ताज़ी फिजलिस कैसे खाएं. फिजलिस: यह क्या है? विवरण एवं औषधीय गुण

में हाल ही मेंरूस में, फिजेलिस जैसी विदेशी पौधे की फसल तेजी से लोकप्रिय हो रही है। इसकी सुंदर उपस्थिति और सापेक्ष सरलता के कारण, पौधे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है परिदृश्य डिजाइनऔर परिसर की सजावट, और स्वाद गुणइसके फलों का उपयोग कई पाक व्यंजनों में किया जाता है।

इसके अलावा, फिजैलिस अपने लाभकारी गुणों के लिए भी मूल्यवान है, जो इसके विभिन्न भागों को स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। आइए विचार करें कि यह पौधा क्या है, यह कैसे उपयोगी है और इसे सही तरीके से कैसे खाया जाए।

सामान्य जानकारी

फिजलिस - यह क्या है? यह एक विस्तृत प्रजाति है शाकाहारी पौधेनाइटशेड परिवार से, जिसमें 100 से अधिक किस्में शामिल हैं।

प्रजातियों के अंतर के बावजूद, फिजेलिस को इसकी सामान्य विशेषताओं द्वारा पहचाना जा सकता है - छोटी ऊंचाई (0.5-1 मीटर); खड़े तने एक झाड़ी बनाते हैं और जड़ में वुडी बन जाते हैं; विपरीत पत्तियाँ दाँतेदार किनारों के साथ अंडाकार होती हैं; एकल फूल क्रीम या सफ़ेदघंटी के आकार का.

मुख्य बानगीपौधा इसका फल है - एक चमकीला गोल बेरी, जो बंद बाह्यदलों के एक बड़े सूजे हुए आवरण में घिरा हुआ है, और चीनी लालटेन की याद दिलाता है।

यह पौधा दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप और दक्षिणी भाग का मूल निवासी है उत्तरी अमेरिकाहालाँकि, इसकी कई प्रजातियों की स्पष्टता के कारण, यह लंबे समय से अन्य महाद्वीपों में वितरित किया गया है। आज, उन स्थानों को सूचीबद्ध करते हुए जहां फिजलिस बढ़ता है, हम देशों का नाम ले सकते हैं उत्तरी अफ्रीका, दक्षिणी यूरोप, चीन और जापान, रूस के दक्षिणी और समशीतोष्ण अक्षांश।

कई पौधों की किस्मों की आवश्यकता होती है विशेष देखभालऔर विशेष खेती, लेकिन ठंड प्रतिरोध की विशेषता वाली "कॉमन फिजैलिस" प्रजाति, खड्डों और जंगल के किनारों के बीच जंगली रूप से विकसित हो सकती है। लोगों के बीच, पौधे को "जैसे नाम प्राप्त हुए" पन्ना बेरी", "बबलबेरी", "अर्थ क्रैनबेरी", "डॉग चेरी"।

क्या फिजलिस खाना संभव है? पौधे के रसदार और चमकीले फल, दिखने में और आंतरिक संरचनाचेरी टमाटर की याद दिलाते हुए, वे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन हर किस्म की फसल खाने योग्य नहीं होती है। ब्लैडरवॉर्ट किस्मों को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है - खाद्य और सजावटी; उन्हें जामुन की उपस्थिति से पहचाना जा सकता है।

सजावटी फिजलिस

इसमें छोटे फल होते हैं, जो 5-6 सेमी तक के विशाल आवरण में बंद होते हैं, जो चमकीले रंग (अक्सर नारंगी) के बाह्यदलों से बने होते हैं। जामुन में मोमी कोटिंग के साथ एक घना खोल होता है, इसका स्वाद कड़वा होता है और इसमें पदार्थों की उच्च सांद्रता होती है विषैले गुण. ऐसे फल खाने के लिए उपयुक्त नहीं होते, लेकिन वे अपना स्वाद बरकरार रखते हैं चमकीले रंगऔर सूखने के बाद आवरण की अखंडता, जो उन्हें इकेबाना, गुलदस्ते और अन्य सजावट बनाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है।

खाद्य उपप्रजातियाँ

सजावटी प्रजातियों के विपरीत, खाद्य फिजैलिस में फल का आकार बड़ा और आवरण का आयतन छोटा होता है। खाद्य मूत्राशय के बाह्यदल चमकीले रंग के नहीं होते हैं, और बेरी की मोमी कोटिंग अखाद्य किस्मों की तुलना में बहुत कम होती है।

फिजलिस का स्वाद कैसा होगा यह पौधे की विविधता पर भी निर्भर करता है। कई वर्षों के चयन के परिणामस्वरूप, खाद्य बुलबुले की दो किस्में उभरी हैं - सब्जी और बेरी।

वनस्पति मूत्राशय

रूस में, एक मैक्सिकन प्रकार की वनस्पति फिजैलिस उगाई जाती है, जिसे अक्सर मैक्सिकन टमाटर कहा जाता है। अपने आकार में यह वास्तव में टमाटर जैसा दिखता है, लेकिन विविधता के आधार पर, यह बैंगनी, हल्का हरा या होता है पीला. मैक्सिकन फिजैलिस का फल एक कड़वी चिपचिपी फिल्म से ढका होता है जो आसानी से घुल जाता है। गर्म पानी, एक सुखद मीठा-खट्टा स्वाद है और इसे कच्ची और डिब्बाबंद दोनों तरह से सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है।

बेरी देखो

बेरी (या फल) फिजलिस प्रजाति के फल ज्यादातर छोटे (4-6 ग्राम) होते हैं, नारंगी या एम्बर रंग के होते हैं, चिपचिपे खोल की कमी होती है और अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है उष्मा उपचारइस्तेमाल से पहले। इनका स्वाद थोड़ा खट्टा होने के साथ मीठा होता है। ब्लिस्टर बेरी की निम्नलिखित किस्में रूस में लोकप्रिय हैं:

• अनानास फिजलिस - ये मानक छोटे जामुन हैं जिनका स्वाद अनानास जैसा होता है;
• किशमिश (बालों वाली) फिजलिस - में ताजाइसमें थोड़ा तीखा मीठा स्वाद होता है जो अंगूर और अनानास की याद दिलाता है, और सूखने पर यह किशमिश जैसा हो जाता है;
• स्ट्रॉबेरी फ़िसैलिस - इसमें हल्का खट्टापन और अनानास की याद दिलाने वाली स्पष्ट सुगंध के साथ एक मीठा स्ट्रॉबेरी स्वाद है;
• मुरब्बा - बिल्कुल अलग बड़े फल(9-12 ग्राम) हल्का पीला रंगआकार में आयताकार, स्वाद हंगेरियन प्लम जैसा होता है; छोटे फल वाली किस्मों के विपरीत, यह सुखाने और दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।

रूस में खाद्य फिजलिस उगाया जाता है अंकुर विधिमिर्च और टमाटर के लिए मिट्टी में।

इस प्रकार, इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना असंभव है कि "क्या फिजेलिस एक फल, बेरी या सब्जी है?" वानस्पतिक दृष्टिकोण से, पौधे के फल जामुन होते हैं, लेकिन स्वाद और भी बाहरी मतभेदइन्हें अलग-अलग गुणों में इस्तेमाल करने के लिए अलग-अलग किस्मों का इस्तेमाल किया जाता है।

पौधे के उपयोगी गुण

जैसा कि ऊपर कहा गया है, फिजलिस न केवल स्वादिष्ट और सुंदर है, बल्कि बहुत ही स्वादिष्ट भी है उपयोगी पौधाजब सही ढंग से उपयोग किया जाए.

