nostru, proteine ​​endogene. La persoanele care mănâncă carne, această componentă este complet restaurată, dar cei care mănâncă cruditate nu. Ca urmare, se pierde masa musculară a corpului, dar, și mai rău, masa musculară a organelor interne. Inima nu face excepție în acest caz, care reprezintă o amenințare gravă pentru oameni.
4. Deficiența elementelor utile. În ciuda faptului că legumele și fructele crude furnizează multe vitamine și minerale, ele încă nu conțin toate substanțele necesare organismului, ceea ce duce la o deteriorare a stării fibrelor nervoase. O dietă cu alimente crude provoacă o absorbție slabă a zincului, iodului, magneziului, vitaminei A. O altă problemă este că unele alimente crude încetinesc absorbția altora, ceea ce duce din nou la lipsa oricăror nutrienți. Iar vitamina A poate fi absorbită de organism doar atunci când este consumată concomitent cu grăsimile, pe care vegetarienii crud o refuză adesea. Cu o lipsă de calciu și magneziu, poate exista o senzație de amorțeală în mâini și picioare.
5. Dezvoltarea pietrelor la rinichi. Unele plante în forma lor brută (rubarbă, spanac, măcriș) conțin o cantitate mare de acid, care interferează cu absorbția calciului. Acidul oxalic, care pătrunde în organism, duce la o boală asociată cu formarea de pietre la rinichi. Toate plantele care conțin acest element se recomandă să fie opărite sau fierte pentru a elimina efectul său negativ asupra organismului.
6. Tulburări de reproducere la femei. Adesea, cu o dietă atât de lungă, sexul frumos are o încetare a menstruației. Aceasta vorbește deja despre un eșec grav care apare în corpul feminin. O dietă cu alimente crude poate fi declanșatorul care va provoca nașterea prematură și nașterea unui copil cu greutate mică la naștere. Și nivelurile insuficiente de colesterol, care sunt stabilite cu un astfel de sistem de nutriție, pot duce, de asemenea, la autism la un copil.
7. Dezvoltarea condițiilor de stres. Majoritatea oamenilor le este destul de greu să schimbe ceva în viața lor, mai ales când vine vorba de dependențe de alimente. Odată cu o tranziție rapidă la o dietă cu alimente crude, pot apărea dureri de cap, iritabilitate, sănătate precară și slăbiciune generală. Cu o dietă prelungită cu alimente crude, nivelul de colesterol din sânge scade, ceea ce provoacă anxietate și depresie nerezonabilă.
8. Eroziunea dinților. Odată cu consumul prelungit de alimente crude, există o slăbire a smalțului dinților și o creștere a severității eroziunii dentare. Rezultatele numeroaselor studii arată că un astfel de sistem prezintă un risc crescut în comparație cu o dietă convențională.
9. Dificultate la digerarea anumitor alimente. Leguminoasele sunt greu de digerat. Ele sunt folosite de raw foodists ca sursă principală de proteine. Astfel, din cauza digestiei lente și incomplete a soiei, fasolei, mazării și altor leguminoase, în cel mai bun caz, organismul nu va primi doza necesară de proteine, în cel mai rău caz, toxine se formează în stomac din particulele nedigerate ale unor astfel de alimente, care la rândul său este o consecință negativă a unei diete cu alimente crude.
10. Rănile nu se vindecă bine. Cu o dietă cu alimente crude, cazurile asociate cu tulburări în funcționarea sistemului hematopoietic nu sunt neobișnuite. În special, în prezența rănilor, se remarcă faptul că acestea nu se vindecă bine.
11. Dezechilibrul hormonal. Consecința unei diete cu alimente crude poate fi o încălcare a funcționării glandei tiroide, ceea ce va duce la insuficiența sintezei anumitor hormoni și la dezvoltarea insuficienței hormonale. La bărbați, există modificări care se referă la producția de hormoni sexuali, în special o scădere a testosteronului.

Rezultatul unei diete cu alimente crude poate fi nu numai indigestia și formarea de pietre la rinichi, ci și dezvoltarea alergiilor, deficiențe nutriționale, care în sine pot provoca consecințe negative chiar și fără boli cronice diagnosticate anterior. Pe lângă tot ceea ce este descris, persoanele care sunt alergice la anumite tipuri de proteine ​​nu ar trebui să se implice într-o dietă cu alimente crude.

O tranziție completă către consumul numai de alimente crude este considerată de mulți nutriționiști a fi extremă. Oamenii de știință subliniază că, pe termen lung, o astfel de dietă nu poate fi utilă. Cea mai bună opțiune pe care o numesc un anumit raport în meniul alimentelor procesate și crude - 40/60.

