Възможно ли е да отслабнете със зелен фасул? Ползите от зеления фасул: възможно ли е за тези, които отслабват? Нискокалорични рецепти със зелен фасул

Зеленият фасул е най-често срещаният млад боб с крехки плодове и нежни зелени листа. Днес ценните и вредните качества на продукта са проучени надлъж и нашир, така че няма да е трудно да се намери информация по този въпрос. За да донесете само ползи на тялото, следвайте всички препоръки за употреба и вземете предвид противопоказанията.

Състав и свойства на зеления фасул

1. Широко известни са няколко сорта боб от този вид, които успешно се отглеждат и доставят на рафтовете на магазините. Най-популярният зелен фасул е френският, той има напълно балансиран химичен списък от вещества.
2. Заслужава веднага да се отбележи едно от най-ценните свойства на боба - те не абсорбират токсични вещества, което означава, че се считат за напълно естествени. Плодовете не подлежат на генетична модификация, което ги прави още по-здравословни.
3. Екологично чистият продукт съдържа много витамини, включително фолиева киселина. Това е витамин В9, който е необходим за хормоналната среда на мъже и жени, юноши, бременни жени и родилки, възрастни хора и други категории граждани.
4. Съдържа много минерали. Специално място се отделя на желязото. Този минерал подобрява качеството на кръвта, предотвратява анемията и повишава хемоглобина.
5. Медта, която се натрупва в големи количества в зеления фасул, има положителен ефект върху опорно-двигателния апарат, ставите, хрущялите, зъбите, ноктите, връзките и мускулите.
6. Молибденът премахва слузта от дихателните пътища, облекчава бронхит, пневмония и астма. Бобът е високо ценен от пушачите, защото намалява глада за никотин.
7. Магнезият, който също се намира в зелените кълнове, облекчава синдрома на хроничната умора, помага за нормализиране на нервната система и се бори с изтощението. Този минерал е необходим на хората за правилното функциониране на сърцето и мозъка.
8. Всички зеленчуци и плодове съдържат много диетични фибри, включително фибри. Фасулът подобрява усвояването на храната, предотвратява нейната ферментация в храносмилателните органи, бори се със запек и подуване на корема. Отчасти поради тази причина бобът е желан гост на трапезата на отслабващите.
9. Продуктът съдържа сяра, без която правилното функциониране на червата е невъзможно. А цинкът контролира здравето на мъжете, отговаря за метаболизма на въглехидратите и превръща захарта в енергия.
10. Полезните свойства на боба стават възможни благодарение на натрупването на голям обем калий. Минералът трябва да се набавя с храната, за да се осигури правилното функциониране на сърцето и цялата кръвоносна система.
11. Бобът перфектно утолява чувството на глад, така че можете да го носите със себе си и да го ядете по време на закуски. По този начин не само ще можете да поддържате правилното си хранене, но и да стабилизирате теглото си.

ползи и вреди от домати

Използване на боб

Много често зеленият фасул се използва за терапевтични цели за лечение и профилактика на различни заболявания.

1. Въз основа на натрошени и изсушени суровини, народните лечители приготвят отвари, които впоследствие се използват за лечение на бъбречни заболявания, облекчаване на подуване и премахване на болката от ревматизъм. Компресите със същата отвара ефективно се справят с дълбоки рани, гъбички, изгаряния, екземи и псориазис.
2. Особено често бобът се използва при пациенти с възпалени бъбреци. Сокът съдържа много противовъзпалителни и бактерицидни вещества, които облекчават неразположенията. В допълнение, бобът, поради диуретичния си ефект, премахва пясъка от кухината на органа.
3. Пресни плодове трябва да се ядат от пациенти с диабет. Входящите съединения контролират нивата на кръвната захар, подобряват усвояването на инсулина и в резултат на това хода на заболяването. Фасулът се използва за лечение на заболявания на простатата и панкреаса.
4. Въз основа на перикарпа, клапите, семената и самите плодове се правят лечебни инфузии, които помагат да се справят с водянка. Същото лекарство лекува панкреатит, а също така подобрява състоянието на пациента с хронично заболяване.
5. Зеленият фасул засилва производството на сок в стомаха. На този фон се подобрява храносмилателната дейност, стомашно-чревният тракт се почиства, запекът и подуването се елиминират. Лекарите предписват боб за тези хора, които са били диагностицирани с гастрит поради ниска стомашна киселинност.
6. Използването на растението при кърмене не може да бъде избегнато. За новите майки ще бъде полезно да знаят, че съставът увеличава количеството мляко, регулира съдържанието на мазнини и елиминира възможната горчивина. Последният аспект често става причина бебето да отказва да суче.
7. Разбира се, има смисъл да се обмисли използването на боб за кулинарни цели. Ниското съдържание на калории позволява бобът да бъде включен в менюто на хора със затлъстяване и просто на тези, които следят фигурата си. Благодарение на натрупването на фибри, наднорменото тегло постепенно изчезва, без да стресира тялото.
8. Сокът от боб се използва за лечение на кожни проблеми, бъбреци и стави. Екстрактът е полезен за хора с диабет, а отварата подобрява секреторните функции на панкреаса. За да се отстрани излишната течност, е необходимо да се направят бърборки от прах от семена.
9. Фасулът има подмладяващи свойства, така че представителките на нежната половина с удоволствие използват това качество. За да подмладите кожата, трябва да нанесете паста от смлени семена и вода върху лицето си. Тази маска прави овала изразен, бори се с бръчките и дехидратацията.
10. Отвари на базата на листа от боб се използват за борба с косопада при мъжете и жените. Достатъчно е да изплакнете след редовно измиване с шампоан. Продуктът също ще премахне пърхота и ще нормализира производството на себум.

ползи и вреди от черен боб

Ползи от зелен фасул

1. Фасулът е известен с отличните си почистващи свойства. Ако системно ядете суровини, скоро можете да се сбогувате с нежеланите килограми. Фасулът ще прочисти тялото от токсини и вредни съединения за кратък период от време.
2. Систематичната употреба ви позволява да нормализирате активността на метаболитните процеси в организма. Бобът се препоръчва на хора, които страдат от бавен метаболизъм и подобни проблеми.
3. Най-ценното свойство на суровината е нейното антивирусно и противовъзпалително действие. Фасулът ефективно се справя с вирусни заболявания и сезонен дефицит на витамини. Суровините предпазват тялото от респираторни заболявания.
4. Богатият състав на зърната му позволява да се използва в официалната медицина в борбата с дисбиозата. В допълнение, суровината се справя добре с възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт, устната кухина и дихателните органи.
5. Ако редовно ядете зелен фасул, не е нужно да се притеснявате за развитие на сърдечно-съдови патологии. Поради това продуктът се препоръчва да бъде включен в ежедневната диета на хора, склонни към инсулти, инфаркти и анемия.
6. В допълнение към горното, боб трябва да се яде от представителите на по-силния пол. Продуктът укрепва здравето на мъжете и решава много проблеми със сексуалната функция. Също така съставът нормализира дейността на пикочно-половата система.
7. Системното ядене на боб има положителен ефект върху външния вид на човека. След известно време на консумация на продукта косата и кожата се подобряват забележимо. Фасулът е известен със своето антибактериално действие. Продуктът се използва за премахване на различни гъбични инфекции.
8. Експертите препоръчват включването на зелен фасул в ежедневната диета на всички диабетици. Продуктът нормализира нивата на глюкозата. Уникалните компоненти на боба участват в синтеза на въглехидрати. В резултат на това пациентът се чувства физически много по-добре.
9. Фасулът се използва при лечение на уролитиаза, различни видове отоци и цистит. Продуктът е известен с добрите си противовъзпалителни и диуретични свойства. Изследванията показват, че редовната консумация на боб помага на пациентите с рак да подобрят състоянието си.
10. За да преодолеете инфекциозните и възпалителни процеси в устната кухина, трябва да вземете отвара на базата на бобови шушулки. Също така системното ядене на продукта предотвратява лошия дъх. Суровините почистват зъбите от камъни и плака.
11. Зеленият фасул се препоръчва да бъде включен в диетата на жените. Продуктът има положителен ефект върху хормоналните нива, стабилизирайки ги. Фасулът потиска неприятните симптоми по време на менопаузата. Суровините укрепват нервната система, като помагат на жените да се справят със стреса без затруднения.

