Диетата с хипохолестерол е полезна както за предотвратяване на проблеми със сърдечно-съдовата система, така и за отслабване. Диета с нисък холестерол: есенция, седмично меню за мъже и жени, рецепти

Диетата за понижаване на холестерола е предназначена за хора, които страдат повишено нивохолестерол в кръвта. В резултат на това могат да се развият множество заболявания: инфаркт, хипертония, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, затлъстяване. За мъжете и жените диетата включва различно меню, тъй като е необходимо да се придържате към определен дневен калориен прием. Храненето с ниско съдържание на холестерол е противопоказано по време на бременност, кърмене, деца под 18 години, с храносмилателни проблеми, щитовидната жлеза, с тиреоидит.

ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Гадателката Баба Нина:“Винаги ще има много пари, ако ги сложиш под възглавницата си...” Прочетете повече >>

• Покажи всички

  Същността на хипохолестеролова диета

  Диетата за понижаване на холестерола е терапевтична диета, предписана при заболявания на сърдечно-съдовата система поради повишена. лош холестерол.Показания за употреба:

  • атеросклероза;
  • сърдечна исхемия;
  • хипертонична болест;
  • наднормено телесно тегло.

  Основната цел на диетата е да се намалят нивата на холестерола, който идва с хранителни вещества, както и да се намали натоварването на нервната, сърдечно-съдовата система, бъбреците и черния дроб. След един месец диета можете да се отървете от 7 кг наднормено тегло.

  Правила за хранене

  По време на диетата трябва да се придържате към определени правила:

  1. 1. Трябва да ядете месо нискомаслени сортовеили го заменете с риба.
  2. 2. Препоръчително е да ядете много плодови салати с добавка на домашно неподсладено кисело мляко.
  3. 3. Закуската трябва да се състои от зърнени храни.
  4. 4. Препоръчително е да похапвате орехи, шамфъстък и бадеми.
  5. 5. Можете да ядете жълтъци два пъти седмично.
  6. 6. Когато приготвяте ястия, можете да ги варите, печете или готвите на пара. Не можете да пържите храни.
  7. 7. Трябва да се ограничи консумацията на кафе. Трябва да пиете големи количества черен или зелен неподсладен чай.
  8. 8. Можете да пиете червени вина веднъж седмично.

  Диета с хипохолестерол е противопоказана:

  • пациенти с тиреоидит;
  • по време на бременност и кърмене;
  • за деца и юношествотодо 18 години;
  • ако имате проблеми с храносмилането;
  • по време на лечение на щитовидната жлеза.

  

  Полезни и забранени храни

  Стандартен списък на здравословни и забранени храни по време на диетата:

  Полезен	Забранено
  Пуешко и птиче месо без кожа	Бял хляб, сладки кифлички
  Всяка бяла риба	Пушени меса, колбаси, колбаси, колбаси, мазнини
  Всички видове зърнени култури, с изключение на грис	Пилешки дроб
  Паста, кафяв ориз	Крема сирене, пълномаслена сметана, сметана
  Мляко, кефир, кисело мляко без никакви добавки и захар	Сладки с наситен крем
  Хляб от едро брашно	Плодова извара, сладка извара, сладолед
  Протеини (пилешки)	Супи с богат месен бульон
  Зеленчуци, с изключение на киселец, спанак и репички	Майонеза и мас
  Гъби стриди	Бързо хранене
  Зехтин

  

  Съдържание на холестерол в храните

  Количеството холестерол в храните:

  Продукти	Холестерол, мг
  мозък	2078
  Яйчен жълтък	1465
  Кокоши яйца	574
  Хайвер от есетра	329
  Телешки бъбреци	309
  Телешки черен дроб	234
  Мазна херинга, скумрия, сайра, нототения	289
  Масло	185
  Телешки език	126
  Заквасена сметана 30%	109
  Консерви (сардина)	156
  Телешка, свинска, агнешка мазнина	123
  Твърди сирена	102
  сметана 20%	85
  Пилета категория 1	80
  Агнешко, свинско, телешко, колбаси	67
  Мазно извара	63
  Щука, пъстърва, сьомга, костур, хек, миди, скариди, риба тон	55
  Пилета категория 2	56
  Заешко месо	42
  Сладолед	39
  сметана 10%	36
  треска	32
  Мляко, кефир, мазни	14

  Хранителни характеристики за мъжете

  С възрастта в тялото на мъжете настъпват определени промени (физиологични, хормонални), които водят до повишаване на нивото на холестерола в кръвта. Количество хранителни веществаменюто трябва да зависи от разхода на енергия през деня.

  Човек, който не страда от затлъстяване, трябва да приема 2000 kcal на ден. Ако човек не води активно изображениеживот и не се занимава със спорт, тогава дневното съдържание на калории трябва да бъде 1000 kcal. Един спортист ще се нуждае от 3000-5000 kcal на ден.

  Норма на холестерола за мъже по възраст:

  Възраст, години	Общ холестерол, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 56 - 5. 68
  5-10	3. 40 – 5. 75	1. 67 – 3. 74	0. 52 – 1. 56
  10-15	3. 56 - 5. 78	1. 47 – 3. 30	0. 67 – 1. 16
  15-20	2. 45 – 5. 95	1. 36 – 3. 67	0. 74 – 1. 59
  20-25	3. 67 – 5. 74	1. 65 – 3. 79	0. 61 – 1. 96
  25-30	3. 44 – 6. 34	1. 65 – 4. 95	0. 94 – 1. 67
  30-35	3. 53 – 6. 55	2. 67 – 4. 67	0. 79 – 1. 84
  35-40	3. 50 – 6. 67	1. 89 – 4. 45	0. 45 – 2. 78
  40-45	3. 71 – 6. 04	2. 26 – 4. 57	0. 95 – 1. 67
  45-50	4. 45 – 7. 78	2. 81 – 5. 67	0. 56 – 1. 95
  50-55	4. 67 – 7. 84	2. 22 – 5. 82	0. 61 – 1. 67
  55-60	4. 75 – 7. 91	2. 70 – 5. 95	0. 75 – 1. 71
  60-65	4. 96 – 7. 15	2. 60 – 5. 73	0. 76 – 1. 78
  65-70	4. 14 – 7. 18	2. 60 – 5. 85	0. 78 – 1. 83
  > 70	3. 79 – 6. 81	2. 71 – 5. 88	0. 74 – 1. 69

  На 18-30г

  В този възрастов диапазон мъжете се съветват да обръщат много внимание на здравето си, тъй като са раждащи. От 18 до 30 години процесите на регенерация и метаболизъм се ускоряват, но ако човек води заседнал начин на живот и пренебрегва здравето си, като пие алкохол, тютюневи изделия, тогава нивото лош холестеролможе рязко да се увеличи.

  Диетата на мъжете трябва да се състои от цвекло, домати, краставици, риба, зеленчуци, ябълки, портокали. Дневно съдържание на калории- в рамките на 2100 kcal.

  На 30-40г

  За мъжа този възрастов период е рискован. Нивата на холестерола могат да се повишат рязко при хора, които не спортуват и пият прекомерно алкохол. Такива мъже нямат нужда да ядат свинско, шунка или агнешко. Препоръчително е да замените тези продукти с пуешко и пилешко месо.

  Също така трябва да изключите от менюто рибен хайвер, калмари, карантии и октопод. Трябва да ядете много пресни зеленчукови салати за отслабване.