ब्लैडरवॉर्ट का लाभ इसमें पोषक तत्वों की समृद्ध सामग्री के कारण होता है। फिजलिस बेरीज में शामिल हैं:

• 1.4% तक कार्बनिक अम्ल (मैलिक, स्यूसिनिक, साइट्रिक, टार्टरिक);
• गैर विषैले एल्कलॉइड;
• कैरोटीनॉयड (अल्फा-कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन, आदि);
• एस्कॉर्बिक एसिड (45-100 मिलीग्राम);
• पेक्टिन;
• फाइटोनसाइड्स;
• लाइकोपीन;
• टैनिन;
• खनिज (मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा और जस्ता)।

मे भी औषधीय प्रयोजनपौधे के अन्य भागों का भी उपयोग किया जा सकता है। फिजेलिस की जड़ें एल्कलॉइड्स (ट्रोपिन, टेग्लोइडिन, स्यूडोट्रोपिन, कुशीग्रिन, आदि) से भरपूर होती हैं, और पत्तियां और फलों की टोपी कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनोइड्स की सामग्री में फलों के समान होती हैं, और इसमें स्टेरॉयड (कैंपेस्टरोल, स्टिगमास्टरोल, कोलेस्ट्रॉल, सिटोस्टेरॉल) भी शामिल होते हैं। और फिनोलकार्बोक्सिलिक एसिड।

फिजलिस के क्या फायदे हैं? पौधे में निम्नलिखित गुण हैं:

• हेमोस्टैटिक;
• पित्त और मूत्रवर्धक;
• रोगाणुरोधक;
• दर्दनिवारक.

लोक चिकित्सा में, पन्ना जामुन का उपयोग कई विकृति के इलाज के लिए किया जाता है:

• रोग श्वसन प्रणाली (दमा, गले में खराश, ब्रोंकाइटिस, ग्रसनीशोथ);
• विकृति विज्ञान मूत्र तंत्र(यूरोलिथियासिस, ड्रॉप्सी, सूजन मूत्र पथ, गठिया, सिस्टिटिस);
• चोट के निशान और सूजन संबंधी बीमारियाँमांसपेशियाँ और जोड़ (गठिया, गठिया);
• विकृति विज्ञान जठरांत्र पथ (कम अम्लता आमाशय रस, हेपेटाइटिस, पेचिश, आंतों का शूल, हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस, क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस, पेट का अल्सर और ग्रहणी);
• विकृति विज्ञान कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के(एनीमिया, उच्च रक्तचाप);
• उल्लंघन मासिक धर्ममहिलाओं के बीच;
• त्वचा के घाव (त्वचा रोग, लाइकेन, जलन, आदि)।

जैसा दवापन्ना जामुन का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है:

• ताजा या सूखे मेवेफिजेलिस - सामान्य प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए आहार पोषण के एक घटक के रूप में, साथ ही साथ वसूली की अवधिबीमारी के बाद;
• फिजैलिस बेरीज का पानी का काढ़ा और आसव - पीएं मूत्रजनन संबंधी संक्रमण, हेपेटाइटिस, ऊपरी हिस्से के रोग श्वसन तंत्रऔर पाचन संबंधी समस्याएं, गठिया, चोट और त्वचा के घावों के लिए संपीड़न के लिए उपयोग किया जाता है;
• दूध में मूत्राशय जामुन का काढ़ा - जब लिया जाता है जुकाम, गले में खराश और मुंह(ब्रोंकाइटिस, स्टामाटाइटिस, टॉन्सिलिटिस, लैरींगाइटिस);
• जड़ों का काढ़ा लड़ने में कारगर है गंभीर खांसी, मासिक धर्म चक्र को बहाल करने में मदद करता है;
• फिजेलिस बेरी मरहम - विभिन्न घावों के लिए उपचार एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है त्वचा, और गठिया और आमवाती दर्द के लिए एक एनाल्जेसिक के रूप में भी;
• उच्च रक्तचाप के लिए पौधे की सूखी पंखुड़ियों और पत्तियों से बनी चाय का सेवन किया जाता है।

इस प्रकार, मनुष्यों के लिए फिजैलिस के लाभों की सूची काफी व्यापक है और इसमें पौधे का सक्रिय उपयोग शामिल है अलग स्थितिशरीर।

औषधीय उपयोग के लिए फिजेलिस की किस्में, सबसे पहले, फल का सेवन करते समय महत्वपूर्ण हैं। पत्तियों और जड़ों के उपयोग के मामले में, अखाद्य पौधों की प्रजातियों को चुनने की अनुमति है। केवल पूरी तरह से पके फिजेलिस फलों का ही ताजा सेवन किया जाता है।कच्चे फल में होता है जहरीला पदार्थऔर विषाक्तता का कारण बन सकता है।

महत्वपूर्ण! मूत्राशय के इलाज से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए और फिर उपचार के नियमों का सख्ती से पालन करना चाहिए। यदि अनुशंसित खुराक पार हो जाती है, तो पौधे की जड़ों और पत्तियों में निहित विषाक्त एल्कलॉइड से विषाक्तता संभव है।

साथ ही, इसके बावजूद विस्तृत श्रृंखलालाभकारी प्रभाव, ब्लैडरव्रैक न केवल लाभ पहुंचा सकता है, बल्कि स्वास्थ्य को नुकसान भी पहुंचा सकता है, इसलिए कुछ मामलों में इसका उपयोग सीमित होना चाहिए।

इस प्रकार, फिजेलिस का उपयोग पेट के रस की बढ़ी हुई अम्लता (प्रति दिन 10 से अधिक छोटे जामुन नहीं) और मधुमेह के मामलों में सावधानी के साथ किया जाता है।

आपको यह भी याद रखना चाहिए कि कई पौधों की प्रजातियों के फलों की मोमी कोटिंग पेट और आंतों की खराबी का कारण बन सकती है, इसलिए फल को खाने से पहले गर्म पानी में उबालना चाहिए।

Physalis के लिए एक सीधा विपरीत संकेत है व्यक्तिगत असहिष्णुतापौधे के घटक (उदाहरण के लिए, कैरोटीन से एलर्जी)।

फिजलिस कैसे खाएं?