ползи и вреди от брюкселско зеле

Ползи от зеления фасул по време на бременност

1. Продуктът се препоръчва да се включва в диетата на бременни жени. Фасулът има много полезни компоненти, необходими за развитието на плода. Голямо предимство на суровините е, че те не са тежки продукти.
2. Редовната консумация на зелен фасул подобрява работата на всички вътрешни органи. Това явление е особено важно за нежния пол по време на бременност. Важно е да знаете количеството храна, което приемате. Менюто трябва да е разнообразно.

Вреда от зелен фасул

Зеленият фасул е полезен за здравото човешко тяло. Но в случай на съществуващи заболявания, продуктът може да причини огромна вреда.

Поради това е забранено да се ядат суровини при холецистит, панкреатит в острата фаза, гастрит с висока киселинност, стомашни язви, колит и чревна дисфункция.

Зеленият фасул трябва да бъде включен в диетата, освен ако няма противопоказания. В този случай продуктът ще бъде от голяма полза за хората. Важно е да спазвате дневния прием на продукта и да ядете боб само във варена форма.

ползи и вреди от картофи

Видео: полезните свойства на зеления фасул

Зеленият (аспержи) фасул са млади шушулки от обикновен боб. В момента е много популярен сред привържениците на здравословното хранене. Вегетарианците също често го включват в диетата си. Често се добавя към замразени зеленчуци, които през зимата са добра алтернатива на мариновани и консервирани храни. Има деликатен вкус и доставя на човешкия организъм разнообразни полезни вещества. Най-належащият въпрос, който интересува тези, които тепърва ще опитат продукта, е ползите от зеления фасул (суров, варен, задушен, замразен).

Съединение

В наши дни производителите отглеждат различни сортове боб. Всеки от тях е полезен по свой начин. Най-популярният вид е „френският” зелен фасул, който се продава основно в супермаркети и други търговски обекти. Благодарение на химичния си състав този продукт е много полезен. Много е важно тези зърна да нямат способността да абсорбират токсини и други вредни вещества от околната среда. В резултат на това той е екологично чист продукт. Основните ползи идват от съдържащите се в състава му витамини и минерали:

• фолиевата киселина помага за стабилизиране на хормоналните нива, благоприятства детското тяло, юношите, бременните жени и менопаузата;
• желязото е много полезно за кръвоносната система, бори се с анемията;
• молибденът има благоприятен ефект върху дихателната система;
• медта е добра за ставите;
• магнезият има положителен ефект върху нервната система, помага при умора, физическо изтощение и апатия; също така подпомага в борбата срещу астматични пристъпи и мигрена;
• фибрите помагат за нормализиране на метаболизма и трябва да присъстват в диетата на диабетици и хора с наднормено тегло;
• сярата се бори с възпалителните процеси в червата;
• цинкът помага за нормализиране на метаболизма и въглехидратния метаболизъм;
• Калият има благоприятен ефект върху работата на сърцето и нормализира кръвното налягане.

Зеленият фасул е диетичен продукт. Това е несъмнена полза за тялото и фигурата. Калоричното му съдържание е 30 калории на 100 g продукт. Поради тази причина той е включен в диетата на тези, които внимателно следят фигурата си. Диетолозите също имат положително отношение към продукта, но не забравяйте факта, че съдържанието на калории може да варира в зависимост от метода на приготвяне. Имайте това предвид, ако искате да включите боб в диетата си, за да отслабнете, както и по време на лечебно хранене.

Полезни свойства

Зеленият фасул е полезен за организма, ако се приготви правилно. Тонизира и укрепва организма като цяло, подпомагайки борбата с негативните външни фактори. Също така, полезните свойства на зеления фасул са както следва:

• Почиства червата по естествен начин, ако приемате продукта редовно.
• Подобрява храносмилането и е полезен за хора с бавен метаболизъм.
• Благодарение на своите антивирусни и противовъзпалителни свойства, той помага в борбата с настинките. Ефективен е и при лечение на дисбиоза, възпалителни процеси в червата, белите дробове и устната кухина.
• При редовна употреба намалява вероятността от развитие на сериозни сърдечни заболявания. Непременно трябва да се включи в диетата на хора, предразположени към инфаркт и други сърдечни заболявания, както и на тези, които са склонни към анемия.
• Препоръчва се за употреба от мъже, които имат проблеми с репродуктивната система. Фасулът също така подобрява работата на пикочно-половата система като цяло.
• Влияе добре на външния вид, особено на косата и кожата.
• Бори се с гъбични заболявания и инфекции от бактериален произход.
• Той е от голяма полза за диабетици, тъй като нормализира кръвната захар, повлиява въглехидратната обмяна, а също така подобрява общото състояние.
• Помага при уролитиаза, цистит и различни отоци.
• Стабилизира общото състояние на хора с рак на гърдата.
• Полезен при възпаления и инфекции в устната кухина, при редовна консумация се бори с неприятната миризма, както и с плаката по зъбите.
• Помага за нормализиране на хормоналните нива и подобряване на благосъстоянието по време на менопаузата. Има благоприятен ефект върху нервната система, помага при стресови периоди, както и в борбата с тревожността и нервното напрежение.
• Антиоксидантите забавят стареенето на организма.

Възможна вреда на зеления фасул

За съжаление, не всеки има полза само от боб. Както повечето други продукти, в някои случаи може да бъде вредно за тялото. Трябва да се включва с повишено внимание в диетата на хора със следните заболявания:

• гастрит с висока киселинност;
• панкреатит по време на обостряне;
• язва;
• колит;
• холецистит;
• възпаление в червата;
• чревна дисфункция.

Зеленият фасул провокира газове, така че възрастните хора и склонните към запек трябва да ограничат консумацията му. Но продуктът може да причини най-голяма вреда, ако не е приготвен правилно. Не трябва да ядете суров боб, тъй като шушулката и зърната съдържат токсично вещество, чиито свойства се неутрализират по време на топлинна обработка. За да се отървете напълно от токсичните ефекти, трябва да готвите зелен фасул за час и половина.

Прочетете също:

• Леща: ползи и вреда за човешкото здраве
• Ползите от пресен и варен боб
• Боб: ползи и вреди за здравето
• Боб: ползи и вреди за здравето

Зеленият фасул е продукт с добър вкус, който може да донесе много ползи на тялото. Не бива обаче да забравяме, че при определени условия може да причини вреда. Не забравяйте, че за да разкриете изключително положителните свойства на продукта, е необходимо да го подготвите правилно, както и да спазвате умереността при консумацията му.

Зеленият фасул е неузрял зелен фасул, който има нежни листа; разговорно се нарича още аспержи. Обикновеният фасул е бобово растение и е широко разпространено в целия свят.

Повече от 70% от световното производство на зелен фасул идва от Китай. Следват Индия, Турция, Индонезия. Европейските производители са представени от Франция и страните от Бенелюкс.

При събирането на млади шушулки е важно да не се пропуска периодът на зреене, когато зърната са все още меки и имат най-приятните вкусови характеристики. Когато се появи жълт цвят, той става твърд и сух.

Зеленият фасул, чиито ползи и вреди са добре известни на привържениците на правилното хранене, се използва за гарнитури, супи или като част от салати. Прочетете повече за този диетичен продукт по-долу.

Състав и съдържание на калории

Зеленият фасул има голяма хранителна стойност.

Зеленият фасул има голяма хранителна стойност и съдържа много минерали и витамини. Гликемичният индекс е нисък и равен на само 15 единици. Това означава, че само 15% от въглехидратите се превръщат в глюкоза. Химическият състав на това бобово растение е както следва:

• Витамини от група В (включително фолиева киселина), А, Е, С, РР, бета-каротин;
• минерали – калий, магнезий, калций, фосфор, натрий, желязо, йод, мед, сяра, цинк, селен, кобалт, флуор, силиций;
• нишесте, вода, пепел, диетични фибри, органични и наситени мастни киселини.

Дали зеленият фасул е предимно протеин, или въглехидрат, или почти чисти фибри? Какви компоненти съдържат повече зелените шушулки?