În prezent, este destul de dificil să devii un raw foodist, mai ales pentru locuitorii orașelor mari. Acest lucru se datorează faptului că magazinele vând în principal alimente procesate. Laptele este pasteurizat, iar uneori se adaugă conservanți pentru a-i crește durata de valabilitate. Fructele uscate sunt cel mai adesea uscate în cuptoare speciale, iar nucile sunt prăjite. Legumele și fructele sunt adesea cultivate cu ajutorul stimulenților, iar în timpul transportului și depozitării sunt tratate împotriva dăunătorilor și a deteriorării naturale.

Caracteristicile unei diete cu alimente crude

Dieta cu alimente crude are o mulțime de caracteristici care ar trebui luate în considerare atunci când treceți la acest sistem alimentar. În orice etapă, ar trebui să vă ghidați după bunul simț și recomandările medicilor specialiști care pot identifica prezența contraindicațiilor, precum și să evite extremele.

Cum să începeți o dietă cu alimente crude

Dieta cu alimente crude are o mulțime de avantaje, dar în același timp are o serie de contraindicații. De aceea este necesar să se înceapă tranziția de la sistemul de nutriție obișnuit la utilizarea doar a alimentelor crude, cu o cântărire adecvată a tuturor argumentelor pro și contra.

Cel mai bun sfat poate fi obținut de la un medic care va ține cont de toate tulburările existente în organism, dacă este necesar, va prescrie teste pentru semnele vitale de bază care pot dezvălui boli ascunse.

Un nutriționist poate ajuta la alcătuirea meniului, deși o dietă cu alimente crude nu este considerată o dietă, ci este un sistem de nutriție.

Poate că cea mai bună opțiune nu ar fi o tranziție completă la alimente crude, ci una parțială cu o respingere simultană a celor evident dăunătoare.

Reguli pentru trecerea la o dietă cu alimente crude

Trecerea la un sistem alimentar crud trebuie să fie treptată.

Etapele celei mai acceptabile scheme sunt următoarele:

• Refuzul de alcool, cafea, ceai negru.
• Excluderea din alimentație a semifabricatelor, precum și a produselor din făină dulci, dulciuri.
• Refuzul tuturor băuturilor, cu excepția apei pure, mineralelor, sucurilor proaspăt stoarse și băuturilor din fructe.
• Ștergerea din meniul afumatului, conservelor.
• Excluderea prăjirii, apoi - coacerea.
• Prelucrarea produselor la o temperatură care nu depășește 45 de grade.
• O respingere completă a preparatelor preparate cu ajutorul tratamentului termic și trecerea la alimente doar crude sau înmuiate.

Nu uitați să vă monitorizați starea de bine în fiecare etapă. Simptomele alarmante pot fi starea de rău, pierderea forței, frisoanele, tulburările digestive și menstruale și dezvoltarea tulburărilor nervoase.

Când apar consecințe negative și se ia decizia de a reveni la dieta obișnuită, de asemenea, nu ar trebui să introduci rapid în dietă toate mâncărurile tale preferate.

Exemple de feluri de mâncare și meniuri pentru o dietă cu alimente crude

Fructele proaspete, legumele, fructele de pădure, ierburile și leguminoasele sunt primele alimente care vă vin în minte atunci când vă gândiți la o dietă cu alimente crude. Dar pentru mulți este destul de dificil să-și imagineze cum să le mănânce corect, astfel încât să fie nu numai sănătos, ci și gustos, variat.

Ce alimente și feluri de mâncare pot fi consumate de raw foodists - vom descrie câteva dintre ele:

1. Fulgi de ovăz, dar nu fierți, ci înmuiați în apă, lapte, chefir. Înainte de utilizare, puteți adăuga fructe tăiate mărunt. Același principiu de gătit se aplică și altor cereale.
2. Supe de legume. Preparat folosind un blender. Pentru a face acest lucru, legumele decojite dorite sunt tocate și consumate la rece.
3. Cotlet de legume pentru raw foodists. Acesta este un fel de mâncare complet neobișnuit pentru sistemul alimentar general acceptat. Toate ingredientele sunt măcinate și bine amestecate. Cotleturile formate sunt trimise la deshidrator. Rezultatul este un fel de mâncare cu o crustă crocantă și un centru fraged și suculent.
4. Salate de legume si fructe. Pot fi asezonate, de exemplu, cu suc de lamaie, ulei vegetal fara prelucrare suplimentara, otet de mere.
5. Gustări cu fructe, fructe de pădure și nuci. Ingredientele dorite se macina intr-un blender sau masina de tocat carne, apoi se amesteca cu miere, completata cu o cantitate mica de suc de lamaie. Din acest amestec se pot forma bile, presarate cu seminte de susan si servite la masa festiva.

Odată cu apariția vremii reci, alcătuirea unui meniu cu drepturi depline poate deveni mai dificilă, deoarece. unele produse vor dispărea de pe rafturi până în primăvară, în timp ce altele vor crește semnificativ prețurile. În plus, nu există garanția menținerii calității înalte a produselor din cauza depozitării și utilizării nu întotdeauna adecvate a substanțelor chimice menite să prevină dezvoltarea putregaiului sau apariția dăunătorilor.