खाद्य फिजलिस का सेवन करने के कई तरीके हैं। पन्ना जामुन खाने का सबसे आसान तरीका ताज़ा है। पौधे के फलों में कैलोरी की मात्रा कम होती है और ये आहार पोषण के लिए उपयुक्त होते हैं। पोषण विशेषज्ञ एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में या मुख्य भोजन से 15 मिनट पहले जामुन खाने की सलाह देते हैं, एक बार में 15 टुकड़े तक - छोटी किस्मों के लिए, या 8 तक - बड़ी किस्मों के लिए।

ताजा मूत्राशय से रस निचोड़ा जाता है, विभिन्न फलों की मिठाइयों, अनाजों में मिलाया जाता है और दही या पनीर के साथ मिलाया जाता है।

फिजेलिस जामुन को अक्सर तब तक सुखाया या सुखाया जाता है जब तक वे किशमिश के समान न हो जाएं। इस रूप में, उत्पाद अधिक समय तक संग्रहीत रहता है और इसका पोषण मूल्य भी अधिक होता है। सूखे फिजेलिस को मूसली में मिलाया जाता है और ऊर्जा बार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

अधिकांश अन्य जामुनों और फलों की तरह, फिजेलिस बेरी के फल संरक्षित, जैम, कैंडीड फल और मार्शमैलोज़ बनाने के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें स्वयं उबाला जाता है या अन्य पौधों के फलों के साथ मिलाया जाता है।

ब्लैडरवैक का कन्फेक्शनरी उपयोग भी व्यापक है - जामुन को पके हुए सामान, जटिल डेसर्ट, पेस्ट्री और पाई में सजावट के रूप में या किसी व्यंजन में मुख्य स्वाद के रूप में जोड़ा जाता है।

वनस्पति फिजलिस का खट्टा स्वाद इसे मुख्य व्यंजन (सूप, स्टॉज, सलाद) तैयार करने और मछली या मांस के लिए मसाला तत्व के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।

फिजलिस - यह क्या है: एक फल, एक बेरी या एक सब्जी? इस तथ्य के बावजूद कि कई लोग इस आकर्षक पौधे से परिचित हैं, हर कोई इस प्रश्न का उत्तर नहीं दे सकता है। तो, चलिए क्रम से शुरू करते हैं। फिजेलिस नाइटशेड परिवार से संबंधित एक बारहमासी पौधा है, जो गर्मी से प्यार करता है, यह बिना छाया वाले जंगलों, खड्डों और जंगल के किनारों में पाया जा सकता है। वार्षिक प्रजातियाँ भी हैं। भोजन के उपयोग के लिए, यह काकेशस, एशिया, यूरोप, विशेष रूप से रूस में उगाया जाता है।

फिजलिस

ऐसा माना जाता है कि, नाइटशेड परिवार के एक सदस्य की तरह - टमाटर, फिजलिस को हमारे पास लाया गया था दक्षिण अमेरिका. ये कितना सच है ये तो पता नहीं. उन्होंने उपभोग के लिए इसकी खेती बहुत पहले ही शुरू नहीं की थी, हालाँकि पुराने रूसी गाँवों में वे लंबे समय से नाइटशेड खा रहे हैं। भोजन के लिए उपयोग किए जाने के अलावा, वे प्राचीन काल से ही प्रसिद्ध रहे हैं औषधीय गुणफिजलिस.

दिखने में, फिजेलिस फल लाल, पीले या नारंगी रंग के मध्यम आकार के चेरी टमाटर जैसा दिखता है, जो जुड़े हुए बाह्यदलों से बने छोटे गोले में स्थित होते हैं, जो एक लघु चीनी लालटेन की याद दिलाते हैं। पौधे का ग्रीक नाम है, जो "फिसा" शब्द से लिया गया है, जिसका अनुवाद "बबल" के रूप में किया जाता है।

तो फिजैलिस - यह क्या है: एक बेरी या एक सब्जी? जैविक दृष्टिकोण से, यह एक बेरी है, और खाना पकाने में इसका उपयोग अक्सर सब्जी के रूप में किया जाता है। हालाँकि इसका उपयोग प्रिजर्व और जैम बनाने के लिए बेरी के रूप में किया जाता है। यह सब पौधे के प्रकार और चीनी सामग्री की मात्रा पर निर्भर करता है।

सजावटी

अधिकांश लोग फिजैलिस से एक सजावटी पौधे के रूप में परिचित हैं मूल रूपऔर किसी के लिए सजावट का काम करता है उद्यान भूखंड. पौधा मई में खिलना शुरू होता है, फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। फिजेलिस की शाखाएं, छोटे हरे नक्काशीदार पत्तों से ढकी हुई, दिल के आकार के चमकीले लाल या नारंगी "लालटेन" से बिखरी हुई, बहुत अच्छी लगती हैं। सजावटी फिजैलिस भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह खाने योग्य नहीं है, इसका स्वाद कड़वा होता है और यह जहरीला होता है।

खाना

कैसे पहचानें कि यह फ़ूड फिजेलिस है न कि सजावटी? उत्तरार्द्ध, एक नियम के रूप में, भोजन के विपरीत, काफी उज्ज्वल रंग है। खाने योग्य फिजलिस कई प्रकार के होते हैं, लेकिन रूस में वे अक्सर खट्टे स्वाद वाली चिपचिपी सब्जी (मैक्सिकन टमाटर) या प्यूब्सेंट स्ट्रॉबेरी (बेरी) नामक एक अन्य प्रकार की फसल उगाते हैं, जो काफी मीठी होती है। जो लोग फिजेलिस को पसंद करते हैं उनके लिए यह क्या है यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। पेरुवियन फिजैलिस बहुत कम आम है, जिसका स्वाद मसालेदार होता है। अन्य, दुर्लभ किस्में विशेषज्ञों और शौकीनों द्वारा उगाई जाती हैं।

मिश्रण

पौधे को बेहतर तरीके से जानने के लिए, आपको यह पता लगाना होगा कि "फल" फिजेलिस किस प्रकार का है, इसमें कौन से उपयोगी घटक हैं। इसके फलों में एक संख्या होती है मूल्यवान पदार्थएक व्यक्ति के लिए आवश्यक है पौष्टिक भोजन. पर प्रयोगशाला अनुसंधानयह पाया गया कि उनमें शामिल हैं: एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ए, विटामिन बी, खनिजों का एक समूह (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, फास्फोरस)।

फिजेलिस में एक पदार्थ होता है जो कैरोटीनॉयड के समूह का हिस्सा है, जिसे लाइकोपीन कहा जाता है - एक प्राकृतिक रंगद्रव्य जिसकी मदद से पौधे के फल चमकदार लाल या नारंगी रंग प्राप्त करते हैं। यह एक अद्भुत पदार्थ है एंटीऑक्सीडेंट गुणजिसका मुख्य उद्देश्य युद्ध करना है मुक्त कण. इससे रोकथाम में मदद मिलती है घातक ट्यूमरऔर हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

इसके अलावा, फलों में पेक्टिन और कई अन्य जेलिंग पदार्थ, कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, टार्टरिक, मैलिक) होते हैं। बीजों में वसायुक्त तेल होता है।

लाभकारी विशेषताएं

सभी फलों की तरह, फिजैलिस में भी उपयोगी गुण हैं खतरनाक गुण. जब इसे कच्चे रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह सूजन-रोधी, एंटीसेप्टिक और एनाल्जेसिक के रूप में कार्य करता है। जामुन का उपयोग मूत्रवर्धक और के रूप में किया जाता है पित्तशामक एजेंट, उनके पास हेमोस्टैटिक गुण हैं। गुर्दे की पथरी होने पर फिजैलिस फल का सेवन करें पित्ताशय की थैलीउनके निष्कर्ष की ओर ले जाता है। नमक जमाव के लिए फिजैलिस के उपयोग का भी संकेत दिया गया है।

कई देशों में पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग किया जाता है लाभकारी विशेषताएंउपचार में फिजलिस कुछ बीमारियाँ. सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पौधे में बड़ी मात्रा में होता है उपयोगी तत्वइससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, मजबूती मिलती है प्रतिरक्षा तंत्रऔर बड़ी संख्या में बीमारियों के खतरे को कम करता है।

ऐसे रोग जिनका इलाज फिजैलिस से किया जा सकता है

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का मतलब सबसे पहले शरीर की प्रतिरोध करने की क्षमता को बढ़ाना है विभिन्न रोग. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए आपको रोजाना 10 जामुन खाने या एक बड़ा चम्मच फिजेलिस जूस पीने की जरूरत है। मैं एक बार फिर नोट करना चाहूंगा कि फिजेलिस - अच्छा एंटीसेप्टिकऔर एक संवेदनाहारी.