Съдържанието на калории и количеството протеини, мазнини и въглехидрати зависят от вида на бобовите растения, степента на зрялост и могат леко да варират от партида до партида. Средно зеленият фасул съдържа 3,3 g въглехидрати, 2,5 g протеини и практически няма мазнини, само 0,2 g. Продуктът съдържа доста голямо количество фибри (около 10%).

Може да ви е интересно да научите за полезните свойства на соевите аспержи? Прочетете повече в тази статия

Калоричното съдържание на 100 g суров продукт варира от 18 до 32 kcal. Яденето на суров зелен фасул обаче е опасно, поради съдържанието на определени вещества може да причини отравяне, така че е необходима топлинна обработка за унищожаване на вредните съединения. При варене ястието съдържа от 47 до 128 kcal, при пържене - около 178 kcal, при задушаване - около 136 kcal. Много често продуктът се замразява, за да се запази за зимата. В замразения зелен фасул има 28 калории.

Ползите от бобовите растения

Полезните свойства на зеления фасул се изразяват в тонизиращо и общоукрепващо действие върху човешкия организъм. Благодарение на уникалния си състав помага за справяне с негативните външни въздействия и вредното въздействие на стреса.

Зеленият фасул се предлага в различни цветове, но това не го лишава от полезните му качества.

Освен това ползите от зелените зеленчуци са както следва:

• ненадминати почистващи способности, благодарение на които можете ефективно да освободите червата от вредни вещества;
• стабилизиране на храносмилателния процес, ускоряване на метаболизма;
• противовъзпалителен и антивирусен ефект, спомагащ за поддържане на имунната система и справяне с дисбиоза, възпаление на белите дробове, червата и други инфекциозни, респираторни и вирусни заболявания;
• предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система, по-специално инсулт, инфаркт;
• стабилизиране на пикочно-половата система при мъжете и репродуктивните органи при жените;
• положителен ефект върху състоянието на косата и кожата;
• нормализиране на въглехидратния метаболизъм и намаляване на нивата на кръвната захар при диабет;
• противовъзпалителен и диуретичен ефект помага в борбата срещу цистит, оток и уролитиаза.
• Помага за почистване на плака и зъбен камък, премахване на лошия дъх.

Schisandra chinensis помага добре при диабет, като нормализира нивата на кръвната захар.

В магазините най-често се среща замразен зелен фасул, който се съхранява дълго време. Ползите от него остават почти непроменени, с изключение на лека загуба на определено количество витамини. Разпространен е и консервираният зелен фасул, в който се запазва около 80% от минерално-витаминовия комплекс на пресния продукт.

За жени и деца

Продуктът има положителен ефект върху здравето на жените. Използването му нормализира хормоналните нива и премахва дискомфорта по време на менопаузата. При консумация на диетични зеленчуци се подобрява работата на нервната система и следователно става по-лесно да се справяте със стресови ситуации, тревоги, нервно напрежение и последиците от хормоналните промени.

Възможно ли е да се яде зелен фасул по време на кърмене и по време на бременност? Заслужава да се отбележи, че за бременните жени това е един от важните източници на растителни протеини, необходими за образуването на плода. Фибрите в умерени количества помагат за решаване на често срещани проблеми с червата. Диуретичният ефект на зеленчука е незаменим за предотвратяване на отоци. В допълнение, продуктът помага за справяне с безсъние и стрес. Кърмещата майка се нуждае от зелен фасул като средство, богато на витамини и минерали. В допълнение, той е показан за анемия, която често се развива при млади майки по време на кърмене.

Зеленият фасул - алергизиращ или не? На каква възраст може да се дава на деца? Това бобово растение е много здравословно, богато на вещества, необходими за живота, така че трябва да присъства в диетата на децата. Не е алергенен продукт, но може да предизвика повишено образуване на газове. Поради това може да се дава на дете в малки количества, например като част от супа, от 10 месеца.

Използвайте

В храненето

Зеленият фасул се използва широко в кулинарията, особено в ПП. Може да се вари, пържи, задушава, да се използва като гарнитура и да се правят салати. Във всеки случай термичната обработка е важна. Можете също така да накиснете зеления фасул в студена вода преди готвене. Тези манипулации помагат за премахване на вредните токсини. Зеленият фасул се комбинира с месо и риба, яйца и различни зеленчуци.

Ползите от зеления фасул за отслабване се открояват. Помага ви бързо да свалите излишните килограми и да придобиете красива фигура. При отслабване продуктът се цени не само заради богатия си минерален и витаминен състав и ниското съдържание на калории, но и заради високото съдържание на фибри. Диетичният зеленчук ефективно утолява глада и поддържа усещането за ситост за дълго време. Следователно яденето на зелен фасул на диета е не само възможно, но и необходимо.

Как пресният ананас ви помага да отслабнете и да придобиете красива фигура? Разберете сега!

Как правилно да готвите зелен фасул, гледайте следното видео:

В народната медицина

Това бобово растение се използва не само за готвене; употребата му е широко разпространена и под формата на приготвяне на лечебни инфузии и отвари, например тези.

• За лечение на ревматизъм. Пресните шушулки се изсушават и се счукват. За готвене се нуждаете от 1 супена лъжица. Изсипете една супена лъжица от получената суровина в две чаши вряща вода. След това сместа се влива в продължение на 3-5 часа. Трябва да пиете 3-4 пъти на ден.
• За захарен диабет. За приготвянето на отварата ще ви трябват две части зелен фасул, листа от боровинки, овесена слама и част от ленени семена. Всичко трябва да се натроши, да се изсипят 3 супени лъжици суровини с три чаши вряла вода и да се вари 20 минути на водна баня. Пийте три пъти на ден по 3 супени лъжици в продължение на един месец. лъжици.
• За повишаване на имунитета. Необходимо е 20 г натрошени листа да се залеят с литър вряща вода и да се варят 2-3 часа на водна баня. Трябва да пиете по 150 ml три пъти на ден.

В козметологията

Маските със зелен боб са полезни за кожата, подхранват я и я обогатяват с витамини. В допълнение, те стимулират производството на колаген, повишават тонуса и еластичността, премахват обриви и разширени пори. Често се използват следните рецепти.

• Маска против обрив. Необходимо е шушулката на боба да се смели на пюре, да се добавят 3-4 капки масло от чаено дърво и 1 ч.л. лимонов сок, разбъркайте и нанесете върху лицето за 15 минути.
• Подмладяваща маска. Смелете един боб и кашата от авокадо на пюре, добавете 4-5 капки портокалово масло или масло от жожоба. Смесете съставките и нанесете за 15 минути.
• Подхранваща маска. Смелете 40 г боб, добавете 15 г зехтин и сок от грейпфрут, разбъркайте и нанесете за 20 минути.

Вреда от зелен фасул

Продуктът има много полезни свойства, но има случаи, когато може да причини вреда на тялото. Яденето на зелен фасул не се препоръчва в следните случаи:

• с гастрит с висока киселинност;
• с холецистит;
• с панкреатит;
• в случай на чревна дисфункция или възпаление;
• с колит;
• при наличие на вътрешна язва.

Голямо количество консумиран зелен фасул често води до повишено образуване на газове, метеоризъм и неприятни усещания, така че определено трябва да знаете нормата. Трябва също да се помни, че той отслабва, което означава, че ако сте предразположени към разстройства, той трябва да бъде изключен от диетата.

Коренът от калган ще ви помогне да се отървете от метеоризъм и болки в стомаха. Говорим за това в нашата статия.

Важно е да запомните: продуктът е забранено да се консумира суров поради наличието на токсично вещество в състава, което засяга чревната лигавица и може да доведе до отравяне. За да избегнете това, е необходимо шушулките да се варят 4-5 минути, през което време токсичните съставки ще се унищожат, а витамините ще се запазят в максимални количества.

Заключение

Зеленият фасул е много полезен за тялото, основното е да не се прекалява с него, за да се избегне образуването на газове и метеоризъм.