Alimente crude pentru pierderea în greutate

Unii oameni apelează la o dietă cu alimente crude nu cu scopul de a vindeca și curăța întregul corp, ci pentru a slăbi dacă doresc. În acest sens, consumul de alimente crude poate da atât rezultate pozitive, cât și să lase totul la locul lui.

La început, atunci când refuză alimentele prelucrate termic, organismul scapă cel mai adesea de 2-7 kg, în funcție de greutatea inițială. Din a doua săptămână, pierderea în greutate este mult mai slabă.

Nutriționiștii nu recomandă trecerea la o dietă cu alimente crude doar pentru câteva luni, deoarece. după revenirea la dieta obișnuită, greutatea revine, uneori chiar adăugată peste indicatorii originali. Din aceasta cauza, recomandarile nutritionistilor sunt asociate cu pregatirea unui meniu combinat si cu excluderea alimentelor care sunt daunatoare organismului.

Rezultatele unei diete cu alimente crude

Într-un mod bun, o dietă adecvată cu alimente crude poate duce la următoarele rezultate:

• Pierdere în greutate. Acest efect va fi temporar dacă mai târziu reveniți la mâncarea tradițională. Pierderea în greutate poate fi nesemnificativă, totul depinde de selecția corectă a felurilor de mâncare și a tiparelor de masă.
• Curățarea organismului de colesterol, toxine, produse de degradare. Astfel de schimbări apar treptat. Uneori este necesar să consumați alimente crude timp de cel puțin o lună pentru ca organismul să elimine cât mai mult toate substanțele nedorite.
• Ameliorarea anumitor boli cronice. Dieta cu crudități duce la reducerea manifestărilor de hipertensiune arterială, boli de rinichi, reumatism datorită curățării organismului și stabilirii echilibrului hidric și chimic.
• Stabilirea activității sistemului cardiovascular. Eliminarea toxinelor, scăderea nivelului de colesterol duce la îmbunătățirea fluxului sanguin, vasele de sânge își dobândesc elasticitatea anterioară.
• Îmbunătățirea aspectului. Cu o dietă cu alimente crude, pielea este curățată de acnee, culoarea pielii este uniformizată, părul și unghiile devin mai puțin casante.
• Creșterea rezistenței organismului la influențele externe. Nutriția suplimentară a organismului duce la creșterea imunității și, prin urmare, la o creștere a funcțiilor de protecție ale organismului, chiar și în legătură cu dezvoltarea celulelor canceroase. Există afirmații că o dietă cu alimente crude prelungește viața.
• Creșterea eficienței. Fructele și legumele crude furnizează organismului mai multă energie, în urma căreia o persoană devine mai rezistentă. Un număr mare de vitamine ajută la creșterea activității creierului, la îmbunătățirea memoriei și a atenției.

Dacă o dietă cu alimente crude este practicată în prezența contraindicațiilor, fără un meniu competent, utilizarea produselor de calitate scăzută, acest sistem de nutriție poate duce la consecințe negative. Dezamăgiți de o dietă cu crudități, oamenii observă următoarele manifestări: deteriorarea stării emoționale, apatie, dezvoltarea stărilor depresive, iritabilitate crescută, deteriorarea calității smalțului dentar, scăderea libidoului, vedere încețoșată, senzație constantă de foame, balonare.

Urmărește videoclipul cu alimente crude:

Nu există două opinii absolut identice cu privire la niciun subiect în discuție. Dieta cu alimente crude nu face excepție. O persoană observă efectul miraculos al acestui sistem de nutriție, iar cealaltă - efectul său dăunător. De aceea este important să țineți cont de caracteristicile individuale ale fiecărui organism, să vă ascultați și să nu mergeți la extreme, ci să căutați o cale de mijloc.

În ultimii ani, una dintre cele mai populare metode de curățare a corpului și de combatere a excesului de greutate este utilizarea diferitelor opțiuni pentru dietele crude care pot oferi unei persoane acel set greu de nutrienți pe care anterior le-a pierdut iremediabil în timpul tratamentului termic al produselor.

Aceste programe de nutriție permit consumul de carne și pește (crude, desigur), deci nu trebuie confundate cu vegetarianismul, în care astfel de feluri de mâncare sunt interzise, ​​și veganismul, care neagă categoric aportul de orice produse de origine animală (inclusiv produse lactate, ouă și altele).

Dieta cu alimente crude vă permite să consumați alimente în forma lor naturală, crudă și este o alternativă sănătoasă la alimentele extrem de rafinate care au inundat rafturile supermarketurilor.