इस तथ्य के कारण कि उत्पाद की कैलोरी सामग्री केवल 55 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, इसका उपयोग इसमें किया जाता है आहार पोषण. यह एक बेहतरीन मल्टीविटामिन है. उत्पाद को मधुमेह मेलेटस, ग्रहणी और गैस्ट्रिक अल्सर, उच्च रक्तचाप, कोलेसिस्टिटिस और हेपेटाइटिस में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

इसका महिला शरीर पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। एंटीसेप्टिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं जनन मूत्रीय अंग: सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस, यूरोलिथियासिस, सूजन प्रक्रियाएँमहिला जननांग अंगों में.

मतभेद

फिजेलिस में लाभकारी गुण और मतभेद हैं, जिनमें व्यक्तिगत असहिष्णुता भी शामिल है। इसमें व्यक्त किया गया है एलर्जी की प्रतिक्रियाशरीर को ऐसे उत्पाद का सेवन करना चाहिए जो शरीर पर दाने, खुजली और त्वचा के छिलने को भड़काता हो। अधिक तीव्र प्रतिक्रिया के साथ, सूजन और सांस लेने में कठिनाई दिखाई दे सकती है, जिससे क्विन्के की सूजन हो सकती है। इसलिए, फिजैलिस का सेवन धीरे-धीरे शुरू करना चाहिए, एलर्जी की पहली उपस्थिति पर, एंटीहिस्टामाइन लें और डॉक्टर से परामर्श लें।

फिजलिस: उगाना, रोपण करना

अपने बगीचे में फिजलिस उगाना मुश्किल नहीं है। यह एक निर्विवाद और हार्डी पौधा है। यदि आप सभी कृषि संबंधी नियमों का पालन करते हैं, तो अगस्त में आप पहले फलों का स्वाद ले सकते हैं।

फिजेलिस के बीज बहुत छोटे होते हैं, इन्हें मार्च में बोया जाता है। प्रारंभिक रोपण विशेष कैसेट में किया जाता है; पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद और प्रति अंकुर पत्तियों की संख्या 3 तक पहुंच गई है, रोपण विशेष पीट के बर्तनों में ह्यूमस के साथ किया जाता है। ऐसा पौधे को आगे बढ़ने के लिए अधिक जगह और पोषण देने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, बुनियादी कलिंग की जाती है, जिसमें सबसे स्वस्थ और सबसे व्यवहार्य पौधों का चयन किया जाता है। तापमान +18 से +20 डिग्री तक होना चाहिए। तीन दिनों के बाद प्रचुर मात्रा में पानी दें।

में खुला मैदान 40-55 दिन की आयु तक पहुँच चुके पौधे रोपे जाते हैं। यह आमतौर पर मई के मध्य में होता है। यदि मौसम ठंडा है, तो रोपण एक फिल्म कवर के तहत किया जाता है, इस मामले में, पानी प्रचुर मात्रा में नहीं होना चाहिए, क्योंकि फिजेलिस को नमी पसंद नहीं है।

पौधों की देखभाल

विकास के दौरान, पौधे को सब्जियों के लिए जटिल उर्वरकों के साथ खिलाने की आवश्यकता होती है। जिस समय अंडाशय प्रकट होता है, पौधे के शीर्ष को पिन किया जाता है। इन्हें टमाटर की तरह लगाने की जरूरत नहीं है. जैसे ही फल पक जाएं, उन्हें तोड़ा जा सकता है। पका हुआ फल पीला या हरा-पीला होता है। सबसे स्वादिष्ट फल- ये वे हैं जो झाड़ी पर पक गए हैं।

फिजलिस के व्यंजन और उपयोग

फिजलिस कुछ हद तक टमाटर के समान है। इसे कच्चा खाया जा सकता है, सलाद में मिलाया जा सकता है, मांस के लिए सॉस बनाया जा सकता है या मछली के व्यंजन. इस बेरी से प्रिजर्व और जैम बनाने की कई रेसिपी हैं। इसे नमकीन करके संरक्षित किया जाता है। पाक विशेषज्ञों की कल्पना की कोई सीमा नहीं है। फिजेलिस को मिलाकर व्यंजन तैयार करने की कई रेसिपी यहां दी गई हैं।

पोर्क चॉप्स के लिए सेब और फिजैलिस सॉस

सॉस तैयार करने के लिए हमें एक गिलास फिजेलिस, 2 बड़े सेब, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, आधा गिलास सेब का रस, आधा चम्मच धनिया, करी, एक चम्मच शहद, एक चुटकी नमक और काली मिर्च चाहिए।

कटे हुए सेबों को तला जाता है मक्खनसुनहरा भूरा होने तक फिजैलिस के साथ। सेब का रस डालें और धीमी आंच पर पकाएं, फिर एक ब्लेंडर में सभी चीजों को चिकना होने तक पीस लें। शहद और मसाले डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। इस सॉस को पके हुए पोर्क चॉप्स के साथ परोसा जाता है।

फिजलिस जाम

आपको 1 किलोग्राम फिजलिस और 1.2 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। खाना पकाने के लिए अच्छी तरह से धोया और सूखा हुआ फिजेलिस तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक बेरी को एक तेज टूथपिक से चुभाएं। तैयार हो रहे चाशनी 0.5 लीटर पानी प्रति 0.5 किग्रा की दर से दानेदार चीनी. 5-7 मिनट तक पकाएं. बेरी को गर्म सिरप के साथ डाला जाता है और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद इसे धीमी आंच पर रखें और बची हुई थोड़ी सी चीनी मिला दें। एक चिपचिपी चाशनी प्राप्त होने तक उबालें। साफ और सूखे जार में रखें।

कई बागवान और बागवान सोच रहे हैं: फिजेलिस क्या है - एक सब्जी या एक बेरी? यदि हम इसकी जैविक संरचना को ध्यान में रखें, तो फिजेलिस एक बेरी के करीब होगा। लेकिन गर्मियों के निवासी जो इस पौधे को उगाते हैं वे इसे एक सब्जी मानते हैं और अक्सर इसकी तुलना टमाटर से की जाती है। पौधे के लोकप्रिय नाम "एमराल्ड बेरी" और "अर्थ क्रैनबेरी" हैं (हालांकि इसका क्रैनबेरी से कोई संबंध नहीं है)।