Вижте видеото за ползите от зеления фасул:

Когато избирате пресен продукт, трябва да обърнете внимание на еластичността и дължината, шушулките трябва да са гъвкави и да издават щракване при счупване. Можете да съхранявате покупката си за не повече от седмица. Зеленият фасул също често се среща в консервирана и замразена форма. В последния случай трябва внимателно да проверите качеството на съхранение: в опаковката не трябва да има сняг и зърната не трябва да лежат слепени.

Зеленият фасул или зеленият фасул са млади шушулки от най-обикновения фасул, чиито плодове все още не са станали силни, а зелените листа са необичайно нежни. В момента ползите и вредите от зеления фасул са известни на онези хора, които са активни привърженици на правилното и здравословно хранене. Нежните и вкусни издънки ви позволяват да наблюдавате фигурата си и да осигурите на тялото много полезни компоненти.

Територията, на която за първи път се е появил зеленият фасул, не е точно известна, но в Египет, Южна Америка и Китай това растение първоначално е използвано като декоративно. Яркозелените храсти от зелен фасул идеално допълваха естествения интериор, така че това необичайно и грациозно растение винаги поникваше в дворовете на къщите на господа и богати граждани. Малко по-късно бобът започва да се използва в готвенето и козметологията. В същото време хората първо опитаха изключителния вкус на бобовите зърна, а след това започнаха активно да използват самите шушулки. С течение на времето полезните качества на зеления фасул бяха оценени, продуктът започна да се използва както като вкусна съставка, така и като средство за справяне с някои заболявания на тялото.

Състав на зелен фасул

Днес се отглеждат няколко вида зелен фасул, всеки от които има определени ползи и лечебни свойства. По-популярни са „френските“ зелени зърна, които най-често могат да се видят по рафтовете на магазините.

Основната полза за човешкото тяло е химичният състав на този продукт. Важно е да се отбележи, че зеленият фасул има изключително качество - не е в състояние да абсорбира различни токсини, токсични компоненти и вредни примеси, които се намират в околната среда. Съответно продуктът е екологичен.

Основното предимство на зеления фасул е неговият витаминен и минерален състав:

• фолиевата киселина е компонент, който активно стабилизира хормоналните нива, показан е за малки деца, бъдещи майки, жени в менопауза и юноши;
• желязото има благоприятен ефект върху кръвоносната система, помага за справяне с анемията;
• молибденът участва във формирането и стабилизирането на дихателната система;
• медта има благоприятен ефект върху костно-ставния апарат и е показана за употреба при артрит, различни заболявания на връзките и ставите;
• Магнезият е компонент, който има положителен ефект върху работата на нервната система, показан е при умора, физическо изтощение и апатия. В допълнение, магнезият е терапевтичен компонент за астматични пристъпи и мигрена;
• фибрите помагат за нормализиране на метаболитните показатели, те са незаменими в диетата на диабетици и хора с наднормено тегло;
• сярата е ефективен лечебен компонент, който елиминира процеса на възпаление в червата;
• цинкът участва активно в нормализирането на метаболитните процеси и въглехидратния метаболизъм;
• Калият е уникално вещество, което помага на сърдечната система да бъде в отлично състояние и спомага за стабилизиране на кръвното налягане.

Изобилието от полезни компоненти показва, че зеленият фасул е не само вкусен продукт, но може ефективно да задоволи глада и също така да помогне на тялото да стабилизира работата на много вътрешни системи.

Продуктът е диетичен продукт, калоричното съдържание на зелен фасул е на 100 грама. само 30 калории. Благодарение на това съотношение продуктът се превръща в любимо ястие за хора, които внимателно следят собственото си тегло или за тези, които искат да отслабнат. Всички диетолози одобряват зеления фасул, но е важно да се отбележи, че съдържанието на калории в продукта може да варира до известна степен в зависимост от начина на приготвяне. Това обстоятелство е важно да се има предвид при включването на зелен фасул в диетично или лечебно хранене.

Полезни качества на продукта

Когато е правилно приготвен, зеленият фасул става собственик на най-полезните свойства за тялото. Продуктът е известен със своите общоукрепващи и тонизиращи свойства, които помагат на тялото да се справи с потока от външна и морална негативност.

Какви други полезни качества притежават крехките бобови шушулки?

• Продуктът има почистващи свойства. Включвайки редовно зелен фасул в диетата си, можете естествено да пречистите червата си от вредни фактори;
• Зеленият фасул формира и стабилизира храносмилателния процес. Този продукт е показан за употреба от хора с бавен метаболизъм;
• Антивирусната и противовъзпалителната активност на продукта е ценно свойство, което помага да се устои на развитието на различни вирусни, респираторни и инфекциозни заболявания. Това качество на зеления фасул се използва активно от лекарите при лечението на дисбиоза, различни възпалителни процеси на червата, белите дробове или устната кухина;
• Редовната употреба на продукта е надеждна превенция срещу риска от развитие на сериозни заболявания на сърдечната система. Зеленият фасул е необходим в диетата на хора, които са предразположени към развитие на инфаркт, инсулт, други сърдечни заболявания, както и анемия или анемия;
• Бобовите шушулки се препоръчват да бъдат включени в диетата на мъже, които страдат от слабост на репродуктивната система. Освен това, този продукт спомага за стабилизиране на функционирането на цялата пикочно-полова система;
• Продуктът има благоприятен ефект върху външния вид. Зеленият фасул има положителен ефект върху външното състояние на косата и кожата;
• Антибактериалните качества на продукта се използват активно за лечение на гъбични заболявания и бактериални инфекции;
• Зеленият фасул е основен продукт в диетата на всички диабетици, тъй като стабилизира нивата на кръвната захар, активно участва в метаболизма на въглехидратите и спомага за подобряване на общото физическо състояние на човека;
• Диуретичните и противовъзпалителните свойства на продукта се използват активно при лечението на уролитиаза, цистит и отоци от различен произход;
• Доказано е, че зеленият фасул помага за нормализиране на общото физическо състояние на хора с диагноза рак на гърдата;
• Варените бобови шушулки надеждно се справят с много възпалителни и инфекциозни процеси в устната кухина; редовното включване на продукта в диетата помага за премахване на лошия дъх, почистване на повърхността на зъбите от натрупване на камъни и плака;
• Консумацията на зелен фасул се препоръчва и на жените. Този продукт има положителен ефект върху стабилизирането на хормоналните нива и помага за премахване на неприятните неразположения при жените по време на менопаузата. Зеленият фасул има положителен ефект върху функционирането на нервната система, помага на жените да се справят по-лесно със стреса, нервните разстройства и тревогите;
• Антиоксидантите, съдържащи се в зеления фасул, помагат да се противопоставят на свързаните с възрастта промени в тялото.

Вреда от зелен фасул

Изглежда, че такъв полезен продукт може да се използва в диетата на всички хора без изключение. Но зеленият фасул също може да причини непоправима вреда на тялото. Хора, които са били диагностицирани с:

• гастрит с висока киселинност;
• панкреатит в острия стадий;
• холецистит;
• вътрешна язва;
• остри възпалителни процеси в червата;
• чревна дисфункция;
• колит.

Зеленият фасул допринася за образуването на метеоризъм, така че възрастните хора и всички, които страдат от хроничен запек, не трябва да се увличат твърде много от този зеленчук.

Но зеленият фасул може да причини основната вреда на тялото, ако не е приготвен правилно. Строго е забранено да се яде суров продукт, тъй като както самата шушулка, така и зърната съдържат токсично вещество, което се разрешава чрез топлинна обработка. Колко време се готви зелен фасул? За да се разтворят напълно всички токсични вещества, бобовите шушулки трябва да се варят поне час и половина.

Зелен фасул за зимата

В реално съвременно време можете да намерите всеки продукт на рафтовете на магазините. Цената на зеления фасул е доста висока, така че домакините предпочитат да събират пресен зелен фасул през есента за зимата.

Приготвянето на зелен фасул за зимата не е трудна задача. Идеалният вариант е замразяването на продукта, което се извършва още през лятото, когато бобовите шушулки са меки и особено ароматни. Преди замразяване на продукта, бобовите шушулки се измиват старателно, изсушават се и след това се нарязват на малки ивици. Зеленчукът трябва да се постави в найлонов плик или в контейнер и да се изпрати във фризера.