  На 40-50 години

  На тази възраст скоростта на регенерацията и метаболитните процеси намалява, така че има повишаване на холестерола в кръвта. В допълнение, те могат да допринесат за повишаване на холестерола алкохолни напиткии употребата на тютюневи изделия.

  Диетата трябва да е разнообразна. Основава се на риба, плодове и сурови зеленчуци. Ястията с месо трябва да се консумират 3-5 пъти седмично. За обяд трябва да се сервират борш, месни бульони и супи. За второто ястие трябва да ядете риба със зеленчуци или месо. Предпочитание трябва да се даде на телешкото месо. Дневно съдържание на калории - 1800 kcal.

  На 50-60 години

  След 50 години тялото на мъжа започва да претърпява промени, свързани с хормоналните нива. Нивото на тестостерона, който е отговорен за мастните натрупвания, намалява три пъти. На тази възраст трябва да поддържате тялото с малко физическа активност, трябва да правите упражнения сутрин, а също и да ходите много пеша. свеж въздух. Често мъжете след 50 години развиват излишни мастни натрупвания.

  За да намалите нивата на холестерола, трябва да ядете месни ястия не повече от 2 пъти седмично. Месото се препоръчва да се замени с риба. Кафето и силният чай трябва да бъдат изключени от диетата. Трябва да пиете 2 литра зелен чай или плодова напитка на ден. Дневното съдържание на калории е 1900 kcal.

  На 60-70 години

  Мъжете на възраст 60-70 години често имат проблеми с сърдечносъдова система, това се дължи на двойно повишаване на холестерола в кръвта. Ето защо е важно да следвате диета с нисък холестерол. Необходимо е да се избягват солта, захарта, какаото, черният чай и месото. Диетата на мъжете трябва да се състои от млечни и ферментирали млечни продукти, които трябва да се консумират не повече от 4 пъти седмично.

  Разрешено е да пиете минерална вода, пресни плодови сокове и зелен чай. Дневно съдържание на калории - 1700 kcal.

  След 70 години

  След 70 години мъжете изпитват естествено намаляване на холестерола. Но рискът от сърдечно-съдови заболявания е висок. По време на хипохолестеролова диета е необходимо да се консумират храни, които съдържат голям бройвитамин С. Това са зеле, портокали, зелен грах, чушки, киви. Препоръчително е да се пият отвари от шипки, боровинки, портокалов сок и минерална вода в големи количества.

  Дневното меню трябва да се състои от 90 г растително масло, 100 г протеини, растителни фибри, който присъства в триците и ръжен хляб, зеленчуци, плодове. Съдържание на калории на ден - 1300 kcal.

  Меню за седмицата

  Диета за мъже за една седмица:

  Дни от седмицата	Време за хранене	Съдове
  понеделник	закуска	Варено яйце (бяло) - 1 бр., овесени ядки - 130 г; зелен чай - 300 мл
  	Закуска	Изварена маса - 200 g; сладка и кисела ябълка - 1 бр.
  	Вечеря	Зеленчукова яхния с аспержи и тиквички - 140 гр.; пилешка пържола - 1 бр.
  	Следобедна закуска	Бери желе - чаша; бисквити - 100гр
  	Вечеря	Салата от домати, краставици, сладки пиперки и билки - 200 г; печена треска - 210гр
  вторник	закуска	Овесена каша от елда с варени пилешки гърди - 230 г; чаша портокалов сок
  	Закуска	Салата от моркови и ябълки - 210 г; зелен чай - 400 мл
  	Вечеря	Пшенична супа - 180 мл; рибен котлет - 1 бр.; патладжани с орехи - 2 бр.
  	Следобедна закуска	Сандвич със сирене хляб с триции домати - 240гр
  	Вечеря	Пуешко месо - 100 г; шипка (отвара) - 300 мл; овесени ядки с вода - 200 гр
  сряда	закуска	Извара запеканка с горски плодове - 250 г; прясна ябълка - стъкло; хляб с трици - 1 филия
  	Закуска	Банан - 1 бр.
  	Вечеря	Зеленчукова супа със заквасена сметана - 210 мл; перлен ечемик - 160 г; пилешко филе - 180 гр
  	Следобедна закуска	Печени ябълки със стафиди, мед, ядки - 160гр
  	Вечеря	Кафяв ориз със задушен пипер и треска - 170 г; зелен чай - 400 мл
  четвъртък	закуска	Пушена пъстърва - 3 малки парчета; елда - 160 г; ябълков сок- 450 мл
  	Закуска	Овесени ядки с плодове - 200 гр
  	Вечеря	Пюре от ябълка и круша - 230 г; прясно изцеден сок - 300 мл
  	Следобедна закуска	Салата от сладки пиперки, домати, твърдо сирене и зехтин - 150гр
  	Вечеря	Изварена маса - 230 g; неподсладен зелен чай - 300 мл
  петък	закуска	Елда с домати, моркови - 230 г; хляб със зърнени култури - 1 филия; сушене - 3 бр.; плодов чай ​​- чаша
  	Закуска	Желе с плодове - 120гр
  	Вечеря	Супа от пилешки бульон - 240 мл; оризова запеканкас мляко - 170 г; чай - 350 мл
  	Следобедна закуска	Нар - 1 бр.
  	Вечеря	Салата с черен пипер, сирене, аспержи - 200 г; пуешка пържола - 180гр
  Събота	закуска	Прясно изцеден сок от моркови - чаша; пшенична зърнена култура - 150 г; препечен хляб с мед - 2 бр.
  	Закуска	Нискомаслено извара - 127 g
  	Вечеря	Телешка супа - 210 г; варено месо - 170 гр
  	Следобедна закуска	Овесени сладки - 5 бр.; Ryazhenka - стъкло
  	Вечеря	Червена риба - 1 бр.; салата с броколи и боб - 120 г; портокал - 1 бр.
  неделя	закуска	Извара от овесени ядки и ябълки - 200 г; отвара от шипка - 400 мл; препечен хляб с извара, домати - 1 бр.
  	Закуска	Постни вафли с мляко - 3 бр.
  	Вечеря	Супа от леща - 230 мл; печен картоф - 1 бр.; варено пилешко бутче - 1 бр.
  	Следобедна закуска	Нискомаслено сирене - 3 броя; доматен сок - стъкло
  	Вечеря	Яхния от телешко, тиквички, карфиол - 190 г; елда- 150 гр

  Хранителни характеристики за жените

  За да може женското тяло да остане здраво, е необходимо да приема определено количество калории на ден.

  Дневното съдържание на калории в храната трябва да бъде 1900 kcal за женитеспортистиНеобходими са 2500-4500 kcal на ден.

  Норма на холестерола за жени по възраст:

  Възраст, години	Общ холестерол, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 67 - 5. 78
  5-10	3. 40 – 5. 45	1. 65 – 3. 56	0. 76 – 1. 79
  10-15	3. 45 - 5. 89	1. 61 – 3. 43	0. 44 – 1. 11
  15-20	2. 42 – 5. 63	1. 78 – 3. 67	0. 88 – 1. 45
  20-25	3. 17 – 5. 45	1. 45 – 4. 10	0. 45 – 1. 98
  25-30	3. 30 – 6. 70	1. 76 – 4. 05	0. 80 – 2. 05
  30-35	3. 31 – 6. 95	1. 80 – 4. 37	0. 86 – 2. 10
  35-40	3. 60 – 6. 25	1. 96 – 4. 48	0. 90 – 1. 90
  40-45	3. 80 – 6. 51	1. 95 – 4. 57	0. 70 – 2. 20
  45-50	3. 90 – 6. 83	2. 07 – 4. 80	0. 80 – 2. 34
  50-55	4. 55 – 7. 69	2. 30 – 5. 25	0. 87 – 2. 41
  55-60	4. 42 – 7. 70	2. 60 – 5. 84	0. 90 – 2. 39
  60-65	4. 43 – 7. 60	2. 76 – 5. 77	0. 94 – 2. 35
  65-70	4. 41 – 7. 80	2. 45 – 5. 70	0. 97 – 2. 38
  > 70	4. 50 – 7. 20	2. 46 – 5. 30	0. 90 – 2. 39

  На 18-30г

  Благодарение на активните метаболитни процеси жените на възраст 18-30 години не страдат от проблеми, свързани с висок холестерол. Тази възраст е детеродна и процесите, протичащи в тялото, са насочени към зачеване и раждане на дете.