Susținătorii săi sunt ferm convinși că acest tip de nutriție mărește energia internă, îmbunătățește sănătatea, curăță intestinele și promovează pierderea rapidă în greutate. Apropo, o persoană care mănâncă peste 75% alimente crude este deja considerată un raw foodist!

În loc să beneficiezi de o dietă cu alimente crude, poți suferi un rău grav organismului, deoarece un set strict definit de produse alimentare crude privează o persoană de mulți nutrienți importanți. Din acest motiv, adepții unei diete cu alimente crude trebuie să aibă un depozit suficient de mare de cunoștințe pentru a se asigura cu astfel de produse care, în forma lor brută, oferă unei persoane toate substanțele și elementele necesare organismului. În plus, raw foodistii trebuie să-și monitorizeze continuu dieta, în fiecare zi, având în vedere ce și cât să mănânce.

Studiile au arătat că raw foodistii au o eroziune mult mai puternică a smalțului dinților, precum și un nivel foarte scăzut de B 12 în sânge (care promovează hematopoieza, stimulează creșterea și are un efect benefic asupra stării nervoase centrale și periferice). sistem). Vitamina B 12 se găsește mai ales în alimentele de origine animală - în carne (în special în ficat și rinichi), pește, ouă și produse lactate. Alimentele vegetale conțin cantități foarte mici din această vitamină.

Lipsa compușilor proteici pe care oamenii îi obțin din carne într-o dietă normală, adepții unei diete cu alimente crude o compensează cu proteinele leguminoase. Iar consumul excesiv constant de leguminoase crude în cantități mari dăunează organismului datorită prezenței în ele a substanțelor toxice (pe care le acumulează în interiorul lor ca apărare împotriva consumului), care pot fi neutralizate doar prin tratament termic.

În plus, măcrișul și spanacul, rubarba și magul nu trebuie consumate în cantități mari, deoarece compușii lor constitutivi reduc cantitatea de calciu absorbită de organism. Acidul oxalic, care se găsește în cantități mari în aceste plante, provoacă formarea pietrelor la rinichi. Plantele care conțin acid oxalic trebuie mai întâi opărite sau fierte. În special, nu este recomandat să le folosiți în forma lor brută pentru cei care suferă de nefrolitiază, bătrâni și copii, altfel o dietă cu alimente crude va provoca rău.

Privarea de somn și tipare de somn dezordonate

Într-un mediu cu alimente crude, există o părere că după trecerea la alimente vii, organismul are nevoie de mai puțin timp pentru a dormi. Pe de o parte, acest lucru este adevărat - în medie, durata somnului în rândul crudităților este redusă cu una până la două ore, dar, pe de altă parte, astfel de schimbări nu apar pentru toată lumea, nu imediat și depind de stilul de viață pe care îl conduce o anumită persoană. Mulți, în special cei începători, care simt un val de forță nouă și cedează euforiei, își reduc durata somnului, rămân treji la miezul nopții și sar devreme dimineața. Ca urmare, corpul nu are timp să se odihnească, apar letargie, somnolență, apatie, în timp ce corpul are nevoie de odihnă suplimentară, deoarece procesul de restructurare se desfășoară activ în el. Ca urmare, sănătatea se deteriorează.

Mâncare nesistematică

Un alt factor care poate duce la efecte nocive asupra dietei cu alimente crude este nutriția nesistematică. Oamenii sunt obișnuiți cu alimente concentrate bogate în proteine. În dieta unui raw foodist, nu există alimente concentrate, cu excepția celor grase. Desigur, o persoană care a schimbat sistemul alimentar încearcă să compenseze ceea ce este obișnuit și începe să mănânce o cantitate mare de alimente care conțin grăsimi, cum ar fi nuci, semințe, avocado, leguminoase și să toarnă multe uleiuri vegetale. pe mâncare. Toate acestea pot duce la consecințe neplăcute, deoarece un consum mare de astfel de produse pentru organism nu este întotdeauna benefic.

De asemenea, multe probleme apar din combinația greșită de produse. O persoană se gândește: deoarece este crudă, înseamnă că este sănătoasă și nu urmărește ce și în ce secvență mănâncă. De aici apar indigestia, flatulența (formarea de gaze), indigestia. Fermentația în stomac și indigestia distrug microflora intestinală benefică, iar acest lucru împiedică organismul să producă microelemente necesare organismului. Ca urmare, se pot dezvolta tot felul de boli. Dar respectarea celor mai simple reguli de combinare a produselor vă permite să evitați acest lucru.

Aceasta include, de asemenea, supraalimentarea, care este atât de caracteristică multor raw foodist începători, precum și abuzul de sare, condimente, alimente toxice (de exemplu, ardei iute) etc. Toate acestea nu sunt bune pentru sănătate.

Rezumând, aș dori să spun că orice persoană care dorește să schimbe sistemul alimentar la o dietă cu alimente crude ar trebui să înțeleagă bine această problemă și să decidă ferm dacă are nevoie sau nu.