फिजलिस: विवरण

फिजलिस हैसोलेनेसी परिवार की सबसे बड़ी प्रजाति। यह एक शाकाहारी बारहमासी पौधा है (हालाँकि वार्षिक पौधे भी पाए जाते हैं), जिसके आधार पर एक लकड़ी जैसा तना होता है। यह एक गोल फल-बेरी द्वारा पहचाना जाता है, जो एक नारंगी पेपर बॉक्स-केस में संलग्न है, जो जुड़े हुए बाह्यदलों द्वारा बनता है। खोल सूजा हुआ प्रतीत होता है; यह पौधे का नाम बताता है - "फिजो-" - सूजा हुआ। फल का रंग नारंगी या पीला होता है। जामुन छिलके की तुलना में धीमी गति से बढ़ते हैं, जो फल के पूरी तरह पकने पर मुरझा जाते हैं और सूख जाते हैं।

पौधे का तना सीधा, सजावटी रूप से घुमावदार होता है। पत्तियों की व्यवस्था विपरीत है; वे दांतेदार किनारों के साथ आकार में अंडाकार होते हैं। एकल फूल क्रीम या सफेद; बेल-जैसे बाह्यदलपुंज में लांसोलेट और त्रिकोणीय दांत होते हैं।

वहाँ हैं फिजलिस की 100 से अधिक प्रजातियाँ. ये सभी गर्मी पसंद पौधे हैं जो ठंडी जलवायु में जड़ें नहीं जमाते। लेकिन उनके लिए आवश्यक परिस्थितियाँ बनाना मुश्किल नहीं है, और पौधे देखभाल में सरल हैं। यह देर से वसंत से अगस्त तक खिलता है। यह गर्मियों की शुरुआत में और शरद ऋतु के अंत तक फल देना शुरू कर देता है।

औषधीय गुण

फिजलिस में शामिल हैं उपयोगी सामग्रीफलों, बीजों, पत्तियों और जड़ों में।

फिजलिस फलों में होता है एक बड़ी संख्या कीएसिड: मैलिक, साइट्रिक, स्यूसिनिक, टार्टरिक, एस्कॉर्बिक। एसिड एसिड-बेस संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं। यह पौधा पेक्टिन, कैरोटीन, फ़िज़लिन के साथ-साथ समृद्ध है खनिजऔर फाइटोसिन्डेस।

पौधे को औषधीय गुणों का श्रेय दिया जाता है क्योंकि इसके जामुन हैंएंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक, कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव। जल आसवया फलों के काढ़े का उपयोग गठिया, गठिया के इलाज के लिए किया जाता है। गंभीर चोटेंऔर सूजन. उच्च रक्तचाप के रोगियों को सूखे छिलके या पत्तियों वाली चाय से लाभ होगा। जड़ के काढ़े से खांसी ठीक हो जाती है।

यह पौधा शरीर से विषाक्त पदार्थों और लवणों को बाहर निकालता है हैवी मेटल्स, प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है। ऑनको-निवारक प्रभाव पड़ता है।

फल से प्राप्त मलहम का उपयोग लाइकेन और चिकनपॉक्स के इलाज के लिए किया जाता है, साथ ही मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द के लिए भी किया जाता है।

फिजैलिस में फाइबर की मौजूदगी से उचित चयापचय में मदद मिलती है। प्रति 100 ग्राम फलों की कैलोरी सामग्री 32 किलो कैलोरी (प्रोटीन - 0.96, वसा - 1.02, कार्बोहाइड्रेट - 5.84) है। जैसा कि आप देख सकते हैं, फिजैलिस एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है और अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना इसका सेवन किया जा सकता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि फल में क्या शामिल है बी विटामिनकौन खेल रहा है महत्वपूर्ण भूमिकाशाकाहारी भोजन में.

मिर्गी से पीड़ित लोगों को रोजाना पौधे के 8-9 जामुन खाने से फायदा होगा, जिससे बीमारी के लक्षण कम हो जाएंगे।

इसके गुणों के कारण , पौधे का उपयोग किया जाता है:

• एक कफ निस्सारक के रूप में ब्रोंकाइटिस के उपचार के लिए;
• जननांग प्रणाली की पुरानी बीमारियों के लिए, एनाल्जेसिक प्रभाव;
• एनीमिया और उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए;
• कब्ज और बवासीर के लिए.

जब उपयोग के लिए जामुन की सिफारिश की जाती है जठरांत्र संबंधी रोग, जैसे गैस्ट्रिक या ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिटिस, क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस, हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस। पके फल भोजन से आधे घंटे पहले 8 बड़े या 15 छोटे जामुन की मात्रा में लिए जाते हैं।

मतभेद

हालाँकि फिजेलिस की संख्या बहुत अधिक है उपचारात्मक प्रभाव, आपको इससे सावधान रहना चाहिए:

• पौधे में जहरीले ब्रैक्ट्स होते हैं, जिनसे फल को साफ करना चाहिए।
• से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है अम्लता में वृद्धिपेट।
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान जामुन का उपयोग वर्जित है।

उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता भी संभव है। किसके पास पुराने रोगों, आपको सबसे पहले एक डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है जो आपको बताएगा कि क्या फिजेलिस का उपयोग किया जा सकता है।

खाने योग्य फिजलिस के क्या फायदे हैं?

फिजेलिस किस्मों को सजावटी और खाद्य में विभाजित किया गया है। जामुन सजावटी प्रजातिहल्के वजन वाले हैं (2 ग्राम से अधिक नहीं) और बड़ा आकारएमनियोटिक कप. के कारण बहुत ज़्यादा गाड़ापनफिसलिना, ये फल नहीं खाए जाते। लेकिन शंख की घंटियों का उपयोग घरों को सजाने और फूलों की सजावट के लिए किया जाता है।

खाने योग्य किस्मों के पके फलखट्टे स्वाद के साथ रसदार और मीठा; वे सजावटी टमाटरों की तुलना में आकार में बड़े होते हैं और छोटे टमाटरों के समान होते हैं। लेकिन हमें भोजन में शामिल करने से पहले जामुन को छालों से छीलना और उबलते पानी में चिपचिपी परत से धोना नहीं भूलना चाहिए। खाने योग्य फिजलिसइसे सब्जियों और फलों की तरह कच्चा खाया जा सकता है, या जैम, प्रिजर्व और मैरिनेड बनाकर खाया जा सकता है।

लोकप्रिय प्रकार के खाद्य पौधे:

• सब्जी (या मैक्सिकन): फिजेलिस का सबसे आम प्रकार। इसके जामुन का वजन 80 ग्राम तक होता है। इनमें अधिक चीनी नहीं होती है, लेकिन इनमें पर्याप्त उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह प्रजाति देखभाल और मौसम की स्थिति में सरल है, इसलिए इसे अक्सर हमारे देश में उगाया जाता है, जिससे भरपूर फसल मिलती है। फिजेलिस सब्जी के जामुन हरे, पीले या बैंगनी रंग के होते हैं। जैम, जैम, कैवियार और सॉस वनस्पति फलों से तैयार किए जाते हैं; इनका उपयोग नमकीन बनाने और अचार बनाने के लिए भी किया जाता है।
• पेरू: इसमें अनानास की गंध और अंगूर का स्वाद है। फल छोटे, केवल 2 सेमी व्यास के होते हैं। पेरुवियन फ़िसैलिस बेरी को कच्चा, सुखाकर या कैंडिड करके खाया जाता है। वे जैम और प्रिजर्व बनाते हैं। पके हुए माल और फलों के सलाद के अतिरिक्त परोसें।
• बेर: रोकना उच्च स्तरचीनी और इसका उपयोग मुख्य रूप से मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है। पौधे से स्ट्रॉबेरी जैसी गंध आती है, यही कारण है कि इस प्रजाति को कभी-कभी स्ट्रॉबेरी भी कहा जाता है। बेरी फिजेलिस की किस्मों में से एक का नाम समान है। फलों में चीनी के अलावा कुछ और भी होता है उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर बड़ी संख्याविटामिन
• कोरोलेक: सब्जी की किस्म की विशेषता पीले या हल्के पीले फल होते हैं जो चेरी टमाटर के समान होते हैं। जामुन का उपयोग संरक्षित, मुरब्बा और मुरब्बा के लिए किया जाता है। इनका उपयोग मुरब्बा और कैंडिड फल बनाने के लिए भी किया जाता है। फलों को अक्सर सब्जियों के व्यंजन और सलाद में जोड़ा जाता है।
• प्रारंभिक मास्को: मीठे फल भूरा पीला रंग. मीठी मिठाइयाँ, अचार, मैरिनेड, कैवियार और सलाद की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

अन्य सब्जियों की किस्मों में, हमें जैम, अनानास, ग्रिबोव्स्की और कन्फेक्शनरी फिजेलिस पर भी ध्यान देना चाहिए। इन सभी को ताजा या प्रसंस्कृत करके खाया जाता है।

जो लोग इस पौधे को उगाने का निर्णय लेते हैं वे सोचते हैं कि फलों का उपयोग कब करना है औषधीय या खाद्य प्रयोजन.

फल बड़े होने चाहिए सही आकारऔर उनकी विविधता की एक रंग विशेषता प्राप्त करते हैं। पके फलों का स्वाद रसदार और मीठा-खट्टा होना चाहिए। जैम बनाना, शरद ऋतु की फसल से कॉम्पोट बनाना या पके हुए माल के लिए जामुन को भरने के रूप में उपयोग करना बेहतर है। फिजलिस अक्सर मिठाइयों की जगह लेता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो आहार पर हैं।

जामुन को कई महीनों तक संग्रहीत किया जाता है और फिर पका हुआ व्यंजन में उपयोग किया जाता है. पौधे की यह विशेषता बागवानों और बागवानों के लिए एक बड़ा फायदा है। फिजलिस के उपयोगी गुण उच्च सामग्रीशरीर के लिए आवश्यक पदार्थ इसे उपचार और खाना पकाने में सार्वभौमिक बनाते हैं।

फिजलिस क्या है?

फिजेलिस को अक्सर टमाटर कहा जाता है क्योंकि इसके फल टमाटर के समान होते हैं, और यह पौधा स्वयं नाइटशेड परिवार से संबंधित है।

यह एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।

इसके जामुन पीले-नारंगी आवरण से सुरक्षित रूप से ढके होते हैं, जिसकी तुलना चीनी लालटेन से की जाती है।

संक्षिप्त वर्णन

आवरण संयुक्त बाह्यदलों से प्राप्त होता है।

उनकी वृद्धि फलों की वृद्धि से अधिक होती है, और जब वे अंततः पक जाते हैं, तो उनका रंग बदल जाता है।

पौधे के फूल विभिन्न रंगों में आते हैं:

• चमकीला पीला,
• गहरा नारंगी,
• दूधिया सफेद (दुर्लभ),
• बकाइन.

छोटे टमाटर जैसे दिखने वाले फलों का रंग और स्वाद बहुत अलग होता है:

• हरे-पीले से नारंगी तक;
• सुखद मीठे स्वाद से (अंगूर, अनानास और स्ट्रॉबेरी के समान)
• कड़वा और मसालेदार होने तक.

फिजलिस के दो खाद्य प्रकार हैं:

• स्ट्रॉबेरी,
• सब्ज़ी।

लोग पौधे को अलग-अलग नामों से बुलाते हैं, उदाहरण के लिए:

• नींद भरी घास,
• मिट्टी क्रैनबेरी,
• यहूदी सेब
• महँगा,
• कुत्ते की चेरी.

यह कहाँ पाया जाता है?

फिजलिस जंगलों और वनस्पति उद्यानों दोनों में उगता है। सूर्य की रोशनी वाले खुले क्षेत्रों का चयन करता है:

• किनारे,
• खड्ड।

कई माली फिजेलिस को मानते हैं मातमऔर इसे निराई-गुड़ाई करो। इसके विपरीत, दूसरों को मेज़ के लिए सब्जी के रूप में या उनके आकर्षक फूलों के लिए उगाया जाता है।

सबसे अधिक बार, फिजेलिस यहां पाया जा सकता है:

फल मध्य एशियाई देशों और काकेशस में उगते हैं। रूस में फिजेलिस की एक अखाद्य प्रजाति है - इम्मोर्टेल। इसके जामुन से जहर पाना आसान है।

इसका उपयोग कहां किया जाता है?

कुछ प्रकार की फिजलिस जिन्हें खाया जा सकता है, उनका उपयोग दो क्षेत्रों में किया जाता है - दवा और खाना पकाने में। फलों का उपयोग जैम और सॉस के लिए किया जाता है।

वे सर्दियों के लिए तैयार किए जाते हैं - जार में नमकीन, अचार। वे स्वादिष्ट कैंडिड फल और पाई फिलिंग बनाते हैं।

अलग-अलग किस्मों के जामुन सुखाए जाते हैंऔर किशमिश के रूप में उपयोग किया जाता है। इसकी संरचना में चीनी की मात्रा के कारण इसका स्वाद आश्चर्यजनक रूप से नियमित अंगूर के समान है।

स्वादिष्ट रसोइये फिजेलिस जूस मिलाते हैंमछली में और मांस के व्यंजन, और इससे भोजन का स्वाद काफी बेहतर हो जाता है। और उबले फलों का उपयोग पेस्ट्री और केक को सजाने के लिए किया जाता है।

लोक नुस्खे

खाने योग्य फिजलिस- एक बहुत ही उपयोगी पौधा.

इसके सभी घटकों में बड़ी राशिजैविक रूप से सक्रिय सामग्रीइसलिए, फल और पत्तियां, जड़ें और यहां तक ​​कि बीज दोनों का उपयोग खाना पकाने और दवा में किया जाता है।

पौधे के फल शर्करा, विटामिन सी, पेक्टिन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं।

पत्तियों में कई फ्लेवोनोइड्स होते हैं, कैरोटीनॉयड (लाभ और हानि के बारे में कच्ची गाजरलेख में लिखा गया है), स्टेरॉयड। जड़ों का उपयोग उनके एल्कलॉइड के लिए किया जाता है। बीजों से तेल निकाला जाता है।

जामुन का औषधि में उपयोग पाया गया हैएक व्यापक स्पेक्ट्रम क्रिया वाली औषधि के रूप में। वे:

• कीटाणुरहित करना,
• सूजन प्रक्रिया को रोकें,
• दर्द दूर करे।

जामुन में पित्तनाशक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

इनका उपयोग अक्सर इलाज के लिए किया जाता है:

• श्वसन पथ के रोग,
• रक्तचाप कम करना (उपचार के बारे में) लोक उपचारपढ़ना),
• पेचिश से छुटकारा,
• त्वचा रोग के लक्षणों को दूर करना।

यदि आप फिजैलिस फलों का काढ़ा/टिंचर लेते हैं, तो आप हेपेटाइटिस, गठिया और सिस्टिटिस से ठीक हो सकते हैं।

टूल का उपयोग करके आप यह कर सकते हैं:

• सूजन से राहत,
• गुर्दे की पथरी को दूर करें,
• ब्रोंकाइटिस और गाउट पर काबू पाएं (),
• चोट के दर्द को कम करें.