  На 30-50г

  В случай, че жените на възраст 30-50 години водят заседнал начин на животживот, злоупотребяват с алкохол и тютюневи изделия, съществува голяма вероятностпоява на нарушения на липидния метаболизъм. През това време метаболизмът се забавя и частиците, подобни на мазнини, започват да се натрупват. Препоръчително е да се ядат много храни, съдържащи антиоксиданти, това са:

  • киви;
  • червено грозде;
  • зелен чай);
  • боровинка;
  • червена боровинка;
  • чай (джинджифил);
  • кафяв ориз;
  • зърно от елда;
  • морков;
  • тиква;
  • месо;
  • риба.

  Дневно съдържание на калории - 1700 kcal.

  На 50-60г

  След 50 години нивото на холестерола в кръвта на жените започва да се увеличава (често се удвоява). Това се дължи на факта, че тялото постепенно се подготвя за менопаузата и производството на естроген намалява. В тази връзка често се появяват проблеми с щитовидната жлеза, артрит, хондроза и наддаване на тегло.

  Жените на възраст 50-60 години трябва да консумират храни с високо съдържаниейод. Те включват:

  • орехи;
  • морска риба;
  • морско зеле.

  Необходимо е да се изключат солта и захарта от менюто. Месото не трябва да се консумира повече от 2 пъти седмично. Дневното съдържание на калории трябва да бъде в рамките на 1750 kcal.

  На 60-70г

  Повишените нива на холестерол при жени на възраст 60-70 години се влияят от заболявания хроничен, лошо хранене, промени в съдовото състояние. Увеличава риска от сърдечни заболявания и съдови патологии. Жените се съветват да консумират големи количества риба, зеленчуци, млечни продукти и млечни продукти.

  Честа употреба ястия с месозабранен. Калоричното съдържание на храненията на ден трябва да бъде 1700 kcal.

  След 70 години

  При жени над 70-годишна възраст нивото на холестерола в кръвта постепенно намалява. Ако има много от него, може да навреди на тялото. Нивата на лошия холестерол се повишават поради лошо хранене, хипертония, инфаркт, диабет.

  Диетолозите препоръчват жените да правят дневно менютака че да съдържа много зърнени храни, зеленчуци, билки, плодове, плодове. Разрешено за добавяне към ястия дафинов лист, ароматен смлян пипер, кардамон, розмарин. Подправките и подправките помагат нормален метаболизъмвещества и по-добра проводимост на импулсите по нервите.

  Меню за седмицата

  Примерно меню за 7 дни за жени:

  Дни от седмицата	Време за ядене	Съдове
  понеделник	закуска	Омлет от белтъци на пара; портокалово-бананов фреш - 340 мл
  	Закуска	Салата от патладжани и домати - 200 гр
  	Вечеря	Зеленчукова супа с домати, картофи и лук - 220 мл; суфле телешко и тиквички - 170гр
  	Следобедна закуска	Хрупкави хлебчета с варена наденица - 2 бр.; черен чай с мляко - 300 мл
  	Вечеря	Рибно филе - 160 г; ориз, варен във вода - 180 г; отвара от шипка - чаша.
  вторник	закуска	Ечемик - 230гр
  	Закуска	морков- ябълково пюре- 190 гр
  	Вечеря	Супа от елда и пресни домати- 160 г; котлет от телешка кайма на пара - 1 бр.
  	Следобедна закуска	Зеленчукова яхния - 200 г; портокалов сок- 400 мл
  	Вечеря	Чай с лайка и мащерка - 300 мл; картофи по селски - 210 г; пилешки гърди - 160 гр
  сряда	закуска	Ядки - шепа; пресен сок от моркови и ябълки - 450 мл
  	Закуска	Зеленчукова супа - 230 мл; варена риба - 1 бр.; черен чай - чаша
  	Вечеря	Елда - 150 г; компот от сушени плодове - 400 мл
  	Следобедна закуска	Нискомаслено извара - 130 г; ябълков сок - 300 мл
  	Вечеря	Патладжани, задушени с домати - 150 г; кюфтета на пара - 3 бр; зелен чай - 400 мл
  четвъртък	закуска	Гювеч с извара и плодове - 200 гр.; чай - 400 мл
  	Закуска	Супа от уши с перлен ечемик - 170 г; зелен чай - 400 мл
  	Вечеря	Варена риба - 1 бр.; гарнитура от зеленчуци - 150 г; царевична питка - 3 бр.
  	Следобедна закуска	Кефир с ниско съдържание на мазнини - чаша; елда- 120 г; котлет на пара - 1 бр.
  	Вечеря	Телешка супа - 220 мл
  петък	закуска	Овесена каша с нискомаслено мляко - 160 г; пресен морков - стъкло
  	Закуска	Плодова салата от банан, киви, портокал - 200 г; ябълков сок - 400 мл
  	Вечеря	Супа с пшенична зърнена култураи тиква - 200 мл; пилешки гърди със сос орехи- 170 гр
  	Следобедна закуска	Доматена салата, сладка чушка, лук и зехтин - 180гр
  	Вечеря	Омлет от белтъци; зелен чай - 420 мл
  Събота	закуска	Салата от тиква, моркови и ябълка - 170гр
  	Закуска	Пилешки кюфтета - 3 бр.; хляб - 2 бр.
  	Вечеря	Супа от леща - 200 мл; всяка задушена риба - 170 g
  	Следобедна закуска	Компот от ябълки - 400 мл; чийзкейкове с извара на пара - 3 бр.
  	Вечеря	Зеленчуци с ориз - 210 г; телешко суфле - 170 г; зелен чай - 300 мл
  неделя	закуска	Овесена каша от елда - 120 г; прясна целина-морков - 420 мл
  	Закуска	Супа със зеленчуци - 180 мл; рибен котлет на пара - 1 бр.; компот от сушени плодове - чаша.
  	Вечеря	Ръжена питка със сирене - 3 бр.; неподсладено домашно кисело мляко - 300 мл
  	Следобедна закуска	Зеленчукова яхния - 190 г; бяло пилешко месо - 120 гр
  	Вечеря	Оризова каша - 150 г; ябълково пюре - 120 г; неподсладено кисело мляко без пълнители и добавки - 250 мл

• 2. Обелете авокадото. За салата трябва да се използва само пулпата и да се нарязва.
• 3. Смесете всички съставки и подправете със зехтин и лимонов сок.

Плодова салата

Компоненти:

• ананас;
• праскова;
• ябълка;
• 100 г орехи;
• 2 с.л. л. лимонов сок;
• 2 с.л. л. Сахара.



Стъпки на готвене:

1. 1. Смелете орехи, нарежете плодовете на кубчета.
2. 2. Трябва да подготвите дресинг за салата предварително. За да направите това, смесете лимонов сок със захар.
3. 3. Сложете нарязаните плодове в дълбока купа и към тях добавете готовия дресинг. Смесете всичко.