Маринованият боб е идеална есенна заготовка. За да приготвите, ще трябва да напълните измитите и нарязани зърна с чиста вода и да варите поне 1,5 часа. След това отделете течността от зеленчука, добавете 40 грама на 1 литър гореща вода. кристална захар и задължително сол, на вкус - карамфил и зърна черен пипер. Бобът отново се залива с подправена вода, оставя се да заври, залива се с 1 чаена лъжичка оцетна есенция и отново се оставя да заври. Свареният боб се нарежда в стерилизирани буркани, затварят се с капаци и се съхраняват, за предпочитане на хладно място.

Ястия от варен зелен фасул

Какво да сготвим със зелен фасул?

Ползите и вредите от зеления фасул са уникални за човешкото тяло. Продуктът се използва активно за приготвяне на гарнитури, предястия и салати.

• Чесново предястие – сварете зелен фасул, подправете го със сос от настърган чесън, зехтин, сол и черен пипер.
• Гарнитура - сварете зеления фасул в леко подсолена вода с добавка на черен пипер и карамфил. Сервирайте с месо или като здравословна салата с яйца, моркови и кисели краставички.

  Вкусно предястие от зелен фасул

Фасулът е много засищащ и вкусен продукт, така че хората често се съмняват: възможно ли е да ядете боб, докато отслабвате? Отговорът е прост - не е възможно, но е необходимо!

Състав на боб

Фасулът е важна част, а понякога дори основа на много диетични програми. Препоръчва се не само за отслабване, но и за общото благосъстояние на организма.Всичко е в неговия хитър състав:

1. Фасулът е с ниско съдържание на калории. Например 100 г зелен фасул съдържа само 24 килокалории! А най-калоричното семейство бобови растения е белият боб. 100 g съдържат само 100 kcal. Когато се опитвате да отслабнете, белият боб е чудесен вариант за отслабване.
2. Съдържанието на витамини от група В, витамин Е, РР, С, сяра, каротин, органични киселини и много други е богат коктейл, който почти напълно задоволява нуждите на човешкото тяло, особено в такъв труден период като диетата.
3. Фибрите, които са в изобилие във всеки вид боб, причиняват бързо засищане. По този начин можете да ядете по-малко и да не се чувствате гладни. В допълнение, фибрите почистват червата, което вече ще ви помогне да загубите няколко килограма.
4. Комбинацията от бобови компоненти прави почти невероятното: нормализира производството на холецистокинин, хормон, който е отговорен за разграждането на мазнините. Оттук идва поговорката: „Какво трябва да ям, за да отслабна“.
5. Компонентите на зърната блокират алфа-амилазата, ензим, който е отговорен за разграждането на нишестето, което не се усвоява напълно и човешкото тяло получава по-малко калории. Още по-малко калории, можете ли да си представите?
6. И, разбира се, всеки знае за основното предимство на боба - това е растителен протеин, който не отстъпва по хранителна стойност на месото и е по-лесно смилаем. Това издига боба над всички зеленчуци.
7. Фасулът е полезен не само за отслабване. Препоръчва се при ревматизъм, сърдечни заболявания, туберкулоза, диабет, бъбречни и чернодробни заболявания. „Царицата на зеленчуците” успокоява нервната система, укрепва костите и дори предпазва от зъбен камък.

Противопоказания за ядене на боб

Но въпреки огромната полезност на този продукт, има и противопоказания:

• Не е подходящ за възрастни хора;
• Не е препоръчително да се използва при подагра, пептична язва - гастрит и панкреатит;
• Понякога може да причини запек.

Сортове боб подходящи за отслабване

Ако не страдате от нито едно от горните, тогава можете спокойно да продължите към избора. Но първо, нека разгледаме по-отблизо какви видове боб има и как да ги използвате. И така, природата ни е дала повече от 100 варианта на това прекрасно растение. Нека поговорим за най-често срещаните от тях.

Голям бял боб Чали

Прилича на черупка, има деликатна текстура и кремообразен вкус. Идеален за приготвяне на супи, салати, пастети и много други.

Белият боб съдържа значително количество протеини, магнезий, фолиева киселина, йод, желязо и калций. От витамините най-разпространен е витамин С.

Този сорт е богат и на цинк, който е много полезен за здравето и либидото на мъжете. Белият боб почти не съдържа холестерол, така че е полезен за хора с голямо количество холестерол.

Ако наскоро сте претърпели силен стрес, тогава белият боб ще ви помогне да се възстановите по-бързо. Това чудотворно растение помага и за облекчаване на симптомите на диабет. Следователно бобът е основният компонент за отслабване при диабетици.

Също така, белият боб се използва активно в козметологията, най-често в маски за лице, след варене. Такива процедури ще бъдат полезни за жени след 40 години, тъй като бобът има подмладяващ ефект.

Белият боб дойде при нас от Южна Америка. Те са пренесени в Русия през 18 век. Първоначално по погрешка се използва като декоративна саксия, но след известно време започват да се използват за храна.

Белият боб за отслабване е незаменим при комбиниране на диета с физическа активност, тъй като съдържа много протеини, които са необходими за натрупване на мускулна маса. Приблизително 20% от състава му е протеин, който е сравним по ползи с говеждото, но не съдържа животински мазнини, което затруднява усвояването.

Особеност на готвенето на бял боб и в същото време малък недостатък на този продукт е, че преди готвене той трябва да се накисва за 8 часа и след това да се вари около 2 часа, но резултатът си заслужава.

Има и една малка тайна за готвене: как да се отървете от метеоризма, който може да бъде причинен от белия боб. При готвене трябва да използвате подправки. Най-добрите са кориандър, копър, куркума, синапено семе, черен пипер или нещо по ваш избор.

Бял боб за отслабване: диетични рецепти

Чеснова салата

Състав на салата:

Приготвяне:

Поставете боба във вода за една нощ. На сутринта набъбналите зърна се заливат със содата и се оставят да врят на тих огън до готовност. През това време смесете доматения сос със ситно нарязания лук и чесън. Добавете ябълков оцет и сол. След това отцеждаме водата и заливаме горещия боб с получената смес.

Месо по бразилски

съставки:

• 400 г бял боб;
• 250 грама телешко или пилешко месо;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 2 големи глави лук;
• 2 големи домата;
• 0,8 л вода;
• Сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Поставете боба във вода за една нощ. На сутринта отцедете водата, долейте прясна студена вода и варете около 30 минути до полуготовност. Отцедете водата.

След това в загрят тиган се запържва лукът (не много ситно нарязан), след което се добавят малки парчета месо. Задушава се докато се изпари течността. След това се добавят доматите, от които предварително са почистени ципите и подправките. И тогава добавяме нашия боб, доливаме вода и оставяме да къкри до готовност под затворен капак.

Най-добре е да сервирате ориз като гарнитура.

Състав на супата:

• 300 г бял боб;
• 300 г пилешко филе;
• 1 малка глава лук;
• 150 г моркови;
• 150 грама картофи;
• Подправки.

Традиционно накисваме боба за една нощ. На сутринта сварете пилешки бульон, като добавите цели глави лук и подправки на вкус. Отцедете водата от боба и го добавете към готовия бульон. След това добавете нарязаните картофи и моркови. Гответе до готовност. Изберете и изхвърлете лука, гарнирайте с магданоз.

Малък бял боб Navi или бостънски боб

Външно подобен на бял грах, само малко по-различен по форма. Цветът е млечен, вкусът е дори по-деликатен от едрите бели зърна. Най-разпространен е в САЩ и Северна Америка, поради което е получил името си „Бостън“.

Тези зърна са просто идеални за хора, които искат да отслабнат бързо и без вреда за здравето си. Калоричното съдържание на Navi е дори по-ниско от това на голямото бяло, но запазва всичките си полезни свойства. Неговата особеност е огромното количество фибри и желязо.

Специалитетът на Navi е неговият уникален приятен аромат, така че ястията от него се получават много вкусни.

Диетична рецепта за салата от дребен бял боб

Състав на салата:

Приготвяне:

Най-добре е да накиснете боба за една нощ, на сутринта го сварете и отцедете от водата.

Счукайте чесъна и го смесете с лимонов сок, чили сос, сусамово масло и соев сос. Разбъркайте внимателно, докато се образува обща маса.