Pentru cei care nu vor să schimbe nimic în alimentația lor, le voi spune: - bucurați-vă de viață! Fiecare de pe acest pământ merge pe drumul său, iar alegerea căii sale de viață este o chestiune personală pentru fiecare.

Când am creat acest articol, am încercat să adun toate cele mai importante lucruri pentru prima scufundare în subiect, deoarece un nou mod de viață ar trebui să fie construit pe o bază solidă de cunoaștere. Este timpul să aflați despre toate argumentele pro și contra, să luați în considerare diferitele opinii și să înțelegeți dacă este sigur să vă schimbați dieta atât de drastic.

Pe scurt despre ce este o dietă cu alimente crude

O dietă cu alimente crude este cel mai natural tip de nutriție pentru o persoană. Acesta este argumentul pe care raw foodistii sunt primii care îl oferă.

Opinia lor nu este lipsită de sens. Omul provine din familia hominidelor, ceea ce înseamnă că primatele sunt cele mai apropiate de noi pe arborele evolutiv. Sunt 100% pe bază de plante, cu puțin adaos de produse de origine animală.

Dar omnivorul este mai degrabă o modalitate de supraviețuire, și nu o condiție prealabilă, plus că acest procent este neglijabil în comparație cu cantitatea totală de hrană. Omul s-a distanțat de natură așa cum nicio altă specie biologică nu a făcut-o vreodată. Prin urmare, trecerea la o dietă cu alimente crude vă va permite să reveniți la hrana naturală dorită de natura însăși.

Beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude: tabel

BENEFICIILE ALIMENTELOR CRUDE	PĂRȚELE NEGATIVE ALE ALIMENTELOR CRUDE
1. Îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar.	1. Depresie grea.Îți va lipsi mâncarea nedorită.
2. Rezistenta generala a corpului creste, oboseala dispare.	2. Slăbiciune, inconstanță a somnului. Corpul la început nu înțelege ce se întâmplă cu el, de fapt se rupe.
3. Riscul de patologii cardiovasculare este redus.	3. Amorțeală a mâinilor și picioarelor. Corpul trece la un nou mod de viață.
4. Pielea este curățată, toxinele acumulate în organism de ani de zile sunt eliberate.	4. Căderea părului. Nu se întâmplă întotdeauna, dar se întâmplă. Depinde de modul de tranziție, de starea corpului. Se întâmplă temporar.
5. Greutatea normală este restabilită.	5. Indigestie. Mai ales dacă amestecați incorect diferite grupuri de alimente între ele.
6. Somn sănătos, sănătos. Este nevoie de mult mai puțin timp pentru a se odihni - în medie nu mai mult de 5 ore.	6. Schimbări de dispoziție. Lipsa vitaminei B afectează negativ echilibrul.
7. Dependența emoțională de mâncare, flagelul societății moderne, dispare și nu se mai întoarce. Mănânci foarte puțin și îți este suficient.	7. Exacerbarea bolilor cronice. Cu o tranziție bruscă, greșită.
8. Se îmbunătățește termoreglarea. Căldura și frigul sunt mult mai bine tolerate. Unii raw foodists manifestă o rezistență uimitoare la frig, folosind un minim de îmbrăcăminte.	8. Eroziunea smalțului dentar. Se observă dacă dieta nu este echilibrată.
9. Mâncând astfel sistemele interne „defensive” protejează mai bine o persoană de otrăvuri și agenți cancerigeni.
10. claritate de gândire, un sentiment de bucurie din fiecare minut al vieții, un optimism incredibil. Starea psihică se îmbunătățește.

Mâncare crudă și sănătate

Studiind dieta cu crudități, beneficiile și daunele pentru organism, ne confruntăm cu o nouă afirmație - o îmbunătățire semnificativă a performanței. Organismul, eliberat de poverile zilnice ale digerării alimentelor nenaturale, își direcționează forțele către procesele de recuperare din organism.

Bolile infecțioase, cronice ocolesc o persoană. Suntem sănătoși ca niciodată. În plus, rezistența generală a corpului crește semnificativ, oboseala dispare. Acest lucru este vizibil în special pentru cei care preferă sportul și activitățile în aer liber. Lenea, apatia, pierderea puterii - toate acestea vor rămâne în trecut.

Trecerea la o dietă cu alimente crude implică un mod diferit de a mânca

O dietă cu alimente crude are atât beneficii, cât și daune, dar merită să ne concentrăm asupra aspectelor pozitive ale problemei. Adepții acestui meniu reduc riscul de patologii cardiovasculare și chiar de cancer.

Mulți, știind despre probabilitatea eredității, tocmai din această cauză trec la și împărtășesc sute de recenzii pozitive despre sănătatea excelentă.

Procesele inflamatorii acumulate în organism de ani de zile sunt oprite. Chiar și mirosul dispare, părul își recapătă strălucirea și nu devine gras mult timp. Unii chiar le spală o dată la 2 săptămâni.