Месна супа пюре

Необходими съставки:

• 500 г пилешко филе;
• 1 бр. картофи;
• връзка целина;
• 1 бр. моркови;
• 1 бр. броколи;
• зелени и сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. 1. Гответе месото, като след като заври, трябва да източите водата и да добавите нова.
2. 2. Месото трябва да се готви още 20 минути, след което добавете към месото картофи, моркови и ситно нарязана целина.
3. 3. Гответе супата за 15 минути. След това добавете броколите и гответе, докато омекнат. След това свалете супата от котлона.
4. 4. Когато всички съставки са сварени, трябва да ги разбиете в блендер до получаване на крем.

Овесени ядки с тиква

Необходими продукти:

• 1,5 чаши овесени ядки;
• 500 г обелена тиква;
• 3 чаши обезмаслено мляко;
• 0,5 чаши пречистена вода;
• 4 с.л. л. захар;
• сол на вкус.

Рецепта:

1. 1. Нарежете тиквата на ситно.
2. 2. В плитка тавичка се налива вода и се слага нарязаната на парчета тиква. Гответе 20 минути. След омекване зеленчукът трябва да се натроши с помощта на преса.
3. 3. Към готовото пюре добавете мляко и варете до кипване, след което добавете зърнени храни.
4. 4. Гответе кашата още 25 минути, разбъркайте. Когато се сгъсти се посолява и се вари още 5 минути.
5. 5. Добавете горски плодове и ядки (по желание) към готовата овесена каша с тиква и сервирайте.

И малко за тайните...

Историята на един от нашите читатели, Ирина Володина:

Особено ме натъжиха очите, заобиколени от големи бръчки плюс тъмни кръговеи подуване. Как да премахнете напълно бръчките и торбичките под очите? Как да се справим с подуването и зачервяването?Но нищо не състарява и не подмладява повече от очите му.

Но как да ги подмладим? Пластична операция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - фотоподмладяване, газо-течен пилинг, радиолифтинг, лазерен лифтинг? Малко по-достъпни - курсът струва 1,5-2 хиляди долара. И кога ще намерите време за всичко това? И пак е скъпо. Особено сега. Ето защо избрах различен метод за себе си...

Ако човек има повишени нива на холестерол в кръвта, това има лош ефект върху състоянието на сърцето, вътрешните органи, кръвоносните съдове, причинява затлъстяване и общо влошаване на благосъстоянието.

За да се нормализира концентрацията на съединението, се предписва диета с хипохолестерол. Тя е дългосрочна и представлява специална хранителна система, към която пациентът трябва да премине, ако иска да подобри състоянието си.

Същността на храненето без холестерол

Диетата за понижаване на холестерола в кръвта се основава на принципите на таблица № 10. Същността му се свежда до максимално намаляване на приема на калории чрез ограничаване на приема на мазнини. В този случай солта също трябва да бъде ограничена. Но ако по време на други диети храните с фибри са препоръчителни и допустими, то по време на тази диета последните също са забранени.

Антихолестеролната диета има за цел да намали натоварването на черния дроб, бъбреците, сърцето, кръвоносните съдове, да стабилизира метаболитните процеси, да премахне токсичните съединения, токсините и излишната вода от тялото. Диетата трябва да включва храни, богати на калий, магнезий, алкализиращи и липотропни съединения.

Диета за понижаване на холестерола изисква строг режим. Основните му принципи са следните:

1. Отидете на дробни хранения, т.е. яжте на малки порции, но често - 5-6 пъти на ден.
2. Всички ястия трябва да се приготвят на пара или да се пекат във фурната. Все още е позволено да се готви. Пържените храни са строго забранени.
3. Месото и рибата могат да се консумират само варени.
4. Храната не трябва да е прекалено гореща или студена.

В допълнение, лекарите съветват да приемате допълнителни витаминни и минерални комплекси, особено тези, съдържащи омега-3 киселини, витамини С, Е, група В и различни антиоксиданти.

Показания и противопоказания за прилагане на безхолестеролна диета

Антихолестеролната диета е терапевтична диета и се предписва при патологии на сърдечно-съдовата система, които са свързани с повишени нива на холестерол в кръвта.

Показания са следните заболявания:

• хронична хипертония;
• атеросклероза;
• исхемия;
• повишени нива на кръвната захар (и диабетЕдин и същ);
• затлъстяване.

Въпреки ползите от такава диета за холестерол, тя не винаги е разрешена. Противопоказанията включват:

• тиреоидит;
• заболявания на щитовидната жлеза;
• нарушаване на храносмилателните процеси;
• бременност и период на кърмене.

Тази диета също не се предписва на деца под 18 години.

Забранени и разрешени продукти

По-долу е дадена таблица с храни по време на холестеролова диета:

Одобрени продукти	Забранени продукти
птиче месо (но кожата е забранена); постна риба; пълнозърнест хляб; всякакви зърнени храни, с изключение на грис; Кафяв ориз; паста; ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини; масло(само в малки количества); белтък от пилешко яйце; зеленчуци; гъби стриди	всички тлъсти меса и риби, черен дроб, пушени меса, колбаси, мас; мастни бульони; майонеза и други подобни сосове; бял хляб, хлебчета; грис; киселец, спанак и репички; мастни млечни и ферментирали млечни продукти, включително мазни и прекалено солени сирена, сладка извара, сладолед; бързо хранене; полуфабрикати

Ако спазвате диета без холестерол, трябва да вземете предвид списъците с тези продукти. Не можете да се отклонявате от правилата, за да не влошите състоянието.

Седмично меню с рецепти

Примерно меню за седмицата:

Ден от седмицата	Меню за деня
понеделник	закуска: овесена каша, винегрет; закуска: зеленчукова салатасъс сирене; вечеря: Постен борш, малко парче варено пилешки гърди; междинна закуска: плодове - по ваш избор; вечеря: риба на фурна, задушени зеленчуци
вторник	закуска: извара с парчета плодове; обяд: зеленчукова супа, зелеви сърми; закуска: плодова салата; вечеря: рибни котлети на пара, варени аспержи
сряда	закуска: извара със сушени плодове; обяд: постен борш, задушени зеленчуци и варено парче говеждо месо; закуска: гювеч от извара; вечеря: риба на фурна, варени броколи и моркови
четвъртък	закуска: гювеч от извара и сушени кайсии; междинна закуска: смес от тиква и моркови на фурна; обяд: борш, варени пилешки гърди, свежи зеленчуци; междинна закуска: всякакви плодове по ваш избор; вечеря: риба на фурна, задушено зеле
петък	закуска: омлет и зеленчукова салата; закуска: извара маса; обяд: рибни котлети на пара, задушени зеленчуци; закуска: тиква на фурна; вечеря: пресни зеленчуци и варена риба
Събота	закуска: елда, пресни зеленчуци; закуска: извара маса; обяд: супа със зеленчуци, варени зелен грахи рибни сладкиши на пара; закуска: котлети от моркови; вечеря: варени пилешки гърди, зеленчуково пюре
неделя	закуска: маса извара; закуска: всякакви плодове; обяд: зеленчукова супа, нискомаслен пилаф; междинна закуска: плод по избор; вечеря: рибни котлети на пара, нарязано варено цвекло

Експертите съветват по време на антихолестеролова диета за жени и мъже да се подготви меню за няколко дни предварително. Задължително е да се вземат предвид разрешените и забранените продукти.