Обелете сладките чушки и нарежете на половин пръстени. Смелете билките. Свареният боб се смесва с черен пипер, билки и приготвения сос, добавят се подправки на вкус.

От дребни бели зърна се правят и консерви за домати. Въпреки че такъв продукт все още е с ниско съдържание на калории, консервираният боб за отслабване не е най-добрият вариант. Прясно приготвената храна ще бъде по-здравословна.

Червен боб: голям и малък

На цвят е бордо-червено и на вкус прилича на пилешки гърди. Този сорт най-често се предписва като диета на хора с лошо здраве или след петото десетилетие от живота. Има само едно предупреждение за този прекрасен зеленчук - суровият или недостатъчно термично обработен продукт е отровен. Причината за това е високото съдържание на гликозид, който се разрушава при високи температури.

Трябва да готвите червения боб поне 1,5 часа, след като сте го накиснали във вода за няколко часа.

Калоричното съдържание на този сорт е само 97 килокалории на 100 грама, така че червеният боб за отслабване е добър избор във всеки случай.

Рецепти с червен боб за отслабване

Салата "Ароматна"

Състав на салата:

Приготвяне:

Варете боба поне 1,5 часа. Смесете зехтина с лимоновия сок и подправките. Накълцайте кориандъра. Смесете боба, олиото и кориандъра, отгоре поръсете орехи (цели) и настържете сирене. Готови за консумация.

Състав на супата:

Приготвяне:

Поставете боба в топла вода за една нощ и накиснете до сутринта. На сутринта изцедете водата и добавете нова вода в размер на 300 грама боб на 1 литър вода. Докато бобът се вари, нарязваме зеленчуците както ни харесва. Зеленчуците трябва да се задушават за 5-10 минути (всички с изключение на броколите).

След това се добавят към боба, който вече е варен 1,5 часа. И гответе всичко, докато зеленчуците се сварят напълно. Добавете броколи 2-5 минути преди да го изключите, за да запазите всички витамини, които съдържа.

Накиснете боба за няколко часа. След това го варете 30 минути. Прецеждаме бульона - готов е. Но внимавайте, бобът трябва да се вари още 1,5 часа, за да се консумира.

Тази отвара е много полезна за употреба вместо вечеря. Можете да ядете няколко плода заедно с бульона, но не и банани или грозде, тъй като те съдържат много глюкоза.

Също така е много здравословно и ефективно да комбинирате червен боб с кафяв ориз. Някои диетолози съветват да се вземат тези храни като основа.

Зеленият фасул е лидер сред диетичните бобови растения. Калоричното му съдържание е само 24 Kcal на 100 g. Приготвя се лесно, евтино е и мирише вкусно. Той изобщо не съдържа мазнини и не е толкова тежък за стомаха, колкото белия или червения боб. Като цяло зеленият фасул за отслабване е най-добрият вариант.

Важни качества на зеления фасул:

Ясно е, че полезността на зеления фасул не може да бъде надценена, а неговият диетичен ефект е напълно несравним.

Рецепта за закуска

• 300 г зелен фасул;
• 15 грама зехтин.

Варете 10 минути или можете да сварите на пара 300 грама зелен фасул. Подправете със зехтин. Може да се яде с нискомаслен кефир.

Рецепта за обяд

Задушете телешкото в зехтина заедно с морковите. Сварете боба и броколите за 10 минути. Изключете котлона под телешкото и добавете зеленчуците, разбъркайте, похлупете и оставете за 10-15 минути. Добавете билки и подправки.

Рецепта за вечеря

Бобът трябва да се свари във вода (около 10 минути) и след това да се отцеди. Смесете нарязаните домати и зеления лук със сварения боб. Овкусете със зехтин и подправки на вкус.

Започнете да използвате боб за отслабване възможно най-рано. Ако във вашата диета е включена и физическа активност, тогава бобът ще помогне за изграждането на мускулна маса. Това звучи изненадващо за мнозина, но значителен брой хора вече са изпробвали този прекрасен метод върху себе си.

В продължение на много векове бобът се използва от хората за приготвяне на разнообразни питателни и вкусни ястия, както и за лечение и профилактика на много заболявания. В допълнение, бобът е включен в менюто на повечето диети и гладни дни като ефективен продукт за отслабване. Освен това, след готвене, бобът е в състояние да запази всичките си лечебни свойства.

Известно е, че това бобовите растения са богати на растителни протеини, витаминигрупа Б, фибри, незаменим аминокиселини, минералии други съединения, полезни за човешкото здраве. е доста висококалоричен продукт: на 100 грама продукт има средно 290 kcal.

Дълго време диетолозивярваше, че е висококалоричен бобне може да повлияе на намаляването на наднорменото тегло на човек и не се препоръчвавключете го в диетата дебели хора.

След провеждане на поредица от експериментални изследвания учените са доказали, че бобът е ефективен и естествен блокер на калориите. След консумацията на този продукт в тялото протича активен процес на инхибиране на усвояването на много въглехидрати, докато съдържанието на калории в консумираните ястия намалява. Фасулът е особено активен в блокирането на нишестените храни.

трябва да бъде отбелязано че бобът възстановява баланса на кръвната захари се нормализира ниво холестерол, което е особено важно за тези, които се стремят да намалят телесното тегло. БобСъщо може да намали апетита, тъй като стимулира образуването в организма на хормона холецистокинин, който участва в метаболитните процеси и потиска чувството.

Диетолозите препоръчват по-често да включвате боб в менюто за отслабване, тъй като съдържат растителни протеини и фибри, които помагат за нормализиране на функционирането на храносмилателната система и коригиране на телесното тегло. Ястията, приготвени с боб, са вкусни и питателни. В това отношение диетите и дните на гладуване с боб са лесни и безболезнени.

По рафтовете на супермаркетите можете да видите различни сортове боб - зелен, бял, червен, черен и др. За корекция на теглотоспециалисти по хранене Препоръчва се използването на зелен фасул, който е нискокалоричен и лесно смилаем продукт. В 100 грамаот този вид боб е концентриран само 25 kcal. Capsicum също така включва повече витамини и минерали от другите сортове.

За приготвяне на диетични ястиянай-подходящ издънки на млад боб, които имат приятен и деликатен вкус, се приготвят и по-бързо и се комбинират хармонично с много продукти.

За готвене"правилен" хранителен режим бобови ястияТрябва да се има предвид, че преди употреба трябва да бъде ври 5-10 минути.

Варен боб с билкиИ зехтине прекрасно просто диетично ястие, който съдържа малък брой калории и максимално количество полезни съединения.

Ако искате да разнообразите менюто си със зелен фасул, можете да приготвите вкусни и здравословни ястия на базата на него: супи, салати, закуски и др.

Салата "Асорти от зеленчуци"

Необходими продукти:

• 200 г зелен фасул;
• едно малко цвекло;
• три моркова;
• два картофа;
• 100 г консервирана царевица;
• чесън;
• лимонов сок;
• синапено масло;
• морска сол.

Метод на готвене

Пресните зеленчуци трябва първо да бъдат сварени, обелени и нарязани на малки кубчета. След това смесете зеленчуците с царевицата и дресинга от пресован чесън, лимонов сок и олио в дълбока купа за салата. По желание добавете сол и билки към готовата салата.

Важно, това зелен бобНе само бори се с ненужните килограми, но е и отлична профилактика срещу ревматизъм, подагра, кожни екземи и други заболявания. Също така, този продукт е в състояние да нормализира кръвното налягане, да укрепи имунната система и да възстанови функциите на органите. сърдечно-съдовисистеми. Зеленият фасул се препоръчва особено за хора с диабет. Това растение съдържа голямо количество от веществото аргинин, което има ефект върху тялото подобно на инсулина.

Зеленият фасул е едно от десетте растения, които имат благоприятен ефект върху продължителността на човешкия живот. Съдържа висок процент фолиева киселина и антиоксиданти. Фасулът също може да предотврати развитието на рак на гърдата и онкология на други човешки органи.