Producătorii de raw food primesc absolut toți nutrienții din fructe și legume, ceea ce nu este observat în timpul tratamentului termic.

Greutatea normală este restabilită: oamenii slabi se îngrașă, cei supraponderali slăbesc. Mai mult, acestea sunt rezultate relativ rapide, sau alte probleme digestive, care sunt frecvente cu diete.

Și acesta este doar vârful aisbergului. Fiecare își descoperă laturile pozitive, dar totul este individual și depinde de starea corpului, de vârstă etc.

Luând în considerare dieta cu crudități ca stil de viață, beneficiile și daunele sale, devine clar că aici se preferă doar alimentele proaspete. Și împreună cu aceasta, același fapt poartă un întreg strat de negativitate din partea oponenților dietei cu crudități.

Sfat: începeți această practică numai după un program de nutriție bine ales.

Înțelegerea beneficiilor și a daunelor unei diete cu alimente crude

Daune și posibile consecințe

Chiar și raw foodistii experimentați știu că aceasta este o monedă cu două fețe. Și toate „bonusurile” enumerate mai sus nu înseamnă că o astfel de mâncare este potrivită pentru tine.

Primul lucru de care te vei împiedica este o totală neînțelegere a celorlalți. Și asta nu este o glumă! Familia, cei dragi și cei dragi vor spune aproape sigur „stop” aspirațiilor tale. Mai mult, pot rezista categoric acestui lucru, pot incerca sa te „salveze” si sa te intoarca la alimentatia normala.

Când tocmai am aruncat gunoiul evident din coșul meu de mâncare și am început să mă uit la dieta cu alimente crude, familia a părut că mă sprijină (verbal). Rezultatele vizibile și un aspect sănătos au contribuit la acest lucru, dar de fapt au început să intre în panică, aș spune groază subconștientă.

Au alunecat literalmente lucruri dăunătoare și au apăsat psihologic, i-au descurajat de la o dietă cu alimente crude, pentru că erau foarte speriați.

Această imagine, ca nimic altceva, ilustrează bine atitudinea față de mâncare în societatea noastră. Poți să fii literalmente în afara societății și să fii „oaia neagră” dintre mulțime. Și apoi unul din două lucruri: fie totul va funcționa și va ajuta prietenii tăi, fie renunță.

Te așteaptă o perioadă lungă și adesea dureroasă de restructurare a organismului, fiziologică și psihologică. După trecerea la o dietă cu alimente crude, beneficiile și daunele vor deveni evidente și cu atât acest efect este mai puternic.

Alimente crude și vitamine

Oponenții dietei cu alimente crude insistă că un astfel de set de alimente este limitat și o persoană nu primește prea multe vitamine. Și acest lucru este foarte periculos. Toată lumea este preocupată în special de subiectul anemiei pernicioase.

Această boală rară și gravă apare atunci când există o deficiență. Ulterior, pur și simplu nu este absorbit. Enzimele responsabile de trecerea sa la faza activă mor. Această boală nu are leac și poate duce la leziuni neurologice și chiar la moarte.

În schimb, se face un experiment care demonstrează că relația unei alimentații dezechilibrate cu vitamina B12 este un fenomen foarte rar.

Situația este agravată de faptul că problema în sine este puțin studiată, iar acum raw foodistii din țara noastră sunt în mare parte pionieri care experimentează pe ei înșiși. Pe de o parte, această abordare este justificată; Pe de altă parte, nu există garanții.

O tranziție bruscă este foarte periculoasă și imprevizibilă, iar o defecțiune a alimentelor obișnuite amenință cu o deteriorare puternică a sănătății. Dar încă se pune problema cine este de vină: junk food sau o dietă cu raw food.

Sfat: pentru a completa informațiile, înainte de a trece la o dietă cu alimente crude, de a studia beneficiile și daunele acesteia, citiți povestea fostei crudități complete Victoria Butenko. Mulți o critică pentru lipsa ei de analiză științifică, dar poate că experiența ei te va ajuta să eviți posibile greșeli.

Este important să ne amintim nevoia de echilibru mineral și vitaminic în organism

Dieta cu alimente crude - beneficii și daune pentru pancreas

O boală teribilă atunci când în organism apar procese inflamatorii distructive. Enzimele produse rămân în pancreas însuși și organul se digeră singur. Ca urmare, toxinele au un efect distructiv asupra rinichilor, creierului, ficatului etc.

Această boală apare ca urmare a malnutriției și a consumului:

1. Acut
2. Afumat
3. sincer nociv
4. Îndrăzneţ
5. Conservanți

De teamă de posibile consecințe, ne străduim să trecem la dieta potrivită. În acest caz, dacă alegerea dvs. a căzut pe o dietă cu alimente crude, nu ar trebui să vă grăbiți, altfel puteți „spărge lemnul”.