जड़ों को उबाला जाता हैसर्दी और अन्य बीमारियों के कारण होने वाली खांसी और दर्द से राहत पाने के लिए। उनकी मदद से, मासिक धर्म बहाल हो जाता है, जिसका चक्र भटक गया है।

पत्तों और आवरणों सेजिसमें फलों को सजाकर तैयार किया जाता है उपचार चायउच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए.

अगर आपको सूजाक है, पेचिश या त्वचा रोग विकसित हो जाए तो जूस पिएं और ताजा फिजलिस फल खाएं।

पौधे के यही हिस्से श्वसन संबंधी बीमारियों से निपटते हैं।

रहने वाले मध्य एशियाफिजेलिस फलों का उपयोग एनीमिया के इलाज के लिए किया जाता है और उन वृद्ध लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो उम्र से संबंधित कब्ज का अनुभव करते हैं।

प्रेमियों पारंपरिक औषधिबिना किसी प्रसंस्करण के ताजे, धुले फल, 5-10 टुकड़े दिन में कई बार खाली पेट खाने की सलाह दी जाती है।

उच्च रक्तचाप के रोगी पारंपरिक चिकित्सकफलों की पत्तियों और छिलकों पर बनी चाय लिखिए।

बल्गेरियाई फिजैलिस बेरीज का काढ़ा तैयार करते हैं और इलाज के लिए उन्हें पीते हैं:

• गठिया और पीलिया,
• गठिया और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शूल के कारण पीठ दर्द से राहत,
• पेशाब करना आसान बनाएं,
• बवासीर को खत्म करें.

कोलेसीस्टाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए, इसे लेने की भी सिफारिश की जाती है फलों का काढ़ाफिजलिस.

बच्चों का इलाज

ताजिकिस्तान गणराज्य के गार्म गांव के निवासी दिलचस्प रूप से अपने बच्चों के साथ फिजलिस का व्यवहार करते हैं।

वे पौधे का रस निकालते हैं, और फलों को पीसकर गूदा बनाते हैं।

फिर इन घटकों को दूध के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। तैयार और थोड़ा ठंडा पेय लैरींगाइटिस, टॉन्सिलिटिस या स्टामाटाइटिस से पीड़ित बच्चों को दिया जाता है।

ताजिक डॉक्टरों के अनुसारदिन में 3-4 बार दवा खाने से बच्चा चार दिन में ही ठीक हो जाता है। और अगर आप इसके बाद भी इलाज जारी रखते हैं पूर्ण पुनर्प्राप्ति, दोबारा नहीं आएगी बीमारी

कब एकत्र करना है

प्राचीन समय में, लोग विशेष रूप से फिजेलिस फल इकट्ठा करने के लिए जंगलों में जाते थे: उन्हें अंतःस्रावी और पाचन तंत्र के रोगों को ठीक करने के लिए खाया जाता था।

लाभकारी विशेषताएं

प्राचीन वैज्ञानिक और डॉक्टर इब्न सिना ने तर्क दिया कि फिजेलिस नाइटशेड के गुणों के समान है।

आज, फिजैलिस का उपयोग पेट, ग्रहणी संबंधी अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है। मधुमेह, कोलेसिस्टिटिस और उच्च रक्तचाप। इसका उपयोग मल्टीविटामिन के रूप में किया जाता है।

प्रभाव पाने के लिए, आपको केवल ताजे और पके फिजेलिस फलों का सेवन करना होगा। यदि वे आकार में छोटे हैं, तो आप एक बार में 15 टुकड़े खा सकते हैं, और यदि जामुन बड़े हैं, तो 5-6 टुकड़े। भोजन से सवा घंटा पहले खाएं।

जिन लोगों में गैस्ट्रिक जूस की अम्लता बढ़ गई है, उनके लिए खुराक अलग-अलग हैं:

• भोजन से ठीक पहले 5-7 छोटे फल या 2-3 बड़े फल खाएं।

धीरे-धीरे, यदि आपके स्वास्थ्य में सुधार होता है, तो मात्रा बढ़ाकर 8-15 जामुन कर दी जाती है।

फिजलिस फलों का उपयोग किया जाता है और कैसे होम्योपैथिक उपचार. वे यूरोलिथियासिस का इलाज करते हैं।

एक खाने योग्य बेरी में 53 किलोकैलोरी होती है। फल में 11.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, बहुत कम प्रोटीन - लगभग दो ग्राम और वसा - 0.7 ग्राम होता है।

फिजलिस कैसे उगाएं, जो खिला भी सकता है और ठीक भी कर सकता है, प्रस्तावित वीडियो में देखें।

फिजेलिस के लाभकारी गुणों के बारे में हर कोई नहीं जानता। अधिकांश बागवान सजावटी उद्देश्यों के लिए इस पौधे को अपने "छह सौ वर्ग मीटर" पर उगाते हैं। लेकिन शरद ऋतु के गुलदस्ते को सजाने की क्षमता के अलावा, फिजेलिस लाभकारी गुणों की उपस्थिति से भी प्रतिष्ठित है।

फ़ायदा

वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि को अक्सर डॉग चेरी, ब्लैडरवॉर्ट, मारुनका कहा जाता है। पौधा 1 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकता है। इसमें प्रचुर मात्रा में शाखाएं और रेंगने वाले अंकुर हैं। इसके तने एक कोण पर मुड़े हुए होते हैं और इसकी पत्तियाँ अंडाकार आकार की होती हैं। फिजलिस का फल लाल या गहरे नारंगी रंग का एक रसदार, गोल बेरी है। वे सूजे हुए कप-लालटेन के अंदर स्थित होते हैं। फिजलिस दुनिया के कई हिस्सों में उगता है और सरल है।

अपनी दिलचस्प उपस्थिति के साथ, फिजैलिस के लाभकारी गुणों ने लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा के प्रेमियों का ध्यान आकर्षित किया है। यह पौधा पूरी तरह से सजावटी हो सकता है, उदाहरण के लिए सामान्य फिजैलिस। यह इतना कड़वा होता है कि इसे भोजन के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है। लेकिन खाद्य प्रजातियाँ(मैक्सिकन टमाटर, वनस्पति फिजलिस), लाभकारी गुण और मीठे स्वाद वाले फल हैं।

पौधे के उपयोगी गुण:

• कच्चे रूप में, इसमें एनाल्जेसिक, सूजन-रोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।
• जामुन एक उत्कृष्ट हेमोस्टैटिक एजेंट हैं और बवासीर और भारी मासिक धर्म के लिए अनुशंसित हैं।
• फिजेलिस को एक अच्छे पित्तशामक और मूत्रवर्धक के रूप में भी जाना जाता है।
• फिजेलिस बेरीज का नियमित सेवन गुर्दे और पित्ताशय में पथरी बनने से रोकता है।
• जामुन कलियों से रेत और पहले से बने पत्थरों को हटाने में मदद करते हैं।
• फिजलिस का है आहार संबंधी उत्पाद, जो इसे चयापचय संबंधी विकारों, मोटापे और मधुमेह से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल करने की अनुमति देता है।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों जैसे गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
• पौधे के लाभकारी गुण स्थिति को सामान्य करने में मदद करते हैं धमनी दबावउच्च रक्तचाप के रोगी.
• प्राचीन काल से, पौधे के जामुन को मिर्गी के रोगियों के लिए भोजन के रूप में निर्धारित किया गया है।
• फलों में विटामिन का सामंजस्यपूर्ण संयोजन होता है, पोषक तत्वऔर सूक्ष्म तत्व। इनका संतुलन बढ़ने में मदद मिलती है सुरक्षात्मक बलशरीर मौजूदा बीमारियों से लड़ने में सक्षम बनाता है। इस कारण से, फिजलिस को अक्सर उन लोगों के मेनू में शामिल किया जाता है जो गंभीर बीमारियों से पीड़ित हैं।
• महिला शरीर के लिए कोमल उज्ज्वल जामुनइस पौधे में है अपूरणीय गुण. वे पायलोनेफ्राइटिस, सिस्टिटिस और प्रजनन अंगों की बीमारियों को हराने में मदद करते हैं।
• फिजेलिस के गुण एनीमिया, त्वचा रोग, पेचिश, सूजाक और श्वसन रोगों के इलाज में मदद करते हैं।
• फिजेलिस का उपयोग गठिया, गठिया और जलोदर के इलाज के लिए किया जाता है।
• पौधे ने खुद को एक रोगनिरोधी उपाय के रूप में साबित कर दिया है।

आहार में फ़ूड फिजैलिस की उपस्थिति, जिसके लाभकारी गुण विविध हैं, पूरे शरीर के कामकाज को सामान्य करने में मदद करेगा।

वहाँ है एक व्यक्ति के लिए आवश्यककार्बनिक अम्ल, एंटीऑक्सीडेंट (पेक्टिन, लाइकोपीन), फाइबर की मात्रा। पौधे में भी बहुत कुछ होता है टैनिनऔर स्टेरॉयड. और बेरी के गूदे में क्वेरसेटिन की मौजूदगी इसे एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक और एंटीहिस्टामाइन बनाती है।

फिजलिस, जिसके लाभ स्पष्ट हैं, प्रोटीन, फाइटोनसाइड्स और गैर विषैले एल्कलॉइड की उपस्थिति से भी प्रतिष्ठित है। यहां साइट्रिक, मैलिक, टार्टरिक और स्यूसिनिक जैसे कार्बनिक अम्ल पाए गए। जामुन के अलावा, पौधों की जड़ों, तनों और पत्तियों में फ्लेवोनोइड्स, कैराटोनोइड्स और स्टेरॉयड की समृद्ध संरचना पाई जाती है। यह सब इसे न केवल लाभकारी रूप से प्रभावित करने में सक्षम बनाता है आंतरिक स्थितिशरीर। फिजेलिस, अंगों और प्रतिरक्षा के उपचार और मजबूती के लिए धन्यवाद, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में काफी सुधार कर सकता है।

फिजेलिस फलों का दैनिक सेवन शरीर की विटामिन और खनिजों की जरूरतों को पूरा करने में मदद करेगा। पौधे पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है एसिड बेस संतुलन. यह पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, जिससे रंगत में हमेशा सुधार होता है और झुर्रियां और पिग्मेंटेशन बनने से रोकता है।

चोट

फिजेलिस जैसा पौधा हमारे देश में व्यापक है। हर किसी को पता होना चाहिए कि इसके फायदे और नुकसान क्या हैं। भोजन (बेरी, सब्जी) फिजलिस को उबलते पानी में डुबोने के बाद ताजा ही खाना चाहिए। तथ्य यह है कि पौधे के बीजों पर चिपचिपी परत से पेट खराब हो सकता है, इसलिए इसे पूरी तरह से धोना चाहिए।

यह याद रखना चाहिए कि फिजैलिस के ज़मीनी हिस्से जहरीले होते हैं। इस कारण से, काढ़े का उपयोग, उदाहरण के लिए लाइकेन के उपचार के लिए, किसी विशेषज्ञ की सिफारिशों के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए। फिजेलिस में ब्रैक्ट भी जहरीला होता है। इसलिए जामुन खाने, जैम बनाने या इनका जूस बनाने से पहले इन्हें अच्छी तरह साफ कर लें।

फिजलिस में, फलों के हवाई हिस्से और आवरण बेहद जहरीले होते हैं। इनमें फ़ेसलीन और एल्कलॉइड होते हैं जो अत्यधिक विषैले होते हैं। इसलिए, पौधे के इन हिस्सों का उपयोग घर पर दवा के रूप में नहीं किया जा सकता है। पारंपरिक औषधिऔर औषध विज्ञान ने फिजैलिस के तनों और पत्तियों में निहित लाभकारी पदार्थों का उपयोग करने के कई तरीके खोजे हैं। आज फार्मेसियों में आप इस पौधे के अर्क के आधार पर टिंचर और मलहम पा सकते हैं। हालाँकि, उनका उपचार किसी विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित और किया जाना चाहिए।

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम फिजेलिस फलों में केवल 32 किलो कैलोरी होती है। एक ताजा बेरी का वजन औसतन 22-25 ग्राम होता है।

फिजलिस कैलोरी तालिका:

मतभेद

उच्च पेट की अम्लता वाले लोगों के लिए फिजेलिस को वर्जित किया गया है। यह एक आहारीय फल है और इसकी संरचना इसके समान है मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स. इसलिए, 3 साल से अधिक उम्र के बच्चे और गर्भवती महिलाएं दिन में 2-3 जामुन खा सकती हैं। लेकिन आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि पौधे के जमीन के ऊपर के हिस्से बहुत जहरीले होते हैं। उनसे बने टिंचर को गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को गले में खराश वाले स्थान पर नहीं रगड़ना चाहिए।

पोषण मूल्य

फिजेलिस के लाभकारी गुण पौधे की संरचना द्वारा प्रदान किए जाते हैं।

मेज़ पोषण का महत्वप्रति 100 ग्राम फल ग्राम (ग्राम) में:

चूँकि एक वयस्क के लिए औसतन स्वस्थ व्यक्तिप्रति दिन 2200 किलो कैलोरी पर्याप्त है, तो 100 ग्राम फिजेलिस बेरीज (32 किलो कैलोरी) दैनिक मूल्य का लगभग 1.63% है।

विटामिन और खनिज

फिजेलिस फलों में विटामिन की तालिका:

प्रतिदिन 3-4 फिजलिस बेरी खाने से लाभकारी प्रभाव पड़ेगा उपस्थितिऔर सामान्य स्वास्थ्यहर व्यक्ति। इस उत्पाद में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, जो इसे कई आहारों के लिए उपयुक्त बनाती है। इसे बगीचे में स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है, यह आंवले और करंट के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है।