По този начин, Диетите и дните на гладуване, базирани на боб, ще ви помогнат да отслабнете и да сте здрави. Но ако ви е трудно да се придържате към строги диети, тогава систематичното включване на прости ястия от зелен фасул в ежедневната ви диета ще ви помогне да поддържате добра форма и да контролирате собствената си.

трябва да бъде отбелязано че количество зелен боб за възрастни хоратрябва да бъде строго доза. Преяждането на боб може да причини обостряне на хронични заболявания на органите стомашно-чревнитракт и отделителна система. Също не се препоръчва да се консумираттова растение суров, защото съдържа токсични съединениякоето може да причини хранително отравяне. Топлинната обработка на боба напълно неутрализиратези токсини и задържа всички полезни съединения в него.

Включете в менюто си бобови ястия, за да отслабнете активно и да наситите тялото си с живителни вещества!

Зеленият фасул е универсален зеленчук с ниско съдържание на калории и огромно съдържание на витамини.

Зеленият фасул съдържа само 31 калории. Приготвя се бързо и е ценен със състава си, който нормализира секрецията на стомашен сок и подобрява работата на черния дроб и бъбреците.

Съдържа фолиева и никотинова киселина, флавоноиди и антиоксиданти, витамини С, А, К, В, лесноусвоими протеини и растителни фибри (до 16%). Както и минерали – калций, желязо, манган, калций, магнезий, фосфор, цинк, натрий, калий. С една дума, това е ценна съкровищница от полезни вещества.

Има два вида от този боб - зелен и жълт.

• На зелено- изразен вкус и високо съдържание на фолиева киселина и витамин (А).
• И жълтата- има по-деликатен вкус и голям запас от фосфор и калий.

Полезни свойства на зеления фасул

• Наличието на много фолиева киселина подпомага възпроизводството на белите кръвни клетки.
• Често се използва във вегетариански ястия и може напълно да замести животинския протеин. Освен това съдържа много калций и желязо, което също е важно, ако не ядете месо.
• Редовната консумация на боб забавя процеса на стареене, благодарение на съдържанието на ресвератрол (считан за краля на антиоксидантите), бета каротин, витамини (C) и (E). А витамин (Е) обикновено се смята за витамин на младостта.
• Предотвратява макулна дегенерация на окото, тъй като съдържа зеаксантин (вещество, което спомага за създаването на плътен светлинен филтър за защита на ретината).
• Съдържа достатъчно витамин (C), който помага за укрепване на имунитета.
• Зеленият фасул има много нисък гликемичен индекс. Препоръчва се за диетично хранене и при диабет от първи и втори тип, тъй като след консумацията му нивото на кръвната захар не се повишава.
• Фасулът е полезен при заболявания на пикочния мехур. Притежавайки диуретични свойства, той ускорява отделянето на пикочна киселина и предотвратява образуването на камъни в бъбреците.
• Благодарение на витамин (К) се препоръчва при тежка менструация (той е 22% от общата маса на зеленчука). Този витамин подобрява съсирването на кръвта и по този начин намалява кървенето.
• Зеленият фасул съдържа вещество - фитоестроген, подобно на женския полов хормон, което ще намали честотата на горещите вълни по време на менопаузата.
• Съставът съдържа вещества, които помагат за убиване на гъбични инфекции.
• Има много антиоксиданти, които премахват вредните свободни радикали от тялото.
• Съдържа до 18% магнезий, който е необходим за укрепване на мускулната маса и координиране на работата на сърцето и бъбреците.
• Съдържащият се в състава флуорид укрепва костната тъкан и предотвратява развитието на зъбен кариес.

Диетични ползи

Зелените шушулки съдържат много растителни фибри, които отнемат повече време за храносмилане и потискат атаките на досадния апетит.

Незрелите зърна имат нисък гликемичен индекс (GL 15), което означава, че няма да има рязък скок на кръвната захар и внезапно желание за сладко.

Ниското съдържание на калории в боба ви позволява да напълните диетата си с хранителни вещества, без да се страхувате да натрупате допълнителни сантиметри на талията си.

В допълнение, съставът включва мощни антиоксиданти - катехини, нашите помощници при намаляване на мастните натрупвания и загуба на тегло. А витамините (B) от групата, от които има и много боб, дават на тялото повече енергия по време на диетата, което ви позволява да останете по-активни и да изгаряте повече калории.

Как се готви зелен фасул

Фасулът има отличен вкус и се съчетава добре с други зеленчуци в салати. Подходящ е като диетична гарнитура към нетлъста риба или месо. На базата на неговите отвари се приготвят леки диетични супи.

Но в никакъв случай неузрелите бобови шушулки не трябва да се консумират сурови. В суров вид бобът съдържа фазин, токсичен протеин, който може да причини отравяне и се неутрализира след топлинна обработка.

Затова бобът се вари пет-седем минути или се готви на пара.

За оптимален вкус и запазване на здравословните компоненти е най-добре да изберете варене на пара. След такава топлинна обработка зеленчукът практически не губи полезните си качества, докато след варене бобът губи почти половината от ценните си компоненти.

Правила за готвене

• Преди готвене трябва да изплакнете добре и да отрежете стъблата на шушулките.
• Ако шушулките са дълги, трябва да ги нарежете на парчета 3-4 см.
• Ако зърната са повехнали, накиснете ги във вода за два часа.
• Не е желателно да варите боба в алуминиев съд, тъй като зеленчукът може да загуби красивия си естествен цвят.

Препоръка Препоръчително е да добавите малко сурово масло към сварения зелен фасул, тъй като той съдържа витамини Е, А, К, които се разтварят само в мазнина и тогава се усвояват по-добре.

Какво върви със зеления фасул?

Добре съвместимс продукти като заквасена сметана, растително масло, нескорбялни и нишестени зеленчуци, различни от картофи - тиква, моркови, царевица, карфиол, йерусалимски артишок, сладки картофи, репички, тиквички, цвекло.

Лошо съвместимс картофи, масло, ядки, зърнени храни, хляб.

Лошо съвместимсъс сирене, извара, мляко, сладки плодове, захар.

Поради увеличаването на калоричното съдържание не е препоръчително да пържите зелените шушулки в олио. Зеленчукът съдържа много растителни фибри, които абсорбират това масло много добре.

Възможно ли е да се яде зелен фасул през нощта?

Фасулът съдържа много фибри, които се усвояват дълго време и се считат за доста тежка храна, поради което не се препоръчва да се консумират преди лягане. Фасулът може да се яде поне три часа преди лягане.

Как да изберете и съхранявате във фризера

Когато купувате пресен зелен фасул, обърнете внимание на външния му вид: шушулките трябва да имат гладка повърхност без кафяви петна. Пресният боб може да се съхранява в хладилник, но не повече от седем дни.

След закупуване е препоръчително да не миете шушулките, а да ги поставите сухи в найлонов плик и да ги поставите в чекмедже за зеленчуци. Измийте боба непосредствено преди готвене.

Зеленчукът се съхранява добре и във фризера. И нещо повече, замразеният боб абсолютно не губи своята хранителна стойност.

За да замразите шушулките, измийте ги добре и ги запарете за не повече от две-три минути. След като се охладят, можете да ги поставите в торбички за фризер и да ги поставите във фризера.

Можете да съхранявате във фризера от три до шест месеца, но не забравяйте, че след три месеца съхранение бобът започва да губи хранителните си вещества.

Преди готвене го размразете постепенно, като го поставите в хладилника за една нощ.

Рецепти със зелен фасул (диетични)

Салата от зелен боб със сирене, домати и чушки

Задушен боб – 400 гр
Сок от лайм – 2 ч.л.
Чесън, нарязан на ситно - 2 скилидки
Зехтин – 2 с.л. лъжа
Сирене - 50 гр
Соев сос – 1 ч.л.
Сушени домати – 3 бр.
Печена чушка - 2 бр.
Пресен босилек - ½ връзка

Приготвяне:

1. Нарежете шушулките с дължина около три сантиметра и ги сварете на пара за седем минути.
2. Добавете чесъна, нарязания на ситно сирене, наситнените домати и чушка, наситнения босилек.
3. Смесете всички.
4. След това в отделна купа смесете сока от лайм, зехтина и соевия сос.
5. И с този дресинг залейте салатата.