O tranziție bruscă poate provoca o exacerbare a bolii și o serie de atacuri. Pe lângă faptul că organismul nu este obișnuit să digere alimentele sub această formă, îl privești și de proteina animală obișnuită.

Pentru cei care suferă de pancreatită sau sunt îngrijorați de sănătatea pancreasului, le recomandăm să apeleze la serviciile unui medic raw food. Vă va ajuta să creați dieta corectă și echilibrată pentru cazul dumneavoastră specific.

Trecerea la un nou model nutrițional ar trebui să fie cât mai blândă.

Ar trebui să treceți fără probleme de la fiert la crud, începând cu proporții de aproximativ 50 până la 50. Evitați alimentele cu fibre grosiere, mult zahăr. Accentul ar trebui să se pună exclusiv pe legume. Evitați complet roșiile și citricele.

Unii raw foodisti susțin că nu se va putea evita complet senzațiile neplăcute, pentru că și pancreasul, chiar și sănătos, este reconstruit într-un mod nou.

Bine să ajut cu asta. Nu încarcă pancreasul, deoarece absorbția lor nu necesită o cantitate mare de enzime.

Dacă să fii tratat în acest fel depinde de tine. Acest lucru necesită o monitorizare atentă a reacției la un anumit produs și sfaturi de specialitate.

Sfat: ori de câte ori este posibil, mâncați alimente cultivate în propria grădină. Așa că vei fi sigur că nu agravezi situația cu substanțe nocive din punct de vedere chimic.

Dieta cu alimente crude - beneficii și daune. Opinia medicilor. Ce spune știința despre asta?

În cea mai mare parte, medicina oficială are o atitudine negativă față de o dietă completă cu alimente crude. Văzând-o ca un curs maxim săptămânal de recuperare, nu mai mult. Cel mai adesea, ei sunt îngrijorați de lipsa unui număr de substanțe utile; sursele alternative sunt tratate cu neîncredere.

Din nou, există îngrijorare cu privire la lipsa B12, care poate fi obținută numai din produse de origine animală. Dar, într-adevăr, rezolvăm acest moment luând vitamine în timp util și făcând periodic analize.

La rândul lor, raw foodiştii nu pot avea încredere deplină în opinia unor astfel de persoane interesate care promovează forme complet diferite de recuperare.

Majoritatea recenziilor negative ale medicilor sunt asociate cu cazurile în care vinovații problemelor au fost oamenii înșiși, ignorându-și propriile boli și simptome tulburătoare.

Acestea includ:

1. Dispariția ciclului lunar la femei
2. Dezvoltarea mentală necorespunzătoare la copiii cu alimente crude
3. Încălcarea stării psiho-emoționale

Încercați să mâncați numai produse naturale

Alături de aceasta, Alexei Kovalkov, nutriționistul șef al Rusiei, insistă că, cu o abordare corectă, o astfel de dietă este destul de acceptabilă. Dar, în același timp, este important să calculăm corect exact câte proteine ​​obținem din alimentele vegetale.

În astfel de condiții, în prezența unei game complete de cunoștințe, o dietă cu alimente crude nu va provoca rău. Principalul lucru este că devine o parte a vieții și nu o tendință la modă pentru o zi sau două, caz în care este mai bine să vă abțineți de la întreprindere.

Videoclipul de la sfârșitul articolului va ajuta să punctați „i” în subiectul „Mâncare crudă - beneficii și daune”. Mikhail Sovetov este un fost medic, iar acum un fructiar cu peste 6 ani de experiență în dietă cu alimente crude.

A încercat această dietă și, prin propriul său exemplu, a spulberat o serie de mituri despre pericolele direcției. În același timp, el observă că o astfel de schemă de putere nu este potrivită pentru toată lumea. Cel mai important este să faci fiecare pas în mod conștient și încet, astfel încât dieta cu crudități să nu implice anomalii fiziologice și mentale.

El însuși susține că un obiectiv de viață foarte demn va fi necesar pentru o tranziție completă. În rest, va fi suficient să atingă plenitudinea dietei lor cu legume și fructe crude în cantitate de 70%.

Sfat: asigurați-vă că faceți un test de sânge detaliat la fiecare șase luni.

Trecerea la o dietă cu alimente crude este un pas extrem de important.

Dificultăți de tranziție

Dacă te hotărăști să pornești pe această cale inovatoare către sănătate, fii pregătit că lucrurile nu vor merge bine la început. În acest moment, corpul este complet reconstruit în deplină armonie.