Можете да разнообразите менюто с различни диетични ястияот разрешените продукти. Например, можете да направите зеленчукова супа. Ще имаш нужда:

• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• тиквички - 1 малка;
• черен пипер - 2-3 бр.;
• картофи - 3 бр.;
• зелен фасул - 100 г;
• зелен грах - 100 гр.

Приготвяне:

1. Когато водата заври, добавете обелените и нарязани на ситно моркови и картофи. Добавете зелен боб. Вари се 12 минути.
2. Добавете обеления и нарязан лук, тиквичките, както и дафиновия лист и чушката.
3. Гответе всичко за няколко минути. Проверете дали зеленчуците са готови.
4. Поръсете с билки.

Зеленчукова супа може да се приготви и с добавка на пилешки гърди. За да направите това, измийте месото и го нарежете на малки парчета. Когато месото е полуготово, добавете останалите зеленчукови съставки.

Друго ястие са рибни котлети на пара с билки. За да готвите се нуждаете от:

• мляна риба - 1 кг;
• лук - 1 бр.;
• яйце - 2 бр.;
• грис (на вкус);
• билки и подправки;
• заквасена сметана (нискомаслена).

Приготвяне:

1. Смесете каймата от риба с грис.
2. Нарежете зелените и лука. Добавете към каймата.
3. Към каймата добавете подправки по избор.
4. Към сместа се добавят яйцата и 1 с.л. сметана.
5. От сместа се оформят котлети, които се поставят върху мрежа в уред за пара и се варят 20 минути.

За десерт пудингът от моркови е чудесен. За да го подготвите ще ви трябва:

• моркови - няколко парчета;
• яйце - 1 бр.;
• грис (или галета) - 2 супени лъжици;
• бакпулвер.

Трябва да направите следното:

1. Смелете морковите на ренде и ги задушете в малко количество вода.
2. Към сместа добавете яйцето, бакпулвера, гриса.
3. Поставете сместа в намазнена форма за печене и оставете в предварително загрятата фурна за 20 минути.

Яденето на холестерол в големи количества води до развитие различни патологиисърцето и кръвоносните съдове. За да ги предотвратят, експертите препоръчват да се ограничи употребата на продукти, съдържащи това вещество. Но има хора, които вече са се сблъскали с тези заболявания. Специално за тях е разработена лечебна хипохолестеролова диета. Прочетете, за да научите как правилно да организирате храненето си.

Прочетете в тази статия

Ползите от диета с нисък холестерол за мъже и жени

Нездравословната храна, многото сладки и пържени храни водят до това, че тялото започва да действа. Всичко е заради холестерола, който запушва кръвоносните съдове и пречи на сърдечния мускул да работи нормално. Но всичко това е лесно да се избегне. Достатъчно е да започнете да следвате диета с ниско съдържание на холестерол, чието меню включва изключване на храни, които водят до запушване на кръвоносните съдове.

Такова лечебно хранене се оказва еднакво полезно както за жените, така и за мъжете. С помощта на диета с ниско съдържание на холестерол можете да прочистите тялото от натрупаните токсини. Освен това благодарение на нея те се връщат към нормалното вътрешни органикоито са били изложени на вредно съединение.

Но най-голямото предимство на терапевтичната диета е подобряването на кръвообращението, което води до намаляване на риска от сърдечни патологии като атеросклероза, исхемична болест на сърцето, инфаркт и други.

Освен това, благодарение на определено меню, е възможно да се нормализира обмяната на веществата в организма. Това ще бъде особено актуално за жените: яденето на такива прости продукти, можете дори да отслабнете малко.

Тъй като диетата с хипохолестерол поддържа баланс между всички вещества, необходими на човек, можете да седите на нея много дълго време. Тя по същество е здравословно хранене, така че можете дори да го превърнете в свой начин на живот.

Как може да помогне при хипертония

Това заболяване обикновено се появява на фона на повишаване на концентрацията на холестерол в организма. Тъй като веществото се натрупва, то започва да се отлага по стените на кръвоносните съдове, образувайки така наречените „плаки“. С течение на времето те могат да станат толкова големи, че проходът се стеснява и кръвта просто не може да пренася кислород в тялото. Опитвайки се да пробие бариерата, тя започва да разширява стените. Това води до високо кръвно налягане.

Стесняване на лумена на кръвоносен съд в резултат на образуването на холестеролни плаки

Сърцето също започва да страда, тъй като работи усилено, за да прокара кръвта през запушените съдове. възникват сериозни патологии. За да избегнат подобни последствия, диетолозите са разработили терапевтична диета, наречена „таблица № 10“. Основава се на намаляване на приема на холестерол и е предназначен за пациенти с хипертония.

Поради факта, че веществото започва да навлиза в тялото в намалени количества, съдовете спират да се разтягат. Освен това плаките стават по-малки и позволяват на кръвта да циркулира свободно. Така, в резултат на понижаването на нивата на холестерола, артериално налягане.

За да научите как да намалите холестерола, гледайте този видеоклип:

Основни правила

За да има положителен ефект от лечебната диета върху състоянието на организма, трябва да се спазват редица препоръки от специалисти. Не са нищо сложно:

• Определено трябва да включите в менюто си храни, които помагат за понижаване на холестерола. Между тях: , кедрови ядки, шамфъстък, слънчоглед, тиква или ленено семе, зелени зеленчуци, нар, пресни горски плодове.
• Не трябва да се консумират пържени храни. Идеални вариантиготвене - във фурна или на пара.
• Ако искате да ядете супа, по-добре е да я приготвите не с месо, а със зеленчукова супа. По този начин ще избегнете консумацията на мазнина, която се е прехвърлила във водата по време на готвене.
• Няма нужда да се отдадете на подправки твърде често. Можете само да подобрите вкуса на храната, ако оката ви се струва твърде мека.
• За да ускорите метаболизма си трябва да пиете два литра чиста водана ден.
• По време на диетата трябва да се храните редовно, да приемате поне пет хранения на ден.
• Трябва напълно да се въздържате от алкохола.
• Препоръчително е да включите в менюто си много храни със сложни въглехидрати.
• Необходимо е да се премахне от диетата храна, която е трудно смилаема и причинява метеоризъм.
• Добре дошли са продукти, които имат алкализиращ ефект.

Експертно мнение

Юлия Михайлова

Експерт по хранене

Специалистите препоръчват и консумацията на по-малко сол. Дневна нормапри диета с хипохолестерол се взема предвид доза от само 5 грама. В този случай се препоръчва да използвате сол не по време на готвене, а да я добавите към ястия, които вече са сервирани на масата.

Разрешени и забранени храни за трапезата

Диетата за понижаване на холестерола е насочена към намаляване на консумацията на животински мазнини. В тази връзка могат да се идентифицират редица продукти, които са забранени:

• Ще трябва да премахнете всички масла, които съдържат животински мазнини. Първият кандидат за елиминиране ще бъде кремав. В същото време всички негови заместители, включително маргарин, също трябва да бъдат изключени. Сортовете фъстъчено масло, които съдържат палмово масло, не трябва да се консумират.
• Също така трябва да освободите диетата си от тлъсто месо, разрешено е само бързо хранене. Освен това от менюто ще трябва да бъдат премахнати и различни колбаси, пушени колбаси и кренвирши. Друг източник на протеин, който не е разрешен, е яйчният жълтък.
• Пържените картофи и чипсът са изключени от храните, съдържащи въглехидрати. Всякакви картофи, пържени в голямо количество масло, са абсолютно неприемливи. Също така сред забранените храни за хипохолестеролова диета са: кифлички, печива с масло или маргарин, богата сметана.
• Не трябва да ядете зеленчуци, които са пържени в олио.
• Изключени са и някои млечни продукти. Това се отнася главно за храни с високо съдържание на мазнини. Ще трябва да се откажете от мляко, кондензирано мляко, сметана, сирене, заквасена сметана и извара.