Маринована салата от зелен фасул

Задушен боб – 150 гр
Шалот, нарязан на ситно – 2 с.л. лъжа
Чесън – 3 скилидки
Голям пресен домат – 1 бр.
Пресен босилек, нарязан – 2 с.л. лъжа или сушени -1 с.л. лъжа
Сух риган – 1 ч.л.
Пресен магданоз - 2 супени лъжици.
Лимонов сок – 3 ч.л.
Зехтин – 2 с.л. лъжа
Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Счукайте чесъна, нарежете доматите.
2. Поставете всички съставки в купа за салата, разбъркайте и подправете със зехтин и лимон.
3. Добавете сол и черен пипер на вкус.
4. Мариновайте за двадесет минути.

Зелен фасул с пилешки гърди и тиквено-морковен сос

Зелен фасул – 200 гр
Голяма глава лук – 1 бр.
Средно големи моркови – 2 бр.
Тиква – 250 гр
Зехтин – 2 с.л. лъжа
Зеленчуков бульон - 200 мл
Сол на вкус
Варени пилешки гърди - 150 гр

1. Запържете едро нарязаните лук и моркови до полуготовност.
2. След това се добавя накълцаната тиква, залива се с бульона и се оставя да къкри до готовност.
3. След това поставете всичко в блендер и пасирайте до кремообразна смес, добавете сол на вкус.
4. Сварете боба на пара, нарежете го, добавете ситно филе от пилешки гърди и залейте с получения сос.

Пангасиус със зелен фасул

Филе от пангасиус – 150 гр
Сол, подправка за риба
Яйце – 1 бр.
Зелен фасул – 150 гр
Мляко – 50 гр
Сирене с ниско съдържание на мазнини - 50 g

2 коментара

Бобът не е най-честият гост на трапезите. Често се използва изключително при приготвяне на борш или винегрет. Всъщност можете да приготвите много вкусни и най-важното здравословни ястия от боб. Също така диетолозите, отговаряйки на въпроса дали е възможно да се яде боб, докато отслабвате, отбелязват, че бобът е незаменим при отслабване, така че не трябва да пренебрегвате този хранителен продукт. Нека да разгледаме как правилно да консумираме бобовите плодове, за да се отървем от излишните килограми.

Ползите от боба за отслабване

Ползата от боба е, че нормализира нивата на кръвната захар, когато се повиши, човек се чувства гладен. Заслужава да се отбележи също, че когато се консумират бобови растения, тялото започва активно да произвежда хормон, който нормализира метаболизма, което води до загуба на допълнителни 1-2 кг дори без диети и упражнения.

Фасулът е богат на фибри, които при навлизане в тялото го пречистват от шлаки и токсини. Това от своя страна води до загуба на тегло. В допълнение към факта, че фибрите премахват ненужните вещества, натрупани в тях, от тялото, те нормализират работата на стомашно-чревния тракт, което също води до избавяне от излишните килограми.

Освен че са богати на протеини и фибри, бобовите растения съдържат:

• витамини (B, A, E, C, PP, K);
• аминокиселини;
• микроелементи (желязо, сяра, калций, цинк, магнезий, мед).

Яденето на боб за отслабване помага не само да се отървете от наднорменото тегло. Ползите за здравето от този зеленчук са безценни. Подобрява качеството на кръвта, стимулира регенеративните процеси, премахва холестерола от кръвта, предотвратява образуването на зъбен камък, поради което този продукт трябва да бъде включен в диетата на всички хора, които искат не само да изглеждат добре, но и да бъдат здрави.

Сортове боб

Има няколко разновидности на бобовите растения. Най-често използваните зърна са зърнените зърна. Но зеленият фасул за отслабване е много по-здравословен от зрелия боб и аспержите, тъй като тяхното калорично съдържание е около 30 kcal на 100 g продукт, докато бобът от аспержи е най-малко хранителен. Обратното е черната разновидност на този зеленчук, която въпреки всичко принадлежи към диетичните продукти.

Ако сте избрали по-познатите зърнени зърна, добре е да знаете, че цветът на варивата също има значение за отслабването. Калоричното съдържание на червения боб, макар и малко, е по-ниско от това на белия боб. Въпреки че, ако разгледаме консервиран продукт, калоричното съдържание на белия и червения боб е 99 kcal на 100 g продукт. Най-високо съдържание на калории имат зеленчуците, задушени с масло. А лидерът сред видовете боб за отслабване е консервиран боб, чието съдържание на калории е само 64 kcal на 100 g продукт.

Всички видове бобови плодове не трябва да се консумират сурови, тъй като са токсични.

Бобова диета

Днес диетолозите предлагат няколко вида бобови диети. Ще разгледаме диета, която трябва да спазвате само 3 дни. Това е бобена диета за бързо отслабване. Използва се, ако например трябва да изглеждате добре на снимка след няколко дни. В зависимост от индивидуалните характеристики на тялото, през това време ще бъде възможно да загубите 3-5 кг, но този резултат може да бъде постигнат само с правилното влизане и излизане от диетата.

Хранителен календар

Сутрин Сутрин ще трябва да се ограничите до омлет, при приготвянето на който е важно да добавите зелени бобови растения и босилек. Препоръчително е да използвате пресни билки. Ако нямате под ръка, ще трябва да се ограничите до добавяне на бобови зеленчуци.

Обяд: 200 г варен зелен фасул и варено пиле или нискомаслена риба. Грамажът на порцията не трябва да надвишава 250-270 гр. Малко по-късно ще предложим рецепти за ястия с боб.

Вечеря Всяка зеленчукова салата, допълнена с леко запържени зелени зеленчуци и кедрови ядки. Грамаж на порцията 150-170гр.

Сутрин 200 г варен зелен фасул като основно ястие и 50 г ориз като гарнитура.

Обяд: 150 г зеленчукова супа, 50-70 г варено пиле или нискомаслена риба.

Вечеря Варен боб с каша от елда, твърдо сварено яйце. Общото тегло на една порция е 200 гр. За закуска основното ястие е бобово.

Сутрешни моркови със зелен фасул по корейски. Когато приготвяте диетично ястие, не прекалявайте с подправките.

Обяд Гъбена супа с боб.

Вечеря Ориз със зеленчуци. Повечето от зеленчуците трябва да са зелен фасул.

Тази диета се понася лесно, както се вижда от прегледите на жени, които са я опитали. Бобовият зеленчук е богат на протеини, които лесно се усвояват от организма. А за любителите на бобовите растения това е може би най-добрият вариант да се отърват от наднорменото тегло. Освен това тази диета е полезна за здравето. Ако тази система на хранене ви подхожда, тогава след еднодневна почивка можете да я повторите отново.

Диетични рецепти

Ще разгледаме как да приготвим ястия от боб за отслабване, които са включени в 3-дневното диетично меню. Ще предложим и няколко варианта за приготвяне на червен боб.

Варен зелен фасул

Варен зелен фасул

Трудност: лесно

Време за приготвяне: 20 мин.

съставки

1. 1. Зелен фасул (пресен или замразен)
2. 2. Натурално кисело мляко
3. 3. Сол и черен пипер

Към ястието може да добавите предварително запържени в зехтин лук и чесън. Но съдържанието на калории в този случай автоматично се увеличава.

Корейски боб

Корейски боб

Трудност: лесно

Време за приготвяне: 20 мин.

съставки

1. 1. Морков
2. 2. Зелен фасул
3. 3. Ябълка
4. 4. Настърган корен от джинджифил
5. 5. Червен пипер и сол
6. 6. Зехтин и ябълков оцет

Препоръчително е да добавите зелена ябълка към корейския боб. Червените ябълки съдържат повече захари, следователно, тяхното съдържание на калории е по-високо.

Супа от зеленчуци и гъби

Комбинирахме тези две рецепти, защото не се различават много една от друга.

Супа от зеленчуци и гъби

Трудност: лесно

Време за приготвяне: 30 мин.

съставки

1. 1. Зелен фасул
2. 2. Моркови
3. 3. Лук
4. 4. Черен пипер
5. 5. Зелените
6. 6. Гъби

Варен боб с билки

Когато приготвяте това ястие, можете да използвате всякакви бобови култури, но червеният боб е най-добрият вариант.