Etape aproximative de tranziție:

1. La început, va exista o stare asemănătoare cu euforia. Corpul se va simți ușor și fericit.
2. Începi să te gândești la mâncare, să mănânci și să te gândești din nou. Un „zhor” se poate deschide atunci când psihicul mai degrabă decât corpul necesită saturație.
3. Depresie, apatie, raceala la extremitati. Vei fi nemulțumit de situație, poate nervos sau chiar agresiv față de vecinul tău. Crizele și exacerbările bolilor apar tocmai în acest moment.
4. Normalizarea apetitului, gândurile obsesive se retrag.
5. Digestia s-a schimbat complet. Există un set de greutate, devine mai ușor de gândit, sănătatea se normalizează și din acel moment nu face decât să se îmbunătățească.

Sfat: dacă sunteți interesat de acest subiect, consultați cărțile lui Paul Bragg, Ter-Avanesyan Arshavir și Alexander Eliseev ("Raisin").

Ce este o dietă cu alimente crude, înțelege aproape toată lumea. Acesta este unul deosebit în care produsele nu pot fi gătite. Pur și simplu, mâncarea nu este fiartă, nu coaptă, ci mâncată crudă.

Există o mulțime de asemănări între vegetarieni și raw foodists. La urma urmei, ei cred că majoritatea beneficiilor se găsesc în legume și fructe, precum și în cereale. Cu toate acestea, adesea raw foodistii nu refuză să mănânce carne și pește.

Există mai multe motive pentru care oamenii urmează o dietă cu alimente crude. Una dintre ele este dorința puternică de a pierde în greutate. Cel nou nu conține multe calorii sau conservanți. În plus, nu există un exces de sare, ceea ce înseamnă că apa din corpul uman nu persistă mult timp. De aici și posibilitatea pierderii treptate în greutate.

Cineva vine la o dietă cu alimente crude de dragul de a scăpa de boli. Chestia este că, cu un astfel de meniu, corpul este curățat. La urma urmei, organismul nu primește substanțe toxice cu alimente. Metabolismul revine la normal, precum și imunitatea. Riscul de a dezvolta cancer este semnificativ redus.

Mulți preferă o dietă cu alimente crude ca mijloc de a trăi mulți ani. La astfel de oameni, toate procesele interne încep să se desfășoare încet, deoarece nu mai este necesar să absorbiți o cantitate imensă de proteine. Dimpotrivă, cu alimentele crude sunt furnizați mai mulți carbohidrați, ceea ce le permite crudităților să devină rezistenți.

În ciuda meritelor sale, există multe fapte care indică răul unei diete cu alimente crude. Trebuie remarcat faptul că, în unele cazuri, acest mod este complet contraindicat.

Dieta cu alimente crude. Daune în boli

Medicii nu recomandă să se țină la o dietă cu alimente crude, dacă există.Este deosebit de important să obțineți o nutriție bună dacă există o încălcare a metabolismului fosforului și calciului. O dietă cu alimente crude are, de asemenea, un efect negativ asupra pancreatitei cronice sau acute. Se face rău sănătății dacă mănânci numai alimente crude cu gută.

Colecistita, ulcerele peptice ale intestinelor și stomacului, de asemenea, nu acceptă o dietă cu alimente crude. În sfârșit, după câteva intervenții chirurgicale, nici nu trebuie să aderați mult timp la o astfel de dietă.

Dieta cu alimente crude. Daune corpului

Fiecare plantă în sine acumulează mult, toate afectează în mod nejustificat sănătatea umană. Desigur, cu alimente crude, toți intră înăuntru. Acumulându-se în mod constant, ele pot duce brusc la o boală neplăcută. Desigur, toate aceste substanțe sunt distruse dacă sunt prelucrate termic.

Unele alimente crude pot provoca alergii. Într-adevăr, chiar și la o persoană care mănâncă pur și simplu fructe și fructe de pădure, se poate manifesta. Iar pentru raw foodistii, acest risc este crescut.

Unul dintre motivele refuzului tratamentului termic al produselor este pierderea de vitamine valoroase. Merită să-i liniștiți pe raw foodisti. Principalul lucru este să gătești corect. Cu toate acestea, există o astfel de provitamina A, care poate fi obținută numai prin tratament termic cu adaos de grăsimi pentru o mai bună absorbție.

Este foarte important ca raw foodistii sa primeasca intreaga gama de nutrienti. Prin urmare, sunt necesare cunoștințe pentru a ajuta la echilibrarea nutriției. Pentru o persoană care nu știe, o dietă cu alimente crude este dăunătoare.

Vedete de raw food

Indiferent cât de mult se vorbește despre pericolele unei diete cu alimente crude, unii încă aderă doar la această formă de nutriție. Dintre faimoșii oameni de raw food, se poate distinge Demi Moore. În ciuda programului ei de lucru încărcat, arată grozav. În plus, are și trei copii. Actrița este sigură că o dietă cu alimente crude este o modalitate de a elimina toate substanțele nocive din organism.

Uma Thurman este, de asemenea, un fan al dietei cu crudități. Este convinsă că dieta ei îi oferă frumusețe, sănătate și energie.