Някои от разрешените и забранените храни по време на хипохолестеролова диета

• Можете да използвате различни. Трябва да изберете такива, които съдържат Омега-3 вещества. Това са рапица, маслини, сусам, соя.
• Всяка мазна риба е разрешена, но хайверът е забранен. Морските дарове също са добре дошли.
• От храните, които са богати на протеини, можете спокойно да ядете месо без мазнини, птиче месо, но без кожата.
• Въглехидратните храни, които са добре дошли при диета с нисък холестерол, са зърнени храни на водна основа, пълнозърнести храни, печени изделия без маргарин и зърнени храни.
• Разрешени са всякакви сурови зеленчуци и плодове.
• Диетата за понижаване на холестерола не предполага пълен провалот сладкиши. За хора, които не страдат наднормено тегло, разрешено е да се ядат печени изделия, но само приготвени в растителни масла.
• Можете да ядете само няколко яйца на ден, а протеини - в неограничени количества.
• Разрешени са нискомаслени млечни продукти.

За информация относно храните, които понижават холестерола в кръвта, гледайте това видео:

Примерно меню за седмицата

Всеки може сам да си състави диета въз основа на списъците със забранени и разрешени храни. Но за тези, които не искат да отделят време за това, се препоръчва примерно менюдиета с хипохолестерол за една седмица:

	закуска	Обяд	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря
пн.	елда на вода, чаша зелен чай;	пресни плодове и чаша натурално кисело млякобез мазнини;	варени пилешки гърди, зеленчукова салата;	всякакви пресни плодове;	сьомга на пара, рукола и салата, филия пълнозърнест хляб.
вт	сварено яйце, един , чай;	шепа пресни плодове;	лека зеленчукова супа, парче телешко варено, сок;	чаша нискомаслен кефир;	печен минтай, зеленчукова салата, компот от шипки.
ср.	запеканка от извара със стафиди, чаша чай;	всякакви пресни плодове;	пуйка на пара с варени картофи, зеленчукова салата, компот;	от пресни плодове;	хек, запечен на фурна с домати, салата от зелени зеленчуци.
чт.	малка порция варен хляб, пълнозърнест тост, чаша не много силно кафе;	всякакви пресни плодове;	супа-пюре от тиква, зеленчукова салата, компот от шипки;	чаша нискомаслено кисело мляко;	яхния от задушени зеленчуци, чаша прясно изцеден сок.
пт.	две варени яйца, портокал, чай;	плодова салата с лимонов сок;	телешка яхния със зеленчуци, компот от горски плодове;	няколко пресни плодове;	ориз със задушена риба, салата и чери домати.
сб.	овесена кашана вода, круша, чай;	шепа пресни плодове;	сладък пилаф, салата от зелени зеленчуци, компот от шипки;	няколко пресни плодове, филия пълнозърнест хляб;	каша от елда с гъби, чаша натурално кисело мляко.
слънце	порция с ниско съдържание на мазнини зелена ябълка, слабо кафе;	плодова салата;	зеленчукова супа, филия пълнозърнест хляб, варени пилешки гърди, сок;	чаша нискомаслен кефир, ябълка;	червена риба, печена със зеленчуци, зеленчукова салата, компот.

Рецепти за диета с хипохолестерол

За да разнообразите приблизителното меню на маса № 10, можете да използвате предложените опции за приготвяне на ястия. Всички те съдържат минимум лош холестерол.

Сладък пилаф

Необходими са следните продукти:

• сушени кайсии - 200 грама;
• кафяв ориз - една чаша;
• малък морков;
• зехтин - три супени лъжици.

Сушените кайсии трябва да се накиснат предварително, за да станат меки. Сварете ориза. Загрейте казана или друг съд, налейте олио и запържете в него нарязаните моркови. След това се изсипва свареният ориз и всичко се разбърква добре. Добавете вода и сушени кайсии. Варете около 20 минути, докато течността се изпари напълно.

Овесена каша от елда с гъби

За да го подготвите, трябва да закупите:

• пресни шампиньони - 400 г;

Залейте кашата с вода и варете до готовност. Шампиньоните се нарязват на ситно и се запържват заедно с наситнения лук зехтин. Когато всички съставки са сварени, смесете ги заедно.

Шоколадов десерт

Има и рецепти за приготвяне на сладки ястия за диета с хипохолестерол. За да направите шоколадов десерт ще ви трябва:

• пресни - 400 грама;
• – няколко супени лъжици (ако имате високо кръвно, можете да го замените с рожков);
• оризов сладкиш.

Тиквата трябва да се нареже на кубчета и да се изпече. След това го сложете в блендер, добавете какао на прах или рожков и разбъркайте добре. Изсипете натрошен хляб в подготвените купички или купички и сложете тиквата там. Ако ястието не изглежда достатъчно сладко, можете да добавите фруктоза.

Спазването на диета с нисък холестерол ще помогне с различни сърдечно-съдови заболявания, а също така ще служи като добра превенция на тяхното развитие. Списъкът на разрешените продукти е доста широк. Това ви позволява да направите диетичното меню не само здравословно, но и разнообразно.

Излишъкът от холестерол в кръвта на човек нарушава работата на сърцето, състоянието на кръвоносните съдове, води до влошаване на здравето и наддаване на тегло. Доближаването на нивото му до нормалното е целта на хранителна система, наречена „хипохолестеролова диета“. Холестеролът се нарича органично съединение, произвеждани от 80% от тялото ни. Останалите 20% идват отвън, благодарение на храната. Повечето от холестерола се намират в храни от животински произход (1 яйце съдържа 275 mg холестерол). В плодовете и зеленчуците практически липсва.

Какво е диета с нисък холестерол?

Висок холестеролв тялото се нарича „невидим убиец“. За дълго времечовекът няма представа съществуващ проблем. как по-ранна причинасе установи влошаване на състоянието, толкова по-лесно е да се справите с него негативни последициповишени нива на холестерол. Ако сте предразположени към затлъстяване или имате анамнеза за висок холестерол в тялото си, не отлагайте посещението при специалист. Диетата с ниско съдържание на холестерол е приоритетна, ефективна мярка в борбата с това опасно съединение.

Терапевтичното хранене помага не само за намаляване на вредите, причинени от болестта. Консумацията на разрешените продукти възстановява правилния метаболизъм, подобрява кръвообращението, функционирането на черния дроб, червата, бъбреците и други органи, спомага за намаляване на риска от заболяване при хора, генетично предразположени към наднормено тегло, диабет, сърдечни заболяванияи болести кръвоносни съдове:

• атеросклероза;
• коронарна болестсърца;
• инфаркт на миокарда;
• ангина пекторис;
• коронарна болестсърца;
• инсулт, мини-инсулт.

При такава диета не могат да се консумират голям брой храни, така че терапевтичното хранене става неприемливо за бременни жени и кърмачки, непълнолетни деца, хора с онкологични заболявания. Решението за състава на храните в диетата им се взема само от лекуващия лекар. За всички останали хора с висок холестерол в кръвта тази диета е доста достъпна и здравословна. Често кардиолозите първо предписват на своите пациенти диети за понижаване на холестерола.

Описание на терапевтичното диетично хранене №10

Основата на хипохолестеролната диета е терапевтична диетична храна№ 10 (таблица № 10), която е насочена към леко намаляване на калоричното съдържание на диетата чрез намаляване на консумацията на мазнини, фибри, сол и течности. Целта на таблица № 10 е да се сведе до минимум натоварването на черния дроб, бъбреците, сърдечно-съдовата система, нервна системаи нормализиране метаболитен процесвещества в тялото на пациента. Основно се набляга на храни с високо съдържание на калий, магнезий, липотропни вещества и на храни с алкализиращи свойства (плодове, зеленчуци и мляко).

Когато следвате таблица № 10, обичайно е да се придържате към определен режимхранене. Болните се хранят най-малко пет пъти на ден, на равни малки порции. Ястията, които съставляват диетата, трябва да се приготвят по щадящ стомаха начин (задушаване, варене, на пара). Разрешено е само варено месо и риба (рибната хайвер е забранен продукт). Температурата, при която се сервира готвената храна, трябва да бъде възможно най-удобна за пациента.

С изключение здравословни продукти, човешката диета се насища Хранителни добавки(витамини от група В, никотинови и фолиева киселина, омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини, витамини Е, С), които спомагат за доближаване на нивата на холестерола в организма до нормалните. Те се получават както под формата на продукти, така и отделно, в допълнение към основното терапевтична диета.

При използване на таблица за терапевтично хранене № 10 за понижаване на холестерола в кръвта, следното е абсолютно изключено от диетата на пациента:

• бързо хранене;
• мазнини и пържени храни;
• всички магазинни сосове - кетчуп, майонеза;
• алкохолни напитки, какао;
• пресен хляб;
• печене и бутер тесто;
• полуготови продукти;
• бульони (месо, риба, гъби);
• мастни млечни продукти;
• цветни газирани сладки напитки от магазина.

За добро храненеи тялото приема всичко необходими вещества, по време на терапевтична диета №10 повишено вниманиедадено:

• морска рибанискомаслени сортове;
• зелен чай;
• чесън, ядки и семена;
• пълнозърнеста овесена каша;
• соев протеин;
• растителни масла, богати на полиненаситени мастни киселини(ленено семе, кедър, маслина, рапица).

Примерно меню за седмицата

За да се улесни храненето на пациента, е необходимо да се създаде примерно меню за седмицата. Това ще премахне случайните забранени похапвания. вредни продукти, ще спести време за пазаруване и приготвяне на планирани ястия. За да не загубите рутината си и да имате време да приготвите желаното ястие, планирайте менюто си, като вземете предвид натовареността на деня си. Напишете списък на продуктите, използвани в диетата. Избягвайте всички забранени батерии. Това улеснява устояването на изкушенията. Всеки ден завършва с чаша нискомаслен кефир преди лягане, понякога с парче бисквита.

понеделник

• Закуска: каша от овесена каша(150 гр.) с добавка ябълка (други плодове) + кафе.
• 2-ра закуска: хляб или пълнозърнесто хлебче + прясно изцеден плодов сок (200 мл).

• Обяд: варено пилешко филе (100-200 г), нарязани зеленчуци, подправени със зехтин и ленено масло + зеленчуци.

• Следобедна закуска: резени плодове, отвара от шипка.
• Вечеря: риба на пара със зеленчуци + филия пълнозърнест хляб.

• Закуска: каша от елда с мляко, филия пълнозърнест хляб.
• 2-ра закуска: рохко сварено яйце, хляб; чаша прясно изцеден сок.
• Вечеря: вегетарианска супа, пилаф с пилешко филе (не пържено), компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска: печени ябълки.
• Вечеря: гювеч от извара, Билков чай.

• Закуска: тиквено-царевична каша, хляб, чаша чай (зелен).
• 2-ра закуска: плато с плодове.

• Обяд: зеленчукова супа с добав перлен ечемик; картофено пюре + парче варено постно говеждо месо, нарязани зеленчуци, подправени със зехтин и ленено масло.

• Следобедна закуска: отвара от шипки + бисквити.
• Вечеря: ориз със зеленчуци на фурна; компот от сушени плодове.

• Закуска: каша от перлен ечемик, варени във вода + парче пълнозърнест хляб, чаша чай без захар (зелен).
• 2-ра закуска: чаша горски плодове, разбити с нискомаслено кисело мляко.
• Обяд: до 200 г птиче месо + зеленчукова салата, подправена със зехтин и рапично масло.
• Следобедна закуска: отвара от шипка + нарязани пресни плодове.
• Вечеря: пудинг от извара + компот от сушени плодове.

• Закуска: овесени ядки със стафиди и вода, пресни плодове и зеленчуци.
• 2- закуска: чаша нискомаслено кисело мляко + бисквити.
• Обяд: вегетариански борш с дресинг от заквасена сметана, пюре от моркови + пара рибен котлет+ зеленчукова салата, подправена със сусамово и ленено масло.
• Следобедна закуска: нарязани пресни плодове.
• Вечеря: варен ориз + зеленчуци на пара, филия пълнозърнест хляб, чаша зелен чай.

• Закуска: мляко оризова кашас тиква и стафиди, чаша зелен чай.
• 2-ра закуска: 1 твърдо сварено яйце + пресни плодове и зеленчуци.
• Обяд: вегетарианска супа от броколи, каша от елда + парче варено постно говеждо месо, хляб, компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска: отвара от шипки.
• Вечеря: извара пудинг с белтъци.

неделя

• Закуска: задушен ориз със зеленчуци + филия пълнозърнест хляб, чаша зелен чай.
• 2-ра закуска: нарязани плодове.
• Обяд: вегетариански борш с дресинг от заквасена сметана, варено пилешко месо + нарязани зеленчуци + дресинг за салата (смес от горчица, лимонов сок, растителни масла).
• Следобедна закуска: ситно настъргани моркови и ябълка, подправени с растително масло.
• Вечеря: млечна каша от елда + парче бисквита.

Таблица с разрешени и забранени храни

Използвайки таблицата по-долу, можете лесно да съставите полезни диетично меню, което ще помогне за намаляване на холестерола в кръвта. Има много одобрени храни за пълноценно хранене. Не е трудно да приготвите вкусни ястия от тях, без да се накърните по никакъв начин. За да ускорите лечебния процес, увеличете обема на консумираната вода, която трябва да бъде пречистена или минерална. Опитайте се да пиете поне 1-2 чаши между храненията.

От растителните масла изключете кокосовото и палмовото масло, тъй като те съдържат наситени мазнини. Идеален за терапевтично храненесоя, рапица, ленено семе, маслини и сусамово масло. При изчисляване на броя на яйцата в менюто се вземат предвид само жълтъците, белтъците могат да се консумират неограничено. Не може да се използва пресен пшеничен хляб, какао. Позволени са подсушен хляб или вчерашни сладкиши и бисквити. Не се препоръчват изделия от бутер тесто и печива. Сладките не са забранени, но трябва да се консумират до 2 пъти седмично на малки порции (желе, бисквити, мусове).

На кого друг е предписана хипохолестеролова диета?

Терапевтична диетаза понижаване на холестерола в кръвта (таблица № 10) в задължителенпредписани на хора с високо кръвно наляганеи диабет. Не отлагайте посещението при Вашия лекар, ако получите симптоми като:

• болка в ставите по време на физическо натоварване (възниква в резултат на стесняване на артериите на крайниците);
• ангина пекторис (последствие от контракции коронарни артериисърца);
• подкожни разкъсвания малки съдове;
• жълти петнана повърхността на кожата, особено в областите близо до очите (директни отлагания на холестерол в кръвта);
• неразумно бързо наддаване на тегло;
• аритмия.

За пациенти с хипертония

При пациенти с високо кръвно налягане (хипертония) е необходима диета за понижаване на холестерола. Таблица № 10 намалява риска от още по-голяма вазоконстрикция поради мазнини атеросклеротични плакина стените. Диетата има съдоукрепващ ефект. В резултат на това съдовете стават по-здрави, кръвното налягане (BP) се нормализира, което има благоприятен ефект върху благосъстоянието на пациента. Загубата на телесно тегло ще помогне за нормализиране на кръвното налягане. Пациентите с хипертония трябва да увеличат приема на магнезий, калий, фибри и да намалят количеството натрий в храната.

За диабетици

Когато съставяте меню за пациенти с диабет и висок холестерол, трябва да вземете предвид гликемичен индексконсумирани продукти. Диабетиците с по-голямо тегло се препоръчва да увеличат интензивността физическа дейности определете правилен размерпорции. Правилно съставеното меню ще елиминира възможността за случайно похапване на забранени храни.

Тялото ни се нуждае от холестерол за изграждане клетъчни мембрани, синтез на АТФ. Първоначално той не присъства в тялото; получените липиди от храните се метаболизират в черния дроб, в резултат на което тялото получава холестерол. Той е съществен компонентпо време на синтеза на полови хормони и мастноразтворими витамини. Въпреки това, това е изпълнено неблагоприятни последициза тялото. Хората, имащи високо нивохолестерол, трябва да се храните по специален начин. Кардиологът предписва хипохолестеролемична диета, която позволява, като елиминира определени продуктидостигнат минимална концентрациялипиди в кръвта.

Каква е същността на диетата?

Хипохолестеролемичната диета ограничава храните, които съдържат определени групи липиди. Това ви позволява да намалите наднормено тегло, премахване на излишната вода от тялото (намаляване на отока долните крайници), подобрете общо здравословно състояние, намаляват няколко пъти риска от миокарден инфаркт. Още през втората седмица човек започва да усеща прилив на сила. Същността на всяка диетична програмае да се намали сумата вредни вещества(в този случай липиди). За постигане на целта бяха формирани златни правила от диетолози:

• ограничаване на консумацията на мазнини от растителен и животински произход;
• пълен отказ от етилов алкохол;
• ограничаване на хлебни изделия;
• използване пилешко месобез кожа.

Какви храни трябва да изключите?

Хипохолестеролемичната диета изключва голямо количество познати продукти, които се консумират ежедневно в диетата. Не забравяйте, че те трябва да бъдат отменени постепенно, така че тялото да се адаптира към новите условия и да започне да използва мастните депа. Диетолозите забраняват следните храни:

• мазна риба, натурално масло, маргарин, както и палмово и фъстъчено масло;
• крекери, брашно, чипс, палачинки, вафли и др.;
• Свинско месо, фабрични колбаси, колбаси са напълно изключени, яйцата са ограничени.

Последните данни показват, че са направени някои промени в стандартната диета за понижаване на холестерола. Лекарите се съгласиха, че кофеинът също трябва да бъде забранен. Това се дължи на факта, че веществото засилва чревната подвижност и също така разширява кръвоносните съдове. Това е неблагоприятен факторза лицата, включени в тази таблица, тъй като те често са с наднормено тегло.

Какво можете да използвате?

Списъкът с храни, изключени от диетата, е много дълъг, но какво включва диетата за понижаване на холестерола? Мазнините трябва да присъстват в диетата, но те трябва да бъдат лесно смилаеми, липидите от тази група се намират в червено рибено месо и растителни масла (сусам, соя).

Що се отнася до протеините, можете да консумирате постно месо, като заешко и пилешко. Любителите на калмари и скариди трябва да ограничат приема на тези продукти, тъй като те съдържат големи количества специфичен холестерол и сол.

Можете да използвате абсолютно всякакви билкови продукти(зеленчуци, плодове, зеленчуци). Те ще съставляват по-голямата част от диетата, замествайки обичайните въглехидрати.

Каква трябва да бъде диетата?

Хипохолестеролемичната диета не трябва да премахва всичко познато от диетата наведнъж, трябва да се прави постепенно. Намалете приема на липиди, които са вредни за организма, с 5 грама дневно, като ги замените с препоръчани храни. Когато в диетата няма животински холестерол, ще трябва да консумирате 50-60 грама маслини или ленено масло. Те ще помогнат за нормализиране на работата ендокринна системапо време на преминаване към нова диета.

Обогатете диетата си голяма сумафибри, съдържащи се в зеленчуците. Това ще помогне за премахване на чувството на глад и нормализиране на функцията стомашно-чревния трактпри запек. Овесената каша трябва да присъства в диетата на човек, като замества бързите въглехидрати. Само ако тези правила се спазват, резултатите няма да закъснеят.

Какво трябва да бъде менюто?

Стандартна хипохолестеролемична диета (примерно меню) трябва да се планира веднага за една седмица. На първо място, трябва да оцените финансовите си възможности и едва след това да създадете диета. Това означава, че храненето по хипохолестеролемична схема ще изглежда по следния начин.

понеделник

Закуска: препоръчително е да започнете най-трудния делничен ден с препечен хляб, намазан с мед. Вместо чай изпийте чаша обезмаслено мляко.

Обяд: пригответе зеленчукова супа, сварете 150 грама пилешки гърди. За второ - зеленчукова салата.

Вечеря: картофено яке, риба на пара, зеленчукова салата пресни краставици.

вторник

Закуска: едно варено яйце, портокалов сок без добавена захар, тост със сладко.

Обяд: салата от домати и сладки пиперки, пилешки бульон, черен хляб, 150 грама телешко варено.

Вечеря: нискомаслено домашно кисело мляко, овесени сладки, чай от маточина.

сряда

Закуска: 150 грама варен зелен фасул, препечен хляб.

Обяд: картофено яке (200-250 грама), 120 грама задушен заек, зеленчукова салата (по ваш избор).

Вечеря: варен ориз, сладко от ягоди, кефир.

четвъртък

Закуска: овесена каша, варена с мляко, ябълка.

Обяд: зеленчукова супа, варено пуешко месо, желе, компот от сушени плодове.

Вечеря: печена риба с лимон, елда, чаша мляко.

петък

Закуска: настъргани моркови със захар, плодов сок.

Обяд: спагети с варено заешко месо, едно варено яйце, черен хляб.

Вечеря: зеленчукова салата от зеле,

Събота

Закуска: сладък черен чай, диетичен хляб, един банан.

Обяд: 100 грама пилешко филе, оризова каша, салата от пресни краставици, домати, чушки.

Вечеря: обезмаслено сирене, зелен чай.

неделя

Закуска: овесени ядки, нискомаслено кисело мляко.

Обяд: зеленчукова супа, каша (по ваш избор), слабо кафе с мляко.

Вечеря: няколко печени ябълки с извара, компот от сушени плодове.

Менюто на диетата за понижаване на холестерола е доста разнообразна. Не забравяйте, че водата трябва да се консумира в количество от 2,5-3 литра, а количеството на чая не трябва да надвишава 500 ml. Хипохолестеролемичната диета изисква огромна воля, както и издръжливост. Не забравяйте да използвате систематичен подход, защото рязка промяна обичайната диетаще бъде стрес за организма, в резултат състоянието няма да се подобри, а ще се влоши.